Ẩm Thực

Bí đỏ từ lâu đã được biết đến như là 1 loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Mặc dù phổ biến là thế nhưng chắc hẳn nhiều bạn vẫn thắc mắc về việc bí đỏ bao nhiêu calo và ăn bí đỏ tăng cân hay giảm cân. Cùng theo dõi những thông tin hữu ích sau từ Wheystore để giải đáp được thắc mắc này nhé.

Bí đỏ bao nhiêu calo?

Hàm lượng calo trong bí đỏ

Bí đỏ hay bí ngô là 1 loại bí thuộc cùng họ thực vật với dưa chuột và dưa

Bí đỏ là loại quả khá quen thuộc với mọi nhà. Loại thực phẩm này rất giàu dinh dưỡng, thường được mọi người ưa chuộng, sử dụng để chế biến các món ăn dinh dưỡng, hấp dẫn như canh bí đỏ, bí xào tỏi, nấu soup, làm sữa,…

Trung bình, trong 100g bí đỏ chứa khoảng 26g calo. Đây là mức calo khá thấp, thấp hơn nhiều so với những loại thực phẩm khác. Chính vì thế mà bí đỏ thường được sử dụng trong những chế độ ăn kiêng, giảm cân.

Ngoài ra thì trong bí đỏ còn chứa khá nhiều dinh dưỡng khác như: protein, chất xơ, tinh bột, các vitamin như: vitamin B, K, E, C, K, T, PP,… các khoáng chất như: phốt pho, canxi, kali, sắt, …

Tuy nhiên thì hàm lượng calo trên của bí đỏ là áp dụng với bí chưa nấu. Nếu đã được nấu chín thì trung bình 1 chén bí ngô cung cấp hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• 49 calo
• 12g carb
• 3g chất xơ
• 2g protein
• Vitamin khoáng chất.

Bí ngô còn chứa hàm lượng beta – carotene cao. Đây là 1 chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chuyển hóa vitamin A trong cơ thể.

Ngoài ra thì tùy thuộc vào cách bạn chế biến mà bí ngô sẽ có chứa hàm lượng calo khác nhau. Cụ thể như sau:

• 1 bát soup bí đỏ chứa khoảng 30 calo
• 1 bát canh bí đỏ nấu với thịt lợn nạc: 186 calo
• 1 bát canh bí đỏ hầm móng giò: 402 calo
• 100ml sữa bí đỏ chứa khoảng 120 calo
• 1 cốc chè bí đỏ: 80 calo
• 1 đĩa bí đỏ xào khoảng: 130 calo
• 100g hạt bí đỏ chứa khoảng: 446 calo

Tác dụng của bí đỏ

Tăng cường hệ miễn dịch

Loại quả này cung cấp 1 lượng lớn chất chống oxy hóa như beta – carotene, được chuyển đổi 1 phần thành vitamin A. Vitamin A có thể giúp cơ thể chống nhiễm trùng, tăng cường niêm mạc ruột, …. Ngoài ra thì các vitamin, khoáng chất khác trong bí đỏ cũng có tác dụng tăng cường miễn dịch như vitamin C, E, sắt và folate.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chất xơ, vitamin C và kali trong bí đỏ rất tốt cho sức khỏe tim mạch, có liên quan nhiều đến lợi ích của tim. Bí ngô chứa khá nhiều chất chống oxy hóa nên có thể bảo vệ cholesterol xấu.

Cho 1 đôi mắt sáng, khỏe

Beta – carotene trong bí ngô tốt cho mắt của bạn, hấp thu ánh sáng, tránh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, bệnh đục thủy tinh thể. Vitamin A, lutein và Zeaxathin có thể bảo vệ thị lực.

Hỗ trợ làn da khỏe mạnh

Các chất chống oxy hóa, vitamin E, vitamin A, vitamin C trong bí đỏ rất quan trọng để có được 1 làn da đẹp, khỏe mạnh. Đặc biệt chúng có thể bảo vệ da khỏi các tia UV gây hại từ mặt trời.

Giảm cân hiệu quả

Do bí đỏ chứa rất ít calo, giàu dinh dưỡng mà hàm lượng chất xơ lại cao nên rất phù hợp cho việc giảm cân, làm đẹp, giữ dáng. Ăn bí ngô giúp bạn kiểm soát lượng calo dễ dàng hơn, no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn.

Ăn bí đỏ tăng cân hay giảm cân?

Mặc dù lượng calo của 100g bí đỏ chỉ khoảng 26 calo, rất thấp so với nhiều loại thực phẩm khác nhưng bí đỏ giảm cân hay tăng cân lại phụ thuộc khá nhiều vào cách mà bạn chế biến bí đỏ. Ví dụ như ở trên chúng tôi có phân tích, 1 bát canh bí đỏ móng giò chứa tới 446 calo. Thì cách nấu bí đỏ này sẽ rất phù hợp cho bạn nào muốn tăng cân.

Cách dùng bí đỏ giảm cân

Áp dụng bí đỏ vào chế độ ăn giảm cân thì bạn cần lưu ý hạn chế kết hợp bí đỏ với những thực phẩm giàu calo như thịt, móng giò,… hạn chế dầu ăn, nhiều gia vị.

Nước ép bí đỏ giảm cân.

Nước ép bí đỏ có thể giữ lại trọn vẹn dưỡng chất, cũng như rất có lợi cho sức khỏe. Cách làm rất đơn giản là bí đỏ bỏ vỏ, bỏ hạt, ép lấy nước uống. Nếu muốn thay đổi hương vị thì bạn có thể thêm vào 1/3 quả dứa.

Sinh tố bí đỏ

Với cách làm sinh tố bí đỏ thì bạn sẽ giữ lại được hàm lượng chất xơ cao hơn so với nước ép. Hương vị của món sinh tố này cũng cực dễ uống.

Bạn chỉ cần dùng khoảng 100g bí đỏ, bỏ vỏ, bỏ hạt. Đem xay mịn cùng với chuối, sữa chua không đường. Dùng trước bữa ăn khoảng 20 phút để đem lại hiệu quả giảm cân hiệu quả nhé.

Soup bí đỏ

Nguyên liệu:

• 300g bí đỏ
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 100g thịt băm
• 10g đậu xanh

Cách làm:

– Rửa sạch, sơ chế nguyên liệu, sau đó đun sôi các loại củ, thêm chút dầu oliu và muối

– Khi rau củ chín thì thêm thịt băm, nấu thêm tầm 5 phút.

– Cho thêm gia vị vừa ăn và thưởng thức.

Ngoài ra thì bạn cũng có thể lựa chọn cách sử dụng bí đỏ giảm cân đó là ăn bí đỏ luộc, bí đỏ hấp hay nấu cháo bí đỏ, đơn giản nhưng mang lại hiệu quả giảm cân cực tốt.

Cách dùng bí đỏ tăng cân

Bí đỏ tăng cân thì khi nấu canh bí đỏ bạn có thể kết hợp với những nguyên liệu giàu năng lượng, dinh dưỡng như thịt lợn, xương sườn, sườn non, móng giò,… Hầm kỹ nguyên liệu sau đó thêm bí đỏ vào là bạn đã có món canh bí đỏ dinh dưỡng, đủ chất.

Ngoài ra thì còn có 1 cách chế biến bí đỏ giúp tăng cân cực tốt mà nhiều người hay áp dụng đó chính là sữa bí đỏ.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ
• Sữa tươi không đường
• Sữa đặc
• Nước cốt dừa

Cách làm

– Bí đỏ cắt miếng, bỏ hạt, bỏ vỏ, đem đi hấp chín mềm.

– Sau đó cho bí đỏ đã hấp chín vào máy xay sinh tố, thêm đường, sữa vừa miệng, xay mịn.

– Cho hỗn hợp đã xay mịn vào nồi, nếu thấy đặc có thể thêm nước, sau đó nấu sôi. Cho thêm nước cốt dừa cho thơm rồi tắt bếp.

Như vậy qua bài viết, phân tích hẳn bạn đã biết được chính xác về lượng calo trong bí đỏ, bí đỏ bao nhiêu calo, cũng như cách dùng bí đỏ hiệu quả cho tùy từng mục đích tăng cân hay giảm cân. Đây là 1 loại quả dinh dưỡng, phổ biến, hơn nữa còn đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo và sử dụng bí đỏ thường xuyên hơn trong những bữa ăn hàng ngày.

Không mất nhiều thời gian chế biến và nguyên liệu cũng rất dễ tìm kiếm, sương sáo nước cốt dừa làm xiêu lòng bất cứ ai bởi hương vị ngọt mát, béo thơm vốn có. Học ngay cách làm sương sáo nước cốt dừa để giải nhiệt trong những ngày hè bạn nhé!.

Sương sáo nước cốt dừa là món ăn vặt thông dụng bởi rất ngon, rẻ và dễ làm

Sương sáo hay còn gọi là thạch đen, thạch sương sáo, đường khoảnh… là món tráng miệng giải nhiệt, thường ăn cùng với nước cốt dừa hoặc sữa tươi, đá bào. Sương sáo dai mềm, vị hơi nhẫn và có mùi thơm dễ chịu nên là topping quen thuộc trong các món chè, trà sữa… Bài viết dưới đây Hướng Nghiệp Á Âu xin chia sẻ cách nấu thạch sương sáo đen dai ngon như ngoài tiệm, cùng công thức nấu nước cốt dừa đậm vị, béo thơm hấp dẫn.

Video Cách Làm Sương Sáo Nước Cốt Dừa

Nguyên Liệu Làm Sương Sáo

Phần sương sáo

Phần nước cốt dừa

Cách Làm Sương Sáo Nước Cốt Dừa Ngon

Bước 1: Cách làm sương sáo

Cho 60g bột sương sáo đen và 100g đường cát vào trong một tô nhỏ, trộn đều. Đây là bí quyết giúp bột sương sáo hòa tan với nước tốt hơn, không bị vón cục.

Tiếp theo, cho bột sương sáo vừa trộn vào nồi sau đó thêm 1 lít nước lọc. Khuấy thật đều cho bột sương sáo hòa tan rồi ngâm khoảng 10 phút, lúc này hỗn hợp sẽ đặc sệt.

Khi cho bột sương sáo vào nấu cần để lửa nhỏ và khuấy đều tay

Sau đó, bắc nồi lên bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên thì để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy trong vài phút. Khi thấy thạch sương sáo bắt đầu trong, bóng và đặc lại thì tắt bếp. Nhanh tay đổ sương sáo ra khuôn hoặc tô, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng cho thạch đông lại.

Nếu không có khuôn, bạn cho sương sáo ra tô, đợi nguội rồi cắt thành những miếng vừa ăn

Bước 2: Cách làm nước cốt dừa béo thơm

Cho vào nồi 200ml nước, đun sôi lăn tăn thì thêm 70g đường cát vào nấu tan.

Hòa tan 10g bột năng với một ít nước, sau đó cho từ từ bột năng vào nồi nước đường đang nấu, vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục. Nấu đến khi bột năng chín trong thì cho 500ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi và 3g muối vào khuấy đều. Khi hỗn hợp vừa sôi lại thì tắt bếp.

Lượng bột năng có thể gia giảm tùy bạn thích nước cốt dừa đặc hay loãng

Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm

Cho 1 muỗng canh hạt é vào nước lọc, ngâm khoảng 15 phút cho nở đều. Bạn có thể thay thế hạt é bằng hạt chia cũng rất ngon, lại giàu dinh dưỡng.

Ngâm hạt é khoảng 15 phút cho nở đều

Ngoài ra nếu chăm chỉ hơn, bạn có thể chuẩn bị các món ăn kèm với sương sáo khác như sương sâm, hạt lựu, rau câu, thạch dừa, trân châu hoặc các loại trái cây để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Khi thưởng thức, bạn cho đá bào vào 1/2 ly, sau đó cho sương sáo và 30ml nước đường phèn vào (lượng đường có thể gia giảm tùy khẩu vị), tiếp theo là hạt é và các loại topping khác (nếu có). Cuối cùng chan nước cốt sữa dừa lên trên là bạn đã có một ly chè mát lạnh vừa ăn no, vừa có thể giải khát.

Sương sáo mát lạnh hòa với nước cốt dừa thơm béo cho bạn hương vị thanh mát ngon miệng

Ăn Sương Sáo Có Tốt Không?

Sương sáo được làm từ cây sương sáo, đây là một loại cây thân thảo, sống hằng năm. Thân và lá sương sáo sau khi thu hoạch sẽ được phơi khô, xay nát, trộn với bột sắn hoặc bột gạo rồi đóng gói và bán trên thị trường.

Cây sương sáo. Ảnh: Internet

Theo Đông y, lá sương sáo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giảm huyết áp, trị cảm mạo do nắng nóng, mát gan, viêm khớp, đau cơ… Nhờ có nhiều lợi ích với sức khỏe nên sương sáo được nhiều người ưa chuộng thưởng thức trong những ngày hè oi bức, nóng nực.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều sương sáo sẽ gây khó chịu, đầy bụng và khó tiêu. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn 1 chén chè sương sáo mỗi ngày. Nên ăn vào buổi trưa, lúc thời tiết nóng bức để giải tỏa cơn khát, không nên ăn vào buổi tối hoặc sáng sớm.

Nếu bạn bị hấp dẫn bởi món chè thanh mát, thơm ngọt này hãy lưu lại cách làm sương sáo mà bài viết vừa hướng dẫn. Công thức này vừa dễ làm lại cực kỳ tốt cho sức khỏe, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay lần đầu chế biến.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm trà gừng mật ong tại website của chúng tôi ngay nhé.

Để các chuyên gia tư vấn Siêu thị điện máy HC vào bếp chia sẻ những cách làm sinh tố dâu tây cho các bạn cùng thực hiện làm món sinh tố mới thơm ngon giải nhiệt vào những ngày hè nắng nóng như này thì không còn gì vui bằng.

1. Cách làm sinh tố dâu tây cho bà bầu hạt chia rất bổ dưỡng

– Nguyên liệu làm sinh tố dâu tây hạt chia:

+ Dâu tây 200 gr.

+ Yogurt không đường 120 ml.

+ Sữa tươi ít béo 120 ml (hoặc sữa không đường).

+ Mật ong 1 thìa.

+ Hạt chia 2 thìa.

+ Máy xay sinh tố, ly, bát tô, thìa, rổ, dao, thớt, ….

– Cách xay sinh tố dâu tây hạt chia:

+ B1: Sơ chế

Dâu rửa sạch,ngâm với nước muối loãng 30’, để ráo. Cắt bỏ cuống, rồi cắt làm đôi hoặc bạn có thể chia làm 4 cho vào bát tô.

Ngâm 2 thìa hạt chia với một ít nước ấm trong vòng 10 – 15 phút cho hạt chia nở mềm ra. Đó là cách làm sinh tố dâu tây sơ chế nguyên liệu trước khi xay.

+ B2: Cho lần lượt vào máy xay sinh tố dâu tây, hạt chia đã ngâm mềm, 120 ml yogurt không đường, 120 ml sữa tươi ít béo (hoặc sữa không đường), 1 thìa mật ong. Bật máy ở tốc độ cao để xay nhuyễn hỗn hợp xong tắt máy.

+ B3: Rót ly sinh tố dâu tây hạt chia ra ly và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

2. Cách làm sinh tố dâu tây mix hương vị socola

– Nguyên liệu:

+ Dâu tây 200 gr.

+ Chuối 1 trái.

+ Socola đen 50 gr.

+ Bột cacao 5 muỗng cà phê.

+ Hạt hạnh nhân 20 gr.

+ Sữa hạnh nhân 100 ml.

+ Sữa chua 50 gr.

+ Đường 1 thìa.

+ Máy xay sinh tố, ly, bát tô, thìa, rổ, dao, thớt, ….

– Cách làm:

+ B1: Sơ chế

Dâu tây gọt bỏ cuống lá rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm 4 bỏ vào bát tô.

Chuối lột vỏ, cắt khúc cho vào bát tô khác.

+ B2: Cho lần lượt hết tất cả nguyên liệu như dâu tây và chuối sơ chế trước, hạnh nhân, bột cacao, sữa hạnh nhân, sữa chua, đường vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi rót ra ly thưởng thức thôi nào (Bạn có thể gia giảm thêm lượng đường tùy theo khẩu vị của mình nhé).

3. Cách làm sinh tố dâu tây cho bé cùng dừa

– Nguyên liệu sinh tố dâu tây cho bé với dừa:

+ Dừa 1 trái.

+ Dâu 6 trái.

+ Hạt lựu 1 muỗng canh (nếu có).

+ Sữa chua 1 muỗng canh.

+ Bơ hạnh nhân 1 muỗng cà phê.

+ Máy xay sinh tố, ly, bát tô, thìa, rổ, dao, thớt, ….

– Công thức làm sinh tố dâu dừa:

+ B1: Chế biến

Dừa chặt ra, đổ nước sang một cái ly, phần cùi dừa bạn nạo sạch để riêng.

Dâu cắt bỏ cuống, rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 – 20’. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Cắt dâu ra làm đôi hoặc làm tư cho vào bát.

+ B2: Tiếp đến, cho cùi dừa và dâu vào máy xay sinh tố, đồng thời cho thêm 1 muỗng canh hạt lựu (nếu có), 1 muỗng canh sữa chua, 1 muỗng cà phê bơ hạnh nhân, một ít cơm dừa. Đổ thêm khoảng 250ml nước dừa vào máy xay.

Sau khi cho hết các nguyên liệu vào, bạn bật máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Rồi rót ra ly thưởng thức ngay thôi nào

4. Làm sinh tố dâu tây kem

– Nguyên liệu:

+ Dâu tây 200 gr.

+ Rượu rhum 60 ml.

+ Đường trắng 50 gr.

+ Kem vani 4 muỗng.

+ Chanh 1 trái.

+ Máy xay sinh tố, ly, bát tô, thìa, rổ, dao, thớt, ….

– Cách làm sinh tố dâu tây kem:

+ B1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào bát.

Chanh cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.

>> Tham khảo: Công thức làm sinh tố táo giảm cân hiệu quả nhanh chóng tại nhà.

+ B2: Cho dây tây, nước cốt chanh, rượu rhum, đường trắng vào máy xay sinh tố. Đậy nắp lại, bật máy ở tốc độ lớn, xay nhuyễn hỗn hợp. Xong tắt máy đổ ra ly và bắt đầu thưởng thức.

5. Cách làm sinh tố dâu tây dưa leo

– Nguyên liệu chuẩn bị:

+ Dâu tây 400 gr.

+ Dưa leo 1/2 trái.

+ Sữa hạnh nhân 240 ml.

+ Đá viên 10 gr.

+ Máy xay sinh tố, ly, bát tô, thìa, rổ, dao, thớt, ….

– Cách thực hiện sinh tố dâu dưa leo:

+ B1:

Rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ dâu tây.

Dưa leo bỏ ruột và vỏ (nếu muốn) cắt nhỏ để vào bát.

+ B2: Xay nhuyễn các nguyên liệu dâu, dưa leo sơ chế cùng mật ong và đá viên (số lượng đá cho vào tuỳ thích). Rót sinh tố ra ly và thưởng thức thôi nào.

6. Cách xay sinh tố dâu tây táo

– Nguyên liệu:

+ Táo 2 trái.

+ Dâu tây 10 quả.

+ Sữa tươi 100 ml.

+ Máy xay sinh tố, ly, bát tô, thìa, rổ, dao, thớt, ….

– Các bước thực hiện:

+ B1: Chế biến nguyên liệu

Táo rửa sạch, cắt nhỏ. Bạn có thể để nguyên vỏ hoặc gọt bỏ, bỏ hạt và lõi.

Dâu rửa sạch, cắt bỏ cuống cho vào bát tô.

+ B2: Cho dâu và táo vào máy xay sinh tố. Cho thêm khoảng 100 ml sữa tươi, rồi bật máy ở tốc độ trung bình xay khoảng 10 – 15 giây để nhồi cho dâu và táo nhuyễn ra.

Sau khi dâu và táo được nhuyễn ra, bạn tăng máy lên tốc độ cao xay đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn. Sau đó, rót ra ly và thưởng thức thôi nhé.

7. Những chú ý khi làm làm sinh tố dâu tây

– Chọn dâu:

+ Chọn những quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi.

+ Không chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột.

+ Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối. Bên cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống.

+ Nếu dùng dâu tây trong ngày thì bạn có thể để dâu ở nhiệt độ phòng. Hoặc muốn bảo quản lâu hơn từ 5 – 7 ngày, bạn nên bọc dâu bằng khăn giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Chú ý:

+ Làm sinh tố dâu tây cho bé bạn không được phép cho đá, tùy thuộc vào khẩu vị của bé mà các bạn có thể nêm nếm cho đúng.

+ Bạn có thể cho dâu tây và các trái cây khác xay cùng đã sơ chế sẵn vào ngăn đá tủ lạnh để làm lạnh để giữ được hương bị tươi ngon hoặc cho thêm đá viên vào để xay cùng tùy theo sở thích nhé.

Vậy qua 6 cách làm sinh tố dâu tây chúng tôi hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn khi làm sinh tố nhé.

Siêu thị điện máy HC

Các món ngon với ức gà giảm cân hay ăn kiêng đều rất đa dạng và ngon mà rất dễ chế biến. Dưới đây, Sforum sẽ gợi ý đến bạn Top 25 các món ngon từ ức gà để bạn có thể đa dạng thực đơn của mình và thưởng thức.

Gỏi ức gà – Món ngon với ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 500 gr Ức gà phi lê
• 1 củ Cà rốt
• 2 trái Dưa leo
• 1 củ Hành tây
• 3 trái Ớt
• Nửa củ Gừng
• 1 củ Hành tím
• 2 cây Sả
• 1 nhánh Ngò rí
• 135gr Sốt dầu giấm
• 2 thìa cà phê Nước mắm
• 1 ít Muối/ hạt nêm
• 200 gr Đá viên

Món gỏi ức gà có vị chua ngọt, thanh đạm rất kích thích vị giác, đây sẽ là một món ngon với ức gà dành cho cho bạn vào những ngày chán ăn. .

Món gỏi ức gà là sự hòa quyện về màu sắc và hương vị của nhiều nguyên liệu khác nhau. Sự chua nhè nhẹ của giấm, sự thơm nồng của hành, sự cay the của ớt tạo ra một món ăn hấp dẫn. Khi nếm bạn sẽ cảm nhận được miếng ức gà có độ dai vừa phải, chua nhẹ, cay the vừa miệng. Món này sẽ ngon hơn nữa nếu bạn ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm.

Ức gà chiên giòn – Món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu gồm:

• 300g Bột chiên xù
• 20g Bột sư tử
• 500g Ức gà
• 120g Bột mì
• Nửa thìa cà phê tiêu
• Nửa thìa cà phê Muối 1/2
• Trứng 2 quả

Trong quá trình ăn kiêng và giảm cân sẽ cần hạn chế tối đa việc sử dụng dầu mỡ, nhưng đôi khi bạn cũng có thể chế biến ức gà thành một số món chiên theo cách “healthy” để đỡ ngán.

Miếng ức gà sau khi chiên sẽ có màu vàng đẹp mắt, với lớp thịt bên ngoài giòn còn phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, không bị khô và ngọt tự nhiên. Món thịt ức gà chiên giòn bạn còn có thể ăn kèm với nhiều loại sốt khác nhau như sốt chua ngọt, sốt cay hay sốt mật ong,…

Giảm thiểu lượng dầu mỡ trong trong quá trình nấu nướng mà vẫn giữ nguyên độ mềm và ngon của thịt là điều được không ít người dùng quan tâm. Nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đau đầu này, thiết bị sở hữu nhiều chức năng và mức nhiệt khác nhau, dễ dàng tuỳ chỉnh theo ý thích cá nhân. Tham khảo loạt sản phẩm được quan tâm nhiều nhất tại CellphoneS với giá siêu ưu đãi:

Ức gà hấp – Món ngon với ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 300g Ức gà
• 1 thìa canh Nước cốt chanh
• 1 thìa canh Dầu oliu
• 1/4 thìa canh Nước tương
• 1 cây Hành boaro
• 1 củ Gừng
• 2 tép Tỏi
• 1 ít Muối
• Nửa thìa cà phê Tiêu

Nếu như không thích những món ăn dầu mỡ, thì món ức gà hấp sẽ là một món ngon với ức gà dành cho những bạn đang muốn ăn kiêng, giảm cân. Với món này, bạn sẽ dễ dàng thưởng thức được hương vị tự nhiên của ức gà mà không ngán. Thịt ức gà sau khi hấp sẽ có mùi ​​thơm phức, thịt vẫn giữ được độ mềm, đậm đà mà không bị khô.

Ức gà rim nước dừa – Món ức gà khìa

Nguyên liệu gồm có:

• 500g ức gà
• 4 củ Hành tím
• 4 nhánh Tỏi
• 400 ml Nước dừa
• 3 thìa canh Dầu điều

Đây là một trong những món ngon với ức gà mà bạn nên làm thử tại nhà. Da gà có màu vàng nâu bắt mắt, thêm độ giòn dai, thịt gà mềm thơm, đậm đà quyện với vị thơm ngọt của nước dừa ngon tuyệt. Thịt gà mềm thơm, đậm đà quyện với vị thơm ngọt của nước dừa cực ngon,

Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, bánh mì hoặc cơm nóng và chấm gà với tương ớt hoặc bất kỳ loại nước chấm yêu thích nào để món ăn càng thêm ngon.

Ức gà nướng – Món ngon với ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 300g Ức gà
• 1 thìa cà phê Mật ong
• 1 thìa canh Tỏi băm
• 2 thìa canh Xì dầu
• 1 thìa cà phê Hành băm
• 2 thìa cà phê Sa tế

Ức gà nướng mật ong là một trong những món ngon với ức gà vô cùng hấp dẫn mà bạn nên thử. Thịt ức gà sau khi nướng mật ong sẽ có vị mềm, thơm, ngon ngọt, bên ngoài là màu vàng nâu đẹp mặt, bên trong thịt có vị đậm đà. Để thay đổi khẩu vị và giúp ức gà thêm hấp dẫn, bạn có thể thử làm món nướng từ ức gà.

Ức gà xé tứ xuyên – Món ức gà của người Hoa

Nguyên liệu gồm có:

• 500gr ức gà
• Vài lát gừng
• 500 ml nước
• 2 khúc phần củ trắng của hành lá
• 1 lít nước đá
• 2 thìa cafe bột tiêu Xuyên
• 1 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh dấm đen
• 1,5 thìa cafe đường
• 2 thìa canh ớt chưng tàu
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh hành lá thái nhỏ
• 1 thìa cafe hạt muối

Nộm ức gà xé Tứ Xuyên có vị ngọt, hơi chua, mùi thơm của dấm đen và tiêu Xuyên, bùi bùi của dầu mè. Tất cả hòa quyện tạo thành một món ngon từ ức gà hấp dẫn. Đây cũng là một món ăn đặc trưng của Tứ Xuyên và phổ biến trong thực đơn tại các nhà hàng Trung Quốc.

Ức gà nướng ớt – Món ngon với ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 500G Ức gà
• 1 thìa canh Dầu olive
• 1 thìa cà phê Bột ớt paprika
• 1 thìa cà phê Bột tỏi
• Nửa thìa cà phê Muối
• Nửa thìa cà phê Tiêu

Ức gà nướng ớt là một món ngon với ức gà vô cùng hấp dẫn mà bạn nên thử. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa của vị mặn từ muối, vị béo ngọt từ thịt ức gà cùng với vị cay nồng từ ớt và tiêu, tất cả hòa quyện lại và tạo nên một hương vị khó tả.

Ức gà áp chảo – Món gà dễ chế biến nhất

Nguyên liệu làm ức gà áp chảo sốt chanh gồm có:

• 2 miếng Ức gà
• 2 quả Cà chua
• Nửa củ Hành tây
• 1 cây Sả
• 1 quả Ớt sừng
• 1 củ Gừng
• 3 củ Hành tím
• 30g Tỏi
• 1/3 thìa cà phê Muối
• 1/4 thìa cà phê Tiêu
• 1 thìa canh Dầu ăn
• Nửa thìa cà phê Hạt nêm
• 1 thìa cà phê Bột ngọt
• 1 thìa canh Dầu hào
• Nửa quả Chanh
• 1 thìa canh Mật ong

Áp chảo là một trong các cách chế biến đơn giản nhất nhưng vẫn tạo ra một món ngon với ức gà. Thịt ức gà khi áp chảo sẽ vẫn giữ được độ mềm, độ ngon của thịt, thơm, không bị khô, có thể ăn kèm với nhiều loại sốt béo béo. Để ăn không bị ngán bạn có thể ăn kèm với các loại rau như dưa leo, xà lách,…

Salad ức gà – Món ngon với ức gà

Nguyên liệu làm Salad ức gà sốt mè rang gồm có:

• 300g Thịt ức gà
• 2 cây Rau xà lách
• 2 quả Cà chua
• 1 quả Dưa leo
• 10 quả Trứng cút
• 4 thìa canh Nước sốt mè rang

Với những người có lối sống ăn uống lành mạnh thì chắc chắn salad ức gà là một món ăn đã không còn quá xa lạ. Món ngon với ức gà này là sự kết hợp hoàn hảo của thịt ức gà, rau củ và các loại sốt đặc trưng như mè rang, dầu xả, dấm… Tùy vào sở thích của mỗi người, bạn có thể linh hoạt lựa chọn các loại rau củ khác nhau để hợp khẩu vị và ăn không ngán.

Ức gà xào – Món ngon từ ức gà dễ làm

Nguyên liệu cho món ức gà xào cà chua gồm có:

• 3 miếng Ức gà
• 1 trái Ớt chuông xanh
• 1 trái Ớt chuông đỏ
• 1 củ Hành tây
• 4 trái Cà chua
• 1/4 trái Thơm
• 1 quả Trứng gà
• 1 thìa canh Tương cà hoặc giấm trắng
• 1 thìa canh Bột bắp hoặc bột mì
• Gia vị gồm: muối, đường, tiêu
• 200 ml Dầu ăn
• Gừng

Ức gà xào là một món ăn khá được ưa chuộng đối với mỗi gia đình Việt. Đây là một món ngon từ ức gà mà bạn nên thử bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của nó.

Ức gà có thể xào cùng với nhiều loại rau củ khác nhau, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn nguyên liệu để xào cùng. Để thưởng thức món ăn này đậm đà hơn, bạn có thể ăn cùng với nước tương hoặc tương ớt đối với những món xào không dùng nước sốt như xào nấm, đậu que, măng tây,…

Ức gà sốt cam – Món ngon với ức gà

Nguyên liệu cần có gồm:

• 300g ức gà
• 2 – 3 quả cam tươi
• Hành lá cắt nhỏ
• Mè rang
• Tỏi băm
• Gia vị nêm nếm: Mật ong, nước tương, bột nêm, tiêu, dầu ăn, muối

Một món ăn vừa đẹp mắt lại không kém phần hấp dẫn mà bạn và gia đình nên thưởng thức thử đó chính là ức gà sốt cam. Món ngon với ức gà này là sự kết hợp hài hòa giữa thịt ức gà mềm và nước sốt cam. Khi ăn, bạn sẽ có thể cảm nhận được vị chua ngọt của cam thấm trong từng thớ thịt, mang lại một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Ức gà luộc – Món gà đơn giản dễ làm

Nguyên liệu gồm có:

• 2 phần ức gà
• 5g muối
• Vài lát chanh hoặc cam
• Tỏi băm
• Gừng
• Lá nguyệt quế
• Cần tây
• Hương thảo hoặc xạ hương
• Tiêu

Dù chỉ là một cách chế biến cực kỳ đơn giản và nhanh chóng nhưng đã có thể dễ dàng thưởng thức trọn vẹn hương vị ngọt tự nhiên từ ức gà. Để thưởng thức món ngon với ức gà này thêm hấp dẫn và đậm vị hơn bạn có thể chấm cùng với mè rang, nước tương hoặc ăn kèm xà lách cho đỡ ngán.

Chả ức gà – Món ngon với ức gà

Nguyên liệu để làm chả quế ức gà gồm có:

• 800g Thịt ức gà
• 200gr Giò sống
• 20g Bột khoai tây
• 1 thìa cà phê Bột nở
• 5gr Bột quế
• Nửa thìa cà phê màu thực phẩm (dùng màu cam)
• 230 ml Dầu ăn
• 1 muỗng canh Nước mắm
• Gia vị: muối, đường, tiêu xay

Chả ức gà nghe thì khá lạ nhưng thật ra cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Món ngon với ức gà này có hương vị rất đậm đà, thơm béo của thịt gà, vị dai của giò sống. Bạn có thể dùng để ăn chung với cơm hoặc bún và các loại rau ăn kèm sẽ rất ngon.

Chà bông ức gà – Món ngon từ ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 1 kg Thịt ức gà
• 3 thìa canh Nước mắm
• 1/3 thìa canh Muối
• Nửa thìa canh Đường
• 5 củ Hành tím
• 4 nhánh Tỏi

Món ngon từ ức gà này chế biến cũng khá đơn giản mà không tốn nhiều thời gian. Chà bông ức gà sẽ có màu vàng nhạt, dai ngon, càng nhai sẽ càng cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của thịt gà, không quá ướt cũng không quá khô. Với món này, này có thể ăn kèm chung với bánh mì hoặc xôi đều ngon.

Ức gà cuộn – Món ngon với ức gà

Nguyên liệu làm ức gà cuộn phô mai cần chuẩn bị gồm có:

• 250g Ức gà
• 300g Măng tây
• 2 quả Trứng gà
• 5gr Bột mì
• 200gr Phô mai
• 150g Bột chiên xù
• 10 gr Muối
• 5gr Tiêu

Ức gà cuộn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn, phần thịt gà bên trong mềm ngọt, đậm đà gia vị kết hợp với vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ. Ức gà viên chiên có lớp vỏ giòn rụm, cắn vào tan chảy trong miệng vô cùng hấp dẫn.

Món ngon với ức gà này bạn có thể chấm với nhiều loại nước chấm khác nhau tùy theo cách chế biến để gia tăng hương vị cho món ăn, chẳng hạn như chấm với tương ớt trộn sốt mayonnaise hoặc chấm muối tiêu.

Bánh tráng gạo lứt cuốn ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 10 cái Bánh tráng gạo lứt
• 200g Ức gà
• 3 quả Trứng gà
• Nửa quả Bơ
• 1/3 cái Bắp cải tím
• 1 quả Dưa leo
• 1 củ Cà rốt
• Nửa quả Ớt chuông
• 1 bó Lá hẹ
• 3 thìa canh Nước cốt me
• 2 thìa canh Nước tương
• 2 thìa canh Bơ lạt
• 1 thìa canh Đậu phộng
• Nửa thìa canh Muối tiêu

Món bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà là một món ăn vô cùng hấp dẫn và bắt mắt với nhiều màu sắc. Lớp vỏ bánh tráng bên ngoài dai, thịt gà bên trong mềm, thơm ngon hòa quyện cùng với các loại rau ăn cùng. Món ngon với ức gà này ăn kèm với nước chấm đậm đà sẽ càng làm bùng vị vị giác, tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Kimbap ức gà – Món ngon với ức gà giảm cân

Nguyên liệu để làm kimbap ức gà rau củ gồm có:

• 100g Ức gà
• 4 quả Trứng gà
• 1 trái Dưa leo
• 1 trái Ớt chuông đỏ
• 1 trái Ớt chuông vàng
• 150gr Rau xà lách
• 1 cái Thanh cua
• 1 gói Rong biển cuộn kimbap
• 1 thìa canh Rượu trắng
• 20 miếng Phô mai
• 1 thìa canh Mật ong
• 2 thìa canh Sữa chua
• 1 thìa canh Nước cốt chanh
• 1 lá Lá nguyệt quế khô
• 1 ít Tiêu hạt/ tiêu xay
• 2 thìa canh Dầu ăn
• Nửa thìa cà phê Muối

Kimbap ức gà là một món ăn với ức gà dễ làm vừa gảm cân, đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa ngon miệng, dễ ăn nhưng lại không có quá nhiều calo, rất tốt cho người ăn kiêng mà vẫn thơm ngon, tròn vị. Khi ăn chấm với các loại sốt như sốt sữa chua. Món ăn này khiến bạn mê mẩn, càng ăn càng ghiền.

Gỏi cuốn ức gà – Món gà dễ làm nhất

Nguyên liệu gồm có:

• 230 gr Ức gà
• 2 nhánh Hành lá
• 30g Gừng
• 2 trái Dưa leo
• 10 cái Bánh tráng
• 5 lá Xà lách mỡ
• 50 gr Ngò rí
• 50 gr Lá bạc hà
• 2 thìa canh Hạt mè trắng đã rang
• 2 tép Tỏi
• 2 thìa canh Rượu trắng
• 3 thìa canh Nước tương
• 2 thìa canh Giấm gạo
• 2 thìa cà phê Dầu mè
• Gia vị: muối, đường

Món gỏi cuốn ức gà có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị thơm ngon độc đáo sẽ giúp bạn đa dạng thực đơn giảm cân của mình hơn. Với món ngon từ ức gà này bạn chấm cùng các loại nước chấm khác nhau như nước mắm đậu phộng hoặc làm nước mắm chua ngọt ăn kèm đều ngon.

Pate ức gà – Các món ngon với ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 250g Ức gà
• 1 cái Bánh mì
• 100 ml Sữa tươi không đường
• 1 miếng Phô mai con bò cười
• 20g Bơ lạt
• 1,5 thìa cà phê Hành tím băm
• 2 thìa cà phê Tỏi băm
• 2 thìa cà phê Dầu ăn
• Gia vị gồm có: Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay

Món ngon với ức gà này có màu sắc rất đẹp và thơm. Pate ức gà có độ mềm mịn vừa phải, không quá khô, thơm ngon và béo ngậy. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc xôi mặn để cảm nhận rõ nhất hương vị của món ăn.

Bắp cải bọc đậu hũ ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• Nửa cái Bắp cải
• 150g Ức gà
• 100g Đậu hũ
• 1/3 củ Hành tây
• 1 thìa canh Nước tương
• Nửa thìa cà phê Gừng bột
• Nửa thìa cà phê Tỏi bột
• 2 thìa canh Bột năng
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu

Bắp cải bọc đậu hũ ức gà là một món ăn vô cùng lạ miệng, thanh mát và đầy đủ chất dinh dưỡng, là món ăn rất phù hợp cho việc giảm cân, giữ dáng.

Từng viên bắp cải nhỏ xinh, mềm ngọt, có sự hòa quyện của đậu hũ và ức gà, xen lẫn với bắp cải giòn nhẹ rất hấp dẫn. Có thể rắc thêm vừng, húng quế để các món ngon từ ức gà này trở nên đẹp mắt hơn và tăng hương vị.

Sandwich ức gà – Món ngon với ức gà ăn sáng giảm cân

Nguyên liệu làm Sandwich kẹp ức gà gồm có:

• 2 lát sandwich
• 150gr ức gà
• 50gr rau xà lách
• 1 quả cà chua
• 40gr mayonnaise
• 100gr bột chiên giòn

Lớp vỏ bánh Sandwich vàng giòn, phần nhân bên trong đậm đà và đặc biệt thịt ức gà mềm, không bị khô vô cùng hấp dẫn. Với món ngon với ức gà này khi cắn vào, bạn sẽ có thể cảm nhận được vị thơm ngon của bánh Sandwich, vàng giòn của ức gà kết hợp với sốt mayonnaise, cà chua và xà lách tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng, hấp dẫn.

Xúc xích ức gà – Món ngon ăn vặt từ ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 500g Ức gà
• 200g Lòng heo
• 200g Giò sống
• 50 gr Mỡ heo
• 10gr Lá chanh
• 30 gr Bột năng
• 10 gr Ớt băm
• 10 gr Hành tím băm
• Nửa thìa cà phê Tiêu
• Nửa thìa cà phê Bột nêm
• Nửa thìa canh Nước mắm
• 20 ml Dầu điều
• 400ml Dầu ăn
• 2 trái Chanh
• 4 thìa canh Muối
• 1 ít Muối hột
• 200 ml Rượu trắng

Xúc xích gà là một món ngon với ức gà mà bạn nên làm thử. Xúc xích có vị đậm đà, thơm béo ngậy của thịt gà, độ dai của giò sống. Để ăn ngon hơn và đỡ ngán, bạn có thể chấm cùng với tương ớt hoặc các loại sốt yêu thích và ăn kèm cùng xà lách hoặc dưa leo.

Miến trộn ức gà – Các món ngon với ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 200g Miến khô
• 200g Thịt gà
• 2 trái Dưa leo
• 2 nhánh Hành lá
• 3 nhánh Ngò rí
• 40gr Đậu phộng rang
• 1 thìa canh Tương ớt
• 1 thìa canh Tương đen ăn phở
• 2 thìa canh Dầu ăn
• Nước cốt chanh
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm

Miến trộn ức gà là món ăn vô cùng ngon, kích thích vị giác của bạn với mùi thơm đặc biệt của nước sốt đậm đà phủ đều quanh thịt gà, rau củ giòn ngon bổ dưỡng. Sợi miến dai, đậm đà hương vị, thịt gà mềm béo, đậu phộng bùi bùi, dưa leo giòn, tất cả những nguyên liệu đều hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bún gạo lứt ức gà – Món ăn giảm cân từ ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 300g Ức gà
• 200g Bún gạo lứt khô
• 200gr Nấm rơm
• 2 củ Hành tím
• 1 ít Hành lá/ ngò rí
• 1 ít Muối, tiêu

Bún gạo lứt ức gà có phần nước dùng ngọt thanh, thịt ức gà thơm béo, mềm, giàu dinh dưỡng cùng với sợi bún dai, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn rất ngon miệng mà lại ít calo, ăn không lo tăng cân. Món ngon với ức gà này bạn có thể chấm với nước mắm ớt để thêm đậm đà.

Cơm chiên ức gà xé – Món ngon với ức gà

Nguyên liệu gồm có:

• 1 kg Cơm
• 175 gram Ức gà
• 200 gram Thịt xông khói
• 10 quả Trứng gà
• 220gram Ớt chuông
• 150gram Cà chua
• 150gram Bắp Mỹ
• 150gram Hành tây
• 100 gram Đậu hà lan
• 80 gram Cà rốt
• 50 gram Hành lá
• 1 củ Hành tím
• 12 gram Muối

Hạt cơm chiên có màu vàng đẹp mắt, hạt tơi, hòa quyện với cùng với thịt gà, thịt xông khói cực đậm đà, kết hợp với rau củ giòn, ngọt tạo nên một món ăn bổ dưỡng, ngon khó cưỡng. Đây sẽ là một món ngon với ức gà bạn nên thử trong thực đơn giảm cân của mình.

Ở trên là danh sách các món ngon với ức gà giảm cân cực kỳ ngon và dễ làm mà Sforum muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng với những gợi ý trên, bạn sẽ biết thêm được các món ngon từ ức gà và thực hiện thành công để đa dạng thực đơn của mình.

• Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng, Món ngon mỗi ngày

Cá tai tượng là loại cá có hương vị vừa thơm ngon vừa giàu chất dinh dưỡng, bạn có thể chế biến cá tai tượng thành nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu ngay về 9 món ăn hấp dẫn được chế biến từ loại cá này nhé.

1 Cá tai tượng nấu mẻ

Cá tai tượng nấu mẻNếu như chỉ nghe qua món ăn này thì chắc chắn bạn sẽ nghĩ đây là một món ăn khó làm và có công thức phức tạp, Tuy nhiên, cách làm món ăn này lại rất đơn giản và không quá cầu kỳ đâu. Món cá tai tượng nấu mẻcó hương vị chua chua đặc trưng của cơm mẻ kết hợp cùng với thịt cá tai tượng vừa mềm ngọt vừa beo béo.Món ăn này nếu được kết hợp với các loại rau thì sẽ càng thêm hấp dẫn và thơm ngon. Bạn có thể dùng món cá tai tượng nấu mẻ ăn với bún hoặc cơm trắng đều rất hấp dẫn.

2 Cá tai tượng chiên sốt Sambal

Cá tai tượng chiên sốt SambalSốt sambal là loại sốt có hương thơm, dậy mùi và nồng nàn vị cay của ớt. Món cá tai tượng sốt sambalsẽ mang đến một hương vị sambal đặc trưng kết hợp cùng thịt cá tươi và săn chắc sẽ để lại cho bạn một hương vị khó quên. Bạn có thể sử dụng món ăn này với cơm trắng hoặc làm mồi để nhâm nhi đều sẽ rất ngon miệng đấy.

3 Cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng chiên xùMón cá tai tượng chiên xù có màu vàng ươm bắt mắt, khi ăn thì giòn tan, nóng hổi, phần thịt cá được chiên giòn khi ăn mang đến cảm giác ngọt thịt và beo béo. Món ăn này được dùng với bún tươi hoặc rau sống đồng thời chấm cùng với nước mắm chua ngọt thì sẽ càng thêm hấp dẫn đấy.

4 Cá tai tượng hấp hành

Cá tai tượng hấp hànhMón cá tai tượng hấp hành là món ăn vừa thơm ngon, dễ thực hiện lại còn mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe nữa đấy. Món ăn sẽ mang đến hương thơm đặc trưng của hành hòa quyện cùng với thịt cá beo béo, nếu được chấm cùng với nước mắm me sẽ càng làm tăng thêm sự đậm đà cho món ăn này đấy.

5 Cá tai tượng chưng tương

Cá tai tượng chưng tươngMón cá tai tượng chưng tương là món ăn đặc sản ở miền Tây được nhiều người yêu thích và thường xuyên xuất hiện trên những mâm cơm gia đình ở nơi đây. Món ăn này có hương vị ngọt béo tự nhiên của cá tai tượng được hòa quyện cùng với các loại rau củ như nấm, hành tây và hương vị đậm đà của tương hột. Tất cả tạo nên một món ăn vừa đậm đà hương vị vừa mang đến nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe.

6 Cá tai tượng hấp xì dầu

Cá tai tượng hấp xì dầuMón cá tai tượng hấp xì dầu là món ăn dân dã thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của người Việt. Món ăn có hương vị vừa thơm ngon vừa đậm đà với phần thịt cá ngọt béo, săn chắc kết hợp cùng với mùi hương của xì dầu. Bạn có thể sử dụng món cá này kèm với bánh tráng hoặc rau sống rồi chấm cùng với nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn đấy.

7 Cá tai tượng hấp Hong Kong

Cá tai tượng hấp Hong KongMón cá tai tượng hấp HongKong có hương vị thơm ngon và đậm đà theo phong cách ẩm thực người Hoa. Phần thịt cá chín tới kết hợp cùng với vị ngọt ngào, đậm đà của cải thìa và các loại gia vị đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

8 Cá tai tượng sốt me

Cá tai tượng sốt meMón cá tai tượng sốt me với phần thịt cá được chiên xù vừa săn chắc nhưng vẫn giữ được vị thơm béo đặc trưng kết hợp cùng với sốt me chua ngọt. Món ăn này có thể ăn kèm với rau sống tươi mát và bánh tráng hoặc dùng với cơm trắng đều sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn đấy.

9 Cá tai tượng sốt cam

Cá tai tượng sốt camMón cá tai tượng sốt cam với phần sốt cam đậm đà và thơm phức được kết hợp cùng với thịt cá tai tượng chiên giòn đều, ngọt thịt. Bạn có thể ăn kèm món ăn này cùng với cơm trắng hoặc rau sống đồng thời chấm cùng với nước mắm me chua chua, mặn mặn sẽ càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn này đấy.Trên đây là tổng hợp 9 món ngon từ cá tai tượng mà Báo Đắk Nông đã tổng hợp cho bạn. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể biết được thêm nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn để mang đến cho bữa cơm gia đình nhiều hương vị mới mẻ nhé.

Nước rau má đậu xanh là một loại đồ uống được làm từ rau má và đậu xanh. Thường được chế biến bằng cách xay nhuyễn rau má cùng với đậu xanh và sau đó lọc bỏ bã. Đôi khi có thể thêm đường hoặc một ít muối để tăng hương vị hoặc điểm nhấn cho đồ uống này. Nước rau má đậu xanh thường được coi là thức uống giải khát rất tốt cho sức khỏe, với các tính chất lành tính và nhiều lợi ích dinh dưỡng.

Rau má là gì?

Rau má còn được biết đến với tên gọi khác là tích tuyết thảo hay liên tiền thảo, thường mọc ở những vùng đất ẩm ướt, râm mát, như thung lũng, bờ mương, và đặc biệt thích hợp với đất mùn tơi xốp tại các khu vực nhiệt đới. Cây rau má có những đặc điểm hình thái sau:

• Hệ thống rễ: Rễ cây rau má có màu trắng kem và được phủ bởi một lớp lông tơ. Rễ này bao gồm rễ chùm ở gốc và rễ đốt mọc ở đốt thân.
• Thân: Thân của rau má thường nhẵn, gầy và lan ra, màu xanh lục hoặc có ánh đỏ, có rễ mọc ở các mấu trên thân.
• Lá: Các lá mọc từ cuống dài khoảng từ 5 đến 20 cm, có màu xanh, hình dạng thận với cuống dài và phần đỉnh lá tròn. Bề mặt lá mịn màng, có các gân lá tạo thành một cấu trúc lưới hình chân vịt.
• Hoa: Hoa của rau má thường có màu trắng hoặc có thể có phớt đỏ, mọc thành các tán nhỏ, thường nằm gần mặt đất.
• Quả: Quả của rau má có hình dạng mắt lưới dày đặc, chín sau khoảng 3 tháng. Toàn bộ cây, kể cả rễ, được thu hái thủ công để sử dụng.

Toàn bộ cây, kể cả rễ rau má được sử dụng

Đây là những đặc điểm về hình thái của cây rau má, thường được tìm thấy trong môi trường ẩm ướt và nhiệt đới, đặc biệt phổ biến trong việc sử dụng trong y học dân tộc và công dụng trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

100ml nước rau má đậu xanh bao nhiêu calo?

Các chuyên gia tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã tiến hành nghiên cứu về hàm lượng calo có trong rau má đậu xanh, và kết quả cho thấy rằng số calo này có thể biến đổi tùy theo cách pha chế từng người. Trong mỗi 100 gram rau má, chúng chứa khoảng 20 calo. Đây được xem là con số lý tưởng đối với những người đang tìm kiếm giải pháp giảm cân hiệu quả.

Một cốc rau má đậu xanh trung bình có thể chứa khoảng 150 kcal/100ml. Tuy nhiên, việc thêm vào các thành phần như sữa dừa, nước cốt dừa, sữa đặc hoặc kết hợp với các loại topping khác có thể gia tăng đáng kể lượng calo trong đồ uống này.

Điều này thể hiện rằng, mặc dù rau má đậu xanh ban đầu có hàm lượng calo thấp, việc chế biến và phối hợp với các thành phần khác có thể làm tăng nồng độ calo đáng kể. Điều quan trọng là cách chế biến và thêm vào các nguyên liệu khác có thể thay đổi tính chất dinh dưỡng của rau má đậu xanh, khiến cho lượng calo cuối cùng có thể không còn ở mức thấp nhất ban đầu.

Do đó, khi sử dụng rau má đậu xanh trong chế biến đồ uống hoặc món ăn, việc chú ý đến các thành phần phụ và việc pha chế có thể giúp duy trì hàm lượng calo ở mức thấp và không tăng đột ngột.

Lợi ích của rau má đậu xanh đối với sức khỏe

Được biết đến là một thức uống không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, rau má đậu xanh có những tác động tích cực đối với cơ thể:

Ngăn ngừa nổi mụn nhọt và mẩn ngứa

Rau má đậu xanh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn có khả năng ngăn chặn việc nổi mụn nhọt. Thành phần của rau má có tính hàn, giúp cải thiện tình trạng mụn nhọt và mẩn ngứa trên da. Việc sử dụng rau má, có thể xay uống nước hoặc giã ra và trộn với một ít muối, sử dụng đều đặn hai lần mỗi ngày sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt.

Lợi ích của rau má giúp ngăn chặn việc nổi mụn nhọt

Hỗ trợ làm đẹp da

Không chỉ giúp giải nhiệt, một cốc nước ép từ rau má đậu xanh còn có thể thanh lọc cơ thể, giúp da bạn trở nên mịn màng hơn. Đặc biệt với phái nữ, việc chăm sóc da là điều vô cùng quan trọng.

Ngoài ra, rau má đậu xanh còn có nhiều tác dụng khác:

Hỗ trợ hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu

Rau má đậu xanh có tác dụng tốt trong việc củng cố hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiết niệu. Đây là lợi ích quan trọng đặc biệt đối với việc duy trì sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ trẻ em

Đối với trẻ nhỏ, việc uống nước ép từ rau má đậu xanh có thể giúp hạn chế tình trạng tiêu chảy và hỗ trợ giảm sốt hiệu quả. Đây là cách tự nhiên và an toàn để chăm sóc sức khỏe của trẻ nhỏ mà không cần sử dụng các loại thuốc hóa học.

Những lợi ích của rau má đậu xanh không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn có lợi ích chăm sóc sức khỏe và làm đẹp da, là một nguồn cung cấp dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Uống rau má đậu xanh đều đặn và phù hợp sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe tổng thể.

Uống rau má đậu xanh có gây tăng cân không?

Có rất nhiều người quan tâm đến việc liệu uống rau má đậu xanh có gây tăng cân không. Theo tạp chí dinh dưỡng, rau má đậu xanh là nguồn cung cấp giàu vitamin B, vitamin C và K. Những loại vitamin này không chỉ giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm căng thẳng mà còn có vai trò quan trọng trong việc ổn định lượng lipid và hạ lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, đối với những người đang gặp vấn đề về cân nặng và muốn giảm cân, việc sử dụng rau má đậu xanh có thể được xem là một lựa chọn thích hợp.

Không chỉ vậy, việc ổn định lipid và hạ cholesterol cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ. Điều này cho thấy rằng uống rau má đậu xanh không chỉ không gây tăng cân mà còn có thể hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến động mạch.

Vì vậy bạn có thể yên tâm rằng việc sử dụng rau má đậu xanh không gây tăng cân. Thậm chí, nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc kiểm soát cân nặng và duy trì hệ thống tim mạch khỏe mạnh.

Những lưu ý khi uống rau má đậu xanh

Để đạt hiệu quả tốt nhất khi sử dụng rau má đậu xanh, có một số điều cần lưu ý và mẹo hữu ích sau đây:

Xây dựng và kết hợp thực đơn

Việc uống rau má đều đặn và thường xuyên sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất. Điều này giúp tận dụng tối đa các lợi ích dinh dưỡng mà rau má mang lại.

Không nên tiêu thụ quá nhiều rau má mỗi ngày trong thời gian dài

Hạn chế lượng uống mỗi ngày và biện pháp bảo quản

Không nên tiêu thụ quá nhiều rau má mỗi ngày trong thời gian dài mà không có biện pháp bảo quản hợp lý. Việc này có thể gây tiêu chảy, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, có thể gây ra tình trạng sảy thai.

Hạn chế sử dụng đường khi kết hợp với rau má để giảm cân

Để tận dụng lợi ích giảm cân từ rau má, hạn chế việc sử dụng thêm đường khi chế biến hoặc pha chế thức uống từ rau má.

Cẩn trọng với việc ăn rau má sống

Ăn rau má sống có thể giúp giảm cân, tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và tránh đau bụng, hãy chọn rau má hữu cơ và rửa sạch bằng cách ngâm nước muối trước khi sử dụng.

Sinh hoạt lành mạnh, tập thể dục thường xuyên

Kết hợp việc uống rau má đậu xanh với các biện pháp tập thể dục sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả và nhanh chóng hơn.

Nhớ rằng, việc sử dụng rau má đậu xanh cần phải được thực hiện một cách cẩn trọng và có kế hoạch rõ ràng để đảm bảo an toàn và tối đa hóa lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Rằm tháng 8 là thời điểm được thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Chúng được chế biến với nhiều hương vị khác nhau. Nhưng nếu không bảo quản bánh trung thu đúng cách sẽ làm thực phẩm nhanh bị hỏng, mốc và không bảo đảm an toàn sức khỏe khi dùng.

Thời hạn sử dụng bánh trung thu

Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có nhiều loại bánh trung thu khác nhau. Hầu hết chúng đều có hạn dùng nhất định. Cụ thể, bánh trung thu của thương hiệu Như Lan (đối với dòng bánh nướng nên sử dụng trong vòng 30 ngày, bánh dẻo khoảng 20 ngày), thương hiệu bánh trung thu Kinh Đô (bánh dẻo và bánh nướng đều có hạn dùng từ 10 – 30 ngày), hay các dòng bánh ngoại nhập (bánh Baker’s Cottage, bánh Casahana,…) đều có hạn dùng từ 3 tháng đến 4 tháng kể từ ngày sản xuất. Vậy nên, các dòng bánh trung thu từ những thương hiệu này được người tiêu dùng lựa chọn rất nhiều.

Có thể thấy, các dòng bánh trung thu từ những thương hiệu khác nhau đều có hạn dùng không quá 4 tháng. Thời hạn này sẽ tùy vào quy định được in trên bao bì thực phẩm. Thế nên, người tiêu dùng cần tìm hiểu rõ thời hạn để chọn được sản phẩm tốt nhất trong dịp lễ quan trọng này. Mặc khác, bánh trung thu handmade (bánh làm tại nhà) sẽ không đảm bảo tiêu chuẩn như các loại bánh trên thị trường. Vì vậy, bánh handmade chỉ có thể dùng từ 2 đến 3 ngày.

Làm thế nào để bảo quản bánh trung thu đúng cách?

Trên thực tế, bánh trung thu là sản phẩm chỉ có trong mùa trăng tròn tháng 8. Hơn nữa, mỗi loại bánh khác nhau sẽ có cách bảo quản phù hợp. Vì vậy, để thưởng thức bánh trung thu đảm bảo tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo các cách bảo quản dưới đây:

Bánh trung thu từ các thương hiệu nổi tiếng

Bánh trung thu được sản xuất từ thương hiệu sẽ kèm theo gói hút ẩm để bảo quản. Nhờ vậy, khi dùng không hết bánh bạn có thể tận dụng gói hút ẩm này để giữ cho phần bánh còn lại không bị hỏng.

Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm trong tủ lạnh sẽ giúp ngăn chặn các vi sinh vật, nấm mốc gây hại. Do đó, đây là cách tốt nhất giữ hương vị bánh trung thu được lâu. Tuy nhiên, bạn nên bọc kín bánh và để phía trong tối ngăn mát tủ lạnh. Việc làm này sẽ giúp bánh không bị khô cứng mà vẫn tươi ngon.

Bảo quản bánh trong ngăn đá cũng là cách được nhiều người áp dụng. Nhưng bạn cần bọc lớp giấy bạc để bánh không bị đông cứng lại. Đồng thời, trước khi dùng bạn nên cho bánh vào lò vi sóng để chúng ngon hơn.

Bánh trung thu handmade

Bánh trung thu handmade (bánh làm tại nhà) sẽ không dùng chất bảo quản. Vậy nên, bạn cần cho bánh vào hộp chứa thực phẩm và để nơi khô thoáng, tránh tiếp xúc ánh nắng. Cách làm này sẽ giúp bánh trung thu nướng có thể bảo quản từ 5 – 7 ngày. Đối với bánh trung thu dẻo có thể đến 4 ngày.

Tương tự với bánh trung thu được sản xuất bởi thương hiệu, bạn cũng có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để giữ được trọn vẹn hương vị. Trường hợp này sẽ giúp bánh được bảo quản từ 2 đến 3 ngày.

Khoa KH&CNTP theo Thúy Duy

Ở Việt Nam, các loại ớt như ớt sừng, ớt thiên, ớt cu tí, ớt hiểm,… đạt đến độ cay nhiều cho tới bùng nổ khi có độ cay từ 100.000 – 250.000 SHU (đơn vị đo Scoville Heat Units – thang đo biểu thị mức độ cay của các loại ớt). Tuy nhiên, các loại ớt này chưa là gì so với loại ớt cay nhất thế giới khi độ cay lên đến 2,2 triệu, cay đến độ “thét ra lửa”.

1. Loại ớt nào cay nhất thế giới?

Có rất nhiều loại ớt khác nhau trên thế giới và mỗi loại có một độ cay nồng hoàn toàn riêng biệt. Chính hợp chất hóa học capsaicin có trong ớt đã tạo ra cảm giác cay nóng trong miệng. Đối với những giống ớt có chứa nồng độ capsaicin cao thì chúng thường rất cay, gây tê dại trên đầu lưỡi rất mạnh. Vậy loại ớt cay nhất thế giới hiện nay ở đâu và giá là bao nhiêu?

Ớt Carolina từng được biết đến là loại ớt cay nhất thế giới, khi độ cay của nó đạt khoảng 1,6 triệu độ. Thế nhưng, mới đây khoa học vừa tạo ra một loại ớt sở hữu mức độ cay có một không hai, có thể giết người sau một lần nếm thử và phá mọi kỷ lục về tất cả các loại ớt từ trước đến nay, với tên gọi Dragon’s Breath (Hơi thở của rồng).

Ớt Dragon’s Breath đã được xác nhận kỷ lục thế giới Guinness là loại ớt cay nóng nhất thế giới vào tháng 5 năm 2017. Độ cay nóng của nó được ví như ngọn lửa thiêu đốt của những chú rồng trong truyền thuyết phương Tây.

Theo các nhà nghiên cứu, giống ớt này chạm ngưỡng 2,48 triệu đơn vị trong thang đo độ cay Scoville. Trong khi đó, sốt ớt Tabasco (Ý) đạt 8.000 SHU, ớt chỉ thiên (Việt Nam) đạt mức 100.000 – 250.000 SHU, các loại ớt cay kinh điển trên thế giới đạt khoảng 350.000 SHU. Thậm chí, bình xịt hơi cay của quân đội Mỹ cũng chỉ có 2 triệu vị Scoville.

Điều này cho thấy, ớt Dragon’s Breath đạt độ cay khủng khiếp đến nhường nào. Chỉ cần nếm thử một chút bằng đầu lưỡi, lưỡi như bốc cháy ngay lập tức và bỏng rộp suốt nhiều ngày liền – theo chia sẻ của chủ sở hữu. Người này còn cho biết thêm, không khuyến khích bất kỳ ai nếm thử loại ớt này, bởi đó có thể là món ăn cuối cùng bạn được nếm trong đời.

Các giáo sư tại Đại học Bang New Mexico giải thích, khi ăn ớt quá cay, vị giác người nếm bị tê liệt, cơ thể dồn nước về nơi có độ cay nhằm trung hòa bớt capsaicin, khiến nơi tiếp xúc với ớt bị phồng rộp.

Đồng thời, khi cơ thể cảm nhận được lượng nhiệt vượt quá mức cho phép sẽ tự động điều tiết các tế bào phía trên cùng ngăn chặn không cho lượng nhiệt này di chuyển xa hơn. Tuy nhiên với độ cay khủng khiếp như Dragon’s Breath thì cơ chế trên là không đủ. Lúc này hệ miễn dịch có nguy cơ phản ứng quá mức và con người có thể sẽ tử vong do sốc phản vệ, hoặc bị nghẽn đường thở.

Được biết, loại ớt Dragon’s Breath này sinh ra không phải để ăn. Nó chỉ dùng trong Y học, cụ thể là làm thuốc gây tê cho những người dị ứng với thuốc tê thông thường.

1.1 Giá của ớt cay nhất thế giới là bao nhiêu?

Tuy luôn được khuyến nghị là không nên nên ăn ớt Dragon’s Breath với bất kỳ lý do nào. Thế nhưng, vì loại ớt này có quả độc đáo, thân và dáng bắt mắt, đẹp lạ, nên chúng thường được sử dụng với mục đích làm cảnh là chủ yếu.

Tại Việt Nam, nhiều kênh bán hàng trực tuyến loại ớt này với giá động từ 120.000 đồng – 150.000 đồng một chậu. Giống ớt cay nồng này được cho là rất dễ trồng, không kén đất và phù hợp với điều kiện thời tiết của Việt Nam.

1.2 Ớt cay nhất thế giới trồng nhiều ở đâu?

Hiện nay ớt Dragon’s Breath được trồng nhiều nhất ở thành phố St Asaph, xứ Wales nước Anh. Cha đẻ của loài ớt này là ông Mike Smith – ông chủ của một vườn ươm hợp tác với các nhà khoa học đến từ Đại học Nottingham cùng nghiên cứu, nhân giống và phát triển chúng.

Ông Smith từng cho biết, chưa ai dám thử uy lực của loại ớt này. Vì bản thân ông chỉ dám đặt nhẹ lên đầu lưỡi chưa tới 10 giây nhưng cảm giác nóng ra lan tỏa khắp cơ thể, bỏng lưỡi ngày càng nặng và kéo dài trong vài ngày liền. Ông khuyến cáo mọi người không nên nếm thử vì độ cay của nó dẫn đến tử vong do cơ thể sốc phản vệ, bỏng nặng, tắc nghẽn hô hấp.

Xem thêm: 10 món ăn kinh dị nhất thế giới có thể gây “sang chấn tâm lý” cho người muốn thưởng thức Top 60 món ăn ngon nhất thế giới thỏa mãn đam mê ẩm thực của bạn Top 11 loài cá đẹp nhất thế giới

2. Danh sách loại ớt cay nhất thế giới

Ngoài loại ớt Dragon’s Breath – có độ cay vượt qua mức chịu đựng của con người thì trên thế giới còn có một số loại ớt sở hữu độ cay không thua kém. Chúng có thể khiến bạn chào thua vì độ cay khủng khiếp của chúng.

2.1 Carolina Reaper (Mỹ)

• Xuất xứ: Rock Hill, South Carolina, US
• Độ cay: 1.569.383 – 2.200.000 SHU
• Màu sắc: đỏ

Xếp đầu trong bảng danh sách là ớt Carolina Reaper của ông Ed Currie đến từ Mỹ. Theo sách Kỷ lục thế giới Guinness, tính tới thời điểm hiện tại, giống ớt này có độ cay trung bình là 1.569.300 đơn vị, một số quả đạt độ cay lên đến 2,2 triệu đơn vị – xếp sau ớt cay nhất thế giới Dragon’s Breath. Ông Ed Curie đã tạo nên một cú huých mới trong cuộc chiến nghiên cứu các loại ớt cay nhất thế giới.

Ở Mỹ, các loại ớt cay rất được ưa chuộng trong 5 năm trở lại đây. Lượng ớt tiêu thụ ở đất nước này đã tăng lên 8% (theo thống kê của Bộ Nông nghiệp). Đặc biệt, chúng được dùng trong chế biến thực phẩm, ứng dụng vào nghiên cứu y học, chống bệnh ung thư.

2.2 Trinidad Moruga Scorpion (Trinidad và Tobago)

• Xuất xứ: Trinidad và Tobago
• Độ cay: 2.009.231 SHU
• Màu sắc: đỏ

Trinidad Moruga Scorpion là giống ớt lai, có tên gọi bắt nguồn từ chính quê hương của nó, vùng Trinidad, thuộc nước Trinidad và Tobago, nằm phía nam vùng biển Caribe. Nó được nghiên cứu và phát triển bởi Viện nghiên cứu và Phát triển nông nghiệp Caribbean (viết tắt là CARDI).

Điều đặc biệt của giống ớt này là có vị rất ngọt ngào, được đánh giá là loại ớt có hương vị tuyệt vời nhất thế giới. Tuy nhiên, sau đó sẽ trở nên cay nồng như xé toạc dạ dày khi mức độ cay đạt đến 2 triệu đơn vị và được ví thành con quái thú dưới hình dạng quả cầu lửa. Chúng được ứng dụng nhiều trong việc ngăn chặn hàu bám trên đáy tàu thuyền nhờ độ cay kinh khủng khi trộn lẫn với sơn tàu.

2.3 Naga Viper (Anh)

• Xuất xứ: Anh
• Độ cay: 1.349.000 SHU
• Màu sắc: đỏ

Naga Viper là giống ớt hiếm ở nước Anh và được ghi nhận là giống ớt cay nhất thế giới trong sách kỷ lục Guinness vào năm 2010. Đây là giống ớt được lai tạo từ ba loại ớt Naga Morich, Bhut Jolokia và Trinidad Scorpion và không lai tạo theo cách tự nhiên mà phải trải qua giai đoạn thụ phấn ít nhất 1 năm.

Muốn trồng được loại ớt này cần có hạt giống người đã sáng tạo ra nó. Đó là lý do vì sao Naga Viper khá quý hiếm. Nó sỏ hữu độ cay 1.349.000 SHU, khiến người ăn phải chảy nước mắt nước mũi, cháy họng và được ứng dụng để chế tạo vũ khí chống bạo động.

2.4 Pot Jonah (Trinidad)

Pot Jonah đứng thứ 4 trong bảng xếp hạng các giống ớt cay nhất thế giới. Đây là giống ớt sở hữu nhiều màu sắc khác nhau, gồm các màu trắng, vàng, đỏ, nâu. Đặc biệt, với các loại quả có màu sắc tối hơn thì có mức nhiệt cao hơn.

Pot Jonah có nguồn gốc từ vùng Chaguanas của Trinidad và có tên gọi như vậy vì chỉ cần một quả ớt cũng có thể làm cho 7 nồi hầm trở nên cay nồng. Loại ớt này có độ cay từ 800.000 – 1.200.000 SHU.

2.5 Bhut Jolokia (Ấn Độ)

• Xuất xứ: Assam và Nagaland – Ấn Độ
• Độ cay: 1,041,427 SHU
• Màu sắc: đỏ, vàng cam, socola

Bhut Jolokia được gọi là ớt ma, trồng nhiều ở các bang Assam, Nagaland và Manipur, Ấn Độ. Ớt này có độ cay từ 855.000 – 1.000.000 SHU. Nhờ độ cay kinh khủng đó mà quân đội nước này đã sử dụng bột ớt làm vũ khí sinh học, vì độ cay nồng của chúng có thể bóp nghẹt kẻ thù.

2.6 Chocolate Habanero (Mỹ)

Nằm ở vị trí thứ 6 danh sách những loại ớt cay nhất thế giới là Chocolate Habanero đến từ nước Mỹ. Chúng có hình dạng cầu, có màu nâu như chocolate và dài 5cm. Chúng được gọi là Habanero đen tối vì màu sắc của chúng. Có độ cay từ 425.000 – 577.000 SHU, được sử dụng rộng rãi trong các món đặc sản của Mexico và Jamaica.

2.7 Red Savina Habanero (Mỹ)

Độ cay của ớt Red Savina Habanero nước Mỹ được xếp vào hàng bậc nhất khi cao gấp 50 lần so với ớt Jalapeno và giữ được vị trí đầu bảng là loại ớt cay nhất thế giới năm 2007 trong kỷ lục Guinness. Giống ớt này có mức độ cay từ 350.000 – 577.000 SHU

2.8 Scotch Bonnet (Caribbean)

Scotch Bonnet là giống ớt có xuất xứ từ vùng đất Caribbean nằm ở Mexico và ven biển Jalapeno. Nó có kích thước khoảng 5 cm, nhỏ tròn dài. Khi còn tươi có màu lục nhạt, lúc khô có màu cam sáng. Loại ớt này được người dân ở Guyana gọi là quả cầu lửa vì sở hữu độ cay từ 100.000 – 350.000 SHU.

3. Tương ớt cay nhất thế giới

Hiện nay, loại tương ớt cay nhất thế giới có thể kể tên là tương ớt Carolina Reaper. Thành phần chính làm ra loại tương ớt này là ớt Carolina Reaper – một trong những loại ớt cay nhất thế giới. Ban đầu, loại ớt này có tên gọi là HP22B, có nguồn gốc từ Nam Mỹ.

Trong quá trình nghiên cứu và chế biến ra loại tương ớt Carolina Reaper, các nhà sản xuất đã cho thêm một số loại gia vị nhằm làm dịu bớt độ cay nhưng tương ớt này vẫn khiến cho nhiều người phải e ngại trước khi sử dụng.

Xem thêm: Choáng ngợp với những chai rượu đắt nhất thế giới hiện nay Top 7 bức tranh đắt nhất thế giới hiện nay Top 13 loài rắn độc nhất thế giới ở trên cạn và dưới nước

4. Ớt cay đắt nhất thế giới

Ớt Aji Charapita (ớt Peru) là một loại gia vị quý, đắt nhất thế giới. Loại ớt này được trồng ở vùng núi hoang sơ đất nước Peru, chứa hàm lượng vitamin C cao gấp nhiều lần so với ớt thường. Quả tròn, có màu vàng cam khi chín, vị thơm mùi trái cây, đọng vị lại khá lâu ở lưỡi.

Mỗi cây ớt Peru cho quả 4 mùa, có thể thu hoạch 4-5kg quả/năm. Cây sẽ cho quả sau 90 ngày tuổi và có tuổi thọ lên đến 10 năm. Ở Việt Nam, ớt Aji Charapita thường được trồng nhiều ở các khu vực thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng…

5. Cây ớt lớn nhất thế giới

Theo kỷ lục Vietkings, Bhagwan Narayan Bowlekar từ Sindhudurg thuộc bang Maharashtra, Ấn Độ đã trồng được cây ớt cao nhất thế giới tại vườn nhà anh. Vào ngày 30/06/2012, cây ớt này cao 6.16 mét (20.2 feet).

Anh Bhagwan đã dùng phương pháp canh tác tự nhiên bằng phân chuồng để trồng nên cây ớt này. Cây đã được 14 tháng tuổi, có khả năng miễn dịch sâu bệnh, có thể thu hoạch được 22kg trái và vẫn đang trong giai đoạn phát triển thêm.

6. Hạt giống ớt cay nhất thế giới

Có rất nhiều loại ớt cay đã được thế giới ghi nhận và xác nhập vào kỷ lục Guinness. Tuy nhiên, không phải loại ớt nào cũng có thể ăn được, điển hình như ớt Dragon’s Breath. Dưới đây là một số hạt giống ớt cay nhất thế giới được ưa chuộng tại Việt Nam:

• Ớt cay chỉ thiên Việt Nam có độ cay vào khoảng 100.000 – 200.000 SHU. Mức độ cay thực tế của ớt chỉ thiên được đánh giá là độ cay bùng nổ.
• Ớt Peru Aji Charapita có tên tiếng Anh là Pepper, tên Latinh là Capsicum, thuộc họ Cà, là giống ớt mắc nhất thế giới, có hình dáng vàng nhỏ. Quả ớt chắc giòn, có cụm hạt ở giữa, vị rất cay.
• Ớt siêu cay Habanero có độ cay khủng khiếp 100.000 – 350.000 SHU, nằm trong top 20 loại ớt cay nhất thế giới. Cây có sức đề kháng tốt, dễ chăm sóc.
• Ớt Jalapeno thuộc giống ớt nổi tiếng ở Mexico, có giá trị độ cay từ 2.500 – 10.000 SHU. Loại ớt này cùng họ với các giống cay nóng khác như ớt cayenne, thuốc lá, anh đào. Điểm thú vị của cây ớt này là phải thu hoạch trước khi trái chín hoàn toàn.
• Ớt sừng bò có trọng lượng quả 150 – 180 gam/quả, dài khoảng 20 – 25cm. Thịt quả dạy có vị hơi cay.
• Ớt ma siêu cay Bhut Jolokia có tên gọi là Ớt Ma, U-Morok, Naga đỏ, Ớt Ma Jolokia, có độ cay trên 1.000.000 SHU. Khi chín chuyển sang màu đỏ, thịt mỏng, vỏ nhăn.

7. Người đàn ông lập kỷ lục ăn ớt cay nhất thế giới

Theo tổ chức Guinness thế giới, anh Mike Jake người Canada vừa lập kỷ lục khi ăn ngon lành 3 quả ớt cay Carolina Reaper – một loại ớt cay nhất thế giới – trong vòng 9,72 giây. Đây là sự kiện được ghi lại tại thành phố London thuộc vùng Tây Nam Ontario, Canada.

Theo tổ chức này công bố, anh Jack đã thiết lập thành công kỷ lục người đàn ông ăn ớt cay nhất thế giới với mỗi quả ớt nặng ít nhất 0,18 ounces (khoảng 5,1g). Để có được kỷ lục này, anh Jack phải cung cấp giấy chứng nhận xác minh những quả ớt anh ấy ăn thật sự là ớt Carolina Reaper.

Thông qua bài viết này, chắc hẳn các bạn cũng đã cảm nhận được độ cay của những loại ớt cay nhất thế giới này mang lại. Những giống ớt này ngoài việc trở thành gia vị chế biến món ăn, nó còn có giá trị làm cây cảnh, nguyên liệu làm vũ khí sinh học, thuốc gây tê trong y học,… Nếu bạn muốn trải nghiệm thử độ cay của các loại ớt trên, bạn nên cân nhắc thật kỹ trước khi ăn chúng nhé!

Sưu tầm – Nguồn ảnh: Internet

Nước chấm tuy phụ nhưng lại có vai trò cực kỳ quan trọng đối với hương vị món ăn. Thậm chí nhiều người còn nói, nhiều món ăn ngon hay không là do nước chấm quyết định. Vì vậy, người giỏi làm bếp nhất thiết phải biết pha nước chấm.

Công thức pha nước chấm muối ớt xanh

Chuẩn bị:

– 15-20gr ớt xiêm xanh (tuỳ độ ăn cay),

– 25gr đường cát trắng

– 10gr muối

– 40gr sữa đặc

– 50ml nước cốt chanh tươi

– 2 lá chanh non (có hoặc không tuỳ thích).

Cách làm:

Làm sạch các nguyên liệu, lá chanh cắt nhỏ, ớt nhặt bỏ cuống.

Trộn muối, ớt, đường, lá chanh, xay nhỏ rồi cho nước chanh và sữa đặc vào, xay tiếp cho nhuyễn ớt.

Cho thành phẩm vào lọ, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Công thức pha nước chấm mắm gừng

Chuẩn bị:

– 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường trắng

– 1 nhánh nhỏ gừng tươi, 2 tép tỏi, 1 quả ớt tươi

– 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê mì chính, 3 thìa cà phê nước sôi để nguội.

Cách làm:

– Gừng rửa sạch, thái nhỏ; tỏi bóc vỏ băm nhuyễn; chanh cắt đôi lấy nước bỏ hột; ớt thái lái hoặc băm nhỏ.

– Pha nước sôi để nguội với đường trắng và mì chính; thêm nước cốt chanh và nước mắm. Tỷ lệ nước mắm, nước và nước cốt chanh là 3:3:1.

– Cho gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều.

Công thức pha nước chấm mắm me

Chuẩn bị:

– 50gr me chua chín đóng gói hoặc me quả tươi đã chín

– 25gr nước mắm, 200ml nước lọc

– 50gr đường cát hoặc đường thốt nốt

– 20gr tỏi, 1/2 thìa cà phê ớt bột khô hoặc 1 quả ớt cay.

Cách làm:

– Me ngâm nước nóng cho mềm, rây lấy phần thịt me và bỏ hạt.

– Cho đường, me, nước mắm, nước lọc vào nồi đun sôi cho sền sệt. Lưu ý để lửa nhỏ vừa.

– Múc hỗn hợp mắm me đã đun sôi ra bát, trộn thêm tỏi, ớt.

Công thức pha sốt chấm đồ chiên, rán

Chuẩn bị:

– 100gr sốt mayonnaise

– 10gr tương cà chua

– 10gr tương ớt

– 10gr sữa đặc

– 10gr whipping cream.

Cách làm:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau thành một hỗn hợp sánh mịn. Vì thành phần mayonnaise có trứng nên lưu ý làm đến đâu ăn đến đấy, không nên để qua ngày.

Công thức pha nước chấm mắm nêm

Chuẩn bị:

– 4 thìa canh mắm nêm

– 1 quả ớt, 30gr dứa

– 3 thìa cà phê đường

– 2 tép tỏi, 1/3 quả chanh

– 1/4 bát nước lọc.

Cách làm:

– Cho mắm nêm, nước lọc, dứa băm nhỏ, đường vào một cái nồi và khuấy đều và đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp đã hoà quyện thì tắt bếp.

– Cho mắm nêm ra bát, để nguội. Cho thêm ớt, tỏi băm vào.

– Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều là xong.

Với các công thức pha nước chấm ngon tuyệt trên đây, chắc chắn mọi người sẽ rất vừa miệng khi thưởng thức các món ăn trên mâm.

Ngoài nước ép cà chua, cà chua dầm thì cách làm sinh tố cà chua là một trong những món đồ uống giải khát mà bạn nên tham khảo. Đặc biệt, cà chua là nguyên liệu luôn có sẵn trong tủ lạnh ở nhà, thật tiếc nếu như bạn không tận dụng thực phẩm tươi ngon này làm sinh tố uống mỗi ngày. Hãy cùng Dạy Pha Chế học cách pha chế sinh tố ngon ngay nhé.

Sinh tố cà chua có tác dụng làm đẹp da và giúp giảm cân (Ảnh: Internet)

Uống Sinh Tố Cà Chua Có Tác Dụng Gì?

Sinh tố cà chua là thức uống thơm ngon, lại vô cùng tốt cho sức khỏe, nhất là làn da của bạn. Sinh tố cà chua còn đặc biệt rất tốt cho bà bầu. Hơn nữa, trong cà chua chứa nhiều vitamin, khoáng chất giúp làm đẹp da từ sâu bên trong. Bạn uống cà chua mỗi ngày sẽ giúp trị mụn bọc, giảm sưng viêm mục bọc…

Trong trái cà chua chứa những thành phần dinh dưỡng như protein, chất béo, khoáng chất có tác dụng ngăn ngừa, làm chậm quá trình lão hóa cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịnh,…đặc biệt đối với phụ nữ ăn nhiều cà chua sẽ giảm nguy cơ béo phì, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân.

Ngoài ra, Vitamin A và C trong cà chua có tác dụng tăng thị lực cho mắt của bạn, ngăn ngừa một số nguy cơ đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

Cách Làm Sinh Tố Cà Chua Ngon

Nguyên Liệu Làm Sinh Tố Cà Chua

Các Bước Làm Sinh Tố Cà Chua

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Cà chua: rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng nhỏ. Áo cà chua qua một lớp đường cát hoặc nước đường để giảm mùi hăng của cà chua, kích màu đỏ đẹp mắt và giữ vị sinh tố lâu hơn.

Cắt nhỏ cà chua để dễ xay sinh tố (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách Xay Sinh Tố Cà Chua Ngon

Trước tiên, cối xay cần được vệ sinh sạch sẽ, lau khô trước khi dùng. Sau đó, bạn cho cà chua vào, lần lượt thêm các nguyên liệu còn lại: sữa chua, đường cát, sữa đặc.

Cà chua chứa nhiều vitamin A, C bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Sau đó, chọn chế độ nhồi nguyên liệu (nếu có) để trộn đều hỗn hợp trước khi xay. Tiếp đến bạn chọn mức xay lớn nhất, xay nhuyễn sinh tố mịn. Cho thêm đá viên vào, xay cho đến khi tiếng máy xay nghe êm tai, sinh tố bóng, nhuyễn mịn là được.

Bước 3: Trang Trí Sinh Tố Cà Chua

Rót hỗn hợp ra từng ly, trang trí bên trên miệng ly một nhúm lá bạc hà hoặc một lát chanh mỏng.

Cách Làm Sinh Tố Cà Chua Giảm Cân

Nguyên Liệu Làm Sinh Tố Cà Chua Cà Rốt

Cách Làm Sinh Tố Cà Chua Cà Rốt

• Thời gian hoàn thành: 5 phút.
• Thời gian chuẩn bị: 3 phút.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cà chua: rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ.
• Cà rốt: gọt vỏ, bỏ cuống, cắt khúc ngắn.

Bước 2: Cách Làm Sinh Tố Cà Chua Giảm Cân

Cho tất cả cà chua, cà rốt vào cối xay sinh tố và thực hiện tương tự các bước xay sinh tố cà chua cơ bản ở trên.

Sinh tố cà chua kết hợp cà rốt giúp giảm cân (Ảnh: Internet)

Yêu Cầu Thành Phẩm

Sinh tố cà chua không bị tách lớp, cà chua đã được xay nhuyễn mịn, không dăm đá. Món sinh tố cà chua ngon, tươi. Không bị hôi hay úng hư.

Nguồn: Spark360 Population Health Management

Uống Sinh Tố Cà Chua Mỗi Ngày Có Tốt Không?

Sinh tố cà chua là thức uống giàu vitamin, khoáng chất, bạn có thể uống và giải khát bất cứ lúc nào. Thế nhưng uống sinh tố cà chua mỗi ngày với mức vừa phải, khoảng 250ml/ngày. Vì uống sinh tố cà chua quá nhiều thì cơ thể sẽ có những triệu chứng như trào ngược dạ dày, đầy hơi, da xỉn màu… Hơn nữa, bạn nên chọn những quả cà chua chín để làm sinh tố và bạn nên uống sinh tố cà chua vào lúc dạ dày no.

Nhiều người cho rằng nhờ uống sinh tố cà chua những vết thâm nám, mụn bọc đã giảm hẳn. Vì vậy, bạn hãy thực hiện cách làm sinh tố cà chua mà Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ ngay bây giờ chứ. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm sinh tố cam tại website nhé.

Để tìm hiểu chương trình học pha chế sinh tố đang chiêu sinh tại Dạy Pha Chế Á Âu, bạn vui lòng liên hệ hotline: 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước) hoặc cần hỗ trợ thông tin thêm thì để lại thông tin vào form đăng ký bên dưới nhé!