Cà ri bò nóng hổi, mềm ngon chắc chắn sẽ là món ăn hoàn hảo để đổi vị cho cả nhà. Cùng VinID tham khảo các cách nấu cà ri bò cực ngon, ăn một lần là nhớ mãi sau đây nhé.
1. Cà ri bò nước cốt dừa thơm nức mũi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thăn bò (hoặc dẻ sườn bò): 300gr
- Cà rốt
- Khoai tây
- Hành tây
- Tỏi, gừng, sả
- Nước cốt dừa
- Bột cà ri
- Dầu điều
- Lá cà ri
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, đường,…
Các bước nấu cà ri bò nước cốt dừa thơm lừng, siêu ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước, để ráo.
- Thấm khô thịt bò bằng giấy hoặc khăn ăn, cắt thịt thành từng miếng vuông dày khoảng 5cm.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát.
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Hành tây bỏ vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 30 phút để bò thấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành nấu cà ri bò nước cốt dừa
- Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn. Làm nóng dầu ở lửa vừa, cho tỏi băm, hành tây cắt hạt lựu vào đảo đều cho dậy mùi thơm.
- Thêm sả băm, gừng cắt lát vào đảo đều tay.
- Cho vào nồi 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê dầu điều, 5 lá cà ri rồi xào tất cả nguyên liệu ở lửa nhỏ khoảng 3 phút.
- Đổ vào nồi 300ml nước lọc. Cho khoai tây, cà rốt cắt khúc vào nấu sơ khoảng 8 – 10 phút ở lửa vừa đến khi vừa chín tới.
- Cho thịt bò đã ướp vào nồi nấu khoảng 5 phút cho bò chín và săn lại.
- Thêm 400ml nước cốt dừa vào và đảo đều rồi nấu đến khi nồi cà ri sôi.
- Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu cho bò mềm và thấm đều gia vị khoảng 30 phút đến khi nước gần cạn.
- Nếu muốn dùng nước cà ri hơi sệt, bạn có thể pha loãng 2 muỗng canh bột năng với 100ml nước lọc và cho vào nồi, đảo đều đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Cách nấu cà ri bò khá đơn giản, thành phẩm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt bò hầm mềm tan, thấm vị, nước dùng thơm phức, beo béo, đậm đà của cốt dừa, tất cả hòa quyện lại tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
- Cà ri bò có thể dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất tuyệt vời!
2. Cà ri bò sữa tươi bùi béo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 500gr (Nên chọn phần ức hoặc bắp bò)
- Khoai tây
- Cà rốt
- Khoai lang
- Hành tây
- Sả
- Bột cà ri
- Bột ngô (hoặc bột năng)
- Tỏi
- Hành tím
- Sữa tươi
- Gia vị thường dùng gồm: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn,…
Các bước nấu cà ri bò sữa tươi ngon mê ly
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa qua với nước muối rồi xả lại với nước. Chần sơ thịt bò qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi tanh.
- Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím đập dập rồi băm nhuyễn.
- Hành tây lột bỏ vỏ, thái hạt lựu.
- Sả rửa sạch đập dập, cắt khúc rồi cột chặt sả lại để khi nấu xong dễ vớt sả ra.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò cùng với một ít tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột cà ri, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng muối, một xíu bột ngô và hành tím rồi dùng đũa trộn đều, ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành nấu cà ri bò sữa tươi
- Cho dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp đun đến khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào khoảng 3 – 5 phút ở lửa vừa cho thịt săn lại. Nên đảo đều để thịt không bị cháy.
- Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi nấu sôi, cho sả và thịt bò vào đun ở lửa nhỏ khoảng 20 phút.
- Cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi nấu ở lửa vừa đến khi khoai và cà rốt chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị rồi đổ sữa tươi vào nồi. Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Với hương vị đặc trưng của cà ri bò cùng mùi thơm béo nhẹ nhàng của sữa tươi chắc chắn sẽ tạo nên món cà ri bò sữa tươi làm bạn mê mẩn.
3. Cà ri bò kiểu Nhật lạ miệng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Dẻ sườn bò 500gr
- Viên gia vị cà ri Nhật Bản
- Dầu hào, dầu Olive
- Gừng, tỏi
- Khoai tây
- Cà rốt
- Hành tây
- Gia vị cần dùng: Bột canh, tiêu, đường,…
Các bước chế biến cà ri bò kiểu Nhật
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa qua bằng nước muối rồi xả sạch với nước, thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối vừa phải đẹp mắt.
- Hành tây lột vỏ, thái lát.
- Gừng, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với ½ muỗng gừng băm, ½ muỗng tỏi băm, 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng bột canh, 2 muỗng đường, 1.5 muỗng dầu Olive, 1 ít tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp rồi để khoảng 20 phút để gia vị thấm đều từng miếng thịt.
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 muỗng dầu ăn, làm nóng dầu và phi thơm tỏi băm.
- Cho dẻ sườn bò đã ướp vào xào ở lửa vừa đến khi thịt săn lại thì cho cà rốt vào. Đảo đều tay rồi đậy nắp để cà rốt mau chín khoảng 5 phút.
- Cho khoai tây vào xào chung với thịt bò và cà rốt khoảng 3 – 5 phút.
- Đổ 300ml nước lọc vào nồi tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò, khoai tây, cà rốt mềm hơn.
- Cho hành tây đã thái lát vào rồi đậy nắp lại.
Bước 4: Tiến hành nấu cà ri bò kiểu Nhật
- Cho vào nồi 2 – 3 viên gia vị cà ri Nhật Bản, đảo nhẹ cho viên cà ri hòa tan hoàn toàn với nước.
- Nấu nồi cà ri ở lửa nhỏ trong vòng 10 – 15 phút để thịt ngấm đều gia vị và các loại củ được mềm ngon hơn.
Bước 5: Thành phẩm
- Cà ri bò kiểu Nhật nóng hổi thơm ngon với mùi cà ri đặc trưng, nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ rau củ kết hợp với thịt bò dai sần sật, vừa ăn, thấm vị.
- Món này kết hợp với cơm trắng thì đảm bảo ăn mãi không thấy ngán.
4. Cà ri bò cay kiểu Ấn Độ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 600gr (Nên chọn bắp bò)
- Bột cà ri
- Lá cà ri
- Hành tây
- Nước cốt dừa
- Đường nâu
- Ớt chuông
- Tỏi, gừng, sả, ớt tươi, hành tím
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị cần dùng: nước mắm, nước tương, dầu ăn, bột ớt, muối, bột ngọt,…
Các bước tiến hành nấu cà ri bò cay kiểu Ấn Độ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút để khử chất bẩn sau đó rửa lại với nước sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 1 gói bột cà ri, 1 thìa cà phê muối và 1 chút tiêu khoảng 15 phút. rồi đem xào thịt bò trên chảo nóng. Xào cho đến khi thịt bò săn tái lại thì tắt bếp và cho ra đĩa ăn.
- Gừng, tỏi băm nhuyễn.
- Lá cà ri rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ để nguyên củ.
- Ớt trái thái lát.
- Sả cắt khúc dài.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa.
- Hành tây bóc vỏ, ½ thái hạt lựu, ½ thái múi cau.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bắc nồi lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn. Làm nóng dầu, cho hành tây, hành tím, lá cà ri, sả cắt khúc vào xào trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút cho thơm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt bò săn lại.
Bước 3: Tiến hành nấu cà ri bò cay kiểu Ấn Độ
- Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước, 400ml nước cốt dừa, đậy nắp hầm nguyên liệu ở lửa nhỏ khoảng 1,5 tiếng cho đến khi thịt bò chín mềm.
- Nêm nếm lại cho vừa vị, thêm hành tây cắt múi cau, ớt chuông nấu khoảng 1 – 2 phút là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
- Thịt bò mềm, ngon, nước sốt sánh mịn kết hợp với các loại rau củ đậm đà, đem đến một món ăn thơm ngon cho cả gia đình.
- Món cà ri bò cay kiểu Ấn Độ ăn với cơm trắng hoặc bánh mì đảm bảo khiến cho bạn không cưỡng nổi.
5. Cà ri bò với khoai tây, cà rốt bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ức bò: 500gr
- Cà rốt
- Khoai tây
- Ớt chuông
- Bột cà ri
- Hành tím, ớt trái, gừng
- Hành lá
- Sữa dừa
- Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối,…
Các bước tiến hành nấu cà ri bò cà rốt, khoai tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
- Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím, ớt, gừng thái nhỏ.
Bước 2: Hầm thịt bò
- Đặt nồi lên bếp, cho thịt bò vào, thêm hành lá, gừng thái lát và khoảng 1,5l nước vào nồi.
- Đậy nắp, hầm thịt bò trong khoảng 1,5 tiếng phút hoặc hầm bằng nồi áp suất trong 30 phút cho bò mềm.
Bước 3: Nấu cà ri bò cà rốt, khoai tây
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm.
- Cho cà rốt, khoai tây, ớt chuông vào xào khoảng 3 – 5 phút.
- Đổ tất cả nguyên liệu vừa xào vào nồi thịt bò nấu thêm khoảng 10 phút.
- Thêm bột cà ri, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cà ri bò cà rốt, khoai tây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Vị ngọt đậm đà từ thịt hòa quyện vị thơm ngon của củ quả mang lại sức hút khó tả cho món ăn.
Hy vọng bạn sẽ thành công với các cách nấu cà ri bò đơn giản ăn là ghiền trên đây. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé.
>>> Cách nấu cà ri gà đậm đà <<<