Khám phá bí quyết làm bánh bao nhân đậu xanh tại nhà với Mytour
1. Giới thiệu về món bánh bao nhân đậu xanh
Món bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon đặc trưng, với vỏ mềm xốp khiến ai cũng phải say mê. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho mỗi buổi sáng.
Bánh bao nhân đậu xanh không chỉ là món sáng bình thường, mà còn là nguồn dinh dưỡng đa dạng, tốt cho sức khỏe. Vitamin B1, B6, B12, tinh bột và chất xơ từ bánh bao giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động khỏe mạnh suốt cả ngày.
Nếu bạn muốn tự làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon, tiết kiệm thời gian, hãy theo dõi các gợi ý dưới đây của Mytour! Chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon như ngoài hàng.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
2. Bí quyết làm bánh bao nhân đậu xanh
Bánh bao nhân đậu xanh là một món ăn phổ biến tại nhiều cửa hàng, dành cho mọi gia đình trong bữa sáng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Hãy tham khảo cách làm bánh bao nhân đậu xanh chi tiết dưới đây nhé!
Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- 300g bột mì, 40g bột năng
- 200g đậu xanh
- ½ thìa cà phê men nở
- 160ml sữa lạnh (sữa lấy ra từ trong tủ lạnh)
- Đường, dầu ăn
- Giấy nến đã chuẩn bị để lót bánh
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu xanh sau khi rửa sạch, ngâm nước ấm 3-4 tiếng để đậu nở mềm. Luộc đậu chín, nghiền nhuyễn. Thêm đường vào đậu và trộn đều. Đưa bột mì và bột năng vào bát, rồi đổ từ từ qua rây vào bát để bột trở nên mịn màng hơn.
Trộn đều bột mì và bột năng. Sau đó, đổ từ từ qua rây vào bát để bột trở nên mịn màng hơn.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Bước 2: Nhồi bột
Thêm men nở, đường, sữa lạnh, và một ít dầu ăn vào bát bột, trộn đều cho bột liên kết. Sử dụng tay nhào bột thành khối mịn, sau đó để bột nghỉ 5-10 phút. Điều này giúp bột phát triển gluten, làm cho việc nhào bột trở nên dễ dàng hơn.
Sau 5-10 phút nghỉ, bột đã đủ ẩm, giúp quá trình nhào bột trở nên thuận tiện hơn và không bám tay. Tiếp tục nhào bột cho đến khi thành khối mịn dẻo.
Sau khi nhào bột mịn, hãy cắt thành từng viên nhỏ khoảng 45-50g mỗi viên. Đặt các viên bột vào túi nilon để giữ ẩm, tránh bị khô. Bạn có thể để phần bột chưa nặn vào tủ lạnh để tránh sự phát triển quá mạnh của bọt khí.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Bước 3: Tạo hình
Để tạo hình bánh đều đẹp, vê bột thành dải dài, lăn tay để loại bỏ bọt khí. Gập và vê lại để bột trở nên mềm mịn, căng bóng. Lặp lại bước này 3 lần để có hình dáng hoàn hảo.
Để cuối cùng, hãy nhẹ nhàng ấn và ép bột xuống mịn trên mặt bánh. Cẩn thận để không làm rách bột. Nắn bóp đều và mịn, bánh sẽ trở nên tơi xốp hơn nhiều.
Trên bàn, rải một ít sữa và vê viên bột lên trên. Đặt viên đậu xanh vào giữa, gập méo và xoay tròn bột trong lòng bàn tay để tạo hình tròn đều. Khi đáy bột đóng lại, xoay bột lên một chút để đảm bảo bánh nở đều và không bị dẹt. Tiếp tục nặn các viên bột còn lại cho đến khi hoàn thành bột làm bánh.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Bước 4: Ủ và hấp bánh
Sau khi đã tạo hình, xếp bánh lên giấy nến, đặt từng cái vào xửng hấp. Ủ bánh trong 1 giờ để bánh nở đều.
Khi bánh đã được ủ đủ thời gian, hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 12-15 phút. Nếu sử dụng nồi hấp thông thường, hãy bọc nắp bằng khăn để thấm hơi nước, tránh hơi nước rơi xuống làm mặt bánh bị rỗ.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Kết quả cuối cùng
Một nồi bánh bao nhân đậu xanh thơm phức, nóng hổi làm cho mũi bạn ngất ngây. Những chiếc bánh nở đều, to tròn, căng bóng, mềm mịn mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hương vị ngọt bùi của nhân đậu, cùng với hương thơm nồng nàn không thể cưỡng lại. Với cách làm bánh bao nhân đậu xanh đơn giản như thế này, hãy tự tay làm để chiêu đãi gia đình ngay thôi.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
3. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh với bột pha sẵn
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh với bột pha sẵn sẽ tiết kiệm thời gian và thuận tiện hơn nhiều. Hãy theo dõi chi tiết cách làm dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
- 1 gói bột hỗn hợp sẵn
- 250g đậu xanh
- Đường, dầu ăn, giấy nến, men nở, sữa lạnh
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, hãy rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước ấm từ 2-3 tiếng. Luộc đậu xanh chín mềm, xay nhuyễn và trộn đều với một lượng đường. Vo thành viên và để qua bên.
Bước 2: Làm bánh
Vì bột pha sẵn đã có men nở, nên hãy đổ bột ra bát và trộn với gói men nở. Thêm sữa lạnh, đường, và một ít dầu ăn vào rồi trộn đều. Lưu ý điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu cho phù hợp với lượng bột sử dụng.
Nhào bột thành khối mịn, nghỉ 5 phút. Tiếp tục nhào để bột mịn, làm cho bánh hấp xốp hơn khi chín.
Khi bột đã mịn, cắt thành từng khúc nhỏ và bắt đầu tạo hình bánh. Miết dẹt từng khúc thành hình tròn, đặt nhân đậu xanh vào giữa, gấp mép bánh và nặn thành hình bánh bao.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Có thể bạn quan tâm:
- Mẹo làm bánh mì đen thơm ngon
- 2 phương pháp làm bánh phô mai nướng
Bước 3: Kết thúc
Sau khi đã nặn bánh bao, xếp chúng lên giấy nến, đặt vào xửng hoặc nồi hấp và ủ bánh trong 1 tiếng để bột nở đều.
Kết thúc, hấp bánh trong khoảng 12-15 phút, bạn sẽ có ngay bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Kết quả đạt được
Nồi bánh bao nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng gia đình. Mỗi chiếc bánh bao đều đẹp đều, nóng hổi, hấp dẫn vị giác. Hương thơm lan tỏa, vị ngọt bùi làm say đắm từng khoảnh khắc thưởng thức.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
4. Bí quyết làm bánh bao nhân đậu xanh ngon nhất
Để có bánh bao ngon nhất, việc lựa chọn nguyên liệu là quan trọng hàng đầu. Bạn nên chọn bột có độ trắng cao như Bột Hoa Ngọc Lan hoặc bột Chìa Khóa Xanh. Loại bột này có protein dao động từ 10-11%, giúp bánh mềm xốp mà không bị đặc khi hấp.
Nếu mua đậu xanh ở siêu thị, bạn có thể tin tưởng vào chất lượng. Tuy nhiên, nếu mua ngoài chợ, hãy chọn đậu xanh chắc hạt, đều hình, không bị mối mọt và có mùi thơm đặc trưng.
Chia sẻ kinh nghiệm
Một mẹo nhỏ khác là khi hấp bánh bao, hãy chọn lửa nhỏ để bánh chín đều, tơi xốp, mềm mịn và căng bóng hơn, tạo nên một hương vị thơm ngon mê ly.
Ảnh: Sưu tầm
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh bao nhân đậu xanh mà Mytour muốn chia sẻ đến bạn. Hi vọng những gợi ý và bí quyết trên sẽ giúp bạn thành công trong việc chế biến món bánh thơm ngon này. Blog Mytour chúc bạn có những khoảnh khắc thưởng thức tuyệt vời bên gia đình và đừng quên theo dõi trang web để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới nhé.
Xem thêm bài viết:
- Chế biến bánh bột lọc nhân đậu xanh một cách tinh tế
- Bí quyết làm bánh da lợn đậu xanh ngon tuyệt