Ẩm Thực

Cách làm nước ép ổi bằng máy xay sinh tố luôn luôn được các chị em lựa chọn là một trong những món nước ép được yêu thích để giải nhiệt vào những ngày nắng nóng. Để biết được cách làm nước ép ổi như nào mời các bạn đọc ngay bài viết sau đây.

1. Công dụng tuyệt vời của nước ép ổi

– Tăng cường hệ thống miễn dịch

Có lẽ bạn chưa biết điều này đó chính là Vitamin C chứa trong hoạt chất của ổi cao gấp 4 lần so với lượng C có trong cam. Vitamin C có chức năng tăng cường hệ thống miễn dịch giúp cơ thể phòng chống bệnh tật từ vi khuẩn hay chống lại sự lây nhiễm vi khuẩn trong môi trường sống. Đặc biệt phòng tốt bệnh như cảm lạnh, ho khan hay cảm cúm. Do đó hãy học cách làm nước ép ổi bằng máy xay sinh tố để giúp ích cho sức khỏe.

– Giảm cao huyết áp

Trong ổi chứa nhiều chất xơ hỗ trợ làm giả đường huyết giúp cải thiện chỉ số đường huyết trong cơ thể, giảm nhanh cholesterol xấu ngăn chặn bệnh về tim và huyết áp.

– Điều hòa chức năng nội tiết

Ổi cũng là loại quả có lượng khoáng chất đồng cao trong thịt ổi giúp cho cơ thể cải thiện quá trình Hooc môn của cơ thể được hấp thụ, theo đó giúp đẩy nhanh và mạnh quá trình chuyển hóa thức ăn và năng lượng, từ đó hỗ trợ điều hòa và cải thiện chức năng nội tiết.

– Điều trị tiểu đường

Thực tế cho thấy, một vài nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, các hoạt chất ức chế của Protein Tyrosine Phosphatase 1B nằm trong chất dịch được chiết ra từ lá ổi là một trong những giải pháp điều trị hiệu quả căn bệnh tiểu đường Type 2 hữu hiệu. Bên cạnh đó, thành phần chất xơ chức trong hoạt chất của ổi giúp người bị tiểu đường hòa tan và giảm đường huyết một cách an toàn nhất có thể, tốt cho sức khỏe người bệnh.

– Giảm cân

Theo thực tế ta thấy, ổi là loại quả chứa ít chất béo nhất là loại ổi đào loại ổi có ruột màu đỏ chứa rất nhiều hoạt chất Lycopen hơn gấp cả chục lần cà chua – đây là loại hợp chất không chỉ có ích cho việc giảm lượng Cholesterol trong máu hữu hiệu mà còn có tác dụng lớn trong điều trị các bệnh nhân tiểu đường cấp 1, các bệnh liên quan đường trong máu, tim mạch huyết áp. Và đặc biệt có tác dụng giảm cân vô cùng hiệu quả. Người thừa cân béo phì nên ăn nhiều ổi để hạn chế cơn thèm đồ ngọt từ đó giúp thanh lọc cơ thể và giảm cân hiệu quả. Chính bởi vậy bạn cần học cách làm sinh tố ổi bằng máy xay sinh tố ngay để mang lại sức khỏe và sắc đẹp nhé!

– Chống lão hóa da

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nơi tập trung nhiều vitamin C nhất trên quả ổi chính là lớp vỏ của nó. Vì thế khi ăn ổi hay uống nước ổi ép bạn nên rửa sạch để ăn luôn cả vỏ.

Vitamin C chứa trong vỏ ổi giúp hỗ trợ quá trình sản sinh ra Collagen là hóa chất giữ vị trí vai trò quan trọng đến sự bền bỉ của các lớp mô sụn, và xương đặc biệt là cấu trúc của làn da săn chắc.

Ngoài ra vitamin C chứa trong ổi có đặc tính chống chọi lại quá trình Oxy hóa đem tới một làn da căng mịn mướt trắng sáng bảo vệ da chống chọi lại tác nhân gây hại đến từ môi trường và sự lão hóa đến từ tuổi tác.

2. Hướng dẫn cách làm nước ép ổi bằng máy xay sinh tố

Có 3 cách làm nước ép ổi bằng máy xay sinh tố hiện nay mà các chuyên gia tư vấn Siêu thị điện máy HC khai thác được

2.1. Ép ổi bằng máy xay sinh tố nguyên chất

Nguyên liệu:

– 2 quả ổi xanh không nạo vỏ mà để nguyên cả vỏ (Nếu bạn muốn uống nước ép ổi nhiều hơn thì tăng số lượng quả ổi lên nhé).

– 1 nửa thìa muối.

– 1 thìa cà phê đường.

– Đá viên.

– Máy xay sinh tố công suất lớn, ly đựng, dao, thìa, ….

Cách làm:

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên rửa sạch ổi qua nước muối để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Sau đó, học cách làm nước ép ổi bằng máy xay sinh tố bằng việc cắt ổi thành những miếng nhỏ và dùng muỗng hoặc dao cắt bỏ đi phần ruột của quả ổi.

Lưu ý: Bạn nên giữ lại vỏ ổi để làm sinh tố ổi, bởi vì mùi thơm và vị chát của vỏ ổi sẽ làm cho đồ uống đậm đà hương vị hơn.

– Bước 2: Xay sinh tố ổi

Chuẩn bị cối xay sinh tố đã được vệ sinh sạch sẽ và lau khô.

Lần lượt cho ổi, sữa tươi, sữa chua, đường cát vào và xay lần thứ nhất.

Khi hỗn hợp đã nhuyễn sơ thì cho thêm đá vào xay nhuyễn lần cuối. Trong quá trình xay sinh tố, nhớ xay thật nhuyễn đá để sinh tố không bị tách nước hay dăm đá.

– Bước 3: Thành phẩm

Rót sinh tố ổi ra ly và thưởng thức vị sinh tố ổi chát nhẹ, ngọt dịu.

2.2. Sinh tố ổi dưa hấu

Nguyên liệu làm sinh tố ổi dưa hấu:

– Ổi xanh 1 quả.

– Dưa hấu 400 gr.

– Đường trắng 50 gr.

– Nước lọc 100 ml.

– Đá viên 100 gr.

– Máy xay sinh tố, ly đựng, dao, ….

Cách làm:

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cách làm nước ép ổi bằng máy xay sinh tố với dưa hấu

Ổi gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ ruột.

Dưa hấu cắt miếng, bỏ vỏ và hạt.

– Bước 2: Xay sinh tố ổi và dưa hấu

Cho 1/2 lượng ổi, dưa hấu, đường, nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Sau khi xay mịn, lọc nước sinh tố qua rây để bỏ bớt xác.

Sau đó cho 1/2 còn lại vào, thêm đá viên để sinh tố được đậm đặc hơn.

– Bước 3: Thành phẩm

Cho sinh tố ra ly. Trang trí thêm vài miếng dưa hấu cắt nhỏ để thức uống thêm hấp dẫn, sinh động hơn. Vậy là chúng tôi đã hoàn thành chia sẻ cách làm nước ép ổi bằng máy xay sinh tố với dưa hấu rất nhanh và tiện lợi phải không.

2.3. Sinh tố ổi dâu tây

Nguyên liệu sinh tố ổi dâu tây:

– Ổi 1 quả.

– Dâu tây 5 quả.

– Đường 30 gr.

– Đá viên 100 gr.

– Máy xay sinh tố, ly đựng, dao, ….

Cách làm:

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ổi: tương tự 2 cách làm trên là cắt bỏ ruột và giữ nguyên vỏ.

Dâu tây: rửa sạch, bỏ cuống và ướp với 10 gram đường cát.

– Bước 2: Xay sinh tố ổi với dâu tây

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố ối, dâu tây bạn cắt từng khúc nhỏ rồi cho vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp với đá viên.

– Bước 3: Thành phẩm

Rót sinh tố ra ly, trang trí thêm quả dâu đặc trên miệng ly cho thêm phần hấp dẫn

Cách chọn mua ổi tươi ngon

3. Chọn lựa ổi dựa vào quan sát bên ngoài

– Hình dáng và vỏ: Dáng ổi cân đối, hài hòa, cầm chắc tay, không bị méo lệch. Quả ổi ngon thì da thường có vân, sần sùi lồi lõm.

– Màu sắc: Màu sắc ổi ngon là màu xanh nhạt ngả vàng nhẹ. Nhìn màu vỏ ổi quá xanh, chưa có ánh vàng nghĩa là chưa đủ độ chín vừa ăn.

– Trọng lượng, độ cứng: Chọn những quả có cảm giác nặng và chắc tay thì thịt ổi sẽ có nhiều nước. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt vỏ quả ổi, nếu thấy cảm giác giòn cứng, thì quả ổi sẽ tươi và ngon hơn những quả nhũn, héo, mềm.

>> Xem thêm: Làm mayonnaise bằng máy xay sinh tố là một trong những loại sốt không thể thiếu được trong một số món ăn.

– Cuống và lá quả ổi: Nên chọn ổi có phần thịt gần cuống đã nở và hơi chín vàng thì ổi sẽ ngon hơn. Nếu chỗ thịt phần cuống còn xanh cứng chưa nở ra thì đó là ổi chưa chín.

– Rốn của quả ổi: Rốn ổi giãn tỉ lệ thuận với độ chín của quả ổi, nếu thấy lỗ giãn càng to thì ổi càng chín.

Vậy là chúng tôi đã chia sẻ xong các cách làm nước ép ổi bằng máy xay sinh tố hiện nay được rất nhiều chị em áp dụng. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC

Chân gà nướng từ lâu đã là món ăn vặt quen thuộc đặc biệt là với giới trẻ. Giờ đây bạn có thể tự làm các món ngon từ chân gà tại nhà, vừa thơm ngon lại sạch sẽ, đảm bảo sức khỏe. Hãy vào bếp cùng Hawonkoo khám phá 3 cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản nhé!

Cách làm chân gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Chân gà: 1 kg
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng cafe
• Sa tế tôm: 1 muỗng cafe
• Sốt thịt nướng: 1 muỗng canh
• Sả (băm nhuyễn): 3 củ
• Muối: 1 muỗng cafe

Cách làm

Bước 1: Sơ chế chân gà

• Lột bỏ lớp da màu vàng bên ngoài chân gà, cắt bỏ phần móng nhọn.
• Ngâm chân gà với nước chanh loãng hoặc hỗn hợp nước muối loãng + 1 củ gừng nhỏ đập dập, hay dùng hỗn hợp 1 muỗng canh baking soda + 1 muỗng canh giấm gạo, ngâm trong khoảng 15-20 phút để khử hết mùi hôi.
• Hoặc bạn có thể khử mùi hôi chân gà bằng cách dùng muối bóp chân gà cho thật sạch.
• Sau khi ngâm thì rửa sạch chân gà với nước vài lần rồi để ráo.

• Dùng dao cắt dọc xương giữa chân gà để lát nữa ướp được thấm gia vị hơn, hoặc bạn có thể làm chân gà rút xương nướng cũng rất ngon nha.

Bước 2: Ướp chân gà

• Cho 1kg chân gà đã sơ chế vào tô cùng 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng canh sốt thịt nướng, 1 muỗng cafe sa tế tôm và 3 củ sả đã băm nhuyễn, sau đó dùng tay trộn đều cho chân gà thấm gia vị.
• Ướp khoảng 3-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để chân gà thấm đều gia vị hơn.

Bước 3: Nướng chân gà mật ong

• Quét 1 lớp dầu ăn xuống lòng nồi chiên không dầu rồi xếp chân gà đã ướp vào nồi nướng ở 160℃ trong vòng 8 phút.
• Trở mặt chân gà, dùng cọ quét mật ong lên rồi tiếp tục nướng thêm 6 phút ở 160℃.
• Trở mặt chân gà, quét mật ong lên rồi nướng thêm 2 phút ở 160℃ là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu có màu vàng óng ánh đẹp mắt, lớp da giòn thấm đẫm gia vị cay mặn vừa phải cùng với mùi thơm của mật ong, chấm cùng với muối tiêu chanh thì hương vị sẽ rất ngon.

Cách làm chân gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Chân gà (khoảng 14-16 chiếc): 500 gram
• Dầu ăn: 30 ml
• Hành tím băm: 10 gram
• Tỏi băm: 10 gram
• Ớt băm tùy độ cay: 5-10 gram
• Tương ớt: 10 gram
• Hạt nêm: 5 gram
• Đường: 5 gram
• Nước: 100 ml

Cách làm

Bước 1: Sơ chế gà

• Chân gà bạn đem lột bỏ lớp da màu vàng bên ngoài, cắt bỏ phần móng nhọn rồi khử mùi hôi chân gà.
• Tham khảo cách khử mùi hôi chân gà hiệu quả mà Hawonkoo vừa chia sẻ ở phần trên nha.

Bước 2: Làm sốt ướp chân gà

• Cho dầu ăn vào chảo phi thơm 10 gram tỏi, 10 gram hành tím băm và 5-10 gram ớt băm.
• Cho 100ml nước, 10 gram tương ớt, 5 gram hạt nêm và 5 gram đường vào chảo nấu thêm khoảng 2-3 phút cho hỗn hợp sốt ướp muối ớt hơi sánh kẹo lại.

Bước 3: Ướp chân gà

• Cho chân gà vào tô ướp cùng hỗn hợp sốt muối ớt vừa làm.
• Dùng tay trộn, xoa đều từng chân gà để thấm gia vị.
• Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-60 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Nướng chân gà muối ớt

• Quét 1 lớp dầu ăn xuống lòng nồi chiên không dầu rồi xếp chân gà đã ướp vào nướng ở 160℃ trong 5 phút.
• Mở nồi ra trở mặt chân gà rồi quét thêm nước sốt ướp để chân gà không bị khô.
• Nướng chân gà lần 2 ở 160℃ trong 5 phút.
• Mở nồi ra trở mặt chân gà rồi tiếp tục quét thêm nước sốt ướp, nướng lần 3 ở 180℃ trong 5 phút là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Chân gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thơm mùi muối ớt hăng nhẹ cùng mùi thịt nướng đậm vị. Bạn có thể ăn kèm cùng rau răm, dưa chua và muối chấm tùy thích.

Cách làm chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Chân gà: 500 gr
• Sa tế: 4 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Muối hạt: ½ muỗng canh
• Sả (băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Ớt bột: 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: Sơ chế chân gà

• Chân gà bạn đem lột bỏ lớp da màu vàng bên ngoài, cắt bỏ phần móng nhọn rồi khử mùi hôi chân gà.
• Tham khảo cách khử mùi hôi chân gà hiệu quả mà Hawonkoo vừa chia sẻ ở phần trên nha.

Bước 2: Làm sốt và ướp chân gà

• Cho chân gà vào 1 chiếc tô cùng 4 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm nhuyễn, 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh ớt bột rồi dùng tay trộn đều cho gà thấm gia vị.
• Ướp chân gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 3: Nướng chân gà sa tế

• Quét 1 lớp dầu ăn xuống lòng nồi chiên không dầu rồi xếp chân gà đã ướp gia vị vào nồi nướng ở 200℃ trong 10 phút.
• Mở nồi ra trở mặt chân gà rồi nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu chín đều, có phần da giòn rụm màu vàng nâu cánh gián rất đẹp. Bạn có thể cho ra đĩa trang trí cùng một ít rau sống và chấm với nước chấm ớt chua cay mặn ngọt đầy đủ vị.

Tham khảo cách pha nước chấm chân gà thần thánh bên dưới nha!

Cách làm nước chấm chân gà nướng

Chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành, tuy nhiên vẫn còn thiếu một bát nước chấm thần thánh nữa thì mới trọn vị hoàn hảo.

Nguyên liệu

• Ớt xanh: 10 quả
• Muối: 2 muỗng canh
• Đường cát trắng: 2 muỗng cafe
• Mì chính: 1 muỗng cafe
• Chanh tươi: 1 trái
• Lá chanh: 20 gram

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch 20 gram lá chanh và 10 quả ớt.
• Dùng dao cắt dọc quả ớt, bỏ hạt rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nước chấm

• Cho lá chanh, ớt vào máy xay nhuyễn.
• Thêm 2 muỗng canh muối, 2 muỗng cafe đường cát, 1 muỗng cafe mì chính, nước cốt chanh tiếp tục xay khoảng 2 phút để trộn đều các gia vị.

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm chân gà nướng theo công thức này có màu xanh đặc trưng của ớt xanh và lá chanh với độ sánh đặc vừa phải. Nước chấm hài hòa với 4 vị chua – cay – mặn – ngọt, nổi bật nhất là vị cay dịu không quá nồng của ớt xanh.

Lưu ý khi làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu

Dù bạn lựa chọn công thức chân gà nướng nào đi chăng nữa thì chỉ cần lưu ý một số điều sau đây thì bảo đảm món chân gà nướng của bạn sẽ gấp đôi độ ngon và tránh được nhiều lỗi sai khi nướng bằng nồi chiên không dầu.

• Sau khi làm sạch và ướp chân gà, bạn nên dùng cọ quét 1 ít dầu lên đáy nồi chiên không dầu để chân gà không bị cháy và dính nồi hoặc có thể lót một lớp giấy bạc tùy thích.
• Khi nướng nên để nhiệt độ vừa phải để chân gà chín đều từ trong ra ngoài chứ không nên để tất cả các chế độ ở mức tối đa, vì sẽ khiến chân gà không chín nhanh mà còn không chín đều.
• Trong trường hợp thấy gà đã chín mà chưa hết giờ cài đặt thì có thể tắt thủ công bằng cách chỉnh núm vặn giờ về số 0 ban đầu.
• Chọn các phần chân gà đều nhau, không nhớt, có màu trắng hồng nhạt, nếu chân gà quá trắng thì có thể đã được ngâm tẩm hóa chất để tẩy nên cần tránh sử dụng.
• Lấy dao rọc đôi phần da chân gà cho gia vị thấm đều và khi nướng sẽ chín hẳn phần lõi bên trong của chân gà.
• Mỗi loại nồi chiên không dầu sẽ có thời gian, nhiệt độ, công suất khác nhau nên bạn cần điều chỉnh cho hợp lý.

Tạm kết

Với cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu mà Hawonkoo vừa chia sẻ, giờ đây bạn đã có thể tự tay làm chân gà nướng tại nhà rất đơn giản, tiện lợi. Hawonkoo hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn làm ra món ăn ngon để nhâm nhi, thưởng thức của gia đình và người thân yêu nhé!

Đừng quên truy cập vào website của Hawonkoo hoặc liên hệ đến tổng đài 1900 232396 để được tư vấn hỗ trợ mua những mẫu nồi chiên không dầu và đồ gia dụng hiện đại tiện ích nha!

Từ trong truyền thuyết

Sự tích bánh chưng bánh dày được các thế hệ người Việt Nam lưu giữ và kể lại cho muôn đời sau nghe. Đó là câu chuyện kể về hoàng tử Lang Liêu đã dùng gạo nếp, đỗ xanh, lá dong để gói nên bánh chưng, giã xôi nếp, nặn thành bánh dày để làm lễ vật dâng Vua cha (Vua Hùng Vương thứ 6). Lễ vật đó được Lang Liêu dùng những nguyên liệu vốn dĩ bình dị, gắn với nghề trồng lúa nước, do bàn tay con người làm nên và được Vua Hùng ưng ý, cho rằng, lễ vật không chỉ là giá trị vật chất mà còn có ý nghĩa triết lý sâu xa. Từ đó, Vua Hùng đã truyền dạy muôn dân làm hai món bánh đó để dâng cúng tổ tiên, ăn vào dịp lễ tết.

Hình ảnh bánh chưng, bánh dày mang ý nghĩa tượng trưng cho trời và đất (Ảnh: Thế Lượng)

Từ trong truyền thuyết, hình ảnh bánh chưng, bánh dày mang ý nghĩa triết lý gắn liền với quan niệm nhân sinh và đời sống lao động của người dân đất Việt. Hai thứ bánh ấy tượng trưng cho trời tròn, đất vuông, gợi sự hài hoà, vẹn toàn trong vũ trụ. Đồng thời, nguyên liệu của bánh nói lên rằng, những loại ngũ cốc như gạo, đỗ xanh do con người làm ra sẽ nuôi sống, gắn bó với cuộc sống thường ngày. Cách thức gói bánh và sự kết hợp các nguyên liệu gợi lên sự gắn kết chặt chẽ và sự hài hoà trong cuộc sống của con người để làm nên những điều tốt dẹp. Khởi phát từ thời đại Hùng Vương, bánh chưng bánh dày còn là minh chứng cho tư tưởng trọng nông, quý trọng hạt gạo, nguồn nuôi sống con người của ông cha ta trong quá khứ. Đó là bài học vừa giản dị vừa sâu xa được mỗi người dân Việt Nam thấm nhuần, truyền lại qua bao thế hệ.

Sự tích bánh chưng bánh dày không dừng lại ở câu chuyện xưa, ở món ăn đơn thuần mà trở thành văn hoá, thành nét đẹp truyền thống, lan toả và trường tồn cùng với thời gian. Gói bánh chưng, bánh dày trở thành phong tục của dân tộc Việt Nam mỗi khi tết đến xuân về. Dù ở vị trí địa lý nào trên dải đất hình chữ S, dù là dân tộc nào, tết Nguyên đán, nhà nhà đều gói bánh chưng để ăn tết. Có thời điểm, dù cuộc sống có khó khăn, thiếu thốn mọi bề nhưng trong mâm cơm tất niên cúng tổ tiên, không thể thiếu chiếc bánh chưng xanh. Ở các dân tộc nơi vùng cao, ngoài bánh chưng, người dân còn giã bánh dày để cúng tổ tiên, trời đất và thưởng thức trong dịp tết.

Thành phong tục cổ truyền

Phong tục gói bánh chưng, bánh dày từ lâu gắn với tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương, thờ cúng tổ tiên vào dịp tết Nguyên đán và những lễ hội cổ truyền. Bánh chưng, bánh dày là hai thứ bánh không thể thiếu trong lễ vật, trong mâm cơm cúng thần linh, tiên tổ ngày tết. Nó thể hiện sự tri ân công đức tổ tiên của người dân Việt Nam với sự thành kính và tấm lòng thơm thảo. Trong bảng lảng khói hương, chiếc bánh chưng xanh và bánh dày trắng dẻo như gợi lên những giá trị trường tồn trong đời sống của con người, là sợi dây kết nối giữa quá khứ với hiện tại, giữa tổ tiên với con cháu. Và đặc biệt, hình ảnh bánh chưng, bánh dày hiện hữu trên bàn thờ tổ tiên là minh chứng cho sự bảo tồn văn hoá, cho đạo đức của người dân đất Việt đối với tổ tiên.

Ông Phạm Bá Khiêm, Chủ tịch Hội Văn nghệ dân gian tỉnh Phú Thọ chia sẻ: “Văn hoá bánh chưng bánh dày có sức sống trường tồn và lan toả trong đời sống của cộng đồng làng xã của người Việt. Dù điều kiện sống có thay đổi nhưng phong tục gói bánh chưng, bánh dày luôn được các thế hệ người Việt Nam lưu giữ và truyền lại như một nét đẹp văn hoá của dân tộc”.

Người dân Hạ Hoà (Phú Thọ) tham gia thi gói bánh chưng trong Lễ hội đền Mẫu Âu Cơ (Ảnh: Thế Lượng)

Trong kí ức của người dân Việt Nam, sáng ngày 30 tết, cả nhà quay quần trước sân nhà để cùng nhau gói bánh chưng. Bên bếp lửa, nồi bánh chưng toả hương thơm của gạo hoà vào vị thơm lá dong làm nên dư vị đặc trưng của tết. Vì thế, phong tục gói bánh chưng ngày tết còn có ý nghĩa kết nối tình cảm các thành viên trong gia đình. Cả năm lao động vất vả, những ngày giáp tết, mọi người cùng trở về ngôi nhà bình yên, hoà mình vào tình thân để gói bánh chưng, làm mâm cơm tất niên để cả gia đình cùng đón một cái tết sum vầy. Hình ảnh những đứa trẻ trải chiếu nằm bên bếp lửa canh nồi bánh chưng, rồi được ông bà, bố mẹ gói cho những chiếc bánh chưng nhỏ xinh là kí ức không thể nào phai nhạt trong tâm hồn của những người sinh ra và lớn lên nơi thôn quê ngày nào.

Lan toả sức sống trong cộng đồng

Bước vào thời đại công nghệ 4.0, sự phát triển của khoa học công nghệ và sự đổi thay trong quan niệm, lối sống của người sẽ dẫn đến nguy cơ nhiều giá trị cổ truyền trong đời sống ít nhiều bị thay đổi, mai một và thất truyền. Thế nhưng, xã hội càng phát triển, con người hiện nay đang có xu hướng trở về những điều tốt đẹp xưa cũ, tìm về những giá trị cổ truyền để cân bằng đời sống tinh thần. Phong tục gói bánh chưng ngày tết vì thế mà không bị mất đi, được duy trì trong mỗi gia đình. Việc gói bánh chưng ngày tết ở gia đình người Việt Nam không đơn thuần là giá trị vật chất mà gói ghém trong đó biết bao điều về mong muốn trong không gian ngôi nhà có không khí tết, người già mong muốn con trẻ có những trải nghiệm về văn hoá tết để thêm yêu thương, gắn bó với gia đình, tự hào về truyền thống của dân tộc.

Gói bánh chưng, bánh dày trở thành nét đẹp văn hoá trong đời sống cộng đồng (Ảnh: Thế Lượng)

Từ trong truyền thống, những làng nghề bánh chưng được hình thành, tồn tại và phát triển qua nhiều thập niên. Những nghệ nhân của mỗi làng nghề luôn đau đáu giữ gìn, bảo tồn nguyên bản công thức gói bánh chưng để truyền lại cho đời sau về đặc sản bánh chưng của quê hương mình. Chỉ tính riêng miền Bắc, đã có 7 làng nghề bánh chưng quanh năm đỏ lửa. Đó là bánh chưng Làng Bạc, Tranh Khúc, Lỗ Khê (Hà Nội), làng bánh chưng Thuỷ Đường (Hải Phòng), bánh chưng làng Đầm (Hà Nam), bánh chưng Bờ Đậu (Thái Nguyên), bánh chưng Hùng Lô, Cát Trù (Phú Thọ)…Với bí quyết gia truyền, niềm say mê giửa lửa trong nghề, những làng nghề bánh chưng là không gian lưu giữ văn hoá, phong tục cổ truyền của người Việt qua bao thế hệ. Mỗi ngày, hàng ngàn chiếc bánh chưng dẻo thơm được bán ra thị trường trong và ngoài nước để phục vụ cho nhu cầu thưởng thức ẩm thực dân tộc của người Việt.

Người dân làng Bờ Đậu (Đại Từ, Thái Nguyên) gói bánh chưng để bán ra thị trường (Ảnh: Thế Lượng)

Phong tục gói bánh chưng, bánh dày có sức sống mãnh liệt trong những lễ hội đầu xuân và trong cả năm. Không chỉ là lễ vật dâng cúng, những chiếc bánh chưng, bánh dày còn là vật phẩm trong những cuộc thi gói bánh do cộng đồng làng xã tổ chức. Mỗi khi hội làng, ngoài những trò chơi dân gian, những nghi lễ thì phần thi gói bánh chưng, giã bánh dày là một nội dung diễn ra sôi động, thu hút đông đảo các nghệ nhân, người dân tham gia. Ở không gian đó, con người được hoà mình vào miền văn hoá mang đậm bản sắc dân tộc Việt để cùng nhau làm nên những chiếc bánh dẻo thơm. Ở đó, con người như được gắn kết, dù quen biết hay xa lạ, không phân biệt giàu nghèo, địa vị. Bởi lẽ, tất cả đều hướng tâm thành của mình vào chiếc bánh với tâm niệm thể hiện sự thành kính, tấm lòng hướng về nguồn cội, tổ tiên.

Những năm gần đây, nhằm hướng học sinh đến những trải nghiệm văn hoá cổ truyền của dân tộc, nhiều nhà trường ở các địa phương, đủ các cấp học, mỗi khi tết đến xuân về đã tổ chức các hoạt động ngoại khoá gói bánh chưng, giã bánh dày ngày tết. Tại không gian sân trường những ngày giáp tết, không khí dậy lên hương vị tết xưa bởi thầy và trò các nhà trường cùng nhau gói bánh bánh chưng, nấu bánh ngay tại sân trường rồi lấy những chiếc bánh đó dành tặng cho các em học sinh có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn. Ở những trường học vùng cao, thầy cô tại các điểm trường đã mời phụ huynh đến, tổ chức giã bánh dày để cho học sinh có những trải nghiệm về thứ bánh ngày tết của dân tộc mình.

Học sinh được trải nghiệm gói bánh chưng trong lễ hội (Ảnh: Thế Lượng)

Thầy giáo Nguyễn Văn Thạo, trường THPT Quang Thành (Kinh Môn, Hải Dương) chia sẻ: “Học sinh ngày nay rất cần được giáo dục qua hoạt động trải nghiệm về những phong tục ngày tết. Trong đó, gói bánh chưng bánh dày là nét đẹp văn hoá của dân tộc mà các em cần được hiểu và thực hành trong cuộc sống”.

Bảo tồn và phát huy giá trị văn hoá truyền thống bánh chưng bánh dày trong đời sống dân tộc là ý thức và trách nhiệm của mỗi người dân đất Việt. Có như thế, ý nghĩa triết lý, những bài học từ câu chuyện dâng lễ vật bánh chưng bánh dày của hoàng tử Lang Liêu trong thời đại Hùng Vương mới có sự lan toả và trường tồn với thời gian./.

Là một trong những loại bánh ngọt trứ danh đối với hội sành ăn trên khắp thế giới, bánh tart có bề ngoài nhỏ nhắn, nhưng sở hữu hương vị vô thơm ngon khó cưỡng. Hiện nay, loại bánh này có rất nhiều hương vị khác nhau như bánh tart trái cây, phô mai, táo dâu, … Tuy nhiên, hấp dẫn và nổi tiếng hơn cả vẫn là bánh tart trứng. Ngay bây giờ, hãy cùng CET khám phá công thức chế biến món bánh tart trứng trong bài viết sau đây nhé!

Nét ẩm thực độc đáo kết hợp cả Đông lẫn Tây

Bánh tart từ xưa có tên là “Pastel de Natas”, nghĩa là bánh mãng cầu. Đây là món bánh quen thuộc, thường xuất hiện sau bữa ăn chính của người Bồ Đào Nha hoặc sau các bữa tiệc trà. Sau khi Macao trở thành thuộc địa của quốc gia châu Âu này, “Pastel de Natas” mới được du nhập vào và có tên là Tarte trứng.

Hương vị thơm ngon đặc biệt của loại bánh này đã nhanh chóng lan rộng khắp nhiều nước Châu Á. Do đó, bánh tart trứng ở Macao cũng vô cùng nổi tiếng bởi sự kết hợp hoàn hảo của lớp nhân sữa trứng béo ngậy, thơm mềm với vỏ bánh giòn rụm.

Bên cạnh việc là món điểm tâm của nhiều nước trên thế giới, bánh tart còn là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Hỗn hợp bao gồm kem tươi, trứng gà và sữa tạo nên phần nhân bánh ngon tuyệt, phủ thêm lớp caramen màu cánh gián lên trên bề mặt.

Với những nguyên liệu quen thuộc cùng công thức “chuẩn không cần chỉnh” đến từ CET, bạn đã có thể tự tay chế biến món bánh hấp dẫn này ngay trong căn bếp của mình mà không tốn quá nhiều thời gian.

Nguyên liệu

• 70ml sữa tươi không đường
• 140 gram đường xay
• 230 gram bơ
• 230ml nước
• 340 gram bột mì
• 4 quả trứng gà

Cách làm bánh tart trứng tuyệt hảo

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đầu tiên, bạn cho đường và bơ vào tô, đánh bông hỗn hợp này lên bằng máy đánh trứng. Tiếp theo, cho thêm 1/2 quả trứng vào tô, tiếp tục đánh. Sau đó, bạn cho bột mì vào hỗn hợp trên, trộn đều tay đến khi mọi nguyên liệu hòa quyện đồng nhất. Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô, cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để bột được cứng lại.

Đợi đến khi bột cứng lại, bạn lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dùng cây cây cán bột cán thành miếng có độ dày khoảng 0,3mm – 0,5mm trên một mặt phẳng. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ số bột vào khuôn, dùng tay miết thật đều sao cho bột dính xung quanh viền khuôn. Cuối cùng, bạn cần bỏ đi phần bột thừa để bánh làm ra trông đẹp mắt hơn.

Bước 2: Nướng vỏ bánh

Để bánh được thoát khí và tránh tình trạng bị bị phồng rộp khi nướng, bạn dùng nĩa xiên các lỗ xuống đáy khuôn. Sau đó, bạn làm nóng lò trong 5 phút, cho vỏ bánh vào để nướng ở 175 độ C. Lưu ý, bạn chỉ nên nướng trong khoảng 15 phút để giúp kết cấu bột được ổn định, tránh nướng quá lâu làm bánh bị khô hoặc cháy.

Bước 3: Làm nhân bánh

Bạn cho đường và trứng vào tô, đánh đến khi tan đều, sau đó đổ thêm sữa tươi và nước vào, tiếp tục đánh thật đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau. Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp cho thật mịn, rót vào từng khuôn đã có sẵn phần vỏ bánh. Lưu ý, bạn chỉ nên rót vào khoảng nửa khuôn bánh, nếu rót quá đầy sẽ khiến bánh nở tràn ra, nhìn sẽ không được đẹp mắt.

Bước 4: Nướng bánh

Cho phần bánh bên trên vào lò, nướng ở 160 độ C trong 15-20 phút. Bạn có thể điều chỉnh thời gian chi phù hợp, chỉ cần phần vỏ bánh ngả màu hơi nâu vàng và nhân kem đông đặc lại là có thể dùng được.

Video Hướng Dẫn Cách làm bánh Tart Trứng

Tuy phải nướng đến 2 lần để cho ra thành phẩm cuối cùng, nhưng cách làm bánh tart trứng là một trong những loại bánh Âu có cách thực hiện không quá phức tạp. Chỉ cần lưu ý một chút ở các bước nướng bánh và đổ nhân, bạn đã có thể hoàn thành một món ăn đặc sắc để cho cả gia đình thưởng thức. Nếu yêu thích làm bánh và muốn tự tay làm ra nhiều loại bánh thú vị khác, bạn hãy điền thông tin đăng ký ngay tại form bên dưới, hoặc gọi tới tổng đài 1800 6552 để được CET tư vấn miễn phí về khóa học Kỹ thuật làm bánh nhé!

Khi nhắc đến bồ công anh, người ta thường nghĩ ngay đến những bông hoa vàng tươi tắn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng cả lá của cây bồ công anh cũng rất có giá trị và có thể được sử dụng trong nấu ăn. Canh lá bồ công anh là một món ăn thơm mát, bổ dưỡng mà ít người biết đến.

Tìm hiểu về cây bồ công anh

Cây bồ công anh được biết đến với nhiều cái tên như diếp trời, rau bồ cóc hay diếp hoang, là một loài cây thân thảo thuộc họ Cúc, với tuổi thọ từ 1 đến 2 năm. Với chiều cao khoảng từ 60 đến 200cm, thân mọc đứng và không có lông, bồ công anh có lá mọc so le theo dạng răng cưa, dài khoảng 13 – 25cm, dáng thuôn dài và giống như hình mũi mác. Mặt trên của lá có màu xanh lục, trong khi mặt dưới có màu xanh xám.

Cây bồ công anh được dùng trong dược liệu y học cổ truyền

Loài cây này còn có hoa đẹp mắt, màu vàng nhạt hoặc trắng sữa, hình chuỳ và thường mọc thành cụm ở đầu ngọn hoặc xen kẽ giữa các phiến lá. Cuống hoa bao bọc lấy phần trụ bên trong, mỗi trụ lại có khoảng 20 – 30 bông nhỏ với kích thước khoảng 12 – 15mm.

Lá bồ công anh chữa bệnh gì?

Các nhà nghiên cứu đã tiến hành nhiều nghiên cứu để trả lời câu hỏi về tác dụng của cây bồ công anh trong việc chữa bệnh. Kết quả cho thấy, bồ công anh là một loại dược liệu có vị đắng, tính mát và được sử dụng để điều trị các bệnh liên quan đến các kinh can, thận và tâm.

Các tác dụng của lá bồ công anh trong điều trị bệnh bao gồm:

• Lá bồ công anh giúp thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm và hóa thấp.
• Các bệnh về da như ghẻ, eczema, ngứa do nấm có thể được điều trị bằng thân và lá của cây bồ công anh.
• Ngoài ra, bồ công anh còn có tác dụng kích thích tuyến tụy sản xuất insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể, đặc biệt là ở người bệnh tiểu đường.
• Cuối cùng, bồ công anh cũng có tác dụng phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Các nghiên cứu còn cho thấy rằng gốc và rễ bồ công anh cũng có tác dụng kháng hóa trị liệu mà không gây hại đến các tế bào khỏe mạnh.

Ngoài ra bồ công anh có nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

Hỗ trợ cho sự tăng trưởng, phát triển và vững chắc của xương nhờ vào hàm lượng canxi cao cùng với các chất chống oxy hóa như luteolin và vitamin C. Điều này giúp bảo vệ xương khỏi các gốc tự do gây hại đối với xương và giảm mật độ xương, đẩy nhanh quá trình lão hóa xương.

Lá bồ công anh có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Cải thiện chức năng gan và thúc đẩy tiêu hóa nhờ vào hoạt chất trong bồ công anh, giúp loại bỏ độc tố, tái lập hydrat và cân bằng điện giải trong cơ thể. Tuy nhiên, để giảm mùi hương nồng của dược liệu này, bạn có thể kết hợp với một loại rau xanh khác để chế biến món ăn.

Kích thích sự thèm ăn và cải thiện tốt hệ tiêu hóa nhờ vào các hoạt chất inulin và chất nhầy trong bồ công anh, giúp làm dịu đường tiêu hóa, loại bỏ các chất độc từ thực phẩm và kích thích sự tăng trưởng các vi khuẩn ruột có lợi, ức chế và ngăn cản sự phát triển của các vi khuẩn ruột có hại.

Tăng cường sức khỏe của đường tiết niệu nhờ vào tác dụng lợi tiểu của bồ công anh, giúp kích thích sự tăng trưởng của các vi khuẩn có lợi trong hệ tiết niệu và ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại nhờ đặc tính tẩy bỏ của loại dược liệu này.

Lá bồ công anh có nấu canh được không?

Bồ công anh là một loại rau tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Những phần quan trọng nhất của cây bao gồm lá và rễ, chúng chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B, C, K cùng với các khoáng chất như magnesium, kẽm, kali, sắt, canxi và cholin.

Lá bồ công anh không chỉ là một trong những loại thảo dược quý được sử dụng trong y học cổ truyền, mà còn là một nguyên liệu thực phẩm tuyệt vời. Nhiều người thường không biết rằng, lá bồ công anh cũng có thể được sử dụng để nấu canh. Với hương vị độc đáo và màu sắc tươi sáng, canh lá bồ công anh chắc chắn sẽ là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Tuy nhiên, nấu canh lá bồ công anh cần phải được chế biến đúng cách để đảm bảo hương vị và giữ được tác dụng dinh dưỡng của lá bồ công anh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách nấu canh lá bồ công anh thơm mát và bổ dưỡng.

Canh rau bồ công anh

Bạn có biết rằng, nấu canh từ lá bồ công anh còn là một cách tuyệt vời để tận dụng nguồn dinh dưỡng từ loài cây này một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu về cách nấu canh lá bồ công anh ngon miệng và đầy dinh dưỡng nhé!

Nguyên liệu:

• 1 nắm lá bồ công anh, đem rửa sạch, thái nhỏ.
• 1 củ hành tím (băm nhỏ).
• 2 – 3 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa.
• 2 – 3 củ cà rốt gọt vỏ, cắt thành miếng vừa.
• 1 – 2 lít nước.
• Gia vị nêm nếm: Muối, đường, tiêu, dầu ăn.

Lá bồ công anh có nấu canh được không là thắc mắc của nhiều người

Cách làm:

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành tím vào xào thơm.
• Tiếp theo, cho khoai tây và cà rốt vào xào cùng hành khoảng 2 – 3 phút.
• Cho nước vào nồi và đun sôi, sau đó cho rau bồ công anh vào, nêm thêm muối, đường và tiêu theo khẩu vị của bạn. Hãy nhớ không nấu quá lâu để rau không mất chất dinh dưỡng.
• Nếu cần, bạn có thể thêm thịt hoặc tôm vào canh để tăng thêm hương vị. Nếu muốn canh có màu đẹp và giảm bớt vị đắng, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa.

Canh lá bồ công anh rất tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Bạn có thể thưởng thức canh này với cơm hoặc ăn kèm với bánh mì nóng giòn.

Với những lợi ích mà lá bồ công anh mang lại cho sức khỏe, việc sử dụng chúng trong ẩm thực không chỉ là cách để tăng cường dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Hy vọng bạn sẽ thành công thực hiện món canh lá bồ công anh thơm mát.

Phương Nhi

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Cua Hoàng Đế một trong những loại hải sản có giá đắt đỏ trên thị trường. Tuy nhiên loại cua Hoàng Đế này vẫn được khá nhiều gia đình có điều kiện tìm mua. Cùng tìm hiểu xem loại cua này có mấy lọai và giá cả ra sao nhé!

Thực phẩm luôn là những thứ được nhiều người quan tâm nhất. Không chỉ những thực phẩm hàng ngày. Mà một số những loại thực phẩm quý được rất nhiều tìm người quan tâm tìm kiếm nhất là một số người có điều kiện kinh tế khá giả và giàu có.

Cua Hoàng Đế được cho là một trong những món ăn sang chảnh ở những bàn tiệc lớn của những người nhà giàu chịu chi.

Bạn thấy trên thị trường bán loại của này khá đắt đỏ và cũng có nhiều mức giá khác nhau.

Vậy hãy cùng tìm hiểu về loại cua Hoàng Đế này xem chất lượng xem sao nhé!

Cua Hoàng Đế có mấy loại ?

Cua hoàng đế được chia làm 2 loại :

• Cua hoàng đế xanh: đúng như tên gọi của nó, cua có lớp vỏ bên ngoài có màu hơi xanh. Thân cua có nhiều gai, kích thước nhỏ hơn so với cua đỏ.
• Cua hoàng đế đỏ : được đánh giá là cua có chất lượng thịt ngon nhất. Cua có kích thước lớn, thịt cua săn chắc thơm ngọt.

Cua Hoàng Đế giá bao nhiêu ?

Giá của loại của hoàng đế này được bán với giá dao động trong khoảng từ 1.5 – 2.0 triệu đồng trên 1kg. Với mức giá đắt đỏ này thì không phải ai cũng có điều kiện để mua. Tuy nhiên có nhiều người chịu bỏ ra hơn chục triệu để mua một con cua Hoàng Đế.

Mua cua Hoàng Đế ở đâu ?

Nếu bạn muốn thưởng thức cua Hoàng Đế ngay tại bàn ăn thì có thể vào một số nhà hàng lớn. Hay nếu bạn muốn mua cua Hoàng Đế động lạnh hoặc loại còn tươi sống thì có thể tìm đến các của hàng hải sản lớn để mua. Công ty chúng tôi Mr.D là một trong những đơn vị cung cấp cua hoàng đế hàng đầu hiện nay, với giá cả phải chăng cùng chất lượng hàng hóa được đảm bảo, chúng tôi tự tin sẽ phục vụ khách hàng tốt nhất

–

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

Điện Thoại: 028 7777 7879 – Hotline: 0941 41 33 43

Website: hoặc

Facebook: www.facebook.com/tomhumcanadamrd.

Hệ Thống Cửa Hàng :

Miền Nam:

Hồ Chí Minh : 15A Hoàng Hoa Thám, P.13, Q.Tân Bình.

Miền Trung :

Đà Nẵng: 30 Phan Bá Phiến, P. Thọ Quang, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng. Nha Trang: 138 Hoàng Văn Thụ, P. Phương Sài, TP. Nha Trang.

Miền Bắc:

Hà Nội: Phố Vũ Đức Thận, P. Việt Hưng, Q. Long Biên, TP. Hà Nội

Hến vốn là thực phẩm giàu đạm, vitamin B, chất sắt. Các chuyên gia khuyên một tuần ăn hến một lần để ngăn ngừa các triệu chứng chóng mặt, thiếu máu. Một thực phẩm giàu dinh dưỡng như hến, cách chế biến lại vô cùng phong phú, làm sao có thể bỏ sót món này khỏi thực đơn gia đình.

>> Hến xào thơm dễ làm >> Tương tư ẩm thực xứ Huế

Một trong những món hến được “bồ kết” nhất, lại dễ làm là hến xào lá hẹ. Nguyên liệu gồm hến tươi, lá hẹ tươi, ớt tỏi… Hến có thể mua nguyên con, luộc kỹ rồi đãi lớp vỏ hoặc mua hến đã được tách sẵn trong siêu thị. Hến mua sẵn nên ngâm lại với nước vo gạo hoặc nước muối loãng để thịt hến sạch. Một bí quyết nhỏ để chọn hến tươi là nhìn thịt hến trắng tinh, trong là được.

Múc đĩa hến xào thơm phức, nóng hổi ăn kèm với miếng bánh tráng nướng giòn thì “ngất ngây” – Ảnh: Khánh Ly

Lá hẹ rửa sạch cắt thành từng đoạn vừa ăn, tỏi ớt băm nhỏ. Khử dầu chín, bỏ chút hành cho thơm, cho hến đã ráo nước vào xào, lửa vừa phải. Thịt hến vừa chín tới thì cho chút bột nêm, ớt, tỏi vào xào cho thật ngấm gia vị. Khâu cuối cùng là cho lá hẹ vào, xào đều tay, nhớ chỉ để lá hẹ vừa chín tới, dậy mùi là vừa ngon. Bởi lẽ lá hẹ xào chín quá sẽ mất chất và mất đi độ dai dai đặc trưng.

Múc đĩa hến xào thơm phức, nóng hổi ăn kèm với miếng bánh tráng nướng giòn thì “ngất ngây”. Vị thơm cay của ớt tỏi làm món ăn dậy mùi, vị thơm đặc trưng lá hẹ xào hòa quyện với vị bùi bùi miếng bánh tráng thật khó quên.

Chẳng cần phải khéo tay hay có khiếu nấu nướng ta cũng có thể nấu một món vừa ngon, vừa bổ, ít chi phí như hến xào lá hẹ.

Khánh Ly

I love eating salmon sashimi but always eating out for sushi can be quite pricy. If you’re tight on a budget or want to have a sushi night, you can buy a raw salmon fish at the store and make it ‘sushi grade’ which means that it’s safe to consume raw.

I learned this method from my parents’ sushi restaurant. This freezing method is also used at all sushi restaurants to ensure the fish can be eaten raw. To ensure your salmon sashimi is safe to eat or ‘sushi grade,’ follow my recipe below. This is raw salmon so please consume at your own risk and know where your fish comes from. If you’re pregnant, etc. consult a doctor before eating raw salmon.

FARMED SALMON VS. WILD

I chose to buy farmed salmon because where I get my salmon (Faroe Island Salmon, Sustainably Farmed to be exact) the salmon is raised in a sizeable contained area so they are able to swim in their natural habitat and eat their own natural diet. This type of salmon has a lower chance of pesticides compared to wild salmon where I don’t know what foods they have been eating.

Personally it all comes down to knowing where you are getting your salmon. I buy the highest grade quality I can get to ensure that I won’t get sick. It is up to you as a consumer to make the judgement of where you get your fresh salmon to make your salmon sashimi. I highly suggest to do some research to understand where your salmon is coming from and understand if the salmon’s living conditions allow you to prepare it raw at home. Your local fish market (not your nearest grocery store salmon like Costco, Ralph’s or Safeway) would be super helpful ◡̈

INGREDIENTS YOU NEED FOR YOUR SALMON SASHIMI:

• fresh farmed salmon (Faroe Island Salmon, Sustainably Farmed)
• salt
• freezer bag (ziplock freezer bags or any that prevent freezer burn is great!)

yuzu aioli (optional):

• yuzu hot sauce
• olive oil

STEPS TO MAKE THE SALMON SASHIMI:

1. Get fresh salmon from your local market. I am using 1 pound salmon fillet.
2. Pat the salmon dry with a paper towel. Add 1 teaspoon salt (per pound) and let it sit for 20 minutes. You will see that water will start coming out
3. Rinse salmon with running water.
4. Pay salmon dry with a paper towel, and store in a freezer bag.
5. Freeze salmon for at least 7 days at -4°F (-20°C) to a month to kill parasites.
6. When you’re ready to eat the salmon, defrost in the refrigerator the night before.
7. Take salmon out of the refrigerator before eating and pat dry with a paper towel. Slice and serve. I like to eat with sushi rice and dip with wasabi & soy sauce. If you have salmon skin left, don’t throw it away. Fry in some oil for 5-7 minutes until crispy. It tastes like chips!
8. Optional: I served the salmon sashimi with yuzu aioli for a slight citrus note. You can also serve the sashimi with lemon, cucumbers, and avocado.

Check out this delicious salmon sushi recipe below:

• salmon with spicy crab sushi – my favorite sushi combination from my parent’s restaurant

Cook With Dana is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program. When you purchase something through my amazon affiliate links, I earn a small commission that helps me produce more cooking content at no cost to you. Thank you for supporting Cook With Dana!

Nước chấm thường được coi là linh hồn của món ăn và đồng thời quyết định sự thành công của nó. Không phải ai cũng biết cách pha nước chấm ngon, hợp với đồ ăn chính và cân bằng các loại gia vị. Đặc biệt, nếu bạn là người yêu thích gỏi cuốn, hãy cùng Mytour khám phá ngay 5 cách làm nước chấm gỏi cuốn từ dễ đến khó dưới đây. Đảm bảo món gỏi cuốn của bạn sẽ trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều.

1. Cách làm nước chấm gỏi cuốn chua ngọt

Nước mắm chua ngọt tỏi ớt thường được coi là loại nước chấm ‘quốc dân’ vì dễ pha chế và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Đây là sự kết hợp của nước mắm, đường, chanh và tỏi ớt băm nhuyễn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 thìa canh nước mắm ngon
• 4 thìa đường
• 6 thìa canh nước lọc
• 1/2 quả chanh tươi
• 4-5 tép tỏi
• 2 quả ớt tươi

Ảnh: sưu tầm

Cách làm nước mắm chấm gỏi cuốn chua ngọt

Bước 1: Khiến nước mắm và đường tan nhau trong tô lớn, có thể đun sôi để nước mắm thêm thơm hương.

Bước 2: Lọc hạt chanh bằng cách vắt 1/2 quả qua rây và khuấy đều với phần nước chấm trước đó.

Bước 3: Băm tỏi ớt thành hỗn hợp nhỏ và thêm vào nước chấm. Lưu ý: tỏi cần băm nhuyễn và khô để tránh nổi trên bát nước chấm.

Yêu cầu thành phẩm

Nước mắm chấm gỏi cuốn mang hương vị ngọt dịu, chua nhẹ mà không quá đậm. Phần tỏi và ớt nổi bật trên bề mặt, tạo nên vẻ đẹp cuốn hút.

2. Cách làm nước chấm gỏi cuốn từ bơ đậu phộng

Nếu bạn muốn đổi gió với hương vị mới, thay vì những loại nước chấm truyền thống, hãy thử ngay món nước chấm bơ đậu phộng béo ngậy này. Đặc biệt phù hợp khi ăn kèm với nem lụi.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chấm gỏi cuốn độc đáo.

• 50ml nước tương
• 50gr bơ đậu phộng
• 1/2 thìa canh ớt băm nhỏ
• 50gr đậu phộng đã rang và giã nhỏ.

Ảnh: sưu tầm

Cách làm sốt bơ đậu phộng chấm gỏi cuốn tinh tế và hấp dẫn.

Bước 1: Đun nóng nước tương và bơ đậu phộng trong chảo cho bơ chảy ra.

Bước 2: Khuấy đều phần nước sốt, thêm nước lọc nếu cần. Đun sôi khoảng vài phút, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Thêm ớt băm nhỏ và đậu phộng giã tay lên trên.

Yêu cầu thành phẩm của món sốt bơ đậu phộng chấm gỏi cuốn.

Nước chấm bơ đậu phộng thường mang hương vị ngọt, beo béo tự nhiên từ đậu phộng, không cần thêm gia vị. Màu nâu nhạt, nhuyễn mịn là đặc trưng của nước chấm này.

3. Cách làm mắm nêm chấm gỏi cuốn

Mắm nêm – gia vị đặc trưng của miền Trung, mang đến hương vị riêng biệt. Nước chấm từ mắm nêm rất phù hợp với gỏi cuốn từ thịt như bánh tráng cuốn thịt heo luộc hay bánh tráng cuốn thịt heo quay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100gr mắm nêm, 1,5 thìa canh đường trắng, 1 thìa canh dứa băm nhỏ, 40ml nước ép dứa, 1/2 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh sả băm, 1/2 thìa canh ớt băm

Ảnh: sưu tầm

Cách pha mắm nêm chấm gỏi cuốn

Bước 1: Lọc mắm nêm qua rây để loại bỏ cặn thừa. Cho mắm nêm, đường và 100ml nước lọc vào nồi đun sôi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.

Bước 2: Thêm tỏi băm, sả băm và nước ép dứa, dứa băm nhỏ vào nồi đang đun sôi. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau.

Bước 3: Khi hỗn hợp nước sốt đã sôi, thêm ớt băm lên trên là có thể thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Mắm nêm chấm gỏi cuốn mang hương thơm nhẹ nhàng, mắm không quá đậm, vị chua nhẹ từ dứa.

4. Cách làm mắm me chấm gỏi cuốn

Nếu bạn thích vị chua, nước mắm me là lựa chọn hoàn hảo cho món gỏi cuốn hấp dẫn của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ảnh: sưu tầm

Cách làm nước chấm gỏi cuốn bằng tương đen

Bước 1: Tương hột sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng với 50ml nước lọc. Xay vài lần cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được.

Cháo hến, một món bổ dưỡng không còn xa lạ với chúng ta. Nguồn gốc từ xứ Huế thơ mộng, cháo hến thu hút vị giác với hương vị đa dạng, từ cay cay của ớt sa tế đến mùi thơm của hành phi…Hãy cùng khám phá cách nấu cháo hến ngon để làm say lòng thực khách!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo hến ngon

Bước vào thế giới nấu cháo hến ngon chỉ trong vài bước đơn giản

Bước 1: Làm thấm gạo trong tình yêu

Để cháo thêm phần phồng phập và thơm ngon, hãy ngâm gạo trong nước lạnh từ 1-2 giờ để hạ nhiệt độ gạo và khuyến khích quá trình nở hạt gạo mềm mại.

Bước 2: Hến tỏa sáng

Gừng tươi được chăm sóc kỹ lưỡng, cạo vỏ và đập nhuyễn, để hương thơm phát tán khắp nơi.

Hến sau khi được chọn mua, được rửa sạch và đặt vào nồi với gừng tươi đã được đập nhuyễn. Thêm nước vào nấu chín.

Khi hến đã chín, nhanh chóng vớt ra rổ để làm mát, sau đó tách lấy thịt hến và loại bỏ vỏ. Nước luộc hến giữ lại phần trên để tránh hương đắng, chỉ giữ nước trong để sử dụng khi nấu cháo.

Đặc biệt, khi nấu cháo hến ngon, hãy sử dụng nước luộc hến để mang lại hương vị đặc biệt và giàu dưỡng chất cho món ăn của bạn.

Bước 3: Bước vào thế giới phép màu của cháo hến

Vớt gạo ra, đặt vào nồi nước luộc hến và đun sôi. Khi sôi, thêm muối khuấy đều để gạo nở mềm, tránh cháy. Nấu nhỏ lửa và ủ trong khoảng 20 phút để gạo nở hương thơm.

Bước 4: Chuẩn bị nguyên liệu còn lại

Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.

Hành lá và ngò rí được nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.

Chảo nóng, dầu hòa quyện, hành tây xào chín. Thêm thịt hến, hạt nêm và ớt sa tế, xào đều đến khi hến săn lại. Tắt bếp.

Bước 5: Hoàn tất và thưởng thức

Khi cháo đã ủ đủ, kiểm tra độ ẩm. Nếu cháo khô, thêm nước sôi, khuấy đều và ninh sôi 10 phút. Thêm thịt hến xào, nêm gia vị, khuấy đều và tắt bếp.

Scooop! Cháo ra tô, thêm hành lá, ngò rí và hạt tiêu. Khuấy đều, ăn ngay khi còn ấm. Thưởng thức hương vị thơm ngon của bữa ăn!

Làm thế nào để nấu cháo hến ngon mà không quá phức tạp? Chỉ cần dành một chút thời gian và công sức, bạn sẽ có ngay một bữa cháo thơm ngon, dinh dưỡng để tận hưởng cùng gia đình!

Đăng bởi: Nghệ Nhân Nấu Ăn

Từ khoá: Cách nấu cháo hến ngon đỉnh cao không thể bỏ qua