Trải dài trên vùng đất hình chữ S của đất nước ta, mỗi vùng miền lại có một nét đẹp riêng biệt, hấp dẫn du khách thập phương. Nhắc đến miền Bắc, người ta hay nghĩ ngay đến những dãy núi hùng vĩ, hoang sơ của vùng núi Tây Bắc hay cao nguyên Mộc Châu thanh bình với đàn bò say sưa ăn cỏ. Tuy nhiên, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua những món đặc sản thơm ngon mà lại tốt cho sức khỏe tại vùng đất này. Hãy cùng Hùng Hy tham khảo top 10 món đặc sản miền Bắc tốt cho sức khỏe của bạn.
Bánh đậu xanh Hải Dương
Ít ai biết, chiếc bánh đậu xanh nhỏ xinh là một trong những món đặc sản của vùng đất Hải Dương ngay từ những ngày đầu thế kỷ XX đến nay. Mỗi chiếc bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột đậu xanh nguyên chất hòa lẫn với mỡ và đường, tạo nên mùi vị ngọt ngào, đọng lại nơi cổ họng. Và sẽ vô cùng tuyệt vời nếu bạn pha thêm một tách trà ăn kèm với những chiếc bánh này. Vì thế, nếu đã đặt chân lên đất Bắc, đừng quên ghé Hải Dương để thưởng thức món bánh này nhé.
Bánh đậu xanh là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Hải Dương. (Ảnh: Internet)
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp được xem là một trong món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Loại thịt được sử dụng để chế biến là loại thịt bắp tươi ngon của loài trâu thường hay được thả rông trên cao nguyên Tây Bắc. Sau đó, người dân tẩm gia vị loại thịt này rồi đem hun khói trên củi được lấy từ các hang đá. Điều thú vị là miếng thịt sau đi hun khói vẫn có mùi vị thơm ngon, khó cưỡng. Và để thưởng thức, bạn có thể hấp cách thủy, nướng than hoa hoặc quay lò vi sóng đều được. Vì vậy, nếu đã lên vùng đất Tây Bắc, hãy thưởng thức ngay món thịt trâu gác bếp này nhé.
Để mua Thịt Trâu Gác Bếp chính gốc tại TpHCM các bạn có thể xem chi tiết tại link sau: Thịt Trâu Gác Bếp TpHCM
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. (Ảnh: Internet)
Chả cá Lã Vọng
Tương truyền cái tên “chả cá Lã Vọng” bắt nguồn từ một gia đình họ Đoàn chuyên nuôi quân Đề Thám vào thời Pháp thuộc. Mỗi lần đãi khách, chủ nhà thường xuyên làm món chả cá này để tiếp đón. Có lẽ vì món chả cá để lại hương vị khó quên nên những vị khách đã cùng với chủ nhà mở một nhà hàng chuyên bán món ăn này. Đặc biệt, trong quán luôn đặt một ông Lã Vọng – Khương Tử Nha ngồi câu cá, vì thế, cái tên “chả cá Lã Vọng” ra đời từ đó.
Chả cá Lã Vọng hấp dẫn du khách thập phương bởi hương vị thơm ngon. (Ảnh: Internet)
Những người con cả họ Đoàn sau này được truyền lại bí quyết và tiếp tục kế nghiệp của ông bà trước. Món chả cá Lã Vọng hấp dẫn thu khách thập phương bởi hương vị thơm ngon của cá lăng được tẩm ướp gia vị và chế biến một cách công phu. Cho nên, nếu đã đặt chân lên đất Hà Thành, bạn hãy nếm thử món ăn hấp dẫn này nhé.
Cá kho làng Vũ Đại
Nói đến làng Vũ Đại, chắc hẳn ai cũng sẽ nhớ ngay đến tác phẩm Chí Phèo của Nam Cao từng xuất hiện trong chương trình học cấp 3. Tuy nhiên, ngày nay, cái tên Vũ Đại còn được nhiều người truyền tai nhau bởi món cá kho làng Vũ Đại ngon trứ danh ở xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.
Cá kho làng Vũ Đại là món ăn đặc sản nhiều người biết tới. (Ảnh: Internet)
Sở dĩ món cá kho này trở thành món ăn đặc sản của nhiều người là bởi quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ của món ăn này. Cá trắm đen được kho liên tục trong suốt 10-12 tiếng đồng hồ trong niêu đất mà vẫn giữ độ săn chắc và mùi vị khó cưỡng. Điểm đặc biệt của món cá này là gia vị ướp cá kết hợp giữa những nguyên liệu đặc trưng của miền Bắc, chẳng hạn như riềng, gừng, nước cốt cua đồng… Bí quyết của món cá kho này là phía dưới niêu đất, người nấu sẽ để một lớp riềng để góp phần gia tăng mùi vị của cá mà vẫn không bị cháy. Vì thế, nếu được thử món cá kho này, bạn sẽ cảm nhận được sự tổng hòa các hương vị trong từng thớ thịt cá.
Chả mực Hạ Long
Nếu đã đặt chân đến thắng cảnh vùng đất Quảng Ninh thì bạn không thể bỏ qua món chả mực Hạ Long ngon ngất ngây. Món chả mực này bắt nguồn từ người đầu bếp tài hoa cụ Tài Lễ vào năm 1946. Điều “có một không hai” của món đặc sản này là nguyên liệu mực mai – chuyên sống ở vùng nước Hạ Long được người nấu giã bằng tay và nhào trộn với các gia vị theo một công thức đặc biệt. Sau đó, chúng sẽ được chiên cho đến khi ngả sang màu vàng thơm ngon. Du khách sẽ được trải nghiệm mùi vị béo ngậy, đậm đà gia vị trong miếng mực dai sần sật kèm với nước mắm hoặc tương ớt khó quên.
Chả mực Hạ Long là món đặc sản ngon ngất ngây. (Ảnh: Internet)
Bún cá Hải Phòng đất Cảng
Đã đến Hải Phòng rồi thì phải nếm thử qua món bún cá mang đậm mùi vị biển khơi. Điểm đặc trưng của món bún cá Hải Phòng đến từ các loại cá biển được chế biến công phu. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị hòa quyện trong miếng chả cá thu hay vị ngọt thanh mà không tanh của cá đồng. Cùng với đó là món rau sống ăn kèm đủ vị với dọc mùng càng làm thực khách nao lòng.
Bún cá Hải Phòng là món ăn đậm đà vị biển khơi. (Ảnh: Internet)
Bánh cáy tỉnh Thái Bình
Nói đến Thái Bình, hẳn ai cũng biết đến bánh cáy – món quà quê dân dã, lại đậm đà hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, ít ai biết để làm được món bánh cáy này, người dân Thái Bình đã thực hiện quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ từ nếp hoa vàng nấu cùng với gấc chín đỏ, vừng lạc rang, mỡ phần, ướp với đường, mứt bí, mạch nha và tinh dầu hoa bưởi. Món bánh cáy bùi bùi, giòn dai này nếu ăn kèm với một tách trà xanh sẽ vô cùng ấm áp trong tiết trời se lạnh của miền đất Bắc đấy.
Bánh cáy Thái Bình là món quà quê dân dã nhưng đậm đà hương vị thơm ngon. (Ảnh: Internet)
Tôm chua Ba Bể
Sẽ thật đáng tiếc cho bạn nếu đã đến Bắc Kạn mà chưa nếm thử món tôm chua Ba Bể! Bởi đây là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Khang Ninh – Ba Bể. Hương vị ngọt gắt đặc trưng của tôm chua Ba Bể kết hợp với vị chua cay nồng nàn của ớt giềng hòa lẫn, làm xiêu lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.
Tôm chua Ba Bể là món ăn bạn nên nếm thử khi đến vùng đất Bắc Kạn. (Ảnh: Internet)
Rượu cần Hòa Bình
Một thức uống truyền thống của người dân tộc Mường mà bất kỳ du khách nào lên đến mảnh đất Hòa Bình cũng phải nếm thử một lần, đó là rượu cần. Loại rượu này sử dụng các nguyên liệu đến từ thiên nhiên để chưng cất, bao gồm ngô, sắn, gạo nếp, gạo tẻ, hạt bo bo, hạt cào cào… Loại rượu này thường được sử dụng trong Lễ Tết hay các dịp tiệc tùng của bản làng. Vì thế, nếu đã đặt chân lên vùng đất núi rừng Tây Bắc, đừng quên thưởng thức hương vị độc đáo của rượu cần Hòa Bình nhé.
Rượu cần Hòa Bình là thức uống truyền thống của dân tộc Mường. (Ảnh: Internet)
Nem nắm Giao Thủy
Món nem nắm Giao Thủy xuất hiện vào đời nhà Trần khi Vua lựa chọn phủ Thiên Trường làm kinh đô thứ hai. Thời điểm này, những làng nghề cùng với món ăn vật lạ được người dân dâng lên Vua, trong đó, món nem nắm Giao Thủy là một trong những món được nhà Vua khen ngợi. Kể từ ngày đó, món nem nắm Giao Thủy đã được lưu truyền từ đời này sang đời khác và trở thành ăn đặc sản của vùng đất Giao Thủy. Điểm đặc biệt của nem nắm này là thịt nạc mông của những con lợn không nuôi cám tăng trưởng và thính nêm từ loại gạo Tám Hải Hậu thơm ngon của đồng bằng sông Hồng.
Nem nắm Giao Thủy là một trong những món đặc sản hấp dẫn khách thập phương. (Ảnh: Internet)
Trên đây là những món đặc sản miền Bắc mà bạn nên thử qua nếu có dịp đặt chân lên mảnh đất này. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn kiến thức hữu ích, giúp chuyến đi của bạn thú vị hơn.