admin

Chè thập cẩm là một trong những món ngon mùa hè mà bạn không thể bỏ qua. Cách nấu chè thập cẩm đơn giản, dễ làm chị em vụng mấy cũng có thể vào bếp trổ tài. Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách nấu chè thập cẩm ngon theo kiểu Bắc – Trung – Nam. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc

Chè thập cẩm kiểu miền Bắc sẽ có vị ngọt sắc, đậm đà. Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu sẽ mang đến một cốc chè ngon tròn vị.

Nguyên liệu

– Đậu đen: 100g

– Đâụ đỏ: 100g

– Cốm: 100g

– Đậu xanh: 100g

– Đường: 400g

– Bột năng: 4 thìa

– Muối: 1 thìa

– Nho khô: 100g

– Dừa khô: 50g

– Lạc rang: 50g

– Nước cốt dừa: 20g

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm miền Bắc

Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc ngon

Bước 1:

– Cho các loại đậu vào trong bát, thêm nước ngập mặt đậu và ngâm trong khoảng từ 6 – 8 tiếng.

– Ngâm đậu xong thì vớt ra vo sạch rồi để ráo.

– Cốm cho vào nước vo qua 1 lần rồi để ráo.

– Phần bột năng, bạn cho vào bát rồi thêm nước vào khuấy đều cho tới khi bột tan hết. Chú ý, phải khuấy bột thật kỹ để tránh khi cho vào nồi chè bị vón cục, bột không chín làm ảnh hưởng tới chất lượng của món chè này nhé.

Bước 2:

– Lấy các loại đỗ vừa ngâm cho vào 3 nồi tương ứng rồi nấu chín. Chú ý, mỗi nồi đậu cho khoảng 200ml là đủ. Đun khoảng 40 phút thì kiểm tra xem đậu đã chín hay chưa thì tắt bếp.

– Nồi đậu đỏ và đậu đen chín thì bạn chắt lấy phần nước, giữ lại hạt đậu. Sau đó cho vào đây khoảng 2 thìa đường rồi dùng đũa đảo đều cho đậu ngấm phần đường.

– Đối với đậu xanh, bạn cho vào nồi 2 thìa đường và ½ bát nước bột năng tạo thành hỗn hợp sánh sệt.

Bước 3:

– Cốm xanh sau khi sơ chế thì cho vào nồi sạch. Thêm khoảng 500ml nước và 1 thìa muối vào đun cho sôi.

– Kiểm tra thấy cốm chín mềm, dẻo thì nêm vào đây 100g đường.

– Trút nốt ½ bát nước bột năng vào khuấy thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4:

Sau khi hoàn tất các bước trong cách nấu chè thập cẩm miền Bắc, bạn lần lượt múc các nguyên liệu đã chế biến ra cốc thủy tinh. 1 thìa đậu đen xào, 1 thìa đậu đỏ xào, 1 thìa đậu xanh, 1 thìa chè cốm và chan nước đậu đen, đậu đỏ lên trên. Thêm chút nho khô, dừa khô cùng nước cốt dừa là bạn có thể thưởng thức rồi.

Với những người thích ăn lạnh thì có thể thêm đá bào hoặc để chè trong tủ lạnh.

Chè thập cẩm miền Bắc thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè

Món chè thập cẩm có màu sắc thật bắt mắt. Phần đậu được nấu kỹ nên mềm, bở tơi trong miệng. Nước chè đậm đà, ngọt vừa không quá ngán. Đặc biệt là topping nho cùng dừa khô sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn này.

2. Cách nấu chè thập cẩm miền Trung

Người miền Trung có cách nấu chè thập cẩm khá đơn giản nhưng độ thơm ngon thì vẫn đạt điểm 10 cho chất lượng.

Nguyên liệu nấu chè có gì?

Đậu xanh nước dừa là nguyên liệu không thể thiếu trong món chè thập cẩm

– Đậu xanh: 200g

– Đậu đỏ: 200g

– Bột năng: 100g

– Bột chè xanh: 2g

– Thạch rau câu: 200g

– Trân châu: ½ túi

– Đường trắng: 250g

– Dừa tươi: 50g

– Nước cốt dừa

Chi tiết cách nấu chè thập cẩm kiểu miền Trung

Bước 1:

– Ngâm đậu xanh và đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng để khi nấu đậu sẽ nhanh mềm, bở hơn.

– Cho bột trà xanh vào bát rồi thêm nước và khuấy đều lên. Làm tương tự với bột năng.

– Dừa tươi bạn đem thái miếng nhỏ, nên thái hạt lựu như thế khi nấu chè sẽ ngon hơn.

Bước 2:

– Bắc nồi sạch lên bếp, thêm vào đây phần đậu đỏ đã ngâm cùng với 600ml nước. Bật bếp đun sôi cho tới khi đậu chín mềm thì thêm vào đây 50g đường.

– Dùng đũa khuấy đều lên để đường tan sau đó tắt bếp.

– Làm tương tự với đậu xanh. Cho đậu vào nồi, thêm nước rồi bắc lên bếp đun cho đậu chín. Bỏ vào đây 50g đường, dùng thìa khuấy đều lên rồi từ từ trút bát nước bột năng vào để phần chè đậu xanh sánh sệt. Tắt bếp, để chè nguội.

Bước 3:

– Bắc một nồi nước sạch lên bếp, đun sôi rồi trút hạt trân châu vào nấu chín. Bạn cũng có thể tự làm trân châu tại nhà, để đảm bảo hợp khẩu vị lại an toàn cho sức khỏe,

– Trân châu chín, bạn vớt ra bát nước lạnh để các hạt không bị dính vào nhau.

– Thạch rau câu bạn đem thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Múc chè đậu đỏ, đậu xanh, rồi thêm dừa thái hạt lựu, trân châu, thạch rau câu vào cốc thủy tinh. Rưới thêm 1 phần nước cốt dừa lên trên và đá bào để thưởng thức.

Cách nấu chè thập cẩm miền Trung này vừa đơn giản, dễ làm lại cho ra thành phẩm là món chè mát lạnh, giải nhiệt cực kỳ tốt. Vị thơm bùi béo của các loại đậu, giòn dai sần sật của trân châu, thạch rau câu, béo ngậy của nước cốt dừa, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vặt mùa hè ngon hết sảy.

3. Cách nấu chè thập cẩm miền Nam

So với chè thập cẩm miền Bắc, miền Trung thì chè của người miền Nam cầu kỳ và có nhiều nguyên liệu hơn.

Nấu chè thập cẩm miền Nam cần có những gì?

– Đậu đen: 150g

– Đậu xanh: 70g

– Bột năng: 50g

– Đường: 300g

– Nước cốt dừa: 300ml

– Cùi dừa nạo: 1 ít

– Muối

– Dừa khô

– Dầu chuối

– Hạt trân châu: Tùy sở thích mà lựa chọn loại trân châu phù hợp

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm miền Nam

Hướng dẫn cách nấu chè thập cẩm miền Nam

Bước 1:

– Đem đậu đen và đậu xanh vo sạch rồi ngâm qua đêm. Khi đậu đã ngâm đủ thời gian, bạn đem vo lại 1 lần nữa để đậu sạch bụi bẩn.

– Cho bột năng vào bát, thêm nước rồi khuấy đều để bột tan.

Bước 2:

– Cho phần đậu xanh và đậu đen vào 2 nồi tương ứng rồi thêm nước vào đun tới khi hạt đậu chín mềm.

– Với đậu đen, bạn chắt phần nước đậu ra bát tô rồi thêm 50g đường trắng vào xào cho tới khi hạt đậu ngấm đường thì tắt bếp.

– Cho 200g đường vào nồi đậu xanh, đun sôi để đường tan rồi thêm phần nước bột năng đã pha vào, đảo đều tay để bột không bị vón cục. Nước đậu xanh sánh sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3:

– Bắc nồi nước lên bếp đun sôi thì thả phần hạt trân châu vào luộc cho chín.

– Vớt trân châu ra bát nước lạnh rồi vớt ra 1 chiếc bát khác cho ráo nước.

Bước 4:

– Trút nước cốt dừa vào nồi rồi thêm vào đây 50ml nước.

– Dùng đũa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp này sôi thì bạn nêm vào 1 chút muối, đổ thêm nước bột năng đã pha để hỗn hợp nước cốt dừa sánh sệt hơn.

– Đun khoảng chừng 3 phút thì bạn tắt bếp, để nước cốt dừa nguội.

Bước 5: Trình bày

Cho đá bào vào cốc thủy tinh, lần lượt cho vào đây 1 thìa đậu xanh, 1 thìa đậu đen, trân châu, dừa nạo,, dừa khô, vài giọt dầu chuối và thưởng thức.

Chè thập cẩm miền Nam có màu sắc bắt mắt, vị cốt dừa béo ngậy, dầu chuối thơm lừng

Cách nấu chè thập cẩm miền Nam có vị béo ngậy của cốt dừa, thơm bùi của các loại đậu. Mùi hương đặc trưng của dầu chuối mang ta trở về với hương vị của tuổi thơ.

Những ngày trời nắng nóng, có một cốc chè thập cẩm miền Nam mát lạnh để thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn.

Vừa rồi là cách nấu chè thập cẩm ngon theo phong cách 3 miền. Bếp Eva hy vọng bạn sẽ lựa chọn được một công thức nấu ngon phù hợp với sở thích của cả gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé. Chúc thành công!

Sinh tố đu đủ rất tốt cho sức khỏe của các bạn, nên mỗi ngày bạn chỉ cần nạp đủ 1 ly sinh tố đu đủ là tốt nhất. Vậy để không mất quá nhiều thời gian khi ra ngoài mua về mà vẫn được 1 ly sinh tố đu đủ thơm ngon tại nhà, các bạn hãy học cách làm sinh tố đu đủ ngay tại nhà nhé. Đọc ngay bài viết sau đây của chúng tôi đã chia sẻ rất chi tiết và rõ ràng.

1. Sinh tố đu đủ cho bé cùng với sữa dễ ăn

Nguyên liệu để làm sinh tố đu đủ sữa:

– Đu đủ chín: 200 gr.

– Sữa tươi có đường: 50 ml.

– Sữa đặc: 1 – 2 thìa.

– Đá viên.

– Máy xay sinh tố, dao, ly thủy tinh, bát tô, ….

Hướng dẫn thực hiện cách xay sinh tố đu đủ cùng sữa:

– B1: Sơ chế nguyên liệu đu đủ

Trái đu đủ khi mua về rửa sạch, gọt vỏ bỏ hạt và những sợi tơ bên trong. Trong lúc gọt vỏ đu đủ vẫn chảy nhựa ra, các bạn cần phải rửa sạch lại nước một lần nữa. Sau đó, để ráo và cắt thành từng khúc miếng ô vuông nhỏ cho vào bát.

– B2: Xay sinh tố đu đủ sữa bằng máy xay sinh tố

Trước tiên, bạn cần vệ sinh máy sạch sẽ và để ráo. Sau đó, cho đu đủ đã sơ chế cùng với 50 ml sữa tươi, 2 thìa sữa đặc vào máy đậy nắp và xay nhuyễn trong thời gian 4 – 5’. Tắt máy đi và mở nắp ra cho đá viên vào rồi đậy nắp lại tiếp tục xay nhuyễn mịn rồi tắt máy (Nếu các bạn muốn uống lạnh thì làm tiếp bước này còn làm cho các bé thì k cần đến việc bỏ đá viên vào xay).

– B3: Thành phẩm

Đổ sinh tố đu đủ sữa ra ly trang trí cho vừa mắt các bạn là được và thưởng thức vị ngọt thanh hòa quyện với vị sữa nhé.

2. Cách làm sinh tố đu đủ chín với hồng xiêm vị ngọt thanh

Nguyên liệu chuẩn bị làm sinh tố đu đủ hồng xiêm:

– Đu đủ chín: 200 gr.

– Hồng xiêm: 100 gr.

– Sữa đặc : 1 – 2 thìa.

– Sữa tươi có đường: 50 ml.

– Đá viên.

– Máy xay sinh tố, dao, ly thủy tinh, bát tô, ….

Công thức làm sinh tố đu đủ chín hồng xiêm:

– B1: Sơ chế nguyên liệu đu đủ, hồng xiêm

Sơ chế đu đủ như ở bước 1 mục 1. Sinh tố đu đủ mix sữa.

Hồng xiêm mua về bạn rửa sạch, để ráo nước, gọt sạch vỏ và bỏ hạt lấy nguyên phần thịt bên trong cắt làm 4 để vào bát tô.

– B2: Tiếp đến cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế: đu đủ, hồng xiêm vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc 2 thìa, sữa tươi 50 ml rồi đậy nắp bật máy xay nguyễn trong thời gian 2 – 4’ rồi tắt máy đi. Tiếp tục, mở nắp cho đá viên vào xay nhuyễn mịn sau đó mới được tắt máy hẳn đi.

– B3: Thành phẩm

Đổ ra ly và thưởng thức sinh tố đu đủ chín với hồng xiêm với vị thơm ngọt, mát lạnh của 2 loại trái cây hòa quyện với nhau.

3. Cách làm sinh tố đu đủ ngon cùng bơ béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu là sinh tố đu đủ bơ:

– Bơ: 100 gr.

– Đu đủ: 200 gr.

– Sữa tươi có đường: 50 ml

– Sữa đặc 2 – 2 thìa (tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người).

– Đá viên.

– Máy xay sinh tố, dao, ly thủy tinh, bát tô, ….

Các bước làm sinh tố đu đủ bơ ngon:

– B1: Sơ chế nguyên liệu sẵn

Chế biến đu đủ như ở bước 1 mục 1. Cách làm sinh tố đu đủ với sữa.

Bơ cắt làm đôi lấy hết phần thịt bên trong để vào bát, bỏ vỏ và hạt đi.

– B2: Xay sinh tố đu đủ bơ như sau

Cho lần lượt đu đủ và bơ đã sơ chế cùng với 50 ml sữa tươi, 2 thìa sữa đặc vào máy xay sinh tố rồi đậy nắp xay nhuyễn mịn tầm 3’. Sau đó, tắt máy đi cho thêm đá vào tiếp tục xay nhuyễn tất cả hỗn hợp với nhau rồi tắt máy đi và rút dây điện.

– B3: Thành phẩm

Rót sinh tố đu đủ bơ ngon ra ly và thưởng thức hương vị hòa quyện của 2 loại trái cây này với nhau nhé.

4. Sinh tố đu đủ mix chuối ngọt lịm

Nguyên liệu để làm sinh tố đu đủ mix chuối:

– Đu đủ: 120 gr.

– Chuối: 120 gr.

– Sữa chua: 1 hộp.

– Mật ong: 1 – 2 thìa.

– Nước cốt chanh: 1 trái.

– Vỏ chanh: 2 gr.

– Đá viên.

– Máy xay sinh tố, dao, ly thủy tinh, bát tô, ….

Cách xay sinh tố đu đủ chuối với đầy đủ các bước:

– B1: Chế biến nguyên liệu

Chế biến đu đủ như ở bước 1 mục 1. Cách xay sinh tố đu đủ với sữa.

Chuối lấy phần thịt bên trong cắt từng khúc vừa để vào bát tô.

Qủa chanh cắt đôi vắt lấy nước và bỏ hạt.

– B2: Xay nhuyễn đu đủ chuối

Cho tất cả mọi nguyên liệu vào trong máy xay sinh tố như: 2 loại trái cây đu đủ, chuối sơ chế sẵn, sữa chua, mật ong, nước cốt chanh cùng với 2 gr vỏ chanh bào sẵn. Bắt đầu đậy nắp bật máy xay nhuyễn trong thời gian 3’, sau đó tắt máy cho thêm đá viên vào xay thêm 1 lúc nữa thấy nhuyễn mịn đều tắt máy và rót ra ly.

– B3: Bạn còn làm gì nữa mà không thưởng thức ngay ly sinh tố đu đủ chuối với vị bùi ngọt của trái cây quyện với sữa và chanh.

5. Sinh tố đu đủ với dứa thơm

Nguyên liệu để làm sinh tố đu đủ dứa:

– Dứa: 200 gr.

– Đu đủ: 300 gr.

– Sữa tươi có đường: 150 ml.

– Đường trắng: 1 thìa.

– Đá viên.

– Máy xay sinh tố, dao, ly thủy tinh, bát tô, ….

Thực hiện sinh tố đu đủ dứa ngọt ngay:

– B1: Mang nguyên liệu đi sơ chế

Chế biến đu đủ như ở bước 1 mục 1. Sinh tố đu đủ với sữa.

Dứa bạn có thể mua người ta gọt sẵn hoặc tự mua về gọt vỏ bỏ mắt với phần lõi giữa đi, cắt phần thịt thành những miếng vừa để vào bát tô.

– B2: Cho tất cả mọi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: đu đủ, dứa được sơ chế cùng với sữa tươi có đường, 1 thìa đường trắng vào máy xay sinh tố rồi thực hiện xay nhuyễn trong thời gian 3 – 5’. Sau đó, tắt máy đi cho thêm đá viên vào xay nhuyễn cùng cho đến khi mịn hẳn hãy tắt máy.

– B3: Đổ ra ly và thưởng thức ngọt chua của dứa hòa quyện vị ngọt thanh của dứa.

6. Cách làm sinh tố đu đủ cho bé với táo

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Đu đủ: 200 gr.

– Táo: 100gr.

>> Xem thêm: Chia sẻ bí quyết làm sinh tố đậu đỏ đơn giản dễ làm mà không bị không bị ngán.

– Đường trắng: 1 thìa.

– Nước: 200 ml

– Máy xay sinh tố, dao, ly thủy tinh, bát tô, ….

Cách thực hiện:

– B1: Sơ chế

Chế biến đu đủ như ở bước 1 mục 1. Sinh tố đu đủ với sữa.

Táo rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng tầm 15’ an toàn thực phẩm, để ráo hạt. Bỏ hạt, cuống lõi bên trong đi và cắt từng miếng táo để vào bát.

– B2: Xay nhuyễn nguyên liệu đu đủ, táo

Lần lượt bạn cho đu đủ, táo đã sơ chế vào máy xay sau đó tiếp tục cho đường trắng với nước lọc vào xay cho đến khi nhuyễn mịn. Tắt máy rót ra ly thủy tinh và thưởng thức nhé.

7. Một số điều lưu ý khi làm sinh tố đu đủ

– Chọn lựa trái cây tươi ngon khi làm sinh tố đu đủ cũng như sử dụng nguyên liệu chất lượng để có thành phẩm hoàn hảo.

– Nếu không thích cho đá viên, bạn có thể cho tất cả các trái cây sơ chế sẵn vào ngăn đông tủ lạnh trước khi mang đi làm sinh tố đu đủ. Sinh tố đu đủ cho bé không được bỏ đá.

– Tùy thuộc vào sở thích của mọi người mà các bạn điều chế lượng ngọt trong khi làm sinh tố đu đủ.

– Nếu làm sinh tố đu đủ giảm cân, bạn sử dụng mật ong thay vì đường cát sẽ tốt cho sức khỏe hơn điều bạn cần nhớ kỹ.

– Để món sinh tố có hương vị chua chua ngọt ngọt, bạn có thể thay sữa tươi bằng sữa chua, hoặc thêm vào một chút nước cốt chanh thì ngon mê ly.

– Bạn nên nhớ chỉ nên uống 1 tuần tầm 1 – 2 ly sinh tố đu đủ thôi nhé.

– Lợi ích tuyệt với khi bạn sử dụng sinh tố đu đủ:

+ Ngăn ngừa bệnh tim.

+Tăng cường miễn dịch.

+Cải thiện hệ tiêu hóa.

+Ngăn ngừa ung thư.

+Cải thiện thị lực.

+Giảm stress.

Với 6 cách làm sinh tố đu đủ được các chuyên gia tư vấn Siêu thị điện máy HC chia sẻ ở trên. Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn rất nhiều mỗi khi các bạn muốn làm sinh tố nhé. Cảm ơn các bạn theo dõi.

Siêu thị điện máy HC

Bò sốt vang, món ẩm thực phương Tây, đã được điều chỉnh vị giác để phù hợp với khẩu vị người Việt. Nếu bạn muốn biết cách nấu món bò sốt vang tại nhà một cách dễ dàng để thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì thì hãy đọc tiếp bài viết dưới đây nhé!

Một trong những món ngon hàng ngày không nên bỏ qua là thịt bò sốt vang.Đối với những người không muốn mất nhiều thời gian vào việc nấu nướng, PasGo sẽ chia sẻ với bạn các công thức nấu bò sốt vang từ cầu kỳ đến ĐƠN GIẢN, đặc biệt thích hợp để ăn kèm với bánh mì ngon lành!

1. Cách nấu bò sốt vang miền Bắc với hương vị đậm đà

Đầu tiên, PasGo hân hạnh giới thiệu cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc, hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon không thể cưỡng. Cách làm bò sốt vang này có chút phức tạp, nhưng bạn có thể thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang miền Bắc:

• Nửa kg thịt bò nạc
• 500g cà chua
• 50g rau hành lá
• Gia vị: 1 thanh cây quế, 1 trái thảo quả, 3 miếng quế hồi, 1 muỗng canh nước cốt hành, 1 muỗng canh nước cốt tỏi, 1 muỗng canh nước cốt gừng và 55ml rượu vang đỏ.
• Gia vị khác bao gồm: dầu màu điều tạo màu, nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm và tiêu, bột năng.

Chi tiết từng bước cách nấu bò sốt vang miền Bắc

Bước Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Thịt bò sau khi mua cần được rửa sạch. Để thịt bò sốt vang có hương vị thơm ngon nhất, bạn nên sử dụng gừng và muối để loại bỏ tạp chất và khử mùi hôi đặc trưng của bò. Rửa sạch thịt và cắt thành khối vuông kích thước 3cm sau khi thái nhỏ.
• Rang xơ qua thảo quả, đại hồi và cây quế để kích thích mùi thơm. Đây là bí quyết trong cách nấu bò sốt vang miền Bắc, tạo ra hương thơm đặc biệt.
• Rửa sạch lá hành, loại bỏ phần hành trắng ở đầu. Cắt lá thành khúc dài khoảng 0.5cm. Rửa sạch mùi ta và thái nhỏ thành khúc dài 1cm.
• Rửa sạch cà chua và thái nhỏ.

Ướp Thịt Bò

Bước này quan trọng trong cách nấu bò sốt vang, ảnh hưởng đến vị và màu sắc của miếng bò sau khi nấu sốt vang:

• Bắt đầu quá trình ướp thịt bò bằng cách trộn ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, và ½ muỗng canh bột ngọt vào thịt bò. Khuấy đều để gia vị phủ đều lên từng miếng thịt bò.
• Sau đó, thêm 55ml rượu vang, 1 muỗng canh nước cốt gừng, 1 muỗng canh nước cốt tỏi, 1 muỗng canh nước cốt hành, và 1 muỗng canh nước mắm vào thịt. Tiếp tục khuấy đều để thịt ngấm đầy đủ hương vị.
• Thêm 55ml dầu màu vào thịt, sau đó thêm thảo quả, đại hồi, và cây quế, rồi trộn đều. Để thịt ngấm gia vị từ 1 giờ đến tối đa 12 giờ trong tủ lạnh để hương vị thấm vào từng miếng bò.

Ướp thịt bò

Xào Thịt

Trên bếp, hâm nóng chảo và thêm 3 thìa dầu ăn. Khi dầu đủ nhiệt, giảm lửa và thêm 1 hành tím và tỏi vào phi thơm cho đến khi chúng có màu vàng. Tiếp theo, đổ hỗn hợp thịt bò đã ướp vào chảo và xào cho thịt săn chắc.

Xào Cà Chua

Bước tiếp theo trong cách nấu bò sốt vang miền Bắc là xào cà chua. Hâm nóng chảo và thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đủ nhiệt, thêm 1 muỗng canh hành tím xắc và phi thơm cho đến khi nó có màu vàng. Thêm cà chua vào và đun trên lửa cao cho đến khi chúng chín mềm.

Hầm Bò Sốt Vang

• Đặt phần thịt bò đã xào và cà chua xào vào nồi hầm. Nếu nước không đủ, thêm nước cho phủ qua phần thịt. Đun sôi, sau đó giảm lửa để hầm. Hầm trong khoảng 60 – 80 phút cho nước sánh lại. Gỡ bỏ thảo quả, quế, và hồi, lọc qua lớp vải lưới.
• Để nước sốt sánh hơn, lấy 1 chút nước hầm thịt, để nguội, hòa thêm 1-2 thìa bột năng. Cho hỗn hợp vào nồi, đảo đều, đun to lửa rồi tắt bếp.

Thành phẩm của món bò sốt vang phong cách Bắc

Đặc Sắc Bò Sốt Vang Kiểu Bắc

Thịt bò nấu mềm, giữ nguyên sắc hồng và thấm đầy hương vị từ các loại gia vị. Sốt có độ đặc và màu nâu đỏ, mang hương thơm đặc trưng của thảo quả, hoa hồi và quế. Phục vụ cùng cơm nóng hoặc bánh mì, mọi thứ đều trở nên ngon miệng. Nếu bạn thích, hãy lưu công thức này vào danh sách món ăn hàng ngày của bạn!

2. Cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương

Cách nấu bò sốt vang đơn giản nhất là sử dụng ngũ vị hương. Gói ngũ vị hương chứa bột quế hồi và các hương liệu khác, làm cho món ăn trở nên thơm ngon và dễ chuẩn bị.

Nguyên Liệu Bò Sốt Vang Ngũ Vị Hương

Đây cũng là cách nấu bò sốt vang với khoai tây cà rốt, vì trong nguyên liệu có sự kết hợp của 2 loại củ này. Cụ thể, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500 gram thịt bò, ưu tiên có một chút mỡ và gân
• 1 củ gừng tươi
• 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua
• 1 củ tỏi
• 2 thìa súp nước sốt cà chua
• 1 bát nhỏ rượu vang
• Gia vị bao gồm nước mắm, tiêu, muối, bột nêm, 1 thìa đường
• 1 thanh quế, một chút bột ngũ vị hương

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Bò Sốt Vang với Ngũ Vị Hương

Bước 1: Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng vuông. Đun nước sôi trong nồi, chần qua thịt bò, sau đó vớt ra và rửa sạch lần nữa. Điều này giúp loại bỏ tạp chất và mùi hôi của thịt bò.

Bước 2: Đặt thịt bò vào tô, ướp nước mắm, muối, tiêu, gừng (cạo vỏ và đập dập), tỏi băm nhỏ, bột ngũ vị hương, đường, rượu vang, và quế. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 1 giờ trong tủ lạnh để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, thái thành lát dày. Nạo vỏ khoai tây và cắt thành miếng lớn. Cắt cà chua thành những hạt nhỏ như lựu.

Bước 4: Sử dụng nồi lớn, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi và phi thơm. Sau đó, thêm cà chua và xào cho cà chua mềm. Đổ thịt bò đã ướp gia vị vào nồi và xào săn lại.

Bước 5: Đổ nước sốt cà chua vào nồi và thêm nước sao cho mặt thịt được phủ đều. Hầm cho đến khi thịt bò mềm. Cuối cùng, thêm khoai tây và cà rốt vào và hầm thêm 10-15 phút nữa. Nêm lại gia vị để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị gia đình.

Thành phẩm món thịt bò sốt vang ngon tuyệt

Món thịt bò sốt vang ngũ vị hương độc đáo với thịt mềm, nước cốt sánh đặc và hương vị thanh ngọt của quả. Nếu bạn muốn nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt đơn giản, thì hãy thử áp dụng công thức trên. Chúc bạn thành công và nhớ lưu công thức để thường xuyên thưởng thức món ngon này nhé.

3. Cách Nấu Bò Sốt Vang Đơn Giản với Gói Gia Vị

Đây là cách làm thịt bò sốt vang không cần rượu đơn giản nhất, giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ hương vị thơm ngon.

Nguyên Liệu Nấu Bò Sốt Vang Đơn Giản

• 500 gram thịt bò
• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 gói bột năng
• 1 gói gia vị

Nguyên Liệu Nấu Bò Sốt Vang Bằng Gói Gia Vị Đơn Giản

Từng Bước Cách Nấu Bò Sốt Vang Bằng Gói Gia Vị

Cách Làm Bò Sốt Vang Bằng Gói Gia Vị Khá Đơn Giản, Không Cần Rượu, Chỉ Cần Gói Sốt và Tuân Thủ Các Bước Sau:

Bước 1: Tiến Hành Chuẩn Bị Thịt Bò. Sau Khi Rửa Sạch Thịt Bò Bằng Nước, Cắt Thành Các Miếng Nhỏ Có Hình Vuông Khoảng 2cm. Sau Đó, Ướp Thịt với Gói Gia Vị Trong Vòng 20 Phút. Gói Gia Vị Bạn Có Thể Chọn: Bò Hầm Kiểu Đức Knorr, Bò Kho Barona, Gói Gia Vị Maggi, Gia Vị SSH Deli,…

Bước 2: Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác. Bóc Vỏ Cà Rốt và Khoai Tây, Sau Đó Cắt Chúng Thành Các Miếng Nhỏ.

Bước 3: Hầm Bò. Sử Dụng Dầu Ăn, Phi Thơm Hành và Tỏi Đã Băm. Sau Đó, Thêm Thịt Bò Vào và Xào Cho Đến Khi Thịt Có Màu Vàng và Mềm Hơn. Đặt Thịt Vào Nồi Áp Suất, Rót Nước Để Nước Phủ Mặt Thịt, Đậy Nắp và Đun Lên Lửa Lớn Cho Đến Khi Nước Sôi. Giảm Lửa và Tiếp Tục Đun Trong Vòng 15 Phút.

Bước 4: Nấu Sốt Bò Vang Khi Thịt Đã Mềm, Thêm Cà Rốt và Khoai Tây Vào Nồi và Nấu Chung. Trong Thời Điểm Này, Hòa Tan Bột Năng Với Một Chén Nước Sạch và Từ Từ Đổ Vào Nồi Bò Kho Đã Sôi. Đun Sôi và Sau Đó Tắt Bếp.

Thành Phẩm Món Bò Sốt Vang Bằng Gói Gia Vị

Thành Phẩm Là Món Bò Sốt Vang Với Nước Sốt Màu Nâu Đỏ Bắt Mắt, Sánh Mịn. Miếng Bò Mềm Ngấm Đều Gia Vị, và Các Loại Củ Quả Hầm Nhừ Ăn Kèm Bánh Mì Thì Ngon Hết Ý. Còn Chần Chừ Gì Mà Không Lưu Ngay Cách Nấu Bò Sốt Vang Đơn Giản Bằng Gói Gia Vị Không Cần Rượu Vào Danh Sách Món Ngon Mỗi Ngày Cho Gia Đình.Vậy Là PasGo Đã Chia Sẻ Cho Bạn 3 Cách Nấu Bò Sốt Vang Khác Nhau. Hy Vọng Sau Những Chia Sẻ Trên Bạn Sẽ Tạo Ra Một Món Ngon Đổi Vị Cho Gia Đình Trong Tối Nay. Và Trong Quá Trình Nấu, Hoặc Thưởng Thức Bạn Có Góp Ý Gì Để Cho Công Thức Hoàn Hảo Hơn, Đừng Ngại Hãy Để Lại Ý Kiến Của Bạn Phía Dưới Phần Bình Luận Nhé!

Cua rang me là món ăn ngon tuyệt vời của mùa hè, cua bổ sung các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhiều người rất thích ăn vị mùi vị thơm ngon của thịt cua hòa quyện với vị chua chua của nước sốt me.

Bạn đã biết cách làm món ngon rang me thơm ngon, tròn vị chưa, nếu chưa hãy cùng tham khảo cách làm cua rang me sau đây với clip dạy nấu ăn chuẩn vị ngay tại nhà để gia đình bạn thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cua rang me

Cách làm cua rang me

Sơ chế cua

Cua rửa sạch, tách lấy phần yếm, chặt cua làm 4 để ướp. Cho cua vào thố.

Ướp cua với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi và hành tím băm cho thấm gia vị.

Sả băm nhuyễn, gừng gọt vỏ băm nhuyễn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Tẩm cua qua bột chiên, bắc chảo dầu lên đun sôi, cho cua vào chiên thật vàng giòn, vớt ra để vào dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 2: Bắc một chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun sôi, phi thơm hành, tỏi, gừng, sả băm, thêm nước và me chín vào.Bước 3: Vớt bỏ hạt me, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, tương ớt, tương cà, nước mắm cho vừa khẩu vị và điều hòa vị chua của me. Bạn nấu đến khi nước sốt me hơi đặc lại thì cho cua chiên vào nấu thêm cho thấm.

Nấu xong bạn xếp cua ra dĩa, rưới nước xốt me lên, trang trí thêm rau răm.Cách làm cua rang me đã xong, giờ thì bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cả nhà rồi, chắc hẳn mọi người sẽ rất bất ngờ với tài nghệ tự học nấu ăn của bạn đấy.Lưu ý bạn nên ăn món cua rang me này lúc còn nóng, vì để nguội sẽ không ngon và dễ bị tanh, cua bạn nên ăn vào khoảng đầu hoặc cuối tháng, lúc này cua mới chắc thịt, vào giữa tháng (ngày rằm) cua thường lột vỏ để phát triển nên thường bị ốp thịt. Chúc bạn thành công khi thực hiện món cua rang me này.

Trung thu là dịp mọi người quây quần bên nhau để thưởng thức các loại bánh ngon, nhâm nhi tách trà nóng và trò chuyện vui vẻ. Sẽ thật trọn vẹn ý nghĩa nếu bạn tự tay làm bánh để trao tặng người thân, bạn bè thay cho lời cầu chúc toàn vẹn, đủ đầy ấm áp. Không chỉ là các loại bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, bạn hãy thử biến tấu với cách làm bánh Trung thu trứng muối Đài Loan qua hướng dẫn chi tiết dưới đây cùng CET nhé!

Đặc trưng của loại bánh này là có lớp vỏ giòn, nhân bánh thơm ngon hấp dẫn khiến ai cũng phải “tan chảy” ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Bánh Trung thu Đài Loan nhân trứng muối có gì đặc biệt?

Bánh Trung thu Đài Loan không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn có hương vị độc đáo khiến nhiều người ngất ngây. Đặc trưng của loại bánh này là có lớp vỏ giòn, nhân bánh lại dẻo ngọt khiến ai cũng phải “tan chảy” ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Bánh Trung thu Đài Loan là loại bánh với phần nhân thơm ngon được biến tấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau như chà bông, đậu xanh, trứng muối,… và bao quanh là rất nhiều lớp vỏ mỏng. Bánh nướng lên có lớp vỏ vàng ruộm, thêm chút dầu bóng và rắc ít vừng lên trên nhìn vô cùng đẹp mắt.

>> Tham khảo thêm nhiều công thức từ trứng muối ngon:

• Cách làm bánh bông lan trứng muối bất bại tại nhà
• Cách nấu cháo trứng gà và trứng muối cho bé
• Đổi vị với cách làm cơm chiên hải sản và cơm hải sản trứng muối
• Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện ăn kèm hột vịt muối

Cách làm bánh trung thu Đài Loan nhân trứng muối

Nguyên liệu

Phần bột dầu:

• Bột mì số 8: 100 gram
• Bơ lạt: 50 gram

Phần bột nước:

• Bột mì số 11: 120 gram
• Bơ lạt: 50 gram
• Đường bột: 40 gram
• Nước: 40 gram

Nhân đậu xanh trứng muối

• Đậu xanh đã tách vỏ: 200 gram
• Đường: 80 – 100 gram
• Bột bắp (hoặc bột năng): 10 gram
• Lòng đỏ trứng muối: 10 quả
• Mạch nha: 1 thìa cà phê
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
• Mè đen: 5 gram

Làm nhân mochi chà bông trứng muối

• Bột nếp: 100 gram
• Sữa tươi: 150 ml
• Đường: 50 gram
• Dầu ăn: 15 gram
• Trứng muối: 4 quả
• Chà bông: 100 gram

Nhân bánh chà bông trứng muối

• Chà bông: 200 gram
• Trứng muối: 6 quả

Hỗn hợp trứng phết mặt bánh

• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Sữa đặc: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Nhào hỗn hợp bột nước làm vỏ bánh

Bơ lạt để nhiệt độ phòng đến khi mềm.

Khuấy đều hỗn hợp bột.

Bọc kín để bột không bị khô.

Chuẩn bị một cái tô lớn, rây chung đường bột và bột vào nhau cho mịn. Tiếp đến, cho bơ lạt và nước vào tô bột, trộn đều cho đến khi bột mịn, không còn dính tay là được.

Bọc kín và để bột nghỉ trong 30 phút.

Bước 2: Nhào phần bột dầu

Bơ lạt cũng để mềm tương tự như phần bột nước.

Rây bột mì rồi trộn chung với bơ lạt, trộn đều đến khi bột hết dính tay, bọc kín và để nghỉ trong 30 phút.

Bước 3: Làm nhân bánh

Bánh trung thu Đài Loan với phần nhân được biến tấu đa dạng, khi thực hiện làm bánh bạn có thể lựa chọn một trong số những công thức sau đây:

Nhân đậu xanh trứng muối

Nướng lòng đỏ trứng muối 5 phút ở 160 độ C, có thể quết thêm một chút rượu lên bề mặt cho thơm.

Nướng lòng trứng muối.

Sên nhân đậu xanh: đậu xanh rửa sạch, loại bỏ các hạt hư hỏng và bị mốc. Ngâm đậu với nước ấm khoảng 2 – 3 giờ cho mềm, vớt đậu ra xả lại với nước cho rồi mang đi luộc cùng ½ thìa cà phê muối. Khi đậu xanh đã chín mềm, cạn nước thì vớt ra để nguội bớt và mang đi xay, tiếp theo lọc đậu qua rây cho nhuyễn mịn.

Thường xuyên vớt bọt khi luộc đậu xanh.

Xay nhuyễn đậu xanh.

Sên nhân đậu xanh.

Bắt chảo lên bếp, sên đậu xanh với đường và cho từ từ dầu ăn vào, đảo đều tay cho các nguyên liệu này hòa quyện với nhau. Sên đến khi bạn cảm thấy nặng tay, thì cho bột bắp pha cùng 40ml nước lọc và mạch nha vào, tiếp tục đảo đều. Lấy một ít đậu xanh vê thử lên đầu ngón tay, thấy không còn dính thì nhân đã đạt.

Sau khi đã sên nhân đậu xanh xong, chia thành từng viên 20 gram. Lấy đậu xanh bọc với trứng muối, bọc kín rồi vo viên tròn.

Nhân mochi trứng muối chà bông

Trước tiên, bạn lọc bột nếp qua rây cho thật mịn.

Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Cho hỗn hợp vào lo vi sóng hoặc hấp cách thủy khoảng 3 phút, cho đến khi bột chuyển sang màu trắng đục là đã chín và dẻo mịn.

Nhân bánh chà bông trứng muối

Xay nhuyễn chà bông để được bông, tơi.

Dùng thìa nghiền phần trứng muối.

Xào chà bông và trứng muối.

Bước 4: Tạo hình bánh trung thu Đài Loan

Cán đều từng viên bột trước khi tạo hình.

Vê tròn viên bánh.

Đặt bánh vào khuôn giấy trước khi nướng.

Bước 5: Nướng bánh

Bật lò trước 10 phút cho nóng rồi mới cho bánh vào nướng.

Nướng bánh lần 1: 200 độ trong vòng 15 phút.

Nướng bánh lần 2: nhiệt độ 170 độ C, trong vòng 7 – 10 phút.

Phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh đã nướng lần 1.

Dùng lòng đỏ trứng gà, lọc qua rây cho mịn, hòa tan với 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng sữa đặc. Sau khi nướng bánh lần 1, bánh chuyển sang màu trắng đục thì quét một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh.

Rắc thêm mè đen (hoặc có thể thêm hạnh nhân cắt lát) để trang trí.

Thành phẩm

Bánh trung thu Đài Loan nhân mochi trứng muối chà bông. Ảnh: Internet

Bánh trung thu Đài Loan nhân đậu xanh trứng muối. Ảnh: Internet

Bánh trung thu Đài Loan sau khi nướng, ngày đầu vỏ bánh sẽ giòn, sau đó lên dầu, vỏ bắt đầu tách nhiều lớp, mềm và bóng hơn, rất thơm ngon.

Thành phẩm bánh: vỏ ngoài cùng hơi xốp nhẹ, vỏ trong mềm, nhân đậu xanh và mochi có vị ngọt vừa phải, dẻo thơm, nhân chà bông trứng muối thì đậm đà, béo bùi đặc trưng.

Bí kíp làm bánh ngon và cách bảo quản

• Trong lúc sên nhân đậu xanh, bạn hãy chia dầu ăn thành từng phần nhỏ vừa đổ từ từ từng ít vào và đảo đều tay. Dầu ăn giúp nhân bánh mềm dẻo nhưng nếu dùng nhiều sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng vỏ bánh.
• Khi nướng bánh, bạn nên canh chỉnh nhiệt độ lò nướng cho hợp lý bởi có nhiều loại khác nhau. Nướng bánh ở nhiệt độ cao và thời gian dài sẽ khiến bánh càng khô và cứng, dễ bị cháy. Bạn nên nướng bánh cho tới khi vỏ cứng gần như bánh quy để bảo quản được lâu hơn. Từ ngày thứ hai sau khi nướng, bánh sẽ thấm dầu từ nhân lên làm bánh mềm hơn, nên bạn có thể yên tâm.
• Bạn phải để nguội bánh hoàn toàn trước khi đóng gói, nếu bảo quản bên ngoài nên cho thêm gói hút ẩm hoặc hút chân không. Điều này giúp bánh không bị ẩm và mốc từ không khí.
• Bọc kín bánh trước khi bảo quản trong tủ lạnh tránh gây mùi và làm khô bánh. Thời gian khoảng 7 ngày cho bánh để ở ngăn mát, nếu muốn dùng lâu hơn thì bạn để tủ đông, đến khi dùng thì nướng lại bằng lò vi sóng.

Với cách làm bánh Trung thu Đài Loan, chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm thú vị cho gia đình bạn trong dịp Rằm tháng Tám tới đây. Thay vì các loại bánh trung thu thập cẩm, bánh dẻo truyền thống,… bạn hãy chiêu đãi cả nhà món bánh nướng có lớp vỏ giòn tan, bên trong vừa béo vừa bùi, thơm nức mũi này.

Nếu yêu thích làm bánh và muốn học thêm cách chế biến nhiều món bánh hấp dẫn khác, bạn hãy để lại liên hệ theo form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6552 để được tư vấn miễn phí về khóa học làm bánh nhé!