Ẩm Thực

Cách tháo nắp bình giữ nhiệt vô cùng dễ dàng ngay cả chị em phụ nữ cũng có thể làm được và không gây hỏng bình. Đọc bài viết sau để biết những cách đó là những cách nào nhé!

1:Tại sao nắp bình giữ nhiệt bị kẹt?

Có nhiều nguyên nhân khiến nắp bình giữ nhiệt bị kẹt, bao gồm:

• Do bình giữ nhiệt bị dính thức ăn hoặc đồ uống. Sau khi sử dụng, nếu không vệ sinh bình giữ nhiệt sạch sẽ, thức ăn hoặc đồ uống có thể bị dính vào nắp bình, khiến nắp bình bị kẹt.
• Do bình giữ nhiệt bị biến dạng. Nếu bình giữ nhiệt bị biến dạng, nắp bình sẽ không thể khớp với phần thân bình, khiến nắp bình bị kẹt.
• Do nắp bình bị hỏng. Nếu nắp bình bị hỏng, các khớp nối trên nắp bình có thể bị lỏng hoặc gãy, khiến nắp bình bị kẹt.

Cách tháo nắp bình giữ nhiệt

2:Cách tháo nắp bình giữ nhiệt dễ dàng, an toàn tại nhà

Dưới đây là một số cách tháo nắp bình giữ nhiệt:

2.1: Dùng băng dính

Bạn có thể dùng băng dính để tháo nắp bình giữ nhiệt bị kẹt như sau:

1. Dán băng dính lên phần nắp bình ở vị trí đối diện với phần thân bình.
2. Xoay nắp bình ngược với chiều mở bình.

2.2: Dùng thìa

Bạn có thể dùng thìa để tháo nắp bình giữ nhiệt bị kẹt như sau:

1. Đặt thìa vào giữa phần nắp bình và phần thân bình.
2. Cố gắng xoay nắp bình theo chiều ngược với chiều mở bình.

Cách tháo nắp bình giữ nhiệt

2.3: Dùng nhiệt độ kết hợp xoay từ từ

Bạn có thể dùng nhiệt độ kết hợp xoay từ từ để tháo nắp bình giữ nhiệt bị kẹt như sau:

1. Đun nóng nước hoặc dầu ăn.
2. Dùng khăn thấm nước hoặc dầu ăn nóng và lau lên phần nắp bình.
3. Cố gắng xoay nắp bình theo chiều ngược với chiều mở bình.

2.4: Dùng dây chun và gang tay cao su

Bạn có thể dùng dây chun và gang tay cao su để tháo nắp bình giữ nhiệt bị kẹt như sau:

1. Buộc dây chun vào phần nắp bình ở vị trí đối diện với phần thân bình.
2. Đeo gang tay cao su.
3. Cố gắng xoay nắp bình theo chiều ngược với chiều mở bình.

Cách tháo nắp bình giữ nhiệt

2.5: Gõ vào phần nắp để xử lý bình giữ nhiệt kẹp nắp

Nếu bình giữ nhiệt bị kẹp nắp, bạn có thể gõ nhẹ vào phần nắp bình để nắp bình được nới lỏng. Sau đó, bạn có thể áp dụng một trong những cách trên để tháo nắp bình.

2.6: Gõ vào đáy bình

Nếu các cách trên không hiệu quả, bạn có thể gõ nhẹ vào đáy bình để nắp bình được nới lỏng. Sau đó, bạn có thể áp dụng một trong những cách trên để tháo nắp bình.

Lưu ý:

• Nếu bạn không thể tháo nắp bình giữ nhiệt bằng các cách trên, bạn có thể mang bình giữ nhiệt đến trung tâm bảo hành để được hỗ trợ.
• Bạn nên vệ sinh bình giữ nhiệt thường xuyên để tránh thức ăn hoặc đồ uống bị dính vào nắp bình, khiến nắp bình bị kẹt.

Mong rằng qua bài viết vừa rồi bạn đã trả lời được câu hỏi Cách tháo nắp bình giữ nhiệt dễ dàng, an toàn tại nhà dễ dàng, an toàn cho sức khỏe. Hãy theo dõi fanpage Qùa tặng Mira để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích.

Bánh flan mềm mịn, béo ngậy là một trong những món ăn xế mà nhiều em bé yêu thích. Nguyên liệu chính của bánh là trứng và sữa. Vì thế bánh không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. ILO hướng dẫn ba mẹ 9 cách làm bánh flan cho bé ăn dặm trong bài viết sau.

Bé mấy tháng ăn được bánh flan?

Nhiều mẹ biết cách làm bánh flan cho bé nhưng còn phân vân nên bắt đầu cho con ăn bánh này từ mấy tháng.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị nên cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở đi. Bởi vì lúc này hệ tiêu hóa của bé phát triển tương đối hoàn chỉnh, có thể dung nạp được đa dạng các loại thực phẩm ngoài sữa mẹ.

Đối với bánh flan cũng vậy. Mặc dù loại bánh này mềm mịn dễ ăn, ngay cả khi bé chưa có răng cũng có thể nuốt được. Thế nhưng, chỉ khi bé được hơn 6 tháng mới nên cho con ăn.

Bởi vì nguyên liệu làm bánh flan có các thành phần mà bé tháng ngoài 6 tháng tuổi mới có thể tiêu hóa được, ví dụ như lòng đỏ trứng, bột ngô, sữa công thức…

9 cách làm bánh flan cho bé ăn dặm

Nếu bạn còn đau đầu chưa biết cho bé ăn bữa phụ (sáng, chiều) như thế nào thì hãy tham khảo ngay 9 cách làm bánh flan đơn giản tại nhà sau đây. Chắc chắn rằng với các cách làm bánh flan ngon mà ILO gợi ý, mẹ sẽ tự tay làm được món bánh mà bé thích mê.

1. Cách làm bánh flan truyền thống cho bé ăn dặm

Bánh flan truyền thống vốn làm từ sữa tươi, sữa đặc và trứng gà. Thế nhưng mẹ cần lưu ý rằng đây là cách làm bánh flan cho bé trên 1 tuổi, bởi vì nguyên liệu chủ yếu của món bánh này là sữa bò.

Nguyên liệu

• 6 quả trứng gà

• 1 hộp sữa đặc có đường

• 250ml sữa tươi

• 100g đường

• 1 ống vani

• 1/2 quả chanh

• 100ml nước lọc

• Khuôn đựng

Cách bước thực hiện

• Bước 1: Hòa đường với nước lọc theo tỷ lệ trên rồi cho lên bếp đun từ 5-7 phút, sau đó vắt chanh vào. Tiếp tục đun cho tới khi thấy nước đường keo lại và đạt màu cánh gián thì tắt bếp. Nhanh tay đổ nước caramen vào các khuôn đã chuẩn bị. Đây là cách làm caramen cho bé dễ thành công nhất.

• Bước 2: Tách lấy 4 lòng đỏ trứng gà rồi trộn cùng với 2 quả trứng còn lại (cả lòng đỏ + lòng trắng). Thêm vào đó 1 ống vani để khử mùi tanh rồi nhẹ nhàng khuấy 1 chiều cho trứng tan và hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

• Bước 3: Đổ sữa tươi vào nồi, bật bếp lên đun nhỏ lửa cho sữa lăn tăn thì tắt bếp. Đổ sữa đặc vào sữa tươi và khuấy đều.

• Bước 4: Rót từ từ phần sữa vừa đun này vào trứng đã chuẩn bị ở bước 2. Khuấy nhẹ nhàng cho tan hết rồi đổ qua rây để lọc cặn trứng.

• Bước 5: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng sữa đã được rây mịn vào các hộp flan đã chuẩn bị ở bước 1. Tiếp đến cho vào nồi hấp cách thủy với lửa nhỏ trong vòng 25 – 30 phút. Trong quá trình hấp, bạn nhớ chú ý mở nắp nồi để lau phần hơi nước đọng ở nắp để không làm rỗ bánh.

Bánh chín, bạn lấy ra để nguội rồi cho bé ăn. Hũ bánh chưa ăn tới cần bảo quản tủ lạnh. Bánh flan có màu vàng nhạt, mềm mịn, béo ngậy.

>>> Đọc thêm: Top 8 sản phẩm ngũ cốc ăn sáng cho bé giàu dưỡng chất

2. Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và trứng gà

Với những bé mới bắt đầu ăn dặm, tốt hơn hết bạn nên làm cho bé bánh flan từ sữa mẹ để bé dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu

• 3 lòng đỏ trứng gà

• 200ml sữa mẹ

• Dụng cụ như rây, khuôn đựng, nồi hấp

Cách bước thực hiện

• Bước 1: Đun sữa mẹ với lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.

• Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng nhẹ nhàng rồi trộn với sữa mẹ đã đun ấm. Lọc hỗn hợp sữa mẹ và trứng qua rây cho mịn.

• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào các khuôn đựng rồi cho vào nồi hấp cách thủy hoặc hấp bằng nồi cơm điện trong vòng 20 – 25 phút. Bánh chín, lấy ra để nguội và cho bé ăn.

3. Cách làm bánh flan cho bé bằng sữa tươi hoặc sữa công thức

Ngoài sữa mẹ thì sữa tươi hoặc sữa công thức đều dùng làm bánh flan được. Với bé dưới 1 tuổi, bạn dùng một trong hai nguyên liệu này sẽ tốt hơn là sữa đặc có đường.

Nguyên liệu

• 3 lòng đỏ trứng gà

• 300ml sữa tươi không đường

• 70g đường cát

• 100ml nước lọc

• 1 ống vani

• 1/2 quả chanh

• Khuôn đựng

Các bước thực hiện

• Bước 1: Làm caramen tương tự như ở bước 1 của cách làm bánh flan truyền thống.

• Bước 2: Đun nóng sữa tươi (không đun sôi), lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng vani. Đổ phần sữa tươi vào trứng, khuấy nhẹ nhàng một chiều rồi lọc qua rây cho mịn.

• Bước 3: Múc hỗn hợp sữa trứng vào khuôn bánh flan rồi hấp cách thủy 20 – 25 phút. Dùng tăm nhọn xiên vào bánh, nếu thấy không dính tăm là flan đã chín.

Làm bánh flan cho bé từ sữa công thức bạn thực hiện tương tự như với sữa tươi. Song, chỉ cần pha sữa công thức với nước ấm là được (không cần đun nóng sữa).

>>> Đọc thêm: Top 20 loại sữa cho trẻ 2 tuổi chất lượng tốt, được tin dùng

4. Cách làm bánh flan nước cốt dừa cho bé ăn dặm

Thay vì dùng nước lọc, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa cho món bánh flan thêm thơm ngon.

Nguyên liệu

• 5 quả trứng gà

• 1/2 hộp sữa đặc

• 200ml nước cốt dừa

• 200ml sữa tươi không đường

• 100g đường

• 1/2 quả chanh

• Khuôn bánh

Các bước thực hiện

• Bước 1: Tiến hành làm caramen theo bước 1 của cách làm bánh flan cho bé theo phương pháp truyền thống.

• Bước 2: Tách lấy 3 lòng đỏ trứng, sau đó trộn với 2 quả trứng cả lòng đỏ và lòng trắng. Đánh tan trứng, thêm vani vào khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau (không để trứng nổi bọt khí hoặc bông lên).

• Bước 3: Hòa nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc lại với nhau rồi cho lên bếp đun ấm lên. Đổ phần sữa này vào trứng, khuấy nhẹ tay và cho vào rây để lọc bỏ cặn.

• Bước 4: Đổ hỗn hợp này vào từng khuôn flan rồi đem đi hấp 25 – 30 phút cho chín là được.

5. Cách làm bánh flan rau câu

Phần lớn các em bé đều thích ăn rau câu, thế nhưng bạn lưu ý thạch rau câu rất trơn nên dễ làm cho trẻ hóc dị vật. Do vậy, không nên cho bé dưới 5 tuổi ăn bánh flan rau câu.

Nguyên liệu

• 5 quả trứng gà

• 500ml sữa tươi

• 100g đường cát

• 1 gói rau câu dẻo hoặc rau câu giòn hiệu con cá

• 1 ống vani

• 1/2 quả chanh

• Khuôn đựng

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn áp dụng cách làm bánh flan cho bé theo phương pháp truyền thống như trên để làm được bánh flan, sau đó cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Tiếp đến bạn thực hiện cách làm rau câu bánh flan theo bước 2 và 3.

• Bước 2: Hòa tan bột rau câu với sữa tươi cho bột tan hết rồi cho lên bếp đun sôi lăn tăn (vừa đun vừa khuấy để bột rau câu không đông lại).

• Bước 3: Lấy bánh flan trong tủ lạnh ra, úp ngược vào một khay chứa lớn hơn để phần bánh này nằm giữa khuôn. Tiếp theo bạn đổ phần rau câu đã nấu ở bước 2 vào. Đợi cho rau câu đông lại và nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau khoảng 2-3 giờ là bạn đã có thể lấy bánh ra cho bé thưởng thức.

>>> Đọc thêm: 15 loại thực phẩm tăng chiều cao cho trẻ em

6. Cách làm bánh flan phô mai

Bánh flan phô mai có vị béo ngậy của phô mai hòa lẫn với sữa và trứng. Song, một số bé có thể không thích vị phô mai nên ba mẹ cân nhắc theo sở thích của con.

Nguyên liệu

• 5 quả trứng gà

• 150ml sữa đặc

• 400ml sữa tươi không đường

• 2-3 miếng phô mai con bò cười

• 70g đường

• 1 ống vani

• 1/2 quả chanh và khuôn bánh

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn áp dụng bước 1 trong cách làm bánh flan cho bé theo phương pháp truyền thống để làm được caramen.

• Bước 2: Lấy 3 lòng đỏ trứng trộn với 2 quả trứng cả lòng đỏ và lòng trắng. Dùng đũa khuấy nhẹ tay cho trứng tan. Sau đó thêm vani và khuấy lại một lần nữa. Đây là cách làm bánh flan không bị tanh vì hương vani có thể át đi.

• Bước 3: Cho phô mai Con bò cười vào lò vi sóng quay để phô mai mềm ra.

• Bước 4: Hòa sữa đặc, sữa tươi và phô mai lại với nhau rồi cho hỗn hợp lên bếp đun ấm lên. Khi thấy phần sữa cùng phô mai này sôi lăn tăn, bạn tắt bếp.

• Bước 5: Đổ hỗn hợp vào phần trứng đã chuẩn bị ở bước 2, lọc qua rây 1-2 lần cho mịn rồi đổ vào các khuôn flan đã chuẩn bị ở bước 1. Hấp cách thủy 25 – 30 phút cho bánh chín.

7. Cách làm bánh flan bắp

Bắp (ngô) là một loại tinh bột tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ cũng như các vitamin và khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Nguyên liệu

• 5 quả trứng gà

• 1 quả bắp ngô

• 500ml sữa tươi

• 70 – 100g đường cát

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn lấy dao sắc cắt lấy hạt bắp, bỏ đi phần cùi. Cho phần hạt này trộn cùng sữa tươi và bỏ vào máy xay để được sữa bắp.

• Bước 2: Hòa trứng gà với sữa bắp. Dùng đũa khuấy nhẹ một chiều cho 2 nguyên liệu này hòa quyện, sau đó đổ qua rây để lọc cặn.

• Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa bắp và trứng này vào khuôn bánh flan, mang đi hấp cách thủy ở lửa nhỏ 15 – 20 phút.

>>> Đọc thêm: 7 cách nấu cháo bào ngư cho bé ngon mê ly

8. Cách làm bánh flan bơ

Bơ giàu chất béo axit omega-3. Đây là một loại trái cây mẹ nên thường xuyên cho bé ăn để con thông minh. Cách làm bánh flan cho bé bằng bơ rất dễ thực hiện.

Nguyên liệu

• 3 quả trứng gà

• 200ml sữa tươi

• 100g đường cát

• 1 quả bơ chín, mềm

• 1/2 quả chanh

• Khuôn bánh

Các bước thực hiện

• Bước 1: Lấy 2 lòng đỏ trứng và 1 quả trứng nguyên rồi trộn cùng sữa tươi (hoặc sữa mẹ, sữa công thức). Dùng phới lồng đánh nhẹ tay cho trứng tan mà không nổi bọt khí. Sau đó lọc hỗn hợp này qua rây.

• Bước 2: Bơ chín bạn gọt vỏ, lấy thịt bơ rồi dằm nát (hoặc cho vào máy xay nhuyễn). Trộn bơ cùng hỗn hợp trứng sữa đã thực hiện ở bước 1. Trộn xong bạn rây lại 1-2 lần để loại bỏ các xác bơ còn sót.

• Bước 3: Đổ hỗn hợp bơ trứng sữa vào các khuôn bánh cỡ vừa, hấp cách thủy 25 – 30 phút.

9. Cách làm kem flan bí đỏ cho bé ăn dặm

Bí đỏ có tác dụng lớn trong việc tăng trưởng của trẻ em. Giàu vitamin A, bí đỏ giúp bổ mắt và phát triển hệ xương.

Nguyên liệu

• 3 quả trứng gà

• 1/2 lon sữa đặc

• 200g bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ

• 200ml sữa tươi không đường

• 70g đường

• 1/2 quả chanh và khuôn đựng

Các bước thực hiện

• Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành làm phần caramen như ở cách làm bánh flan cho bé theo phương pháp truyền thống.

• Bước 2: Hấp chín bí đỏ rồi trộn với sữa và nghiền thật nhuyễn.

• Bước 3: Trứng gà bạn khuấy nhẹ tay, thêm sữa đặc và hỗn hợp bí đỏ ở bước 2 vào. Cố gắng dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau mà không nổi bọt khí.

• Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây và đổ vào phần caramen đã chuẩn bị ở bước 1. Tiếp theo bạn mang đi hấp cách thủy 30 – 40 phút.

>>> Đọc thêm: Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho trẻ 2 tuổi

Giải đáp một số câu hỏi khi cho bé ăn bánh flan

Một số mẹ thường thắc mắc nên bảo quản bánh flan trong vòng mấy ngày và cho bé ăn bao nhiêu là đủ? Lắng nghe ý kiến của chuyên gia về vấn đề này!

1. Bánh flan để được bao lâu?

Đối với một số người, cách làm bánh flan cho bé khá phức tạp. Thế nên mỗi lần làm bánh thường làm một mẻ nhiều để bé ăn dần. Thế nhưng nguyên liệu của bánh flan chủ yếu là sữa và trứng nên chỉ bảo quản được trong vòng 2-3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Bạn chỉ nên làm số lượng vừa đủ với nhu cầu ăn dặm của con, không làm nhiều hơn. Tuyệt đối không cho bé ăn bánh flan để lâu vì có thể làm cho con đau bụng, tiêu chảy.

2. Nên cho bé ăn bao nhiêu bánh flan?

Không nên cho bé ăn nhiều bánh flan. Với những bé mới ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn 2-3 hũ bánh sau đó tăng lên 4 hũ/tuần. Cho con ăn bữa xế hoặc dùng làm tráng miệng và ăn trước 8 giờ tối.

ILO vừa gửi tới ba mẹ 9 cách làm bánh flan cho bé. Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng làm được bánh flan ngon cho con ăn dặm.

Lạp xưởng là một món ăn rất nhiều người yêu thích trong dịp Tết Nguyên Đán. Màu đỏ là màu sắc đặc trưng của lạp xưởng. Được lên màu chủ yếu nhờ tác dụng của rượu Mai Quế Lộ. Hôm nay, cùng mayxaygiochaviendong.com tìm hiểu về các làm lạp xưởng không cần rượu Mai Quế Lộ mà vẫn lên màu đẹp nhé!

Rượu Mai Quế Lộ cho vào lạp xưởng để làm gì?

Rượu Mai Quế Lộ là gì?

Để biết được cách làm lạp xưởng không cần rượu Mai Quế Lộ, cùng tìm hiểu những nguyên liệu chúng ta sử dụng nhé. Tìm kiếm được những nguyên liệu thay thế rượu Mai Quế Lộ, đầu tiên chúng ta cần tìm hiểu công dụng của loại rượu này khi làm lạp xưởng.

Rượu Mai Quế Lộ là một loại rượu có nguồn gốc ở Trung Quốc nhưng cũng rất phổ biến ở Việt Nam. Loại rượu này có công dụng khử mùi tanh của các loại thực phẩm và làm tăng hương vị cho các món ăn.

Cụ thể, trong quá trình làm lạp xưởng  người ta sử dụng rượu Mai Quế Lộ để khử mùi tanh của lòng non làm vỏ. Bằng cách dùng một chút rượu Mai Quế Lộ ướp vào thịt làm lạp xưởng trước khi nhồi, sau khi phơi thành phẩm sẽ có màu đỏ đẹp mắt hơn. Rượu còn giúp lạp xưởng lên men tốt hơn. Hương vị cũng nhờ thế mà trở nên đậm đà hơn rất nhiều. Khi nướng hoặc rán lên lạp xưởng cũng sẽ thơm ngon hơn.

Các nguyên liệu có công dụng tương đương rượu Mai Quế Lộ

Hiểu được công dụng của rượu Mai Quế Lộ rồi, chúng ta cùng tìm các nguyên liệu thay thế nhé. Rượu trắng cũng có công dụng làm mềm thịt, tăng hương vị giúp cho gia vị dễ ngấm. Chúng ta sử dụng rượu trắng để làm sạch lòng động vật để khử mùi tanh hiệu quả cũng tương đương với rượu Mai Quế Lộ.

Còn để có thể thay thế được công dụng lên màu đỏ đặc trưng thì chúng ta sử dụng 2 loại muối hồng hoặc muối đỏ. Ngoài công dụng tạo màu cho món ăn, muối hồng và muối đỏ còn góp phần ngăn chặn các tác nhân làm hư hỏng thịt như vi khuẩn, nấm mốc,… bằng việc làm giảm lượng nước trong thịt. Như vậy món lạp xưởng của chúng ta vừa có màu đẹp lại được bảo quản lâu, để ăn xuyên suốt trong dịp Tết.

Gợi ý: Mở nhà xưởng chế biến lạp xưởng cần chuẩn bị những gì?

Cách làm lạp xưởng không cần rượu Mai Quế Lộ mà vẫn thơm ngon, màu đẹp

Cùng bắt tay bằng những nguyên liệu có sẵn trong gia đình để làm lạp xưởng tươi không cần rượu Mai Quế Lộ nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

1 Kg thịt lạc

500g mỡ lợn

50g hành, 50g tỏi

13g muối hồng/đỏ (1 thìa canh)

10g tiêu (1 thìa canh)

5g bột ngọt (1 thìa cafe)

30g nước tương (2 thìa canh)

20g tiêu hạt (2 thìa canh)

40g rượu tỏi (4 thìa canh), có rượu hành thì dùng thêm 1 đến 2 thìa canh

Các bước chế biến lạp xưởng không cần rượu Mai Quế Lộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi làm sạch thực phẩm, bạn có thể dùng máy thái thịt mini hoặc băm hạt lựu mỡ lợn. Với 500 mỡ, cho khoảng 170g đường cát, trộn đều lên và mang đi phơi nắng khoảng 2 tiếng, để mỡ trong hoàn toàn thì lạp xưởng sẽ ngon hơn.

Để lạp xưởng ăn có vị ngọt thanh và lâu hỏng, sau khi mua thịt nạc về bạn nên ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó mang đi xay hoặc băm cùng hành và tỏi để cho thịt được thơm ngon hơn. Bằm hoặc xay đến khi thịt dẻo là được.

Bước 2: Ướp da vị cho thịt

Sau khi bằm cho thịt vào thau. Cho một muỗng canh muối hồng/ muối đỏ vào, muối này hơi nhạt so với muối ăn thường ngày của chúng ta, bạn có thể thêm giảm tuỳ khẩu vị. Để thịt lên màu đẹp hơn và bảo quản được lâu thì bạn nên ướp thịt với muối hồng 30 phút. Sau khi ướp thịt với muối 30 phút, lần lượt cho các loại gia vị vào, gồm có:

1 muỗng canh tiêu

1 muỗng canh bột ngọt (có thể giảm bớt)

2 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh tiêu rang

4 muỗng canh rượu tỏi, 2 muỗng canh rượu hành (nếu có)

Bước 3: Quết thịt

Sau khi cho gia vị vào chúng ta cần quết thịt để thịt có sự dẻo dai và cho gia vị ngấm vào thịt trong 30 phút. Bạn có thể sử dụng các loại máy xay giò chả chuyên dụng để quết thịt. Dùng máy sẽ tiết kiệm thời gian và đỡ tốn công sức hơn. Tuy nhiên nếu không có thì chúng ta dùng chày giã để quết trong vòng 30 phút. Trong khi quết thì chúng ta cho mỡ ướp đường đã phơi và quết cùng.

Bước 4: Dồn lạp xưởng

Để có được những chiếc lạp xưởng đều đẹp bạn mà tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng các dòng máy dồn lạp xưởng mini. Dùng chiếc máy này thì lạp xưởng sẽ chắc hơn. Tuy nhiên chúng ta cũng có thể nhồi thủ công bằng các nguyên liệu tự chế như vỏ chai nhựa, túi bắt kem, phễu,…

Phần vỏ lạp xưởng chúng ta sẽ dùng các loại vỏ collagen hoặc lòng động vật.

Để bắt đầu nhồi chúng ta cần dồn phần vỏ vào đầu của dụng cụ nhồi lạp xưởng, chỉ chừa lại một đoạn ngắn. Làm vậy thì việc nhồi lạp xưởng dễ dàng hơn mà thành phẩm cũng căng hơn. Dồn hết thịt thì chúng ta buộc lạp xưởng thành từng đoạn đều nhau, kích thước to nhỏ tuỳ theo sở thích.

>> Xem thêm: Máy nhồi lạp xưởng TV3 – công cụ hoàn hảo cho các bà nội trợ

Bước 5: Ủ lạp xưởng

Nếu cứ để nguyên lạp xưởng ủ thì khi đun dễ bị nứt, bạn nên dùng kim hoặc tăm châm vài cái nhẹ lên lạp xưởng. Cho lạp xưởng vào xoong hoặc chậu đậy kín lại ủ từ 1 ngày đến 1 ngày rưỡi. Nếu ủ lâu quá thì lạp xưởng sẽ bị chua.

Bước 6: Bảo quản lạp xưởng

Đây là lạp xưởng tươi nên bạn có thể cho vào hấp khoảng 20 phút với nửa nhỏ. Lấy tăm châm vào lạp xưởng, nếu dẻo và có màu hồng đều thì lạp xưởng đã chín. Hoặc có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh. Làm cách này có thể bảo quản trong vòng 1 năm.

Cách làm lạp xưởng không cần rượu Mai Quế Lộ chỉ thay thế nguyên liệu với chức năng tương tự nên bạn không cần phải lo lắng về việc làm mất hương vị của lạp xưởng truyền thống. Còn chần chừ gì nữa, bắt tay vào thử nghiệm món mới cho gia đình của mình ngay thôi nào!

>> Lạp xưởng bò có gì? Cách làm lạp xưởng bò thơm ngon nhất <<

Caffe latte, latte, macchiato, cappuccino… what does it all mean?

Pretty much all those names are Italian words. Espresso coffee started in Italy which is why you often see signs with the words Italian coffee served here. Even though most people think that those words mean the coffee is from Italy.

We can explain most of the meanings of the actual words but we think it is more important to explain the differences. Please know that there is no standard. There is no coffee standards book that needs to be followed. No judge walking around coffee shops handing out penalties for not doing it ‘right’. It is your coffee business and you can serve the drink however you feel like it. Competitions have rules of course, especially for the espresso and the cappuccino.

The two most popular drinks are the cappuccino and the latte. Latte can mean many things though! Cappuccino is usually a mixture of espresso, milk and foam. Some say it’s a third of each. Personally I think that doesn’t add up as most people will serve cappuccino in at least a 6oz cup which means it would have 2oz of espresso, quite strong. A 12oz cappuccino would then have 4oz of espresso.

Some people like a dry cappuccino which means it has lots of foam, maybe half the cup. Others prefer a wet cappuccino meaning it has less foam and more milk. At Limini we believe that a cappuccino should be a mixture of espresso, milk and foam from the start to the finish. This means the foam needs to be very silky and smooth and should stay on top of the drink for a long time. Texturing the milk correctly is therefore very important. We also think that a cappuccino should not be milky, you want to taste the coffee. The cup size is very important as it determines the ratio between milk and espresso, we serve cappuccinos in 8oz cups.

It is said that a cappuccino should not be made too hot. In a way we agree with that although the customer is the one drinking it so if the customers prefers it hotter we will serve it hotter.

A cappuccino should have a certain look about it. Traditionally this is foam in the centre with a full circle of crema around the cup. Most people expect to see foam on top of the drink. It is possible though to pour a cappuccino with lots of foam without actually seeing the foam on top; just a brown top. But it is better when the customer actually sees some foam. A complete white top is not recommended either as it looks like a cup of foam. Latte art on top of a cappuccino? Sure, why not! It makes the drink look nice, you still have white in the centre and brown on the edges. You can pour latte art and still get a great depth of foam. It takes a bit of practicing but we think it is worth it.

Chocolate sprinkles? If the customer wants it then yes but we recommend you ask. Chocolate sprinkles were added traditionally to take away the bitterness. But if you serve coffee correctly with quality beans then there will be no bitterness and probably no need for chocolate sprinkles.

What about the latte?

Latte simply means milk in Italian. So latte is not actually a coffee drink. That’s also why you call it latte art, milk art. Some baristas get upset about the term latte art and prefer to call it milk patterns.

Most people expect a latte or caffe latte to be milkier than a cappuccino. A slightly larger cup is therefore ideal although you could also use different techniques for making the caffe latte milkier. The caffe latte often has less foam than a cappuccino and is usually served in a taller cup or glass.

A caffe latte is an espresso with milk. In Italy a Caffe is an espresso. Latte is milk. Ideally served with latte art on top and not too much foam.

A latte macchiato is slightly different. Macchiato means marked or stained. A latte macchiato is milk marked with an espresso. It has the same ingredients as a caffe latte but it is made and looks different. A good latte macchiato is served in a tall glass and has distinctive layers between the foam, espresso and milk with the foam on top, espresso below the foam and milk at the bottom. It is quite an appealing drink although make sure you tell the customer to stir before drinking otherwise they get the coffee first.

There are of course other variations such as the flat white and the cortado. Many coffee shops have their own creations as well and there are even shops out there who prefer to not give the drinks any names at all as they believe this takes a lot of confusion away. We have seen menus with simply espresso and milk and the size of the drink. This could be good as it allows the barista to ask the customer how they like their drink.

The important thing is to serve the drink the way you feel is best so you can be proud of your creations. Do not worry so much about standards but do remember the general idea behind the drink in order not too confuse your customer too much. And make sure the drink taste as good as it looks.

1. Sinh tố đào yến mạch

Sinh tố đào yến mạch thường được dùng vào bữa trưa hoặc bữa tối. Sự kết hợp giữa quả đào và bột yến mạch sẽ cung cấp chất xơ, protein và vitamin hỗ trợ cho quá trình giảm cân.

Cách thực hiện: Sử dụng 1 quả đào, 100 gram sữa chua, 100 gram bột yến mạch, 5 gram vani và 235ml sữa hạnh nhân rồi xay nhuyễn. 2. Sinh tố xoài dừa và hạt chia

Sự kết hợp giữa xoài, dừa và hạt chia sẽ tạo ra một món sinh tố ngon miệng, thức uống này rất phù hợp cho bữa sáng. Sự kết hợp giữa các loại quả và hạt chia sẽ khiến cốc sinh tố chứa nhiều protein, chất xơ cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Cách thực hiện: Trộn 10 gram hạt chia, 235ml nước cốt dừa, 2,5 gram vani, 1 quả xoài và 2,5 gram dừa nạo và xay nhuyễn. 3. Sinh tố chuối, quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi rất giàu vitamin C. Kết hợp những loại quả này với chuối làm sinh tố sẽ tạo ra một loại đồ uống giàu năng lượng, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Cách thực hiện: Trộn 1 quả chuối, 100 gram dâu tây, 100 gram việt quất, 100 gram mâm xôi vào 235ml sữa hạnh nhân rồi xay nhuyễn.

4. Sinh tố cam sữa chua

Cam là loại quả chứa rất nhiều vitamin C giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể. Trong sữa chua chứa canxi, giúp xương chắc khỏe, kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ tạo ra 1 loại sinh tố giàu năng lượng, hỗ trợ giảm mỡ bụng hiệu quả.

Cách thực hiện: Trộn 1 quả cam, 5 gram vani, 5 gram mật ong, 60 ml sữa hạnh nhân vào 30 gram sữa chua ít đường rồi xay nhuyễn.

5. Sinh tố sô-cô-la chuối và hạnh nhân

Sinh tố sô-cô-la, chuối và hạnh nhân giàu protein và vitamin tự nhiên sẽ giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách thực hiện: Trộn 235ml sữa hạnh nhân, 1 quả chuối, 5 gram sô-cô-la vào 100 gram hạnh nhân rồi xay nhuyễn.

6. Sinh tố bơ đậu phộng hạnh nhân

Sinh tố được làm từ sữa hạnh nhân, bơ đậu phộng và hạt chia sẽ cung cấp cho cơ thể lượng protein và axit béo omega-3 cần thiết, rất có lợi cho tim mạch, giúp giảm cân hiệu quả

Cách thực hiện: Trộn 235ml sữa hạnh nhân, 100 gram bơ đậu phộng và 20 gram hạt chia rồi xay nhuyễn. 7. Sinh tố cà rốt rau bina

Sinh tố cà rốt và rau bina khi kết hợp cùng nhau sẽ giúp giảm cân hiệu quả. Cà rốt, rau bina có ít calo, chứa chất béo bão hòa, đồng thời sẽ cung cấp cho cơ thể protein, chất xơ.

Cách thực hiện: Trộn 1 quả chuối, 200 gram rau bina, 2 củ cà rốt, 235ml sữa hạnh nhân và 2,5 gram quế rồi xay nhuyễn.

8. Sinh tố táo quế

Sinh tố táo quế chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ rất thích hợp sử dụng vào bữa sáng. Trong táo có chứa có nhiều chất xơ, quế có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả, sự kết hợp này sẽ giúp bạn no lâu, giảm thèm ăn vặt.

Cách thực hiện: Trộn 1 quả táo, 1 quả chuối, 50 gram sữa chua, 2,5 gram quế và 76 ml sữa ít đường rồi xay nhuyễn.

Trong thế giới ẩm thực đa dạng, pudding là một món tráng miệng không chỉ ngon mà còn mang đến sự phong phú về hương vị. Hãy cùng Sforum khám phá 10 cách làm pudding đơn giản làm mê mệt mọi thực khách. Từ cách làm pudding trứng truyền thống đến sự độc đáo của pudding trà sữa, socola hay bơ dưới đây nhé!

Cách làm pudding trứng

Bước đầu tiên trong cách làm pudding trứng là bạn sẽ tạo nên một lớp caramel hấp dẫn. Bằng cách đun chảy 60 gram đường cùng 30ml nước trên lửa vừa cho đến khi đạt màu nâu cánh gián. Sau đó nhẹ nhàng đổ hỗn hợp caramel này vào khuôn. Để nó nguội và hình thành một lớp phủ hấp dẫn.

Bước quan trọng tiếp theo là hỗn hợp sữa, ngâm nở 50 gram bột gelatin trong khoảng 30ml nước lạnh. Sau đó, đun sôi 1.5 lít sữa tươi không đường. Thêm gelatin bột và khuấy đều cho đến khi gelatin tan chảy. Khi hỗn hợp đạt độ ấm, tắt bếp, tạo nên một lớp sữa mềm mại và mịn màng.

Cùng lúc đó, trong tô thì trộn đều 16 lòng đỏ trứng, 300 gram đường, 10 ml vani và một ít sữa tươi đun ấm. Khi hỗn hợp đều nhau, đổ từ từ vào nồi sữa đã chuẩn bị sẵn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, tạo nên một hỗn hợp trứng sữa mềm và thơm ngon.

Cuối cùng của quy trình cách làm pudding trứng là lọc qua một chiếc rây phủ khăn mỏng để loại bỏ cặn, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh. Đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng. Sau thời gian này, bạn sẽ có một chiếc pudding trứng ngon miệng, mềm, đủ để làm hài lòng mọi thực khách khó tính.

Pudding trà xanh

Đầu tiên, hãy bắt đầu với việc đánh trứng để tạo ra một hỗn hợp mềm và mịn màng. Tách 2 lòng đỏ trứng, đặt chúng vào một tô và thêm 50ml sữa tươi. Sử dụng cây đánh trứng để làm đều hỗn hợp này cho đến khi trở nên mịn màng.

Tiếp theo, nấu hỗn hợp sữa với vị trà xanh, bằng cách hòa tan 15 gram bột trà xanh trong khoảng 15ml nước và ngâm 2 lá gelatin trong nước cho đến khi chúng mềm. Trên bếp nhỏ, hâm nóng 150ml whipping cream và thêm 50ml sữa tươi với 50 gram đường cát.

Khi hỗn hợp ấm, thêm trứng đã đánh đều vào nồi và khuấy đều. Sau đó, thêm gelatin đã ngâm mềm và trà xanh vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây để pudding trở nên mịn mượt hơn.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào các ly nhỏ hoặc khuôn và để nguội. Đặt vào tủ lạnh khoảng 40 – 60 phút để pudding đông lại. Với bước này, bạn sẽ có một chiếc pudding trà xanh không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, hứa hẹn mang lại một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị.

Cách làm pudding socola

Bắt đầu cách làm pudding socola với việc khuấy sữa tươi, đường, muối và bột bắp trong nồi. Bắt lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sữa từ từ đặc lại. Khi đã đạt được độ đặc mong muốn, giảm lửa và đun thêm một chút cho hương vị socola thêm phần đậm đà. Sau đó, thêm whipping cream và vani, khuấy đều tạo nên một hỗn hợp socola sữa thơm ngon.

Tiếp theo của quy trình cách làm pudding socola là chuẩn bị socola đen và socola sữa, cắt nhỏ và đun tan trong sữa nóng. Khi có hai hỗn hợp socola, đổ chúng xen kẽ vào khuôn, tạo nên lớp sánh đặc hấp dẫn. Đặt vào tủ lạnh và đợi khoảng 30 phút để bánh đặc lại.

Tiếp theo, tạo bề mặt socola trang trí bằng cách hòa tan socola đen và socola sữa với whipping cream và bơ. Sau khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn, đổ vào khuôn, để trong tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó, cắt những viên sô-cô-la thành hình vuông đẹp mắt.

Pudding dâu tây

Bắt đầu bằng cách trộn nhuyễn bánh quy với bơ, tạo nên một đế bánh mềm và thơm ngon. Đặt khuôn vào tủ lạnh để cho đế bánh cứng lại.

Tiếp theo, nấu hỗn hợp pudding đặc sệt với gelatin, sữa tươi, whipping cream và cream cheese. Khi hỗn hợp nóng, cho gelatin ngâm nở vào và khuấy đều cho đến khi tan hết. Đổ một phần hỗn hợp này vào khuôn đã chuẩn bị, thêm dâu tây và để lạnh trong 2 tiếng.

Làm phần pudding dâu bằng cách xay nhuyễn dâu tây và kết hợp với phần còn lại của hỗn hợp pudding. Đổ lớp pudding dâu lên lớp trước đó và để lạnh thêm 2 tiếng.

Cuối cùng, làm thạch dâu bằng cách hòa tan gelatin, đun sôi dâu tây với đường, sau đó thêm gelatin đã ngâm nở vào. Đổ thạch dâu lên trên bánh và để lạnh thêm 1 tiếng.

Khi bánh đã cứng hoàn toàn, gỡ khuôn ra và đặt bánh lên một cái ly. Ấn nhẹ khuôn xuống để gỡ ra và khám phá kiệt tác pudding dâu tây của bạn đã làm.

Cách làm pudding sữa

Đầu tiên, hãy bắt đầu bằng cách đun nóng 200ml sữa tươi, 27 gram đường và một ít muối trong một chảo, khuấy đều để tạo nên một hỗn hợp hòa quyện, đường và muối tan chảy hoàn toàn. Sau đó, bạn chuyển chảo lên bếp và đun sôi sữa ở lửa nhỏ nhất.

Khi sữa vẫn còn ấm, thêm vào đó 18 gram tinh bột khoai tây, khuấy đều để hòa quyện bột vào sữa. Chỉ khi đảm bảo bột tan hết, bạn tăng độ lửa một chút, duy trì ở mức nhỏ vừa và liên tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên, trở thành một hỗn hợp đặc sệt như keo hồ.

Quá trình cuối cùng là đổ hỗn hợp vào khuôn, thoa một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn lên khuôn để đảm bảo bánh không bám. Sau đó, chỉ cần đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng, và bạn sẽ có chiếc pudding sữa tuyệt vời để thưởng thức.

Cách làm pudding xoài

Bạn bắt đầu cách làm pudding xoài bằng việc đun chảy 1 muỗng cà phê gelatin trong 20ml nước nóng, sau đó hấp phần gelatin này để đảm bảo tan hoàn toàn. Bước tiếp theo là kết hợp nước xoài đã xay nóng với một phần gelatin, tạo nên một hỗn hợp thơm ngon và mềm.

Trong khi đó, hãy tiếp tục đun nóng 50ml sữa công thức và kết hợp với phần gelatin còn lại, tạo ra một lớp pudding sữa. Sau đó, đổ lớp hỗn hợp xoài và gelatin vào hũ đựng, có thể nghiêng hũ để tạo hình nửa chéo độc đáo. Đặt hũ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1-2 tiếng để hỗn hợp xoài đông lại. Cuối cùng của quy trình cách làm pudding xoài là đổ lớp pudding sữa vào hũ và tiếp tục để trong tủ lạnh 1-2 tiếng nữa và bạn sẽ có một chiếc pudding xoài thơm ngon và hấp dẫn cho bé yêu của mình.

Cách làm pudding trà sữa

Hãy bắt đầu cách làm pudding trà sữa bằng cách đun sôi 600ml sữa tươi, 5ml chiết xuất vani và 3 túi hồng trà trong nồi, với lửa nhỏ, tạo ra một hỗn hợp thơm ngon trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo của quy trình cách làm pudding trà sữa là bạn sẽ khuấy đều để trà hòa trộn với sữa, sau đó vớt túi trà ra, tạo nên hương vị trà sữa đặc trưng. Đến bước pha gelatin, bạn đưa 20 gram gelatin vào chén, ngâm trong 100ml nước lạnh trong khoảng 15 phút để gelatin mềm. Sau đó, bạn đổ gelatin vào hỗn hợp trà sữa đang đun trên lửa nhỏ, khuấy đều nhẹ tay để gelatin tan hết, sau đó tắt bếp.

Chuyển sang bước kế tiếp, trộn hỗn hợp pudding trứng gà bằng cách đánh đều 3 lòng đỏ trứng gà và 60 gram đường trong một tô, sau đó lọc trà sữa và trộn đều. Cuối cùng của quy trình cách làm pudding trà sữa, cho một lớp bơ lạt lên thành 2 cái ly và đổ hỗn hợp pudding trứng gà vào ly.

Đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng để hỗn hợp đông lại và bạn sẽ có một chiếc pudding trà sữa tuyệt vời, hòa quyện giữa hương vị trà và mềm của pudding.

Cách làm pudding bơ

Bạn bắt đầu cách làm pudding bơ bằng việc tách đôi quả bơ, nạo phần thịt bơ và nghiền nhuyễn sao cho hỗn hợp trở nên mịn, có thể sử dụng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian.

Tiếp theo của quy trình cách làm pudding bơ là trong một nồi thì bạn kết hợp 450ml sữa tươi, 20g đường và 35g bột bắp, khuấy đều cho tan hỗn hợp. Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ vừa, khuấy liên tục để đảm bảo hỗn hợp không bị lắng hay khét dưới đáy nồi. Khi hỗn hợp trở nên sánh, sền sệt, bạn tắt bếp và thêm 110g socola trắng, khuấy đều để hòa quyện. Tiếp theo, thêm hỗn hợp bơ đã nghiền, khuấy đều và lọc hỗn hợp qua rây để đạt độ mịn.

Sau bước lọc, bạn đổ hỗn hợp vào vỏ bơ hoặc hũ, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để pudding đông lại. Tiếp theo của quy trình cách làm pudding bơ là bạn đun sôi socola đen và đổ vào khuôn nửa hình tròn để tạo hạt bơ. Sau 1-2 tiếng, bạn mang pudding ra khỏi tủ lạnh và đặt phần socola làm hạt bơ lên trên, tạo nên một món ăn pudding bơ thơm ngon và trang trí đẹp mắt.

Cách làm pudding phô mai

Đầu tiên, hãy bắt đầu bằng việc ngâm nở gelatin trong một tô với một ít nước lạnh, để gelatin hấp thụ nước trong khoảng 15 phút. Sau đó, vắt khô nước lá gelatin và hấp nó cách thủy để tan chảy.

Tiếp theo, tạo ra hỗn hợp sữa phô mai bằng cách kết hợp 120ml sữa tươi không đường, 30ml whipping cream, 2 miếng phô mai tán nhuyễn và gelatin tan chảy, sau đó khuấy đều để hỗn hợp trở nên mịn.

Sau khi hoàn thành, hãy lọc hỗn hợp qua rây, sử dụng muỗng miết phần phô mai chưa tan cho đến khi trở nên nhuyễn mịn. Cuối cùng, đổ hỗn hợp sữa tươi đã chuẩn bị vào hũ thủy tinh và đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng để bánh đông lại, tạo ra một chiếc pudding phô mai thơm ngon.

Pudding Milo

Hãy bắt đầu cách làm pudding Milo bằng cách hòa 8 gram bột gelatin trong 40ml nước, để gelatin nở ra trong vòng 5 phút. Tiếp theo, đặt chén gelatin vào tô nước nóng, khuấy đều cho gelatin chảy lỏng và để nguội.

Làm pudding bằng cách đổ sữa Milo và gelatin đã nguội vào một cái nồi lớn và khuấy đều. Tận dụng vỏ hộp Milo để tạo thành khuôn, đổ hỗn hợp sữa Milo gelatin vào khuôn cho đầy.

Khi đã hoàn thành, đặt khuôn pudding Milo vào một hộp lớn và đậy kín nắp. Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6 – 8 tiếng để bánh đông lại. Khi muốn thưởng thức, lấy khuôn pudding Milo ra và nhúng vào nước ấm để dễ dàng lấy bánh. Tiếp theo của quy trình cách làm pudding Milo là sử dụng mũi dao để lách quanh thành hộp tạo khoảng trống, rồi cắt vỏ hộp để lấy bánh ra. Rắc thêm một ít bột Milo lên trên bánh và quá trình làm pudding Milo được hoàn tất.

Qua hướng dẫn 10 cách làm pudding đơn giản làm mê mệt mọi thực khách ở trên, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh ngọt thơm ngon và hương vị đa dạng. Từ sự đậm đà của socola, hòa quyện của trà sữa, cho đến hương thơm mát của trái cây, mỗi công thức làm đều mang đến một trải nghiệm đặc biệt. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra những chiếc pudding thơm ngon, hấp dẫn.

• Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng

Công thức bánh chuối “thần thánh” này là kết quả mà bạn Thu Quỳnh – thành viên của Kitchen Rock team có được sau rất nhiều lần thử nghiệm nhiều công thức bánh chuối khác nhau. Mình (Linh Trang) vẫn luôn cho rằng “thần thánh” không phải là từ dành cho các món ăn. Nhưng quả thật sau khi nếm thử món bánh này thì mình nghĩ không có từ nào thích hợp hơn để mô tả ngoài hai chữ “thần thánh”: dễ thần thánh – nhanh thần thánh và ngon thần thánh.

Món bánh chuối này thuộc thể loại “quick bread-muffin”, sử dụng kiểu trộn nhanh gọn, không đòi hỏi bất kì kĩ thuật nào phức tạp nào. Chúng ta chỉ cần đổ tất cả các nguyên liệu vào âu, trộn tới khi có một hỗn hợp thật mịn mượt và mang đi nướng là sẽ có một ổ bánh chuối ngọt ngào, thơm phức và cực kì mềm xốp. Nguyên liệu không có gì phức tạp và từ công thức cơ bản này các bạn cũng có thể biến tấu thành nhiều kiểu bánh khác nhau, chẳng hạn như lót chuối ở đáy khuôn để làm món bánh úp ngược, hay thêm vào bánh các loại hạt, quả khô, hoặc dùng yến mạch (rolled oats) rắc lên trên mặt bánh cùng hạt chia trộn trong bánh để có một món ăn nhẹ tốt cho sức khoẻ.

CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI “THẦN THÁNH”

Nguyên liệu

• 300 gram chuối
• 160 gram đường
• 120 ml dầu ăn
• 120 ml sữa tươi không đường
• 1 quả trứng (trọng lượng 60 – 65 gram cả vỏ)
• 200 gram bột mì đa dụng
• 5 gram muối nở (baking soda)
• 2 gram muối
• 100 gram sô-cô-la chip

Cách làm

1. Bật lò ở nhiệt độ 175 độ C nếu sử dụng khuôn sáng màu (165 độ C với khuôn tối màu). Để lò làm nóng ở chế độ 2 lửa trong 10 – 15 phút.

Lót giấy nướng vào khuôn loaf (khuôn bánh mì) hoặc chống dính khuôn bằng cách quét một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn rồi rắc một lớp bột mỏng lên trên. Úp ngược khuôn cho bột thừa rơi ra hết.

* Mình dùng 2 khuôn loaf cỡ 16 x 8 x 6 cm (dài x rộng x cao), bạn có thể thay bằng khuôn tròn hoặc vuông có thể tích tương đương.

2. Chuối bóc vỏ, dùng dĩa dằm nhuyễn trong một âu lớn.

3. Cho vào âu các nguyên liệu gồm đường, dầu ăn, sữa và trứng, trộn thật đều. Ta có hỗn hợp nguyên liệu ướt.

4. Trong một âu lớn khác, trộn bột mì, muối nở và muối đều với nhau, rây lại cho mịn. Ta có hỗn hợp nguyên liệu khô.

5. Trút phần nguyên liệu khô ở bước (4) vào phần nguyên liệu ướt ở bước (3). Dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

6. Đổ khoảng ¾ lượng sô-cô-la chip vào trộn đều cùng hỗn hợp. Giữ lại một ít để rắc lên mặt bánh. Sô-cô-la chip là nguyên liệu không bắt buộc. Nếu không ăn ngọt nhiều thì các bạn nên giảm bớt đường trong công thức nếu có dùng sô-cô-la. Bạn có thể dùng các loại quả khô hoặc hạt khô thay cho sô-cô-la chip.

7. Đổ hỗn hợp đầy khoảng ¾ khuôn.

Nướng ở nhiệt 175 độ C (165 độ với khuôn sẫm màu) trong khoảng 50 – 60 phút tới khi mặt bánh vàng, ấn lên mặt bánh thấy lập tức đàn hồi trở lại. Xiên que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm khô là được. Lấy bánh ra khỏi lò rồi úp ngược để bánh nguội hoàn toàn trên rack (khay có khe hở). Bánh sẽ có màu khá sậm.

* Lưu ý: Thời gian nướng bánh sẽ thay đổi tuỳ vào kích thước khuôn. Khuôn càng to và cao thì thời gian nướng càng dài. Nếu nướng bánh trong khuôn cupcake hay muffin thì trung bình sẽ mất khoảng 20 – 25 phút.

8. Để làm cho món bánh này bổ dưỡng hơn, mình đã thử thay đường trắng bằng đường vàng (đường nâu cũng ổn), và thay dầu ăn bằng dầu đậu phộng (dầu lạc) và dầu dừa. Vì cả hai loại dầu này đều có mùi khá mạnh nên mình dùng mỗi loại 60 ml trong công thức này. Kết quả bánh rất ổn và cực kì thơm mùi đậu phộng và dừa, lại tốt cho sức khoẻ nữa.

Mì gói mang đến hương vị thơm ngon hấp dẫn nên được rất nhiều người lựa chọn để thay thế cho bữa cơm bởi sự tiện lợi của nó.

Tuy nhiên 1 gói mì tôm chứa bao nhiêu calo? Và liệu việc ăn mì gói thường xuyên có tốt cho sức khỏe hay không? Hôm nay chúng ta hãy cùng Lifesport khám phá điều này nhé!

1 gói mì tôm chứa bao nhiêu calo?

Đối với một gói mì tôm tiêu chuẩn, lượng calo thường dao động vào khoảng 350 calo. Đây là một lượng calo đáng kể và cần được chú ý đối với những người quan tâm đến lượng calo tiêu thụ hàng ngày.

Tuy nhiên, mì tôm thường chứa ít dinh dưỡng, do đó, để đảm bảo chế độ ăn cân đối, bạn nên bổ sung thêm thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt, rau củ và trứng.

Việc này giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể nhưng lại khiến lượng calo tăng lên đáng kể.

Ăn mì gói thường xuyên có tốt không?

Mặc dù mì gói có hương vị thơm ngon và giá thành lại rẻ, nhưng nếu tiêu thụ không đúng cách cũng làm ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta.

Mì gói thường chứa một lượng lớn chất béo, tinh bột, natri, nhưng lại có rất ít protein và chất xơ. Việc tiêu thụ mì gói một cách quá mức có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và tăng nguy cơ mắc các bệnh như tăng huyết áp và béo phì.

Vậy để có thể bảo vệ sức khỏe, bạn nên hạn chế ăn mì gói và thêm vào chế độ ăn đa dạng các thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm giàu chất xơ, protein, và vitamin.

Điều này giúp đảm bảo rằng cơ thể nhận được đầy đủ dưỡng chất cần thiết mà mì gói không thể cung cấp đủ.

Làm sao để ăn mì gói đúng cách

Những gợi ý sau đây của Lifesport có thể giúp làm cho món mì gói của bạn không chỉ thơm ngon mà trở thành một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng:

Bổ sung thật nhiều vitamin từ rau củ

Hãy thêm thật nhiều “màu sắc” cho tô mì của bạn bằng cách bổ sung thật nhiều các loại rau củ đậm màu khác.

Điều này không chỉ tăng hương vị cho món mì gói mà còn giúp giảm thiếu hụt dinh dưỡng.

Sử dụng gia vị của nhà

Thay vì sử dụng gói muối có sẵn trong mì, hãy thêm gia vị trong chính căn bếp nhà bạn.

Các loại gia vị tự nhiên không chỉ làm cho món ăn ngon hơn mà còn giúp tránh lượng muối quá mức không tốt cho sức khỏe.

Kết hợp thêm nhiều loại thực phẩm tốt

Để mì ăn liền trở nên lành mạnh hơn, hãy kết hợp với các thành phần dinh dưỡng khác từ thịt cá, rau, sữa.

Thêm trứng để bổ sung protein hoặc đậu phụ để cung cấp vitamin B1 là những cách tốt để món mì gói trở nên đa dạng dinh dưỡng.

Lời kết

Trên đây là giải đáp về thắc mắc “1 gói mì tôm chứa bao nhiêu calo” và ăn mì thường xuyên có tốt không? Hy vọng những thông tin này của Lifesport sẽ giúp ích được cho các bạn. Đừng quên chia sẻ đến cho người thân và bạn bè để họ cùng biết với nhé!

Bánh đúc lạc, món ăn dân dã từ thời xa xưa, chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột gạo và lạc. Hãy cùng khám phá cách làm bánh đúc lạc qua hướng dẫn dưới đây.

Từ lâu, bánh đúc lạc đã trở thành một món ăn quen thuộc ở miền Bắc. Một sự kết hợp đơn giản của bột gạo và nước vôi, nhấm nháp trong tình lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo quánh. Miếng bánh đúc lạc khi ăn, hòa quyện với vị béo, bùi của hạt lạc giòn tan. Sự hài hòa giữa vị mượt mà và độ giòn đặc biệt được tôn lên bởi hương thơm của tương bần.

Nguyên liệu:

– Sử dụng bột gạo tẻ ngon: 500 gram

– Chuẩn bị nước vôi trong: 1,8-2 lít

– Hạt lạc nhân: 200 gram

– Dầu ăn, muối bột canh, đường trắng theo khẩu vị

– Lựa chọn loại vôi củ đã được tôi ít nhất một năm để nước vôi khi gạn có hương thơm và không vị chát, giúp bánh đúc thêm thơm ngon và dẻo bùi.

Cách làm bánh đúc lạc:

Bước 1:

– Ngâm lạc nhân vào nước sạch khoảng 6 tiếng cho nở, sau đó luộc chín và vớt ra rổ thưa để ráo nước. Có thể bỏ vỏ hoặc giữ vỏ tùy theo sở thích cá nhân.

– Đổ 500 gram bột gạo tẻ vào 2 lít nước vôi, khuấy đều cho bột tan hòa cùng nước. Thêm 1/2 thìa café muối và tiếp tục khuấy cho tan muối. Sau đó, đặt hỗn hợp nước vôi và bột vào tủ lạnh ngâm khoảng 2 tiếng để bột nở, sau đó mang ra ngoài.

Bước 2:

– Đổ hỗn hợp bột gạo đã nở vào nồi đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục và lắng ở đáy nồi. Khuấy đều theo một chiều để bột tan đều, tạo cho bánh đúc mềm mịn và thơm ngon hơn.

– Khi hỗn hợp bột bắt đầu sền sệt, giảm lửa nhỏ và thêm 3 thìa dầu ăn, trộn đều. Đậy nắp lại và đun khoảng 15 phút, sau đó mở nắp ra và khuấy đều một lần nữa. Tiếp tục đun như vậy cho đến khi bột gạo quánh đặc lại.

– Gia vị lạc đã chín vào hỗn hợp bột gạo đang đun, sau đó giảm lửa vừa và đun thêm khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, đổ hỗn hợp bánh đúc ra khuôn. Nếu không có khuôn làm bánh, bạn có thể đổ ra các đĩa sâu và đợi cho bánh nguội, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Bánh đúc có vị giòn, mát, mịn, là một món quà quê thể hiện phong vị ẩm thực thanh tao, bình dị, dân dã mang đậm hồn quê Việt. Khi ăn chấm cùng tương bần, bánh trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt, phần cháy bánh đúc còn lại ở nồi không nên bỏ đi, hãy giữ lại để thưởng thức, đảm bảo ngon không kém gì bánh chính. Chúc bạn thành công!

Món bánh đúc giờ đây không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là ký ức thoáng qua thời gian. Không cần phải trải qua những kỷ niệm của quá khứ, nhưng khi đến với nhà hàng 1946, thực khách sẽ cảm nhận được hồn của một thời. Một quãng thời gian dài của quá khứ được ‘gói gọn’ trong không gian khiêm nhường của nhà hàng 1946. Nhà hàng 1946 Hoàng Cầu không chỉ kể về những sự kiện toàn cầu, chiến tranh, số phận trong thời gian đó, và thậm chí cả địa điểm này đã từng gắn liền với những khoảnh khắc lịch sử đáng nhớ. Thay vào đó, nó đánh thức trong bạn một tinh thần văn hóa, một cách sống giản dị nhưng tinh tế, dân dã nhưng thanh tao, một đặc trưng rất riêng biệt vượt lên trên những nhu cầu ăn uống bình thường của cuộc sống.

Địa chỉ: Nhà hàng 1946 Hoàng Cầu – Số 50 Mai Anh Tuấn, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Hà Nội.

Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn

1. Công dụng của rượu nếp than

Hiện nay nếp than không còn quá xa lạ với nhiều người, loại gạo dần được sử dụng rộng rãi và phổ biến ở nhiều nơi. Nhiều người dùng nếp than để ngâm rượu để uống và loại rượu này có xuất từ vùng Tây Bắc.. Vậy uống rượu nếp than có tác dụng gì cho sức khỏe không ?

Dưới đây là một số công dụng của rượu nếp than đối với sức khỏe:

• Giúp bổ máu: rượu nếp than được xem như là một thuốc bổ máu vì trong loại gạo này chứa tới 1,8% protein và 20% chất béo cùng với các khoáng chất khác như chất xơ, carbs hay selenium. Các chất này đều là các chất có lợi cho máu.
• Tốt cho phụ nữ sau sinh: đây được xem như là một loại thuốc bổ máu dành cho phụ nữ sau sinh, có thể giúp lưu thông khí huyết trong máu, kích lượng sữa về nhiều.
• Ngăn ngừa chứng cao huyết áp: uống rượu nếp than thường xuyên có thể làm giảm hàm lượng cholesterol xấu ( LDL ) trong máu và làm cho huyết áp được ổn định, từ đó ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: ngoài tác dụng lưu thông khí huyết trong máu thì rượu nếp than còn có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, làm chơ cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng được tốt hơn và ổn định hệ tiêu hóa. Nhờ giàu hàm lượng protein, chất béo so với gạo thông thường nên rất thích hợp dành cho người gầy.
• Ngoài ra rượu nếp than còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường và phòng ngừa bệnh thiếu sắt.

2. Uống rượu nếp than nhiều có tốt không ?

2.1 Thắc mắc của thính giả:

Tôi thường có thói quen tự ủ rượu nếp than để uống. Mỗi ngày, tôi uống khoảng một chung rượu nhỏ. Tôi muốn hỏi bác sĩ uống như vậy lâu dài có hại gì không? Mong bác sĩ tư vấn giúp tôi.

2.2 PGS.TS bác sĩ Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM) giải đáp:

Trong gia đình mình có thói quen tự ủ rượu nếp than để uống. Điều này là rất tốt. Nếu chị uống mỗi ngày một chung nhỏ khoảng 20cc (20cc = 20ml) thì tôi nghĩ rằng nó không gây hại gì. Bởi đây là một loại thực phẩm lên men vi sinh vật, nó giúp cân bằng hệ vi sinh trong cơ thể của chúng ta.

Ngoài ra, nó còn kích thích tiêu hóa và hỗ trợ các hoạt động khác trên cơ thể, đặc biệt là có tác dụng giải độc. Do đó, việc chị uống rượu nếp than mỗi ngày là điều tốt chứ không gây hại gì.

Rượu nếp than là thực phẩm lên men vi sinh vật tốt cho hệ tiêu hóa (Nguồn: Internet)

Tuy nhiên, nếu chị muốn sử dụng trong thời gian dài thì cần chú ý tới một số tác dụng khác. Ví dụ, nếu sử dụng rượu nếp than sau một thời gian, chị bị đau bụng, tiêu chảy thì chị hãy ngưng sử dụng xem có phải do rượu nếp than hay không. Nếu sau khi ngưng mà hết triệu chứng đau bụng, tiêu chảy thì có thể do rượu nếp than. Khi đó thì chị hãy ngưng uống nó trong một thời gian.

Mặc dù, thực tế rượu nếp than không gây hại nhưng nếu sử dụng trong thời gian quá dài, đồng thời trong cơ thể có một số yếu tố bất lợi nào đó làm tác động gây hại sức khỏe thì lúc đó chị hãy tạm ngưng sử dụng một thời gian.

3. Cách làm rượu nếp than

3.1 Nguyên liệu

• Gao nếp than: 1kg
• Men gạo: 50g
• Rượu trắng: 2 lít
• Lá chuối: 4 – 5 lá

3.2 Cách nấu rượu nếp than

Gạo nếp than sau khi mua về thì đem đi vo sạch với nước và ngâm qua đêm.

Sau khi ngâm xong thì chắc phần gạo dã ngâm rồi rửa sạch lại với nước. Cho phần gạo nếp than vào nồi cơm điện, chế nước lấp sấp mặt gạo. Bây giờ có thể cắm điện nấu cho chín.

Khi cơm đã chin thì cho toàn bộ cơm ra ngoài và trải đều ra mâm cho cơm nguội.

Cho men gạo vào cối để giã nhuyễn rồi lược bỏ những phần lợn cợn để phần men được mịn hơn. Tiếp theo cho phần men lên phần cơm nếp than và trộn đều tay.

Chuẩn bị một chiếc rỗ, cho lá chuối lót bên dưới rồi cho phần cơm nếp than đã trộn lên trên rồi lấy lá chuối bọc kín lại.

Cho một cái chén và phần lá chuối gói cơm nếp vào nồi đậy kín ủ tiếp trong 5 – 7 ngày, đặt ở nơi thoáng mát cho cơm tiết ra rượu. Sau khi ủ xong thì cho phần cơm rượu nếp than vào bình thủy tinh và chế 2 lít rượu trắng vào đậy kín nắp, ủ thêm trong 1 tháng nữa.

1 tháng sau là bạn có thể dùng rây hoặc vợt để lọc rượu ra là uống được. Mùi rượu nếp than có vị ngọt thanh, mùi thơm và màu sắc đẹp mắt.

Trên đây đã phần nào đã giải đáp thắc mắc của thính giả nghe đài cũng như liệt kê các công dụng của rượu nếp than mang lại cho sức khỏe. Vì thế hãy dùng đúng cách và đúng liều lượng để tránh các tác dụng phụ không mong muốn mang lại.

Bạn có thể nghe lại chia sẻ của bác sĩ Nguyễn Thị Bay tại audio bên dưới: