Hạt é là loại hạt rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, việc hạt é là hạt của cây gì vẫn còn khiến nhiều người tranh cãi. Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời tại bài viết dưới đây cùng plant.vn bạn nhé!
Hạt é là hạt của cây gì?
Hạt é là loại hạt từ cây hương nhu trắng, hay còn gọi là húng trắng hay húng quế lông. Đây là một phân loài của cây húng quế. Bên ngoài hạt có màu đen, giống với hạt mè. Người ta thường đem ngâm nở, pha với nước uống để giải nhiệt.
Cây hương nhu trắng (Ảnh sưu tầm)
Cây é là thực vật thân thảo, có chiều cao từ 1-2m. Thường cây có hoa vào tháng thứ 3 kể từ khi trồng, đến tháng thứ 5 thì có hạt. Lá của cây có hình tim, hoa có màu trắng tím, khi nở bên trong có chứa nhiều hạt.
Hạt é có có hình bầu dục, nhìn khá giống với hạt mè, kích thước khá nhỏ chỉ bằng 1/2 hạt gạo, có màu đen. Khi ngâm trong nước sẽ trương lên, tạo thành một lớp màng trắng, nhớt bên ngoài. Hiện nay, người ta trồng cây é theo mô hình kinh doanh, thu được rất nhiều lợi nhuận từ nó.
Hạt é (ảnh sưu tầm)
Thành phần dinh dưỡng của hạt é
Theo USDA, trong 100g hạt é có chứa:
- Lượng calo: 473 kCal
- Chất đạm: 20 gam
- Chất béo: 25 gam
- Omega 3: 14,25 gam
- Chất bột đường: 42 gam
- Chất xơ: 40,5 gam
Ngoài những thành phần dinh dưỡng trên, trong hạt é còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magie,…
Cách phân biệt hạt é và hạt chia
Hạt é và hạt chia đều dùng để pha nước uống giúp giải nhiệt. Nhưng không ít người dễ bị nhầm lẫn giữa hai loại này. Để phân biệt chúng, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau:
- Hạt é: Có màu đen, kích thước khá nhỏ như hạt mè. Vỏ không bóng, mịn, khi gặp nước tạo thành lớp gel nhưng lớp gel này chỉ bao bọc xung quanh từng hạt đơn lẻ. Khả năng trương nở khi gặp nước to gấp nhiều lần so với hạt chia.
- Hạt chia: Có nhiều sọc trắng ngoài vỏ hạt, kích thước đường kính nhỏ hơn so với hột é. Khi gặp nước hạt chia tạo thành lớp màng gel và kết dính vào nhau tạo thành hỗn hợp sệt. Độ trương nở không quá lớn.
Hạt é và hạt chia (ảnh sưu tầm)
Công dụng của hạt é
Hạt cây é có tuy có kích thước nhỏ nhưng “có võ”. Công dụng mà nó mang lại cho sức khoẻ là rất lớn, không thể đếm hết. Vì thế, nhiều người sử dụng nó như một loại thực phẩm bổ sung, tăng cường sức khoẻ, ngăn ngừa nhiều nguy cơ tiềm ẩn bệnh. Sau đây là một số tác dụng đáng chú ý như:
Ổn định đường huyết
Hột é có công dụng ngăn chặn chỉ số đường huyết tăng đột ngột khi lượng đường trong máu tăng. Trong các nghiên cứu cho thấy, chúng có một số chất carbohydrate giúp hạn chế sự hấp thu carbohydrate trong hệ tiêu hoá. Sử dụng hạt cây é mỗi ngày giúp sức khoẻ của bạn được cải thiện và ngăn ngừa nhiều bệnh tật liên quan đến tim.
Cung cấp nhiều chất xơ
Trong hột cây é có chứa lượng chất xơ lớn. Vì vậy, nó có thể bổ sung chất xơ cần thiết, ngăn ngừa nhiều bệnh tật cho cơ thể. Đồng thời còn giảm lượng cholesterol trong đường ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hoá và một số cơ quan khác.
Tăng cường thị lực
Với hàm lượng vitamin A phong phú, hạt é là loại thực phẩm được các bác sĩ khuyên dùng ở những người bị giảm thị lực hoặc mất cân bằng oxy hóa trong cơ thể. Vitamin A đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong việc bảo vệ võng mạc để ngăn ngừa các bệnh như đục thể thủy tinh hay thoái hóa hoàng điểm.
Tăng cường sức đề kháng và bảo vệ màng tế bào
Hột é có công dụng tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch rất tốt. Chúng ngăn được các bệnh thông thường như ho, sốt, cảm, sổ mũi. Một số nghiên cứu cho thấy những dưỡng chất bên trong hạt cây é có khả năng hỗ trợ đề kháng, chống oxy hóa, chống viêm,…
Điều trị bệnh về đường tiêu hóa và giảm mỡ máu
Nếu như bạn gặp phải một số vấn đề về tiêu hoá, thì phương pháp tuyệt vời để cải thiện tình trạng này đó chính là uống nước hạt é mỗi ngày. Bởi nó có khả năng giúp cải thiện hệ tiêu hoá rất tốt và an toàn cho đường ruột.
Ngoài ra, nó còn giúp giảm co thắt dạ dày, phát huy hết công hiệu để điều trị bệnh táo bón, đầy hơi. Đồng thời còn cải thiện và phát huy tính nhuận tràng của đường ruột.
Giúp giải độc và thanh nhiệt
Uống hạt é giải nhiệt mùa hè (ảnh sưu tầm)
Đây là một trong những tác dụng nổi bật của hột é. Trong Đông y, hạt é có tính hàn. Chúng được sử dụng phổ biến trong các loại đồ uống giải nhiệt cơ thể, giúp chống sôi bụng và đầy hơi. Ngoài ra, hạt é còn được coi là một phương thuốc hữu hiệu giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể, giúp cơ thể người ốm, thân nhiệt luôn ở mức cao, đau nhức thường xuyên nhanh chóng hồi phục.
Giúp giảm cân hiệu quả
Hạt é giúp giảm cân (ảnh sưu tầm)
Một thìa hạt é có thể cung cấp đầy đủ chất xơ khiến bạn “no” trong một khoảng thời gian dài. Bởi khi vào hệ tiêu hoá, hạt é nở ra gấp 20 lần kích thước ban đầu và lưu lại lâu trong cơ thể. Một khi bụng đã no, bạn không còn cảm giác thèm ăn và nhu cầu ăn vặt giữa các bữa nữa.
Do vậy, sử dụng hạt é được coi là một phương pháp hiệu quả giúp bạn giảm cân và lấy lại vóc dáng.
Bài viết đã chia sẻ rõ hơn về hạt é và nguồn gốc của chúng. Vậy trong thực tế, đây là hạt của một loài cây thuộc phân loài cây húng quế. Hãy chia sẻ bài viết để bạn bè cùng biết đến sự thật thú vị này bạn nhé!
Người viết: Tuyết Ngân