Cách làm ớt ngâm nước mắm vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Từ nguyên liệu dân giã là ớt tươi và nước mắm ngon là bạn đã có ngay loại gia vị ngon hấp dẫn rồi.
Với những mẻ ớt ngâm nước mắm cay nồng đậm đà làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon và còn là gia vị của nhiều món ăn. Cách ngâm ớt nước mắm rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm ớt ngâm nước mắm ớt qua bài viết này nhé.
Cách làm ớt ngâm có đơn giản như bạn nghĩ?
Nguyên liệu
- Ớt tươi: 500g. Lưu ý: Nên chọn những quả ớt đang còn tươi, không bị héo hay bị sâu thì khi ngâm mới để đươc lâu.
- Tỏi khô: 1-2 củ
- Đường.
- Nước mắm ngon.
- Hũ để ngâm ớt: Các bạn nên dùng hũ thủy tinh.
Cách làm ớt ngâm nước mắm
Bước 1: Các bạn rửa sạch ớt và bỏ hết phần cuống, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Thái ớt thành từng miếng nhỏ nếu như bạn muốn nhanh được ăn, hoặc để cả quả thì để bảo quản được lâu hơn.
Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch.
Bước 2: Các bạn dùng cái bát tô và cho đường với nước mắm vào theo tỉ lệ 1 đường 1 nước mắm, quấy đều cho tan đường. Rồi sau đấy đun sôi hỗn hợp này và để nguội.
Lưu ý: Các bạn nên sử dụng nước mắm ngon nguyên chất cá cơm thay vì sử dụng các loại nước mắm khác. Vì nước mắm nguyên chất khi ngâm ớt sẽ để được lâu và khi ăn sẽ ngon hơn.
Nước mắm Nam Ngư được làm từ cá cơm nguyên chất thích hợp làm ớt ngâm mắm
Bước 3: Xếp ớt và ỏi vào hũ thủy tinh, rồi đổ hỗn hợp mắm đường vào và rắc thêm ít muối trắng. Xong nắp kín hũ thủy tinh và ngâm khoảng 1 tuần thì ăn được.
Bước 4: Ớt sau khi ngâm xong bạn có thể dùng để làm nước chấm hoặc để chế biến các món ăn. Với hương vị của tỏi cùng với vị cay nồng của ớt sẽ làm cho món ăn của bạn chở nên vô cùng hấp dẫn.
Món ớt ngâm mắm hoàn chỉnh nhìn rất bắt mắt
Với cách làm ớt ngâm này thì chắc chắn rằng mọi bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn.
Lưu ý: Khi ngâm ớt các bạn nên dùng hũ thủy tinh thay vì dùng hũ nhựa để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Vì hũ nhựa để sau một thời gian dẽ bị biến chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe của con người.
Thời gian sử dụng và cách bảo quản ớt ngâm nước mắm
Ớt ngâm sẽ có thời gian sử dụng rất lâu nếu bạn lựa chọn những quả tươi, không bị sâu héo. Càng ngâm lâu thì ớt càng dậy mùi và ngấm nước mắm.
Ớt ngâm cần được bảo quản ở những nơi thoáng mát thì thời gian sử dụng sẽ được lâu hơn. Nếu bảo quản không đúng cách thì thì ớt rất dễ bị hỏng và khi ăn vào sẽ bị ngộ độc. Vì vậy khi thấy hũ ớt có hiện tượng gì bất thường thì nên bỏ đi.
Trên đây là một số chia sẻ về cách làm ớt ngâm. Hi vọng sẽ giúp cho bạn có thêm thông tin để thực hiện thành công món ăn này.
>>> Xem thêm:
- Cách làm tai heo ngâm mắm ăn ngày Tết
- Học cách làm lạc rang nước mắm ngon
- Cách làm nước mắm sả ớt chấm ốc luộc thơm ngon