admin

Tết Trung thu là một dịp lễ đặc biệt trong năm được rất nhiều người mong đợi để được trở về sum họp gia đình, trò chuyện và thưởng thức những chiếc bánh trung thu của Kinh Đô (thương hiệu quốc dân trong lòng người Việt). Bánh trung thu không chỉ là món bánh để thưởng thức bình thường mà nó còn thể hiện lên ý nghĩa sự trọn vẹn và đong đầy hạnh phúc đêm Trăng. Vì vậy, mà nước ta có truyền thống trao tặng nhau những hộp bánh trung thu, tuy nhiên sẽ có một số gia đình được tặng quá nhiều dẫn đến không thể ăn hết và việc bảo quản để dùng sau là điều không thể tránh.

Tuy nhiên cũng giống như một số loại bánh khác có thời hạn sử dụng thì bánh trung thu cũng vậy. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ đến bạn những yếu tố liên quan đến hạn sử dụng bánh trung thu Kinh Đô cần lưu ý, để đảm an toàn cho sức khỏe của bạn.

1. Hạn sử dụng bánh trung thu Kinh Đô là bao lâu

Hạn sử dụng của bánh trung thu Kinh Đô kéo dài trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 tháng tính từ ngày sản xuất và được in trên bao bì vỏ hộp bánh. Nhưng sau ngày 15/8 (âm lịch) thời hạn sử dụng chỉ còn khoảng 7 ngày. Do đó bạn hãy lưu ý đến thông tin trên sản xuất trên bao bì mà lựa chọn thời điểm mua bánh làm quà biếu tặng hoặc phù hợp với lịch trình thưởng thức của gia đình bạn.

Tuy nhiên thời hạn sử dụng trên sẽ còn tùy vào loại bánh và cách bảo quản mà có sự thay đổi. Ví dụ một số loại bánh như bánh trung thu dẻo, bánh trung thu Lava trứng chảy sẽ có thời hạn sử dụng ngắn hơn bạn cũng phải lưu ý kĩ hạn sử dụng của từng bánh.

2. Nguyên nhân và dấu hiệu bánh trung thu Kinh Đô hết date

Nguyên nhân

• Quá trình vận chuyển: Nếu quá trình vận chuyển bánh từ xưởng sản xuất đến cửa hàng hoặc thực khách mất thời gian quá nhiều. Hay vận chuyển trong điều kiện không đảm bảo như nhiệt độ quá nóng/ quá lạnh, va đập, rơi rớt làm bể bánh cũng khiến cho thời gian sử dụng và bảo quản bị giảm.
• Quá trình bảo quản: Cũng giống như các loại bánh khác thì bánh trung thu cũng cần được bảo quản thích hợp để đạt được tối đa thời gian sử dụng và bảo quản của nhà sản xuất đưa ra. Nếu bạn bảo quản không đúng cách như để bánh trực tiếp với ánh nắng mặt trời, không che đậy tiếp xúc với không khí, hoặc những nơi có độ ẩm và độ nóng quá cao cũng sẽ gây giảm thời gian sử dụng và làm cho bánh hết hạn sớm.
• Bánh kém chất lượng: Khi mua bạn không tìm hiểu kĩ cơ sở hoặc địa chỉ bán bánh trung thu có uy tín hay không dẫn đến những chiếc bánh có chất lượng kém do không đảm bảo được trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
• Lỗi nhà sản xuất: Có thể trong quá trình sản xuất sẽ có một số lỗi không mong muốn xảy ra như không đảm bảo chất lượng nguyên liệu hoặc sai quy cách đóng gói dẫn đến thời hạn sử dụng bị giảm. Nhưng trường hợp này rất ít khi xảy ra bởi Kinh Đô có dây chuyền sản xuất hiện đại và khép kín

Dấu hiệu nhận biết bánh Kinh Đô bị hết hạn

Vỏ bánh: Nếu quan sát thấy vỏ bánh đột nhiên bị biến đổi màu sắc khác thường so với các chiếc bánh cùng loại. Những vệt màu này thường xuất hiện theo đốm trên mặt bánh gồm các màu xanh rêu, đen, trắng,… hoặc có dấu hiệu bị chảy nhớt, bột vỏ bánh bị bở vụn ra khi cầm vào.

Mùi hương: Khi mở vỏ bánh ra mà bạn hửi thấy mùi hương gây khó chịu thay vì mùi hương thơm ngon như thông thường thì khả năng cao bánh trung thu của bạn đã bị bị hết hạn sử dụng.

Nhân bánh: Do nhân bánh nằm bên trong lớp vỏ nên không thể nhận thấy dấu hiện nấm mốc được. Nên trước khi ăn bạn nên cắt bánh ra xem kết cấu của phần nhân bánh còn được kết dính không hay bị bở, rã ra hoặc bị chảy nhớt và có mùi lạ khiến bạn khó chịu . Nếu nhân bánh có những dấu hiệu trên thì bạn có thể khẳng định ngay lập tức chiếc bánh trung thu Kinh Đô đó hết hạn.

3. Làm thế nào để mua được bánh trung thu Kinh Đô chất lượng

Nếu muốn mua bánh trung thu Kinh Đô chất lượng và còn nhiều thời gian sử dụng thì hãy lưu ý những điều sắp được chia sẻ dưới đây:

Mua ở nơi uy tín: Tốt nhất hãy mua bánh trung thu đại các hệ thống phân phối chính thức như công ty quatangtrungthu.org chúng tôi hoặc các chuỗi siêu thị lớn có uy tín. Như vậy sẽ đảm bảo rằng bánh có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đảm bảo quy trình bảo quản đúng cách.

Kiểm tra thông tin: Một chiếc bánh trung thu chất lượng sẽ có thông tin đầy đủ trên bao bì nhãn mác gồm: thành phần, xuất xứ, hạn sử dụng và cách bảo quản. Vì vậy, nếu mua trực tiếp thì bạn hãy kiểm tra các thông tin trên thật kỹ hoặc nếu mua bánh trung thu trực tuyến thì phải đảm bảo trang đó phải cung cấp hình ảnh và các thông tin đầy đủ như trên.

Kiểm tra chất lượng: Trước khi nhận bánh bạn hãy quan sát tổng thể từ bao bì có bị rách hay không? Bánh có bị biến dạng hay không và dùng ngón tay nhấn nhẹ vào bánh xem kết cấu có bị bở rã không? Nếu không có những dấu hiệu trên thì bạn có thể an tâm nhận bánh.

Mua bánh mới nhất: Hãy luôn ưu tiên những chiếc bánh có ngày sản xuất mới nhất và ngày hết hạn xa nhất. Điều này con đảm bảo linh hoạt trong kế hoạch biếu tặng,thưởng thứcc cùng gia đình hoặc bảo quan sau Tết Trung thu nếu còn dư.

Bảo quản đúng cách: Hãy tuân thủ theo cách bảo quản mà Kinh Đô đã hướng dẫn trên bao bì của bánh. Hạn chế không cho bánh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, để ở nơi thoáng mát. Nếu đã xé bao bì ra thì hãy bảo quản bánh trong tủ lạnh.

Lời kết:

Nội dung trên đã cung cấp cho bạn thông tin về hạn sử dụng của bánh trung thu Kinh Đô và một số yếu tố liên quan giúp cho chiếc bánh của bạn lúc nào cũng trong tình trang tươi ngon nhất. Chúc bạn và gia đình có một mùa Trung thu sum vầy và trọn vị yêu thương cùng những chiếc bánh trung thu ý nghĩa.

Quatangtrungthu.org là đơn vị chuyên phân phối về bánh trung thu uy tín nhiều năm, trong đó có hãng Bánh Kinh Đô, và chia sẻ tin tức mới nhất, bổ ích đến quý khách hàng. Hãy liên hệ với chúng tôi để nhận được bảng báo giá bánh Kinh Đô mới nhất và phần trăm chiết khấu hấp dẫn. Có hỗ trợ xuất hóa đơn theo yêu cầu và chính sách vận chuyển tiện lợi.

Điện Thoại: 0909228155 (ĐỂ NHẬN BẢNG GIÁ CHIẾT KHẤU CAO) Địa chỉ: Hẻm 102 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TPHCM Email: [email protected]

Vịt quay là món ăn ngon miệng, thường được nhiều gia đình chế biến vào những dịp cuối tuần hoặc những dịp đặc biệt của gia đình. Điều quan trọng nhất của món ăn sau khi hoàn thiện, đó chính là vịt quay phải thơm ngon, lớp da vàng óng ả, mùi hương hấp dẫn, thịt mềm và ngọt. Bí quyết quan trọng nhất để có được món ăn ngon như vậy không thể không kể đến đó chính là quá trình tẩm ướp gia vị cho hoàn hảo.

Cách chọn thịt vịt ngon nhất

Để có thể lựa chọn được thịt vịt ngon nhất cho món ăn, sau đây là một số tiêu chí để lựa chọn vịt, bạn có thể tham khảo sau đây:

– Bạn nên chọn thịt vịt đực sẽ thơm ngon khi chế biến hơn là thịt vịt cái. Đó là bởi vịt đực không phải đẻ trứng cho nên thịt chắc, da cổ dày, da bụng ngon. Khi cho vào nấu hoặc quay thì thịt sẽ thơm ngon hơn, không bị ra nhiều nước.

– Vịt đực được nhận biết thông qua các dấu hiệu: Đầu to, mông nhỏ, phần mỏ cứng cáp, kêu to. Nếu bạn ấn nhẹ vào bộ phận sinh dục của vịt sẽ thấy thò ra một cái ống nhỏ, tức là nó chính là vịt đực.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gia vị ướp

Món vịt quay muốn được ngon chuẩn vị Bắc Kinh thì điều quan trọng nhất là gia vị tẩm ướp cho món ăn. Thịt vịt không chỉ được tẩm ướp ở bên trong mà còn cả ở bên ngoài. Từ đó mang đến món ăn hoàn hảo, thơm ngon hấp dẫn sau khi nướng.

1. Nguyên liệu làm gia vị ướp bên trong vịt

– Tỏi băm: 3 thìa cà phê

– Đường trắng: 1 muỗng canh

– Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

– Hành khô băm: 3 thìa cà phê

– Dầu hào: 2 muỗng canh

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

– Gừng băm: 1 thìa cà phê

– Lá móc mật hoặc hành lá

2. Nguyên liệu làm gia vị ướp bên ngoài vịt

– Tỏi băm: 2 thìa cà phê

– Gừng băm: 1 thìa cà phê

– Nước tương (xì dầu): 1 muỗng canh

– Mạch nha hoặc mật ong: 2 muỗng canh

– Muối: 1/2 thìa cà phê

– Giấm ăn: 2 thìa cà phê

– Nước sạch: 1,5 lít

– Hành tây: 1 củ nhỏ

– Hoa hồi: 3-4 cái

– Đinh hương: 5 cái

– Vỏ cam, quýt khô: 3-4 miếng

Cách ướp vịt quay chuẩn vị Bắc Kinh

1. Sơ chế thịt vịt

– Thịt vịt tốt nhất bạn nên nhờ ngoài hàng làm sạch lông, nội tạng, sơ chế qua trước khi mua về nhé.

– Sau khi mua thịt vịt về, bạn cần chuẩn bị một ít rượu trắng và gừng đập dập, sau đó dùng hỗn hợp này thoa khắp từ trong ra ngoài thịt vịt nhằm khử mùi hôi.

– Đợi khoảng 30 phút để hỗn hợp khử mùi đạt hiệu quả, rồi bạn mang vịt đi rửa sạch, sau đó treo lên để cho ráo nước.

– Lưu ý rằng bạn không được làm rách da vịt trong quá trình sơ chế nhé.

2. Ướp gia vị bên trong thịt vịt

– Sau khi vịt đã ráo nước, bạn hãy tiến hành tẩm ướp gia vị bên trong thịt vịt. Hãy đeo bao tay nilon trước khi thực hiện việc ướp gia vị.

– Các gia vị dùng để ướp bên trong thịt vịt đã chuẩn bị ở trên, bạn hãy trộn đều chúng trong cùng một chiếc bát tô. Lá móc mật và hành lá băm nhỏ và cũng cho vào hỗn hợp gia vị trên.

– Tiếp theo, bạn dùng tay đã đeo găng nilon, thoa đều hỗn hợp gia vị trên vào khắp bên trong thịt vịt. Cố gắng thoa đều sao cho càng kỹ càng tốt nhé.

– Sau khi đã thoa hết gia vị bên trong thịt vịt, bạn hãy khâu bụng vịt lại cho kín, sau đó treo thịt vịt lên để cho gia vị có thể thấm vào tận sâu bên trong thịt nhé.

3. Ướp gia vị bên ngoài thịt vịt

– Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào nồi để đun sôi. Hãy chọn cái nồi to, sao cho có thể nhét được thịt vịt vào bên trong nhé.

– Tiếp theo, bạn đem hành tây, hoa hồi, đinh hương, vỏ cam quýt đem đi nướng trên bếp lửa, khi nào chúng tỏa ra mùi thơm thì bạn nhấc ra, cho vào trong nồi nước sôi để đun tiếp. Đậy kín vung, đun thêm khoảng 5 phút.

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho tỏi, gừng vào phi thơm rồi cho nước tương vào đun chín. Hỗn hợp nước tương sôi lên rồi thì bạn tắt bếp.

– Hết 5 phút, bạn mở vung nồi nước sôi ra, thêm tất cả các nguyên liệu gia vị dùng để ướp bên ngoài thịt vịt còn lại vào trong nồi để đun sôi tiếp cùng với hỗn hợp nước tương vừa đun xong. Lưu ý đừng cho giấm ăn vào đun cùng lúc nhé.

– Cuối cùng, đun đến khi nào hỗn hợp trở nên hơi sệt lại một chút thì bạn tắt bếp, bạn mới cho giấm ăn vào, đảo đều lên là được.

– Bạn nhấc thịt vịt xuống, cho vào trong nồi gia vị, sau đó dùng muỗng để tưới nước gia vị lên khắp bề mặt bên ngoài của vịt. Tưới như vậy liên tục trong 5 phút để thịt vịt thấm hết các gia vị cần thiết. Hoặc bạn có thể thả nguyên cả con vịt vào nồi để trụng. Miễn sao đảm bảo bề ngoài thịt vịt thấm đầy đủ gia vị.

– Bạn tiếp tục treo thịt vịt lên sau khi đã ướp gia vị bên ngoài xong. Để nguyên trong khoảng 3-4 tiếng để thịt vịt trở nên khô ráo trước khi tiến hành nướng. Hỗn hợp nước gia vị nếu vẫn còn thừa sau khi ướp, bạn hãy giữ lại để tiếp tục ướp cho thịt vịt trong quá trình quay nhé.

Hướng dẫn cách làm vịt quay tại nhà ngon miệng

1. Cách làm vịt quay bằng lò nướng điện

– Đầu tiên, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút.

– Sau đó, bạn cho thịt vịt vào quay trong lò nướng từ 20-30 phút tùy theo trọng lượng của con vịt mà bạn mua.

– Hết thời gian trên, bạn mang thịt vịt ra ngoài, dùng chổi quét thêm một lớp nước gia vị vào bên ngoài. Rồi bạn bọc phần cánh và chân vịt trong giấy bạc để chống cháy, tiếp tục cho vào lò nướng để quay thêm trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

– Sau 20 phút, bạn kiểm tra màu sắc của thịt vịt, nếu thịt có màu da vàng óng ánh thì tức là đã hoàn hảo. Còn nếu màu sắc vẫn mờ nhạt thì bạn cần tiếp tục giảm nhiệt độ một chút, quay thêm trong lò cho đến khi hoàn thành.

– Khi thịt vịt có màu sắc như bạn mong muốn, bạn tắt lò nướng, để nguyên thịt vịt trong lò khoảng 5 phút rồi mới lấy ra. Điều này sẽ giúp lớp da của vịt được giòn và ngon hơn khi ăn.

2. Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu

– Bạn cho thịt vịt đã được tẩm ướp vào trong nồi chiên không dầu. Đặt chế độ nướng ở nhiệt độ 120 độ C và nướng trong vòng 20 phút.

– Hết thời gian trên, bạn lật lại thịt vịt cho nó chín đều, tăng nhiệt độ nồi lên 160 độ C và tiếp tục nướng trong vòng 5 phút để lớp da bên ngoài chín vàng và giòn rụm.

– Cuối cùng, bạn lấy thịt vịt ra khỏi nồi, đem chặt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

3. Cách làm vịt quay bằng lò nướng than hoa

– Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1 que thép hoặc que tre để xiên qua từ phần đầu đến phần cuối con vịt nhằm giúp việc quay nướng dễ dàng hơn. Bạn có thể dùng thêm dây thép để cố định thịt vịt vào que cho chắc chắn hơn.

– Tiếp theo, bạn cho than hoa lên lò nướng ngoài trời, thêm lửa để khiến than hoa cháy và đạt nhiệt độ mong muốn.

– Khi nào than hoa đã rực hồng, bạn đặt xiên thịt vịt lên trên giá đỡ và bắt đầu quay. Lưu ý rằng để thịt vịt trên bếp than cao một chút, không để sát xuống dưới kẻo tránh làm cháy lớp da bên ngoài của thịt khi nướng.

– Nhớ quay đều tay xiên thịt vịt để thịt được chín vàng và đều khắp các mặt, không bị cháy.

– Công đoạn quay vịt bằng lò nướng than hoa này sẽ mất khoảng 1 tiếng rưỡi là hoàn thành. Thịt vịt quay thành phẩm sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn.

Cách pha nước chấm vịt quay ngon nhất

Món vịt quay chuẩn vị Bắc Kinh muốn hoàn hảo nhất thì không thể thiếu được nước chấm. Sau đây là cách pha nước chấm ngon nhất dành cho món ăn để bạn có thể thực hiện:

1. Nguyên liệu nước chấm cần có

– Tỏi băm: 1 thìa cà phê

– Hành tím: 1 thìa cà phê

– Đường trắng: ½ muỗng canh

– Dầu ăn: ½ muỗng canh

– Bột năng: 1 muỗng canh (15g)

– Nước lọc: 4 muỗng canh

– Tương xay: 1 muỗng canh

– Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

– Hạt tiêu, ớt băm: Tùy khẩu vị ăn

2. Các bước pha nước chấm vịt quay

– Đầu tiên, bạn hòa tan bột năng cùng với 2 muỗng canh nước lọc. Hai muỗng canh nước lọc còn lại bạn đem hòa cùng với đường, tương, hạt tiêu, ớt.

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi băm. Sau khi có mùi thơm tỏa ra thì bạn đổ bát hỗn hợp gia vị vừa pha vào để xào cùng.

– Khi hỗn hợp đã chín, sủi lên thì bạn mới đổ nốt bát nước bột năng vào để trộn. Giảm nhỏ lửa tối đa, đun tiếp cho đến khi hỗn hợp trên chảo sệt lại thì bạn tắt bếp.

– Đổ hỗn hợp nước chấm ra bát, cho nước cốt chanh vào sau cùng rồi hòa tan. Nếu cảm thấy chưa vừa miệng, bạn có thể thêm tiêu, đường hoặc ớt nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành toàn bộ món vịt quay chuẩn hương vị Bắc Kinh rồi. Chúc các bạn thành công!

Mứt vỏ cam không còn xa lạ với nhiều người. Mứt có vị the the đặc trưng của vỏ cam ăn rất lạ miệng. Mứt vỏ cam cũng là một món ngon đãi khách dịp Tết đến xuân về. Để làm mứt vỏ cam ngon và không bị đắng thì khâu sơ chế vỏ cam đặc biệt quan trọng. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mứt vỏ cam ngon, đơn giản, dễ thực hiện, vỏ cam không bị đắng.

1. Cách làm mứt vỏ cam vàng khô

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam

– 4 quả cam vàng (thu được 400g vỏ)

– 250g đường

– 50g mật ong

– Muối ăn

Lưu ý: Tỷ lệ vỏ cam và đường làm mứt là 1: 0,75. Các bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy sở thích ăn ngọt hoặc không. Tuy nhiên, không nên dùng ít đường quá sẽ khiến mứt không có đủ đường, không có lớp phấn trắng.

Cách làm mứt vỏ cam vàng khô

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

– Cam vàng rửa sạch, lột lấy phần vỏ. Thái múi cau dày 1cm. Nạo bớt phần cùi trắng bên trong của vỏ cam.

– Cho vỏ cam đã thái múi cau vào bát nước có pha 1 thìa cafe muối ăn. Ngâm vỏ cam 30 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Vỏ cam bổ múi cau rồi ngâm với nước muối

Bước 2: Khử đắng cho vỏ cam

– Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi già nồi nước rồi cho vỏ cam vào. Đun thêm 2 – 3 phút thì vớt vỏ cam ra chậu nước lạnh. Rửa lại 2 – 3 lần nước.

Chần vỏ cam rồi rửa lại với nước lạnh

– Tiếp tục bắc nồi nước khác lên và ngâm vỏ cam 2 – 3 phút, vớt ra rửa lại. Thực hiện 3 lần nấu và rửa vỏ cam. Nếm thử vỏ cam nếu thấy không còn đắng nữa thì dừng lại. Để vỏ cam thật khô hoàn toàn.

Bước 3: Ướp vỏ cam

– Cho vỏ cam vào bát to, cho vào 250g đường và 50g mật ong, đảo đều và ướp khoảng 4 tiếng cho tan hết đường.

Ướp vỏ cam với đường và mật ong

Bước 4: Sên mứt vỏ cam khô

– Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ vỏ cam và nước đường cùng với 100ml nước cam vào, sên với lửa vừa. Đảo nhẹ tay cho đến khi thấy đường keo lại, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi mứt vỏ cam có lớp phấn trắng của đường kết tinh thì tắt bếp. Đảo tiếp thêm vài phút nữa là mứt vỏ cam khô hoàn toàn.

Sên mứt vỏ cam

Mứt vỏ cam sên xong để nguội rồi cất vào hũ kín. Nếu có điều kiện có thể cho mứt vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ 20 phút cho mứt khô ráo hoàn toàn sẽ để được lâu hơn.

Mứt vỏ cam vàng khô có lớp phấn đường trắng đẹp mắt

Cách làm mứt vỏ cam vàng khô đơn giản, mứt thơm thơm, ngọt ngọt, có vị the the đặc trưng. Miếng mứt khô ráo, ăn vẫn có độ mềm mềm hấp dẫn.

2. Cách làm mứt vỏ cam dẻo

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam dẻo

– 500g vỏ cam vàng

– 250g đường

– 100ml nước cam

– Muối ăn

Cách làm mứt vỏ cam dẻo

Bước 1: Vỏ cam rửa sạch, nạo bỏ phần cùi trắng rồi cắt múi cau độ dày 1cm. Ngâm vỏ cam vào bát nước pha muối, ngâm 30 phút rồi vớt ra rửa lại với nước nhiều lần.

Bổ cam tách lấy vỏ rồi thái múi cau nhỏ

Bước 2: Đun nồi nước sôi rồi cho vỏ cam vào chần 3 – 5 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Thực hiện chần vỏ cam 3 lần (hoặc đến khi nếm thử thấy vỏ cam không còn đắng nữa là được). Để vỏ cam khô ráo.

Bước 3: Cho vỏ cam vào bát to, thêm vào 100ml nước cam, 250g đường trắng và trộn đều, ướp khoảng 4 tiếng để đường tan hết.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho vỏ cam và toàn bộ nước vào sên với lửa vừa, khi sôi thì hạ lửa liu riu. Đảo nhẹ tay, sên mứt đến khi thấy đường cạn hết, keo lại, vỏ cam trong thì tắt bếp. Bắc chảo xuống khỏi bếp và gắp từng miếng mứt đặt lên khay và để ở nhiệt độ phòng cho ráo.

Mứt vỏ cam dẻo sên không đảo nhiều, mứt trong veo vàng óng như mật ong, không có lớp phấn trắng phủ bên ngoài. Mứt dẻo quánh, thơm ngọt, the mát rất hấp dẫn.

Mứt vỏ cam dẻo vàng trong như mật ong

3. Cách làm mứt vỏ cam sành xanh

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam sành

– 2 quả cam sành xanh

– 150g muối hạt

– 100g đường (tăng giảm tùy sở thích)

– 1 thìa cafe nước cốt chanh

Cách làm mứt vỏ cam sành xanh

Bước 1: Bóc cam tách lấy vỏ. Nạo bớt phần cùi trắng của vỏ cam rồi thái múi cau miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Xếp 1 lớp vỏ cam mỏng, rải 1 lớp muối hạt, thực hiện cho đến khi hết. Đổ nước sạch ngập bát vỏ cam và ngâm 5 tiếng. Sau đó vớt vỏ cam ra.

Bước 3: Bắc 1 nồi nước nấu sôi già, cho vỏ cam vào chần 4 phút rồi vớt ra, xả với nước lạnh 1 lần. Tiếp tục bắc nồi nước khác nấu sôi và cho vỏ cam vào chần. Thực hiện chần vỏ cam 3 – 4 lần. Lần cuối cùng vớt vỏ cam ngâm vào âu nước đá lạnh 15 phút. Sau đó vớt vỏ cam ra và để ráo nước.

Bước 4: Cho vỏ cam đã ráo nước vào tô, thêm 100g đường vào đảo đều ướp khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ vỏ cam và nước đường vào chảo, sên với lửa vừa. Khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ nhất, đảo nhẹ tay, sên đến khi thấy đường cạn hết thì tắt bếp. Thêm vào 1 thìa cafe nước cốt chanh vào tiếp tục đảo nhẹ tay, đường kết tinh lại và mứt vỏ cam khô dần, lớp phấn trắng phủ đều lên mặt vỏ cam là được.

Sên mứt vỏ cam sành xanh

Mứt vỏ cam sành xanh khô, mềm mềm, thơm ngọt. Mứt có độ the hơn so với mứt vỏ cam vàng.

Mứt vỏ cam có tác dụng gì?

Trong vỏ của quả cam cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Những tác dụng của mứt vỏ cam đối với sức khỏe đó là:

– Tăng cường sức đề kháng, giảm các triệu chứng ho, cảm cúm, sổ mũi.

– Làm sạch ruột, lợi tiểu do vỏ cam có chất chống oxy hoa cao.

– Trị hôi miệng bởi trong vỏ cam có chứa một lượng tinh dầu.

– Phòng ngừa bệnh hô hấp, có thể giúp kháng viêm, diệt khuẩn tốt cho sức khỏe.

– Mứt vỏ cam cũng có tác dụng giảm cân bởi trong vỏ cam có nhiều chất xơ, vitamin và flavonoid.

– Chống lại các dấu hiệu lão hóa nhờ chất chống oxy hóa.

Với 3 cách làm mứt vỏ cam đơn giản, các chị em có thể thực hiện nhanh để có món ngon đãi khách dịp Tết sắp đến.

Cơm gà xối mỡ có nguồn gốc từ Quảng Đông (Trung Quốc). Khi vào nước ta, món ăn này đã được biến tấu một chút ít về cách chế biến để phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Ở Việt Nam, món ăn này nổi tiếng ở khu vực miền Trung và miền Nam. Đặc biệt là khu vực Chợ Lớn (TP HCM) nơi sinh sống của cộng đồng người Hoa.

1. Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà

Chỉ vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay đĩa cơm gà xối mỡ ngon nhức nhối chiêu đãi cả gia đình.

a) Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ

– Đùi gà: 2 chiếc

– Cơm tẻ: 2 bát

– Cà chua: 1 quả

– Dưa chuột: 1 quả

– Tỏi, hành tím, hành lá, ớt

– Gừng

– Gia vị: Xì dầu, đường, hạt nêm, tương ớt

– Dầu ăn, dầu điều

b) Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Dưa chuột, cà chua rửa sạch thái lát.

– Tỏi, hành tím, hành lá, ớt băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ thái lát.

– Đùi gà mua về rửa sạch. Dùng dĩa nhỏ xăm lên bề mặt của gà để thịt thấm đều gia vị hơn.

– Cho đùi gà vào bát tô rồi thêm 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối cùng hành tím, tỏi băm vào trộn đều. Ướp thịt khoảng chừng 20 – 30 phút. Nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt qua đêm như thế món ăn sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bước 2: Luộc gà

– Bắc nồi sạch lên bếp rồi thêm nước lọc, cho vào đây 1 củ hành tím, vài lát gừng đun sôi.

– Khi thấy nước sôi, bạn thả gà đã ướp vào luộc sơ. Chú ý, chỉ luộc gà khoảng chừng 10 phút thì vớt ra. Tránh luộc quá lâu khiến gà bị mềm nhừ, da gà bong ra.

– Gà chín, bạn vớt ra và để cho ráo nước.

Bước 3: Chiên gà

– Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào. Dầu sôi, thả nhẹ đùi gà đã sơ chế ở bước 2 vào. Để gà ngon bạn cần đảm bảo gà ngập trong chảo dầu.

Lưu ý, trong quá trình chiên, nên dùng thìa múc dầu ở dưới rưới lên phần da gà. Bằng thao tác này, gà sẽ có một lớp vỏ vàng giòn, bên trong chín tới, ngon chuẩn vị.

Bước 4: Cơm chiên

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho cơm vào chiên.

– Để cơm có màu đẹp, bạn nên cho thêm một chút dầu điều trong quá trình chiên.

– Thấy hạt cơm săn lại bạn cho hành lá đã thái vào đảo đều để cơm dậy mùi thơm.

Bước 5: Pha nước sốt

– Cho ớt, tỏi băm vào bát nhỏ, thêm 1 chút xì dầu, đường và 1 chút nước lọc rồi khuấy đều lên.

Bước 6: Thành phẩm

Múc cơm ra đĩa rồi thêm đùi gà đã chiên lên trên. Trang trí thêm dưa chuột, cà chua để món ăn thêm hấp dẫn nhé.

2. Cơm gà xối mỡ người Hoa

Muốn làm món cơm gà xối mỡ chuẩn người Hoa thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua công thức sau đây.

a) Nguyên liệu nấu cơm gà xối mỡ người Hoa

– Gạo tẻ ngon: 0.5kg

– Đùi gà: 2 chiếc

– Gừng: 1 củ

– Rượu trắng: 0.5 lít

– Gừng, ớt sừng

– Cà chua: 2 quả

– Dưa chuột: 2 quả

– Hoa hồi: 5g

– Quế: 3g

– Đinh hương: 6g

– Mạch nha

– Gạch tôm

– Tương cà

– Gia vị: Bột canh, mì chính, hạt tiêu, muối

b) Cách nấu cơm gà xối mỡ người Hoa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Điều chỉnh lượng nước phù hợp để tránh cơm bị nát.

– Xà lách, dưa chuột, cà chua, rau mùi, gừng, ớt đem rửa sạch để ráo nước. Xà lách thái khúc. Dưa chuột và cà chua thái miếng vừa ăn. Gừng đem cắt lát.

– Đùi gà rửa sạch với nước. Bạn có thể dùng rượu trắng, giấm ăn hoặc muối chà xát bên ngoài để khử mùi hôi của gà.

Bước 2: Luộc gà

– Bắc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun nóng. Lần lượt bỏ vào đó gừng thái lát, hoa hồi, quế, đinh hương đã chuẩn bị, 1 chút rượu trắng và khoảng 1 chén nước lọc. Đảo đều tay khi thấy hỗn hợp dậy mùi thơm thì tắt bếp.

– Cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước ấm. Trút phần quế, hồi, đinh hương vừa sơ chế vào cùng 1 chén nhỏ rượu trắng.

– Nêm nếm 1 thìa bột canh, 2 thìa muối, 1 thìa mì chính, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa mạch nha và 1 thìa gạch tôm rồi cho đùi gà đã sơ chế vào, đậy nắp, bật bếp và luộc chừng 10 phút.

– Gà luộc xong thì vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3: Xối mỡ gà

– Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, đổ ngập dầu ăn vào trong chảo rồi đun nóng.

– Cho đùi gà đã luộc vào trong một chiếc vợt sau đó múc dầu nóng xối lên bên trên. Lặp lại các thao tác này cho tới khi phần da gà giòn và vàng ruộm là được.

Bước 4: Chuẩn bị cơm

– Cho vào chảo 1 chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì thêm cơm vào. Nêm nếm vào đây 3 thìa tương cà, ½ thìa bột canh, 1 thìa mì chính và ½ thìa hạt tiêu rồi đảo đều.

– Khi thấy hạt cơm săn lại thì tắt bếp. Không nên chiên quá lâu như thế cơm sẽ bị khô, cứng.

Bước 5: Thành phẩm

– Múc phần cơm chiên ra đĩa rồi đặt đùi gà đã xối mỡ lên.

– Xếp cà chua, dưa chuột ra một góc của đĩa. Trang trí thêm rau mùi, ớt sừng để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Cơm gà xối mỡ bao nhiêu calo?

Thịt gà được đánh giá là một trong những thực phẩm rất giàu dưỡng chất nhất là protein. Tùy vào mỗi bộ phận của gà mà hàm lượng dinh dưỡng sẽ có sự khác biệt.

Đối với cơm gà xối mỡ, người ta thường sử dụng phần thịt đùi. Ước tính, mức calo của đùi gà có trọng lượng 100g chưa chế biến là 214 kcal.

Nếu đã qua chế biến, kết hợp cùng cơm chiên thì lượng calo sẽ dao động trong khoảng từ 300 – 400kcal/suất.

Ăn cơm gà xối mỡ có tốt không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn cơm gà xối mỡ nói riêng và những món chiên rán nói chung đều không được khuyến khích sử dụng thường xuyên vì một số lý do sau:

– Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, nguy cơ đột quỵ, đau tim cao hơn 28% so với người ít ăn.

– Gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã chỉ ra, người ăn 4 – 6 lần đồ chiên rán mỗi tuần sẽ có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 cao hơn 39% so với người ăn 1 lần/tuần.

– Thực phẩm khi chiên rán ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra các acrylamide. Đây là chất có khả năng gây ung thư vì thế chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều.

Với món cơm gà xối mỡ, bạn chỉ nên ăn tối đa 2 lần mỗi tuần. Cần bổ sung thêm rau xanh và tránh ăn vào buổi tối nhé.

Pudding trà sữa với hương vị thơm ngon, béo ngậy luôn khiến bất kỳ ai đã từng thử qua đều mê mẩn. Thức uống này là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức sau các bữa ăn chính. Thực tế cách làm pudding trà sữa rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công theo hướng dẫn dưới đây.

1. Pudding là gì?

Pudding là tên gọi được lấy cảm hứng từ từ “boudin” trong tiếng Pháp – có nghĩa là xúc xích nhỏ. Thực chất, đây là thuật ngữ dùng để chỉ một loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ nước Pháp, được làm chủ yếu từ sữa. Về đặc điểm, pudding rất giống với món rau câu tuy nhiên chúng có độ mềm, dẻo thơm và sánh mịn hơn.

Với hương vị ngon ngọt vừa phải, pudding đã trở thành món tráng miệng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Bên cạnh đó, món bánh mềm mịn này còn là topping không thể thiếu trong các ly trà sữa thơm ngon. Tùy vào nguyên liệu chế biến bánh pudding sẽ sở hữu những màu sắc khác nhau, chẳng hạn như: xanh lá của matcha, màu cam của vị xoài hay màu nâu của chocolate…

Mỗi kiểu loại pudding đều mang đến hương vị thơm ngon khó tả. Chúng góp phần kích thích vị giác người dùng và tăng thêm độ hấp dẫn cho các món trà sữa, trà đào,… Món bánh được làm đông bởi gelatin kết hợp với nhiều hương vị khác nhau như trà xanh, vị dâu, vị cam,… chắc chắn sẽ chinh phục bạn bởi độ mềm mịn và béo ngậy.

2. Nguyên liệu cần có để làm bánh pudding trà sữa

Cách làm pudding trà sữa không quá khó nếu bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Để không bị những cơn thèm ăn bất chợt “gây khó dễ” vì không thể ra ngoài mua, bạn hãy làm ngay một mẻ để sẵn trong tủ lạnh và thưởng thức dần nhé.

Mọi người sẽ dễ dàng làm được món bánh pudding trà sữa béo béo thơm thơm với những nguyên liệu sau:

• 5gr Gelatin
• 5gr Bột trà xanh
• 220ml Sữa tươi (nên chọn loại không đường)
• Sữa đặc
• ½ chén trà đen
• 3ml Vani
• 50gr Đường
• 1 Quả trứng gà
• 50gr Kem phô mai

3. Hướng dẫn cách làm pudding cho món trà sữa ngon, béo ngậy

Cách làm pudding trà sữa cần phải trải qua nhiều công đoạn. Bạn cần phải bắt đầu từ việc làm thạch cho đến nấu trà sữa và bắt đầu kết hợp chúng lại với nhau. Dưới đây là những hướng dẫn cụ thể, đảm bảo ngay cả người lần đầu vào bếp vẫn có thể thực hiện thành công.

3.2. Cách làm pudding trà sữa mềm mịn, beo béo

Ly trà sữa của bạn có thơm ngon, hấp dẫn hay không phụ thuộc rất nhiều vào những món topping mà bạn cho vào. Một miếng bánh pudding đạt chuẩn vào mềm mịn, có vị ngọt vừa phải và không dễ vỡ nát. Để thực hiện được điều này bạn cần tiến hành theo đúng hướng dẫn sau:

• Đầu tiên, ngâm lá gelatin trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
• Tiếp đến, lấy lòng đỏ trứng gà trộn với kem phô mai, đánh nhẹ tay cho đến khi chúng quyện với nhau và tạo thành một hỗn hợp mịn.
• Tiếp tục cho thêm bột trà xanh vào trong hỗn hợp trước đó cùng với lượng đường và sữa đã chuẩn bị, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Đem hỗn hợp đun trên bếp cho tới khi sữa nóng già thì tắt.
• Nhân lúc hỗn hợp càng đang nóng, trực tiếp cho lá gelatin đã rửa sạch vào và đợi chúng tan hoàn toàn.
• Dùng rây lọc qua hỗn hợp để thu được hỗn hợp mịn hơn.
• Cuối cùng, cho thêm vào đó một ít vani rồi khuấy đều, đổ chúng vào các cốc nhỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Sau một tiếng bánh pudding sẽ đông lại đúng như mong đợi.

3.2. Cách pha trà sữa

Thành phần quan trọng thứ hai của món ăn này chính là trà sữa. Chính vì vậy, ngay sau khi hoàn thành công đoạn làm bánh pudding bạn hãy bắt tay ngay vào việc pha trà nhé. Cách thực hiện khá đơn giản và nhanh chóng:

• Đầu tiên, cho một lượng trà đen vừa phải vào bình (đậm nhạt tùy ý người dùng).
• Tiếp đến, đun sôi 500ml nước.
• Trực tiếp chế nước sôi vào bình đựng trà đen trước đó.
• Hãm trà trong khoảng 10 phút rồi lọc lấy nước.
• Tùy vào lượng nước trà thu được hãy cân nhắc cho vào đó lượng sữa đặc vừa vặn.
• Khuấy đều chúng ta sẽ thu được món trà sữa.

3.3. Cách kết hợp trà sữa với thạch pudding hấp dẫn

Sau khi hoàn thành hết 2 công đoạn quan trọng bên trên, việc cần làm còn lại của bạn tương đối đơn giản. Để có thể dễ dàng kết hợp trà sữa với pudding bạn cần phải chuẩn bị một chiếc ly sạch. Bước tiếp đến là cho vào đó lượng đá vừa phải và đổ trà sữa lên trên, cách miệng ly khoảng 3cm. Cuối cùng, đặt miếng pudding vào ly bạn đã có thể thưởng thức ngay rồi đấy.

Với vị ngọt vừa phải cùng với độ mềm mịn, món trà sữa kết hợp với pudding rất dễ ăn, phù hợp với cả trẻ em và người lớn. Sự hòa quyện giữa hương vị beo béo, thơm ngon của pudding cùng với vị đắng nhẹ của trà đen sẽ khiến người dùng lưu luyến mãi không thôi.

4. Cách làm pudding trà sữa đạt yêu cầu?

Để đánh giá được cách làm pudding trà sữa của bạn có đảm bảo hay không hãy dựa vào thành phẩm thu được. Nếu món bánh vừa làm đáp ứng được các yêu cầu sau chứng tỏ bạn đã thành công:

• Một chiếc pudding trứng đạt chuẩn phải sở hữu màu vàng nhạt.
• Chúng phải có độ mềm mịn nhưng không bị loãng hay vữa, khi chạm vào có độ đàn hồi nhất định.
• Bánh phải có độ ngọt vừa phải để không làm mất đi vị thanh của trà.
• Bề mặt bánh không được tồn tại bọt khí và không bị rỗ.

5. Một số loại pudding thơm ngon bạn nên thử qua

Ngoài công thức truyền thống với nguyên liệu chính là trứng gà và sữa bên trên, bạn còn có thể làm được món bánh pudding với nhiều hương vị đặc biệt khác. Một số gợi ý hấp dẫn dành cho bạn như: pudding trà sữa trân châu, pudding xoài, pudding trà xanh, pudding bơ,…

5.1. Pudding trà sữa

Món pudding này được lấy cảm hứng từ những ly trà sữa trân châu – loại thức uống làm mưa làm gió trong suốt thời gian qua. Để tạo nên thành phẩm hoàn hảo bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như: đường, bơ lạt, vani, hồng trà, lá gelatin…

Những thành phần này khi kết hợp với nhau sẽ tạo thành hương vị bánh vô cùng hấp dẫn. Chúng chinh phục người dùng bởi mùi trà sữa rất đặc trưng cùng với kết cấu bánh mềm mịn.

5.2. Pudding xoài

Hương vị tuyệt vời của những trái xoài tươi đã góp phần tạo nên sự đặc biệt cho món pudding này. So với món bánh truyền thống, cách làm pudding xoài có phần đặc biệt hơn. Các nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị bao gồm: xoài, lá gelatin, sữa và đường. Món bánh đạt yêu cầu phải có 2 lớp, bên trên là màu vàng ươm bắt mắt của xoài với vị chua ngọt thanh hòa quyện với lớp dưới có màu trắng của sữa, thơm béo.

5.3. Pudding trà xanh

Đối với món pudding trà xanh, không chỉ riêng trà matcha Nhật Bản, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trà Thái, trà Đài Loan,… để làm nguyên liệu thay thế. Món pudding này chinh phục người dùng với vị đắng chát nhẹ của trà cùng với hương thơm và vị béo của sữa.

5.4. Pudding bơ

Nguyên liệu để chế biến món pudding bơ rất đơn giản, bao gồm trái bơ, sữa tươi, gelatin và đường. Trong quá trình sơ chế, người làm sẽ giữ lại phần vỏ để đổ bánh vào tạo hình quả bơ. Loại pudding này có vị thơm và béo ngậy tự nhiên của trái bơ, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

6. Bảo quản pudding như thế nào đúng cách?

Thông thường khi đã cất công vào bếp, mọi người đều chọn làm cùng lúc một lượng bánh pudding lớn thay vì chỉ vài cái. Điều này giúp chúng ta có thể tiết kiệm cả về thời gian lẫn chi phí. Tuy nhiên, rất nhiều người e ngại việc làm quá nhiều bánh sẽ gây lãng phí vì không biết phải bảo quản như thế nào mới tốt.

Đối với món pudding, chỉ cần đặt trong ngăn mát tủ lạnh bạn hoàn toàn có thể giữ gìn được chất lượng bánh trong khoảng từ 2 – 3 ngày. Ở đây, điều kiện nhiệt độ thích hợp để bảo quản pudding sẽ là 12 – 15 độ C. Tuy nhiên, khi lấy ra dùng nếu cảm nhận thấy bánh có mùi vị lạ hoặc bị vữa thì hãy bỏ đi ngay lập tức để tránh bị đau bụng.

XEM THÊM:

• Cách làm kem trứng trà sữa
• Cách làm trà sữa gạo rang

Bạn thấy đấy, cách làm pudding trà sữa không quá khó. Ngay bây giờ hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bắt tay ngay vào bếp nhé. Còn gì bằng khi chiêu đãi bạn bè, người thân món bánh thơm ngon mà mình tự làm chứ.