Với nguyên liệu không hề cầu kì, bạn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa từ hôm trước để làm món cơm cháy mỡ hành. Chỉ cần vài phút vào bếp cùng Rapido, bạn đã có ngay 1 món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy!
Nguyên liệu làm Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội
- Cơm nguội 1 chén
- Hành lá cắt nhỏ 2 nhánh
Dụng cụ: chảo, dĩa, vá,…
Cách chế biến Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội
1.Làm mỡ hành
Đầu tiên, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vô chén đựng hành lá cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Sau đó, bạn đổ dầu vào chén hành trên rồi trộn đều.
Mẹo giúp mỡ hành xanh và đẹp: Cho một chút đường vào hành, rồi cho dầu vào sẽ giữ được màu của hành lá.
2.Làm cơm cháy
Cho hết 1 chén cơm vô chảo rồi dàn đều cơm ra. Dàn càng mỏng cơm cháy càng giòn nhé!
Kế đến, bạn bật bếp lên, để lửa nhỏ và nghiêng, xoay chảo sang các bên để cơm cháy vàng đều.
Khi cơm cháy bung lên và hơi vàng thì dùng vá cạo bỏ phần cơm ở phía trên bớt để cơm cháy giòn hơn. Phần cơm cạo bỏ này lát nữa có thể làm thêm cái thứ 2 nhé!
3.Quét mỡ hành
Bạn vớt hành lá rồi quét đều lên miếng cơm cháy trên chảo.
Vừa quét mỡ hành vừa xoay đều chảo để cơm không bị khét.
Sau đó, bạn cạy cơm cháy ra, để lên dĩa rồi thưởng thức. Tiếp tục làm tương tự với phần cơm còn lại để được miếng cơm cháy thứ 2 nhé!
4.Thành phẩm
Cơm cháy mỡ hành bạn nên ăn khi còn nóng sẽ rất giòn, thơm, béo và ngon hơn và có thể ăn kèm với chút tương ớt. Vị cơm cháy giòn giòn, béo béo mùi hành là món ăn vặt rất ngon cho cả gia đình, nhất là trong những ngày trời mát hay se lạnh nhé!
Mách bạn mẹo nhỏ: Cơm cháy sẽ ngon hơn khi làm từ cơm nấu bằng gạo dẻo. Để dàn mỏng cơm trên chảo, bạn nên dùng 1 cái vá nhúng qua nước lạnh sẽ giúp cơm không bị dính. Tham khảo một số chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH nhé
Vậy là đã hoàn thành xong món cơm cháy mỡ hành rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!