Sữa đặc rất phổ biến trong ẩm thực hàng ngày của chúng ta, xuất hiện đều đặn trong nhiều món ăn và đồ uống. Tuy nhiên, có thắc mắc về việc sữa đặc bao nhiêu calo, uống nhiều có tác động đến việc tăng cân hay không. Hãy cùng Elipsport khám phá điều này ngay bây giờ.
1. Sữa đặc là gì?
Sữa đặc là sản phẩm được sản xuất từ sữa bò thông qua việc loại bỏ khoảng 60% nước. Khác biệt giữa sữa đặc không đường và sữa đặc có đường thường gây hiểu lầm, nhưng chúng khác nhau đáng kể trong quá trình chế biến.
Sữa đặc là gì?
Sữa cô đặc nguyên chất thường trải qua quá trình thanh trùng, được đun sôi ở nhiệt độ cao để gia tăng khả năng bảo quản. Ngược lại, sữa đặc có đường được sản xuất bằng cách thêm vào khoảng 45% đường và sau đó được đóng hộp. Điều này làm cho sữa đặc có đường có hương vị ngọt hơn, màu sắc đậm hơn và kết cấu đặc hơn.
2. Sữa đặc bao nhiêu calo?
2.1. Sữa cô đặc
Đây là loại sữa bò được tách bớt 60% nước bằng cách bay hơi để thành sữa cô đặc, sau đó sữa được đồng nhất và làm lạnh nhanh. Đồng thời bổ sung thêm các vitamin và chất ổn định rồi đóng gói và tiệt trùng cẩn thận. Một hộp sữa cô đặc tiêu chuẩn phải có tối thiểu 7,9% sữa béo và 25,5% sữa đặc. Sữa đặc có thể chứa khoảng 300 calo trong mỗi 100g.
Nhiệt độ trong quy trình chế biến của sữa tạo ra vị ngọt thấp và có màu đậm hơn so với loại sữa tươi. Trong thành phần sữa cô đặc chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng calo hơn sữa tươi. Có nhiều loại sữa đặc được tách bỏ đi váng sữa, chứa rất ít chất béo thích hợp cho nhu cầu của người tiêu dùng.
Sữa đặc bao nhiêu calo
2.2. Sữa đặc có đường
Tại Việt Nam, khi đề cập đến sữa đặc, thường người ta liên tưởng đến sữa đặc có đường, phổ biến như sữa đặc ông Thọ, sữa đặc Phương Nam,… Do đó, việc biết thông tin về lượng calo trong một hộp sữa đặc nhỏ là một điều mà nhiều người quan tâm.Sữa đặc là nguồn năng lượng rất cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi lần cung cấp 30ml sữa đặc, bạn sẽ nhận được:
- Lượng calo: 90 Calo
- Carbs: 15,2 gam
- Chất béo: 2,4 gam
- Chất đạm: 2,2 gam
- Canxi: 8% giá trị hàng ngày (DV)
- Phốt pho: 10% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
- Selenium: 7% RDI
- Riboflavin (B2): 7% RDI
- Vitamin B12: 4% RDI
- Choline: 4% RDI
Đây là những thông tin quan trọng giúp người tiêu dùng có cái nhìn tổng quan về giá trị dinh dưỡng của sữa đặc trong khẩu phần hàng ngày của họ.
2.3. Sữa đặc không có đường
Sữa đặc không đường có thể có nhiều loại khác nhau, tuy nhiên, thông thường, sữa đặc có chứa nhiều calo hơn so với sữa tươi. Ví dụ, sữa đặc có thể chứa khoảng 320 calo và 7,91g protein trong mỗi 100g
3. Uống sữa đặc có béo không?
Thành phần chủ yếu trong sữa đặc bao gồm chất béo, đạm, sữa, đường, và nhiều chất dinh dưỡng khác. Việc tiêu thụ quá nhiều sữa đặc có thể dẫn đến việc cơ thể hấp thụ một lượng lớn đường và đạm, gây tăng cân nhanh chóng. Với người bình thường, nhu cầu calo hàng ngày thường khoảng 2000 kcal.
Để tính toán lượng calo từ sữa đặc và tích hợp nó vào chế độ ăn hợp lý, bạn có thể sử dụng ước lượng. Tuy có nhiều yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến chế độ ăn uống, lối sống và hoạt động thể chất của bạn, việc sử dụng sữa đặc một cách quá mức có thể dẫn đến tình trạng thừa cân và béo phì. Tuy ngược lại, đối với những người có vấn đề thiếu cân hoặc suy dinh dưỡng, việc sử dụng sữa đặc có thể là một phương án hữu ích.
Tóm lại, tùy vào thể trạng của bạn mà việc uống sữa đặc có bị béo hay không. Xét tiêu chuẩn của cơ thể người bình thường, việc dùng quá nhiều sữa đặc nhưng không kết hợp tập thể dục có thể gây ra tình trạng tăng cân.
Uống sữa đặc có béo không?
4. Lượng calo trong các món ăn cùng sữa đặc
4.1. Bơ dầm sữa đặc
Bơ dầm sữa đặc là một món ăn ngon với hương vị thơm ngọt của sữa kết hợp với độ ngậy của bơ.
Một quả bơ có thể chứa khoảng 320 calo và 29g chất béo. Trong khi đó, 100g sữa đặc cung cấp đến 320 calo. Với khẩu phần ăn thông thường cho 1 ly bơ dầm (bao gồm 100g quả bơ và 30ml sữa đặc), bạn sẽ tiêu thụ khoảng 250 calo.
Bơ dầm sữa đặc
4.2. Sinh tố bơ sữa đặc
Sinh tố bơ sữa đặc thường kết hợp sữa tươi và sữa chua để tăng cường hương vị.
Một lượng 100ml sữa tươi không đường mang lại 62 calo, trong khi một hộp sữa chua có thể chứa từ 80 đến 100 calo. Khi kết hợp nguyên liệu cho món sinh tố, bao gồm 100g quả bơ, 2 thìa sữa đặc, 1 hộp sữa chua và 20ml sữa tươi không đường, tổng lượng calo trong một ly sinh tố bơ sữa đặc như vậy sẽ là khoảng 400 calo.
4.3. Bánh mì chấm sữa đặc
Bánh mì chấm sữa đặc là một lựa chọn ăn sáng phổ biến mà nhiều người ưa thích.
Theo dữ liệu từ USDA, 100g bánh mì chứa khoảng 264 calo. Nếu ăn 1 ổ bánh mì với trọng lượng khoảng 70g, bạn sẽ tiêu thụ 184 calo. Khi kết hợp với 10g sữa đặc, tổng lượng calo trong bữa ăn sẽ là 216 calo.
Bánh mì chấm sữa đặc
4.4. 1 ly cà phê sữa đặc
Theo dữ liệu từ USDA, một ly cà phê sữa có thể chứa từ 100 đến 180 calo, tùy thuộc vào loại sữa và kem được sử dụng. Trong trường hợp trung bình, một ly cà phê được pha với 2 muỗng sữa đặc (tương đương 30ml) sẽ cung cấp khoảng hơn 90 calo.
4.5. Dưa gang dầm sữa đặc
Trong 100g dưa gang, chỉ có khoảng 36 calo, một con số khá thấp so với tổng lượng calo cần thiết cho mỗi bữa ăn. Khi chế biến 1 ly dưa gang dầm sữa đặc với 100g dưa gang và 30ml sữa đặc, tổng lượng calo sẽ là khoảng 126 calo. Đây là một lượng calo tương đối vừa phải, giúp bạn dễ dàng tích hợp món ăn này vào chế độ ăn hàng ngày mà không ảnh hưởng quá mức đến ượng calo tiêu thụ.
Dưa gang dầm sữa đặc
4.6. Sữa đặc với trứng gà
Thức uống sữa đặc với trứng gà không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kết hợp này giúp tăng cường hệ thống đề kháng, hỗ trợ tăng cân, làm đầy đặn vòng 1 và góp phần vào sự dẻo dai của cơ thể. Lượng calo trong 1 quả trứng sẽ phụ thuộc vào kích thước của nó, theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng:
- Trứng nhỏ (38g): 54 calo
- Trứng vừa (44g): 63 calo
- Trứng lớn (50g): 72 calo
Nếu bạn sử dụng 1 quả trứng vừa kết hợp với 30ml sữa đặc, thì thức uống này sẽ chứa tổng cộng 153 calo.
5. Lợi ích của sữa đặc
Khi đã biết được sữa đặc bao nhiêu calo trong từng loại thực phẩm phổ biến chúng ta ăn hàng ngày. Vậy sữa đặc có lợi ích gì khi sử dụng, cùng tìm hiểu bên dưới
5.1. Giàu canxi
Canxi đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe của cơ, xương và răng. Theo thông tin từ Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), mức tiêu thụ canxi trung bình hàng ngày (RDA) được khuyến nghị cho người lớn là 1.300 mg. Một khẩu phần 100g sữa đặc cung cấp gần 20% của lượng canxi hàng ngày được khuyến nghị.
Không chỉ giúp cải thiện sức khỏe xương, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng canxi đóng vai trò quan trọng trong việc giảm tăng huyết áp khi mang thai và nguy cơ loãng xương. Nó cũng được chứng minh có lợi cho phục hồi mức canxi ở phụ nữ sau khi sinh.
5.2. Hỗ trợ tăng cân
Với sữa đặc có chứa 320 calo và 7,91g protein trong mỗi 100g, việc thêm sữa đặc vào chế độ ăn uống với lượng vừa phải có thể giúp tăng cân một cách kiểm soát.
Việc thêm một thìa cà phê sữa đặc có đường để làm ngọt ngũ cốc ăn sáng hoặc bột yến mạch có lẽ là sự lựa chọn tốt hơn so với việc sử dụng đường trực tiếp. Điều này là do đường chỉ là một nguồn calo rỗng, trong khi sữa đặc không chỉ cung cấp năng lượng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, và phốt pho.
Hỗ trợ tăng cân
5.3. Chống viêm và chống lão hóa
Bên cạnh việc là nguồn protein phong phú, sữa đặc có đường còn chứa một lượng nhỏ riboflavin, một dạng vitamin B2 có tác dụng chống viêm. Riboflavin cũng đóng vai trò giảm các dấu hiệu lão hóa bằng cách giảm căng thẳng oxi hóa do gốc tự do gây ra.
5.4. Bổ mắt
Sữa Ông Thọ chứa một lượng vitamin A đáng kể, và việc thêm vào cơ thể nguồn vitamin A này có thể đạt hiệu quả cao trong việc làm sáng mắt và cải thiện thị lực
Sữa đặc bổ cho mắt
6. Uống sữa đặc thường xuyên có tốt không?
Trong khi việc tiêu thụ sữa đặc mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nó cũng tiềm ẩn những nguy cơ khi sử dụng nhiều.
- Nhiều calo: Trung bình, mỗi hộp sữa đặc 100g chứa đến 320 calo. Đối với những người muốn tăng cân, đây có thể là lựa chọn tốt. Tuy nhiên, đối với những người muốn giảm cân hoặc duy trì chế độ ăn ít calo, việc thêm sữa đặc vào chế độ ăn nên được xem xét cẩn thận.
- Có hại cho bệnh nhân tiểu đường và tim mạch: Bên cạnh việc giàu calo, sữa đặc có đường còn chứa nhiều chất béo bão hòa có thể gây hại cho những người mắc bệnh tiểu đường và vấn đề về tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất béo bão hòa có thể tăng nồng độ cholesterol LDL và insulin, gia tăng nguy cơ tim mạch và đối mặt với bệnh tiểu đường loại 2.
- Không lý tưởng cho người không dung nạp Lactose: Đối với những người có dị ứng hoặc không dung nạp lactose, việc sử dụng sữa đặc có đường không phải là lựa chọn lý tưởng vì nó vẫn chứa thành phần từ sữa.
Tóm lại khi sử dụng nhiều sữa đặc sẽ không mang lại lợi ích mà sẽ đem lại nhiều tác hại không lường trước được
7. Cách uống sữa đặc không gây tăng cân
Khi đã biết được sữa đặc bao nhiêu calo và bạn sợ béo nhưng vẫn thèm sữa đặc, đừng lo, chúng tôi sẽ đề xuất cho bạn một số cách tiêu thụ sữa đặc mà không gây tăng cân, như sau:
- Kiểm soát lượng calo trong bữa Ăn: Người trưởng thành với cân nặng trung bình cần khoảng 2.000 kcal mỗi ngày, tương đương với khoảng 667 kcal cho mỗi bữa ăn. Do đó, quan trọng để kiểm soát lượng thức ăn, bao gồm cả sữa đặc, để tránh dư thừa calo.
- Kết hợp vận động để đốt cháy calo dư thừa: Nếu bạn chỉ tiêu thụ calo mà không cố gắng đốt cháy lượng calo dư thừa, bạn sẽ đối mặt với tình trạng tăng cân. Bạn có thể chọn vận động, tập thể dục, hoặc thậm chí là việc chạy bộ để đảm bảo việc đốt cháy calo hiệu quả. Nếu thời gian hạn chế, bạn cũng có thể thực hiện các bài tập tại nhà, như cardio và HIIT, theo video hướng dẫn.
- Không uống sữa đặc ngay sau bữa ăn: Hạn chế việc uống sữa đặc ngay sau bữa ăn, vì cơ thể đã hấp thụ đủ lượng calo cần thiết cho một bữa ăn. Sự thêm vào nhiều calo từ sữa đặc có thể gây ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, gây khó tiêu và cảm giác đầy bụng.
- Tránh uống sữa đặc sau 8 giờ tối: Tránh uống sữa đặc sau 8 giờ tối, khi cơ thể ít hoạt động hơn và chuẩn bị cho giấc ngủ. Uống nhiều calo trong khoảng thời gian này có thể dẫn đến tích tụ calo thừa. Bạn có thể xem xét việc uống một ly sữa ấm trước thời gian này để cải thiện chất lượng giấc ngủ.
8. Cách pha chế sữa đặc uống giảm cân
8.1. Sữa ông thọ với nước ấm
Đây là phương pháp sử dụng sữa Ông Thọ phổ biến nhất vì nó vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần lấy 2 – 3 muỗng sữa đặc, sau đó hòa tan chúng với một lượng nước ấm vừa đủ.
8.2. Sữa ông thọ với tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ là một sản phẩm rất có ích cho quá trình trao đổi chất, và khi kết hợp với sữa Ông Thọ, nó sẽ mang lại hiệu quả rất cao. Bạn chỉ cần hòa tan 2 muỗng cà phê bột nghệ trong 180ml nước ấm, sau đó thêm vào 3 – 4 muỗng cà phê sữa đặc Ông Thọ và khuấy đều là bạn đã có ngay một loại thức uống hấp dẫn.
Sữa ông thọ với tinh bột nghệ
8.3. Sữa ông thọ với mật ong
Mật ong là một thực phẩm với nhiều ứng dụng khác nhau, và việc kết hợp mật ong với sữa Ông Thọ chắc chắn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Để thực hiện cách sử dụng này, bạn chỉ cần pha 2 – 3 muỗng cà phê sữa ông thọ với 1 – 2 muỗng cà phê mật ong. Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp một lượng nước ấm vừa đủ, sau đó khuấy đều để hoàn thành.
9. Các bài tập hỗ trợ giảm cân tốt khi dùng sữa đặc
Lười vận động sẽ khiến cho cơ thể bạn tăng cân nhanh chóng vì chỉ nạp vào calo mà không đốt cháy, mỡ thừa sẽ tích tụ nhanh chóng, đặc biệt là vùng bụng. Nếu bạn lo lắng không có thời gian đến phòng tập thể hình thì có thể áp dụng những bài tập cardio này giúp giảm cân cực kỳ hiệu quả.
9.1. Chạy bộ
Đây là bài tập được nhiều người thực hiện khi muốn giảm cân an toàn. Vậy mỗi ngày nên chạy bộ bao nhiêu phút để giảm cân. Mỗi ngày bạn chỉ cần dành ra khoảng 30 phút – 1 tiếng để chạy bộ. Với mỗi giờ chạy bộ bạn có thể đốt cháy được từ 400 – 600 calo tuỳ thuộc vào vận tốc và thể trạng của từng người. Để biết chính xác được lượng calories đã tiêu hao mà có thể sử dụng phần mềm theo dõi việc chạy bộ giảm cân hoặc sử dụng máy chạy bộ tại nhà.
Chạy bộ trên máy giúp bạn kiểm soát được vận tốc chạy tốt hơn so với chạy bộ ngoài trời lúc nhanh lúc chậm. Nếu bạn thực hiện bài tập này đều đặn và đúng cách, bạn không phải băn khoăn sữa đặc bao nhiêu calo, mà có thể luôn duy trì vóc dáng đẹp.
Chạy bộ giúp giảm cân hiệu quả
9.2. HIIT
Thực hiện bài tập cường độ cao HIIT là cách giúp bạn đốt cháy năng lượng cực kỳ hiệu quả và nhanh chóng. Tuy nhiên, các bài tập Hiit giảm cân này đòi hỏi người tập phải có thể lực tốt và thời gian thích nghi.
Mong rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm hiểu biết về sữa đặc bao nhiêu calo và cách sử dụng phù hợp với nhu cầu của những người mong muốn tăng cân hoặc giảm cân. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào khác, đừng ngần ngại truy cập trang web Elipsport hoặc liên hệ tổng đài 1800 6854 để được tư vấn và đặt mua sản phẩm nhé!
Xem thêm:
- Uống sữa ông thọ như thế nào để tăng cân chỉ trong 1 tuần
- Sữa đặc ông thọ làm từ gì? Thành phần của sữa
- Bia pha với sữa đặc tăng cân – Hãy thử rồi sẽ tin