Từ bao đời nay, các món ăn làm từ rau muống dường như đã in sâu vào tâm trí của người dân Việt Nam, có thể kể đến như rau muống xào tỏi, rau muống luộc chấm nước tương,…Tuy nhiên, ít có ai biết rau muống bao nhiêu calo và các lợi ích đến từ món ăn phổ thông này là gì. Vì vậy, trong bài viết sau đây, Pharmacity sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi trên một cách chi tiết nhất. Hãy tìm hiểu ngay!
Rau muống bao nhiêu calo?
Tùy vào từng cách chế biến khác nhau mà rau muống sẽ có lượng calo không giống nhau. Sau đây là các chỉ số về lượng calo tiêu thụ của một vài món ăn làm từ rau muống, phổ biến ở nước ta. Cụ thể như sau:
- Rau muống tươi: Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gam rau muống tươi sẽ cung cấp cho cơ thể 25 – 30 đơn vị calo.
- Rau muống luộc: Đây là một món ăn đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ nên căn bản vẫn giữ nguyên lượng calo tiêu thụ của rau muống. Nghĩa là với 100 gam rau muống luộc sẽ có khoảng 30 đơn vị calo.
- Rau muống xào tỏi: Cần có nhiều nguyên liệu để hoàn thành một dĩa rau muống xào tỏi, bao gồm muối, bột ngọt, dầu ăn, tỏi,…Do đó, lượng calo của món ăn này cũng nhiều hơn bình thường. Với 100 gam rau muống xào tỏi sẽ tương đương với 140 – 150 calo tiêu thụ.
- Rau muống xào thịt bò: Món ăn này được chế biến bởi nhiều nguyên liệu như 100 gam rau muống, 100 gam thịt bò, gia vị, hành, tỏi, dầu ăn,…Vì vậy, 1 phần rau muống xào bò dành riêng cho 1 người ăn sẽ cung cấp từ 350 đến 400 calo.
Rau muống bao nhiêu calo?
Thành phần dinh dưỡng có trong rau muống
Rau muống là loại thực vật thân thảo, dễ trồng và nuôi dưỡng, nó có thể mọc được cả trên đất bùn hay mặt nước. Dù là thực phẩm bình dân nhưng rau muống có thể cung cấp cho người dùng nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Chẳng hạn như, trong 100 gam rau muống chứa:
- Vitamin C: 55 mg.
- Vitamin B3: 0.9 mg.
- Vitamin A: 315 µg.
- Sắt: 1.7 mg.
- Natri: 113 mg.
- Kali: 312 mg.
- Magie: 71 mg.
- Canxi: 77 mg.
- Chất xơ: 1 gam.
- Phốt pho: 50 mg.
- Nước: 89.7 gam.
- Carbohydrates: 5.4 gam.
- Protein: 3 gam.
Thành phần dinh dưỡng có trong rau muống
Lợi ích mà rau muống mang lại cho sức khỏe con người
Nhờ vào các thành phần dinh dưỡng đa dạng, việc ăn rau muống thường xuyên sẽ đem lại các lợi ích tích cực cho sức khỏe. Trong đó, nổi bật với các lợi ích như bổ sung sắt, bảo vệ sức khỏe tim, cải thiện hệ tiêu hóa…
Hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu
Rau muống có chứa lượng khoáng chất sắt và axit folic cao, đây là hai chất đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu. Từ đó giúp phòng ngừa các nguy cơ tổn hại sức khỏe do tình trạng thiếu máu gây ra.
Xem thêm: Thức ăn cho người thiếu máu
Điều trị chứng khó tiêu và táo bón
Thành phần chất xơ trong rau muống giúp cải thiện chức năng tiêu hóa của người dùng. Nhờ đó, việc ăn rau muống thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề về rối loạn tiêu hóa, táo bón và khó tiêu kéo dài.
Rau muống có khả năng điều trị chứng táo bón
Cải thiện thị lực
Ngoài ra, rau muống còn chứa một lượng vitamin A, beta-carotene và lutein cần thiết, đây đều là các dưỡng chất thiết yếu tốt cho thị lực. Chúng giúp phòng ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, quáng gà, đục thủy tinh thể,…
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Bên cạnh đó, các dưỡng chất như vitamin A, C và beta-carotene cũng có chức năng chống lại các gốc tự do, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa của cơ thể. Từ đó, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh, lọc thải độc tố và làm giảm các tình trạng gây tắc nghẽn động mạch. Thêm nữa, các chất này còn giúp xoa dịu các cơn đau tim, hay giảm những vấn đề liên quan tim mạch và đột quỵ.
Ăn rau muống giúp làm tăng sức khỏe của tim
Hạn chế tế bào ung thư
Rau muống là một trong các loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, nhằm làm giảm nguy cơ gây bệnh cho cơ thể, đặc biệt là phòng ngừa ung thư hiệu quả. Bởi vì loại thực phẩm này có chứa đến hơn 13 loại hợp chất khác nhau, đều có cùng chức năng chống oxy hóa đặc biệt mạnh mẽ.
Tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ vào lượng lớn vitamin C có trong thành phần dinh dưỡng, rau muống là nguồn thực phẩm tự nhiên giúp cải thiện hệ miễn dịch một cách hiệu quả. Từ đó, tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh cảm cúm thông thường và giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
Rau muống giúp cải thiện hệ miễn dịch hiệu quả
Phòng chống các gốc tự do gây hại
Như đã đề cập ở nội dung trên, vitamin A và C trong rau muống có tác dụng hiệu quả giúp chống oxy hóa và phòng ngừa các gốc tự do gây hại. Trong đó, gốc tự do là các đối tượng làm phá hoại màng tế bào, acid béo, tấn công protein và DNA. Điều này dẫn đến các triệu chứng rối loạn và tổn hại cơ thể con người.
Ngăn ngừa chứng mất ngủ
Trong rau muống có một số khoáng chất giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả, nổi bật như magie, selen và kẽm. Chúng đều là các chất có chức năng làm dịu thần kinh, từ đó cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng và vào giấc nhanh hơn.
Rau muống có tác dụng làm dịu thần kinh hiệu quả
[Giải đáp] Ăn rau muống có giúp giảm cân hay không?
Từ các thông tin trên, chúng ta có thể tự tin xác nhận rằng ăn rau muống CÓ giúp giảm cân, bởi vì lượng calo rất thấp và chủ yếu thành phần là chất xơ. Tuy nhiên, bạn cần phải ăn đúng cách mới có thể giảm cân hiệu quả.
Theo đó, người muốn ăn kiêng với rau muống cần áp dụng phương pháp thâm hụt calo. Bằng cách kiểm soát lượng calo tiêu thụ trong ngày, sao cho thấp hơn hoặc bằng với nhu cầu của bản thân.
Ăn rau muống có giúp giảm cân hay không?
Một số lưu ý cần nhớ khi ăn rau muống
Mặc dù rau muống có lượng calo thấp cùng với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng vẫn tồn tại những lưu ý quan trọng khi sử dụng loại thực phẩm này. Vì vậy, người dùng nên ghi nhớ các điều sau:
- Không ăn rau muống khi có vết thương hở: Bởi vì việc ăn loại rau này sẽ ảnh hưởng đến quá trình phục hồi vết thương, dễ gây ra sẹo lồi, kém thẩm mỹ.
- Người bệnh xương khớp hạn chế ăn rau muống: Do nó sẽ làm chỗ đau của người bệnh trở nên đau nhức và khó chịu hơn.
- Cần cân nhắc trước khi ăn đối với người bệnh sỏi thận, bệnh gút: Trong trường hợp này, nên có sự tư vấn từ bác sĩ chuyên môn để tránh việc ăn rau muống làm ảnh hưởng xấu đến bệnh tình.
- Rửa với nước muối trước khi ăn: Do rau muống thường được trồng ở ruộng đồng, có nhiều sinh vật và ký sinh trùng. Vì vậy, việc rửa sạch với nước muối trước khi chế biến rau muống sẽ an toàn hơn cho người dùng.
Một số lưu ý cần nhớ khi ăn rau muống
Trên đây là toàn bộ thông tin sẽ bạn biết được rau muống bao nhiêu calo. Đồng thời hiểu thêm về các lợi ích, cũng như lưu ý cần ghi nhớ khi sử dụng loại thực phẩm này. Ngoài ra, nếu bạn đọc thấy nội dung trên hay và bổ ích thì đừng quên theo dõi các bài viết mới trên website chính thức của Pharmacity nhé!