Ẩm Thực

Trứng luộc tưởng là món ăn đơn giản nhưng luộc trong bao lâu, ở nhiệt độ bao nhiêu, trong bao lâu thì không phải ai cũng biết. Thực tế, để luộc trứng đúng cách, bạn cần tuân theo những nguyên tắc cơ bản.

• Phải để nước ngập cao hơn trứng trong nồi khoảng 3cm.
• Khi luộc, nên đậy vung sẽ giúp trứng chín nhanh hơn.
• Nếu nước đã sôi già, nên giảm lửa (để lửa vừa) để trứng không bị nẩy mạnh trong nồi, gây nứt vỡ.

Luộc trứng bao nhiêu phút là hợp lý?

Để trứng luộc ngon và đảm bảo dinh dưỡng nhất, bạn nên đun trong 5 phút. Tuy nhiên, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, bạn có thể theo dõi thời gian tắt bếp, cụ thể:

• 3 phút, lòng trắng trứng vừa đặc lại, lòng đỏ trứng sẽ ở trạng thái lòng đào.
• 5 phút: Lòng đỏ bắt đầu đặc sệt lại.
• 7 phút: Lòng trắng chín và cứng, lòng đỏ chín nhưng vẫn có màu hồng bên trong.
• 9 phút: Trứng chín tới.
• 11 phút: Trứng chín hẳn và lòng đỏ chuyển vàng.

Trứng luộc ăn khi vừa nấu, còn nóng là ngon nhất. Tuy nhiên nếu không ăn hết, bạn hoàn toàn có thể bảo quản nó ở tủ lạnh trong vòng 4-5 ngày với điều kiện là lưu trữ đúng cách. Lưu ý, khi bảo quản trứng luộc, nên bóc vỏ vì trứng không bóc vỏ để nhiều ngày sẽ dễ bị dai và khô. Sau khi bóc, bạn bỏ trứng vào bát, phủ một lớp khăn giấy ướt, sau đó đậy kín lại bằng đĩa hoặc bọc màng bọc thực phẩm. Bạn nên thay khăn giấy ướt hằng ngày để trứng không bị khô.

Về chuyện luộc trứng đúng cách, gần đây trên TikTok có cuộc tranh luận khá sôi nổi sau khi tài khoản LifeTipSing đăng một clip về luộc trứng. Theo TikToker này, có vẻ như nhiều người trong chúng ta đã luộc trứng sai cách và tất cả lỗi lầm là do nhiệt độ của nước.

“Phải mất 30 năm tôi mới phát hiện ra những kỹ thuật luộc trứng. Nhiều người đợi đến khi nước sôi mới bỏ trứng vào nồi luộc, nhưng việc này khiến bề mặt lòng đỏ trứng có màu xanh. Thay vào đó, hãy dùng nước lạnh, cho thêm một thìa muối, rồi sau đó cho trứng vào và luộc trong 8 phút. Sau đó, tắt bếp và chờ 5 phút, rồi lấy trứng ra, bỏ vào nước lạnh. Trứng được luộc đúng cách sẽ có lòng đỏ màu vàng cam, ăn ngon hơn”, tài khoản LifeTipSing chia sẻ.

Video thu hút rất nhiều bình luận. Có người cho biết họ đã biết mẹo luộc trứng này và thực hiện theo từ lâu: “Đây là cách tôi luộc trứng suốt nhiều năm”; “Không thể tin là giờ mọi người mới phát hiện ra điều này. Mẹo luộc trứng này còn giúp trứng dễ bóc hơn”.

Tuy nhiên, một số người nêu ý kiến khác: “Chỉ cần cho trứng vào nước lạnh sau khi luộc chín, không cần phải cho muối”. Nhiều người khẳng định màu xanh của lòng đỏ trứng trong video là do nấu quá chín.

Dòng đồ uống Đá xay (Ice blended) vài năm trước đã từng là một cơn sốt khi trào lưu Take Away du nhập vào Việt Nam, với những sản phẩm đặc trưng như Coffee Ice Blended, Matcha Ice Blended, Cookies Ice Blended,… Loại đồ uống này có thành phần chủ yếu là… đá, được xay nhuyễn cùng với sữa và các thành phần khác như bột matcha, coffee, bánh oreo, và dùng kèm với 1 bông kem whipping.

Hiện nay hầu hết các quán café hiện đại dành cho teen đều phục vụ đồ uống này, với mức giá dao động từ 35 – 55k, cùng là một tên gọi nhưng hương vị lại khác nhau tùy quán. Để làm đồ đá xay cần phải sử dụng đến máy xay đá công nghiệp công suất lớn và bình làm kem, tuy nhiên bạn cũng có thể tự làm để thưởng thức tại nhà với 1 chiếc máy xay sinh tố loại tốt và máy đánh trứng nhé!

Cách làm cookie đá xay vị Chocolate và Chocomint ngon tuyệt với Bánh Oreo Chocolate:

Chocolate Cookies/ Chocomint (Bánh cookie đá xay vị socola/socola bạc hà) Nguyên liệu:

• Sữa tươi không đường: 50ml
• Kem béo Rich’s Creamer: 50ml
• Đường nước: 10ml
• Sauce Chocolate: 10ml
• Bánh Oreo Chocolate: 3 cái
• Đá bi: 1cup 12oz (bạn dùng cốc nhựa take away để đong nhé !)

Cách làm kem whipping:

• Cho 250ml Anchor Whipping cream, 200ml Kem Topping base, 5ml đường nước, 50ml nước lọc vào một cái tô lớn.
• Dùng máy đánh trứng trộn đều và đánh bông cho đến khi kem đạt độ cứng vừa phải.
• Lưu ý: nguyên liệu bạn có thể hỏi mua ở các siêu thị bán đồ làm bánh hoặc nguyên liệu pha chế. Kem sẽ ngon hơn khi dùng bình kem chuyên dụng.

Cách pha chế Chocolate Cookies Ice Blended:

• Cho đá, sữa tươi, kem Rich’s, đường, sauce chocolate, bánh oreo vào cối xay.
• Đậy nắp và nhấn nút xay
• Khi nào tiếng xay trở nên êm và không còn lạo xạo đá, hỗn hợp trong cối dập dềnh nhẹ thì dừng lại.
• Đổ ra cốc
• Dùng túi bắt kem để phun kem theo vòng xoáy lên trên.

Lưu ý: + Nếu bạn dùng cối xay sinh tố thường thì bắt buộc phải dùng đá bi hoặc đập đá cho vụn, nếu không sẽ không xay được + Phải hết sức chú ý quá trình xay: sản phẩm đạt yêu cầu là không còn đá vụn lạo xạo (xay chưa đủ), và không được loãng quá (xay quá lâu). + Sau khi làm nên dùng ngay, để lâu sẽ bị tan đá. Cách làm cookie đá xay vị chocomint (socola bạc hà):

Bạn chỉ cần thay 10ml sauce chocolate bằng 10ml siro Bạc hà và làm tương tự như trên nhé !

Khi thưởng thức bạn nên trộn đều kem với cookie đá xay bên dưới, sẽ thơm và ngậy hơn nhiều! Hoặc bạn tán nhỏ một miếng bánh oreo (đã bỏ lõi) để tạo thành bột bánh và rắc lên bông kem, đảm bảo ngon và đẹp mắt không thua kém ngoài hàng !

Vừa rồi là hướng dẫn ngắn của Vietblend về cách làm cookie đá xay. Bạn có thể tham gia khóa học pha chế tổng hợp của chúng tôi để học thêm 99 món đồ uống hấp dẫn khác và được đào tạo bài bản – trở thành chuyên gia đồ uống sau 1 khóa học !

Đăng ký thông tin ngay để được tư vấn miễn phí:

Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học tại: Miền Bắc : số 25 ngõ Thông Phong, Tôn Đức Thắng, Hà Nội Miền Nam : số 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589

Hướng dẫn cách làm bánh quy kẹp phô mai đơn giản, chỉ với 5 nguyên liệu từ Thichlambanh.com. Cách làm bánh quy phô mai mặn siêu đơn giản, giòn rụm và thơm ngon, phù hợp để đãi khách dịp Tết.

Xem thêm một số hướng dẫn làm bánh kẹo Tết từ Thichlambanh.com:

• Cách làm kẹo nougat với cánh hồng khô
• Cách làm bánh thuyền hạt
• Cách làm bánh dứa đẹp mắt với hoa khô

Bánh quy kẹp phô mai hay còn thường gọi là bánh quy kẹp kẹo, bánh quy hành kẹp phô mai, bánh quy phô mai kéo sợi. Đây là một trong những món bánh đang hot năm qua và bắt đầu sôi sục vào mùa bánh Tết. Bánh mặn, giòn tan hòa cùng kẹo marshmallow dẻo, phô mai béo thơm dễ dàng ”gây nghiện”. Nguyên liệu và cách làm lại vô cùng đơn giản.

Độ khó Thời gian thực hiện Thời gian bảo quản

Siêu dễ 10-20 phút 2 tuần

Nguyên liệu làm bánh quy kẹp phô mai:

• 1 hộp bánh rau củ AFC (bạn có thể thay thế bằng loại bánh quy cracker vị mặn nào bạn thích)
• 80gr kẹo marshmallow
• 25gr bơ lạt
• 10gr sữa bột
• 6gr bột phô mai cam

Cách thực hiện bánh quy kẹp phô mai:

• Dùng 1 chảo chống dính đáy dày hoặc nồi khuấy bắt lên bếp ở lửa nhỏ, cho 25gr bơ lạt vào đun đến khi bơ chảy.
• Cho 80gr kẹo marshmallows vào trộn với bơ ở lửa nhỏ để kẹo tan kết thì cho vào 10gr sữa bột và 3gr bột phô mai cam. Khuấy cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Lưu ý: không nên khuấy quá lâu trên bếp sẽ khiến thành phẩm bị cứng.
• Khi hỗn hợp còn ấm thì nhanh tay lấy 1 ít nhân kẹo cho lên 1 miếng bánh cracker rau củ AFC, sau đó cho một miếng bánh khác lên kẹp lại.
• Tiến hành cho cho đến khi hết số bánh cracker hoặc hết số nhân kẹo, làm nhanh tay một chút vì nếu nhân kẹo nguội sẽ khó quết nhân lên bánh.
• Để bánh nguội và cho vào hộp kín qua đêm, bánh sẽ giòn và ngon hơn.

Thành phẩm:

Bánh quy kẹp phô mai có lớp vỏ bánh cracker giòn rụm, mằn mặn, nhân kẹo phô mai kéo sợi dẻo mềm, vừa thơm béo vị bột sữa vừa có vị bột phô mai đặc trưng.

Bánh cho vào hộp kín có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày, cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản khoảng 3 tuần.

Địa chỉ mua nguyện liệu làm bánh quy kẹp phô mai:

Tất cả các nguyên liệu đều có sẵn tại Thichlambanh.com:

CN Trường Chinh : 293 Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình, Tp HCM

Hotline / Zalo : 0906 352 795

CN Ngô Quyền : 92A Ngô Quyền, Phường 5, Quận 10, Tp HCM=

Hotline / Zalo : 0932 151 911

Nộm rau muống là món ăn rất đỗi quen thuộc, dân dã và thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt. Với các cách làm nộm rau muống khác nhau, bạn có thể dễ dàng tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn trong nhà để chế biến nên một món ăn ngon giòn khó cưỡng. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Sforum tìm hiểu cách làm nộm rau muống giòn ngon đơn giản với lạc, tôm khô và nhiều loại nguyên liệu khác nhé!

Cách làm nộm rau muống lạc

Nguyên liệu 500gr rau muống non 50gr lạc 1 quả ớt sừng Nước cốt chanh Đường Nước mắm Tỏi, ớt Hướng dẫn cách làm nộm rau muống lạc Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Rau muống sau khi mua về, nhặt bỏ cuống cứng già và những lá úa, lấy phần ngọn non. Nếu ngọn rau quá dài, có thể ngắt ra thành 2 – 3 phần để dễ ăn hơn. Tỏi và ớt bạn rửa sạch và cùng đem đi băm nhuyễn. Bước 2: Luộc rau muống Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho rau muống vào chần trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi bỏ ngay vào thau nước đá. Ngâm rau trong nước đá khoảng 10 – 15 phút, vớt ra để ráo. Nếu bếp điện nhà bạn đang gặp trục trặc cần thay mới, bạn có thể tham khảo ngay list sản phẩm chính hãng, ưu đãi tốt và được đánh giá cao sau đây. Các thiết bị tích hợp thêm nhiều tính năng thông minh và chế độ nấu đa dạng, giúp dễ dàng chế biến những món ăn ngon cho bạn và cả gia đình! Bước 3: Rang đậu phộng Cho lạc vào chảo đã làm nóng, đảo đều tay. Khi lớp vỏ bên ngoài của lạc chuyển màu nâu sạm và có mùi thơm thì tắt bếp. Sau đó, bạn đợi nguội rồi tiến hành xa sạch lớp vỏ và đem giã nhỏ lạc. Bước 4: Pha nước trộn Cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và nước cốt của 1 quả chanh vào chung một bát, khuấy đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa rồi cho thêm phần tỏi và ớt băm vào trộn đều. Bước 5: Thành phẩm Cho rau muống vào một dĩa lớn rồi rưới đều hỗn hợp đã trộn lên trên và trộn thật đều. Cuối cùng, cho đậu phộng rang vào cùng là đã có thể thưởng thức ngay.

Cách làm nộm rau muống tôm khô

Nguyên liệu 500gr rau muống 100gr tôm khô Rau mùi Rau kinh giới Rau húng quế Nước cốt chanh 4 tép tỏi băm 2 trái ớt băm Dầu ăn, nước mắm Gia vị thông dụng Hướng dẫn cách làm nộm rau muống tôm khô Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tôm khô bạn ngâm với nước ấm khoảng 60 – 80 độ C trong 30 phút rồi vớt ra và rửa lại 1 lần với nước sạch. Rau muống mua về bạn nhặt bỏ phần cuống cứng, ngắt thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo. Rau mùi, rau kinh giới và rau húng quế thì nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch với nước và cắt khúc nhỏ vừa ăn. Bước 2: Luộc rau Trụng sơ rau muống trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, cho rau muống vào ngâm trong nước lạnh khoảng 3 phút cho rau được giòn và giữ được màu xanh. Bước 3: Làm nước trộn Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào chén sau đó khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết. Sau đó, bạn cho ớt và 1/2 số tỏi băm nhuyễn vào, trộn đều lên. Bước 4: Xào tôm khô Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 số tỏi băm còn lại, phi đều cho đến khi tỏi dậy mùi thì tôm khô vào. Xào đều tay với lửa vừa khoảng 2 phút thì bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào. Tiếp tục đảo đều thêm 2 phút nữa cho tôm khô chín và thấm đều gia vị. Bước 5: Trộn nộm Cho lần lượt rau muống, tôm khô, rau mùi, rau kinh giới, rau húng quế cùng nước trộn đã pha và đậu phộng rang vào tô lớn, trộn đều tay. Sau khi các nguyên liệu đã hòa lẫn vào nhau thì bày ra dĩa và thưởng thức.

Cách làm nộm rau muống tép đồng giòn ngon

Nguyên liệu 300gr rau muống 200gr tép 50gr đậu phộng 1 quả ớt sừng 1 quả chanh 1 củ tỏi Nước mắm, đường và tiêu Hướng dẫn cách chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tiến hành sơ chế rau muống, đậu phộng, tỏi và ớt như các cách làm trên. Tép mua về thì cắt bỏ đầu, sau đó rửa sạch. Các loại rau thơm ngắt lấy phần ngọn và những lá tươi, còn nguyên vẹn rồi rửa sạch, để ráo. Bước 2: Rang tép Cho 2 muỗng canh nước mắm vào và ướp tép trong khoảng 5 – 10 phút cho thấm đều gia vị rồi cho lên bếp rang. Đảo đều cho đến khi màu sắc tép chuyển hồng nhạt thì tắt bếp. Bước 3: Làm nước trộn Trộn đều hỗn hợp đường với nước cốt chanh, nước mắm và bột ngọt. Tiếp tục cho tỏi và ớt băm vào rồi khuấy đều. Bước 4: Trộn nộm Cho rau muống, tép rang chín và ½ rau thơm, nước trộn vào tô lớn rồi trộn đều từ từ. Khi đã thấm đều gia vị, cho món ăn ra dĩa và rắc nốt phần rau thơm còn lại và phần đậu phộng để thưởng thức.

Cách làm nộm rau muống thịt bò

Nguyên liệu 300gr rau muống 100gr thịt bò 50gr đậu phộng 1 quả chanh 1 quả ớt sừng 1 củ tỏi Hướng dẫn cách chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tất cả các nguyên liệu bao gồm rau muống, đậu phộng, ớt, tỏi, chanh tiến hành sơ chế tương tự như các cách làm ở trên. Thịt bò mua về thì dùng gừng để khử sạch mùi đặc trưng. Sau đó, tiến hành thái theo từng lát mỏng để thịt không bị vụn và không bị dai khi ăn. Bước 2: Luộc thịt Cho thịt bò đã vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Tùy theo sở thích mà bạn có thể luộc chín kỹ miếng thịt bò hoặc trụng tái sơ qua đều được. Bước 3: Trộn nộm Cho rau muống, thịt bò vào một tô lớn rồi rưới hỗn hợp nước mắm lên trên, trộn đều. Khi đã trộn xong, bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang lên trên để làm tăng gia vị cho món ăn.

Cách làm nộm rau muống chay

Nguyên liệu 1 bó rau muống 10gr tàu hủ ky chiên 2 miếng đậu hũ khuôn 1 quả ớt chuông Muối mè Hạt nêm chay Nước mắm chay Hướng dẫn cách chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Rau muống sau khi nhặt sạch thì đem đi trụng trong nước sôi như các cách làm trên. Đậu hủ ky bạn chiên giòn lên rồi cắt sợi dài. Còn với đậu hũ khuôn thì bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên giòn. Bước 2: Làm nước trộn Cho 4 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm chay cùng 1 ít ớt băm vào bát. Khuấy đều cho tan hoàn toàn. Bước 3: Trộn nộm Bạn cho rau muống, tàu hủ ky, đậu hũ chiên giòn, ớt chuông thái sợi và 1 ít muối mè vào chiếc tô lớn, rưới thêm nước trộn, sau đó dùng tay trộn đều để các nguyên liệu. Sau khi đã thấm đều gia vị, cho món ăn ra dĩa, rắc thêm một ít muối mè lên trên để trang trí và bắt đầu thưởng thức.

Cách làm nộm rau muống ức gà đơn giản

Nguyên liệu 1 bó rau muống tía ½ miếng lườn (ức) gà ½ bát lạc rang 1 củ tỏi, 2 quả ớt, mắm, đường, chanh, gia vị Hướng dẫn cách chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Rau muống bạn nhặt phần non, rửa sạch rồi đem đi luộc. Lạc rang giã vừa phải, ớt và tỏi băm nhuyễn. Lườn gà thì bạn luộc chín, xé nhỏ, phần da thái sợi. Bước 2: Làm nước trộn nộm Pha 2 thìa nước mắm, 1 thìa gia vị, 2 thìa đường cùng 2 thìa nước chanh, tỏi và ớt băm để làm nước sốt trộn nộm. Bước 3: Trộn nộm Cho rau muống, gà vào tô lớn rồi đổ nước sốt vào trộn đều để ngấm gia vị. Khi ăn thì bạn cho lạc vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị vừa ăn và cho ra đĩa.

Một vài mẹo cho món nộm rau muống giòn ngon nhất

Để làm món nộm rau muống giòn ngon đơn giản nhất, bạn cần ghi nhớ một số mẹo sau đây: Nên chọn mua rau muống màu xanh thẫm, kích thước vừa, phần ngọn nhỏ và hơi cứng. Khi mua thì dùng tay bẻ thử, nếu thấy cọng rau giòn thì đó là rau ngon. Tránh mua những cọng rau muống to hoặc có màu xanh mướt bất thường vì rất có thể những luống rau này được dùng chất kích thích tăng trưởng. Rau muống sẽ ngon nhất trong mùa chính vụ từ tháng 4 đến tháng 6. Chỉ luộc rau muống vừa chín tới, nếu luộc quá lâu sẽ khiến rau bị nhũn, mất đi độ giòn của nộm. Khi luộc thì bạn cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào để giúp rau không bị thâm đen. Hy vọng với các hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công cách làm nộm rau muống giòn ngon đơn giản với lạc, tôm khô và các loại nguyên liệu khác! Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon lành, ấm áp bên gia đình của mình nhé!

• Xem thêm: Gia dụng

Cháo là món ăn đặc biệt phổ biến trong giai đoạn ăn dặm. Vì vậy, mẹ nên tìm hiểu các món cháo ngon để giúp bé ăn dễ dàng nhé. Con Cưng đã tổng hợp top 4 cháo ăn dặm cho bé 9 tháng giàu dinh dưỡng, siêu ngon và dễ làm vô cùng. Vào bếp thôi nào, mẹ ơi!

4 món cháo ăn dặm dinh dưỡng cho bé 9 tháng đơn giản, dễ làm

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới WHO, trẻ từ 6 tháng – 3 tuổi cần phải bổ sung đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày, gồm: carbohydrate, chất béo, protein, vitamin và khoáng chất. Dựa vào đó, Con Cưng xin tổng hợp4 món cháo ăn dặm cho bé 9 tháng đầy đủ dưỡng chất dưới đây mà ba mẹ có thể tham khảo:

Cháo gà, ngô ngọt, măng tây

Với món ăn này, ba mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: ¼ cốc gạo tẻ, 35 gam thịt ức gà, 30 gam ngô ngọt đã bào và 3 ngọn măng tây.

Trước hết, các mẹ hãy vo sạch gạo tẻ, sau đó cho lên bếp nấu nhừ. Thịt ức gà đem rửa sạch, bằm nhuyễn và xào chín trên bếp với một chút hành. Sau khi thịt gà chín, cho ngô ngọt đã bào mỏng vào xào cùng khoảng 2 phút. Khi cháo chín, cho phần thịt gà và ngô ngọt này vào cùng, cuối cùng là cho măng tây đã bằm nhỏ.

Mẹ đun trên bếp thêm 5 phút nữa là có ngay món cháo gà, ngô ngọt, măng tây thơm ngon, bổ dưỡng cho bé cưng nhà mình rồi đấy.

Cháo gà ngô ngọt măng tây – Sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn dặm của bé (Nguồn Internet)

Cháo yến mạch cá hồi bí đỏ

Cá hồi là nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào rất tốt cho sự phát triển trí tuệ của con. Để chuẩn bị, mẹ cần 40 gam yến mạch, 25 gam cá hồi, 1 hộp sữa tươi không đường và 20 gam bí đỏ.

Cách làm món này vô cùng đơn giản: các mẹ rửa sạch yến mạch, rồi ngâm khoảng 5 phút cho mềm. Cá hồi mẹ cần bỏ da, rửa sạch, ngâm với sữa tươi không đường 5 phút rồi đem hấp chín với gừng. Sau khi cá chín, mẹ gỡ thịt ra và nghiền nhỏ. Bí đỏ cũng gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhỏ để con dễ tiêu hóa.

Nấu món cháo yến mạch – cá hồi – bí đỏ cực kỳ đơn giản (Nguồn Internet)

Yến mạch cho vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, đun sôi. Sau đó, mẹ cho cá hồi và bí đỏ đã nghiền nhỏ vào, đun thêm khoảng 5 phút là được. Thật đơn giản phải không nào!

Cháo tôm, cải bó xôi

Thêm một món cháo ăn dặm cho bé 9 tháng nữa mà Con Cưng muốn đề xuất cho ba mẹ đưa vào thực đơn cho con. Cháo tôm – cải bó xôi với nguồn canxi và vitamin (A, D, E, K, B2 & B6) cùng nhiều loại khoáng chất dồi dào cho con phát triển khỏe mạnh. Mẹ cần chuẩn bị ¼ cốc gạo tẻ, 3 – 4 con tôm tươi và 4 ngọn cải bó xôi.

Gạo tẻ mẹ đem vò sạch và nấu nhừ thành cháo. Tôm bỏ đầu, lấy sống lưng, đem luộc chín lấy thịt, giã nhỏ và xào sơ qua cùng với rau bó xôi đã rửa sạch và băm nhỏ. Khi cháo chín, cho tôm và rau vào cháo, đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp.

Cháo tôm – cải bó xôi giàu canxi và vitamin cho con phát triển khỏe mạnh (Nguồn Internet)

Súp thịt bò khoai tây

Súp thịt bò khoai tây vô cùng dinh dưỡng cho bé 9 tháng với cách làm cực đơn giản. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 35 gam thịt bò nạc, 1 củ khoai tây, dầu ăn và hành lá.

Cách làm như sau: thịt bò đem rửa sạch, ướp với gừng rồi cho lên bếp đun lửa vừa. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Khi thịt bò chín nhừ thì cho khoai tây vào. Múc súp ra bát, cho thêm một chút dầu ăn và hành lá, để nguội là con có thể ăn được rồi.

Súp thịt bò khoai tây vô cùng dinh dưỡng cho con cưng (Nguồn Internet)

Những lưu ý cần nhớ khi nấu cháo ăn dặm cho bé 9 tháng

Khi nấu cháo ăn dặm cho bé 9 tháng, mẹ cần ghi nhớ một số lưu ý sau để con hấp thu đầy đủ những dưỡng chất một cách tròn vẹn nhất:

Bổ sung đầy đủ chất xơ

Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ con tiêu hóa, giúp con không bị khó tiêu, táo bón. Chính vì thế, khi nấu cháo, mẹ nên kết hợp thêm nhiều loại rau củ để bổ sung chất xơ cho con. Nếu con chưa nhai tốt, mẹ có thể xay nhuyễn ra cho con dễ ăn.

Chú ý đến mức độ loãng – đặc

Khi nấu, mẹ nên chú ý đến mức độ loãng – đặc của cháo. Bởi lẽ, giai đoạn đầu, mẹ nên nấu cháo loãng hoặc nghiền cháo để con dễ ăn, dễ nuốt. Sau đó, mới từ từ tạo thói quen nhai thức ăn cho con, rồi chuyển sang cháo đặc hơn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, giai đoạn 9 – 12 tháng, con đã có thể ăn 2 – 3 bữa cháo mỗi ngày. Do đó, mẹ nên lưu ý khẩu phần ăn của con, nấu lượng cháo vừa đủ và không nên để cháo qua đêm.

Con từ 9 – 12 tháng tuổi đã có thể ăn 2 – 3 bữa cháo mỗi ngày (Nguồn Internet)

Nên bổ sung thêm chất béo thực vật

Chất béo là môi trường tốt cho con hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K. Do vậy, mẹ nên bổ sung thêm chất béo trong món ăn cho con. Tuy nhiên, chất béo động vật có thể sẽ khó hấp thu và thường không tốt cho sức khỏe.

Mẹ nên lựa chọn các loại dầu thực vật như: dầu vừng, dầu đậu nành, dầu đậu phộng,… vào cháo để giúp nồi cháo thêm thơm ngon, con dễ nhai – nuốt, cũng như bổ sung thêm nguồn năng lượng cho trẻ.

Các loại cháo ăn dặm dinh dưỡng giúp mẹ nhàn tênh

Bên cạnh những món cháo ăn dặm cho bé 9 tháng mà Con Cưng kể trên, đồng hành cùng ba mẹ còn có các sản phẩm cháo tươi cực kỳ bổ dưỡng cho con mà ba mẹ có thể tham khảo. Những sản phẩm này vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé, vừa giúp ba mẹ nhàn nhã hơn trong quá trình chăm sóc con. Cùng xem ngay nhé:

• Cháo tươi Sài Gòn Food: được sản xuất 100% tại Nhật Bản và cam kết sử dụng nguyên liệu tươi. Sản phẩm cung cấp cho bé đủ 5 loại dưỡng chất cần thiết: chất đạm, chất bột đường, chất béo, chất xơ hoà tan, vitamin & khoáng chất;
• Cháo Yến Yen Viet Nest Grow: không sử dụng chất bảo quản hay chất điều vị nên an toàn tuyệt đối cho bé ăn. Cháo bổ sung đa dạng vitamin và khoáng chất hỗ trợ bé tăng cân, tăng chiều cao và phát triển trí não hiệu quả.
• Cháo tươi Cây Thị: sản phẩm bổ sung cho con các dưỡng chất thiết yếu như Canxi, DHA, Omega 3 và các vitamin nhóm B (B1, B6). Đặc biệt, sản phẩm được sản xuất và đóng gói theo tiêu chuẩn Nhật Bản với bao bì nhôm phức hợp 4 lớp, không chất bảo quản. Sản phẩm dành cho trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên.

Các loại cháo tươi đóng gói cho bé 9 tháng tuổi vừa tiện lợi vừa bổ dưỡng

Với hơn 700 cửa hàng có mặt ở hơn 40 tỉnh thành, hệ thống siêu thị mẹ bầu và em bé Con Cưng sẽ giúp ba mẹ dễ dàng đến nhanh với shop mẹ và bé gần đây để mua sắm thuận tiện. Nhằm cung cấp sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tốt nhất đến cho con, các sản phẩm đều được Con Cưng kiểm soát kỹ lưỡng về chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, an toàn cho bé khi sử dụng.

Đặc biệt, từ ngày 9/3 – 21/3/2024, tại Con Cưng còn có chương trình “ĐẠI TIỆC ĂN NGON – MUA 2 TẶNG 1” vô cùng hấp dẫn. Không chỉ các thương hiệu cháo kể trên, chương trình còn áp dụng cho đa dạng sản phẩm ăn dặm cho bé như: bột ăn dặm, nui, mì, dầu ăn, rắc cơm, bánh ăn dặm, váng sữa, sữa chua,… Ba mẹ lưu lại để săn ngay thực phẩm ăn dặm cho bé với giá cực ưu đãi này nhé!

Con Cưng hy vọng những món cháo ăn dặm cho bé 9 tháng trên sẽ giúp ích nhiều cho ba mẹ trong việc chăm sóc và nuôi dưỡng con. Tuy nhiên, những thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, ba mẹ nên cân nhắc thật kỹ để có thể thiết kế một thực đơn phù hợp cho con ăn ngon và phát triển tốt.

Bên cạnh đó, ba mẹ có thể truy cập website www.concung.com hoặc sử dụng App Con Cưng để mua sắm online nhanh và tiện, cũng như cập nhật nhiều kiến thức và mẹo hay giúp chăm sóc mẹ và bé nhé.

Trong số những công thức làm mứt Tết thì cách làm mứt khế chua ngọt là một trong những công thức được nhiều bạn quan tâm. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu gần gũi, cùng theo dõi các bước thực hiện ngay trong bài viết sau đây bạn nhé!

1. Hướng dẫn làm mứt khế chua ngọt không dùng nước vôi trong

Nguyên liệu chuẩn bị

– Khế chua

– Đường cát

– Gừng

– Muối trắng

– Chanh

– Nước sạch

*** Lưu ý: Bạn nên lựa chọn những quả khế không chín quá, có màu xanh hơi ngả vàng. Không nên chọn những quả khế còn non, xanh hay những quả quá chín để cho món mứt khế được có vị độc đáo nhất.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm mứt khế Tàu chua ngọt đơn giản tại nhà

Cách làm mứt khế chua ngọt không dùng nước vôi trong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu khế chua

– Khế chua sau khi mua về làm sạch bạn đem cắt bỏ đi phần đầu và các phần viền ở trên múi khế

– Tiếp theo thái lát khế theo 1 trong 2 cách mà bạn thích:

+ Cách 1: Tách cánh khế thành từng múi

+ Cách 2: Cắt thành từng miếng sao cho đủ cánh khế.

– Để tránh trường hợp khi chế biến mứt bị nát, bạn hãy chú ý thái khế thành từng miếng có độ dày vừa phải nhé.

– Sau khi thái khế, bỏ hết phần hạt của quả khế.

Bước 2: Ngâm khế chua giúp cho món mứt khế được dẻo hơn

– Tiếp tục cách làm mứt khế chua ngọt, bạn pha muối trắng và chanh chung với nước theo tỉ lệ 1:1:1, tức là sử dụng một muỗng cà phê muối thì bạn sử dụng một muỗng canh nước cốt canh cùng với 1 lít nước sạch.

– Ngâm khế vào trong dung dịch đã pha trong khoảng từ 1-2 tiếng, sau đó bạn đem khế đi rửa sạch qua với nước sạch nhiều lần.

– Sau khi đủ thời gian, bạn tiến hành vớt khế ra ngoài chiếc rổ và để cho ráo nước thì tiến hành làm các bước tiếp theo.

Bước 3: Khử bớt đi vị chua đặc trưng của khế

– Để tránh trường hợp làm mứt quá chua hoặc có thể tốn quá nhiều đường để chế biến mứt khế thì bạn nên khử bớt đi vị chua của khế để cho món mứt khế được giữ hương vị thơm ngon hơn.

– Tiếp tục cách làm mứt khế chua, bạn cho lần lượt từng miếng khế lên trên thớt và sau đó bạn sử dụng dao để ép cho nhẹ khế và để cho khế được tiết bớt phần nước chua ra bên ngoài. Bạn nên tiến hành thực hiện bước này nếu không thì mứt khế sau khi chế biến sẽ rất chua và trở nên khó ăn.

– Bạn cần chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi và tiến hành thả vào nồi vài viên đường phèn vào, sau đó, bạn tiến hành đổ khế vào trong nồi sau đó chần sơ qua nước nóng trong khoảng 15 đến 30 giây, rồi sau đó vớt ra và rửa sạch lại chung với nước lạnh.

– Bạn nên để ra ngoài rổ cho ráo khế một lần nữa, và nêm nếm thử xem là khế có còn chua hay không, nếu như thấy khế vẫn còn chua thì bạn có thể cho khế lên lại trên thớt và ép lại một lần nữa để khử bớt vị chua.

Bước 4: Cách làm mứt khế – Ướp đường

– Trước tiên, bạn cho gừng vào và xào cho đến khi phần nước đường đã được cạn gần hết thì bắt đầu đổ khế và đường vào trong cùng một chiếc nồi với tỷ lệ 1:2 tức là 1 kg đường thì bạn cho 2 kg khế chua vào.

– Trộn cho thật đều và ướp trong khoảng từ 3-5 tiếng để cho đường được tan ra và ngấm vào trong khế.

Bước 5: Tiến hành sên mứt khế

– Cuối cùng bạn cho nồi khế lên trên bếp và đun, khi thấy nước trong nồi đã được cạn hết thì cho gừng xắt sợi vào và tiến hành tắt bếp, để nguội và thưởng thức.

– Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người là ăn dẻo hay khô mà bạn tiến hành sên mứt tùy thích, bạn có thể để cho mứt ở màu vàng cánh gián có độ dẻo dẻo hoặc hơi khô khi mứt khế đã được chuyển sang màu nâu hơn.

– Cuối cùng bạn cho khế ra ngoài khay hoặc ngoài mâm và đem đi phơi cho khô ráo rồi đem đi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

2. Cách làm mứt khế ngọt hấp dẫn

Ngoài khế chua, bạn có thể làm mứt khế ngọt với 2 cách đơn giản sau.

2.1. Hướng dẫn làm mứt khế ngọt không dùng nước vôi trong

Nguyên liệu chuẩn bị

– Đường nâu: 1 kg.

– Đường phèn: 100 gram.

– Nước cốt chanh tươi: 2 muỗng canh.

– Muối: 2 muỗng cà phê.

– Nước sạch: 1 lít.

– Khế ngọt: 2 kg.

Các bước làm mứt khế ngọt không dùng nước vôi trong

Bước 1: Sơ chế khế ngọt

– Khế sau khi hái, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và phần viền ở các cạnh.

– Cắt khế sao cho các miếng có đủ cánh, với độ dày vừa phải. Bỏ toàn bộ hạt.

– Tiếp tục cách làm mứt khế ngọt không dùng nước vôi trong, bạn pha nước lọc với muối và chanh theo tỷ lệ 1:1:1 (1 muỗng cà phê muối hòa tan với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 lít nước lọc).

– Cho khế vào ngâm trong dung dịch muối chanh loãng 2 giờ. Vớt khế ra, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Sau đó để khế ráo nước.

Bước 2: Sên mứt khế ngọt

– Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, cho đường phèn vào nồi. Chần khế khoảng 30 giây để khử bớt vị chua của khế và giúp tiết kiệm lượng khi ướp.

– Tiếp tục cách làm mứt khế ngọt bằng cách vớt khế ra và rửa lại bằng nước lạnh, sau đó để cho ráo.

– Cho khế và đường vào nồi với tỷ lệ 2:1 (2 kg khế trộn với 1 kg đường).

– Trộn đều tay hỗn hợp này và ướp trong vòng 5 giờ cho đường tan và thấm đều vào từng miếng khế.

– Đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ khế trong nồi.

– Khi nước đường khô dần và khế chuyển sang màu cánh gián thì tắt lửa. Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành món mứt khế ngọt rồi. Chờ cho mứt khế nguội, sau đó bỏ vào lọ thủy tinh và đậy kín để bảo quản tốt nhất. Món mứt này để trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng trong thời gian dài.

2.2. Cách làm mứt khế ngọt có sử dụng nước vôi trong

Nguyên liệu chuẩn bị

– 500 gram khế ngọt

– 500 gram đường kính

– 1 củ gừng tươi

– 5 gram phèn chua

– 1 lít nước vôi trong

Các bước làm mứt khế ngọt có sử dụng nước vôi trong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khế bạn mua về đem rửa sạch, cắt bỏ phần đường viền và tách riêng từng múi khế, khéo léo bỏ hạt của khế ra.

– Gừng cạo bỏ vỏ và giã nhỏ hoặc dùng dao băm nhỏ cũng được.

Bước 2: Cách làm mứt khế ngọt – Ngâm khế

– Ngâm khế vào nước vôi trong khoảng 3 đến 4 giờ, sau đó đem rửa lại thật sạch với nước nhiều lần để loại bỏ mùi vôi. Để vào rổ cho khế ráo nước nhé.

– Đặt một cái nồi nước lên bếp đun khoảng 1,5 lít nước với phèn chua. Khi hỗn hợp đã sôi thì bạn thả khế vào trần. Sau đó đổ khế đã trần ra rổ để cho ráo nước.

Bước 3: Sên khế

– Cho đường và khế vào một chiếc chảo sâu lòng, đun với lửa thật nhỏ để đường từ từ tan chảy. Bạn có thể cho vào chảo 1 thìa nước để đường chảy nhanh hơn.

– Để cách làm mứt khế thành công, bạn cứ để mức lửa nhỏ như thế, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đường ngấm đều.

– Khi đường bắt đầu đặc sánh và khế cũng chuyển qua màu hổ phách, bạn cần đảo thường xuyên để tránh mứt bị cháy. Khi gần xong bạn cho thêm gừng đã giã nhỏ từ trước vào vào đảo đều là hoàn thành.

Như vậy bạn đã thực hiện thành công món mứt khế ngọt. Thành phẩm có màu nâu cánh gián, đường quánh lại, kéo thành sợi thì các bạn bắc chảo xuống. Đợi mứt khế thật nguội mới đựng vào các lọ thủy tinh có nắp kín để bảo quản.

Với cách làm mứt khế chua ngọt đơn giản, hấp dẫn tại nhà trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Siêu thị điện máy HC tổng hợp

Khoai lang là thực phẩm rất quen thuộc, được dùng nhiều trong thực đơn hằng ngày. Thế nhưng, không ít người vẫn lo ngại khoai lang chứa nhiều tinh bột, ăn nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân mất kiểm soát. Vậy khoai lang có tinh bột không? Những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn có câu trả lời chính xác cho băn khoăn trên.

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Để hiểu rõ “khoai lang có tinh bột không”, trước hết chúng ta cần tìm hiểu giá trị dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này. Theo ước tính, trong 100g khoai lang chứa 85 calo, 0,1g lipid, 55mg natri, 337mg kali, 20g carbohydrat, 3g chất xơ, 4,2g đường, 1,6g chất đạm, 30mg canxi, 0,6g sắt, 25mg magie…

Với những thành phần dinh dưỡng trên, khoai lang mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Cung cấp vitamin A cần thiết cho cơ thể: Nhiều nghiên cứu chứng minh ăn khoai lang thường xuyên sẽ có tác dụng nhất định trong việc điều trị ung thư, ngăn ngừa sự tấn công của bệnh hen suyễn, giảm các bệnh viêm nhiễm, đồng thời ngăn ngừa tình trạng khô giác mạc.
• Giảm lượng đường trong máu: Mặc dù khoai lang có vị ngọt nhưng lại không gây ra tình trạng tăng đường huyết, ngược lại hàm lượng chất béo cao trong khoai lang còn giúp giảm thiểu sự hấp thụ đường trong cơ thể.
• Cải thiện tiêu hóa: Nhờ hàm lượng chất xơ cao nên khoai lang hỗ trợ quá trình tiêu hóa trong cơ thể rất tốt, ngăn ngừa nguy cơ táo bón.
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa: Khoai lang được chứng minh là chứa nhiều chất chống oxy hóa, do đó có thể giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng lão hóa sớm một cách hiệu quả.

Khoai lang là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng

Mặc dù giá trị dinh dưỡng mà khoai lang mang lại khá cao, tuy nhiên bạn cũng lưu ý không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này mà cần sử dụng hợp lý để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Bởi trong khoai lang có nhiều oxalat, nếu ăn quá nhiều có thể tạo ra sỏi thận canxi oxalat. Ngoài ra, một số người có cơ địa kích ứng khi ăn nhiều khoai lang cũng rất dễ bị đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.

Khoai lang có tinh bột không? Ăn khoai lang có béo không?

Vậy khoai lang có tinh bột không? Liệu những người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân thì có nên ăn khoai lang? Thực tế, tinh bột là một trong những thành phần chính của khoai lang. Ước tính tinh bột có thể chiếm tới khoảng 10% trong tổng lượng calo mà khoai lang cung cấp.

Tuy nhiên, ăn khoai lang lại không gây tăng cân như nhiều người vẫn lầm tưởng. Bởi mặc dù có hàm lượng tinh bột cao nhưng đây là dạng tinh bột chuyển hóa chậm. Do đó, khi ăn khoai lang sẽ giúp chúng ta no lâu hơn, từ đó làm giảm lượng thức ăn khác được nạp vào cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn.

Ngoài tinh bột, khoai lang còn chứa hàm lượng beta-carotene cực kỳ cao cũng như vitamin C, kali, chất xơ và khoáng chất khác dồi dào. Đặc biệt làm hàm lượng nước trong khoai lang rất cao. Nhờ đó giúp ngăn chặn tình trạng tích tụ chất béo trong cơ thể, cân bằng độ pH và hỗ trợ đào thải độc tố. Không những vậy, khi ăn khoai lang, lượng calo nạp vào cơ thể cũng tương đối thấp nên bạn không cần lo lắng về việc tăng cân. Vì thế, bạn không còn phải băn khoăn “ăn khoai lang có giảm cân không” mà hãy bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn để sớm sở hữu thân hình như ý nhé!

Nhiều người băn khoăn liệu khoai lang có tinh bột không?

Ăn khoai lang giảm cân như thế nào?

Các chuyên gia sức khỏe cho rằng bạn nên sử dụng khoai lang khi mới thu hoạch vì lúc này thực phẩm đang có đủ dưỡng chất nhất. Nếu để khoai lâu ngày dẫn đến tình trạng bị héo và chảy nhựa thì nước trong củ khoai sẽ tham gia vào phản ứng thủy phân tinh bột, làm tăng lượng đường trong khoai. Lúc này, việc ăn khoai lang có thể sẽ không đạt hiệu quả giảm cân như mong muốn.

Ngoài ra, bạn nên chú ý đến thời điểm thích hợp trong ngày để ăn khoai lang giảm cân như sau:

• Ăn vào bữa sáng: Thay vì ăn các món nhiều tinh bột có thể gây tăng cân như bún, mì, phở… bạn có thể thay bằng 1 củ khoai lang vào bữa sáng. Bạn cũng có thể ăn kèm sữa chua hoặc rau xanh để vừa ngon miệng vừa giúp cung cấp đủ năng lượng để làm việc nhé!
• Ăn vào bữa trưa: Đây là thời điểm phù hợp để khoai lang phát huy hiệu quả giảm cân. Vì thế, bạn có thể bổ sung thực phẩm này vào thực đơn bữa trưa để không bị tăng cân quá mức nhé!
• Ăn kèm trước bữa tối: Vào thời điểm trước bữa tối, việc ăn một chút khoai lang cũng giúp bạn giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Bạn nên chú ý thời điểm ăn khoai lang để phát huy hiệu quả giảm cân nhé!

Gợi ý thực đơn giảm cân từ khoai lang

Khi đã có câu trả lời cho băn khoăn “khoai lang có tinh bột không” cũng như biết được đây là thực phẩm có thể hỗ trợ giảm cân, việc xây dựng thực đơn cụ thể là hoàn toàn cần thiết. Dưới đây là những gợi ý thực đơn giảm cân bằng khoai lang trong 1 tuần mà bạn có thể tham khảo:

Thực đơn giảm cân từ khoai lang ngày 1:

• Bữa sáng: 1 củ khoai lang luộc, 1 quả trứng gà luộc và 1 hũ sữa chua.
• Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt và 1 ít salad ức gà.
• Bữa tối: 1 chén súp khoai lang, 1 miếng đậu hũ chiên.

Thực đơn giảm cân từ khoai lang ngày 2:

• Bữa sáng: 1 củ khoai lang nướng, 1 quả trứng chiên ốp la, 1 ly cà phê đen.
• Bữa trưa: 2 củ khoai lang hấp, 1 quả trứng chiên và 1 ít bông cải luộc.
• Bữa tối: ức gà luộc kèm xà lách.

Thực đơn giảm cân từ khoai lang ngày 3:

• Bữa sáng: 1 chén súp khoai lang, 1 quả trứng ốp la.
• Bữa trưa: 2 củ khoai lang hấp, 1 ít salad ức gà và rau luộc.
• Bữa tối: 1 lát bánh mì đen, 1 quả trứng luộc và 1 đĩa rau luộc.

Thực đơn giảm cân từ khoai lang ngày 4:

• Bữa sáng: 1 củ khoai lang luộc, hũ sữa chua, 1 quả chuối.
• Bữa trưa 2 củ khoai lang nướng, 1 đĩa salad rau củ và 1 ít đậu hũ luộc.
• Bữa tối: 100g thịt bò xào và bắp cải luộc.

Thực đơn giảm cân từ khoai lang ngày 5:

• Bữa sáng: 2 lát bánh mì yến mạch, 1 quả chuối và 100g ức gà áp chảo.
• Bữa trưa: 2 củ khoai luộc, 1 miếng đậu hũ chiên và đậu cô ve luộc.
• Bữa tối: 1/2 chén cơm gạo lứt, cá thu sốt cà và rau cải luộc.

Nên ăn khoai lang luộc, hấp, nướng

Thực đơn giảm cân từ khoai lang ngày 6:

• Bữa sáng: 1 ly sữa khoai lang tím, 1 bát súp hải sản.
• Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 100g cá hồi áp chảo và rau củ luộc.
• Bữa tối: 2 quả trứng luộc, salad sốt mè.

Thực đơn giảm cân từ khoai lang ngày 7:

• Bữa sáng: 2 lát bánh chuối với yến mạch, 1 ly sữa chua.
• Bữa trưa: 2 củ khoai lang hấp với su su luộc và 100g thịt bò xào.
• Bữa tối: 100g ức gà xào nấm, 1 củ khoai lang luộc.

Với các thông tin trên, Long Châu đã giúp bạn có lời giải đáp cho băn khoăn “khoai lang có tinh bột không” cũng như cách giảm cân từ thực phẩm này. Ngoài ra, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên bổ sung dinh dưỡng bằng các thực phẩm đa dạng khác, đồng thời tăng cường tập luyện thể dục thể thao đều đặn hằng ngày nhé!

Xem thêm: Cảnh báo: Không ăn tinh bột “lợi bất cập hại”

Ức gà là một nguồn cung cấp protein nạc tuyệt vời giúp duy trì sự trao đổi chất lành mạnh và duy trì khối lượng cơ bắp. Ức gà cũng là thực phẩm dễ chế biến lại có giá thành rẻ nên là một lựa chọn tuyệt vời để xây dựng kế hoạch ăn uống cân bằng và lành mạnh.

1. Ức gà và thành phần dinh dưỡng

Ức gà là phần thịt nạc được lấy từ cơ ngực ở mặt dưới của con gà. Mỗi con gà nguyên con chứa một ức gà với hai nửa, thường được tách ra từng phần ức trong quá trình mổ thịt.

Theo Bảng thành phần Thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế), trong 100g ức gà không xương sống không da chứa khoảng: 110 calo, 26g protein, 1g chất béo, 75mg cholesterol, 85mg natri.

Trong khi đó, cùng một phần ức gà có da chứa 172 calo, 9,3g tổng chất béo và lượng protein giảm đi một chút. Trung bình, một ức gà nhỏ chứa 55% lượng protein được khuyến nghị của một người, dựa trên giá trị hàng ngày được đề xuất cho chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị dinh dưỡng và lượng calo chính xác của một ức gà có thể dao động tùy thuộc vào kích cỡ.

Ức gà không chứa đường hoặc tinh bột (trừ khi chúng được chế biến với bánh mì hoặc gia vị), vì vậy chúng không có carbohydrate. Ức gà cũng là một nguồn cung cấp selen, phốt pho, vitamin B6 và niacin dồi dào.

ThS.BS Nguyễn Thùy Linh – Trưởng Phòng khám và tư vấn dinh dưỡng – Bệnh viện Đại học Y Hà NộiỨc gà có giá trị dinh dưỡng vượt trội so với các bộ phận khác của con gà. Trong 100g ức gà tỷ lệ đạm chiếm 80% và 20% chất béo. Trong khi đó đùi gà có 41% đạm, 59% chất béo. Cholesterol trong 100g ức gà là 106mg, ít hơn đùi gà là 124mg.

2. Lợi ích của ức gà đối với sức khỏe

Protein ít béo có trong ức gà có thể mang lại nhiều lợi ích quan trọng, làm cho thực phẩm này trở thành một bổ sung hữu ích cho nhiều kế hoạch ăn uống.

2.1 Xây dựng và duy trì khối lượng cơ

Ức gà chứa nhiều protein nên đây được xem là thực phẩm không thể bỏ qua trong thực đơn tăng cơ.

– Protein giúp cơ thể duy trì khối lượng cơ bắp và cũng giúp xây dựng cơ bắp kết hợp với một chương trình tập luyện hợp lý.

– Nhóm vitamin B và niacin trong ức gà đặc biệt tốt cho những người hoạt động thường xuyên vì chúng giúp cơ thể hoạt động tốt trong suốt quá trình rèn luyện thể chất.

2.2 Hỗ trợ giảm nguy cơ loãng xương

Các nhà khoa học tin rằng chế độ ăn nhiều đạm động vật có thể làm giảm mật độ xương và tăng nguy cơ gãy xương. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy protein kết hợp với canxi để giúp bảo vệ xương.

Vì vậy, hàm lượng protein cao cộng với lượng phốt pho trong ức gà là những chất cần thiết cho hệ xương và răng. Làm giảm khả năng loãng xương và hỗ trợ hệ thần kinh liên quan.

2.3 Ăn ức gà hỗ trợ giảm cân

Ức gà giàu protein và dưỡng chất nhưng lại cung cấp ít năng lượng. Đối với người đang có kế hoạch giảm cân, ăn ức gà giúp cơ thể có cảm giác no lại vừa kích thích quá trình tăng cơ, đốt mỡ hiệu quả. Từ đó giúp giảm cảm giác thèm ăn và ngăn chặn việc ăn quá nhiều. Nên ăn kèm ức gà với rau củ để tăng cảm giác ngon miệng hơn.

3. Nên ăn ức gà hay đùi gà?

Có nhiều lựa chọn khi nói đến thịt gà, nó được bán toàn bộ hoặc từng phần như ức gà, đùi hoặc cánh. Nhiều người thích ức nhưng với những người khác thì đùi gà mới là sự lựa chọn hoàn hảo. Vì vậy, câu hỏi là bạn nên chọn ăn phần thịt nào?

– Có hai loại thịt trong mỗi con gà, đó là thịt trắng và thịt sẫm. Thịt sẫm màu thường ở phần đùi, chân là nơi hoạt động thường xuyên và cần nhiều ôxy hơn, trong khi thịt trắng đến từ những bộ phận gà ít vận động hơn, như ức và cánh gà.

– Thịt gà sẫm màu và thịt trắng đều là những nguồn cung cấp protein và vitamin B tốt như nhau, tuy nhiên chúng khác nhau về lượng calo, hàm lượng chất béo và khoáng chất. Trong khi thịt trắng có ít chất béo và ít calo hơn thịt sẫm màu, phần lớn mỡ gà sống ở da chứ không phải ở thịt, vì vậy nguồn chất béo và calo chính của thịt gà sẫm màu đến từ da bao phủ các miếng như đùi. Ăn nhiều da gà có thể gây ra những bệnh lý tim mạch hay tăng huyết áp…

– Thịt trắng chứa nhiều omega – 3 hơn, song lại ít cholesterol. Thịt gà sẫm màu có xu hướng ngọt hơn và là nguồn cung cấp sắt và kẽm tốt hơn do sự tăng cường ôxy hóa của các cơ đó.

Cả ức và đùi gà đều là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Để lựa chọn, tùy khẩu vị và nhu cầu mà chọn ăn phần ức hay đùi gà cho phù hợp.

2. Cách làm vịt nấu chao đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt sau khi mua về thì rửa qua rồi lấy muối xát lên một lớp quanh vịt và dùng miếng chanh cắt lát chà đều lên thân vịt để giảm bớt mùi hôi của thịt vịt. Sau đó, rửa sạch, chặt nhỏ thịt vịt, để vào rổ cho ráo nước.

Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím và tỏi đem đi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sả bóc vỏ, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Cải xanh và rau muống thì đem đi rửa sạch dưới vòi nước, cắt khúc vừa ăn, để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào tô cùng với 3-4 muỗng canh chao, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 thìa cà phê muối, cùng một nửa lượng hành khô, tỏi, sả đã băm nhuyễn. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và ướp 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chiên khoai môn

Cho dầu vào chảo, rồi đặt lên bếp, khi dầu đã nóng lên thì cho khoai môn vào, chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp. Việc chiên khoai môn sẽ giúp món vịt nấu chao có mùi thơm, khoai môn sẽ không bị nát sau khi nấu.

Bước 4: Đun vịt nấu chao

Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho phần hành tím và tỏi còn lại vào, phi lên cho vàng thơm. Tiếp đó, cho hết phần thịt vịt đã ướp vào trong nồi, đun đến khi thịt vịt săn lại thì cho thêm nước dừa tươi, nước sôi cho ngập. Đun khoảng 15 – 20 phút thì thêm khoai môn đã chiên sơ vào. Khi khoai chín mềm thì nêm lại gia vị phù hợp, thêm hành lá, mùi tàu vào và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Dọn vịt nấu chao ra ăn nóng. Các bạn có thể ăn kèm món vịt nấu chao với bún tươi hoặc cơm. Khi ăn, chần cho vào các loại rau yêu thích như: rau muống, rau cải xanh,… Chấm cùng nước chấm chao.

Cách làm nước chấm chao: Phi thơm sả, cho 3 viên chao tán nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 1/2 bát nước cốt dừa xào cho sệt lại, rồi thêm sa tế, tỏi băm nhuyễn là được.

Hiện nay ngày càng có nhiều người lựa chọn ăn các món chay để bảo vệ sức khỏe thay vì ăn nhiều thịt. Ưu điểm của những món ăn này đó là rất đơn giản, dễ chế biến nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ vitamin và dưỡng chất cần thiết. Từ đó những người ăn chay có sức khỏe vô cùng tốt, hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch, cải thiện khả năng trao đổi chất và thanh lọc cơ thể.

Sau đây là gợi ý cách làm các món chay phổ biến nhất để bạn có thể tham khảo nhằm đa dạng hơn cho thực đơn hàng ngày của bản thân cũng như gia đình.

1. Đùi gà chay

Đùi gà chay là một trong các món chay cực kỳ phổ biến, thường có mặt trong những dịp giỗ hoặc ngày lễ quan trọng.

1.1. Nguyên liệu cần có

– Chuối chín: 2 quả

– Đậu hũ trắng: 3 miếng

– Bột mì: 150g

– Sả: 5 – 10 cây

– Gia vị, muối, đường, bột nghệ, dầu ăn

1.2. Cách làm món đùi gà chay đơn giản

– Đầu tiên, bạn lấy thịt quả chuối và đậu hũ rồi đem nghiền mịn chúng ra. Sau đó cho chuối nghiền, đậu hũ nghiền vào một cái bát tô rồi thêm gia vị, đường, bột nghệ sao cho vừa miệng và hợp tỷ lệ, trộn đều chúng lên để tạo thành hỗn hợp sánh mịn và có màu vàng cam.

– Sả bóc vỏ, chặt lấy khúc rồi rửa sạch, để cho ráo nước.

– Tiếp theo, bạn lấy ra một ít hỗn hợp chuối đậu hũ dùng tay tạo hình thành đùi gà rồi dùng khúc sả cắm vào để tạo thành miếng đùi gà hoàn chỉnh. Sau đó đem các miếng đùi gà này đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để kết đông trong vòng 10 – 15 phút.

– Cuối cùng, cho dầu ăn vào chảo rồi tiến hành chiên vàng đều các miếng đùi gà lên là bạn đã hoàn thành xong món đùi gà chay ngon miệng rồi.

2. Nấm hương xào cải chíp

Nấm hương là thực phẩm vô cùng ngon miệng với đa dạng cách chế biến. Nhiều người thường dùng nó để xào với cải chíp tạo thành một trong các món chay rau củ hấp dẫn.

2.1. Nguyên liệu cần có

– Cải chíp: 1 mớ

– Nấm hương: 1 lượng đủ dùng

– Tỏi, ớt

– Gia vị, dầu ăn

2.2. Cách làm món nấm hương xào cải chíp

– Cải chíp nhặt bỏ lá héo úa, sau đó đem rửa sạch rồi để cho ráo nước rồi cắt làm đôi.

– Nấm hương rửa sạch, đem ngâm với nước nóng khoảng 10 phút rồi vớt ra.

– Tỏi, ớt băm nhỏ.

– Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi ớt vào phi thơm. Kế đến cho cải chíp và nấm hương vào đảo đều tay, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Đảo nhẹ nhàng đến khi cải chíp chín tới thì tắt bếp, vớt ra để thưởng thức.

3. Đậu hũ sốt cà chua

Các món chay từ đậu hũ luôn được đánh giá cao bởi sự ngon miệng, thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng, dễ chế biến. Món đậu hũ sốt cà chua cũng là một món ăn như vậy với cách chế biến như sau.

3.1. Nguyên liệu cần có

– Đậu hũ: 3 -5 miếng

– Cà chua: 1 – 2 quả

– Hành tím

– Gia vị, dầu ăn, hạt nêm

3.2. Cách làm đậu hũ sốt cà chua

– Đậu hũ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó mang đi chiên cho vàng đều.

– Cà chua làm sạch, thái múi cau; hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Cho dầu ăn vào chảo, đến khi nóng già thì cho hành tím và cà chua vào xào. Đến khi cà chua chín tới và ra màu thì đổ đậu hũ đã chiên trước đó vào xào cùng, nêm thêm gia vị cho phù hợp.

– Xào đến khi đậu hũ chuyển màu hơi đỏ là được, tắt bếp rồi vớt đậu hũ ra đĩa là bạn đã hoàn thành món đậu hũ sốt cà chua chay ngon miệng rồi.

4. Salad rau củ

Salad rau củ là món rau trộn rất dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng và phù hợp đối với tín đồ thích ăn các món chay cũng như những người muốn giảm cân, ăn kiêng.

4.1. Nguyên liệu cần có

– Cà chua bi: 8 – 10 trái

– Dưa chuột: 1 – 2 quả

– Xà lách: 1 – 2 cây

– Bắp cải tím: 1/2 quả

– Hành tây: 1/2 củ

– Cà rốt: 1/2 củ

– Sốt Mayonnaise, đường, giấm ăn

4.2. Cách làm món salad rau củ chay hấp dẫn

– Cà chua bi rửa sạch, sau đó đem cắt làm đôi.

– Xà lách nhặt bỏ gốc và lá úa, sau đó rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

– Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng.

– Bắp cải tím thái nhỏ, mỏng rồi rửa sạch, để cho ráo nước.

– Hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh nhỏ, mỏng.

– Đem tất cả nguyên liệu cho vào một cái bát tô, sau đó thêm một chút đường, giấm ăn để tạo độ chua ngọt, rồi trộn đều tất cả nguyên liệu lên với nhau để ngấm các gia vị.

– Cuối cùng, bạn bày món salad ra đĩa, thêm sốt Mayonnaise lên trên để hoàn thiện món ăn.

5. Canh rong biển

Đây là một trong các món chay rất bổ dưỡng dành cho sức khỏe, người Nhật thường sử dụng để bồi bổ cơ thể và nâng cao sức đề kháng.

5.1. Nguyên liệu cần có

– Rong biển: 150g

– Nấm rơm: 150g

– Hạt sen: 100g

– Cà rốt: 1 củ

– Hành boa rô (tỏi tây)

– Gừng

– Gia vị, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu,…

5.2. Cách làm món canh rong biển chi tiết

– Rong biển mua về hãy đem ngâm với nước nóng để chúng nở ra và đạt kích thước cần thiết. Sau đó bạn đem cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

– Nấm rơm cắt bỏ chân rồi rửa lại sạch sẽ, sau đó đem cắt đôi. Hành boa rô rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng làm sạch rồi băm nhỏ.

– Cho nửa lít nước vào nồi rồi đun sôi, sau đó cho hạt sen và gừng vào đun trước khoảng 10 phút. Tiếp theo hãy cho cà rốt, nấm rơm vào đun tiếp đến khi gần chín thì giảm lửa thấp hết cỡ. Nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.

– Cuối cùng, bạn cho rong biển vào nồi rồi nấu đến khi tất cả nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp, múc canh ra bát, thêm rau thơm trang trí bên trên là có thể thưởng thức.

6. Canh nấm hạt sen

Bên cạnh món canh rong biển hấp dẫn, canh nấm hạt sen cũng là một trong các món chay vô cùng dễ làm mà lại rất tốt đối với sức khỏe, nhất định bạn không nên bỏ qua.

6.1. Nguyên liệu cần có

– Hạt sen: 100g

– Nấm đông cô: 100g

– Đậu hũ non: 150g

– Cà rốt: 1 củ

– Ngò rí

– Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm,…

6.2. Cách làm canh nấm hạt sen

– Nấm đông cô sơ chế sạch sẽ, cà rốt gọt vỏ rồi thái thành từng khoanh vừa miệng, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ, đậu hũ non cắt thành từng miếng đủ dùng.

– Cho 1 lít nước vào nồi để đun sôi, sau đó cho hạt sen và cà rốt nấu chín nhừ trong 10 phút, cuối cùng cho nấm đông cô và đậu hũ non vào nấu chín hoàn toàn, nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

– Múc canh ra bát, thêm chút ngò rí lên trên để trang trí, có thể thêm vào hạt tiêu để tăng hương vị cho món canh.

7. Chả giò chay

Chả giò chay là món ăn đơn giản, dễ làm với cách chế biến không khác gì chả giò truyền thống. Chỉ có điều đây là món ăn chay, không hề chứa thịt.

7.1. Nguyên liệu cần có

– Bánh đa nem

– Cà rốt: 1 củ

– Su hào: 1 củ

– Hành tây: 1 củ

– Củ đậu: 1 củ

– Đậu hũ: 2 miếng

– Mộc nhĩ, nấm hương

– Miến khô: 30g

– Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm,…

7.2. Cách làm món chả giò chay

– Đầu tiên, miến đem ngâm trong nước để mềm ra, sau đó vớt ra để ráo nước. Các nguyên liệu cà rốt, su hào, hành tây, củ đậu đem gọt vỏ, rửa sạch, sau đó đem cà rốt, su hào đi thái sợi, còn hành tây và củ đậu thì băm nhuyễn.

– Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước nóng trong 10 phút để nở to ra, sau đó rửa sạch, sơ chế rồi băm nhỏ. Đậu hũ rửa sạch, nghiền mịn.

– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trong nồi, thêm gia vị, hạt tiêu cần thiết rồi trộn đều lên với nhau. Để yên khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

– Trải bánh đa nem ra rồi tiến hành cho nhân chả giò vào để cuộn lại tạo thành từng miếng chả giò hoàn chỉnh. Cuốn chặt và đều tay sao cho các nguyên liệu không bị rớt ra ngoài.

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi thả từng miếng chả giò vào để chiên cho vàng đều. Đến khi chả giò chín vàng và có mùi thơm thì vớt ra, để cho ráo dầu.

– Trình bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí thêm chút rau thơm cho đẹp mắt. Ngoài ra bạn có thể pha nước chấm mắm với tỏi ớt để ăn kèm cho món ăn thêm hấp dẫn.

8. Cà tím kho tiêu

Cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng, thường có mặt trong những bữa ăn gia đình Việt. Chúng ta có thể sử dụng nó để làm thành một món chay đơn giản, dễ thực hiện và rất ngon miệng.

8.1. Nguyên liệu cần có

– Cà tím: 500g

– Hành tím, hành lá, ớt

– Gia vị, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

8.2. Cách làm món cà tím kho tiêu

– Cà tím bỏ gốc, rửa sạch sau đó đem cắt thành từng khoanh dài với độ dày mỗi khoanh chỉ khoảng từ 1 – 1,5cm.

– Hành tím, hành lá, ớt sơ chế sạch sẽ rồi đem băm nhỏ.

– Đem cà tím lên chiên sơ trên chảo cho chín tới, sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

– Bắc nồi lên bếp, cho một chút đường rồi thắng lên để tạo nước hàng. Cho tiếp hành lá, hành tìm và một chút dầu ăn vào để phi thơm.

– Kế đến, cho 200ml nước lọc vào nồi, đun sôi lên rồi nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho cà tím vào đun đến khi chín hoàn toàn, thêm hạt tiêu để hoàn thành món ăn.

9. Canh đậu hũ non

Đây là một trong các món chay giải nhiệt mùa hè rất được yêu thích, không chỉ dễ ăn mà còn bổ dưỡng, ngon miệng.

9.1. Nguyên liệu cần có

– Đậu hũ non: 2 miếng

– Nấm rơm: 100g

– Hành boa rô: 2 cây

– Hẹ: 100g

– Gia vị, hạt nêm, dầu ăn

9.2. Cách làm món canh đậu hũ non

– Hẹ làm sạch sau đó cắt thành từng khúc ngắn từ 3 – 4cm.

– Hành boa rô bỏ rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Nấm rơm sơ chế sạch rồi cắt đôi; đậu hũ non cắt làm nhiều miếng nhỏ vừa miệng.

– Cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào cùng với hành boa rô để phi thơm. Tiếp theo cho nửa lít nước vào nồi để đun sôi, rồi cho nấm rơm, đậu hũ non và gia vị vào sao cho phù hợp.

– Cuối cùng, khi món ăn đã gần chín, cho nốt hẹ vào rồi tắt bếp, múc canh ra bát để thưởng thức.

10. Nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối là một trong những món nộm phổ biến nhất hiện nay, không chỉ dễ thực hiện với các nguyên liệu cơ bản, mà nó còn vô cùng ngon miệng, rất thích hợp để làm vào những dịp đặc biệt.

10.1. Nguyên liệu cần có

– Hoa chuối: 1 cái

– Lạc rang: 100g

– Cà rốt: 1 củ

– Giá đỗ: 100g

– Rau thơm (mùi, húng, bạc hà)

– Tỏi, ớt

– Gia vị, đường, nước mắm, giấm ăn,…

10.2. Cách làm món nộm hoa chuối chay

– Đầu tiên, hoa chuối bóc bỏ hết các bẹ già, sau đó mang đi rửa sạch rồi đem cắt thành từng lát thật mỏng. Đem chỗ hoa chuối sau khi cắt lát ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để không bị thâm đen mà vẫn giữ được màu sắc trắng sáng.

– Cà rốt nạo vỏ, đem đi rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Giá đỗ rửa sạch để cho ráo nước. Các loại rau thơm đi kèm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Lạc rang bóc vỏ, giã thô chứ không giã quá nhỏ.

– Tỏi, ớt băm nhỏ rồi mang đi pha nước trộn nộm, nước trộn nộm bạn có thể pha theo tỷ lệ sau: 3 muỗng canh nước lọc + 1,5 muỗng canh nước mắm + 0,5 thìa cà phê bột canh + 3 thìa cà phê giấm ăn + 3 thìa cà phê đường. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên để tạo thành nước trộn nộm tỏi ớt hoàn chỉnh.

– Bạn cho hoa chuối, cà rốt, giá đỗ, rau thơm đã sơ chế vào một cái bát tô rồi đổ nước trộn nộm lên trên, sau đó trộn đều hỗn hợp để hoa chuối và các loại rau ngấm đều gia vị.

– Sau khoảng 15 phút, bạn rắc lạc rang đã giã thô vào hỗn hợp nộm là bạn đã hoàn thiện món nộm hoa chuối chay rồi.