Bọ biển nướng- món ăn hấp dẫn được nhiều tín đồ mê bọ biển lựa chọn, bởi vị thơm béo dai ngọt của bọ biển được gia tăng nhiều lần khi nướng lên. Cùng Hải Sản Mr.D tìm hiểu cách làm món bọ biển nướng đơn giản, ngon ngất ngây này nhé.
Nguyên liệu cho món bọ biển nướng
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn:
- Bọ biển: 1 con tầm 1kg hoặc 1,5kg
- Tỏi băm: 10 gram
- Gừng: 1 chút
- Sả băm: 20 gram
- Ớt băm: 20 gram
- Hành tím băm: 10 gram
- Sa tế: 20 gram
- Muối hột: 50 gram
- Hành lá: 70 gram
- sả cây: 3 nhánh
- Đậu phộng rang: 100gram
- Các loại gia vị khác đi kèm: muối tiêu, hạt nêm, nước mắm, …
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế bọ biển
- Rửa sạch bọ biển: Đầu tiên, rửa bọ biển kỹ dưới nước sạch để loại bỏ cát hoặc bụi bẩn để đảm bảo bọ biển được sạch toàn bộ cát, vì loài này sống đáy biển nên việc thân thể chúng nhiều cát là điều dễ hiểu.
- Cắt bọ biển: Sử dụng một cái kéo sắc để cắt một đường dọc thân bọ biển ngay phần thân trong (phần bụng), từ đầu đến đuôi.
- Loại bỏ nội tạng: Sau khi cắt xong, sử dụng tay để kéo nhẹ phần nội tạng của bọ biển ra khỏi cơ thể. Hãy thận trọng để không làm vỡ túi mật chứa dịch đắng trong bọ biển.
- Rửa sạch phần bụng: Rửa lại phần bụng vừa rạch một lần nữa, đảm bảo loại bỏ mọi dịch ruột.
Đặc biệt chú ý không làm vỡ túi mật để tránh món ăn có vị đắng sau khi nấu.Việc sơ chế bọ biển cẩn thận sẽ giúp bảo vệ hương vị tươi ngon và chất lượng của món ăn khi thành phẩm.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Dầu hành: hành lá rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát với một chút muối, rưới vào hành 1 vá dầu sôi vậy là được chén dầu hành
Sả cây: rửa sạch, đập dập, cắt khúc 7cm để lót nồi hấp
Nước chấm: Tỏi băm, hành băm, sả băm, sa tế, gừng đập dập băm nhỏ. Tất cả cho vào một bát cùng với nước mắm, đường, nước lọc tỉ lệ 1:1:3, quấy đều và có được nước chấm thành phẩm
Các bước thực hiện món bọ biển nướng
Hấp bọ biển
- Đặt nồi nước lên bếp, với ít muối hột và sả
- Cho bọ biển đã rửa sạch vào nồi hấp đã lót sẵn sả
- Hấp sơ bọ biển trong vòng 10 phút, hấp tránh để nước sôi tràn vào bụng bộ biển sẽ ảnh hưởng chất lượng thịt bọ biển
Nướng bọ biển
- Đốt bếp than nóng
- Đặt bọ biển đã hấp sơ trước đó lên bếp nướng
- Nước mặt lưng của bọ biển, với phần bụng hướng lên trên.
- Nướng đến khi thấy lớp vỏ ngoài của bọ biển ngả vàng đều và dậy mùi thơm là được
- Cho dầu hành và đậu phộng rang lên phần bụng bọ biển. Vậy là hoàn thành
Trình bày và thưởng thức thành phẩm bọ biển nướng
Bọ biển nướng mỡ hành đậu phộng được dọn ra đĩa cùng với 1 chén nước chấm gồm các gia vị hành gừng tỏi ớt dậy mùi thơm và thực hấp dẫn. Bọ biển có thịt ngọt bùi, thơm béo và sớ thịt mềm như thịt cua, phần trứng gạch béo ngậy cùng với dầu hành thơm đặc trưng và vị giòn bùi của đậu phộng rang, thật không hổ danh là món ăn được các thực khách sành ăn săn đón lựa chọn.
Bọ biển cũng mang nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng và là loại hải sản quý hiếm, hiện nay chỉ có thể được đánh bắt ngoài tự nhiên theo mùa vậy nên càng tăng thêm giá trị kinh tế cho loài này. Ngoài ra Việt Nam chúng ta vẫn còn rất nhiều loại hải sản quý hiếm, ngon không kém và cũng giàu chất dinh dưỡng khác mà hiện đang được phân phối tại Hải Sản Mr.D. Quý khách có nhu cầu tìm hiểu cũng như sử dụng những món quà từ biển cả thơm ngon, chất lượng thì hãy ghé qua gian hàng Hải Sản Mr.Dvà lựa chọn cho mình những sản phẩm quý tươi sống hiện sẵn có như: Tôm hùm, cua ghẹ các loại, ngao sò ốc, bạch tuộc Nhật Bản,……
Hải sản Mr.D rất hân hạnh là đơn vị cung cấp hải sản tươi sống được quý khách hàng tin tưởng lâu nay, cảm ơn quý khách hàng đã cho chúng tôi cơ hội được phục vụ khách hàng những bữa ăn ngon, thượng hạng!