Mấy anh em tôi lúc nào cũng chờ đợi để được thưởng thức món gỏi cá thơm ngon do chính tay mẹ làm
Mùa cá cơm là mùa những nhà thùng ở làng biển tranh thủ cá rẻ để muối và cho ra những thùng nước mắm nhĩ hảo hạng. Nhưng cũng có khi, mẹ lại tỉ mẩn chọn ra những con cá cơm tươi rói để làm món gỏi cá cơm vừa ngon vừa ngọt thịt.
Có nhiều loại cá cơm, nhưng để làm ra món gỏi cá vừa dai vừa ngọt, mẹ vẫn ưu tiên chọn cá cơm nòi – loại cá có thân dài, dẹp và ngắn cỡ một ngón tay, bên thân cá có 1 sọc màu trắng bạc chạy dọc.
Sơ chế cá cơm luôn là công đoạn mất nhiều thời gian nhất. Cá mang về rửa sạch nhớt, sau đó cắt bỏ phần đầu, rồi rửa thêm lần nữa. Mẹ dùng tay bóp bên hông cá để rút xương sống bỏ đi. Cái khéo léo của mẹ là loại bỏ phần xương nhưng thịt cá vẫn còn nguyên vẹn, không bị đứt hay nát. Tiếp sau, mẹ ngâm cá trong nước cốt chanh để cá vừa chín tái.
Chỉ cần vớt cá ra, vắt nhẹ tay cho cá ráo nước, bày ra dĩa, trộn thêm đậu phộng rang, hành tây cắt vừa ăn và ít rau thơm, rau húng cắt nhỏ. Mẹ cũng cầu kỳ cắt thêm vài lát ớt đỏ bỏ lên trang trí cho đẹp mắt. Thế là đã có một dĩa gỏi cá cơm tuyệt ngon.
Có nhiều cách ăn gỏi cá cơm, nhưng phổ biến nhất vẫn là cuốn bánh tráng. Loại bánh tráng dùng để cuốn là bánh phơi sương, thoa nước một mặt cho bánh mềm. Trải đều bánh tráng ra, thêm ít rau sống, dưa leo, rồi sau đó gắp gỏi cá đặt lên trên, không quên bỏ ít đậu phộng, hành tây, rau thơm, rau húng có sẵn trong dĩa. Để cuộn bánh thêm giòn, mẹ đã tranh thủ mua thêm vài cái bánh tráng mè đen đã nướng sẵn. Ăn đến đâu thì bẻ nhỏ bánh rải đều đến đó, lấy 2 mép của bánh tráng gấp lại và bắt đầu cuốn.
Cầm cuốn gỏi cá chắc nịnh trên tay, chấm đẫm vào chén mắm tỏi ớt đặc sệt và cắn một miếng. Chao ôi, bao nhiêu hương vị cứ đắm say và mê mẩn trong khoang miệng. Thịt cá tái vừa, vẫn giữ được độ ngọt và dai. Hạt đậu phộng beo béo, rau thì xanh thơm tươi giòn.
Cha lại chọn cách ăn khác là gắp cá, đậu phộng, hành tây, các loại rau, rưới nước mắm vào trong chén, trộn đều và cứ thế xúc chung với bánh tráng mè. Cách này ăn vừa nhanh vừa cảm nhận đủ mùi vị chua, cay, ngọt và thơm từ các nguyên liệu.
Một dĩa gỏi cá cơm lớn mà qua những lần gắp của mọi người cứ vơi đi khi nào không hay, ăn nhiều không hề ngán mà ngược lại còn gợi vị thèm thuồng hơn. Có khi anh Hai còn “vét sạch” dĩa, chẳng để sót miếng nào. Cái cảm giác ăn chưa đã thèm chỉ được xoa dịu sau câu nói của mẹ: “Thôi để mai mốt, mẹ lại làm món này cho các con ăn”. Chỉ khi nghe câu nói ấy, mấy anh em chúng tôi mới cảm thấy vui sướng và chờ đợi những ngày sau để được thưởng thức món gỏi cá thơm ngon do chính tay mẹ làm.
Cách chế biến mầm đậu nành hiện đang được rất nhiều chị em quan tâm và chia sẻ. Chế biến thế nào để đạt được độ thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng Jido Pharma tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Mầm đậu nành là gì?
Mầm đậu nành (mầm đậu tương) có thể hiểu đơn giản là hạt đậu tương đã được ươm ủ cho nảy mầm. Từ những hạt đậu tương đã được ngậm mọng nước, mầm đậu sẽ chồi lên. Kích thước rất nhỏ, chỉ từ 3-5cm và rất mềm. Trước đây, mầm đậu nành được sử dụng để làm các món ăn trong bữa cơm gia đình. Nhưng giờ đây, nhờ áp dụng khoa học – công nghệ cao trong sản xuất. Mầm đậu nành đã trở thành một nguyên liệu có tác dụng “thần kỳ” trong việc làm đẹp của chị em phụ nữ.
Hạt đậu nành nảy mầm chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể
Mầm đậu nành có tác dụng gì?
Hàng loạt công trình nghiên cứu khoa học đã chứng minh trong đậu nành có chứa hoạt chất Isoflavone. Hoạt chất này có chức năng tương tự như estrogen trong cơ thể phụ nữ. Vì vậy, nếu bổ sung hoạt chất này vào cơ thể đồng nghĩa với việc bổ sung estrogen. (Estrogen đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc cân bằng nội tiết tố ở nữ giới).
– Đối với sức khỏe
Với các chị em trong thời kỳ mãn kinh, lượng Estrogen trong cơ thể chỉ sản sinh ở mức tối thiểu, điều này dễ gây ra những rối loạn, ảnh hưởng đến sức khoẻ. Việc dùng mầm đậu nành sẽ giúp bổ sung dưỡng chất phytoestrogen ngăn ngừa, giảm bớt các triệu chứng rối loạn sau tuổi mãn kinh hiệu quả. Chưa kể, trong mầm đậu nành có chứa genistein giúp chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi nguy cơ ung thư.
– Đối với chăm sóc sắc đẹp
Trong hạt đậu nành nảy mầm có chứa hàm lượng Isoflavon cao, vitamin E, vitamin C và các dưỡng chất khác. Mầm đậu nành giúp làm đẹp da, chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương da và làm chậm quá trình lão hóa da.
Mầm đậu nành giúp chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa da
Ngoài ra, mầm đậu nành còn đem lại 1 số tác dụng khác như:
Giúp phát triển vòng 1 nhanh chóng.
Chất phytoestrogen giúp giảm nguy cơ ung thư, huyết áp.
Duy trì các chuyển hóa ở phụ nữ mãn kinh và tiền mãn kinh.
Giúp tóc suôn mượt giảm gãy rụng.
3 cách chế biến mầm đậu nành tại nhà thành công 100%
Có rất nhiều cách chế biến mầm đậu nành khác nhau nhưng 3 cách dưới đây được nhiều người lựa chọn nhất. Dù là cách nào đi nữa thì bạn cũng cần đảm bảo khâu chọn hạt. Hạt đậu nành tốt phải là loại không biến đổi gen, không nấm mốc mọt, hạt tròn mẩy, khô giòn.
Cách chế biến bột mầm đậu nành
Hãy thực hiện cách chế biến mầm đậu nành dạng bột theo các bước như sau để đảm bảo thu được thành phẩm tốt nhất.
Bước 1: Lọc bỏ cát, bụi bẩn được trộn chung với hạt đậu nành. Rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 40 độ trong 3 tiếng, hoặc đến khi nào thấy hạt đậu nở to thì vớt đậu ra rổ.
Bước 2: Lót một chiếc khăn ẩm dưới đáy rổ, rồi trải một lớp đậu mỏng, sau đó lại đắp một chiếc khăn ẩm lên trên để ủ đậu mọc mầm. Sau đó, để đậu nành vào chỗ tối, mát mẻ. Hàng ngày tưới nước cho đậu 3 lần để duy trì độ ẩm của khăn. Sau 2 -3 ngày, hạt đậu nành sẽ mọc mầm, lúc này bạn mang đi đãi vỏ.
Bước 3: Mang đậu mọc mầm đi rửa thật sạch, sấy khô bằng lò nướng hoặc phơi nắng (4 – 7 ngày).
Bước 4: Sau khi phơi khô, đem đậu mầm đi rang chín và xay mịn thành bột.
Bột mầm đậu nành sau khi chế biến
Cách chế biến đậu nành rang
Ngoài cách trên, bạn có thể thực hiện cách làm đậu nành sấy như sau:
Bước 1: Ngâm hạt đậu nành với nước ấm khoảng 40 độ trong 4h cho hạt đậu nành nở ra.
Bước 2: Vớt đậu đã ngâm và rửa lại bằng nước sạch, sau đó để thật ráo nước. Bạn có thể làm khô bằng gió tự nhiên hoặc dùng máy sấy.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp đun nóng chảo sau đó đổ hạt muối đã được chuẩn bị sẵn và rang muối cho thật nóng, rang muối cho đến khi có tiếng kêu lách cách là muối đã đủ độ nóng
Bước 4: Sau khi muối đã đủ nhiệt thì cho hạt đậu đã được sấy khô vào rang. Khi rang nên đảo đều tay, liên tục để đậu không bị cháy. Rang khoảng 2-3 phút, nếu có mùi thơm thì chứng tỏ hạt đậu sắp chín giòn.
Bước 5: Sau khi hạt đậu đã chín vàng giòn thơm ngon đạt yêu cầu. Bạn tắt bếp và đổ ra để sàng lọc bỏ muối. Nhu vậy là có thể cho ra đĩa và thưởng thức rồi!
Đậu nành rang giòn thơm, dễ ăn
Hạt đậu nành rang có tác dụng gì? Sử dụng đậu nành rang sẽ tốt cho hệ tim mạch, giảm cân, chất chống oxy hóa. Quá trình lão hóa sẽ được ngăn ngừa, thành phần gelatin giúp chống loãng xương, bổ sung được năng lượng và dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện cơ thể.
Cách chế biến sữa mầm đậu nành
Rất nhiều người đã gặp phải tình trạng đậu nành bị thối trong quá trình ngâm hạt. Nếu bạn cũng là 1 trong số đó thì hãy áp dụng ngay cách làm mầm đậu nành không bị thối đơn giản tại nhà nhé. Như vậy thì mới có được thành phẩm đạt chất lượng.
Bước 1: Mầm đậu nành lên 1-2cm thì mang đi rửa sạch, nhặt sạch
Bước 2: Xay mầm đậu nành với 1,2 lít nước bằng máy xay sinh tố và lọc sạch, chỉ lấy phần nước rồi đun sôi khoảng 3 phút
Bước 3: Như vậy là bạn đã có sữa mầm đậu nành rồi. Giờ thì chỉ cần thêm đường và thưởng thức thôi nhé.
Sữa mầm đậu nành sau khi được chế biến
Tinh chất mầm đậu nành đã được chứng minh rất tốt không chỉ cho sức khỏe, sắc đẹp mà còn cả vấn đề sinh lý nữ. Tuy nhiên, tinh chất mầm đậu nành ở dạng thô khó hấp thụ và có kết quả chậm. Không những thế sẽ tốn rất nhiều thời gian trong khâu chế biến cũng như rất bất tiện trong khẩu sử dụng. Vì vậy, sử dụng viên uống mầm đậu nành bào chế dạng viên uống đang được rất nhiều người ưa chuộng.
Trên đây là cách chế biến mầm đậu nành tại nhà mà Jido Pharma muốn chia sẻ tới bạn. Nếu có thời gian hãy thực hiện ngay để bổ sung cho cơ thể nhé. Mong rằng những thông tin trên thực sự có ích với bạn.
Pha Cold Brew không hề khó. Đơn giản chỉ là ngâm cà phê cùng nước nguội rồi ủ trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian. Và vì nguyên lý đơn giản như vậy, nên những người pha cà phê có thể biến tấu và dùng nhiều cách khác nhau để pha được Cold Brew.
Bởi vậy, trong bài viết này, tôi sẽ cố gắng liệt kê chi tiết điểm mạnh yếu của các cách pha Cold Brew phổ biến nhất hiện nay. Hi vọng điều này sẽ giúp bạn chọn được cho mình một cách pha phù hợp nhất.
Để có thể tự tay pha ra được những cốc cà phê Cold Brew mát dịu đến tỉnh cả người từ năm này qua năm khác nhé.
———————————-
Sau gần 3 năm chơi, nghịch và học hỏi từ các bậc tiền bối về cách pha Cold Brew. Tôi xin được tổng hợp lại 8 cách pha Cold Brew từng pha và phân thành 3 level khác nhau. Đây sẽ là những cách mà tôi thấy không chỉ tôi mà còn rất nhiều anh chị em khác cũng đang dùng.
A. Level 1: Pha Cold Brew dùng dụng cụ pha chế chuyên dụng
B. Level 2: Pha Cold Brew tận dụng các dụng cụ pha chế sẵn có tại nhà,.
C. Level 3: Pha Cold Brew gần như không dùng tới bất kỳ dụng cụ nào cả.
Còn giờ thì bắt đầu thôi nào
A. LEVEL 1: PHA CÀ PHÊ DÙNG DỤNG CỤ PHA CHẾ CHUYÊN DỤNG.
Đây sẽ là thứ dụng cụ mà phần lớn mọi người sẽ nghĩ và tìm kiếm đầu tiên. Vì những dụng cụ này ra đời là để dành riêng cho cách pha Cold Brew. Sự tiện lợi, chuyên dụng của nó có thể giúp bạn nhanh chóng có được cốc cà phê Cold Brew mát rượi và gần như không tốn chút mồ hôi nào cả.
Một số kiểu dáng bình Cold Brew hiện có trên thị trường. Từ trái qua phải Bình Cold Brew Hario, Bình Cold Brew Timemore, Bình Cold Brew Tumbler.
Trên thị trường hiện nay, phần lớn các dạng bình Cold Brew thường có kiểu dáng khá tương đồng gồm có:
1 bình đựng để ngâm ủ cà phê.
1 lõi lọc chứa bột cà phê gắn liền với bình đựng.
Bình ngâm ủ và lõi lọc đựng bột cà phê của bình Cold Brew Tumbler.
Lợi ích chính của các dạng bình pha này:
Ít công đoạn và dễ sử dụng: Tất cả điều bạn cần làm chỉ là cho cà phê vào lõi lọc – Lắp vào bình ngâm ủ – Thêm nước – Nhét vào tủ lạnh. Rồi sau đó là chờ đủ tiếng là uống cà phê thôi.
Lọc được cà phê dễ dàng: Khi pha cà phê Cold Brew, công đoạn lọc bã cà phê ra khỏi nước là công đoạn mọi người dễ thấy oải nhất. Bởi lọc hoặc đổ không cẩn thận thì cà phê uống dễ bị lẫn bột cà phê. Hoặc đổ thẳng vào cống thì còn dễ bị tắc cống.
Sau khi ngâm ủ cà phê xong, chỉ cần tháo lõi lọc là có thể rót cà phê Cold Brew ra cốc uống luôn.
Dụng cụ pha này dành cho ai:
Những nhân viên văn phòng không có quá nhiều thời gian để pha chế và cần sự nhanh tiện.
Những người mới pha cà phê Cold Brew.
Chi phí đầu tư: Từ 200 – 700k
Khoảng giá biến thiên khá rộng. Từ 200k cho những bình nhỏ dành cho nhu cầu cá nhân tới 600k đến 700k cho một bình lớn có logo to từ thương hiệu lớn.
Một số lưu ý khi sử dụng:
Hãy chọn bình pha Cold Brew theo nhu cầu, lượng dùng. Nếu nhu cầu uống cá nhân: Bạn nên dùng các bình pha Cold Brew có dung tích dưới 500ml. Một số bình dung tích lớn hơn đôi khi sẽ không hỗ trợ bạn pha số lượng nhỏ. Bởi một số bình pha Cold Brew, phần lõi lọc được lắp khá cao, phải thêm đủ nước vào bình thì cà phê trong lõi lọc mới ngấm được nước.
B. LEVEL 2: PHA CÀ PHÊ COLD BREW SỬ DỤNG CÁC DỤNG CỤ PHA CHẾ SẴN CÓ.
Các dụng cụ pha chế mà tôi cất giấu tại nhà. Vừa đủ để tôi sinh tồn và phê pha trong những ngày giãn cách.
Để tự làm Cold Brew tại nhà, bạn sẽ có thể dụng một số dụng cụ pha chế sẵn có sau:
Dùng Phin truyền thống
Dùng bình French Press
Dùng bộ dụng cụ V60.
Cách pha cụ thể bằng các dụng cụ này sẽ được nêu chi tiết ở bên dưới. Còn bây giờ bạn hãy xem:
Cách pha Cold Brew Level 2 này dành cho ai:
Những bạn đã và đang có thú vui pha cà phê tại nhà.
Những bạn đã và đang sẵn có các dụng cụ pha chế cà phê tại nhà và và muốn tiết kiệm hơn khi chuyển sang pha Cold Brew.
Những bạn muốn muốn mở khóa thêm tiềm năng pha chế từ các dụng cụ pha chế sẵn có của mình.
Còn giờ thì đi vào cụ thể từng cách pha nhé.
1. DÙNG PHIN TRUYỀN THỐNG
Bạn cần chuẩn bị:
1 chiếc bình, cốc hoặc vật đựng cà phê có nắp kín. Gợi ý là một chiếc bình thủy tinh.
Bột cà phê đã được xay.
Một chiếc phin truyền thống Việt Nam
Nước trắng ở nhiệt độ phòng.
Chi phí đầu tư:
0 Đồng nếu bạn đã có sẵn phin rồi đó.
Còn lại thì chỉ tầm 25k – 150k cho một chiếc phin cà phê thôi.
Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, cà phê khi uống có thể sẽ còn lợn cợn. Bởi phin cà phê không thể lọc được hết các phần bột siêu mịn được.
Cách pha: Chỉ tầm 4 bước là có thể có ngay một ly cà phê uống vào đầy đặn và béo mượt.
Cho cả bình vào vào tủ lạnh để ngâm ủ trong vòng từ 14 – 20 tiếng tùy loại cà phê. Sau thời gian đó, bạn hãy mang bình ra ngoài và sẵn sàng dùng phin để lọc bã cà phê.
2. DÙNG BÌNH PHA CÀ PHÊ FRENCH PRESS
Bình French Press là bình pha cà phê có nguồn gốc từ Pháp và Ý. Bình này hay dùng để pha cà phê nóng. Tuy nhiên nguyên lý của bình pha là ngâm ủ cà phê trong nước, thế nên nó không chỉ pha được nóng mà còn có thể pha được cà phê lạnh.
Bạn cần chuẩn bị:
Chiếc bình pha cà phê French Press
Bột cà phê đã được xay.
Nước trắng ở nhiệt độ phòng.
Chi phí đầu tư:
0 Đồng nếu bạn đã có sẵn bình pha rồi đó.
Còn lại thì chỉ tầm 400 – 700k cho một chiếc bình French Press pha được cả nóng, cả lạnh. Cả cà phê lẫn trà.
Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, cà phê khi uống có thể sẽ còn lợn cợn. Bởi French Press không thể lọc được hết các phần bột siêu mịn được.
Cách Pha: Cũng chỉ tầm 3 bước để có thể có được một một ly cà phê tròn trịa, béo mượt mà.
Cho bình vào tủ lạnh ngâm ủ trong khoảng 14 – 20 tiếng. Nhưng lưu ý không được nhấn nút của bình French Press xuống bạn nhé. Ngoài ra, hãy nên để bình French Press ở ngăn hông để tránh va chạm.
3. DÙNG PHỄU V60
Phễu V60 là một dụng cụ pha cà phê kiểu Pour Over. Nhưng dùng để hỗ trợ pha Cold Brew thì cũng được luôn.
Bạn cần chuẩn bị:
1 phễu pha cà phê Pour Over.
Bột cà phê.
Bình đựng cà phê. Nên dùng luôn chiếc bình Server hay đi kèm với chiếc phễu V60.
Nước trắng ở nhiệt độ phòng.
Đá viên.
Giấy lọc cà phê V60.
Chi phí đầu tư:
Tầm 1000 đồng cho một tờ giấy lọc nếu bạn đã có sẵn phễu V60
Còn lại thì chỉ tầm 845k – 1200k cho một bộ 3 đồ cơ bản của bộ phễu V60 gồm Phễu, Bình đựng, giấy lọc.
Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, cà phê uống khá dịu nhẹ. Nên đôi khi những người thích cảm giác uống đầy đặn, nặng lòng, nặng miệng thì có vẻ sẽ thấy hương vị bị yếu. Để điều chỉnh, bạn có thể giảm tỷ lệ nước ngâm ủ cà phê đi một chút.
Cách Pha: Bạn sẽ có được một ly cà phê Cold Brew trong trẻo và dịu nhẹ như trà với chỉ 5 bước pha sau:
Sau khi đã đậy kín bình đựng, bạn hãy đem bình vào tủ lạnh để quá trình ngâm ủ Cold Brew được diễn ra. Tôi thường ngâm ủ cà phê 14 – 20h. Sau khoảng thời gian ngâm ủ, bạn hãy lấy bình ra và chuẩn bị cho công đoạn lọc cà phê nhé.
Và đó là cách pha Cold Brew với sự hỗ trợ của phễu V60. Cách pha này hiện nay được rất nhiều người biết tới. Thế nhưng, chiếu phễu V60 này còn có thể đem đến cho bạn thêm 1 kiểu pha chế khác nữa cơ. Một cách pha vẫn có thể làm hương vị cà phê trong trẻo mượt mà như cách 1 nhưng tiết kiệm thời gian hơn.
Cách Pha:
Bước 1: Chuẩn bị phễu pha cà phê. Tráng giấy lọc bằng nước nóng để hết mùi giấy.
Bước 2: Cho 20g bột cà phê vào phễu. Dàn đều cà phê trong phễu.
Bước 3: Làm ướt bột cà phê. Dùng 40ml – 50ml nước rót thật chậm để làm ướt đều bột cà phê.
Bước 4: Xếp đá lên bột cà phê. Dùng 160g – 200g đá để xếp đều lên phần bột cà phê.
Bước 5: Đợi chờ. Để đá tan hết thì bạn sẽ mất tầm 3 – 4 tiếng.
Bước 6: Hồi hương cà phê. Sau 3 – 4 tiếng đá chảy hết. Bạn hãy lấy phần nước cà phê có được và để vào tủ lạnh 15 – 30 phút để hương vị ổn định.
Bước 7: Thêm đá và thưởng thức
Thế bạn đã có các dụng cụ pha chế cà phê đơn giản tiện lợi này chưa?
Nếu chưa, thì Visty đang có chương trình trợ giá cho tất cả các dụng cụ pha chế cà phê tại nhà đó bạn à, để anh chị em ai cũng có đồ chơi pha cà phê dịp này. Bạn có thể xem thêm bên dưới.
Và phía trên đó là những những cách pha chế Cold Brew mà bạn sẽ phải dùng tới dụng cụ chuyên dụng hoặc đồ pha cà phê. Bên cạnh đó ở một level cao hơn, có những cách pha chế mà bạn sẽ dùng những thứ đồ chẳng liên quan đến cà phê. Đó là những dụng cụ mà những “bậc thầy” pha cà phê tại trong lúc thiếu đồ, cần cà phê nghĩ ra.
Đó là gì, mời bạn đọc tiếp phần dưới.
LEVLEL 3. PHA COLD BREW KHÔNG CẦN DÙNG BẤT KỲ DỤNG CỤ PHA CHẾ NÀO
1. Dùng túi lọc trà.
Cách pha này nhìn bên ngoài tương tự như cách bạn pha trà túi lọc vậy. Bạn chỉ cần cho bột cà phê vào túi, thít dâu lại sau đó ngâm vào một bình nước (nước nhiệt độ phòng) ủ trong tủ lạnh 14 – 16h. Lúc ủ xong thì chỉ cần nhấc nguyên túi lọc bỏ đi là xong.
Bạn cần chuẩn bị:
1 chiếc bình, cốc hoặc vật đựng cà phê có nắp kín. Một chiếc bình thủy tinh hoặc bình nhựa lớn sẽ là lựa chọn hợp lý cho cách pha này.
Bột cà phê đã được xay.
Nước trắng ở nhiệt độ phòng.
Chi phí đầu tư:
Hiện nay, trên sàn thương mại điện tử lớn có chữ cái đầu là “S màu da cam”, bạn có thể tìm mua một bọc gồm 100 túi lọc trà này với từ 30 – 60k. Quá hời cho việc pha cà phê tại nhà.
Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, bột mịn cà phê đôi khi sẽ không được lọc hết, cà phê khi uống có thể sẽ khá là lợn cợn trên lưỡi.
2. Dùng khăn sữa trẻ em
Không biết ai là người sử dụng công cụ này đầu tiên, có thể là một ông bố bỉm sữa nào đó. Thế nhưng, dù là ai thì nó cũng có thể giúp người pha Cold Brew lọc cà phê khá ổn.
Bạn cần chuẩn bị:
1 chiếc bình, cốc hoặc vật đựng cà phê có nắp kín. Một chiếc bình thủy tinh hoặc bình nhựa lớn sẽ là lựa chọn hợp lý cho cách pha này.
Bột cà phê đã được xay.
Nước trắng ở nhiệt độ phòng.
1 cái khăn sữa trẻ em.
Cách pha:
Bước 1: Đổ bột cà phê và nước theo tỷ lệ vào bình đựng. Visty hay dùng 20g cà phê ngâm ủ với 200ml nước.
Bước 2: Đóng chặt bình đựng và ngâm ủ trong tủ lạnh 16 – 20 tiếng.
Bước 3: Chuẩn bị cốc lọc. Bạn có thể dùng nịt để bọc tấm khăn sữa trẻ em lên trên cốc như hình vẽ.
Bước 4: Lọc bã cà phê. Bạn hãy nhẹ nhàng rót cà phê qua phần khăn sữa để các phần bột min đỡ bị xáo động và đổ ra ngoài nhiều.
Bước 5: Thưởng thức.
Lưu ý: Bạn có thể dùng lại chiếc khăn sữa đó cho lần 2, 3. Tuy nhiên nhớ giặt nó thật kỹ nhé, đặc biệt là trong trường hợp bạn dùng các loại cà phê rang đậm có nhiều dầu. Nhớ giặt kỹ nếu không bạn sẽ không muốn cà phê của mình bị dính mùi cà phê cũ đâu.
Chi phí đầu tư:
Hiện nay, 1 bọc khăn sữa trẻ em này hiện đang có giá từ 30 – 60k. Tuy nhiên, nếu nhà bạn có em bé có thể xin một vài cái cũng được đó.
Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, bột mịn cà phê đôi khi sẽ không được lọc hết, cà phê khi uống có thể sẽ khá là lợn cợn trên lưỡi.
Cuối cùng, cách pha tối thượng, IQ vô cực mà không phải dùng bất cứ công sức, dụng cụ nào mà vẫn có cà phê Cold Brew để uống.
3. Order tại quán.
Bạn không phải đổ mồ hôi để pha.
Bạn chẳng phải mất công dọn dẹp
Tất cả điều bạn cần làm là ngồi điều hòa mát và nhâm nhi ly Cold Brew đủ phong cách.
Mỗi một quán cà phê lại có một công thức riêng, một vị Cold Brew riêng. Bởi vậy, trong những ngày nắng nóng, dịch dã không đi đâu được. Bạn cũng có thể order một chai, một cốc Cold Brew của quán quen. Để ủng hộ và giúp họ vượt qua thời kỳ khó khăn bạn nhé.
Và đó là tổng hợp tất cả các cách pha Cold Brew mà tôi đã góp nhặt, chơi thử và phê pha trong 3 năm qua. Ngoài các cách trên, tôi cũng còn một số cách khác nữa, tuy nhiên những cách này không được thân thiện với người pha chế tại nhà cho lắm, nên khi có ai đến Visty chơi thì tôi có thể chia sẻ thêm cho mọi người.
Còn giờ thì, với tổng cộng gần 7 cách pha Cold Brew phía trên, bạn tôi ơi pha luôn Cold Brew nhanh mát thôi nào.
—————————————
PHẦN BONUS
Cách dọn bã cà phê sạch sẽ chống tắc cống.
Sau khi pha Cold Brew xong, công đoạn dọn dẹp bã cà phê có thể sẽ khiến bạn mất thêm khá nhiều thời gian. Bởi vậy, tôi xin chỉ bạn thêm một tip nhỏ giúp công việc này trở nên đơn giản hơn:
Hãy dùng chiếc rây lọc bột hoặc dụng cụ lọc mẻ.
Dụng cụ này rất phù hợp trong hầu hết các cách pha Cold Brew phía trên. Ngoài trừ các cách pha Cold Brew có sử dụng giấy lọc để lọc bã.
Để đổ bã cà phê thật sạch sẽ, bạn dùng rây lọc và làm theo 5 bước sau:
Bước 1: Đổ nước vào bình có chứa bã cà phê.
Bước 2: Lắc đều và mạnh tay cho nước và cà phê hòa trộn thành dòng.
Bước 3: Đổ qua rây lọc mẻ. Lúc này bột cà phê sẽ được giữ ở rây lọc.
Bước 4: Thêm nước vào bình thủy tinh và lắc đều để đổ tiếp lần nữa cho sạch bã cà phê.
Bước 5: Cầm vợt lọc mẻ đập vào thùng rác cho sạch. Dụng cụ lọc mẻ này hỗ trợ việc đập sạch sẽ bã cà phê. Bạn chỉ cần đập 1 – 2 lần là sẽ thấy cái rây lọc sạch gần như không còn chút bã cà phê nào cả.
—————-
Chúc bạn uống mát dọn cũng mát cùng với cách pha Cold Brew nhé.
Ngoài ra, trong quá trình pha lần đầu, đôi khi bạn sẽ có thể có nhiều thắc mắc thì hi vọng bài viết này có thể hỗ trợ bạn giải đáp.
Chân gà ngâm sả tắc bao lâu thì ăn được? Làm thế nào để bảo quản món chân gà sả tắc? Đây là câu hỏi khá phổ biến của nhiều người mới bắt tay vào làm chân gà sả tắc. Hãy cùng Elipsport giải đáp những thắc mắc trên.
Món ăn vặt chân gà ngâm sả tắc là một món ngon vô cùng hấp dẫn và cực kì thích hợp cho các buổi nhậu. Đối với một số người có ý định làm chân gà sả tắc để kinh doanh, bạn cần nắm bắt thời gian bảo quản của chân gà sả tắc. Bạn có thể tham khảo một số thông tin như sau:
1. Chân gà ngâm sả tắc bao lâu thì ăn được?
Thời gian bảo quản chân gà ngâm sả tắc là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn. Chân gà sau khi làm xong nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì sẽ có thể bảo quản trong vòng 4 – 5 ngày.
Để giữ lâu hơn, bạn nên tuân thủ theo quá trình chế biến cũng như bảo quản đúng cách. Tuy nhiên tối đa thời gian bảo quản chân gà ngâm sả tắc chỉ từ 7 – 10 ngày. Nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn chỉ nên bảo quản chân gà trong vòng 5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Hiện nay, có một số địa chỉ bán chân gà ngâm sả tắc thêm các chất bảo quản để giữ chân gà tươi ngon lâu hơn. Tình trạng này khó có thể kiểm chứng đồng thời gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người sử dụng. Vì vậy bạn nên tự làm để đảm bảo về mặt chất lượng và có thể bảo quản lâu hơn.
Chân gà ngâm sả tắc bao lâu thì ăn được?
2. Nguyên tắc bảo quản chân gà sả tắc tốt nhất
2.1. Nguyên tắc về dụng cụ bảo quản
Các dụng cụ dùng trong quá trình chế biến như đũa, thìa,… không được để dính nước. Khi các dụng cụ trên bị dính nước, nước ngâm sẽ bị nổi váng và khó có thể bảo quản được lâu hơn.
Đối với lọ để đựng chân gà thì nên được rửa sạch, lau hoặc phơi thật khô. Tốt nhất bạn nên sử dụng lọ thủy tinh có nắp đậy kín hơi. Khi gắp chân gà, bạn nên sử dụng đũa sạch đồng thời đậy nắp kín lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
2.2. Nguyên tắc về kỹ thuật bảo quản
Không nên để chân gà, các nguyên liệu khác nhau xếp thành từng lớp rời rạc. Thay vào đó, bạn có thể xếp chúng xen kẽ đều nhau. Bạn đổ nước ngâm ngập chân gà để chân gà không bị đắng hay chảy nhớt.
Nước ngâm chân gà phải chờ nguội hẳn rồi mới cho vào lọ. Đặc biệt không ngâm nước nóng vì nó làm giảm mùi vị và dễ bị hư. Chân gà ngâm sả tắc phụ thuộc khá nhiều vào quá trình bảo quản. Đối với môi trường ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa là 7 – 10 ngày.
Đối với điều kiện môi trường bên ngoài, bạn có thể để chân gà tối đa 3 – 4 ngày. Ngoài ra địa điểm bảo quản của chân gà ngâm sả tắc cũng tác động khá nhiều đến chất lượng của thành phẩm. Bạn nên để lọ ở nơi khô ráo, tránh những nơi nhiệt độ cao hay ánh nắng mặt trời.
Nguyên tắc bảo quản chân gà sả tắc tốt nhất
3. Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon dùng được lâu
Nếu bạn không tin tưởng vào các sản phẩm chân gà ngâm sả tắc làm ở bên ngoài, bạn có thể thử làm món ăn này tại nhà. Để bảo quản được lâu, bạn nên nắm được kỹ thuật chế biến cơ bản của chân gà sả tắc từ các khâu sơ chế.
3.1. Nguyên liệu
Chân gà
Gừng, tỏi, sả, quất, lá chanh
Rượu trắng
Các loại gia vị: muối, mắm, đường,…
Lọ thủy tinh
3.2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc thơm ngon
Chân gà làm sạch và cắt bỏ phần móng. Sau đó khử mùi chân gà bằng một chút muối, rượu trắng và gừng. Đem phần chân gà đó rửa sạch một lần nữa để làm chân gà sả tắc, tránh bị đắng nhớt.
Sả rửa sạch rồi đập dập sau đó cắt thành khúc dài chừng 4 cm, chẻ nhỏ.
Tỏi đập dập và bóc vỏ.
Ớt rửa sạch và chia làm hai phần, một phần để thái lát, một phần giữ nguyên trái.
Tắc bổ đôi đồng thời xắt lá chanh thành sợi nhỏ.
Để làm nước ngâm, bạn đun nước sôi với gừng, sả, bột canh, gia vị sao cho vừa ăn. Khi nước sôi thì cho thêm chân gà vào luộc không đậy nắp. Sau khi luộc 3 – 4 phút cho chân gà vừa chín tới bạn vớt ra ngâm nước đá khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, vớt gà ra để gà ráo nước rồi cho gà vào túi nilon thực phẩm bảo quản trong ngăn lạnh.
Bạn đun sôi một chút nước rồi cho thêm nước cốt tắc, thêu đường vào rồi khuấy đều để hòa tan hết. Sau khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội đồng thời cho thêm tỏi, ớt, nước mắm vào nêm nếm sao cho vừa ăn để làm nước ngâm chân gà sả tắc.
Cuối cùng bạn xếp toàn bộ chân gà vào lọ thủy tinh. Đổ nước ngâm vào sao cho ngập hết phần chân gà rồi đậy kín nắp bảo quản tủ lạnh. Để chân gà thấm vị bạn nên chờ từ 1 – 2 ngày là được.
Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon dùng được lâu
Vậy chân gà ngâm sả tắc bao lâu thì ăn được? Bạn có thể bảo quản chân gà tối đa trong vòng 7 – 10 ngày. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn tốt nhất, bạn chỉ nên sử dụng chúng trong vòng 5 ngày trở lại. Đừng quên tham khảo nhiều bài viết về chân gà ngâm sả tắc tại Elipsport.vn bạn nhé! Chúc bạn may mắn.
Kim chi là món ăn vô cùng phổ biến không chỉ tại Hàn Quốc mà Việt Nam cũng rất ưa chuộng món ăn này. Kim chi để được bao lâu là thắc mắc của nhiều người vì không ai muốn kim chi mình tự tay làm lại hỏng nhanh đến vậy. Nếu đang có những thắc mắc như thế thì hãy cùng Jeju Organic tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Vì kim chi được chế biến từ phương pháp lên men nên khá nhạy cảm với nhiệt độ và không khí. Nhiệt độ càng cao, quá trình lên men sẽ diễn ra càng nhanh. Không khí tiếp xúc với kim chi càng nhiều thì sẽ càng chua nhanh hơn.
Ở Việt Nam, nhiệt độ trung bình rơi vào khoảng 25 – 30 độ C, kim chi có thể dùng ngay sau 3 – 4 ngày muối. Tuy nhiên, đối với một số khu vực có nhiệt độ cao hơn thì chỉ sau 2- 2,5 ngày là có thể sử dụng được.
Kim chi phổ biến nhất với người Hàn và cả người Việt Nam. So với Hàn Quốc, nhiệt độ của Việt Nam nóng hơn nên thời gian muối kim chi có thể sẽ nhanh hơn và nếu bảo quản trong nhiệt độ thường, thời gian sử dụng cũng sẽ ngắn hơn.
Kim chi để được bao lâu?
Có 2 câu trả lời cho câu hỏi Kim chi để được bao lâu:
Ở nhiệt độ phòng, kim chi để được 1 tuần sau khi mở nắp.
Giữ trong tủ lạnh, kimchi sẽ giữ được lâu hơn từ 3-6 tháng và sẽ tiếp tục lên men, kim chi có thể sẽ có vị chua hơn.
5 lý do món mực cán tẩm gia vị đảo Jeju ai ăn rồi cũng nghiện
khô bò sốt chanh ăn chơi nghiện thiệt với 4 lý do sau
Khô bò sốt chanh mật ong JEJU (Bò miếng) 1kg
Cách bảo quản kim chi của người dân Hàn Quốc
Với người Hàn Quốc thường sẽ bảo quản Kimchi theo nguyên tắc giữ lạnh để làm chậm quá trình lên men. Kim chi sau khi muối xong sẽ cho vào chum hoặc bình đựng rồi chôn xuống đất trong những ngày lạnh hoặc có thể để gần giếng nước trong các ngày nóng để ăn dần.
Cách bảo quản kim chi không có tủ lạnh dùng được lâu hiệu quả nhất
Đặt ở nơi có nhiệt độ phòng (20-30 độ C) thoáng mát và ổn định. Với cách bảo quản này, kim chi có thể sử dụng trong 1 tuần là ngon nhất.
Vì tiếp xúc với không khí, kim chi sẽ lên men và nhanh hỏng với những ngày nhiệt độ cao, nóng.
Cách bảo quản kim chi trong tủ lạnh mà không bị ám mùi
Kim chi phải được bảo quản trong hộp đựng chuyên dụng hoặc hộp kín khí. Chỉ để 75-80% kim chi vào hộp đựng. Nhiệt độ thích hợp nhất là từ 1-3 độ C sẽ làm chậm quá trình lên men và sẽ giữ được vị ngon đặc trưng của kim chi.
Hãy áp dụng một số mẹo vặt sau đây để khử mùi hiệu quả:
Bảo quản kim chi trong lọ kín
Trước khi đóng nắp, dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại phần trên của miệng lọ.
Đóng chặt nắp lọ
Đặt lọ vào túi bảo quản thực phẩm và buộc kín miệng túi
Đặt dĩa cafe xay trong tủ lạnh hoặc đặt hộp baking soda đã mở để hút mùi kim chi.
Với những thông tin chia sẻ về cách làm, thời gian làm kim chi giải đáp câu hỏi kim chi để được bao lâu. Qua đó bạn có thể tự chế biến và bảo quản tại nhà món ăn này để đảm bảo cho sức khỏe nhé. Đừng quên theo dõi bài tiếp theo cập nhật kiến thức hữu ích khác!
khô bò sốt chanh ăn chơi nghiện thiệt với 4 lý do sau
4 Ý tưởng cho quà tết tặng Sếp năm nay
6 lý do chọn khô mực Jeju làm quà tặng Tết
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
Bánh bao là một món ăn rất phổ biến trong mọi gia đình từ xưa đến nay. Đôi khi, chúng còn được thay thế cho các bữa ăn chính vì rất tiện lợi. Vậy bánh bao bao nhiêu calo? Ăn nhiều bánh bao có tốt không? Hãy cùng Pharmacity khám phá rõ hơn ngay sau đây nhé.
Bánh bao bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng có trong bánh bao
Bánh bao bao nhiêu calo?
Hiện nay có rất đa dạng bánh bao từ nhân, vỏ hay bánh bao kim sa, bánh bao đậu xanh, nhân chay, bánh bao thịt nguội, bánh bao khoai môn,…thế nên lượng calo cung cấp cũng sẽ thay đổi:
Bánh bao trứng muối: Khoảng 150 calo/cái
Bánh bao nhân thịt bằm và trứng cút: Khoảng 360 calo/cái
Bánh bao nhân đậu xanh: Khoảng 150 calo/cái
Bánh bao không nhân chiên: Khoảng 180 calo/cái
Bánh bao nhân khoai môn: Khoảng 170 calo/cái
Bánh bao sữa tươi: Khoảng 200 calo/cái
Bánh bao chay: Khoảng 110 calo/cái
Bánh bao kim sa: Khoảng 131 calo/cái
….
Hơn nữa, để biết số lượng calo có trong mỗi chiếc bánh bao thì bạn có thể theo dõi các thành phần sử dụng để làm ra chiếc bánh bao đó. Nhờ đó giúp điều chỉnh lượng calo cần thiết mà cơ thể cần.
Tuỳ thuộc vào mỗi loại bánh bao mà lượng calo sẽ khác nhau
Giá trị dinh dưỡng có trong bánh bao
Bên cạnh hàm lượng calo tương đối cao, thì trong bánh bao còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác mà bạn cũng có thể bổ sung cho cơ thể như:
Protein: Lượng protein này chủ yếu đến từ trứng, thịt,…giúp hỗ trợ phát triển cơ bắp và các chức năng cơ bản của cơ thể.
Tinh bột: Lượng tinh bột này có trong phần vỏ bánh bao, giúp cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể.
Chất béo: Lượng chất béo trong bánh bao thường đến từ nguồn nhân bánh như thịt, mỡ, dầu ăn,…nên có thể cung cấp năng lượng dự trữ.
Vitamin và Khoáng chất: Nếu bánh bao với phần nhân có rau củ hoặc các loại nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất, chúng có thể cung cấp các dưỡng chất như vitamin A, C, khoáng chất như sắt, canxi, kali.
Chất xơ: Nếu bánh bao có chứa rau củ hoặc nguyên liệu giàu chất xơ, chúng có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa.
Ăn bánh bao có béo không?
Câu trả lời là CÓ. Bởi vì hàm lượng calo trong loại bánh này tương đối cao khoảng 130-299 calo. Chưa kể, nếu phần nhân bánh bao càng nhiều thịt, trứng, dầu ăn,…thì lượng calo sẽ càng lớn nên nếu ăn nhiều cũng dễ khiến bạn bị béo phì.
Vậy nên, tốt nhất chúng ta chỉ nên ăn 1 chiếc bánh bao nhân thịt/ngày để tránh hấp thụ quá nhiều calo và chất béo bão hòa.
Xem thêm:Tôm bao nhiêu calo? Ăn tôm nhiều có béo không?
Nếu ăn nhiều bánh bao trong ngày rất dễ gây tăng cân
Cách ăn bánh bao vừa giữ dáng, vừa an toàn cho sức khỏe
Ăn bánh bao chay
Bánh bao chay là loại chứa ít calo nhất, nhưng mà vẫn có thể bổ sung nguồn năng lượng thiết yếu cho cơ thể đầy đủ năng lượng hoạt động hàng ngày.
Không ăn nhiều bánh trong ngày
Bí quyết giảm cân tốt nhất đó chính là giảm bớt lượng calo hấp thụ hàng ngày, miễn là năng lượng nạp vào không lớn hơn lượng calo bị đốt cháy, bằng cách điều chỉnh lượng bánh bao nạp vào cơ thể và thường xuyên tập thể dục sẽ rất hiệu quả.
Mỗi ngày bạn có thể ăn từ 2-3 chiếc bánh bao chay.
Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn 1 chiếc bánh bao nhân thịt.
Xem thêm:7+ Công thức nước ép giúp giảm cân & duy trì sức khỏe làn da
Chọn loại bánh bao phù hợp
Để quá trình giảm cân hiệu quả, thay vì chọn ăn một chiếc bánh bao lớn, nhiều nhân, nhiều calo thì bạn có thể chọn ăn loại bánh bao nhỏ, hạn chế loại nhân thịt thì chúng không thích hợp cho việc giảm cân. Nên ưu tiên ăn bánh bao khoai môn, bánh bao trứng muối hay bánh bao nhân rau củ,…để tốt cho sức khỏe và cải thiện vóc dáng của mình.
Ưu tiên ăn bánh bao chay hoặc bánh bao nhân rau củ
Ăn kèm các thực phẩm khác
Thường có một số loại thực phẩm vừa chứa lượng calo thấp mà còn giúp tạo cảm giác no lâu, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết để ăn kèm với bánh bao mà hề tăng cân như Salad rau quả, ngũ cốc, sữa chua hoặc thông dụng nhất là các loại rau hấp,…
Không nên ăn vào buổi tối
Bánh bao có thể cung cấp lượng calo khá lớn, nên tốt nhất chúng ta hãy ăn vào buổi sáng và bữa xế để có thể cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày.
Đặc biệt, bánh bao không nên ăn vào bữa tối vì lúc này cơ thể cần nghỉ ngơi thay vì phải hoạt động nhiều để đốt cháy năng lượng nạp vào. Và khi năng lượng dư thừa không bị tiêu hao hết thì sẽ tích tụ thành mỡ gây béo phì.
Uống nhiều nước
Nếu ăn bánh bao kết hợp uống nhiều nước thì sẽ khiến dạ dày đầy nhanh hơn, từ đó hệ thần kinh sẽ gửi tín hiệu lên não thông báo tình trạng no. Nhờ thế, giúp bạn giảm bớt cơn thèm ăn, tránh việc ăn quá nhiều. Đồng thời, uống nước còn hỗ trợ khả năng tiêu hóa, tránh tình trạng bị khô, nghẹn.
Kết hợp vận động thường xuyên
Do bánh bao có thể cung cấp lượng lớn calo, thế nên chúng ta cần phải thường xuyên tập luyện để đốt cháy năng lượng, giảm tích tụ mỡ thừa.
Những hoạt động đơn giản bạn có thể làm như: leo cầu thang, làm việc nhà, đi bộ, chơi thể thao nhẹ nhàng,…
Việc tập luyện thường xuyên còn giúp cho chúng ta nâng cao tinh thần, tràn đầy năng lượng, giúp cơ thể khỏe khoắn và duy trì được vóc dáng mong muốn.
Ăn bánh bao kết hợp với vận động thường xuyên để không béo
Ăn nhiều bánh bao có tốt không?
Đa số mọi người rất thích ăn bánh bao và nghĩ là không có hại cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu hấp thụ quá nhiều sẽ gây nên một số vấn đề như sau:
Gây khó tiêu: Cùng lúc hấp thụ vào nhiều bánh bao có thể khiến cho việc di chuyển xuống ruột và dạ dày bị chậm lại, gây nên tình trạng khó tiêu.
Tăng cân không kiểm soát: Như cũng đã đề cập trước đó, ăn quá nhiều bánh bao rất dễ bị tích tụ năng lượng dư thừa, nên sẽ khiến bạn bị tăng cân
Có thể gây sâu răng: Với hàm lượng tinh bột cao nên khi ăn bánh bao sẽ tạo thành mảng bám, là môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển gây sâu răng.
Tiêu thụ nhiều muối, chất béo: Bánh bao có chứa lượng lớn muối và chất béo nên sẽ tạo ảnh hưởng xấu tới tim mạch, nguy cơ tăng huyết áp hay xơ vữa động mạch.
Tăng đường huyết: Tinh bột khi được cơ thể hấp thụ sẽ chuyển hóa thành đường đơn. Nếu hấp thụ quá nhiều và không kịp phân hủy thì sẽ đi vào các tế bào hoặc là dự trữ trong gan làm tăng lượng đường trong máu.
Không phù hợp với người không dung nạp gluten: Với nguyên liệu chính là từ bột mì nên bánh bao có chứa lượng lớn gluten. Thế nên, người không thể dung nạp chất này (bệnh Celiac) thì tốt nhất không nên dùng.
Trên đây chắc hẳn mọi người đã có được câu trả lời cho câu hỏi “bánh bao bao nhiêu calo”. Thực chất, việc nắm rõ được lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng, cũng như giữ gìn vóc dáng tốt hơn và bảo vệ sức khỏe. Nên hãy biết cách bổ sung hợp lý nhé.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
Xem thêm:
Trứng vịt lộn bao nhiêu calo? Ăn trứng vịt lộn có tốt không?
Ăn bún riêu có béo không? Cách ăn bún riêu không lo tăng cân
Ăn sữa chua có béo không? 1 hộp sữa chua bao nhiêu calo?
Bạn là người có sở thích ăn chay. Đặc biệt là các món gỏi chay. Bạn muốn tự mình vào bếp để trổ tài làm món gỏi chay. Hãy cùng Nhà hàng chay Mộc Nhiên theo dõi bài viết dưới đây để tham khảo cách làm 3 món gỏi chay hấp dẫn, lạ miệng nhé.
Cách làm các món gỏi chay đơn giản, hấp dẫn
>>> Món Ăn Phải Thử Ngay Khi Đến Nhà Hàng Ăn Chay Mộc Nhiên
Cách làm gỏi ngó sen chay
Nguyên liệu ( 4 người ăn)
500gr ngó sen
1 củ cà rốt
2 trái dưa leo
1 trái ớt Đà Lạt
200gr đậu phộng
Rau răm, hành, ngò, rau thơm đủ loại
Đường, ớt, chanh, nước mắm chay, ngò, mè
Cách làm
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch bào sợi, sau đó ướp với chanh và đường
Dưa leo rửa sạch, ướp 1 tí muối
Ớt cắt thành sợi
Đậu phộng rang chín và bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.
Các loại rau: rau răm, ngò, rau thơm… nhặt sạch rồi đem rửa, để cho ráo nước. Sau đó cắt nhỏ
Ngó sen tươi cắt cọng vừa ăn ngâm nước có vắt nước cốt chanh cho trắng, sau đó xả sạch ướp đường, chanh
Cho ngó sen vào một cái thau sạch, cho thêm cà rốt, ớt, dưa leo đã thái vào. Sau đó cho thêm 2/3 rau thơm đã cắt nhỏ vào
Tiếp đến vắt nước cốt chanh vào, thêm đường, nước mắm chay, ớt vào dùng đũa trộn đều nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng rắc đậu phộng đã rang lên. Cho thêm rau răm, ớt vào trộn đềuvà ăn cùng bánh phồng chay.
Cách làm gỏi rau nhút chay
Nguyên liệu
1 bó Rau nhút
1 củ hành tây
Rau thơm: cần tàu, rau răm, húng lũi
2 trái ớt, tỏi, chanh
Bột ngọt, nước mắm chay, muối
Giấm gạo
Bánh phồng tôm chay
Cách làm
Rau nhút làm sạch, cắt khúc, cọng to chẻ đôi, chần trong nước có ít muối, rửa qua nước đá, để ráo.
Hành tây, ớt cắt sợi. Cần tàu cắt khúc 5cm.
Rau răm, rau húng lũi nhặt sạch, rửa để ráo nước sau đó cắt nhỏ.
Bánh phồng tôm chiên vàng.
Pha nước trộn: trộn đều 2 thìa giấm với 4 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay, 1/3 thìa muối, ½ thìa bột ngọt và tỏi, ớt băm.
Cho 2 thìa nước mắm trộn gỏi vào rau nhút, để 5 phút cho thấm gia vị. Sau đó nước trộn gỏi còn lại, thêm hành tây, rau răm, và ớt cắt sợi vào trộn đều. Bày ra đĩa ăn kèm cùng bánh phồng tôm chay.
Cách làm gỏi miến thái chay
Nguyên liệu
500 gr miến
Rau củ: ớt chuông, dưa leo, bắp cải tím, cà rốt
Rau thơm: rau răm, rau húng
3 trái ớt, chanh, tỏi
Đường, nước mắm chay, muối
100gr đầu phộng rang
Cách làm
Miến trụng nước sôi cho mềm. Sau đó, xả lại với nước lạnh cho sợi miến tơi và giòn
Ớt chuông, dưa leo, cà rốt, cắt thành sợi
Bắp cải tím thái nhỏ thành sợi
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ
Đậu phộng bóc sạch, giã nhỏ
Trộn đều 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê muối với nước thành hỗn hợp nước chua ngọt vừa miệng.
Sau đó cho bắp cải tím, cà rốt, ớt chuông, dưa leo vào tô trộn đều cùng với nước mắm đã pha.
Cuối cùng, cho 2/3 rau thơm cắt nhỏ trộn đều. Cho gỏi ra đĩa rắc thêm rau thơm và đậu phộng thưởng thức cùng bánh phồng tôm.
3 món gỏi chay ngon – hấp dẫn phải thử ngay khi tới Nhà hàng chay Mộc Nhiên
Bạn vừa xem qua cách làm của 3 món gỏi chay đơn giản. Tuy nhiên, không phải ai cũng có nhiều thời gian vào bếp. Bạn có thể tham khảo 3 món gỏi chay tại Nhà hàng chay Mộc Nhiên:
Gỏi Ngó Sen Chay
Đây chắc hẳn là món ăn quen thuộc của người Việt. Món gỏi ngó sen chay tại Nhà hàng chay Mộc Nhiên là sự kết hợp giữa ngó sen tươi, cà rốt, dưa leo và nấm chiên hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọn đậm đà. Thưởng thức món gỏi chay này cùng với bánh phòng chuối đặc biệt làm nên hương vị thơm ngon, lạ miệng.
>>> Món Chay Ngon Mỗi Ngày Dễ Làm
Gỏi Rau Nhút Chanh Dây Chay
Bạn đã từng nghe rau nhút mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Rau nhút có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng an thần, mát gan, giải độc, chữa chứng mất ngủ. Chính vì thế, khách hàng đừng bỏ qua món gỏi rau nhút chanh dây tại Nhà hàng chay Mộc Nhiên. Món ăn sử dụng rau nhút tươi cùng với nước sốt chanh dây vị chua thanh tạo nên một món gỏi mới lạ nhưng mang lại cho người dùng nhiều lợi ích về sức khỏe.
>>> 3 Món Canh Chay Ngon Đơn Giản
Gỏi Miến Thái Chay
Đây là món ăn hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn của Nhà hàng chay Mộc Nhiên. Gỏi miến chay Thái là sự kết hợp giữa sợi miến tươi cùng với các loại rau củ: ớt chuông, dưa leo, bắp cải tím, cà rốt. Hương vị khiến khách hàng khó có thể quên được món ăn này chính là nước sốt đặc biệt theo công thức riêng Nhà hàng chay Mộc Nhiên. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn độc đáo thì đừng bỏ qua món ăn này nhé.
Nhà hàng chay Mộc nhiên còn rất nhiều món gỏi chay hấp dẫn đợi bạn tới thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa mà không đến ngay Nhà hàng chay Mộc Nhiên để thưởng thức ngay món gỏi chay ngon mà bạn yêu thích nhé. Mộc Nhiên chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Liên hệ ngay hotline của Nhà hàng chay Mộc Nhiên để đặt bàn. Ngoài ra, nếu bạn không có thời gian tới nhà hàng để thưởng thức, chúng tôi nhận giao hàng nội thành TP.HCM nhanh chóng. Mộc Nhiên rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng.
Bún chả thịt nướng kiểu Hà Nội luôn là món ăn hấp dẫn của nhiều người. Tuy nhiên, bạn có để ý rằng đôi khi thịt nướng của mình bị khô, trông kém phần hấp dẫn đi hơn rất nhiều.
Các chuyên gia ẩm thực đã có cách rất hay để chị em có thể làm miếng thịt nướng thơm, mềm, ngậy, đậm đà hơn rất nhiều. Đó chính là sử dụng sữa đặc có đường để ướp cùng thịt.
Sữa đặc có đường giúp thịt nướng mềm thơm
Đây là một trong những cách ít người biết đến. Ướp với sữa đặc không chỉ làm miếng thịt không bị khô mà chúng còn mềm thịt, đậm đà vị hơn. Tuy nhiên, khi ướp với sữa đặc thì bạn tinh giảm các gia vị có độ ngọt như đường, mật ong… để tránh cho thịt sau khi nướng quá ngọt.
Cách làm bún chả Hà Nội
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 700 gram; thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ: 500 gram; cà rốt; đu đủ xanh; hành tím, tỏi, ớt, tiêu; hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, mật ong, giấm, sữa đặc có đường; rau sống…
Thịt vai để làm thịt viên
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt vắt lấy nước cốt chanh.
Rau sống (xà lách búp, húng lủi, tía tô, kinh giới, rau thơm) nhặt sạch, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt ra vẩy khô nước và để ráo.
Ướp thịt miếng, thịt viên với sữa đặc nhớ lưu ý các gia vị khác cho vừa miệng
Bước 2: Ướp thịt
Cho 3 muỗng đường lên chảo nóng trên bếp có độ lửa vừa, đảo đều cho đến khi đường tan và có màu nâu cánh gián thì thêm 1 chén nước vào, khuấy đều cho tan. Khi nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp. Trút nước màu ra chén, để nguội.
Thịt ba chỉ làm sạch và rửa sạch. Sau đó, cắt lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa đường, 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa sữa đặc, 1 thìa nước màu và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 1 tiếng là được.
Thịt nạc vai xay nhỏ ướp với gia vị theo tỉ lệ giống với cách ướp thịt ba chỉ ở trên là được.
Lưu ý khi cho sữa đặc thì các gia vị khác như mật ong, đường có thể giảm bớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Pha nước chấm
Trong khi chờ thịt ướp ngấm thì làm nước chấm.
Cà rốt và đu đủ đã được thái lát mỏng vừa ăn cho vào thau, bóp đều tất cả với 1 thìa muối. Để cà rốt và đu đủ seo lại, sau đó bóp ráo nước. Vắt ráo cà rốt và đu đủ rồi cho vào tô, trộn với một chút giấm ăn, đường, tỏi ớt băm nhỏ, để cho ngấm. Có thể thay thế đu đủ bằng su hào hoặc dưa chuột đều được.
Lấy 2 bát nước sôi để nguội cho vào tô, cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 muỗng hành tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều cho đến khi đường và hạt nêm tan hoàn toàn.
Bạn có thể nêm nếm sao cho vừa ý, hợp khẩu vị của gia đình bạn là được. Trút hết nước chấm vào cùng với cà rốt và đu đủ ngâm, trộn đều là bạn đã hoàn thành phần pha nước chấm.
Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Bước 4: Nướng chả bằng nồi chiên không dầu
Bún chả ngon nhất vẫn là than hoa. Nhưng giờ vì tiện lợi, sạch sẽ nên nhiều chị em đã chọn cách nướng bằng nồi chiên.
Để 10 phút nhiệt độ 160 độ F cho thịt chín dần, mở ra trở mặt thêm 5 phút ở 160 độ. Sau đó lật lại để thêm mỗi mặt khoảng 3 phút ở nhiệt 200 độ cho thịt xém vàng thơm.
Khi chả chín vàng, dọn ra đĩa. Món này ăn kèm với bún và rau sống.
Bún chả Hà Nội là một món ăn ngon và dễ ăn, dễ hợp với khẩu vị của nhiều vùng miền. Cách làm bún chả Hà Nội cũng rất dễ, không hề cầu kì. Vì vậy, bún chả cũng có thể làm bữa ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều phù hợp.
Mực và bạch tuộc không còn xa lạ với thực khách mê mẩn các loại hải sản. Cả hai đều là những thực phẩm dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp để nhúng lẩu. Tuy nhiên, chúng có ngoại hình tương đối đồng điệu nên đôi khi vẫn gây ra sự nhầm lẫn cho thực khách. Vì vậy, Poseidon sẽ cùng bạn phân biệt mực với bạch tuộc. Đồng thời, tìm câu trả lời cho câu hỏi đâu là loại hải sản đáng thưởng thức hơn trong bài viết ngày hôm nay.
Sự khác biệt giữa mực và bạch tuộc
1. Môi trường sống
Mực ống là những vận động viên bơi lội tài năng, chúng cũng là những kẻ săn mồi cực kỳ năng động nên thường sống ở đại dương rộng mở. Bạch tuộc lại có chút rụt rè hơn nên chúng thường được tìm thấy ở đáy đại dương hoặc ở những vùng đất thấp hơn mực. Thậm chí, bạch tuộc còn e dè ẩn náu trong kẽ rong biển.
2. Đặc điểm nhận dạng
Mực có phần thân dài, màu trắng và có vai trò như chiếc xương sống. Ngược lại, bạch tuộc không hề có vỏ cứng hay xương sống.
Mực thường sống ở những vùng biển rộng mở (Ảnh: phunuvietnam.vn)
Mực có phần thân phía sau hình bầu dục và có nhiều gân gợn sóng. Trong khi đó, bạch tuộc lại có phần thân ở phía trước, hình mái vòm và có các tua xung quanh.
Về số lượng xúc tua, mực có 8 tới 10 chiếc, hình dáng thon dài. Còn bạch tuộc chỉ có đúng 8 xúc tua, to và dài, đóng vai trò như những cánh tay, giúp chúng bắt con mồi và bò về phía trước.
3. Thức ăn
Thức ăn của mực là tôm, cá nhỏ hơn chúng ở những vùng biển trôi dạt. Mặt khác, bạch tuộc lại ưa thích động vật giáp xác như tôm, tôm càng xanh, cua và các loại nhuyễn thể.
4. Cách ngụy trang, phòng thủ trước kẻ thù
Cả 2 loài này đều có thể phun mực để ngụy trang, đánh lừa kẻ săn thù. Tuy nhiên, mực của con mực phun ra có màu đen xanh còn bạch tuộc chỉ một màu đen tuyền.
5. Tập tính sinh sản
Tập tính sinh sản của mực và bạch tuộc cũng có sự khác biệt rõ nét. Trong khi bạch tuộc là người mẹ luôn bảo vệ, che chở cho trứng tới khi nở thì mực lại là bà mẹ muốn con tự lập, nên chúng sẽ đẻ trứng trên đá hoặc san hô và để chúng tự nở độc lập.
Bạch tuộc có tập tính sinh sản khác mực (Ảnh: webtretho.com)
6. Tuổi đời
Bạch tuộc có tuổi đời ngắn hơn, chỉ từ 1 đến 3 năm. Còn mực nói chung lại có tuổi đời dài hơn, khoảng từ 3 đến 5 năm.
Mực và bạch tuộc, loại nào ngon hơn?
Mực và bạch tuộc là loại hải sản được nhiều thực khách ưa thích. Chính vì vậy, câu hỏi loại nào ngon miệng hơn thì rất khó để đưa ra được câu trả lời hoàn toàn chính xác. Bởi khẩu vị của mỗi thực khách là khác nhau. Bên cạnh đó, cách chế biến cũng ảnh hưởng nhiều tới trải nghiệm của bạn khi thưởng thức mực và bạch tuộc Tuy nhiên, có thể chắc rằng, cả hai loại đều mang hương vị thơm ngon, giòn, ngọt, ăn rất đã miệng.
Mực ống được thực khách nhà Po cực kỳ ưa chuộng
Bạn nên chọn bạch tuộc nếu muốn thưởng thức hải sản với độ giòn cao. Trong khi đó, nếu bạn ưa chuộng thịt ngọt hơn thì chọn mực. Vì vậy, khi cân nhắc nên mua bạch tuộc hay mực, hãy cân nhắc khẩu vị và sở thích của bạn cũng như gia đình nhé.
Các món ăn ngon từ mực và bạch tuộc
1. Mực
Mực nướng sa tế
Mực chiên bơ tỏi
Mực hấp gừng
Mực xào ớt chuông
Mực nhồi thịt chiên giòn
2. Bạch tuộc
Sashimi bạch tuộc
Bạch tuộc sốt cay
Bạch tuộc chiên giòn
Bạch tuộc nướng
Lẩu bạch tuộc
Bạch tuộc tươi ngon tại Poseidon luôn được săn đón nồng nhiệt
Hy vọng bài viết đã giúp bạn dễ dàng phân biệt được hai loại hải sản quen thuộc – mực và bạch tuộc. Đồng thời giúp bạn chọn được đâu là loại hải sản phù hợp với khẩu vị của bản thân. Và đặc biệt, dù bạn thích mực hay bạch tuộc hơn nhưng hãy đến với Buffet Poseidon nhé. Những chú mực, bạch tuộc tươi ngon nhất đang chờ bạn ghé thăm và thưởng thức đó.
Từ lâu, mì đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật với nhiều món mì nổi tiếng như Ramen, Udon, Soba…và cả Yakisoba. Đây là món mì “trứ danh” của “đất nước mặt trời mọc”. Vậy món mì Yakisoba là gì? Có điểm gì đặc biệt? Cách làm mì Yakisoba như thế nào? hãy cùng tìm hiểu qua bài chia sẻ dưới đây nhé.
1. Yakisoba là gì?
Theo tiếng Nhật, “Yaki” là “xào”, “Soba” là “mì”, Yakisoba (焼きそば) – còn được gọi là Sosu Yakisoba (ソース焼きそば) là món mì xào có nước sốt của Nhật Bản. Đây là món mì nổi tiếng của “xứ Phù Tang”, có nguồn gốc từ Trung Quốc và được xem là “biến thể” của món mì xào Trung Quốc.
Món ăn này lần đầu tiên xuất hiện tại những tiệm ăn của Nhật vào đầu thế kỷ 20. Yakisoba có mùi vị rất đặc trưng với phần nước sốt ngọt và quánh giống như dầu hào. Đây là món ăn ngon, lạ miệng và dễ làm nên được người dân Nhật Bản yêu thích và sử dụng hàng ngày. Món Yakisoba cũng được phục vụ phổ biến tại các nhà hàng. Để làm món Yakisoba, các đầu bếp thường sử dụng một tấm phản nướng bằng kim loại để có thể chế biến với số lượng nhiều.
2. Tìm hiểu về món mì Yakisoba – món ăn mang đậm hương vị Nhật
Yakisoba là một trong những món ăn đặc trưng của người Nhật, xuất hiện phổ biến từ quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng, hay trên những sạp hàng bán đồ ăn vặt trên phố… Yakisoba cũng là món ăn quen thuộc tại các gia đình Nhật, là món ăn bình dân phổ biến.
Món Yakisoba có thành phần khá đa dạng và có sự biến tấu, thay đổi tùy từng vùng miền. Về cơ bản, Yakisoba được chế biến bằng cách chiên mì Ramen với thịt lợn cắt nhỏ, rau (thường là cà rốt hay hành tây), kèm với sốt Yakisoba, muối và hạt tiêu. Bên cạnh đó còn có một số nguyên liệu khác như bột rong biển, vảy cá, gừng ngâm cắt nhỏ và mayonnaise.
Với sự phổ biến của Yakisoba, nhiều địa phương ở Nhật còn có công thức chế biến Yakisoba và biến nó thành món ăn mang đặc trưng vùng miền. Những món ăn mới lạ này được nhiều người thích thú, thu hút các khách du lịch nếm thử. Thậm chí, một số địa phương ở Nhật đã gây dựng tiếng tăm cho mình với các nhà hàng bán mì Yakisoba với công thức chế biến đặc trưng.
Ngoài ra, cũng có những địa phương làm ra món mì Yakisoba mới để thu hút thêm du khách và các cơ sở kinh doanh. Người ta sử dụng các nguyên liệu, gia vị mì với độ dày mỏng khác nhau. Mì Yakisoba được nấu với nước sốt Worcester kiểu Nhật, muối, xì dầu,tương miso, cà ri hoặc sốt cà chua vào mì. Một số địa phương “biến tấu” món mì này với các loại hải sản, rau củ hay các sản vật đặc trưng, tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho món Yakisoba.
Nếu là thực tập sinh Nhật Bản, hay có cơ hội đến với “đất nước mặt trời mọc”, bạn có thể bắt gặp các hàng mì Yakisoba luôn luôn đông khách đứng chờ mua và mang đi đường. Một suất mì được đóng gói trong hộp rất tiện lợi, bạn có thể vừa đi tàu điện ngầm vừa tranh thủ ăn sáng. Ngoài ra, Yakisoba cũng được phục vụ trong các dịp lễ hội, là bữa ăn nhẹ và giàu dinh dưỡng.
3. Công thức làm mì Yakisoba – Cách làm mì xào Yakisoba tại nhà
Cùng với những món mì khác, Yakisoba được sử dụng phổ biến trong đời sống của người Nhật. Bạn có thể mua chúng tại hầu hết các sạp hàng bên lề đường, nhà hàng…Bạn cũng có thể tự nấu món ăn này tại nhà. Món mì Yakisoba khá đơn giản và thời gian nấu chỉ mất khoảng 10 phút.
Nếu bạn là du học sinh, thực tập sinh Nhật, có thể tham khảo công thức nấu mì Yakisoba như sau:
3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì xào Yakisoba
2 củ cà rốt thái chỉ
1 củ hành tây nhỏ thái mỏng
450g mì yakisoba
250g thịt gà không xương cắt miếng nhỏ hoặc thịt bò thái mỏng
200g bắp cải
75ml nước
100ml nước tương hoặc sốt okonomiyaki
Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
3.2 Cách làm mì xào yakisoba
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến với các bước thực hiện sau:
Bước 1: Bạn ngâm mì với nước cho đến khi sợi mì mềm thì đem đi luộc.
Bước 2: Tiếp đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì đổ hành tây, cà rốt vào xào trong 2 phút. Sau đó, bạn cho bắp cải vào xào thêm 2 – 3 phút nữa cho riêng ra dĩa.
Bước 3: Bạn cho tiếp dầu ăn vào chảo này rồi xào chín thịt gà. Sau đó, cho mì đã luộc và phần rau củ đã xào ở trên vào đảo đều lên.
Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn với nước tương là bạn đã hoàn thiện món mì Yakisoba hấp dẫn rồi.
4. Một vài “biến thể” của mì Soba Nhật Bản
Bên cạnh Yakisoba, mì Soba còn được chế biến thành nhiều món mì hấp dẫn khác như:
4.1 Zaru Soba
Đây là món mì Soba ướp lạnh cơ bản, được phục vụ bên cạnh một cái khay với nước sốt nguội đơn giản. Nước sốt ngâm thường là một hỗn hợp súp, nước và mirin.
4.2 Kitsune Soba
Kitsune Soba thường được phục vụ kèm với một miếng aburaage ,đậu hũ chiên mỏng trên đầu của tô mì soba. Tại Osaka, nếu bạn muốn mì soba với một mảnh của aburaage trên cùng, bạn có thể yêu cầu phục vụ thay đổi cho bạn.
4.3 Tanuki Soba
Tanuki Soba là sự kết hợp của mì Soba với tenkasu cùng với những miếng thịt băm tempura. Tại Osaka, cùng một loại soba với sự kết hợp tenkasu nhưng lại được biết với tên gọi là Haikara Soba.
4.4 Tempura Soba
Món mì soba này có một phần tempura ở bên cạnh hay ở trên đầu bát mì. Thường có từ ba tới năm loại tempura khác nhau,và tùy vào cửa hàng mà những thành phần của chúng sẽ khác nhau.
4.5 Tororo Soba
Tororo là một loại kem trắng, dính giống như nagaimo nạc thô. Nó thường được đặt trên đầu bát mì soba hay phục vụ thêm phần để bên cạnh nếu khách có yêu cầu.
4.6 Sansai Soba
Sansai Soba được phục vụ với sansai nấu chín từ rau rừng tự nhiên và được đặt trên đầu tô mì.
4.7 Nanban Soba
Nanban Soba thường được phục vụ cùng với nước dùng có thêm muki. Hầu hết nanban soba có thịt gà hoặc vịt trong nước dùng.
Với những thông tin tổng hợp trên, bài viết hi vọng đã đem đến chia sẻ hữu ích, giúp bạn tìm hiểu về Yakisoba – món mì độc đáo mang đậm hương vị Nhật.
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực có thể tham khảo thêm những món ăn đặc sắc khác của người Nhật nhé:
Cơm Bento Nhật Bản – Thêm hương sắc cho những ngày bận rộn
Món Osechi và ý nghĩa đặc biệt trong ngày Tết cổ truyền của Nhật
Omurice – Review quán cơm trứng cuộn kiểu Nhật ngon tại Tokyo
Lẩu Oden – Món ăn đặc trưng cho tính cách người Nhật
Mấy anh em tôi lúc nào cũng chờ đợi để được thưởng thức món gỏi cá thơm ngon do chính tay mẹ làm
Mực thường sống ở những vùng biển rộng mở (Ảnh: phunuvietnam.vn)
Bạch tuộc có tập tính sinh sản khác mực (Ảnh: webtretho.com)
Mực ống được thực khách nhà Po cực kỳ ưa chuộng
Bạch tuộc tươi ngon tại Poseidon luôn được săn đón nồng nhiệt
