Sữa ông thọ được rất nhiều người Việt Nam sử dụng từ xa xưa cho đến nay. Loại sữa này có vị ngọt đậm nhưng sẽ nhạt dần nếu kết hợp với nước hay những thực phẩm khác. Sữa ông thọ rất dễ sử dụng, kết hợp được với rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản tốt, sữa sẽ bị hỏng. Trong bài viết này, Elipsport sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản sữa ông thọ đơn giản nhất nhé!
1. Tại sao sữa ông thọ dễ hỏng?
1.1. Do quá trình vận chuyển
Tuy đã trải qua quá trình đóng hộp rất cẩn thận nhưng nếu vận chuyển đường dài, va chạm mạnh hoặc quá trình bốc dỡ hàng hóa không đúng cách,… làm cho vỏ lon bị móp, méo, thủng,… cũng sẽ khiến sữa ông thọ bị hỏng, bị nấm mốc.
Sữa đặc hư do quá trình vận chuyển
1.2. Do dùng trong thời gian dài
Khi sử dụng quá lâu ngày, các vi khuẩn rất dễ dàng xâm nhập vào sữa và làm cho chúng bị nấm mốc, có mùi, biến đổi màu.
1.3. Bảo quản sữa đặc sai cách
Một trong những nguyên nhân hàng đầu khiến cho sữa ông thọ xuất hiện nấm mốc chính là do bảo quản không đúng cách. Sữa đặc sẽ không thích ứng được với ánh nắng mặt trời trực tiếp. Nhiệt độ cao hay nơi có độ ẩm cũng không phải là điều kiện lý tưởng để bảo quản sữa ông thọ mà chính là điều kiện vô cùng thích hợp cho nấm mốc hoành hành.
Sữa dễ bị hỏng do bảo quản sai cách
2. Dấu hiệu nhận biết sữa ông thọ bị hư
2.1. Sữa mở nắp quá 7 ngày
Với sữa ông thọ hết hạn sau 7 ngày nếu được bảo quản đúng cách vẫn có thể sử dụng được. Nhưng nếu để ở nhiệt độ phòng, sau 7 ngày, sữa có thể đã bị hỏng và không an toàn để sử dụng, ngay cả khi màu sắc và mùi vẫn không thay đổi.
2.2. Sữa có mùi chua
Cách đơn giản nhất để kiểm tra tình trạng của sữa ông thọ là sử dụng khứu giác. Sữa mới và còn tốt thường mang mùi thơm ngọt và hơi béo. Ngược lại, sữa đã hỏng thường có những mùi khó chịu và chua mũi.
2.3. Sữa bị vón cục
Sữa ông thọ hỏng thường có kết cấu vón cục và dễ nhận biết khi bạn khuấy đều sản phẩm. Nếu bạn cảm thấy có sự lợn cợn dưới đáy hộp trong quá trình khuấy, đây là dấu hiệu sữa đã hỏng và không nên tiếp tục sử dụng.
sữa bị vón cục
2.4. Màu sữa biến đổi
Bước đầu tiên, hãy rót sữa ông thọ vào một cốc thủy tinh và quan sát dưới ánh sáng. Sữa mới và chưa hỏng thường có màu trắng đẹp như khi bạn mua về. Ngược lại, sữa hỏng thường sẽ có dạng vẩn đục hoặc có màu ngả vàng.
Sữa đặc bị hỏng thường bị vón cục có mùi vị khó chịu
3. Cách bảo quản sữa ông thọ đã mở nắp
3.1. Đậy kín sữa sau khi sử dụng
Khi đã mở nắp ra nhưng sử dụng không hết được lượng sữa trong lon thì hãy bảo quản bằng cách đậy kín nắp lại. Việc đậy kín nắp sẽ làm giảm đi nhiều nguy cơ nấm mốc hay kiến xâm nhập vào sữa. Bạn có thể sử dụng một chiếc bịch ni lông sạch đập theo đường nắp của lon sữa rồi buộc dây thun vào.
Tuy nhiên, cách này cũng chỉ giúp bạn bảo quản sữa ở thời gian ngắn thôi nhé. Hãy đặt lon sữa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng hay nhiệt độ ẩm ướt nhé.
Một cách nữa để sữa ông thọ không bị kiến bu vào là là đặc lon sữa vào trong 1 chiếc chén chứa 1 lượng nước vừa đủ. Lưu ý là để lon sữa đứng vững, tránh nghiêng ngã sẽ bị nước vào nhé.
Đậy kín sữa sau khi sử dụng
3.2. Bảo quản sữa trong tủ lạnh
Nếu nhà ai có tủ lạnh thì việc bảo quản sữa ông thọ sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều. Hãy đặt lon sữa vào 1 góc an toàn trong ngăn mát của tủ lạnh, tránh xa những vị trí có nước nhỏ xuống dễ gây hư hỏng, biến chất của sữa.
Sữa khi bảo quản trong tủ lạnh có lợi thế là lâu hỏng hơn so với việc để sữa ông thọ ở bên ngoài. Tuy nhiên, sữa để trong tủ lạnh rất dễ bị đặc lại, rất khó để sử dụng. Bên cạnh đó, sữa ông thọ nếu để quá lâu trong tủ lạnh thì các chất dinh dưỡng cũng dần bị mất đi, thậm chí là mất hết và chỉ còn sót lại mỗi đường thôi. Do đó, bạn chỉ nên bảo quản tối đa 1 tuần trong tủ lạnh.
Bảo quản sữa ông thọ trong tủ lạnh
4. Sữa ông thọ để được bao lâu?
4.1. Trong nhiệt độ thường
Trên bao bì của sữa ông thọ có ghi rõ thông tin ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm. Đối với sản phẩm chưa mở nắp, bạn có thể bảo quản sữa đặc ở nhiệt độ thường trong khoảng 1 năm từ ngày sản xuất, nhưng tốt nhất nên sử dụng trong vòng 6 tháng. Với sữa đã được mở nắp, chỉ có thể bảo quản được từ 4 ngày – 1 tuần để giữ nguyên chất lượng và dưỡng chất của sản phẩm.
4.2. Trong tủ lạnh
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sau khi mở nắp, sữa đặc có thể được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh từ 7 đến 10 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ nguyên chất lượng và dưỡng chất, việc sử dụng trong vòng 7 ngày là lựa chọn tốt nhất.
Bạn có thể bảo quản sữa đặc ở nhiệt độ thường trong khoảng 1 năm từ ngày sản xuất
5. Lưu ý khi bảo quản sữa đặc
- Trước khi mở nắp, hãy kiểm tra thời hạn sử dụng in trên sản phẩm, thường là 1 năm kể từ ngày sản xuất. Sau khi mở nắp, nên sử dụng sữa đặc trong vòng 4 ngày.
- Trong mùa hè, có khả năng sữa đặc sẽ lên men. Để ngăn chặn hiện tượng này, thêm vài hạt muối vào sữa để kéo dài thời hạn sử dụng.
- Bảo quản sữa đặc ở nơi khô ráo và thoáng mát luôn là điều quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được tối đa các dưỡng chất có trong sản phẩm.
Bảo quản sữa đặc ở nơi khô ráo, thoáng mát
6. Một số món ngon từ sữa đặc
Sữa đặc rất quen thuộc với đời sống của chúng ta song bạn đã biết cách chế biến sữa thành những món ăn ngon bổ dưỡng cho cơ thể chưa. Dưới đây là 1 số món ngon ấy:
- Bánh flan sữa đặc.
- Trái cây dầm sữa đặc. Những loại trái cây thường được ăn chung với sữa ông thọ có thể kể đến như: Bơ dầm sữa đặc, dâu dầm sữa đặc, mãng cầu dầm,…
- Sinh tố trái cây. Cũng từ những loại trái cây trên, chúng ta có thể mang xay thành sinh tố với 1 ít sữa đặc để tăng thêm hương vị thơm ngon.
- Gà chấm nước sốt từ sữa đặc.
- Sữa chua.
- Sườn nướng sữa đặc.
- Chè đậu xanh sữa đặc.
- Pancake trái cây sốt sữa đặc và mật ong.
- Chè bắp hạt sen + sữa đặc.
- Thịt ba chỉ rim sữa đặc.
- Bánh sữa.
- Salad rau trộn sữa đặc.
- Xôi đậu phộng sữa đặc.
- Nama chocolate dẻo dẻo sữa đặc và bột cacao.
- Thạch thanh long sữa đặc.
- Tôm rim sữa đặc.
- Trà sữa.
Trái cây dầm sữa đặc
Trên đây là những hướng dẫn cách bảo quản sữa ông thọ đơn giản nhất mà bạn nên nắm để có thể sử dụng sữa đã mở nắp được lâu hơn. Đừng nên sử dụng sữa đặc đã hết hạn hoặc đã bị nấm mốc nhé. Đây là nguồn gây bệnh vô cùng nguy hiểm đấy.
Cùng với việc có những bữa ăn ngon từ sữa đặc, hãy tập luyện thêm thể thao để bảo vệ sức khỏe nhé. Nếu cần tìm mua thiết bị luyện tập, hãy ghé ngay hệ thống cửa hàng Elipsport hoặc liên hệ hotline 1800 6854 để được tư vấn miễn phí nhé!
Xem thêm:
- Cách bảo quản sữa tươi không đường đúng chuẩn
- Sữa đặc ông thọ làm từ gì? thành phần của sữa
- Có thai uống sữa Ông Thọ được không? Lưu ý khi uống