Ẩm Thực

Trong cái nắng hè oi ả, hãy thưởng thức bát chè đậu đen mát lạnh, hòa quyện với hương vị bột sắn dây. Hãy cùng chúng tôi thực hiện cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây để trải nghiệm sự ngon mê trong những ngày hè nóng bức. Bắt đầu ngay thôi!

Cách nấu chè đậu đen kết hợp bột sắn dây vô cùng đơn giản, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến quá trình chế biến. Hãy cùng xem và thực hiện theo hướng dẫn của chúng tôi.

1. Lợi ích tuyệt vời khi thưởng thức chè đậu đen

Khám phá những lợi ích tuyệt vời của chè đậu đen cho sức khỏe

1.1. Giúp cơ thể đẩy toàn bộ độc tố

Chứa molybdenum, đậu đen hỗ trợ enzyme oxydase loại bỏ sulfites, chất bảo quản thường gặp trong thực phẩm công nghiệp. Thưởng thức chè đậu đen không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn hữu ích cho những người thường xuyên sử dụng rượu bia.

Chè đậu đen – Lựa chọn thông minh giúp cơ thể đẩy toàn bộ độc tố. Ảnh: Internet.

1.2. Hiệu quả chống oxy hóa

Trong đậu đen, flavonoid và phytochemical chống viêm và chống oxy hóa, đồng thời ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đại tràng. Chế độ ăn chứa đậu đen cũng giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, hạn chế nguy cơ béo phì.

1.3. Dinh dưỡng bảo vệ xương khớp

Đối với vấn đề xương khớp, đậu đen là thực phẩm hỗ trợ tốt. Canxi, phosphorus, protein trong đậu đen giúp duy trì và xây dựng cấu trúc xương. Sắt và kẽm cũng tăng cường sức mạnh và độ đàn hồi của xương.

Chè đậu đen hỗ trợ bảo vệ xương khớp. Ảnh: Internet.

2. Cách chế biến chè đậu đen với bột sắn dây

Chè đậu đen nấu kết hợp bột sắn dây để tạo nên một món chè sánh mịn và thơm ngon, làm dịu đi cảm giác nóng bức của thời tiết. Để thực hiện món chè ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè đậu đen

Nguyên liệu chế biến chè đậu đen nước cốt dừa. Ảnh: Internet.

2.2. Hướng dẫn nấu chè đậu đen và bột sắn dây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt đậu đen sau khi được ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng, bạn hãy rửa sạch và để ráo. Đây là bước chuẩn bị quan trọng để đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên vị ngon của chè.

Lá dứa được rửa sạch và để ráo nước.

Đậu đen ngâm 2 – 3 tiếng. Ảnh: Internet.

Bước 2: Nấu chè đậu đen

Sau khi đã chuẩn bị đậu đen, cho vào nồi áp suất với lượng nước đảm bảo ngập đậu. Thêm lá dứa và bắt đầu nấu. Trong khoảng 45 – 60 phút với nồi áp suất, đậu đen sẽ mềm. Nếu hạt mềm, thêm đường thốt nốt. Nếu chưa mềm, nấu thêm 15 – 20 phút. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện chế cũng rất ngon và mềm.

Nấu đậu đen. Ảnh: Internet.

Bước 3: Nấu chè đậu đen

Tiếp theo, hãy thêm 1 bát nước và khoảng 2 thìa cà phê bột sắn dây vào, khuấy đều. Chuyển hỗn hợp đậu đen vào nồi, nấu cho đến khi sôi. Khi chè đã sôi, hãy thêm hỗn hợp nước và bột sắn dây vào, khuấy đều đến khi chè có độ sệt mong muốn. Tắt bếp và có thể thêm một chút muối, nêm đường sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Pha bột sắn dây để nấu chè đậu đen. Ảnh: Internet.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Hãy đổ một hộp nước cốt dừa vào nồi và đun sôi nhẹ nhàng. Trong lúc đó, trộn 1/2 thìa cà phê bột sắn dây với 3 thìa cà phê nước, sau đó đổ vào nước cốt dừa đang sôi. Khuấy đều để hỗn hợp không bị đóng cục. Thêm một chút muối và đường để làm cho nước cốt dừa thêm ngon. Nước cốt dừa sẽ đạt chuẩn khi nó sền sệt.

Nấu nước cốt dừa béo ngậy. Ảnh: Internet.

2.3. Thành phẩm đạt được

Vậy là bạn đã hoàn tất chế biến món chè đậu đen ngon tuyệt. Đơn giản chỉ cần đưa chè ra chén và thưởng thức. Hạt đậu đen mềm mịn phát hương thơm từ lá dứa. Nước chè sánh mịn với bột sắn dây, thêm vào đó là nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một hương vị thơm ngon và độc đáo. Nếu bạn muốn chè đậu đen đặc sệt mà không sử dụng bột bắp hay bột năng, thì hãy thêm bột sắn dây để có một chè mát lạnh.

Thành phẩm chè đậu đen nấu cùng bột sắn dây. Ảnh: Internet.

3. Mẹo để có món chè đậu đen ngon

Sau khi đã học được công thức nấu chè đậu đen với bột sắn dây, dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn có thể nấu một món chè thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Nhờ những mẹo nhỏ này, chè đậu đen của chúng ta sẽ trở nên ngon miệng hơn. Ảnh: Internet.

Chuyên mục Món ăn vặt đã hướng dẫn chi tiết cách làm chè đậu đen với bột sắn dây. Đây không chỉ là một công thức mới mẻ mà còn là sự kết hợp quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Việc thêm bột sắn dây vào món chè không chỉ làm cho nó sền sệt hơn mà còn tăng thêm vị ngon đặc trưng. Hãy lưu lại công thức để thực hiện ngay món chè đậu đen mát lạnh này để thưởng thức cùng gia đình.

Thủy Tiên

Đăng bởi: Hùng Đỗ Văn

Từ khoá: Bí quyết nấu chè đậu đen với bột sắn dây siêu ngon cho những ngày hè nóng bức

Gumbo gà, xúc xích và hải sản cho ngày lễ | Từng bước | Nấu ăn với Carolyn

Năng suất: 10-15 phần ăn

Thành phần

Cách chế biến

• Dầu ăn, dầu hạt nho, dầu ô liu, v.v.
• 1 cốc bột mì đa năng
• 1-1/ 2 Pounds xúc xích Pháp
• 1-1/ 2 Pounds Xúc xích xông khói, sự lựa chọn của bạn

• Thịt gà 3-4 Pounds, tùy chọn thịt trắng hoặc sẫm mà bạn mua được
• 2 chén hành tây thái hạt lựu
• 1-1/ 2 chén Ớt chuông xanh thái hạt lựu
• 1-1/ 2 tách Cần tây thái hạt lựu

• 4 tép tỏi băm
• 1, 30 Ounce Cà chua thái hạt lựu (bạn cũng có thể sử dụng một lượng nhỏ hơn)
• 2-3 lá Bay Khô
• 3-4 muỗng canh gia vị hoặc lọ gia vị “Grand Diamond All Purpose “để nêm gà, tôm và đậu bắp
• 1-1/ 2 muỗng canh cỏ xạ hương
• 1-1/ 2 muỗng canh của gia vị Gumbo File

muỗng canh hoặc để nếm thử nước luộc cua

• Nước luộc hải sản 4 Quarts(4,5 lít), bạn có thể thêm thêm 2 quarts (2 lít) nữa nếu muốn
• 12 Ounce (hoặc ít hơn) Đậu bắp, tươi hoặc đông lạnh đã rã đông
• 4-5 Pounds Chân cua hoàng đế, hoặc tuỳ theo lựa chọn chân cua loại nào mà bạn muốn
• Thịt cua siêu cục 1 / 2-1 pound (TÙY CHỌN)
• 2-3 Pounds Tôm cỡ 21-25 hoặc cỡ 26-30, khoét sâu, bỏ đuôi

Lưu ý: 1 ounce = 0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Chuẩn bị sơ chế

Hành tây, cần tây và ớt chuông thái hạt lựu. Băm nhỏ. Sau đó để tất cả sang một bên.

Sơ chế và làm sạch tôm, gà, chân cua. Sau khi hoàn thành, nêm thịt gà và tôm với 1-1 / 2 đến 2 muỗng canh Gia vị Grand Diamond All Purpose hoặc nêm gia vị cho vừa ăn. Để qua một bên. Cắt nhỏ xúc xích, để riêng.

Làm nóng trước 3 đến 4 muỗng canh dầu trong nồi hầm lớn ở lửa vừa-cao, cho thịt gà và xào chín vàng. Đừng để nhiều quá, có thể làm chín thịt gà theo từng đợt nếu cần. Cho thêm dầu vào nồi và xào xúc xích, làm dần dần cho tới khi hết. Đặt cả hai sang một bên.

Nấu nướng

Làm nước sốt(gumbo) trước. Bắt đầu với một cái nồi sạch. Làm nóng trước 3/4 cốc dầu trên lửa vừa và cao. Thêm 1 chén bột mì và khuấy đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt có màu sô cô la hoặc đậm hơn một chút. Điều chỉnh nhiệt độ ở mức trung bình nếu cần để tránh bị cháy.

Tiếp theo, cho hành tây, cần tây và ớt chuông vào xào cùng. Xào trong khoảng 10 phút. Thêm tỏi và đảo trong một phút. Thêm lá nguyệt quế và cà chua vào, đảo đều 2 đến 3 phút. Tiếp theo, thêm 3 đến 4 muỗng canh Gia vị Grand Diamond All Purpose hoặc các loại gia vị tùy chọn, lưu ý đến lượng natri được thêm vào. Thêm cỏ xạ hương, gia vị cua và gia vị Gumbo File. Đảo đều hỗn hợp cho hoà quyện.

Sau đó cho thịt gà và xúc xích vào xào cùng với nước luộc hải sản. (Lưu ý: Nếu bạn muốn hầm đậu bắp trong suốt thời gian nấu, hãy thêm đậu bắp vào lúc này cùng với thịt gà và xúc xích.) Đậy nắp nồi và đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm xuống lửa vừa. Đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Đun nóng trước 2 hoặc 3 muỗng canh dầu trong chảo nhỏ trên lửa vừa và cao. Xào đậu bắp cho đến khi không còn thấy chất nhờn. Tắt bếp, cho súp vào xào cùng chân cua.

Sau một giờ hoặc lâu hơn, dùng thìa lớn hớt phần trên của súp để loại bỏ một số chất béo bám trên bề mặt.

Nêm nếm và điều chỉnh (các) gia vị cho vừa ăn. Hãy lưu ý đến hàm lượng natri trong tất cả các loại gia vị đang được sử dụng. Hải sản có hàm lượng natri riêng.

Thêm chân cua và thịt cua tùy ý cùng với đậu bắp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút hoặc lâu hơn.

Cuối cùng cho tôm vào đảo đều và đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa thêm 15 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.

Dùng ngay với cơm và thưởng thức !!

Lưu ý

· Nếu bạn muốn món súp(gumbo) của mình có kết cấu “đặc hơn”, giống như món hầm thay vì súp, bạn có thể tăng gấp đôi lượng bột và dầu khi làm nước sốt.

· Bạn sẽ cần một nồi hầm 15 qt hoặc 18 qt (khoảng 17-20 lít) để hoàn thành công thức này.

· Nếu bạn muốn sử dụng ít thịt hơn, bạn có thể giảm số lượng của mỗi miếng thịt đi 1 pound, có nghĩa là sử dụng trọng lượng thấp hơn của mỗi loại thịt. Giữ nguyên phần còn lại của công thức.

· Nếu bạn muốn tăng khối lượng của công thức, chỉ cần thêm 2 lít nước luộc hải sản và giữ nguyên phần còn lại của công thức. Bạn sẽ cần sử dụng kho dự trữ 18 qt (20 lít) với số lượng tăng lên này

Nguồn dịch:

Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Túi, Công Thức Kem Sữa Chua Túi Với Hương Vị Ngon Mát, Là Món Quà Yêu Thích Không Chỉ Đối Với Các Bạn Nhỏ Mà Người Lớn Cũng Phải Mê Mẩn Mỗi Khi Thưởng Thức. Nguyên Liệu và Các Bước Thực Hiện Sữa Chua Túi Như …

Sữa Chua Túi, Kem Sữa Chua Túi Siêu Ngon

Nguyên Liệu Làm Sữa Chua Túi

Nguyên Liệu Làm Sữa Chua Túi

Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Túi

Pha Chế Nguyên Liệu

Bước Đầu Tiên, Hãy Đun Sôi 1 Lít Nước. Tiếp Theo, Cho Sữa Đặc Vào, Hoà Tan Kỹ Trong Nước Sôi. Sau Khi Khuấy Đều, Để Sữa Nguội Trong 5 – 7 Phút Cho Đến Khi Trở Về Trạng Thái Âm Ấm. Nhiệt Độ Lý Tưởng Của Sữa Là Khoảng 70 Độ.

Khi Sữa Đặc Đã Nguội Bớt, Hãy Đổ Tiếp Phần Sữa Tươi Và Sữa Chua Vào, Khuấy Đều Hỗn Hợp. Tiếp Tục Để Nguội Bớt Trong Khoảng 3 – 5 Phút.

Chuẩn Bị Và Ủ Sữa Chua

Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Túi Màu Trắng

Phương Pháp 1: Ủ Sữa Chua Trước Khi Đóng Túi

Đổ Phần Sữa Đã Hoà Vào Các Lọ Hoặc Âu, Đậy Kín. Đặt Nồi Cơm Điện, Lò Vi Sóng, Lò Nướng Hoặc Dùng Chăn Bông Bọc Kín Để Ủ. Ủ Sữa Chua Trong Vòng 8 – 10 Tiếng Cho Lên Men.

Sữa Chua Đã Lên Men, Đổ Vào Túi Chuẩn Bị, Cố Định Bằng Dây Buộc. Đặt Các Túi Sữa Chua Vào Ngăn Đá Hoặc Ngăn Mát Tủ Lạnh, Chờ 3 – 4 Tiếng Trước Khi Thưởng Thức.

Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Túi

Phương Pháp 2: Ủ Sữa Chua Túi Trực Tiếp

Ngoài Phương Pháp Trên, Bạn Có Thể Chuẩn Bị Sẵn Túi Đựng Sữa Chua Trước Khi Bắt Đầu Quá Trình Ủ. Sau Khi Pha Chế Nguyên Liệu Xong, Dồn Phần Sữa Đã Pha Vào Các Túi. Tiếp Theo, Đặt Túi Sữa Chua Vào Nồi Cơm Điện Để Ủ Và Chờ Lên Men.

Khi Sữa Chua Đã Lên Men Trong Túi, Chuyển Phần Kem Sữa Chua Này Vào Ngăn Mát Hoặc Ngăn Đá Tủ Lạnh Trước Khi Thưởng Thức, Tăng Độ Ngon Của Sữa Chua Túi.

Ủ Sữa Chua Trực Tiếp Trong Túi

Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Túi Vị Hoa Quả

Bước 1: Tạo Mứt Hoa Quả

Làm Sạch Và Sơ Chế Các Loại Hoa Quả Bạn Đã Chuẩn Bị. Tiếp Theo, Xay Nhuyễn Phần Hoa Quả Này Thật Kỹ. Khi Có Sinh Tố Hoa Quả, Cho Hỗn Hợp Lên Bếp, Sên Cho Đến Khi Thu Được Mứt Hoa Quả Sánh Sệt.

Bước 2: Sữa Chua Túi Vị Hoa Quả

Pha Chế Sữa Chua Vị Hoa Quả: Sau Khi Sữa Chua Đã Lên Men Thành Công, Múc Mứt Hoa Quả Vào Khuấy Đều. Kiểm Tra Mùi Vị, Độ Chua Tuỳ Theo Khẩu Vị Cá Nhân.

Đóng Gói: Hoàn Tất Quá Trình Pha Chế Sữa Chua Vị Hoa Quả, Bạn Tiến Hành Đổ Sữa Chua Vào Túi Như Thông Thường. Cuối Cùng, Cho Sữa Chua Túi Vị Hoa Quả Vào Ngăn Đá Lạnh Trước Khi Thưởng Thức.

Sữa Chua Túi Vị Hoa Quả

Lưu Ý Khi Làm Sữa Chua Túi

Đóng Gói: Hạn Chế Đổ Quá Nhiều Sữa Chua Vào Túi Vì Điều Này Sẽ Làm Cho Việc Ăn Trở Nên Khó Khăn. Khi Đóng Túi, Nên Để Sữa Chua Đầy Khoảng 2/3 Túi Rồi Sử Dụng Dây Buộc Chặt.

Lưu Trữ: Để Sữa Chua Túi Trong Ngăn Đá Tủ Lạnh. Lúc Này, Bạn Sẽ Có Món Kem Sữa Chua Túi Mát Lạnh, Có Thể Thưởng Thức Trong Một Thời Gian Dài Mà Không Lo Hỏng.

Sữa Chua Túi, Kem Sữa Chua Túi Là Món Quà Không Thể Thiếu Trong Những Ngày Hè. Đặc Biệt Trong Mỗi Buổi Nghỉ Trưa, Tan Trường, Đây Là Thức Quà Yêu Thích Của Các Bạn Học Sinh. Với Cách Làm Sữa Chua Túi Trên Đây, Sở Thích Ngày Hè Của Con Bạn Sẽ Trọn Vẹn Hơn Khi Không Cần Đợi Mua Những Que Kem Ở Ngoài Quán Nữa.

Chúc Các Bạn Thực Hiện Thành Công Món Sữa Chua Túi.

Đăng Bởi: Thảo Lê Phương

Từ Khóa: Cách Làm Sữa Chua Túi, Kem Sữa Chua Túi Siêu Ngon – Bí Quyết Mới

Sữa chua mít chua chua, ngọt ngọt, thơm lừng, mát lạnh là món ăn khoái khẩu của nhiều bạn, đặc biệt mỗi dịp hè về. Nếu bạn chưa biết cách làm sữa chua mít hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!

1. Nguyên liệu làm sữa chua mít

– Sữa chua trắng: 4 hộp

– Sữa đặc có đường: 4 thìa canh

– Mít: 300g

– Chân trâu

– Thạch rau câu (nếu thích)

– Nước cốt dừa (nếu thích)

Xem thêm: Mách bạn cách làm sữa chua nếp cẩm ngọt ngọt, bùi bùi hấp dẫn

2. Cách làm sữa chua mít siêu ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế mít

– Mít bóc hạt, rồi xé hoặc dùng dao thái sợi vừa ăn.

Bước 2: Làm trân châu

– Trân châu trắng có thể tự làm bằng bột năng, nặn viên vừa ăn, hoặc mua sẵn.

– Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho chân trâu vào, khi thấy chân trâu nổi lên là chín, để sôi thêm 2 phút rồi vớt chân trâu ra bát nước đun sôi để nguội, có thể thêm vài viên đá cho nước được lạnh để chân trâu không dính vào nhau.

– Sau đó vớt ra ngâm vào bát nước đường cho trân châu có vị ngọt hoặc để ra đĩa lát trộn cùng với sữa chua mít.

Bước 3: Làm thạch

– Thạch rau câu con cá dẻo ngâm với 1 lít nước cho nở rồi đặt lên bếp, thêm đường vừa ăn, có thể tạo nhiều màu sắc từ các màu siro hay rau củ.

– Khi thạch sôi được 2 phút thì tắt bếp, đổ ra khay, hộp cho nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ cho đông và lạnh rồi mang ra cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn

– Khi thực hiện cách làm sữa chua mít, bạn nên thực hiện bước này từ sớm để tránh mất thời gian. Thạch còn có thể để trong tủ lạnh dùng từ 2 đến 3 ngày.

Bước 4: Trộn sữa chua

– Sữa chua đổ ra bát to, trộn đều cho sữa sánh mịn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thước

– Xếp mít, thạch cắt miếng nhỏ, chân trâu, nước cốt dừa và sữa đặc dưới đều lên trên, sau đó thêm đá bào nhỏ, chút dừa nạo làm cho món sữa chua thêm hấp dẫn.

– Vị ngọt, giòn thơm lừng của mít chín, sữa đặc, dai dai của chân châu, thơm mát của thạch, nước cốt dừa, mát lạnh của đá bào chắc chắn sẽ mang đến bạn một bữa ăn ngon miệng.

3. Lưu ý khi làm sữa chua hoa quả mít

Để cách làm sữa chua mít thành công, bạn cần biết cách chọn mít ngon. Sau đây là một số thông tin có thể hữu ích, mời bạn theo dõi.

+ Dựa vào hình dáng quả: Nên quả tròn đều, quả không có chỗ eo, lõm.

+ Xem gai mít: Những quả mít nhiều múi, ngọt là những quả có gai to, đều. Gai mít không dài hay nhọn và khoảng cách giữa các gai mít cách xa nhau.

+ Kiểm tra độ ngon của mít qua âm thanh: Khi bạn nhấc những quả mít lên và thấy mít nặng trái. Dùng tay vỗ nhẹ hoặc búng vào vỏ quả thấy phát ra những tiếng kêu bình bịch thì đó là mít ngon.

+ Xem độ mềm của vỏ và nhận biết qua mùi vị đặc trưng của mít: Nếu bạn sờ vào vỏ à thấy vỏ mềm thì đấy đích thị là mít đã chín còn nếu quá cứng và gai rắn chắc đấy là những quả mít xanh. Bên cạnh đó mít chín tự nhiên trên cây chắc chắn phải có mùi thơm thoang thoảng.

Với cách làm sữa chua mít thơm ngon, mát lạnh trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.

Siêu thị điện máy HC

Thịt ba chỉ ướp sả

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ (Tuỳ sức ăn)

Sả, hành khô, ớt, gừng, nước mắm, hạt nêm, đường và muối

Cách ướp:

Thịt ba chỉ lọc bì, rửa sạch rồi để ráo, sau đó thái thành miếng mỏng vừa ăn.

Cho thịt vào bát tô ướp cùng sả, hành khô, ớt, gừng đã được băm nhuyễn, sau đó cho thêm nước mắm, hạt nêm, đường và muối vào trộn đều. Để nguyên trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Xếp thịt lên vỉ và bắt đầu nướng cho tới khi thịt xém vàng, dậy mùi thơm là thịt chín. Món này có thể ăn kèm cơm hoặc bún đều rất hấp dẫn mà không quá cầu kỳ trong khâu chế biến.

Thịt chiên ngũ vị hương

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ (Tuỳ sức ăn)

Bột ngũ vị hương, dấm trắng, muối, dầu điều, chanh

Cách làm:

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, đun qua nước nóng khoảng 2 phút rồi khía thành từng miếng nhỏ, vẫn giữ nguyên cả khổ thịt.

Sau đó, pha ngũ vị hương cùng một ít dầu điều, muối, dấm trắng và phết lên miếng thịt. Cuối cùng, đổ chanh lên phần bì và ướp thêm 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Có thể phơi khô hoặc sấy khô khoảng 1 – 2 tiếng để thịt khi chiên sẽ giòn rụm ở phần bì và thơm mềm ở phần thịt.

Cho dầu vào chảo, đun cho nóng ở chế độ lửa vừa. Cho thịt vào chiên, lưu ý chiên phần bì trước sau đó đến thịt. Đến khi thịt chín đều, vàng ruộm thì tắt bếp.

Thịt ba chỉ ướp mật ong

Nguyên liệu cần có:

Thịt ba chỉ (Tuỳ sức ăn)

Mật ong (1 chén nhỏ)

Tỏi, muối, hạt nêm, nước tương, tiêu

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch, thái miếng to bản.

Cho thịt heo vào tô lớn, cho thêm mật ong, tỏi băm, nước tương nước mắm, hạt nêm, trộn đều hỗn hợp lên. Để khoảng 1 – 2 giờ cho thịt heo thật ngấm gia vị.

Bỏ thịt vào vỉ nướng than hoa hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu đều được, trở đều mỗi mặt thịt nướng khoảng 3-4 phút là chín.

Sữa hạt là thức uống được làm từ các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, đậu nành,… cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Nhiều người băn khoăn việc làm sữa hạt khá mất thời gian và khó thực hiện, nhưng với máy làm sữa hạt đa năng từ Elmich, bạn hoàn toàn có thể tự nấu các món sữa hạt thơm ngon cực dễ làm tại nhà.

Lợi ích của sữa hạt đối với sức khỏe

Sữa hạt là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nó không chứa cholesterol và ít chất béo bão hòa hơn. Hãy cùng điểm qua một số lợi ích sức khỏe của sữa hạt:

• Bổ sung dinh dưỡng: Sữa hạt là một nguồn cung cấp protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tăng cường sức khỏe và hỗ trợ tăng cân.
• Có lợi cho tim mạch: Sữa hạt có thể giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt). Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong hạt giàu chất xơ, có thể giúp cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón.
• Tốt cho xương: Sữa hạt giúp bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe.
• Làm đẹp da: trong hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của các gốc tự do.
• Rất phù hợp cho những người bị dị ứng sữa hoặc những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay.

Một số nguyên tắc quan trọng khi làm sữa hạt

Sữa hạt là một thức uống bổ dưỡng và thơm ngon được làm từ các loại hạt như đậu nành, hạnh nhân, óc chó, v.v. Tuy nhiên, nếu không được làm đúng cách, món sữa hạt có thể không thành công như bị tách nước, mất dinh dưỡng, không ngon. Dưới đây là một nguyên tắc mà bạn cần lưu ý:

Chọn loại hạt phù hợp

Nhiều loại hạt có hàm lượng calo cao, vì vậy nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bạn nên hạn chế uống sữa hạt từ các loại hạt đó. Ngoài ra, một số loại sữa hạt có thể gây dị ứng, vì vậy nếu bạn có tiền sử dị ứng với loại hạt đó thì không nên sử dụng. Ưu tiện lựa chọn loại sữa hạt phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Ngâm hạt trước khi nấu sữa

Bạn chú ý, một số loại hạt trước khi nấu cần phải ngâm hạt trong nước muối loãng để làm mềm hạt, giúp dễ xay nhuyễn hơn và giảm thiểu tối đa các thành phần có hại, tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.Ngâm hạt trước khi xay giúp giảm lượng dầu trong hạt, từ đó giúp sữa hạt không bị tách nước.

Cách làm sữa hạt để không bị tách nước

Để sữa hạt không bị tách nước hãy xay hạt với nước nóng 70°C – 80°C, Xay ở nhiệt độ này sẽ giúp sữa hạt mịn hơn và không bị tách nước. Tuy nhiên, không nên đun sôi sữa hạt vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Sữa hạt khi bị nấu chính cũng dễ bị tách nước hơn.

Ngoài ra, Lọc sữa qua rây hoặc vải mỏng: Lọc sữa qua rây hoặc vải mỏng sẽ giúp loại bỏ phần xác hạt, từ đó giúp sữa hạt sánh mịn hơn, Khi uống không có giác cặn, sạn.

Một số loại hạt dễ bị tách nước hơn những loại khác. Ví dụ, các loại hạt có hàm lượng dầu cao như hạnh nhân, hạt điều, và óc chó dễ bị tách nước hơn. Nên khi nấu sữa hạt từ các loại hạt này có thể không tránh khỏi việc bị tách nước.

5 Công thức sữa hạt đơn giản có thể làm tại nhà

Công thức nấu sữa hạt sen

Sữa hạt sen có tác dụng an thần, dễ ngủ, giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa và điều hòa đường huyết, người già hay bà bầu cần bồi bổ đặc biệt rất nên uống sữa hạt sen.

Nguyên liệu: 200g hạt sen; 500ml sữa tươi có đường; 1,5 lít nước.

Cách làm: Hạt sen mua về rửa sạch, tách bỏ hết tim sen để không bị đắng, sau đó ngâm nước ấm khoảng 1 giờ cho mềm hạt. Vớt hạt sen ra, đổ hết vào máy xay cùng với sữa tươi và nước lọc. Chọn bấm nút chức năng làm sữa hạt trên máy, vậy là bạn đã có một ly sữa hạt sen thơm béo, sánh mịn.

Cách nấu sữa hạt điều

Hạt điều là nguồn cung cấp canxi, omega-3, protein,… vô cùng dồi dào, giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, hệ xương răng chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, kiểm soát đường huyết,… Nguyên liệu: 100g hạt điều; 1 lít nước; 50ml mật ong

Cách làm: Rửa sạch hạt điều, ngâm nước1 tiếng (hoặc nếu bạn sử dụng hạt điều rang sẵn thì không cần ngâm hạt), sau đó vớt ra chà nhẹ để bỏ hết vỏ hạt điều. Sau đó cho tất cả hạt điều và nước lọc vào máy làm sữa hạt, bấm nút và chờ vài phút sau bạn đã có ngay một cốc sữa hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng. Có thể thêm mật ong hoặc đường trắng vào tùy khẩu vị muốn ăn ngọt thêm nhiều hay không.

Cách làm sữa đậu nành

Sữa đậu nành có thể coi là món sữa “quốc dân”, phổ biến trong mọi gia đình. Với hương vị cực kỳ thơm ngon, dễ uống, sữa đậu nành dù uống nóng hay lạnh cũng đều rất hấp dẫn. Nguyên liệu: 200g đậu nành; 1 lít nước; một ít muối. Cách làm: Đậu nành mua về ngâm trong tô nước sạch để hạt đậu qua đêm cho ngậm nước, căng mẩy. Hôm sau chắt bỏ nước ngâm đậu và rửa sạch lại một lần nữa. Cho đậu nành, một xíu muối và nước lọc vào máy làm sữa hạt rồi bấm nút khởi động là xong, bạn sẽ ngay lập tức có một ly sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng, có thể thêm đường tùy khẩu vị.

Công thức nấu sữa yến mạch

Sữa yến mạch rất tốt trong việc phòng ngừa chứng cao huyết áp, làm đẹp da và tốt cho người đang ăn kiêng.

Nguyên liệu: 200g yến mạch; 1 lít nước lọc; 15ml mật ong.

Cách làm: Trước tiên, bạn cần ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở mềm rồi rửa lại với nước sạch. Để món sữa được thơm ngon hơn, bạn nên rang yến mạch lên cho thơm, cuối cùng cho tất cả nguyên liệu kể trên vào máy làm sữa hạt, chọn chế độ nấu sữa hạt và chờ thêm vài phút là ly sữa yến mạch sẽ hoàn thành.

Cách làm sữa óc chó, mè đen

Với hàm lượng axit folic, omega-3 dồi dào, sữa óc chó mè đen là thức uống rất tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai, hay cả những người thường xuyên mất ngủ.

Nguyên liệu: 200g hỗn hợp hạt óc chó, mè đen; 1,5 lít nước lọc.

Cách làm: Trước khi nấu sữa, bạn nên ngâm các loại hạt này trong ít nhất 4 giờ, sau đó rửa sạch, cho tất cả vào máy, thêm nước lọc và bật chế độ sữa thảo mộc. Máy xay sữa hạt đa năng sẽ tạo ra thành phẩm là những ly sữa mè đen, óc chó sánh mịn, bổ dưỡng.

Trên đây là 5 món sữa hạt dinh dưỡng cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể thực hiện tại nhà vô cùng dễ dàng với chiếc máy làm sữa hạt – máy xay đa năng Elmich CBE 3904OL. Với chức năng làm sữa thảo mộc chỉ với một nút bấm tiện lợi, Elmich CBE 3902 cho bạn những ly sữa hạt chuẩn ngon mỗi ngày, bảo toàn dinh dưỡng.

Nước đường là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế nước uống. Hầu như món đồ uống nào cũng cần đến sự góp mặt của nước đường để tăng thêm hương vị. Nếu bạn kinh doanh mở quán đồ uống, học cách nấu nước đường là kiến thức cơ bản đầu tiên. Cùng tham khảo công thức nấu nước đường bên dưới nhé!

Bí quyết nấu nước đường chuẩn được nhiều người áp dụng thành công

Cách nấu nước đường pha chế không khó, thế nhưng làm thế nào để nước đường bảo quản được lâu mà không lại đường, nước đường có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt thanh là điều không hề dễ dàng. Nhiều người đã tự nấu nước đường nhiều lần nhưng đã thất bại, bạn thì sao? Nếu chưa biết cách nấu nước đường chuẩn thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Vai Trò Của Nước Đường Trong Pha Chế

Làm Tăng Vị Ngọt Cho Món Đồ Uống

Vai trò đầu tiên của nước đường trong pha chế mà ai cũng biết đó là tạo độ ngọt cho đồ uống. Tùy vào khẩu vị bạn có thể cho ít hoặc nhiều nước đường, trung bình mỗi ly đồ uống bạn cần cho khoảng 20 – 30ml nước đường. Nước đường cát cho vị ngọt sâu, nước đường phèn cho vị ngọt thanh nên bạn có thể kết hợp hai loại đường này lại với nhau để tạo nên phần nước đường có vị ngọt hoàn hảo nhất nhé.

Nước đường là nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế

Làm Tăng Hương Thơm Và Màu Sắc Cho Món Uống

Sự có mặt của nước đường sẽ giúp cân bằng hương vị cho các loại thức uống. Ví dụ như café vị đắng chiếm phần lớn, thêm một ít nước đường sẽ giúp giảm độ đắng, tăng vị ngon cho café. Với các món cocktail, một số công thức được thêm nước đường để cân bằng hương vị. Đặc biệt, nước đường được sử dụng để giữ màu sắc cho các loại thức uống từ trái cây tươi với cơ chế ngăn ngừa nguyên liệu bị oxy hóa.

Xử Lí Nguyên Liệu Trước Khi Pha Chế

Bạn có thể chưa biết, đường là một nguyên liệu tuyệt vời cho việc sơ chế các loại nguyên liệu. Trong pha chế đồ uống, nước đường thường được sử dụng để xử lý nguyên liệu trước khi sử dụng. Nước đường có tác dụng giúp trái cây, rau củ sạch nhựa, đồng thời trái cây sau khi sơ chế được thêm một ít đường nhằm tạo giúp giữ màu sắc đẹp tự nhiên. Đặc biệt, với những loại trái cây dễ bị oxy hóa dẫn đến thâm đen như táo, cóc, ổi, dâu tây, bơ…, nước đường sẽ đóng vai trò “thần bảo vệ”. Nước đường ướp trái cây cũng giúp bảo quản trái cây tươi lâu hơn. Nếu bạn kinh doanh mở quán, cách xử lý trái cây với nước đường sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian hơn.

Nước đường giúp giữ màu sắc trái cây đẹp mắt

Đường Dùng Để Nấu Nước Đường Là Gì?

Có hai loại đường được sử dụng chủ yếu trong nấu nước đường là đường cát và đường phèn. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể nấu nước đường kết hợp hai loại đường này hoặc nấu riêng biệt từng loại đường.

Cách Nấu Nước Đường Chuẩn

Cách Làm Nước Đường Cát

Nguyên liệu nấu nước đường cát

Các bước nấu nước đường cát đơn giản

Bước 1: Bạn cho đường, nước lọc, muối vào nồi, đặt lên bếp vừa nấu vừa khuấy đến khi đường tan hoàn toàn, nước đường sôi thì chỉnh lửa nhỏ.

Nấu nước đường theo tỷ lệ 2 đường, 1 nước

Bước 2: Sau khi nước đường nấu sôi khoảng 15 phút, bạn cho nước cốt chanh vào cùng, khuấy đều và tiếp tục nấu đến khi đường trong và có độ sánh nhẹ thì tắt bếp.

Bước 3: Để nước đường nguội và cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, bảo quản ở nhiệt độ phòng và dùng dần.

Cách Nấu Nước Đường Phèn

Nguyên liệu nấu nước đường phèn

Hướng Dẫn Nấu Nước Đường Phèn Chuẩn

Bước 1: Bạn nên chọn mua đường phèn kim cương để tiết kiệm thời gian nấu nhưng giá thành sẽ cao hơn các loại đường phèn khác. Đường phèn, muối, nước lọc cho vào nồi, đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho đường tan.

Đường phèn vị ngọt thanh (Ảnh: Internet)

Bước 2: Khi nước đường sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ nấu khoảng 15 phút thì thêm nước cốt chanh vào cùng rồi nấu đến khi nước đường hơi sánh là được.

Bước 3: Nước đường nấu xong bạn để nguội, bảo quản trong bình thủy tinh ở nhiệt độ phòng nhé!

Lưu Ý Khi Làm Nước Đường

• Trong quá trình nấu bạn dùng rây vớt bỏ bọt để nước đường trong hơn.
• Nước cốt chanh giúp nước đường thơm ngon và muối giúp đậm vị nên bạn lưu ý chuẩn bị thêm hai nguyên liệu này khi nấu nước đường nhé.
• Bạn không nấu lửa quá to sẽ làm nước đường nhanh tới nhưng dễ bị lại đường sau khi để nguội.
• Nếu không biết cách xác định nước đường như thế nào là đạt thì hãy chuẩn bị một chén nước, khi nhỏ giọt nước đường vào, giọt nước đường không tan ngay và vẫn giữ nguyên hình dạng là đạt.

Mẹo Xử Lý Khi Nấu Nước Đường Quá Lửa

Những trường hợp thường gặp nhất khi nấu nước đường là bị quá lửa, đường sánh đặc, nếu để lâu thường bị lại đường. Để xử lý trường hợp này, bạn chỉ cần cho vào nước đường một ít nước nóng và tiếp tục nấu cho nước đường đạt là được.

Lưu ý xử lý khi nước đường quá lửa (Ảnh: Internet)

1kg Đường Pha Bao Nhiêu Nước?

Tỷ lệ chuẩn nhất khi nấu nước đường là 2 đường, 1 nước. Ví dụ, khi bạn nấu 1kg nước đường thì lượng nước cần sử dụng là 0.5 lít. Bạn không nên sử dụng quá nhiều nước vì sẽ làm thời gian nấu nước đường lâu hơn, tốn thời gian.

Bí Quyết Bảo Quản Nước Đường Lâu

Bạn nên để nước đường nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Không nên dùng lọ nhựa để đựng nước đường vì thời gian, nhựa sẽ tiết mùi làm ảnh hưởng đến chất lượng nước đường và sức khỏe người dùng. Nếu nước đường để lâu bị sánh lại, bạn chỉ cần cho thêm chút nước nóng và nấu sôi lại là được nhé!

Cách nấu nước đường pha chế đã được chia sẻ chi tiết. Hy vọng kiến thức này sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình pha chế đồ uống và kinh doanh mở quán. Ở bài viết tiếp theo, mời các bạn tham khảo bài viết thức uống bổ dưỡng là gì tại websita của chúng tôi ngay nhé.

Với nguyên liệu không hề cầu kì, bạn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa từ hôm trước để làm món cơm cháy mỡ hành. Chỉ cần vài phút vào bếp cùng Rapido, bạn đã có ngay 1 món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy!

Nguyên liệu làm Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

• Cơm nguội 1 chén
• Hành lá cắt nhỏ 2 nhánh

Dụng cụ: chảo, dĩa, vá,…

Cách chế biến Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

1.Làm mỡ hành

Đầu tiên, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vô chén đựng hành lá cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Sau đó, bạn đổ dầu vào chén hành trên rồi trộn đều.

Mẹo giúp mỡ hành xanh và đẹp: Cho một chút đường vào hành, rồi cho dầu vào sẽ giữ được màu của hành lá.

2.Làm cơm cháy

Cho hết 1 chén cơm vô chảo rồi dàn đều cơm ra. Dàn càng mỏng cơm cháy càng giòn nhé!

Kế đến, bạn bật bếp lên, để lửa nhỏ và nghiêng, xoay chảo sang các bên để cơm cháy vàng đều.

Khi cơm cháy bung lên và hơi vàng thì dùng vá cạo bỏ phần cơm ở phía trên bớt để cơm cháy giòn hơn. Phần cơm cạo bỏ này lát nữa có thể làm thêm cái thứ 2 nhé!

3.Quét mỡ hành

Bạn vớt hành lá rồi quét đều lên miếng cơm cháy trên chảo.

Vừa quét mỡ hành vừa xoay đều chảo để cơm không bị khét.

Sau đó, bạn cạy cơm cháy ra, để lên dĩa rồi thưởng thức. Tiếp tục làm tương tự với phần cơm còn lại để được miếng cơm cháy thứ 2 nhé!

4.Thành phẩm

Cơm cháy mỡ hành bạn nên ăn khi còn nóng sẽ rất giòn, thơm, béo và ngon hơn và có thể ăn kèm với chút tương ớt. Vị cơm cháy giòn giòn, béo béo mùi hành là món ăn vặt rất ngon cho cả gia đình, nhất là trong những ngày trời mát hay se lạnh nhé!

Mách bạn mẹo nhỏ: Cơm cháy sẽ ngon hơn khi làm từ cơm nấu bằng gạo dẻo. Để dàn mỏng cơm trên chảo, bạn nên dùng 1 cái vá nhúng qua nước lạnh sẽ giúp cơm không bị dính. Tham khảo một số chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH nhé

Vậy là đã hoàn thành xong món cơm cháy mỡ hành rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

Sự việc hàng chục người có triệu chứng ngộ độc, đặc biệt 1 trẻ tử vong sau ăn bánh su kem được phát trong tiệc Trung thu tối 29/9 tại chung cư Palm Heights (TP.Thủ Đức, TP.HCM) khiến nhiều người quan tâm.

Bước đầu, Sở Y tế TP.HCM ngày 4/10 nhận định nhiễm khuẩn là nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm. Nhiều khả năng bánh su kem đã nhiễm khuẩn trước đó, loại trừ khả năng bị nhiễm khuẩn tại nơi tổ chức tiệc Trung thu.

Lý do là một số người không tham gia, không ăn bánh su kem trong tiệc Trung thu ở chung cư này, cũng bị ngộ độc. Họ đều ăn bánh su kem mua cùng cửa hàng và nhãn hiệu.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, ngày 4/10 cho hay, bánh su kem được nhiều người mua để sử dụng trong các buổi tiệc hoặc dùng hằng ngày.

Nguyên liệu làm bánh su kem rất thông dụng, như bột mỳ, bột bắp, bơ, trứng gà, sữa, đường, muối, nước, whipping cream… Vỏ bánh mỏng, sau khi được chế biến, nướng lên sẽ được khoét/rạch lỗ nhỏ để bơm kem vào trong và đem bảo quản.

“Quá trình bánh tới người tiêu dùng gồm: Chế biến, bảo quản tại cửa hàng, vận chuyển, cất trữ khi mua về rồi ăn. Bất kỳ khâu nào cũng có khả năng khiến vi sinh vật hay độc tố xâm nhập, phát triển, ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng”, TS Thịnh cho biết. Trong đó, bảo quản sản phẩm với số lượng lớn, thời gian lâu là khâu dễ khiến bánh nhiễm khuẩn nhất.

Theo vị chuyên gia, vi sinh vật có thể xâm nhập vào bánh bằng nhiều con đường khác nhau như vệ sinh môi trường, con người, hoặc do chất liệu, nguyên liệu khi sản xuất chế biến. Ban đầu vi sinh vật nhiễm vào với mức độ, số lượng ít rồi phát triển dần lên.

“Vi sinh vật dễ nhiễm nhất là khuẩn E.Coli, Coliform và C. botulinum. Trong đó độc tố C. botulium nguy hiểm nhất, gây ngộ độc ngay, chỉ một lượng nhỏ có thể dẫn tới tử vong nhanh, trong khi 2 khuẩn trước thường gây tiêu chảy”, TS Thịnh cho hay.

Việc một người tử vong sau khi ăn thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc trong khi người khác cũng dùng sản phẩm đó nhưng mức độ nhẹ hơn (nôn, đau bụng, tiêu chảy, sốt…) có thể do số lượng ăn, nhưng cũng phụ thuộc vào thể trạng, nền sức khỏe của mỗi người.

Theo TS Thịnh, với bánh su kem, sau khi bơm đẩy kem vào trong vỏ, bánh sẽ được xếp vào khay/hộp hở để bảo quản chờ bán mà không cần nướng hay thanh trùng lại.

“Điều này đồng nghĩa nguy cơ vi sinh vật xâm nhập vẫn còn, có thể phát triển và sinh ra độc tố trong bánh. Người dùng có thể nhiễm cả độc tố và vi sinh vật. Thông thường nếu nhiễm khuẩn nặng, chủ yếu do độc tố”, Tiến sĩ Thịnh phân tích.

Không chỉ riêng bánh su kem, theo Tiến sĩ Thịnh, những loại thực phẩm tươi, có hạn sử dụng ngắn chỉ 1-2 ngày, ngoài kiểm soát chất lượng sản phẩm, nên rút ngắn thời gian bảo quản, tốt nhất là ăn ngay, bảo quản với số lượng ít.

Đặc biệt không ăn thực phẩm quá hạn sử dụng, bảo quản đúng khuyến cáo (như trong môi trường tủ mát thay vì để ở ngoài môi trường bình thường). Các nhà sản xuất cần thông báo rõ thời hạn và cách thức bảo quản. Ví dụ bánh đã được để tại cửa hàng ở nhiệt độ và thời gian này, người mua cần bảo quản và sử dụng ra sao để bánh đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.

Cá hồi áp chảo với các loại sốt thơm ngon là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tối. Nó giúp mọi người bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, có một bữa ăn lành mạnh và không chứa quá nhiều chất béo. Dưới đây, hãy cùng học 5 công thức làm cá hồi áp chảo siêu hấp dẫn, dễ làm tại nhà cùng Elmich nhé.

1. Cá hồi áp chảo sốt chanh mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100 gram cá hồi
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh bơ lạt
• Muối, hạt tiêu

Cách thực hiện

Cá hồi bạn rửa với nước lạnh sau đó dùng khăn mềm thấm sạch nước trên cá. Ướp cá với ⅓ thìa cafe muối trắng, ⅓ thìa cafe hạt tiêu trong 15 phút. Áp chảo cá mỗi mặt 3 phút để thịt cá bên ngoài chín tới, bên trong tái mềm.

Bạn cho bơ đã chuẩn bị vào chảo, đun nóng chảy sau đó cho tỏi băm vào phi thật thơm. Sau đó cho nước cốt chanh vào, nêm nếm các gia vị sao cho phù hợp.

Đặt cá đã áp chảo lên đĩa, dùng thìa múc nước sốt rưới lên trên là được. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt, thơm thơm và vị thịt cá béo ngậy.

>> Mua chảo chống dính Elmich siêu bền, chất lượng vượt trội.

2. Cá hồi áp chảo, măng tây sốt chanh dây

Nguyên liệu

• 100 gam cá hồi
• 100 gam măng tây
• Nước cốt 1 quả chanh dây
• 1 chút bột năng
• Đường, muối
• Vài tép tỏi

Cách thực hiện làm cá hồi áp chảo

Cá hồi rửa sạch, thấm khô nước sau đó ướp với gia vị cho ngấm trong vòng 15 phút. Măng tây bạn nhặt lấy phần ngọn, rửa sạch sau đó xào chín với 1 tép tỏi.

Khi ướp cá đã đủ thời gian, bạn áp chảo cá với lửa vừa trong 6 phút – mỗi mặt 3 phút.

Trong chảo ướp cá, bạn đun nước cốt chanh dây, đường, muối vừa vị để làm sốt. Dưới lên mặt cá và măng tây đã xào là được.

>> Những mẫu chảo chất lượng cao, đáng mua bậc nhất hiện nay.

3. Cá hồi áp chảo sốt chanh và mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

• 150 gam cá hồi
• Muối, tiêu vừa đủ
• Nước cốt 2 quả chanh
• Mật ong, bơ, nước tương

Cách làm

Cá hồi sau khi sơ chế và ướp với muối tiêu trong 15 phút, bạn đem áp chảo. Với món này, bạn áp chảo mặt da cá trong 5 phút, sau đó lật mặt áp cá thêm 2 phút nữa.

Trong chính chảo đó, bạn cho bơ, mật ong, nước tương vào trong chảo. Đun khi sôi nhẹ thì cho nước cốt chanh tươi vào quấy đều đến khi nước sốt sánh lại thì bạn nêm lại cho vừa khẩu vị. Dưới lên thịt cá hồi là được.

Với món này, thịt cá vàng giòn, đậm đà ăn kèm nước sốt sánh mịn rất hấp dẫn. Cá hồi sẽ được xử lý hoàn toàn mùi tanh trong khi giữ được phần thịt bên trong mềm, ngọt và phần da hơi giòn, hấp dẫn.

>>> Bạn đã biết cách làm vịt áp chảo thơm ngon hấp dẫn chưa?

4. Cách nấu cá hồi áp chảo sốt cam thơm ngon hấp dẫn

Nước sốt cam chua ngọt rất hợp với món cá hồi áp chảo. Dưới đây cùng học cách làm cá hồi theo cách độc đáo này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 150 gam cá hồi
• Hạt tiêu, hạt nêm, muối
• 1 quả cam
• 100 gam măng tây
• Các gia vị vừa đủ

Cách thực hiện

Với món cá hồi sốt cam, bạn ướp cá với ½ thìa cafe hạt nêm và ⅓ thìa cafe hạt tiêu trong 15 phút. Sau đó, đun bơ trong chảo tan ra, áp chảo cá hồi mỗi mặt 3 phút với lửa vừa là được.

Măng tây làm sạch, xào chín.

Vắt nước cam, lọc bỏ hạt.

Trong chảo, bạn phi tỏi với một chút bơ cho thơm rồi cho nước cam tươi vào. Thêm hạt nêm, hạt tiêu và đun đến khi nước sốt sánh đặc lại là được.

Bạn xếp thịt cá hồi đã áp chảo, phần măng tây ra đĩa sao cho đẹp mắt. Sau đó dưới nước sốt cam lên trên. Trang trí bằng một vài lát cam tươi cho đẹp mắt nhé.

>>> Làm thịt nạc áp chảo như thế nào để không bị khô và ngọt thịt hơn?

5. Cá hồi áp chảo ăn kèm xì dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gam cá hồi phi lê
• 1 quả chanh vàng
• 100 gam cần tây
• 1 củ cà rốt
• Các loại gia vị cần thiết

Cách làm

Cá hồi sau khi sơ chế sạch, bạn ướp với nước cốt chanh tươi, hạt nêm và một chút hạt tiêu. Bạn nên dùng tay xoa đều hỗn hợp ướp lên bề mặt thịt cá để thấm nhé.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc miếng cá lại, cất trong tủ lạnh khoảng 45 phút. Sau đó bạn lấy cá ra, áp chảo mỗi mặt 4 phút là được.

Cần tây bạn làm sạch, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, bào mỏng. Sau đó bạn đem xào chúng với lửa lớn trong 2 phút.

Xếp rau xào ra đĩa, xếp cá hồi áp chảo lên trên. Với cách làm này bạn không cần làm nước sốt mà ăn thịt cá áp chảo kèm với một chút nước tương là đủ ngon.

>>> Học ngay những công thức làm gà áp chảo đơn giản đến không ngờ.

Như vậy, Elmich đã giúp bạn tìm hiểu về những công thức làm cá hồi áp chảo thơm ngon. Hãy vào bếp thực hành cách nấu những món ăn tuyệt vời này để có được giây phút thoải mái, ăn ngon bên gia đình mình nhé.