Salad bắp cải luôn là một trong những món ăn kèm được yêu thích tại các cửa hàng thức ăn nhanh như KFC, McDonald. Thế nhưng, ít ai biết chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy để Organica hướng dẫn cách làm salad bắp cải siêu ngon, vừa healthy lại vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bắp cải
Không phải ngẫu nhiên, bắp cải lại được nhiều thương hiệu đồ ăn lựa chọn để làm nguyên liệu chính cho món salad bắp cải. Đây là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong 90g bắp cải có chứa:
- Calo: 22
- Chất đạm: 1g
- Chất xơ: 2g
- Vitamin K: 85%
- Vitamin C: 54%
- Folate: 10%
- Mangan: 7%
- Canxi: 4$
- Kali: 4%
- Magie: 3%
- Ngoài ra, trong bắp cải còn có chứa vitamin A, sắt, riboflavin.
Hình 1: Bắp cải chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Mặc dù lượng calo trong bắp cải thấp nhưng với món salad bắp cải sẽ có thêm nhiều nguyên liệu khác như bơ, đường, giấm táo… nên sẽ tăng lượng calo lên đên 330.
Những tác dụng tuyệt vời bắp cải mang lại
- Giảm viêm: Bắp cải chứa nhiều loại chất chống oxy hóa nên đã được chứng minh về tác dụng giảm viêm mãn tính. Cũng có nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn bắp cải có thể làm giảm dấu hiệu viêm trong máu.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Vì có nhiều chất xơ không hòa tan nên bắp cải có lợi cho đường ruột, giúp bạn có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hạn chế táo bón.
- Tốt cho tim mạch: Bắp cải có chứa sắc tố thực vật anthocyanin giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
- Giảm cân hiệu quả: Việc chứa ít calo giúp bắp cải trở thành thực giảm cân lý tưởng. Chưa hết, bắp cải còn giàu chất xơ, giúp kiểm soát thèm ăn, giữ lượng đường trong máu ổn định.
Hướng dẫn cách làm salad bắp cải siêu ngon
Có nhiều cách để kết hợp làm salad bắp cải khác nhau để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, dưới đây là một vài công thức đơn giản, siêu ngon vừa giúp bổ sung dinh dưỡng lại vừa giảm cân hiệu quả mà bạn nên bỏ túi.
Salad bắp cải tím sốt mayonnaise
Hình 2: Salad bắp cải tím sốt mayonnaise
Nguyên liệu cần có:
- 200g bắp cải tím
- 1/2 củ cà rốt
- Gia vị: sữa tươi không đường, dầu oliu, đường, sốt mayonnaise, chanh, muối, tiêu
- Dụng cụ: bát, tô, dao, thìa…
Cách thực hiện:
- Bắp cải loại bỏ cuống, rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi
- Cho bắp cải, cà rốt, sữa tươi, dầu oliu, đường, mayonnaise, nước cốt chanh, muối, tiêu xay vào tô, trộn đều
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp đã trộn, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút
- Lấy ra và thưởng thức
Salad bắp cải sốt mè rang
Hình 3: Salad bắp cải sốt mè rang
Nguyên liệu cần có:
- 200g bắp cải
- 1/2 củ cà rốt
- 100g giò lụa
- 50g sốt mè rang
- 1/2 chanh
- Đường
- …
Bắt tay vào thực hiện nhé!
- Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi
- Giò lụa thái sợi, chanh vắt lấy nước cốt
- Cho sốt mè rang, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh vào bát và trộn đều
- Cho bắp cải, giò lụa, cà rốt vào bát tô, trộn đều và cho sốt mè rang vào, trộn đều
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút
Salad bắp cải rong nho
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g thịt bò
- 200g bắp cải
- 10 quả cà chua bi
- 100g rong nho tươi
- 5g mè
- 15g hạt dưa
- 50ml sốt mè rang
- Gừng, sả, hạt tiêu
Cách thực hiện:
- Bắp cải rửa nhỏ, thái sợi. Sả đập dập, cắt đôi, gừng thái thành lát
- Cà chua bi cắt đôi, rong nho rửa sạch, ngâm nước 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
- Cho ít nước vào nồi, thêm sả, gừng, hạt tiêu và cho thịt bò vào trụng tái và vớt ra
- Cho các nguyên liệu như bắp cải, rong nho, thịt bò, cà chua bi, hạt dưa, mè, sốt mè rang vào tô và trộn đều
- Cho salad ra đĩa và thưởng thức
Salad bắp cải trộn KFC
Hình 4: Salad bắp cải trộn KFC
Nguyên liệu cần có:
- 300g bắp cải
- 1/2 củ cà rốt
- Dưa chuột
- Giấm ăn, sốt mayonnaise
Cách thực hiện
- Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ, bóp cùng giấm để bớt hăng và được mềm
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi ngắn
- Dưa chuột cung rửa sạch, thái hạt lựu
- Cho 3 thìa sốt mayonnaise, 3 thìa cafe dấm, 2 thìa cafe đường vào bát và khuấy đều
- Cho bắp cải, cà rốt, dưa chuột vào bát và thêm nước sốt, trộn đều để ngấm gia vị
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và cho vào ngăn mát tủ lạnh
Để món salad bắp cải thêm ngon, bạn nên lưu ý chọn mua các nguyên liệu tại địa chỉ uy tín. Bắp cải thường có hai loại đó là bắp cải xanh và bắp cải tím. Loại bắp cải nào cũng có thể làm salad và tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.
Tại Organica, bạn có thể tìm mua bắp cải cùng các nguyên liệu khác một cách nhanh chóng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Giờ thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món salad bắp cải siêu ngon, vừa healthy lại vừa giúp giảm cân hiệu quả. Trên đây là hướng dẫn cách làm salad bắp cải đơn giản Organica đã chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thành công với những công thức đơn giản này.