Ẩm Thực

Nếu muốn giảm cân, các loại thực phẩm ít calo chắc chắn là điều mà bạn chúng ta cần phải biết rõ. Điều này sẽ giúp chúng ta cân đối được khẩu phần ăn và có một kế hoạch kiểm soát cân nặng hiệu quả. Vậy đâu là những thực phẩm ít calo nhất? Dưới đây sẽ là một số gợi ý để chúng ta cùng tham khảo.

Có rất nhiều loại thực phẩm chứa ít calo

1. Các loại thực phẩm ít calo từ động vật

Các loại thịt từ động vật cung cấp một lượng protein rất lớn và do đó, chúng có lượng calo tương đối lý tưởng cho những người muốn giảm cân. Tác dụng chính của protein là giúp xây dựng cơ bắp và tăng cảm giác no, nhờ đó chúng ta sẽ ăn ít hơn. Vậy thịt gì ít calo nhất?

1.1. Bít tết bò

Đây là phần thịt bò rất nạc và chứa một lượng lớn các loại protein, sắt, vitamin B12. Ước tính 86 gam thịt bò chỉ có 138 calo. Do đó, chúng ta có thể coi đây là loại thực phẩm phù hợp với người muốn giảm cân.

1.2. Ức gà không có xương và da

Trung bình 86 gam thịt ức gà, không có xương và da chỉ cung cấp 92 calo. Con số này cũng tương tự đối với thịt ức gà tây. Do đó, chúng ta nên bổ sung loại thực phẩm này vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình.

1.3. Thịt thăn lợn

Cũng là phần thịt nạc nhất, thịt lợn thăn chỉ chứa 122 calo trong 86 gam. Con số này cũng đã đưa thịt lợn nạc vào danh danh các loại thực phẩm ít calo nhất.

1.4. Cá và các loại hải sản

Đây cũng là một trong những loại thực phẩm có chứa ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng. Chúng ta hãy cùng tham khảo bảng calo thực phẩm của một số loại cá và hải sản dưới đây. Số calo được tính trên khối lượng 86 gam.

• Cá tuyết: 70 calo.
• Cá hồi: 99 calo.
• Sò điệp: 30 gam chứa 26 calo.
• Hàu: 50 ham hàu chứa 41 calo.

Nếu bạn đang quan tâm về các thiết bị chăm sóc sức khỏe, hãy tham khảo ngay bài viết dưới:

Kinh Nghiệm Mua Ghế Massage Từ Chuyên GiaGhế Massage Trị Liệu Chất Lượng, Giá Tốt

Cá và các loại hải sản ít calo nhưng giàu dưỡng chất

2. Các loại thực phẩm ít calo từ thực vật

Nhắc đến những loại thực phẩm ít calo thì chúng ta cũng không thể quên các loại rau củ quả. Loại thực phẩm này không chỉ ít calo mà còn nhiều chất xơ, vitamin, nước,… giúp chúng ta no lâu hơn.

• Cải thảo: 75g chứa 12 calo.
• Cải xoong: 36g chứa 4 calo.
• Dưa chuột: 300g chứa 45 calo.
• Củ cải: 6 gam chứa 1 calo.
• Cần tây: 38g chứa 6 calo.
• Nấm: 68g chứa 15 calo.
• Dâu tây: 144g chứa 46 calo.
• Dưa hấu: 153g chứa 46 calo.
• Việt quất: 147g chứa 84 calo.
• Bưởi: 136g chứa 57 calo.
• Kiwi: 75g có chứa 46 calo.
• Đậu đen: 86g chứa 114 calo.

3. Các loại thực phẩm ít calo khác

Ngoài những nhóm thực phẩm trên đây, chúng ta có thể cân nhắc thêm một số thực phẩm sau:

• Trứng: 50g có chứa 72 calo.
• Phô mai tươi ít béo: 114g có chứa 82 calo.
• Sữa chua không béo: 245g chứa 137 calo.
• Yến mạch: 175g chứa 124 calo.
• Cà phê đen: Không chứa calo.
• Sữa hạnh nhân không đường: 240ml chứa 38 calo.

Trứng là một loại thực phẩm ít calo

4. Gợi ý các món ăn ít calo cho người giảm cân

Bên cạnh việc hiểu rõ các loại thực phẩm ít calo, chúng ta có thể tham khảo ngay các món ăn ít calo dưới đây để dễ dàng hơn trong việc lên thực đơn và chế biến:

4.1. Các món ăn sáng ít calo

Bữa sáng là một bữa ăn rất quan trọng. Do đó, chúng ta đừng quên danh sách các món ăn sáng Việt Nam ít calo dưới đây:

• Trứng luộc.
• Khoai lang luộc.
• Súp đậu phụ.
• Bánh mì nướng quế.
• Bắp luộc.
• Ức gà luộc.
• Cơm gạo lứt.
• Cháo yến mạch.
• Sữa tươi không đường.

4.2. Những đồ ăn vặt ít calo

Ăn vặt là thói quen của nhiều người và có thể gây tăng cân mất kiểm soát. Tuy nhiên, chúng ta có thể ứng dụng một số món ăn vặt ít calo dưới đây để vừa bảo đảm dinh dưỡng vừa không tăng cân.

• Pudding hạt chia.
• Sữa chua Hy Lạp.
• Quả hạch và các loại trái cây.
• Bơ nghiền.
• Salad rau củ tươi.

Salad rất ít calo và phù hợp với người muốn giảm cân

4.3. Gợi ý các món ăn Việt Nam ít calo

Ẩm thực của Việt Nam rất phong phú và dễ dàng ứng dụng các loại thực phẩm ít calo vào chế biến. Dưới đây là một số món tiêu biểu mà chúng ta có thể tham khảo.

• Các món hấp, luộc, ninh nhừ.
• Các món gỏi, gỏi cuốn, món cuốn hấp.
• Canh chua.
• Rau củ nướng hoặc luộc.

Ngoài ra, chúng ta cũng cần tránh những món ăn nhiều calo nhất như các món chiên, sườn non, các món có chứa nước màu được thắng từ đường, các món thịt kèm sốt mật ong, các món có đậu phộng,…

Trên đây là gợi ý các loại thực phẩm ít calo mà chúng ta có thể cân nhắc lựa chọn cho chế độ ăn giảm cân của mình. Hãy chú ý lựa chọn kỹ và đa dạng các loại thực phẩm để bảo đảm dinh dưỡng cũng như kiểm soát cân nặng nhé.

Mắm tép là món ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà, thơm ngon được nhiều người ưa chuộng. Cách làm mắm tép chưng thịt rất đơn giản, nguyên liệu cũng không cầu kỳ. Cùng học ngay công thức từ VinID để trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé.

1. Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon

Nguyên liệu

• 500gr thịt nạc vai
• 50gr mắm tép
• 50gr gừng
• 100gr sả
• 20gr hành tím
• 20gr tỏi
• 10gr ớt
• 10gr đường
• 20ml nước mắm
• 10gr tiêu
• 10gr bột ngọt

Cách chế biến mắm tép chưng thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, ướp thịt

• Rửa sạch sả, băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ớt hiểm cắt nhỏ.
• Thịt heo băm nhuyễn.

• Ướp thịt heo với đường, nước mắm, hạt tiêu khoảng 30 phút.

Bước 2: Xào thịt với mắm tép

• Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng phi thơm hành ,tỏi, sả, ớt băm. Cho thịt heo đã đã ướp vào đảo trên lửa to.
• Đợi thịt chín, săn lại, thêm 50gr mắm tép, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào đảo đều khoảng 5 phút.
• Cho phần hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.

Thành phẩm

Mắm tép chưng thịt thành phẩm có vị đậm đà, mặn mặn cay cay ăn cực ghiền. Ăn kèm với cơm trắng, rau luộc sẽ giúp món ăn càng hấp dẫn.

2. Cách bảo quản mắm tép chưng thịt

• Thời gian bảo quản mắm tép chưng thịt chỉ từ 3 – 4 ngày. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được tới 10 ngày, tuy nhiên lưu ý nếu càng để lâu, món ăn sẽ bị biến chất, mất đi hương vị ban đầu.
• Mắm tép chưng thịt tự chế biến tại nhà, không sử dụng chất bảo quản có thể bảo quản 1 tuần.

3. Giải đáp: Mắm tép chưng thịt bao nhiêu calo?

• Trong 100g mắm tép chưng thịt có khoảng 465 calo. Món ăn này có thành phần nguyên liệu chủ yếu gồm thịt lợn, mắm tép và các loại gia vị.
• Mắm tép chưng thịt có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin B1, B2, B6, các chất sắt, kẽm,…

Trên đây là cách làm mắm tép chưng thịt cực đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà để cùng gia đình dùng cho bữa cơm hằng ngày thêm đa dạng và ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công! Đừng quên đến Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu với giá siêu rẻ nhé!

>>> Cách làm mắm tép đơn giản tại nhà <<<

Cà phê cốt dừa là loại thức uống quen thuộc của giới trẻ trong những năm gần đây. Với vị thơm ngon béo ngậy của cốt dừa quyện vào với vị đắng đậm đà từ cà phê. Nếu bạn đang có ý tưởng mở quán cafe thì hãy bổ sung ngay thức uống thú vị này vào menu của mình nhé.

Để giúp cho các chủ quán cafe có thể pha chế được chuẩn vị món thức uống hấp dẫn này. Ngày hôm nay, Sapo sẽ gửi đến bạn công thức pha chế cafe cốt dừa đúng điệu. Cùng khám phá và thực hành theo bạn nhé!

1. Tại sao nhiều người yêu thích cafe cốt dừa

Chắc hẳn bạn nào mà là fan cà phê thì không thể không biết món ngon này đến từ nhà Cộng Cafe đúng không?

Cà phê cốt dừa hay còn được gọi coconut coffee là một món dễ uống có vị đắng của cafe dung hòa hoàn hảo bởi độ ngọt vừa phải cùng với vị béo ngậy của cốt dừa và mát lạnh của đá dành cho những ngày trời nóng bức. Sở hữu vẻ ngoài quyến rũ cùng màu sắc bắt mắt, hương thơm ngọt ngào, dễ chịu, thức uống này đã nhanh chóng chinh phục được rất nhiều thực khách.

2. Cách làm cafe cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

2.1. Chuẩn bị

Nguyên liệu

• Cafe nguyên chất: 30ml cafe Espresso
• Sữa đặc: 50ml
• Nước cốt dừa: 80ml
• Dừa khô và dừa tươi nạo sợi
• Đá bào hoặc đá viên nhỏ: 220 – 240 gram

Dụng cụ pha chế

Bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ pha chế cafe cốt dừa như:

• Máy pha cafe Espresso/ Phin pha cà phê
• Máy xay sinh tố
• Ly thủy tinh miệng loe
• Cốc đong,…

Đọc thêm: 12 cách pha cà phê ngon phổ biến dành cho ai muốn mở quán cafe

2.2. Các bước pha cafe nước cốt dừa thơm ngon

• Bước 1: Pha cà phê Espresso

Sử dụng máy pha cà phê Espresso chuyên dụng để chiết xuất 1 shot cafe Espresso đậm đặc.

Nếu không có máy, bạn có thể dùng phin để pha cà phê. Đối với pha cafe phin, bạn cho bột cà phê vào phin, chế khoảng 30ml nước nóng vào và đậy nắp lại để ủ trong vòng 1 – 2 phút. Sau đó, đổ thêm 50ml nước vào phin và chờ đến khi cafe chiết xuất xong.

Tuy nhiên, hiện nay người ta thường sử dụng máy pha cà phê chuyên nghiệp thích hợp trong các quán cà phê. Bởi các Barista khi pha chế thấy được tầm quan trọng của cafe Espresso khi cho ra một tách cafe chuẩn vị. Sử dụng cà phê được pha bằng phin, hương vị sẽ không giống so với bản gốc, hương vị cà phê sẽ không đậm đà.

• Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp nước cốt dừa và sữa

Đây là công đoạn pha chế đơn giản nhất. Chỉ cần cho lần lượt vào máy xay sinh tố các nguyên liệu đã chuẩn bị: nước cốt dừa, sữa đặc, đá viên. Sau đó, xay đều hỗn hợp và vừa xay vừa đảo đều – đây là giai đoạn đầu giúp đá trở nên nhỏ hơn (phá đá). Tiếp đó, nhấn nút với công suất lớn và xay cho đến khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn lên bông giống như tuyết và có độ xốp thì bạn có thể dừng công đoạn xay.

• Bước 3: Lắc cà phê để tạo bọt

Đổ phần cà phê espresso đã pha trước đó (khoảng 20ml – 30ml) vào bình và lắc đều. Bạn cần lắc thật mạnh tay và đều đến khi cà phê sủi bọt dày và mịn màu nâu nhạt là được. Nếu ở bước này bạn không có bình lắc thì có thể sử dụng máy đánh bọt trực tiếp sau khi đổ cafe ra cốc để tạo bọt cho cafe.

• Bước 4: Hoàn thiện ly cafe nước cốt dừa đúng điệu

Việc tạo tầng cho dòng đồ uống tuyết như này thì bạn cần sử dụng cốc miệng loe. Để tạo tính thẩm mỹ cho cốc cà phê cốt dừa bạn có thể tạo hình tầng cao cho hỗn hợp giống như ngọn núi, bạn chú ý phần dưới hỗn hợp phải chắc chắn để khi lên cao không bị đổ và yêu cầu các mặt của ly khi đổ hỗn hợp cần phải kín.

Cuối cùng, trang trí là một phần quyết định đến sức hấp dẫn của thức uống này. Bạn có thể decor thêm một ít dừa khô, dừa tươi nạo sợi… lên trên ly, tùy theo sở thích của từng người.

3. Một số lưu ý khi pha món cafe cốt dừa

Tuy cách làm cà phê nước cốt dừa đơn giản, nhưng để thức uống này trở nên bắt mắt và ngon hơn trong mắt thực khách mỗi lần ghé quán thì dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn lấy lòng khách hàng:

• Tùy theo khẩu vị của thực khách để thay đổi lượng nguyên liệu phù hợp.
• Decor không cần quá cầu kỳ hay cho quá nhiều thứ lên ly cafe, điều đó sẽ làm mất đi thẩm mỹ và hương vị của ly cafe.
• Một lưu ý nhỏ, đối với hỗn hợp sau khi xay xong mà có rất nước tan ra từ đá thì bạn khắc phục bằng cách cho khoảng 5 – 6 viên đá vào và xay thêm trong vòng 15 – 20 giây thì hỗn hợp nước cốt dừa sẽ hoàn hảo hơn.

Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn có được công thức pha chế cafe cốt dừa siêu hot trong bộ công thức pha chế cho quán cafe của mình nhé.

Nếu quán cafe của bạn tồn tại những bất cập như: khó kiểm soát nguyên vật liệu (cafe, đường, sữa…) hoặc rơi vào tình trạng hết nguyên liệu, hết món, không thể phục vụ khách dẫn đến khách hàng có trải nghiệm không tốt… thì hãy trang bị ngay cho quán của mình một phần mềm quản lý bán hàng phù hợp để quản lý kinh doanh quán hiệu quả, tránh thất thoát.

Đối với vấn đề này, phần mềm quản lý quán cafe Sapo FnB như một trợ thủ đắc lực giúp chủ quán đơn giản hóa công việc (kiểm soát nguyên liệu, cảnh báo khi nguyên liệu sắp hết…), quy trình vận hành cho quán của mình để phục vụ thực khách một cách tốt nhất. Chủ quán có thể tìm hiểu ngay dưới đây.

Ngày nay, bún đậu mắm tôm không còn xa lạ nữa khi nó đã trở thành món ăn được ưa chuộng và phổ biến khắp nơi. Chính vì thế hôm nay nhà Trùm Food sẽ hướng dẫn cho các bạn cách để làm một mẹt bún đậu mắm tôm thơm ngon tại nhà nhé.

Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà

Nguyên liệu

• 500g bún lá
• 2-3 bìa đậu phụ
• 300g thịt chân giò rút xương
• 300g chả cốm
• 50g mắm tôm
• 3 quả ớt
• 1 củ tỏi
• 2 quả tắc
• 1 thìa canh rượu trắng
• Gia vị: đường, bột ngọt, dầu ăn..
• Rau ăn kèm: tía tô, kinh giới, rau mùi, xà lách, dưa leo,…

Mẹt bún đậu chuẩn vị

Các bước thực hiện

Mẹt bún đậu nhà Trùm hôm nay sẽ hướng dẫn cho bạn gồm các món chính đơn giản gồm đậu, bún, thịt và mẹt. Hy vọng rằng với chia sẻ của chúng tôi giúp bạn biết thêm một món ăn ngon.

Bước 1: Luộc thịt

– Ở đây chúng mình lựa chọn thịt chân giò bởi vì nó khá phổ biến khi đi kèm với bún đậu mắm tôm.

– Thịt chân giò sau khi mua về mang đi rửa sạch, chần sơ qua 1 nước để loại bỏ tạp chất, cặn bẩn, mùi hôi tanh. Sau đó vớt thịt ra để ráo.

– Nếu muốn thịt được đậm đà, bạn có thể ướp thịt với chút gia vị khoảng 15 phút. Đối với thịt chân giò bạn cần dùng dây dù hoặc lạt buộc thịt lại thành khối hình tròn để định hình chúng. Tiếp theo bạn luộc thịt cùng với một chút muối rồi đập dập 1 củ hành, 1 cây sả và vài lát gừng cho vào nồi khoảng 25 – 30 phút cho thịt chín rồi vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh để cho thịt săn lại và da giữ được độ giòn. Khi ăn, bạn thái miếng mỏng vừa ăn và xếp lên mẹt tre cùng món bún đậu mắm tôm.

Bắp giò luộc

Bước 2: Sơ chế các loại rau ăn kèm

– Bạn phải tranh thủ trong lúc chờ thịt chín, tận dụng thời gian để sơ chế rau ăn kèm.

– Các loại rau sau khi nhặt rửa thật sạch. Ngâm với nước muối pha loãng trong 30 phút rồi mang ra rửa lại, vẩy cho ráo nước.

– Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

Bước 3: Chiên chả cốm

– Chả cốm là thành phần nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm bún đậu mắm tôm. Các bạn có thể tự làm chả cốm tại hoặc mua đã chế biến sẵn, mách nhỏ cho các bạn Trùm Food nhà chúng mình có sẵn tất tần tật về các nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm nhé, đảm bảo chuẩn vị.

– Để chiên chả cốm, trước hết bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho lần lượt từng miếng chả cốm vào nên nhớ là chúng ta phải chiên ngập dầu nhé. Chiên với lửa vừa đến khi chả chín giòn, vàng đều các mặt rồi lấy ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Khi ăn, bạn cắt chả cốm thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi bày lên mẹt bún là được.

Chiên chả cốm đúng chuẩn

Bước 4: Chiên đậu phụ

– Đậu phụ rửa qua nước lạnh, để ráo rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Việc cắt miếng nhỏ vừa ăn sẽ dễ chiên vàng giòn đều các mặt và miếng đậu cũng khó bị vỡ hơn so với việc để cả bìa.

– Cho đậu vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều các mặt để chiên được được như thế bạn phải đổ dầu ngập ít nhất ⅓ miếng đậu. Đậu chiên xong, gắp từng miếng ra đĩa lót giấy thấm dầu, khi ăn sẽ không bị nhanh ngán. Bạn cần canh chỉnh thời gian để khi chiên xong thì xếp đậu vào mẹt ăn liền cho nóng giòn.

Chiên đậu

Bước 5: Pha mắm tôm

– Mắm tôm là linh hồn của món này vì thế để bún đậu mắm tôm được ngon như ở cửa hàng, bạn cần phải biết cách pha mắm tôm sao cho ngon

– Nguyên liệu pha mắm tôm cần có: 3 thìa mắm tôm ngon, 1 thìa đường, 1 quả tắc, 1 quả ớt tươi, 1 thìa canh dầu, 1 củ hành khô, 1/2 thìa rượu trắng.

Công thức pha:

• Bạn cho lần lượt mắm tôm vào bát nhỏ rồi cho nước cốt tắc, rượu trắng, 1 thìa canh dầu rán đậu, đường như định lượng đã chuẩn bị trước đó vào rồi dùng đũa khuấy đều lên.
• Khi nào ăn thì bạn đánh bông hỗn hợp mắm lên rồi cho tỏi ớt đã cắt lát vào trộn đều lên là hoàn thành bát nước chấm hấp dẫn rồi.
• Tùy khẩu vị người dùng mà cho thêm chanh, tắc hoặc ớt, tùy ý thích.

Pha mắm tôm

Bước 6: Hoàn thành món bún đậu mắm tôm

– Cắt chả cốm đã chiên vàng giòn thành những miếng dài.

– Cắt bún lá thành miếng vừa ăn.

– Thịt chân giò cắt thành từng lát mỏng.

– Để bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Thành thì không thể bỏ qua cách trình bày được. Xếp tất cả các nguyên liệu lên mẹt, mỗi thứ một chút kèm rau thơm và chén mắm tôm rồi thưởng thức.

Mẹt bún đậu thơm ngon

Lưu ý:

• Chọn mua đậu phụ phải uy tín ngon và đảm bảo chất lượng, nếu có thời gian thì tự làm sẽ ngon hơn.
• Pha mắm tôm sẽ không theo một công thức nào cẩ nó phụ thuộc vào khẩu vị của bạn, vì thế phải canh lượng đường và tắc sao cho phù hợp
• Nếu mắm tôm có mùi quá nồng hãy pha thêm một tí rượu
• Để khi chiên đậu không bắn vào người, thì sau khi rửa cần để ráo
• Tất cả nguyên liệu, gia vị mua về phải đảm bảo độ vệ sinh an toàn thực phẩm

Trùm Food vừa hướng dẫn bạn thực hiện cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản tại nhà. Với công thức trên sẽ giúp bạn biết biết cách nấu thêm một món ăn ngon giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm để làm tại nhà ở đâu?

Nếu bạn mất quá nhiều thời gian để bạn tự tay làm ra từng món cho mẹt bún đậu mắm tôm thì bạn có thể tự mua tất cả các nguyên liệu đó, chỉ trong vài sút sơ chế lại là bạn có ngay một mẹt bún đậu nóng hổi thơm ngon.

Trùm Food là nhà phân phối chả cốm Ước Lễ khu vực miền Nam – Chuyên cung cấp số lượng lớn các món ăn vặt đặc sản Hà Nội, đặc biệt là nguyên liệu bún đậu mắm tôm tất cả sản phẩm đều tươi ngon chuẩn vị đặc trưng, chất lượng đi kèm với giá thành hợp lý, giao hàng tận nhất định không làm bạn thất vọng.

Nếu bạn đang chuẩn bị khởi nghiệp với món ăn này, đừng bỏ qua nguyên liệu bún đậu mắm tôm nhà Trùm nhé, bên mình cung cấp tất cả nguyên liệu để làm ra một mẹt bún đậu mắm tôm ngon tuyệt hảo. Với chất lượng và uy tín của sản phẩm và công ty nhất định sẽ mang lại cơ hội để bạn kinh doanh phát triển

• Chả cốm Ước Lễ tại Trùm Food
• Ăn bún đậu mắm tôm có tốt không?

Chè trôi nước, bánh trôi – bánh chay là những món ăn đặc trưng trong mùa Tết Hàn thực. Tuy nhiên, mỗi vùng miền ở nước ta lại có những cách chế biến riêng, khiến cho người ăn cảm nhận được hương vị đặc trưng của vùng miền đó. Vậy, cách làm bánh trôi nước truyền thống theo kiểu miền Bắc như thế nào? Hãy cùng META tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Bánh trôi nước miền Bắc có gì đặc biệt?

Bánh trôi nước là món ăn không thể thiếu trong Tết Hàn thực của người Việt Nam. Tuy cả ba miền Bắc – Trung – Nam đều có món bánh trôi nước nhưng cách chế biến của mỗi vùng đều có điểm khác nhau. Với món bánh trôi nước miền Bắc, người ta thường dùng đường làm nhân bánh, lớp vỏ bánh dẻo dai cùng với phần đường phên tan bên trong tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt mà không ngấy.

Đườn phên được sử dụng làm bánh trôi nước miền Bắc thường làm từ đường mía, có vị ngọt thanh, rất thơm, cực kỳ phù hợp với lớp vỏ dai mịn từ bột nếp. Khi nấu chín bánh, đường bên trong sẽ tan ra thành dạng lỏng, cắn một miếng bánh thì phần mật trong lớp nhân trắng mịn ứa ra, hòa với lớp bột dẻo sẽ cho bạn cảm giác vô cùng thích thú.

Sau đây, chúng ta sẽ cùng học cách làm món bánh trôi miền Bắc chuẩn vị, cùng những lưu ý khi làm bánh trôi để bánh thành phẩm trong đẹp mắt, dẻo dai chứ không nhũn, vị vừa miệng không ngấy cũng không nhạt.

Cách làm bánh trôi nước miền Bắc truyền thống ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp, bột tẻ.
• Đường phên.
• Vừng.
• Dừa nạo bào sợi.

Cách làm bánh trôi nước miền Bắc

Bước 1: Thông thường, để tiết kiệm thời gian thì mọi người thường mua bột nặn sẵn để làm bánh trôi. Nhưng nếu bạn muốn tự tay nhồi bột thì có thể làm theo hướng dẫn sau: Trộn bột theo tỉ lệ: 1:4 (1 phần gạo tẻ với 4 phần gạo nếp) cùng 1 ít muối. Xay gạo ướt sẽ cho chất lượng bánh ngon nhất nhưng thường mất khá nhiều thời gian, nên tốt nhất, bạn nên xay gạo khô sau đó thêm nước từ từ nhào bột cho đến khi thành khối bột dẻo, có độ đàn hồi vừa phải, không rơi vụn, không dính tay vẫn cho ra bánh ngon. Sau khi bột thành khối, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc âu bột lại ủ trong vòng 30 phút. Nếu bạn muốn món bánh trôi nước của mình bắt mắt thì có thể tham khảo thêm cách làm bột bánh trôi ngũ sắc.

Bước 2: Nên chọn đường có màu cánh gián giúp đường dễ tan hết khi nấu. Bạn cắt nhỏ phên đường thành nhiều miếng hình vuông hạt lựu, chiều dài khoảng 1cm. Nếu nặn bánh nhỏ bạn có thể cắt đường nhỏ hơn, miễn sao cho phù hợp với viên bột nhé.

Bước 3: Bạn rang vừng trắng vừa vàng tới thì tắt bếp, rang tiếp cho tới khi vừng ngả vàng thì đổ ra đĩa lót giấy, dàn mỏng ra. Cùi dừa bạn đem bào thành sợi nhỏ.

Bước 4: Lấy khối bột ra khỏi âu ngắt thành từng cục bột nhỏ, đều nhau (chú ý không vần vò bột nhiều sẽ khiến bánh dễ bị nát khi luộc). Bạn có thể dùng cán để cán bột hoặc dùng tay dàn bột ra, đặt viên đường vào giữa sau đó vê kín bột lại thành viên tròn nhỏ. Tuy nhiên, theo nhiều người có kinh nghiệm thì tốt nhất chúng ta nên dàn bột bằng tay để bột giữ được độ ẩm.

Bước 5: Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi (ước lượng sao cho đủ với số bột của bạn, tránh quá ít nước nhé) và một thau nước đã đun sôi để lạnh để tráng bánh. Bật bếp ở lửa nhỏ, khi thấy nước sôi thì bạn cho bánh từ từ vào, đun với lửa nhỏ để bánh được chín đều và đường nhân tan hết nhé. Khi bánh nổi lên bề mặt, vỏ bánh trong là bánh đã chín, để khoảng 15 giây là có thể vớt ra, tránh để quá lâu bánh sẽ chìm xuống và nát bánh.

Bước 6: Sau khi vớt bánh ra, bạn cho ngay vào thau nước lạnh đã chuẩn bị để bánh định hình và tránh dính nhau. Khoảng 1 – 2 phút là bánh sẽ nguội hẳn, bạn dùng muôi thủng vớt ra cho lên đĩa rồi rắc vừng rang và dừa nạo lên trên là được. Phần nước luộc bánh bạn có thể cho thêm đường phên vào, đập dập gừng dùng để chan lên bánh trôi ăn cũng rất ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh trôi nhiều màu biến tấu cho Tết Hàn thực
• Cách làm bánh trôi tàu nhân vừng đen, đậu xanh ngon, mềm

Trên đây là cách làm bánh trôi nước miền Bắc ngon chuẩn vị và đơn giản nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Để tham khảo thêm nhiều cách làm bánh trôi khác cho Tết Hàn thực, bạn hãy truy cập ngay META.vn nhé! Chúc bạn thành công với món ăn này và hẹn gặp lại trong các bài viết sau!

Tham khảo thêm

• Tết Hàn Thực ăn gì? Những món ăn không thể thiếu trong Tết Hàn Thực 3/3
• Văn khấn ngày mùng 3 tháng 3, bài cúng Tết Hàn thực chuẩn nhất
• [Phân biệt] Tết Hàn thực có phải là Tết Thanh minh không?
• Cách làm lễ cúng Tết Hàn thực đúng nghi thức
• Rét nàng Bân là gì? Tại sao gọi là rét nàng Bân?

Nước ép Rau má là nước uống yêu thích của nhiều người vào những ngày hè nắng nóng vì có hương vị thanh mát, hỗ trợ thải độc hạ nhiệt nhanh chóng. Ngoài ra, Rau má còn kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món nước ép có hương vị lạ miệng, màu sắc bắt mắt và tốt cho sức khỏe. Sau đây hãy cùng Elmich khám phá một số công thức ép nước Rau má đơn giản và thơm ngon nhất.

Hướng dẫn làm nước ép Rau má cực dễ

Nước Rau má nguyên chất có hương vị thanh mát ngon miệng, giúp bạn giải nhiệt ngày hè hiệu quả. Bạn có thể tự điều chỉnh liều lượng Rau má và các nguyên liệu ết hợp sao cho vừa miệng nhất.

Nguyên liệu để ép nước Rau má truyền thống nguyên chất

Nước Rau má truyền thống có các nguyên liệu dễ tìm ở chợ hoặc siêu thị bao gồm:

• 150g Rau má tươi
• 300ml nước lọc
• 1 muỗng đường

Cách chế biến nước ép Rau má đơn giản

Dưới đây là hướng dẫn ép nước Rau má nguyên chất thơm ngon nhanh chóng:

• Bước 1: Sơ chế rửa sạch Rau má rồi để ráo nước.
• Bước 2: Cho Rau má và nước vào máy xay nhuyễn.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp Rau má ra rây lọc bã để lấy phần nước cốt Rau má.
• Bước 4: Thêm một chút đường vào nước cốt Rau má rồi thêm đá để thưởng thức lạnh. Nước ép có hương vị thanh ngọt dễ chịu nên rất dễ uống, có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng ngắn ngày.

Cách ép nước Rau má với Diếp cá bổ dưỡng

Nước ép từ Rau má kết hợp Diếp cá có màu xanh đặc trưng với hương vị chua ngọt nhẹ, không hề khó uống nên bạn có thể yên tâm. Nước ép mang lại cảm giác sảng khoái và có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe của bạn.

>>> Xem thêm:

• Nước ép bồ công anh – Tác dụng và 5 công thức chế biến

• Nước ép bắp cải tím – Giảm 3-5 cân an toàn, đẹp da

Nguyên liệu làm nước ép Rau má với Diếp cá

Bạn cần chuẩn bị Rau má và Diếp cá tươi sạch để làm nước ép giải nhiệt mùa hè:

• 500g Rau má
• 50g Diếp cá
• Nửa quả chanh

Cách chế biến nước Rau má kết hợp Diếp cá

Cách ép Rau má với Diếp cá không quá phức tạp nên có thể tự thực hiện tại nhà như sau:

• Bước 1: Mua Rau má và Diếp cá về rửa sạch và ngâm trong nước để loại bỏ hết đất bám. Sau đó, vắt chanh để lấy được phần nước cốt.
• Bước 2: Cho Rau má và nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó cho vào rây để lọc lấy nước cốt Rau má Diếp cá.
• Bước 3: Đổ nước ép Diếp cá và Rau má ra ly và có thể thêm đá để thưởng thức lạnh. Đừng quên cho nước cốt chanh vào nước ép Rau má để tạo độ chua, cân bằng hương vị và giữ được chất dinh dưỡng lâu hơn nhé!

Nước ép Rau má đậu xanh ngọt béo bổ dưỡng

Nước Rau má đậu xanh từ lâu đã trở thành món nước giải khát yêu thích của nhiều người vì hương vị hấp dẫn, lôi cuốn. Món nước ép này không cần thêm đường nhưng vẫn sẽ giữ được độ ngọt và béo đến từ đậu xanh. Chỉ với vài phút thực hiện là bạn đã có thể thực hiện thành công món nước ép dinh dưỡng này.

Nguyên liệu cần có cho nước Rau má đậu xanh

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món nước Rau má đậu xanh được thơm ngon:

• 100g Rau má
• 200g đậu xanh bỏ vỏ
• 300ml nước lọc
• Một chút đường và muối

Cách chế biến nước ép Rau má đậu xanh đơn giản

Công thức ép nước Rau má đậu xanh dễ dàng trong vài phút là đã có thể thưởng thức:

• Bước 1: Rửa sạch đậu xanh và ngấm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để cho đậu được mềm.
• Bước 2: Ngâm Rau má trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
• Bước 3: Cho muối và một chút nước lọc vào đậu xanh rồi nấu chung trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi nghiền nhuyễn được đậu xanh.
• Bước 4: Xay nhuyễn hỗn hợp Rau má với 300ml nước và đường rồi lọc qua rây để lấy được nước cốt Rau má.
• Bước 5: Cho phần nước ép Rau má vừa lọc vào xay nhuyễn cùng với đậu xanh để tạo nên thành phẩm cuối cùng.
• Bước 6: Có thể cho thêm đá để thưởng thức nước Rau má đậu xanh mát lạnh thơm ngon. Vị béo bùi của đậu xanh kết hợp với hương vị thơm ngọt của Rau má sẽ tạo nên hương vị tổng thể hấp dẫn.

Nước ép Rau má sữa dừa béo ngậy

Nước Rau má sữa dừa có sự béo ngọt đặc trưng không cần đường, mang lại hương vị mát lành và thơm ngọt cho người thưởng thức. Đây cũng là một trong những công thức nước Rau má thơm ngon và được nhiều người yêu thích thực hiện tại nhà nhất.

Nguyên liệu làm nước Rau má kết hợp sữa dừa

Nước Rau má sữa dừa cũng có nguyên liệu dễ tìm và không cần chuẩn bị quá cầu kỳ:

• 300g Rau má
• 200ml nước cốt dừa
• 100ml sữa đặc

Công thức chế biến nước ép Rau má sữa dừa thơm béo

Bạn nên thực hiện đúng theo quy trình sau đây để có được món nước Rau má cốt dừa béo ngậy hấp dẫn:

• Bước 1: Ngâm Rau má trong nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo hết nước.
• Bước 2: Cho Rau má và nước vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn hỗn hợp và lọc qua lấy để lấy được phần nước cốt Rau má.
• Bước 3: Đun nước cốt dừa với 100ml sữa đặc với lửa nhỏ trong vài phút.
• Bước 4: Chờ hỗn hợp sữa dừa nguội rồi cho vào nước ép.
• Bước 5: Thêm đá lạnh và bắt đầu thưởng thức ly nước Rau má sữa dừa thơm ngon béo ngậy. Bạn có thể tùy chỉnh liều lượng sữa dừa sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình và cảm thấy ngon miệng nhất.

Lời kết

Trên đây là các cách làm nước ép Rau má đơn giản và có hương vị thơm ngon hấp dẫn nhất. Hy vọng bạn có thể tham khảo những công thức trên và thực hiện thành công những ly nước Rau má thanh mát giải nhiệt cho gia đình nhé!

Có nhiều cách đơn giản chế biến quả nhãn thành các món khác nhau tại nhà.

Chè hạt sen long nhãn

Chè nhãn món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nhãn tươi bọc hạt sen kết hợp cùng với đường, nước cốt dừa đôi khi kèm theo một số thảo dược tạo nên món chè ngọt ngào và mát lạnh.

Nguyên liệu

– Nhãn tươi: 100g

– Hạt sen: 100g

– Đường phèn: 500g

– Vani: 3 ống

Cách chế biến

Bước 1: Nhãn khi mua về rửa qua nước sau đó tiến hành bóc vỏ, mẹo nhỏ dùng tăm hoặc mũi dao nhỏ khứa xung cùi nhãn tạo thành mọt lỗ nhỏ để tách lấy hạt ra một cách nhẹ nhàng mà không làm hư tổn thịt nhãn.

Bước 2: Ngâm hạt sen 30 phút trong dung dịch nước muối pha loãng, loại bỏ phần tim sen để hương vị không bị đắng khi ăn. Sau 30 phút rửa sen, đun sôi hạt sen tới khi chín đều thì vớt ra.

Bước 3: Cho đường phèn vào nước hạt sen vừa đun có thể cho đường cát nếu bạn không có đường phèn, khuấy đều cho tới khi đường tan hết thì cho hạt sen vào, đun lửa nhỏ. Sau đó, đun thêm từ 20 – 30 phút để hạt sen mềm và thấm ngọt. Trước khi tắt bếp ta cho thêm 3 ống vani vào. Lúc này, vớt lại hạt sen ra để riêng.

Bước 4: Tiến hành lồng hạt sen vào cùi nhãn đã được tách hạt, sau khi bọc xong ta cho nhãn đã lồng hạt sen vào nước chè sen đun thêm 10 phút nữa. Khi sôi tắt bếp, để nguội, có thể sử dụng ngay kèm với chút đá hoặc ta bỏ vào tủ lạnh để ăn hằng ngày.

Sinh tố nhãn

Nguyên liệu: 400g nhãn, 1 quả chanh, 1 hộp sữa chua, 4 thìa cà phê sữa đặc, 100ml sữa tươi không đường, đá bào.

Cách làm sinh tố nhãn

– Nhãn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt, tách lấy cùi. Chanh tươi vắt lấy nước.

– Cho nhãn và chanh tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Sau đó cho thêm sữa tươi, sữa đặc, sữa chua và đá bào vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

– Đổ sinh tố vào cốc và thưởng thức.

Kem nhãn

Nguyên liệu

60 gram long nhãn, 200 gram nhãn tươi, 60ml rượu Baileys hoặc loại rượu sữa cà phê mà bạn thích, 80 gram sữa đặc, 300 gram kem tươi.

Cách làm

– Nhãn rửa sạch và vắt ráo. Cho nhãn vào nồi với 500ml nước lọc và đun sôi. Nấu sôi khoảng 5 phút để nhãn nở ra thì tắt bếp và vớt nhãn ra để ráo.

– Ngâm nhãn với rượu trong vòng 30 phút cho ngấm.

– Nhãn tươi bóc vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ.

– Kem tươi, que đánh và âu cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút sau đó mang ra đánh với tốc độ cao cho đến khi kem có vân rõ nét thì tắt máy.

– Thêm sữa đặc, nhãn tươi, nhãn khô ngâm rượu vào âu kem và trộn đều.

– Đổ hỗn hợp kem vào hộp đậy kín và để trong ngăn đá tủ lạnh. Khoảng 2 tiếng sau bỏ kem ra đảo đều rồi lại bỏ vào ngăn đá thêm 2 tiếng nữa. Lặp lại thao tác này cho đến khi kem cứng hẳn. Sau khoảng 6 tiếng là bạn có thể thưởng thức món kem nhãn.

– Bày kem ra ly cùng với vài quả nhãn tươi cùng một ít lạc rang muối.

Chè nhãn nấu trứng cút

Nguyên liệu: 5 quả trứng cút, 15 quả nhãn lồng, 1 nhánh gừng, 40g đường phèn.

Cách làm

– Trứng cút rửa sạch cho vào nồi luộc chín.

– Nhãn bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, tách lấy phần long nhãn.

– Trứng sau khi luộc chín lấy ra bóc bỏ vỏ. Gừng cạo vỏ thái chỉ.

– Cho trứng cút vào nồi với lượng nước vừa ăn rồi đun sôi, tiếp đó cho gừng và đường phèn vào đun cho đường tan.

– Thêm long nhãn vào đun khoảng 1-2 phút thì tắt bếp. Để cho chè nguội rồi thưởng thức thôi.

Gà hầm long nhãn

Nguyên liệu: 100g nhãn, 300g củ năng, 4 cái đùi gà, 1 lít nước dừa, 1 củ cà rốt, hành băm, tỏi băm, nước tương, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, ớt.

Cách làm

– Đùi gà rửa sạch, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa hành tỏi băm.

– Nhãn bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, tách lấy phần long nhãn. Củ năng gọt vỏ, cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh.

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào áp chảo cho vàng giòn. Tiếp theo đổ nước dừa vào, cho thêm củ năng, cà rốt và nhãn vào ninh trong lửa nhỏ.

Tổng hợp

Dẻo mềm, béo ngậy, thơm vị đậu nành và có thể biến tấu cùng bột trà xanh, socola, cà phê, thạch, thốt nốt đường rim… là điểm đặc trưng của món tàu hủ Singapore.

Màu sắc hấp dẫn, nguyên liệu phong phú cộng hương vị thanh mát giúp tàu hủ Singapore trở thành món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều người lựa chọn. Ảnh: H.L

Ở Đà Nẵng, bạn có thể đến tàu hủ Singapore 1995 (507 Trưng Nữ Vương, quận Hải Châu) để thưởng thức món ăn lạ miệng này. Những chén tàu hủ nhiều màu sắc, căng tròn, núng nính, vị ngọt nhẹ, được đông lạnh vừa đủ trước khi ăn kèm với những hương liệu khác.

Thực đơn ở Tàu hủ Singapore 1995 khá phong phú, gồm tàu hủ kem trứng chảy, tàu hủ trân châu đường đen, tàu hủ trân châu kết hợp cốt dừa, tàu hủ dừa dẻo cốt dừa, tàu hủ trân châu caramen, tàu hủ thốt nốt rim, tàu hủ mix sốt dâu tây, tàu hủ mix sốt xoài, tàu hủ mochi, tàu hủ kem trứng vụn trứng muối…

Trong đó, tàu hủ trân châu đường đen là món ăn được nhiều thực khách trẻ yêu thích bởi món này có ưu điểm mềm mịn, thơm, béo, độ đàn hồi tốt, không vụn nát khi phối trộn các nguyên liệu khác nhau.

Màu sắc hấp dẫn, nguyên liệu phong phú cộng hương vị thanh mát giúp tàu hủ Singapore trở thành món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều người lựa chọn. Tùy khẩu vị và sở thích, thực khách có thể yêu cầu chủ quán thêm, bớt nguyên liệu ăn kèm cho phù hợp. Tại địa chỉ này, bạn cũng có thể thưởng thức một ly chè chuối chưng kiểu Thái.

Không giống cách nấu chè chuối ở Việt Nam, nguyên liệu làm chè chuối Thái có thêm vừng, hạt dẻ và nước cốt dừa sánh mịn. Chè có vị ngọt thanh, mềm của chuối, bùi của hạt dẻ và béo ngậy nước cốt dừa. Để phục vụ tín đồ ăn vặt, tàu hủ Singapore 1995 phục vụ thêm các món ăn bình dân như chân gà ủ muối hoa tiêu, bánh tráng cuộn sốt mắm me, bánh tráng bơ và gỏi xoài mắm Thái…

HUỲNH LÊ

Dễ dàng có thể thấy gan và thận là hai cơ quan cực kỳ quan trọng của con người trong các hoạt động trao đổi chất của cơ thể. Gan và thận đóng vai trò chính trong việc duy trì quá trình chuyển hóa của cơ thể như tiêu hóa, bài tiết và thanh lọc, đào thải độc tố ra ngoài cơ thể. Vì thế việc củng cố sức khỏe cho hai cơ quan này là cực kỳ quan trọng. Vậy làm sao để gan thận luôn khỏe mạnh? Cùng điểm qua 10 thực phẩm tốt cho gan thận trong bài viết này nhé.

1. Cà rốt – Thực phẩm tốt cho gan thận nên có trong bữa ăn hàng ngày

Cà rốt có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, chất khoáng, chất xơ,… rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong cà rốt còn chứa nhiều Flavonoid có tác dụng chống và thải độc, làm giảm thương tổn gan, bảo vệ chức năng gan.

Cà rốt hỗ trợ tốt cho hoạt động của gan thận

Ngoài ra, cà rốt cũng chính là một thực phẩm mang lại vô vàn những lợi ích sức khỏe khác như: bảo vệ thận và các cơ quan trong cơ thể khỏi sự tấn công của tế bào ung thư, làm đẹp da, cải thiện thị lực, giảm cholesterol tốt cho tim mạch.

2. Bắp cải – Thực phẩm xanh tốt cho gan thận

Bên cạnh cà rốt thì bắp cải là loại rau nên có trong thực đơn trong ngày để có thể tăng cường sức khỏe cho gan thận. Bắp cải chứa hàm lượng lớn vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vtamin E và carotene – chất có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe cho gan thận.

Hàm lượng isothiocyantes trong bắp cải cao sẽ giúp hỗ trợ quá trình thải độc và cung cấp men giải độc gan. Ngoài ra các chất khác như phytochemical còn có tác dụng chống oxy hóa, phá vỡ các gốc tự do, giúp chống lại tế bào ung thư và tốt cho tim mạch. Chưa kể đến loại rau này còn chứa rất nhiều vitamin K, C, B6, chất xơ và acid folic nhưng lại rất thấp Kali. Nhờ đó mà có lợi cho sức khỏe của thận, giúp thận đào thải độc tố được tốt hơn.

Bên cạnh bắp cải thì các loại cải “anh em” khác cũng có nhiều tác dụng tương tự.

3. Cải bó xôi – Thực phẩm tốt cho gan thận họ cải bên cạnh bắp cải

Cùng họ Cải nên Cải bó xôi cũng được xem là thực phẩm tốt cho gan thận không kém gì người anh em bắp cải. Cải bó xôi hay còn được gọi là rau chân vịt, là loại rau có chứa nhiều thành phần dưỡng chất quan trọng khác như các loại vitamin A, C, K cùng nhiều chất chống oxy hóa có thể đẩy lùi các gốc tự do và cải thiện chức năng gan thận.

Trong cải bó xôi có hàm lượng glutathione khá dồi dào hỗ trợ thúc đẩy hoạt động của các men giải độc ganrất tốt. Ngoài ra, hàm lượng cao chlorophylls trong loại rau này còn có thể giúp trung hòa các kim loại nặng, hỗ trợ cho quá trình loại bỏ các chất độc trong máu và giúp thanh lọc cơ thể.

Cải bó xôi với nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho quá trình thanh lọc cơ thể

4. Củ dền – Anh hùng bảo vệ gan thận

Củ đền có chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa, là thực phẩm rất hữu ích với hoạt động của gan thận. Các nhà nghiên cứu cho biết, ăn củ dền lâu dài có thể hỗ trợ làm giảm tổn thương DNA và giảm tổn thương ở gan thận do các chất gây ung thư gây ra.

Muốn gan thận khỏe mạnh, hãy bổ sung củ dền vào chế độ dinh dưỡng

Bên cạnh đó, hàm lượng chất sắt dồi dào trong củ dền có khả năng kích thích quá trình sản sinh các tế bào hồng cầu và cung cấp oxy cho cơ thể. Củ dền còn chứa lượng lớn nitrate có tác dụng làm ổn định huyết áp, ngăn ngừa đau tim và chống đột quỵ.

Dền được mệnh danh là người anh hùng tím của cơ thể. Chuyên bảo vệ gan thân khỏi những tác động xấu.

5. Súp lơ – Thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng

Súp lơ chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như vitamin C, vitamin K và vitamin B folate,… rất tốt cho sức khỏe. Trong súp lơ chứa đầy đủ các hợp chất chống viêm như indoles, giàu chất xơ, ít kali giúp lọc sạch thận, rất phù hợp với những người có bệnh thận mạn tính. Bên cạnh thận Súp lơ còn chứa nhiều các chất dinh dưỡng khác giúp hoạt động của cơ thể trở nên trơn tru và hiệu quả hơn.

Súp lơ có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K và vitamin B

6. Củ nghệ – Thực phẩm “vàng” tốt cho gan thận

Sau súp lơ thì nghệ là thực phẩm tiếp theo được cho là nguồn năng lượng tăng cường sức mạnh cho gan. Nghệ tác động đến gan bằng cách tăng sản xuất mật trong túi mật, gan sau đó sẽ sử dụng mật này để loại bỏ độc tố và tiêu hóa chất béo. Chất curcumin trong nghệ có các đặc tính chống viêm và có khả năng kháng viêm rất tốt đồng thời nó còn giúp chống lại nguy cơ mắc bệnh thận, bệnh Alzheimer, bệnh tim mạch, tiểu đường,…

Có thể thấy nghệ là một nguồn năng lượng khá là lợi hại cho gan. Có nghệ gan sẽ có hiệu suất hoạt động tốt hơn hẳn. Bổ sung nghệ bằng các món ăn hàng ngày, hoặc hòa tinh bột nghệ cùng với các loại sinh tố trái cây để hấp thụ một cách tốt nhất.

7. Ớt chuông đỏ – Là ớt nhưng lại không hại thận tí nào

Đã có cam, xanh, tím và vàng thì còn đỏ nhỉ. Ớt chuông đỏ là sản phẩm tiếp theo trong danh sách này. Ớt chuông đỏ chứa hàm lượng cao vitamin A, C cùng chất Lycopene có khả năng chống oxy hóa tại gan thận rất tốt.

Ngoài ra, Vitamin B6 trong ớt chuông cũng giúp thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu, cùng với đó là cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể. Là một thực phẩm có chứa rất ít kali, ớt chuông đỏ hoàn toàn hữu ích với sức khỏe của thận.

Ớt chuông đỏ có khả năng chống oxy hóa tại gan thận rất tốt

8. Các loại quả họ cam – Loại quả hỗ trợ cực tốt cho gan thận

Theo nghiên cứu, vitamin C đóng vai trò như chất xúc tác trong việc đào thải độc tố cho gan thận. Cũng dễ hiểu rằng, loại quả chứa nhiều vitamin C nhất trong các loại quả là họ Cam Quýt.

Hàm lượng vitamin C có trong nhóm quả này có tác dụng nâng cao sức đề kháng, giảm lượng mỡ trong máu, giảm quá trình hấp thụ đường huyết. Bổ sung trái cây họ cam quýt còn giúp chuyển hóa các chất độc hại trong cơ thể thành dạng dễ hòa tan trong nước để có thể đào thải ra bên ngoài một cách nhanh chóng hơn, hỗ trợ làm sạch thận, túi mật, phổi và các cơ quan tiêu hóa.

Trái cây họ cam quýt chứa lượng vitamin C dồi dào sẽ giúp cơ thể loại bỏ độc tố tốt hơn

Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong nhóm quả này còn giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa. Từ đó chống lại các gốc tự do xâm hại gan thận cùng các cơ quan khác trong cơ thể.

Tuy nhiên lưu ý không nên bổ sung nhiều khi hệ tiêu hóa đang bị viêm loét hay gặp phải vấn đề bất thường.

9. Dứa – Thực phẩm giúp làm sạch gan thận

Dứa chứa nhiều nước, vitamin B1, C, mangan, giàu khoáng chất và chất chống oxy hóa, ít Kali hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, thanh nhiệt, giải độc, mát gan. Dứa cũng có khả năng làm sạch thận, chống viêm giúp các tổn thương bên trong cơ thể nhanh lành. Do đó, chúng ta nên bổ sung thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày để phòng các bệnh về gan thận.

Đây là thực phẩm có vai trò thanh tẩy các chất độc đang tồn tại trong gan thận, giúp gan thận khỏe mạnh hơn trong quá trình vận hành cơ thể.

10. Táo đỏ – Trái cây tốt cho gan thận

Táo đỏ là loại thực phẩm có màu đỏ thứ 2 bên cạnh ớt chuông đỏ và cũng là thực phẩm cuối cùng trong danh sách các thực phẩm tốt cho gan thận hôm nay.

Trong táo đỏ có chứa nhiều thành phần hoạt chất có lợi cho sức khỏe như phenolic, flavonoid, triterpenes, camp, vitamin C và polysaccharide. Loại quả này còn chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ cực kỳ cao. Ăn táo đỏ giúp chống viêm, ngăn chặn ung thư, kích thích hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, bảo vệ gan, chống oxy hóa và bảo vệ đường tiêu hóa.

Ngoài ra, hàm lượng pectin cao trong táo đỏ có tác dụng làm sạch các độc tố có trong đường tiêu hóa, đồng thời giúp gan hoạt động hiệu quả hơn để đào thải chất độc ra bên ngoài cơ thể.

Tương tự như ớt chuông đỏ, đây cũng là dạng thực phẩm chứa rất nhiều các dưỡng chất tốt cho cơ thể nói chung và gan thận nói riêng. Tuy nhiên táo đỏ là loại trái cây trong nằm trong bữa ăn chính mà có thể bổ sung bất cứ khi nào trong ngày.

Táo đỏ cũng là một loại quả giúp mát gan bổ thận bạn nên bổ sung

Bên trên là 10 loại thực phẩm tốt cho gan thận cực kỳ hiệu quả bạn cần phải biết. Các loại thực phẩm trên rất dễ để có thể thêm vào thực đơn hàng ngày. Hãy đảm bảo là gan thận được hoạt động tốt để có một cơ thể khỏe mạnh nhất nhé.

Tiếp tục theo dõi website của Hội để cập nhật thêm nhiều kiến thức mới về sức khỏe.

Bài viết có tham khảo thông tin từ một số nguồn:

1. Ăn gì tốt cho… gan? – Báo Sức khỏe và đời sống
2. Thực phẩm giải độc gan, thận, thanh lọc cơ thể ‘tốt hơn nghìn viên thuốc bổ’ – Báo Tiên phong
3. 5 loại quả không chỉ ngon mà còn tốt cho gan và thận – Bệnh viện Nguyễn Tri Phương

Quỳnh Như (thực hiện viết và tổng hợp từ nhiều nguồn)

Rau má đậu xanh là một loại thức uống vừa có hương vị thanh mát và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Sforum khám phá cách làm rau má đậu xanh, sinh tố nước rau má đậu xanh, rau má đậu xanh sữa dừa để kinh doanh, cũng như trả lời thắc mắc uống rau má đậu xanh mỗi ngày có tốt không trong bài viết dưới đây.

Cách làm rau má đậu xanh với sữa dừa

Nguyên liệu:

Rau má: 600gr Đậu xanh tách vỏ: 200gr Nước cốt dừa: 250ml Nước dừa tươi: 150ml Sữa đặc: 100ml Đường: 30gr

Cách làm:

Bước 1: Xay rau má cùng đậu xanh

Đậu xanh tách vỏ sau khi đã được ngâm rửa sạch thì đem hấp chín trong khoảng 15 – 20 phút. Rau má được xay nhuyễn với 1 lít nước, lọc phần bả bằng rây. Kết hợp đậu xanh và nước rau má trong máy xay để tạo hỗn hợp hoàn hảo.

Bước 2: Nấu sữa dừa

Hòa 150ml nước dừa, 30gr đường, 100ml sữa đặc và 250ml nước cốt dừa. Khuấy đều và đun sôi, tắt khi xuất hiện bọt khí. Đổ lớp sữa dừa, sau đó thêm rau má đậu xanh và đá để thưởng thức.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi đã hoàn thành cách làm rau má đậu xanh sữa dừa, bạn sẽ nhận lại món nước uống phân tầng 2 màu không chỉ đẹp mắt mà còn sở hữu hương vị thơm ngon độc đáo. Khi dùng, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm béo của sữa dừa hòa quyện hài hòa với hương vị của rau má đậu xanh. Thức uống này là một giải pháp tuyệt vời để xua tan cái nóng của mùa hè. Bên cạnh đó, bạn có thể uống nóng cũng rất phù hợp cho những ngày cuối năm se lạnh này.

Cách làm rau má đậu xanh để kinh doanh đơn giản

Nguyên liệu:

Rau má: 500gr Đậu xanh tách vỏ: 150gr Sữa đặc: 200ml Nước lọc: 1l

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh sau khi mua về thì bạn cần ngâm từ 4 – 5 tiếng và sau đó hấp chín. Đối với rau má thì bạn cần nhặt bỏ những lá hư, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Xay rau má với đậu xanh

Xay rau má với 1 lít nước, lọc để loại bỏ bã. Xay đậu xanh hấp chín, 200ml sữa đặc, và nước rau má đã lọc. Nhấn nút và xay cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện đều với nhau.

Bước 3: Hoàn thành

Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng nguồn nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện cách làm sinh tố rau má đậu xanh này. Uống một chút rau má đậu xanh là cách tuyệt vời để tận hưởng cảm giác mát mẻ trong những ngày nắng oi bức. Sự hòa quyện giữa sự béo bùi của đậu xanh và hương vị tươi mát đặc trưng của rau má tạo nên một trải nghiệm thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ ngon miệng, mà sử dụng ngay sau khi xay xong vẫn giữ được hương vị tốt nhất. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong ngày để đảm được chất lượng tốt nhất.

Cách làm rau má đậu xanh với sầu riêng

Nguyên liệu:

Rau má: 300gr Đậu xanh tách vỏ: 80gr Sầu riêng: 30gr Bột sữa: 40gr Sữa tươi có đường: 100ml Whipping cream: 100ml Đường: 40gr Muối: 1/3 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1: Xay đậu xanh với sầu riêng

Cho đậu xanh đã ngâm đủ 5 tiếng vào tô và rửa sạch khoảng 3 lần nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, hấp đậu xanh cùng 1/3 muỗng cà phê muối và khoảng 150ml nước ấm. Tiếp theo, cho phần đậu xanh đã được hấp thụ vào cối xay. Thêm vào đó 100ml sữa tươi đường, 100ml whipping cream và 30gr thịt sầu riêng. Bật cối xay đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 2: Xay rau má

Đầu tiên, hãy làm sạch 300gr rau má một cách kỹ lưỡng, sau đó cho vào máy xay cùng với 80ml nước lọc. Sau khi xay, hãy làm sạch qua rây để loại bỏ những phần bã không mong muốn và giữ lại phần nước cốt thơm ngon.

Bước 3: Hoàn thành

Đặt nồi lên bếp, thêm vào 40gr đường và 40ml nước lọc ở mức lửa vừa phải. Khi đường đã tan hoàn toàn thì cho vào 40gr bột sữa và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút, cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Tắt bếp và đổ 100ml hỗn hợp đậu xanh vào ly, thêm rau má sữa. Hoàn thành sinh tố nước rau má đậu xanh với sầu riêng thơm ngon.

Đây là một thức uống ngon, nhưng nếu bạn vẫn đang thắc mắc uống rau má đậu xanh mỗi ngày có tốt không? Không có câu trả lời chắc chắn, nhưng cái gì nhiều quá cũng không tốt. Bạn vẫn không nên tiêu thụ rau má trong thời gian dài mà, bạn có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia để có thêm nhiều thông tin bổ ích.

Để thực hiện thành công các cách làm rau má đậu xanh vừa được Sforum chia sẻ, máy xay sinh tố chắc chắn là vật dụng cần thiết nhất. Không chỉ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian màn thành phẩm còn đạt hương vị chuẩn nhất. Bạn có thể tham khảo qua các sản phẩm máy xay sinh tố theo danh sách dưới đây:

Trên đây là những chia sẻ xoay quanh chủ đề cách làm rau má đậu xanh sữa dừa để kinh doanh vô cùng đơn giản. Bên cạnh đó, trong bài viết này còn chia sẻ thêm các cách làm sinh tố nước rau má đậu xanh cùng các nguyên liệu thơm ngon khác. Sforum hy vọng bạn có thể thực hiện được món nước thơm ngon cho mùa hè thành công từ lần đầu.

• Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng