Ẩm Thực

Vịt quay là món ăn ngon miệng, thường được nhiều gia đình chế biến vào những dịp cuối tuần hoặc những dịp đặc biệt của gia đình. Điều quan trọng nhất của món ăn sau khi hoàn thiện, đó chính là vịt quay phải thơm ngon, lớp da vàng óng ả, mùi hương hấp dẫn, thịt mềm và ngọt. Bí quyết quan trọng nhất để có được món ăn ngon như vậy không thể không kể đến đó chính là quá trình tẩm ướp gia vị cho hoàn hảo.

Cách chọn thịt vịt ngon nhất

Để có thể lựa chọn được thịt vịt ngon nhất cho món ăn, sau đây là một số tiêu chí để lựa chọn vịt, bạn có thể tham khảo sau đây:

– Bạn nên chọn thịt vịt đực sẽ thơm ngon khi chế biến hơn là thịt vịt cái. Đó là bởi vịt đực không phải đẻ trứng cho nên thịt chắc, da cổ dày, da bụng ngon. Khi cho vào nấu hoặc quay thì thịt sẽ thơm ngon hơn, không bị ra nhiều nước.

– Vịt đực được nhận biết thông qua các dấu hiệu: Đầu to, mông nhỏ, phần mỏ cứng cáp, kêu to. Nếu bạn ấn nhẹ vào bộ phận sinh dục của vịt sẽ thấy thò ra một cái ống nhỏ, tức là nó chính là vịt đực.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gia vị ướp

Món vịt quay muốn được ngon chuẩn vị Bắc Kinh thì điều quan trọng nhất là gia vị tẩm ướp cho món ăn. Thịt vịt không chỉ được tẩm ướp ở bên trong mà còn cả ở bên ngoài. Từ đó mang đến món ăn hoàn hảo, thơm ngon hấp dẫn sau khi nướng.

1. Nguyên liệu làm gia vị ướp bên trong vịt

– Tỏi băm: 3 thìa cà phê

– Đường trắng: 1 muỗng canh

– Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

– Hành khô băm: 3 thìa cà phê

– Dầu hào: 2 muỗng canh

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

– Gừng băm: 1 thìa cà phê

– Lá móc mật hoặc hành lá

2. Nguyên liệu làm gia vị ướp bên ngoài vịt

– Tỏi băm: 2 thìa cà phê

– Gừng băm: 1 thìa cà phê

– Nước tương (xì dầu): 1 muỗng canh

– Mạch nha hoặc mật ong: 2 muỗng canh

– Muối: 1/2 thìa cà phê

– Giấm ăn: 2 thìa cà phê

– Nước sạch: 1,5 lít

– Hành tây: 1 củ nhỏ

– Hoa hồi: 3-4 cái

– Đinh hương: 5 cái

– Vỏ cam, quýt khô: 3-4 miếng

Cách ướp vịt quay chuẩn vị Bắc Kinh

1. Sơ chế thịt vịt

– Thịt vịt tốt nhất bạn nên nhờ ngoài hàng làm sạch lông, nội tạng, sơ chế qua trước khi mua về nhé.

– Sau khi mua thịt vịt về, bạn cần chuẩn bị một ít rượu trắng và gừng đập dập, sau đó dùng hỗn hợp này thoa khắp từ trong ra ngoài thịt vịt nhằm khử mùi hôi.

– Đợi khoảng 30 phút để hỗn hợp khử mùi đạt hiệu quả, rồi bạn mang vịt đi rửa sạch, sau đó treo lên để cho ráo nước.

– Lưu ý rằng bạn không được làm rách da vịt trong quá trình sơ chế nhé.

2. Ướp gia vị bên trong thịt vịt

– Sau khi vịt đã ráo nước, bạn hãy tiến hành tẩm ướp gia vị bên trong thịt vịt. Hãy đeo bao tay nilon trước khi thực hiện việc ướp gia vị.

– Các gia vị dùng để ướp bên trong thịt vịt đã chuẩn bị ở trên, bạn hãy trộn đều chúng trong cùng một chiếc bát tô. Lá móc mật và hành lá băm nhỏ và cũng cho vào hỗn hợp gia vị trên.

– Tiếp theo, bạn dùng tay đã đeo găng nilon, thoa đều hỗn hợp gia vị trên vào khắp bên trong thịt vịt. Cố gắng thoa đều sao cho càng kỹ càng tốt nhé.

– Sau khi đã thoa hết gia vị bên trong thịt vịt, bạn hãy khâu bụng vịt lại cho kín, sau đó treo thịt vịt lên để cho gia vị có thể thấm vào tận sâu bên trong thịt nhé.

3. Ướp gia vị bên ngoài thịt vịt

– Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào nồi để đun sôi. Hãy chọn cái nồi to, sao cho có thể nhét được thịt vịt vào bên trong nhé.

– Tiếp theo, bạn đem hành tây, hoa hồi, đinh hương, vỏ cam quýt đem đi nướng trên bếp lửa, khi nào chúng tỏa ra mùi thơm thì bạn nhấc ra, cho vào trong nồi nước sôi để đun tiếp. Đậy kín vung, đun thêm khoảng 5 phút.

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho tỏi, gừng vào phi thơm rồi cho nước tương vào đun chín. Hỗn hợp nước tương sôi lên rồi thì bạn tắt bếp.

– Hết 5 phút, bạn mở vung nồi nước sôi ra, thêm tất cả các nguyên liệu gia vị dùng để ướp bên ngoài thịt vịt còn lại vào trong nồi để đun sôi tiếp cùng với hỗn hợp nước tương vừa đun xong. Lưu ý đừng cho giấm ăn vào đun cùng lúc nhé.

– Cuối cùng, đun đến khi nào hỗn hợp trở nên hơi sệt lại một chút thì bạn tắt bếp, bạn mới cho giấm ăn vào, đảo đều lên là được.

– Bạn nhấc thịt vịt xuống, cho vào trong nồi gia vị, sau đó dùng muỗng để tưới nước gia vị lên khắp bề mặt bên ngoài của vịt. Tưới như vậy liên tục trong 5 phút để thịt vịt thấm hết các gia vị cần thiết. Hoặc bạn có thể thả nguyên cả con vịt vào nồi để trụng. Miễn sao đảm bảo bề ngoài thịt vịt thấm đầy đủ gia vị.

– Bạn tiếp tục treo thịt vịt lên sau khi đã ướp gia vị bên ngoài xong. Để nguyên trong khoảng 3-4 tiếng để thịt vịt trở nên khô ráo trước khi tiến hành nướng. Hỗn hợp nước gia vị nếu vẫn còn thừa sau khi ướp, bạn hãy giữ lại để tiếp tục ướp cho thịt vịt trong quá trình quay nhé.

Hướng dẫn cách làm vịt quay tại nhà ngon miệng

1. Cách làm vịt quay bằng lò nướng điện

– Đầu tiên, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút.

– Sau đó, bạn cho thịt vịt vào quay trong lò nướng từ 20-30 phút tùy theo trọng lượng của con vịt mà bạn mua.

– Hết thời gian trên, bạn mang thịt vịt ra ngoài, dùng chổi quét thêm một lớp nước gia vị vào bên ngoài. Rồi bạn bọc phần cánh và chân vịt trong giấy bạc để chống cháy, tiếp tục cho vào lò nướng để quay thêm trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

– Sau 20 phút, bạn kiểm tra màu sắc của thịt vịt, nếu thịt có màu da vàng óng ánh thì tức là đã hoàn hảo. Còn nếu màu sắc vẫn mờ nhạt thì bạn cần tiếp tục giảm nhiệt độ một chút, quay thêm trong lò cho đến khi hoàn thành.

– Khi thịt vịt có màu sắc như bạn mong muốn, bạn tắt lò nướng, để nguyên thịt vịt trong lò khoảng 5 phút rồi mới lấy ra. Điều này sẽ giúp lớp da của vịt được giòn và ngon hơn khi ăn.

2. Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu

– Bạn cho thịt vịt đã được tẩm ướp vào trong nồi chiên không dầu. Đặt chế độ nướng ở nhiệt độ 120 độ C và nướng trong vòng 20 phút.

– Hết thời gian trên, bạn lật lại thịt vịt cho nó chín đều, tăng nhiệt độ nồi lên 160 độ C và tiếp tục nướng trong vòng 5 phút để lớp da bên ngoài chín vàng và giòn rụm.

– Cuối cùng, bạn lấy thịt vịt ra khỏi nồi, đem chặt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

3. Cách làm vịt quay bằng lò nướng than hoa

– Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1 que thép hoặc que tre để xiên qua từ phần đầu đến phần cuối con vịt nhằm giúp việc quay nướng dễ dàng hơn. Bạn có thể dùng thêm dây thép để cố định thịt vịt vào que cho chắc chắn hơn.

– Tiếp theo, bạn cho than hoa lên lò nướng ngoài trời, thêm lửa để khiến than hoa cháy và đạt nhiệt độ mong muốn.

– Khi nào than hoa đã rực hồng, bạn đặt xiên thịt vịt lên trên giá đỡ và bắt đầu quay. Lưu ý rằng để thịt vịt trên bếp than cao một chút, không để sát xuống dưới kẻo tránh làm cháy lớp da bên ngoài của thịt khi nướng.

– Nhớ quay đều tay xiên thịt vịt để thịt được chín vàng và đều khắp các mặt, không bị cháy.

– Công đoạn quay vịt bằng lò nướng than hoa này sẽ mất khoảng 1 tiếng rưỡi là hoàn thành. Thịt vịt quay thành phẩm sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn.

Cách pha nước chấm vịt quay ngon nhất

Món vịt quay chuẩn vị Bắc Kinh muốn hoàn hảo nhất thì không thể thiếu được nước chấm. Sau đây là cách pha nước chấm ngon nhất dành cho món ăn để bạn có thể thực hiện:

1. Nguyên liệu nước chấm cần có

– Tỏi băm: 1 thìa cà phê

– Hành tím: 1 thìa cà phê

– Đường trắng: ½ muỗng canh

– Dầu ăn: ½ muỗng canh

– Bột năng: 1 muỗng canh (15g)

– Nước lọc: 4 muỗng canh

– Tương xay: 1 muỗng canh

– Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

– Hạt tiêu, ớt băm: Tùy khẩu vị ăn

2. Các bước pha nước chấm vịt quay

– Đầu tiên, bạn hòa tan bột năng cùng với 2 muỗng canh nước lọc. Hai muỗng canh nước lọc còn lại bạn đem hòa cùng với đường, tương, hạt tiêu, ớt.

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi băm. Sau khi có mùi thơm tỏa ra thì bạn đổ bát hỗn hợp gia vị vừa pha vào để xào cùng.

– Khi hỗn hợp đã chín, sủi lên thì bạn mới đổ nốt bát nước bột năng vào để trộn. Giảm nhỏ lửa tối đa, đun tiếp cho đến khi hỗn hợp trên chảo sệt lại thì bạn tắt bếp.

– Đổ hỗn hợp nước chấm ra bát, cho nước cốt chanh vào sau cùng rồi hòa tan. Nếu cảm thấy chưa vừa miệng, bạn có thể thêm tiêu, đường hoặc ớt nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành toàn bộ món vịt quay chuẩn hương vị Bắc Kinh rồi. Chúc các bạn thành công!

Mứt vỏ cam không còn xa lạ với nhiều người. Mứt có vị the the đặc trưng của vỏ cam ăn rất lạ miệng. Mứt vỏ cam cũng là một món ngon đãi khách dịp Tết đến xuân về. Để làm mứt vỏ cam ngon và không bị đắng thì khâu sơ chế vỏ cam đặc biệt quan trọng. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mứt vỏ cam ngon, đơn giản, dễ thực hiện, vỏ cam không bị đắng.

1. Cách làm mứt vỏ cam vàng khô

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam

– 4 quả cam vàng (thu được 400g vỏ)

– 250g đường

– 50g mật ong

– Muối ăn

Lưu ý: Tỷ lệ vỏ cam và đường làm mứt là 1: 0,75. Các bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy sở thích ăn ngọt hoặc không. Tuy nhiên, không nên dùng ít đường quá sẽ khiến mứt không có đủ đường, không có lớp phấn trắng.

Cách làm mứt vỏ cam vàng khô

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

– Cam vàng rửa sạch, lột lấy phần vỏ. Thái múi cau dày 1cm. Nạo bớt phần cùi trắng bên trong của vỏ cam.

– Cho vỏ cam đã thái múi cau vào bát nước có pha 1 thìa cafe muối ăn. Ngâm vỏ cam 30 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Vỏ cam bổ múi cau rồi ngâm với nước muối

Bước 2: Khử đắng cho vỏ cam

– Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi già nồi nước rồi cho vỏ cam vào. Đun thêm 2 – 3 phút thì vớt vỏ cam ra chậu nước lạnh. Rửa lại 2 – 3 lần nước.

Chần vỏ cam rồi rửa lại với nước lạnh

– Tiếp tục bắc nồi nước khác lên và ngâm vỏ cam 2 – 3 phút, vớt ra rửa lại. Thực hiện 3 lần nấu và rửa vỏ cam. Nếm thử vỏ cam nếu thấy không còn đắng nữa thì dừng lại. Để vỏ cam thật khô hoàn toàn.

Bước 3: Ướp vỏ cam

– Cho vỏ cam vào bát to, cho vào 250g đường và 50g mật ong, đảo đều và ướp khoảng 4 tiếng cho tan hết đường.

Ướp vỏ cam với đường và mật ong

Bước 4: Sên mứt vỏ cam khô

– Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ vỏ cam và nước đường cùng với 100ml nước cam vào, sên với lửa vừa. Đảo nhẹ tay cho đến khi thấy đường keo lại, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi mứt vỏ cam có lớp phấn trắng của đường kết tinh thì tắt bếp. Đảo tiếp thêm vài phút nữa là mứt vỏ cam khô hoàn toàn.

Sên mứt vỏ cam

Mứt vỏ cam sên xong để nguội rồi cất vào hũ kín. Nếu có điều kiện có thể cho mứt vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ 20 phút cho mứt khô ráo hoàn toàn sẽ để được lâu hơn.

Mứt vỏ cam vàng khô có lớp phấn đường trắng đẹp mắt

Cách làm mứt vỏ cam vàng khô đơn giản, mứt thơm thơm, ngọt ngọt, có vị the the đặc trưng. Miếng mứt khô ráo, ăn vẫn có độ mềm mềm hấp dẫn.

2. Cách làm mứt vỏ cam dẻo

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam dẻo

– 500g vỏ cam vàng

– 250g đường

– 100ml nước cam

– Muối ăn

Cách làm mứt vỏ cam dẻo

Bước 1: Vỏ cam rửa sạch, nạo bỏ phần cùi trắng rồi cắt múi cau độ dày 1cm. Ngâm vỏ cam vào bát nước pha muối, ngâm 30 phút rồi vớt ra rửa lại với nước nhiều lần.

Bổ cam tách lấy vỏ rồi thái múi cau nhỏ

Bước 2: Đun nồi nước sôi rồi cho vỏ cam vào chần 3 – 5 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Thực hiện chần vỏ cam 3 lần (hoặc đến khi nếm thử thấy vỏ cam không còn đắng nữa là được). Để vỏ cam khô ráo.

Bước 3: Cho vỏ cam vào bát to, thêm vào 100ml nước cam, 250g đường trắng và trộn đều, ướp khoảng 4 tiếng để đường tan hết.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho vỏ cam và toàn bộ nước vào sên với lửa vừa, khi sôi thì hạ lửa liu riu. Đảo nhẹ tay, sên mứt đến khi thấy đường cạn hết, keo lại, vỏ cam trong thì tắt bếp. Bắc chảo xuống khỏi bếp và gắp từng miếng mứt đặt lên khay và để ở nhiệt độ phòng cho ráo.

Mứt vỏ cam dẻo sên không đảo nhiều, mứt trong veo vàng óng như mật ong, không có lớp phấn trắng phủ bên ngoài. Mứt dẻo quánh, thơm ngọt, the mát rất hấp dẫn.

Mứt vỏ cam dẻo vàng trong như mật ong

3. Cách làm mứt vỏ cam sành xanh

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam sành

– 2 quả cam sành xanh

– 150g muối hạt

– 100g đường (tăng giảm tùy sở thích)

– 1 thìa cafe nước cốt chanh

Cách làm mứt vỏ cam sành xanh

Bước 1: Bóc cam tách lấy vỏ. Nạo bớt phần cùi trắng của vỏ cam rồi thái múi cau miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Xếp 1 lớp vỏ cam mỏng, rải 1 lớp muối hạt, thực hiện cho đến khi hết. Đổ nước sạch ngập bát vỏ cam và ngâm 5 tiếng. Sau đó vớt vỏ cam ra.

Bước 3: Bắc 1 nồi nước nấu sôi già, cho vỏ cam vào chần 4 phút rồi vớt ra, xả với nước lạnh 1 lần. Tiếp tục bắc nồi nước khác nấu sôi và cho vỏ cam vào chần. Thực hiện chần vỏ cam 3 – 4 lần. Lần cuối cùng vớt vỏ cam ngâm vào âu nước đá lạnh 15 phút. Sau đó vớt vỏ cam ra và để ráo nước.

Bước 4: Cho vỏ cam đã ráo nước vào tô, thêm 100g đường vào đảo đều ướp khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ vỏ cam và nước đường vào chảo, sên với lửa vừa. Khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ nhất, đảo nhẹ tay, sên đến khi thấy đường cạn hết thì tắt bếp. Thêm vào 1 thìa cafe nước cốt chanh vào tiếp tục đảo nhẹ tay, đường kết tinh lại và mứt vỏ cam khô dần, lớp phấn trắng phủ đều lên mặt vỏ cam là được.

Sên mứt vỏ cam sành xanh

Mứt vỏ cam sành xanh khô, mềm mềm, thơm ngọt. Mứt có độ the hơn so với mứt vỏ cam vàng.

Mứt vỏ cam có tác dụng gì?

Trong vỏ của quả cam cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Những tác dụng của mứt vỏ cam đối với sức khỏe đó là:

– Tăng cường sức đề kháng, giảm các triệu chứng ho, cảm cúm, sổ mũi.

– Làm sạch ruột, lợi tiểu do vỏ cam có chất chống oxy hoa cao.

– Trị hôi miệng bởi trong vỏ cam có chứa một lượng tinh dầu.

– Phòng ngừa bệnh hô hấp, có thể giúp kháng viêm, diệt khuẩn tốt cho sức khỏe.

– Mứt vỏ cam cũng có tác dụng giảm cân bởi trong vỏ cam có nhiều chất xơ, vitamin và flavonoid.

– Chống lại các dấu hiệu lão hóa nhờ chất chống oxy hóa.

Với 3 cách làm mứt vỏ cam đơn giản, các chị em có thể thực hiện nhanh để có món ngon đãi khách dịp Tết sắp đến.

Cơm gà xối mỡ có nguồn gốc từ Quảng Đông (Trung Quốc). Khi vào nước ta, món ăn này đã được biến tấu một chút ít về cách chế biến để phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Ở Việt Nam, món ăn này nổi tiếng ở khu vực miền Trung và miền Nam. Đặc biệt là khu vực Chợ Lớn (TP HCM) nơi sinh sống của cộng đồng người Hoa.

1. Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà

Chỉ vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay đĩa cơm gà xối mỡ ngon nhức nhối chiêu đãi cả gia đình.

a) Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ

– Đùi gà: 2 chiếc

– Cơm tẻ: 2 bát

– Cà chua: 1 quả

– Dưa chuột: 1 quả

– Tỏi, hành tím, hành lá, ớt

– Gừng

– Gia vị: Xì dầu, đường, hạt nêm, tương ớt

– Dầu ăn, dầu điều

b) Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Dưa chuột, cà chua rửa sạch thái lát.

– Tỏi, hành tím, hành lá, ớt băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ thái lát.

– Đùi gà mua về rửa sạch. Dùng dĩa nhỏ xăm lên bề mặt của gà để thịt thấm đều gia vị hơn.

– Cho đùi gà vào bát tô rồi thêm 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối cùng hành tím, tỏi băm vào trộn đều. Ướp thịt khoảng chừng 20 – 30 phút. Nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt qua đêm như thế món ăn sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bước 2: Luộc gà

– Bắc nồi sạch lên bếp rồi thêm nước lọc, cho vào đây 1 củ hành tím, vài lát gừng đun sôi.

– Khi thấy nước sôi, bạn thả gà đã ướp vào luộc sơ. Chú ý, chỉ luộc gà khoảng chừng 10 phút thì vớt ra. Tránh luộc quá lâu khiến gà bị mềm nhừ, da gà bong ra.

– Gà chín, bạn vớt ra và để cho ráo nước.

Bước 3: Chiên gà

– Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào. Dầu sôi, thả nhẹ đùi gà đã sơ chế ở bước 2 vào. Để gà ngon bạn cần đảm bảo gà ngập trong chảo dầu.

Lưu ý, trong quá trình chiên, nên dùng thìa múc dầu ở dưới rưới lên phần da gà. Bằng thao tác này, gà sẽ có một lớp vỏ vàng giòn, bên trong chín tới, ngon chuẩn vị.

Bước 4: Cơm chiên

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho cơm vào chiên.

– Để cơm có màu đẹp, bạn nên cho thêm một chút dầu điều trong quá trình chiên.

– Thấy hạt cơm săn lại bạn cho hành lá đã thái vào đảo đều để cơm dậy mùi thơm.

Bước 5: Pha nước sốt

– Cho ớt, tỏi băm vào bát nhỏ, thêm 1 chút xì dầu, đường và 1 chút nước lọc rồi khuấy đều lên.

Bước 6: Thành phẩm

Múc cơm ra đĩa rồi thêm đùi gà đã chiên lên trên. Trang trí thêm dưa chuột, cà chua để món ăn thêm hấp dẫn nhé.

2. Cơm gà xối mỡ người Hoa

Muốn làm món cơm gà xối mỡ chuẩn người Hoa thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua công thức sau đây.

a) Nguyên liệu nấu cơm gà xối mỡ người Hoa

– Gạo tẻ ngon: 0.5kg

– Đùi gà: 2 chiếc

– Gừng: 1 củ

– Rượu trắng: 0.5 lít

– Gừng, ớt sừng

– Cà chua: 2 quả

– Dưa chuột: 2 quả

– Hoa hồi: 5g

– Quế: 3g

– Đinh hương: 6g

– Mạch nha

– Gạch tôm

– Tương cà

– Gia vị: Bột canh, mì chính, hạt tiêu, muối

b) Cách nấu cơm gà xối mỡ người Hoa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Điều chỉnh lượng nước phù hợp để tránh cơm bị nát.

– Xà lách, dưa chuột, cà chua, rau mùi, gừng, ớt đem rửa sạch để ráo nước. Xà lách thái khúc. Dưa chuột và cà chua thái miếng vừa ăn. Gừng đem cắt lát.

– Đùi gà rửa sạch với nước. Bạn có thể dùng rượu trắng, giấm ăn hoặc muối chà xát bên ngoài để khử mùi hôi của gà.

Bước 2: Luộc gà

– Bắc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun nóng. Lần lượt bỏ vào đó gừng thái lát, hoa hồi, quế, đinh hương đã chuẩn bị, 1 chút rượu trắng và khoảng 1 chén nước lọc. Đảo đều tay khi thấy hỗn hợp dậy mùi thơm thì tắt bếp.

– Cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước ấm. Trút phần quế, hồi, đinh hương vừa sơ chế vào cùng 1 chén nhỏ rượu trắng.

– Nêm nếm 1 thìa bột canh, 2 thìa muối, 1 thìa mì chính, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa mạch nha và 1 thìa gạch tôm rồi cho đùi gà đã sơ chế vào, đậy nắp, bật bếp và luộc chừng 10 phút.

– Gà luộc xong thì vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3: Xối mỡ gà

– Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, đổ ngập dầu ăn vào trong chảo rồi đun nóng.

– Cho đùi gà đã luộc vào trong một chiếc vợt sau đó múc dầu nóng xối lên bên trên. Lặp lại các thao tác này cho tới khi phần da gà giòn và vàng ruộm là được.

Bước 4: Chuẩn bị cơm

– Cho vào chảo 1 chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì thêm cơm vào. Nêm nếm vào đây 3 thìa tương cà, ½ thìa bột canh, 1 thìa mì chính và ½ thìa hạt tiêu rồi đảo đều.

– Khi thấy hạt cơm săn lại thì tắt bếp. Không nên chiên quá lâu như thế cơm sẽ bị khô, cứng.

Bước 5: Thành phẩm

– Múc phần cơm chiên ra đĩa rồi đặt đùi gà đã xối mỡ lên.

– Xếp cà chua, dưa chuột ra một góc của đĩa. Trang trí thêm rau mùi, ớt sừng để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Cơm gà xối mỡ bao nhiêu calo?

Thịt gà được đánh giá là một trong những thực phẩm rất giàu dưỡng chất nhất là protein. Tùy vào mỗi bộ phận của gà mà hàm lượng dinh dưỡng sẽ có sự khác biệt.

Đối với cơm gà xối mỡ, người ta thường sử dụng phần thịt đùi. Ước tính, mức calo của đùi gà có trọng lượng 100g chưa chế biến là 214 kcal.

Nếu đã qua chế biến, kết hợp cùng cơm chiên thì lượng calo sẽ dao động trong khoảng từ 300 – 400kcal/suất.

Ăn cơm gà xối mỡ có tốt không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn cơm gà xối mỡ nói riêng và những món chiên rán nói chung đều không được khuyến khích sử dụng thường xuyên vì một số lý do sau:

– Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, nguy cơ đột quỵ, đau tim cao hơn 28% so với người ít ăn.

– Gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã chỉ ra, người ăn 4 – 6 lần đồ chiên rán mỗi tuần sẽ có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 cao hơn 39% so với người ăn 1 lần/tuần.

– Thực phẩm khi chiên rán ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra các acrylamide. Đây là chất có khả năng gây ung thư vì thế chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều.

Với món cơm gà xối mỡ, bạn chỉ nên ăn tối đa 2 lần mỗi tuần. Cần bổ sung thêm rau xanh và tránh ăn vào buổi tối nhé.

Pudding trà sữa với hương vị thơm ngon, béo ngậy luôn khiến bất kỳ ai đã từng thử qua đều mê mẩn. Thức uống này là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức sau các bữa ăn chính. Thực tế cách làm pudding trà sữa rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công theo hướng dẫn dưới đây.

1. Pudding là gì?

Pudding là tên gọi được lấy cảm hứng từ từ “boudin” trong tiếng Pháp – có nghĩa là xúc xích nhỏ. Thực chất, đây là thuật ngữ dùng để chỉ một loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ nước Pháp, được làm chủ yếu từ sữa. Về đặc điểm, pudding rất giống với món rau câu tuy nhiên chúng có độ mềm, dẻo thơm và sánh mịn hơn.

Với hương vị ngon ngọt vừa phải, pudding đã trở thành món tráng miệng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Bên cạnh đó, món bánh mềm mịn này còn là topping không thể thiếu trong các ly trà sữa thơm ngon. Tùy vào nguyên liệu chế biến bánh pudding sẽ sở hữu những màu sắc khác nhau, chẳng hạn như: xanh lá của matcha, màu cam của vị xoài hay màu nâu của chocolate…

Mỗi kiểu loại pudding đều mang đến hương vị thơm ngon khó tả. Chúng góp phần kích thích vị giác người dùng và tăng thêm độ hấp dẫn cho các món trà sữa, trà đào,… Món bánh được làm đông bởi gelatin kết hợp với nhiều hương vị khác nhau như trà xanh, vị dâu, vị cam,… chắc chắn sẽ chinh phục bạn bởi độ mềm mịn và béo ngậy.

2. Nguyên liệu cần có để làm bánh pudding trà sữa

Cách làm pudding trà sữa không quá khó nếu bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Để không bị những cơn thèm ăn bất chợt “gây khó dễ” vì không thể ra ngoài mua, bạn hãy làm ngay một mẻ để sẵn trong tủ lạnh và thưởng thức dần nhé.

Mọi người sẽ dễ dàng làm được món bánh pudding trà sữa béo béo thơm thơm với những nguyên liệu sau:

• 5gr Gelatin
• 5gr Bột trà xanh
• 220ml Sữa tươi (nên chọn loại không đường)
• Sữa đặc
• ½ chén trà đen
• 3ml Vani
• 50gr Đường
• 1 Quả trứng gà
• 50gr Kem phô mai

3. Hướng dẫn cách làm pudding cho món trà sữa ngon, béo ngậy

Cách làm pudding trà sữa cần phải trải qua nhiều công đoạn. Bạn cần phải bắt đầu từ việc làm thạch cho đến nấu trà sữa và bắt đầu kết hợp chúng lại với nhau. Dưới đây là những hướng dẫn cụ thể, đảm bảo ngay cả người lần đầu vào bếp vẫn có thể thực hiện thành công.

3.2. Cách làm pudding trà sữa mềm mịn, beo béo

Ly trà sữa của bạn có thơm ngon, hấp dẫn hay không phụ thuộc rất nhiều vào những món topping mà bạn cho vào. Một miếng bánh pudding đạt chuẩn vào mềm mịn, có vị ngọt vừa phải và không dễ vỡ nát. Để thực hiện được điều này bạn cần tiến hành theo đúng hướng dẫn sau:

• Đầu tiên, ngâm lá gelatin trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
• Tiếp đến, lấy lòng đỏ trứng gà trộn với kem phô mai, đánh nhẹ tay cho đến khi chúng quyện với nhau và tạo thành một hỗn hợp mịn.
• Tiếp tục cho thêm bột trà xanh vào trong hỗn hợp trước đó cùng với lượng đường và sữa đã chuẩn bị, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Đem hỗn hợp đun trên bếp cho tới khi sữa nóng già thì tắt.
• Nhân lúc hỗn hợp càng đang nóng, trực tiếp cho lá gelatin đã rửa sạch vào và đợi chúng tan hoàn toàn.
• Dùng rây lọc qua hỗn hợp để thu được hỗn hợp mịn hơn.
• Cuối cùng, cho thêm vào đó một ít vani rồi khuấy đều, đổ chúng vào các cốc nhỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Sau một tiếng bánh pudding sẽ đông lại đúng như mong đợi.

3.2. Cách pha trà sữa

Thành phần quan trọng thứ hai của món ăn này chính là trà sữa. Chính vì vậy, ngay sau khi hoàn thành công đoạn làm bánh pudding bạn hãy bắt tay ngay vào việc pha trà nhé. Cách thực hiện khá đơn giản và nhanh chóng:

• Đầu tiên, cho một lượng trà đen vừa phải vào bình (đậm nhạt tùy ý người dùng).
• Tiếp đến, đun sôi 500ml nước.
• Trực tiếp chế nước sôi vào bình đựng trà đen trước đó.
• Hãm trà trong khoảng 10 phút rồi lọc lấy nước.
• Tùy vào lượng nước trà thu được hãy cân nhắc cho vào đó lượng sữa đặc vừa vặn.
• Khuấy đều chúng ta sẽ thu được món trà sữa.

3.3. Cách kết hợp trà sữa với thạch pudding hấp dẫn

Sau khi hoàn thành hết 2 công đoạn quan trọng bên trên, việc cần làm còn lại của bạn tương đối đơn giản. Để có thể dễ dàng kết hợp trà sữa với pudding bạn cần phải chuẩn bị một chiếc ly sạch. Bước tiếp đến là cho vào đó lượng đá vừa phải và đổ trà sữa lên trên, cách miệng ly khoảng 3cm. Cuối cùng, đặt miếng pudding vào ly bạn đã có thể thưởng thức ngay rồi đấy.

Với vị ngọt vừa phải cùng với độ mềm mịn, món trà sữa kết hợp với pudding rất dễ ăn, phù hợp với cả trẻ em và người lớn. Sự hòa quyện giữa hương vị beo béo, thơm ngon của pudding cùng với vị đắng nhẹ của trà đen sẽ khiến người dùng lưu luyến mãi không thôi.

4. Cách làm pudding trà sữa đạt yêu cầu?

Để đánh giá được cách làm pudding trà sữa của bạn có đảm bảo hay không hãy dựa vào thành phẩm thu được. Nếu món bánh vừa làm đáp ứng được các yêu cầu sau chứng tỏ bạn đã thành công:

• Một chiếc pudding trứng đạt chuẩn phải sở hữu màu vàng nhạt.
• Chúng phải có độ mềm mịn nhưng không bị loãng hay vữa, khi chạm vào có độ đàn hồi nhất định.
• Bánh phải có độ ngọt vừa phải để không làm mất đi vị thanh của trà.
• Bề mặt bánh không được tồn tại bọt khí và không bị rỗ.

5. Một số loại pudding thơm ngon bạn nên thử qua

Ngoài công thức truyền thống với nguyên liệu chính là trứng gà và sữa bên trên, bạn còn có thể làm được món bánh pudding với nhiều hương vị đặc biệt khác. Một số gợi ý hấp dẫn dành cho bạn như: pudding trà sữa trân châu, pudding xoài, pudding trà xanh, pudding bơ,…

5.1. Pudding trà sữa

Món pudding này được lấy cảm hứng từ những ly trà sữa trân châu – loại thức uống làm mưa làm gió trong suốt thời gian qua. Để tạo nên thành phẩm hoàn hảo bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như: đường, bơ lạt, vani, hồng trà, lá gelatin…

Những thành phần này khi kết hợp với nhau sẽ tạo thành hương vị bánh vô cùng hấp dẫn. Chúng chinh phục người dùng bởi mùi trà sữa rất đặc trưng cùng với kết cấu bánh mềm mịn.

5.2. Pudding xoài

Hương vị tuyệt vời của những trái xoài tươi đã góp phần tạo nên sự đặc biệt cho món pudding này. So với món bánh truyền thống, cách làm pudding xoài có phần đặc biệt hơn. Các nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị bao gồm: xoài, lá gelatin, sữa và đường. Món bánh đạt yêu cầu phải có 2 lớp, bên trên là màu vàng ươm bắt mắt của xoài với vị chua ngọt thanh hòa quyện với lớp dưới có màu trắng của sữa, thơm béo.

5.3. Pudding trà xanh

Đối với món pudding trà xanh, không chỉ riêng trà matcha Nhật Bản, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trà Thái, trà Đài Loan,… để làm nguyên liệu thay thế. Món pudding này chinh phục người dùng với vị đắng chát nhẹ của trà cùng với hương thơm và vị béo của sữa.

5.4. Pudding bơ

Nguyên liệu để chế biến món pudding bơ rất đơn giản, bao gồm trái bơ, sữa tươi, gelatin và đường. Trong quá trình sơ chế, người làm sẽ giữ lại phần vỏ để đổ bánh vào tạo hình quả bơ. Loại pudding này có vị thơm và béo ngậy tự nhiên của trái bơ, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

6. Bảo quản pudding như thế nào đúng cách?

Thông thường khi đã cất công vào bếp, mọi người đều chọn làm cùng lúc một lượng bánh pudding lớn thay vì chỉ vài cái. Điều này giúp chúng ta có thể tiết kiệm cả về thời gian lẫn chi phí. Tuy nhiên, rất nhiều người e ngại việc làm quá nhiều bánh sẽ gây lãng phí vì không biết phải bảo quản như thế nào mới tốt.

Đối với món pudding, chỉ cần đặt trong ngăn mát tủ lạnh bạn hoàn toàn có thể giữ gìn được chất lượng bánh trong khoảng từ 2 – 3 ngày. Ở đây, điều kiện nhiệt độ thích hợp để bảo quản pudding sẽ là 12 – 15 độ C. Tuy nhiên, khi lấy ra dùng nếu cảm nhận thấy bánh có mùi vị lạ hoặc bị vữa thì hãy bỏ đi ngay lập tức để tránh bị đau bụng.

XEM THÊM:

• Cách làm kem trứng trà sữa
• Cách làm trà sữa gạo rang

Bạn thấy đấy, cách làm pudding trà sữa không quá khó. Ngay bây giờ hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bắt tay ngay vào bếp nhé. Còn gì bằng khi chiêu đãi bạn bè, người thân món bánh thơm ngon mà mình tự làm chứ.

Tôm nướng phô mai là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Ngoài cách dùng lò nướng, bạn cũng có thể làm món ăn béo ngậy này với nồi chiên không dầu. Hãy cùng Hawonkoo vào bếp khám phá cách làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm tôm nướng phô mai

• Tôm: 600 gram (nên chọn tôm càng xanh hoặc tôm hùm hay bất cứ loại tôm to nào)
• Phô mai con bò cười: 4 miếng
• Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
• Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh
• Phomai mozzarella bào sợi: 30 gram
• Tỏi: 10 gram
• Đường: 2 muỗng cafe
• Muối: ¼ muỗng cafe
• Hạt tiêu: ½ muỗng cafe
• Bơ thực vật: 10 gram
• Sữa tươi không đường: 50ml

Cách chọn tôm tươi ngon:

• Bạn nên chọn những con tôm còn sống, có màu tươi sáng, bóng bẩy, phần thân gắn chặt với đầu tôm.
• Nên chọn tôm còn nguyên chân, càng, phần đuôi và mình, khi sờ vào thấy vỏ khá cứng và cầm chắc tay.
• Không nên chọn những con tôm có màu tái nhợt và mùi hôi tanh.

Cách làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm rồi dùng dao rạch một đường dọc thân tôm sau đó rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm.
• Hơi ấn nhẹ, tách phần thân tôm xòe ra hai nửa rồi đem rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm sốt phô mai

• Cho 50ml sữa tươi không đường vào nồi, bật bếp đun trên lửa nhỏ.
• Cho 4 miếng phô mai con bò cười, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 10 gram tỏi, 2 muỗng cafe đường, ¼ muỗng cafe muối và ½ muỗng cafe hạt tiêu vào nồi khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp để nguội.
• Sau đó cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, chuyển sang màu vàng như váng sữa là được.
• Lau khô tôm bằng khăn giấy rồi dùng thìa múc hỗn hợp sốt phô mai vào rãnh thân tôm đã xẻ đôi.

Bước 3: Nướng tôm phô mai bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu Hawonkoo trước ở 150℃ trong thời gian 5 phút.
• Cho tôm phô mai vào nồi chiên không dầu nướng ở 180℃ trong vòng 8 phút.
• Rắc phô mai mozzarella bào sợi lên trên tôm rồi nướng thêm 2-3 phút nữa cho phô mai tan chảy là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Tôm nướng phô mai hấp dẫn với hương thơm đặc trưng cùng màu sắc vàng ươm vô cùng bắt mắt. Thịt tôm mềm ngọt quyện với phô mai tan chảy béo ngậy cùng bơ và tỏi đậm vị, chắc chắn sẽ khiến cho bạn thích mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Lưu ý khi làm tôm nướng phô mai

Dưới đây là một số lưu ý và mẹo hữu ích giúp món tôm nướng phô mai của bạn được chín mềm hoàn hảo và có hương vị thơm ngon hơn.

• Trước khi cho phô mai lên tôm, bạn cần lau khô tôm bằng khăn giấy để giúp phô mai dính đều lên tôm và chín đều hơn.
• Nếu bạn dùng tôm đông lạnh thì hãy nhớ rã đông tôm trước trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng hoặc cho tôm vào trong túi zip rồi để trong nước lạnh khoảng 15-20 phút.
• Bạn có thể thay đổi gia vị tùy theo khẩu vị của mình.

Vậy là Hawonkoo đã chia sẻ xong cho bạn cách làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản mà hương vị lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn chế biến thành công món ăn giàu dinh dưỡng này để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Và đừng quên ghé Hawonkoo hoặc liên hệ đến tổng đài 1900 232396 để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ mua nồi chiên không dầu hay các đồ gia dụng hiện đại khác nhé!

Khuyến cáo: Các sản phẩm bia chỉ dành cho người trên 18 tuổi.

1. Đôi nét về bia sệt

Bia sệt hay còn được gọi là bia tuyết, là loại bia nhìn bên ngoài như bị đông đá nhưng phần bia bên trong vẫn còn ở dạng lỏng. Khi bia sệt bị gặp tác động mạnh thì sẽ bắt đầu nổi bọt tuyết bên trong.

Thưởng thức bia sệt có cảm giác như được vùi trong tuyết, bọt tuyết sẽ tan ngay khi vừa chạm vào đầu lưỡi, tạo cho người dùng cảm giác vừa lạ vừa ngon nhưng lại rất quen thuộc. Bạn có thể tưởng tượng hương vị của bia tuyết giống như đá xay vị bia. Đây có thể được xem là một trải nghiệm thú vị dành cho những người cực kỳ sành về đồ uống, đặc biệt là bia, hứa hẹn sẽ gây ấn tượng mạnh mẽ cho những người lần đầu tiên được nhìn thấy và thưởng thức.

2. Hướng dẫn cách làm bia sệt tại nhà

Bia sệt là một thức uống được ưa chuộng rộng rãi và cũng rất dễ làm. Bạn có thể tự làm bia sệt chỉ với những dụng cụ quen thuộc, đơn giản có ngay tại nhà như: tủ lạnh, tủ đông, thùng xốp, bia, dụng cụ khui bia cùng một số nguyên liệu dễ kiếm khác. Bạn có thể tham khảo ngay 3 cách làm bia sệt với quy trình đơn giản dưới đây:

2.1. Cách làm bia sệt bằng tủ đông

Nếu nhà bạn có sẵn tủ đông, đừng ngần ngại thử ngay các bước sau: Đặt một lớp đá xay có độ dày khoảng 5cm vào một xô nhựa sạch. Sau đó, rải một lớp muối mỏng lên trên lớp đá xay đã chuẩn bị. Tiếp theo, thêm chút nước để tạo ra một hỗn hợp mềm mịn hơn, sau đó nhẹ nhàng đặt các chai bia vào trên lớp này. Phủ lên bề mặt của chai bia bằng một lớp đá xay với độ dày tương tự ban đầu, khoảng 5cm rồi rải tiếp thêm một lớp muối và đổ nước sao cho nước đủ để ngập hết bề mặt của chai bia. Cuối cùng, đặt xô vào tủ đông và để ướp trong khoảng thời gian từ 4 đến 5 tiếng, với nhiệt độ duy trì ở khoảng 5 độ C.

Sau khoảng thời gian này, bạn có thể mở tủ đông, lấy xô ra, và bây giờ bạn đã có những chai bia sệt ngon lành để thưởng thức!

2.2. Cách làm bia sệt bằng tủ lạnh ngăn đá dưới

Nếu như gia đình bạn đang sở hữu một chiếc tủ lạnh ngăn đá dưới, hãy tận dụng ngay ngăn đá dưới để làm theo các bước sau: Đặt một số lượng bia phù hợp vào ngăn đá dưới của tủ lạnh (chú ý không nên cho quá nhiều vào ngăn đá để tránh gây áp lực quá lớn cho tủ lạnh.) rồi bấm vào nút điều chỉnh nhiệt độ và đặt nhiệt độ cho ngăn đá này xuống -10 độ C. Đợi tủ lạnh hoạt động trong khoảng thời gian từ 7 đến 8 tiếng, tùy thuộc vào số lượng bia bạn bạn cho vào tủ.

Khi quá trình làm bia hoàn thành, bạn chỉ cần lấy bia ra khỏi ngăn đá dưới, điều chỉnh nhiệt độ về mức ban đầu, và bây giờ bạn đã sẵn sàng để thưởng thức những chai bia sệt mát lạnh này!

2.3. Cách làm bia sệt bằng thùng xốp

Đây có thể được xem là cách làm bia sệt đơn giản và tiết kiệm nhất trong số 3 cách được chia sẻ. Cách làm bia sệt bằng thùng xốp là phương pháp đơn giản và tiết kiệm nhất.

• Trước hết, bạn cần chuẩn bị số lượng bia chai bạn muốn, 5 – 7 kg đá xay, 500 – 700gr muối và 1 một thùng xốp.
• Sau đó tiến hành theo các bước sau: Đặt một lớp đá xay đều lên đáy thùng xốp, với độ dày tầm 5cm là tốt nhất rồi rải một lớp muối mỏng lên trên lớp đá xay đó.
• Tiếp đến, thêm một chút nước để làm cho hỗn hợp trở nên mềm mịn hơn, sau đó nhẹ nhàng đặt các chai bia vào.
• Tiếp tục phủ lên bề mặt của bia một lớp đá xay với độ dày tương tự khoảng 5cm và rải thêm muối và đổ nước sao cho nước đủ để ngập hết bề mặt của chai bia.
• Cuối cùng, đậy kín nắp thùng và để thùng này nguyên trạng thái ít nhất trong vòng 10 phút.

3. Một số lưu ý khi làm bia sệt tại nhà

Để có ly bia sệt thơm ngon đúng vị, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Trong quá trình làm bia sệt, bạn có thể cân nhắc việc bỏ nhiều muối để giúp hạ nhiệt độ của bia nhanh và cũng như giữ đá được lâu.
• Nếu bạn làm bia sệt bằng tủ lạnh, bạn nên đặt đáy chai sát thành tủ lạnh, do đáy chai có phần thủy tinh dày hơn, và không chai bia bị bể khi quá lạnh. Sau 7- 9 tiếng trong tủ, bia lấy ra sẽ có dạng nước. Bạn cần dùng khui bia tác động một lực gõ mạnh vào đáy chai để có bia sệt thưởng thức.
• Ngoài ra, bạn nên sắp xếp các chai bia cách nhau một khoảng nhất định để không khí lạnh có thể tiếp xúc đến mọi vị trí của chai và làm sệt bia đều. Nếu bạn xếp bia quá sát thì bia sẽ không thể sệt đều và không được ngon.

Trên đây là toàn bộ thông tin về hướng dẫn cách làm bia sệt đơn giản tại nhà mà bạn có thể thực hiện, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Bạn có thể áp dụng ngay các công thức này để có được những ly bia tuyết thơm ngon đãi bạn bè, người thân thưởng thức.

Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ có ích đối với gia đình bạn. Chúc bạn thành công với món bia sệt sau 3 cách làm đơn giản này nhé. Để biết thêm nhiều thông tin, mẹo hay và bổ ích về đời sống khác thì bạn có thể truy cập vào Websosanh.vn nhé! Cảm ơn bạn đã luôn quan tâm và theo dõi chúng tôi.

2. Cách làm gỏi bò bóp thấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, dùng giấy ăn thấm cho hết sạch nước. Tiếp đó, thái thịt bò thành miếng mỏng ngang thớ.

Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước muối pha loãng. Khế rửa sạch, bào miếng nhỏ, cũng ngâm vào nước muối pha loãng. Lưu ý thêm thìa canh giấm ăn để chuối và khế khử hết nhựa, không bị thâm. Sau đó, vớt ra để thật ráo nước.

Hành tây bỏ bớt vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ và mỏng. Tiếp đó, ngâm hành tây vào âu nước đá để hành bớt hăng và cay.

Dứa gọt bỏ mắt, thái mỏng như khế và chuối.

Rau bóp gỏi nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò đã thái vào bát, thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa canh dầu ăn rồi dùng tay bóp thật đều trong khoảng 2 phút. Khi thấy thịt bò mềm mềm và có độ dính vào nhau là được. Ướp thịt bò trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Pha nước chấm

Cho vào 1 chiếc bát con 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy cho thật đều để đường tan hết. Tiếp đó, thêm vào một ít ớt băm và tỏi băm là được.

Bước 4: Xào chín tái thịt bò

Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt bò vào đảo thật nhanh khoảng 1 phút. Đến khi thịt bò tái hết thì bắc ra đổ ngay ra đĩa. Nếu để thịt bò trong chảo nóng sẽ bị ra nước.

Đợi đến khi thịt bò nguội hoàn toàn mới bóp thấu. Nếu thịt bò còn nóng mà bóp thấu sẽ khiến rau, củ không được giòn.

Bước 5: Trộn gỏi bò bóp thấu

Cho hành tây, chuối, khế, dứa và mùi tàu, húng quế, rau mùi, rau răm vào 1 chiếc bát to rồi thêm vào nửa phần hành phi vàng, nửa phần lạc rang và múc 2 thìa canh hỗn hợp nước trộn gỏi đã pha, đảo thật đều hỗn hợp cho ngấm gia vị.

Sau đó, cho thịt bò đã xào vào bát hỗn hợp vừa trộn, trút toàn bộ nước trộn vào, dùng tay đảo và bóp hỗn hợp thịt bò, rau, quả. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 6: Hoàn thành

Trút bò bóp thấu ra đĩa, rắc nốt phần lạc rang và hành phi còn lại lên mặt đĩa, rưới thêm 1 chút dầu mè cho món gỏi thơm ngon.

Sữa chua nếp cẩm vị thanh mát, thơm ngon, là món ăn được nhiều người yêu thích. Vậy, sữa chua nếp cẩm để được bao lâu, cách bảo quản sữa chua nếp cẩm để giữ được vị ngon và trọn vẹn dưỡng chất như thế nào? Hãy cùng Vinamilk đi tìm lời đáp qua bài viết sau!

Cách bảo quản sữa chua nếp cẩm bạn cần biết

1. Sữa chua nếp cẩm để được bao lâu?

Sau khi đã mở bao bì hay trộn chung sữa chua và nếp cẩm với nhau, bạn nên sử dụng hết trong vòng 3 – 5 ngày. Đối với sữa chua nếp cẩm mua từ hãng và chưa mở bao bì, nên sử dụng hết trong 1 – 2 tuần kể từ ngày sản xuất.

Sữa chua là chế phẩm lên men từ sữa. Do đó, nếu không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, sữa sẽ bị biến đổi thành phần. Lúc này, các lợi khuẩn trong sữa chua sẽ biến tính, trở nên có hại và gây hỏng sữa, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, kết hợp cùng nếp cẩm sẽ làm tăng nguy cơ biến chất của thành phẩm sữa chua nếu không được bảo quản đúng cách.

2. Tác dụng của sữa chua nếp cẩm

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và huyết áp: Các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có trong sữa chua hỗ trợ giảm cholesterol xấu trong máu, tái tạo mạch máu. Bên cạnh đó, Anthocyanin có trong nếp cẩm sẽ giúp bảo vệ tế bào tim mạch khỏi tổn thương bởi các gốc tự do, từ đó hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Giúp bổ máu: Nếp cẩm là thực phẩm giàu sắt, kẽm, magie, có tác dụng hỗ trợ quá trình hình thành tế bào máu. Ngoài ra, folate và vitamin B12 trong sữa chua sẽ tham gia vào quá trình xây dựng hồng cầu, giúp bổ sung thêm máu cho cơ thể.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Hàm lượng lợi khuẩn dồi dào có trong sữa chua giúp cân bằng hệ vi sinh ở đường ruột, bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi các nguy cơ nhiễm trùng, tiêu chảy,… Kết hợp cùng chất xơ có trong nếp cẩm giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các triệu chứng ợ hơi, đầy bụng, khó tiêu,…
• Hỗ trợ giảm cân một cách khoa học: Chất xơ trong sữa chua nếp cẩm giúp kéo dài quá trình tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm đi cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó, các chất béo có lợi trong sữa chua giúp tăng cường trao đổi chất, hạn chế tích lũy mỡ thừa, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.
• Giúp da mịn màng, săn chắc: Hàm lượng axit béo có trong sữa chua giúp tăng độ ẩm cho làn da, khiến da “ngậm” nước và luôn chắc khỏe. Thêm vào đó, các vitamin và khoáng chất trong nếp cẩm sẽ giúp nuôi dưỡng làn da sáng mịn từ bên trong.

Sữa chua nếp cẩm dễ ăn, chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

3. Cách bảo quản sữa chua nếp cẩm được thời gian lâu

3.1 Cách bảo quản sữa chua nếp cẩm nhà làm

Sữa chua nếp cẩm khi tự làm tại nhà không có dây chuyền khép kín nghiêm ngặt, do đó chỉ có thể bảo quản tối đa 2 ngày. Để kéo dài thêm thời gian sử dụng sữa chua, bạn nên bảo quản thành phẩm sữa chua nếp cẩm ở nhiệt độ 6 – 8 độ C trong ngăn mát tủ lạnh.

Phương pháp này giúp làm chậm quá trình lên men sữa và ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập. Ngoài ra, sữa chua sau khi làm xong cũng cần phải cho vào hũ đậy kín để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

3.2 Hướng dẫn bảo quản sữa chua của các hãng

Sữa chua của các hãng thường được sản xuất trong một dây chuyền khép kín, đầy đủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nên thời gian sử dụng sẽ lâu hơn. Tùy vào quy trình sản xuất của mỗi hãng và hạn sử dụng của từng thương hiệu sẽ khác nhau. Do đó, bạn nên xem kỹ hướng dẫn bảo quản sữa chua và thời hạn sử dụng được in trên bao bì của sản phẩm.

Tuy nhiên, để sữa chua vẫn giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon và không bị biến chất trong quá trình sử dụng, bạn nên tránh để sữa chua tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời. Thêm vào đó, nên bảo quản sữa ở nhiệt độ từ 6 – 8 độ C trong ngăn mát. Thông thường, hạn sử dụng của các sản phẩm sữa chua sẽ dao động từ 1 – 2 tuần. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn nên dùng hết sản phẩm trong vòng 1 tuần là tốt nhất.

Xem kỹ hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản trên bao bì sản phẩm của hãng

3.3 Cách bảo quản nếp cẩm ăn cùng sữa chua

Sự kết hợp giữa nếp cẩm với sữa chua làm cho món ăn thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, sản phẩm sẽ rất dễ hư hỏng và gây đau bụng, đầy hơi, khó tiêu khi sử dụng.

Để sử dụng được lâu hơn, bạn nên cho nếp cẩm vào ly sứ hoặc hộp thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 6 – 8 độ C. Khi ăn, bạn chỉ việc trộn sữa chua vào sau. Sau khi đã trộn chung sữa chua nếp cẩm, bạn nên ăn hết trong vòng 3 – 5 ngày sau khi làm hoặc mua để đảm bảo chất lượng và an toàn.

3.4 Hướng dẫn bảo quản sữa chua nếp cẩm ăn dở

Nếu đã trộn sữa chua và nếp cẩm và ăn chưa hết, bạn nên để phần còn lại vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ 6 – 8 độ C trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với sữa chua ăn dở, thời gian bảo quản nhiều nhất là trong vòng 2 ngày.

Do đó, hãy cố gắng sử dụng hết trong 1 lần hoặc ăn hết phần còn lại vào ngày hôm sau, tránh để sản phẩm quá hạn dẫn đến hư hỏng, ngộ độc, ảnh hưởng sức khỏe.

Sữa chua nếp cẩm ăn dở cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

4. Những lưu ý khi bảo quản sữa chua nếp cẩm

• Luôn kiểm tra kỹ hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản in trên bao bì trước khi mua sản phẩm.
• Không bảo quản sữa chua ở ngăn đông, chỉ nên để ở ngăn mát với nhiệt độ từ 6 – 8 độ C. Nhiệt độ quá thấp trên ngăn đông sẽ giết chết hết lợi khuẩn có trong sữa chua, làm cho món ăn mất đi vị ngon vốn có của nó.
• Luôn bảo quản sữa chua đúng cách để giữ trọn vẹn các dưỡng chất, giảm nguy cơ bị vi khuẩn xâm nhập làm hỏng sữa chua và gây hại cho cơ thể.

Hy vọng với những gì Vinamilk cung cấp trong bài viết này đã giúp bạn biết cách bảo quản sữa chua nếp cẩm tự làm hay của hãng đúng cách, đảm bảo chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, trên thị trường hiện có rất nhiều hương vị sữa chua thơm ngon khác, bạn có thể lựa chọn để làm mới vị giác như: sữa chua trân châu đường đen, sữa chua lựu đỏ, sữa chua dâu… nhé!

Xem thêm:

Sữa chua nếp cẩm bao nhiêu calo?

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon bổ rẻ tại nhà

Sữa chua nếp cẩm có tốt không?

Xuống ký nhanh chóng với thực đơn từ sữa chua

Nhắc tới các món ăn ngon được biết đến rộng rãi của Hàn Quốc thì ngoài kim chi còn có kimbap và jajangmyeon hay còn gọi là mì tương đen.

Đây là món mì nổi tiếng thường xuất hiện trong các bộ phim truyền hình xứ Kim chi và được nhiều người yêu thích. Món mì này gồm có sốt tương đen kết hợp với mì sợi vàng thêm rau ăn kèm tùy ý. Tại một số nơi, người ta còn thường ăn mì này với thịt heo chiên giòn.

Nhìn có vẻ phức tạp nhưng thực tế cách nấu mì tương đen lại rất đơn giản. Tham khảo ngay công thức dưới đây của Bếp Eva, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen.

Nguyên liệu làm mì tương đen cho 2 người ăn

– Thịt ba chỉ: 250g.

– Bắp cải: 150g.

– Hành tây: 1.5 củ.

– Bí ngòi: ⅓ củ.

– Hành lá.

– Mì.

– Dầu ăn: 5 thìa.

– Nước tương: 1 thìa.

– Đường: 1 thìa.

– Nước: 2 cốc nhỏ.

– Tinh bột.

– Muối.

Cách nấu mì tương đen (Jajangmyeon)

1. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. 1 phần hành tây bạn thái miếng vuông, nhỏ. Phần hành còn lại băm thật nhuyễn.

2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu. Lưu ý, không nên xay phần thịt này vì chúng sẽ bị vụn, nhỏ, xào lên ăn không ngon. Hành lá và bí ngòi thái nhỏ.

3. Rau bắp cải bạn cắt bỏ lõi, thái miếng vuông nhỏ. Rửa sạch bắp cải, ngâm nước muối loãng để loại bỏ phần đất bẩn, trứng côn trùng còn sót lại.

4. Đun nóng dầu ăn, trút thịt lợn vào xào tới khi thịt chuyển màu thì nêm vào đây 1 thìa nước tương, 1 thìa tương đen rồi đảo thật đều.

Bạn cũng có thể đun nóng dầu ăn rồi cho nước tương, tương đen vào xào thơm sau đó mới trút thịt lơn vào. Tuy nhiên, các đầu bếp lâu năm cho rằng cách làm này sẽ khiến phần sốt không được thơm ngon như ý.

5. Trút bí ngòi, bắp cải vào chảo thịt rồi đảo đều. Khi các loại rau củ đã chín, bạn thêm hành tây, hành lá vào xào chung.

6. Pha tinh bột với nước rồi đổ vào chảo thịt. Đun tới khi sốt sánh sệt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là hoàn thành.

7. Cho mì vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra. Không luộc quá lâu khiến sợi mì bị nhũn, không được dai ngon.

8. Lần lượt cho mì đã luộc chín vào bát, thêm sốt thịt tương đen lên trên và trộn đều rồi thưởng thức.

Sợi mì chín tới ăn dai, ngon. Sốt thịt đậm đà, các loại rau củ giúp trung hòa hương vị giúp món mì này thêm ngon và hấp dẫn hơn.

Có thể bạn chưa biết

Mì tương đen thường xuất hiện trong các phim Hàn Quốc nên nhiều người lầm tưởng đó là món ăn truyền thống của xứ sở Kim chi. Thế nhưng thực tế món ăn này lại có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Theo đó, mì tương đen được đưa vào Hàn Quốc từ đầu thế kỷ 20. Loại mì này vốn là món ăn của người Sơn Đông và được xem như biểu tượng của các tỉnh miền Bắc Trung Quốc.

Sang đầu thế kỷ 20, người Trung Quốc tới cảng Incheon làm việc đã nấu món này. Tới năm 1905, bát mì tương đen Hàn Quốc đầu tiên được bán ở nhà hàng Gonghwachun tại khu phố Tàu Incheon do chính người Sơn Đông mở.

Cũng từ đây, mì tương đen được gọi là Jajangmyeon và trở thành món ăn được người Hàn Quốc yêu thích. Khi vào Hàn Quốc, món mì này đã được gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của người địa phương. Vì thế, món ăn này hiện tại đã có hương vị riêng biệt so với bản gốc.

Sương sáo bao nhiêu calo? Đây có phải là món ăn giàu chất dinh dưỡng không? Hai câu hỏi trên chính là thắc mắc chung của khá nhiều người. Nếu bạn cũng có một mối quan tâm giống vậy. Hãy để Thạch An giải đáp giúp bạn nhé. Trong bài viết hôm nay, Thạch An sẽ cùng mọi người tìm hiểu xem calo trong sương sáo là bao nhiêu nhé!

Sương sáo bao nhiêu calo?

Trước tiên hãy cùng tìm hiểu về sương sáo nhé!

Sương sáo là gì?

Thạch sương sáo hay còn gọi là thạch đen. Là món ăn quen thuộc với nhiều người. Thạch được làm từ lá và thân cây sương sáo phơi khô. Thành phẩm sẽ có dạng sệt và đông lại sau vài tiếng. Chẳng cần đến chất tạo đông. Thạch sương sáo tự nhiên chỉ cần dùng thêm bột gạo hoặc bột năng. Thạch sẽ đạt được độ dẻo dai nhất định.

Xem thêm: Sương sáo, sương sa, sương sâm. Điểm khác biệt nằm ở đâu?

Lượng calo trong sương sáo là bao nhiêu?

Theo các chuyên gia, thạch sương sáo là món ăn có lượng calo khá thấp. Thông thường, một gói bột 50gr sẽ nấu được khoảng 700g thạch. Vậy thì calo trong sương sáo thấp ở điểm nào? Thực tế, tổng lượng calo của 700g sương sáo trên chưa tới 200. Vậy thì chia ra, trong 100g thạch chỉ chứa trên dưới 30 calo.

Có thể tạm kết luận rằng, sương sáo có calo thấp hơn nhiều so với các món ăn vặt khác.

Nhiều người thắc mắc rằng, ngoài sương sáo đen, họ có thể ăn sương sáo trắng không? Thạch An xin phép trả lời là có. Theo thông tin dinh dưỡng ghi trên bao bì. Lượng calo trong sương sáo trắng không quá chênh lệch so với sương sáo đen. Trong 100g sương sáo trắng cũng chỉ chứa khoảng 30 calo. Vậy nên mọi người có thể an tâm sử dụng mà không cần đắn đo quá nhiều về việc sương sáo chứa bao nhiêu calo nhé!

Xem thêm: Thạch đen có bao nhiêu calo, ăn thạch đen có béo không?

Giá trị dinh dưỡng của sương sáo

Calo trong sương sáo thấp như vậy, liệu có chứa nhiều chất dinh dưỡng hay không?

Để giải đáp thắc mắc này, mọi người có thể theo dõi một vài thông tin bên dưới.

Trong 100g sương sáo chứa:

• 69,95g carb
• 29,77g nước
• 1g chất xơ
• 0,15g protein
• 7mg canxi
• 54mg kali
• …

Không chỉ vậy, trong sương sáo còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng khác.

• Như sắt, kẽm, magie,…
• Là thực phẩm chứa vitamin A, vitamin B6, B1, vitamin C,… Cùng các loại axit amin: đường, florua,…
• Ngoài ra, sương sáo không chứa chất béo chuyển hóa.

Vậy nên, calo trong sương sáo thấp không đồng nghĩa với việc nó không có chất dinh dưỡng.

Cách nấu sương sáo

Vì thạch sương sáo là một món ăn phổ biến và được rất nhiều người ưa thích. Ta có thể mua thạch sương sáo bán sẵn. Hoặc nếu có thời gian bạn cũng có thể tự nấu tại nhà. Có 3 cách nấu phổ biến. Dùng gói bột sương sáo pha sẵn, dùng cây sương sáo khô hoặc dùng gói nguyên liệu làm thạch của Thạch An.

Cách làm chi tiết thạch sương sáo tại nhà bạn có thể tham khảo tại đây!

* Có một lưu ý nho nhỏ. Thành phẩm giữa các cách nấu sẽ khá khác nhau. Ví dụ như nấu bằng cây sương sáo khô hay gói nguyên liệu khô của Thạch An. Chất lượng thạch sẽ ngon hơn so với nấu bằng gói bột pha sẵn. Vì thạch sẽ giữ được hầu hết các công dụng của cây sương sáo.

Lợi ích của việc sử dụng sương sáo

• Cung cấp các giá trị về mặt dinh dưỡng. Sương sáo có chỉ số calo khá thấp nhưng lại đa dạng về mặt dinh dưỡng. Vì thế, mọi người có thể thêm sương sáo vào các bữa phụ của mình.
• Giữ dáng, giảm cân. Điều này thì tùy thuộc vào mục đích của mỗi người.Chúng ta không cần quá quan tâm tới sương sáo có bao nhiêu calo. Nên ta có thể tính toán linh hoạt lượng thực phẩm ăn hàng ngày. Để giảm cân hiệu quả. Bạn hãy nhớ nguyên tắc: Calo in < Calo out.
• Ngăn ngừa ung thư. Nghe có vẻ khó tin nhưng đó là sự thật. Trong sương sáo có chứa hợp chất isokandrodrendrin và tetrandrine S-S. Các chất này có chức năng tiêu diệt các tế bào gây hại và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
• Kháng khuẩn. Hàm lượng diệp lục có trong sương sáo như 1 chất kháng sinh. Có vai trò chống lại các vi khuẩn gây hại cho cơ thể.
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Loại cây này chứa chất chống phân ly tự nhiên, ức chế glycation nâng cao. Qua đó, trì hoãn và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Xem thêm: Sương sáo – Người bạn “vàng” cho sức khỏe của bạn

Calo trong sương sáo thấp như vậy, người giảm cân có ăn được không?

• Sương sáo là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt ít calo và giàu chất xơ.
• Khi dùng sương sáo ở một lượng hợp lý, quá trình giảm cân sẽ được thúc đẩy. Kết hợp với chế độ ăn phù hợp, tập luyện thể thao đều đặn. Cơ thể sẽ luôn duy trì được trạng thái tốt nhất cả về mặt tinh thần và thể chất.
• Tuy nhiên, sương sáo giống như một loại thực phẩm chức năng. Có tác dụng hỗ trợ giảm cân chứ không phải là thuốc giảm cân. Và sương sáo chứa lượng calo thấp không đồng nghĩa với việc chúng ta có thể ăn thả ga món này.
• Nếu tiêu thụ quá nhiều sương sáo, cơ thể sẽ gặp phải tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Nhiều người cho rằng càng bỏ bữa thì việc giảm cân càng hiệu quả. Nhưng thực tế chứng minh điều ngược lại. Nếu bỏ bữa hoặc ăn quá ít, hệ tiêu hóa cũng như đường ruột sẽ bị ảnh hưởng. Lâu ngày cơ thể sẽ rơi vào trạng thái “sinh tồn”. Khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi và kiệt quệ.
• Nếu bạn nghĩ rằng ăn kèm các món ngọt thì calo trong sương sáo cũng không ảnh hưởng. Thì điều đó là không chính xác nhé. Khi ăn sương sáo cùng các topping giàu năng lượng và ăn thường xuyên. Thì đương nhiên, chúng ta vẫn có thể tăng cân như thường.
• Cần phân biệt những thực phẩm có lượng calo thấp với thực phẩm rỗng. Ví dụ như sương sáo, rau xanh,… là thực phẩm có lượng calo thấp. Còn thực phẩm rỗng là những món giàu calo nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất thấp.

Thạch sương sáo ăn cùng với gì?

Cà phê sương sáo sữa dừa hạt chia

Nếu bạn là tín đồ của cà phê và đang tìm công thức pha chế mới lạ. Hãy để Thạch An chỉ cách cho bạn nhé!

Nguyên liệu

• Sương sáo
• Hạt chia
• Cà phê
• Nước cốt dừa
• Sữa tươi, sữa đặc

Cách pha chế rất đơn giản thôi

• Sương sáo ta có thể mua loại bán sẵn trên thị trường. Hoặc bạn có thể tự làm tại nhà. Cắt thành miếng vừa ăn.
• Tiếp đó ta pha cà phê. Ngâm hạt chia sao cho hạt nở đều và nở hoàn toàn.
• Bước cuối cùng, ta cho thạch vào ly cà phê, thêm chút nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc cùng vài viên đá lạnh. Cho thêm một chút hạt chia đã ngâm vào ly và thưởng thức thôi. Có thể gia giảm độ ngọt theo khẩu vị của bạn nhé!

Để hạn chế lượng calo trong món sương sáo cà phê, bạn có thể sử dụng đường ăn kiêng thay cho sữa đặc!

Trà sữa sương sáo mát lạnh

Nếu đã không quá để tâm tới việc sương sáo bao nhiêu calo. Thì Thạch An nghĩ đây sẽ là món đáng thử trong mùa hè đó.

Nguyên liệu

• Sữa tươi
• Gói trà đen
• Sương sáo đen
• Các loại topping
• Sữa đặc

Cách làm

• Giống như cách nấu trà sữa thông thường. Ta đun sữa tới mức gần sôi rồi tắt bếp. Sau đó cho gói trà vào ủ trong khoảng 30 phút.
• Sương sáo bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc tự làm tại nhà. Đem sương sáo cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Sau 30 phút, ta vớt gói trà. Nếu trà vẫn chưa đạt độ ngọt vừa ý, hãy thêm sữa đặc để tạo độ ngọt cũng như giúp nước trà thơm hơn.
• Múc sương sáo ra bát, rót thêm nước trà sữa và thêm các loại topping yêu thích. Bạn đã hoàn thành món trà sữa sương sáo rồi.
• Các loại topping như trân châu, nho khô, dừa khô, khoai dẻo, hạt chia đều có thể sử dụng.
• Để món trà sữa được đa dạng màu sắc, mọi người có thể dùng thêm các loại siro.

Chè sương sáo đậu đen trân châu

Tên món thế nào thì thành phần làm nên món như vậy. Món ăn gồm có sương sáo, đậu đen và trân châu. Cách làm không quá cầu kỳ những thành phẩm sẽ khiến mọi người phải xuýt xoa vì độ ngon của nó.

Kết luận

Thạch sương sáo là một món ăn ít calo nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất. Cũng chính bởi vị dễ ăn, dễ kết hợp cùng các món khác. Nên sương sáo thường là topping trong các món chè hay các thức uống giải khát. Cũng chính vì đặc tính này, nên sương sáo được mọi người ưu ái gọi với cái tên “thạch quốc dân”.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua thạch đen và các sản phẩm liên quan, hãy truy cập trực tiếp trang web:

Thạch An luôn sẵn sàng tiếp đón và hỗ trợ nhiệt tình!

Bài viết cũng chính là đáp án cho câu hỏi Sương sáo bao nhiêu calo và ăn thạch sương sáo có tốt không?

Thạch An xin chúc mọi người có những món ăn ngon miệng với thạch sương sáo!