Phổ tai là một loại rong biển khô, nó được xếp vào loại hải sản gốc thực vật. Thực phẩm này có nguồn giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của người dùng. Phổ tai ăn sống được không? Công dụng cụ thể của thực phẩm này là gì? Cùng tìm hiểu chi tiết hơn thông qua các nội dung được cung cấp dưới đây.
Hàm lượng dinh dưỡng của phổ tai
Như đã đề cập, phổ tai là một loại rong biển khô thuộc hải sản gốc thực vật. Phổ tai tươi sẽ có màu xanh lá cây đậm, lá lớn mỏng, khi ở dạng khô sẽ có màu nâu đất. Phổ tai khô khi được ngâm với nước sẽ nở mềm ra, màu sắc chuyển từ nâu đất sang xanh nâu.
Trong 100g phổ tai tươi, năng lượng là 43 kcal, chất béo là 1g, carbohydrate là 10g, protein là 2g và cung cấp chất xơ. Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng lớn polysacarit sunfat (sPS) từ thực vật.
Phổ tai cũng cung cấp các vitamin như K (80% RDI), A, C, E, B và B12, magie,…Phổ tai cũng cung cấp các vitamin như K (80% RDI), A, C, E, B và B12, và các khoáng chất như iod (65% RDI), magiê (180% RDI), mangan (70% RDI), natri (70% RDI), folate (50% RDI), sắt (20% RDI), calci và các acid béo omega 3 và 6, choline, alkane mannitol, fertile clement,…
Khi phổ tai được phơi khô, một lượng protein sẽ bị mất đi, nhưng vitamin A, C, B1, B12, canxi, sắt, photpho và các khoáng chất khác vẫn được bảo toàn. Đặc biệt, phổ tai chứa nhiều sắt và canxi hơn gấp 10 lần so với bơ và sữa.
Công dụng của phổ tai đối với sức khỏe
Trước khi tìm hiểu việc phổ tai ăn sống được không, bạn cần phải nắm rõ những lợi ích của thực phẩm này. Phổ tai có nhiều công dụng đối với sức khỏe và làm đẹp, bao gồm:
Bảo vệ niêm mạc dạ dày, đào thải độc tố
Phổ tai có nhiều công dụng quan trọng đối với sức khỏe của hệ tiêu hóa. Chất xơ và một số hoạt chất thiết yếu có trong phổ tai có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác động xấu của axit và gốc tự do. Điều này giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa các triệu chứng đau dạ dày và giảm tình trạng táo bón.
Thành phần đường mannitol có trong phổ tai cung cấp dinh dưỡng cho các vi khuẩn có lợi trong ruột, tăng cường quá trình lọc và hỗ trợ tiêu hóa. Điều này giúp cải thiện chức năng tiểu tiện, làm dịu tình trạng nóng trong cơ thể và tạo cảm giác thanh mát.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Phổ tai chứa một lượng lớn kali và canxi, các khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch và sự linh hoạt của cơ thể. Kali giúp duy trì huyết áp ổn định và chức năng tim mạch bình thường, trong khi canxi có vai trò quan trọng trong bảo vệ sức khỏe xương và cơ bắp.
Kali và canxi trong phổ tai giúp ổn định đường huyết, bảo vệ sức khỏe tim mạchNgoài ra, phổ tai cũng chứa các chất chống oxy hóa kết hợp với omega, giúp kích thích quá trình chuyển hóa cholesterol xấu trong gan. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa tình trạng nhồi máu cơ tim.
Hỗ trợ giảm cân
Tuy rằng phổ tai có hàm lượng calo thấp nhưng lại giúp tăng cảm giác no lâu hơn sau khi ăn. Vì thế, bạn có thể thêm phổ tai vào chế độ ăn kiêng của mình, nó sẽ giúp bạn nhanh chóng đạt được mục đích giảm cân.
Ngăn ngừa lão hóa da
Phổ tai là một nguồn giàu khoáng chất, vitamin và canxi. Trong số đó, vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra collagen, một chất có vai trò cấu trúc trong da, mô liên kết và giúp tăng độ đàn hồi cho da. Vitamin C còn có khả năng làm dịu và làm mờ các vết thâm, đồng thời hỗ trợ quá trình tái tạo da và chống lại tác động của các gốc tự do.
Bên cạnh đó, phổ tai cũng chứa nhiều khoáng chất quan trọng. Những khoáng chất này không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể, mà còn tạo ra một hàng rào bảo vệ chống lại các yếu tố bất lợi từ môi trường bên ngoài. Chúng giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia tử ngoại, ô nhiễm môi trường và các tác nhân gây lão hóa. Điều này giúp giữ cho làn da khỏe mạnh, trẻ trung và giảm quá trình lão hóa da.
Phổ tai ăn sống được không?
Vậy thì phổ tai ăn sống được không? Phổ tai có thể ăn sống được và thường được sử dụng như một loại rau sống trong nhiều món ăn. Khi ăn sống, phổ tai giữ được hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên, các enzym và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phổ tai nên được rửa sạch sẽ trước khi ăn sống để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Phổ tai ăn sống được không? Bạn có thể ăn sống phổ tai để giữ lại được nhiều dinh dưỡngKhi ăn phổ tai sống, nó mang lại cảm giác giòn ngon và tươi mát. Bạn có thể thêm phổ tai vào các món salad, sandwich, nước ép trái cây, hoặc dùng như một loại rau sống trang trí món ăn.
Qua những thông tin hữu ích trên, mong rằng chúng tôi đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin về phổ tai, và giải đáp được việc phổ tai ăn sống được không. Nói chung, thực phẩm này không chỉ ăn ngon lạ miệng, mà còn mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.