Lạc rang muối là món ăn “quốc dân” giản dị mà gia đình nào cũng yêu thích. Trong những ngày hè nóng bức, chỉ cần một bát lạc rang muối kèm bát canh cua, đĩa cà pháo là cũng đủ “đưa cơm”.
Làm lạc rang muối không khó nhưng cách làm lạc rang muối giòn tan hấp dẫn thì không phải ai cũng biết cách. Dưới đây, Khánh Vy Home sẽ chia sẻ 03 cách rang lạc chuẩn giòn tan cho các chị em nội trợ cùng tham khảo.
3 cách làm lạc rang muối ngon, giòn tan
Cách làm lạc rang muối ngon kiểu truyền thống
Lạc rang muối kiểu truyền thống
Nguyên liệu và dụng cụ
- 300 gram lạc
- 1 muỗng dầu ăn
- ½ muỗng muối tinh
- Dụng cụ: Đũa, chảo, bát đựng…
Cách rang lạc muối
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho lạc vào rang cùng trên lửa nhỏ và rang đều tay trong khoảng 15 phút. Kiểm tra lạc có màu đậm và tỏa mùi thơm thì tắt bếp.
Tiếp tục rang thêm khoảng 2-3 phút nữa đến khi lạc nguội.
Bước 2: Cho ½ thìa muối qua rây và tiếp tục đảo đều tay. Bật bếp và rang trong khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Trút lạc ra đĩa/bát và cùng thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm: Món lạc giòn ngon, thơm ngậy, mặn mặn bùi bùi mà không có mùi cháy.
Cách làm lạc rang muối đường
Lạc rang muối đường là món ăn vặt thơm ngon
Nguyên liệu và dụng cụ
- 300 gram lạc sống
- 1 thìa muối
- 80 – 100 gram đường (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Dụng cụ: Rổ lọc muối đường, bếp, chảo, đũa, đĩa đựng…
Cách rang lạc muối đường
Bước 1: Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho lạc vào rang nhỏ lửa khoảng 10 phút đến khi có mùi thơm và vỏ chuyển màu nâu đậm.
Bước 2: Pha hỗn hợp gồm 1 thìa muối, 80 – 100 gram đường và 1 thìa nước lọc vào bát nhỏ, khuấy đều cho tan hỗn hợp muối đường.
Đổ hỗn hợp vừa pha nhanh chóng vào trong chảo lạc vừa rang, bật lửa nhỏ và đảo thật đều tay đến khi nước cạn hết, muối và đường bám đều ở vỏ hạt lạc là được.
Bước 3: Đổ lạc đã rang xong ra một cái rổ, lắc những hạt lạc, muối thừa đi và để nguội để ăn được giòn và thơm hơn.
Rây lạc rang với rổ để lọc bớt đường, muối thừa
Thành phẩm: Lạc rang muối đường có vị thơm béo, lớp vỏ có vị mặn ngọt vừa miệng, là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn cho các gia đình.
Cách làm lạc rang muối ớt
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu để làm lạc rang muối ớt
- 300 gram lạc sống
- 1 trái ớt
- 1 thìa canh ớt bột
- ½ bát nước lọc
- ⅓ thìa hạt nêm
- 1 thìa muối
- Dụng cụ: Chảo, đũa, bếp, bát/thìa đựng…
Cách rang lạc muối ngon
Bước 1: Cho chảo lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi chảo hơi nóng thì cho lạc vào đảo đều tay. Cho thêm ½ thìa muối và tiếp tục rang trong khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.
Khi lạc có mùi thơm, vỏ bắt đầu nứt và chuyển sang màu đậm thì tắt bếp.
Bước 2: Pha hỗn hợp gồm ½ thìa muối, ⅓ thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột trong ½ bát nước lọc và khuấy đều lên.
Bước 3: Ớt rửa sạch và băm nhỏ theo lượng vừa ăn.
Bắc 1 chảo mới lên bếp, cho lạc đã rang vào chảo rồi đổ hỗn hợp muối ớt vào. Tiếp tục rang trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút đến khi hỗn hợp muối ớt bám đều vào lạc.
Kiểm tra hạt lạc đã khô và săn lại thì đổ ớt tươi đã băm nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp.
» Tham khảo:
Thành phẩm lạc rang muối ớt kích thích vị giác
Thành phẩm: Món lạc rang muối ớt với màu đỏ bắt mắt, kết hợp giữa vị béo ngậy của lạc, vị cay của ớt và vị mặn của muối rất kích thích vị giác.
Cách bảo quản lạc rang muối giòn lâu
- Lạc sau khi rang thì để nguội, cho vào túi buộc kín hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy. Bảo quản như vậy có thể sử dụng trong 1-2 tuần mà không bị ảnh hưởng đến chất lượng.
- Nếu muốn để được lâu hơn nữa, bạn có thể cho lạc rang vào trong hũ có túi hút ẩm hoặc ép chân không thì có thể để thêm được 1-2 tháng.
Trên đây là 3 cách biến tấu với món lạc rang muối thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng mà Khánh Vy Home muốn chia sẻ với bạn đọc. Hy vọng, những thông tin này sẽ giúp bạn chế biến được thật nhiều món ngon cho cả gia đình. Đừng quên truy cập website khanhvyhome.com.vn để mua sắm các thiết bị nhà bếp hiện đại và thường xuyên cập nhật các kiến thức nấu nướng bổ ích nhé.