Trà Lipton chanh đá là thức uống giải khát, thanh nhiệt và mát lạnh. Đặc biệt là những ngày nắng nóng, uống ngay một ngụm trà chanh chua chua, hòa quyện trong mùi bạc hà thơm mát. Hãy cũng khám phá ngay cách pha chế trà trái cây ngay bên dưới.
Trà lipton chanh bạc hà là món giải khát được giới trẻ ưa chuộn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu pha Lipton chanh bạc hà
Cách pha trà Lipton chanh bạc hà đá
Bước 1: Hãm trà Lipton túi lọc
Cho 3 gói trà lipton vào nước sôi 95 độ C. Bạn hãm trà khoảng 8 – 10 phút, khi thấy nước cốt trà chuyển sang màu xanh lá nhạt là được.
Ngâm trà túi lọc để lấy nước cốt trà pha chế (Ảnh: Internet)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Trong lúc chờ đợi trà được hãm thì bạn sơ chế một số nguyên liệu sau:
Chanh: vắt lấy nước cốt.
Lá bạc hà: rửa sạch và chọn những lá đẹp để trang trí.
Bước 3: Pha chế trà Lipton chanh bạc hà
Dùng ca đong lấy khoảng 80ml nước cốt trà rót vào shaker, thêm 30ml nước đường, 15ml syrup bạc hà và 10ml nước cốt chanh. Thêm đá viên đầy shaker và lắc đều hỗn hợp.
Thành phẩm trà lipton chanh bạc hà mát lạnh cho ngày hè (Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn rót ra ly và trang trí thêm vài lát chanh thả vào trong ly hoặc gắn ở miệng ly. Cùng với một vài nhúm bạc hà nhỏ nhỏ trên bề mặt ly đồ uống. Khi uống bạn dằm nhẹ nhàng chanh để chanh ra nước bớt, làm dịu đi vị trà.
Yêu cầu thành phẩm
Trà chanh bạc hà có màu trà nâu nhạt, chứ không phải màu xanh lá cây của syrup bạc hà.
Sử dụng syrup bạc hà trắng để không ảnh hưởng đến màu sắc của nước trà.
Phục vụ kèm đá, uống ngay sau khi pha chế sẽ ngon hơn.
Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo cách pha chế trà lipton chanh bạc hà với nhiều loại trái cây khác như: dưa hấu, dâu tây, kiwi, dừa… Bằng cách bạn cắt nhỏ các loại trái cây cho vào ly làm topping, hoặc xay trái cây chung với đá và rót vào bên dưới đáy ly.
Công dụng của trà chanh
Trà chanh là thức uống vô cùng quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Chưa kể đến xu hướng trà chanh đang được giới trẻ ưa chuộng và yêu thích. Thế nhưng, bạn đã biết công dụng của trà chanh là gì chưa?
Thải độc cơ thể
Giải khát hiệu quả
Cung cấp vitamin C và khoáng chất
Nạp năng lượng cho cơ thể khi làm việc mệt
Xu hướng kinh doanh trà chanh
Hiện nay, xu hướng kinh doanh trà chanh không chỉ đáp ứng nhu cầu giải khát, nhiều thương hiệu đã mở rộng bằng cách sáng tạo nên nhiều công thức pha chế trà chanh mới mẻ. Hình thức quán trà chanh nhượng quyền trở thành xu hướng kinh doanh nổi trội.
Trà chanh phù hợp cho các mùa, giá thành rẻ và dễ dàng được thị trường đón nhận. Những mô hình trà chanh 1 phút, trà chanh take away, trà chanh vỉa hè… có mức chi phí đầu tư thấp, tỉ lệ hoàn vốn nhanh, giá cost thấp chỉ từ 3000 đồng.
Khi kết hợp ý tưởng kinh doanh trà chanh cùng với các món đồ uống hiện đại khác như trà đào, trà vải, trà xoài… sẽ được nhiều bạn trẻ đón nhận. Hơn nữa giá thành vừa túi tiền nên phù hợp với đa dạng đối tượng như sinh viên, học viên, nhân viên văn phòng…
Ngoài cách làm trà lipton chanh bạc hà mà Bartender.edu.vn giới thiệu, thì bạn có thể tham khảo cách làm trà đào để làm mới menu đồ uống của mình. Bên cạnh đó, Bartender.edu.vn có những chuyên đề/khóa học phù hợp cho những ai quan tâm đến mô hình kinh doanh đồ uống. Hãy cùng tham khảo thêm, liên hệ hotline 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) hoặc để lại thông tin vào mẫu đăng ký bên dưới nhé.
Lưỡi heo ủ muối là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Cùng tham khảo cách làm lưỡi heo ủ muối thơm ngon đậm đà, giòn sần sật này nhé.
Lưỡi heo ủ muối có thể dùng làm món nhậu, ăn chơi hay ăn với cơm đều rất ngon. Lưỡi heo là phần thịt rất ngon. Ăn ngọt, giòn sần sật mà lại không bị ngán. Trong lưỡi heo chứa rất nhiều chất như, protein, Ca, vitamin E,.. Các dưỡng chất đó đều rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, người cao tuổi thiếu đạm. Vậy nên, lưỡi heo ủ muối là món ăn thú vị mà các mẹ nên chọn.
Nguyên liệu làm món lưỡi heo ủ muối
– 2kg lưỡi heo (3 cái).
– 100gr gia vị ủ muối.
– Hành tím.
– Gừng.
– Muối.
Mẹo hay chọn lưỡi heo ngon
Lưỡi heo là một phần thịt rất ngon và nhiều chất dĩnh dưỡng. Vậy nên, khi chọn mua lưỡi heo, bạn nên chọn lưỡi có màu sắc đỏ tươi, hồng hào, và tươi sáng. Bên cạnh đó, phần sát cuống họng cần có màu trắng đồng đều. Ngoài ra, hãy lưu ý lưỡi cần được làm sạch và không có mùi hôi hay mùi lạ khác.
Cách chế biến lưỡi heo ủ muốiBước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lưỡi heo ủ muối
Công đoạn đầu tiên, bạn hãy đặt 1 nồi nước lên trên bếp. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa muối, 1 củ hành, 1 nhánh gừng đập dập để đun. Khi nồi nước sôi lăn tăn thì cho lưỡi heo vào khoảng 5 phút. Sau đó, vớt lưỡi heo ra và dùng dao cạo sạch lớp màng trắng bám bên ngoài lưỡi rồi rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo, bạn cho một thìa muối vào xoa bóp đều lưỡi heo, đổ nước vào để rửa sạch lưỡi heo một lần nữa.
Bước 2: Chế biến món lưỡi heo ủ muối
Cho vào nồi 100gr gia vị gà ủ muối vào nồi, 2 lít nước rồi khuấy đều. Lấy lưỡi heo bỏ vào ngâm trong 3 tiếng. Tiếp theo bật bếp đun sôi khoảng 15 phút ở lửa vừa.
Bước 3: Thành phẩm món lưỡi heo ủ muối
Tắt bếp ủ thêm từ 20 – 30 phút sau đó vớt ra là bạn đã có món lưỡi heo ủ muối với hương thơm hấp dẫn, màu vàng óng ánh bắt mắt.
Lưỡi heo ủ muối với hương vị mặn thanh, giòn sần sật thơm ngon, lạ miệng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Bạn có thể kết hợp ăn cùng với dưa leo và chấm với muối ớt chanh sẽ giúp tăng thêm vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn.
Lưỡi heo ủ muối thơm là một món ăn lạ miệng và độc đáo. Cách làm lưỡi heo ủ muối cũng khá đơn giản không quá cầu kỳ nên ai cũng có thể làm được.
Một số lưu ý khi làm món lưỡi heo ủ muối
– Lưỡi heo có mùi rất nặng nên bạn cần sơ chế sạch trước khi ủ muối.
Canh bầu nấu trứng vịt lộn là một món ăn dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người gầy hoặc mới tập luyện. Trứng vịt lộn giàu dưỡng chất, kết hợp với thịt tươi và rau răm tạo nên một món ăn bài thuốc, giúp giải độc, chữa thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý. Canh bầu với trứng vịt lộn là một biểu tượng ẩm thực của Đà Nẵng, hấp dẫn bởi hương vị ngọt ngào và thơm mát. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện món trứng vịt lộn um bầu thơm ngon ngay tại nhà.
– 2 củ hành khô, rau răm, hành lá, ớt, 1 quả chanh
– Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, hạt
Cách nấu vịt lộn um bầu thơm ngon đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Bầu được rửa sạch, vỏ bỏ, và cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn.
– Hành khô được bóc vỏ và đóng gói nghệ thuật.
– Hành lá được cắt gốc, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc.
– Rau răm được rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Hướng dẫn làm trứng vịt lộn um bầu thơm ngon
Thêm một ít dầu vào nồi, đun nóng, sau đó phi thơm và đặt bầu vào nấu khoảng 2-3 phút trước khi đặt sang một bát riêng.
Cho trứng vịt lộn vào nồi xào, thêm nước, đun nhỏ lửa để trứng không bị nát. Nêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút muối và hạt tiêu theo khẩu vị. Khi nước sôi, hãy thưởng thức món trứng vịt lộn um bầu thơm ngon ngay tại nhà.
Khi nồi đã chín, thêm bầu vào và đun sôi, hấp thụ thêm hương vị. Khi bầu chín, bổ sung rau răm và tắt bếp.
Khi ăn, đặt vịt lộn và bầu vào tô, thêm một chút nước cốt chanh để làm dịu mùi tanh, làm cho nước canh trong suốt và hương vị thơm ngon hơn.
Món canh bầu nấu vịt lộn mang đến hương thơm của trứng, hành và vị cay của rau răm, kết hợp với hương ngọt mát của bầu, tạo nên một bữa ăn ngon miệng.
Video hướng dẫn cách nấu trứng vịt lộn um bầu thơm ngon
Hướng dẫn chi tiết cách nấu trứng vịt lộn um bầu ngon tại nhà
Cách làm trứng vịt lộn um bầu không hề phức tạp, hãy thử ngay và trải nghiệm vị ngon tuyệt vời. Chúc bạn thành công.
Người đăng: Lớp Lạng Sơn 2019 Đại Học GDTH
Từ khoá: Bí quyết làm trứng vịt lộn um bầu thơm ngon tại nhà
Yakult được biết đến là thương hiệu sữa chua uống lên men nổi tiếng đến từ Nhật Bản. Thương hiệu này đã có bề dày kinh nghiệm nghiên cứu và sản xuất dòng sản phẩm này trên 75 năm và hiện nay đã có mặt trên 32 quốc gia. Nhờ uy tín lâu năm và hệ thống phân phối rộng khắp trên toàn thế giới nên sản phẩm này tạo được lòng tin của nhiều bà mẹ Việt hiện nay.
Trong mỗi chai sữa chua uống Yakult có chứa đến hơn 6.5 tỉ khuẩn có lợi L.casei Shirota. Đây là những loại vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa của bé, chúng giúp cải thiện hệ miễn dịch và ngăn ngừa được mọi bệnh đường ruột. Ưu điểm này của sữa chua uống Yakult được nhiều người tiêu dùng đánh giá hiện nay.
Các sản phẩm của Yakult không chứa bất kỳ chất bảo quản, chất ổn định hay bất cứ phẩm màu nào nên cực kỳ an toàn với sức khỏe của người sử dụng. Màu của sản phẩm là màu tự nhiên bởi quá trình tiệt trùng đường và dung dịch sữa trước khi cho hỗn hợp lên men. Chính dưỡng chất acid lactic được tạo ra trong quá trình lên men là chất bảo quản tự nhiên của dòng sản phẩm này. Bên cạnh đó sản phẩm này không sử dụng chất ổn định do đã sử dụng công nghệ sản xuất cao của Nhật Bản cực kỳ tiên tiến và hiện đại.
Loại khuẩn L.casei Shirota có trong sữa chua Yakult có khả năng kháng được các loại dịch vị tiêu hóa, nên đi sâu vào trong ruột và phát triển bên trong đường ruột của người dùng. Bên cạnh đó lợi khuẩn này còn làm tăng các loại lợi khuẩn có lợi và giảm tối đa các loại vi khuẩn có hại giúp cân bằng hệ sinh vật bên trong hệ tiêu hóa.
Khuẩn L.casei Shirota có trong sữa chua uống Yakult còn giúp giảm hình thành các loại chất độc hại cũng như các độc tố và ức chế các chất thành phần gây hoại tử tế bào đường ruột. Loại khuẩn này sẽ giúp cải thiện được hệ vi sinh vật trong đường ruột và giúp người dùng ngăn chặn các tình trạng tiêu chảy cũng như táo bón. L.casei Shirota còn góp phần ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm trong ruột và các loại ung thư trong hệ tiêu hóa.
Ngoài ra một ưu điểm lớn của dòng sản phẩm này là phù hợp cho mọi lứa tuổi nhất là cho trẻ nhỏ và bà mẹ đang mang thai cho con bú. Sữa giúp giảm và ngăn chặn được tình trạng táo bón của các bà bầu trong giai đoạn mang thai.
Chính nhờ những ưu điểm vượt trội trên mà sữa chua uống của Yakult đang được rất nhiều người dùng tin tưởng và sử dụng hằng ngày.
Tác dụng sữa uống lên men Yakult
1.2. Nhược điểm của sữa chua uống Yakult
Tuy nhiên ngoài những ưu điểm vượt trội trên thì dòng sản phẩm này của Yakult vẫn còn một số nhược điểm đáng tiếc. Đó chính là Yakult là sản phẩm không thích hợp cho những người bị dị ứng đường ruột, hay bị dị ứng với sản phẩm và những người không có khả năng dung nạp được sữa.
Những người có bệnh lý về tiểu đường thì nên tham khảo kỹ ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng dòng sản phẩm sữa chua uống của Yakult này. Vì trong mỗi sản phẩm Yakult có chứa khoảng 14.2g đường.
Những nhược điểm này chủ yếu là dành cho những người có những bệnh lý liên quan đến các thành phần của sữa nên người tiêu dùng cũng không nên quá lo lắng.
2. Hướng dẫn dùng sữa chua uống đúng cách
2.1. Đối tượng sử dụng sữa chua uống
Sản phẩm sữa uống lên men Yakult chỉ thích hợp cho trẻ em từ trên 1 tuổi. Nguyên nhân là do trong thành phần sản phẩm có chứa nhiều lợi khuẩn probiotic nên hệ tiêu hóa của trẻ trên 1 tuổi mới có thể đủ hoàn thiện để có thể hấp thụ hết lượng lớn lợi khuẩn trên. Chính nhờ điểm này mà sử dụng sản phẩm sữa chua uống là một trong những cách chữa trẻ bị táo bón hiệu quả nhờ khả năng cân bằng được hệ tiêu hóa của trẻ từ 1 tuổi trở lên hay cả cho những người lớn. Bên cạnh đó sản phẩm này không thích hợp dùng cho những đối tượng trẻ bị dị ứng với sữa và các sản phẩm làm từ sữa.
2.2. Liều lượng sử dụng sữa chua uống Yakult 1 ngày cho bé
Với thành phần như thế thì bạn chỉ cần cho bé sử dụng 1 hộp sữa chua uống Yakult cho một ngày là vừa đủ. Bạn cũng không nên cho bé sử dụng nhiều hơn 1 hộp trong một ngày vì nếu bé uống quá nhiều sẽ khiến dư thừa lượng axit trong dạ dày của bé, từ đó có thể làm ảnh hưởng đến hoạt động của các loại enzim trong hệ tiêu hóa của bé. Điều này có thể làm giảm vị giác của trẻ và làm mất cân bằng cấu trúc điện phân của hệ tiêu hóa.
Dùng sữa chua uống như thế nào đúng cách?
2.3. Cách sử dụng cùng với các thực phẩm khác
Ngoài việc cho bé uống trực tiếp sản phẩm sữa uống lên men Yakult thì bạn có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để giúp bé có thể ăn ngon và cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết hơn cho trẻ. Bạn có thể tham khảo những sự kết hợp sau:
Kết hợp cùng tinh bột, đây là cách kết hợp có lợi nhất cho hệ tiêu hóa của bé. Bạn có thể thêm bánh, ngũ cốc hay các loại trái cây tươi ngon, giàu vitamin vào cho bé sử dụng chung với sữa chua uống của Yakult.
Không dùng chung sản phẩm sữa chua uống này với các loại thực phẩm có chứa nhiều chất béo hay đồ hộp, thịt muối hay xúc xích. Nguyên nhân là do các loại thực phẩm này có chứa nhiều thành phần Nitrit nên khi kết hợp với sữa chua uống có thể sản sinh ra nitrosamines là một hợp chất có thể gây ung thư.
Bạn lưu ý cũng không nên dùng chung sữa chua uống Yakult với các loại thuốc kháng sinh. Vì các loại lợi khuẩn có lợi trong sản phẩm sẽ bị các chất kháng sinh tiêu diệt.
Không nên đun nóng, hay cho các loại đồ ăn nóng vào sữa chua uống của Yakult để sử dụng. Vì nhiệt độ cao sẽ làm các loại lợi khuẩn bị tiêu diệt nên mất tác dụng của sản phẩm.
Bạn cũng nhớ lưu ý là không sử dụng sản phẩm này khi trẻ đang bị đói. Vì thời điểm này cơ thể bé không thể dung nạp được các chất có trong sản phẩm mà còn làm cho cơn đói của bé cồn cào và khó chịu hơn. Bạn nên cho bé nhà mình sử dụng sản phẩm sau bữa ăn khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng 30 phút.
2.4. Cách bảo quản sữa chua uống Yakult
Khi hộp sữa chua uống của Yakult chưa mở nắp thì bạn có thể bảo quản ở điều kiện thường. Tuy nhiên đối với tất cả các loại sữa, kem và các sản phẩm từ sữa tốt nhất bạn nên bảo quản sản phẩm ở ngăn mát tủ lạnh vì ở điều kiện này sẽ tránh được sự xâm nhập cũng như phát tán của các loại vi khuẩn có hại khi đã mở nắp hộp. Bên cạnh đó việc bảo quản sản phẩm ở ngăn mát sẽ giúp bạn sử dụng được ngon miệng hơn.
Các loại lợi khuẩn có trong sữa chua uống Yakult chỉ ngưng hoạt động và sẽ không bị chết khi bạn tiến hành đông lạnh sản phẩm. Vì thế nếu bạn đã lỡ bỏ sản phẩm trên ngăn đông thì có thể rã đông và sử dụng lại như bình thường mà không làm mất tác dụng sữa, tuy nhiên tốt nhân thì bạn nên cho bé dùng ngay sau khi rã đông.
Thông thường bao bì hộp của sản phẩm này không thiết kế để bảo quản trong ngăn đông vì thế có thể làm nứt vỡ bao bì nên bạn cũng không nên bỏ chúng trên ngăn đông.
Cách bảo quản sữa chua uống Yakult
3. Giá thành của sữa chua uống Yakult
Hiện nay giá bán của sản phẩm này được nhà sản xuất niêm yết trên thị trường với mức giá chung là 26.000đ một vỉ sữa chua uống Yakult gồm 5 hộp 65ml.
Tuy nhiên có một số địa chỉ bán có thể có giá thấp hơn do họ chạy những chương trình khuyến mãi của công ty trong trường khoảng thời gian cụ thể.
Chắn hẳn với những thông tin hữu ích trên đã giúp bạn tìm được cho mình đáp án cho câu hỏi được đưa ra ở đầu bài. Qua đó bạn cũng nên mua sản phẩm sữa chua uống của Yakult này cho gia đình của mình sử dụng để đảm bảo các thành viên có được một hệ tiêu hóa tốt hơn.
Bạn là một fan cứng của các nhóm nhạc K-pop trẻ trung, sôi động hay lại là một người nghiên những bộ K-drama gay cấn và hấp dẫn. Bạn theo dõi xuyên suốt các tác phẩm văn hoá văn nghệ Hàn Quốc nhưng bạn có tự tin rằng bản thân có thể kể tên được các món ăn Hàn Quốc kinh điển hay không nào? Cùng Lửa Việt điểm qua các món ăn nhé!
Lĩnh vực nghệ thuật của Hàn Quốc nhiều năm gần đây cuộn trào như một làn sóng toả khắp thế giới với hàng loạt các nhóm nhạc K-pop, ngôi sao K-pop như BTS, Blackpink,… hay phim ảnh với bộ phim Parasite – một tuyệt tác điện ảnh của châu Á. Cùng với làn sóng đó, văn hoá Hàn Quốc, đặc biệt là ẩm thực được quảng bá đến khắp nơi trên thế giới. Hãy cùng Lửa Việt điểm qua 15 món ăn kinh điển của Hàn Quốc có thể bạn đã thưởng thức qua hay đã nhìn thấy qua màn ảnh, màn hình điện thoại thôi nào.
1. Banchan
Banchan là món ăn bạn dễ dàng bắt gặp trong các bộ phim Hàn Quốc nhất. Banchan là tên gọi món ăn Hàn Quốc của những phần thức ăn được đặt trên các đĩa nhỏ để tổ xuyến cho các bữa ăn thêm màu sắc, hầu hết các món Banchan được làm từ rau củ và có thể xem như một món chay. Banchan được phục vụ như một món khai vị tại các bữa ăn Hàn Quốc và cũng có thể xem là các món ăn kèm trong các bữa ăn.
Banchan Hàn Quốc với màu sắc sặc sỡ và ngon miệng
Về lịch sử của món ăn này, Banchan xuất hiện từ thời Tam Quốc Triều Tiên. Lúc này, này Phật giáo bước đầu du nhập vào Hàn Quốc. Vì bị cấm ăn thịt nên người Hàn Quốc thời bấy giờ đã sáng tạo ra các món ăn này và đó là tiền thân của Banchan.
Một bữa ăn truyền thống Hàn Quốc được phục vụ ít nhất ba món Banchan và nhiều nhất là mười ba món Banchan (thường là số lẻ do quan niệm âm – dương của người phương Đông). Một số loại Banchan quen thuộc có thể kể đến như là kim chi, khoai tây hấp, giá đỗ, củ cải, khoai tây om, rau bina tẩm gia vị,….
2. Bibimbap
Bibimbap là một trong những món ăn cổ điển khi nhắc đến các món ăn Hàn Quốc. Món này bao gồm cơm trắng trộn với năm loại rau củ có năm màu sắc khác nhau cùng với thịt và trứng. Món cơm trộn này được phục vụ trong một chiếc nồi (hoặc bát) bằng đá được đun nóng, vì điều đó mà khi cơm được mang đến chỗ phục vụ cho bạn thì chiếc nồi đá cũng đã kịp nướng giòn một lớp cơm mỏng. Khi ăn, ngoài trộn cơm cùng với rau, thịt và trứng ra thì còn thêm vào một ít Gochujang (Tương ớt Hàn Quốc) và Doenjang (Tương đậu Hàn Quốc).
Món cơm trộn Hàn Quốc với cách ăn cực kỳ thú vị
Bàn về nguồn gốc của món Bibimbap này thì có nhiều câu chuyện kể về sự ra đời của nó. Tuy nhiên, câu chuyện được nhiều người Hàn Quốc đồng tình nhất về nguồn gốc của món này chính là nó đã được phát minh ra khi người Hàn Quốc cổ đại tham dự các nghi lễ ngoài trời vì nó được nấu trực tiếp trên đá và không cần dùng bộ dụng cụ ăn uống truyền thống.
>>> Xem thêm: TOP 14 PHIM TRƯỜNG LÀ ĐIỂM NỔI TIẾNG HÀN QUỐC MÀ BẠN NÊN GHÉ THĂM
3. Mandu
Mandu là một loại bánh bột nhồi phải kể đến khi nhắc về các món ăn Hàn Quốc. Riêng về bánh bột nhồi, đây là một loại bánh không mấy xa lạ với các quốc gia phương Đông. Nhưng tại Hàn Quốc, món bánh này đặc biệt ở chỗ nhân của chúng là những nguyên liệu đặc trưng của xứ sở này như kim chi, giá đỗ, đậu phụ hoặc thịt. Mandu đa dạng về chủng loại, hình dáng và cũng như cách chế biến. Có loại Mandu luộc, có loại Mandu hấp, có loại Mandu chiên, có loại Mandu nướng hay các loại Mandu thông dụng như manduguk hay súp há cảo.
Món Mandu chiên có vị vô cùng lạ miệng
Mandu là một món ăn gắn liền với tuổi thơ và đời sống của một người Hàn Quốc. Ở nhà, họ thấy mẹ mình nấu Mandu, lớn lên thì chính họ lại là người nấu Mandu cho con của mình. Món ăn xoay vần trong đời sống văn hoá của người Hàn Quốc.
Mandu thường được làm với số lượng lớn và đông lạnh để dùng dần như một phần của bữa ăn chính hoặc là một bữa phụ đầy dinh dưỡng.
4. Kimchi
Kimchi chắc chắn là một biểu tượng của văn hoá ẩm thực Hàn Quốc, nó nổi tiếng đến nỗi cho dù bạn không quá quan tâm đến Hàn Quốc thì ít nhiều bạn cũng đã từng nghe nhắc đến món ăn này. Kimchi thực chất là món rau củ muối lên men với nguyên liệu chính thường là bắp cải và củ cải napa. Bắp cải, củ cải napa rửa sạch, sau đó mang ủ cùng với tương ớt và nhiều loại gia vị khác cho lên men trong nhiều ngày ở nhiệt độ phòng. Trong quá trình ủ, để thoát khí cho quá trình lên men, người ủ thường ấn liên tục nguyên liệu xuống và sau đó ủ tiếp tục.
Món Kimchi làm nên tên tuổi cho ẩm thực Hàn Quốc
Sau khi lên men đủ, Kimchi thì có thể dùng bằng cách ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các món cơm, món hầm, súp hay làm bánh. Kimchi có thể được bảo quản trong tủ lạnh để hương vị được giữ lại trọn vẹn nhất.
5. Tteokbokki
Lại một món ăn Hàn Quốc quen thuộc nữa được lên sóng, nhưng khác với Kimchi, món ăn này mang hơi hướng đường phố nhiều hơn. Tteokbokki là một món ăn đặc trưng bạn có thể dễ dàng bắt gặp trên các hè phố của Hàn Quốc. Món ăn này được chế biến từ bột gạo và các gia vị tương truyền thống của Hàn Quốc.
Món Tteokbokki với vị cay đặc trưng cho ẩm thực đường phố Hàn Quốc
Tteokbokki lần đầu tiên được nhắc đến trong một cuốn sách nấu ăn từ thế kỷ 19 với tên gọi Siuijeonseo. Ban đầu món này được nấu với nước tương, cho đến khi một tai nạn làm nước sốt cay vô tình đổ vào bánh gạo thì biến thể cay của Tteokbokki ra đời và được rất nhiều người ưa chuộng. Ngày nay, Tteokbokki đã có thêm nhiều biến thể mới thoát ra khỏi hương vị truyền thống. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Tteokbokki kết hợp với kem hoặc sữa chua Hy Lạp, phô mai,… Nhưng điểm chung của chúng là tất cả đề ngon tuyệt.
6. Eomuk Guk
Một cốc hoặc bát chả cá cá hấp trong nước dùng vào một ngày đông lạnh có tuyết ở Hàn Quốc luôn là một ý tưởng hay — đặc biệt là khi kết hợp với một hoặc hai ly rượu soju.
Món Eomuk Guk cực kỳ hấp dẫn khi ăn kèm Tteokbokki
Eomul Guk được xem là món ăn điển hình đi kèm với Tteokbokki cay mà các tín đồ ẩm thực đường phố không thể nào bỏ qua khi đến với Hàn Quốc. Miếng chả cá mềm mại giòn giòn cùng với nước dùng dashi đặc trưng mang hương vị đậu nành tạo nên điểm độc đáo cho món này. Mặc dù xuất phát từ Nhật Bản nhưng món ăn đã được biến tấu cho nhạt vị hơn để mang nét độc đáo của Hàn Quốc.
Chẳng còn gì tuyệt vời hơn giữa ngày đông đầy tuyết ở Hàn Quốc mà có trong tay một bát súp chả cá hấp kèm với vài ly rượu soju và người bạn chí cốt. Vừa nhâm nhi, vừa chuyện trò ấm áp thân tình.
7. Pajeon
Xem hành lá như một loại nguyên liệu chính, món ăn Hàn Quốc Pajeon (hay con gọi là bánh kếp Hàn Quốc) khá tương đồng với món bánh kếp Trung Quốc nhưng có kết cấu đặc hơn và có nhiều nguyên liệu hơn. Pajeon được làm từ trứng và bột pha loãng (thay vì các loại bột nhào) và các nguyên liệu khác tuỳ vào từng loại vị của bánh. Nổi tiếng nhất là bánh mang hương vị hải sản, bánh sẽ được thêm hàu, mực, tôm và ngao.
Món Pajeon mang đến nhiều hương vị đặc trưng của biển cả
Bánh được phục vụ thành từng phần nhỏ như một món ăn kèm với món chính hoặc đóng vai trò như một món khai vị trong bữa ăn. Món ăn được dùng cùng với nước tương để tăng thêm hương vị.
8. Japchae
Món Japchae hay còn gọi là món miến trộn của Hàn Quốc chủ yếu được làm từ miến (một kiểu món sợi được làm từ tinh bột khoai) xào cùng với rau và trứng, thi thoảng còn có thịt hoặc hải sản. Dầu mè và nước tương thường là những gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Món Japchae vừa đẹp mắt vừa lạ miệng
Miến trộn từng là món ăn của hoàng gia với sự ngon miệng và đẹp mắt của nó. Ngày nay, Japchae trở nên dân dã hơn khi đi vào xã hội đại chúng như là một món ăn kỷ niệm trong các diệp đặc biệt. Món ăn dễ chế biến và dễ phục vụ vì có thể dùng được cả lúc nóng và lạnh. Mỗi kiểu phục vụ lại có một nét đặc trưng riêng vô cùng thú vị.
9. Jjigae
Một bữa ăn với các món ăn Hàn Quốc sẽ không trọn vẹn khi thiếu món Jjigae hoặc Guk – cách gọi các món hầm hoặc súp của người Hàn Quốc. Quả thật không có điều gì tuyệt vời bằng một bát cơm trắng trộn cùng với món Jjigae cay nồng ấm nóng của Hàn Quốc. Hương vị đặc trưng của nó có được từ nguyên liệu gochujang (tương ớt Hàn Quốc) và/hoặc là doenjang (tương đậu Hàn Quốc). Món Jjigae còn có các nguyên liệu bổ sung như một món hầm thông thường khác, như là thịt lợn mỡ, rau, nấm,… Thịt lợn mỡ cực kỳ phù hợp với món này khi vị chua của nước dùng làm giảm độ ngấy cho thịt lợn.
Món Jjigae Hàn Quốc với nhiều biến tấu cực ngon
Một biến thể khác của món ăn có thể kể đến chính là Budae Jjigae (hay còn gọi là món hầm quân đội) nguyên liệu bao gồm giăm bông, xúc xích, khoai tây, đậu nướng, kim chi và mì ăn liền trong nền súp cay. Biến thể này được phát minh sau Chiến tranh Triều Tiên khi thực phẩm truyền thống khan hiếm nhưng thực phẩm đóng hộp của Mỹ lại dư thừa – và người Hàn Quốc đã tận dụng rất tốt các nguyên liệu này.
10. Kimbap
Tương tự với món Norimaki của Nhật Bản – và được cho là lấy cảm hứng từ món này, Kimbap (hoặc tên gọi khác là Gimbap) là một món cơm cuộn Hàn Quốc với các loại rau củ, thịt, trứng làm nhân được bọc bên trong các tấm rong biển xanh mướt và cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cơm trong Kimbap sẽ được trộn với dầu mè (thay vì giấm gạo như trong Sushi).
Kimbap nổi tiếng như một biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc, chỉ xếp sau Kimchi
Là một món ăn gắn liền với truyền thống tiết kiệm và không lãng phí thực phẩm của người Hàn Quốc, các nguyên liệu truyền thống ban đầu được tận dụng từ thực phẩm còn dư sau bữa cơm tối hôm trước. Ngày nay, Kimbap được xem như là một món ăn tác biệt với các nguyên liệu thường thấy như củ cải vàng ngâm chua và củ ngưu bàng làm nhân.
11. Jajangmyeon
Món Jajangmyeon hay còn được gọi với tên thuần việt là món mì tương đen nổi tiếng trong các món ăn Hàn Quốc. Món mì này được làm từ mì sợi, nước sốt đậu đen đặc, thịt lợn thái hạt lựu và rau. Món ăn không có quá nhiều màu sắc do màu sắc của nước sốt nhưng lại có hương vị vô cùng hấp dẫn với vị mặn và một chút vị ngọt.
Món Jajangmyeon – vị ngon ẩn giấu bên trong
Chuyện kể rằng, món ăn này được mang đến Hàn Quốc vào năm 1905 bởi một người lưu dân Trung Quốc. Ông mở nhà hàng tại khu phố Tàu Incheon. Ngay sau Chiến tranh Triều Tiên, món ăn này đã trở nên phổ biến, vì sự ngon và rẻ của nó.
12. KFC
Hàn Quốc đã đặt định nghĩa mới cho cụm từ “KFC”, theo nghĩa gốc, chữ “K” trong cụm từ có nghĩa là Kentucky nhưng tại Hàn Quốc thì nó mang nghĩa là “Gà rán”. Gà rán Hàn Quốc có lớp vỏ mỏng hơn, giòn hơn so với các món gà tại Mỹ. Gà rán Hàn Quốc nhìn chung cũng mềm mại và có vị ngon ngọt hơn – hương vị xuất phát từ những con gà nhỏ hơn, non hơn và được chiên với kỹ thuật chiên hai lần trong cách thức chế biến món ăn.
KFC đã biến tấu với những hương vị đặc trưng khi du nhập vào Hàn Quốc
Món gà rán của Hàn Quốc không chỉ là một món ăn, nó đã trở thành những ngôi sao màn ảnh khi xuất hiện thường xuyên trong các bộ phim Hàn Quốc. Gà rán Hàn Quốc kết hợp với bia lạnh đã tạo nên một cơn sốt tại châu Á, vì vậy rất đáng để mong đợi nó xuất hiện trong các quán bar như một món đồ ăn nhẹ nhấm nháp cùng với bia.
13. Galbi Jjim
Tên món này gồm hai thành phần với Galbi là xương sườn ngắn và Jjim dùng để chỉ việc hấp hoặc luộc thịt ướp trong nước sốt hoặc súp. Galbi Jjim là món ăn Hàn Quốc gồm thịt bò hoặc sườn lợn được ninh từ từ với các nguyên liệu đặc trưng như nước tương, dầu mè và tỏi trong một nồi lớn trên lửa vừa. Việc hầm trên lửa vừa giúp cho sườn mềm và ngấm đều hết các gia vị và tạo nên mùi vị thơm ngon.
Galbi Jjim – món hầm truyền thống của cả bán đảo Triều Tiên
Theo truyền thống Hàn Quốc, món ăn này được dùng trong ngày lễ Chuseok – ngày lễ hội thu hoạch của cả bán đảo Triều Tiên. Nhưng ngày nay, món sườn này trở thành món chính trong thực đơn của nhiều nhà hàng món Hàn Quốc.
14. Naengmyeon
lành. Mì của Naengmyeon thường được làm từ sự kết hợp của kiều mạch và khoai tây hoặc tinh bột khoai lang nên sợi mì thường dai hơn các loại mì bình thường khác. Và như tên gọi, món mì này được phục vụ trong nước dùng đá lạnh (thường là nước dùng từ thịt bò) và ăn kèm với vài lát lê Hàn Quốc, dưa chuột, củ cải và một quả trứng luộc.
Món mì lạnh Naengmyeon Hàn Quốc cực độc đáo khi dùng với đá lạnh
Sợi mì Naengmyeon dài và mảnh, người Hàn Quốc khi ăn mì thường không cắt ngắn vì quan niệm rằng sợi mì tượng trưng cho tuổi thọ, sợi mì càng dài thì hàm ý chúc phúc cho người ăn có tuổi thọ càng cao. Tuy nhiên, ngày nay các nhà hàng thường cắt ngắn sợi mì để tạo sự thuận tiện cho thực khách khi thưởng thức.
15. Samgyetang
Sức khoẻ của bạn suy giảm? Bạn cảm thấy bản thân mệt mỏi? Hãy an tâm, món ăn Hàn Quốc Samgyetang (hay còn gọi là súp gà nhân sâm Hàn Quốc) sẽ là một phương án tuyệt vời cho bạn bồi bổ cơ thể. Thành phần chính của Samgyetang là nhân sâm – loại thảo dược bồi bổ thần thánh trong các bài thuốc Đông Y giúp tăng cường lưu thông máu, phục hồi năng lượng và giảm mức độ căng thẳng.
Món gà tần sâm Samgyetang cực kỳ bổ dưỡng
Việc làm món Samgyetang bao gồm việc nhồi gạo nếp vào một con gà non, sau đó hầm chung với nhân sâm, gừng và các loại thảo dược Trung Hoa khác. Làm sao có thể bỏ qua một món ăn tốt cho sức khoẻ như thế phải không nào?
Trên đây là top 15 món ăn Hàn Quốc kinh điển mà Lửa Việt đã mách nước cho bạn. Hãy cùng chúng tôi khám phá nhiều điều thú vị trên thế giới hơn nữa nhé!
Nui là một nguyên liệu quen thuộc trong thực đơn hàng ngày. Nhưng bạn đã biết bao nhiêu calo nui có không? Và ăn nui có ảnh hưởng gì đến sức khỏe và cân nặng? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin kiến thức bổ ích về nui trong bài viết này nhé!
1. Nui là gì? Nui có mấy loại?
1.1. Nui là gì?
Nui là một loại thực phẩm được làm từ bột mì, bột gạo, trứng, nước và một số gia vị khác. Người ta trộn bột với trứng và nước, sau đó thêm các loại gia vị và ép khuôn thẳng hoặc cong để tạo thành nui. Nui được dùng làm nguyên liệu ăn kèm với các món khác và có thể chế biến thành các món xào, chiên, và nhiều hình dạng độc đáo khác.
1.2. Nui có mấy loại?
Nui có nhiều hình dạng phong phú và độc đáo như: nui ống (nui sọc và nui trơn), nui sao (nhỏ và thích hợp cho bé ăn dặm), nui xoắn (thêm rau củ và có nhiều màu sắc), và nui nơ (được dùng để trang trí món ăn).
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
2. 100g Nui bao nhiêu calo?
Đối với những người đang giảm cân, việc biết bao nhiêu calo nui có là câu hỏi quan trọng. Trung bình, trong 100g nui chứa khoảng 186 calo. Tuy nhiên, lượng calo trong các món chế biến từ nui có thể khác nhau tùy theo nguyên liệu đi kèm. Dưới đây là một số ví dụ:
2.1. 1 Tô nui nước lèo bao nhiêu calo?
Nui nước lèo là một món ăn đơn giản và ngon miệng. 1 tô nui nước lèo chứa khoảng 208 calo.
2.2. 100g Nui luộc bao nhiêu calo?
Nui luộc có hàm lượng calo thấp hơn nhiều so với nui xào hay nui chiên. Trong 100g nui luộc chứa khoảng 167 calo.
2.3. 1 Tô nui thịt bao nhiêu calo?
1 tô nui thịt heo nạc chứa khoảng 320 calo. Hương vị thơm ngon và ấm nóng của món này sẽ khiến bạn thích thú.
2.4. Nui xào bao nhiêu calo?
Nui xào chứa nhiều calo do sử dụng thêm các nguyên liệu như thịt bò, trứng, rau củ, dầu ăn và gia vị. Trung bình, trong 1 tô nui xào bò có 523 calo, còn nui xào trứng có 314 calo.
2.5. Nui trộn bao nhiêu calo?
Nui trộn thường là một món salad với nước sốt giấm, dầu hoặc sốt mayonnaise. Trong 100g nui trộn chứa khoảng 267 calo.
2.6. 1 Tô nui xương bao nhiêu calo?
Nui xương heo là một món ngon và bổ dưỡng. Trong 1 tô nui xương chứa khoảng 350 calo.
2.7. 100g Nui chiên giòn bao nhiêu calo?
Nui chiên giòn có hàm lượng calo cao do chiên trong dầu mỡ và thêm gia vị. Trong 100g nui chiên giòn chứa khoảng 414 calo.
3. Thành phần dinh dưỡng có trong nui
Bên cạnh hàm lượng calo, nui còn chứa các thành phần dinh dưỡng khác như: chất béo, carb, chất xơ, đường, cholesterol, protein, natri, canxi và sắt. Nui cũng là một nguồn vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.
4. Ăn nui có béo không?
Nếu bạn ăn nui một cách vừa phải, không quá lượng calo cần thiết cho cơ thể, nui sẽ không làm bạn tăng cân. Tuy nhiên, khi chế biến nui thành món ăn với các nguyên liệu và dầu mỡ, hàm lượng calo có thể tăng lên đáng kể. Vì vậy, hãy lưu ý kiểm soát lượng calo để không gây tăng cân.
5. Cách ăn nui giảm cân hiệu quả nhất
Để giảm cân một cách hiệu quả với nui, bạn có thể tham khảo một số món ăn sau: salad nui, nui nấu bí đỏ, nui chần rau củ phomai, canh nui với nấm kim châm, và nui nấu với bông cải xanh và ức gà. Hãy kết hợp ăn nui với chế độ dinh dưỡng hợp lý và luyện tập thể thao để đạt được kết quả tốt nhất.
Với những thông tin này, bạn sẽ có thêm kiến thức về nui và cách ăn nui để giảm cân một cách hiệu quả. Hãy cân nhắc và tính toán lượng nui trong chế độ ăn của bạn để kiểm soát cân nặng tốt hơn.
– Dụng cụ: khăn màng lọc, hũ thủy tinh có nắp đậy, máy xay, bếp, nồi, máy xay sinh tố
Cách thực hiện
– Bước 1: Nạo dừa
Nạo lấy phần cùi dừa và bào nhuyễn thành những sợi nhỏ vụn (cơm dừa). Tiếp đến, xay nhuyễn với nước nóng.
– Bước 2: Đun dừa
Đun sôi nước rồi để nguội bớt rồi cho phần cơm dừa vào đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Nước vừa đủ sấp mặt dừa là được, không nên để quá nhiều.
– Bước 3: Xay dừa
Cho toàn bộ dừa đã đun vào máy và xay thật nhuyễn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
– Bước 4: Vắt lấy nước cốt dừa
Cho phần hỗn hợp dừa xay vào miếng vải sạch rồi vắt lấy nước cốt. Đổ phần nước cốt vào nồi, đun sôi trên bếp với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu nước cốt dừa, phần cơm dừa sẽ dần dần tách khỏi dầu dừa và lắng xuống đáy nồi. Khuấy đều khi đun để tránh bị khê hoặc cháy do phần cơm dừa đọng dần xuống đáy.
– Bước 5: Lọc dầu dừa
Sau khi phần cơm dừa ngả toàn bộ sang màu nâu sẫm thì lọc dần dầu dừa nguyên chất ra tô. Đợi dầu dừa nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín, bảo quản ở nơi khô thoáng để dùng dần.
II. Cách làm dầu dừa ép lạnh
Chuẩn bị
– Dừa (chọn quả già, vỏ nâu)
– Dụng cụ: dao chặt, máy xay sinh tố, hũ đựng, đồ nạo và lọc
Cách thực hiện
– Bước 1. Lấy cơm dừa
Nạo lấy cơm dừa. Nếu không có đồ nạo thì dùng dao hoặc muỗng cứng thay thế và cắt thịt cơm dừa thành các miếng nhỏ.
– Bước 2. Xay và lọc lấy nước cốt dừa
Xay dừa với ít nước tạo hỗn hợp sệt và nhuyễn mịn. Vắt và lọc lấy nước cốt dừa từ hỗn hợp đã xay cho vào hũ đựng, vắt mạnh tay để không bỏ sót nước cốt.
– Bước 3. Cách lấy dầu dừa nguyên chất
Để yên hũ nước cốt dừa ở nơi khô ráo và nhiệt độ thích hợp trong vòng 1 ngày. Khi hỗn hợp lắng lại, nước cốt dừa sẽ tạo thành 2 tầng, phần váng đông phía trên và dầu dừa nguyên chất phía dưới. Loại bỏ phần váng đi là thu được dầu dừa nguyên chất.
III. Cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị
– 500gr dừa khô nạo sẵn
– 500 ml nước sôi
– Dụng cụ: Rây lược hoặc vải mùng, thìa/đũa, lọ thủy tinh, nồi cơm điện
Cách thực hiện
– Bước 1: Dừa nạo rồi đem ngâm với 500ml nước sôi trong khoảng 15-30 phút.
– Bước 2: Lọc và vắt thật kỹ phần dừa nạo để lấy nhiều nhất lượng nước cốt có thể, lược qua rây và chuẩn bị mang nấu.
– Bước 3: Cho lượng nước cốt dừa mới lấy được vào nồi cơm điện, nhấn nút “cook” trên nồi cơm điện và đun sôi lượng nước cốt dừa này.
– Bước 4: Sau 40 phút phần nước cốt dừa đã khá sệt và bắt đầu tách dầu, đậy hờ nắp nồi cơm điện để dầu không bị bắn ra ngoài và nấu thêm khoảng 20 phút.
Khi phần xác dừa sẽ cô đặc và đọng dưới đáy nồi cơm điện, có màu nâu cánh gián và phần dầu thoảng mùi thơm thì ngắt điện.
– Bước 5: Chiết phần dầu dừa vào chén sạch/hũ đựng bằng thủy tinh.
IV. Cách làm dầu dừa bằng chảo
Chuẩn bị
– Cùi dừa già (4-8 quả)
– Dụng cụ: Chảo, túi hoặc khăn thưa
Cách thực hiện
– Bước 1: Ép lấy nước cốt dừa từ phần dừa đã nạo bằng một cái túi hay khăn thưa, vặn tay thật chặt để lấy hết nước cốt. Lọc bằng một rây nhỏ để không bị lẫn tạp chất trước khi đem nấu.
– Bước 2: Chọn chảo có đáy phẳng để nhiệt lượng tỏa đều, tập trung làm nóng chảo nhanh hơn. Đổ nước cốt dừa vào chảo và đun với ngọn lửa to, khoảng 45-90 phút tùy theo độ lửa, thường xuyên khuấy khi đang đun.
– Bước 3: Đổ chảo dầu dừa vào một dụng cụ lọc đã chuẩn bị trước để tách dầu với lớp cặn. Cuối cùng cho dầu dừa vào hũ đựng.
V. Cách làm dầu dừa bằng máy ép dầu
Chuẩn bị
– 1 trái dừa già (càng già càng tốt)
– 1 ca nước sạch (có thể nóng hoặc lạnh)
– Máy ép dầu
Cách thực hiện
– Bước 1: Sơ chế dừa
Cạo sạch vỏ ở cùi dừa, cắt thành nhiều miếng nhỏ và cho vào lò vi sóng để ở nhiệt độ thấp để sấy khô, giúp tăng nồng độ dầu dừa.
– Bước 2: Cho dừa đã sấy khô vào máy ép dầu để ép chắt lấy phần dầu dừa (cố gắng ép thật kỹ, ép đi ép lại để có thể lấy hết toàn bộ tinh chất dầu dừa).
– Bước 3: Sau khi ép xong, cho vào trong hộp thủy tinh để ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày 1 đêm để khi phần sữa dừa lắng đọng xuống đáy bình và phần dầu dừa nguyên chất sẽ nhẹ hơn và nổi lên trên cùng.
– Bước 4: Dùng thìa lấy phần dầu dừa ra bỏ vào lọ thủy tinh sạch và sử dụng. Ngoài ra bạn có thể cho hỗn hợp này vào trong ngăn mát của tủ lạnh nhà bạn để 1 thời gian khi mà phần dầu dừa quánh lại bạn dùng thìa múc ra cho dễ.
VI. Cách bảo quản dầu dừa tự làm
1. Bảo quản trong hộp kín
Đậy kín hộp để tránh không khí và các chất gây ô nhiễm bên ngoài. Tiếp xúc với không khí là nguyên nhân chính khiến dầu dừa bị thiu và nhanh hỏng.
2. Bảo quản trong tủ lạnh
Không nhất thiết phải luôn giữ dầu dừa tự làm trong tủ lạnh nhưng việc này có thể làm chậm quá trình làm hư hỏng.
3. Bảo quản ở nơi tối
Nếu bảo quản dầu dừa ở nhiệt độ phòng, hãy để ở nơi tối như tủ hoặc tủ đựng thức ăn để tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm giảm thời hạn sử dụng.
VII. Nhận biết dầu dừa bị hư hỏng
1. Đổi màu
Cách làm dầu dừa tại nhà sẽ cho thành phẩm có màu trắng nhạt. Nếu dầu dừa chuyển sang màu vàng hoặc xanh lá cây, có bất kỳ đốm dầu sẫm màu nào hoặc có dấu hiệu bị mốc bạn hãy ngừng sử dụng vì chúng đã bị hỏng rồi.
2. Mùi hương
Dầu dừa có mùi thơm dễ chịu tự nhiên của dừa hoặc mùi hương trung tính. Dầu dừa ôi thiu sẽ có mùi chua hoặc đắng.
3. Kết cấu
Dầu dừa sẽ ở dạng lỏng hoặc dạng đặc, tùy thuộc vào cách làm và cách bảo quản (ở nhiệt độ phòng hay trong tủ lạnh). Nếu kết cấu của dầu trở nên đặc quánh, với kết cấu không nhất quán, giống như kem đông đặc là dấu hiệu cho thấy dầu dừa sắp bị hỏng.
Món ăn Việt Nam ngon và hấp dẫn không chỉ những nguyên liệu được trưng bày lên tô hay dĩa mà độ ngon của một món ăn được quyết định bởi công thức pha nước mắm ăn kèm với món ăn. Hôm nay, hãy cùng Khải Hoàn tìm hiểu cách làm nước mắm bún trộn thịt nướng, bún bò trộn, bún gà nướng, bún sò nướng, và bún trộn thập cẩm.
Cách làm nước mắm bún trộn thịt nướng
Nguyên liệu
1/4 chén Nước mắm Khải Hoàn (nên dùng từ 30 độ đạm trở lên cho các món chấm)
2 quả Chanh
4 quả Ớt
2 củ Tỏi
1/2 chén Giấm
1 ít Đường và muối
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chanh: Rửa sạch 2 quả chanh. Cắt chanh thành các lát đều nhau, sau đó lần lượt vắt để lấy nước chanh
Tỏi: Sau khi lột vỏ tỏi, rửa sạch với nước. Băm tỏi nhuyễn
Ớt: Rửa sạch ớt, chọn ra 2 quả và loại bỏ hạt. Sau đó, băm ớt nhuyễn và cho vào một chén
Tỷ Lệ Pha Nước Mắm Chua Ngọt Cay Thơm, Đậm Đà Rất Dễ Làm
Bước 2: Pha nước chấm bún thịt nướng
Cho vào tô 3 muỗng canh đường
Thêm 1/2 chén nước lọc (loại chén ăn cơm) vào tô chứa đường
Đặt 2 muỗng canh nước cốt chanh vào tô, sau đó nhẹ nhàng khuấy đều để gia vị tan vào nhau
Tiếp theo, thêm vào tô 2 muỗng canh nước mắm
Đặt 1.5 muỗng canh tỏi băm vào tô
Cuối cùng, đặt 1 muỗng canh ớt băm vào tô lạc đã hoàn thành tô chén nước chấm cho món bún thịt nướng thơm ngon
Cách Ngâm Ớt Tỏi Nước Mắm Ngon, Giòn Không Bị Đen
Nước mắm tỏi ớt thơm ngon với hương vị mặn vừa phải, kết hợp cay cay của ớt và tỏi, cùng với sự giòn mát và ngọt ngọt của củ cải trắng và cà rốt, tạo nên một hỗn hợp gia vị hấp dẫn không thể cưỡng lại. Thêm chút nước mắm lên bún thịt nướng trước khi thưởng thức chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn thêm phần ngon và bắt mắt hơn.
15 cách pha nước chấm thịt nướng NGON TUYỆT mà bạn nên biết
Cách làm nước mắm chua ngọt cho bún bò trộn
Nguyên liệu
2 Muỗng canh đường
2 Muỗng canh giấm
1 Muỗng canh nước lọc
2 Muỗng canh nước mắm
½ tỏi băm
1 ít ớt hiểm
Cách thực hiện
Cách làm vô cùng đơn giản bạn chỉ cần cho các nguyên liệu trên bao gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, ½ chỗ tỏi băm vào một cái chén và cho vào thêm ớt hiểm cắt nhỏ rồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.
Cách làm nước mắm bún chả Hà Nội ngon như ngoài hàng
Cách làm nước mắm chua ngọt cho bún gà nướng sả
Nguyên liệu
3 muỗng Đường
3 muỗng nước mắm 40 độ đạm Khải Hoàn
3 muỗng Nước cốt chanh
15 muỗng Nước sôi để nguội
½ Củ tỏi
2 Trái ớt băm nhuyễn
Cách thực hiện
Pha nước chấm mắm: đường, chanh, nước sôi để nguội theo tỷ lệ 1:1:1:5.
Cho 3 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn 40 độ đạm, 3 muỗng canh nước cốt chanh vào bát với nước mắm, 3 muỗng canh đường vào bát, và cuối cùng là 15 muỗng canh nước lọc vào hỗn hợp trong bát.
Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan trong nước mắm, tạo thành một nước mắm chấm đều vị.
Sau khi nước mắm chấm đã hoàn chỉnh, bạn có thể thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào trên bề mặt nước mắm chấm. Điều này tạo ra lớp hương vị thơm ngon và cay cay trên mặt nước mắm chấm.
6 Cách làm nước chấm gà luộc với sữa đặc, xá kén, muối tiêu cực ngon
Cách làm nước mắm đường tỏi cho bún sò điệp
Nguyên liệu
Phần nước sò điệp
3 muỗng canh mắm ruốc
200ml nước lạnh
Đường
Bột ngọt
Ớt tươi (tùy ý)
Cách thực hiện
Cho phần nước sò điệp vào nồi, đun sôi.
Cho mắm ruốc, đường, bột ngọt vào nồi, khuấy đều cho tan.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cắt ớt tươi tùy ý, cho vào nồi.
Tắt bếp, múc nước sốt ra bát.
Cách làm nước chấm hải sản đơn giản cực ngon cho cả nhà cùng thưởng thức
Cách làm nước mắm bún trộn thập cẩm
Nguyên liệu
1 muỗng canh muối hạt
1 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn
3 muỗng canh nước lọc
Nước cốt chanh khoảng 2 lát
1 trái ớt
1 muỗng canh tỏi băm
Cách thực hiện
Cho tất cả các nguyên liệu vào chén.
Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Xem thêm công thức các loại nước chấm:
10 công thức làm nước chấm ốc đơn giản đà ai cũng thích
5 Cách làm nước mắm chua ngọt “chấm” cả thế giới
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Ngon Ai Cũng Làm Được
Để cách làm nước mắm bún trộn đậm đà thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy một loại nước mắm phù hợp, nước mắm Khải Hoàn là lựa chọn hoàn hảo!
Nước mắm truyền thống Khải Hoàn được làm từ cá cơm than tươi được đánh bắt từ vùng đảo Thổ Chu. Những con cá cơm tươi sẽ được trộn với muối theo tỷ lệ 3:1 rồi ướp chượp trong những thùng gỗ bời lời. Sau ít nhất 12 tháng, nước mắm nhỉ được rút kéo nhiều lần cho đến khi nước mắm trong và có mùi hương đặc trưng.
Chượp là gì? Vì sao khi ủ nước mắm phải dùng thùng gỗ bời lời
Lời kết
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gây dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.
Nếu bạn cảm thấy chán chường với những món trứng truyền thống như trứng chiên hay trứng rán, vậy thì hãy cùng Khải Hoàn thử một bữa với món hột vịt kho nước mắm – một trải nghiệm thực sự mới lạ và thú vị cho bữa cơm của bạn. Giới thiệu 3 công thức làm món hột vịt kho nước mắm đơn giản, đậm vị cả nhà đều thích.
Xem thêm:
Hướng dẫn công thức làm trứng chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà
Hướng dẫn cách làm món trứng rim nước mắm thơm ngon đậm đà “hao cơm”
7 cách làm nước chấm gà luộc thần thánh mà bạn không nên bỏ qua
Mẹo chọn trứng gà/trứng vịt tươi, mới tốt cho sức khỏe
Trứng là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt là món hột vịt kho nước mắm. Để món ăn này thơm ngon, bắt miệng thì việc chọn trứng ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo chọn trứng ngon để kho nước mắm:
Chọn trứng vịt có vỏ màu trắng đục, có lớp phấn mỏng bao phủ. Trứng có vỏ màu trắng đục là trứng còn mới, chưa bị ấp lâu. Lớp phấn mỏng bao phủ bên ngoài trứng giúp bảo vệ trứng khỏi vi khuẩn xâm nhập.
Trứng tươi sẽ có trọng lượng nặng hơn trứng cũ. Khi cầm trứng lên, bạn sẽ cảm nhận được trứng chắc tay, nặng hơn trứng cũ.
Lắc nhẹ trứng, nếu không nghe thấy tiếng động thì là trứng còn tươi. Trứng cũ sẽ có tiếng động bên trong, do trứng đã bị tách lớp lòng đỏ và lòng trắng.
Không chọn trứng có vỏ bị nứt, bể, có mùi hôi. Những quả trứng này đã bị hư hỏng, không nên sử dụng.
Ngoài ra, còn có cách khác để xem trứng có còn tươi mới hay không đó là bạn cho trứng vào thau nước muối pha loãng, trứng còn mới thì sẽ chìm xuống đáy thau và nằm ngang
Xem thêm: Điểm danh những vùng nước mắm Việt Nam ngon, chất lượng
Cách chế biến hột vịt kho nước mắm vừa lạ vừa ngon
Hột vịt kho nước mắm là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cơm Việt. Mùi vị món này dù ăn ở bất kỳ nơi nào, bất kỳ lúc nào cũng mang đến cảm giác nhớ nhà, nhớ mâm cơm ngày Tết. Hột vịt kho có vị béo hơn trứng gà, kết hợp nước mắm truyền thống đậm đà tạo nên vị ngon, hấp dẫn của món ăn không ai có thể cưỡng lại!
Nguyên liệu
5 quả trứng vịt
2 nhánh hành lá
1 trái ớt
2 muỗng canh nước mắm truyền thống Khải Hoàn
1 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch trứng. Sau đó, đặt chúng vào nồi, thêm nước, và đun sôi. Hãy giảm lửa sau đó và luộc trứng khoảng 10 phút để chắc chắn chúng chín. Khi trứng đã chín, hãy lấy chúng ra và ngâm trong nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ. Sau khi đã bóc vỏ, đặt phần trứng luộc đã sẵn sàng vào một bát tô
Hành lá rửa sạch và sau đó thái thành những khúc nhỏ hợp khẩu vị
Đối với ớt, hãy rửa sạch, loại bỏ đầu, và sau đó thái lát thành những miếng mỏng để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Bước 2: Làm hỗn hợp sốt để kho trứng
Hòa 2 muỗng canh nước mắm truyền thống Khải Hoàn vào một bát nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn lại với nhau.
Tiếp theo, đặt một chiếc chảo lên bếp và bật lửa để đun chảo cho đến khi nó nóng. Sau đó, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, hãy thả đầu hành lá, hành tím và ớt đã thái mỏng vào chảo. Phi chúng đều cho đến khi chúng trở nên thơm và vàng, sau đó tắt bếp.
Lưu ý quan trọng: Đừng để sốt kho trong chảo nếu bạn đang sử dụng bếp từ hoặc bếp than củi, ngay cả khi đã tắt bếp, vì bề mặt bếp vẫn giữ nhiệt và có thể làm cho sốt cháy hoặc biến màu đen, ảnh hưởng đến hương vị và thẩm mỹ của món ăn.
Bước 3: Kho trứng
Sau khi phi hành lá, hành tím, và ớt theo hướng dẫn trước, hãy thêm 1 thìa cà phê tương ớt và nước sốt kho cùng với 100ml nước lọc vào chảo. Bật lửa lại và sau đó thêm trứng vào, đảo đều để trứng lấy màu. Hãy điều chỉnh mức lửa sang chế độ trung bình và đun cho đến khi nước sánh sệt và trứng đã thấm đều màu từ sốt. Khi đó, bạn có thể tắt bếp
Cuối cùng, hãy bày món ăn ra đĩa và rắc thêm hành ngò và hạt tiêu xay lên mặt để hoàn thành món ăn ngon và thơm ngon của bạn
Thành phẩm
Trứng kho nước mắm có màu sắc đẹp, hương vị đậm đà mà lại rất dễ chế biến và dễ ăn. Món này ngon nhất khi ăn cùng với cơm trắng.
Chả lụa không chỉ ăn trực tiếp mà còn có thể chế biến thành món kho ngon miệng. Chả lụa kho hột vịt thơm lừng, chả lụa dai giòn và trứng đậm vị, thơm béo thêm chút cay nồng của tiêu rất bắt cơm. Món này thường được nấu vào dịp cuối năm, trong các dịp lễ tết, bởi đây là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, khơi gợi cảm xúc đoàn viên. Chả kho hột vịt thường ăn kèm với cơm trắng, bánh mì và dùng kèm rau sống các loại.
Nguyên liệu
200 gr Chả lụa
6 quả Trứng gà 6 quả
½ củ Hành tây nhỏ
1/2 củ Hành lá 1 ít
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)
Nước mắm 1 muỗng canh
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng
Chả lụa: Sử dụng một con dao để cắt chả lụa thành các khoanh tròn có độ dày khoảng 1 lóng tay (tùy theo sở thích). Sau đó, cắt từng khoanh tròn thành những miếng vừa ăn
Bước 2: Luộc trứng
Rửa sạch trứng: Đảm bảo trứng được rửa sạch bằng nước
Đặt trứng vào nồi: Cho trứng vào nồi và thêm nước đến mức nước ngập mặt trứng. Thêm một chút muối vào nước
Đậy nắp nồi: Đậy nắp nồi
Đun trứng: Đặt nồi lên bếp và đun lửa ở mức nhỏ. Khi nước bắt đầu sôi, đun trứng thêm 4 phút
Ngâm trứng trong nước lạnh: Sau khi đun trứng xong, hãy chuyển trứng nhanh chóng vào một tô nước lạnh và ngâm khoảng 5 phút. Việc này giúp ngừng quá trình nấu trứng và làm cho việc bóc vỏ trứng sau này dễ dàng hơn
Bóc vỏ trứng: Sau khi ngâm trứng trong nước lạnh, hãy bóc vỏ trứng một cách cẩn thận để sử dụng cho món ăn của bạn
Bước 3: Chiến trứng và chả lụa
Đặt chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Bật lửa ở mức vừa và đợi cho đến khi dầu nóng
Khi dầu đã đủ nóng, thả trứng vào chảo và chiên sơ trứng cho đến khi chúng trở nên vàng và thơm. Sau đó, hớt trứng đã chiên ra khỏi chảo và đặt lên một dĩa
Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa vào cùng chiếc chảo và đặt chả lụa gà vào đó. Chiên chả lụa gà cho đến khi chúng có màu vàng ở cả hai mặt. Sau khi đã chiên vàng, gắp chả lụa gà ra khỏi chảo
Bước 4: Kho chả lụa và trứng
‘Đặt nồi lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Bật lửa ở mức cao. Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng canh đường và đun đường đến khi nó chuyển màu caramel (cánh gián)
Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ và thêm hành tây. Phi hành tây trong khoảng 30 giây cho đến khi thơm mùi
Cho tiếp thêm 240ml nước lọc, chả lụa gà, và trứng đã chiên vào nồi. Cùng với hỗn hợp gia vị bao gồm: 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm truyền thống Khải Hoàn, và 1/3 muỗng canh bột tiêu
Đậy nắp nồi và đun ở lửa vừa khoảng 25 phút hoặc cho đến khi nước gần cạn hết. Nêm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn
Cuối cùng, thêm hành lá vào và tắt bếp. Múc chả lụa kho trứng ra tô và ăn cùng với cơm nóng
Xem thêm: 5 cách làm nước mắm ăn bánh ướt siêu ngon chuẩn vị Bắc – Trung – Nam
Nâng cấp trứng chiên trong bữa ăn với món trứng kho tiêu
Nguyên liệu
Trứng gà 4 quả
Lá nguyệt quế
Hoa hồi
Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước tương
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà: Rửa sạch và luộc chín. Để kiểm tra trứng đã chín hay chưa, bạn có thể sử dụng đũa để gắp trứng. Nếu trứng không bị tuột, tức là trứng đã chín. Sau đó, vớt trứng ra một bát nước lạnh và ngâm khoảng 10 phút để làm nguội trứng. Sau khi nguội, bóc hết lớp vỏ ra.
Bước 2: Pha hỗn hợp sốt để kho
Gia vị: Trong một nồi lớn, hòa nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, hoa hồi và lá nguyệt quế với 500ml nước lọc. Đun hỗn hợp này ở lửa vừa và nhẹ nhàng khuấy đều để tan hết gia vị.
Bước 3: Kho trứng với tiêu
Trứng vào nồi: Khi hỗn hợp gia vị đã tan đều, hãy thả trứng luộc đã bóc vỏ vào nồi. Vặn lửa xuống mức thấp và đun tới khi gia vị thấm hết vào trứng. Khi trứng đã hấp thơm và nước sánh sệt, bạn có thể tắt bếp.
Vài lưu ý cho món hột vịt kho nước mắm thơm ngon đậm vị
Món hột vịt kho nước mắm là một món ăn đơn giản nhưng lại rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Để món ăn này thơm ngon đậm vị, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Chọn trứng vịt tươi ngon: Trứng vịt tươi ngon sẽ có vỏ màu trắng đục, có lớp phấn mỏng bao phủ, cầm chắc tay, không có mùi hôi. Trứng vịt cũ sẽ có vỏ màu trắng bợt, không có lớp phấn mỏng, khi lắc nhẹ sẽ có tiếng động bên trong
Kho trứng với lửa nhỏ: Trứng vịt kho với lửa nhỏ sẽ chín đều và thấm gia vị hơn.
Nêm nếm gia vị vừa ăn: Bạn có thể nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình. Ngoài nước mắm, bạn có thể thêm đường, muối, tiêu, ớt để món ăn thêm đậm đà
Kho trứng đến khi nước sốt sánh lại: Khi nước sốt sánh lại, trứng có màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp
Kho trứng vịt nước mắm truyền thống: Đây là cách kho trứng vịt nước mắm đơn giản nhất. Bạn chỉ cần cho trứng vịt vào chảo, thêm nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt rồi kho với lửa nhỏ cho đến khi trứng chín
Kho trứng vịt nước mắm với thịt ba chỉ: Cách kho này sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, xào thơm rồi cho trứng vịt vào kho cùng
Kho trứng vịt nước mắm với đậu phụ: Cách kho này sẽ giúp món ăn thêm thanh đạm và bổ dưỡng. Bạn cho trứng vịt và đậu phụ vào chảo, thêm nước mắm, đường, muối, tiêu rồi kho với lửa nhỏ cho đến khi trứng và đậu chín
Chọn nước mắm ngon cũng sẽ giúp món ăn ngon hơn, thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước mắm vì vậy người tiêu dùng phải biết cách chọn những hãng nước mắm chất lượng và an toàn cũng như đảm bảo vị ngon như nước mắm truyền thống Khải Hoàn
Xem thêm: Độ đạm nước mắm là gì? Nước mắm ngon có bao nhiêu độ đạm?
Lời kết
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gây dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.
Trong miền Nam, sợi bánh canh được tạo hình thủ công thông qua việc cán bột bằng chày rồi được xắt nhỏ từng sợi bằng dao. Đó chính là cách làm bánh canh bột xắt truyền thống. Ngày nay, nhiều người sử dụng khuôn ép bánh chuyên dụng để tạo hình sợi bánh canh thay vì cán bánh như trên. Ngoài bột gạo, bạn có thể làm bánh canh từ bột lọc, dưới đây là 2 cách làm mà bạn có thể tham khảo.
1. Cách làm bánh canh bột gạo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Bột gạo: 250g
– Bột năng: 150g
– Muối
– Nước lọc
– Dầu ăn
– Nồi, khuôn ép tạo hình bánh canh
Cách làm sợi bánh canh từ bột gạo
Bước 1: Nhào bột
– Bột gạo mới mua về đem cho vào máy xay nhuyễn, rồi dùng rây lọc để đảm bảo bột được mịn nhất có thể.
– Lấy một cái âu lớn, trộn bột gạo cùng với bột năng, cho vào 1/3 thìa muối. Sau đó dùng nước sôi đổ từ từ vào âu bột rồi tiến hành nhào bột.
Dùng nước sôi để nhào bánh
– Tùy theo mức độ hút nước của bột mà bạn thêm nước cho phù hợp, đảm bảo hỗn hợp bột được quánh, mịn và không bị nhão do thừa nước.
Dùng tay nhào bột thật kỹ
– Nhào cho đến khi bột mịn đều và không còn bị dính vào tay nữa là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ trong 15 phút.
Bước 2: Làm sợi và luộc bánh canh
– Sử dụng khuôn ép tạo hình bánh canh có bán tại các cửa hàng dụng cụ làm bánh. Đổ bột vào khuôn sao cho vừa đủ và không bị quá đầy.
– Bắc một nồi nước đun sôi trên bếp, cho vào đó 2 thìa cà phê dầu ăn để sợi bánh không bị dính khi tạo hình. Từ từ ép khuôn để bột được tạo hình thành sợi bánh rớt dần xuống nồi nước sôi.
Dùng khuôn ép sợi vào nồi nước sôi
– Dùng đũa đảo đều các sợi bánh canh vừa tạo hình để chúng không bị dính và vón cục. Vớt sợi bánh canh ra và ngâm ngay vào âu đựng nước lạnh sau khi sợi chín.
Bước 3: Ngâm sợi bánh canh trong nước lạnh
– Ngâm sợi bánh canh trong nước lạnh cho đến khi sợi bánh săn lại thì vớt ra đĩa để cho ráo nước. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh sợi bánh bị mất đi hơi nước và trở nên khô cứng.
Sợi bánh canh từ bột gạo sau khi hoàn thành
2. Cách làm bánh canh bột lọc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Bột năng: 400g
– Muối
– Nước lọc
– Dầu ăn
– Chày cán bột
– Nồi, xoong,…
Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc
Bước 1: Nhào bột
– Dùng rây lọc bột để tránh những cục bị vón, sau đó bỏ bột vào trong một âu lớn rồi cho ½ thìa muối rồi trộn đều.
Rây bột
– Từ từ thêm vào nước sôi để nhào bột, lưu ý không cho quá nhiều nước để tránh bột bị nhão.
Nhào bột đến khi quánh mịn và không bị dính tay là được
– Có thể thêm 1 thìa cà phê dầu ăn rồi tiến hành nhào bột đều tay. Nhào bột cho đến khi không bị dính tay nữa và bột thành một khối đồng nhất là được.
– Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm trong 15 phút để bột nghỉ.
Bước 2: Làm sợi bánh
– Rắc thêm chút bột năng lên khối bột để tránh bị dính. Sử dụng chày cán bột để tiến hành cán mỏng khối bột.
Cán mỏng khối bột để làm bánh canh
– Cán bột với độ dày khoảng 0,3 – 0,5cm là được, cán mỏng khối bột xong thì bạn dùng dao cắt bột thành từng sợi nhỏ vừa đủ để tạo hình sợi bánh canh.
– Dùng tay viên từng sợi bánh vừa cắt để chúng tròn trục đều và tạo thành sợi dài. Làm dần dần cho đến khi hết chỗ bột bánh.
Những sợi bánh canh sau khi viên dài
Bước 3: Luộc bánh bột lọc
– Đun sôi một nồi nước, thả dần dần các sợi bánh canh đã tạo hình vào trong rồi đun cho đến khi sợi bánh chuyển từ màu trắng đục sang màu trong là được.
– Vớt sợi bánh canh ra và xả với nước lạnh để sợi không bị dính, sau đó để riêng cho ráo nước.
Bước 2: Hướng dẫn làm trứng vịt lộn um bầu thơm ngon
Video hướng dẫn cách nấu trứng vịt lộn um bầu thơm ngon
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
