admin

Cách làm bánh khoai lang rất đơn giản. Bạn có thể chọn làm bánh rán, bánh hấp hoặc bánh nướng đều được. Dưới đây là một số cách làm bánh khoai ngon mà chị em khó lòng bỏ lỡ.

1 Cách làm bánh khoai lang với bột mì

Cách làm bánh khoai lang với bột mì là công thức quen thuộc của nhiều chị em. Với các nguyên liệu dễ kiếm, các chị em dễ dàng làm ra một món bánh ngon từ khoai lang để chiêu đãi cả gia đình.

1.1. Nguyên liệu làm bánh khoai lang với bột mì

• Khoai lang: 500g
• Bột mì: 100g
• Bột chiên giòn: 150g
• Sữa tươi không đường hoặc ít đường: 100ml
• Nước cốt dừa: 50ml
• Nước lọc: 200ml
• Đường: 4 thìa
• Muối: 1 thìa

1.2. Cách làm bánh khoai lang với bột mì chi tiết từng bước

Bước 1: Sơ chế khoai lang

• Khoai lang mua về bạn đem rửa thật sạch cho hết phần bùn đất bên ngoài sau đó gọt bỏ lớp vỏ ngoài.
• Ngâm khoai lang vừa gọt vào 1 bát nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút. Cách làm này sẽ giúp khoai lang không bị thâm, khi nạo cũng sẽ không lo bị nhựa dính vào tay.

• Lấy khoai lang ra bào thành sợi nhỏ rồi tiếp tục ngâm nước muối trong thời gian khoảng 30 phút như thế sẽ giúp sợi khoai vàng, thơm và giòn hơn khi chiên.
• Khi khoai lang đã tiết ra hết phần nhựa, bạn rửa lại chúng với nước sạch rồi để ráo.

Mẹo hay: Để có món bánh khoai lang ngon, bạn nên chọn loại khoai lang Nhật với phần ruột vàng, ngọt thơm.

Khi mua bạn ưu tiên chọn những củ khoai còn mới, tuyệt đối không mua loại đã mọc mầm, bị nứt bởi chúng không tốt cho sức khỏe.

Nên nhặt những củ khoai có dáng tròn lẳn, thuôn dài, theo kinh nghiệm của các cụ ngày xưa thì những củ khoai này ngọt, nhiều bột và đặc biệt có rất ít xơ.

Bước 2: Trộn bột làm bánh khoai lang

Phần bột giữ vai trò rất quan trọng quyết định tới độ ngon của bánh khoai lang.

• Đầu tiên, bạn lấy một bát tô lớn rồi cho vào đây khoảng: 100g bột mì, 150g bột chiên giòn (phần bột này sẽ giúp món bánh thêm giòn rụm khi chiên), 4 thìa đường, 1 thìa muối, 100ml sữa tươi, 50ml nước cốt dừa, 200ml nước lọc.

• Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều hỗn hợp và để cho bột nghỉ trong khoảng thời gian 30 phút.
• Cho khoai lang đã bào sợi trước đó vào bát, trộn đều để bột bao quanh toàn bộ sợi khoai.

Bước 3: Chiên bánh khoai lang

Bánh khoai lang của bạn có giòn rụm hay không thì bước chiên bánh là rất quan trọng.

• Bắc chảo chống dính lên bếp rồi cho vào đây 1 lượng lớn dầu ăn. Chú ý, dầu phải ngập được mặt bánh khi chiên.
• Khi dầu bắt đầu sôi, bạn múc phần sợi khoai lang trộn bột cho vào. Khi thấy 2 mặt vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu.
• Căn lửa thật cẩn thận để tránh làm cháy bánh trong quá trình chiên nhé.

Mẹo hay: Muốn cho bánh khoai giòn ngon thì lớp bột bên ngoài sợi khoai lang phải càng mỏng càng tốt. Bánh ít bột cũng sẽ ráo dầu và khi ăn không bị ngấy.

Bước 4: Hoàn thành món bánh khoai lang

Gắp bánh khoai ra đĩa và dùng khi còn nóng. Bánh chín vàng đều 2 mặt, phần vỏ bánh giòn rụm khi ăn có vị béo ngậy đặc trưng của cốt dừa, ngọt thơm của khoai lang cực kỳ hấp dẫn.

2 Cách làm bánh khoai lang với bột năng

Với những chị em ngại ăn bánh khoai lang chiên thì cách làm bánh khoai lang với bột năng rồi đem hấp này lại gợi ý không tồi. Nguyên liệu làm bánh cực kỳ dễ kiếm, cách làm đơn giản mà hương vị lại vô cùng thơm ngon. Cách làm như sau:

2.1. Nguyên liệu cần có cho món bánh khoai lang bột năng

• Khoai lang: 500g
• Bột gạo: 80g
• Bột năng: 60g
• Đường trắng: 60g
• Nước cốt dừa: 160ml
• Lá dứa

2.2. Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang với bột năng

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

• Khoai lang đem rửa sạch rồi nạo bỏ phần vỏ. Cắt khoai thành từng miếng mỏng sau đó cho lên nồi hấp chín.

• Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn. Trút phần lá dứa đã xay qua rây để lọc bỏ phần bã cặn.
• Đổ nước lá dứa vừa lọc vào bát rồi thêm 200ml nước lọc khuấy đều lên cho tan.

Bước 2: Sơ chế khoai lang

• Khoai lang sau khi hấp chín thì gắp ra bát tô. Dùng thìa dầm nhuyễn khoai lang. Nếu có thời gian, hãy dầm thêm 1 lần khoai lang qua rây lọc như thế sẽ cho bột khoai mềm, mịn hơn.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu

• Chia khoai đã nghiền thành 2 phần bằng nhau.
• Lần lượt thêm vào mỗi phần khoai nghiền 40g bột gạo, 60g bột năng, 60g đường trắng và 80ml nước cốt dừa. Đổ phần nước lá dứa bạn đã sơ chế lúc trước vào 1 bát khoai nghiền để khi thành phẩm sẽ cho món bánh đẹp mắt hơn.

Bước 4: Hấp bánh khoai

Không đem chiên lên như cách làm bánh khoai thông thường, với công thức này, bạn sẽ có một cách chế biến khác.

• Trước tiên, bạn thoa 1 lớp dầu ăn lên khay đựng bánh sau đó đổ hỗn hợp khoai lang nghiền không có lá dứa xuống trước. Tiếp đến, bạn đổ khay khoai lang đã nghiền còn lại lên bên trên. Dàn đều để bột phủ đều khắp mặt bánh nhé.

• Bắc nồi hấp lên bếp, để khay bột khoai lang vào và hấp trong thời gian khoảng 25 phút.
• Bánh chín, bạn lấy ra và cắt bánh thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 5: Thưởng thức

Món bánh khoai lang với bột năng cực kỳ dễ làm lại thơm ngon. Về thẩm mỹ, món bánh có màu xanh lá dứa xen lẫn sắc vàng vô cùng bắt mắt. Lớp vỏ bánh mềm, mịn nhờ khoai lang đã được nghiền kỹ.

Khi ăn, bánh khoai lang có mùi thơm của lá dứa, béo ngậy của cốt dừa, ngọt từ khoai và đường trắng. Món bánh này chị em làm cho bữa phụ hoặc tráng miệng thì “bon miệng” lắm đấy.

3 Cách làm bánh khoai lang với trứng

Thêm một cách làm bánh khoai lang nữa cực kỳ ngon và dễ làm mà ít người biết chính là kết hợp khoai lang với trứng.

3.1. Cách làm bánh khoai lang với trứng cần có những nguyên liệu gì?

• Khoai lang: 500g
• Bơ: 15g
• Sữa tươi: 1 thìa
• Đường: 15g
• Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
• Vừng đen, giấy nến

3.2. Chi tiết cách làm bánh khoai lang với trứng

Bước 1: Sơ chế khoai lang

• Khoai lang mua về rửa sạch, rồi nạo bỏ phần vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi đem đi hấp chín.
• Thời gian hấp chừng 15 – 20 phút là khoai sẽ chín. Lấy khoai đã chín mềm ra cho vào bát tô rồi nghiền nhuyễn.

Bước 2: Trộn khoai lang nghiền

• Cho vào bát đựng khoai lang đã nghiền 15g bơ, 15g đường và 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa sữa tươi sau đó trộn đều lên. Khi thấy khoai lang tạo thành một hỗn hợp dẻo, mịn là được.

Mẹo hay: Để bánh khoai lang không bị quá khô, bạn nên cho thêm sữa tươi trong quá trình trộn khoai lang. Nếu sẵn có vani trong nhà thì nhớ thêm vài giọt tinh chất vào hỗn hợp như thế bánh sẽ ngon và thơm hơn nhé.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Trải 1 lớp nilon lên bàn rồi trút hỗn hợp khoai lang nghiền vừa trộn vào. Gấp miếng nilon lại sau đó ép để hỗn hợp tạo thành 1 miếng dày khoảng 1 lóng tay là được.

• Dùng dao cắt phần khoai đã ép thành từng miếng vừa ăn.
• Lấy 1 lòng đỏ trứng gà cho vào bát rồi đánh đều. Phết hỗn hợp này lên bề mặt bánh rồi rắc chút mè đen lên bên trên.

Bước 4: Nướng bánh khoai lang

• Lót 1 lớp giấy nến lên khay rồi đặt bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian từ 10 – 15 phút.

Mẹo hay: Khi nướng bánh sẽ rất dễ bị dính vào nhau, do đó, bạn cần xếp bánh có khoảng cách nhất định như thế lúc chín bánh sẽ đẹp và giữ nguyên hình dáng ban đầu.

Bước 5: Hoàn thành

Bánh khoai chín vàng đều các mặt là được. Lúc này, bạn gắp bánh bày ra đĩa và thưởng thức. Cách làm bánh khoai lang này sẽ tạo ra những chiếc bánh có màu vàng ươm rất đẹp mắt. Khi ăn, bánh cho vị thơm béo ngậy rất ngon.

Bánh khoai làm theo công thức trên có thể để được từ 3 – 5 ngày. Nếu không ăn hết, bạn nên cất chúng và trong tủ lạnh nhé.

Bánh khoai lang chiên bao nhiêu calo?

Nhiều chị em thắc mắc không biết trong 1 chiếc bánh khoai lang chiên sẽ chứa bao nhiêu calo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 1 chiếc bánh khoai lang chiên có trọng lượng 100g thì chứa khoảng 138 calo.

Với các phương pháp chế biến khác như hấp hoặc nướng thì số calo sẽ dao động trong khoảng từ 116 – 168 calo.

Vì hàm lượng calo trong bánh khoai lang khá cao nên các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên ăn quá nhiều. Nhất là với những người đang ăn kiêng, giảm cân, giữ dáng thì nên hạn chế. Đặc biệt cần tránh ăn bánh khoai lang có phủ mè hoặc sử dụng quá nhiều nước cốt dừa, đường…

Nếu các chị em tự học cách làm bánh khoai lang tại nhà thì có thể tính toán lại lượng đường cũng như nước cốt dừa để giảm bớt calo cho bánh.

Ăn khoai lang nhiều có tốt không?

Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia lại khuyên bạn nên ăn khoai lang thường xuyên. Nghiên cứu đã chỉ ra một vài công dụng tuyệt vời khoai lang với sức khỏe.

1. Khoai lang có khả năng ngừa ung thư

Theo các chuyên gia, khoai lang nhất là khoai lang tím có chứa hàm lượng lớn các anthocyanin. Chất này có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, trong đó có ung thư vú và ung thư ruột kết.

2. Ăn khoai lang giúp cải thiện tuổi thọ

Trong khoai lang rất giàu hormone chống lão hóa DHEA cùng vitamin, khoáng chất thiết yếu và chất chống oxy hóa. Do vậy, nếu bạn ăn khoai lang đều đặn mỗi ngày sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh và cải thiện tuổi thọ.

3. Tốt cho bệnh tiểu đường

So với khoai tây hay các loại thực phẩm giàu tinh bột khác thì hàm lượng calo trong khoai lang khá thấp vì thế nó có tác dụng cân bằng lượng insulin trong cơ thể đồng thời giảm chỉ số đường ở trong máu hiệu quả.

Bên cạnh đó, khoai lang rất giàu chất xơ vì vậy mà rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cảm giác no lâu, giúp giảm cân hiệu quả.

4. Giảm nguy cơ mắc các bệnh đến tim mạch

Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra, hàm lượng polyphenol, các chất xơ cùng anthocyanin có trong khoai lang có tác dụng ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ngoài những công dụng trên, ăn khoai lang hay những món ngon từ khoai lang còn hỗ trợ cải thiện tóc, da, điều hòa huyết áp, tăng cường trí nhớ.

Vừa rồi là cách làm bánh khoai lang tại nhà siêu đơn giản mà chị em nào cũng có thể áp dụng. Hãy chọn cho mình 1 công thức phù hợp để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon chiêu đãi cả gia đình nhé. Chúc thành công!

Nước sốt được mô tả như linh hồn của món ăn. Học ngay cách làm sốt tiêu đen theo chuẩn sẽ giúp bạn nấu nướng nhiều món ngon như ý. Hãy cùng Mytour vào bếp để khám phá bí quyết chế biến nước sốt thơm ngon, đậm đà này nhé.

1. Giới thiệu về nước sốt tiêu đen

Sốt tiêu đen, loại nước sốt chay phổ biến cho các món ngon như cua bể, bò bít tết. Hương vị cay nồng, thơm ngon tạo điểm nhấn cho mọi bữa ăn. Cách làm sốt tiêu đen không phức tạp và tiết kiệm thời gian. Theo bí quyết sau đây, bạn có thể tạo ra nước sốt ngon đúng chuẩn.

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Bí quyết làm sốt tiêu đen với cà chua

Đầu tiên, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món sốt có hương vị đặc trưng nhất. Blog Mytour đã tổng hợp nguyên liệu và thời gian nấu phù hợp ngay dưới đây. Tùy thuộc vào khẩu phần ăn, bạn có thể điều chỉnh một số nguyên liệu để phù hợp hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tiêu sọ hoặc tiêu đen: 20g
• Dầu hào: 1 thìa
• Rượu trắng: 1 thìa
• Giấm: ½ thìa
• Xì dầu (nước tương): ½ thìa
• Bột năng: 1 thìa
• Đường: ½ thìa
• Cà chua: 1 quả
• Gia vị: Dầu ăn, hành, tỏi, gừng

Hình ảnh: Tổng hợp

Các bước chế biến

Bước 1: Tiêu hạt xay mịn hoặc đập dập. Nếu bạn không thích ăn hạt tiêu lớn, có thể xay hết 20g tiêu.

Bước 2: Rửa sạch cà chua, loại bỏ vỏ, hạt và cắt thành hạt lựu. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch gừng, cạo vỏ và thái thành sợi nhỏ. Bột năng hòa tan với một ít nước.

Bước 3: Trong một bát, hòa tan 1 thìa dầu hào, nửa thìa đường và một chút nước, khuấy đều cho đường tan. Tiếp theo, thêm rượu trắng, xì dầu, giấm trắng, và hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều.

Bước 4: Phi thơm tỏi và gừng, sau đó thêm cà chua đã cắt thành hạt lựu và hạt tiêu vào xào chín ở lửa vừa. Cuối cùng, thêm hỗn hợp từ bước 3 vào, đun sôi lăn tăn cho đến khi nước sốt sánh lại, sau đó tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thành

Nước sốt tiêu đen với hương thơm của tiêu và vị cay nồng, đậm đà. Với cách chế biến sốt tiêu đen dưới đây, bạn có thể lưu trữ trong lọ thủy tinh ở ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn, có thể đặt sốt vào khay đá và đặt trong ngăn đá. Trước khi ăn, đun sôi sốt trong chảo và sử dụng.

Hình ảnh: Tổng hợp

Các món ngon từ sốt tiêu đen:

• Bò sốt tiêu đen
• Bò bít tết sốt tiêu đen

3. Cách làm sốt tiêu đen với mật ong

Nước sốt tiêu đen mật ong kết hợp vị cay nhẹ của tiêu đen và vị ngọt ngào của mật, làm cho món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tiêu: 20g
• Bơ: 10g
• Nước tương: 100ml
• Dầu mè: 50ml
• Ớt bột: 20g
• Dầu oliu: 2 thìa
• Dầu hào: 50ml
• Dầu mè: 50ml
• Tỏi: 50g
• Hạt nêm: 1 thìa
• Mật ong: 2 thìa

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

Bước 1: Băm nhỏ 50g tỏi. Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa oliu và phi thơm tỏi.

Bước 2: Thêm dầu mè, dầu hào, nước tương, và bơ vào chảo, đun sôi hỗn hợp. Khi sốt đã sôi, giảm lửa, khuấy cho bơ tan và hòa quyện vào nước sốt.

Bước 3: Thêm tiêu, ớt bột, mật ong, và hạt nêm vào hỗn hợp. Đun cho đến khi nước sốt sền sệt. Nếu không muốn cay, bạn có thể bỏ ớt bột hoặc sử dụng ớt ít cay.

Thành phẩm

Món sốt tiêu đen mật ong với hương thơm nhẹ của mật ong, hương vị cay cay ngọt ngọt sẽ rất ngon khi kết hợp với các loại thịt, cá. Nếu làm nhiều, bạn có thể đựng vào lọ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

Ảnh: Sưu tầm

4. Làm Sốt Tiêu Đen Kiểu Âu

Sốt tiêu đen kiểu Âu sẽ thêm một chút sốt mayonnaise để tạo vị béo ngậy đặc biệt, khiến bạn khó lòng có thể cưỡng lại. Hãy cùng khám phá nguyên liệu ngay dưới đây nhé.

Chuẩn bị Nguyên Liệu

• 20g tiêu xay
• 1 thìa bột nêm
• 1 thìa dầu hào
• 3 thìa nước tương
• 2 thìa cà phê đường
• Tỏi, hành tím, bột bắp, sốt mayonnaise

Chế Biến

Bước 1: Trong một chiếc bát, đổ dầu hào, nước tương, tiêu xay, và bột nêm. Khuấy đều tay. Thêm đường vào hỗn hợp và khuấy cho đến khi đường tan. Hòa tan bột bắp với một ít nước.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi. Cho bột bắp vào và khuấy đều để hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp và cho ra một bát. Khi nước sốt nguội, thêm sốt mayonnaise vào và đánh đều để tăng độ béo ngon.

Sản Phẩm Hoàn Thành

Nước sốt tiêu đen theo phong cách Âu sẽ làm say đắm vị béo và hương cay cay, hoàn hảo cho việc thưởng thức với bò nướng, bánh mì, hoặc rau củ. Bạn cũng có thể sáng tạo món bò bít tết Âu hấp dẫn với hỗn hợp nước sốt này.

Ảnh: Sưu tầm

5. Mẹo nhỏ khi làm sốt tiêu đen

Học cách làm sốt tiêu đen ngon không thể thiếu bước lựa chọn loại tiêu hảo hạng. Một mẹo nhỏ là chọn tiêu đen nguyên hạt đã được sơ chế. Tiêu ngon có hạt chắc, to tròn và không bị tạp chất hoặc cuống tiêu. Lưu ý chọn tiêu khô, không có dấu hiệu ẩm hoặc mốc. Khi mua tiêu, nên chọn loại đựng trong túi zip hoặc túi ni lông với túi hút ẩm.

Ảnh: Tìm kiếm chân dung

Với các bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ dễ dàng đạt thành công với cách làm sốt tiêu đen được chia sẻ ở đây. Ngoài việc chế biến món bò bít tết, món sốt tiêu đen cay cay, đậm đà có thể ăn kèm với bánh mì, khoai tây chiên, hoặc nấu cùng hải sản đều thật ngon miệng.

Xem thêm:

• Cách làm sốt me chấm thịt nướng
• Cách làm nước chấm bún chả

Việc uống cà phê đen nguyên chất không đường không chỉ là một thói quen đặc trưng của người Việt Nam, cafe đen cũng mang đến nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe. Bài viết này, WheyShop sẽ liệt kê những tác dụng bất ngờ từ cafe đen không đường mà không phải ai cũng biết để các bạn cùng tìm hiểu nhé!

⇒ Tham khảo Whey Protein tăng cơ giảm mỡ đang khuyến mãi tại đây :

1. Cà phê đen bao nhiêu calo?

Trong cà phê đen chứa rất ít calo. Cà phê đen bao nhiêu calo khi được pha chế? Một tách cà phê đen không đường khoảng 100g có khoảng 2.55 calo, đây là hàm lượng calories rất thấp. Bởi vậy, cà phê đen được nhiều người sử dụng nhằm thúc đẩy quá trình giảm cân. Trong khí đó, cà phê đen có đường và sữa sẽ có hàm lượng cao hơn.

Theo các chuyên gia nghiên cứu:

• 1 ly cà phê đen có đường có tới 38 calo.
• 1 ly cà phê đen không đường tương đương 2.55 calo.

2. Cà phê đen có tác dụng gì?

2.1. Tăng sự tập trung tinh thần, cải thiện tâm trạng hiệu quả

Caffeine là thành phần chính trong cafe đen nguyên chất, chúng là chất kích thích có tác dụng làm cho các tế bào não hoạt động nhiều hơn, tương tự như adenosine được tạo ra trong não người khi chúng ta không ngủ cũng như không làm việc. Khi các tế bào não hoạt động sẽ giúp trí nhớ nhạy bén, cải thiện chức năng nhận thức và não bộ hoạt động tập trung hơn.

Uống cà phê đen thúc đẩy sản xuất serotonin – chất dẫn truyền thần kinh chính của cơ thể giúp điều chỉnh tâm trạng. Tăng mức serotonin trong cơ thể có thể góp phần giúp tâm trạng tốt hơn. Vì lý do này, nhiều người thường uống 1 tách cà phê vào buổi sáng để tăng cường sự tỉnh táo, tập trung và hưng phấn khi chuẩn bị cho giai đoạn chạy đua với những công việc hàng ngày.

2.2. Chống lại một số căn bệnh ung thư

Từng nằm trong danh sách những thực phẩm có khả năng gây ung thư nhưng đến tháng 6/2016, sau những nghiên cứu về lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của cafe đen, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã loại bỏ nó khỏi danh sách đó và ngược lại thêm cà phê đen vào một trong những loại thực phẩm đã được chứng minh là có tác dụng chống ung thư (theo Food News).

2.3. Đốt cháy calo, giảm cân hiệu quả

Tác dụng hiệu quả nhất của cà phê đen chính là hỗ trợ giảm cân. Đốt cháy calo là một trong những tác dụng của cà phê đen không đường. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê sẽ giúp bạn cải thiện hiệu suất tập luyện của bạn bằng cách kích thích cơ thể sử dụng chất béo dự trữ để làm nhiên liệu trong quá trình tập luyện kéo dài.

Hàm lượng caffeine cao trong 1 ly cafe đen không đường khoảng 2.55 calo, đây là hàm lượng calo ở mức rất thấp. Chưa kể, nó còn giúp bạn ăn ít calo hơn trong ngày vì các hợp chất trong cà phê đen và caffeine cũng khiến chúng ta ít đói hơn.

2.4. Tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể

Quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người đóng vai trò vô cùng quan trọng và dường như là yếu tố quan trọng nhất để có một cơ thể khỏe mạnh. Quá trình trao đổi chất là một sự chuyển hóa năng lượng từ thức ăn để vận hành máy móc của cơ thể. Ở mỗi người thì quá trình chuyển hóa năng lượng là không giống nhau.

Uống cà phê đen nguyên chất không đường có tác dụng tăng cường trao đổi chất, vì caffeine là 1 chất rất đặc biệt trong cà phê, chúng có thể kích thích chuyển đổi thức ăn thành năng lượng cao hơn.

2.5. Tăng cường khả năng tình dục cho phái mạnh

Uống cà phê đen có lợi cho nam giới bởi công dụng của cà phê đen chính là tăng cường sinh lý. Chúng cũng giúp cơ thể năng động và nhiều năng lượng hơn trong khoảng thời gian ngắn. Caffeine cải thiện khả năng chịu đựng và chắc chắn có tác động tích cực đến hoạt động tình dục. Do đó, tiêu thụ cà phê có hàm lượng caffeine vừa phải sẽ giúp bạn khỏe mạnh và cường tráng.

2.6. Ngăn ngừa bệnh tật

Không chỉ ngăn ngừa ung thư mà cà phê đen nguyên chất còn là món quà sức khỏe giúp bạn phòng và chống bệnh tật hiệu quả. Do đó, uống 1-2 ly cafe đen không đường mỗi ngày có tác dụng giúp ngăn ngừa suy tim, tốt cho gan và các tổn thương do bệnh Alzheimer (Hội chứng suy giảm trí nhớ) gây ra.

2.7. Giảm nguy cơ đột quỵ

Vì cà phê đen không đường có nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm, nên nó cực kỳ quan trọng trong việc ngăn ngừa đột quỵ. Theo nghiên cứu, tác dụng của cà phê đen làm giảm nguy cơ đột quỵ vì khi dùng cà phê với lượng vừa phải sẽ làm thay đổi lưu lượng máu theo hướng làm sạch các cục máu đông, giúp máu lưu thông đều và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ.

⇒ Tham khảo 30 cách chế biến ức gà cho người giảm cân tại đây :

3. Tác dụng phụ của Cafe với cơ thể

Mặc dù caffeine trong cà phê đen mang tới nhiều tác dụng tới sức khỏe, tuy nhiên việc sử dụng quá nhiều cà phê hay caffeine sẽ gây ra ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe người dùng. Dưới đây là tác hại của cà phê đen không đường khi sử dụng quá liều:

3.1. Gây nghiện

Uống cà phê đen nếu uống không đúng cách, cafein trong cà phê là nguyên nhân chính khiến bạn nghiện cà phê. Khi nạp quá nhiều caffein vào cơ thể cùng lúc, nhịp tim của bạn sẽ thay đổi dẫn đến đau đầu, chóng mặt, mất ngủ, nôn mửa do say caffeine. Do đó, vì lý do sức khỏe, bạn chỉ nên tiêu thụ tối đa khoảng 250mg caffeine trong cà phê mỗi ngày.

3.2. Cafe đen không tốt cho người bị đau dạ dày

Trước khi uống cà phê bạn cần đảm bảo rằng mình đang ăn sáng đủ chất, không uống cà phê khi bụng đói vì khi đó các hợp chất kích thích đã có trong dạ dày sẽ gây trào ngược axit hoặc thậm chí loét dạ dày. Nếu bạn thường xuyên uống cà phê đen khi bụng đói, hãy xem xét lại thói quen này để tránh gây nên tác hại cho sức khỏe.

3.3. Gây mất ngủ

Caffeine kích thích các dây thần kinh cấu tạo nên não, giúp hưng phấn và tập trung tinh thần trong công việc. Tuy nhiên, nếu bạn uống cà phê vào buổi đêm, bạn sẽ không thể ngủ được. Điều này sẽ khiến giấc ngủ của bạn mất cân bằng, bạn sẽ thức giấc nhiều hơn vào nửa đêm và giảm thời gian ngủ xuống dưới 8 tiếng mỗi ngày.

3.4. Tăng cảm giác bất an, đau đầu

Theo nghiên cứu, uống cà phê giúp giảm đau đầu khi chất caffeine trong cà phê phát huy tác dụng. Tuy nhiên, nếu bạn lạm dụng quá nhiều cà phê đen sẽ làm thay đổi các chất trong cơ thể. Cơn đau đầu sẽ lại tấn công bạn, ảnh hưởng mạnh mẽ nhất là những cảm giác, cảm giác bồn chồn, bất an, sợ hãi và hoảng loạn.

⇒ Tham khảo thêm 5 mẹo trị say cafe hiệu quả nhanh chóng tại:

4. Những điều cần lưu ý khi uống cà phê đen

Để phát huy hết tác dụng của cà phê đen, hãy lưu ý những điểm sau khi sử dụng loại đồ uống này:

4.1. Không nên uống nhiều cà phê có nồng độ cao

Nhiều người đã lạm dụng cà phê đen để cải thiện sức khỏe tinh thần, giảm cân. Nếu giữ thói quen này trong thời gian dài, bạn sẽ gặp nhiều bất lợi cho sức khỏe. Tác hại của việc uống quá nhiều cà phê đậm đặc huyết áp cao bất thường và tim đập nhanh. Mọi người sẽ trở nên bồn chồn, nóng nảy, tay chân run rẩy.

4.2. Không uống cà phê với quá nhiều đường

Thêm đường vào cà phê đen giúp cải thiện vị đắng và mùi vị. Tuy nhiên, bạn cũng cần hạn chế thói quen này. Hàm lượng đường kích thích hoạt động của insulin, lượng đường trong máu tăng lên và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể. Đường cũng là tác nhân chính làm bạn béo phì.

4.3. Không uống rượu sau khi uống cà phê

Cả cà phê đen và rượu đều là thức uống có chất kích thích, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến não, làm giãn mạch, ức chế thần kinh, tăng lưu lượng máu. Nếu bạn uống rượu sau khi uống cà phê, thì tim của bạn phải làm việc nhiều hơn và sức khỏe của bạn bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

4.4. Một số đối tượng không nên uống cà phê

Những người có sức khỏe yếu, phụ nữ mang thai, bệnh nhân cao huyết áp, những người có vấn đề về lo âu, mất ngủ mà bạn cần lưu ý khi uống cà phê đen. Điều này là do hợp chất caffeine trong cà phê làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn. Tâm trạng của mẹ bầu và sự phát triển trí não của em bé sẽ bị ảnh hưởng khi uống cà phê đen.

⇒ Tham khảo thêm về khái niệm BMR và ý nghĩa của BMR trong quá trình tăng, giảm cân tại:

Hi vọng những điều trên mà WheyShop đã tìm hiểu về thức uống cà phê đen sẽ giúp bạn hiểu được tác dụng hay tác hại của cà phê đen đối với sức khỏe. Dựa trên những thông tin này, bạn sẽ lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất với chế độ dinh dưỡng của mình. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

Tôi 38 tuổi, cao 156 cm nhưng nặng 59kg. Tôi đọc thông tin uống nước đậu đen rang giảm cân rất tốt nhưng tôi thường cho nước đậu đen vào nồi ninh rồi lấy nước uống. Xin bác sĩ cho biết nên uống nước đậu đen như thế nào cho đúng? (Nguyễn Phương Thảo – Ninh Bình) Tiến sĩ, bác sĩ Phạm Việt Hoàng, giảng viên Học Viện Y học cổ truyền Việt Nam, tư vấn:

Trong Đông y, việc sử dụng nước đậu đen thường xuyên có thể giúp làm sạch máu, hạ huyết áp, giảm mỡ và các chất gây hại trong máu. Màu đen từ vỏ đậu đen còn tốt cho thận nên nhiều người còn ăn đậu đen hằng ngày thay cơm để điều trị các chứng bệnh về thận.

Theo quan niệm Tây y, trong 50 gram đậu đen cung cấp 150-160 calo trong đó có 12 gram đạm, 1 gram chất béo, 25 gram chất bột đường. Hạt đậu đen rất giàu axit amin, vitamin A, C, E và nhiều khoáng chất như kẽm, selen, đồng, magiê. Ngoài ra, đậu đen còn cung cấp nhiều chất xơ giúp no lâu hơn, giảm cảm giác đói, giảm hấp thu đường và chất béo. Vì vậy, giảm cân bằng loại đậu này là phương pháp hiệu quả, an toàn được người Nhật Bản ưu tiên lựa chọn.

Cách sử dụng đậu đen:

Cách 1: Cho đỗ đen rửa sạch vào nồi và ninh nhừ. Sau khoảng 30 phút, bạn lấy nước đỗ đen này để uống. Lưu ý, nước đỗ đen uống để giảm cân không đường.

Cách 2: Dùng đỗ đen sống, rửa sạch, phơi khô và rang lên đến khi hạt đỗ đen nứt ra. Lấy đỗ đen vừa rang để nguội, dùng nước sôi cho đỗ đen vừa rang vào đun tiếp khoảng 2 phút thành loại trà uống thay nước lọc.

Nước đậu đen cũng có vitamin và khoáng chất tuy nhiên không nhiều bằng ở hạt. Khi bạn dùng nước đậu đen để giảm cân, nó giúp bạn no bụng, giảm cảm giác thèm ăn. So với các loại nước uống như nước ép trái cây, sinh tố thì nước đậu đen là lựa chọn lý tưởng.

Tuy nhiên, quan niệm uống nước đậu đen càng nhiều sẽ giảm cân nhiều là chưa đúng. Khoa học hiện nay không đưa ra khuyến cáo uống bao nhiêu là đủ. Bạn nên sử dụng đậu đen khoảng 2 ly tương đương 300-400ml mỗi ngày.

Cách 3: Ngoài cách nấu nước, bạn có thể sử dụng đậu đen nấu cùng cơm hoặc nấu cháo. Đây là cách giảm lượng carb từ gạo trắng mang lại mà vẫn cung cấp đạm thực vật từ đậu đen. Cơm đậu đen còn bổ sung thêm được chất xơ mang lại lợi ích tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu béo phì, bạn có thể thay thế cơm trắng. Tuy nhiên, bạn chỉ ăn một chén cơm đậu đen tương đương hơn 200 calo/bữa.

Đậu đen còn là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe với tác dụng nâng cao đề kháng tự nhiên, phòng ngừa bệnh tật, giúp sáng mắt, hỗ trợ điều trị, giảm triệu chứng các bệnh xương khớp…

Lưu ý, nếu muốn giảm cân, bạn chỉ nên sử dụng đậu đen bởi các loại đậu khác có thể tăng thêm cân. Những người bị gan, thận, tăng huyết áp nếu uống thêm nước đậu đen cần hỏi ý kiến bác sĩ để tránh quá tải tuần hoàn, có thể ảnh hưởng sức khỏe trên bệnh nền sẵn có.

Bạn nên uống loại nước này xa bữa ăn 2 tiếng, bảo quản tủ lạnh và dùng trong ngày. Đặc biệt, không có thực phẩm nào hoàn hảo, người thừa cân béo phì cần đảm bảo cân bằng calo nạp từ thức ăn và calo tiêu thụ qua vận động.

Kem bơ Đà Lạt là đặc sản trứ danh của “thành phố sương mù” mà bất cứ ai khi đặt chân đến đây cũng tìm kiếm để thưởng thức. Vị béo ngậy của bơ kết hợp với chút bùi của dừa, thơm lừng của sầu riêng, hòa cùng cái mát lạnh của kem vani tan dần trong miệng, chắc chắn sẽ khiến cho nhiều người say mê ngây ngất. Món kem bơ bổ dưỡng này được chế biến rất đơn giản, nếu chưa có dịp đi Đà Lạt, bạn có thể tự học cách làm kem bơ tại nhà theo công thức mà Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ dưới đây.

Kem bơ với hương vị béo, ngọt, mát lạnh là món ăn yêu thích của nhiều người khi tới Đà Lạt. Ảnh: Internet

Quả bơ dẻo, thơm được người Đà Lạt chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng đặc biệt nhất là món kem bơ ngọt ngào, mát lạnh. Món này được làm bằng cách xay bơ thành sinh tố và cho kem vào chung với nhau tạo một hỗn hợp sánh sệt thơm và béo. Khi ăn cho thêm đậu phộng, mứt trái cây hay dừa nạo lên trên để tăng thêm hương vị.

Cách làm kem bơ Đà Lạt chuẩn vị đơn giản tại nhà

Nhiều người đã tìm kiếm cách làm kem bơ đơn giản để bổ sung vào sổ tay nội trợ một món ăn vặt hấp dẫn. Còn bạn thì sao, đừng bỏ qua bài viết này nếu muốn biết bí quyết trong cách làm kem bơ Đà Lạt nhé.

Nguyên liệu làm kem bơ

Cách làm kem bơ Đà Lạt

Bước 1: Làm kem dừa

• Cùi dừa sau khi tách khỏi vỏ, bạn gọt sạch lớp vỏ mỏng rồi cắt hạt lựu nhỏ.
• Chuẩn bị một tô sạch, cho 300ml whipping cream vào rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ nhất. Đánh đến khi kem trở nên đặc lại, mịn mượt và tạo vân.
• Lưu ý: Khi đánh kem tươi thấy tạo vân là dừng ngay, không tiếp tục đánh, nếu không kem sẽ bị tách nước và không sử dụng được.
• Cho 190g sữa đặc có đường, 150ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê vani và toàn bộ phần cùi dừa cắt hạt lựu vào tô kem. Dùng spatula trộn đều hỗn hợp theo kiểu fold (trộn nhẹ nhàng từ dưới đáy và đảo ngược lên trên) đến khi hòa quyện.
• Cho hỗn hợp vào hộp hoặc khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào ngăn đá từ 4 – 8 tiếng là dùng được.

Cho kem vào khuôn và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm sinh tố bơ

• Bạn chọn những quả bơ có vỏ xanh, bóng, cầm nặng tay, không bị dập. Khi cắt ra thấy thịt bơ mịn, đều màu và không có xơ là bơ ngon.
• Bổ bơ theo chiều dọc, bỏ hạt, dùng muỗng nạo lấy phần thịt bơ. Lưu ý, không nạo quá sát vỏ sẽ làm món sinh tố bị đắng.
• Cho bơ cùng 45ml whipping cream, 30ml sữa tươi và 1 muỗng cà phê vani vào máy xay sinh tố, xay hỗn hợp đến khi mịn là được, đừng xay quá lâu sẽ khiến bơ bị chuyển màu không đẹp.

Xay hỗn hợp đến khi mịn. Ảnh: Internet

Bước 3: Hoàn thành món kem bơ

Cho sinh tố bơ vào ly, thêm 1 viên kem dừa vào rồi rắc dừa bào sợi và đậu phộng rang hay vài lát hạnh nhân rang lên trên và thưởng thức. Thưởng thức kem bơ vào những ngày hè nắng nóng đem lại trải nghiệm tuyệt vời. Đặc biệt, món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, mang lại nguồn vitamin, chất xơ và nhiều dưỡng chất chống oxy hóa cho cơ thể.

Kem bơ là món ăn vặt khoái khẩu giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

Giá trị dinh dưỡng mà quả bơ đem lại

Bơ là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao nên thường được dùng để bảo vệ và tăng cường sức khỏe. Những lợi ích tuyệt vời của bơ đã được công bố bởi các nghiên cứu khoa học như:

• Cung cấp kali cho cơ thể giúp duy trì độ xung điện trong các tế bào và phục vụ các chức năng quan trọng khác nhau.
• Phần lớn chất béo trong bơ là axit béo không bão hòa đơn nên có lợi cho tim mạch.
• Bơ giàu chất xơ là một yếu tố góp phần giúp giảm cân, giảm lượng đường trong máu.
• Ăn bơ còn giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, là những tác nhân gây ra bệnh tim mạch.
• Folate có trong bơ đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, tăng cường sức khỏe và cải thiện tâm trạng.
• Hàm lượng chất béo trong bơ làm tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm thực vật.
• Bơ chứa lutein và zeaxanthin là chất giúp hấp thụ sóng ánh sáng gây hại cho thị lực.
• Chất chống oxy hóa của bơ có thể giữ cho làn da luôn trẻ trung bằng cách làm mờ nếp nhăn, bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia cực tím.
• Axit oleic trong bơ có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư vú.
• Người mắc bệnh viêm khớp mãn tính nên bổ sung bơ vào thực đơn hằng ngày để cải thiện tình trạng bệnh.
• Bơ ngon và dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác trong chế độ ăn kiêng.

Quả bơ có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Ăn kem bơ có tăng cân không? Quả bơ có tác dụng gì?

Nhiều người cho rằng quả bơ có vị béo ngậy nên ăn nhiều có thể tăng cân. Thực tế, bơ giàu vitamin, khoáng chất và chất béo tự nhiên không bão hòa đơn axit oleic. Các chất này thúc đẩy việc đốt cháy mỡ và calo trong cơ thể nhiều hơn, vì thế ăn bơ không làm tăng cân mà còn giúp giảm cân hiệu quả.

Chất xơ có trong bơ làm chậm quá trình tiêu hóa trong dạ dày, nên ăn bơ có cảm giác no lâu, hạn chế những cơn đói. Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn 1 quả bơ vào bữa trưa sẽ giảm cảm giác thèm ăn trong 5 giờ liền sau đó. Do đó, nhiều người ăn kiêng thường sử dụng bơ trong chế độ ăn hằng ngày.

Tuy nhiên, quả bơ giàu calo hơn các loại thực phẩm khác, nên nếu ăn nhiều, hàm lượng calo nạp vào cơ thể tăng đáng kể sẽ khiến bạn tăng cân. Vì vậy, bạn nên kiểm soát số lượng và ăn theo chế độ hợp lý để đạt được hiệu quả như mong muốn.

Salad bơ là món ăn thường được dùng để giảm cân, giữ vóc dáng. Ảnh: Internet

Cách bảo quản kem bơ

Kem bơ ngon nhất là dùng ngay sau khi làm xong. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho phần sinh tố tơ và kem dừa vào hộp riêng, đậy kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần. Khi dùng, để bơ ra ngoài cho kem mềm bớt.

Bạn không nên để kem bơ quá 1 tuần vì dù bảo quản ở nhiệt độ thấp trong ngăn đá tủ lạnh nhưng chất dinh dưỡng trong bơ vẫn bị thay đổi.

Cách làm kem bơ trên đây không quá phức tạp, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản cùng một chút thời gian rảnh rỗi là bạn có thể tự làm cho mình một món kem ngon tuyệt rồi. Cuối tuần này hãy vào bếp để làm món kem bơ Đà Lạt thơm ngon, mát lạnh này nhé. Để nắm rõ các kỹ thuật nâng cao, bạn có thể tham khảo khóa học làm kem tại Dạy Pha Chế Á Âu.

Tiếp theo, mời các bạn tìm hiểu cách làm kem sữa dừa tại website của chúng tôi ngay nhé.

Chúc bạn thành công!

Nếu giờ này, chị em đã bắt đầu băn khoăn không biết tối nay nên ăn gì, vậy thì gợi ý mà chúng tôi trao cho bạn trong bài viết này sẽ “đá bay” bằng hết nỗi lo đó. Vừa có thể dùng như một món chính, vừa có thể dắt túi mang đi làm cho bữa xế chiều chính là điểm cộng của món ăn này.

Sụn gà sốt trứng muối Nguyên liệu làm sụn gà sốt trứng muối 400gr sụn ức gà

10 lòng đỏ trứng muối

1 bịch sữa tươi không đường

30ml whipping cream

100gr bột mì

6 nhánh tỏi băm nhuyễn

Gia vị: Muối, hạt tiêu, bơ lạt, đường, nước mắm, tương ớt

Cách làm sụn gà sốt trứng muối – Bước 1: Rửa sạch phần sụn ức gà, loại bỏ bớt phần mỡ bám trên sụn rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp sụn ức gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường trong 10 phút.

Mách chị em cách làm sụn gà sốt trứng muối “đa zi năng”: Dùng làm món chính hay món ăn vặt đều đi vào lòng người hết! – Ảnh 2. Cách làm sụn gà sốt trứng muối

– Bước 2: Lăn sụn ức gà đã ướp qua 100gr bột mì. Sau đó, đem chiên phần sụn ức gà.

Nếu có nồi chiên không dầu, chị em có thể lót 1 lớp giấy bạc vào lòng nồi, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt sụn ức gà rồi chiên 2 lần. Lần 1 ở mức nhiệt 200 độ trong 20 phút. Lần 2 ở mức nhiệt 180 độ trong 10 phút.

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn cho sụn ức gà đã lăn qua bột mì vào chảo và chiên ngập trong mỡ. Sau đó, vớt phần sụn ra, để trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa ngấm vào thịt.

– Bước 3: Cho 10 chiếc lòng đỏ trứng muối vào nồi và hấp chín, rồi mang đi dằm thật nhuyễn trứng muối.

Tiếp theo, làm nóng chảo cùng 3-4 thìa cà phê bơ lạt, phi thơm 6 nhánh tỏi băm. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, cho trứng muối đã dằm nhuyễn vào đảo đều trong khoảng 1 phút.

Sau đó, cho tiếp 50ml sữa tươi không đường, 30ml whipping cream, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt. Đảo đều đến khi hỗn hợp sền sệt rồi cho sụn gà đã chiên vào, tiếp tục đảo đều thêm khoảng 3 phút.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món sụn gà sốt trứng muối. Bày sụn gà ra đĩa và rưới hết phần sốt trong chảo lên, chớm nghĩ thôi tuyến nước bọt đã hoạt động mãnh liệt lắm rồi!

Thành phẩm: Sụn gà giòn sần sật quện với sốt trứng muối ngậy mùi bơ, thơm mùi trứng đảm bảo sẽ khiến chị em say đắm.

Bạn có thể ăn sụn gà sốt trứng muối cùng bánh mì nóng giòn, cơm nóng. Còn các chị em đang ăn kiêng thì đừng quên rằng nên hạn chế tinh bột, và món ăn này kể cả không kết hợp với đồ ăn kèm thì cũng ngây ngất lắm rồi!

Chị em có thể bảo quản sụn gà sốt trứng muối trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần quay lò vi sóng cho phần sốt chảy ra và món ăn nóng lại là được.

Theo Nhịp Sống Việt