Ẩm Thực

Uống cà phê cốt dừa đã lâu nhưng có bao giờ bạn băn khoăn 1 cốc cà phê cốt dừa bao nhiêu calo không?

Cà phê cốt dừa mang vị đậm và hương thơm nồng của cà phê cũng như sự ngọt ngào mát mẻ của nước cốt dừa. Loại thức uống này gần đây đã trở nên phổ biến và trở thành trào lưu thú vị được nhiều bạn trẻ quan tâm. Vậy 1 ly cà phê cốt dừa bao nhiêu calo? Uống cà phê cốt dừa có béo không?

Cà phê cốt dừa bao nhiêu calo?

• 100ml cafe cốt dừa bao nhiêu calo?

Cà phê cốt dừa là thức uống có sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê thơm lừng và nước cốt dừa béo ngậy. Đó là một sự pha trộn sáng tạo tuyệt vời mang đến cho bạn cả sự sảng khoái của cà phê và hương thơm không thể cưỡng lại của nước cốt dừa.

Nước cốt dừa là một loại sữa được lấy từ phần cơm dừa đã được bào và xay nhỏ. Ở nước ta, nước cốt dừa thường có màu trắng sữa, có vị béo ngậy, thơm và ngọt do bên trong có chứa nhiều dầu dừa. Vậy nước cốt dừa bao nhiêu calo? 100ml nước cốt dừa thường chứa khoảng 200 calo và nhiều chất béo, vitamin, khoáng chất như 1,1g đạm; 16,9g chất béo; 14,6g chất béo bão hòa; 3,3g carbohydrate…Còn đối với cà phê đen, trung bình trong 100g cà phê chứa khoảng 2,55 calo. Tùy theo sở thích uống cà phê của mỗi người mà số lượng calo trong ly cà phê cũng khác nhau vì nếu bạn cho càng nhiều đường sữa, lượng calo càng tăng.

Vì vậy có thể tính toán được trong 100ml cà phê cốt dừa chứa khoảng 80 calo và còn có thể tăng thêm nếu bạn cho nhiều đường, sữa khi pha chế.

• 1 cốc cà phê cốt dừa bao nhiêu calo?

Thông thường một cốc cà phê cốt dừa sẽ có dung tích khoảng 200 ml. Nếu vẫn giữ nguyên lượng cà phê và cốt dừa, cho ít hoặc gần như không cho thêm sữa thì 1 cốc cà phê cốt dừa có khoảng 160 calo.

Uống cà phê cốt dừa có béo không?

Uống cà phê cốt dừa có béo không phụ thuộc vào cách pha chế của bạn. Nếu cốc cà phê cốt dừa của bạn chỉ có và cà phê, nước cốt dừa và khoảng nửa thìa sữa đặc thì cà phê cốt dừa calo cũng chỉ rơi vào tầm 160 calo trên 200ml như đã phân tích ở trên thôi. Bản thân cà phê đã chứa rất ít calo, vì vậy nếu bạn nghĩ uống cà phê cốt dừa bị béo thì sẽ phụ thuộc vào lượng nước cốt dừa và sữa đặc.

Nước cốt dừa không những không khiến bạn bị béo lên khi sử dụng đúng cách và khoa học mà còn là nguồn dinh dưỡng rất dồi dào và lành mạnh cho cơ thể. Lượng chất béo trong nước cốt dừa không quá cao và đã được nhiều chuyên gia dinh dưỡng chứng minh là an toàn cho cơ thể người dùng.

Khi ăn nước cốt dừa, bạn có cảm giác no nhanh chóng và giảm cảm giác thèm ăn nhờ lượng đường, muối và chất xơ tự nhiên có trong nước cốt dừa. Có thể nhiều bạn đọc sẽ băn khoăn về việc nước cốt dừa cung cấp bao nhiêu chất béo nhưng đừng quá lo lắng vì độ béo trong nước cốt dừa không quá cao và đã được nhiều chuyên gia dinh dưỡng chứng minh là an toàn cho cơ thể người dùng..

Sữa đặc có chứa các thành phần chính là: chất béo, chất đạm, sữa bò, đường,… Do đó, một lượng lớn đường và chất đạm được nạp vào cơ thể khi bạn uống quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân nhanh chóng. Do vậy, bạn chỉ nên sử dụng nửa thìa sữa đặc khi pha chế 200ml cà phê cốt dừa thôi để không bị tăng cân.

Bạn đang lo lắng không biết mình có thực sự tăng cân không, hãy kiểm tra tỷ lệ mỡ thừa của bạn TẠI ĐÂY

Cách làm cà phê cốt dừa ít calo không lo béo

• Cách làm cafe cốt dừa ít calo

Nguyên liệu:

+ 50ml cà phê

+ Nửa thìa sữa đặc có đường

+ 80ml nước cốt dừa

Cách làm:

+ Đổ lần lượt những nguyên liệu vừa chuẩn bị vào máy xay sinh tố rồi tăng dần tốc độ từ nhỏ đến lớn cho đến khi hỗn hợp sủi bọt. Đối với những máy trộn công suất nhỏ, bạn cần dùng chày đập vỡ đá trước khi cho vào máy để bảo vệ máy.

+ Cho cà phê vào bình và lắc đều cho đến khi cà phê có màu nâu nhạt.

+ Đổ cà phê vừa lắc vào ly, sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa đặc lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món cà phê sữa dừa siêu đơn giản và cực kỳ thơm ngon, béo ngậy.

• Cách uống cà phê nước cốt dừa giảm cân

+ Tránh thêm đường sữa vào món cà phê cốt dừa. Bạn có thể sử dụng sữa hạnh nhân không đường thay cho sữa đặc

+ Không uống cà phê cốt dừa sau 6h tối để tránh bị dư thừa năng lượng trước khi đi ngủ.

+ Mỗi ngày bạn chỉ nên uống 1 cốc cà phê cốt dừa, không uống quá nhiều. Tuyệt đối không cho nhiều sữa đặc nếu không muốn bị tăng cân.

Bài viết này của Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada đã trả lời câu hỏi: 1 cốc cafe cốt dừa bao nhiêu calo để bạn cân nhắc list những món ăn ăn gì để giảm cân có thể bao gồm cà phê cốt dừa không. Không chỉ giảm cân bằng cách ăn kiêng mà bạn còn có thể giảm cân an toàn bằng công nghệ Max Burn LipoTech 2023 siêu hủy mỡ hỗ trợ giảm mỡ bụng siêu hiệu quả. ĐỂ LẠI THÔNG TIN để được tư vấn chi tiết ngay trong ngày hôm nay!

Rất nhiều thực khách hỏi Ngô Sự về cách chế biến cua hoàng đế. Cho dù là chân cua hoàng đế đông lạnh hay cua tươi sống thì các món ăn từ chúng đều rất ngon. Hôm nay Ngô Sự sẽ giới thiệu và hướng dẫn qua các món ăn ngon từ cua King crab này.

Giới thiệu về cua hoàng đế (cua king crab)

Kích thước khổng lồ, tướng tá xù xì bặm trợn hung dữ và dáng đi khệnh khạng rất ngầu. Chừng đó là những lý do loài cua to lớn này mang tên King Crab hay Cua hoàng đế.

Bên ngoài là thế, nhưng cuộc đời của loài vua cua này thật nghiệt ngã khi từ trong trứng nước phải chiến đấu với điều kiện sống khắc nghiệt của vùng nước băng giá để tồn tại, vá khi trưởng thành cũng liên tục bị săn đuổi vì thịt ..quá ngon dù ở tận đáy đại dương.

Cua hoàng đế phân bổ rộng khắp vùng nước lạnh giá bắc bán cầu từ lục địa châu Mỹ sang Nga, nhưng cua Hoàng đế Alaska vẫn là ngon nhất (giá cua hoàng đế Alaska cao hơn giá cua hoàng đế Nga 50%)

Các loại cua hoàng đế hiện nay

Cua Hoàng đế được chia làm 4 loại : Cua hoàng đế đỏ, Cua hoàng đế xanh, Cua hoàng đế vàng và Cua hoàng đế Scarlet.

Trung bình, cua xanh, cua đỏ định cư ở độ sâu 30 – 60m. Còn cua nâu ở sâu đến gần 100m – đây là loài trốn kỹ nhất trong họ hàng nhà hoàng đế.

Thực đơn của cua hoàng đế khá phong phú gồm có: nghêu – sò – ốc sên, sâu biển, con “sand dollar” (họ sao biển), tảo và… những con cua nhỏ hơn. Thực đơn sẽ thay đổi tùy theo tuổi đời và độ sâu mà cua sinh sống.

• Tham khảo: giá cua hoàng đế bao nhiêu một kg

Đánh bắt khai thác

Cua hoàng đế Alaska sống ở đáy biển nên không thể dùng lưới đánh bắt như những loài khác mà phải dùng lồng để bẫy chúng, vào mùa đánh bắt hàng ngàn chiếc lồng bẫy được quăng xuống đáy biển và neo lại bằng dây, sau đó theo thời gian định sẵn sẽ kiểm tra lồng và thu hoạch cua.

Ở Việt Nam Cua Hoàng Đế Alaska sống đã thuộc top hải sản nhập khẩu được ưa chuộng nhất hiện nay do sớ thịt chắc, béo, ngọt vô cùng. Thông thường tại các nước khác, cua hoàng đế được chế biến sẵn chỉ có chân và không có thân mình do thân mình rất ít thịt, nhưng do Người Việt thường chuộng hàng tươi sống còn”bò” nên thường nhập cả con sống về mặc dù phí vận chuyển tốn khá lớn.

Cua King Crab sống chế biến được nhiều món ngon, trong đó hấp chín là cách chế biến đơn giản nhất nhưng giữ được hương vị thuần túy đặc trưng của cua hoàng đế ALaska này. Cua King Crab sau khi hấp chín có màu đỏ cam rất đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng.

Cua King Crab có hàm lương caxi lớn rất tốt cho trẻ em, người lớn tuổi. Đặc biệt hàm lượng đạm, một số khoáng chất khác rất tốt cho sức khẻo.

Thịt cua hoàng đế Alaska ngọt, có vị hơi béo, mùi thơm , thịt đầy và chắc từng que.

Món ngon từ cua King Crab sống

1. Cua king crab hấp

Để chế biến cua hoàng đế Alaska mà không mất đi vị ngon tự nhiên của thịt cua, bạn có thể chế biến món cua hấp nhưng để tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn, bạn hãy dùng bia thay cho nước dùng thông thường, bởi dùng bia sẽ làm món ăn thơm ngon hơn, thịt cua chắc ngọt hơn và dậy mùi hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị và cách chế biến

Bạn cần có 1 con cua hoàng đế (1kg), hành tây, gừng, tiêu, hạt nêm

Sau khi mua cua hoàng đế về hãy rửa với nước lạnh làm sạch, nên rửa lâu để bớt đi độ mặn của cua. Chặt nhỏ cua ra hoặc để nguyên con hấp tùy vào kích thước nồi hấp, nên cho cua ngộp trước khi chế biến nhé.

Thời gian hấp tầm khoảng 15 phút là đã dùng món cua còn nóng và thơm ngon. Ăn món cua kèm chấm với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh rất ngon.

2. Cua King Crab nướng mọi

Nên cắt chân cua hoàng đế thành từng đoạn để vừa với vỉ nướng của bạn. Chuẩn bị lò nướng than không đê lửa quá cao.

Dùng cọ chải đều dầu lên bề mặt của chân cua king crab. Đặt chân cua lên vỉ nướng và nướng trong 5 phút.

Sau 5 phút thì đảo mặt bên kia. Khi cua hoàng đế chín nên dùng ngay, ăn cua kèm với muối tiêu chanh hay tương ớt sẽ đậm đà hương vị.

3. Cua hoàng đế sốt bơ chanh:

• Bước 1: Bạn đun bơ cho tan chảy sau đó cho hành tây và tỏi vào nấu khoảng 3 phút. Bạn thêm rượu và chanh đun sôi ở nhiệt độ cao vào và nấu trong khoảng 3-5 phút.
• Bước 2: Vặn nhỏ lửa, cho 3 muỗng bơ và lặp lại đến khi hết bơ.
• Bước 3: Nêm nếm muối và tiêu cho vừa khẩu vị

Chỉ với 3 công đoạn đơn giản là bạn đã có ngay món xốt bơ chanh tuyệt vời để thêm phần hấp dẫn cho món cua hoàng đế rồi. Bạn có thể dùng xốt ngay hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2 giờ và nếu muốn hâm xốt bạn phải hâm với lửa thật nhỏ. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình nhé!

4. Cua hoàng đế rang me

Với cách chế biến sau đây món cua hoàng đế rang me của bạn sẽ thơm ngon hấp dẫn, và quan trọng là thời gian chế biến lại nhanh chóng.

Gỡ mai cua để riêng, thịt cua để riêng, cắt chân và càng cua thành từng đoạn sẽ dễ thấm gia vị hơn.

Ướp cua với một chút hạt nêm, muối, đường và tiêu khoảng 15 phút. Tiếp theo chuẩn bị chảo dầu sôi, chiên sơ cua.

Me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy nước, bỏ hạt. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, đổ nước cốt me vào khuấy đều, nêm vào một chút nước mắm, mật ong.

Hòa bột bắp với nước, đổ từ từ vào sốt cho hỗn hợp sệt lại. Cho cua đã chiên vào sốt cho thấm gia vị.

Nên ăn món cua hoàng đế rang me khi còn nóng sẽ ngon hơn, cắt vài lát chanh vàng để trang trí món ăn thêm bắt mắt.

5. Cua hoàng đế nướng muối ớt

Hướng dẫn chế biến món cua hoàng đế nướng muối ớt

Tôm càng rang muối, chân gà rang muối, cua rang muối là những món ăn vô cùng quen thuộc với bạn. Thì món cua hoàng đế rang muối cũng cực kì hấp dẫn, đảm bảo đây sẽ là một món ăn không những sang trọng mà còn chất lượng cho những bữa tiệc của gia đình bạn.

Sơ chế nguyên liệu

Cua sau khi mua về, bạn rửa sạch cua rồi tách lấy phần mai bỏ riêng, bỏ phần dơ và phần yếm đi, đối với cua to, càng to bạn nên đập dập càng ra, phần thân bạn có thể chặt ra làm hai hay làm bốn tùy bạn

Đầu tiên, bạn cho 3 thìa muối vào cái thau nhỏ, sau đó cho khoảng nửa lít nước vào, bạn khuấy cho muối tan rồi đổ cua vào ngâm khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ rồi vớt ra cho ráo nước.

Sau đó bạn trộn hỗn hợp gồm giấm, tiêu, tỏi băm nhuyễn, dầu hào, đường, muối, dầu mè, bột ngọt vào một cái tô.

Tiếp theo bạn bắt chảo dầu ăn lên bếp, cho tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi vớt tỏi ra bỏ đi, sau đó, bạn cho cua vào chiên đến vàng rồi vớt ra.

Bạn lấy bớt dầu trong chảo ra khoảng 3 thìa sau đó, bạn cho hỗn hợp khi nảy bạn chuẩn bị vào chảo rồi đổ tiếp cua vào xào đều, chú ý bạn trộn đều chúng lên khoảng 10 – 15 phút cho cua thấm gia vị.

Bạn chuẩn bị nước chấm ăn với cua, giã tỏi, ớt nhuyễn, rồi cho nước mắm vào khuấy đều, vắt thêm chanh cho món ăn them phần hấp dẫn.

Thế là món cua hoàng đế rang muối đã hoàn thành ngon tuyệt, còn chần chừ gì nữa, cuối tuần này, bạn hãy trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với món cua hoàng đế rang muối này nhé.

Nấm đùi gà là nấm gì?

Nấm đùi gà (king oyster mushroom) hay còn gọi là nấm bào ngư Nhật, nấm sò vua vốn được mệnh danh là ‘nữ hoàng của các loại nấm’. Đây là loại nấm lớn nhất trong chi nấm bào ngư và không giống như các loại nấm bào ngư khác với thịt cứng và dai, nấm đùi gà có hương vị giòn dai đặc trưng và có hàm lượng chất dinh dưỡng, protein, vitamin, khoáng chất cao hơn nhiều loại nấm thông thường khác.

Nấm đùi gà hiện nay khá phổ biến được bán nhiều tại các siêu thị và được ưa chuộng vì cây nấm to, nhiều thịt và thịt nấm có vị ngọt tự nhiên. Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, nấm đùi gà được sử dụng phổ biến nhất trong các món ăn châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Đây là ba quốc gia nơi nấm được nuôi trồng trên quy mô lớn bởi nấm đùi gà là loại nấm khó chiều, chúng sinh trưởng và phát triển tốt cũng như đạt hàm lượng chất dinh dưỡng cao ở trong điều kiện nhiệt độ khí hậu từ 10-25 độ C. Hiện nay tại Việt Nam, loại nấm này rất được ưa chuộng và cũng đã có một số cơ sở nuôi trồng thành công nấm đùi gà để phục vụ nhu cầu sử dụng trong nước.

Nấm đùi gà có chiều dài trung bình từ 10-15cm với phần thân màu trắng đường kính khoảng 2-3cm to mập nhìn giống như cái đùi gà, phần mũ nấm bè ngang màu nâu. Nấm đùi gà có thời hạn sử dụng lâu trong tủ lạnh (khoảng một tuần) và không bị mất hình dạng khi nấu chín. Thịt của nấm đùi gà đôi khi được ví như thịt gà, bào ngư hoặc sò điệp, điều này khiến chúng trở thành một lựa chọn thú vị cho những người ăn chay và thường được gọi là ‘bít tết nấm’ hoặc ‘sò điệp thuần chay’.

Dinh dưỡng của nấm đùi gà

Được xem là một loại nấm cao cấp, nấm đùi gà có giá thành cao hơn gấp vài lần các loại nấm khác bởi hương vị thơm ngon và chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, ngoài ra vì được trồng từ các nguyên liệu lõi ngô, mùn cưa, cám ngô và cám gạo trong điều kiện nhiệt độ đặc biệt. Một số lợi ích dinh dưỡng của nấm đùi gà có thể kể đến như:

• Giàu chất riboflavin, niacin, axit pantothenic, phốt pho, kali, đồng và chất xơ
• Chứa nhiều protein, thiamin, vitamin B6, folate, sắt, magiê, kẽm và mangan
• Rất ít chất béo bão hòa và cholesterol
• Chứa ít calo, lượng calo trong nấm đùi gà chỉ khoảng 35 trên 100g

Bởi vì nấm đùi gà được xem là nguồn protein phong phú, chúng là sự lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay. Tuy vậy, nấm đùi gà không phải là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh nên bạn cần bổ sung thêm nhiều nguồn protein khác nhau trong kế hoạch ăn uống của mình nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay. Điều này sẽ giúp bạn nhận được tất cả các axit amin thiết yếu.

Nấm đùi gà cũng có thể được coi là một loại thực phẩm ít carb. Với khoảng 5g trên 100g nên chúng thường xuyên có mặt trong các chế độ ăn kiêng ít carb như palo và keto.

Bảo quản nấm đùi gà như thế nào?

Hầu hết các loại nấm, không chỉ riêng nấm đùi gà, về cơ bản không nên rửa bằng nước (một số nấm được rửa sạch). Rửa bằng nước sẽ làm giảm hương vị và làm nấm hỏng nhanh hơn, không chỉ gây khó khăn hơn trong việc bảo quản mà cả khi nấu nướng vì nấm sẽ tiết ra nhiều nước mà nó đã hút trong lúc rửa. Các loại nấm hầu hết đều được trồng tự nhiên trong nhà đảm bảo vệ sinh nên khi sơ chế bạn chỉ cần dùng khăn ẩm lau sạch đi là được.

Nấm đùi gà rất nhạy cảm với độ ẩm nên nếu để nguyên trong bao bì nấm sẽ không thở tốt và sẽ bị hỏng do ẩm. Nếu sử dụng hết trong ngày hôm sau, bạn có thể bảo quản trong ngăn rau ở tủ mát, nhưng nếu bạn không sử dụng ngay hoặc mua với số lượng lớn, bạn có thể cắt nhỏ và bảo quản trong ngăn đá.

Cách bảo quản trong tủ lạnh

• Bọc nấm đùi gà trong giấy bếp
• Cho vào túi ni lông bảo quản trong ngăn rau của tủ lạnh.
• Độ ẩm có thể gây hư hỏng, vì vậy hãy lau sạch nước trước khi cất giữ.

Cách bảo quản trong ngăn đá

• Cắt nấm đùi gà thành kích thước vừa ăn
• Cho vào túi trữ đông, tạo độ dày đồng đều rồi gói kín
• Bảo quản trong ngăn đá
• Có thể cắt nhỏ theo món ăn mình dùng như xào hay nấu canh rất tiện lợi và tiết kiệm theo phương pháp cắt nhỏ.
• Nấm đùi gà đông lạnh có thể nấu trực tiếp mà không cần rã đông. Khi rã đông, nước sẽ chảy ra nấm sẽ bị mềm nhũn và mất đi độ dai của nấm.

Cách chế biến nấm đùi gà thơm ngon

1. Nấm đùi gà xào tỏi

Photo: Yummyday

Nguyên liệu

• 100 gram nấm đùi gà
• 4 củ tỏi
• 1 nắm hành lá
• Bột ngọt 1/2 thìa cà phê
• Nước mắm 1 thìa
• Đường trắng 1 thìa
• Dầu hào 2 thìa
• Dầu ăn 1 thìa
• Tiêu 1/2 thìa

Cách nấu nấm đùi gà xào tỏi

Bước 1: Nấm đùi gà sau khi mua về các bạn đem đi cắt bỏ phần gốc, sau đó dùng khăn ướt làm bếp lau sạch hoặc rửa sơ nhanh qua nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo. Tránh ngâm nước quá lâu

Bước 2: Hành tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

Bước 3: Phi cho thơm tỏi với dầu ăn

Bước 4: Cho phần nấm đùi gà vào chảo rồi xào chung với lửa lớn, cho thêm 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào vào chảo và xào cho đều tay cho đến khi nấm được chín thì các bạn cho tỏi đã phi, hành lá cắt nhỏ vào và trộn cho đều rồi sau đó tắt bếp.

Cuối cùng, múc nấm ra dĩa và trang trí thêm với rau ngò

1. Nấm đùi gà xào thịt bò

Photo: Dienmayxanh

Nguyên liệu

• 3 cây nấm đùi gà
• 300 gram thịt bò
• ½ củ hành tây
• Muối 1/2 thìa cà phê
• Nước mắm 1 thìa cà phê
• Dầu hào 1 thìa cà phê
• 1 nắm hành lá
• Dầu mè 1/4 thìa cà phê
• Dầu ăn 2 thìa cà phê
• Tỏi băm 1/2 thìa cà phê

Cách nấu nấm đùi gà xào thịt bò

Bước 1: Nấm đùi gà sau khi mua về các bạn đem đi cắt bỏ phần gốc, sau đó dùng khăn ướt làm bếp lau sạch hoặc rửa sơ nhanh qua nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo. Tránh ngâm nước quá lâu. Cắt nấm thành từng lát mỏng cho vừa ăn.

Bước 2: Thịt bò đem đi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, sau đó cho thịt bò vào trong chén, nêm nếm vào trong thịt bò khoảng nửa muỗng muối, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, dùng đũa trộn đều và ướp thịt trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Hành tây các bạn bỏ phần vỏ, rửa sạch lại với nước, bổ thành từng múi cau. Hành lá đem đi rửa sạch, để ráo rồi sau đó cắt nhỏ.

Bước 4: Cho vào trong chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn, đợi cho đến khi dầu sôi thì các bạn cho tỏi băm vào và phi thơm lên, sau đó các bạn cho thịt bò vào trong chảo xào cho chín tái thì đổ ra dĩa.

Bước 5: Cho tiếp vào chảo nấm đùi gà, nêm nếm thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm, xào sơ qua trong khoảng 5 phút thì các bạn cho thêm hành tây vào xào đến chín, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Sau đó cho phần thịt bò vào đảo cho đều và tắt bếp.

1. Salad nấm đùi gà

Nguyên liệu

• 3 cây nấm đùi gà lớn
• 4 củ tỏi
• 3 lát gừng
• 1 quả ớt đỏ tươi
• 3 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng hạt xuyên tiêu (tiêu tứ xuyên)
• 1.5 muỗng đường
• 2.5 muỗng nước tương
• 1 muỗng dầu hào
• 1 muỗng dầu mè
• 1/4 muỗng muối
• 1/4 muỗng ngũ vị hương

Bước 1: Sơ chế nấm đùi gà

– Dùng khăn ướt lau sạch nấm đùi gà hoặc rửa nhanh với nước cho sạch bụi bẩn

– Xé dọc nấm thành những sợi giống như xé thịt gà, sau đó chần nấm qua nước sôi trong khoảng 1 phút rồi để ráo nước.

Bước 2: Làm sốt salad

– Băm nhỏ tỏi, gừng, hành lá và ớt tươi cho vào một chén nhỏ.

– Đun hạt tiêu Tứ Xuyên (hạt xuyên tiêu/hoa tiêu) cùng với dầu ở lửa nhỏ để chiết xuất mùi thơm mà không làm cháy tiêu. Sau 10 phút, bạn chắt dầu vào chén đựng tỏi, gừng, hành băm đã chuẩn bị khi nãy.

– Nêm thêm đường, nước tương, dầu hào, dầu mè, muối, ngũ vị hương và giấm đen sao cho vừa vị. Cuối cùng rưới nước sốt salad lên trên nấm đùi gà là đã xong món salad nấm đùi gà hấp dẫn cho cả nhà!

Nui là loại món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên, có nhiều ý kiến cho rằng ăn nui làm tăng cân. Vậy nui bao nhiêu calo? Cùng Bestme tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

1. Nui bao nhiêu calo và có những loại nào?

Nui là thực phẩm được chế biến từ bột mì, bột gạo, trứng và nước có nguồn gốc từ Italia. Hình dạng nui rất đa dạng, thông thường có dạng ống nhỏ, hình xoắn ốc, hình nơ, hình ngôi sao,…. Cách ăn nui rất đơn giản, bạn chỉ cần nấu kết hợp với một số loại rau củ hoặc các đồ ăn kèm khác là đã có ngay một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn đang xem: Nui bao nhiêu calo? Ăn nui có tốt không? Bestme giải đáp

Có rất nhiều loại nui, cách phân biệt dựa trên hình dạng của chúng. Một số loại nui phổ biến ở Việt Nam như: nui xoắn, nui ống, nui hình ngôi sao, nui hình nơ. Thành phần trong các loại nui thường không khác nhau quá nhiều, vì vậy, hàm lượng các loại nui tương đối ngang nhau. Calo trung bình trong 100g nui:

• Năng lượng: 131 calo
• Chất béo: 1g
• Carb: 42g
• Đường: 2g
• Protein: 7g
• Natri: 148,6mg

2. Hàm lượng calo trong các món chế biến từ nui

Nui được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nui xào bò, nui rau củ, nui chiên bơ tỏi… Từ các thành phần dinh dưỡng, có thể nhận thấy rằng nui chứa một lượng calo đáng kể có thể làm tích tụ mỡ thừa nếu không tiêu thụ hết năng lượng. Để điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý, bạn có thể tham khảo lượng calo trong các cách chế biến nui sau đây:

2.1 Nui xào bò bao nhiêu calo?

Nui là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột và độ dinh dưỡng tùy thuộc vào cách chế biến cùng các nguyên liệu kết hợp khác. Một phần nui xào bò 250g chứa khoảng 600 calo. Lượng calo chủ yếu đến từ bò bởi bò là một nguồn thực phẩm giàu protein và chứa rất nhiều dưỡng chất.

2.2 Nui chiên bao nhiêu calo?

Nui chiên là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích vì vị giòn tan và hương vị thơm ngon của nó. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại về lượng calo trong món ăn này. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một phần nui chiên có khoảng 350-380 calo, tùy thuộc vào cách chế biến.

Xem thêm : Tìm hiểu bánh ít bao nhiêu calo, ăn bánh ít có béo không?

Để giảm các chất béo trong món nui chiên, bạn nên sử dụng dầu ăn chiết xuất thực vật như dầu olive, dầu bơ, dầu đậu nành.

2.3 Nui rau củ bao nhiêu calo?

Một phần nui xào rau củ khoảng 200g chứa khoảng 300 calo. Món ăn này rất phổ biến trong chế độ giảm cân, bạn có thể xào kết hợp với nhiều loại rau củ như ớt chuông, crốt và một chút hành tây. Điều đó không chỉ mang lại một món ăn dễ ăn mà còn thơm ngon và đặc biệt là giúp giảm cân hiệu quả khi sử dụng ít dầu.

2.4 Nui xào trứng bao nhiêu calo?

Nui xào trứng là món ăn chế biến nhanh gọn, có thể làm món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng cung cấp cho các hoạt động hàng ngày của bạn. Trong 100g nui xào trứng chứa khoảng 280 calo tuỳ thuộc vào lượng dầu ăn, nguyên liệu ăn kèm và gia vị.

Để bữa sáng được ngon và đầy đủ vitamin hơn bạn nên thêm một số loại rau xanh vào món ăn. Bên cạnh đó, hạn chế dùng quá nhiều dầu ăn làm món ăn nhanh ngấy hoặc gây nặng bụng.

2.5. Nui luộc bao nhiêu calo?

So với các cách chế biến khác, nui luộc có lượng calo ít hơn do không sử dụng dầu và gia vị. Trong 100g nui luộc chỉ khoảng 131 calo. Cách ăn nui này rất phù hợp nếu bạn đang trong quá trình duy trì chế độ ăn uống lành mạnh để giảm cân.

2.6. Nui chiên bơ tỏi bao nhiêu calo?

Một đĩa nui chiên bơ tỏi 200g chứa khoảng 414 calo. Bơ là nguồn giàu chất béo không bão hòa, đặc biệt là chất béo tốt cho sức khỏe như axit béo omega-3 và omega-6. Nui kết hợp với bơ tỏi tạo mùi thơm đặc trưng và làm món ăn thêm hấp dẫn.

2.7. Nui nước lèo bao nhiêu calo?

Xem thêm : Chuối phơi khô bao nhiêu calo? Ăn chuối có mập không?

Hàm lượng calo trung bình trong một phần nui nước lèo khoảng 208 calo. Bánh nui thường được ngâm trong một loại nước lèo ngọt, thường có hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Đây cũng có thể là một sự lựa chọn tốt nếu bạn muốn ăn nui để duy trì cân nặng.

3. Ăn nui có tốt không? Có bị béo không?

Nui chứa các thành phần dinh dưỡng quan trọng như carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Do đó, việc ăn nui rất tốt cho sức khỏe nếu bạn sử dụng chúng một cách cân đối và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. Bên cạnh đó, bạn nên kết hợp với các loại thực phẩm khác để cung cấp đủ chất dinh dưỡng và hạn chế lượng calo dư thừa.

Nui chứa lượng calo thấp, chỉ khoảng 131 calo/100g. Vì vậy khi ăn nui không gây béo. Tuy nhiên, khi bạn ăn kèm với các nguyên liệu khác như các loại thịt có thể làm calo trong món ăn tăng lên. Vì vậy, bạn nên cân nhắc về hàm lượng calo trong các món chế biến từ nui như đã giới thiệu ở trên để cân nhắc và hạn chế tối đa chất béo dư thừa không cần thiết cho cơ thể.

4. Một số lưu ý khi ăn nui để không tăng cân

Để ăn nui mà không gây tăng cân, bạn nên tham khảo theo một số lưu ý sau:

• Kiểm soát lượng nui: Không nên ăn quá nhiều nui cùng một lúc để tránh cơ thể cần tiêu thụ calo vượt mức cho phép. Trước khi ăn, bạn nên tính toán số lượng nui và lượng calo tương ứng.
• Ăn nui tự nhiên: Nếu ăn nui tươi, bạn nên chế biến bằng cách luộc thay vì chiên, xào hoặc chế biến thành các món tráng miệng có chứa nhiều calo và đường.
• Kết hợp với rau củ: Khi ăn nui, kết hợp với rau củ tươi mát như rau xanh, cà rốt,… để tăng lượng chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát cảm giác đói.

Tổng kết

Nui là một thực phẩm chứa hàm lượng calo vừa đủ và có thể hỗ trợ quá trình giảm cân nếu được chế biến và thưởng thức đúng cách. Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Bestme bạn đã biết nui bao nhiêu calo và có thêm gợi ý về các món ăn chế biến từ nui để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình.

Đừng quên theo dõi Bestme để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe và làm đẹp mỗi ngày nhé!

Nguồn: mục: Thực Phẩm

Theo Healthline, tôm có ít calo nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm, sắt, canxi và phốt pho vitamin như B2. Tôm cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-6 và omega-3 dồi dào, ngoài các chất chống oxy hóa astaxanthin rất tốt cho sức khỏe.

Tôm có thể chế biến thành nhiều món, nguyên bản như tôm hấp, tôm chiên hay chế biến thành chả tôm hấp dẫn. Chả tôm rất thơm, giòn dai ăn mãi không ngán. Cách làm chả tôm cũng rất đơn giản, dễ thực hiện. Bếp Eva hướng dẫn cách làm chả tôm ngon đơn giản tại nhà chị em có thể thực hiện đổi bữa cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm chả tôm

– 400g tôm sú đã bỏ hết đầu và vỏ

– 1 muỗng cafe đường

– 1 muỗng cafe nước mắm

– 1 muỗng cafe hạt nêm

– ½ muỗng cafe bột hành tỏi

– 1/2 muỗng cafe tiêu trắng

– 2 thìa canh hành lá thái nhỏ

– Dầu ăn

Lưu ý: Chả tôm ngon phải đảm bảo tôm tươi. Chọn mua tôm tươi, vỏ phải trong mờ, có màu xanh xám, hơi hồng hoặc hồng nhạt mới đảm bảo chất lượng cho chả tôm ngon.

Cách làm chả tôm ngon đơn giản

Bước 1: Ướp tôm

– Tôm sú đã bỏ hết vỏ, bỏ hết đầu và chỉ lưng rửa sạch, thấm giấy cho khô hoàn toàn.

– Cho tôm vào bát, thêm ½ muỗng cafe hạt tiêu trắng , 1 thìa cafe hạt nêm đảo thật đều rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 20 – 60 phút cho tôm ngấm gia vị và giòn khi làm chả.

Ướp tôm với gia vị

Bước 2: Xay tôm

– Cho tôm đã ướp vào máy xay, thêm xíu dầu ăn, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe bột hành tỏi và xay khoảng 2 phút. Sau đó cho 2 thìa hành lá thái nhỏ vào xay cùng thêm 30 giây – 1 phút. Xay xong đảm bảo thu được hỗn hợp sánh dẻo.

– Cho tôm xay xong ra bát, dùng thìa có tráng dầu ăn miết và láng cho bề mặt tôm mịn, mượt để khi múc rán sẽ đẹp hơn.

Xay tôm thành hỗn hợp nhuyễn mịn

Bước 3: Rán chả tôm

– Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào đảm bảo dầu ngập miếng chả, đun sôi dầu.

– Dùng 1 chiếc thìa múc tôm thành miếng vừa ăn, dùng 1 chiếc thìa khác gạt và vét gọn cho miếng tôm được tròn trịa rồi gạt dứt khoát vào chảo dầu đang sôi. Nên làm chả to một chút vì sau khi chiên xong chả sẽ xẹp xuống một ít.

Múc từng thìa chả tôm cho vào chảo dầu đang sôi

– Chiên chả tôm với lửa vừa cho đến khi chín vàng đều thì vớt ra, cho vào rổ có lót lớp giấy để thấm hết dầu ăn thừa. Khi chiên không thả quá nhiều vào chảo vì chả sẽ nở to gấp đôi, chiên nhiều dễ bị dính vào nhau.

Chiên từng miếng chả tôm

Chả tôm vàng ruộm, để ra ngoài lót lớp giấy thấm bớt dầu ăn thừa

Hoàn thành và thưởng thức chả tôm

Chả tôm làm xong phải đảm bảo vàng đều 2 mặt, chả giòn, dai, thơm, đều vị. Chả tôm dùng nóng, chấm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt ăn cùng với cơm rất ngon.

Ngoài ra, có thể ăn chả tôm với bún và nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Chả tôm chấm nước mắm chua ngọt ăn cùng bún rất hấp dẫn

Với cách làm chả tôm đơn giản này, chị em có thể làm nhiều trong một lần. Chiên chín sơ rồi để nguội cất vào ngăn đông tủ lạnh, khi nào ăn tiếp thì lấy ra chiên vàng lên là được.

MỘT SỐ CÁCH LÀM CHẢ TÔM KHÁC

Ngoài cách làm chả tôm đơn giản, truyền thống trên thì khi làm chả tôm có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác.

1. Cách làm chả tôm thịt

Nguyên liệu làm chả tôm thịt

– 100g tôm

– 100g thịt băm (thịt có cả mỡ và nạc) hoặc giò sống

– 1/2 củ cà rốt

– 4 thìa canh bột mì

– 1 thìa canh dầu điều

– 2 thìa canh hạt nêm

– 1 thìa canh hạt tiêu

– 3 củ hành tím băm

Cách làm chả tôm thịt

Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi băm thật nhỏ. Cà rốt, hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Cho tôm băm, thịt băm (hoặc giò sống), hành, cà rốt băm vào 1 tô, thêm 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh hạt điều, đảo đều và ướp trong 30 phút.

Ướp tôm, thịt với gia vị cho ngấm

Bước 3: Sau khi ướp xong, đảo đều lại tôm thịt một lần nữa, cho 3 thìa canh bột mì vào, đảo thật đều lại, còn 1 thìa canh bột mì để lăn bột khi rán.

Bước 4: Viên chả tôm, thịt thành từng viên, lăn qua với bột mì.

Viên tôm thịt thành từng miếng

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun sôi rồi thả từng miếng chả tôm vào chiên vàng đều, chín thì vớt ra, cho vào khay có lót lớp giấy thấm dầu thừa.

Chả tôm thịt rán vàng giòn

Chả tôm thịt thơm ngon, thịt lợn và thịt tôm tươi hòa quyện tạo thành một món ăn hấp dẫn. Chả tôm thịt chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

2. Cách làm chả tôm Thanh Hóa

Chả tôm Thanh Hóa là một đặc sản của người Thanh với miếng chả thơm ngon, giòn tan hấp dẫn.

Nguyên liệu làm chả tôm Thanh Hóa

– 200g tôm tươi làm sạch

– 200g thịt ba chỉ thái miếng nhỏ

– 100g gấc

– 300g bánh phở

– 50g đu đủ xanh, 50g cà rốt, 10g hành tím băm

– 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường trắng, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu

– 30ml rượu trắng

Cách làm chả tôm Thanh Hóa

Bước 1: Gấc bổ lấy phần ruột bên trong, lọc lấy thịt gấc, bỏ hạt. Cho thịt gấc vào tô và thêm 30ml rượu trắng vào ngâm 15 phút. Cuối cùng cho thịt gấc vào máy xay xay thật nhuyễn.

Bước 2: Phi thơm hành tím băm rồi cho thịt ba chỉ thái miếng nhỏ xào cho đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào đảo cùng. Xào tôm và thịt khoảng 5 phút với lửa vừa.

Bước 3: Khi tôm và thịt gần chín thì cho phần gấc đã xay vào đảo, nêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu xay và xào trong 5 phút nữa thì tắt bếp để nguội. Cuối cùng cho toàn bộ tôm, thịt vào máy xay xay nhuyễn.

Bước 4: Bánh phở cuốn cắt thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước 7x4cm, múc từng thìa nhân tôm thịt vào, cuộn chặt tay lại. Chả cuộn xong kẹp vào vỉ tre để nướng.

Bước 5: Cho từng xiên chả tôm lên bếp than hoặc cho vào bếp nướng nướng chín vàng đều 2 mặt, phần phở phồng giòn là được.

Bước 6: Đu đủ xanh và cà rốt gọt vỏ, thái miếng nhỏ mỏng rồi ngâm trong nước muối 5 phút cho giòn rồi vớt ra. Cho đu đủ và cà rốt vào bát, thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm rồi bóp cho ngấm đều.

Trong 1 bát khác cho 2 thìa canh đường, 100ml nước lọc, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước mắm, xíu ớt băm, tỏi băm khuấy cho tan hết. Cuối cùng đổ phần mắm pha này vào bát đu đủ cà rốt là hoàn chỉnh phần dưa góp.

Chả tôm Thanh Hóa vàng giòn, chấm ăn cùng với dưa góp và chút rau sống rất ngon miệng.

Chả tôm thanh hóa ngon, vàng giòn

Tắc là loại quả quen thuộc và phổ biến, ở mỗi vùng lại có tên gọi khác nhau, miền nam gọi là tắc, miền tây gọi là hạnh, miền trung gọi là quật, miền bắc gọi là quất. Quả tắc có vị chua như chanh nhưng lại có một vị thơm rất đặc biệt.

Ngoài làm thức uống, tắc xí muội còn là vị thuốc chữa viêm họng rất tốt. Giữa thời tiết nắng nóng của mùa hè có ngay một cốc tắc xí muội thì thật tuyệt vời.

Tham khảo ngay cách làm đơn giản dưới đây để có ngay món tắc xí muội thơm ngon thanh mát vừa tốt cho sức khỏe vừa giải nhiệt ngày hè bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg tắc (quất) chín vàng
• 800g đường
• Muối hột
• Mật ong

2. Hướng dẫn cách làm tắc xí muội thơm ngon tốt cho sức khỏe, giải nhiệt ngày hè

Bước 1: Sơ chế tắc

• Rửa tắc cho sạch
• Cắt đôi quả tắc rồi vắt nước cốt vào tô lớn, lọc bỏ hạt
• Mang vỏ tắc đi rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo, thái sợi
• Cho vỏ tắc đã thái sợi vào tô, thêm 2 thìa cà phê muối
• Mang bao tay và bóp vỏ tắc nhẹ nhàng sao cho vỏ tắc mềm ra và bớt đắng
• Rửa sạch lại sợi vỏ tắc
• Chần sơ vỏ tắc trong nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra
• Đợi nguội bớt rồi vắt sạch nước trong vỏ tắc, để ráo.

Bước 2: Ngâm vỏ tắc

• Chuẩn bị thau to rồi cho vỏ tắc vào thau
• Thêm phần đường cát đã chuẩn bị vào thau, đảo nhẹ tay
• Cho vào thau phần nước tắc, mật ong, 1 thìa cà phê muối, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện nhau.

Bước 3: Phơi nắng tắc xí muội

Ở bước này tùy theo thời gian bạn có nhiều hay ít mà chọn phương pháp khác nhau là ngâm tắc hay sên tắc.

• Cách 1: Phơi nắng

Bạn cho vỏ tắc đã được xử lý vào thau, thêm 500g đường cát trắng, trộn đều lên cho tắc và đường lẫn vào nhau. Sau đó, bạn cho phần nước cốt tắc đã pha với muối vào, thêm 1 muỗng canh mật ong, tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo bạn mang hỗn hợp mứt tắc đi phơi nắng trong ít nhất 2 ngày (ngon nhất là vào khoảng 7 ngày). Bạn có thể cho vào hũ kín, trong suốt hoặc để trong thau rồi dùng màng bọc thực phẩm bao lại nhé.

• Cách 2: Sên tắc

Bạn cho nước tắc vào một cái nồi, thêm 500g đường phèn, khuấy đều cho tan hết đường rồi bắc lên bếp, đun với lửa thật nhỏ trong khoảng 5 đến 7 phút. Bạn nhớ để lửa nhỏ và đừng để hỗn hợp quá sôi. Sau khi đun, bạn cho vỏ tắc và 1 muỗng canh mật ong vào, vừa đun vừa khuấy trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm và bảo quản tắc xí muội

Để bảo quản tắc xí muội thì bạn cần đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì mới cho vào hũ thủy tinh, sau đó đậy kín rồi đặt ở nơi có nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh. Bạn cần vệ sinh thật kĩ vật dụng dùng để bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng. Thời gian bảo quản từ 2 đến 3 tháng.

Sau khi hoàn thành, tắc xí muội sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt. Nước tắc sóng sánh, mịn mượt, thơm lừng mùi tắc, có vị chua ngọt thanh mát, bạn có thể sử dụng để pha món trà tắc xí muội thơm ngon cho cả gia đình.

Chỉ cần dành ra 60s để đọc bài viết này, bạn sẽ khám phá ra liệu ăn bánh khúc có béo không? Đừng bỏ lỡ.

Câu rao hàng “xôi lạc bánh khúc đây” chắc chắn là vô cùng quen thuộc với tất cả người dân Việt Nam. Món bánh khúc hay xôi khúc nóng hổi, vỏ bánh dai dẻo cùng nhân bánh thơm ngon với đậu xanh, thịt lợn, hạt tiêu cũng gợi lên rất nhiều cảm xúc và kỉ niệm trong lòng mọi người. Nhưng có nên ăn nhiều bánh khúc hay không? Ăn bánh khúc có béo không? Lượng calo của bánh khúc được tiết lộ trong bài viết này sẽ khiến bạn giật mình. Khám phá ngay.

1 cái bánh khúc bao nhiêu calo?

Bánh khúc còn được gọi là xôi khúc, xôi cúc là một món ăn dân dã vô cùng quen thuộc với rất nhiều thế hệ người Việt. Bánh được làm bằng gạo nếp dẻo với nhân bánh thơm ngon từ đậu xanh đồ chín, thịt lợn, hạt tiêu thơm. Bánh khúc có thể ăn vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày, nhiều người còn có thói quen ăn bánh trong bữa khuya dù không hề biết lượng calo có trong bánh và ăn bánh khúc có béo không. Để giải đáp cho câu hỏi này chúng ta hãy cùng tìm hiểu 1 bánh khúc bao nhiêu calo nhé.

• 1 gói xôi khúc bao nhiêu calo?

Cũng giống như nhiều loại bánh được làm bằng gạo nếp khác, bánh khúc cũng chứa khá nhiều calo. Calo trong xôi khúc (nặng khoảng 130g) chứa 385 calo, gần bằng lượng calo của một tô bún bò. Nếu như ăn 1 gói xôi khúc nhỏ thôi, bạn sẽ phải chạy bộ trong khoảng 35 phút mới có thể tiêu hao được hết năng lượng được nạp vào cơ thể. Đặc biệt, nếu bạn ăn 1 khẩu phần bánh khúc với các loại topping ăn kèm như chả, giò lụa, ruốc, muối vừng,… thì lượng calo càng tăng cao hơn.

• Bánh khúc gạo lứt bao nhiêu calo?

Xôi khúc gạo lứt bao nhiêu calo là câu hỏi được nhiều chị em quan tâm. Theo chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng có trong xôi khúc gạo lứt vào khoảng 298 calo.

Ngoài bánh khúc, một số loại bánh – xôi truyền thống có vỏ bánh bằng từ gạo nếp cũng chứa hàm lượng calo cao mà trước khi ăn, bạn nên chú ý thật kỹ như bánh dày, bánh đúc, bánh rán, xôi lạc, xôi xéo, xôi bắp, xôi mặn,… Lượng calo của bữa ăn với những món ăn này có thể chiếm 1/2 lượng calo dành cho cả ngày của bạn.

Ưu đãi giảm béo linh đình

Ăn bánh khúc có béo không?

Sau khi biết rõ lượng calo có trong bánh đúc, chắc hẳn giờ đây không ít người sẽ vô cùng lo lắng không biết liệu ăn nhiều bánh khúc có béo không. Để có thể có được câu trả lời chính xác cho câu hỏi này, hãy cùng thực hiện thật nhanh một vài phép tính dưới đây.

+Tính lượng calo cần thiết cho cơ thể: mỗi ngày một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể khoảng 1800-2000 calo. Như vậy, với 3 bữa hàng ngày, mỗi bữa người ta cần nạp 1 lượng calo ở mức 667 calo.

+ Tính lượng calo sau khi ăn no với bánh khúc: 1 gói bánh khúc nhỏ nặng 130g chứa khoảng 385 calo. Nhưng nếu muốn ăn với bánh khúc mà không cần ăn thêm các món ăn khác, bạn sẽ cần ăn ít nhất 250g bánh – tương đương với lượng calo sẽ nạp vào cơ thể là 740 calo.

+ So sánh 2 lượng calo sẽ dễ dàng nhận ra hàm lượng calo được nạp vào cơ thể sau khi ăn no với bánh khúc cao hơn nhiều so với lượng calo cần nạp cho cơ thể. Chính vì điều này, việc ăn nhiều bánh khúc chắc chắn sẽ khiến bạn nạp vào cơ thể quá nhiều calo khiến năng lượng dư thừa được tích lũy dưới dạng mỡ thừa.

Bánh khúc chứa calories rất cao đồng thời hàm lượng dinh dưỡng cũng không “thân thiện” với cân nặng con người. Bánh khúc được làm từ gạo nếp – loại thực phẩm rất giàu tinh bột hấp thụ nhanh, loại tinh bột này sẽ được hấp thu rất nhanh chóng khiến đường huyết tăng vọt và tích lũy thành mỡ thừa trong cơ thể. Ăn nhiều bánh khúc cũng như ăn xôi không chỉ khiến cân nặng nhanh chóng “tăng vọt” đồng thời còn khiến tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, cao huyết áp nguy hiểm cho sức khỏe.

**** Kết luận: ăn nhiều bánh khúc GÂY BÉO và TĂNG CÂN.

Bạn đang lo lắng không biết mình có thực sự tăng cân không, hãy kiểm tra tỷ lệ mỡ thừa của bạn TẠI ĐÂY

Ăn bánh khúc có tốt không?

Thành phần dinh dưỡng có trong bánh khúc:

+ Protein: 11,2 gam

+ Chất béo: 3,1 gam

+ Lipid: 3,1 gam

+ Tinh bột: 67,4 gam

+ Chất xơ 1,3 gam

Cùng với đó là một loạt những vitamin cùng dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể được thể hiện qua bảng thành phần dưới đây

Bảng thành phần dưỡng chất có trong 100g bánh khúc

Qua bảng hàm lượng các bạn có thể thấy rằng bánh khúc có những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Nhưng hàm lượng calo cùng với lượng tinh bột khá cao có trong bánh khúc sẽ không có lợi cho sức khỏe nếu chúng ta sử dụng nhiều, đặc biệt là những người đang mắc bệnh tiểu đường nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Ưu đãi giảm béo linh đình

Ăn bánh khúc như thế nào để không tăng cân?

Giờ đây bạn đã tìm ra câu trả lời cho câu hỏi ăn bánh khúc có béo không. Nếu bạn thực sự đang muốn giảm cân nhanh chóng, cấp tốc thì xôi thực sự không phải là thực phẩm lý tưởng dành cho bạn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể ăn xôi với lượng vừa phải cũng như nắm được một số mẹo ăn bánh khúc, ăn xôi không gây tăng cân cũng như không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Lưu ngay một số lưu ý dưới đây kẻo lỡ.

+ Chỉ nên ăn bánh khúc vào buổi sáng. Tuyệt đối không ăn bánh khúc sau 19h tối và bữa khuya.

+ Mỗi tuần chỉ nên ăn bánh khúc tối đa 2 lần, mỗi lần chỉ ăn khoảng 130-150g bánh.

+ Nếu đang giảm cân bằng các phương pháp KETO hay low-carbs thì chỉ nên ăn bánh khúc vào ngày ăn xả.

+ Không ăn bánh khúc trong các bữa phụ hoặc ăn vặt, nên thay bằng các món ăn nhẹ ít calo không gây béo bụng như hoa quả tươi, nước ép hoa quả, sữa chua không đường, sữa tươi không đường, hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười, khoai lang, yến mạch,….

+ Sau khi ăn bánh khúc nên tính toán, giảm bớt lượng calo trong các bữa ăn sau. Có thể vận động cơ thể bằng các bài tập để tiêu hao bớt năng lượng được nạp vào cơ thể.

+ Những người có cơ địa bị nóng trong, dễ nổi mụn không nên ăn bánh khúc.

+ Những người bị viêm loét dạ dày, trào ngược không nên ăn bánh khúc vì đậu xanh trong bánh khúc làm tăng nguy cơ trào ngược, ợ hơi, ợ chua.

Ưu đãi giảm béo linh đình

Trên đây lý giải cho thắc mắc ăn bánh khúc có béo không từ Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada giúp bạn tìm câu trả lời về việc có nên ăn bánh khúc hay không. Nếu đã lỡ ăn quá nhiều bánh khúc và đang lo lắng vì tăng cân, hãy liên lạc ngay với Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada để trải nghiệm công nghệ giảm béo Max Burn LipoTech siêu hủy mỡ, giúp giảm đến15-25cm số đo vòng bụng chỉ sau 8-10 buổi điều trị. Bạn có thể ĐỂ LẠI THÔNG TIN để các chuyên gia giảm béo của Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada luôn sẵn sàng tư vấn cho bạn.

Mãng cầu có vị chua nhẹ, ngon miệng. Khi kết hợp với các loại nguyên liệu, bạn có thể làm ra những cốc sinh tố mãng cầu thơm ngon, mát lạnh. Trong bài viết này, Elmich sẽ gợi ý cho bạn 6 cách làm sinh tố mãng cầu đơn giản và bổ dưỡng cho gia đình. Bạn hãy cùng xem và thực hành nhé.

1. Sinh tố mãng cầu sữa, cốt dừa

Nguyên liệu

• 1 quả mãng cầu xiêm
• 240 ml sữa tươi
• 2 thìa canh sữa đặc
• 2 thìa canh nước cốt dừa
• 1 thìa canh vani
• ⅕ thìa cafe muối trắng

Cách làm

Mãng cầu xiêm bạn bóc bỏ vỏ, sau đó bỏ hạt, để riêng thịt mãng cầu vào trong mộ bát lớn. Bạn cho vào đây phần muối trắng đã chuẩn bị, trộn đều để muối thấm vào, khi xay mãng cầu sẽ đậm vị hơn.

Cho mãng cầu, tất cả những nguyên liệu còn lại vào trong cối xay của máy xay. Bật chế độ xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp đạt được độ nhuyễn mịn là được. Khi xong, bạn có thể rót mãng cầu ra từng ly để thưởng thức ngay.

2. Sinh tố chuối mãng cầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• ½ trái mãng cầu
• 1 quả chuối
• 3 thìa canh sữa chua
• 5 g gừng
• 2 thìa canh hạt chia
• 1 chén nước lọc

Cách thực hiện

Hạt chia bạn rửa sơ với nước cho sạch, sau đó ngâm vào bát nước ấm 15 phút cho hạt chia được nở hoàn toàn.

Mãng cầu bạn bóc sạch vỏ, bỏ hạt, cho thịt mãng cầu vào riêng trong một tô.

Chuối lột bỏ vỏ, cắt khúc hoặc cắt thành những khoanh nhỏ đều được.

Gừng bạn cạo thật sạch vỏ, rửa lại với nước, sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Cho gừng, chuối, mãng cầu, nước lọc, sữa chua, hạt chia đã ngâm vào trong máy xay sinh tố. Bạn bấm nút xay trong 3 phút đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau, tạo thành một khối nhuyễn mịn là được.

Rót sinh tố mãng cầu ra từng cốc và ăn ngay khi còn lạnh.

>>> Học ngay cách làm sinh tố chuối đơn giản, thơm ngon.

3. Sinh tố bơ mãng cầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả bơ
• 200 gam thịt mãng cầu
• 4 thìa canh sữa đặc
• 1 chén đá viên
• 50 ml sữa tươi
• 1 vài là bạc hà thơm

Cách thực hiện

Bơ bạn gọt sạch vỏ, bỏ hạt, sau đó cắt bơ thành những miếng mỏng. Mãng cầu lột bỏ vỏ, loại bỏ hạt sau đó để ra tô. Lá bạc hà bạn nhặt bỏ những lá xấu, sau đó rửa thật sạch với nước lạnh.

Bạn cho bơ, mãng cầu và các nguyên liệu vào trong cối xay của máy xay sinh tố. Bấm nút xay nhuyễn trong 3 phút là bạn đã có được một món sinh tố thơm ngon. Hãy rót sinh tố ra cốc, trang trí thêm bằng một nhánh lá bạc hà là được nhé.

>> Gợi ý những công thức làm sinh tố bơ thơm ngon hấp dẫn tại nhà.

4. Sinh tố mãng cầu dâu tây

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gam thịt mãng cầu được tách sạch
• 500 gam dâu tây
• 6 thìa canh sữa đặc
• ½ chén đá viên

Sơ chế nguyên liệu

Dâu tây bạn thả vào nước, cho lên mặt 1 thìa canh bột mì, 1 thìa cafe muối biển. Sau đó nhẹ nhàng xoa lên bề mặt quả dâu để làm sạch hoàn toàn các bụi bẩn. Sau đó rửa lại thật kỹ dâu và để cho ráo nước.

Bạn cắt bỏ cuống dâu, cắt dâu làm đôi. Mãng cầu lột bỏ vỏ, sau đó loại bỏ hạt và để riêng vào trong một tô.

Cách làm

Bạn cho dâu tây, thịt mãng cầu và các nguyên liệu còn lại vào trong máy xay sinh tố. Sau đó xay nhuyễn với tốc độ cao trong vòng 2-3 phút đến khi nguyên liệu nhuyễn mịn là hoàn toàn. Bạn rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay khi còn đặc, lạnh nhé.

Bài liên quan: Những công thức làm sinh tố dâu tây thơm ngon, mát lạnh.

5. Sinh tố mãng cầu chanh leo

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả chanh leo
• 200 gam mãng cầu
• 5 thìa canh sữa đặc
• 50 ml sữa tươi
• 1 bát đá viên

Cách thực hiện

Chanh leo bạn bổ đôi, sau đó cạo lấy ruột và đánh nhuyễn với 1 thìa cafe đường, lọc bỏ hạt chanh leo đi.

Mãng cầu bạn bóc vỏ, sau đó loại bỏ hạt và cho riêng thịt quả vào trong 1 bát.

Cho mãng cầu, nước cốt chanh leo, sữa đặc, sữa tươi và đá viên vào trong máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Sau đó rót sinh tố ra cốc là bạn có thể thưởng thức ngay.

Bài liên quan: Cách làm sinh tố chanh leo

6. Sinh tố mãng cầu hồng xiêm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả hồng xiêm
• 200 gam mãng cầu
• 4 thìa canh sữa đặc
• 50 ml sữa tươi
• 1 bát con đá viên

Cách thực hiện

Bạn gọt bỏ vỏ hồng xiêm, cắt làm 4 và lọc bỏ hạt. Mãng cầu bạn cũng cần bóc vỏ, sau đó loại bỏ hạt và giữ thịt mãng cầu trong 1 bát.

Cho mãng cầu, hồng xiêm và sữa đặc, sữa tươi, đá viên vào trong cối xay. Xay thật nhuyễn đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là bạn đã có được 1 cốc sinh tố thơm ngon.

Bài liên quan: 5 công thức sinh tố hồng xiêm

Lời kết

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn 6 cách làm sinh tố mãng cầu thơm ngon, đơn giản. Hy vọng bài viết này giúp bạn có được thêm những món ngon hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Cơm chiên Dương Châu là món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa (tên trong chữ Hán là 揚州炒飯, tên trong tiếng anh là Yangzhou fried rice). Nhưng ngày nay chúng lại là “món ruột” của rất nhiều người dân Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn mà chúng còn là một những gợi ý dành cho các buổi tiệc. Nếu bạn còn đang loay hoay với cách làm cơm chiên Dương Châu thì hãy vào bếp cùng với Cet.edu.vn học cách chế biến món ăn này. Cơm chiên Dương Châu với thành phần bao gồm các loại nguyên liệu thực phẩm quen thuộc, dễ tìm như: trứng gà, lạp xưởng, tôm thịt… vì vậy cách làm món cơm chiên này cũng không quá khó. Bên cạnh đó, chính vì được yêu mến và phổ biến nên hiện nay món cơm này có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn vài cách làm món cơm chiên này đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn ngay chính tại gian bếp nhà mình mà lại siêu tiết kiệm.

Cơm chiên Dương Châu là món ăn trứ danh của Trung Hoa nhưng được người Việt yêu thích. (Nguồn: Internet)

Ý nghĩa và xuất xứ của cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu phổ biến ở hầu hết các nhà hàng ở Trung Quốc. Nguồn gốc của món ăn này đến nay vẫn còn là chủ để gây tranh cãi. Có người cho rằng, cơm chiên Dương Châu bắt nguồn vào năm 1754 từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc. Tương truyền nó được người tên là Y Bỉnh Thụ và được đặt tên theo tên của vùng Dương Châu, chứ không phải bắt nguồn từ Dương Châu. Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng, cơm chiên Dương Châu bắt nguồn là một món ăn gia đình Trung Quốc, được tạo nên từ cơm nguội và các thực phẩm còn thừa lại ở bếp sau mỗi bữa ăn.

Thật dễ để nhận ra rằng cơm chiên Dương Châu luôn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt đến từ các loại nguyên liệu. Những nguyên liệu này không chỉ đơn thuần tạo sự lôi cuốn mà nó còn thể hiện sự tương quan của âm dương ngũ hành. Do đó, cơm chiên Dương Châu vừa tạo được vị hài hòa, ngon miệng vừa đảm bảo được sự quân bình âm dương trong cơ thể.

Cơm chiên Dương Châu (cách 1)

Nguyên liệu cơm chiên Dương Châu

• Cơm trắng: khoảng 4 chén. Lưu ý: cơm nên nấu hơi khô, tránh để khi chiên cơm bị nát)
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt xá xíu: 100gr
• Lạp xưởng: 1 cây
• Tôm khô: 20gr
• Đậu Hà Lan: 100gr
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi, hành lá, ngò rí
• Dầu đều, dầu ăn, nước tương
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối…

Thành phần nguyên liệu để làm ra cơm chiên Dương Châu. (Nguồn: Internet)

Cách làm cơm chiên dương châu đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt xá xíu, lạp xưởng thái hạt lựu
• Luộc sơ đậu Hà Lan, cà rốt và cắt cà rốt thành hạt lựu.
• Tôm khô ngâm nước để cho nở ra.
• Chiên sơ lạp xưởng cho chín. Lưu ý: không nên dùng dầu ăn để chiên vì bản thân lạp xưởng đã có mỡ.
• Cho cơm, cà rốt, đậu Hà Lan, thịt xá xíu vào một tô đựng rồi lần lượt cho vào dầu điều, 1/3 muỗng café muối, 1 muỗng café đường và 2 muỗng café hạt nêm. Trộn đều tất cả.
• Trứng gà, đập vào chén và đánh cho tan đều.

Bước 2: Cách chiên cơm dương châu

Bắc chảo lên và cho vào 1 ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm, cho tiếp tôm khô đảo đều, cho vào 1 muỗng café đường để tạo độ bóng và ngọt cho tôm.

Cho tiếp lạp xưởng vào chảo (nhớ loại bỏ phần mỡ bên ngoài), đảo đều rồi cho tất cả vào trộn với hỗn hợp cơm dã chuẩn bị bên trên.

Bắc chảo lên lại và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đổ phần trứng đã đánh vào chiên. Khi trứng hơi chín thì lập tức cho hỗn hợp cơm vào, trộn đều đến khi tất cả nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Cho cơm chiên ra chén và rắc hành lá, ngò cắt nhỏ để trang trí bên trên

Dọn kèm cơm với nước tương và vài lát ớt tươi.

>>> Xem thêm các món chiên ngon hấp dẫn khác tại đây

Cơm chiên Dương Châu (cách 2)

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu

• Thịt giăm bông: 100gr
• Trứng gà: 2 quả
• Lạp xưởng: 1 cây
• Cơm trắng: 4 chén (cách nấu cơm như trên)
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu Hà Lan: 100gr
• Tôm tươi: 100gr
• Hành lá, rau mùi
• Cà chua: 1 trái
• Gia vị: dầu ăn, dầu điều, muối, tiêu, hạt nêm.

Món cơm chiên sẽ có màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm hấp dẫn, khó cưỡng. (Nguồn: Internet)

Hướng dẫn làm cơm chiên dương châu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà, lạp xưởng, cà rốt và đậu Hà Lan sơ chế như cách trên.

Riêng với tôm tươi: sau khi mua về, sửa sạch, lột vỏ, ướp với chút muối và tiêu và xào sơ qua cho vừa chín.

Bước 2: Làm cơm chiên dương châu

• Chiên trứng: bắc chảo lên bếp và cho trứng đã đánh vào chiên. Lưu ý: không để trứng bị đông. Trứng chín thì để cho nguội rồi thái hạt lựu.
• Bắc chảo lên và cho dầu ăn vào, đợi chảo nóng thì cho đậu Hà Lan, cà rốt thái hạt lựu vào đảo đều tay. Bạn có thể nêm nếm vào chút muối, hạt nêm hoặc bột ngọt cho hợp khẩu vị.
• Khi nguyên liệu bắt đầu chín thì cho tiếp thịt giăm bông, lạp xưởng và tôm vào xào và đảo đều tay liên tục trong 1 – 2 phút.
• Cho tiếp cơm nguội vào chảo và đảo chung với các nguyên liệu. Cho thêm 1 ít gia vị sao cho vừa ăn, thêm dầu điều vào chảo và liên tục đảo đều tay.
• Đến khi hạt cơm chím vàng thì cho trứng và hành lá vào và đảo đều tay thêm khoảng 1 phút.

Bước 3: Trình bày món ăn

• Múc cơm ra dĩa và rắc thêm chút tiêu và trang trí bằng ngò.
• Bạn có thể trang trí thêm trên dĩa cơm bằng cà chua thái lát và 1 ít dưa leo cắt xéo. Dọn kèm cơm với nước tương và ớt tươi.

Cơm chiên Dương Châu khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với màu vàng của cơm, màu xanh của đậu và màu đỏ của tôm cùng với đó là mùi thơm hấp dẫn từ các nguyên liệu. Hy vọng với 2 cách làm cơm chiên Dương Châu đơn giản mà Cet.edu.vn hướng dẫn thì bạn đã có một gợi ý thú vị dành cho bữa ăn của gia đình.

Bánh đúc mặn là một trong những món ăn ngon được tất cả mọi người ưa chuộng, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, béo béo của nước cốt dừa và vị thanh ngọt của tôm thịt mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của nước chấm tuyệt vời. Cùng xem hướng dẫn cách làm bánh đúc mặn trong bài viết này và bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!

Là một trong những món bánh dân dã có mặt từ lâu đời tại Việt Nam, bánh đúc mặn luôn mang đến hương vị thơm ngon và khó quên cho những ai đã từng thưởng thức qua. Từng miếng bánh mềm dẻo, mịn, thơm nức mũi với sự hòa quyện hài hòa qua nhiều hương vị. Cách làm bánh đúc mặn khá đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà với hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, cùng Kate vào bếp làm bánh ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Bánh đúc mặn thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần bột bánh

• Bột gạo: 240g
• Bột năng: 100g
• Muối: 1 muỗng
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 400ml
• Nước lạnh: 650ml

Phần nhân bánh

• Thịt nạc vai: 200g
• Tôm tươi: 200g
• Củ sắn cắt hạt lựu: 200g
• Tỏi: 1 muỗng canh
• Hành tím: 1 muỗng canh
• Hành trắng băm nhỏ: 1 muỗng canh
• Hạt nêm, nước mắm, tiêu

Chuẩn bị thêm thức ăn kèm

• Dầu hành lá
• Đồ chua
• Nước mắm chua ngọt
• Ớt tươi băm
• Nước cốt dừa

Hướng dẫn cách làm bánh đúc mặn ngon đáo để tại nhà

Công đoạn làm bột bánh

Cho 2 loại bột vào một âu, thêm muối, đường và nước cốt dừa vào hỗn hợp. Đổ thêm nước lạnh vào từ từ rồi dùng phới lồng quậy cho bột tan đều, không còn bị vón cục là được. Để bột nghỉ trong 30 phút.

Làm bột bánh đúc mặn

Bắc nồi lên bếp, cho bột vào nồi để ở lửa nhỏ, dùng phới dẹt khuấy liên tục cho đến khi thấy bột vón cục thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy cho đến khi thấy bột đặc mịn lại là được. Sau đó cho bột vào khuôn tròn đã thoa dầu ăn chống dính. Dùng muôi gỗ ém bột xuống, dàn đều mặt bột cho láng phẳng.

Công đoạn hấp bánh

Sau khi cho bột vào khuôn bánh, bạn đem bột đi hấp ở lửa lớn trong khoảng 30 phút cho bánh chín. Bánh đã chín thì lấy ra bên ngoài cho bột bánh nguội và dẻo lại. Bánh lúc này sẽ trở nên dẻo và chắc hơn, lấy bánh ra khỏi khuôn, cho thêm nước cốt dừa.

Hấp bánh đúc cách thủy (Ảnh: Internet)

Làm đồ chua ăn kèm

Cho cà rốt củ cải trắng đã bào sợi, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cho một chút muối, đường, giấm, nước lọc vào tô khuấy lên cho hỗn hợp tan đều. Nếm thấy nước có độ chua chua, ngọt ngọt theo khẩu vị gia đình là được. Ngâm củ cải trắng ngâm trong khoảng 30 phút.

Làm nhân bánh

Sơ chế sạch các nguyên liệu làm nhân bánh, cho thịt vào xay nhỏ, tôm cắt thành hình hạt lựu, củ sắn cắt nhỏ. Hành tím, hành đầu trắng băm nhuyễn.

Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng rồi cho hành tím và đầu hành trắng vào xào cho thơm. Sau đó cho thịt vào xào sơ, cho tôm và sau cùng là củ sắn. Đảo đều hỗn hợp rồi cho thêm hạt nêm, đường, tiêu, dầu gấc, đảo đều cho nhân bánh thấm đều gia vị cho đẹp mắt. Tắt bếp, cho thêm chút nước mắm vào để dậy mùi thơm.

Làm nhân bánh đúc mặn (Ảnh: Internet)

Làm dầu hành và nước cốt dừa ăn kèm

Nếu thích có thêm chút béo bạn hãy thực hiện theo công thức dưới đây: Cho 200ml nước cốt dừa, 100ml nước dão dừa, thêm 2 muỗng bột bắp khuấy đều, nấu lên cho sôi. Không cho thêm muối hoặc đường vào hỗn hợp nước cốt dừa vì nước mắm và nhân đã đủ đậm đà.

Làm nước mắm ăn kèm

Cho thêm nước mắm, nước dừa tươi và đường vào, khuấy đều hỗn hợp rồi nếm cho vừa ăn theo khẩu vị là được. Nước mắm ăn với bánh đúc mặn bạn chỉ nên cho một chút đồ chua, ớt tươi băm và không nên cho tỏi băm.

Cùng thưởng thức món bánh thơm ngon nhé! (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức

Bày bánh ra dĩa hoặc tô, chan thêm nước cốt dừa và nước mắm vào rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm bánh đúc mặn thật thơm ngon và hấp dẫn tại nhà, hi vọng với hướng dẫn cách làm bánh Việt này bạn sẽ vào bếp trổ tài và có ngay món bánh tuyệt vời thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Ngoài ra, bạn hãy tham khảo thêm cách làm bánh đúc mặn người Hoa hay cách làm bánh đúc chay để thay đổi khẩu vị nhé. Chúc bạn thành công!