1. Nguyên liệu làm kem trứng
Trứng gà: 5 quảMật ong: 100ml Sữa đặc: 100ml Sữa tươi có đường: 150ml Kem tươi: 200mlĐường: 30g
2. Cách làm kem trứng béo ngậy, thơm ngon
Bước 1: Trộn hỗn hợp kem trứng
Tách lòng đỏ 5 quả trứng gà ra và cho vào 1 nồi riêng. Sau đó, thêm vào khoảng 10g đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đường và lòng đỏ trứng gà quyện vào nhau.
Bước 2: Nấu mật ong
Bắc nồi lên bếp và cho vào 100ml mật ong cùng 20g đường rồi nấu hỗn hợp mật ong với lửa nhỏ, đến khi đường tan ra hết thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Hoàn thành món kem trứng
Sau khi mật ong đã nguội, bạn cho mật ong, 100ml sữa đặc, 150ml sữa tươi có đường vào tô hỗn hợp kem trứng, rồi dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh ở mức vừa trong 5 – 10 phút, đến khi hỗn hợp bông mịn thì dừng.
Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp kem trứng sữa vừa đánh bông ra khay kem, rồi đem để tủ đông trong 3 – 4 tiếng là được.
3. Một vài lưu ý khi làm/bảo quản kem trứng
Để làm kem trứng ngon, chúng ta cần thiết chọn lựa để mua trứng gà sẽ ngon hơn trứng vịt.
Để chọn được trứng gà ngon, bạn nên chọn những quả không có đốm đen, vết nứt hay màu sẫm ở vỏ ngoài.
Nếu có thể, bạn hãy cầm trứng lên lắc nhẹ, nếu có tiếng động thì không nên mua, vì đó là trứng đã để lâu ngày.
Bạn có thể tìm mua kem tươi tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, các siêu thị lớn. Khi mua, bạn nên lưu ý tới nơi sản xuất và hạn sử dụng.
Kem trứng gà sữa tươi mật ong đạt yêu cầu là khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt và thơm thơm, chất kem tơi, xốp. Kem có hương thơm của mật ong, sữa tươi, béo ngậy của sữa đặc và khá ngọt.
Kem trứng mềm mịn tan chảy trong miệng ăn rất ngon, rất mát, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè nóng nực.
Nếu không ăn hết, bạn đậy kín hộp kem, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
Như vậy, các bạn đã biết được cách làm kem trứng như thế nào rồi đúng không? Chỉ cần vào bếp và thực hiện theo công thức trên đây là bạn đã có được món kem trứng thơm béo, hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công!
>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
