Bột năng là một trong những nguyên liệu phổ biến được sử dụng để chế biến đồ ăn. Vậy bột năng còn gọi là bột gì? Bột năng có phải là bột mì, bột bắp, bột lọc, bột sắn, bột củ năng không? Đây là những câu hỏi được rất nhiều người đặt ra. Hãy đọc bài viết sau đây của META.vn để tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này bạn nhé!
Bột năng còn gọi là bột gì?
Bột năng được làm từ tinh bột củ mì (củ sắn), người dân miền Nam thường gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn người dân miền Trung lại gọi là bột lọc.
Bột năng có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên được dùng nhiều trong nấu ăn. Bột năng khi nấu sẽ có độ dẻo, dai và kết dính, rất kích thích vị giác, ăn không nhanh bị ngán nên khá nhiều loại bánh được làm từ bột năng như bánh canh, bánh bột lọc, bánh quai vạt, há cảo…
>> Xem thêm:
Bột năng làm được những món gì? Các món ngon làm từ bột năng
Bột năng làm được bánh gì? Các món bánh làm từ bột năng
Phân biệt bột năng với bột mì, bột bắp và bột củ năng
Bột mì là gì?
Bột mì là loại bột được làm từ lúa mì và thường được dùng để làm nguyên liệu sản xuất bánh mì. Bột mì có màu đậm hơn bột năng, khá tơi xốp nên không thể tạo được độ sánh và dẻo dai như bột năng, do vậy, bột mì chỉ phù hợp làm bánh mì, bánh quy, pizza… Bột mì thường có nhiều loại như bột mì thường, bột mì số 8, bột mì số 11, bột mì đen, bột mì trắng… với hàm lượng protein mỗi loại khác nhau.
>>> Xem thêm: Cách làm bánh bột mì tại nhà
Bột bắp là gì?
Bột bắp hay bột ngô, là một loại bột mịn được làm từ phần lõi của hạt bắp khô (nội nhũ). Bột bắp khi nấu chín có khả năng kết dính rất tốt nên thường được dùng để nấu chè, nấu nước sốt, các món súp, làm sánh nước dùng… Khi sử dụng bột bắp cho các món nước, chúng ta phải hòa tan bột bắp với một chút nước lọc rồi mới cho vào nồi nước nóng, vì làm như vậy để tránh bột bắp bị vón cục và phát huy khả năng kết dính, đồng thời giúp món ăn có độ sánh hấp dẫn hơn. Bột bắp có màu vàng nhạt khác với màu trắng của bột năng nên cũng rất dễ để phân biệt hai loại bột này. Cũng giống như bột năng và bột mì, bột bắp là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong một số công thức làm bánh hoặc làm kem để giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
Bột củ năng là gì?
Bột củ năng là loại bột được làm từ củ năng (củ mã thầy). Củ năng thường có hình tròn nhỏ, vỏ ngoài có màu nâu sậm hoặc đen, ruột màu trắng. Bạn có thể gọt vỏ củ năng rồi ăn sống rất ngon vì chúng rất mọng nước và có vị ngọt mát hoặc đem củ năng nấu chè vào mùa hè.
Bột củ năng thường không dai và dính như bột năng, bột mì và bột bắp, nên người ta thường dùng bột củ năng để làm bánh lọt (bánh khọt) và ăn cùng với nước cốt dừa, hoặc dùng để làm bánh đúc. Bột củ năng không có sẵn tại Việt Nam và không được bán rộng rãi, hầu hết bột củ năng được nhập từ Thái Lan hoặc Trung Quốc.
Trên đây là những thông tin về bột năng và cách phân biệt giữa bột năng với bột mì, bột bắp, bột củ năng mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên ghé META.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
>> Xem thêm:
Cách làm trân châu bằng bột năng đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
Cách làm bánh chuối rán tại nhà thơm ngon, giòn lâu với bột mì
Cách pha bột bánh xèo giòn lâu nhờ bí quyết từ bột gạo
Cách làm bánh bột mì giòn ngon vị mặn, ngọt hấp dẫn
Cách phân biệt baking soda và baking powder
Nếu có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp như máy trộn bột, máy xay sinh tố, lò vi sóng, bếp từ âm, nồi, chảo, tủ lạnh… thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể mua trực tiếp các sản phẩm này tại:
Trứng gà là loại thực phẩm tiện lợi và giàu dinh dưỡng nên được các gia đình yêu thích và thường có thói quen tích trữ trứng gà. Tuy nhiên không phải nhà nào cũng biết bảo quản trứng gà đúng cách cũng như thời gian bảo quản trứng gà trong tủ lạnh. Vậy, thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh là bao lâu?
Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh là bao lâu?
Theo trang Healthline, bạn chỉ nên bảo quản trứng trong tủ lạnh (với điều kiện đã được làm sạch vỏ trứng, cho vào hộp kín và để ở ngăn mát) từ 3 – 5 tuần ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.
Ở nền nhiệt độ này, sự phát triển của vi khuẩn – trong đó có vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc thực phẩm từ các sản phẩm từ gia cầm – sẽ được làm chậm lại và ngăn không cho vi khuẩn xâm nhập vào trứng thông qua vỏ.
Thực tế, làm lạnh có hiệu quả trong việc kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn, kết hợp với lớp vỏ bảo vệ của trứng và các enzym, trứng để trong tủ lạnh hiếm khi bị hỏng – miễn là chúng được xử lý và bảo quản đúng cách.
Tuy nhiên, chất lượng của trứng giảm dần theo thời gian, điều này có nghĩa là túi khí trong trứng phát triển lớn hơn khiến lòng đỏ và lòng trắng trứng trở nên mỏng, kém đàn hồi hơn. Để càng lâu thì trứng sẽ khô hơn và ăn sẽ mất đi mùi vị tươi ngon thậm chí là mùi trứng quen thuộc.
Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh là bao lâu là câu hỏi được nhiều người quan tâm
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đều khuyên người dân nên bảo quản trứng ở dưới 7 độ C kể từ thời điểm chúng được rửa (làm sạch) và nhanh chóng bỏ vào hộp carton ngăn chặn sự tích tụ hơi nước và giảm nguy cơ di chuyển của vi khuẩn qua vỏ.
Ngoài ra, bạn không nên bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh bởi đây là vị trí có sự dao động về nhiệt độ do hoạt động đóng – mở tủ lạnh mỗi ngày.
Những điều lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh
Dưới đây là những điều cần lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh để trứng luôn tươi mới và thơm ngon:
– Báo Lao động dẫn nguồn trang Best Life cho biết, bạn tuyệt đối không nên cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh, mặc dù nhiều tủ lạnh thiết kế các ngăn đựng trứng ở vị trí này. Chuyên gia cho biết, cánh cửa tủ lạnh là nơi dễ bị thay đổi nhiệt độ nhất mỗi khi mở ra, mở vào, khiến cho trứng nhanh hỏng.
– Theo các chuyên gia, bạn nên để trứng ở phần giữa tủ lạnh, sâu hơn một chút vào phía trong. Như vậy trứng sẽ luôn ở trong điều kiện nhiệt độ đồng đều nhất và bảo quản được lâu hơn.
– Giảm thiểu tần suất mở cửa tủ lạnh để tránh hư hỏng trứng. Vì mỗi lần bạn mở tủ lạnh, độ lạnh bên trong sẽ giảm bớt.
– Luôn bảo quản trứng của bạn trong vỉ đựng ban đầu của chúng. Theo giải thích của chuyên gia, các vỉ đựng được thiết kế phù hợp để ngăn vỡ trứng cũng như hạn chế thay đổi nhiệt độ.
Điều quan trọng cuối cùng bạn cần chú ý đến hạn sử dụng trên bao bì đựng trứng.
Với những thông tin trên chắc hẳn bạn đã có giải đáp cho câu hỏi “Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh là bao lâu?” rồi phải không.
Cách làm bánh bông lan truyền thống bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh bông lan
Trứng gà: 3 quả
Nước cốt chanh (hoặc giấm): ½ muỗng cafe
Đường trắng: 90 gram
Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
Bột mì số 8: 90 gram
Dầu ăn: 30 gram
Sữa tươi không đường: 30 gram
Cách làm
Bước 1: Tách lòng trứng gà
Tách lòng trắng và lòng đỏ ra hai tô, lưu ý tô đựng lòng trắng phải sạch sẽ và khô ráo để lát đánh lòng trắng sẽ được bông lên ở trạng thái tốt nhất.
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng
Cho nước cốt chanh hoặc giấm vào tô lòng trắng trứng, đánh đều tay cho đến khi xuất hiện bọt khí và bông lên.
Thêm từ từ 90 gram đường vào và đánh hỗn hợp tiếp cho đến khi mịn và cứng lại.
Bước 3: Đánh lòng đỏ trứng, trộn bột
Cho 3 lòng đỏ trứng gà và vani vào hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh rồi trộn nhẹ từ dưới lên trên với phới lồng để tránh làm vỡ bọt khí.
Rây ½ bột từ từ vào trứng để loại bỏ những phần bột bị vón cục và giúp bột rơi nhẹ nhàng, không tạo áp lực làm vỡ bọt khí.
Trộn nhẹ từ dưới lên với phới lồng để dễ hoà trộn bột và hỗn hợp trứng.
Rây tiếp ½ bột mì còn lại vào.
Trộn bột với phới dẹt để có thể vét bột kỹ hơn và dễ dàng múc bột để thực hiện các bước tiếp theo.
Bước 4: Đổ bánh vào khuôn
Lót giấy nến vào khuôn sau đó đổ bánh vào khuôn.
Dùng que nhọn hoặc đũa khuấy vài vòng xoắn ốc bên trong bột để hỗn hợp dàn đều và loại bỏ bớt bọt khí to.
Thả rơi tự do vài lần để lần để làm xẹp những bọt khí còn lại.
Bọc giấy bạc lên mặt bánh để khi nướng nồi chiên không dầu nhỏ thì bánh sẽ không bị cháy mặt quá sớm.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút rồi đặt bánh vào nồi, nướng ở 140℃ trong 30 phút.
Sau 30 phút, gỡ giấy bạc ra và nướng tiếp 140℃ trong 15 phút.
Bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đơn giản, mềm mịn, có vị ngọt dịu rất vừa ăn.
Cách làm bánh bông lan chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Chuối: 4 quả
Trứng gà: 2 quả
Yến mạch: 150 gram
Đường: 30 gram
Dầu ăn: 30 gram
Sữa chua: 1 hộp
Baking powder: 6 gram
Bột quế hoặc vani (tuỳ chọn): ½ thìa cafe
Muối: 3 gram
Cách làm
Bước 1: Tán nhuyễn chuối
Lột vỏ chuối rồi cho vào tô sau đó dùng dĩa tán nhuyễn chuối.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu
Cho trứng gà, sữa chua, đường, dầu ăn, muối, bột quế hoặc vani vào tô chuối sau đó trộn đều lên.
Cho baking powder, yến mạch vào hỗn hợp vừa trộn sau đó tiếp tục trộn đều.
Bước 3: Nướng bánh
Quét một lớp dầu ăn hoặc lót giấy nến vào khuôn bánh.
Thả rơi tự do vài lần để lần để mặt bánh được phẳng.
Trang trí mặt bánh với chuối hoặc nho khô.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 170℃ trong khoảng 10 phút.
Đặt bánh vào nồi, nướng bánh ở 140℃ trong khoảng 28 phút.
Kiểm tra bánh trứng bằng tăm, nếu tăm khô thì bánh đã chín.
Quét lên mặt bánh một lớp mật ong cho màu bánh được bóng.
Tiếp tục nướng bánh trong 2 phút nữa là xong.
Cách làm bánh bông bằng nồi chiên không dầu này tuy đơn giản nhưng sẽ tạo ra một chiếc bánh vàng óng thơm phức mùi chuối. Món bánh bông lan chuối sữa chua rất thích hợp làm bữa sáng vì làm rất nhanh và tiện lợi.
Cách làm bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Sữa tươi không đường: 50 ml
Trứng gà: 3 quả
Cream cheese: 50 gram (có thể thay bằng phô mai con bò cười nhưng sẽ ít thơm béo)
Bột mì số 8: 40 gram
Vani: ½ gram
Đường: 40 gram
Cách làm
Bước 1: Tách lòng trứng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng ra 2 bát. Lưu ý lọc bỏ 2 lòng riêng hoàn toàn, nếu lòng trắng còn dính lòng đỏ thì sẽ dễ làm hỏng bánh khi nướng.
Bước 2: Nấu sữa tươi cùng cream cheese
Cho sữa tươi nào cream cheese sau đó hấp cách thuỷ cho tan ra hoặc có thể dùng lò vi sóng quay trong vòng 1-2 phút.
Bước 3: Chuẩn bị bột
Cho sữa cream cheese vào một tô lớn sau đó rây đều bột mì rồi khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện. Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho chung vào tô, vừa cho vừa đánh đều tay.
Bước 4: Đánh lòng trắng trứng
Mở số máy đánh trứng nhỏ nhất đánh đều lòng trắng ra.
Cho từ từ đường, vani vào đánh cùng lòng trắng trứng, cho hết đường thì tăng dần lên số lớn nhất.
Đánh đến khi thấy hỗn hợp lòng trắng gợn sóng, que đánh kéo lên trông cứng là đạt.
Bước 5: Trộn lòng trắng và lòng đỏ
Múc một ít lòng trắng cho vào lòng đỏ trộn fold đều tay.
Sau khi hỗn hợp hoà vào nhau thì đổ từ từ vào hỗn hợp lòng trắng còn lại, vừa đổ vừa fold đều tay.
Dùng tay trộn một chiều từ phải qua trái và từ dưới lên trên theo chiều kim đồng hồ đến khi thấy hỗn hợp hoà thành 1 màu đồng nhất, không còn thấy màu trắng lợn cợn nữa là được.
Bước 6: Nướng bánh
Cho hỗn hợp vào khuôn bánh rồi nâng thả khuôn vài lần cho bột dàn đều ra rồi cho vào nồi chiên không dầu.
Nướng bánh ở 100-120℃ trong 1 tiếng 30 phút.
Dùng tăm kiểm tra bánh chín, nếu tăm khô là bánh đã chín.
Cách làm bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu bên ngoài chín vàng đều, bên trong mịn màng bông xốp tan ngay trong miệng. Bánh có vị béo ngậy ngọt vừa phải, quả là món bánh tuyệt vời cho các tín đồ phô mai mà không sợ béo.
Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai tan chảy bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Bánh bông lan:
Trứng gà: 3 quả
Bột mì đa dụng (bột mì số 11): 38 gram
Bột bắp: 38 gram
Dầu ăn: 38 gram
Sữa tươi không đường: 45 gram
Đường trắng: 80 gram
Tinh chất vani: 3 gram
Nước cốt chanh: 10 gram
Chà bông gà cay
Trứng muối
Sốt dầu trứng:
Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
Đường trắng: 20 gram
Muối: 2 gram
Nước cốt chanh: 10 gram
Dầu thực vật: 300 gram
Sốt phô mai:
Kem phô mai: 115 gram
Whipping cream: 90 gram
Sữa tươi không đường: 90 gram
Đường trắng: 30 gram
Bơ lạt: 20 gram
Bột bắp: 10 gram
Sốt phô mai Cheddar Lava:
Phô mai Cheddar: 4 – 6 lát
Whipping cream: 60 gram
Sữa tươi không đường: 60 gram
Đường trắng: 30 gram
Bơ lạt: 10 gram
Bột bắp: 5 gram
Cách làm
Phần 1: Bánh bông lan
Cho lòng đỏ trứng, dầu ăn, sữa tươi không đường, vani vào tô rồi trộn đều.
Rây bột mì đa dụng và bột bắp vào hỗn hợp trên rồi trộn đều.
Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh, chia đường thành phần nhỏ rồi đổ từ từ vào tô sau đó đánh bông.
Trộn ⅓ lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ rồi đổ hỗn hợp này vào phần lòng trắng còn lại sau đó trộn đều.
Cho hỗn hợp vào khuôn bánh đế rời, làm láng bề mặt bột, đập nhẹ 3-5 lần để loại bỏ bọt khí.
Nướng lần đầu ở 130℃ trong 30 phút, lần 2 ở 150℃ trong 20 phút.
Thả rơi 3-5 lần để thoát khí bên trong, để nguội bớt rồi tách bánh ra khỏi khuôn khi còn hơi nóng.
Phần 2: Sốt dầu trứng
Cho 2 lòng đỏ trứng, đường trắng, muối, nước cốt chanh vào tô đánh đều lên.
Cho từng chút dầu ăn một vào hỗn hợp trên rồi đánh tan đều. Lưu ý đánh tan dầu trước khi cho phần dầu tiếp theo vào đánh.
Phần 3: Sốt phô mai
Cho kem phô mai, đường trắng vào tô tán đều rồi cho bột bắp vào tiếp tục tán.
Cho sữa tươi không đường, whipping cream vào hỗn hợp trên rồi trộn đều.
Cho hỗn hợp vào nồi, khuấy trên lửa vừa sau đó cho bơ lạt vào tiếp tục khuấy.
Tắt bếp, đổ hỗn hợp ra tô rồi bọc màng bọc thực phẩm lại.
Phần 4: Sốt Cheddar Lava
Cho whipping cream, sữa tươi không đường, đường trắng, bột bắp vào nồi khuấy đều rồi cho lên bếp tiếp tục khuấy trên lửa vừa.
Cho phô mai Cheddar vào khuấy cho tan chảy.
Phần 5: Hoàn thiện bánh
Dùng khuôn nhỏ khoét một lỗ đường kính khoảng 4cm, rồi cắt miếng bánh đó ra, lót một lớp dưới lỗ bánh đó.
Đổ sốt Cheddar Lava vào lỗ, rắc trứng muối lên trên.
Phủ sốt dầu trứng và sốt phô mai lên mặt bánh rồi rắc thêm chà bông, trứng muối lên trên.
Cắt bánh rồi thưởng thức.
Cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Trứng gà: 2 quả
Bột mì: 45 gram
Bơ lạt: 30 gram
Sữa tươi: 15 ml
Đường: 45 gram
Khuôn bánh cupcake
Whipping cream: 200g
Đường: 20g (để làm phần kem phủ)
Cách làm
Bước 1: Tan chảy bơ với sữa
Trộn bơ và sữa trong một bát nhỏ sau đó đem đi hấp cách thuỷ cho đến khi nào bơ tan chảy hoà quyện cùng sữa.
Bước 2: Đánh lòng trứng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát.
Đánh bông lòng trắng trứng, từ từ cho đường vào đánh tan đều cùng lòng trắng trứng.
Đánh tan lòng đỏ trứng sau đó cho phần bơ sữa đã tan chảy vào rồi khuấy thật đều.
Bước 3: Trộn bánh
Cho bột mì vào hỗn hợp vừa chuẩn bị rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Cho lòng trắng trứng vào rồi trộn đều lên cho phần hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
Cho hỗn hợp vào từng khuôn bánh cupcake. Lưu ý chỉ đổ vào khoảng ⅔ phần khuôn vì khi nướng bánh sẽ phồng lên.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 160℃ trong 10 phút.
Xếp bánh vào nồi chiên không độ rồi nướng ở 160℃ trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Làm phần kem phú
Trong thời gian chờ đợi bánh cupcake chín sẽ tiến hành làm phần kem phủ.
Cho đường vào whipping cream rồi dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi sánh lại.
Cho phần kem vừa đánh vào túi bắt kem rồi để vào tủ lạnh.
Bước 7: Trang trí bánh
Sau khi bánh chín, để nguội rồi phủ phần kem lên trên bánh cupcake.
Chỉ với một nồi chiên không dầu cùng một vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể dễ dàng làm những chiếc bánh bông lan thơm ngon và hấp dẫn. Hãy lưu lại những công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu trên và thử thực hiện ngay tại nhà nhé! Đừng quên ghé Hawonkoo để trang bị cho căn bếp của bạn những đồ gia dụng chất lượng, tiết kiệm điện và dễ sử dụng nha!
Trà sữa matcha với vị béo của sữa, vị đắng nhẹ và hương thơm từ matcha chắc chắn sẽ khiến những ai là fan trà sữa phải siêu lòng. Trong công thức dưới đây, Dạy Pha Chế Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm matcha trà sữa trân châu và trà sữa matcha đậu đỏ để thưởng thức hoặc bổ sung vào menu đồ uống nhé!
Trà sữa matcha bắt đầu buổi sáng giàu năng lượng (Ảnh: Internet)
Cách làm trà sữa matcha Nhật Bản không nhất thiết bạn phải chọn trà xanh Nhật Bản vì giá trà xanh Nhật Bản khá cao nhưng màu lại không lên đẹp. Bột trà xanh Đài Loan vừa có mùi thơm đúng điệu lại vừa cho màu đẹp. Vậy nên, để tiết kiệm chi phí và đảm bảo hương vị của món trà sữa thơm ngon như ý, bạn nên tham khảo phương án chọn bột trà xanh Đài Loan.
Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Matcha
Hướng Dẫn Làm Trà Sữa Matcha Tại Nhà
Bước 1: Pha hỗn hợp trà sữa matcha
Đun sôi 1,5 lít nước đến 80 độ C. Lục trà cho vào túi vải rửa sạch rồi cho vào nước sôi ngâm trong 20-30 phút sau đó lược qua rây lỗ nhỏ để bỏ hết phần cặn. Trộn đều 30gram đường cát với 65gram sữa bột Indo. Đổ từ từ phần trà đã ngâm vào rồi khuấy cho thật đều đến khi đường và sữa tan hết.
Bước 2: Cách pha bột matcha đúng cách
Pha hỗn hợp matcha
Trà xanh cho ra chén nhỏ, pha một chút nước ấm vào rồi dùng chổi tre khuấy cho thật đều. Lưu ý không dùng nước quá nóng sẽ làm dậy vị đắng trong bột trà xanh. Khi bột matcha đã tan hết thì đổ hỗn hợp matcha vừa khuấy được vào phần trà sữa sau đó khuấy đều lần nữa là hoàn thành phần trà sữa matcha.
Bước 3: Làm trà sữa matcha cùng topping
Nếu bạn kinh doanh thì không nhất thiết phải cho hỗn hợp trà xanh vào quá sớm. Đến khi khách gọi bạn mới cho vào và lắc đều đều được. Một nền trà sữa không matcha phía trên cũng có thể kết hợp với bột khoai môn, các loại ryrup để cho ra đời nhiều hương vị trà sữa khác nhau.
Trà sữa matcha đậu đỏ (Ảnh: Internet)
Trà Sữa Matcha Đậu Đỏ
Bạn có thể dùng đậu đỏ tươi hoặc khô đều được. Khi mua về thì rửa thật sạch rồi ngâm nước cho nở trong 2-3 tiếng. Cho vào nồi cùng nước sâm sấp và nấu đến khi đậu nềm thì cho đường vào, rim với lửa nhẹ đến khi đậu đạt trạng thái như hình là hoàn thành.
Tỉ lệ đường và đậu là 1 kg đậu dùng 300 gram đường. Bạn cũng có thể cho thêm chút xíu muối để vị đậu không bị gắt.
Trà Sữa Matcha Trân Châu
Trân châu đen nếu tự làm được thì ngon nhưng thật ra bạn không nên tốn quá nhiều thời gian cho việc này, chưa kể không đảm bảo rằng sẽ đẹp mắt, vệ sinh. Thậm chí tự làm trân châu tại nhà có thể mất nhiều thời gian.
Trà sữa matcha trân châu (Ảnh: Internet)
Bạn có thể mua trân châu bán sẵn và luộc với nước thật sôi trong 30 phút. Sau khi xong để đến khi nước nguội mới vớt trân châu ra xả qua nước lạnh là được. Bảo quản trân châu trong nước đường để trân châu không bị khô và giữ được bộ bóng đẹp.
Trà sữa matcha vừa có thể dùng riêng cùng trân châu, đậu đỏ hay kết hợp cả hai đều ngon. Nếu có thời gian, bạn làm thêm thạch, kem cheese để cho lên cùng. Bảo quản trà sữa trong tủ lạnh bằng cách đóng chai thật kỹ có thể giữ đến 1 tuần vẫn ngon. 2 – 3 ngày sau khi nấu trà sữa mới thực sự dậy mùi ngon hơn bình thường nữa đấy.
Uống Trà Sữa Matcha Có Tác Dụng Gì?
Từ những hướng dẫn trên chắc có lẽ bạn đã biết trà sữa matcha là gì rồi phải không nào? Trà sữa sử dụng bột matcha và lục trà (trà xanh) để tạo nên hương vị trà sữa thanh nhẹ, thích hợp với người dễ bị say trà.
Với công dụng tuyệt vời của matcha, ngoài là thức uống giải khát thì trà sữa matcha cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin A và vitamin C vừa đủ, giúp cơ thể giải tỏa căng thẳng và mệt mỏi.
Nguồn: Nutritionix Restaurant Database
Cách làm trà sữa matcha tại nhà vừa an toàn vừa cho ra hương bị ngon. Nhiều thương hiệu hiện nay không tôn trọng việc sử dụng nguyên liệu chất lượng nên dẫn đến việc đồ uống matcha dù có màu xanh đẹp mắt nhưng lại không đảm hương vị. Chỉ với bí quyết đơn giản mà Dạy Pha Chế Á Âu vừa giới thiệu, hy vọng bạn sẽ tìm được lời giải cho món trà sữa matcha ngon đúng điệu.
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm trà sữa than tre và học được nhiều bí quyết tại khóa học pha chế trà sữa tại DPCAAu sau đây.
Bánh tráng trộn là một trong những món ăn vặt hấp dẫn, kích thích vị giác vô cùng. Món ăn này có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau, mỗi loại mang một hương vị và màu sắc riêng khiến mỗi thực khách được nếm thử không khỏi trầm trồ. Cách làm bánh tráng trộn cũng vô cùng đơn giản, cùng tự làm nhé!
Bánh tráng trộn – món ăn đường phố “hot hit” của người trẻ Sài Gòn
Mặc dù có xuất thân từ “xứ sở bánh tráng” Tây Ninh, nhưng bánh tráng trộn nhanh chóng trở thành món ăn đường phố phổ biến và được giới trẻ tại TP.HCM cực kỳ yêu thích. Là thiên đường của những món ăn vặt, ở bất cứ con đường nào tại TP.HCM bạn cũng có thể dễ dàng tìm một chiếc xe đẩy bán bánh tráng trộn với hàng chục loại topping tươi ngon, đủ màu sắc.
Bánh tráng trộn – món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ. (Ảnh: Internet)
Dù được nhiều người yêu thích, nhưng bánh tráng trộn với đa dạng thành phần nguyên liệu không rõ xuất xứ, nguồn gốc, cũng như việc được bày bán trên vỉa hè tấp nập người xe qua lại cũng khiến nhiều bạn e ngại về chất lượng. Muốn làm món bánh tráng trộn tại nhà với đầy đủ sắc – hương – vị thì cần có công thức đúng chuẩn để thành phẩm được ngon và hấp dẫn.
Hơn 10 loại nguyên liệu cho một phần bánh tráng trộn “full topping”. (Ảnh: Internet)
Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giới thiệu đến các bạn 3 công thức làm bánh tráng trộn tại nhà từ đơn giản đến phức tạp ngon không thua kém gì ngoài hàng. Nào, cùng bắt tay vào làm ngay thôi!
3 cách làm bánh tráng trộn hấp dẫn cho bạn tự làm tại nhà và nhâm nhi mê say
Bánh tráng trộn mỡ hành
Bánh tráng trộn mỡ hành là món ăn vặt đơn giản, dễ làm. (Ảnh: Internet)
Bánh tráng trộn mỡ hành với thành phần nguyên liệu được đơn giản hóa tối đa, mằn mặn, thơm thơm chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh tráng: 100g
Dầu ăn: 200ml
Hành lá: 5 nhánh
Hành tím: 10 củ
Muối tôm: 2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn theo ý thích. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó bào mỏng.
Lưu ý: Với món ăn này, bạn nên chọn loại bánh tráng mỏng ăn sẽ ngon hơn.
Phi hành tím và mỡ hành
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, sau khi chảo nóng, cho vào 100ml dầu ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi dầu sôi lăn tăn thì bỏ hành tím đã bào mỏng vào. Để lửa nhỏ cho đến khi hành hơi khô lại thì dùng đũa đảo đều nhẹ nhàng để phần hành gần thành chảo không bị cháy, đến khi nào hành ngả màu vàng đều thì tắt bếp, dùng muỗng vớt hành phi cho vào chén.
Hành phi và mỡ hành làm cho món ăn thơm và béo. (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, để làm mỡ hành bạn cho hết phần hành lá đã cắt nhuyễn vào tô lớn. Đun sôi 100ml dầu ăn, cho phần dầu ăn đang sôi vào tô hành lá đã chuẩn bị sẵn và dùng muỗng đảo để hành lá chín đều là được.
Trộn bánh tráng và thưởng thức
Cho bánh tráng đã cắt sợi vào âu lớn, lần lượt cho thêm 2 muỗng muối tôm, hành phi, mỡ hành vào và trộn đều tay cho các nguyên liệu áo đều lên bánh tráng. Trình bày ra dĩa và thưởng thức.
Bánh tráng trộn mỡ hành ngon nhất khi vừa mới trộn xong. Bánh tráng hơi dai do thấm đều dầu nhưng không quá nhão, muối tôm mằn mặn cay cay, hành phi giòn giòn thơm thơm thêm vị béo của mỡ hành, tất cả hòa trộn vào nhau tạo thành vị ngon không thể chối từ.
Bánh tráng trộn sa tế
Bánh tráng trộn sa tế vô cùng hấp dẫn dành cho team ăn cay. (Ảnh: Internet)
Đơn giản nhưng kích thích vị giác vô cùng, bánh tráng trộn sa tế là món ăn vặt tuyệt vời cho các bạn thích ăn cay. Cùng tìm hiểu công thức làm món bánh tráng trộn sa tế cay tê lưỡi cực kỳ thích hợp để nhâm nhi những ngày mưa nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh tráng: 100g
Tép sấy (ruốc tép): 20g
Hành phi: 10g
Ớt sa tế: 2 muỗng canh
Muối tôm: 2 muỗng cà phê
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn theo ý thích, sau đó cho bánh tráng vào một cái âu, dùng tay vẩy một ít nước lên bánh tráng đã cắt và trộn đều để bánh tráng có độ ẩm. Hành phi bạn có thể mua loại đã phi sẵn hoặc mua củ hành tím về và tự phi theo hướng dẫn của món bánh tráng trộn mỡ hành.
Nguyên liệu đơn giản của món bánh tráng trộn sa tế. (Ảnh: Internet)
Lưu ý: Để món ăn này ngon hơn, bạn nên chọn loại bánh tráng dày và hơi dẻo.
Trộn bánh tráng và thưởng thức
Lần lượt cho vào âu bánh tráng 2 muỗng ớt sa tế, tép sấy, hành phi và 2 muỗng cà phê muối tôm. Đeo bao tay vào và trộn hỗn hợp cho đến khi bánh tráng thấm gia đều gia vị.
Món bánh tráng trộn sa tế thành phẩm sẽ có màu vàng cam rực rỡ, mùi thơm và vị cay nồng của sa tế, kèm theo chút béo mặn của hành phi, tép sấy và muối tôm có thể sẽ khiến bạn ăn hoài không biết chán luôn đấy.
Bánh tráng trộn “full topping” như ngoài hàng
Thử làm bánh tráng trộn siêu ngon ngay tại nhà. (Ảnh: Internet)
Đây là món ăn có nhiều thành phần nguyên liệu là thực phẩm khô. Do đó, nếu mua dư bạn có thể bảo quản lại và để dành cho lần vào bếp sau nhé.
Mỡ hành làm theo hướng dẫn trên món bánh tráng trộn mỡ hành. Hành phi bạn có thể mua loại phi sẵn hoặc tự mua hành củ về và làm theo hướng dẫn bên trên.
Trộn bánh tráng và thưởng thức
Cho bánh tráng đã cắt sợi vào một cái âu lớn. Lần lượt cho thêm khô bò đen, khô bò sợi, khô mực sợi, tép sấy, hành phi, mỡ hành, muối tôm, xoài bào sợi và rau răm vào âu.
Tiếp tục rưới lên bên trên ớt sa tế, dầu ăn, nước tương, nước cốt tắc và trộn đều hỗn hợp với nhau.
Trộn thật đều tay để các thành phần hòa quyện với nhau là đã có ngay món bánh tráng trộn hấp dẫn. (Ảnh: Internet)
Cho bánh tráng trộn ra dĩa, thêm trứng cút và đậu phộng rang lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành một dĩa bánh tráng trộn “full topping” thơm ngon không thua kém gì ngoài hàng rồi đấy.
Bí quyết làm khô bò đen – thành phần không thể thiếu cho món bánh tráng trộn ngon mê ly
Khô bò đen được làm từ gan bò tẩm ướp các loại gia vị, sau đó xào, nướng lên để khô lại thành những miếng khô dai dai, đậm đà. Là một thành phần không thể thiếu trong món bánh tráng trộn, gỏi bò, cũng như là một món ăn vặt khá vui miệng được nhiều người yêu thích.
Khô bò đen làm tại nhà vừa ngon lại hợp vệ sinh. (Ảnh: Internet)
Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có nhiều loại khô bò đen được chế biến từ phổi heo tẩm ướp hóa chất độc hại để giảm giá thành khiến người tiêu dùng khá đắn đo trong việc lựa chọn. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này tại nhà để vừa thu được khô bò đen thơm ngon, vừa có nước khô bò đen để làm nguyên liệu cho món bánh tráng trộn full topping nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Gan bò: 300g
Muối ăn: 3 muỗng canh
Hắc xì dầu: 1 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Đường vàng: 1 muỗng canh
Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
Bột hành: 1 muỗng cà phê
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Bột quế: ¼ muỗng cà phê
Bột hoa hồi: ¼ muỗng cà phê
Mật ong: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm
Sơ chế gan bò
Gan bò khi mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm có pha 2-3 muỗng muối trong tầm 2 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh cho bớt màu đỏ của máu, rồi vớt ra rổ để ráo nước và cắt nhỏ.
Nếu kỹ hơn, bạn có thể chần gan bò qua nước sôi có bỏ 1 củ gừng đập dập, để gan bò sạch và không còn mùi tanh.
Pha chế nước xốt tẩm khô bò đen
Lấy một cái âu lớn, cho vào âu hắc xì dầu, dầu hào, nước tương, đường vàng, bột tỏi, bột hành, ớt bột, bột quế, bột hoa hồi, mật ong và tiêu vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết vào nhau.
Cho gan bò đã cắt nhỏ vào âu, trộn đều tay để gan bò thấm đều gia vị, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Chế biến khô bò đen
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm. Cho hỗn hợp gan bò (không lấy nước xốt) vào chảo và xào với lửa lớn. Khi gan bò vừa cháy sém mặt, cho hết phần nước xốt ướp gan bò còn lại vào chảo và bắt đầu rim với lửa vừa trong khoảng 20 phút.
Rim gan bò trên bếp từ từ cho đến khi khô lại. (Ảnh: Internet)
Trong quá trình rim, bạn trở gan bò thường xuyên để thấm đều gia vị nhé. Nếu thấy nước gần rút hết, nhớ giảm lửa về mức thấp nhất để gan bò khô từ từ và không bị cháy khét.
Sau khi gan bò khô tương đối, bạn trải dàn đều trên khay rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ 200°C trong vòng 4 phút. Vậy là bạn đã có được món khô bò đen dai dai, vị ngon đậm đà để làm topping cho món bánh tráng trộn, gỏi khô bò hoặc ăn chơi vui miệng rồi đó.
Trên đây, Hướng Nghiệp Á Âu đã hướng dẫn các bạn 3 cách làm bánh tráng trộn, từ đơn giản đến đầy đủ nhất, cũng như bật mí cách làm topping khô bò đen thơm ngon, hợp vệ sinh. Chúc các bạn vào bếp thành công nhé!
Vietnamese Fried Spring Rolls are delicious with crispy exterior and flavorful filling. This dish is a must in any traditional Vietnamese banquets or celebrations. I am sharing the authentic way to make them as well as tips to ensure they turn out golden and crispy.
What are Vietnamese Fried Spring Rolls
There are two main categories of spring rolls in Vietnam: the fresh ones (called gỏi cuốn) and the fried ones. Vietnamese people call the fried version nem rán (usually in Hanoi), chả nem (like in my hometown) or chả giò (in the South of Vietnam).
Depending on the regions, the filling may be slightly different, but it usually contains ground pork, shrimp, and a variety of shredded veggies. It is then wrapped with a spring roll wrapper and fried until golden and crispy.
Outside of Vietnam, some people call them egg rolls, but I personally avoid using those words to call Vietnamese fried spring rolls. I don’t want to have an impression that they are made with egg roll wrappers which are not the same as the Vietnamese ones.
As mentioned at the beginning, this dish is a must in any Vietnamese traditional feasts or banquets. It is actually also great for everyday meal since you can make it ahead and freeze for later.
Watch How to Make these Crispy Spring Rolls
Subscribe to our Youtube channel for more easy-to-follow cooking videos!
Ingredients
The recipe I’m sharing today is an authentic Northern-style fried spring rolls. Here are the main ingredients:
spring roll wrappers: these white sheets are made from rice flour and sun-dried before packaged and sold to consumers. In Vietnam, we don’t use spring roll pastry or egg roll wrappers to make cha gio.
ground pork and chopped shrimp: I often use a 50-50 or 60-40 ratio of pork to shrimp. When we have fresh crab meat on hand, I also love to add it to the filling.
glass noodles (miến, also called cellophane noodles or mung bean thread noodles): you can find these at Asian grocery stores. Make sure you choose Vietnamese or Chinese glass noodles. The Korean ones are not suitable for this dish.
dried wood-ear mushrooms: these add crunchiness to the filling.
shredded carrot and beansprouts: these are among the most popular veggies used in spring roll filling. Some people like to use jicama or kohlrabi. When I was in the US., I sometimes took a shortcut by using a bag of slaw with pre-shredded cabbage and carrot :).
eggs, shallot, fish sauce, salt and pepper
The Southern Vietnamese rolls have a slightly different filling. Instead of using glass noodles, people like to add shredded sweet potatoes or taro.
Cooking Notes
This dish is not difficult to make at all, although if you make a large batch, it can be quite time-consuming to wrap the rolls. First, you will need to slice or cut ingredients into small pieces and then mix them well to combine.
The next step will be wrapping. Use your fingertips to dab water over the wrapper to make it pliable, then add the filling and roll.
Here’s a very important thing: when you make these Northern-style spring rolls, do not wrap too tight, or the rolls may burst when you fry them. The reason is the noodles in the filling will expand when frying.
One of the things that make this dish tasty is its crispy exterior. In order to achieve that, here are my family’s tips:
Add just a few drops of vinegar to the water you will use to dab over the spring roll wrappers
Fry twice: first time with medium heat to cook the interior and second time to crisp up the exterior
Use a generous amount of frying oil
Fry the rolls in a single layer and leave some room to move them around. Overcrowding the pan will lower the heat too much and the rolls may not turn out crispy
How to Serve Fried Spring Rolls
It is best to eat the rolls right after the second fry. If you plan to eat them the next day, do the first fry, refrigerate them, and do the second fry the next day. If you want to freeze them for later, do so after the first fry.
The most common way to serve these is with rice vermicelli noodles, soft lettuce, fresh herbs and nuoc cham dressing. There is a variety of herbs you can use: cilantro, Thai basil, spearmint (peppermint is fine too), and perilla leaves.
In a traditional Vietnamese feast such as for Lunar New Year celebration, nem ran/cha gio is served with a selection of savory dishes, including poached chicken, sticky rice, soup and stir-fry. Here are other traditional dishes we like to serve in such feast:
I’d love to hear what you think about the dish, so please feel free to leave a comment and a rating if you have tried it. New recipes are added every week so let’s connect on Facebook, Youtube, Pinterest and Instagram for the latest updates. You can find my collection of Vietnamese recipes here.
Cách làm tỏi ngâm mật ong cho bé luôn được các mẹ săn đón một phần là dựa vào khả năng hỗ trợ điều trị bệnh được đánh giá khá cao.
Tỏi ngâm mật ong cho bé có tác dụng gì?
Việc ngâm tỏi trong mật ong là một thức uống tốt cho bé đặc biệt trong thời tiết chuyển mùa và trong mùa đông, ngoài ra nó còn có một số công dụng nổi bật sau:
Giúp trị cảm lạnh
Để hỗ trợ trong việc điều trị cảm lạnh, bạn có thể uống một ly nước tỏi ngâm mật ong vào buổi sáng. Hỗn hợp này được cho là có khả năng tăng cường sức khỏe và nâng cao hệ miễn dịch, đồng thời còn có thể ngăn ngừa và ức chế hoạt động của virus gây bệnh cảm.
Đặc biệt, nó được cho là có tác dụng hỗ trợ điều trị cảm lạnh và cúm ở trẻ nhỏ một cách nhanh chóng.
Tỏi ngâm mật ong giúp bé trị cảm lạnh và cảm cúm
Giúp trị ho, viêm họng
Tỏi ngâm mật ong có tác dụng kháng khuẩn và diệt khuẩn mạnh mẽ, giúp cơ thể trẻ tăng cường đề kháng chống lại các bệnh viêm xoang, viêm mũi và cảm cúm trong thời tiết chuyển mùa. Việc uống tỏi ngâm mật ong thường xuyên cũng có thể giúp chấm dứt các cơn ho khó chịu kéo dài cho bé.
Giúp tăng sức đề kháng
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi ngâm mật ong có thể ngăn chặn những loại bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra mà kháng sinh không thể ngăn chặn được. Vì vậy, cha mẹ cần tìm cách làm tỏi ngâm mật ong cho bé để giúp tăng cường đề kháng, giúp chống lại bệnh tật.
Tỏi ngâm mật ong có khả năng kháng khuẩn tuyệt vời và chứa Insulin – một chất kháng sinh tự nhiên hỗ trợ quá trình chống viêm và nấm hiệu quả. Điều này giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ em.
Giúp kháng khuẩn
Hỗn hợp tỏi ngâm mật ong được xem là có công dụng tuyệt vời trong việc kháng khuẩn và ngăn chặn sự sinh sôi của các vi khuẩn gây bệnh, cũng như ngăn ngừa nhiễm trùng phổi và ngộ độc thực phẩm. Đây là thức uống có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn và có hiệu quả kháng khuẩn đáng kể.
Giúp tăng cường trí nhớ và bảo vệ não bộ
Hỗn hợp tỏi ngâm mật ong được cho là có tác dụng tăng cường trí nhớ và bảo vệ não bộ khỏi tổn thương, đặc biệt là suy giảm trí nhớ và bệnh Alzheimer. Hàm lượng chất chống oxy hóa axit kyolic được sản sinh trong tỏi ngâm mật ong giúp cải thiện sức khỏe của não bộ và tăng cường khả năng tập trung. Nhờ đó các bé ngay trong giai đoạn phát triển ban đầu, não bộ có thể phát triển tốt hơn nhờ được bảo vệ khá hiệu quả.
Tỏi ngâm mật ong còn giúp bé tăng cường trí nhớ và bảo vệ não bộ
Cách làm tỏi ngâm mật ong cho bé tại nhà
Tỏi ngâm mật ong giúp tăng sức đề kháng
Chuẩn bị:
8 – 10 tép tỏi tươi;
300gr mật ong nguyên chất;
Một hũ thủy tinh có nắp đậy.
Cách thực hiện:
Bóc sạch vỏ tỏi và rửa sạch nhiều lần với nước.
Nghiền nát tỏi hoặc có thể cắt khoanh tròn.
Đổ toàn bộ tỏi đã cắt vào trong hũ thủy tinh.
Thêm mật ong nguyên chất vào hũ.
Đậy kín nắp và tiến hành bảo quản ở nhiệt độ phòng, nên tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Sau một tuần, sản phẩm sẽ sẵn sàng sử dụng.
Sau khi hoàn thành cách làm tỏi ngâm mật ong cho bé này. Mỗi lần bạn chỉ nên cho bé uống 1 thìa cà phê, nên uống vào mỗi buổi sáng sớm và buổi tối trước khi đi ngủ.
Cách làm tỏi ngâm mật ong cho bé khá đơn giản
Tỏi, hành tím ngâm mật ong giúp trị ho cho bé
Chuẩn bị:
5 – 6 củ hành tím;
1 – 2 tép tỏi;
Mật ong nguyên chất;
1 hũ thủy tinh có nắp đậy.
Cách thực hiện:
Bóc sạch vỏ hành và tỏi, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ tất cả bụi bẩn và tạp chất.
Thái hành và tỏi thành các lát mỏng và cho vào hũ thủy tinh.
Cho mật ong nguyên chất vào hũ thủy tinh, đảm bảo hành và tỏi được ngập trong mật ong.
Đậy kín nắp sau đó bảo quản tỏi, hành tím ngâm mật ong ở nơi thoáng mát.
Sau 12 giờ, có thể sử dụng cho trẻ dùng. Chỉ lấy phần siro để cho bé sử dụng, không lấy hành và tỏi sử dụng. Sử dụng 1 thìa cà phê mỗi lần và mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 2 – 3 lần. Cho bé dùng đều đặn mỗi ngày sẽ giúp đẩy lùi các bệnh lý nhanh chóng.
Cách làm siro tỏi, gừng, mật ong cho cả nhà
Chuẩn bị:
Mật ong 500ml;
Tỏi 100gr;
Gừng 3 củ;
Một ít muối.
Cách thực hiện:
Lột vỏ tỏi, gừng thì cạo sạch vỏ, sau đó ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 5 – 10 phút.
Rửa sạch tỏi và gừng lại với nước.
Cho gừng, tỏi vào cối sua đó dùng chày giã nhỏ rồi cho vào tô.
Thêm 500ml mật ong vào hỗn hợp trên, sau đó trộn đều để chúng hòa quyện với nhau.
Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho tô hỗn hợp vào nồi và hấp cách thủy trong khoảng 30 phút.
Tắt bếp và chờ cho hỗn hợp trên nguội đi.
Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh và đậy kín, sau đó bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Sản phẩm có thể dùng dần trong khoảng 1 tuần.
Siro tỏi gừng mật ong giúp nâng cao sức khỏe
Lưu ý khi cho bé dùng tỏi ngâm mật ong
Để bảo quản tỏi ngâm mật ong cho bé sử dụng, bạn cần đậy kín nắp hũ thủy tinh và để ở nơi thoáng mát, khô ráo, có nhiệt độ từ 20 đến 25 độ C và tránh ánh nắng mặt trời. Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, các mẹ có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.
Nên sử dụng tỏi ngâm mật ong từ 3 đến 6 tháng sau đó là tốt nhất, để đảm bảo vị ngon và giá trị dinh dưỡng của hỗn hợp này.
Mỗi lần cho bé sử dụng, mẹ nên dùng 1 thìa cà phê của tỏi ngâm mật ong. Nếu tỏi có mùi nồng, có thể gây khó chịu cho bé, mẹ có thể hấp nhẹ tỏi ngâm mật ong trước khi cho bé sử dụng để loại bỏ mùi.Mẹ không nên dùng quá 20gr tỏi ngâm mật ong mỗi lần cho bé.
Tốt nhất nên pha tỏi ngâm mật ong với một ly nước ấm vào buổi sáng, và cho bé uống trước bữa ăn sáng khoảng 30 phút. Bên cạnh đó, mẹ cũng có thể kết hợp tỏi ngâm mật ong với các món ăn như: Rau củ, salad hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị.
Trẻ sơ sinh nếu dưới 1 tuổi thì không nên sử dụng tỏi ngâm mật ong. Hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, do đó, thành phần của mật ong có thể gây ra ngộ độc thực phẩm cho trẻ.
Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo cha mẹ không nên cho bé dùng tỏi ngâm mật ong khi bé vừa mới hết ốm, bị suy nhược, bụng yếu hoặc sôi bụng.
Trên đây là cách làm tỏi ngâm mật ong cho bé mà các mẹ có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để giúp trẻ tăng cường đề kháng và hỗ trợ trị một số bệnh phổ biến. Theo dõi các chuyên mục của nhà thuốc Long Châu để cập nhật thêm những kiến thức hay khác về chăm sóc trẻ nhé!
Món nước Hồng trà trân châu chắc không còn quá xa lạ với các tín đồ yêu trà nữa, với hương vị trà đậm đà kèm trân châu dai giòn tạo nên sự hấp dẫn không thể chối từ. Xuân Thịnh sẽ mách bạn cách pha chế Hồng trà trân châu siêu đơn giản tại nhà cùng các nguyên liệu quen thuộc giúp bạn có thể làm ngay tại nhà để giải nhiệt vào mùa hè oi bức này.
Hồng trà trân châu có hương vị thơm ngon đặc biệt. Món nước trở nên nổi bật hơn khi có trân châu dai dai, tăng hương vị và vui miệng khi uống. Để pha chế được một ly hồng trà trân châu chuẩn vị, các bạn hãy lưu ý chọn lựa nguyên liệu kỹ lưỡng và nắm rõ các bước sau đây nhé.
Nguyên liệu trong hồng trà trân châu có gì?
Hồng trà
Đây là nguyên liệu quan trọng quyết định đến hương vị của ly trà sữa. Hồng trà có hương vị đậm đà, chát nhẹ, có màu nâu sẫm cùng hương thơm tự nhiên. Đây cũng là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong pha chế.
>> XEM THÊM: Hồng Trà Xuân Thịnh
Đường
Dùng đường siro để nhanh hòa tan và tiết kiệm thời gian khi pha chế đồng thời có thể bảo quản được lâu dài. Ngoài ra có thể sử dụng đường kính trắng.
Trân châu
Đây là nguyên liệu không thể thiếu để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho ly nước với sự dai giòn vui miệng của trân châu.
Cách làm hồng trà trân châu thơm ngon và hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
5g hồng trà
150ml nước nóng
20ml đường siro hoặc 20g đường kính (tăng/giảm lượng đường theo khẩu vị)
Đá viên
2-3 thìa trân châu
Pha chế hồng trà trân châu
Ủ trà cùng 150ml nước trong trong vòng 10 phút, sau đó lọc trà qua rây để lấy nước cốt trà.
Cho hồng trà và đường vào rồi khuấy đều.
Thêm đá viên và các nguyên liệu vào bình lắc và lắc đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Cho trân châu đen vào ly rồi cho hồng trà vào ly là hoàn thành
Cách làm hồng trà trân châu để giải nhiệt cho mùa hè thật sự rất đơn giản phải không nào? Xuân Thịnh với công thức trên sẽ giúp bạn tạo nên món thức uống thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
XEM THÊM: HỒNG TRÀ LÀ GÌ? BÍ QUYẾT PHA HỒNG TRÀ THƠM NGON, ĐẬM ĐÀ TẠI NHÀ
_______________________________
NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH – Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam
Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Bún cá là một trong những món ăn ngon của ẩm thực Việt Nam. Tùy vào từng vùng miền mà cách nấu bún cá sẽ khác nhau. Trong số các món bún cá ngon được yêu thích thì không thể bỏ qua bún cá của Hà Nội.
Khác với người miền Tây sử dụng cá da trơn để nấu thì người Hà Nội lại cùng cá rô phi lọc xương, thái thành lát, chiên giòn rồi ăn kèm nước mắm tỏi ớt với vị chua cay, mặn ngọt hài hòa.
Cách nấu bún cá Hà Nội không khó nhưng nó đòi hỏi người đầu bếp phải tỉ mỉ, chỉn chu trong việc thực hiện từng công đoạn. Sự khéo léo của người nấu sẽ tạo ra bát bún có nước dùng thanh ngọt, thịt cá bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ẩm không quá khô, đặc biệt là bát nước mắm vị hài hòa không thiên cay, thiên ngọt.
Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu bún cá chuẩn vị Hà Nội cực ngon với các bước đơn giản.
Nguyên liệu nấu bún cá
– Cá rô phi: 1kg.
– Bún tươi.
– Xương lợn: 500g.
– Hành khô.
– Mắm tôm.
– Nước mắm.
– Nước cốt chanh.
– Bột nghệ.
– Rau sống ăn kèm.
– Thì là.
– Cà chua.
Hướng dẫn chọn cá rô phi ngon
Để có bát bún cá ngon bạn cần lựa được những con cá tươi, thịt chắc. Khi mua nên chú ý tới một số điểm sau:
– Cá rô phi bơi khỏe, không bị tróc vẩy, mắt sáng, không có dấu hiệu bị đục, lờ đờ
– Thân cá tròn, to, mang đỏ tươi. Phần thân và đầu cá rô phi phải cân đối, không bị quá chênh lệch.
– Ấn nhẹ vào thân cá thấy đàn hồi tốt, thịt chắc là cá ngon.
Cách nấu bún cá tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng
– Cá rô phi mua về bạn cạo sạch vẩy, lọc lấy thịt cá và để riêng.
– Xương lợn rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước rồi luộc sơ sau đó vớt ra. Bước này sẽ giúp nước dùng trong hơn, xương cũng không có mùi hôi.
– Làm tương tự với đầu và xương cá rô.
– Lần lượt cho xương, đầu cá rô cùng xương lợn vào nồi. Thêm khoảng 1.5 lít nước rồi đậy nắp, bật bếp ninh cho tới khi nước xương thơm, ngọt là được.
Bước 2: Sơ chế cá
Phần thịt cá sau khi đã rửa sạch bạn thái thành từng miếng dày chừng 2 – 3cm. Không nên thái mỏng quá khi chiên dễ bị khô, nếu quá dày thịt cá sẽ không được giòn.
Cho cá ra bát tô rồi thêm ½ thìa nước cốt chanh, mắm tôm, mì chính, bột nghệ và trộn thật kỹ để cá ngấm đều gia vị. Ướp cá trong khoảng 20 phút cho ngấm. Sự xuất hiện của nước cốt chanh sẽ giúp cho miếng cá khi chiên lên giòn ngon hơn.
Bước 3: Chuẩn bị rau củ
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Rau sống rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.
Hành lá 1 phần thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ sợi. Nếu muốn chúng cong đẹp thì bạn có thể ngâm ngay vào trong nước. Rau thì là bỏ gốc, cắt khúc.
Bước 4: Chiên cá
Phủ 1 lớp bột chiên giòn lên miếng cá rồi gắp từng miếng cá vào chiên vàng giòn. Lưu ý, nên chiên cá ngập trong dầu ăn, tới khi cá vàng thì vớt ra, để nguội và chiên lần 2. Bằng cách này, miếng cá sẽ giòn ngon, thịt bên trong vẫn mềm ngọt, không bị khô.
Bước 6: Nấu nước dùng
Phi hành tím thật thơm sau đó trút cà chua, bột nghệ vào đảo đều. Khi cà chua chín mềm, bạn đổ nước ninh xương ở bước 1 vào đun. Nêm thêm muối, mì chính cho vừa miệng là được.
Bước 7: Hoàn thành
Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn cho bún tươi ra tô, xếp đậu phụ và cá chiên lên trên, thêm chút hành, thì là, rau mùi và chan nước dùng là hoàn thành.
Bát bún cá thơm nức với nước dùng trong, thanh ngọt, không bị quá ngấy. Miếng cá giòn ngon ăn kèm nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị đặc trưng.
Sầu riêng đa số được các chủ vườn thu hái khi còn xanh để tránh bị rụng, vậy làm thế nào để sầu riêng nhanh chín? Sau đây AgriDrone Việt Nam chia sẻ 5 cách làm sầu riêng nhanh chín tự nhiên mà không dùng hóa chất độc hại.
Cách làm sầu riêng nhanh chín tại nhà
Nếu bạn mua quả sầu riêng còn xanh về nhà, bạn có thể áp dụng một số mẹo dân gian giúp làm chín sầu riêng hiệu quả như sau:
Vùi sầu riêng trong gạo
Đây là một cách làm sầu riêng nhanh chín tự nhiên mà không cần dùng hóa chất độc hại. Với cách này, bạn vùi sầu riêng vào trong thùng chứa gạo và đợi vài ngày cho sầu riêng chín. Theo các chuyên gia, gạo có khả năng giữ khí Ethylene khá tốt, đây là loại khí giúp trái cây chín nhanh hơn.
Cách làm này giúp sầu riêng chín đều và ngon. Bạn có thể áp dụng với trái sầu riêng còn xanh hoàn toàn hoặc đã gần chín.
Phơi sầu riêng ngoài nắng
Phơi nắng chính là một cách giúp sầu riêng chín an toàn. Với mẹo này, bạn thực hiện như sau: Lấy một chiếc túi nilon bọc lấy quả sầu riêng rồi đem phơi dưới nắng.
Việc bọc túi nilon có tác dụng giữ khí Ethylene hiệu quả, kết hợp với ánh nắng mặt trời sẽ sinh ra nhiệt giúp cho trái sầu riêng nhanh chín hơn.
Để cạnh các loại quả chín
Đây là một cách làm sầu riêng chín tự nhiên được ông cha truyền lại. Sở dĩ có thể làm như vậy là vì các loại trái cây chín thường sản sinh ra một lượng khí Ethylene, khi được đặt cạnh nó thì trái sầu riêng sẽ chín nhanh hơn.
Dùng tro, trấu ủ sầu riêng
Cách thực hiện như sau: Tro, trấu sau khi phơi khô qua nắng thì bạn đem chúng lót dưới đáy thùng. Sau đó đặt quả sầu riêng lên trên rồi đổ tiếp tro, trấu đầy kín miệng thùng, đậy lại. Sau khoảng 3-5 ngày, trái sầu riêng sẽ chín đều và thơm ngon.
Bạn lưu ý: Không nên thường xuyên mở thùng để kiểm tra sầu riêng vì sẽ làm sầu riêng lâu chín hơn.
Cách làm sầu riêng nhanh chín của nhà vườn
Đối với các nhà vườn, sau khi thu hái sầu riêng, nếu muốn sầu riêng nhanh chín thì có thể áp dụng cách như sau:
Cho tất cả sầu riêng cần ủ vào nhà chứa, đóng kín cửa, ngăn không cho không khí ra vào. Trong nhà thổ đốt nhiều bát hương cho ém khí, sau đó vào đó một ít chuối chín. Khí Ethylene từ vỏ chuối chín có tác dụng làm cho sầu riêng chín nhanh. Đóng cửa phòng lại và thắp hương để đốt hết lượng oxy trong phòng. Cách làm này có tác dụng làm cho quả sầu riêng chín nhanh và đều hơn.
Cách làm sầu riêng nhanh chín này được áp dụng cho những vựa trái cây có không gian bảo quản lớn hoặc những gia đình trồng sầu riêng bán xuất khẩu.
Hướng dẫn cách nhận biết sầu riêng đã chín
Sau khi ủ sầu riêng thì cách nhận biết sầu riêng chín như thế nào? Sau đây là một số cách giúp bạn nhận biết sầu riêng đã chín mà không cần phải bổ ra:
Mùi hương: Sầu riêng chín sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng, vỏ hơi nứt.
Quan sát gai: Khi quả sầu riêng chín thì gai sẽ nở to, cứng, đầu gai tròn, ngả sang màu vàng hoặc nâu.
Quan sát cuống: Quả sầu riêng chín tự nhiên cuống còn xanh, khi ấn vào cảm giác hơi ướt và có nhựa chảy ra.
Quan sát các vết nứt: Khi quả sầu riêng chín, trên vỏ sẽ xuất hiện các khe nứt, đây là một trong những dấu hiệu giúp bạn nhận biết sầu đã chín.
Trọng lượng: Quả sầu riêng đã chín sẽ nhẹ hơn quả sầu riêng khi còn xanh.
Âm thanh khi gõ: Nếu bạn gõ vào quả sầu riêng nghe tiếng bộp bộp hoặc bịch bịch thì đó là dấu hiệu quả sầu riêng đó đã chín và ngon.
Cách nhận biết sầu riêng nhúng hóa chất
Sầu riêng nhúng hóa chất không rõ nguồn gốc sẽ rất độc hại. Sầu riêng nhúng hóa chất có thể được nhận biết thông qua một số cách sau:
Kiểm tra vỏ: Sầu riêng chín nhờ nhúng hóa chất thường có màu vàng, cho dù bạn có cố gắng rửa sạch thì trên vỏ sầu riêng vẫn có thể còn dính những vệt màu vàng tươi hoặc một ít bột màu vàng của hóa chất.
Kiểm tra cơm, thịt sầu riêng: quả sầu riêng nhúng hóa chất thì thịt sầu riêng thường khô và xơ, màu vàng nhạt, chỉ có mùi thơm thoang thoảng, thậm chí không có mùi thơm.
Trên đây AgriDrone Việt Nam (đơn vị cung cấp giải pháp máy bay phun thuốc không người lái hàng đầu tại Việt Nam) chia sẻ với bà con cách làm cho sầu riêng nhanh chín tự nhiên mà không dùng hóa chất độc hại. Chúc bạn thành công.
Tỏi ngâm mật ong giúp bé trị cảm lạnh và cảm cúm
Tỏi ngâm mật ong còn giúp bé tăng cường trí nhớ và bảo vệ não bộ
Cách làm tỏi ngâm mật ong cho bé khá đơn giản
Siro tỏi gừng mật ong giúp nâng cao sức khỏe
