admin

Chim cút rô ti

Chim cút rô ti chắc chắn là món ăn mà ai ai cũng yêu thích. Chim cút chắc thịt, vị ngọt nhẹ lại thấm đều gia vị mặn mặn ngọt ngọt rất đậm đà, ăn bắt cơm vô cùng.

Món này bạn có thể ăn cùng bánh mì và dưa leo cho bữa sáng hay dùng làm món chính cho các bữa tiệc cuối tuần của gia đình thì đều hợp lý và thơm ngon hết sảy.

Chim cút chiên bơ

Nếu đang tìm món ăn vặt hay mồi nhậu cùng bạn bè, hãy tham khảo món chim cút chiên bơ nhé. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là chim cút, hành tím, gừng, sả, tỏi, đường,…

Cùng với hương thơm và sự béo ngậy của bơ là thịt chim cút mềm ngọt, lớp da bên ngoài giòn tan thấm đều gia vị. Không chỉ hương vị tuyệt hảo, với vẻ ngoài bắt mắt của món ăn đảm bảo có thể chinh phục khẩu vị của bạn đấy.

Chim cút nướng muối ớt

Một món ăn thơm ngon đáng để kể đến tiếp theo chính là chim cút nướng muối ớt. Với các nguyên liệu chính gồm có chim cút, sữa đặc, muối, ớt, chanh, sa tế ngũ vị,…, bạn đã có trong tay một món ngon để chiêu đãi mọi người.

Món chim cút nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo của hương, vị và vẻ ngoài bắt mắt. Lớp da bên ngoài được nướng chín tới giòn tan, có vị mằn mặn của muối, ngọt thơm của thớ thịt và cay nhẹ của ớt trái hoà quyện lại với nhau cho ra một món ăn ngon khó cưỡng.

Cháo chim cút

Vào những ngày mưa se se lạnh mà được quây quần bên gia đình và thưởng thức cùng nhau món cháo chim cút nóng hổi thì còn gì bằng.

Hạt cháo bung nở mềm, bùi bùi ăn cùng thịt chim cút dai dai, mềm mềm bên cạnh phần nấm ngọt thanh và bổ dưỡng siêu ngon miệng. Chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt là hết sẩy bạn nhé!

Chim cút chiên nước mắm

Món ngon tiếp theo chính là món chim cút chiên nước mắm cực kỳ quen thuộc và gần gũi với người dân Việt Nam.

Thành phẩm món ngon có màu vàng nâu bắt mắt cùng hương thơm lừng của lá chanh và sả. Thêm vào đó là phần thịt chim cút mềm, chín đều thấm đẫm sốt nước mắm mặn ngọt đậm đà càng ăn càng mê đấy nhé!

Chim cút khìa nước dừa

Muốn nấu món chim cút khìa nước dừa thật ngon cần có các nguyên liệu là chim cút, tỏi, hành tím, nước dừa tươi, hạt nêm, nước mắm,…

Món chim cút khìa nước dừa sẽ nằm trong thực đơn yêu thích của gia đình bạn bởi sự thơm ngon khỏi bàn của nó. Món ăn có sự ngọt thanh tự nhiên của nước dừa và thịt cút, thấm đều nước sốt với gia vị được nêm nếm vừa miệng.

Chim cút nướng lá mắc mật

Để chế biến món chim cút nướng lá mắc mật, bạn cần có chim cút, lá mắc mật, ớt, ngũ vị hương, hành khô, dầu hào, tiêu hạt, dầu màu điều,…

Nếu là người con của Tây Bắc, có thể bạn đã quen thuộc với lá mắc mật, một loại gia vị nổi tiếng ở nơi đây. Nếu thuộc những vùng khác cũng không sao, hãy thử làm quen với nó bằng món chim cút nướng lá mắc mật. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật cùng với thịt cút mềm ngọt, đậm vị.

Chim cút xào lăn

Biến tấu thực đơn hàng ngày trở nên hấp dẫn, lạ miệng với chim cút xào lăn ngay thôi nào!

Thịt chim cút chín mềm, ngọt thịt thấm đẫm phần gia vị đậm đà vừa miệng. Đậu đũa và măng thì được xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn vốn có. Món này mà ăn cùng cơm trắng nữa thì phải nói là tuyệt hảo.

Hạt kê thuộc loại hạt ngũ cốc giàu dinh dưỡng tại nước ta. Hạt kê được sử dụng phổ biến làm các món ăn hoặc các bài thuốc chữa bệnh khác nhau. Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây của Macca Vip để biết thêm các thông tin bổ ích về loại hạt này.

1. Hạt kê là gì?

Hạt kê còn có tên gọi khác là tiểu mễ, cốc nha, tên tiếng anh là millet, tên khoa học là Panicum miliaceum, thuộc Poaceae. Hạt kê là một trong nhóm hạt ngũ cốc có hình dạng như cây lúa hoặc cỏ lồng. Hạt có kích thước đầy đặn và tròn, lớp vỏ ngoài có màu nâu nhạt đến nâu sậm, ruột có màu vàng.

Hạt kê được lấy từ cây kê, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Ngày nay, loại cây này được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở các nước Châu Á và Châu Phi. Tại Việt Nam, cây kê được trồng chủ yếu tại các tỉnh có điều kiện khí hậu nóng và ít mưa như Yên Bái, Lai Châu, Sơn La, Hà Tĩnh, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị… Đây là loại cây cần ít nước và chịu hạn tốt.

Cây kê có hình dáng như cây lúa mì, sinh trưởng mạnh mẽ và có thời gian gieo trồng ngắn. Thời gian gieo trồng và thu hoạch hạt chỉ trong khoảng 3 tháng.

2. Thành phần dinh dưỡng của hạt kê

Mặc dù hạt kê tuy nhỏ nhưng “có vỏ” khi chứa đựng trong mình hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram hạt kê chứa các khoáng chất, vitamin bao gồm:

Chất dinh dưỡng

Hàm lượng

Nước

8.67g

Năng lượng

378 Kcal

Chất đạm

11.02 g

Tổng chất béo (lipid)

4.22g

Tro

3.25 g

Carbohydrate

72.85 g

Tổng chất xơ

8.5 g

Canxi

8 mg

Sắt

3.01 mg

Magie

114 mg

Phốt pho

285 mg

Kali

195 mg

Natri

5 mg

Kẽm

1.68 mg

Đồng

0.75 mg

Vitamin B1

0.421 mg

Vitamin B2

0.29 mg

Vitamin B3

7.42 mg

Vitamin B5

0.84 mg

3. Bật mí tác dụng của hạt kê

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đa dạng như vậy, hạt kê mang đến rất nhiều lợi ích sức như cải thiện chức năng hệ thần kinh, làm chậm quá trình thoái hóa cơ bắp, chống oxy hóa…

#1 Cải thiện hệ thần kinh

Các bệnh liên quan đến hệ thần kinh đang dần dần trẻ hóa, bao gồm trẻ em, người lớn. Việc bổ sung vitamin B1 sẽ làm ngăn chặn các bệnh hệ thần kinh và làm chậm sự phát triển của bệnh Alzheimer.

Hạt kê chứa hàm lượng vitamin B1 sẽ là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho việc tăng trí nhớ, tập trung. Ngoài ra, chúng còn chứa sắt và protein giúp hệ thần kinh hoạt động tốt hơn.

#2 Tốt cho tim mạch

Lượng Magie dồi dào trong hạt giúp giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch. Nó cũng giúp làm giãn mạch để duy trì huyết áp thấp, tối ưu hóa hệ tuần hoàn cho trái tim khỏe mạch.

#3 Cân bằng cholesterol

Hạt kê chứa các loại axit amin như Lecithin và Methionine làm giảm cholesterol trong máu, loại bỏ chất béo dư thừa từ gan. Threonine còn có tác dụng ngăn chặn hình thành chất béo trong gan giúp cholesterol giảm xuống đáng kể.

#4 Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Các loại hạt bao gồm hạt kê là loại thực phẩm giàu chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh như: khí thừa, táo bón, đầy bụng…. Quá trình tiêu hóa được thúc đẩy cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa như: ung thư ruột, viêm loét dạ dày.

Ngoài ra, hàm lượng chất gluten của hạt cũng rất an toàn đối với những người bị bệnh celiac – bệnh dị ứng với gluten trong ngũ cốc.

#5 Hỗ trợ giảm cân

Tryptophan trong hạt làm giảm cảm giác thèm ăn giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt. Những người đang trong quá trình giảm cân, có thể kết hợp hạt macca hỗ trợ người ăn kiêng chế độ Keto với hạt kê để bổ sung đa dạng nguồn dinh dưỡng.

#6 Bổ thận, tráng dương

Hạt kê có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện sinh lý, đặc biệt là những người lớn tuổi. Các tình trạng xuất tinh sớm, mộng tinh… được khắc phục hiệu quả nếu sử dụng hạt kê đều đặn mỗi ngày.

#6 Tốt cho người tiểu đường

Hạt kê không chứa lượng và có lượng calo thấp nên phù hợp với những người bị bệnh tiểu đường. Chất Polysaccharide giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

#7 Làm đẹp làn da

Bạn cũng có thể sử dụng hạt kê để cải thiện tình trạng da đáng kể. Bằng cách ăn hạt kê, bạn sẽ bổ sung các khoáng chất và hàm lượng vitamin cần thiết cho da.

#8 Bổ não, cải thiện trí nhớ

Hạt kê rất tốt cho thần kinh khi chứa hàm lượng canxi cao giúp cải thiện trí nhớ, ngăn chặn tình trạng suy nhược thần kinh. Chất Lecithin và choline có tác dụng giúp trí não luôn trong tình trạng minh mẫn.

#9 Thanh nhiệt cơ thể

Hạt kê có chứa các chất như hydrat carbon, lipid, protein, P, Fe… giúp thanh lọc cơ thể, lợi tiểu. Tình trạng nóng trong người biểu hiện tiểu khô, khô miệng được cải thiện rõ rệt.

#10 Ngăn ngừa thiếu máu

Hàm lượng sắt của hạt kê có tác dụng rất tốt đối với tình trạng thiếu máu.Ngoài ra, các hoạt chất như Lysine và methionine giúp tăng cường sự hình thành collagen, làm chậm quá trình lão hóa của tế bào.

#11 Giảm cholesterol xấu

Các loại axit amin có tác dụng làm tiêu thụ mỡ máu, mỡ gan tốt hơn. Chúng cũng ngăn chặn việc hình thành mỡ trong cơ thể. Các bệnh tim mạch cũng được cải thiện rõ rệt, tăng khả năng tuần hoàn máu.

#12 Tác dụng tốt với mẹ bầu

Hạt kê chứa nhiều axit amin và silic giúp điều tiết quá trình thai nghén của mẹ bầu và ngăn ngừa khả năng sảy thai. Ngoài ra, sử dụng các loại hạt như hạt kê, hạt macca… giúp mẹ bầu bồi bổ sức khỏe, hạn chế tình trạng khí hư ra nhiều.

>>>> Xem thêm: Tác dụng của hạt Mắc ca với bà bầu

#13 Làm chậm quá trình thoái hóa cơ

Hạt kê chứa protein cao và lysin, một số loại axit amin làm chậm quá trình thoái hóa cơ và xây dựng cơ bắp. Việc sử dụng hạt trong quá trình tập gym, giảm cân rất tốt phù hợp để hình thành cơ, cho cơ thể săn chắc.

#14 Thư giãn tinh thần, giảm stress

Tryptophan có thể làm tăng serotonin trong cơ thể, làm giảm tình trạng căng thẳng, stress. Bạn sẽ có giấc ngủ sâu mỗi tối nếu sử dụng loại hạt này mỗi tối.

#15 Chống hôi miệng

Những người bị đau bao tử, khó tiêu gây ra tình trạng hôi miệng có thể sử dụng hạt kê ăn mỗi ngày. Bởi hạt giàu axit amin và silic giúp chống các loại nấm, vi khuẩn gây ra tình trạng hôi miệng và các bệnh.

4. Cách nấu hạt kê

Để có thể thay đổi khẩu vị khi sử dụng hạt kê, bạn có thể áp dụng các công thức chế biến đơn giản dưới đây:

Cách đãi hạt kê

Trước khi chế biến hạt thành các món ăn, bạn nên tiến hành làm sạch, loại bỏ bụi bẩn trong hạt kê. Vì trong quá trình phơi khô, bảo quản, hạt có thể dính các bụi bẩn gây độc hạt nếu không làm sạch hoàn toàn.

• Bước 1: Ngâm hạt kê trong khoảng 4 – 7 h trước khi chế biến để hạt nở to, dễ loại bỏ sản.

• Bước 2: Cho hạt vào rây nhỏ để đãi sạn, giúp các hạt không bị lọt. Vo và rửa sạch các hạt với nước.

Như vậy, bạn đã có thể sử dụng hạt kê sạch để làm thành các món ăn khác nhau.

Cách nấu cháo hạt kê bí đỏ

Cháo bí đỏ hạt kê là một trong những món cháo giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Món cháo này cung cấp lượng vitamin và khoáng chất giúp cải thiện trí não, tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g hạt kê

• 30g gạo tẻ

• 250g bí đỏ

• 700 ml nước lọc

Cách nấu cháo hạt kê:

• Bước 1: Vo sạch gạo và để ráo. Cho nước và gạo vào để nấu nhừ gạo.

• Bước 2: Ngâm hạt kê vào chút giấm để rửa sạch trong vòng 3 phút. Rang hạt sơ qua. Sau khi cháo sôi, bạn cho hạt vào,

• Bước 3: Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, cắt thành lát nhỏ và cho vào nồi cháo hầm cùng.

• Bước 4: Bật lửa nhỏ và nấu trong khoảng 1 – 2 tiếng để các nguyên liệu chín mềm, cho gia vị vào nêm nếm.

Lưu ý, trong quá trình nấu, nếu nước ít, bạn có thể cho thêm nước phù hợp với số lượng người và theo sở thích.

Cách nấu chè hạt kê ngon

Chỉ với nguyên liệu hạt kê, bạn có thể chế biến món chè thơm ngon, bổ dưỡng giải nhiệt ngày hè với công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị:

300g hạt kê

200g đường

Cách chế biến:

• Bước 1: Vo hạt nhiều lần trong nước để làm sạch. Sau đó, bạn ngâm với nước trong vòng 10 phút.

• Bước 2: Cho hạt đã ngâm vào 1.5 lít nước và nấu với lửa vừa. Sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và dùng thìa khuấy đều liên tục để hạt không bị cháy và nở đều.

• Bước 3: Cuối cùng, bạn cho 200g đường đã vào hạt đã nở, tiếp tục khuấy đều đến khi đường tan hết và tắt bếp.

Bạn có thể cho thêm dừa tươi nạo sợi hoặc dừa khô, nước sữa dừa để thưởng thức.

Cách nấu xôi hạt kê

Xôi hạt kê là món ăn lạ đang gây sốt trong thời gian qua bởi vị ngọt thơm của hạt kê cùng vị dẻo của xôi làm say đắm lòng người. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức xôi thơm ngon, bổ dưỡng thì đây chính là lựa chọn hàng đầu dành cho bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 25 g hạt kê

• 1kg gạo nếp ngon

• 1/4 thìa cafe muối

• Dụng cụ: nồi nấu xôi hoặc nồi cơm điện

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch hạt kê trong nước, loại bỏ các hạt lép và hỏng. Bạn ngâm hạt trong vòng 1 – 2 tiếng trong nước ấm.

• Bước 2: Ngâm gạo nếp trong nước sạch khoảng 4 tiếng để gạo mềm và nấu xôi nhanh chín hơn.

• Bước 3: Bạn đổ hạt kê trộn với gạo ra rổ và đợi ráo, trộn thêm muối đã chuẩn bị.

• Bước 4: Cho nguyên liệu vào nồi đồ xôi hoặc nồi cơm điện, hấp trong khoảng 20 phút. Sau đó, bạn mở nắp, dùng thìa đảo đều, hấp trong vòng 10 phút để xôi chín hoàn toàn.

Sữa hạt kê macca

Công thức sữa hạt macca đã được biết đến rộng rãi bởi giá trị dinh dưỡng của thức uống này. Tuy nhiên, bạn có thể kết hợp cùng hạt kê để thức uống trở nên thơm ngon, đậm vị hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 50g hạt kê

• 50g hạt macca

• 3 thìa đường

• 2 thìa cafe muối

• 1 lít nước

• Dụng cụ: máy làm sữa hạt, bình thủy tinh…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm các loại hạt trong nước ấm khoảng 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau đó, bạn vớt ra và rửa sạch để ráo nước.

• Bước 2: Cho các nguyên đã chuẩn bị vào máy làm sữa hạt và khởi động máy. Bạn chọn chế độ sữa hạt, máy sẽ tự động nấu sữa hạt trong vòng 25 phút.

Như vậy, bạn đã có món sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể bảo quản trong bình thủy tinh và thưởng thức thức uống.

5. Tác hại của hạt kê

Mặc dù hạt kê có rất nhiều công dụng, lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu như bạn tiêu thụ quá nhiều hạt, có thể gây ra các tác hại như:

• Cản trở sản xuất hormone tuyến giáp

• Ức chế hấp thụ và sử dụng iot của cơ thể.

• Cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng

Vì thế, những người thiết dinh dưỡng hoặc có vấn đề về tuyến giáp nên lưu ý khi sử dụng loại hạt này.

6. Câu hỏi thường gặp về hạt kê

Trong quá trình sử dụng, bạn có thể có các câu hỏi liên quan đến loại hạt này như:

Hạt kê giá bao nhiêu?

Giá bán hạt kê tách vỏ có nhiều mức giá khác nhau, loại 1 có mức giá từ 200.000 – 230.000 đồng/kg, loại 2 có mức giá từ 150.000 – 200.000 đồng/kg.

Ăn hạt kê có tốt không, nên ăn bao nhiêu gram hạt kê mỗi ngày?

Ăn hạt kê mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng loại hạt này bởi chúng sẽ mang đến những tác dụng phụ như hạn chế việc hấp thụ dưỡng chất của cơ thể, ảnh hưởng đến tuyến giáp.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn khoảng 30 g hạt kê.

Ăn hạt kê có béo không?

Ăn các loại hạt như hạt kê, hạt thông, hạt bí đỏ, hạt hướng dương… với lượng vừa phải giúp cơ thể giảm cân. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều khiến bạn dư thừa calo khiến cơ thể tăng cân.

Bảo quản hạt kê như thế nào?

Cách bảo quản loại hạt này như sau: cho hạt vào túi kín, hút chân không và bảo quản ở khu vực thoáng mát, khô ráo. Hoặc bạn cho hạt vào túi kín, hút chân không và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Hạt kê mua ở đâu?

Bạn có thể tìm mua hạt ở nhiều địa chỉ khác nhau như siêu thị, chợ, tạp hóa… Tuy nhiên, bạn vẫn nên mua hạt ở các siêu thị lớn như Coop mart, Vinmart, Big C….

Làm thế nào để tách vỏ hạt kê gà?

Để tách vỏ hạt nguyên chất, bạn cần chuẩn bị máy cối xay sinh tố (loại cối xay tiêu), bát lớn, rây bột. Cho hạt vào cối xay và bật khoảng 10 – 15 giây, lặp lại 2 – 3 lần. Cho hạt vào rây để loại bỏ phần vỏ kê đã xây mịn.

Trên đây là các thông tin tổng quan về hạt kê giúp bạn hiểu rõ thêm về loại hạt giàu dinh dưỡng này. Hy vọng qua bài viết, bạn đã có thêm những thông tin bổ ích. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể kết hợp sử dụng xen kẽ hạt kê với các sản phẩm hạt Mắc ca được trồng và chế biến tự nhiên, đảm bảo an toàn từ Macca Vip.

Macca VIP – Mattiaca tự hào là thương hiệu Macca của người Việt. Mọi câu hỏi của bạn liên quan đến các sản phẩm của Macca VIP vui lòng liên hệ với Macca VIP để được tư vấn ngay nhé.

Macca – VIP | HẠT MẦM CHO SỨC KHỎE

Công ty cổ phần Macca VIP – 88 Láng Hạ, Đống Đa, HN

HOTLINE TƯ VẤN: 0983 277 696 – 024 66 525 659

Website:

Bánh kếp là món bánh thơm ngon nổi tiếng của đất nước Pháp nhưng cách làm bánh kếp lại không hề phức tạp chút nào.

Bánh kếp với hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhưng cách làm nhanh chóng và dễ dàng(Nguồn ảnh: Internet)

Pháp được mệnh danh là xứ sở của bánh bởi sự đa dạng và biến tấu linh hoạt các loại bánh thơm ngon, nổi tiếng khắp thế giới. Nhiều những chiếc bánh ngon ngọt, xinh xắn có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước này, trong đó không thể không nhắc đến bánh kếp, hay còn còn là pancake. Đây là một loại bánh mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mỳ, trứng, sữa và bơ. Bánh kếp có nguồn gốc từ vùng Brittany ở tây bắc nước Pháp, sau lan rộng ra toàn nước Pháp, trở thành món ăn truyền thống và phổ biến ở Pháp, Bỉ, Thụy Sỹ, Canada và Brasil. Bánh thường được phục vụ cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo. Thức bánh nổi tiếng thơm ngon, hấp dẫn này tưởng chừng cách chế biến sẽ mất nhiều thời gian nhưng sự thật lại hoàn toàn trái ngược. Hãy để Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) giới thiệu tới bạn cách làm bánh kếp đúng kiểu Pháp đơn giản, nhanh chóng nhất nhé!

Nguyên liệu làm bánh

• 420 gram bột mì
• 90 gram đường xay
• 2 gram muối
• 25 gram bột nở (baking powder)
• 3 quả trứng
• 80 ml dầu thực vật
• 240 ml sữa

Dụng cụ làm bánh

• Khuôn tròn đáy rời 9 inch
• Phới lồng/ phới dẹt hoặc thìa
• Chảo nhỏ
• Máy đánh trứng

Hướng dẫn làm bánh kếp thơm ngon

Trộn nguyên liệu khô

Đây là bước quan trọng để bánh có thể đều vị, nở đều và có lẽ cũng là phần khó nhất trong cách làm pancake. Nếu các nguyên liệu bột không được rây và trộn kỹ thì khi bánh sẽ nở không đều hoặc xẹp, cháy và chỗ mặn chỗ ngọt do đường và muối không được đánh tan.

Trộn nguyên liệu lỏng

Trộn 2 loại nguyên liệu khô và lỏng với nhau

Thêm sữa

Với lượng sữa như công thức trong bài, chiếc bánh kếp của bạn có độ dày vừa phải, không quá dầy hoặc quá mỏng. Tùy khẩu vị mà cách làm bánh pancake có thể thêm sữa hoặc không.

Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp mỏng dính mịn màng, thì chắc chắn không thể bỏ qua sữa.Vì vậy hãy tùy ý điều chỉnh lượng sữa theo độ dày và xốp của chiếc bánh kếp bạn mong muốn nhé.

Rán bánh

Bánh kếp có thể ăn kèm với syro, mật ong, mứt hoa quả tươi hoặc kem đều rất ngon (Nguồn ảnh: Internet)

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh kếp cực ngon, đúng chuẩn hương vị Pháp rồi. Cách làm bánh kếp mà Kate chia sẻ thật đơn giản phải không nào? Bạn còn ngại gì mà không thử làm món bánh đặc biệt này để dành tặng cho những người thân yêu của mình.

Cách luộc gà ngon chính là những mẹo được rút ra trong quá trình luộc gà nhiều lần. Để luộc được một con gà da vàng, không bị nứt da, không chụt xương, không bị đỏ xương và tránh bị tanh thì bạn phải trả lời được: thời gian luộc gà bao lâu, luộc gà cho gì vào, lượng nước luộc ra sao, cách lựa chọn nồi luộc,…. Tất cả mẹo trên sẽ được PasGo Team chia sẻ trong bài viết cách luộc gà ngon này, mời bạn đọc tham khảo.

Cách luộc gà ngon phải thỏa mãn các tiêu chí: Gà sau khi luộc có bộ da vàng óng, căng mọng mà không bị nứt, chắc thịt, không tanh và không bị đỏ xương. Vậy luộc gà cho gì vào thì gà mới ngon nhỉ? Mọi lời giải đáp sẽ lần lượt được giải đáp trong từng mục của bài viết, bạn theo dõi ngay nhé!

Cách luộc gà ngon, ngọt, da giòn – món ngon mỗi ngày từ thịt gà cực đơn giản

1. Cách luộc gà ngon: Lựa chọn gà kĩ càng

Bạn nên chọn mua những con gà tầm 1.5- 2kg, ức nhỏ, ấn tay vào thấy thịt chắc, da mỏng, ngó dưới nách và cánh thấy ít mỡ, có những tia máu nhỏ thì là gà vừa, ít mỡ, luộc không bị ngấy, ấn thử nữa thấy phần đùi rắn chắc, chân thẳng, móng lành lặn, trên da không có nốt, đốm, màu lạ.

Cách luộc gà ngon quan trọng là thịt gà phải tươi, ngon

2. Cách luộc gà ngon da vàng giòn

Để luộc gà ngon có da vàng giòn thì chúng ta cần làm kỹ bước cơ chế:

Mẹo 1: Cách luộc gà da giòn

Cách luộc gà ngon, da giòn thì điều quan trọng là thịt gà phải tươi, ngon, không bị hôi. Mẹo làm gà luộc ngon đầu tiên là bạn dùng muối sát lên gà rồi rửa sạch. Làm điều này sẽ khiến cho gà luộc của bạn ngon hơn, da cũng giòn hơn.

Mẹo 2: Cách luộc gà da vàng

Để da gà có màu vàng ươm, đẹp mắt thì cách đơn giản nhất là sử dụng nghệ tươi chà lên da, vị nghệ sẽ không ảnh hưởng đến vị của gà mà còn giúp da vàng đẹp mắt. Nếu không dùng nghệ tươi chà, có thể dùng bột nghệ hòa với nước và xoa lên da, hiệu quả cũng ngang nhau. Bằng cách này gà sau khi luộc vừa có màu vàng tự nhiên lại vừa an toàn cho sức khỏe thay vì sử dụng màu thực phẩm.

Thêm nghệ tươi để có cách luộc gà ngon, màu vàng đẹp

3. Cách luộc gà ngon không bị nứt da

Trong cách luộc gà không bị nứt da, chúng ta cần quan tâm đến các yếu tố là: Nước luộc nóng hay lạnh, lượng nước luộc là bao nhiêu và độ lớn của lửa luộc.

Mẹo 1: Bỏ nước chần đầu tiên

Cách luộc gà ngon nguyên lý cũng giống như chần xương vậy. Đun sôi nồi nước lớn, trần qua 2 phút cho bớt bọt bẩn rồi vớt ra, rửa qua gà cho sạch rồi thả vào nồi ngay từ nước lạnh.

Mẹo 2: Nước ngập tối thiểu 2/3 con gà

Một trong những cách luộc gà ngon là cho nước ngập ít nhất ngập 2/3 con gà, ít nước quá thì gà không chín đều, luộc lâu khiến thịt nhão, bục nứt da.

Lửa luộc gà sau khi nước bắt đầu sôi phải đều, không được lúc to lúc nhỏ. Nên chọn lửa ở cỡ vừa để gà chín từ từ vào trong, thịt gà nở và săn lại từ từ sẽ giúp da gà không bị quá căng, nứt da.

Một trong những cách luộc gà ngon là cho nước ngập tối thiều 2/3 con gà

4. Cách luộc gà ngon không đỏ xương

Với cách luộc gà không đỏ xương điều chúng ta cần quan tâm nhất là thời gian luộc gà.

Thời gian luộc gà sẽ được tính là thời gian từ lúc nước luộc gà bắt đầu sôi và thời gian ngâm gà trong nước sau khi tắt bếp.

• Với con gà chừng 2,5kg thì thời gian luộc gà là gần 20 phút tính từ khi nước sôi. Sau 20 phút vẫn đậy vung, để ngâm gà thêm khoảng 15 phút. Thêm 7,8 phút với mỗi chênh lệch 1kg và ngâm 4,5 phút với thời gian ngâm.
• Tại sao ngâm gà sau khi luộc là cách luộc gà ngon bởi thay đổi đột ngột nhiệt độ từ trong nồi ra ngoài ngay khiến da gà bị khô, ngâm vậy sẽ có độ ngọt ngậm, da thấm nước, mềm giòn mà bóng đẹp và nhiệt sẽ truyền từ từ vào trong giúp gà chín đều không bị đỏ xương.

Cách luộc gà da giòn, không bị nứt là ngâm thêm thịt gà khoảng 15 phút sau khi luộc

• Lật gà nếu nước ít, cần thường xuyên trở gà cho chín đều, có thể dùng tăm nhọn để kiểm tra, thấy nước chảy ra còn hồng đào là chưa chín.

5. Luộc gà cho gì vào?

Một con gà luộc ngon không chỉ nhìn ở vẻ ngoài mà mùi vị của nó cũng rất quan trong. Vì thế, trong cách luộc gà ngon bạn cần quan tâm cách luộc gà không bị tanh và câu hỏi chúng ta cần trả lời đó là luộc gà cho gì vào?

Đầu tiên, bạn nên cho gừng và hành và luộc chung với gà:

• Thả thêm vào nồi 1, 2 mẩu gừng nhỏ đã đập dập là cách luộc gà ngon, không bị hôi và làm thơm nước. Phần nước thứ 2 này sẽ rất trong, tha hồ dùng nấu canh mà không lo bị đục.
• Phần củ của hành lá sẽ giúp nước dùng có vị ngọt thanh thanh và hương thơm thoang thoảng của hành.

Về gia vị, bạn có thể nêm một chút muối và thêm một xíu mì chính để gia vị thấm vào thịt gà, giúp món gà luộc thêm ngon hơn.

Thêm gừng vào nồi nước luộc gà là cách luộc gà ngon, thơm

6. Thành phẩm khi áp dụng cách luộc gà ngon của PasGo

Cách luộc thịt gà ngon này sẽ đảm bảo thịt gà sau khi luộc được chín đều, chắc, thơm, da vàng không bị rách, cung cấp đạm và nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thêm ngay cách luộc gà không bị nứt, da vàng giòn này vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình mình, bạn nhé.

Thành quả cách luộc gà ngon, vàng đẹp – món ăn ngon mỗi ngày cực đơn giản cả nhà đều thích

Hy vọng với một số mẹo nhỏ trên bạn sẽ học được cách luộc gà ngon nhất, da giòn, không bị nứt cho gia đình mình. Nếu bạn còn có mẹo luộc gà ngon nào khác nữa hãy chia sẻ với Team PasGo ở ô comment bên dưới nhé!

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,… Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,… tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo – Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đâyTải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây

–

Mỹ Duyên & Ngọc Hoa tổng hợp – Team PasGo

Ốc gạo là một trong những loại ốc nổi danh tại Đồng bằng sông Cửu Long, bởi ốc có thịt ngọt, béo và hương thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được. Vì vậy mà các món ăn được chế biến từ ốc gạo luôn được mọi người ưa chuộng. Nếu bạn vẫn chưa biết gì về loại ốc này thì sau đây hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu chi tiết hơn nhé.

1 Ốc gạo là ốc gì?

Ốc gạo là ốc gì?Ốc gạo có tên khoa học là Assiminea lutea một loài thuộc họ ốc, loại ốc này chủ yếu sống ở vùng nước lợ và phổ biến nhất là tại các vùng Nam Bộ.Ốc có vỏ trắng xanh, hình xoáy tròn, phía sau ốc có phần chóp nhọn, ốc nhỏ bằng đầu ngón tay út và có vỏ ngũ sắc sáng lóng lánh.Sở dĩ có cái tên là ốc gạo là vì khi nấu chín dưới yếm của ốc sẽ hiện ra một cục mỡ nhỏ giống như hạt gạo, đặc biệt loài ốc này không có nhớt nên rất ngon và lành hơn những ốc khác.Ốc có thịt trắng đục, thịt ốc có vị ngọt. Ốc gạo tuy nhỏ nhưng thịt thơm, ngon, muốn ăn ốc gạo ngon bạn nên mua ốc vào thời điểm tháng 5 âm lịch.

2 Giá ốc gạo bao nhiêu? Mua ở đâu?

Giá ốc gạo bao nhiêu? Mua ở đâu?Giá ốc gạo khá rẻ nhưng cũng tùy thuộc vào thời gian mùa vụ và kích thước của ốc, nhưng mức giá cũng không chênh lệch quá cao nên người dân có thể mua về thưởng thức mà không lo ngại đến giá cả. Dưới đây là giá tham khảo ốc gạo hiện nay.

• Ốc gạo kích thước nhỏ có giá khoảng 120.000 – 135.000 đồng/kg.
• Ốc gạo kích thước lớn có giá khoảng 140.000 – 160.000 đồng/kg.

Đối với ốc gạo bạn có thể dễ dàng mua tại các chợ lớn, siêu thị hay các cửa hàng chuyên về hải sản nên bạn cũng không cần lo lắng về nơi mua ốc gạo, nhưng cũng không vì vậy mà chủ quan mua phải những loại ốc kém chất lượng, cho nên ta cần chọn những nơi uy tín để mua ốc để đảm bảo an toàn hơn.

3 Cách chọn mua ốc gạo ngon

Cách chọn mua ốc gạo ngonĐể có được món ăn ngon chế biến từ ốc gạo thì việc đầu tiên ta cần chú ý đó là trong khâu lựa chọn ốc, vì ốc ngon chất lượng thì mới cho ra được những món ăn ngon, đảm bảo được dinh dưỡng. Dưới đây là những mẹo có thể giúp bạn chọn được ốc gạo ngon mà ta cần lưu ý:

• Ốc gạo ngon bạn nên chọn những con ốc có mùi tanh tự nhiên, dùng tay chạm vào phần thịt bị lồi ra ngoài của ốc nếu những con nào rụt lại thì chứng tỏ vẫn còn sống, đây là cách nhận biết dễ dàng ốc còn tươi hay không.
• Không nên chọn những con ốc có mùi hôi lạ vì đây là ốc gạo đã chết hoặc bị hỏng từ lâu và những con ốc nổi trên mặt nước cũng tương tự như vậy.