Cua rang me là món ăn ngon tuyệt vời của mùa hè, cua bổ sung các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhiều người rất thích ăn vị mùi vị thơm ngon của thịt cua hòa quyện với vị chua chua của nước sốt me.
Bạn đã biết cách làm món ngon rang me thơm ngon, tròn vị chưa, nếu chưa hãy cùng tham khảo cách làm cua rang me sau đây với clip dạy nấu ăn chuẩn vị ngay tại nhà để gia đình bạn thưởng thức nhé.
Nguyên liệu cua rang me
Cách làm cua rang me
Sơ chế cua
Cua rửa sạch, tách lấy phần yếm, chặt cua làm 4 để ướp. Cho cua vào thố.
Ướp cua với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi và hành tím băm cho thấm gia vị.
Sả băm nhuyễn, gừng gọt vỏ băm nhuyễn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Tẩm cua qua bột chiên, bắc chảo dầu lên đun sôi, cho cua vào chiên thật vàng giòn, vớt ra để vào dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 2: Bắc một chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun sôi, phi thơm hành, tỏi, gừng, sả băm, thêm nước và me chín vào.Bước 3: Vớt bỏ hạt me, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, tương ớt, tương cà, nước mắm cho vừa khẩu vị và điều hòa vị chua của me. Bạn nấu đến khi nước sốt me hơi đặc lại thì cho cua chiên vào nấu thêm cho thấm.
Nấu xong bạn xếp cua ra dĩa, rưới nước xốt me lên, trang trí thêm rau răm.Cách làm cua rang me đã xong, giờ thì bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cả nhà rồi, chắc hẳn mọi người sẽ rất bất ngờ với tài nghệ tự học nấu ăn của bạn đấy.Lưu ý bạn nên ăn món cua rang me này lúc còn nóng, vì để nguội sẽ không ngon và dễ bị tanh, cua bạn nên ăn vào khoảng đầu hoặc cuối tháng, lúc này cua mới chắc thịt, vào giữa tháng (ngày rằm) cua thường lột vỏ để phát triển nên thường bị ốp thịt. Chúc bạn thành công khi thực hiện món cua rang me này.