Cá trắm đã dần trở thành món ăn được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Đặc tính của thịt cá trắm là mềm, ngọt và dễ ăn, tạo cảm giác thơm ngon lạ miệng khi thưởng thức. Nếu bạn đang băn khoăn cá trắm nấu gì ngon thì hãy xem ngay nội dung sau đây nhé!
Cá trắm chiên xù bằng bột thơm ngon
Đứng đầu trong danh sách các món ngon từ cá trắm sẽ là món cá trắm chiên xù khoái khẩu của nhiều gia đình. Vỏ ngoài giòn rụm được bọc bởi lớp bột chiên xù, cùng phần thịt cá thơm mềm bên trong sẽ rất thích hợp để bạn thêm vào thực đơn hằng ngày.
Nguyên liệu:
- Cá trắm
- Rau thì là
- Bột năng
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Các loại gia vị có sẵn
Cách chế biến:
- Bước 1: Cá trắm sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối rồi cắt phi lê mỏng. Ướp thịt cá với ½ thìa nước tương + ½ thìa muối + thì là, trộn đều để cho cá ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- Bước 2: Bạn lấy 5 thìa bột chiên giòn và 3 thìa bột năng trộn đều với cá rồi cho từng miếng cá trở đều trong bột chiên xù.
- Bước 3: Tiến hành cho dầu vào chảo đun nóng. Khi thấy dầu nóng thì cho cá vào chiên, lúc này nên để mức lửa vừa để cho cá được chín đều.
- Bước 4: Để thấm bớt dầu thừa thì bạn lót giấy thấm dầu ở trên đĩa trước rồi rắc thêm một ít rau thì là lên.
Cá trắm nấu gì ngon? Cá trắm nướng mỡ hành lạ miệng
Món cá trắm nướng mỡ hành với phần thịt cá chín bùi, thơm ngon lạ miệng mà nội trợ nên thử tại nhà.
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 1 con
- Bún tươi: 500g
- Sả: 1 cây
- Hành lá: 5 nhánh
- Các loại gia vị có sẵn
Cách chế biến:
- Bước 1: Làm sạch cá trắm rồi dùng dao khứa xéo lên phần thịt cá. Hành lá, hành tím, sả rửa sạch rồi đem đi cắt nhỏ.
- Bước 2: Ướp cá với ½ muỗng cà phê muối + ⅓ muỗng cà phê tiêu rồi cho sả vào bụng cá. Phết đều 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng cà phê dầu mè lên cá rồi cho vào lò nướng 200 độ C trong khoảng 20 phút.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím vào đảo đều. Cá sau khi nướng xong thì rắc lên một ít mỡ hành, hành phi và đậu phộng rang.
Cá trắm hấp bia hao cơm
Món cá trắm hấp bia với hương vị hấp dẫn, thịt cá mềm mọng kết hợp thêm chút cay và phần ruột cá beo béo sẽ rất đưa cơm tại nhà. Món này sẽ càng ngon hơn khi bạn ăn kèm với cơm hoặc bún.
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 2kg
- Bia: Nửa lon
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Thì là: 3 nhánh
- Nghệ: 1 củ
- Các loại gia vị có sẵn
Cách chế biến:
- Bước 1: Các nguyên liệu sau khi mua về đem rửa sạch. Cá trắm chà xát với muối, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- Bước 2: Cho cá trắm ra tô lớn rồi ướp gia vị gồm 1 thìa bột canh + 1 thìa tiêu xay + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa hạt nêm. Dùng tay trộn đều để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
- Bước 3: Để nồi lên bếp rồi xếp lớp thì là, hành lá. Tiếp theo cho cá, cà chua, ớt rồi đổ đều nửa lon bia lên mặt thịt cá. Sau đó, bạn tiến hành hấp cá trong khoảng 20 phút để cá chín mềm và ngấm đều gia vị là có thể thưởng thức.
Cá trắm nấu gì ngon? Cá trắm kho dưa cải đậm đà
Món cá trắm kho dưa cải chắc hẳn sẽ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua để chế biến ngay tại nhà cho gia đình.
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 1 con
- Dưa cải chua: 200g
- Thịt ba chỉ: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 3 củ
- Các loại gia vị có sẵn
Cách chế biến:
- Bước 1: Nguyên liệu sau khi mua về thì rửa sạch. Cho dầu ăn và 1 thìa đường để chưng. Khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho dưa cải và thịt ba chỉ vào đảo sơ qua.
- Bước 2: Tiếp theo bạn xếp cá lên, bỏ thêm hành tím, tỏi và ớt đã được đập dập. Cho thêm 1 muỗng nước mắm để cá đậm vị hơn. Đun trong khoảng 5 phút thì bạn nêm nếm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.
- Bước 3: Bạn đậy vung và nấu thêm 5 phút là đã có thể thưởng thức ngay món ăn này cùng với cơm nóng.
Tải app bTaskee để trải nghiệm dịch vụ chất lượng!
Lẩu cá trắm chua ngọt đậm vị
Cá trắm nấu gì ngon và ngọt nước thì không thể bỏ qua món lẩu cá trắm. Món này rất dễ làm và thích hợp với những bữa tiệc của gia đình. Nước lẩu chua ngọt kết hợp với thịt cá trắm mềm ngọt thấm đều gia vị sẽ làm bạn phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 1 con
- Cà chua: 2 quả
- Nghệ: 1 củ
- Ớt: 2 trái
- Hành lá, thì là, rau thơm
- Các loại gia vị có sẵn
Cách chế biến:
- Bước 1: Cá trắm làm sạch vây, bỏ ruột và rửa cá với nước sạch. Cà chua thái múi cau, nghệ giã nhuyễn, thì là, hành lá cắt khúc.
- Bước 2: Ướp cá với nghệ đã giã nhuyễn và 1 muỗng canh tương hột, thì là rồi trộn đều cho cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Cho cà chua vào nồi đảo qua cùng 1 muỗng canh cơm mẻ, thêm khoảng 1,5 lít nước lọc vào cho đến khi nước lẩu sôi. Sau đó bạn cho cá vào nấu cùng nước lẩu khoảng 10 phút, khi cá chín thì cho rau thơm vào để ăn cùng.
>> Xem thêm: 15+ Món Ngon Từ Cá Hấp Dẫn Bậc Nhất Không Thể Bỏ Qua
Cá trắm nấu gì ngon? Canh chua cá trắm đầy dinh dưỡng
Canh cá dưa chua là một món ăn vô cùng thân thuộc và gần gũi trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Vị đậm đà của cá trắm kết hợp với hương vị chua cay của dưa sẽ tạo nên món ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 1 con
- Dứa: ½ quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô: ½ củ
- Sấu: 3 quả ( hoặc 1 quả me)
- Thì là, hành lá
- Các loại gia vị có sẵn
Cách chế biến:
- Bước 1: Với các nguyên liệu như cà chua, hành lá, thì là, hành khô, dứa,… bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Cá trắm bà chà với muối để khử mùi tanh.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun sôi để chiên cá, khi thấy cá vàng đều hai mặt thì vớt ra. Phi hành tím chuyển sang màu vàng, tiếp đó cho cà chua vào xào cùng 1 thìa nước mắm + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa đường.
- Bước 3: Bạn cho cá đã chiên vào rim trong khoảng 15 phút, sau đó đổ nước sôi vừa ăn và cho sấu vào để đun. Khi trình bày ra tô thì nhớ thêm hành lá thái nhỏ để trông đẹp mắt hơn.
>> Xem thêm: 15+ Món Ngon Ngày Mưa Vừa Dễ Làm, Vừa Ấm Bụng
Gỏi (nộm) cá trắm dễ “gây nghiện”
Một món ăn dân dã từ người dân tộc Thái ưa chuộng đó là gỏi cá trắm. Vào những ngày mưa mà được gắp một ít gỏi cá cuộn với lá lốt chấm cùng mắm tôm thì còn gì tuyệt vời bằng.
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 2kg
- Trứng gà: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Riềng: 1 củ
- Sả: 5 cây
- Hành tím: 5 củ
- Các loại rau ăn kèm: rau thơm, lá lốt, dưa leo
- Các loại gia vị có sẵn
Cách chế biến món gỏi cá trắm:
- Bước 1: Cá trắm cạo sạch nhớt rồi phi lê thịt cá. Sau đó cho cá vào ngâm nước muối để khử tanh rồi rửa sạch với nước lạnh. Các nguyên liệu còn lại như hành tím, sả, riềng cũng đem đi rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Bước 2: Cho 1 muỗng bột canh, riềng vào phần cá phi lê và trộn đều. Cuối cùng rắc sả lên để gia tăng hương vị cho món ăn thêm đậm đà.
- Bước 3: 1kg cá trắm còn lại băm nhuyễn trộn với hành tím và sả băm. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào máy xay cùng 4 muỗng mẻ chua, trứng gà, sa tế để xay nhuyễn. Cuối cùng, đun sôi phần chẻo cá trên bếp khoảng 5 phút là có thể thưởng thức ngay cùng món gỏi cá trắm.
Cá trắm nấu gì ngon? Cá trắm sốt cà chua ngon ngọt
Cá trắm sốt cà chua dân dã là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt cá dai dai và sốt cà chua đặc quyện. Cùng chuẩn bị những nguyên liệu sau để chế biến món ăn nhé!
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 1 con
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Thì là: 3 nhánh
- Các loại gia vị có sẵn
Cách chế biến món cá trắm sốt cà chua:
- Bước 1: Phi lê cá trắm, cà chua cắt múi, hành lá và thì là cắt thành khúc nhỏ, hành tím đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Bước 2: Đun dầu nóng rồi cho cá vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa. Tiếp theo, bạn phi thơm hành tím và cho cà chua vào xào chung. Để tạo sốt đặc quyện thì bạn cho một 1 muỗng canh nước lọc + 1 muỗng canh nước mắm + ½ thìa đường + ¼ thìa bột ngọt.
- Bước 3: Khi thấy sốt sền sệt thì bạn cho cá trắm vào và nấu trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Hãy trang trí thêm hành lá để món ăn được bắt mắt hơn.
>> Xem thêm: Gợi Ý Những Món Ngon Đãi Khách Hấp Dẫn, Dễ Chế Biến
Câu hỏi thường gặp
Cá trắm rất dễ để chế biến các món ăn dân dã ngay tại nhà. Các công thức cá trắm nấu gì ngon mà bTaskee chia sẻ hy vọng giúp bạn sẽ có thêm những món ăn ngon.
>>> Xem thêm những nội dung sau:
- Hôm nay ăn gì? – Vào bếp cùng 3 món ngon nhâm nhi tại nhà
- Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon Dễ Làm Nhiều Dinh Dưỡng?
Hình ảnh: Freepik