admin

Bí đỏ là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin cùng khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Bí đỏ có thể đem chế biến nhiều món trong đó có canh bí đỏ và súp là phổ biến hơn cả. Cùng với Bếp Eva học lỏm cách nấu súp bí đỏ từ các đầu bếp lâu năm. Cách làm đơn giản, nhanh gọn, cho ra thành quả chẳng kém gì nhà hàng.

Súp bí đỏ thơm ngon ai cũng thích mê

Hướng dẫn chọn mua bí đỏ ngon

Bí đỏ có rất nhiều loại khác nhau, bạn nên lựa chọn cẩn thận để tránh mua phải quả bị sượng, cứng, không ngon. Một vài lưu ý khi chọn mua bí:

– Mua những quả bí đỏ có màu vàng cam đậm, cứng.

– Khi cầm trên tay, bạn có cảm giác chắc chắn, nặng, bề ngoài không bị dập nát.

Nên chọn những quả bí còn cuống, vỏ trơn nhẵn

– Quả bí có cuống dài chừng 2cm như thế bí sẽ tươi ngon, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản được rất lâu.

– Bí ngon thường có vỏ trơn nhắn, không có nốt hay vết sần sùi trên vỏ.

– Ưu tiên những quả có phần đế lõm vào.

1. Cách nấu súp bí đỏ kiểu Âu

Súp bí đỏ kiểu Âu thích hợp cho cả người lớn và trẻ em, súp thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm súp bí đỏ kiểu Âu

– 1 trái bí đỏ

– 10g rau ngò tây

– 50g cần tây

– 10g rosemary

– 10g lá thyme tươi

– 100g hành tây

– 50g bơ

– 100ml nước dùng gà

– 80ml sữa tươi

Những nguyên liệu cần có để nấu súp bí đỏ

Cách nấu súp bí đỏ kiểu Âu

Bước 1: Sơ chế bí đỏ và các nguyên liệu

– Bí đỏ để nguyên cả trái, rửa sạch, khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu lấy hết hạt và ruột ra.

– Cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary rửa sạch, cắt khúc nhỏ để ráo nước.

– Hành tây rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Thái khoảng 1 thìa canh hạt lựu.

Bước 2: Nướng bí đỏ

– Cho toàn bột cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary, thái nhỏ, hành tây thái múi cau vào trong bụng của quả bí đỏ.

– Bật lò nướng 250 độ và nướng bí đỏ 30 phút cho chín mềm. (Nếu không có lò nướng thì có thể hấp cách thủy).

– Bí đỏ chín lấy hết gia vị trong bụng ra và dùng thìa lấy phần thịt bí đỏ để riêng.

Bước 3: Xào bí đỏ

– Bắc chảo lên bếp, cho 5g bơ vào đun tan chảy, thêm 1 thìa canh hành tây thái hạt lựu vào xào cho thơm. Tiếp đó cho toàn bộ thịt bí đỏ vào chảo, thêm vào 100ml nước dùng gà đun sôi. Nêm vào nồi bí đỏ 1 xíu muối rồi tắt bếp.

Bước 4: Xay bí đỏ

– Bí đỏ xào xong cho vào máy xay xay thật nhuyễn mịn hoàn toàn.

Bước 5: Nấu súp bí đỏ

– Cho bí đỏ xay nhuyễn vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp. Thêm vào 80ml sữa tươi khuấy đều và đun cho nồi súp sôi thì tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

– Súp bí đỏ múc ra tô, có thể rắc thêm ít ngò tây cắt nhỏ để trang trí. Súp mịn, thơm thơm vị sữa, ngầy ngậy của bí đỏ. Món súp này có thể ăn cùng bánh mì nướng rất ngon.

Súp bí đỏ kiểu Âu thơm ngon hấp dẫn dành cho cả người lớn và trẻ em

2. Cách nấu súp bí đỏ kem tươi

Súp bí đỏ kem tươi cho bé hay dành cho người lớn làm món khai vị cũng rất thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm súp bí đỏ kem tươi hoặc sữa tươi

– 500g bí đỏ

– 1/2 củ hành tây

– 10g bơ nhạt

– 1 thìa cafe tỏi băm

– 150ml kem tươi hoặc sữa tươi

– 400ml nước dùng gà

– Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn

Nguyên liệu nấu súp bí đỏ kem tươi

Cách nấu súp bí đỏ kem tươi

Bước 1: Sơ chế bí đỏ, nguyên liệu khác

– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.

– Hành tây rửa sạch thái hạt lựu.

Bước 2: Ninh nhừ bí đỏ

– Cho bơ vào chảo đun chảy, thêm vào tỏi và hành tây phi cho thơm. Tiếp đến cho bí đỏ vào xào cho ngấm đủ bơ, săn lại. Đổ nước dùng gà vào ninh, nêm vào xíu hạt nêm, xíu muối cho đậm vị. Ninh cho đến khi bí đỏ nhừ hoàn toàn (Chú ý hớt bọt trong quá trình ninh).

– Bí đỏ ninh nhừ tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Xay bí đỏ

– Bí đỏ ninh xong nguội hoàn toàn thì cho vào máy xay xay thật nhuyễn mịn.

Bước 4: Nấu súp bí đỏ kem tươi

– Đổ bí đỏ xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho bí đỏ sôi, đổ kem tươi hoặc sữa tươi vào rồi khuấy đều, tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Súp bí đỏ kem tươi béo béo, ngầy ngậy, rất thơm ngon. Món súp có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh mì rất hấp dẫn.

Súp bí đỏ kem tươi béo ngậy

3. Cách nấu súp bí đỏ cá hồi

Súp bí đỏ cá hồi cho bé rất thơm ngon và bổ dưỡng mẹ có thể nấu nhanh.

Nguyên liệu nấu súp bí đỏ cá hồi

– 200g cá hồi phi lê

– 100g bí đỏ

– 4 thìa canh nước cốt gà

– 200ml sữa tươi không đường

– 1 cây hành lá, 1/2 củ hành tây

– Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu súp bí đỏ cá hồi

Bước 1: Sơ chế cá hồi, bí đỏ, nguyên liệu khác

– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hết ruột, rửa sạch. Thái miếng nhỏ rồi bỏ hấp chín mềm.

– Cá hồi phi lê mua về rửa với nước sạch, ngâm cá vào sữa tươi không đường 15 phút để khử tanh, rửa lại với nước sạch.

Cá hồi ngâm vào sữa tươi không đường khử tanh

– Hành tây rửa sạch, cắt khoanh rồi ngâm vào nước muối vài phút, vớt ra để ráo nước.

– Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Hấp chín cá hồi

– Cá hồi cho vào hấp cách thủy cho chín.

– Xé cá hồi thành từng miếng nhỏ tơi.

Bước 3: Xào cá hồi rau củ

– Cho bơ vào đun chảy rồi cho cá hồi, hành tây vào xào, đảo đều cho thấm đủ bơ. Thêm vào 4 thìa canh nước cốt gà, đảo đều đun sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Xay cá hồi, bí đỏ

– Đổ hỗn hợp cá hồi, bí đỏ vào máy xay và xay cho thật nhuyễn mịn.

Bước 5: Nấu súp cá hồi bí đỏ

– Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi đun cho sôi. Nêm vào xíu hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Hoàn thành

Súp cá hồi bí đỏ múc ra bát, súp thơm thơm, ngầy ngậy và đủ đầy dinh dưỡng cho bé.

Súp cá hồi bí đỏ cho bé

4. Cách nấu súp bí đỏ tôm

Nguyên liệu làm súp bí đỏ tôm

– 300g tôm tươi

– 350g bí đỏ

– 100ml kem tươi

– 50ml sữa tươi không đường

– 50g hành tây

– 20g bơ lạt

– Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu súp bí đỏ tôm

Bước 1: Sơ chế tôm

– Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, lấy chỉ lưng. Ngắt đầu tôm để riêng.

– Bắc chảo đun nóng dầu ăn, cho đầu tôm vào đảo cho vàng rồi thêm vào 400ml nước lọc, nấu 15 phút. Sau đó vớt đầu tôm ra.

– Cho tôm vào nồi nước luộc đầu tôm luộc 3 phút cho chín. Vớt tôm ra để nguội rồi cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế bí đỏ và các nguyên liệu khác

– Bó đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Thái nhỏ.

– Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 3: Nấu bí đỏ

– Cho 20g bơ vào đun chảy, cho hành tây vào xào thơm rồi cho bí đỏ vào xào sơ trong 2 phút.

– Đổ phần nước luộc tôm vào nồi bí đỏ rồi nấu 15 phút cho bí đỏ chín mềm nhừ. Khi bí đỏ chín mềm nhừ thì cho 100ml kem tươi, 50ml sữa tươi vào khuấy cho đều.

Bước 4: Xay bí đỏ

– Đổ hỗn hợp bí đỏ vừa nấu vào máy xay xay cho thật nhuyễn mịn.

Bước 5: Nấu súp bí đỏ tôm

– Đổ hỗn hợp bí đỏ vừa xay xong vào nồi sau đó cho thịt tôm vào khuấy đều, bắc lên bếp đun. Nêm vào xíu hạt nêm cho đậm vị, nồi súp sôi thì tắt bếp.

Hoàn thành

Múc súp bí đỏ tôm ra bát và thưởng thức. Súp bí đỏ tôm vừa thơm thơm, ngậy ngậy của kem tươi vô cùng hấp dẫn.

6. Cách nấu súp bí đỏ thịt bò

Nguyên liệu

– 100g gạo nếp, 50g gạo tẻ

– 150g thịt bò

– 30g cà rốt

– 30g bí đỏ, 30g bông cải xanh

– 1 miếng phô mai

– Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách nấu súp thịt bò bí đỏ

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng. Băm nhuyễn rồi ướp với 1/2 thìa cafe dầu ăn, 1/2 thìa cafe hạt nêm đảo đều để 10 phút cho ngấm.

– Bí đỏ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nhỏ.

– Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch.

– Bông cải xanh rửa sạch, tách miếng nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

– Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi, đỏ 600ml nước nấu cho thành cháo chín nhừ.

Bước 3: Xay bí đỏ

– Cho bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh và phô mai vào máy xay xay thật nhuyễn.

Bước 4: Nấu súp

– Sau khi cháo chín, cho thịt bò băm nhuyễn vào đảo đều. Đun nồi cháo thịt bò 10 phút rồi đổ hỗn hợp bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh, phô mai vừa xay vào đảo đều. Đun cho nồi sôi 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Hoàn thành

Múc súp bí đỏ thịt bò ra bát và thưởng thức. Nồi súp thơm, thịt bò chín mềm vô cùng hấp dẫn.

Súp thịt bò bí đỏ thơm ngon cho bé

7. Nấu súp bí đỏ thịt heo cho bé

Súp bí đỏ là món ăn được các bé vô cùng yêu thích. Phần súp bí đỏ mềm thơm, thịt heo xay nhuyễn tạo cho món ăn thêm phần đậm đà, ngon ngọt.

Bí đỏ béo ngậy, mềm thơm, thịt heo xay đậm vị ăn rất ngon.

Bí đỏ kết hợp cùng thịt heo xay là gợi ý không tồi

Tham khảo công thức nấu món ăn siêu hấp dẫn này cho bé tại đây.

8. Súp bí đỏ sữa tươi

Bí đỏ nấu súp thêm sữa tươi sẽ tạo ra một món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu

– Bí đỏ: 250g

– Bơ thực vật: 10g

– Sữa tươi: 200ml

– Muối

– Kem tươi

– Rau mùi

Sữa tươi thêm vào súp bí đỏ sẽ tăng vị béo ngậy

Các bước nấu súp bí đỏ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Bí đỏ bạn đem gọt bỏ phần vỏ cùng ruột rồi đem rửa sạch thái miếng mỏng. Sau đó đem hầm khoảng 15 phút cho bí chín mềm.

– Rau mùi rửa sạch, xắt khúc.

Bí đỏ đem luộc chín mềm

Bước 2: Cách nấu súp bí đỏ

– Cho bí đỏ chín vào máy xay cùng với sữa tươi rồi xay cho thật nhuyễn.

– Trút hỗn hợp bí đỏ, sữa tươi đã xay vào nồi rồi cho lên bếp đun. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nồi súp thì tắt bếp.

Xay nhuyễn bí đã luộc chín

Bước 3: Hoàn thành

Múc súp bí đỏ ra đĩa, rưới thêm 1 chút sữa tươi lên trên bề mặt cùng vài cọng ngò lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Bát súp bí siêu thơm ngon

Cách nấu súp bí đỏ với sữa tươi này cho ra thành phẩm cực kỳ đẹp mắt. Phần súp sánh mịn, sền sệt, khi ăn cảm nhận được vị thơm bùi của bí, béo ngậy từ sữa tươi, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

9. Cách nấu súp bí đỏ chay nấm

Với những người ăn chay thì tham khảo cách nấu bí đỏ cùng với nấm này, vừa đơn giản lại ngon và đủ chất.

Nguyên liệu cần có:

– Bí đỏ: 300g

– Nấm bào ngư: 250g

– Đậu phụ: 2 bìa

– Hành lá, rau mùi

– Dầu ăn, đường, hạt nêm chay, nước mắm, muối

Nấm, đậu phụ là 2 nguyên liệu không thể thiếu

Hướng dẫn làm súp bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

– Nấm bào ngư cắt phần chân nấm đi sau đó xé thành các miếng nhỏ. Chú ý, vì cặn bẩn trong nấm rất khó nhìn ra vì thế bạn nên ngâm với nước muối loãng chừng 10 phút. Vớt nấm thì vắt sạch nước rồi thái hạt lựu.

– Đậu phụ thái hạt lựu.

– Hành, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Luộc bí, xào nấm

– Cho bí đỏ vào nồi rồi thêm nước, bật bếp luộc cho bí chín mềm. Vớt bí ra cho vào máy xay thật nhuyễn.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn sau đó bỏ 1 chút hành lá vào phi thật thơm. Trút phần nấm cùng đậu phụ đã thái nhỏ vào xào. Nêm vào đây 1 chút nước mắm, hạt nêm chay, đường. Đảo nhẹ các nguyên liệu khoảng 2 – 3 phút.

Luộc bí, xào nấm cùng đậu phụ

– Đổ phần bí đỏ xay vào đun cho tới khi sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn và cho hành, mùi vào đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Nấu bí đỏ cùng nấm và đậu phụ

Bước 3: Hoàn thành

Múc súp bí đỏ chay ra bát và thưởng thức. Nước súp sánh mịn, nóng hổi tỏa hương thơm lừng từ bí đỏ và các loại nguyên liệu đi kèm. Khi ăn, bạn cảm nhận được độ dai dai của nấm, thơm bùi của đậu hũ và béo ngậy từ bí đỏ.

Phần súp sánh mịn thơm ngon

Súp bí có thể ăn kèm với bánh mì nướng nóng giòn cũng cực kỳ ngon đấy.

10. Súp bí đỏ trứng gà

Kết hợp bí đỏ với trứng gà sẽ tạo ra một món ăn ngon siêu bổ dưỡng nhưng ít người biết.

Nguyên liệu

– Bí đỏ: 450g

– Thịt nạc xay: 200g

– Trứng gà ta: 1 quả

– Nước luộc gà

– Tỏi, hành tím băm nhỏ

Nguyên liệu nấu súp bí đỏ trứng gà

Hướng dẫn cách nấu súp bí đỏ trứng gà

Bước 1: Nấu bí đỏ

– Bí đỏ mua về bạn đem gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái miếng vừa ăn.

– Cho bí vào nồi, luộc chín nhừ và bỏ vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.

– Trút phần bí đỏ đã xay vào nồi rồi đun thật sôi.

Xay nhuyễn bí đỏ

Bước 2: Hoàn thành món súp

– Cho thịt xay, trứng gà vào máy xay rồi nhấn nút xay cho tới khi 2 nguyên liệu này nhuyễn mịn thì dừng lại.

– Trút hỗn hợp trứng thịt vào nồi bí đỏ, đun chừng 10 phút là súp chín thì tắt bếp.

Nấu hỗn hợp cho chín

Món súp bí đỏ này đơn giản, dễ làm lại thích hợp với mọi đối tượng. Nếu nấu cho bé dưới 1 tuổi ăn dặm thì các bạn tuyệt đối đừng nêm nếm bất cứ loại gia vị nào nhé.

Phần súp vàng ươm, sánh mịn

Cách nấu súp bí đỏ trứng gà này sẽ tạo ra một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Bí đỏ mịn mịn, béo bùi, thịt xay ngọt, trứng gà ta thơm ngậy, ăn cực kỳ “bon miệng”.

Bí quyết nấu súp bí đỏ ngon như nhà hàng

Nắm được một vài bí kíp này đảm bảo món súp bí đỏ của bạn sẽ ngon không kém gì đầu bếp chuyên nghiệp.

Nước dùng ngon

Muốn có món súp đậm đà, thơm ngọt thì việc chuẩn bị nước dùng từ xương là không thể thiếu. Bạn có thể dùng thịt gà, thịt bò hay thịt heo để thay thế. Đối với những người ăn chay thì một vài loại rau củ như củ cải, hành tây… sẽ giúp nước dùng nấu súp ngon và thơm hơn.

Cắt nhỏ các nguyên liệu

Khác với canh, nguyên liệu nấu súp phải được thái nhỏ để bạn dễ dàng xúc chúng bằng thìa. Hơn thế, bí đỏ khi thái nhỏ cũng dễ chín và nhanh mềm, nhừ hơn.

Thời gian nấu súp

Bạn nên chú ý thời gian nấu để đảm bảo món súp thơm mềm. Tránh hầm quá lâu vô tình làm mất đi độ ngon cũng như các chất dinh dưỡng của món ăn.

Nên thái nhỏ các nguyên liệu nấu súp

Thêm kem tươi/sữa chua

Có một cách nấu súp bí đỏ ngon mà ít ai biết chính là sử dụng thêm kem hoặc sữa chua không đường. Thêm 2 loại nguyên liệu này vừa làm cho súp sánh sệt thơm ngon lại không ảnh hưởng tới hương vị chung của món ăn.

Bạn có thể gia giảm lượng kem/sữa tươi thêm vào để món súp bí đỏ đạt được độ sánh mịn như mong muốn.

Súp bí đỏ ăn với gì?

Có rất nhiều món ăn có thể kết hợp cùng với bí ngô như:

– Bánh mì nướng giòn

– Khoai tây chiên

– Salad rau củ

– Các loại hạt: Ngũ cốc, đậu phộng, óc chó

– Phô mai

– Các loại rau như: Húng quế, mùi tây, hẹ…

– Một số loại đồ uống như: Rượu vang đỏ, rượu táo… sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món ăn này.

Súp bí đỏ ăn kèm với bánh mì, khoai tây chiên… là hết ý.

Súp bí đỏ để được bao lâu? Cách bảo quản súp ngon không mất chất

Dù áp dụng cách nấu súp bí đỏ nào thì món súp này cũng để được rất lâu. Theo các đầu bếp, bạn có thể trữ món súp nấu từ quả bí đỏ trong thời gian tối đa là 3 tháng.

Cách bảo quản súp bí đỏ rất đơn giản:

– Súp nấu xong bạn để thật nguội sau đó cho súp vào một chiếc hộp có nắp đậy thật kín.

– Đặt hộp súp vào ngăn đông của tủ lạnh. Lưu ý, muốn bảo quản được súp trong thời gian dài thì tuyệt đối không thêm kem hoặc bánh mì… vào.

– Khi ăn, bạn đem hâm nóng súp rồi thêm các loại nguyên liệu mà mình thích.

Súp bí đỏ bao nhiêu calo?

Tùy vào cách nấu súp bí đỏ mà lượng calo trong 1 bát súp sẽ khác nhau. Trung bình từ 88 – 300 calo. Cụ thể:

Trên đây là 10 cách nấu súp bí đỏ thơm ngon dễ làm cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Vị súp béo ngậy dùng làm món khai vị hoặc bữa sáng, bữa ăn phụ đều rất phù hợp. Tham khảo thêm công thức các món súp ngon được chia sẻ tại Bếp Eva nhé. Chúc bạn thành công!

Thời tiết thay đổi khiến nhiều người mắc bệnh, nhất là bệnh cảm với những triệu chứng cực kỳ khó chịu như: nóng, sốt, hắt hơi, sổ mũi,… Những lúc như thế, nhiều người lại khuyên hãy ăn một tô cháo tía tô để giải cảm.

1. Vì sao ăn cháo tía tô giải cảm?

Theo PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM), lá tía tô là một loại rau ăn sống vừa ngon vừa có vị thuốc. Lá tía tô có vị cay, the, có mùi thơm, tính ôn, có tác dụng giải độc và an thai rất tốt.

Ngoài ra, tía tô còn chứa nhiều vitamin C, A, E cùng các khoáng chất như sắt, canxi, photpho. Đặc biệt, trong lá tía tô có tinh dầu có tác dụng chống viêm, chống dị ứng,…nên rất hữu ích cho những đối tượng đang bị viêm đường hô hấp trên, nhất là viêm mũi dị ứng.

Bên cạnh khả năng chống dị ứng, tía tô còn là vị thuốc giúp giải cảm hiệu quả. Bác sĩ Bay cho biết, nếu bạn đang bị cảm, hãy ăn một tô cháo tía tô còn nóng, nó sẽ giúp xuất hiện mồ hôi, giải cảm nhanh, tiêu hóa tốt và cơ thể nhanh chóng hồi phục trở lại.

2. Cách nấu cháo tía tô giải cảm

Cháo tía tô có tác dụng giải cảm hiệu quả nhưng để phát huy được tác dụng này bạn đừng nấu tía tô quá lâu trên bếp vì nấu lâu có thể làm bay mất tinh dầu có trong loại rau này.

Dưới đây là một số cách nấu cháo tía tô giải cảm nhanh, hiệu quả:

2.1 Cháo tía tô

• Gạo nấu cháo: 100g
• Lá tía tô: 30g
• Gừng, hành lá
• Gia vị thông dụng

Gạo cho vào một chiếc nồi và đem vo sạch, sau khi vo xong thì chắc bỏ nước và đem gạo đi rang. Việc rang gạo sẽ giúp gạo nhanh nở và nước cháo không bị nhớt.

Sau đó, cho nước và gạo rang vào nồi nấu đến khi gạo nhừ, có thể nêm thêm một chút muối.

Múc cháo ra tô, cho gừng thái sợi và hành lá thái nhỏ vào, trộn đều lên. Cuối cùng hãy cho lá tía tô thái sợ vào.

Xem thêm: Khám phá 7 công dụng của nước lá tía tô cùng cách nấu nước uống giúp ‘giữ dáng đẹp da’

2.2 Cháo tía tô thịt bằm

• Gạo tẻ: 100g
• Lá tía tô: 50g
• Thịt bằm: 150g
• Khoai tây: 1 củ
• Cà rốt: ½ củ
• Hành lá: vài nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị thông dụng

Thịt heo bằm đem ướp với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng nước mắm, và phần đầu hành lá được cắt nhỏ. Sau đó dùng đũa trộn đều rồi để yên cho thấm gia vị.

Cà rốt và khoai tây đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình hạt lựu.

Lá tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.

Gạo đem đi vo bằng nước sạch, sau đó cho vào nồi cùng khoai tây và cà rốt, chế vào một lượng nước vừa đủ. Bắc lên bếp và nấu cho sôi thì hạ nhỏ lửa, cứ mỗi 2 phút khuấy đều cháo một lần để đỡ dính vào đáy nồi.

Nấu đến khi gạo nở, khoai tây và cà rốt chín và có độ nhừ vừa phải thì cho thịt bằm vào. Dùng muôi (vá) khuấy đều để thịt bằm quện đều vào cháo.

Vặn lửa lớn để cháo sôi lại thì tắt bếp. Cho cháo ra tô, rắc lên trên phần tía tô đã cắt nhỏ, rồi trộn đều là có thể ăn. Nên ăn cháo khi còn nóng để đạt hiệu quả cao.

2.3 Cháo tía tô trứng gà

• Gạo: 250g
• Trứng gà ta: 2 quả
• Lá tía tô: 100g
• Hành lá: 100g
• Ớt: 1 trái
• Nước mắm: ½ muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng

Gạo đem vo sạch khoảng 2 lần nước.

Hành lá cắt bỏ phần thân, chỉ lấy lá, rửa sạch và cắt nhỏ.

Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

Cho gạo vào vào nồi cùng 1 lít nước, bắc nồi lên bếp và nấu với lửa lớn để nước nhanh sôi, sau đó thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu. Khi cháo sôi, tiến hành vớt bọt, thêm vào khoảng 200ml nước nếu thấy nước đã cạn. Trong quá trình nấu cháo cần khuấy cháo thường xuyên để cháo không bị dính đáy nồi.

Sau khoảng 25 phút nấu cháo, bạn nêm vào khoảng ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối rồi tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nước đến khi thấy cháo chín nhừ, thì nêm nếm lại lần nữa rồi có thể tắt bếp.

Múc cháo ra tô, cho vào 2 lòng đỏ trứng gà, lá tía tô và hành lá, sau đó trộn đều. Để tăng tính ấm, bạn có thể thêm một ít tiêu xay hoặc ớt băm vào trong tô cháo.

Xem thêm: Những món ăn từ lá tía tô vừa ngon vừa có tác dụng chữa bệnh

Trên thực tế, chỉ cần ăn cháo với tía tô là đã có tác dụng giải cảm, tuy nhiên, nếu bạn muốn ngon hơn và có thêm dưỡng chất thì nấu cháo tía tô với thịt bằm, xương heo, trứng gà, hàu, hến, cá lóc… đều được, bởi chúng đều có tác dụng giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau cơn cảm.

Như vậy, cháo tía tô vừa dễ nấu, dễ ăn, dễ tiêu hóa lại có tác dụng giải cảm vô cùng hiệu quả. Do đó, hãy ghi nhớ món ăn này để mỗi khi bị cảm thì nấu và ăn ngay một tô cháo tía tô nhé.

Xem nội dung bài viết nhanh hơn tại video này:

Bạn có thể nghe lại phần tư vấn trực tiếp của bác sĩ Nguyễn Thị Bay tại audio bên dưới:

1. Nước detox từ táo xanh và quế

Quế và táo xanh được xem là nhóm thực vật có nhiều lợi ích tốt cho cơ thể con người bởi chứa nhiều nhóm chất như vitamin, khoáng chất. Hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm như ung thư, tiểu đường, các cơn đau tim, tăng huyết áp,.….ngoài ra đây còn là nước uống detox đẹp da.

Tác dụng đối với làn da khi uống:

• Hỗ trợ chống oxy hóa da, ngăn ngừa lão hóa tế bào da sớm.
• Cung cấp đổ ẩm từ bên trong cơ thể giúp da duy trì trạng thái mịn màng, căng bóng.
• Hỗ trợ cung cấp oxy cho da giúp trẻ hóa làn da hiệu quả.

Làm nước detox táo và quế giúp làm khỏe da mỗi ngày

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước detox từ táo xanh và quế

• Bước 1: Rửa sạch táo và quế sau đó ngâm qua 5 phút với nước muối pha loãng.
• Bước 2:Sau khi táo và quế ráo nước hãy cắt thành các lát mỏng vừa phải.
• Bước 3: Cho quế, táo đã cắt nhỏ và nước vào bình đựng, khuấy đều sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ.
• Bước 4: Sau khi lấy ra để sử dụng hãy khuấy đều trước khi uống.

Liều lượng/Tần suất uống hợp lý: Mỗi ngày 1 ly khoảng 100ml – 300ml

Thời điểm uống thích hợp: Ưu tiên uống vào mỗi buổi sáng để bổ sung năng lượng

Lưu ý khi sử dụng: Không uống nước sau khi để bên ngoài quá 24 tiếng.

2. Nước detox lựu giải độc da

Lựu là loại trái cây giàu hàm lượng nước, chứa lượng lớn vitamin C và nhiều loại vitamin khác. Làm nước uống detox đẹp da từ lựu vừa ngon, mát, dễ uống, vừa có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, khi kết hợp thêm cùng cam, chanh sẽ mang đến thức uống chua ngọt hài hòa và cung cấp nhiều vitamin C cho cơ thể.

Tác dụng đối với làn da khi uống:

• Hỗ trợ làm giảm viêm da đồng thời giúp điều trị da khô và xỉn màu.
• Làm chậm quá trình lão hóa da an toàn.
• Bảo vệ da an toàn khỏi các tác nhân nguy hiểm như tia cực tím.
• Hỗ trợ cung cấp dinh dưỡng cho da giúp da căng bóng, mịn màng và sáng khỏe.

Nước detox từ lựu hỗ trợ làm sáng da

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước detox lựu

• Bước 1: Tách hạt lựu ra khỏi quả.
• Bước 2: Cắt chanh đào thành từng lát tròn, dày khoảng 0,5cm.
• Bước 3: Cam cắt thành từng miếng khoảng 1cm.
• Bước 4: Cho một lớp đá viên vào ly, sau đó thêm vài lát chanh và cam vào.
• Bước 5: Tiếp tục thêm lần lượt 1 lớp đá đến 1 lớp cam và chanh cho đến khi cách miệng ly khoảng 5 cm.
• Bước 6: Cho lựu lên lớp trên cùng rồi rót từ từ nước lọc cho đến khi ngập thì dừng lại.

Tần suất uống hợp lý: Ít nhất 2 lần mỗi ngày.

Thời điểm uống thích hợp: Bữa sáng hoặc buổi chiều sau bữa trưa.

Lưu ý khi sử dụng: Có thể thêm nước nhiều lần cho detox, tuy nhiên không nên để quá 24 tiếng.

3. Nước detox giấm táo

Nước uống detox đẹp da từ giấm táo có nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống lại vi khuẩn gây nấm da, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch,… Ngoài ra, thải độc bằng nước giấm táo còn được xem là một phương pháp giúp thúc đẩy giảm cân hiệu quả.

Tác dụng đối với làn da khi uống:

• Tăng cường đề kháng cho da giúp ngăn ngừa mụn, hỗ trợ làm giảm dầu nhờn và làm mịn da an toàn.
• Làm dịu nhẹ làn da đang bị kích ứng do nội tiết tố hoặc các tác nhân khác.
• Hỗ trợ thúc đẩy quá trình phục hồi và ngăn ngừa nhiễm trùng da.

Detox từ giấm táo giúp thải độc da từ bên trong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước detox giấm táo

• Bước 1: Lấy nước vào chai hoặc lọ.
• Bước 2: Thêm giấm táo và mật ong vào, khuấy đều.
• Bước 3: Đậy nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ thì có thể lấy ra sử dụng.

Tần suất uống hợp lý: Ít nhất 2 lần mỗi ngày.

Thời điểm uống thích hợp: Có thể uống trong suốt cả ngày.

Lưu ý khi sử dụng: Không tiêu thụ nhiều hơn 2 muỗng canh giấm táo mỗi ngày.

4. Nước detox nghệ

Nghệ được biết đến là loại củ nổi bật với đặc tính chống viêm và chống vi khuẩn hiệu quả. Thông thường các vết thương, mụn trứng cá hay kích ứng da đều có thể dễ dàng được giải quyết bằng cách sử dụng nghệ bôi lên trực tiếp trên da.

Tác dụng đối với làn da khi uống:

• Giúp trị mụn, trị thâm cho da đồng thời chủ động chữa lành các vết thương trên da an toàn.
• Cung cấp nhiều dưỡng chất làm sáng và mờ sẹo cho các tế bào da từ sâu bên trong.
• Hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa, giảm sự hình thành các nếp nhăn trên da do tuổi tác hoặc stress.

Nước detox nghệ giúp ngăn ngừa lão hóa da

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước detox nghệ

• Bước 1: Cho bột nghệ vào nước ấm và khuấy đều.
• Bước 2: Chanh vắt lấy nước cốt rồi thêm vào nước.
• Bước 3: Trộn thêm mật ong và giấm táo vào cùng, khuấy đều rồi rót ra ly.

Tần suất uống hợp lý: Ít nhất 1 lần mỗi ngày.

Thời điểm uống thích hợp: Sáng sớm, tốt nhất là khi bụng đói.

Lưu ý khi sử dụng: Uống ngay sau khi làm xong.

5. Nước thải độc từ chanh mật ong

Nước uống detox đẹp da từ chanh mật ong được nhiều người sử dụng bởi nó chứa một lượng lớn vitamin C, vitamin B và các nhóm chất axit hữu cơ có công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Sự kết hợp này tạo nên loại nước detox giúp loại bỏ độc tố và thanh lọc cơ thể hiệu quả.

Tác dụng đối với làn da khi uống:

• Kiểm soát tiết nhờn trên da, từ đó ngăn ngừa mụn xuất hiện.
• Cung cấp độ ẩm cho da liên tục trong nhiều giờ đồng hồ khi duy trì uống detox mỗi ngày, từ đó ngăn ngừa da khô, thiếu ẩm.
• Ngăn ngừa lão hóa, giảm thâm nám, giúp làn da trở nên tươi trẻ.

Nước detox chanh mật ong bảo vệ sức khỏe cơ thể

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước detox chanh mật ong

• Bước 1: Chanh rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
• Bước 2: Xếp chanh vào chai.
• Bước 3: Đổ nước lọc và mật ong vào rồi khuấy đều.

Tần suất uống hợp lý: Mỗi buổi sáng.

Thời điểm uống thích hợp: Sau khi thức dậy.

Lưu ý khi sử dụng: Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng trước khi thưởng thức.

6. Nước detox dưa hấu

Dưa hấu chứa nhiều vitamin A, B1, C, sắt, canxi, natri, magie,… và các chất chống oxy hóa có tác dụng tích cực trong việc chống viêm, nhiễm trùng đối với làn da. Vì thế, thức uống giải độc từ dưa hấu tuy đơn giản nhưng lại cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Tác dụng đối với làn da khi uống:

• Bổ sung và duy trì độ ẩm cho các tế bào da, giúp da luôn trong trạng thái mềm mịn, căng bóng.
• Phục hồi da bị xỉn màu, làm sáng da tự nhiên bằng việc loại bỏ các melanin tối màu.
• Bảo vệ da khỏi các tia UV nguy hiểm, ngăn ngừa tổn thương do ánh nắng mặt trời gây ra.

Nước detox dưa hấu cấp ẩm mỗi ngày cho da

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước uống detox đẹp da từ dưa hấu

• Bước 1: Dưa hấu cắt miếng vừa ăn, bỏ hạt.
• Bước 2: Chanh, gừng rửa sạch bên ngoài và thái thành từng lát mỏng có kích thước vừa phải.
• Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào bình, sau đó thêm vào 2 lít nước ngập các loại quả bên trong bình.
• Bước 4: Đậy nắp bình kín, nên để trong ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng trước khi thường thức.

Tần suất uống hợp lý: Uống 1 -2 ly vào mỗi sáng sớm.

Thời điểm uống thích hợp: Nên uống nhiều vào mùa hè để hỗ trợ giải độc cơ thể.

Lưu ý khi sử dụng: Không nên uống vào ban đêm.

7. Công thức detox củ dền, cà rốt và cam

Củ dền là một trong loại quả chứa nhiều vitamin C tốt cho da, có công dụng giúp thay đổi các sắc tố da an toàn, nhanh chóng. Riêng cà rốt thường chứa nhiều vitamin A, C, K, đều là những hợp chất có lợi cho sức khỏe da. Cam là loại quả được đánh giá giàu chất chống oxy hóa và có lợi cho việc tăng cường collagen cho làn da. Đương nhiên, khi kết hợp cả 3 thành phần này thì thức uống chắc chắn sẽ có nhiều lợi ích đối với làn da.

Tác dụng đối với làn da khi uống:

• Thúc đẩy tăng sản sinh collagen, ngăn ngừa nếp nhăn giúp chống lão hóa da.
• Hỗ trợ làm da sáng, làm mờ các khuyết điểm tồn tại trên da lâu ngày như nám, sẹo mụn, tàn nhang.
• Cung cấp dưỡng chất đầy đủ cho da giúp da săn chắc, trẻ hóa và có sức sống.

Detox thúc đẩy làm sáng hồng da tự nhiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước detox củ dền, cà rốt và cam

• Bước 1: Cam bỏ vỏ và hạt; củ dền, cà rốt và gừng rửa sạch, thái miếng vừa phải.
• Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu trừ chanh vào máy ép trái cây.
• Bước 3: Khi lấy được phần nước ép thì lọc qua rây rồi vắt chanh vào và thưởng thức.

Tần suất uống hợp lý: Mỗi ngày 1 lần.

Thời điểm uống thích hợp: Nên uống nước detox trong hoặc trước bữa sáng.

Lưu ý khi sử dụng: Không pha nước ép củ dền với sữa.

8. Làm nước detox từ cam và dứa

Cam và dứa là 2 loại trái cây quen thuộc có nhiều lợi ích đối với sức khỏe cơ thể cũng như các tế bào da. Detox cam và dứa chứa hàm lượng lớn vitamin C cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, chữa lành các vết thương, phòng ngừa sỏi thận,…

Tác dụng đối với làn da khi uống:

• Tăng cường quá trình bổ sung độ ẩm để giúp da luôn căng bóng, mịn màng.
• Hỗ trợ làm sáng da và khắc phục các nhược điểm trên da như thâm nám, mụn trứng cá,…
• Thanh lọc cơ thể từ bên trong đồng thời giúp giảm sưng tấy, phù nề đối với các làn da nhạy cảm hoặc đang bị kích ứng.

Detox cam giữa thanh lọc cơ thể ngừa mụn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước detox cam và dứa

• Bước 1: Sử dụng dao gọt sạch vỏ dứa và thái thành những lát mỏng vừa phải.
• Bước 2: Cam có thể để cả vỏ hoặc cũng thái thành từng lát mỏng.
• Bước 3: Cho 2 nguyên liệu trên vào bình thủy tinh, đổ nước vào và đậy kín nắp lại.
• Bước 4: Để nước vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 giờ hoặc có thể để qua đêm để chất lượng nước ngon hơn.

Tần suất uống hợp lý: Có thể uống hàng ngày không quá quá 200 ml.

Thời điểm uống thích hợp: thời điểm thích hợp nhất để uống nước cam là từ 1 – 2 giờ sau bữa ăn sáng.

Lưu ý khi sử dụng: Không nên uống cùng 1 lúc lượng lớn nước detox này mà nên chia thành nhiều bữa nhỏ.

9. Tăng cường sức khỏe da bằng nước Hydrogen

Nước hydrogen là loại nước hòa tan trong khí không màu, không mùi và không vị. Thông thường độ Ph trung bình của loại nước Hydrogen là 8.0 – 8.5 và chỉ số oxy hóa khử ORP thấp ( – 150 ).

Tác dụng đối với làn da khi uống:

• Hỗ trợ chống lão hóa, loại bỏ các chất oxy hóa mạnh tồn tại trong nước.
• Cung cấp nguồn khoáng chất tự nhiên cho cơ thể giúp da luôn trong tình trạng ẩm mịn và căng bóng.
• Thúc đẩy quá trình đào thải độc tố bên trong cơ thể ngăn ngừa mụn ẩn, mụn đầu đen trên da.

Nước hydrogen chống lão hóa da hiệu quả cao

Để có thể bổ sung lượng nước hydrogen mỗi ngày khuyến khích người dùng hãy sử dụng máy lọc nước Mutosi, cung cấp nước tinh khiết chứa hydrogen bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nguồn nước sau lọc đạt các chỉ tiêu quốc tế bảo đảm an toàn cho sức khỏe có thể kể đến như:

• Tiêu chuẩn JIS 3201 được cấp bởi Ủy ban Tiêu Chuẩn Công Nghiệp Nhật Bản.
• Tiêu chuẩn JWPA được cấp bởi Hiệp hội máy lọc nước Nhật.
• Tiêu chuẩn QCVN6-1:2010/BYT – tiêu chuẩn riêng biệt về đánh giá chất lượng nước uống trực tiếp của Bộ Y tế, bảo đảm an toàn với sức khỏe người dùng.

Máy lọc nước Hydrogen Mutosi- bí quyết chống oxy hóa và trẻ hóa làn da

Bên cạnh đó, Mutosi còn trang bị màng lọc RO cao cấp đạt tiêu chuẩn NFS/ANSI 58 – Tiêu chuẩn toàn cầu cho màng lọc RO cho hầu hết các máy lọc nước của thương hiệu. Hỗ trợ loại bỏ 99,99% tạp chất lửng lơ tồn tại trong nước. Các dòng sản phẩm của Mutosi được quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn Nhật Bản, chứng nhận bởi HIRAYAMA.

Bên cạnh các loại nước uống detox đẹp da nêu trên, bổ sung nguồn nước hydrogen mỗi ngày cũng sẽ giúp làn da ngày càng trẻ hóa và luôn luôn trong tình trạng đủ ẩm. Bạn có thể tham khảo thêm các máy lọc nước hydrogen Mutosi để có lựa chọn phù hợp nhất.

Bún riêu cua là món bún ngon được nhiều người yêu thích. Theo các chuyên gia ẩm thực, món bún này có nguồn gốc từ miền Bắc. Mỗi một tỉnh thành, vùng miền lại có cách nấu bún riêu cua khác nhau. Tuy nhiên, để ngon và chuẩn vị nhất phải kể tới người Hà Nội.

Món bún riêu ngon phải mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, vị nào rõ vị đấy. Là cua đồng thơm, ngọt, sợi bún tươi thanh mát, giấm bỗng chua dịu nhẹ, mùi đặc trưng của mắm tôm, đậm đà từ gia vị và thêm chút hành hoa cho dậy vị.

Bún riêu Hà Nội ngon trứ danh (Ảnh: eatwden)

Trên bát bún truyền thống còn có thêm các loại “topping” ví như: Thịt bắp bò xào hoặc chần tái, giò heo sần sật, đậu phụ chiên vàng giòn, trứng vịt lộn luộc và một số nơi còn thêm ốc.

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một số cách nấu bún riêu cua ngon theo phong cách của người miền Bắc và miền Nam cũng như một số vùng miền khác.

1. Cách nấu bún riêu cua đồng miền Bắc

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu cua đồng ngon như ngoài hàng đảm bảo ai ăn cũng mê tít.

Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng

Nguyên liệu nấu bún riêu cua

– Cua đồng: 1kg

– Giò sống: 100g

– Tiết lợn: 200g

– Tôm khô: 50g

– Mực khô: 30g

– Lòng đỏ trứng gà: 2 trái

– Mỡ lợn: 100g

– Đậu phụ: 2 miếng

– Cà chua: 4 quả

– Bún: 1kg

– Hành tím, hành lá

– Dầu ăn: 150ml

– Dầu điều: 1 thìa

– Mắm tôm: 2 thìa

– Nước mắm: 20ml

– Gia vị khác: Hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, mì chính

– Rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, rau mùi, hoa chuối thái sợi…

Cách nấu bún riêu cua đồng ngon

Bước 1: Sơ chế cua đồng

– Cua mua về ngâm nước khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết phần đất, cát bên trong.

– Tách riêng phần yếm cua và mai cua.

Lọc gạch và đem xay thịt cua

– Dùng thìa lấy gạch cua ở mai. Phần yếm cua đem xay hoặc giã nhuyễn.

– Cho phần cua xay vào bát tô lớn rồi thêm 1 chút muối cùng nước lạnh vào. Dùng thìa hoặc tay khuấy nhẹ để thịt cua tan vào nước.

– Trút phần nước cua qua rây lọc để loại bỏ phần cặn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Mỡ lợn thái thành từng miếng nhỏ đem chiên vàng để lấy mỡ chế biến các công đoạn khác.

– Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi đem chiên vàng đều các mặt.

– Hành lá chia 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa cắt khúc. Hành tím thái nhỏ.

Cà chua thái múi cau, xào sơ phần mực và tôm

– Cà chua rửa sạch thái múi cau. Tiết lợn đem luộc với nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.

– Tôm cùng mực khô đem ngâm trong nước ấm tầm 30 phút. Đem phần mực và tôm vừa ngâm đi chiên vàng.

Bước 3: Phi hành và làm gạch cua

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi phi hành vàng thơm thì tắt bếp.

Phi thơm gạch cua

– Tận dụng chảo vừa phi hành, bạn cho phần gạch cua vào xào thơm thì tắt bếp và múc ra bát.

Bước 4: Làm chả

– Cho giò sống, lòng đỏ trứng gà vào bát rồi nêm mì chính, hành lá cùng nước riêu cua đã lọc và trộn đều.

– Trút hỗn hợp này vào khuôn cùng 100ml nước cua đã lọc và hấp chừng 30-40 phút.

– Trước khi tắt bếp, bạn phết lên bề mặt bát chả 1 lớp gạch cua đã xào để chả trông đẹp mắt hơn.

– Thái chả thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Làm nước dùng

– Cà chua thái miếng cau đem xào cùng phần mỡ lợn khoảng 5 phút.

– Bắc nồi lên bếp rồi thêm mực và tôm đã chiên vàng cùng phần mai cua và 1.5 lít nước đun chừng 30 – 40 phút.

– Vớt bỏ tôm, mực và mai cua rồi thêm nước cua xay đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi. Đun với ngọn lửa nhỏ để riêu nổi thành váng đẹp.

Cho cà chua vào nước dùng

– Trút phần cà chua, đậu phụ, tiết heo luộc, gạch cua vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1 thìa cà phê đường, 1 chút bột bọt, 20ml nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và 2 thìa mắm tôm.

– Khuấy đều để các loại gia vị được hòa tan trong nồi nước dùng.

Bước 6: Thành phẩm

– Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xếp chả hấp, vớt riêu cua, cà chua, tiết heo, đậu phụ và hành lá, chan nước dùng rồi thưởng thức.

Bát bún riêu ngon chuẩn vị

2. Cách nấu bún riêu cua giò heo miền Nam

Một công thức nấu bún riêu giò heo chuẩn vị, chị em tham khảo ngay nhé.

Nguyên liệu nấu bún riêu giò heo

– Chân giò heo: 500g

– Tôm khô: 25g

– Cua đồng: 500g

– Thịt heo: 70g

– Trứng vịt: 1 quả

– Cà chua: 4 quả

– Tiết heo luộc

– Đậu phụ chiên: 2 miếng

Nguyên liệu nấu bún riêu cua

– Rau thơm: Xà lách, hoa chuối, tía tô, mùi…

– Mắm tôm

– Dầu điều

– Gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính

– Hành tím băm nhỏ

– Hành lá thái nhỏ

– Tỏi băm

Cách nấu bún riêu cua giò heo

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

– Chân giò heo mua về đem rửa sạch cùng muối và nước cốt chanh. Cạo sạch phần móng cùng lông trên chân giò rồi rửa lại với nước.

– Chặt giò heo thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào nồi sạch. Thêm nước, gừng vào rồi bật bếp luộc sơ. Công đoạn này sẽ giúp cho chân giò hết mùi hôi.

– Cua đồng bóc lấy phần thịt, tách mai lấy gạch. Thịt cua rửa sạch và đem xay nhuyễn.

– Thêm nước vào phần cua đồng đã xay, khuấy đều rồi đổ qua rây lọc để chắt lấy phần nước cốt.

Trong cách nấu bún riêu cua này, bạn phải sơ chế kỹ giò heo và tôm khô

– Tôm khô đem ngâm nước ấm, rửa sạch rồi để ráo.

– Thịt heo băm nhuyễn.

– Nhặt các loại rau thơm, rửa sạch.

– Cà chua cắt múi cau.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Bắc nồi lên bếp, thêm dầu điều vào đun nóng. Khi dầu sôi thì thêm tỏi hành tím đã băm vào phi thơm.

– Khi thấy hành tỏi vàng, bạn trút phần nước cua đã lọc ở bước 1 cùng 1 lít nước lọc đồng thời thêm chân giò đã sơ chế, tôm khô vào đun cùng.

– Nêm nếm các loại gia vị: ½ thìa muối, 1 thìa đường và ninh khoảng 2 tiếng để xương nhừ.

Bước 3: Làm riêu cua

– Cho thịt băm, trứng vịt, gạch cua vào bát. Nêm ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê mắm tôm rồi trộn đều.

– Lấy thìa múc từng phần hỗn hợp thịt trứng, gạch cua vừa tạo thả vào nồi nước dùng. Đun cho tới khi riêu chín nổi lên mặt nước thì ta cho cà chua, đậu phụ chiên, tiết heo luộc vào.

– Nêm nếm lại gia vị, điều chỉnh lửa nhỏ để nước dùng sôi lăn tăn.

Bước 4: Trình bày

– Bún chần qua nước sôi rồi thả vào bát. Thêm chân giò heo, cà chua, đậu phụ chiên, tiết heo cùng hành lá vào. Chan nước dùng vừa đủ rồi thêm ít rau mùi là hoàn thành món ăn.

Bát bún riêu thơm nức đầy ú nu

3. Cách nấu bún riêu cua miền Tây

Mỗi một vùng miền món bún riêu cua sẽ lại có những hương vị và cách nấu khác nhau. Với người miền Tây, món bún này dễ nấu lại có vị đậm đà rất thơm ngon.

Nguyên liệu

– Cua đồng: 500g

– Đậu phụ: 2 bìa

– Thịt nạc vai: 200g

– Trứng gà ta: 2 quả

– Các loại rau ăn kèm: Giá đỗ, rau muống chẻ, tía tô, kinh giới

– Cà chua

– Hành lá, rau mùi, hành tím

– Gia vị nêm bún riêu cua: Mắm tôm, hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu

Các nguyên liệu cần để nấu bún riêu cua

Cách làm

Bước 1: Sơ chế chua và các nguyên liệu

– Cua mua về rửa sạch rồi tách nhẹ để riêng phần mai và thân cua.

– Dùng tăm hoặc dĩa nhỏ khêu lấy phần gạch cua để riêng.

– Thân cua rửa với nước muối loãng, để cho ráo nước rồi đem đi giã nhuyễn.

– Thêm nước vào phần cua đã xay, lọc lấy phần nước thịt cua, bỏ phần xác cua đi.

– Các loại rau thơm rửa sạch. Cà chua thái múi cau. Hành tím thái nhỏ, hành lá xắt khúc.

Giã nhuyễn cua, thái cà chua múi cau

Bước 2: Làm gạch cua

– Bắc chảo nhỏ lên bếp, thêm dầu ăn cùng hành khô vào phi thơm.

– Cho cà chua vào xào chín mềm thì trút gạch cua vào. Đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Cách nấu bún riêu cua miền Tây

– Cho phần nước thịt cua đã lọc vào nồi rồi thêm 1 lít nước và đun cho tới khi thịt cua đóng mảng nổi dần lên.

– Điều chỉnh ngọn lửa nhỏ đủ để thịt cua chín mà không khiến nồi nước sôi quá mạnh khiến thịt cua vỡ vụn.

– Nêm thêm: Mắm tôm, đường, mì chính, bột nêm, muối, nước mắm và đảo đều.

Nước dùng bún riêu cua

Bước 4: Chế biến chả ăn kèm bún

– Vớt phần thịt cua vừa nổi lên ra bát rồi cho vào đây 2 quả trứng gà. Đánh đều hỗn hợp lên rồi đem đi hấp chín.

– Thịt nạc vai xay nguyễn ướp với bột nêm, nước mắm. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị sau đó nặn thành từng viên tròn nhỏ và thả vào nồi nước dùng. Viên thịt nổi lên là chín.

– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, đem chiên vàng giòn cả 2 mặt.

Bước 5: Hoàn thành

– Trút phần gạch cua đã xào ở bước 3 vào nồi nước dùng.

– Phần đậu phụ đã chiên rồi đun cho sôi.

– Chần sơ bún qua nước sôi và cho vào bát tô. Lần lượt thêm các “topping” như: Chả cua, hành lá, rau mùi sau đó vớt chả thịt, gạch cua rồi chan nước dùng lên trên.

Bát bún riêu cua thơm ngon

Thành phẩm

Cách nấu bún riêu cua miền Tây này mang đến một món ăn cực kỳ ngon và bắt mắt. Phần “topping” đầy ú nu với đủ các màu sắc trông vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn, bạn cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc trưng. Nước dùng thanh ngọt, chua chua dịu nhẹ, đậu chiên vàng béo ngậy, gạch cua ngọt mềm, chả thịt giòn ngon, chả cua mềm thơm ăn rất đã.

Thêm rau thơm cùng các loại rau sống ăn kèm giúp món bún trở nên dậy vị và hấp dẫn hơn gấp bội.

4. Cách nấu bún riêu thịt

Không cần cua các chị em vẫn có thể nấu được một bán bún riêu ngon như đầu bếp nhà hàng. Tham khảo ngay công thức sau đây.

Nguyên liệu nấu bún riêu thịt

Thịt xay và tôm khô giúp món bún hấp dẫn hơn

– Thịt lợn xay: 400g

– Tôm khô: 100g

– Trứng gà: 4 quả

– Tiết heo luộc: 2 tảng

– Đậu phụ: 1 miếng

– Chả cá: 1 bịch

– Tỏi, hành tím mỗi loại 2 củ

– Hành lá

– Cà chua: 5 quả

– Bún: 1kg

– Gia vị: Bột canh, mắm tôm, mì chính, đường,…

– Rau sống: Xà lách, hoa chuối thái, giá đỗ, tía tô, kinh giới…

Cách nấu bún riêu thịt ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Hành lá bỏ rễ rửa sạch rồi cắt khúc chừng 3cm,

– Tiết heo mua về đem luộc qua nước sôi rồi thái miếng hình chữ nhật.

– Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

– Chả cá đem chiên vàng đều hai mặt.

Bước 2: Làm nhân thịt

– Tôm khô ngâm trong nước ấm chừng 30 phút. Rửa sạch đem xay hoặc giã tay.

– Cho tôm khô vừa băm, thịt băm vào bát lớn. Thêm 4 quả trứng, 1 thìa dầu điều, 1 thìa đường, ½ thìa mì chính, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê mắm tôm.

– Dùng thìa trộn đều hỗn hợp với nhau.

Làm chả ăn kèm bún

Bước 3: Làm nước dùng

– Bắc nồi lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành băm nhỏ vào phi vàng sau đó thêm 2 lít nước lọc rồi đun với lửa to cho tới khi sôi.

Nêm mắm tôm vào nồi nước dùng

– Viên phần thịt làm riêu thành từng miếng nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng. Khi thấy thịt nổi lên trên mặt nước là chín.

– Thả thêm tiết luộc thái miếng, cà chua, đậu phụ chiên vào.

– Nêm nếm gia vị để nồi nước dùng bún riêu thịt đậm đà vừa miệng hơn.

Bước 4: Trình bày

– Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô. Phía trên đặt chả cá đã chiên, hành lá, múc thêm viên thịt, đậu phụ, tiết heo luộc rồi chan nước dùng vừa ăn.

Hoàn thành món bún riêu cua

Như vậy là chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có cho mình một bát bún riêu cực phẩm chiêu đãi cả nhà rồi.

5. Cách nấu bún riêu không cần cua

Công thức nấu bún riêu siêu đơn giản tại nhà cho các chị em bận rộn.

Nguyên liệu

– Thịt nạc vai xay: 300g

– Tôm khô: 200g

– Đậu phụ rán: 2 miếng

– Sườn non: 300g

– Trứng gà: 2 quả

– Cà chua: 4 quả

– Rau sống: Xà lách, kinh giới, tía tô, rau mùi…

– Gia vị: Dầu điều, viên gia vị bún riêu, hạt nêm, hạt tiêu, đường, mì chính, nước mắm…

Nguyên liệu có thêm sườn heo

Cách nấu bún riêu cua không cần cua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sườn non mua về chặt miếng, rửa sạch rồi cho vào nồi. Thêm nước lạnh, bật bếp luộc sơ. Rửa lại sườn với nước sạch.

– Tôm khô rửa sau đó đem ngâm với nước chừng 15 – 30 phút cho mềm. Vớt ra để ráo rồi xay nhuyễn.

Rán đậu, hầm xương

– Đậu phụ rán cắt thành miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

– Rau sống, hành rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Cho sườn non đã rửa sạch vào nồi, thêm nước lạnh, bật bếp với ngọn lửa vừa để ninh.

Ninh sườn chín mềm

– Khi sườn đã chín, nước dùng sôi thì bạn thả 2 viên gia vị bún riêu vào.

– Lần lượt thả thêm cà chua, đậu phụ vào.

Bước 3: Làm chả viên

– Trút phần tôm khô và thịt nạc xay vào bát lớn. Thêm 2 lòng đỏ trứng gà và nêm nếm gia vị muối, hạt tiêu, mì chính rồi trộn đều lên.

– Nặn hỗn hợp thịt và tôm vừa trộn thành từng viên vừa ăn rồi thả vào nồi nước dùng.

– Đun chừng 20 phút khi thấy viên thịt nổi lên trên mặt nồi nước dùng là được.

Bước 4: Thành phẩm

Hoàn thành món bún riêu cua ngon mà không cần cua

– Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Múc viên thịt, đậu, cà chua, rắc thêm chút hành rồi chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức.

Món bún riêu không cần cua này cực kỳ đơn giản, dễ làm, quan trọng là tiết kiệm thời gian, rất phù hợp với các chị em văn phòng bận bịu nhưng vẫn muốn chuẩn bị một bữa ăn sáng tươm tất cho gia đình.

6. Cách nấu bún riêu cua chay

Để nấu được bún riêu chay ngon, chị em có thể tham khảo công thức sau:

Nguyên liệu nấu bún riêu chay

* Phần nước dùng và riêu cua

– Đậu phụ rán sẵn: 3 miếng

– Đậu phụ non: 1 miếng

– Sữa đậu nành: 1 lít

– Nấm rơm, nấm đông cô: 150g

– Cà chua: 3 quả

– Cà rốt: 1 củ

– Củ cải trắng: 1 củ

– Su su: 1 củ

– Hành boa rô cắt nhỏ: 1 thìa canh

– Bún: 1kg

– Rau sống ăn cùng: Bắp chuối thái sợi, rau muống chẻ, xà lách, mùi,…

Những nguyên liệu cần có cho món bún riêu cua chay

* Phần gia vị nêm bún riêu

– Dầu điều: 2 thìa

– Hạt nêm chay: 10g

– Muối, đường: 20g

– Nước me: 1 thìa

Cách nấu bún riêu cua chay ngon như ngoài hàng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Nấm rơm và nấm đông cô bạn đem nhặt gốc rồi rửa sạch. Lấy ½ chỗ nấm rơm và nấm đông cô đem băm nhuyễn. Phần nấm rơm còn lại thì cắt đôi.

Ngâm nấm hương, rửa nấm rơm

– Cà rốt, su su, củ cải trắng gọt vỏ rồi rửa sạch. Cắt khúc vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch thái miếng cau.

– Các loại rau thơm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Làm phần riêu cua chay

– Đậu phụ non đem tán nhuyễn rồi trộn với phần nấm rơm và nấm đông cô đã băm nhỏ lúc trước.

– Nêm nếm gia vị gồm: ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay rồi trộn đều.

Xào phần riêu cua chay

– Bắc chảo sạch lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho 1 chút hành boa rô đã thái nhỏ vào phi thơm.

– Trút phần đậu và nấm rơm, nấm đông cô vừa trộn vào xào cho đến khi săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Cách nấu bún riêu cua chay

Phần nước dùng của món bún riêu chay này sẽ lấy độ ngọt tự nhiên từ rau củ.

– Lần lượt cho su su, cà rốt, củ cải đã cắt khúc trước đó vào nồi sạch. Thêm 1.5 lít nước lạnh vào đun với ngọn lửa lớn.

Nấu nước dùng bằng rau củ

– Nêm khoảng ½ thìa muối vào nồi, hầm chừng 30 phút thì tắt bếp.

– Bạn vớt phần rau củ ra ngoài rồi thêm 1 lít sữa đậu nành vào đun. Cách làm này sẽ giúp nồi nước dùng của bạn có lớp kết tủa như riêu cua thật.

Thêm các nguyên liệu nấu riêu cua

– Nêm thêm vào nồi 1 thìa nước me và khuấy nhẹ để các gia vị tan.

– Cho phần riêu chay vào nồi nước rồi lần lượt thêm cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt đôi và đậu phụ rán vào.

– Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng là được.

Bước 4: Thành phẩm

– Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát tô lớn.

– Lần lượt cho riêu chay, đậu hũ và cà chua cùng hành thái nhỏ.

– Chan nước dùng lên trên và rắc chút rau mùi (nếu có) là hoàn tất món bún riêu chay.

Hoàn thành món bún chay cực ngon

Cách nấu bún riêu cua ngon, chuẩn vị

Để tạo ra một bát bún riêu ngon, các chị em cần nằm lòng những bí quyết sau:

– Cho vào nồi nước dùng một chút tôm khô như thế nước sẽ thơm và ngọt hơn.

– Cua đồng nên giã tay thay vì xay như thông thường. Thịt cua sơ chế theo cách này sẽ mềm, mịn và có mùi thơm đặc trưng.

– Khi thịt cua chín và nổi lên trên, bạn có thể vớt thịt cua ra bát để khi trình bày món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

– Nên chuẩn bị rau sống ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Một số loại rau ăn kèm phổ biến như: Rau muống chẻ, tía tô, kinh giới, hoa chuối bào, xà lách, mùi tàu, hành lá…

Bún riêu cua ngon phải thêm đủ ớt chưng, rau sống

Bún riêu cua bao nhiêu calo?

Ước tính, một bát bún riêu cua có thể cung cấp tới 450 calo cho cơ thể. Tùy vào lượng “topping” bạn thêm vào mà hàm lượng calo sẽ có sự chênh lệch nhất định.

Ví dụ như, với cách nấu bún riêu cua truyền thống thì một bát cỡ vừa sẽ chứa 450 calo nhưng nếu thêm thịt bò hay nhiều giò thì con số này sẽ lên tới 500 – 550 calo.

Lượng calo trong 1 bát bún riêu là khá cao

Chi tiết lượng calo trong bát bún riêu cua như sau:

Những người không nên ăn bún riêu cua

Mặc dù bún riêu cua rất ngon và nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên có một số đối tượng không nên ăn dù thèm đến mấy:

– Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai

– Bệnh nhân mắc bệnh về đường tiêu hóa

– Người bị bệnh gout

– Người bị dị ứng với cua đồng

– Những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp

Trên đây là tổng hợp 5 cách nấu bún riêu cua cực kỳ đơn giản, thơm ngon chẳng kém ngoài hàng để bạn tham khảo. Ghé thăm Bếp Eva thường xuyên để cập nhật công thức nấu các món bún ngon khác như bún bò, bún mọc, bún sườn chua chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!

1. Cách làm trà đào truyền thống

Nguyên liệu làm trà đào

– 1kg đào tươi (Nên chọn quả có màu vàng hồng, còn cứng không quá chín hoặc không quá xanh)

– 500gr đường

– 800ml nước

– 1 chút nước cốt chanh

– 50g muối

– 1 lọ ngâm đào

Nguyên liệu cơ bản làm trà đào

Cách làm trà đào thơm ngon

Bước 1: Sơ chế đào

– Đào mua về rửa sạch rồi bổ làm 4 hoặc 6 ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm.

– Bạn gọt sạch vỏ đào tránh bị nát.

Thực hiện sơ chế đào tươi để làm trà đào

Bước 2: Làm nước ngâm đào

– Bạn cho 1 nửa lượng đường vào nồi cùng một chút nước rồi thắng đường có màu cánh gián rồi cho khoảng 800ml nước cùng chỗ đường còn lại tiếp tục khuấy tan.

Nấu nước đường để ngâm đào

Bước 3: Chần qua đào

– Đến khi nước đường sôi bạn cho đào đã ngâm vào đun sôi. Nếu muốn đào giòn thì chỉ đun trong 1-2 phút, nếu muốn đào mềm hơn có thể đun đào từ 5-7 phút.

Chần sơ đào

– Sau khi đun đào với nước đường theo khoảng thời gian mong muốn, vớt đào ra bát để riêng nước đường để riêng cho nguội. Vì đào chỉ chần sơ nên rất giòn nên không phải ngâm đào với nước đá hay cho vào ngăn đá.

Bước 4: Ngâm đào

– Vắt nước cốt chanh vào nồi nước đường để nguội cho có vị thanh. Chờ nước đường nguội hẳn bạn vớt đào vào lọ rồi đổ nước đường vào ngâm là đã hoàn thành.

– Lưu ý, nên để đào dưới mực nước ngâm sao cho không bị mốc, để nhiệt độ trong phòng 1 ngày là ăn được. Bạn mang bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Múc đào cùng nước đường vào lọ thủy tinh để ngâm

– Đào ngâm kiểu này cho miếng đào có màu vàng đẹp mắt, nước ngâm màu cánh gián trong suốt. Khi ăn miếng đào có vị sần sật giòn ngon ngọt pha chút chua chua giúp kích thích vị giác khiến bạn ăn hoài không chán.

Bước 5: Pha trà đào

– Cho trà túi lọc vào cốc rồi thêm nước sôi. Hãm trà khoảng 3 phút thì chắt lấy nước.

– Đào ngâm để nguyên miếng hoặc cắt thành các lát nhỏ.

Pha trà rồi thêm các nguyên liệu vào

– Rót phần nước trà vữa hãm vào cốc thủy tinh, thêm nước ngâm đào cùng đào miếng vào.

– Bỏ đá xay vào cốc rồi thêm 1 vài lá bạc hà để trang trí.

Hoàn thành

Trà đào sau khi đã pha chế

Cách pha trà đào này uống cực kỳ ngon, mát lạnh giải nhiệt ngày hè. Phần nước trà chát chát, quyện cùng vị ngọt thơm của nước đào, miếng đào ngâm vàng ươm ăn giòn giòn rất tuyệt.

Trà đào uống mát là ngon nhất. Bạn cũng có thể pha trà rồi để trong ngăn mát tủ lạnh uống trong ngày.

2. Cách làm trà đào cam sả

Nguyên liệu

– Đào ngâm sẵn

– Cam: 1 quả

– Sả: 4 cây

– Đá viên

– Trà túi lọc

– Siro đào

Nguyên liệu làm trà đào cam sả

Cách làm trà đào cam sả

– Cam cắt đôi rồi đem vắt lấy phần nước cốt.

– Sả tươi rửa sạch, đập dập và cho vào nồi đun lấy nước. Giữ lại khoảng nửa cây để trang trí.

Vắt nước cam, đun nước sả

– Trà túi lọc hãm cùng nước sôi trong vòng 3 phút.

– Dùng thìa sạch vớt đào cùng nước ngâm vào cốc trà, thêm nước sả vừa đun, nước cam tươi, siro đào và khuấy đều lên.

Pha chế trà đào

– Cho nửa cây sả, 1 miếng cam cắt lát vào cùng với đá viên là bạn đã có một cốc trà đào cam sả thơm ngon như ngoài quán rồi.

Cốc trà đào sau khi hoàn thành

Trà đào cam sả pha kiểu này rất hấp dẫn. Trà có màu vàng đẹp mắt, hương vị cam tươi, sả và trà hòa quyện với nhau tạo nên một thứ đồ uống thanh mát, giải nhiệt rất tốt.

3. Cách pha trà đào tắc

Để hoàn thành món trà đào tắc (quất) này, bạn cần:

Nguyên liệu:

– Đào ngâm

– Sả: 4 cây

– Quất: 5 quả

– Trà túi lọc

– Siro đào

Thêm quất và sả để món trà đào ngon, thơm hơn

Cách làm trà đào tắc

– Sả tươi rửa sạch, đập dập rồi cho vào nồi nước đun sôi.

– Quất bổ đôi, vắt lấy nước. Nhớ lọc qua rây để bỏ phần hạt ra nhé.

Vắt nước quất, sả đập dập đun lấy nước

– Trà túi lọc cho vào cốc thủy tinh, thêm nước sôi vào và hãm chừng 3 phút thì vớt túi trà ra.

– Múc đào cùng nước ngâm đào vào cốc trà, thêm 1 – 2 thìa nước sả, 1 chút nước cốt tắc, siro đào và khuấy đều lên.

Pha trà túi lọc và hoàn thành món trà đào thanh mát

– Nêm nếm cho độ ngọt vừa với khẩu vị của bạn là được. Thêm vài viên đá để trà mát lạnh và thơm ngon hơn.

4. Cách làm trà đào tươi

Muốn uống trà đào mà trong nhà không sẵn đào ngâm thì bạn có thể tham khảo cách làm trà đào tươi siêu đơn giản sau đây.

Nguyên liệu

– Đào tươi: 4 – 5 quả

– Đường kính trắng: 85g

– Trà túi lọc: 2 gói

– Đá xay, đá viên

– Siro đào

Nguyên liệu cần có để làm trà đào tươi

Các bước làm trà đào tươi

Bước 1: Sơ chế đào

– Đào đem gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Cho đào tươi và đường vào nồi sau đó dùng thìa trộn đều để cho đào ngấm. Ngâm đào chừng 5 phút thì bắc nồi lên bếp và bắt đầu sên cho tới khi đường tan ra, keo lại thì tắt bếp.

– Múc đào tươi ra cốc sau đó để nguội.

Đào tươi ngâm đường rồi nấu sôi

Bước 2: Pha trà

– Cho trà túi lọc vào một chiếc cốc khác. Thêm nước nóng vào hãm trà khoảng 3 – 4 phút thì vớt túi lọc ra.

Bước 3: Làm trà đào

– Múc đào tươi đã sên với đường vào cốc nước trà. Cho khoảng 1 – 2 thìa nước đường, siro đào vào tùy theo độ hảo ngọt của bạn.

– Thêm đá viên vào, khuấy đều lên rồi thưởng thức.

Hoàn thành cốc trà đào

Cách làm trà đào này vô cùng đơn giản, dễ làm. Bạn có thể tự làm tại nhà, không cần ra quán mà vẫn có một ly trà thơm mát cho ngày hè nóng nực.

Cách làm trà đào ngon, không bị chát

Pha trà đào bằng trà gì?

Trên thị trường hiện có không ít loại trà túi lọc để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, để cho trà đào ngon đúng vị nhất thì trà đen hay còn được gọi là hồng trà phù hợp hơn cả.

Bạn không nên dùng loại trà mạn để pha, vì trà này vị đắng, chát rất gắt, dễ ảnh hưởng tới hương vị chung của đồ uống.

Nên dùng trà đen để pha trà đào

Vì sao pha trà đào bị chát?

Rất nhiều chị em thắc mắc, trà đào pha theo đúng công thức nhưng vẫn bị chát và không ngon. Các chuyên gia pha chế chia sẻ, nguyên nhân khiến trà bị chát là do bạn chưa pha trà đúng cách.

Theo đó, để trà ngon, không bị đắng, bạn nên sử dụng nước nóng ở mức nhiệt khoảng 90 độ C thay vì 100 độ C.

Ngoài ra, trước khi pha trà, bạn nên tráng qua trà với nước nóng. Bằng cách này, nước trà sẽ trong, sạch và thơm hơn.

Trà đào bao nhiêu calo?

Trà đào là một loại đồ uống có lượng đường khá cao vì thế calo trong 1 ly trà đào thường rơi vào khoảng từ 80 – 150 calo (tùy kích thước ly).

Dinh dưỡng trong 1 ly trà đào cỡ lớn theo Nutrituonix:

Mong rằng với 4 cách làm trà đào tươi ngon mà Bếp Eva vừa chia sẻ, bạn sẽ pha chế thành công món đồ uống này để chiêu đãi cả nhà trong mùa hè này.