Ẩm Thực

Cách nấu chè hạt sen nho khô được rất nhiều người săn tìm để chế biến tại nhà. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Cùng giằn túi ngay cách thực hiện đơn giản dưới đây để chăm sóc sức khỏe người thân nhé.

Hạt sen thường được kết hợp cùng với nha đam, nấm tuyết, nhãn nhục, táo khô… tạo nên nhiều món chè ngon, bổ dưỡng khác nhau. Trong đó, món chè hạt sen nho khô có cách thực hiện tương đối đơn giản, chế biến trong thời gian ngắn khiến nhiều người thích thú. Cùng tìm hiểu cách nấu chè hạt sen khô dưới đây để tự tin vào bếp tạo nên bát chè có vị ngọt thanh, béo bùi hòa quyện nhé.

Cách nấu chè hạt sen khô tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu chè hạt sen khô

• 100g hạt sen khô
• 50g nho khô
• 100g đường thốt nốt
• 1,5 lít nước

Cách nấu chè hạt sen nho khô đơn giản

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Đầu tiên, bạn rửa sạch hạt sen khô, cho vào trong âu nước ngâm trong vòng khoảng 1 – 2 tiếng. Sau thời gian này, bạn vớt hạt sen ra ngoài rửa lại 2 – 3 lần, cho vào nồi nước ninh cho đến khi hạt sen nở mềm. Đây là cách chế biến hạt sen khô đơn giản đảm bảo hạt sen sạch bụi bẩn, chín mềm được nhiều người áp dụng.

Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 1 – 2 tiếng (Ảnh: Internet)

Bước 2: Xử lý đường thốt nốt

Khi hạt sen chín mềm, nở đều, bạn bắt đầu cho đường thốt nốt vào trong nồi nấu cùng. Lưu ý, bạn tuyệt đối không cho đường thốt nốt vào nồi khi hạt sen chưa chín vì đường sẽ khiến cho hạt sen không bở.

Đường thốt nốt là nguyên liệu tạo vị ngọt thanh đặc trưng, hấp dẫn cho món ăn. Chính vì thế, nếu thắc mắc đường thốt nốt nấu chè gì ngon, bạn nên thử nghiệm ngay món chè hạt sen nho khô.

Chỉ cho đường thốt nốt vào nồi khi hạt sen chín mềm (Ảnh: Internet)

Bước 3: Xử lý nho khô

Tiếp theo, bạn rửa sơ nho khô qua với nước để loại bỏ bụi bẩn. Kế đến, bạn cho nho khô vào nồi hạt sen trên bếp, đun thêm khoảng 15 – 20 phút, tắt bếp.

Cho nho khô vào nấu khoảng 20 phút là hoàn thành cách nấu chè hạt sen khô

(Ảnh: Internet)

Tác dụng “vi diệu” của chè hạt sen nho khô

• Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình có tác dụng chữa một số bệnh như tiêu chảy, đầy bụng, chán ăn, mất nước, mất ngủ, giải nhiệt cơ thể hiệu quả.
• Nho khô là loại thực phẩm chứa hàm lượng cao vitamin B, C, acid folic và nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe.
• Vì vậy, món chè hạt sen nho khô đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đặc biệt, nhiều bác sĩ khuyên phụ nữ mang thai nên ăn loại chè này mỗi ngày một lần trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Bởi những dưỡng chất trong chè giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho mẹ, phát triển thai nhi tốt, hạn chế những rủi ro trong quá trình mang thai.

Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen nho khô

• Nếu không áp dụng cách nấu hạt sen khô trên, bạn có thể sử dụng sen tươi để nấu chè hạt sen nho khô. Hạt sen tươi nấu nhanh chín, vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
• Với hạt sen tươi, khi sơ chế, bạn nên lấy hết tim sen vì nó sẽ làm món chè có vị đắng, khiến người ăn cảm giác không ngon miệng.
• Khi thưởng thức chè hạt sen nho khô, bạn có thể ăn nóng hoặc thêm một ít đá bào đều được.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen khô chỉ sau 3 bước thực hiện đơn giản. Món ăn này rất thích hợp để làm món tráng miệng sau mỗi bữa cơm gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị ngay nguyên liệu và cùng vào bếp thực hiện món chè hạt sen nho khô. Để biết thêm cách thực hiện nhiều món chè hạt sen khác như chè hạt sen nha đam, chè hạt sen đường phèn, chè hạt sen đậu xanh, chè hạt sen nhãn nhục… bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!

Dứa (thơm) sấy muối ớt là món ăn vặt thơm ngon, đậm hương vị nhiệt đới. Với vị ngọt thanh, chua chua tự nhiên của dứa kết hợp cùng vị mặn, cay nồng từ muối ớt, chắc chắn bạn khó lòng từ chối.

Tết này, ngoài những món mứt truyền thống như mứt dừa, mứt bí, mứt quất… đã quá quen mặt, bạn có thể tự tay học cách làm món dứa sấy muối ớt đẹp như những bông hoa này để tô điểm cho mâm mứt nhà mình thêm lạ, lại giải ngán rất tốt nữa chứ!

Bún Lê (1992), một cô nàng đang sinh sống ở Bình Dương đã nhiệt tình chia sẻ công thức làm dứa sấy muối ớt “bao thành công” của mình. Cô chia sẻ, món ăn này đã hot khoảng 2 năm nay. Vì trót “ghiền” món này, Bún Lê đã học lỏm công thức, cách làm của một người bạn rồi tự cân chỉnh thêm theo khẩu vị của mình.

CÁCH LÀM DỨA SẤY MUỐI ỚT

Bún Lê – tác giả cách làm dứa sấy muối ớt hiện đang sinh sống ở Bình Dương.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm dứa sấy muối ớt

– 1 quả dứa chín

– 1 muỗng cafe muối ớt (hoặc muối tôm Tây Ninh)

– 2 muỗng cafe đường

– 1 quả ớt sừng (ớt đỏ to để tạo màu)

– 1 quả ớt hiểm (nếu muốn thành phẩm cay hơn)

Cách làm dứa sấy muối ớt

Dứa chọn quả chín vừa, cầm vẫn cứng tay. Bạn không nên chọn dứa xanh, thành phẩm sẽ rất chua; không chọn dứa quá chín mềm tay, dễ bị dập khi cắt gọt. Dứa mua về cắt gọt sạch mắt, rửa qua với nước sạch hoặc nước muối.

Cắt dứa thành từng khoanh tròn dày khoảng 0,3cm. Bạn không nên cắt dày quá, sấy lâu mà còn đọng nước, cũng không nên cắt mỏng quá, thành phẩm sẽ bị dai.

Trộn dứa đã cắt lát với gia vị theo tỉ lệ 1 quả dứa trộn cùng 1 muỗng cà phê muối ớt (ở đây là muối tôm Tây Ninh), 2 muỗng đường, 1 quả ớt sừng băm nhuyễn. Xóc lên cho thấm gia vị.

Trải dứa lên khay của lò sấy, để nhiệt độ 70 độ C trong 4 tiếng. Nhớ đảo khay để dứa được sấy đều. Nếu không có lò sấy, bạn có thể dùng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc phơi nắng.

– Với lò nướng, bạn sấy dứa ở 100 độ C trong 2 giờ, nhớ trở mặt dứa để sấy đều 2 bên.

– Với nồi chiên không dầu, bạn chọn mức nhiệt thấp nhất, nướng trong 2 giờ, 1 giờ trở mặt 1 lần.

– Nếu phơi nắng gắt, bạn chỉ cần phơi 1 lần là dứa ngon. Nếu nắng yếu, bạn phơi 2 – 3 nắng. Nhớ đậy lưới lên để đảm bảo vệ sinh cho món ăn nhé.

Thành phẩm sau khi kết thúc quá trình sấy là những miếng dứa vàng ươm, xen lẫn màu đỏ của ớt, trông rất đẹp mắt. Dứa sấy muối ớt có đủ hương vị: cay, chua, ngọt và mặn nhẹ. Dứa mềm dẻo, không bị khô giòn là thành công.

Lưu ý:

– Công thức này chọn ớt sừng để có màu đẹp và ít cay. Nếu muốn cay hơn, bạn có thể thêm ớt hiểm vào trộn chung với ớt sừng.

– Nếu không có hoặc không muốn dùng muối tôm Tây Ninh, muối ớt bán sẵn, bạn có thể thay thế bằng muối trắng giã cùng ớt.

– Thành phẩm có thể bảo quản được 3 tháng trong hộp kín, bảo quản trong môi trường thoáng mát. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dứa sẽ dẻo hơn lúc vừa sấy xong.

Chúc bạn thành công với cách làm dứa sấy muối ớt này nhé!

Dứa là một loại quả đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe cho xương, tăng cường thị lực, hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm, giảm các cục máu đông, tốt cho tim mạch…

Với phụ nữ, dứa còn có tác dụng làm đẹp da, giữ dáng. Nhiều chị em còn mách nước rằng, ăn dứa thường xuyên giúp cơ thể của họ có mùi thơm tự nhiên.

Mặc dù được coi là trái cây an toàn, nhưng do tính axit cao của nó, dứa có thể gây ra sự gia tăng các triệu chứng ợ nóng hoặc trào ngược ở những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Các chuyên gia cũng khuyến cáo những người mắc bệnh viêm loét, bệnh thận và rối loạn đông máu nên hạn chế ăn dứa.

Theo Pháp luật và bạn đọc

Khi muốn làm hoành thánh chiên hoặc hoành thánh nước, nhiều chị em nội trợ thường mua vỏ hoành thánh sẵn. Nhưng tại sao chúng ta không thử tự làm vỏ hoành thánh tại nhà? Với lớp vỏ mềm dai và màu vàng đẹp mắt, bạn sẽ có những chiếc hoành thánh ngon tuyệt…

Vỏ hoành thánh được làm từ bột mì, nguồn gốc xuất xứ từ đất nước bạn láng giềng Trung Hoa. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị.

Lớp vỏ hoành thánh giống với vỏ bánh gối nhưng mỏng hơn nhiều. Khi nấu chín, vỏ hoành thánh trở nên trong suốt và giữ form mà không bị nát.

Khó Khăn Khi Mua Vỏ Hoành Thánh Ngoại Ô

Khi mua vỏ hoành thánh bên ngoài, thường bạn sẽ gặp khó khăn khi nắn các hình khác nhau hoặc làm cho vỏ dính lại với nhau, đồng thời khi bọc nhân, vỏ thường dễ rách và tét. Nguyên nhân chính là vỏ đã được làm và để lâu nên trở nên khô, điều này khiến cho việc làm hoành thánh đa dạng về hình dáng trở nên khó khăn.

Tự Làm Vỏ Hoành Thánh Tại Nhà

Chị em nội trợ thường muốn tự làm vỏ hoành thánh ngay tại nhà để tránh tình trạng vỏ khô và khó sử dụng khi mua từ bên ngoài. Việc tự làm giúp dễ dàng trong việc chế biến các món ăn từ hoành thánh, đồng thời có thể điều chỉnh độ dày mỏng tùy theo sở thích và món ăn cụ thể. Với cách làm đơn giản này, chị em có thể tạo ra những chiếc hoành thánh ngon miệng cho gia đình.

Bí quyết làm vỏ hoành thánh

Bước đầu tiên, đập trứng vào một tô to, thêm khoảng 40ml nước (giữ lại một phần để thêm sau, nếu không bột sẽ trở nên nhão và khó kiểm soát) cùng 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều hỗn hợp.

Sử dụng vợt lưới mảnh, lọc bột mì vào một tô to khác, sau đó thêm 1/4 muỗng bột nghệ vào (để tạo màu vàng đẹp mắt). Tiếp theo, tạo lỗ sâu giống như cái giếng, chế trứng vừa đánh vào. Hãy rót từ từ trứng vào, vừa rót vừa dùng muỗng để khuấy đều và nhẹ nhàng.

Nếu bột trở nên khô, thêm nước vào, một lần một ít cho đến khi bột đạt độ ẩm, mềm vừa phải. Sau đó, ngưng để tránh làm bột trở nên quá nhão. Nhồi bột thật đều, mạnh mẽ và chắc tay cho đến khi tạo thành khối bột mềm mịn và đủ dẻo để bột có độ đàn hồi tốt. Như vậy, khi tạo hình sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Bọc bột trong chiếc tô với sự ân cần của lớp màng thực phẩm phủ phía trên, tạo nên một khối tròn. Hãy để bột thư giãn từ 30 phút đến 1 tiếng, hoặc có thể tha hồ ủ lâu hơn nếu muốn. Bởi vì bột nghỉ càng lâu, càng trở nên mềm mại và dễ dàng cán mỏng hơn.

Sau khi bột đã được nghỉ đủ thời gian, rải một lớp bột năng hoặc bột bắp lên bàn làm việc. Chia bột đã ủ thành 2 hoặc 3 phần để dễ dàng khi cần cán mỏng. Lấy ra 1 phần bột (những phần còn lại hãy bọc kín bằng màng thực phẩm để giữ ẩm), sử dụng chày cán để tạo thành lớp bột mỏng. Nếu bạn có máy cán bột, đưa từng viên bột vào và cán vài lần cho đến khi bột đạt độ mỏng như mong muốn.

Cắt bột thành những hình vuông hoặc tròn tùy thuộc vào sở thích cá nhân về kích thước. Xếp chúng lên nhau để tạo thành nhiều lớp vỏ, mỗi lớp đặt thêm một lớp bột áo để tránh bị dính lại và đồng thời giữ độ ẩm mềm mại bên trong.

Sau khi đã hoàn thành, đặt những chiếc vỏ hoành thánh vào hộp và đậy kín hoặc đựng trong túi nilon, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy để trong ngăn đá và chúng có thể được sử dụng trong khoảng 2 – 3 tháng.

Đã xong việc làm vỏ hoành thánh, các bà nội trợ giờ có thể sáng tạo nhiều món ngon như hoành thánh chiên, mì hoành thánh…

Xem và lưu lại cách thực hiện chi tiết hoành thánh nhân thịt chiênXem và lưu lại cách thực hiện chi tiết mì hoành thánh

Chúc mừng bạn đã thành công!

Người đăng: Đức Minh Trần

Từ khóa: Bí Quyết Làm Vỏ Hoành Thánh Tại Nhà Siêu Dễ Dàng Cho Bà Nội Trợ

Khoai lang là 1 loại thực phẩm vô cùng quen thuộc, mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng cho cơ thể. Giảm cân bằng khoai lang cũng là phương pháp hiệu quả, an toàn được nhiều người áp dụng. Vậy nếu muốn giảm cân bằng khoai lang, hẳn bạn cũng nên biết chính xác về 100g khoai lang có bao nhiêu calo. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé.

100g khoai lang bao nhiêu calo?

Khoai lang thường được sử dụng như 1 bữa sáng để cung cấp thêm năng lượng, hoặc như 1 bữa phụ trong các chế độ giảm cân.

Nhiều bạn lầm tưởng rằng khoai lang chứa nhiều tinh bột nên dễ gây béo phì, nhưng sự thật hoàn toàn không phải vậy. Trong khoai lang chỉ chứa 10% là tinh bột, 0.1g chất béo. Còn lại chủ yếu là protein, chất xơ, nước, các vitamin, khoáng chất,…

Chính xác thì trong 100g khoai lang luộc chứa 85.6 calo.

Ngoài ra thì thành phần dinh dưỡng chính trong 100g khoai lang bao gồm:

– 85.6 calo

– 77% nước

– 1.6g protein

– 3g chất xơ

– 20.1g carb

– 4.2g đường

– 0.1g chất béo

Tinh bột trong khoai lang là loại tinh bột kháng, rất khó tiêu hóa nên gần như cơ thể chúng ta cũng không thực sự hấp thụ tất cả lượng calo từ loại tinh bột này.

Một lý do khác khiến khoai lang nằm trong top các thực phẩm giảm cân hiệu quả nhất là hàm lượng nước cao, chiếm tới 77%. Sử dụng khoai lang giúp bù nước cho các tế bào trong cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn. Điều này sẽ ngăn chặn cơ thể tích tụ chất béo, cân bằng độ pH và loại bỏ độc tố cực tốt.

Ngoài ra thì hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang cũng giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn cả ngày.

Những công dụng từ khoai lang mà bạn không nên bỏ qua

– Giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn

– Giảm cân hiệu quả

– Cung cấp nhiều vitamin A

– Cải thiện tình trạng của da và tóc

– Tăng cường trí nhớ.

– Có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hóa

– Điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường

– Khoai lang có đặc tính chống oxi hóa nên ngăn ngừa ung thư hiệu quả

– Khoai lang chứa nhiều thuộc tính có tác dụng chống kháng khuẩn, chống viêm.

Ăn khoai lang giảm cân như thế nào?

Như phân tích ở trên thì chúng ta có thể thấy hàm lượng calo trong khoai lang khá thấp nên thực phẩm này thường xuyên được thêm vào trong các thực đơn giảm cân. Nhưng bạn đã biết cách dùng khoai lang như thế nào để giảm cân hiệu quả chưa. Cùng tham khảo những lưu ý sau nhé:

– Ăn khoai lang giảm cân bạn vẫn cần đảm bảo về các yếu tố dinh dưỡng khác. Nên vẫn cần cung cấp đủ protein, chất xơ từ rau xanh, các vitamin, khoáng chất, hoa quả, uống nhiều nước,…

– Thay vì ăn 1-2 bát cơm mỗi ngày thì bạn có thể thay thế bằng 1-2 củ khoai lang. Khi đó bạn sẽ giảm được khoảng 20-25% lượng calo mà vẫn có cảm giác no cả ngày, không lo bị xáo trộn thói quen ăn uống.

– Nên ăn khoai lang luộc, hạn chế các loại khoai lang đã qua chế biến nhiều dầu mỡ như khoai lang chiên, khoai lang kén, khoai lang sấy,…

– Nên ăn khoai lang vào bữa sáng để cung cấp năng lượng cho cả ngày. Trứng chứa nhiều protein nên đây là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với khoai lang vào bữa sáng. Thay vì lựa chọn những thực phẩm calo cao như bún, phở, bánh mì, xôi cho bữa sáng thì bạn lựa chọn khoai lang cho bữa sáng sẽ hiệu quả hơn rất nhiều cho việc giảm cân.

– Nếu ăn khoai lang vào bữa trưa, bạn nên kết hợp với nhiều loại rau củ, sữa chua hay sữa tươi không đường.

– Khoai lang có thể được sử dụng như 1 bữa phụ xen kẽ giữa các bữa chính. Bởi khi giảm cân bạn cần chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ.

– Ngoài ra ăn khoai lang vào trước bữa tối 1-2 tiếng cũng giúp bạn giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể trong bữa tối.

– Không ăn khoai lang khi đói, sẽ dễ gây nóng bụng, trướng bụng.

– Các loại khoai lang bạn nên lựa chọn để giảm cân như: khoai lang mật, khoai lang trắng, khoai lang tím.

– Tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều khoai lang 1 tuần. Chỉ nên ăn từ 3-5 ngày trong tuần.

Mẹo nhỏ cho bạn: luộc khoai lang với ít nước, khi khoai chín thì để khoai trong nồi thêm 1 lát cho khoai hơi cháy xém thì bỏ khoai ra ăn. Lúc này khoai sẽ thơm và mềm hơn.

Trên đây là bài viết giải đáp thắc mắc của rất nhiều bạn hiện nay về vấn đề 100g khoai lang bao nhiêu calo. Khoai lang là thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng như hỗ trợ cho quá trình giảm cân rất hiệu quả. Chính vì thế đừng bỏ qua loại thực phẩm này nếu bạn đang có kế hoạch giảm cân, giữ dáng nhé.

Xem thêm:

– 1 quả chuối bao nhiêu calo? Ăn chuối tăng cân hay giảm cân?

– 100g yến mạch bao nhiêu calo? Giảm cân hiệu quả với yến mạch

– 1 quả trứng bao nhiêu calo? Ăn trứng tăng cân hay giảm cân

– Hạt dẻ bao nhiêu calo? Lợi ích của hạt dẻ với người tập gym

– Dứa bao nhiêu calo? Cách giảm cân giữ dáng với dứa hiệu quả

Hành Trình Ẩm Thực: Những Món Ngon Điện Biên và Ký Ức Lịch Sử

10 Món Đặc Sản Điện Biên Gây Nghiện Mọi Lứa Tuổi

Thịt Trâu Gác Bếp – Hương Vị Đặc Trưng Của Điện Biên

Điểm Danh Đặc Sản Điện Biên:

Thịt Trâu Gác Bếp – Món Ngon Độc Đáo và Bổ Dưỡng.@Shutterstock

Thịt Trâu Gác Bếp: Hòa Quyện Hương Vị, Đậm Đà Nền Văn Hóa Điện Biên.

Chọn Lựa Sáng Tạo: Trâu Gác Bếp Hải Tần – Điểm Đến Mua Sắm Lý Tưởng.

Khám Phá Chè Tuyết Tủa Chùa – Hương Vị Độc Đáo Của Điện Biên.

Chè Tuyết – Sự Hòa Quyện Của Mùa Đông Tại Điện Biên Cao Nguyên.

Chè Tuyết Tủa Chùa – Biểu Tượng Của Văn Hóa Ẩm Thực Điện Biên.

Chè Tuyết – Trải Nghiệm Hương Vị Độc Đáo Tại Điện Biên.

Điểm Đến Đặc Sản: Showroom Đặc Sản Tây Bắc –

Gà Nướng Mắc Khén – Đặc Sản Ngon Mắt Đến Từ Tây Bắc.

Bí Quyết Nướng Gà Mắc Khén Thơm Ngon Tận Gốc Điện Biên.

Gà Nướng Mắc Khén – Hòa Quyện Hương Vị Đậm Đà Tây Bắc.

Đặc Sản Điện Biên – Khám Phá Hương Vị Độc Đáo Tại Công Hoan Quán.

Chinh Phục Điểm Đến: Công Hoan Quán – Địa Điểm Thưởng Thức Đặc Sản Điện Biên.

Pa Pỉnh Tộp – Đặc Sản Hấp Dẫn Không Thể Bỏ Lỡ.

Đặc Sản Điện Biên – Khám Phá Hương Vị Độc Đáo Tại Công Hoan Quán.

Khám Phá Hương Vị Độc Đáo Của Pa Pỉnh Tộp – Món Cá Nướng Đặc Sản Điện Biên!@Vietnamnet

Nguyên Liệu Tươi Ngon – Hương Vị Độc Đáo Của Món Cá Nướng Điện Biên.@Vietnamnet

Nhà Hàng Hương Đồng Nội – Địa Điểm Thưởng Thức Món Cá Nướng Độc Đáo.

Xôi Nếp Nương Điện Biên – Sự Kết Hợp Tuyệt Vời Của Gạo Nếp và Hương Vị Đặc Sản.

Xôi nếp nương Điện Biên, hòa quyện vị ngọt, hạt xôi mềm mịn như dải mây! Khắp Tây Bắc có nếp nương, nhưng tên tuổi lấp lánh nhất vẫn thuộc về Điện Biên. Nếp nương Điện Biên, khi nấu chín, hạt xôi bồng bềnh, ẩm thực ngọt lịm, dẻo thơm.

Xôi nếp nương, màu sắc quyến rũ như bức tranh! @Dienbienfood

Nấu xôi nếp nương, công phu tinh tế, kinh nghiệm là bí quyết! Xôi phải hoàn hảo, hạt nở đều, không sượng mới là ngon. Ăn xôi nếp nương, thêm chút muối hay món mặn, hương vị hoàn hảo.

Khám phá địa chỉ ngon: Nhà hàng Dân Tộc Quán

Rêu đá tinh tế

Đặc sản ngon Điện Biên

Rêu đá – Món lạ miệng, ngon miệng! @Eva

Với món rêu nướng, sau khi làm sạch, được trộn gia vị như hạt mắc khén, ớt, tỏi, hạt dổi,… sau đó bọc trong lá chuối hoặc lá dong. Kẹp vào thanh tre, nướng và thưởng thức. Món ăn từ rêu đá giải nhiệt, giải độc, trị cao huyết áp, lý tưởng cho bữa ăn ngon.

Khám phá địa điểm độc đáo: Lạc Hương Quán

Gạo thơm ngon từ vùng đất Điện Biên

Đặc sản độc đáo Điện Biên

Gạo Điện Biên nổi tiếng với hương thơm quyến rũ và độ dẻo ngon tuyệt. @Shutterstock

Khám phá địa điểm độc đáo: Showroom Đặc sản Tây Bắc

Thịt lợn xay hấp lá chuối, món ngon độc đáo

Đặc sản hấp dẫn Điện Biên

Thịt lợn xay hấp lá chuối, hứa hẹn làm say lòng mọi du khách. @Saoviettravel

Khám phá địa điểm độc đáo: Nhà hàng Song Hỷ Điện Biên

Vịt om hoa chuối, hương vị tinh tế

Vịt om hoa chuối, món ăn dễ chế biến, thịt vịt ướp gia vị như ớt, sả, gừng, mắc khén,… Gói vào lá chuối, om trong 3 giờ và nấu lửa nhỏ cho đến khi thịt chín toàn bộ.

Vịt om hoa chuối, đẹp mắt và ghiền ngon! @Gef

Thịt vịt chín có hương vị cay nồng, ngon đậm đà với vị ngọt và chút cay đặc trưng. Dù màu sắc có thể không hoàn hảo, nhưng khi ăn vào, bạn sẽ hài lòng tuyệt vời.

Khám phá địa điểm độc đáo: Nhà hàng Điện Biên Phủ

Chẩm chéo – Hương vị đặc sản miền núi

Đặc sản hấp dẫn Điện Biên

Chẩm chéo – Nước chấm độc đáo miền núi Tây Bắc.@Sưu tầm

Khám phá địa điểm độc đáo:

Đặc sản hấp dẫn Điện Biên còn rất nhiều món ngon như Canh bon, bánh khẩu xén, xôi chim, bắp cải cuốn nhót xanh, măng đắng, sâu chít,… Bạn định khám phá ẩm thực Điện Biên, hãy đặt vé máy bay Điện Biên giá rẻ tại Mytour ngay!

Khám phá thêm:

Chia sẻ kinh nghiệm du lịch tự túc Điện Biên cho những người đam mê check-inKhám phá 8 điểm du lịch Điện Biên đẹp nhất không thể bỏ lỡ!

Cơm cháy giòn rụm bùi, thì phải có nước sốt đậm đà, thơm ngon để ăn cùng. Bài viết dưới đây chia sẻ những cách làm nước sốt chấm cơm cháy, cũng như kho quẹt chấm cơm cháy ngon, mời mọi người tham khảo.

Cách 1: LÀM NƯỚC SỐT CHẤM CƠM CHÁY VỚI BỘT SẮN

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước chấm

• 1 đĩa cơm cháy
• Thịt xay
• Đường cát trắng
• Ớt bột
• Tương cà (để tạo màu), có thể thay thế bằng dầu điều.
• Bột sắn dây
• Chanh
• Hành lá
• Tỏi

=>>Mời mọi người xem thêm: Cách làm CƠM CHÁY CHÀ BÔNG MỠ HÀNH GIÒN RỤM

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím, tỏi bạn lọt vỏ khô bên ngoài, đập dập rồi tiến hành băm nhỏ.
• Hành lá bạn rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

Pha bột sắn dây

Cho bột sắn dây ra chén, cho ít nước nguội vào và khuấy cho tan ra để bột không bị vốn thành cục khi nấu nước sốt chấm cơm cháy. Khuấy tan xong bạn để sang một bên.

Nấu nước chấm cơm cháy

Bước tiếp theo nấu nước chấm. Bạn bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào sau đó cho tỏi, hành đã băm nhỏ vào phi thơm để tạo mùi hấp dẫn. Khi tỏi hành vàng cho thịt băm vào đảo đều. Khi thịt chín bạn cho gia vị mắm, hạt nêm và 100ml nước vào tuỳ theo lượng cơm của mình.

Sau đó cho ít tương cà và ớt bột vào, nấu cho hỗn hợp lên màu đẹp, bạn cho đường vào khuấy tan. Tiếp đến cho bột sắn dây vào khuấy và nấu để tạo độ sánh cho hỗn hợp.

Khi nồi hỗn hợp sôi, khuấy đều và cho nước cốt chanh, hành lá vào (có thể thay thế hành bằng hành tây thái lát nhỏ), nếu bạn thích vị cay của tiêu thì có thể cho thêm vào.

Sau đó múc nước sốt ra chén và lấy cơm cháy chấm cho vào miệng nhai rộp rộp rất hấp dẫn đấy ạ. Cơm thì giòn bùi, nước chấm thì đậm đà thơm ngon rất tròn vị.

Với những ai kinh doanh cơm cháy, thì có thể làm thêm nước sốt này để phục vụ cho khách hàng của mình, biết đâu sẽ thu hút được nhiều khách hàng.

Nhiều người thắc mắc ĂN CƠM CHÁY CHÀ BÔNG CÓ MẬP KHÔNG? mọi người click vào để xem câu trả lời nhé!

CÁCH 2: LÀM SỐT CƠM CHÁY VỚI NƯỚC CỐT DỪA

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ớt khô: 6 quả
• Gốc rau ngò: 5 gốc
• Tỏi
• Tiêu
• Nước cốt dừa: 160ml
• Thịt heo bằm: 150g
• Đường thốt nốt: 40g
• Nước mắm: 30 ml
• Lạc rang
• Hành tím khô

Giã nguyên liệu

Bạn cho các nguyên liệu ớt khô, gốc rau ngò, tỏi vào cối và tiến hành giã thật nhuyễn.

Tiến hành nấu nước sốt cơm cháy

Bước tiếp theo trong cách làm sốt cơm cháy là tiến nấu nước cốt dừa cùng các nguyên liệu. Bạn cho nước cốt dừa, thịt bằm vào nồi và nấu đến khi thịt gần chín thì cho hỗn hợp đã giã vào. Nhớ đảo đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Sau đó cho đường thốt nốt, nước mắm vào và nấu khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Nấu đến khi hỗn hợp hơi sền sệt bạn cho hành tím và đậu phộng vào nấu thêm khoảng vài chục giây là có thể tắt bếp. Công thức làm nước chấm cơm cháy này có vị béo, thơm, mặn rất lạ miệng, mọi người hãy thử nhé!

CÁCH 3: CÁCH LÀM NƯỚC SỐT CHẤM CƠM CHÁY VỚI NƯỚC MẮM

Đây là cách làm nước chấm cơm cháy đơn giản, nhanh gọn ai cũng có thể thực hiện để làm cho món cơm cháy trở nên hấp dẫn hơn.

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho gốc hành thái nhỏ vào phi thơm.

Khi hành đã vàng thơm thì tắt bếp cho vào 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương ớt. Bật bếp và tiến hành nấu khuấy. Nấu cho hỗn hợp sôi và sánh lại là được.

CÁCH 4: LÀM NƯỚC SỐT ĂN CƠM CHÁY VỚI TƯƠNG ỚT, NƯỚC MẮM

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đầu hành trắng
• Ớt sừng: 2 trái
• Ớt hiểm
• Đường: 60gr
• Tương ớt: 60gr
• Nước mắm: 60gr
• Bột ngọt
• Tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu hành đập dập, sau đó cắt nhỏ.

Ớt sừng và ớt hiểm mọi người băm nhỏ

Nấu nước sốt

Mọi người bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho đầu hành vào phi thơm.

Khi đầu hành đã thơm mọi người tắt bếp cho ớt băm vào, sau đó bật lửa lên lại và xào cho ớt chín.

Khi ớt chín mọi người tắt bếp cho các gia vị đường, tương ớt, nước mắm và 3 thìa canh nước vào cùng và bật bếp lên lại để nấu.

Lúc này mọi người nấu với lửa nhỏ cho nước sốt hơi sánh lại (khoảng 5-7 phút) là có thể tắt bếp (mọi người có thể cho thêm bột ngọt, tiêu vào sau khi tắt bếp), như vậy là đã hoàn thành nước sốt chấm cơm cháy.

CÁCH 5: CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM CƠM CHÁY ĐƯỜNG THỐT NỐT

Theo công thức của Ngân Nguyễn TV

Nguyên liệu làm nước sốt

• Đường thốt nốt
• Đường cát
• Nước mắm
• Ớt khô xay nhỏ
• Ớt khô nguyên trái
• Me
• Nước cốt tắc: 20gr
• Tỏi
• Ớt sừng (để giúp cho màu sắc nước sốt được đẹp hơn)

Liều lượng của các nguyên liệu cụ thể sẽ có bên dưới, mọi người có thể điều chỉnh tuỳ theo khẩu vị của mình.

Sơ chế các nguyên liệu

Ớt sừng: 3 trái mọi người cắt lát nhỏ, sau đó cho vào cối để xay nhuyễn.

Tỏi mọi người lọt vỏ, để nguyên tép.

Nấu nước sốt

Cho vào chảo 400ml nước, cho vào 100g đường thốt nốt, 100g nước mắm bắt lên bếp nấu khuấy cho đường tan. Khi nước sôi đường gần tan hết cho vào 30gr me (me tan ra mọi người có thể bỏ hạt hoặc để trong nước sốt tuỳ thích), 10g ớt khô xay nhuyễn và phần ớt tươi đã xay vào.

Tiếp tục nấu hỗn hợp với lửa vừa và vớt bọt. Nấu đến khi hỗn hợp hơi sánh thì cho 50g đường cát vào, và cho ớt khô nguyên trái, ít tỏi nguyên tép vào cùng. Tiếp tục nấu đến khi nước nước sánh, có màu đẹp thì tắt bếp. Như vậy là mọi người có được hỗn hợp nước sốt chấm cơm cháy với màu sắc đẹp và vị mặn ngọt hài hoà.

=>Mọi người muốn tìm hiểu và đặt mua đường thốt nốt thì có thể vào xem: ĐƯỜNG THỐT NỐT NGUYÊN CHẤT AN GIANG

CÁCH LÀM KHO QUẸT CHẤM CƠM CHÁY

Ngoài các cách làm nước chấm cơm cháy trên thì mọi người có thể làm kho quẹt chấm cơm cháy đậm đà và thơm ngon. Chúng tôi xin giới thiệu 2 cách làm dưới đây mời mọi người tham khảo.

CÁCH 1

Chuẩn bị nguyên liệu làm kho quẹt chấm cơm cháy

• Thịt ba chỉ
• Mỡ heo (chọn loại mỡ trong có màu hồng nhạt)
• Tôm khô (ngâm khoảng 2-3 tiếng cho mềm)
• Hành lá
• Ớt xanh
• Ớt đỏ
• Tỏi
• Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, nước cốt dừa, tiêu xay, muối

Sơ chế nguyên liệu làm kho quẹt chấm cơm cháy

• Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

• Mỡ heo bạn thái lát nhỏ.

• Tôm khô sau khi ngâm rửa cho thật sạch, rồi đem băm nhuyễn hoặc dùng chày giã nhỏ.

• Tỏi băm nhuyễn.
• Hành là thái nhỏ

Thắng lấy top mỡ

Phần thịt mỡ bạn cho vào chảo sau đó bắt lên bếp tiến hành thắng mỡ. Thắng đến khi top mơ teo lại và giòn vớt ra một cái ray cho rỏ mỡ.

Sau đó cho thịt ba chỉ vào chảo và xào cho hơi săn lại rồi tiến hành tắt bếp.

Tiến hành kho quẹt

Bắt chảo lên bếp, cho nước mỡ vào, sau đó cho đường nâu vào (có thể sử dụng đường cát), nấu khuấy cho đường tan. Đường tan hết cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt vào đảo đều, cho thịt áo lớp màu nâu. Sau đó cho nước mắm, đường, hạt nêm vào đảo đều.

Tiếp đến cho tôm khô vào đảo đều, rồi cho vào khoảng vài muỗng canh nước, đậy nắp lại rim khoảng 10 phút.

Bạn tiến hành nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi cho top mỡ và vài trái ớt đỏ, xanh vào. Cuối cùng cho tiêu và hành lá vào.

Như vậy là bạn có kho quẹt để chấm cơm cháy tuyệt ngon. Kho quẹt đậm đà, có đủ vị cay ngọt mặn chấm cùng cơm cháy giòn rụm thì còn gì bằng.

CÁCH 2

Cách làm kho quẹt này khá đơn giản và những nguyên liệu dễ dàng tìm mua được:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 200gr
• Tôm khô: 50gr
• Nước mắm: 200gr
• Đường cát: 50gr
• Tiêu đen: 5g
• Tiêu xanh: 10gr
• Hành tím: 30gr
• Nước: 50gr

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ mọi người rửa sạch, sau đó thái lát mỏng.
• Tôm khô ngâm với nước nóng khoảng 5-10 phút, sau đó vớt ra.
• Ớt để nguyên trái đập dập
• Tiêu xanh đập dập
• Hành tím băm nhỏ

Thắng thịt

Cho thịt vào chảo, bắt lên bếp và thắng với lửa vừa. Thắng đến thịt xăn lại và ra mỡ mọi người vớt ra chén, để lại phần dầu mỡ trong chảo.

Nấu kho quẹt

Khi dầu mỡ trong chảo thắng thịt còn nóng mọi người cho hành tím vào phi. Khi hành đã vàng cho vào 200gr nước mắm, 50gr nước, 50gr đường cát và nấu khuấy. Ban đầu mọi người để lửa to, sau đó để lửa nhỏ. Nấu đến khi nước sánh thì mọi người cho qua thố, cho thịt ba chỉ, tôm khô vào cùng và bật bếp nấu.

Nấu cho đến khi kho quệt sệt sệt mọi người cho ớt đập dập, gốc hành cắt khúc, tiêu xanh vào và tắt bếp. Như vậy là mọi người hoàn thành món kho quẹt chấm cơm cháy.

Còn nếu bạn muốn TÌM HIỂU ĐẶT MUA CƠM CHÁY KIM SƠN NINH BÌNH thì có thể vào xem liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 03579.51.555
• Link sản phẩm: Cơm Cháy
• Fanpage: https://www.facebook.com/HungHanhFood

Những bịch cơm cháy bùi giòn rụm, đóng gói cẩn thận sẽ được trao đến tận tay. Cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng, ủng hộ sản phẩm của chúng tôi trong thời qua.

Khám phá đỉnh cao của hương vị với tai heo sốt me, món ngon được nhiều người ưa chuộng. Ăn kèm cơm, hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi thực khách!

Tai heo có thể biến tấu thành nhiều món ngon như gỏi tai heo, tai heo ngâm mắm, tai heo hầm ngũ vị, tai heo ngâm giấm,… mỗi món đều hấp dẫn và ngon miệng.

Món tai heo sốt me – sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua, ngọt, và độ giòn ngon ngất ngây. Đắm chìm trong hương vị hấp dẫn, bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hút của món ăn này.

Khám phá bí quyết nấu ăn hấp dẫn này theo hướng dẫn của PasGo ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị: 45 phút Số khẩu phần: 3-4 người

DANH SÁCH NGUYÊN LIỆU CHO MÓN TAI HEO SỐT ME

– Tai heo: 1 cái (khoảng 400gr)

– Vừng hảo hạng: 10gr

– Bột me tinh tế: 15gr

– Đường trắng tinh khôi: 20gr

– 1 muỗng cà phê bột năng

– 1 muỗng cà phê bột nghệ thơm phức

– Hành hoa tươi mát: 2 nhánh

– Tỏi thơm ngon: 1 củ

– Ớt cay nồng: 1 quả

– Gia vị tuyệt vời: dầu ăn, bột canh, tiêu thơm lừng

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MÓN TAI HEO SỐT ME

Bước 1. Chuẩn bị tai heo

– Tai heo làm sạch, xát muối hạt, rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.

– Hâm nóng nước trong nồi, đặt tai heo vào và luộc chín.

– Sau đó, vớt tai heo ra ngâm ngay vào bát nước lạnh khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo và thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Hành hoa sau khi rửa sạch được thái nhỏ, đặt riêng đầu hành trắng. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch cắt thành lát.

– Ngâm me trong bát nước, gạn để loại bỏ hạt.

Bước 3. Chế biến sốt me

– Đặt chảo lên bếp, phi thơm đầu hành trắng, tỏi băm rồi thêm me và 20gr đường. Khuấy đều, đun sôi.

Bước 4. Xào nhanh chóng

– Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, cho tai heo vào chiên sơ. Nêm thêm gia vị như bột canh, bột nghệ, hạt tiêu và đảo đều.

– Rót phần sốt me đã chuẩn bị vào phần tai heo đã chiên, đun lửa nhỏ riu. Khi thấy tai heo thấm đều hương vị, hòa 1 thìa bột năng với chút nước và đổ vào chảo, khuấy đều mọi thứ lần nữa.

– Nêm thêm một chút mì chính nếu muốn, rồi rắc hành hoa thái nhỏ lên trên. Đặt tai heo sốt me ra đĩa, thêm ít vừng rang phủ lên trên và thưởng thức ngay nhé.

Kết quả: Món tai heo sốt me ngon tuyệt!

Món tai heo sốt me sẽ làm say đắm thực khách với hương vị độc đáo, thơm ngon khó cưỡng. Ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng trống vắng. Nếu bạn thực hiện món ăn này vào tối nay để cả gia đình thưởng thức, hãy nhớ nấu thêm cơm nhé, không là sẽ thiếu đấy.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn tuyệt vời. Đừng quên chia sẻ công thức làm tai heo sốt me này từ PasGo – ứng dụng đặt bàn nhà hàng hàng đầu, để bạn bè và người thân cùng tham khảo nhé!

Xem thêm:

Đơn giản, dễ làm, giá thành rẻ. Lòng gà là nguyên liệu “quốc dân” được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, không thể thiếu trong mâm cơm các gia đình. Cùng Organica bắt tay vào làm những món ăn từ nguyên liệu quen thuộc này, để cùng thưởng thức cái cảm giác giai ngon sần sật không lẫn vào đâu được.

1/ Lòng gà trứng non xào hành tây

Lạ miệng, bổ dưỡng, lòng gà trứng non xào hành tây là món ăn sẽ đánh thức từ khứu giác đến vị giác của bạn đấy nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

– 1 phần lòng gà ta Phan Rang

– 1 bộ trứng non

– 1 củ hành tây

– Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua lòng gà chế biến sẵn. Sau đó rửa sạch với muối hạt và ít chanh, để ráo rồi thái nhỏ vừa ăn. Ướp lòng gà, trứng non với hành tím băm, ít tiêu và nước mắm. Hành tây thái mỏng, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Cho đầu hành đập dập vào phi thơm. Sau đó cho lòng gà và trứng non, hành tây vào xào cho vừa chín tới. Bạn có thể thêm ít nước luộc gà để trứng chín, lòng không bị khô. Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó rắc thêm ít hành lá và tiêu rồi tắt bếp là hoàn thành.

2/ Lòng gà xào cay

Lòng gà xào cay là một trong những món nhậu tuyệt vời mà bạn có thể làm để chồng và bạn bè lai rai cuối tuần hoặc các trận banh chẳng hạn.

Nguyên liệu gồm có:

– 1 phần lòng gà ta Phan Rang

– 6 tép tỏi đập dập

– Đầu hành đập dập

– 1 thìa rượu, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ớt bột, ớt hạt, thìa là…

Cách làm:

Bước 1: Bóp sạch lòng gà với muối và giấm, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó thái nhỏ dọc lòng gà thành miếng vừa ăn. Để khử mùi, bạn nên chần sơ lòng gà đã thái lát với ít gừng, rượu rồi vớt ra xả lại với nước lạnh.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho 1-2 thìa dầu dầu phi thơm cùng đầu hành và tỏi đập dập. Sau đó đảo qua lòng gà nhanh tay trên lửa to cho đến khi lòng hơi chín xém là được. Kế đó rắc thêm ớt bột, thì là đảo nhanh tay, tiếp tục cho nước tương, muối và hạt nêm vào xào thêm 3 phút thì tắt bếp.

3/ Lòng gà xào mướp hương

Nhắc đến lòng gà, một trong những món đầu tiên được nhắc đến là lòng gà xào mướp hương. Món ăn này thường xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình, thậm chí là lễ tết đều có.

Nguyên liệu:

– 1-2 phần lòng gà Phan Rang

– 1-2 quả mướp hương

– 1 nhúm giá

– Hành lá, hành tím, ngò, tỏi, gừng, gia vị

Bước 1: Làm sạch lòng gà với muối, sau đó thái nhỏ vừa ăn. Ướp lòng gà với 1 thìa muối, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, 2 thìa nước mắm trong 15 phút. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành cắt khúc, tỏi đập dập, giá rửa sạch để ráo…

Bước 2: Phi thơm tỏi cùng 1 thìa dầu ăn, kế đó cho lòng gà vào đảo đều nhanh tay với lửa lớn. Tiếp theo cho mướp vào, thêm 1 ít muối và 1 thìa nước mắm, đảo nhanh tay. Mướp vừa chín tới thì cho gừng, hành đảo đều, nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.

4/ Lòng gà xào dứa

Đây là món ăn phổ biến vừa đơn giản lại nhanh gọn, có thể làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm đều vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

– 1 phần lòng gà Phan Rang

– 1 quả dứa hơi xanh

– Gừng, hành, tỏi, ngò, gia vị…

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch lòng gà cùng muối và gừng đập dập, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó thái lòng thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng một ít hạt tiêu, muối và hạt nêm. Trong khi đợi lòng thấm gia vị, bạn gọt dứa, bỏ mắt, thái thành miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, rau mùi, hành ngò nhặt sạch, rửa với nước, thái nhỏ.

Bước 2: Phi thơm đầu hành và tỏi đập dập cùng 1 thìa dầu. Sau đó nhanh tay cho lòng gà vào đảo đều ở lửa lớn đến khi lòng săn lại thì cho dứa vào, nêm nếm gia vị rồi đảo đều 2-3 phút thì tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò và hạt tiêu cho thơm.

5/ Lòng gà trứng non cháy tỏi

Khi nhắc đến món nhậu, lòng gà trứng non cháy tỏi gần như là món “ruột” của rất nhiều người. Vậy nên, nếu đang cần một món ăn nhậu hấp dẫn, bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

– 1 phần lòng gà có trứng non

– 3 củ tỏi băm nhỏ

– 2 củ hành tím băm nhỏ

– 1 củ hành tây

– 1 thìa bơ, 1 thìa dầu điều

– Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế sạch lòng gà và trứng non với muối, giấm và ít gừng để giảm mùi hôi. Sau đó cắt miếng vừa ăn. Trứng non giữ nguyên. Ướp phần lòng với 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường trong 30 phút.

Bước 2: Luộc trứng non với một ít muối tầm 3 phút để trứng chín. Tiếp đo cho dầu vào chảo, phi thơm với tỏi vàng, vớt ra chén. Kế đó cho phần lòng gà đã ướp vào xào lửa lớn với bơ, dầu hạt điều, thêm ít nước rồi hạ lửa, nêm nếm vừa ăn, thêm ớt khô nếu thích ăn cay, thêm hành tây cắt múi vào đảo đều là hoàn thành.

6/ Lòng gà xào sa tế

Hòa cùng vị cay “điếng” là cảm giác giai sần sật, đó là những gì khi người ta nhắc đến món lòng gà xào sa tế.

Nguyên liệu cần có gồm:

– 1 phần lòng gà Phan Rang

– 1 thìa sa tế

– 1 củ hành tây

– Ớt trái, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Chế biến sạch lòng gà với muối, gừng hoặc giấm, rửa sạch dưới vòi nước rồi thái nhỏ vừa ăn, ướp với sa tế trong 30 phút. Hành tây bổ múi.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, phi thơm với đầu hành, sau đó cho lòng gà vào đảo nhanh tay, kế đó cho hành tây vào đảo nhanh tay đến khi lòng gà chín, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

7/ Lòng gà xào miến

Lễ tế hay ngày bình thường thì lòng gà xào miến đều có mặt, góp phần cho bữa ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

• 1-2 phần lòng gà Phan Rang
• 200g miến
• ½ củ cà rốt
• 50g mộc nhĩ, nấm hương
• Hành củ, hành hoa, ngò, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Ngâm miến trong nước lạnh cho mềm, sau đó vớt ra. Lòng gà rửa sạch với muối, giấm để khử mùi. Sau đó cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 ít ớt, hạt nêm trong 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Trong khi đợi lòng gà ngấm gia vị, bạn thái sợi cà rốt, mộc nhĩ và nấm hương, sơ chế hành. Chần sơ cà rốt.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, phi thơm cùng đầu hành, sau đó cho lòng gà vào đảo đều. Lòng gà vừa chín tới thì cho miến và cà rốt vào (bạn nên cắt nhỏ miến), đảo nhanh tay để miến không vón cục. Kế đó cho nấm, mộc nhĩ vào đảo đều, nêm nước mắm, hạt nêm. Cuối cùng rắc thêm ít tiêu và hành lá là hoàn thành.

Mặc dù lòng gà được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên nhiều người ngại sử dụng lòng gà vì sợ bẩn, đặc biệt là trước tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc, ngậm hóa chất như hiện nay. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chế biến các món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu này nếu biết lựa chọn lòng gà từ các cửa hàng thực phẩm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, tuân thủ đúng quy trình chăn nuôi, không có sự gia của kháng sinh.

>>> Tham khảo ngay : Lòng gà ta Phan Rang được nuối dưỡng bằng gạo bắp, không sử dụng kháng sinh

Bò kho nước dừa là món ăn có vị ngọt thơm của nước dừa tươi và màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm ngon đậm đà, có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, bún, hủ tiếu đều rất ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 800gr bò bắp cả gân

– 1 củ cà rốt

– 1 củ tỏi

– 1 thanh quế

– 2-3 tai hồi

– 1 cây sả

– 1 củ hành tây

– 1 thìa bột năng

– 1 bát nước dừa tươi

– Bột điều hoặc dầu điều,

– 1 thìa đường

– 1 thìa bột cari

– 1 nhánh gừng

– 1 thìa nước tương, muối

– 2 thìa nước mắm

– 1 thìa hạt nêm, tiêu

– 1 ít hành lá, ớt nếu thích ăn cay

Hướng dẫn cách làm:

– Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thấm khô sau đó thái miếng vuông.

– Bước 2: Cho thịt vào âu cùng với 1 thìa nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.

– Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt nạo vỏ rồi khứa hình hoa thái khúc dày, tỏi băm nhỏ, sả đập dập xắt khúc, ớt thái lát, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ.

– Bước 4: Thịt bò sau khi đã ướp gia vị xong thì đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều đun cho nóng lên sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho gừng băm, sả, hành tây vào xào cho thơm mới cho thịt bò vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại, như vậy thịt mới không ra nước.

– Bước 5: Tiếp theo bạn cho nước dừa tươi vào cùng, thêm quế và tai hồi đun cho sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm.

Trong khi đó bạn hòa tan bột năng với 1 chút nước khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước sốt sền sệt là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp, múc ra tô sau đó rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng hổi.

Nếu bạn là tín đồ phim chưởng Trung Quốc phong kiến thì chắc chắn bạn đã vài lần thấy món kẹo hồ lô đỏ đỏ mà trên phim phải không nào? Kẹo hồ lô là món kẹo truyền thống mang ý nghĩa tinh thần lớn lao đối với đất nước Trung Quốc. Không chỉ thơm ngon, loại kẹo này còn mang những nét đẹp văn hóa của đất nước này đó nhé.

Nói đến đây, chắc hẳn bạn đã tò mò muốn biết câu chuyện đằng sau món kẹo ngon ngọt này rồi phải không nào? Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ kể hết, đồng thời mách các bạn cách làm kẹo hồ lô tại nhà để chiêu đã cả gia đình.

• Gà xào Kung Pao chuẩn vị Trung Hoa combo đỉnh với cơm trắng thường ngày
• Sưu tầm list quán ăn Đài Loan chất lượng tại Hà Nội tha hồ la cà
• Ai ghiền dimsum và loạt món ngon nổi tiếng Trung Hoa thì đừng quên ghé 4 quán đồ Trung ngon nhất Sài Gòn này

Kẹo hồ lô và câu chuyện văn hóa tinh thần Trung Quốc

Kẹo hồ lô là loại kẹo dân gian Trung Quốc lâu đời. Loại kẹo này trông đặc biệt ngon mắt với lớp đường phủ bóng loáng bên ngoài, bên trong là các loại trái cây (thường là trái táo gai) xiên vào que tre dài tầm 20 cm. Mỗi xiên kẹo sẽ có 8 đến 10 viên kẹo lấp lánh vô cùng hấp dẫn. Vì thế mà không chỉ trẻ em, người lớn cũng còn mê mệt loại kẹo này.

Kẹo hồ lô trong đời sống tinh thần người Trung Quốc biểu trưng cho sự may mắn và những điềm lành. Người Trung Hoa quan niệm đầu năm ăn kẹo hồ lô sẽ xua đi những điểm không lành và mang may mắn tới cho người ăn. Viên kẹo hình cầu còn thể hiện sự sung túc, viên mãn. Món kẹo này đã trở thành biểu tượng, một nét ẩm thực độc đáo của đất nước Trung Quốc qua thăng trầm của lịch sử.

Món kẹo có tên như vậy là bởi ban đầu, kẹo chỉ gồm 2 trái táo gai, viên to nằm dưới, viên nhỏ nằm trên; lại có màu đỏ và lớp đường bóng trông như một chiếc hồ lô. Sau này ngưới ta mới xiên thật nhiều viên táo để trông bắt mắt hơn.

Cách làm kẹo hồ lô Trung Quốc tại nhà

Nguyên liệu

• Hoa quả: táo gai hoặc mận (nếu khó kiếm táo gai)
• Nước: 200 ml
• Đường phèn: 200g
• Vừng và lạc giã nhỏ
• Xiên tre và các dụng cụ bếp khác

Cách thực hiện

Để làm kẹo hồ lô, đầu tiên hãy ngâm và rửa sạch táo hoặc mận với nước muối. Khi hoa quả ráo, khéo léo tách phần hạt ra khỏi quả; nếu quá khó bạn có thể cắt đôi quả ra cũng được.

Đối với phần nước đường, bạn cho đường phèn vào nồi đun sôi với nước, khuấy thật đều tay để không bị cháy. Khi nước đường nổi bập bùng những bong bóng lắn, dầu cạn bớt và đặc lại là lớp siro đã xong. Bước này cực kì quan trọng để quyết định độ ngon của mẻ kẹo đó nhé, vì vậy hãy giữ nhiệt độ phù hợp (nếu quá lửa thì nước đường sẽ cháy, nếu kém lửa thì màu sẽ không đẹp, không thể phủ đều).

Xiên hoa quả vào que. Lần lượt nhúng đều các xiên vào nước đường sao cho tất cả các mặt đều được phủ kín đều. Rắc thêm một chút vừng và lạc ngay khi đường chưa đông để xiên kẹo có thêm vị bùi và đẹp mắt hơn. Như vậy là mẻ kẹo hồ lô đã hoàn thành, quả là quá thơm ngon mà lại cực kì dễ làm đúng không nào?

• Muốn “sống ảo” với hoa dã quỳ nở rộ? Chẳng cần đi đâu, chỉ cần ở ngay Hà Nội
• Kiểu tóc nào khiến Jennie BLACKPINK và dàn idol “đẹp không góc chết” của Kpop phải “chào thua”
• Giải mã cơn sốt đồ ăn vặt nội địa Trung Quốc qua 8 món ăn đang “hot hòn họt” trên TikTok hiện nay

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận