Ẩm Thực

Trà bí đao hạt chia sương sáo là một loại nước giải khát thanh nhiệt. Được nhiều chị em yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Đây là một loại thức uống giải nhiệt tuyệt vời, thơm ngon tốt cho sức khỏe. Hãy cùng THẠCH AN tìm hiểu về cách nấu trà bí đao hạt chia sương sáo đơn giản thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe nhé!

Trà bí đao hạt chia sương sáo có bao nhiêu calo?

Không chứa đựng nhiều thành phần chất béo và thâm chí còn giúp bạn giảm cân hiệu quả và nhanh chóng hơn. Không sợ mệt mỏi, không chỉ vậy, đây còn là đồ uống rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Theo ước tính trung bình, một ly trà bí đao 24g chứa 80 calo cho 100ml nước. Và 1 muỗng hạt chia chứa khoảng 65 calo. Trong 100g thạch sương sáo chứa khoảng 27 calo, tương đương với một quả cà chua, dâu tây hoặc nho. Lượng calo có thể thay đổi nếu tăng giảm nguyên liệu.

Tác dụng của trà bí đao hạt chia sương sáo

Ngoài công dụng giúp thanh nhiệt, giải khát, thì còn mang đến những tác dụng tuyệt vời như:

• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể nhờ thành phần có nhiều nước. Trà bí đao còn có khả năng thanh nhiệt, giảm bớt tình trạng nóng trong của cơ thể.
• Giúp lợi tiểu, khung hình sẽ đào thải được các chất độc tố trải qua quy trình bài tiết nước tiểu.
• Phòng tránh một số ít bệnh tim mạch vì trong bí đao có chứa lượng vitamin B1, B6, vitamin C. Cùng các khoáng chất đa dạng và phong phú rất thiết yếu cho cơ thể và có công dụng chữa bệnh tim mạch tốt.
• Giảm say nắng, hỗ trợ bệnh tiểu đường: Bí đao có thành phần không chứa đường và chất béo. Vì vậy, nếu uống trà bí đao hạt chia sương sáo sẽ giúp cơ thể con người điều hòa lại lượng đường. Khi bị mất nước dẫn đến thực trạng say nắng. Việc uống trà bí đao giúp cơ thể lấy lại phần nước đã mất đi, giảm say nắng hiệu quả.
• Trà bí đao hạt chia sương sáo phù hợp cho những bà bỉm thiếu sữa. Sử dụng bởi giúp giảm nóng, thanh nhiệt cơ thể. Món ngon này sẽ giúp xử lý được tình trạng thiếu sữa ở các mẹ bỉm sữa. Giúp phân phối các chất dinh dưỡng thiết yếu cho mẹ sau sinh khỏe mạnh hơn. Ngăn ngừa chứng loãng xương và tăng năng lực hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể bé bằng cách bú sữa mẹ mỗi ngày.

Mẹ bầu uống trà bí đao được không?

Trà bí đao giúp thanh nhiệt, giải độc, mát gan nên mẹ bầu hoàn toàn có thể sử dụng. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe thai kỳ, mẹ bầu nên sử dụng trà bí đao hạt chia với lượng vừa phải. Để đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe trong suốt thời kỳ mang thai.

Uống trà bí đao hằng ngày có tốt không?

Việc duy trì thói quen uống trà bí đao hàng ngày giúp giữ dáng, đẹp da, giảm cân, giảm số đo vòng eo. Nhờ vitamin B1, B6, C trong thành phần của bí đao. Giúp cơ thể chống lại các tia UV, đẩy nhanh quy trình hấp thu khoáng chất. Ngưng sự tăng trưởng của các sắc tố melanin, ngăn ngừa thực trạng nám, tàn nhang. Vị ngọt và tính mát trong bí đao cùng thành phần chứa nhiều nước. Sẽ giúp da được phân phối khá đầy đủ nhiệt độ trở nên ẩm mượt và mịn màng hơn.

Hàm lượng dầu thực vật khá cao trong trà bí đao sẽ giúp mượt tóc, đẹp da, giữ gìn tầm vóc khá tốt. Loại nước uống này nằm trong list những món nước giảm cân rất được chị em phụ nữ ưa thích. Các thực trạng bị nóng trong người, sẽ được cải thiện đáng kể nếu bạn tiếp tục uống trà bí đao thường xuyên.

Cách lựa chọn bí đao

• Chọn những quả bí đao già, bên ngoài vỏ có đốm vàng, khi cắt ra thì hạt bí đao đã già và cứng.
• Chọn những quả chắc, nặng tay.
• Muốn bí đao ngon thì nên chọn mua loại có phần cuống to và mập.
• Nếu được mình có thể dùng bí đao khô để thay thế cho bí đao tươi. Nhưng về hương vị thì không khác gì nhau cả, mà còn dễ bảo quản, tiện lợi.

Hạt chia là gì?

Hạt chia là loại hạt có hình bầu dục dẹt nhỏ, có màu trắng, nâu, xám và đen. Khi gặp nước sẽ hấp thụ và tạo thành một lớp nhầy bám bên ngoài hạt.

Hạt chia được sử dụng trong pha chế thức uống. Hoặc dùng làm nguyên liệu cho một số món ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao. Mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời đến sức khỏe như: Tim mạch, đẹp da, dài tóc, chống loãng xương, tốt cho phụ nữ mang thai,…

Hạt chia chưa được trồng ở Việt Nam. Vì vậy bạn có thể tìm mua loại hạt này ở các siêu thị, các cửa hàng thực phẩm uy tín.

Sương sáo là gì? Tác dụng của sương sáo?

Thạch sương sáo hay thạch đen là một món tráng miệng được làm từ cây sương sáo. Tác dụng của cây thạch đen là giải thử và thanh nhiệt. Thường được dùng để chữa các bệnh như viêm khớp, cảm mạo, đái tháo đường và huyết áp cao. Ngoài ra thảo dược này còn được nhân dân dùng để chế biến thạch ăn.

Thạch đen có tác dụng hạ cholesterol trong máu và chống lão hóa. Thạch đen có công dụng giải độc và thanh nhiệt. Chủ trị các bệnh như viêm thận, viêm khớp cấp, cảm mạo, đái tháo đường, huyết áp cao và lợi tiểu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g bí đao sấy khô
• 50g hạt chia
• 2 quả la hán
• 6 nhánh lá dứa
• 1 gói nguyên liệu nấu thạch sương sáo
• 100g đường phèn nấu trà bí đao
• 100g đường cát trắng nấu sương sáo.

Cách chế biến trà bí đao hạt chia sương sáo

Dưới đây là từng bước thực hiện, bạn có thể tiện tay làm ngay.

Bước 1: Sơ chế và phơi bí đao

Bí đao mua về rửa sạch, đem cắt mỏng, sau đó đem phơi khô ngoài nắng trong 2 ngày.

Bước 2: Ngâm hạt chia

Cho 200ml nước lọc vào ly, sau đó cho 4 muỗng cà phê hạt chia vào ngâm trong khoảng 15 phút cho hạt chia nở ra

Lưu ý: Bạn không nên ngâm hạt chia trong nước nóng vì nhiệt độ sẽ làm phá vỡ những chất dinh dưỡng có trong hạt chia.

Bước 3: Rang bí đao khô

Cho bí đao khô vào chảo, chỉnh lửa nhỏ rồi rang bí đều tay trong khoảng 3 phút đến khi vàng và có mùi thơm.

Bước 4: Nấu trà bí đao

Chuẩn bị một nồi to và cho vào các nguyên liệu gồm bí đao đã rang, 2 quả la hán xé nhỏ, 6 nhánh lá dứa, sau đó đổ 2.5 lít nước vào. Chỉnh lửa trong khoảng 1-1.5 tiếng.

Sau khi nấu thì vớt bỏ phần cái ra, sau đó đem lọc nước qua ray để bỏ cặn trà. Cho 100g đường phèn vào khuấy đều.

Bước 5: Nấu sương sáo

Cho 1 gói nguyên liệu thạch của THẠCH AN vào 2,5 – 3 lít nước. Đun sôi nước và hạ nhiệt. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 45-60 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để lá cây như nhanh hơn.

Khi đã đun đủ thời gian, ta vớt bã cây ra và dùng túi lọc 2 lớp để lọc nước thạch. Vì nước thạch còn nóng nên hãy luôn thao tác thật cẩn thận. Sau đó,cho vào 100g đường cát trắng rồi đổ nước thạch vào nồi và tiếp tục đun. Khuấy đều để tạo được độ sánh mịn.

Tắt bếp, đổ sương sáo vào tô hoặc khuôn cho nguội đi. Rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho đông. Xong rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là xong.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm những cách làm thạch đen sương sáo đơn giản Tại đây.

Bước 6: Thành phẩm

Đến đây là cách nấu trà bí đao hạt chia sương sáo của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn chỉ cần cho sương sáo ra ly rồi rót trà bí đao vào nữa là có thể thưởng thức. Bạn nào thích đập đá uống thì nên pha ngọt hơn một chút. Để nước đá tan ra sẽ vừa miệng hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm bài viết của THẠCH AN những món ăn kèm với thạch đen để tăng hương vị cho món ăn. Sẽ giúp bạn biết thêm nhiều món ăn ngon đấy ạ!

Một vài lưu ý quan trọng khi uống trà bí đao hạt chia sương sáo

Trà bí đao cũng còn tiềm ẩn nhiều hiểm họa ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được sử dụng đúng cách.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày.

Những người hay bị chướng bụng, cơ địa lạnh thì không nên uống nhiều nước bí đao.

Nước ép bí đao chế biến sẵn thường chứa nhiều đường sẽ làm tăng thêm mức nguồn năng lượng đáng kể trong cơ thể bạn. Gây khó khăn vất vả cho quy trình giảm cân.

Trà bí đao hạt chia sương sáo không chỉ thơm ngon, thanh mát mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Mỗi ngày một ly trà bí đao sẽ giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Bên cạnh đó, bạn nên uống với mức vừa phải, không nên uống quá nhiều vào buổi tối. Và đặc biệt không nên uống sau bữa ăn sử dụng thực phẩm tươi sống để tránh bị rối loạn tiêu hóa.

Khả năng giải nhiệt tuyệt vời cùng thành phần bổ dưỡng, thơm ngon dễ uống. Là những yếu tố giúp cho món trà bí đao hạt chia sương sáo trở thành một lựa chọn thay thế an toàn và lành mạnh. Cho các loại nước giải khát công nghiệp hiện nay. THẠCH AN mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm nấu món nước thơm ngon này.

Chúc các bạn thành công!

Trong các bộ phận của lợn, sườn là phần dễ chiều lòng tất cả các thành viên trong gia đình nhất. Từ trẻ con đến người lớn, hầu như ai cũng coi sườn là món khoái khẩu.

Sườn non rim nước dừa là một trong những cách chế biến hấp dẫn, phù hợp với bữa cơm gia đình. Các bà nội trợ bận rộn có thể tự tin làm món này, không mất nhiều thời gian, không chuẩn bị cầu kỳ nhưng thành quả vẫn rất tuyệt.

Cách làm sườn non rim nước dừa

Nguyên liệu: Nước dừa 400 gr (hoặc nước của một quả dừa), sườn non 500gr, hành tím, tỏi, ớt; đường, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, nước cốt dừa.

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt cắt miếng nhỏ.

Ướp sườn với hành tỏi băm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay tùy theo khẩu vị (nếu thích ăn cay các bạn cho thêm ớt băm). Bọc kín sườn bằng màng bọc thực phẩm, cất ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để ngấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 2 thìa đường vào sắng đều tay trên lửa nhỏ. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho sườn vào đảo săn rồi cho nước dừa xâm xấp, 1 thìa nước cốt, đun sôi. Giảm lửa nhỏ để rim sườn cho tới khi sườn chín mềm, nước sốt sệt lại (trong quá trình rim có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn) thì tắt bếp.

Lưu ý, khi nước gần cạn thì nên đảo liên tục, tránh cháy.

Sườn non chưng tương

Nguyên liệu: 500gr sườn non, 1 củ gừng, ớt, tỏi, hành lá, tương hạt, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường.

Sườn non rửa sạch, chần sơ rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Cho sườn vào bát ướp với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa tương hột, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ít tỏi, ớt băm trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút rồi đem hấp cách thủy, cho thêm chút gừng.

Bạn hấp khoảng 30 phút thì mở nắp, nêm nếm lại cho vừa miệng, trở đều, sau đó hấp thêm 10 phút, tắt bếp rồi rắc tiêu, hành lá lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.

Sườn rim dứa mặn ngọt

Nguyên liệu: 500gr sườn non, 100gr dứa, 50gr ớt chuông, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa cà phê tiêu; hành tím, tỏi, ớt. hành lá.

Sườn rửa sạch, để ráo nước. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Ớt chuông lọc hạt, thái miếng vuông. Hành tím, tỏi băm nhỏ; ớt thái miếng, hành lá thái nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, rim qua sườn cho sém cạnh, gắp ra cho ráo dầu.Lấy bát, cho vào 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa cà phê tiêu khuấy đều.

Bỏ bớt dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho sườn vào xào qua, tiếp đến cho phần nước sốt đã khuấy vào đảo cùng trong 2-3 phút cho ngấm, cuối cùng cho ớt chuông và dứa vào xào cùng. Đảo đều đến khi chín dứa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, gắp thịt rim dứa ra đĩa, cho thêm hành lá và ớt lên trang trí, ăn cùng cơm nóng thì cực chuẩn vị.

Bún bò Huế là đặc sản đặc trưng của xứ Huế, điểm riêng tạo nên sự khác biệt của món bún này là sợi to, nước lèo có màu đỏ cam, vị cay nồng, lát thịt bò mỏng, to bản ăn kèm với rau chuối. Để học cách làm bún bò Huế cần thực sự tỉ mỉ ngay từ khâu chọn đồ cũng như gia vị.

Cách chọn nguyên liệu nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị

Nguyên liệu quyết định rất nhiều tới thành công của một món ăn và ở cách nấu bún bò Huế cũng vậy. Dưới đây là một số bí kíp chọn nguyên liệu nấu bún bò ngon tròn vị.

1. Chọn thịt bò

Nếu như bún bò, phở bò của Hà Nội hay các tỉnh miền Nam thường ưu tiên phần gầu bò và bắp bò thì bún bò Huế lại dùng nạm bò.

Đây là phần thịt nằm ở vị trí sườn của con bò. Người ta chia thành nạm sườn và nạm bụng. Khác với phần bắp giòn giòn hay phần gầu béo ngậy thì thịt nạm hội tụ đủ cả 2 yếu tố, vừa giòn nhờ có gân, mềm của thịt và beo béo của mỡ. Nhờ sự kết hợp hoàn hảo này mà khi ăn bạn sẽ không có cảm giác thịt bị quá khô hoặc quá ngấy.

Khi chọn mua thịt nạm, bạn nên:

– Màu sắc: Nên chọn miếng thịt có màu sắc tươi sáng. Thịt bò ngon phải có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt.

– Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào bề mặt của miếng thịt, nếu thấy thịt đàn hồi tốt thì đó là miếng thịt ngon. Ưu tiên những phần thịt mềm, thớ mịn.

– Những đặc điểm khác: Không mua các miếng thịt mà trên bề mặt của nó xuất hiện những mảng trắng. Theo đánh giá chung, phần thịt này có nguy cơ cao là sán, hoặc thịt được xẻ ra từ những con bò bị bệnh. Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì bạn đừng mua nhé.

2. Mua bún tươi

Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà chọn mua bún sợi to hoặc sợi nhỏ. Dù chọn loại bún nào đi chăng nữa thì bạn cũng cần chú ý những điểm sau để tránh mua phải bún độc hại chứa hàn the.

– Độ dai: Thông thường, bún làm theo kiểu truyền thống khi chạm vào sẽ có cảm giác hơi dính, nhuyễn, dễ đứt gãy. Ngược lại, bún có hàn the sẽ trơn bóng, sợi bún dai và không có cảm giác dính dính.

– Màu sắc: Bún tươi làm theo cách thông thường sẽ có màu trắng đục thậm chí là tối màu. Nếu thấy sợi bún màu trắng tinh, khi đưa ra ánh nắng mặt trời có thể nhìn đấy độ trong bóng thì tuyệt đối đừng mua, vì đó là bún có hàn the và các loại hóa chất.

– Mùi vị: Khi ngửi bún thấy có mùi hơi nồng của gạo ngâm thì hãy yên tâm đó là loại bún sạch không hóa chất. Thường loại bún này chỉ để khoảng vài tiếng sẽ bị chua, còn bún hàn the thì thời gian bảo quản lâu hơn.

Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị người Huế

Món bún bò Huế ngon ở hương vị nước dùng cùng phần “topping” đậm đà đặc trưng mà hiếm có bún bò ở nơi nào có được.

1. Nguyên liệu nấu bún bò Huế

– 600g bắp bò

– 600g nạm bò

– 400g gân bò

– 1 cái giò heo (chọn giò trước) (khoảng 800g)

– 1kg xương ống hoặc xương giá

– 3 muỗng canh mắm ruốc Huế

– 6 cây sả

– 1 nhánh gừng nhỏ (50g)

– Hành tím, tỏ

– Bún, rau sống, rau chuối thái lát mỏng, rau muống chẻ…

– Chả Huế (tùy thích)

– Ớt, sa tế

2. Chi tiết cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sả, gừng rửa sạch, đập dập.

– Giò heo lóc xương. Phần bắp heo cuộn lại, dùng chỉ hoặc sợi lát buộc chắc.

– Cuộn tròn tấm thịt nạm bò cho chắc tay, buộc chắc lại. Bắp bò cũng dùng dây bó cho chặt (Việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín ít bị co lại).

Bước 2: Trần qua thịt bò và xương

– Bắc chảo nước sôi trụng sơ xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo.

– Cắt gân thành miếng vừa ăn.

– Pha 3 muỗng canh mắm ruốc Huế với ½ chén nước, quậy cho hòa đều.

Bước 3: Ướp thịt

– Ướp tất cả thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh mắm ruốc (đã pha loãng), 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm.

Bước 4: Hầm thịt và xương

– Lót 3 cây sả và ½ lượng gừng ở đáy nồi áp suất, cho xương heo và thịt giò heo vào, cho nước xâm xấp mặt thịt, đậy kín nắp, đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 5 phút.

– Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp, vớt bắp giò heo ra thau nước lạnh (làm như thế thịt sẽ chắc, không bị bở).

– Lại lót phần sả và gừng còn lại ở đáy nồi áp suất, cho thịt bắp bò, nạm bò và gân bò vào, cho nước sâm sấp mặt thịt.

– Đậy kín nắp, đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút.

– Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp, vớt bắp bò và nạm bò vào thau nước lạnh cho thịt được chắc.

– Phần gân khi vớt ra, nếu thấy mềm, vừa ăn thì để riêng ra. Nếu thích gân mềm hơn thì cho vào phần nước dùng nấu chung.

*Mẹo hay: Phải đun thịt bò và heo riêng vì bắp bò dai hơn bắp heo nên thời gian đun lâu hơn và đun một ít thịt thì sẽ nhanh chín và nước trong nồi áp suất vừa đủ, không bị trào.

Bước 5: Nấu nước dùng

– Phần nước hầm thịt bò và nước hầm xương cho chung, thêm nước lạnh cho vừa 5 lít nước.

– Đun sôi, nêm gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe bột ngọt, chén mắm ruốc Huế đã pha loãng. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị nhà bạn.

– Để nước dùng thơm và có màu đẹp: Làm nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm 1,5 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Khi sả và tỏi săn lại, thơm thì cho 2-3 muỗng canh dầu màu điều vào. Tắt bếp.

Chế phần dầu này vào nồi nước dùng

Nước dùng từ thịt và xương, màu sắc của bún bò Huế chuẩn là đỏ cam, sánh

– Nếu thích ăn cay thì giai đoạn ướp thịt và giai đoạn cuối cho thêm ớt sa tế vào nồi nước dùng.

Bước 6: Trình bày

Chuẩn bị rau mùi: Cắt nhuyễn ít rau răm, hành, ngò và cắt lát mỏng hành tây.

Cắt lát thịt

– Trụng bún qua nước sôi, xếp thịt, gân, chả, rắc ít rau mùi, chan nước dùng.

– Dọn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt… và thưởng thức bún bò Huế nào.

Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị người Huế này có hương vị cực kỳ thơm ngon. Phần nước dùng đậm đà, khi ăn cảm nhận được vị ngọt thanh của xương hầm. Thịt bò chín mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt, dai nhất định. Các món ăn kèm cũng không kém phần hấp dẫn.

Món Huế thường phải cay thì mới ngon. Tuy nhiên nhà mình có trẻ nhỏ nên các món ăn đều không cho ớt, người lớn thích ăn cay thì thêm ớt vào.

3. Thành phẩm

Bún bò Huế phải ăn khi còn nóng. Nếu bạn là người quá bận rộn thì có thể chuẩn bị trước nồi nước dùng lớn, để nguội rồi chia đều vào các hộp trữ đông trong tủ lạnh. Phần thịt bò và thịt giò heo cũng như các món ăn kèm khác cũng vậy. Khi nấu, bạn chỉ cần cho hộp nước dùng và các món ăn kèm làm nóng lại rồi thưởng thức như thường.

Riêng bún thì bạn nên mua mới để bún không bị chua nhé. Với các chị em sinh sống ở nước ngoài thì có thể thay thế bằng bún khô,

Cách nấu bún bò Huế có gói gia vị

Các cách nấu bún bò Huế truyền thống thường phải chuẩn bị rất nhiều công đoạn. Để giúp các chị em bận rộn nhưng vẫn muốn vào bếp chiêu đãi cả nhà bát bún bò ngon thì Bếp Eva mách nhỏ bạn một cách làm hết sức đơn giản đó là sử dụng gói gia vị.

1. Nguyên liệu nấu bún bò Huế bằng gói gia vị

– Thịt bắp bò: 500g

– Thịt giò heo: 500g

– Bún tươi: 1.5kg

– Gia vị nấu bún bò Huế: 1 gói

– Sả: 4 – 5 cây

– Hành tây: 1 củ

– Hành lá, mùi tàu, húng quế

– Dầu màu điều

– Hành, tỏi, ớt tươi

2. Chi tiết cách nấu bún bò Huế có gói gia vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò, thịt chân giò heo rửa sạch rồi cho vào nồi luộc. Lưu ý, để phần thịt giò heo trông ngon mắt hơn thì bạn nên dùng dây chỉ cuộn tròn thịt lại trước khi đem đi luộc nhé.

– Đổ nước ngập mặt thịt sau đó thêm 1 vài lát gừng, 1 củ hành để thịt thơm và khử bớt mùi hôi.

– Luộc khoảng 2 tiếng thì thịt bò, thịt heo đã chín mềm, lúc này bạn vớt ra để nguội rồi thái miếng vừa ăn.

– Phần hành tây bỏ vỏ, thái miếng mỏng. Các loại rau thơm như hành, mùi, húng quế rửa sạch, thái nhỏ.

– Sả đập dập, cắt khúc.

– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng

So với cách nấu bún bò Huế truyền thống thì sử dụng gói gia vị sẽ tiện hơn rất nhiều.

– Bắc nồi sạch lên bếp. Cho vào đây khoảng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho sả, hành, tỏi băm nhuyễn vào phi vàng thì thêm khoảng 3 thìa canh dầu màu điều vào.

– Trút phần nước luộc thịt bò, thịt giò heo ở bước 1 vào rồi đun sôi.

– Cho gói gia vị nấu bún bò vào, dùng đũa/thìa khuấy đều để phần gia vị hòa tan.

3. Thành phẩm

– Chần bún tươi bằng nước sôi rồi đổ ra bát.

– Lần lượt xếp thịt bò, thịt chân giò đã thái ở bước 1 lên bên trên, thêm chút hành lá, mùi tàu, húng quế, hành tây rồi chan phần nước dùng vào.

– Bát bún bò Huế nóng hôi hổi tỏa ngát hương thơm khiến bạn khó lòng cưỡng lại được.

Cách nấu bún bò Huế có gói gia vị này rất đơn giản mà hương vị lại ngon không kém gì ăn tại Huế. Phần nước dùng trong, ngọt thơm, đậm đà, sợi bún tươi ngon, thịt bò và thịt giò heo chín mềm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Quan trọng nhất là cách chế biến siêu đơn giản. Chỉ khoảng 40 phút vào bếp là bạn đã có một bát bún bò ngon chiêu đãi cả gia đình rồi.

Món bún bò này phải ăn nóng mới cảm nhận hết được hương vị thơm ngon. Nếu còn thừa nước dùng và các loại nhân thịt ăn kèm, bạn có thể trút chúng vào những hộp đựng thức ăn có nắp đậy rồi bảo quản trong tủ lạnh. Phần nước dùng trữ đông có thể để được vài ngày tới hàng tuần.

Tuy nhiên, không nên để nước dùng quá lâu vì nó có thể bị mất chất hoặc không giữ được hương vị như ban đầu.

Cách nấu bún bò Huế chay ngon đúng điệu

Nếu như bạn là người ăn chay nhưng vẫn muốn được thưởng thức món bún bò Huế hấp dẫn, hoặc bạn muốn nấu món chay cho ngày giỗ, ngày rằm thì có thể tham khảo cách nấu dưới đây.

1. Nguyên liệu nấu bún bò Huế chay

– Chả chay Huế: 1 cây

– Bún tươi: Tùy khẩu phần

– Đậu hũ trắng: 3-4 bìa

– Váng đậu: 20g

– Sa tế

– Hành boa rô

– Bắp chuối bào

– Nấm rơm: 200g

– Gia vị, dầu ăn,…

2. Chi tiết cách nấu bún bò Huế chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm rơm cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó đem cắt làm đôi.

– Đậu hũ rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn.

– Sả bỏ vỏ ngoài, cắt gốc rồi rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc.

– Hành boa rô nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái từng lát mỏng.

Bước 2: Làm nước dùng bún

– Đặt nồi lên bếp, cho vào trong khoảng 1 lít nước rồi đun sôi, cho thêm sả, hành boa rô, nấm rơm, đậu hũ cùng chả chay Huế vào để nấu cùng. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng và nấu cho đến khi các nguyên liệu chín tới là được.

3. Thành phẩm

– Cho bún và rau thơm ăn kèm vào trong bát, sau đó bạn đổ nước dùng với các nguyên liệu lên trên, đặt váng đậu vào cùng, thêm một chút sa tế là đã có thể thưởng thức tô bún bò Huế chay đầy hấp dẫn rồi.

1 bát bún bò Huế bao nhiêu calo?

Ước tính, trong 1 bát bún bò Huế có chứa khoảng 637 calo. Trong khi đó, nếu ăn 1 bát bún bò bình thường chỉ khoảng 534 calo, bún thịt nước 556 calo, bún mọc 514 calo, bún cá là 450 calo.

Sự chênh lệch về hàm lượng calo của các món bún cho thấy bún bò cung cấp calo nhiều đến thế nào từ đó bạn có thể điều chỉnh để vẫn thưởng thức được món bún ngon mà không sợ bị tăng cân.

Ăn bún bò Huế có tốt không?

Theo công bố của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 1 tô bún bò Huế có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Cụ thể:

Cũng theo nghiên cứu của Viện này, một tô bún bò có hàm lượng dinh dưỡng cao có lượng calo tương đương với 1 bữa ăn chính.

Tuy nhiên, vì hàm lượng chất xơ trong bún bò Huế thấp mà lượng muối lại quá cao, do đó đây không được đánh giá là món ăn tốt cho sức khỏe nếu sử dụng quá thường xuyên.

Các chị em học cách nấu bún bò Huế chiêu đãi cả nhà có thể tham khảo 3 gợi ý sau để giúp món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe:

Thứ nhất là bổ sung rau xanh

Vì hàm lượng chất xơ trong bún bò quá thấp, do đó bạn nên tăng cường rau ăn kèm. Bạn có thể bổ sung rau sống hoặc các loại rau chần theo sở thích vừa tăng thêm chất xơ lại cung cấp các loại vitamin khác cho cơ thể.

Chuyên gia khuyến cáo, nên bổ sung 1 lượng rau bằng 1 bát cơm là được.

Thứ hai, giảm bớt gia vị muối

Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra, có hơn 680mg muối trong 1 bát bún bò. Lượng muối này đã vượt quá lượng muối mà cơ thể cần mỗi ngày. Do đó, khi nêm nếm nước dùng, bạn cần giảm đi các gia vị chứa nhiều muối.

Bên cạnh đó, khi ăn nên hạn chế húp hết phần nước dùng trong bát. Vì trường hợp bạn húp hết đồng nghĩa với việc bạn đã nạp hơn 680mg muối vào cơ thể.

Thứ ba, không ăn thêm các đồ ăn kèm nhiều chất béo

Không ít người khi đi ăn bún bò Huế thường gọi thêm nước béo hoặc quẩy ăn kèm. Đây là thói quen xấu cần loại bỏ để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Thống kê cho thấy, trong nước béo cùng quẩy có chứa hàm lượng chất béo xấu rất cao. Việc nạp những chất này vào cơ thể sẽ gây ra không ít tác hại.

Những người không nên ăn bún bò Huế

Bún bò Huế ngon, cách nấu bún bò Huế cũng không quá khó, tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn món bún này.

Khuyến cáo của các chuyên gia, những nhóm đối tượng sau sẽ không được ăn bún bò:

– Người có tiền sử mắc các bệnh dạ dày như viêm loét dạ dày không nên ăn vì món bún bò Huế thường khá cay. Nếu học cách nấu bún bò Huế tại nhà thì bạn cũng có thể gia giảm vị cay tùy theo tình trạng sức khỏe và khả năng ăn cay của các thành viên. Không những thế, phần bún tươi còn làm từ bột gạo ngâm đã lên men vì thế dễ gây nên tình trạng chướng bụng, đầy hơi.

– Trẻ em dưới 10 tuổi không nên ăn bún bò Huế. Theo các chuyên gia, hệ tiêu hóa của trẻ em còn chưa hoàn thiện, do đó nếu ăn các món quá nhiều gia vị nhất là vị cay cũng như nhiều calo sẽ khiến bụng ì ạch, khó tiêu.

– Những người đang bị ốm, sốt cũng không nên ăn các món giàu calo như bún bò Huế. Bởi đây là lúc mà hệ tiêu hóa của bạn đang yếu, ăn những món như bún vào vừa gây gánh nặng lại dễ khiến bạn bị khó tiêu, đi ngoài.

Mong rằng, 3 cách nấu bún bò Huế chuẩn người Huế và sử dụng gói gia vị sẵn mà Bếp Eva vừa giới thiệu sẽ giúp bạn biết thêm một cách nấu món bún ngon để chiêu đãi cho gia đình.

Chúc bạn thành công!

Trong thế giới ẩm thực phong phú của chúng ta, món ngon từ khoai tây không chỉ là một loại củ phổ biến mà còn là nguồn cảm hứng không ngừng cho những món ngon độc đáo.

Khoai tây có thể biến hóa thành những món ăn ngon độc đáo như bánh khoai tây chiên giòn, khoai tây nướng hay món súp khoai tây tinh tế.

Hãy cùng Gate Bliss – Cổng Hạnh Phúc khám phá hương vị đầy sáng tạo của món ngon từ khoai tây trong hành trình ẩm thực của chúng ta!

1. Giá trị dinh dưỡng từ khoai tây

Khoai tây là một loại củ quen thuộc và phổ biến trên thế giới. Khoai tây có nguồn gốc từ Peru, Nam Mỹ, sau đó được du nhập đến Châu Âu vào thế kỷ 16 và hiện được trồng thành nhiều giống khác nhau.

Khoai tây có thể được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau, như luộc, chiên, nướng, làm món ăn nhẹ hoặc món chính. Khoai tây không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe trong ẩm thực.

Theo USDA, trong 100 gram khoai tây luộc hoặc nấu chín còn nguyên vỏ, không gia vị gồm:

Có thể thấy trong khoai tây chứa rất nhiều các vitamin và các khoáng chất như vitamin B6, C, B9 và kali.

Ngoài ra, khoai tây còn có các hợp chất thực vật khác như flavonoid, carotenoid và phenolic acid3 có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.

Khoai tây không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn có nhiều công dụng cho sức khỏe, như:

• Hỗ trợ tiêu hóa: Khoai tây có chứa chất xơ, giúp kích thích hoạt động của ruột và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hấp thụ cholesterol.
• Giảm cân: Khoai tây có hàm lượng calo thấp và làm no lâu, do đó giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ và hạn chế tích tụ mỡ. Khoai tây cũng có chứa proteinase inhibitor II (PI2), một loại protein có khả năng giảm sự phân giải của protein trong dạ dày và ruột non, do đó làm giảm sự tiết ra của hormon ghrelin gây cảm giác đói.
• Ngăn ngừa bệnh tim: Khoai tây có chứa kali, một khoáng chất quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và nhịp tim. Kali cũng giúp cân bằng natri trong cơ thể, giảm nguy cơ tăng huyết áp và xơ vữa động mạch. Ngoài ra, khoai tây còn có chứa vitamin C và B6, có vai trò trong quá trình sản xuất collagen và homocysteine, hai yếu tố liên quan đến sức khỏe của mạch máu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Khoai tây là một nguồn vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng. Vitamin C cũng có tác dụng chống viêm, giảm các triệu chứng của cảm lạnh, viêm khớp và hen suyễn.
• Chăm sóc da: Khoai tây có chứa vitamin C, B6, kali và magie, có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp của da. Khoai tây có thể được dùng để làm mặt nạ hoặc xoa lên da để giảm thâm quầng mắt, làm sáng da, giảm mụn và làm mềm da.

2. Các món ngon từ khoai tây đơn giản phổ biến

Hầu như việc chế biến cầu kỳ sẽ ít bạn áp dụng, do đó, với tổng hợp các món ngon từ khoai tây, giúp mọi người có thể chế biến dễ dàng, và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn trong bữa ăn hằng ngày của mình.

Dưới đây là những món ngon đơn giản chế biến từ khoai tây đa dạng loại hình các bạn có thể xem qua:

2.1. Khoai tây chiên giòn chấm đường

Khoai tây chiên giòn chấm đường là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam và nhiều nước trên thế giới. Món ăn này có hương vị ngọt ngào, giòn rụm rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 500g.
• Dầu ăn: 500ml.
• Đường: 100g.
• Muối: 1/2 thìa cà phê.

Cách làm:

1. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ hoặc cắt lát mỏng vừa ăn.
2. Cho khoai tây vào một tô nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào chiên vàng giòn.
4. Vớt khoai tây ra, để ráo dầu.
5. Chấm khoai tây chiên giòn với đường và thưởng thức.

Dưới đây là một số biến tấu của món khoai tây chiên giòn chấm đường:

• Khoai tây chiên giòn chấm sốt mayonnaise: Đây là một biến tấu đơn giản nhưng rất ngon miệng. Bạn chỉ cần thêm một ít mayonnaise vào hỗn hợp đường để tạo thành sốt chấm.
• Khoai tây chiên giòn chấm sốt tương ớt: Đây là một biến tấu cay cay, hấp dẫn. Bạn có thể thêm một ít tương ớt vào hỗn hợp đường để tạo thành sốt chấm.
• Khoai tây chiên giòn chấm sốt phô mai: Đây là một biến tấu béo ngậy, đậm đà. Bạn có thể thêm một ít phô mai bào vào hỗn hợp đường để tạo thành sốt chấm.

2.2. Khoai tây lắc phô mai

Khoai tây lắc phô mai là một món ăn vặt phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Món ăn này có hương vị béo ngậy, đậm đà rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 500g.
• Dầu ăn: 500ml.
• Bột phô mai: 100g.
• Muối: 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê.

Cách làm:

1. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
2. Cho khoai tây vào một tô nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào chiên vàng giòn.
4. Vớt khoai tây ra, để ráo dầu.
5. Cho khoai tây vào một tô lớn, trộn đều với bột phô mai, muối và tiêu.
6. Lắc đều cho đến khi khoai tây bám đều phô mai.
7. Cho khoai tây ra đĩa và thưởng thức.

Dưới đây là một số biến tấu của món khoai tây lắc phô mai:

• Khoai tây lắc phô mai cay: Bạn có thể thêm một ít ớt bột vào hỗn hợp khoai tây phô mai để tạo thành món ăn cay cay, hấp dẫn.
• Khoai tây lắc phô mai ngọt: Bạn có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào hỗn hợp khoai tây phô mai để tạo thành món ăn ngọt ngào, lạ miệng.
• Khoai tây lắc phô mai thập cẩm: Bạn có thể thêm các loại thịt, rau củ hoặc pho mát khác vào khoai tây lắc để tạo thành một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.

2.3. Nấu canh khoai tây cà rốt và dền

Canh khoai tây cà rốt và dền là một món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Món canh này có màu sắc bắt mắt, hương vị thanh mát, dễ ăn.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 3 củ.
• Cà rốt: 1 củ.
• Củ dền: 1 củ.
• Xương heo: 500g.
• Hành lá, rau mùi.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Khoai tây, cà rốt và củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

1. Nấu canh và thưởng thức:

– Cho xương heo vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi. Sau đó, vớt bọt để nước canh được trong.

– Cho củ dền vào nồi, đun khoảng 15 phút cho củ dền chín mềm.

– Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút cho khoai tây và cà rốt chín mềm.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào, khuấy đều.

– Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm.

2.4. Nấu canh khoai tây và thịt băm

Canh khoai tây và thịt băm là một món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Món canh này có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 3 củ.
• Thịt băm: 200g.
• Hành lá, rau mùi.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Thịt băm ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt… tùy theo khẩu vị và để trong khoảng 15 phút.

– Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

1. Nấu canh và thưởng thức:

– Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm.

– Cho thịt băm vào xào chín.

– Cho khoai tây vào xào cùng thịt băm khoảng 5 phút.

– Cho nước vào nồi, đun sôi.

– Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Đun thêm khoảng 10 phút cho khoai tây chín mềm.

– Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào, khuấy đều.

– Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm.

2.5. Khoai tây nghiền

Khoai tây nghiền là một món ăn phụ phổ biến và dễ làm. Món ăn này có hương vị béo ngậy, thơm ngon, rất thích hợp để ăn kèm với các món thịt, cá hoặc rau.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 500g.
• Bơ: 50g.
• Sữa tươi: 200ml.
• Muối, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch.

– Đun sôi một nồi nước, cho khoai tây vào luộc chín.

1. Làm khoai tây nghiền:

– Đổ khoai tây đã luộc ra tô, dùng nĩa nghiền nhuyễn.

– Cho bơ vào khoai tây, trộn đều cho bơ tan chảy.

– Cho sữa tươi vào khoai tây, trộn đều cho hỗn hợp mịn.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn.

1. Thưởng thức:

– Múc khoai tây nghiền ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức.

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món khoai tây nghiền thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:

• Khoai tây nghiền kiểu Pháp: Bạn có thể thêm kem tươi và phô mai vào khoai tây nghiền để món ăn thêm béo ngậy và thơm ngon.
• Khoai tây nghiền kiểu Thụy Điển: Bạn có thể thêm hành lá và thịt xông khói vào khoai tây nghiền để món ăn thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Khoai tây nghiền kiểu Mexico: Bạn có thể thêm hành tây, ớt chuông và đậu Hà Lan vào khoai tây nghiền để món ăn thêm màu sắc và hương vị.

2.6. Khoai tây xào

Khoai tây xào là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 500g.
• Hành tây: 1 củ.
• Hành lá, rau mùi.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Hành tây bóc vỏ, cắt miếng nhỏ.

– Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

1. Xào khoai tây:

– Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm.

– Cho khoai tây vào xào chín.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Cho hành tây vào xào cùng khoai tây khoảng 5 phút.

– Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào, khuấy đều.

1. Thưởng thức:

– Múc khoai tây xào ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món khoai tây xào thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:

• Khoai tây xào thịt băm: Bạn có thể thêm thịt băm vào khoai tây xào để món ăn thêm đậm đà.
• Khoai tây xào cà rốt: Bạn có thể thêm cà rốt vào khoai tây xào để món ăn thêm màu sắc và hương vị.
• Khoai tây xào đậu Hà Lan: Bạn có thể thêm đậu Hà Lan vào khoai tây xào để món ăn thêm dinh dưỡng.

2.7. Snack khoai tây

Snack khoai tây là một món ăn vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giòn rụm, rất thích hợp để nhâm nhi khi xem phim hoặc trò chuyện với bạn bè.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 500g.
• Dầu ăn: 500ml.
• Muối, tiêu.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.

– Cho khoai tây vào một tô nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

1. Chiên khoai tây:

– Đun nóng dầu ăn trong chảo.

– Cho khoai tây vào chiên vàng giòn.

– Vớt khoai tây ra, để ráo dầu.

– Thêm muối và tiêu vào khoai tây, trộn đều.

1. Thưởng thức:

– Múc khoai tây ra đĩa, ăn nóng.

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món snack khoai tây thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:

• Snack khoai tây cay: Bạn có thể thêm ớt bột vào khoai tây chiên để món ăn thêm cay cay, hấp dẫn.
• Snack khoai tây phô mai: Bạn có thể thêm phô mai bào vào khoai tây chiên để món ăn thêm béo ngậy và thơm ngon.
• Snack khoai tây tỏi: Bạn có thể thêm tỏi băm vào khoai tây chiên để món ăn thêm thơm ngon.

2.8. Khoai tây luộc

Khoai tây luộc là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, bùi bùi, rất thích hợp để ăn kèm với các món ăn khác, chẳng hạn như thịt nướng, cá kho hoặc rau củ luộc.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 500g.
• Ít muối.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

1. Luộc khoai tây:

– Cho khoai tây vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi.

– Cho ⅓ muỗng cà phê muối vào.

– Đun khoảng 15-20 phút cho khoai tây chín mềm.

1. Thưởng thức:

– Múc khoai tây ra đĩa, ăn nóng.

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món khoai tây luộc thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:

• Khoai tây luộc nghiền: Bạn có thể nghiền khoai tây luộc thành bột, sau đó trộn với bơ, sữa tươi và các loại gia vị khác để tạo thành món khoai tây nghiền.
• Khoai tây luộc sốt cà chua: Bạn có thể nấu khoai tây luộc với sốt cà chua để tạo thành món khoai tây sốt cà chua.
• Khoai tây luộc salad: Bạn có thể trộn khoai tây luộc với các loại rau củ khác để tạo thành món salad khoai tây.

2.9. Khoai tây và trứng

Khoai tây và trứng là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 2 củ.
• Trứng: 2 quả.
• Hành lá, rau mùi.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Trứng đập ra bát, đánh tan.

– Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

1. Nấu khoai tây:

– Cho khoai tây vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi.

– Đun khoảng 15-20 phút cho khoai tây chín mềm.

1. Xào khoai tây và trứng:

– Vớt khoai tây ra, để ráo nước.

– Cho khoai tây vào chảo, xào chín.

– Cho trứng vào xào cùng khoai tây.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào, khuấy đều.

1. Thưởng thức:

– Múc khoai tây và trứng ra đĩa, ăn nóng.

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món khoai tây và trứng thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:

• Khoai tây và trứng cuộn: Bạn có thể cuộn khoai tây và trứng lại để tạo thành món ăn mới lạ và hấp dẫn.
• Khoai tây và trứng hấp: Bạn có thể hấp khoai tây và trứng để tạo thành món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe.

2.10. Súp khoai tây

Súp khoai tây là một món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối. Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy, rất thích hợp cho những ngày trời lạnh.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 200 – 400g (tùy theo số lượng người ăn).
• Sữa tươi: 200ml
• Bơ: 20g
• Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch.

– Đun sôi một nồi nước, cho khoai tây vào luộc chín.

1. Nấu súp khoai tây:

– Đổ khoai tây đã luộc ra tô, dùng nĩa nghiền nhuyễn.

– Cho bơ vào nồi, đun chảy.

– Cho bơ vào khoai tây trộn đều.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Cho sữa tươi vào, khuấy đều.

– Đun thêm khoảng 10 phút là xong.

1. Thưởng thức:

– Múc súp khoai tây ra bát, ăn nóng.

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món súp khoai tây thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:

• Súp khoai tây phô mai: Bạn có thể thêm phô mai bào vào súp khoai tây để tạo thành món ăn béo ngậy và thơm ngon hơn.
• Súp khoai tây tỏi: Bạn có thể thêm tỏi băm vào súp khoai tây để tạo thành món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
• Súp khoai tây thịt băm: Bạn có thể thêm thịt băm vào súp khoai tây để tạo thành món ăn bổ dưỡng và thơm ngon.

2.11. Tôm cuộn khoai tây

Tôm cuộn khoai tây là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với nước chấm chua ngọt.

Nguyên liệu:

• 200g tôm.
• 200g khoai tây.
• 20g bột chiên giòn.
• 50ml nước lọc.
• Hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Tôm sau khi mua về, bóc đầu, vỏ và phần chỉ đen trên lưng tôm, giữ lại phần đuôi, rửa sạch và để vào tô để ráo nước.

– Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch và sau đó cắt thành từng lát mỏng khoảng 0.5cm.

– Cho khoai tây vào tô nước muối pha loãng rồi rửa lại và để ráo.

– Ngâm trong nước muối pha loãng sẽ làm cho sợi khoai tây mềm hơn.

– Tiếp theo, dùng dao bào nhẹ nhàng cắt xung quanh để có một sợi khoai tây dài.

– Bước này cần cẩn thận, nếu không sợi khoai tây sẽ bị đứt và khó để quấn quanh tôm.

1. Ướp tôm:

– Cho tôm vào tô, ướp với một ít hạt nêm và tiêu, trộn đều và ướp trong 5 phút.

1. Cuộn tôm:

– Hòa 50ml nước lọc vào chén bột chiên giòn, dùng đũa khuấy đều cho bột và nước hòa vào nhau.

– Lấy tôm đã ướp xong, nhúng vào phần bột, rồi dùng sợi khoai tây cuộn đều xung quanh tôm.

– Không nên nhúng luôn đuôi tôm vào bột, khi chiên xong sẽ không đẹp.

1. Chiên tôm:

– Bắc một cái chảo cùng với dầu lên bếp, đun cho dầu nóng lên.

– Sau đó, cho tôm cuộn khoai tây vào chiên ở lửa lớn.

– Chiên đến khi lớp khoai tây bên ngoài vàng đều, thì vớt ra.

– Cho tôm cuộn khoai tây chiên ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức.

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món tôm cuộn khoai tây thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:

• Tôm cuộn khoai tây hấp: Bạn có thể hấp tôm cuộn khoai tây để tạo thành món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe.
• Tôm cuộn khoai tây sốt cà chua: Bạn có thể nấu tôm cuộn khoai tây với sốt cà chua để tạo thành món ăn đậm đà và thơm ngon.

3. Tổng kết

Với những chia sẻ tổng hợp về các ẩm thực món ngon từ khoai tây, thì đây là một loại củ giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của khoai tây, bạn nên chọn những loại khoai tây chất lượng và chế biến đúng cách. Hãy bổ sung khoai tây vào thực đơn của bạn để có một sức khỏe tốt hơn nhé!

Bên cạnh đó, tại Gatebliss.com còn rất nhiều công thức nấu ăn ngon từ nhiều loại hình rau củ hấp dẫn, đơn giản mà dễ làm. Hãy theo dõi mình trong các nội dung tiếp theo nhé!

Mít là loại trái cây yêu thích của nhiều người với mùi thơm hấp dẫn. Từng múi mít vàng ươm ngoài việc thưởng thức trực tiếp thì có thể chế biến thành nhiều món ngon. Trong đó, sinh tố mít sẽ giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè hiệu quả. Cùng Dạy Pha Chế Á Âu (DPCAAu) tìm hiểu nhanh cách làm sinh tố mít và thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức.

Sinh tố mít mát lạnh giúp xua tan cái nóng. Ảnh: Internet

Những ngày hè nắng nóng sẽ làm bạn mất nước, cơ thể khó chịu và khẩu vị không tốt. Một trong những giải pháp giúp bạn giải nhiệt và kích thích ăn ngon hơn là kết hợp sinh tố trái cây trong các bữa ăn.

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món sinh tố từ dừa, sinh tố sapoche, sinh tố mãng cầu, sinh tố bơ thì hôm nay DPCAAu sẽ hướng dẫn công thức pha chế sinh tố, giúp bạn có ngay một thức uống vừa thơm ngon vừa lạ miệng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm sinh tố mít

Cách làm sinh tố mít sữa chua

Nhiều người thích ăn mít nhưng lại e ngại việc bổ mít vì dễ bị dính nhựa lên tay và dao, rất khó để rửa sạch. Khám phá cách bổ mít không bị dính nhựa với mẹo đơn giản dưới đây.

Cách bổ mít không bị dính nhựa lên tay và dao

Xoa hai lòng bàn tay và mũi dao với dầu ăn trước khi bổ mít sẽ tránh bị dính nhựa và dễ dàng lau chùi hơn. Ngoài ra, xoa tay vào gạo hoặc bột năng, bột mì cũng làm giảm bớt độ dính của nhựa mít.

Lót giấy báo hoặc miếng bìa cứng dưới quả mít để tránh nhựa mít rơi và bám lên vật dụng khác.

Nếu chẳng may bị nhựa dính vào tay và dao, bạn hãy rửa tay (hoặc dao) với nước ấm rồi chà miếng chanh lên vị trí dính nhựa, rửa sạch lại với nước. Hoặc bạn có thể bọc dao vào túi nilon rồi đặt trong ngăn đá tủ lạnh để nhựa cứng lại rồi gỡ ra.

Một quả mít bạn bổ đôi rồi bổ làm 4, dùng dao để tách bỏ lõi. Tiếp đến, gọt bỏ vỏ bên ngoài, lưu ý gọt vừa đủ tránh cắt vào múi. Sau đó tách bỏ xơ, cắt múi và bỏ hạt rồi cắt mít thành từng miếng nhỏ.

Cách bổ mít không bị dập múi và nhựa không dính vào tay. Ảnh: Internet

Cách xay sinh tố mít

Cho 300gr mít đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm vào 100ml sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 hũ sữa chua, 50ml nước cốt chanh dây và 50gr đường cát. Nhấn nút xay nhuyễn hỗn hợp.

Tiếp tục cho vào cối xay 1 ly đá viên và xay tiếp lần 2 đến khi sinh tố sánh mịn thì tắt máy.

Xay sinh tố. Ảnh: Internet

Trang trí cho món sinh tố thêm hấp dẫn

Rót sinh tố mít vừa xay ra ly, trang trí một múi mít hoặc nhánh lá húng lủi trên miệng ly cho sinh động là có ngay một món sinh tố vừa thơm ngon vừa đẹp mắt thưởng thức ngày nắng.

Món sinh tố thơm lừng, mát lạnh. Ảnh: Internet

Bạn có thể lưu thêm cách làm sinh tố mít bịch để có thể thưởng thức trong thời gian dài. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần chia mít thành hai phần, một phần cắt sợi ngâm với nước đường, một phần xay nhuyễn cùng sữa tươi và ít sữa đặc.

Sau đó, bạn cho mít cắt sợi ngâm đường vào bịch và rót phần mít xay nhuyễn vào, buộc chặt miệng bịch bằng dây thun và cho vào tủ lạnh làm đông và thưởng thức dần.

Sinh tố mít bịch gợi nhớ tuổi thơ. Ảnh: Internet

Những ai không nên uống sinh tố mít nhiều?

• Mít tuy giàu dinh dưỡng nhưng không phù hợp với những người thường bị mụn nhọt, rôm sảy.
• Người bị gan nhiễm mỡ, tiểu đường, suy thận mạn tính, suy nhược, sức khỏe yếu… cần cẩn trọng khi ăn mít hay uống sinh tố mít vì hàm lượng đường trong loại quả này khá cao.
• Người mắc bệnh mạn tính chỉ nên dùng tối đa 80g (khoảng 3 – 4 múi mít/ngày). Đồng thời, nên ăn kèm với các loại hoa quả chín khác để cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
• Những người đang muốn mang thai nên tránh dùng sinh tố mít vì có thể gây ức chế ham muốn tình dục, giảm cảm giác khi được kích thích và giảm khả năng, sức lực ở nam giới.
• Không nên uống sinh tố mít vào lúc đói vì sẽ khiến hàm lượng đường trong máu của cơ thể tăng cao đột ngột, khiến đầy bụng, khó tiêu. Bạn chỉ nên dùng sau bữa ăn 1 – 2 giờ để tránh gây hại cho sức khỏe.

Uống sinh tố mít đúng cách để tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Lợi ích của sinh tố mít với sức khỏe

• Bên cạnh việc kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn, sinh tố mít còn có nhiều công dụng tuyệt vời. Những múi mít chín vàng hấp dẫn là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên vô cùng lớn cho cơ thể, góp phần tăng cường hệ miễn dịch.
• Ăn mít giúp bạn duy trì huyết áp ổn định, ngăn ngừa ung thư, tốt cho hệ thần kinh, làm chậm quá trình lão hóa.
• Đặc biệt, trong mít có lượng canxi cao hơn cả sữa, ăn nhiều mít giúp cải thiện sức khỏe xương.
• Mít còn chứa nhiều chất sắt giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu và kiểm soát lưu thông máu trong cơ thể.
• Sau bữa ăn khoảng 1 tiếng, thưởng thức một ly sinh tố mít sẽ giúp bạn nạp năng lượng hiệu quả. Chút chua nhẹ của mít cùng vị ngọt dịu từ sữa đặc tạo nên một hương vị kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn.

Mít là loại trái cây có nguồn vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ảnh: Internet

Hy vọng với cách làm sinh tố mít thơm lừng mà DPCAAu vừa giới thiệu, bạn đã nắm vững các bước thực hiện và bắt tay vào làm ngay để mời cả nhà cùng thưởng thức. Ngoài sinh tố mít, cách làm sinh tố đu đủ ngon cũng sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày nóng.

Nếu bạn có dự định theo đuổi công việc pha chế đồ uống, hãy đăng ký ngay khóa học pha chế đồ uống của chúng tôi. Mọi thông tin chi tiết về khóa học, mời bạn liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi), để lại thông tin cá nhân tại form bên dưới hoặc trực tiếp đến chi nhánh gần nhất của Dạy Pha Chế Á Âu.

Nguyên liệu

Bạn có thể tìm thấy nguyên liệu làm món bánh dứa Đài Loan ở bất kỳ siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa nào. Thành phần nguyên liệu bao gồm:

• Dứa chín: 1 quả
• Đường: 30g
• Bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 11): 150 g
• Bơ lạt: 120g
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Sữa đặc: 35g

Cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: cắt dứa

• Cắt hai đầu của quả dứa sau đó dựng đứng lên rồi đưa dao gọt bỏ theo chiều từ trên xuống.
• Bổ đôi quả dứa và loại bỏ phần ruột ở giữa.
• Tiếp theo, cắt dứa thành từng miếng nhỏ rồi xay nhuyễn

Bước 2: Sên nhân dứa

Cho hỗn hợp dứa đã xay nhuyễn vào chảo cùng 30g đường sên trên lửa nhỏ đến khi quyện lại thành khối đặc dẻo.

Bước 3: Trộn bột làm bánh dứa

Cho 120g bơ lạt, 35g sữa đặc và 1 lòng đỏ trứng gà vào tô rồi khuấy đều. Rây mịn 150g bột mì vào tô hỗn hợp trên trộn đều cho hòa quyện thành thành khối. Bọc kín khối bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản khoảng 40 phút.

Bước 4: Tạo hình quả dứa cho bánh

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh chia thành 10 phần bằng nhau. Nhân bánh cũng chia với số lượng tương tự rồi vo tròn. Dùng cây cán bột cán mỏng vỏ bột, cho nhân vào giữa bọc kín lại rồi vo tròn. Rắc một ít bột khô áo vào khuôn Lần lượt cho bánh vào khuôn rồi ấn xuống để tạo hình Dùng dao lam rạch những đường hình caro trên mặt bánh để trông giống quả dứa hơn.

Bước 5: Nướng bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi trước khi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
• Cho bánh vào lòng nồi chiên không dầu đã lót sẵn giấy nến. Chú ý xếp bánh đều nhau và có 1 khoảng cách nhất định để bánh vàng đều các mặt.
• Sau 10 phút, quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà mỏng lên bánh, rồi tiếp tục cho vào nồi nướng 10 phút ở 160 độ C.
• Sau 10 phút, lật mặt bánh lại và nướng thêm 10 phút nữa ở 160 độ C là được.
• Khi bánh chín, hãy để yên bánh trên khay cho nguội bớt và không di chuyển để bánh không bị vỡ.

Yêu cầu thành phẩm của món bánh dứa

Cách làm bánh dứa nướng bằng nồi chiên không dầu thật đơn giản phải không nào. Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ ngoài mềm mại ngọt bùi. Phần nhân dứa bên trong dẻo, vị chua chua, ngọt ngọt vừa phải và đặc biết rất thơm mùi dứa.

Lưu ý khi làm bánh dứa nướng bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh dứa mini bằng nồi chiên không dầu giúp bạn không phải canh chỉnh thời gian trở bánh thường xuyên mà vẫn đạt được độ ngon như ý. Tuy nhiên, để món bánh thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

• Thời gian nướng bánh: Bạn không nên nướng bánh quá lâu vì có thể khiến bánh bị khô, không còn giữ được độ ẩm lôi cuốn vị giác.
• Tạo hình bánh: Khi vê bánh, bạn cần vê kín để bánh không bị nứt vỡ trong quá trình nướng. Ngoài ra, bạn chỉ nên quét một lớp trứng mỏng để tạo màu, tránh phết quá dày sẽ khiến bánh bị rạn sau khi nướng.
• Nhân bánh: Sên nhân bánh khô, không bị ướt sẽ giúp bánh dẻo và không bị nở phồng dẫn tới nứt vỡ. Nếu không muốn ăn ngọt, bạn có thể giảm lượng đường khi chế biến. Tuy nhiên, thời gian bảo quản bánh dứa ít đường sẽ ngắn hơn so với những chiếc bánh thông thường.

Cách lựa chọn dứa làm bánh ngon

Nhiều kinh nghiệm dân gian đã được đúc kết giúp chúng ta chọn được những quả dứa tươi ngon. Đối với món bánh này, bạn nên lựa chọn dứa theo những tiêu chí sau:

• Dứa có màu vàng tươi hoặc có thể xen kẽ thêm chút màu xanh là dứa chín sẽ rất ngọt. Bạn nên mua những quả dứa hình trụ tròn đều, nhỏ và ngắn sẽ có nhiều thịt và ngọt thơm hơn quả dứa to dài.
• Bạn nên mua quả dứa có mắt to, đều và thưa, khi ngửi có mùi thơm hấp dẫn.
• Quả dứa tươi, cầm nặng tay, không bị thối hoặc xuất hiện đốm đen
• Không mua dứa xanh vì sẽ rất chua và thành phẩm mứt dứa không ngọt thơm như dứa chín.

Như vậy, bài viết trên đây đã hướng dẫn chi tiết cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà. Hy vọng, món bánh ngon lạ miệng có thể khiến gia đình bạn yêu thích và ngày càng gắn kết yêu thương.

Những món ăn được chế biến từ nồi chiên không dầu rất đa dạng, tiện lợi và dễ thực hiện. Nếu bạn đang tìm kiếm một trợ thủ nấu nướng đa năng chuyên nghiệp thì đừng bỏ qua nồi chiên không dầu thương hiệu Hawonkoo. Trải nghiệm công nghệ tiên tiến đến từ Hàn Quốc sẽ giúp công việc bếp núc nhanh chóng và gọn nhẹ hơn.

Để biết thêm thông tin về nồi chiên không dầu đa năng, vui lòng liên hệ Hotline 1900 232396 hoặc truy cập website Hawonkoo.

Nếu bạn muốn học cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng ngon, bạn đừng bỏ lỡ những thông tin sau đây được các chuyên gia tư vấn Siêu thị điện máy HC cung cấp nhé

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt trâu: 600g.

– Sả tươi, ớt, tỏi, mắc khén.

– Ngũ vị hương: 3 gói 15g.

– Mật ong: 10ml.

– Gừng tươi: 1 nhánh.

– Chanh: 1 trái.

– Rau thơm, xì dầu, mì chính, hạt nêm, đường, dầu ăn.

– Lò vi sóng, dao, máy say sinh tố, bát, thìa, chày, búa ….

2. Kinh nghiệm lựa chọn thịt trâu ngon

Cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng trước tiên bạn cần biết được nên chọn phàn thịt nào của con trâu để làm và nên lấy từ phần mông, thăn và bắp đã loại bỏ mỡ bèo nhèo và không có gân.

Kinh nghiệm để các mẹ chọn thịt trâu khỏe mạnh thì thịt trâu có màu hồng nhưng sẫm màu hơn so với thịt bò, nhiều khi sẽ có màu đỏ đậm. Thớ thịt trâu thô, dùng dao cắt ngang thớ sẽ thấy sợi cơ trâu to hơn sợi cơ bò. Trên phần bắp của thịt trâu sẽ có những phần mỡ màu trắng được dính trên miếng thịt những chỉ chút xíu chứ không nhiều.

3. Sơ chế nguyên liệu

– Gừng rửa qua với nước cho hết đất, sau đó dùng dao cạo hết phần vỏ bên ngoài rồi để cho ráo nước.

– Sả tươi bỏ phần vỏ già ở ngoài, rửa sạch.

– Tỏi bóc vỏ rồi cho gừng và sả vào băm nhuyễn cùng nhau. Nếu muốn các nguyên liệu được nhuyễn nhất thì tốt nhất bạn nên cho vào máy xay xay trong khoảng 3 đến 4 phút cùng với bột mắc khén sau khi nghiền nhỏ.

– Thịt trâu mua về rửa sạch với nước, để cho ráo nước. Khi thịt đã ráo nước thì cắt thành những lát mỏng, chú ý phải theo chiều dài của thớ thịt. Bạn cắt ngang thớ thì sẽ gặp tình trạng món thịt trâu khô của bạn khi xé nhỏ sẽ bị vụn.

4. Cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng đúng cách

– Bước 1: Ướp thịt

Cho thịt trâu đã thái vào bát để chuẩn bị ướp gia vị. Các loại gia vị sẽ cho vào là 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa cà phê sả băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa xì dầu,1 thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, 1 chút đường (cho nhiều sẽ dễ bị cháy), 1 thìa ớt bột, 1 thìa mật ong, 1 chút dầu ăn. Trộn đều với thịt trâu và để ướp trong khoảng 10h cho ngấm, thi thoảng trộn đều lại để gia vị ngấm nhanh hơn.

– Bước 2: Làm khô thịt

Sau khi ướp xong, bạn lấy thịt xếp lần lượt lên một chiếc chảo chống dính và bật lửa nhỏ để làm khô thịt. Công đoạn làm khô thịt trâu bằng chảo cần khoảng 20 – 25 phút. Lưu ý khi làm khô thịt không nên cho nước vào, bởi từ thịt trâu đã tiết ra nước rồi. Hãy đun ở mức lửa nhỏ để thịt trâu không bị cháy.

– Bước 3: Làm mềm thịt

Thịt sau khi khô sẽ cứng hơn bình thường vì thế bạn dùng chày hoặc búa để nện vào miếng thịt để chúng mềm hơn. Để kiểm tra xem thịt đã mềm so với quy định chưa, bạn hãy xé thử miếng thịt. Thông thường thịt trâu sau khi làm khô không thể xé được, hãy nện đến khi xé mềm được nhé.

– Bước 4: Làm khô thịt bằng lò vi sóng

Xếp thịt trâu vào khay của lò vi sóng rồi bắt đầu quay thời gian khoảng 2 – 3 phút mỗi lần rồi tắt và mang ra kiểm tra. Việc quay thời gian ngắn như vậy để xem tình trạng thịt trâu có bị khô quá, giòn quá không. Thực hiện việc quay khoảng 3 – 4 lần như vậy đến khi thịt trâu khô vừa phải, cảm giác vẫn còn chút ướt ướt là được.

– Bước 5: Thành phẩm

>> Tham khảo: Cách nấu xôi bằng lò vi sóng giúp các chị em thực hiện nấu xôi ngon miễn chê, siêu nhanh.

Thịt trâu khô làm bằng lò vi sóng sẽ có vị đặc trưng của các nguyên liệu, ăn dai dai, giòn ngọt của thịt trâu cùng hương thơm cay cay nồng nồng của tỏi ớt. Miếng thịt trâu có thớ dài, không bị vụn, thịt không quá cứng nhưng không được quá mềm, ăn vừa miệng và thơm ngon.

5. Cách bảo quản thịt trâu khô

Thịt trâu làm bằng lò vi sóng không hề có chất bảo quản nhưng vẫn có thể sử dụng trong vòng 6 đến 8 tháng mà không làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Các bạn có thể bảo quản thịt trâu khô ở ngoài nhưng để đảm bảo nhất thì nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi bảo quản thời gian, nếu muốn sử dụng thịt trâu khô nên làm nóng sản phẩm để ăn sẽ ngon hơn. Các bạn hấp nóng thịt trâu bằng cách hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút. Đến khi thịt mềm thì đập dập, xe dọc thớ thịt. Ngoài ra các bạn cũng có thể nướng miếng thịt trâu gác bếp trên than hoa hoặc bắc chảo khô lên bếp ga và lót một lớp giấy lên chảo. Bật bếp ga làm nóng chảo sau đó cho thịt trâu khô vào rã đông. Như vậy là có món thịt trâu khô ăn quanh năm nhé.

Vậy là chúng tôi đã hoàn thành xong việc học cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng có tất cả các bạn nào đang muốn học. Hy vọng các bạn sẽ làm được như kết quả thực hiện ngay từ lần đầu thực hiện. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC

Rượu ngoại là một thức uống nhận được sự yêu thích của rất nhiều người. Với những ngày lễ tết thì không thể thiếu rượu ngoại nhưng chúng ta không thể dùng hết trong một thời gian ngắn. Hay như rượu ngoại đã mở nắp không uống hết nếu như không bảo quản tốt sẽ khiến nó mất đi mùi vị, giảm chất lượng. Vậy có các cách bảo quản rượu ngoại hiệu quả như thế nào? Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Cách bảo quản rượu ngoại đã mở nắp

Dưới đây là một số cách tốt nhất giúp bảo quản rượu ngoại vẫn giữ được hương vị trong thời gian dài:

Bảo quản rượu Martell Cordon Bleu

Bảo quản trong tủ lạnh

Cũng tương tự như những loại thực phẩm thì rượu ngoại có thể bảo quản trong tủ lạnh.Với mức nhiệt thấp của tủ lạnh sẽ giúp giữ mùi vị của rượu lâu hơn, không khí lạnh kiềm chế sự oxi hóa, tránh tình trạng lên men.

Bảo quản rượu Martell XO

Rót rượu sang chai nhỏ hơn

Rót rượu sang chai nhỏ hơn bằng phễu kín cũng được coi là cách bảo quản rượu hiệu quả. Bởi lẽ như vậy sẽ làm giảm lượng oxy tiếp xúc với rượu ngoài, khi đó chỉ còn một lượng không khí rất nhỏ nằm ở giữa bề mặt rượu và nút chai.

Bảo quản rượu Martell

Cách bảo quản rượu ngoại bằng hút chân không

Với cách này, bạn sẽ dùng dụng cụ hút chân không để hút không khí ra ngoài nhằm mục đích giảm lượng oxy có trong rượu ngoại. Đây cũng được xem là một cách bảo quản rượu hiệu quả. Tuy nhiên, bạn cần biết cách này sẽ có một số hạn chế đó là khi hút khí thì nó sẽ cũng hút luôn hương thơm của rượu.

Bảo quản rượu Bache Gabrielsen

Bơm khí Nitơ

Bạn thực hiện bảo quản bằng cách bơm nhanh khí nitơ nén vào rượu để làm giảm quá trình oxy hoá. Tuy vậy, khí nitơ có thể gây hỏng rượu, đặc biệt với các loại rượu mạnh.

Lưu ý: Với những phương pháp bảo quản rượu ngoại trên chỉ có tác dụng trì hoãn thời gian rượu hỏng chứ không phải là cách ngăn ngừa rượu không bị hỏng. Với rượu ngoại đã khui nắp thì bạn nên dùng trong vòng 48h.

Bảo quản rượu BACHE XO

Cách bảo quản rượu ngoại chưa mở nắp

Nếu chai rượu ngoại của bạn chưa mở nắp thì hãy đặt nó theo chiều ngang vì khi đó rượu sẽ tiếp xúc với nút chai và giúp nhiệt độ ở xung quanh nút chai ít bị thay đổi và không khí sẽ khó bị lọt vào bên trong.

Bên cạnh đó hãy bảo quản rượu ở những nơi sạch sẽ, thoáng mát, nhiệt độ thích hợp để bảo quản rượu ngoại là từ 7 đến 10 độ C. Nếu như bạn để rượu ở nhiệt độ quá thấp thì rượu sẽ mất đi mùi vị đặc trưng của nó. Còn về độ ẩm thì hãy chọn ở mức 70% là thích hợp nhất vì độ ẩm quá cao sẽ làm nhãn chai bị ẩm mốc. Ngoài ra cần hạn chế không để rượu tiếp xúc với ánh sáng vì khi đó quá trình lên men rượu diễn ra rất nhanh làm mất đi mùi vị đặc trưng của rượu.

Bảo quản rượu REMY MARTIN LOUIS XIII

Một lời khuyên dành cho bạn đó là nên có một tủ gỗ trong nhà để dành riêng cho việc bảo quản rượu ngoại. Có như vậy, mùi vị của rượu sẽ không bị lẫn với những mùi khác.

Trên đây là một cách bảo quản rượu ngoại tối ưu nhất bạn có thể tham khảo. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần được tư vấn thì hãy liên hệ với Rượu bia Kỳ Anh theo số hotline 0907 272 062 nhé.

Bingsu (빙수), Korean shaved ice dessert, Korean ice sorbet, snow cones with toppings.. whatever you want to call it, it is sooo fabulously cooling and refreshing! When I was little, there was only one kind of Bingsu – Patbingsu(팥빙수). But now there are so many different kinds of Bingsu and the variety has kind of exploded: with different kinds of fruits (called Kwail Bingsu 과일빙수), with green tea powder (Nokcha Bingsu 녹차빙수), with mango, with coffee, with chocolate cookies, with artificial flavorings and so on. Original Patbingsu (redbean shaved ice) was made with sweet red beans (danpat 단팥) which is probably the most important ingredient to a classic Korean Bingsu besides the ice. And after that misugaru (미수가루 roasted multi grain powder) and sweetened condensed milk is probably the next two.

If you want a cooling snack or dessert for the hot summer days and also for the upcoming July 4th weekend, you may want to try making some Bingsu or Korean shaved ice dessert at home! Bingsu can be made in so many different ways with different toppings and your kids or the kid in you can have so much fun making it. Just remember to have some kind of syrup to tie it all together and some misugaru or almond slivers to add a flavor of nuttiness.

Before we get to how to make the best ice cold Bingsu ever, let me first tell you about my all time favorite Bingsu. For that, we need to go back to my college days in the summer. In Korea, all students from elementary to college attend school right into the middle of summer because schools only start summer vacation in late July. Overall, Korean kids only have about 1 month of summer vacation. Their winter vacation is much longer though, from late December till end of Feburary or so.

Now, it gets really HOT and MUGGY in Korea in the summer and so my friends and I wanted to eat cooling foods all the time. So we probably visited Gami Bunsik (가미분식) at least 2-3 times a week for lunch at summer time to cool our insides with their famous Cold Noodle Soup (Naengmyeon 냉면). This naengmyeon is so addictive that my friends always wondered if they had put oh, you know.. somethin’ somethin’ in there to get us totally hooked. ? Well, you just never know! HAHA!

Anyway, besides the famously addictive Naengmyeon, there is another dish that is equally as addictive. It is their Subak Bingsu (수박빙수). Unlike the common bingsu, they are no sweet red beans and no misugaru. But, believe me, it is so awesomely cool and refreshing that you feel totally cooled down after a bowl of that super ice cold goodness. I miss it so much now…sigh…

Right, so in this post, I will first show you how to make the classic traditional Bingsu with red beans and berries. And then I will introduce Subak Bingsu in another post. It is actually too simple but it’s quite irresistible.

To make Korean shaved ice or Bingsu, either a ice shaver machine like the one below or a snow cone machine works best. I think you could also try using your blender if you have a blender that crushes ice and can make smoothies. I bought this one few days ago for just $12 at Mitsuwa, a Japanese grocery store. You freeze the ice in the round container and once it’s frozen, you take out the ice and put the round block of ice into the machine. Then you screw the top on and hand crank/shave the ice. Unless you are serving a HUGE amount of people, this low cheap tech machine will work great with just a bit of elbow grease. ?

Note on ingredients

• Misugaru (미숫가루) is a powder made from several roasted grains. Usually sweet rice, brown rice, barley, soy beans, sorghum, black beans and Job’s tears are roasted and made into powder. Besides adding it to Bingsu, Koreans love to make cold misugaru drink by mixing the powder, honey and ice water. Imagine the sweet nutty goodness of peanut butter without the fat. It’s a great multi-grain drink for kids and adults alike. You can buy it here at my store if you don’t have a store nearby.
• Bingsu tteok(빙수떡) is also called Mini mochi rice cake in the US. These are little sweet rice cakes that adds great chewy texture. You may have seen these at frozen yogurt shops like Pinkberry, Yogurtland, etc.

Ingredients for Bingsu – Misugaru (roasted grain powder), sweet red beans, sweet condensed milk, bingsu tteok

Bingsu – Korean shaved ice with berries

Servings 2 Time: 8 min Difficulty: Easy

Ingredients

• ice shaver machine and ice (Note 1 serving = 2 cup in volume of shaved ice)
• 1/2 cup sweet red beans or adzuki beans (1/4 cup per serving)
• 2 Tbs sweetened condensed milk (1 Tbs per serving)
• 2 Tbs misugaru (미수가루) or roasted grains powder (1 Tbs per serving)
• 2~3 Tbs bingsu tteok or mini mochi rice cake (1.5 Tbs or 1 heaping Tbs per serving)
• 6 strawberries, sliced
• 1/2 cup blueberries (1/4 cup per serving)

1. If using a special round container for the ice, fill with water and put in the freezer to make ice. Some machines, like mine above, will let you make shaved ice from regular ice cubes also. This is nice to have since you may not always have the special ice ready or have enough of it.
2. Open cans, package and clean berries and prepare each of the toppings for assembly.
3. Slice strawberries.
4. Shave the ice into a bowl large enough to hold everything.
   

   

5. Order of toppings is not terribly important but to coat ice evenly, you may want to sprinkle the misugaru on ice using a small sieve.
   

   

6. Add berries and tteok/mini mochi rice cake. Spoon sweet red beans on top or on the side and then drizzle sweetened condensed milk. Don’t you feel cool just looking at it??
   

   

Tips

You can substitute injeolmi tteok instead of the mini mochi cake. But you will need to slice the injeolmi into small cubes. Whatever fruits you use, you should either chop into smaller cubes or slice it thin because you don’t want to be trying to cut big chunks of fruit while the ice is melting!

Enjoy and Happy July 4th!!

XOXO

JinJoo

Sa tế là thứ gia vị được nhiều người ưa chuộng để làm cho món ăn trông hấp dẫn, bắt mắt và có vị cay thơm hơn. Vậy cách làm ớt sa tế sả tỏi ớt khô, ngon ăn bún bò Huế thế nào? Hãy cùng Sforum tìm hiểu 5 công thức cách làm sa tế từ ớt tươi và nhiều nguyên liệu độc đáo khác sau đây để có ngay hũ sa tế chuẩn vị tại nhà nhé!

Cách làm ớt sa tế xào

Ớt sa tế xào là loại gia vị đa năng làm hương vị món ăn thêm cay đậm đà. Công thức này cũng vô cùng đơn giản nên bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu và làm theo hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu:

Tỏi. Ớt. Dầu ăn: 500ml. Nước mắm: 4 muỗng canh. Đường: 4 muỗng canh. Muối: 1 muỗng cà phê.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi và xay nhuyễn, sau đó cho vào một chén riêng. Ớt cũng cần được làm sạch, bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước trước khi xay nhuyễn.

Bước 2: Tiếp theo, đổ 500ml dầu ăn chảo không dính và đun trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Cho tỏi xay vào chảo và phi đến khi tỏi hơi vàng (chú ý không để tỏi cháy). Khi tỏi vừa vàng, thêm phần ớt xay vào chảo và xào chung khoảng vài phút. Cuối cùng, thêm vào chảo 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối cùng 4 muỗng canh đường và xào thêm 2-3 phút nữa để hỗn hợp thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Để hỗn hợp sa tế nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Để xào sa tế ớt tại nhà, bạn cần chuẩn bị chảo và một số dụng cụ làm bếp cần thiết khác. Hãy tham khảo một số mẫu chảo chất lượng tại CellphoneS sau đây để chọn được sản phẩm phù hợp nhu cầu của bạn nhé!

Cách làm ớt sa tế tôm

Với công thức này, nguyên liệu và cách làm có phần phức tạp hơn một chút nhưng lại cho mùi vị độc đáo hơn. Nguyên liệu và cách làm:

Nguyên liệu:

Tôm khô. Hành, tỏi, sả. Dầu ăn. Ớt sừng, ớt hiểm. Ớt bột, ớt khô. Muối. Tiêu. Đường. Giấm. Nước mắm.

Cách làm sa tế sả tỏi ớt ngon với tôm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm tôm khô cho mềm rồi giã nhuyễn hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay nhanh và tiết kiệm thời gian. Sau đó, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn và chờ cho nóng, rồi phi hành tỏi và sả đã băm nhuyễn cho thơm. Tiếp theo, thêm tôm khô đã giã nhuyễn vào chảo và xào chung.

Bước 2: Nhấc chảo ra khỏi bếp để tránh ớt bị sặc, thêm ớt sừng, ớt hiểm đã xay nhuyễn cùng ớt bột và ớt khô vào, sau đó cho chảo trở lại bếp và xào nhanh. Tiếp theo, cho muối, tiêu, đường, giấm và nước mắm vào, rồi vặn lửa lớn để trộn đều hỗn hợp và thấm gia vị. Cuối cùng, bạn hạ lửa nhỏ nếu hỗn hợp còn ướt để nó rút nước từ từ cho đến khi sền sệt.

Bước 3: Đợi ớt sa tế tôm nguội hoàn toàn, sau đó bỏ vào hũ thủy tinh sạch, khô. Bạn có thể chia ra làm 2 phần: một phần để ngoài ăn dần ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, phần còn lại thì cất trong tủ lạnh.

Cách làm sa tế sả tỏi ớt

Nếu bạn cần thêm hương vị cay và màu sắc cho món bún bò, phở hoặc món xào, thì hãy làm theo công thức sau đây để có ngay hũ sa tế chuẩn vị tại nhà nhé.

Nguyên liệu:

Ớt tươi Tỏi Sả. Đường: 1/2 muỗng cà phê. Dầu ăn: 1 chén. Ớt bột: 1 chén. Muối: 2 muỗng cà phê. Nước tương: 2 muỗng canh.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch ớt tươi, loại bỏ cuống và cắt thành lát mỏng, còn tỏi sau khi bóc vỏ thì rửa sạch và băm nhuyễn; làm sạch sả, băm nhuyễn để sẵn. Sau đó, cho ớt vào cối và giã nhuyễn cho đến khi ớt đã hơi nát, thì thêm 1/2 muỗng cà phê đường và tiếp tục giã cho đến khi ớt và đường hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Cho chảo lên bếp với lửa vừa, cho vào một nửa chén dầu ăn, phi tỏi băm nhuyễn đến khi vàng thơm, sau đó thêm ớt đã giã vào chảo và khuấy đều. Tiếp tục thêm nửa chén dầu ăn còn lại cùng 2 muỗng cà phê muối và 1 chén ớt bột vào, rồi đảo nhanh trong 2-3 phút. Cuối cùng, cho thêm 2 muỗng canh nước tương vào, trộn đều và tắt bếp.

Bước 3: Sa tế tỏi ớt sau khi hoàn thành có màu đỏ rực rỡ, hương vị cay nồng, thơm ngon. Sa tế này rất phù hợp để kèm với các món ăn cần thêm hương vị cay nhẹ và thơm đặc trưng.

Cách làm ớt sa tế chay

Nếu bạn là người ăn chay hoặc đơn giản là muốn làm món sa tế nhạt vị hơn một chút, thì có thể thử công thức sau đây nhé.

Nguyên liệu:

Hành tím. Tỏi. Sả. Ớt tươi. Dầu ăn: 350ml. Hạt điều màu: dùng để thắng màu. Đường: 1 muỗng cà phê. Muối: 1 muỗng cà phê. Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên trong cách làm sa tế ớt khô chay là sơ chế các nguyên liệu: lột vỏ và băm nhuyễn hành tím và tỏi; rửa sạch ớt và sả, sau đó băm nhỏ cả hai.

Bước 2: Đun 300ml dầu ăn cho nóng, sau đó cho hạt điều màu vào và thắng màu. Đảo đều tay để hạt điều nổi lên và dầu có màu đẹp, không cháy. Tiếp theo, bạn lọc bỏ hạt điều màu sau khi thắng, chú ý không đun với lửa quá lớn để tránh mùi hôi.

Bước 3: Trong một chảo khác, bạn đun nóng 50ml dầu ăn còn lại, cho sả băm vào đảo đều. Khi sả thơm, thêm hành tím và tỏi băm, tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp vàng màu, thì cho ớt băm vào và đảo đều. Tiếp đó cho thêm dầu điều đã thắng màu vào chảo. Cuối cùng là thêm đường, muối và bột ngọt vào, đảo đều và ninh trên lửa nhỏ trong vài phút là hoàn thành.

Cách làm sa tế ớt dừa

Công thức cuối cùng là cách làm ớt sa tế khô ăn bún bò Huế thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua để cho vào bún phở hoặc tẩm ướp thịt, hải sản đều được nhé.

Nguyên liệu:

Ớt bột khô: 100g. Ớt tươi. Dầu ăn. Sả. Tỏi. Đường cát. Nước mắm. Dừa khô.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm 100g ớt bột trong nước nóng để ớt nở và loại bỏ mùi quá hăng. Đối với ớt tươi thì đem đi rửa sạch, loại bỏ phần cuống và hạt, sau đó cắt nhỏ và xay nhuyễn trong máy xay.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó xào sả và tỏi đến khi khô lại và thơm, chú ý không để sả cháy xém. Tiếp đó, cho ớt bột đã ngâm và hỗn hợp ớt tươi đã xay vào chảo xào chung. Thêm 2 thìa canh đường cát và 5 thìa canh nước mắm vào nữa, sau đó giảm lửa và để lửa nhỏ, xào đến khi sa tế keo lại.

Bước 3: Xay nhuyễn dừa khô với một chén nước lọc để lấy nước cốt dừa, hoặc sử dụng nước cốt dừa sẵn có nếu có đều được. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào chảo sa tế, đun sôi, sau đó khuấy đều và tắt bếp khi sa tế sôi trở lại là xong.

Lưu ý khi làm ớt sa tế

Để có cách làm ớt sa tế khô ngon tại nhà, bạn cần chú ý đến một số điều từ khâu nguyên liệu đến cách xào, nấu sa tế. Cụ thể:

Chỉ chọn những nguyên liệu (tỏi, ớt, sả,…) tươi, không bị héo hay có mùi hôi để đảm bảo mùi vị sa tế thành phẩm. Bạn cần điều chỉnh lượng ớt (khô hoặc tươi) sao cho phù hợp với độ cay mong muốn và nhu cầu của gia đình. Chú ý không để tỏi, ớt, sả,… quá lâu trong dầu nóng để tránh bị cháy và gây chát cho sa tế. Bạn nên bảo quản sa tế trong hũ thủy tinh sạch, khô và đậy kín để giữ được hương vị tốt hơn và có thể sử dụng trong thời gian dài.

Cách bảo quản sa tế ớt được lâu

Bên cạnh cách làm sa tế sả tỏi ớt từ ớt tươi, khô như thế nào thì bạn cũng lưu ý cách bảo quản để giữ sa tế được lâu. Cụ thể:

Luôn dùng muỗng hoặc đũa sạch và khô mỗi lần lấy sa tế, tránh sử dụng dụng cụ đã dính thức ăn khác để tránh vấy mùi thức ăn vào sa tế. Đặt hũ sa tế ớt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt, có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất. Luôn đóng kín nắp hũ sau khi lấy sa tế để ngăn chặn không khí và vi khuẩn xâm nhập.

Như vậy, trên đây là hướng dẫn chi tiết 5 cách làm ớt sa tế sả tỏi ớt khô ăn bún bò Huế ngon tại nhà mà bạn nên tham khảo. Hy vọng bạn sẽ có được công thức cách làm sa tế từ ớt tươi, khô kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác để bổ sung gia vị cho món ăn nhé!

• Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng