Ăn dặm luôn là quá trình phát triển vô cùng quan trọng trong hành trình phát triển của các bé. Bởi vậy, mẹ nên xây dựng cho trẻ một thực đơn ăn dặm khoa học, đảm bảo đầy đủ nguồn dinh dưỡng nhất.
Cháo rau dền thịt bò là một trong những món cháo phổ biến dành cho bé. (Ảnh minh họa)
Cháo thịt bò rau dền ăn dặm tốt cho trẻ như thế nào?
Nhiều mẹ thường hay có chung thắc mắc như: “Thịt bò nấu với rau dền được không?”. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, cháo thịt bò rau dền là một món ăn rất tốt cho trẻ nhỏ. Một số tác dụng của loại cháo này đối với trẻ nhỏ như:
– Hỗ trợ chống oxy hóa: Rau dền là nguyên liệu chính để tạo nên hương vị, màu sắc của món cháo này. Trong thành phần của rau dền có chứa một chuỗi peptit nhất định, có tác dụng hỗ trợ làm giảm tình trạng sưng viêm trên cơ thể, thậm chí còn có khả năng giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do tấn công vào các tế bào khỏe mạnh. Những phân tử chống viêm có trong loại rau này cũng có công dụng làm dịu các triệu chứng viêm khớp, bệnh gout hoặc những vấn đề có liên quan đến tình trạng viêm sưng khác.
Thịt bò chứa nhiều thành phần kẽm tốt cho sức khỏe của bé. (Ảnh minh họa)
– Hỗ trợ cung cấp lượng kẽm dồi dào dành cho cơ thể: Trong thành phần của thịt bò có chứa rất nhiều kẽm. Trong khi đó, kẽm là một trong các khoáng chất rất quan trọng đối với cơ thể con người. Kẽm có tác dụng thúc đẩy khứu giác, vị giác, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Nhờ đó, bổ sung đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng dành cho sự phát triển về cân nặng, chiều cao của trẻ.
Nếu thiếu kẽm sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn, cơ thể yếu đuối và rất dễ mắc bệnh. Ngoài ra, kẽm còn có khả năng giúp ổn định thần kinh, tinh thần bé thoải mái hơn, đặc biệt là có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh tiêu chảy ở trẻ.
Với món cháo thịt bò rau dền, mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều do trong rau dền có chứa nhiều thành phần acid oxalic nên có thể sẽ làm ảnh hưởng đến sự ức chế kẽm và canxi, tạo điều kiện để hình thành sỏi oxalate.
Ngoài ra, nếu tiêu thụ một lượng kẽm quá lớn cũng gây nên hiện tượng bài tiết cytokine tiền viêm, làm tăng nguy cơ viêm nhiễm, cản trở hoạt động của hệ miễn dịch. Do vậy, mẹ không nên tập trung vào một món ăn duy nhất mà hãy thường xuyên thay đổi món cho bé.
Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò rau dền cho trẻ
Nguyên liệu cần có:
– 30g thịt bò thăn
– 10g rau dền đỏ
– 50g gạo nấu cháo
– Dầu ăn cho bé
– Gia vị cần thiết
Lưu ý: Lượng nguyên liệu sẽ tùy theo khẩu phần ăn của bé mà mẹ có thể tăng lên hoặc giảm đi. Không dùng gia vị cho bé dưới 12 tháng tuổi.
Cách nấu cháo thịt bò rau dền:
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
+ Nhặt rau dền, bỏ các lá sâu, úa rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
+ Chọn miếng thịt bò tươi, tránh loại ôi oai, vừa mất vị ngon vừa không đảm bảo cho bé.
– Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu rau dền và thịt bò
Trước tiên, mẹ cho thịt bò vào may xay và tiến hành xay nhuyễn. Sau đó, tiếp tục cho rau dền đã cắt khúc ngắn vào xay để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
– Bước 3: Tiến hành nấu cháo thịt bò rau dền
Gạo vo sạch và cho thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Khi cháo đã chín nhừ, mẹ cho hỗn hợp vừa xay vào đảo đều, nấu chín tất cả nguyên liệu. Cuối cùng, khi thấy cháo đã chín sánh mịn thì mẹ tắt bếp, cho thêm chút dầu ăn và đảo đều. Bắc nồi cháo xuống, để nguội rồi múc ra bát, cho bé ăn khi còn ấm nóng.
Lưu ý: Khi nấu cháo rau dền thịt bò, mẹ nên băm nhỏ thịt bò rồi ướp chút dầu ăn cho bé như vậy thịt sẽ mềm hơn. Rau dền nên nấu nhanh, tránh nấu lâu sẽ khiến cho rau bị mất các khoáng chất, vitamin C, vitamin B cần thiết khác.