Mặc dù việc thưởng thức sương sáo đã trở nên quen thuộc, nhưng có lẽ bạn chưa nắm rõ đầy đủ những lợi ích mà sương sáo mang lại. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá những công dụng tuyệt vời của thạch sương sáo đối với sức khỏe của chúng ta.
Thông tin cơ bản về sương sáo
Sương sáo được gọi bằng nhiều cách khác nhau tùy theo khu vực. Ở miền Nam, người ta thường sử dụng tên gọi “sương sáo”, trong khi ở miền Bắc, nó được biết đến với tên “thạch đen” và ở miền Trung, mọi người thường gọi là “đường khoảnh”.
Xuất phát từ Trung Quốc, cây sương sáo được trồng phổ biến ở các vùng như Lạng Sơn và Cao Bằng tại Việt Nam. Quá trình thu hoạch bao gồm việc lấy thân và lá của cây sương sáo, sau đó phơi khô, cắt nhỏ và nấu thành thạch. Kết quả là một loại nước đen, khi nguội có thể đông lại thành thạch.
Ngày nay, trên thị trường có nhiều loại bột sương sáo khác nhau để người tiêu dùng lựa chọn. Bạn có thể mua và tự nấu thạch tại nhà, nhưng hãy chú ý chọn lựa kỹ lưỡng về thương hiệu để đảm bảo chất lượng sản phẩm cao nhất.
Tại Việt Nam, sương sáo thường được trồng ở Lạng Sơn và Cao BằngSương sáo có tác dụng gì?
Nhiều người băn khoăn vậy ăn sương sáo có tác dụng gì, ăn sương sáo có tốt không, vậy nên, sau đây chúng tôi sẽ liệt kê một số ưu điểm nổi bật của sương sáo như sau:
Làm mát cơ thể
Sương sáo không chỉ đơn thuần là một loại nước giải khát trong những ngày nắng nóng, mà còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể. Nó được sử dụng để giảm cảm giác nóng bức do ánh nắng mặt trời, điều hòa huyết áp và đặc biệt được ưa chuộng trong mùa nắng nóng ở cả miền Nam (gọi là sương sáo) và miền Bắc (gọi là thạch đen).
Sương sáo không chỉ là một lựa chọn giải khát phổ biến mà còn là một biện pháp bổ trợ y tế, đặc biệt là có lợi cho phụ nữ và trẻ nhỏ. Theo lối suy nghĩ của Đông y, lá sương sáo có vị ngọt, tính mát và có khả năng giải nhiệt.
Điều này giúp kích thích quá trình chuyển hóa trong cơ thể, tạo điều kiện cho sự thoải mái và dễ dàng. Do đó, sương sáo thường được sử dụng để nấu thành các món ăn và thức uống giải nhiệt trong những ngày nóng oi bức của mùa hè.
Sương sáo giảm thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể rất tốtCải thiện đường tiêu hóa
Thạch sương sáo đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Hàm lượng đường và các hợp chất có trong thạch sương sáo có thể hỗ trợ giảm triệu chứng đau dạ dày.
Lá sương sáo có chứa an-ka-lo-it, vitamin nhóm B và vitamin C có khả năng giúp khắc phục vấn đề tiêu chảy khi sử dụng thường xuyên ba lần một ngày.
Thạch sương sáo hỗ trợ giảm cân
Thạch sương sáo không chỉ cung cấp các chất như carbohydrate, canxi, phốt pho, vitamin A, vitamin B1 và vitamin C, mà còn thấp calo và giàu chất xơ, nước. Do đó, việc ăn sương sáo trở nên lựa chọn hợp lý để hỗ trợ quá trình giảm cân.
Hàm lượng protein trong thạch sương sáo không quá cao, giúp duy trì cân nặng ổn định. Chất xơ trong thạch sương sáo đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách giảm hấp thụ calo và tăng cường sự no. Điều này có lợi cho kế hoạch giảm cân của bạn.
Thạch đen làm từ sương sáo hỗ trợ giảm cânBảo vệ bạn khỏi ung thư và các khối u
Thạch sương sáo chứa hợp chất isokandrodendrin và tetandrin SS, có vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các tế bào khối u. Những hợp chất này còn có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch khi sử dụng đều đặn, một nguồn quan trọng để tiêu diệt tế bào khối u ở nhiều cơ quan như thận, dạ dày và gan.
Ngoài ra, thạch sương sáo không chỉ giúp loại bỏ tế bào ung thư máu lên đến 55 – 90%, mà còn có hiệu quả trong việc ngăn chặn sự phát triển của ba loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư cổ tử cung, ung thư vú và ung thư phổi.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Trên lá cây sương sáo, chúng ta tìm thấy một hợp chất chính là chất diệp lục cùng với các hợp chất khác, được biết đến như hợp chất bcdenzilsokuinolin. Cả hai hợp chất này đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường, giúp duy trì sự cân bằng đường huyết trong cơ thể của bệnh nhân.
Tăng axit dạ dày
Thạch sương sáo không chỉ chứa Vitamin C và chất chống oxy hóa giúp cải thiện sự săn chắc của cơ bụng, mà còn có thể được sử dụng để chữa trị viêm loét dạ dày. Các thành phần này có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh loét và tăng sản xuất axit trong dạ dày.
Kháng khuẩn và chống sốt rét
Sương sáo có thể được áp dụng như một chất kháng sinh nhờ vào hàm lượng diệp lục. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng thuốc sắc từ rễ cây sương sáo đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị một loại thuốc chống sốt rét. Các hợp chất thu được từ rễ, đặc biệt là nhóm alkit, được xác định là có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị bệnh sốt rét.
Đối phó với các vấn đề về cơ bắp và ngăn ngừa loãng xương
Thạch sương sáo chứa các hợp chất có khả năng giải quyết các vấn đề như đau cơ, cứng cơ, giúp cơ bắp trở nên linh hoạt và dễ dàng hoạt động. Đặc biệt, nó có khả năng làm căng cơ và tạo điều kiện cho cơ thể hoạt động một cách mạnh mẽ.
Ngoài ra, thạch sương sáo còn là một nguồn dồi dào canxi, magie và phốt pho, tất cả đều là những thành phần quan trọng cho sức khỏe xương. Những hợp chất này không chỉ hỗ trợ quá trình tái tạo xương mà còn ngăn chặn sự giảm mật độ xương, đồng thời giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương.
Những lưu ý khi ăn sương sáo
Mặc dù sương sáo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, việc ăn quá mức có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn:
- Việc tiêu thụ quá nhiều sương sáo có thể dẫn đến cảm giác khó chịu, bồn chồn và các vấn đề khác liên quan đến tiêu hóa.
- Đối với những người có dị ứng ngoài da hay các bệnh mãn tính, việc sử dụng sương sáo nên được hạn chế. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về việc tích hợp sương sáo vào chế độ ăn uống, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên nghiệp để có sự giải đáp đầy đủ.
- Trẻ em không nên ăn quá mức sương sáo, vì điều này có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và làm giảm cảm giác đói.
- Việc tự mua bột sương sáo để nấu là lựa chọn tốt hơn, bởi loại sản phẩm được bán sẵn ngoài chợ thường khó đảm bảo về vấn đề vệ sinh.
- Khi tiêu thụ sương sáo, thích hợp nhất là ăn vào buổi sáng hoặc buổi trưa, tránh ăn vào buổi chiều tối để đảm bảo sự thoải mái cho cơ thể.
Nên ăn sương sáo vào buổi sáng và buổi trưa để phát huy hết chất dinh dưỡngSau khi đọc bài viết này của Nhà thuốc Long Châu, chắc hẳn bạn đã biết thêm về những công dụng tuyệt vời của sương sáo. Tuy nhiên, việc sử dụng sương sáo cần được kiểm soát với liều lượng phù hợp để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Hy vọng rằng những thông tin được chia sẻ trong bài viết sẽ mang lại giá trị và kiến thức hữu ích cho bạn.
Xem thêm: Thực phẩm tốt cho trẻ sau tiêm vaccine mà bố mẹ nên lưu ý bổ sung