Ẩm Thực

Không chỉ có hương vị thơm ngon mà cách làm trà xoài còn rất mới lạ, độc đáo khiến bạn phải xuýt xoa ngay lần đầu thưởng thức. Sự kết hợp giữa trà earl grey thanh mát, vị chua chua ngọt ngọt của xoài rất bắt vị làm nên thức uống hoàn hảo cho mùa hè này. Giờ thì bạn không cần phải ra tiệm để order nữa mà có thể tự làm cho mình một ly trà xoài ngay tại nhà.

Thưởng thức món trà xoài vừa thơm ngon, ngọt dịu, chua thanh vô cùng hấp dẫn

Nếu với món trà xoài truyền thống, những miếng xoài tươi được thêm trực tiếp vào trà để tạo hương vị tự nhiên thì với công thức mà Dạy Pha Chế Á Âu sắp chia sẻ, bạn sẽ biết thêm cách làm sorbet xoài mát lạnh. Sorbet là tên gọi chung của dòng trái cây xay nhuyễn với đá, không thêm đường hay sữa, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị trái cây mát lạnh, tan đều trên đầu lưỡi rất thú vị.

Video cách làm trà xoài

Nguyên liệu làm trà xoài

Nguyên liệu để làm trà xoài

Hướng dẫn cách làm trà xoài tươi mát

Hãm trà túi lọc đậm vị

Khi pha các món trà trái cây, bạn có thể sử dụng trà đen, trà lài, trà olong… hoặc nếu muốn tiết kiệm thời gian mà thành phẩm vẫn có hương vị thơm ngon, hãy dùng trà túi lọc earl grey bạn nhé.

Đầu tiên, bạn cho các túi trà vào bình thủy tinh, rót vào 500ml nước nóng từ 80 – 90 độ C và ủ khoảng 3 – 5 phút cho trà chiết xuất hương vị. Sau thời gian ủ thì vớt bỏ túi trà.

Pha nền trà trái cây

Cho vào ly thủy tinh đã chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 60ml nước cốt trà, 10ml nước đường, 20ml syrup chanh dây và 15ml syrup đào. Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Việc sử dụng các loại syrup sẽ giúp đẩy hương vị đặc trưng của các loại trái cây.

Xay nhuyễn xoài chín

Chọn mua xoài cát chín vàng dùng làm trà sẽ ngon và thơm hơn. Xoài mua về thì rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ.

Cho 80g thịt xoài vào cối xay, thêm một ít đá viên rồi bật máy xay nhuyễn hỗn hợp.

Xoài cát chín có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng, vị chua ngọt hài hòa

Hoàn thành và trang trí thức uống

Cho đá viên vào đầy 2/3 ly trà đã pha, dùng muỗng múc từng muỗng xoài vừa xay rồi thả nhẹ lên trên bề mặt ly trà để tạo thành ly thức uống với hai tầng màu sắc.

Cuối cùng, trang trí trên miệng ly một nhánh lá bạc hà hoặc húng lủi cho sinh động.

Khéo léo múc xoài thành những viên bầu dục

Yêu cầu thành phẩm

Trà xoài sau khi hoàn thiện có hai tầng màu sắc đẹp mắt, màu vàng đậm của trà và màu vàng tươi của sorbet xoài.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nền trà có vị ngọt thanh mát, thơm mùi trái cây nhiệt đới, sorbet xoài có độ sệt vừa phải, vị chua ngọt vừa miệng, nổi đều trên mặt ly trà.

Thức uống ngon nhất là dùng ngay khi vừa pha chế xong để phần sorbet xoài không bị tan đá.

Một ly trà xoài mát lạnh sẽ làm bạn cảm thấy sảng khoái trong những ngày nắng nóng

Chỉ cần bỏ chút thời gian cùng các nguyên liệu rất dễ tìm, bạn đã có những ly trà xoài hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi. Bạn cũng có thể áp dụng cách làm trà xoài này khi kinh doanh mở quán đồ uống, tạo sự đa dạng cho menu, đem lại nhiều lựa chọn hơn cho khách hàng.

Để đăng ký chuyên đề Trà trái cây tại Dạy Pha Chế Á Âu, hãy để lại thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) bạn nhé!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm trà dâu tại website của chúng tôi ngay nhé.

Là người đam mê nội trợ, chị Vũ Thu Hương (38 tuổi, Hà Nội) gợi ý mâm cơm ngày hè với những món thanh mát xua tan đi nắng nóng, mệt mỏi.

Chị Hương cho biết, những mâm cơm chị nấu có tiêu chí ngon, bổ, mát và hợp khẩu vị các thành viên trong nhà. Mâm cơm xanh tươi, đẹp mắt sẽ kích thích vị giác, xua tan mệt mỏi, tạo cảm giác tươi mát và dễ chịu cho người ăn.

Ngoài ra, mâm cơm mùa hè với những món đơn giản, nhanh gọn vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa giảm thời gian đứng bếp cho chị em. Nguyên liệu chế biến nên chọn mùa nào thức ấy. Mỗi mâm cơm chị Hương chỉ nấu 1-2 món chính (tùy thời gian cho phép), một món canh ngon và một phần tráng miệng hấp dẫn.

Mời bạn tham khảo những mâm cơm mùa hè ngon và dễ làm mà chị Thu Hương nấu trong những ngày gần đây cho gia đình:

Tôm rang muốn đỏ au, thấm vị, giòn tan và còn dậy mùi thơm hấp dẫn thì chị em nên nhớ không được cho thứ gia vị “quốc hồn quốc túy” này.

Sơ chế tôm

Chọn tôm thật tươi, rửa thật sạch với nước, rồi dùng kéo cắt bỏ râu và phần đầu nhọn của tôm. Với tôm to, chị em nên tiến hành rút chỉ để tôm sạch sẽ, vệ sinh. Sau đó, cho tôm vào tô cùng một ít muối và xóc đều, để trong khoảng 10 phút nhằm khử mùi tanh của tôm.

Gia vị để rang tôm

Chỉ ướp tôm với muối, tuyệt đối không dùng nước mắm để rang tôm.

Ngoài muối, đường, mì chính… thì hành khô và hành lá là hai loại gia vị cần chuẩn bị để rang tôm. Hành khô vừa để ướp, vừa để phi thơm lên trước khi rang giúp tôm dậy mùi thơm. Trong khi đó, hành lá cắt nhỏ cho vào sau cùng trước khi rang xong giúp lên màu đẹp và trông hấp dẫn hơn.

Khi rang tôm tuyệt đối không dùng nước mắm vì chúng vừa khiến tôm ra nhiều nước, vừa ảnh hưởng đến vị ngọt của tôm. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm lá chanh để thêm vào sau cùng.

Để tôm đỏ đẹp

Nước hàng (nước đường chưng) sẽ giúp tôm đỏ đẹp

Bí quyết ở đây là bạn sử dụng nước hàng. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh đường vào và đun nóng đến khi đường tan và xuất hiện màu vàng cánh gián thì cho 2 thìa canh nước nóng vào khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.

Khi tôm rang đã chuyển sang màu hồng thì bạn nêm nếm gia vị và cho chén nước hàng này vào. Bạn nên nấu nước hàng đặc một chút nhằm hạn chế nước quá nhiều khi cho vào nồi tôm rang. Như vậy tôm vừa dễ lên màu và vừa nhanh khô ráo. Lưu ý là vì đã có nước hàng này nên bạn không cần cho thêm đường kể cả khi ướp tôm nhé.

Để tôm khô ráo

Tôm rang vẫn còn nước được tiết từ trong mình tôm ra khiến chúng ẩm ướt, mất đi độ giòn và đặc biệt là rất tanh. Vì vậy, rang tôm đạt yêu cầu là tôm phải khô ráo, không còn nước tiết ra ở mình tôm.

Bí quyết để làm được điều này là khi ướp tôm, bạn chỉ ướp với muối, không ướp nước mắm, sẽ làm tôm ra nước nhiều hơn. Sau khi ướp tôm, bạn cho vào nồi và đun lửa to. Khi nấu lên, tôm ra sẽ rất nhiều nước, bạn cần đun cạn nước rồi trút tôm ra đĩa. Cách làm này giúp tôm rút sạch nước trở lên khô ráo, không bị tanh. Sau đó bạn phi hành mỡ cho thơm rồi cho tôm vào rang như bình thường. Tiếp tục đảo đều tôm trên lửa vừa phải để tôm khô lại.

Trong giai đoạn này và suốt quá trình rang về sau, bạn nên mở nắp vung nồi để tôm nhanh cạn nước và tạo được độ khô ráo cần thiết.

Chú ý lửa khi rang tôm

Ban đầu khi tôm đang nhiều nước, bạn cần đun lửa thật to để tôm nhanh rút nước. Sau đó bạn cho lửa về mức độ vừa phải. Để lửa quá to tôm sẽ dễ bị cháy khét, tuy nhiên để lửa quá yếu sẽ khiến tôm bị mềm, mất đi độ giòn cần thiết.

Để tôm rang dậy mùi hấp dẫn

Rắc lá chanh, hành lá thái nhỏ khi đã tắt bếp sẽ giúp tôm dậy mùi thơm

Phi hành mỡ và cho tôm vào, bạn đảo đều tôm trên lửa đến khi tôm ráo hoàn toàn là những bước quan trọng để đảm bảo tôm rang đạt yêu cầu. Nhưng để tôm dậy mùi thơm hấp dẫn, bí quyết cho bạn là cho thêm lá chanh thái nhỏ cho vào. Có thể bạn sẽ ngạc nhiên nhưng không chỉ có món thịt gà, tôm rang cũng rất hợp với mùi thơm nồng nàn của lá chanh.

Lưu ý bạn chỉ nên cho lá chanh vào sau cùng và tắt bếp, để lá chanh vừa dậy mùi thơm và không bị đắng nhé.

Theo Gia đình & Xã hội

Bánh tráng, một món ăn khoái khẩu, được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, nước chấm đóng vai trò quan trọng, tạo nên hương vị độc đáo cho mỗi bữa ăn. Cùng Mytour khám phá ngay 6 cách làm nước chấm bánh tráng siêu ngon dưới đây nhé!

1. Cách làm sốt me chấm bánh tráng hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200gr me đã tách hạt
• 200gr đường nâu
• 40gr muối Tây Ninh
• 2 thìa cafe mè rang hoặc đậu phộng rang

Hướng dẫn cách làm sốt me chấm bánh tráng

Bước 1: Dùng thìa dầm me trong 350ml nước sôi. Lọc qua rây để lấy nước cốt me. Lặp lại 2-3 lần để có nước cốt me.

Bước 2: Đun 200gr đường và 80ml nước lọc nhỏ lửa cho đến khi đường caramel. Thêm nước cốt me, khuấy đều cho hòa quyện.

Bước 3: Thêm 40gr muối Tây Ninh vào nước chấm bánh tráng. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sền sệt, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Rót hỗn hợp nước sốt lên bát, rắc mè rang lên trên.

Áp dụng công thức này cũng phù hợp cho cách làm nước chấm gỏi cuốn!

2. Cách làm nước chấm bánh tráng sốt tắc trứng cút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 40gr Muối Tây Ninh
• 10 quả tắc (quất)
• 7 quả trứng cút luộc
• 10g đậu phộng đã rang (bỏ vỏ)
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím
• Các loại gia vị: đường, nước mắm, tương ớt

Ảnh: @hana.foodie

Cách làm nước chấm bánh tráng sốt tắc trứng cút

Bước 1: Vắt 8 quả tắc loại bỏ hạt, sau đó pha kèm 3 thìa đường, 3 thìa tương ớt Chinsu và 3 thìa muối tôm Tây Ninh. Trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt. 2 quả còn lại đem cắt thành những lát mỏng.

Bước 2: Rửa sạch hành lá, sau đó đem cắt nhỏ.

Bước 3: Hành tím cắt thành những lát nhỏ, sau đó phi thơm. Dầu ăn sau khi phi hành tím được đổ vào phần hành lá đã cắt nhỏ ở bước 2.

Bước 4: Luộc trứng cút trong khoảng 2 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh và tách bỏ vỏ. Nếu muốn luộc trứng cút lòng đào, bạn chỉ cần luộc trong 1 phút 30 giây.

Bước 5: Cho phần sốt tắc, hành lá, đậu phộng và hành tím phi thơm cùng với trứng cút vào bát. Có thể cắt đôi trứng cút để lòng đỏ chảy ra, tạo hương vị ngon. Thêm tương ớt nếu muốn món ăn cay hơn.

3. Cách làm sốt bơ chấm bánh tráng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 lòng đỏ trứng gà.
• 1 thìa nước cốt chanh.
• 150ml dầu ăn.
• Các loại gia vị: muối, đường trắng.

Ảnh: sưu tầm

Hướng dẫn các bước làm sốt bơ chấm bánh tráng

Bước 1: Trong 1 tô, đặt 2 lòng đỏ trứng, 1 thìa đường trắng, ¼ thìa muối và 1 thìa nước cốt chanh. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới để đánh đều hỗn hợp cho đến khi kết hợp đồng đều.

Bước 2: Thêm 1 thìa dầu ăn vào hỗn hợp trứng đã đánh. Dùng phới để kết hợp dầu ăn với nước sốt. Lặp lại bước này cho đến khi dùng hết 150ml dầu ăn đã chuẩn bị.

Bước 3: Đánh hỗn hợp nước sốt bơ cho đến khi có màu vàng và đạt độ sánh mịn như trứng.

4. Cách làm nước chấm bánh tráng bơ trứng muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5g bơ
• 8 phần lòng đỏ trứng muối
• 1 củ hành tím
• 50ml sữa tươi
• ½ bát con bột mì đa dụng
• 10g ruốc thịt

Ảnh: sưu tầm

Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh tráng

Bước 1: Đun nóng bơ để bơ chảy hết rồi cho ra bát nhỏ

Bước 2: Hòa ½ bát con bột mì cùng với 50ml sữa tươi vào hỗn hợp bơ vừa đun chảy. Trộn đều để các nguyên liệu hòa với nhau. Sau đó đun nóng trong khoảng 2 phút.

Bước 3: Nghiền trứng muối thành bột hoặc có thể sử dụng máy xay để nhuyễn mịn. Sau đó, trộn bột trứng muối vào hỗn hợp bột mì trứng bơ ở bước 2. Đun tiếp trong khoảng 1-2 phút.

Bước 4: Đổ nước sốt đã đun ra bát. Thêm hành phi và ruốc lên trên là có thể thưởng thức cùng bánh tráng.

5. Cách làm nước chấm sa tế bánh tráng ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 5-6 quả ớt sừng
• 50g hạt điều màu
• 3-4 củ tỏi
• 200ml dầu ăn
• 2-3 củ hành tím
• 1 thìa muối

Ảnh: sưu tầm

Cách làm nước chấm sa tế bánh tráng:

Bước 1: Ớt sừng, tỏi và hành tím bóc vỏ rồi xay nhỏ từng loại riêng biệt.

Bước 2: Hâm nóng chảo dầu, sau đó cho 50g hạt điều vào. Đảo đều cho đến khi hạt điều trở nên đỏ, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Tiếp tục đổ dầu ăn vào chảo khác, phi thơm tỏi đã xay. Khi tỏi chuyển màu và nổi lên, thêm hành tím đã xay và đảo đều. Tiếp tục phi cho đến khi hành tỏi thơm, sau đó thêm ớt xay cùng muối và đảo đều.

Bước 4: Lọc nước màu điều bằng cách đổ qua rây, sau đó thêm vào hỗn hợp tỏi ớt xay từ trước. Bạn đã hoàn thành cách làm nước chấm bánh tráng bằng sate.

6. Cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ¼ quả dứa
• 1 chai mắm nêm nguyên chất
• 1 quả ớt
• 1 củ hành khô
• 1 thìa đường
• 2 nhánh tỏi

Ảnh: sưu tầm

Cách làm mắm nêm chấm bánh tráng cuốn

Bước 1: Tỏi, hành khô đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Dứa đem cắt mắt, thái thành những miếng nhỏ rồi băm nhỏ. Nếu sử dụng máy xay sinh tố để xay thì bạn nên bớt lại 1 ít để băm nhỏ khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bước 3: Đem vắt chanh để lấy nước cốt. Bạn nên vắt qua rây để loại bỏ dễ dàng phần hạt chanh.

Bước 4: Trộn đều tỏi, ớt băm cùng với dứa cùng với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Hòa hỗn hợp vừa trộn cùng với mắm nêm theo tỉ lệ 1:1.

Bước 5: Đun phần nước chấm mắm nêm trên bếp rồi để nguội. Khi thưởng thức có thể cho thêm 1 chút ớt băm và dứa băm nhỏ vào rồi khuấy đều.

Trên đây là 6 cách làm nước chấm bánh tráng siêu ngon. Bạn có thể linh hoạt biến đổi để tạo nên những phiên bản mới cho món ăn quen thuộc. Ghé thăm Blog Mytour để đọc thêm những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất nhé!

Các bí mật về cách pha nước chấm:

• 3 cách làm nước chấm thịt luộc thơm ngon đến giọt cuối cùng
• Cách làm sốt chấm khoai tây chiên từ phomai thơm lừng

Trân châu hoàng kim là một trong những topping trong trà sữa được nhiều người ưa thích. Để học cách nấu trân châu hoàng kim ngon đúng vị, mời các bạn theo dõi ngay bài viết sau đây của chúng tôi chia sẻ đến với các bạn cách làm trân châu hoàng kim nhé.

1. Nguyên liệu để làm trân châu hoàng kim

– 100 gr bột năng.

– 170 gr đường nâu.

– 950 ml nước lọc.

– 10 ml mật ong.

– Nồi nấu, bếp từ, bát tô, muôi, thìa, rây lọc, ….

2. Chi tiết cách làm trân châu hoàng kim cực dễ tại nhà

– Bước 1: Đun nước đường

Cho vào nồi nấu 800 ml nước lọc và đặt lên bếp từ đun ở lửa lớn. Khi nước sôi tăm thì cho 70 gr đường nâu vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nước đường nâu sôi già lên thì tắt bếp từ đi.

– Bước 2: Nhào bột làm trân châu hoàng kim

Cho 10 0gr bột năng vào bát tô rồi lấy 70 ml nước đường nấu đã đun sôi để trộn chung với bột. Đổ từ từ nước đường nâu đun sôi vào bột năng vừa đổ vừa dùng thìa trộn đều tay cho đến khi bột vón thành cục thì nhanh tay nhồi thật đều cho đến khi khối bột dẻo và không còn bột khô thừa trong tô.

Sau đó, bạn tiếp tục cho 10 ml mật ong vào khối bột đã nhào dẻo trong bát tô và tiếp tục dùng tay nhào cho mật ong thấm đều vào bột làm trân châu hoàng kim. Nếu bột hơi dính tay có thể áo thêm một lớp bột mỏng để bột khô mịn hơn nhé.

– Bước 3: Nặn thành những viên trân châu hoàng kim

Lấy miếng bột nhỏ vo đều thành hình tròn trong lòng bàn tay với đường kính khoảng 0.5 cm là được và bạn làm việc đó cho đến khi nặn hết bột.

Để cho các hạt trân châu hoàng kim bạn phủ thêm 1 lớp bột năng lên trên nhé. Khi nặn xong các hạt trân châu hoàng kim để loại bỏ bột năng còn dư thừa bạn dùng rây lọc để loại bỏ phần bột thừa nhé.

– Bước 4: Cách luộc trân châu hoàng kim

Tham khảo:

Tìm hiểu công thức làm trà sữa trái cây cực hấp dẫn.

Chia sẻ bí quyết cách làm trà sữa từ trà đen cực ngon, đơn giản.

Tiếp tục, bạn đun nước đường nâu còn trong nồi với lửa vừa. Khi nước vừa sôi cho toàn bộ viên trân châu hoàng kim vào nấu khoảng 25 – 30 phút cho đến khi viên trân châu trong ở lớp ngoài nhưng vẫn còn một chút nhân trắng đục bên trong và nồi trên bề mặt nước đường nấu thì bạn tắt bếp dùng nắp đậy để ủ thêm tầm 30’ cho hạt trân châu hoàng kim nở và chín đều nhé.

Chuẩn bị tô nước đá lạnh, vớt trân châu hoàng kim ra thả ngay vào bát tô.

– Bước 5: Làm nước đường ngâm trân châu hoàng kim

Lấy 1 bát tô sạch: cho 150 ml nước, 100 gr đường nâu và 20 ml mật ong vào tô khuấy đều. Rồi sau đó các bạn đổ hạt trân châu hoàng kim đã ngâm lạnh với đá vào đảo đều ngâm tầm 15’ rồi mang ra thưởng thức cùng trà sữa nhé.

– Bước 6: Thưởng thức

Vậy các làm xong trân châu hoàng kim và thưởng thức cùng ly trà sữa trân châu hoàng kim ngon tuyệt vời nhé.

Chú ý: Việc bảo quản trân châu hoàng kim rất dễ bạn chỉ cần để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2 – 3 ngày nếu nó đã làm chín và nếu còn sống bạn có để để lên ngăn tủ đông và dùng dần nhé.

Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong cách làm trân châu hoàng kim. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC

Nhân sâm là một trong 4 loại thảo dược quý được dùng cho vua chúa thời xưa, hiện nay trên thị trường nhân sâm tươi Hàn Quốc vẫn là sản phẩm đứng đầu về chất lượng thành phần Saponin cao hơn tất cả những loại sâm được trồng trên vùng đất khác. Nhiều quý khách hàng khi ngâm sâm tươi Hàn Quốc với mật ong thắc mắc sâm tươi Hàn Quốc ngâm mật ong khi nào dùng tốt nhất?

Nhân sâm tươi ngâm mật ong bao lâu thì dùng được? Nhân sâm tươi Hàn Quốc ngâm mật ong khoảng trên 3 tháng là có thể sử dụng được, quý khách ngâm càng lâu càng tốt để cho mật ong được thấm sâu vào trong lát sâm sâm, các Saponin của sâm hòa tan cùng với mật ong lúc đó nó sẽ có mùi bị thơm ngon, bổ dưỡng hơn.

Công dụng và cách chế biến của sâm tươi Hàn Quốc ngâm mật ong:

Nhân sâm được chế biến theo rất nhiều cách để dễ sử dụng để bảo quản được tốt hơn như: ngâm rượu, sử dụng tươi, sấy khô đặc biệt dùng để ngâm mật ong.

Nhân sâm tươi ngâm mật ong là một sản phẩm vô cùng tuyệt vời đối với việc bồi bổ và chăm sóc sức khỏe mọi người đều có thể sử dụng được. Rất nhiều người mua sâm về ngâm không biết khi nào có thể dùng được, cùng Siêu Thị Hàn Quốc HT tìm hiểu bài viết dưới đây để biết nhân sâm tươi Hàn Quốc ngâm mật ong bao lâu dùng được?

Cách chế biến nhân sâm Hàn Quốc ngâm mật ong

Cách làm nhân sâm ngâm mật ong:

*** Nguyên liệu để làm nhâm sâm ngâm mật ong

Nhân sâm tươi Hàn Quốc từ 4 – 10 củ

Mật ong rừng hoặc mật ong nguyên chất.

Bình thủy tinh hoặc hũ sành có nắp đậy kín

*** Cách chế biến nhân sâm tươi ngâm mật ong

Nhân sâm ngâm mật ong mấy ngày dùng được

Nhân sâm tươi đem rửa sạch để ráo và cắt thành từng lát tròn mỏng. Mỗi lát từ 1 gam đến 3 gam, sau đó xếp các lát nhân sâm vào bình rồi đổ mật ong rừng cho ngập hết các lát nhân sâm rồi đậy nắp lại thật kín tránh cho không khí vào có thể làm sủi bọt làm hư sâm.

1kg sâm tươi Hàn Quốc ngâm với bao nhiêu lít mật ong???

Thông thưởng bạn ngâm theo tỷ lệ cứ 500g sâm với 800ml mật ong, với khoảng 1kg sâm bạn có thểm ngâm với 1,5 hoặc 2 lít mật ong. Tùy vào kích thường bình của bạn có thể nhiều hơn hoặc ít hơn nhưng làm sao mật ong phải ngập hết những lát sâm là được.

Mỗi lần dùng từ 1 – 3 lát, khi sử dụng nhân sâm ngâm mật ong thì bạn dùng một chiếc đũa sạch gắp lấy miếng sâm ra có thể ngậm trực tiếp hoặc cho thêm một ít nước ấm hòa với mật ong để uống . Sau khi sử dụng phải đậy nắp lại cẩn thận tránh để cho không khí vào.

Tác dụng của nhân sâm tươi ngâm mật ong:

Nhân sâm tươi Hàn Quốc thái lát ngâm mật ong giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch cho cơ thể. Giúp bổ máu, ăn ngon, ngủ ngon và làm cho tinh thần tỉnh táo, giảm căng thẳng mệt mỏi, lo âu. Giúp gan giải độc, đặc biệt những người thường xuyên uống nhiều bia rượu.

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hàu sữa tươi: 2 kg
• Mỡ phần: 100 g
• Hành lá: 1 bó
• Hành tây: 1 củ
• Ớt sừng: 2 quả
• Gia vị: Dầu hào, mắm, đường, tương ớt, hạt nêm, hạt tiêu, ớt, dầu màu điều, dầu ăn
• Lạc (đậu phộng)
• Hành khô

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đối với hàu còn nguyên vỏ, bạn nên chọn loại hàu tươi có phần vỏ khép chặt vào nhau.
• Ngâm hàu trong nước sạch khoảng 1 tiếng rồi dùng bàn chải cọ rửa nhiều lần cho sạch lớp vỏ bên ngoài.
• Xếp hàu lần lượt vào nồi chiên không dầu sau đó nướng qua trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho hàu há hết miệng ra.
• Tách đôi vỏ hàu, chọn phần vỏ trũng và sâu hơn để đựng phần ruột.
• Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu rồi chiên đến khi ngả vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý: Đối với hàu đã sơ chế sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch sau đó cho vào khay nhỏ bằng giấy bạc hoặc bát nhỏ rồi thực hiện các bước tiếp theo như bình thường.

• Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ.; hành tây lột vỏ, thái nhỏ; hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ; hành khô phi vàng.
• Lạc rang chín, để nguội rồi giã dập.

Bước 2: Làm sốt mỡ hành

• Cho khoảng 1 bát nhỏ dầu ăn vào chảo đun nóng.
• Tiếp theo cho hành tây vào xào thơm, sau đó đến tóp mỡ và các loại gia vị gồm: 1,5 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đảo đều, 1 thìa canh dầu màu điều vào cùng.
• Nêm nếm ;lại cho vừa ăn rồi đun tới khi hỗn hợp sốt hơi sền sệt lại là được.
• Tắt bếp rồi cho hành lá cắt nhỏ, ớt và 1/3 lượng lạc rang vào đảo đều.

Bước 3: Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu

• Lót ở đáy của nồi chiên không dầu một tấm giấy bạc.
• Xếp hàu đã tách vỏ lần lượt vào nồi chiên.
• Cho sốt mỡ hành rưới đều lên trên từng con hàu, chú ý cho cả phần hành lá và tóp mỡ lên trên.
• Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 200-220 độ trong khoảng 6 – 7 phút.
• Lấy khay ra, rắc thêm lạc rang và hành phi lên trên là xong.

Thành phẩm

Ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu có vị ngọt đậm đà, béo ngậy. Hòa quyện giữa sự bùi bùi của lạc rang, cay cay của ớt. Hương thơm hấp dẫn từ mỡ hành và hành phi ngon không thể cưỡng nổi.

Lưu ý khi làm hàu nướng bằng nồi chiên không dầu

Để món hàu nướng bằng nồi chiên không dầu luôn thơm ngon và đảm bảo chất lượng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

Chọn hàu tươi ngon

Hàu có lớp vỏ dày nên để lựa chọn được loại tươi ngon, dày thịt là điều khá khó khăn. Theo kinh nghiệm từ những người bán hải sản lâu năm thì hàu ngon là loại hàu còn nguyên vỏ. Thân mình có hình chóp nhọn, miệng khép chặt vào nhau.

Thông thường, những con hàu tách vỏ là vì chúng đã chết, vì vậy bạn cần tránh mua những loại này. Ngoài ra, hàu sống khi cầm có cảm giác nặng tay, phần phần lưng gù u càng to thì thịt càng nhiều và béo mập hơn.

Khi mua thịt hàu đã tách sẵn vỏ, bạn cần quan sát kỹ tránh mua phải những con hàu có màu ngả xanh. Đây là dấu hiệu của hàu trứng, khi ăn sẽ bị đắng và không ngon. Ngoài ra, bạn nên lựa chọn những cơ sở bán hàu uy tín, chọn thịt hàu tươi, ít nhớt, không có mùi lạ sẽ giúp món ăn của bạn càng thêm ngon ngọt.

Sơ chế hàu thật sạch

Hàu thường xuyên sinh sống và bám vào các tảng đá, kênh rạch, móng cầu,… và thức ăn chủ yếu là phù du, bùn cát. Nếu sơ chế không sạch sẽ thì rất dễ gặp phải các vấn đề về tiêu hóa. Do đó, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên rửa hàu thật sạch và loại bỏ hết các bụi bẩn, bùn đất trước khi chế biến.

Tuy nhiên, thịt của con hàu rất mềm, dễ nhũn sẽ khiến món ăn không đẹp mắt và mất đi vị ngọt tự nhiên. Theo đó, khi sơ chế bạn hãy thật cẩn thận, tác động nhẹ nhàng để giữ cho thịt hàu được nguyên vẹn.

Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu

Để các nguyên liệu không bị rơi xuống và cháy khét trong quá trình nướng, bạn nên lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi chiên không dầu. Việc này cũng sẽ giúp bạn dễ dàng chùi rửa thiết bị sau khi chế biến.

Hãy làm nóng nồi chiên trước khi cho hàu nướng để giúp nhiệt độ ổn định, cho món ăn nhanh chín và gia tăng tuổi thọ cho nồi. Bên cạnh đó, việc cài đặt thông số và quan sát quá trình nướng hàu vô cùng quan trọng. Món hàu nướng bằng nồi chiên không dầu chỉ nên cài đặt nhiệt độ tối đa là 10 phút. Không nên nướng quá lâu sẽ khiến hàu khô, tóp thịt và mất đi các dưỡng chất quan trọng.

Cách sơ chế hàu sống không tanh

Hàu sống, đặc biệt là loại hàu vẫn còn nguyên cả vỏ khá khó khăn trong việc sơ chế. Nếu không biết cách thực hiện còn có thể khiến cho món ăn bị tanh và không giữ được hương vị đặc trưng. Để sơ chế đúng cách và đảm bảo hàu sạch luôn sạch sẽ, không tanh và an toàn khi sử dụng, bạn có thể áp dụng theo cách dưới đây:

Sơ chế hàu sống nguyên con

• Hàu sau khi mua về nên ngâm với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để làm mềm lớp bùn bên ngoài giúp bạn dễ dàng cọ rửa hơn.
• Dùng bàn chải chà sạch từ đầu đến cuối theo đường cong của miệng hàu và các đường vân trên vỏ con hàu.
• Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ bùn đất.
• Để tách vỏ hàu, bạn có thể sử dụng 2 cách sau: Cách 1 là ùng dao có mũi nhọn cho vào khe miệng của con hàu và tách lớp vỏ thành đôi. Một cách khác nữa là bạn cho hàu vào nồi chiên không dầu khoảng 3 phút ở 180 độ C.
• Sau khi đã tách vỏ, bạn có thể khử mùi tanh bằng cách ngâm thịt hàu với 1 ít muối và bột năng hoặc bột mì trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Lưu ý: Khi dùng dao nhọn để cạy vỏ hàu, bạn không được để mũi dao cứa nát phần thịt bên trong. Việc này sẽ khiến bụng nước (sữa) của hàu vỡ ra khiến món ăn bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Sơ chế hàu sữa (đã tách vỏ)

Ruột hàu đã tách vỏ bạn chỉ cần đổ ra chậu, rửa nhẹ nhàng với nước sạch để loại bỏ tạp chất và bùn đất còn sót lại. Nếu ruột hàu bảo quản trong ngăn đá thì bạn cần để ở ngoài hoặc cho vào lò vi sóng để rã đông rồi tiến hành rửa như bình thường.

Cách khử mùi tanh của hàu

Hàu là một loại hải sản nên để khử mùi tanh, bạn có thể sử dụng một trong những cách sau:

• Ngâm hàu trong nước vo gạo khoảng 15 phút trước khi đem đi chế biến.
• Ngâm hàu bằng nước muối loãng và chanh.
• Trụng hàu sơ qua nước sôi khoảng vài phút.
• Ngâm hàu với nước sạch cho thêm một ít gừng đập dập.

Như vậy, cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và dễ dàng thực hiện phải không nào. Món ăn thơm ngon lại giàu dinh dưỡng rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè và người thân vào dịp cuối tuần. Chúc bạn thực hiện thành công và cải thiện bữa ăn bằng những món hàu nướng mà Hawonkoo đã chia sẻ.

Có thể nói, nồi chiên không dầu là thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Ngoài các món quay, nướng, nồi chiên không dầu còn giúp bạn chế biến các món bánh một cách nhanh chóng, tiện lợi mà thành phẩm không hề kém cạnh việc sử dụng lò nướng chuyên dụng.

Để sở hữu nồi chiên không dầu đa năng, hiện đại giúp chế biến những món ngon lành mạnh tốt cho sức khỏe, vui lòng liên hệ Hotline 1900 232396 hoặc truy cập website Hawonkoo.

Pate là một trong những món ăn kèm với bánh mì, xôi, cơm cực ngon và hấp dẫn. Bài viết hướng dẫn về cách làm pate gan heo, gan gà ngon tại nhà dưới đây của Sforum phù hợp cho những bạn đam mê với món ăn này. Bây giờ hãy cùng Sforum theo dõi chi tiết các bước làm pate ngon, không bị hôi mà vẫn tiết kiệm được chi phí nhé!

Cách làm pate gan heo

Để làm được món pate gan heo thơm ngon, hấp dẫn bạn cần phải cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu đến các bước làm. Cùng tham khảo chi tiết các bước trong cách làm pate gan heo ngon qua nội dung dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần có để làm pate gan heo ngon gồm:

• Gan heo: 600gram.
• Thịt nạc vai heo hoặc thịt ba chỉ: 400gram.
• Mỡ heo: 100gram.
• Các loại gia vị nêm nếm như tiêu, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm….
• Sữa tươi rửa gan heo không có đường: 200ml.
• Bánh mì: 1 ổ bánh mì.
• Hành tây: 1 củ.
• Hành khô: 7 củ.
• Bơ thực vật.
• Phô mai: 1 miếng.
• Một số dụng cụ bếp làm pate: Nồi hấp, máy xay, khuôn hấp…

Sơ chế nguyên liệu làm pate gan heo

Trước khi làm pate bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu như sau:

• Cho thịt nạc vai heo, ba chỉ trần qua nước sôi khoảng 5 phút để làm sạch và vớt ra để cho ráo nước.
• Gan heo sẽ thái thành các miếng có độ dày khoảng 1cm và ngâm vào sữa tươi không đường trong khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi, độc tố.
• Mỡ heo phải rửa thật kỹ sau đó thái thành các miếng to để ra thau riêng.
• Hành tây và tỏi cần lột sạch vỏ, sau đó thái nhuyễn.
• Đối với bánh mì bạn sẽ xé bỏ đi phần ruột trắng phía bên trong, phần vỏ bên màu trộn với sữa tươi đến khi dẻo mịn.

Cách làm pate gan heo thơm ngon

Sau khi đã hoàn thành các bước sơ chế gan heo thì bạn có thể tham khảo các bước sau đây để biết thêm chi tiết về cách làm pate heo thơm ngon. Bước 1: Tiến hành ướp gan heo Gan heo sau khi sơ chế và ngâm vào sữa tươi thì bạn để thật ráo nước. Với 600gram gan heo ban đầu bạn sẽ ướp với 1 chút muối, 1 muỗng nước mắm, 2 tép tỏi băm nhuyễn và đường. Sau khi ướp để các nguyên liệu trên thì bạn cần để gan heo thấm gia vị trong khoảng 20 phút. Bước 2: Xào các nguyên liệu trên lửa Bạn cho khoảng 2 muỗng dầu ăn lên chảo nóng để xào các nguyên liệu như hành tây, mỡ, thịt nạc và gan đã ướp sẵn ở bước 1.

Trong lúc xào các nguyên liệu bạn cần lưu ý giữ lửa nhỏ để cho hỗn hợp khô lại, đạt một độ dẻo vừa phải. Sau khi xào các nguyên liệu hoàn tất, bạn cần để hỗn hợp cho nguội lại để tiến hành tiếp bước 3. Bước 3: Xay nhuyễn các loại nguyên liệu Sau khi các nguyên liệu đã nguội thì bạn cho tất cả vào máy xay cùng với một miếng phô mai để xay nhuyễn. Bạn nên chia nhỏ các nguyên liệu xay, để tránh mất thời gian và pate không đạt độ nhuyễn theo mong muốn. Bước 4: Đổ pate heo ra khuôn và đem hấp Trước khi bỏ pate heo vào khuôn bạn cần quét một lớp dầu ăn hoặc một lớp bơ mỏng để tránh bị dính lại thịt dưới mặt khuôn. Bỏ khuôn pate của bạn vào xửng và hấp cách thủy trong khoảng 5 tiếng đến 6 tiếng. Thời gian hấp cách thủy pate cần phụ thuộc vào mức độ dày mỏng của pate.

Với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm, bạn đã có thể tự tay làm món pate gan thơm ngon, béo ngậy cho gia đình mình. Để thực hiện món pate gan ngon, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ đồ gia dụng tốt, bạn có thể tham khảo thêm sản phẩm chất lượng tại CellphoneS:

Cách làm pate gan gà

Pate gan gà chính là một trong những loại pate tiếp theo được ưa chuộng nhất. Cách làm pate gan gà ra sao? Cần các loại nguyên liệu thực hiện và cách thức sơ chế như thế nào? Tất cả thắc mắc trên sẽ được giải đáp với nội dung sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu không thể thiếu dùng để làm pate gan gà gồm:

• Gan gà: 400gram.
• Thịt nạc ở vai hoặc thịt nạc dăm: 400gram.
• Mỡ heo hoặc thịt xông khói: 150gram.
• Các loại gia vị nêm nếm như tiêu, muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, hạt nêm gà, nước mắm….
• Sữa tươi: 300ml.
• Bơ: 180gram bơ.
• Bánh mì: Bánh mì chỉ cần các mẩu bánh mì đã xé lớp vỏ bên ngoài.
• Một số dụng cụ bếp làm pate: Nồi hấp, máy xay, khuôn hấp…

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu làm pate gan gà

Cũng giống như pate gan heo, để làm pate gan gà bạn cũng cần sơ chế sơ các nguyên liệu như sau:

• Gan gà khi mua về bạn cần làm sạch phần gân dính trên gan và mật để pate không có vị đắng, làm giảm vị ngon.
• Gan gà sau khi làm sạch cần cho vào tô có sữa tươi để rửa lại nhằm làm gan gà mịn hơn và giảm độc tố. Sau khi ngâm gan gà trong sữa khoảng 30 phút thì vớt ra để ráo nước và thái thành làm 2 hoặc làm 3.
• Bánh mì bạn sẽ ngâm trước với sữa tươi để chúng mềm ra.

Cách làm pate gan gà béo ngậy nhanh chóng

Để thực hiện quy trình làm pate gan gà thơm ngon bạn cần thực hiện quy trình 4 bước. Chi tiết các bước trong cách làm pate tại nhà từ gan gà gồm: Bước 1: Ướp các loại nguyên liệu Các nguyên liệu bao gồm gan gà, thịt nạc, bánh mì, mỡ bạn cần cắt nhỏ rồi thêm các gia vị như 1 muỗng hạt nêm gà, tiêu xay, ½ muỗng muối đảo đều và ướp trong khoảng 15 phút đến 20 phút. Bước 2: Xào các nguyên liệu trên bếp lửa Bạn đổ 2 muỗng dầu, 100gram bơ vào chảo nóng chờ đến khi bơ tan và dầu sôi thì để tỏi vào. Sau đó, cho hỗn hợp đã ướp ở bước 1 vào xào đến khi thịt dậy mùi thơm và săn lên.

Bước 3: Xay hỗn hợp thịt nạc và gan gà Cho tất cả nguyên liệu đã xào ở trên vào cối xay để xay chúng thật nguyễn. Nếu số lượng thịt quá lớn bạn cần chia ra nhiều đợt xay để bảo đảm hỗn hợp xay đạt đúng yêu cầu. Bước 4: Tiến hành cho pate gà vào khuôn và hấp Nên ưu tiên các loại tô chén làm từ thủy tinh để tránh tình trạng pate hấp xong khó lấy ra. Trước khi đem hỗn hợp đi hấp, bạn nên quét một lớp dầu ăn vào dụng cụ hấp để tránh bị dính pate lại khuôn hấp. Lửa hấp cần vừa phải, thời gian hấp trong khoảng 2 tiếng đến 3 tiếng là có thể chín pate.

Cách làm pate thịt nguội

Để hoàn thành được món pate thịt nguội bạn có thể tham khảo cách thức lựa chọn nguyên vật liệu, sơ chế và thực hiện làm món pate như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Một số nguyên liệu cần có để làm pate thịt nguội gồm:

• Thịt heo: 500 gram.
• Mỡ heo: 200 gram.
• Gan heo: 200 gram.
• Trứng gà: 2 quả.
• Các loại gia vị nêm nếm như tiêu, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm….
• Hành tím: 1 quả.
• Tỏi: 3 củ.
• Đậu phộng: 100 gram.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu làm pate thịt nguội

Một số bước thực hiện quy trình sơ chế pate thịt nguội gồm:

• Luộc chín phần nạc heo, mỡ heo, gan heo và để nguội.
• Sau khi phần thịt, mỡ và gan heo đã nguội thì bạn có thể đem xay chúng thật nhuyễn.
• Cho hành tím, tỏi, tiêu và đậu phòng vào cối xay nhuyễn.
• Đánh tan cả lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà đã chuẩn bị.

Các bước thực hiện làm pate thịt nguội chuẩn vị

Cách làm pate thịt nguội tại nhà chuẩn vị có 3 bước đơn giản. Cùng Sforum tham khảo đó là những bước nào nhé! Bước 1: Ướp các loại nguyên liệu Trộn đều các nguyên liệu như thịt, tỏi băm, trứng…đã chuẩn bị từ bước sơ chế. Tiến hành nêm nếm thêm các gia vị như hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 2: Chia thịt vào khuôn Sau khi đã ướp đầy đủ gia vị cho nguyên liệu thì bạn tiến hành phân chia chúng vào từng khuôn. Cần ép chặt phần thịt này để khi nướng lên thì pate có thể định hình dễ dàng.

Bước 3: Nướng thịt trên lò nướng Đem thịt đã chia vào khuôn nướng trên lò ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian khoảng 45 phút. Lưu ý nếu bạn chia thịt mỏng thì có thể giảm nhiệt độ và thời gian xuống cho phù hợp.

Lưu ý khi làm pate gan

Quy trình làm pate khá đơn giản, nhưng để làm pate ngon hơn bạn có thể tham khảo một vài lưu ý sau:

• Khâu lựa chọn nguyên vật liệu cần kỹ lưỡng, tránh chọn các loại gan, thịt đã để qua ngày, thịt kém chất lượng.
• Dụng cụ sử dụng trong suốt quá trình làm pate phải vệ sinh, sạch sẽ.
• Đóng gói pate một cách cẩn thận không nên để khí lọt vào vì rất dễ bị hỏng.
• Khi cắt pate ăn cần lưu ý sử dụng dao bén để tránh để virus lọt vào.

Hướng dẫn bảo quản sử dụng pate lâu

Sau khi hoàn thành được món pate thơm ngon thì vấn đề đau đầu tiếp theo mà nhiều người gặp phải đó là làm sao để bảo quản pate đúng cách? Thật đơn giản, cùng tham khảo một vài mẹo dưới đây của Sforum để có thêm kinh nghiệm bảo quản pate lâu bạn nhé! Đối với pate bảo quản trong tủ đông Với pate bảo quản trong tủ đông thì thời gian sử dụng kéo dài từ 20 ngày đến 30 ngày. Khi cần chế biến bạn có thể rã đông trong 2-3 tiếng rồi chế biến các món ăn theo ý thích. Hoặc bạn có thể hấp pate cách thủy pate là có thể dùng được ngay. Đối với pate bảo quản trong tủ mát Nếu pate bảo quản trong tủ mát thì thời gian sử dụng sẽ ngắn hơn (3-5 ngày). Bạn cần bỏ pate vào hộp hoặc túi zip kín, giữ nguyên pate không nên cắt ra. Khi cần sử dụng thì có thể lấy ra ăn ngay.

Bài viết trên của Sforum đã chia sẻ đến bạn tất tần tật các thông tin liên quan đến cách làm pate gan heo, gan gà và thịt nguội ngon tại nhà. Với các thông tin trên chúc bạn có thể thành công làm được món pate ngay từ lần đầu tiên.

• Xem thêm chuyên mục: Gia dụng

Hạt đác là một loại hạt hữu cơ có nhiều dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe của con người. Khi kết hợp loại hạt này với sữa chua chúng ta sẽ có một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng đơn giản và có thể làm tại nhà. Hãy xắn tay vào làm ngay với cách làm sữa chua hạt đác bỗ dưỡng bên cạnh cách làm kem sữa chua nào!

Hạt Đác Là Gì?

Hạt đác (hột đác) được biết đến là một loại hạt có màu trắng đục, dẻo, mềm và ăn khá ngon, bùi bùi, béo béo, giòn dai. Người ta có nhiều cách để chế biến loại hạt này như ăn kèm với các loại chè, rim đường để ăn riêng hoặc nấu với nước dừa để ăn với đá,… Trong đó còn có món sữa chua hột đác được nhiều người yêu mến.

Bạn có từng thưởng thức món sữa chua hạt đác này chưa? Hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu khám phá ngay nhé.

Hạt Đác Có Phải Là Hạt Thốt Nốt Không?

Hạt đát và hạt thốt nốt là 2 loại trái khác nhau hoàn toàn

Đây là câu hỏi rất thường gặp bên cạnh thắc mắc hạt đác là gì. Tuy nhiên, hạt đác tươi và hạt thốt nốt là 2 loại hạt khác nhau nhưng lại có dáng vẻ giống nhau. Do đó, nếu nhìn thoáng qua bạn sẽ khó để bạn có thể phân biệt được. Vậy chúng ta cần dựa trên các đặc điểm sau để nhận dạng:

• Mùi hương: Hạt đác không mùi trong khi hạt thốt nốt có mùi thơm rất nổi.
• Hình dạng: Hạt đác nhẹ hơn và có màu trắng đục mịn, trong khi hạt thốt nốt to và có màu trắng trong.
• Hương vị: Hột trái đác có phần cùi hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột. Khi ăn thì hạt đác vừa giòn vừa dai trong khi thốt nốt ăn gần giống như dừa nước, mềm và dẻo hơn.

Công Dụng Của Hạt Đác

Sữa chua hạt đác thơm ngon kết hợp tạo nên sức cuốn hút vị giác vô cùng hấp dẫn

Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Chua Hạt Đác

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Làm Sữa Chua Hạt Đác

Cách Làm Sữa Chua Hạt Đác

• Bước 1: Đun nóng sữa tươi, cho sữa đặc vào quậy đều cho tan. Đợi sữa nóng hơi sủi bọt thì tắt bếp. Để nguội xuống khoảng 50 – 60 độ C thì đổ thêm sữa chua vào, khuấy đều tay.
• Bước 2: Cách chế biến hạt đác bóc vỏ sẵn, rửa sạch. Đun sôi 300 ml nước với 100 gram đường, cho hạt đác vào rim khoảng 10 – 20 phút cho thấm vị. Đổ vào một hộp sạch, đặt vào tủ mát.
• Bước 3: Đổ sữa chua vào hũ, đậy kín. Đặt vào thùng ủ. Đậy kín nắp và để qua đêm hoặc ít nhất là 8 tiếng cho sữa chua lên men trọn vẹn.
• Bước 4: Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng. Khi ăn, cho hạt đác vào chung và thưởng thức.

Lưu Ý Khi Làm Sữa Chua Hạt Đác

• Bạn nên lựa hạt đác dày cơm, không già để tránh hạt đác cứng.
• Sử dụng trái cây tươi không bị dập và héo để thực hiện.
• Mua trái cây có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi thực hiện.
• Bạn nên thưởng thức ngay sau khi chế biến xong để giữ hương vị lẫn dinh dưỡng.

Các Loại Trái Cây Ăn Kèm Sữa Chua Hột Đác

Bạn có thể kết hợp món sữa chua này ăn kèm với các loại trái cây sau để tăng thêm hương vị:

Kiwi, nho mỹ hoặc chanh dây: Đem lại hương vị chua ngọt tự nhiên.

Vú sữa, nhãn hoặc mít: Khi ăn kèm với các loại trái cây này, sữa chua hạt đát lại có hương vị ngon và ngọt.

Hương vị chua ngọt dìu dịu của sữa chua hòa quyện với vị béo, bùi, giòn giòn của hạt đác chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Ngoài ra các bạn cũng có thể thêm chanh dây vào để tạo nên món sữa chua hạt đác chanh dây, giúp tăng vị chua tự nhiên cho món ăn vặt.

Món sữa chua hạt đác này thích hợp làm món tráng miệng cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng khám phá cách làm yaourt đá thơm ngon. Chúc bạn thành công với công thức làm sữa chua trên.

Hãy hỏi một chuyên gia về trứng bất kỳ, rằng làm thế nào để luộc trứng chín kỹ một cách hoàn hảo. Đáp án có thể khiến bạn bất ngờ: bước đầu tiên, bạn cần có những quả trứng cũ.

Dù nghe khá kỳ quặc, đó lại là một lời khuyên tốt. Trứng cũ dễ bóc vỏ hơn sau khi được nấu chín kỹ. Nếu bạn sắp có bữa tiệc đủ món như salad trứng, trứng nhồi hay cà ri trứng cay, bạn nên mua sẵn trứng trước một tuần. Lúc bóc vỏ, bạn sẽ cảm thấy may mắn vì đã làm vậy.

1. Sử dụng nồi luộc to

Bạn cần có đủ nước trong nồi để ngập hoàn toàn quả trứng. Nếu nước không ngập đủ, trứng sẽ không chín đều. Một số công thức khuyên nêm chút muối vào nước. Theo The New York Times, muối sẽ đóng đông phần lòng trắng trứng thoát ra từ vỏ bị nứt. Nhưng bạn không nhất thiết phải tuân theo lời khuyên này.

Bạn từng nghe rằng nên thả trứng vào nước lạnh? Đó là câu chuyện truyền thuyết thôi.

Trứng luộc chuẩn sau 8 phút. Ảnh: Alex Lau.

2. Nhẹ nhàng đặt trứng vào nồi nước

Hãy dùng một chiếc thìa lớn, từ từ thả trứng vào nồi nước đang sôi. Nếu thả thẳng xuống, trứng có thể va chạm với đáy nồi và nứt vỡ, khiến lòng trắng trứng thoát ra và trôi nổi trong nước. Nếu có thể, bạn nên dùng trứng lấy từ ngăn mát tủ lạnh. Bạn sẽ dễ bóc vỏ hơn.

3. Vặn nhỏ lửa và đun trong 8-14 phút

Nếu nước vẫn sôi to, bạn vặn lửa nhỏ lại một chút để trứng không nẩy lung tung trong nồi. Sau đó, đặt giờ và để trứng chín tới mức mong muốn. Trứng sôi khoảng 4 phút là chín đủ để ăn, dù sẽ hơi lòng đào. Sau 8 phút, trứng sẽ chín kỹ. Nếu thích loại trứng chín kỹ và đặc hơn, bạn có thể nấu trong 14 phút. Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn căn độ chín tùy sở thích.

4 phút: trong ruột còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ

5 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào

6 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính

8 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ định hình, nhưng vẫn hơi dính, màu vàng.

10 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ ngả màu xanh xám, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.

12 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn

14 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín kỹ hoàn toàn, màu xanh xám

Trứng luộc còn lỏng hoàn toàn, ăn bằng thìa. Ảnh: Chowhound.

4. Chuyển trứng sang nước đá

Khi hết thời gian đun, bạn dùng thìa múc trứng từ nồi nước sôi, thả vào một bát chứa đầy nước đá. Bát nước lạnh sẽ ngăn không cho trứng chín thêm. Một số ý kiến cho rằng nước đá càng góp phần dễ bóc vỏ hơn.

5. Bóc vỏ và thưởng thức

Khi trứng lạnh đủ, bạn bắt đầu bóc vỏ dưới vòi nước lạnh. Nước sẽ luồn xuống dưới vỏ, giúp bạn bóc vỏ nhanh, sạch sẽ, và gạt hết vỏ vụn dính ở trứng.

Một cách khác là bạn nhúng trứng chín vào nồi nước lạnh. Lắc nồi để trứng va đập và rạn vỏ. Cách này có tác dụng tương tự như bóc dưới vòi nước chảy, nhưng tiết kiệm nước. Làm vậy còn giúp bạn bóc nhanh hơn, khoảng 12 quả trong vòng 2 phút.