Ẩm Thực

Hôm nay, Trong bài viết này chúng tôi chia sẻ đến với các bạn cách làm lẩu gà lá giang đúng, chuẩn vị. Mời các bạn theo dõi ngay nhé.

1. Nguyên liệu làm món lẩu gà lá giang

– Gà 1 kg.

– Lá giang 200 gr.

– Sả 4 cây.

– Hành tây 1 củ.

– Rau ngổ 3 cọng.

– Rau mùi tàu 50 gr.

– Hành tím băm 2 thìa.

– Tỏi băm 3 thìa.

– Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn.

– Ăn kèm rau: bún tươi, bắp chuối, rau muống.

– Dụng cụ: Thìa, dao, thớt, nồi nấu, bếp từ hoặc bếp gas, rá, bát tô, âu sạch, ….

2. Cách làm lẩu gà lá giang cho chị em nội trợ

– Bước 1: Cách chọn mua gà thịt sẵn

Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về đã làm sạch bạn rửa sạch để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn để vào âu sạch.

Lá giang lặt lấy lá non không bị dập, rửa sạch, để ráo.

Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.

Hành tây bỏ lớp vỏ ngoài và cắt thành từng múi cau.

Rau ngổ, rau mùi tàu: Loại bỏ các lá úa, rửa sạch cắt nhỏ.

Rau ăn kèm: Bạn lấy những lá ăn được đem rửa sạch sau đó để ráo.

– Bước 3: Ướp thịt gà

>> Tham khảo:

Cách nấu lẩu ghẹ kim chi siêu ngon tại nhà ai cũng mê.

Cách làm lẩu tôm càng siêu ngon, ngọt nước.

Gà đã chặt bạn để trong âu sạch tiếp đến bạn cho thêm các gia vị: hành tím băm + 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa tiêu + 1 thìa đường + 1/3 thìa mì chính + 1/2 thìa muối + 2 thìa nước mắm. Rồi trộn đều lên cho gà thấm đều gia vị, và để ướp trong thời gian 15 phút để cho thịt gà thấm gia vị.

– Bước 4: Cách nấu món lẩu gà lá giang khi làm nước lẩu

Cách làm lẩu gà lá giang: Cho vào nồi 4 thìa dầu ăn đặt nồi nấu lên bếp gas rồi điều chỉnh ở nhiệt độ lớn: Khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi vàng sau đó vớt tỏi ra để vào 1 bát tô khác và cho vào lẩu cuối cùng.

Tiếp đến, Sử dụng lại nồi có dầu phi tỏi lúc nãy cho sả đập dập cắt khúc vào xào thơm rồi cho gà vào đảo đều, đun cho đến khi bạn cảm thấy thịt gà săn lại xào tầm 15 phút. Tiếp đó, bạn cho nước vào và đổ nước phù hợp với số lượng người ăn tiếp tục đun sôi cho đến khi thịt gà trong nồi lẩu đã chín.

– Bước 5: Hoàn thành

Khi thịt gà trong nồi nấu đã chín, các bạn tiếp tục cho lá giang vào, đảo đều, nấu thêm 5 phút nữa rồi nêm nếm lại nước dùng nhé bạn và bạn không thể quên cho phần tỏi đã phi vào nhé. Đợi gà sôi lại tắt bếp. Chú ý: Khi cho lá giang vào bạn nhớ phải vò lá giang nát ra thì lá giang mới chua nhé, để lá nguyên là không chua đâu.

Sau đó, bạn tắt bếp gas đi đổ nước lẩu gà lá giang sang nồi lẩu điện bật nhiệt độ phù hợp rồi thưởng thức kèm với bún và các loại rau ăn kèm. Đã hoàn thành cách làm lẩu gà lá giang.

Vậy là chúng tôi chia sẻ xong cách làm lẩu gà lá giang siêu ngon, hấp dẫn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC

Sườn sụn rang muối là món ăn mà cả gia đình mình đều rất thích. Bí quyết để làm món này ngon nằm một phần lớn ở hỗn hợp muối rang sườn, làm sao phải vừa đủ đậm đà, có hương vị thơm bùi, hài hoà, vị nào cũng vừa đủ. Hỗn hợp muối rang này mình đã tham khảo từ khá nhiều công thức khác nhau, làm thử nhiều lần mới chốt lại được số nguyên liệu và tỉ lệ định lượng này. Hi vọng sẽ góp thêm cho các bạn cảm hứng để làm một món ngon cho những bữa cơm ngày Tết.

Nguyên liệu:

• 400 gr sườn sụn
• 100 gr bột năng
• 25 gr gạo nếp
• 25 gr gạo tẻ
• 15 gr đậu xanh
• 7 gr tôm khô
• 10 gr hạt sen
• 30 gr củ sả tươi
• 20 gr hành khô
• 15 ml dầu hào
• 10 gr muối
• 2 gr tiêu xay
• 100 ml dầu ăn

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Sườn rửa sạch, cho vào nồi nước với một chút muối, luộc ở lửa to, khi nước sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp. Rửa lại cho hết bọt bẩn rồi ướp với 2 gr muối và 2 gr tiêu xay trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị (2 gram tương đương với khoảng nửa thìa con/ thìa café).

– Sau thời gian ướp, xóc sườn với bột năng cho bột bao đều quanh miếng sườn.

– Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen, tôm khô ngâm riêng từng loại với nước ấm trong khoảng 20 phút. Vớt ra để ráo.

– Củ sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt khúc 6 – 7 cm rồi thái sợi dài. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

2. Chiên sườn lần 1: làm nóng lượng dầu vừa đủ ngập sườn trong chảo. Cho sườn vào chiên lửa vừa tới khi lớp ngoài hơi xém và giòn (khoảng 5 – 10 phút), vớt ra để ráo.

3. Trong một chảo khác, rang gạo nếp và gạo tẻ tới khi hơi hanh vàng. Không rang vàng quá sẽ làm bột muối bị sậm màu.

– Tiếp tục rang riêng lần lượt từng loại gồm đậu xanh, hạt sen, tôm khô và khoảng 8 gram muối (1.5 tsp/ thìa café/ thìa sữa chua). Đậu xanh rang vàng, hạt sen và tôm rang tới khi khô nước.

Trút toàn bộ nguyên liệu đã rang vào máy xay và xay mịn. Có thể xay riêng từng loại do độ cứng và kích thước mỗi loại khác nhau. Rây qua để loại bỏ những hạt quá cứng không thể xay vỡ.

4. Chiên sườn lần 2: cho sườn vào chiên lửa to tới khi xém vàng đều, cho ra rổ để ráo dầu.

5. Sử dụng tiếp chảo vừa chiên sườn, cho lần lượt hành và xả vào chiên giòn với lửa vừa. Riêng hành chỉ cần chiên tới hanh vàng thì vớt ra, hành sẽ tiếp tục vàng thêm nhờ dầu nóng đọng trên miếng hành.

6. Chắt hết dầu ra, cho sườn vào lại chảo cùng hành và xả. Múc vào 3 – 4 thìa canh bột muối đã xay, đảo liên tục trên lửa nhỏ tới khi bột muối phủ bám đều lên các miếng sườn.

Gắp sườn ra đĩa, dùng nóng.

*Yêu cầu thành phẩm: sườn giòn rụm, đậm đà gia vị và thơm mùi hành xả. Bột muối bám đều một lớp mỏng lên sườn, bùì thơm, không bị mặn.

Bò kho khô là một món rất phù hợp để có thể nấu trong những ngày Tết cổ truyền sắp tới. Ngoài mục đích để thay vị cho bữa cơm gia đình thì món này cũng rất phù hợp để nhậu khi gia đình ngồi tụ họp, lai rai.

Vì vậy, hãy thêm ngay món này vào thực đơn món ngon ngày tết và thực hiện vào dịp tết này nhé!

Nguyên liệu

• 4 kg thịt bò bắp
• 1.5 g gói gia vị ngũ vị hương
• Gói gia vị bò kho ( 10 g loại bột khô và 20 g loại nước )
• Gói gia vị thịt hộp: 5g
• 1 thìa bột điều
• 1 bát mật mía
• 1 củ gừng, 3 quả ớt, 3 tép tỏi, 3 củ hành tím, 4 cây sả
• Gia vị: 2 thìa mì chính, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, nửa bát nước nắm, 1 thìa dầu ăn
• Vài bông hoa hồi và ít mẩu quế

Cách làm

• Rửa sạch thịt bò, để ráo. Cắt thịt thành khối vuông dày tầm 200-300g.
• Gừng đập dập, xé nhỏ; tỏi, hành tím băm nhỏ; sả đập dập, cắt khúc; ớt cắt miếng.
• Cho thịt vào nồi, trộn đều với tất cả gia vị ở trên rồi dùng tay đảo và xoa thật kĩ gia vị lên mặt ngoài miếng thịt. Ướp thịt khoảng tầm 45 phút đến 1 tiếng. ( Thịt ướp ra ít nước có thể cho thêm 1 bát nước nhỏ vào cùng, vì nấu đến khi cạn khô nên không cần quá nhiều nước).
• Bắc nồi lên bếp. Đầu tiên để lửa to hoặc gần to và canh đến khi nước trong nồi sôi và thịt bò chuyển sang màu chín tái thì lật miếng thịt bò, làm sao cho bên ngoài thịt không còn màu đỏ nữa. Khi các mặt của miếng thịt bò hết màu đỏ của thịt sống rồi thì hạ nhỏ lửa. Ninh khoảng 1-2 tiếng đến khi thịt bò chín mềm.
• Gắp thịt ra đĩa, thái lát mỏng hoặc để xé từng miếng như bò khô. Thịt có thể để tủ lạnh và ăn trong vòng 1 tuần. Có thể làm đồ nhắm hoặc ăn cùng cơm đều chuẩn vị.

Tỏi là loại gia vị không thể thiếu khi chế biến món ăn và bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên không phải thích hợp để kết hợp với tất cả các thực phẩm.

Tỏi rất giàu Sulfur, có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm hiệu quả. Vào mùa đông lạnh, ăn tỏi thường xuyên là cách tốt nhất để nâng cao sức khỏe, tăng sức đề kháng, chống cảm lạnh, cảm cúm…

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra thói quen duy trì ăn tỏi sống mỗi ngày sẽ rút ngắn được 70% thời gian bị cảm, 60% nguy cơ bị cảm cúm, giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Tuy nhiên, khi dùng tỏi để chế biến cần tránh những điều sau đây:

Ảnh minh họa

Tỏi kỵ trứng

Ăn trứng, nhất là trứng vịt có nên ăn cùng tỏi không là thắc mắc của rất nhiều người.

Theo lý giải, khi chiên trứng cùng tỏi thì do bất cẩn sẽ dễ gây cháy xém, hình thành nên độc tố gây bệnh cho người dùng. Do đó, bạn nên cân nhắc khi kết hợp hai nguyên liệu tỏi – trứng này bởi có thể gây ra chứng khó tiêu, đầy bụng cho người dùng.

Tỏi kỵ thịt gà

Theo đông y, thịt gà là loại thực phẩm có tính ấm (ôn), tính ngọt (cam), vì vậy khi kết hợp với tỏi là tính đại nhiệt (nóng) sẽ khiến món ăn trở nên nóng, khó tiêu và dễ sinh ra táo bón, kiết lị. Nếu bạn bị táo bón vì đã ăn gà với tỏi, để mau khỏi, bạn có thể nấu nước lá dâu uống.

Tỏi kỵ cá diếc, cá trắm

Các chuyên gia khuyến cáo không nên nấu cá diếc hoặc cá trắm với tỏi mặc dù các thực phẩm này đều tốt. Cá diếc có thể bổ âm huyết, thông huyết mạch, bổ thể nhược, còn có công hiệu ích khí kiện tì, lợi nước tiêu sưng, thanh nhiệt giải độc, thông mạch hạ sữa, khử phong thấp. Tuy nhiên, khi kết hợp với nhau thì không hợp vì có thể làm tăng co giật đường tiêu hóa.

Tỏi kỵ thịt chó

Theo đông y, nếu kết hợp thịt chó và tỏi sẽ tạo cảm giác khó chịu cho hệ tiêu hóa vì 2 thực phẩm này đều thuộc tính nhiệt. Do vậy sau khi ăn nhiều, người lớn tuổi hoặc những người mắc bệnh huyết áp dễ bị tăng huyết áp, thậm chí dẫn tới tai biến, vỡ mạch máu não. Thay vì ăn tỏi, bạn có thể ăn với riềng, sả, gừng để giúp món ăn tăng thêm hương vị.

Cách làm bún bò Nam Bộ tuy đơn giản với sự kết hợp giữa bún, thịt bò, nước mắm chua ngọt, các loại rau thơm, nhưng lại vừa ngon vừa thanh mát, hấp dẫn vô cùng khó cưỡng. Cùng tham khảo công thức nấu bún bò chuẩn vị Nam Bộ trong bài viết sau!

Bún bò Nam Bộ là một món ăn đặc trưng với 2 nguyên liệu chính từ bún tươi và thịt bò của văn hóa ẩm thực ở miền Nam. Bún được trộn trộn với rau, thịt bò, nước mắm pha cùng một số nguyên liệu khác tạo thành một món ăn ngon tuyệt và cực hợp với ngày hè oi bức. Cùng PasGo Team xem công thức làm bún bò Nam Bộ thế nào nhé!

Món ăn này muốn ngon thì nước mắm phải được pha đúng cách và phải có đầy đủ nguyên liệu thì mới ra đúng chất của bún bò Nam Bộ

Nguyên liệu làm món bún bò Nam Bộ cho 4 người

– 400gr thịt thăn bò

– 1kg bún –

200gr giá đỗ

– 200gr lạc rang

– 100gr hành phi

– Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giới

– Tỏi: 1 củ

– Ớt sừng đỏ: 2 quả

– Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn,…

Cách làm bún bò Nam Bộ

Sơ chế nguyên liệu làm món bún bò Nam Bộ:

– Bóc vỏ và đập nhỏ tỏi. Thái nhỏ ớt để ra bát riêng.

Ướp thịt bò chuẩn vị Nam Bộ

– Thịt bò rửa sạch, sau đó thái lát mỏng và ướp với 2 thìa café dầu hào, 2 thìa cafe muối, 1 thìa café đường, 1/3 chỗ tỏi băm nhỏ.

Rau và giá đỗ là phần không thể thiếu của bún bò Nam Bộ

– Nhặt rồi rửa sạch các loại rau xà lách, rau thơm, rau kinh giới và giá đỗ. Ngâm các loại rau sống vào chậu nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó thái nhỏ các loại rau cho vừa ăn

Sợi bún dày, to và dai hơn

– Lấy kéo cắt bún cho vừa ăn, sợi bún không quá dài khi cho vào miệng.

Các bước làm bún bò Nam Bộ:

Phần thịt bò xào khéo để không dai, không khô

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, để lửa to. Cho tỏi ½ chỗ tỏi còn lại vào xào thơm rồi cho thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt bò tái, hết đỏ thì đổ ra bát.

Trần qua giá đỗ để tăng độ giòn cho bún bò Nam Bộ

– Đặt 1 cái nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1 lít nước, chờ cho nước sôi kĩ rồi cho giá vào trần 2-3 phút rồi lại vớt ra rổ cho ráo nước.

Nước mắm tạo vị mặn ngọt vừa phải

– Lấy 500ml nước lọc đổ ra tô, cho tỏi và ớt vào, cho thêm vào 200ml nước mắm, thêm 3 thìa đường, 2 thìa giấm ăn vào trộn đều lên. Nêm nếm lại theo khẩu vị.

Sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu hết sức dễ kiếm

– Lấy ra 4 tô ăn bún, xếp vào bát giá đỗ, bún, rau sống , sau đó cho thịt bò, và cuối cùng là lạc, hành khô. Chan nước mắm lên trên bún, khi ăn nhớ trộn đều lên nhé!

Lưu ý khi làm món bún bò Nam Bộ:

– Nước mắm các bạn pha theo khẩu vị nhé vì có người ăn ngọt, người ăn mặn,… mà.

– Hành khô ở bài viết là mua sẵn, nếu không thích mua sẵn các bạn hãy lấy khoảng 6 củ hành khô, băm nhỏ và phi thơm lên nhé.

– Lượng nước mắm chan vào bát là tùy sở thích và nhu cầu mỗi người bạn nhé. Và nếu bạn không ăn được cay thì đừng cho ớt vào nước mắm pha nhé.

Cach lam bun bo Nam Bo thơm ngon chuẩn vị

Khi ăn bạn sẽ cảm thấy được mọi nguyên liệu trong bát đều hòa quyện với nhau, với vị nước mắm pha đậm đà và hơi ngọt, vị thanh thoát của rau cùng giá đỗ,… Hãy thêm ngay vào danh sách các món ăn ngon khi cả nhà “chán cơm” bạn nhé.

Trước khi tìm hiểu cách làm bún bò Nam Bộ mình có được thưởng thức món ăn này tại Nhà hàng Quán Ăn Ngon. Nếu như bạn quá bận rộn hoặc muốn thưởng thức món ăn hấp dẫn này trước khi tiến hành thực hiện tại nhà thì hãy ghé qua một trong những địa chỉ của hệ thống Nhà hàng Quán Ăn Ngon tại Hà Nội nếm thử trước nhé.

Nhà hàng phục vụ món ăn truyền thống miền Nam

Thực đơn đa dạng, phong phú với những món đặc sản đến từ các vùng miền trên cả nước ắt hẳn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào đến với Quán Ăn Ngon.

Không gian cổ truyền mà vô cùng ấm cúng

Vẫn là những hương vị Việt ba miền truyền thống. Vẫn là phở, bánh xèo, bún bò, hủ tiếu, vẫn bánh tôm, nem cuốn, mỳ quảng, bánh tráng trảng bàng… nhưng với mỗi nơi, dù đến với nhà hàng nào khách cũng tìm thấy hương vị riêng phù hợp.

Nhưng không kém phần sang trọng

Hãy đặt bàn qua PasGo ngay trước khi đến với Nhà hàng Quán Ăn Ngon để được giữ chỗ và nhận những ưu đãi hấp dẫn của nhà hàng nhé!

>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Quán Ăn Ngon TẠI ĐÂY!

Tổng hợp địa chỉ 3 chi nhánh :

1. Số 18 đường Phan Bội Châu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

2. Tầng 1, tòa nhà 25T2 , đường Hoàng Đạo Thúy, quận Cầu Giấy, Hà Nội

3. B2-R2, Khu Chợ Ngon Phố Cổ, TTTM Royal City, 72A Nguyễn Trãi, Quận Thanh Xuân, Hà Nội

DungVT – Minh Phương & PasGo Team

Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005

Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android

–

PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!

Có thể bạn quan tâm:

1. Tổng hợp các món ăn sáng hàng ngày ngon cho cả nhà, kèm cách làm
2. Cách làm 14 món bún ngon dễ ăn cho những ngày chán cơm
3. Gợi ý các quán LẨU BÒ ngon, có ưu đãi tốt nhất Hà Nội

Biết cách tự làm giò thủ chay tại nhà sẽ giúp bạn không cảm thấy lo ngại khi tìm mua khắp nơi. Vì có thể tự tay chế biến ngay tại nhà, vừa an toàn, vệ sinh, lại tiết kiệm chi phí. Giò thủ chay cũng được xem là một món chay ngon giàu giá trị về mặt dinh dưỡng lẫn tinh thần, với hầu hết các nguyên liệu được làm từ thực vật. Ngoài ra bạn có thể biến tấu thêm, sao cho phù hợp với khẩu vị riêng hoặc cách ăn chay của từng người. Tìm hiểu ngay những cách chế biến món giò thủ chay dưới đây cùng Webnauan.vn và thử làm ngay nhé!

1. Cách làm giò thủ chay đơn giản, dễ làm

1.1. Nguyên liệu cần có

• Nấm mèo trắng
• Nấm mèo đen
• 1/2 cây ham chay đã thái lát
• 1 gói bột rau câu
• 1 gói chân nấm đã thái nhỏ
• 1 gói rau câu sợi
• 2 gói bánh khoai (của Nhật)
• Tỏi
• Gia vị: bột nêm chay, đường, tiêu xay, tiêu hạt, nước mắm chay, dầu ăn…
• Lá chuối sạch, bao nilon, giấy bạc
• Khuôn làm giò thủ

1.2. Các bước chế biến món giò thủ chay

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Nấm mèo trắng và nấm mèo đen khi mua về bạn cho mỗi thứ vào một bát nước để ngâm, khoảng 30 phút để nấm nở hết cỡ. Tiếp theo, cắt đi phần gốc, rửa sạch nấm với nước, bóp vắt nhiều lần. Cho ra rổ để ráo, rồi thái sợi nhỏ, cho ra từng chén riêng.
• Tuy nhiên bạn cũng có thể luộc sơ nấm khoảng 2 phút, mang ra xả nước lạnh nhiều lần rồi ngâm khoảng 1 tiếng. Đem đi rửa, sau đó thái sợi.
• Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.
• Bánh khoai thái lát rồi rửa lại với nước sôi.

1.2.2. Chế biến món ăn

• Lúc này, bạn lấy một cái bát to, thêm nước lọc, cho bột rau câu vào, khuấy đều tay. Thêm một muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tiêu hạt. Trộn đều tất cả lên.

• Tiếp tục, bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa, đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào.
• Khi thấy dầu sôi, thêm chút tỏi, phi thật vàng và thơm. Sau đó, cho nấm mèo đen, nấm mèo trắng, ham chay và bánh khoai và 2 muỗng cà phê bột nêm chay xào chung tất cả với nhau.
• Các nguyên liệu có dấu hiệu gần chín tới, bạn cho phần nước rau câu sơ chế vừa xong vào, nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.
• Cuối cùng bạn cho nguyên liệu vào khuôn giò thủ đã lót sẵn lớp nilon, ép chặt. Khi nguyên liệu nguội thì lấy ra, dùng lá chuối hoặc giấy bạc gói lại, cho vào tủ lạnh dùng dần.

1.3. Thưởng thức giò thủ chay làm từ nấm

• Món giò thủ khi thành phẩn, lúc dùng bạn thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Có thể ăn kèm bánh mì, muối tiêu, trong vị mặn có vị ngọt thanh của nấm, hoà lẫn với vị cay cay của tiêu và giòn dai đặc trưng của giò thủ, khiến ai ai thưởng thức cũng mang ấn tượng khó phai.

2. Cách làm giò thủ chay giòn dai từ bột rau câu và các loại nấm

2.1. Nguyên liệu cần có

• 150 gram nấm đùi gà
• 200 gram nấm sò
• 30 gram mộc nhĩ
• 150 gram nấm nâu
• 1 nhánh hành boaro
• 5 gram bột rau câu dẻo
• 3 gram bột rau câu giòn
• Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước tương…
• Giấy bạc, túi nilon

2.2. Các bước chế biến món giò thủ chay giòn dai

2.2.1. Cách sơ chế các loại nấm làm giò thủ chay

• Mộc nhĩ bạn ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút, cắt phần chân nấm. Rửa sạch, xả vắt nhiều lần với nước rồi thái sợi nhỏ, cho vào một cái chén.
• Nấm sò, nấm nâu, nấm đùi gà cho ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch nhiều lần với nước. Thái sợi nấm đùi gà, xé nhỏ nấm sò và thái mỏng nấm nâu.
• Hành boaro rửa sạch, cắt nhỏ.
• Phần rau câu giò và rau câu dẻo cho vào một cái chén, trộn đều và thêm chút nước vào, khuấy tan.

2.2.2. Chế biến món giò thủ chay từ bột rau câu và nấm

• Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo rồi thêm một chút dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho hành boaro phi đến khi toả mùi thơm.

• Tiếp theo cho nấm nâu vào, 2 phút sau cho thêm nấu đùi gà và 2 phút sau cho nấm sò vào, xào thật đều tay.
• Lúc này, bạn cho thêm gia vị như 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt với mộc nhĩ vào đảo liên tục để nấm chín.
• Sau đó, bạn cho nước rau câu vào cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê nước tương, nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Dùng túi nilon để đựng nguyên liệu, lấy giấy bạc ép chặt, gói lại. Khi nguội dần thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

2.3. Thưởng thức thạch giò thủ chay từ nấm rau câu

Giò thủ chay khi cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ có vị giòn dai hơn lúc thưởng thức. Tuy nhiên, nếu bạn không thích ăn lạnh, có thể cắt lát mỏng, để lên đĩa và mang ra ngoài để 10 phút. Chấm với nước dùng tuỳ thích, thưởng thức cùng một vài món đồ nguội chay khác, nhâm nhi tách trà cũng là cách để thưởng thức món ăn khá thú vị.

3. Cách làm giò thủ chay với tàu hủ ky, nấm và mì căn

3.1. Nguyên liệu cần có

• 40 gram nấm tuyết
• 150 gram nấm mèo
• 100 gram mì căn
• 2 lá tàu hủ ky
• 1 gói bột rau câu
• Gia vị: ngũ vị hương, đường, muối, tiêu xay, tiêu hạt, nước tương, dầu ăn…

3.2 Cách làm món giò thủ chay từ nấm, tàu hủ ky, mì căn

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Nấm tuyết khi mua về ngâm với nước cho mềm và nở đều, xẻ nhỏ.
• Nấm mèo ngâm trụng với nước sôi khoảng 2 phút, mang đi ngâm nước lạnh thêm 1 tiếng, cắt bỏ chân và xả rửa lại nhiều lần với nước, rồi mang đi thái sợi.
• Tàu hủ ky thì ngâm với nước cho nở. Tiếp theo dùng kéo cắt cọng, xong trụng qua nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra ngoài, để ráo.
• Mì căn luộc cho chín và cắt thành từng cọng.
• Bột rau câu cho vào chén, thêm 50 ml nước, khuấy tan.

3.2.2. Chế biến món giò thủ chay

• Bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa, chờ chảo nóng thì cho một chút dầu ăn vào. Dầu sôi, bạn cho tất cả nguyên liệu xào chung với nhau.

• Sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương trộn đều để nguyên liệu ngấm gia vị.
• Cuối cùng cho phần nước rau câu đã sơ chế trước đó vào cùng, nấu thêm 15 phút thì tắt bếp.
• Đổ phần nguyên liệu vừa chế biến xong vào bọc nilon đặt trong khuôn làm giò thủ, nén chặt lại và dùng giấy bạc gói cẩn thận. Hay bạn cũng có thể cho vào ly hoặc hủ và cất vào ngăn mát tủ lạnh.

3.3. Thưởng thức giò thủ chay làm từ nấm, tàu hủ ky, mì căn

Món giò thủ chay được thực hiện vô cùng đơn giản có thể dùng ngay sau đó vài tiếng hoặc ngon hơn khi để qua đêm. Bạn cũng có thể cắt thành lát, trang trí chút ớt hay cách bày trí nào đó, mang ra cùng cả nhà thưởng thức. Không chỉ ngon miệng mà cũng đặc biệt ấm áp hơn.

4. Cách làm giò thủ chay với 3 loại nấm

4.1. Nguyên liệu cần có

• 100 gram mộc nhĩ
• 500 gram nấm sò
• 500 gram nấm đùi gà
• 2 gói bột rau câu
• Gia vị: tiêu xay, bột nêm chay, bơ thực vật, bột canh, dầu ăn…

4.2. Các bước chế biến món giò thủ chay với nấm nhĩ

4.2.1. Cách sơ chế nguyên liệu nấm làm giò thủ chay

• Nấm đùi gà khi mua về nên ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa thật sạch. Sau đó thái đầu nấm thái mỏng, thân nấm thái sợi.
• Nấm sò cũng rửa sạch với nước rồi xé làm đôi hoặc xé làm ba.
• Mộc nhĩ để chế biến nhanh, có thể trụng qua nước sôi hoặc ngâm với nước ấm, cắt chân, rửa xả nhiều lần, rồi thái sợi dài.

4.2.2. Chế biến món ăn

• Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa để làm nóng chảo. Sau đó cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho nấm đã sơ chế vào. Tuy nhiên bạn không nên cho một lượt. Vì từng loại nấm sẽ có thời gian chín khác nhau, nếu cho tất cả sẽ khiến nấm chín không đều.

• Trước tiên, bạn cho thân nấm đùi gà, đầu nấm đùi gà, mộc nhĩ rồi cuối cùng là nấm sò. Mỗi loại cách nhau từ 1-2 phút.
• Sau đó cho bơ và các loại gia vị, nêm nếm vừa miệng. Lưu ý để lửa nhỏ, giúp nấm thấm đều gia vị hơn nhé.
• Trong thời gian chờ đợi nấm chín, bạn pha 2 gói bột rau câu với nước nóng. Khuấy thật đều tay rồi cho vào chảo nấm trên bếp. Nấu thêm 10 phút thì tắt bếp.
• Cho nguyên liệu vừa chế biến xong vào bọc nilon lót trong khuôn làm giò thủ, ép chặt. Cuối cùng mang vào tủ mát ngăn lanh để khoảng 5 tiếng là dùng được.
• Giờ bạn chỉ việc lấy giò thủ chay ra cắt lát, cho lên đĩa cùng với chén nước chấm ưa thích là có thể thưởng thức ngay. Món ăn khai vị dùng trong bữa tiệc chay hoặc đơn giản chỉ là bữa cơm gia đình, cũng khiến mọi người trầm trồ vì tài nấu bếp của bạn. Đặc biệt là vị giòn giòn, dai dai hoà quyện với vị thanh mát của nấm khiến ai cũng phải thích thú khi dùng qua.

5. Cách làm giò thủ chay độc đáo của MC Đại Nghĩa

5.1. Nguyên liệu cần có

• Nấm bào ngư
• Nấm đùi gà
• Mộc nhĩ (hoặc những loại nấm yêu thích khác)
• Bột rau câu
• Củ cải muối (thái sợi)
• Bơ thực vật
• Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xanh, tiêu xay, tiêu hột (hoặc tiêu trắng)

5.2. Cách món giò thủ chay độc đáo theo công thức của MC Đại Nghĩa

• Nấm bào ngư, nấm đùi gà (hoặc những loại nấm khác) bạn nên ngâm với nước muối pha loãng để làm sạch nguyên liệu hơn. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước, xả vắt cho ráo, xé sợi hoặc thái tuỳ thích.
• Đối với mộc nhĩ thì ngâm với nước. Nấm nở cắt chân nấm, xả với nước thêm vài lần, thái sợi dài.
• Củ cải muối thì ngâm cho nở và giảm bớt vị mặn. Cho ra rổ để ráo.
• Bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho nước lọc vào, thêm bột rau câu, khuấy tan. Bật lửa nhỏ, để nước sôi từ từ.

• Lúc này, bạn bắc một cái chảo, cho dầu vào, bật lửa. Dầu sôi thì thêm nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm mèo và cuối cùng là củ cải xào chung với nhau.
• Tiếp theo cho một ít hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu xay và một chút tiêu xanh, đảo đều tay. Đặc biết để nhân giò thủ chay ngon hơn, bạn thêm một chút bơ thực vật vào nữa nhé.
• Song song, khi thấy nồi nước rau câu đã sôi, bạn tắt bếp, đổ vào chảo nấm đang xào, sao cho nước và nấp xấp xỉ nhau là được. Đun thêm một vài phút thì tắt bếp, bắt chảo xuống.
• Cuối cùng cho nguyên liệu làm giò thủ đã chế biến vào khuôn (có thể là khuôn vuông tuỳ thích). Bao lại bằng màng bọc thực phẩm và cất vào ngăn mát tủ lạnh.

5.3. Thưởng thức món giò thủ chay ngon và đẹp mắt

Món giò thủ sau khi chế biến xong, cắt thành từng khúc nhỏ hoặc lát mỏng, trình bày đẹp mắt sẽ là một món ăn hấp dẫn vô cùng.

Dù là cách làm giò thủ chay với các loại nấm khác nhau, bạn thêm một chút tâm huyết và thực hiện theo những công thức sẵn có, cùng với kinh nghiệm bếp núc của bản thân, đều cho ra những món ăn ngon cả về tinh thần lẫn sắc hương vị. Tuy nhiên khi chế biến, bạn không nên cho quá nhiều hạt nêm, tránh giò thủ có vị mặn, khi dùng sẽ mất ngon. Hi vọng rằng với một vài chia sẻ nho nhỏ của Webnauan.vn bạn sẽ tìm được cách chế biến giò thủ phù hợp với sở thích và hương vị riêng của mình. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Lý Ngân tổng hợp

Nấu bánh chưng là một phong tục tập quán, một nét đẹp truyền thống bao đời nay của người dân Việt Nam mỗi dịp Tết đến Xuân về. Cái không khí rộn ràng chuẩn bị gạo nếp, lá dong, lạt mềm… để gói bánh chưng đã tạo nên hồn vị Tết không thể nào quên được của mỗi người con đất Việt.

Thấy bánh chưng là thấy Tết! Dù bạn có đi đâu, làm gì, chỉ cần trở về bên gia đình, cùng nhau quây quần gói chiếc bánh chưng hay ngồi canh nồi bánh sôi sùng sục trên bếp lửa đầy than hồng đã thấy không khí Tết ùa về. Mùi hương thơm lừng tỏa ra hòa quyện hương lá dong, gạo nếp cái hoa vàng cùng vị ngọt bùi của đậu xanh, vị ngậy béo của nhân thịt trong chiếc bánh chưng đã tạo nên hương vị Tết không thể lẫn vào đâu được.

Chiếc bánh chưng ngon không chỉ cần đảm bảo giữ được hương vị truyền thống mà còn phải được gói vuông vức, chắc chắn để khi bày lên mâm cỗ Tết, dĩa bánh chưng sẽ là điểm nhấn chính thu hút bất kì thực khách nào. Chỉ cần áp dụng ngay cách làm bánh chưng dưới đây và khéo léo một chút, bạn sẽ tự tin thể hiện cùng các thành viên nhà mình dịp Tết này rồi. Cùng xem ngay nhé!

Bánh chưng là món bánh cổ truyền của dân tộc Việt Nam mỗi dịp Tết

Nguyên liệu bánh chưng

Cách làm bánh chưng truyền thống

Sơ chế, chuẩn bị nguyên vật liệu

Lá dong: rửa từng lá thật sạch hai mặt và lau thật khô. Rửa càng sạch bánh càng đỡ bị mốc về sau. Trước khi gói, dùng dao mài thật sắc (loại dao nhỏ chuyên dùng để gọt) bỏ bớt cuống dọc sống lưng lá để lá bớt cứng, để ráo nước (nếu lá quá giòn có thể hấp một chút để lá mềm dễ gói).

Lạt tre (lạt giang) đem ngâm nước khoảng 8 giờ, sau đó xé sợi mỏng khoảng 0,5 cm.

Dùng lạt tre hoặc lạt giang ngâm nước cho mềm, dẻo để gói bánh

Gạo nếp: nhặt loại bỏ hết những hạt gạo khác, sạn, sỏi lẫn vào, vo sạch rồi ngâm gạo ngập trong nước cùng 4g muối trong thời gian khoảng 8 giờ. Sau đó vớt ra để ráo.

Đỗ xanh: Giã nhuyễn, ngâm nước trong khoảng 4 giờ cho mềm và nở, đãi bỏ hết vỏ, vớt ra để ráo. Thêm vào 4g muối và trộn đều.

Vo sạch đậu xanh rồi ngâm với nước khoảng 4 tiếng cho nở mềm

Thịt ba chỉ: Đem rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành từng miếng khoảng 4cm, sau đó ướp với 4g hạt nêm, 1g tiêu để trong khoảng 30 phút cho ngấm đều.

Khâu chuẩn bị nguyên vật liệu cho bánh chưng đặc biệt quan trọng để bánh có thể bảo quản được lâu dài. Không nên dùng nước mắm để ướp thịt.

Ướp thịt ba chỉ với gia vị để món ăn có phần nhân thêm đậm đà

Gói bánh

Đầu tiên, bạn xếp lạt thành hình chữ nhật ở bên dưới rồi đặt khuôn lên trên. Xếp lá dong đã gấp vuông vức thành các cạnh hình chữ nhật trong khuôn. Khi xếp lá dong nên để các mặt xanh đậm của lá vào bên trong và mặt xanh nhạt hơn ra bên ngoài để mặt đậm của lá tiếp xúc với gạo sẽ làm cho bánh có màu xanh đẹp mắt hơn.

Xếp lá dong nên để các mặt xanh đậm của lá vào bên trong và mặt xanh nhạt hơn ra bên ngoài

Lấy chén múc khoảng 200g gạo nếp cho vào khuôn, ấn và dàn đều để gạo điền đầy khắp đáy khuôn.

Tiếp tục rải đều 100g đậu xanh lên trên gạo, đặt 1 miếng thịt lên trên rồi lại rải thêm 100g đậu xanh lên cho phủ kín thịt (không nên rải đậu xanh hết đến cạnh khuôn mà nên chừa lại khoảng 1,5 cm).

Cho lần lượt gạo nếp, đậu xanh, thịt vào để gói bánh chưng

Sau đó lấy tiếp 200g gạo nếp rải đều xung quanh và phủ kín mặt đậu xanh. Dùng tay ấn nhẹ gạo ở các góc và mặt bánh cho gạo nén xuống.

Chiếc bánh chưng được gói vuông vức, chắc chắn

Cuối cùng gập các cạnh lá lại, những chỗ lá thừa không cần thiết thì ta dùng kéo cắt đi cho gọn. Sau đó tay trái giữ cho lá khỏi bung ra, tay phải từ từ lấy khuôn ra đeo vào cổ tay trái. Đổi tay phải giữ lá rồi bỏ khuôn ra khỏi tay. Kéo hai đầu của mỗi sợi lạt cột bánh lại.

Dùng lạt cột thêm cho đều và chắc bánh, cắt bỏ phần lạt còn dư cho bánh đẹp và gọn. Nếu công đoạn này khó thì các bạn có thể tham khảo clip dạy nấu ăn ở trên để có cách gói bánh đẹp hơn và không bị bung nếp ra nhé.

Luộc bánh chưng

Xếp bánh chưng vào nồi theo chiều thẳng đứng, đổ nước ngập quá mặt bánh và luộc liên tục trong khoảng 8 giờ.

Khi luộc bánh nếu thấy nước cạn thì phải đổ thêm nước sôi vào cho ngập mặt bánh để bánh chín đều.

Xếp bánh chưng vào nồi nước luộc liên tục trong 8 tiếng

Sau khi luộc xong, vớt bánh ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa, để ráo. Xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn và phẳng đều trong vài giờ. Sau đó treo bánh lên hoặc để chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản.

Với người Việt mà nhất là người Việt xa quê, món bánh chưng luôn là những gì ấn tượng, đặc biệt để họ kể về đầy tự hào và trân trọng mỗi khi nhắc tới Tết cổ truyền của dân tộc. Thưởng thức miếng bánh chưng thơm lừng mùi gạo nếp quyện cùng vị béo ngậy, bùi bùi của nhân thịt mỡ đậu xanh và mùi hương hơi cay nồng của tiêu kết hợp với dưa hành muối thì không còn gì tuyệt bằng. Bánh chưng còn được xem là món quà Tết độc đáo, ý nghĩa để người thân, bạn bè biếu tặng nhau, trao nhau những câu chúc an lành đầu năm mới.

Chúc bạn gói thành công những chiếc bánh chưng đậm đà hương vị truyền thống này!

Mì tôm sống là món ăn tuổi thơ và rất được yêu thích bởi thanh thiếu niên hay người trẻ tuổi. Vì độ tuổi sử dụng món ăn này đa phần đang trong thời kỳ phát triển, quá trình trao đổi chất và hấp thụ hoạt động mạnh, nên nhiều người băn khoăn rằng ăn mì tôm sống có béo không? Để nắm được thông tin thành phần dinh dưỡng cũng như mức độ tác động đến cân nặng, sức khỏe, cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Tham khảo lượng calo có trong 1 gói mì tôm

Xem thêm thông tin:

• 1 trái dừa bao nhiêu calo? Uống nước dừa có giảm cân?
• Súp cua bao nhiêu calo? Ăn bao nhiêu không béo?
• 1 chén cơm bao nhiêu calo? 5 mẹo giảm cân với cơm
• Một quả táo chứa bao nhiêu calo? 1 ngày nên ăn bao nhiêu?

1. Một gói mì tôm sống bao nhiêu calo?

Trước khi tham khảo thông tin để giải đáp thắc mắc ăn mì tôm sống có gây béo không, mời bạn đọc cùng tham khảo lượng calo có trong 1 gói mì tôm nhé!

1.1. Thành phần dinh dưỡng có trong 1 gói mì tôm sống

Bột mì được chiên qua dầu là hình thức phổ biến nhất để chế biến ra mì tôm thành phẩm. Mặc dù mỗi hãng mì sẽ có công thức riêng, tạo nên nét khác biệt để cạnh tranh với các sản phẩm cùng dòng, nhưng nhìn chung một gói mì tôm sẽ có thành phần chính là vắt mì, gói rau củ sấy khô, gói gia vị chứa bột ngọt, tiêu, ớt, đường, chất tạo vị thịt, muối hoặc sốt đính kèm. Trung bình 1 gói mì tôm sống 75g sẽ có những thành phần dinh dưỡng chính như:

• Protein (chất đạm): 6,9 gam, chiếm khoảng 9,2%
• Lipid (chất béo): 13 gram chiếm khoảng 17,3%
• Carbohydrate (chất bột đường và phụ gia): 51,4 gam chiếm khoảng 68,5%

Những chất trên đều là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể bên cạnh nước, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, so với nồng độ mà Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia khuyến nghị nạp vào cơ thể trong một ngày, dưỡng chất trong một gói mì tôm sống chưa đủ. Bình quân nhu cầu năng lượng của cơ thể người trưởng thành cần từ 2.200 đến 2.700 mỗi ngày.

Như vậy là trung bình mỗi bữa ăn cần nạp tối thiểu khoảng 700 calories, con số này sẽ dao động tùy giới tính, độ tuổi và tính chất công việc có tiêu hao nhiều năng lượng hay không. Như vậy bạn không cần phải lo lắng ăn mì tôm sống có béo không, hãy tạo cho mình một chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Trong một gói mì chứa Protein, Lipid, Carbohydrate

1.2. Một gói mì tôm sống bao nhiêu calo?

Lượng calories trong một gói mì tôm sẽ có sự chênh lệch tùy theo từng dòng sản phẩm với đa dạng công thức tái hiện hương vị của nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, cách thức đóng gói bao bì cho phù hợp với chiến lược kinh doanh của từng nhãn hàng mì tôm hiện nay cũng rất đa dạng, do vậy mà khối lượng tịnh của một gói mì tôm sống cũng không rập khuôn chỉ có 75g như trước đây.

Lượng calo của một vài loại mì ăn liền được tiêu thụ phổ biến nhất trên toàn cả nước:

• 1 gói mì tôm sống Hảo Hảo, khối lượng tịnh 75g: 350 calo
• 1 gói mì tôm sống Indomie, khối lượng tịnh 85g: 390 calo
• 1 gói mì trộn sốt cay Omachi, khối lượng tịnh 91g: 368 calo

Cách thức sản xuất cũng ảnh hưởng không nhỏ đến lượng calo có trong 1 gói mì tôm ăn liền. Cụ thể có 2 cách chính để làm ra mì tôm thành phẩm là: chiên và không chiên. Điểm chung của hai hình thức chế biến này là quá trình hấp chín dưới hơi nước. Công đoạn trước khi đóng gói là làm khô mì, giai đoạn này sẽ tạo nên sự khác biệt lớn đối với hai loại mì chiên và không chiên.

• Mì chiên: chiên qua dầu ở nhiệt độ cao lên đến 150 độ, sau khi hoàn tất quá trình chiên, độ ẩm trong mì chỉ còn từ 3 – 6% so với ban đầu.
• Mì không chiên: sấy bằng phương pháp nhiệt gió, độ ẩm trong mì sẽ từ từ bay hơi để còn lại khoảng 10% sau khi hoàn tất sấy.

Xét về hương vị, mì chiên qua dầu có độ giòn dai, làm dậy mùi vị và kích thích vị giác hơn hẳn nhưng đi kèm với lượng calories gần gấp đôi.

Trong một gói mì chứa trung bình 250-390 calo

2. Ăn mì tôm sống có béo không?

Để giải đáp cho thắc mắc ăn mì tôm sống có béo không thì hiện nay có hai luồng ý kiến nổ ra khi tranh luận về nguy cơ gây thừa cân khi ăn mì tôm sống. Nhiều người cho rằng dựa theo hàm lượng thành phần dinh dưỡng chiếm đại đa số là chất béo carbonhydrate (chất béo bão hòa), mì ăn liền sẽ gây tích mỡ dưới da, đặc biệt ở phần bụng.

Trong khi đó, một vài người chỉ ra chất béo trong một gói mì ăn liền chỉ ngang với một bát cơm trắng, bún, phở, do vậy không phải là nguyên nhân chính dẫn gây mập. Sở dĩ ăn mì tôm gây béo là do chúng ta thường kết hợp thêm trứng, xúc xích, thịt xông khói,… các thức ăn ăn kèm nhiều đạm. Cùng xem thể trạng như thế nào thì nên hạn chế ăn mì tôm sống, để tránh tăng cân cũng như ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.

2.1. Đối với người dễ tăng cân, béo phì

Hầu hết những người dễ tăng cân hoặc có số cân nặng lớn thường mắc chứng thèm ăn, nên lượng thức ăn nạp vào cơ thể nhiều hơn những người có cân nặng bình thường, chưa kể việc ăn nhiều sẽ tạo thành thói quen. Hơn nữa, mất khoảng 2h – 2h30’ đi bộ để tiêu hao 350 calo khi ăn một gói mì tôm sống, nên hãy hạn chế tiêu thụ nếu lười tập luyện.

Bên cạnh đó, những người có cân nặng lớn thường có nguy cơ mắc tiểu đường, mỡ máu, huyết áp,… do vậy càng nên hạn chế sử dụng snack ăn liền như mì tôm sống.

Nên hạn chế ăn mì tôm nếu như bạn đang có dấu hiệu tăng cân

2.2. Đối với người thiếu cân

Đối với người thừa cân, mì tôm sống là món ăn không được khuyên dùng để tránh hiện tượng tăng cân ngoài ý muốn, vậy người gầy đang cần tăng cân có nên ăn nhiều mì tôm sống? Câu trả lời là không! Bởi vì, cơ địa của người gầy, suy dinh dưỡng đa phần đều là thể trạng hấp thu kém, quá trình trao đổi chất diễn ra chậm. Lượng chất béo bão hòa trong mì tôm sống cũng như hàm lượng protein, đạm, chất xơ thì lại rất nhỏ, không phải là món ăn nạp đủ năng lượng và tăng dưỡng chất cho thể trạng thiếu cân.

Ngoài ra, ở người nhẹ cân, dạ dày thường có vấn đề, sử dụng thường xuyên mì tôm sống có các chất axit béo không no sẽ dẫn tới hiện tượng khó tiêu, thậm chí chướng bụng. Mì tôm sống là món ăn vặt cho bữa nhẹ, tiện lợi và ngon miệng nhưng không có nhiều chất dinh dưỡng, thế nên ngay cả người gầy, thiếu cân cũng không nên ăn nhiều lần trong tuần.

Thông tin hữu ích dành cho bạn:

• Bánh flan bao nhiêu calo? Ăn bánh flan có mập không?
• Mít bao nhiêu calo? Đang giảm cân có nên ăn mít?
• Chững cân là gì? Thực đơn giảm cân cho người bị chững cân
• Đang giảm cân khi đói nên ăn gì? Top 10 gợi ý không thể bỏ qua!

3. Ăn mì tôm sống như thế nào để không bị thừa cân?

Ở nhiều mức cân nặng và thể trạng, mì tôm sống đều là món ăn không được khuyến nghị tiêu thụ thường xuyên. Ngoài nguyên nhân hàm lượng chất dinh dưỡng thấp, ăn mì tôm sống còn được cho là dễ kích thích vị giác, dẫn đến thói quen nghiện món ăn vặt này. Tuy nhiên, để thỏa mãn cơn thèm ăn vặt, bạn có thể tham khảo tips ăn mì tôm sống để không bị thừa cân!

Tham khảo thông tin về cách ăn mì tôm hợp lý để không bị tăng cân

3.1. Thời điểm ăn trong ngày

Để không còn phải lo lắng cho vấn đề ăn mì tôm sống có béo không, bạn cần tham khảo thông tin về thời điểm ăn mì tôm trong ngày phù hợp nhất. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, hàm lượng muối và chất béo bão hòa trong mì tôm khá lớn khiến đây không phải là món chính phù hợp cho bữa sáng. Thời điểm về đêm khuya cũng được chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo không nên dùng mì tôm, kể cả mì tôm sống hay nấu chín.

Các fan nghiền món mì tôm sống có thể ăn vào các bữa nhẹ trong ngày như trưa, chiều, xen giữa các bữa ăn chính để tránh ảnh hưởng đến vị giác dẫn đến bỏ bữa.

3.2. Tần suất ăn

Nếu chỉ ăn mì tôm sống 1 đến 2 lần trong 1 tháng, bạn hoàn toàn không cần lo ngại về sức khỏe cũng như vấn đề tăng cân mất kiểm soát. Đối với những người yêu thích món mì tôm sống, cũng không nên ăn nhiều hơn 2 lần/ tuần.

3.3. Ăn mì tôm kết hợp chế độ tập luyện

Bên cạnh việc cân nhắc lượng calo nạp vào cơ thể hay thời điểm thích hợp để ăn mì tôm, bạn cần thường xuyên tập luyện để giúp cơ thể chắc khỏe và nhanh chóng tiêu hao calo để giúp bạn luôn duy trì được vóc dáng thon gọn, một số thiết bị tập bạn có thể tham khảo như: máy chạy bộ tại nhà giá rẻ, giàn tập thể hình đa năng, xe đạp tập thể dục tại nhà….

4. Ăn mì tôm sống có hại cho sức khỏe không?

Trước khi trả lời câu hỏi “ăn mì tôm sống có hại cho sức khỏe không?”, chúng ta sẽ tìm hiểu xem những tác động của mì ăn liền đến các cơ quan chức năng trong cơ thể

• Hệ tiêu hóa: Các chất phụ gia, tạo màu, tạo mùi và hương liệu công nghiệp có thể là nguyên nhân khiến đau dạ dày, đầy hơi, chướng bụng và rối loạn tiêu hóa.
• Hệ tim mạch: Như các thông tin dinh dưỡng bài viết có đề cập bên trên, mỗi gói mì tôm đều chứa chất béo transfat và chất béo bão hòa, là những chất không tốt cho sức khỏe tim mạch. Các chất này sẽ tăng nguy cơ mắc cao huyết áp, xơ vữa động mạch, thậm chí gây đột quỵ nếu sử dụng thường xuyên trong thời gian dài.
• Thận: Để tăng thêm gia vị cho gói mì, muối là thành phần không thể thiếu thậm chí còn chiếm hàm lượng cao. Do vậy, nếu ăn mì tôm trong thời gian dài, lượng muối tích tụ lại làm gia tăng nguy cơ sỏi thận. Nếu bạn đang thắc mắc ăn mì tôm sống có béo không thì hãy quan tâm đến sức khỏe của thận khi ăn quá nhiều mì tôm nhé!
• Trực tràng: Mì tôm có tác động không tốt đến quá trình tiêu hóa do lượng axit béo không no và các gia vị, chất tạo màu. Một phần vì ảnh hưởng tiêu cực đến việc trao đổi chất, ăn mì tôm dễ gây táo bón và nguy cơ ung thư trực tràng.
• Xương, khớp: Các gia vị công nghiệp, các chất như phosphate trong mì tôm sống mang lại cảm giác ngon miệng nhưng lại là “sát thủ” tiềm tàng gây bệnh loãng xương.
• Da: mì tôm trên thị trường hiện nay thường là mì chiên qua dầu, nhằm chống oxy hóa và tăng thời gian bảo quản. Hàm lượng chất dinh dưỡng không cao, giàu chất béo bão hòa và gia vị tạo mùi,… một vài thông tin này cũng cho thấy được mì tôm sống là món ăn không tốt cho da, có thể gây nổi mụn và đẩy nhanh quá trình lão hóa.

Không nên ăn nhiều hơn 2 gói mì trong tuần, tránh gây hại cho sức khỏe

Các thông tin trên đây chắc chắn đã cho bạn cái nhìn khách quan về các ảnh hưởng không tốt khi ăn mì tôm đến sức khỏe. Thay vì ăn nhiều mì tôm, bạn nên bổ sung các thực phẩm tươi sống giàu dinh dưỡng như rau xanh, thịt, cá, hải sản,…để tăng cường đề kháng và kiểm soát tốt cân nặng, chỉ số đo của cơ thể.

Ngoài ra, tập luyện thể thao hàng ngày để tiêu hao lượng calories do đã ăn nhiều mì tôm cũng là giải pháp dễ thực hiện và hiệu quả. Tập thể dục ngoài trời hay trong nhà với máy chạy bộ, xe đạp thể thao đều có tác dụng tốt cho thể chất lẫn tinh thần. Tùy thuộc vào điều kiện thời gian, chi phí mà cân nhắc nên ra ngoài thể dục hay tập ngay tại nhà.

Tham khảo thêm thông tin:

• Bưởi bao nhiêu calo? Cách ăn bưởi giảm cân thần tốc
• Bột mì bao nhiêu calo? Ăn 100g mỗi tuần có béo không?
• Cá viên chiên bao nhiêu calo? Ăn 100g cá viên chiên có béo không?
• 1 tô bánh canh bao nhiêu calo? Ăn bao nhiêu không béo?

Thắc mắc về ăn mì tôm sống có béo không hy vọng đã được giải đáp toàn bộ qua bài viết trên đây, để đảm bảo sức khỏe lâu dài thì bạn nên hạn chế tiêu thụ món ăn vặt ngon miệng này. Inbox chat cùng abcsport.com.vn qua fanpage hoặc tổng đài 1800 6852 nếu muốn rèn luyện thể chất tại nhà ngay từ hôm nay với các thiết bị tập chất lượng: máy chạy bộ, xe đạp tập thể thao.

Học cách làm cocktail trái cây đơn giản tại nhà, bạn sẽ có ngay thức uống thơm ngon, nồng nàn để chiêu đãi khách ngày Tết hoặc nhâm nhi thưởng thức những ngày thời tiết nắng nóng. Hơn nữa, cocktail trái cây với nồng độ cồn nhẹ cũng giúp làm ấm người trong tiết trời se lạnh.

Cocktail trái cây tươi mát, nồng nàn (Ảnh: Internet)

Cocktail Trái Cây Là Gì?

Cocktail trái cây là đồ uống được tạo ra từ sự kết hợp của nhiều loại trái cây nhiệt đới tươi mát tự nhiên cùng với rượu cay nồng, làm dậy lên hương vị hấp dẫn cho đồ uống. Món cocktail sẽ góp phần giúp cho bữa tiệc của bạn thêm ngon miệng.

Khi làm rượu ngâm trái cây, bạn lưu ý là không cho quá nhiều loại trái cây cùng với nhau để ngâm. Điều này sẽ làm rượu không có được hương vị đặc trưng. Bạn hãy làm cocktail từ một loại trái cây hoặc 2 – 3 loại trái cây có hương vị gần giống nhau như cam, bưởi, chanh hoặc cam, lê và táo… Rượu sử dụng để làm cocktail trái cây có thể linh hoạt thay đổi theo sở thích của bạn. Trong đó, các loại rượu mạnh như: Vodka, Rum, Tequila, Tequil, rượu vang… sẽ mang đến cho đồ uống vị nồng nàn khó cưỡng nên được nhiều người yêu thích.

Với cách làm cocktail trái cây đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món cocktail thơm ngon này ngay tại nhà. Mùa hè là thời điểm đa dạng các loại trái cây vào mùa. Vì vậy, hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng vào quầy pha chế cocktail trái cây cùng Dạy Pha Chế Á Âu nhé!

Cách Làm Các Cocktail Trái Cây

Nguyên liệu làm cocktail trái cây

Cách Làm Rượu Trái Cây Tại Nhà

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch tất cả trái cây và để ráo nước. Đối với các loại trái cây như cam, chanh, quýt, bạn ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi dùng muối chà xác lên vỏ quả để loại bớt tinh dầu trong vỏ quả.

Các loại trái cây sau khi rửa sạch, bạn cắt lát mỏng. Đối với các chanh, cam, quýt thì bỏ hạt. Cách này sẽ giúp bạn ngâm cocktail không bị đắng.

Sơ chế các loại trái cây để ngâm rượu (Ảnh: Internet)

Bước 2: Lọ thủy tinh rửa sạch với nước, sau đó tráng qua với rượu trắng để khử trùng rồi để ráo. Xếp các loại trái cây vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp trái cây bạn rải lên 1 lớp đường mỏng cho đến khi hết trái cây. Lớp trái cây cuối cùng, bạn phủ kín với một lớp đường.

Bước 3: Cuối cùng, bạn rót rượu vào cho đến khi ngập mặt trái cây rồi đậy thật kín nắp, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khoảng 1 tháng khi đường đã tan hết, bạn có thể thưởng thức cocktail trái cây.

Bạn thêm đá viên là có thể thưởng thức đồ uống nhà làm thơm ngon (Ảnh: Internet)

Bước 4: Khi uống, bạn múc rượu cocktail ra ly, thêm đá viên vào, có thể cho phần trái cây ngâm rượu lên trên và thưởng thức. Hương vị thơm ngon, chua ngọt, chút cay của rượu sẽ khiến bạn phát ghiền.

Những Mẹo Khi Làm Cocktail Trái Cây

• Để làm món rượu trái cây tiện lợi hơn bạn có thể dùng cam và chanh không hạt để đỡ tốn thời gian tách hạt chanh nhé. Cẩn thận gọt bớt vỏ để giữ được mùi thơm đặc trưng của các loại trái cây mà rượu không bị đắng.
• Không cho quá nhiều đường vì sẽ làm thức uống bị ngọt gắt.
• Trong quá trình ngâm cocktail trái cây, nếu trái cây nổi lên trên, bạn dùng mắc gài đè trái cây chìm xuống dưới rượu để tráng trái cây bị hỏng.
• Lọ thủy tinh ngâm rượu phải được vệ sinh sạch sẽ, để ráo nước.

Công thức cocktail trái cây tươi không hề khó. Bây giờ hãy bắt tay vào làm ngay để có ngay một hũ rượu thơm ngon, nồng nàn mùi trái cây nhiệt đới hấp dẫn. Cách làm cocktail trái cây đã được chia sẻ chi tiết. Bạn còn chần chừ gì mà không chuẩn bị nguyên liệu pha chế để thưởng thức ngay. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cocktail là gì tại website của chúng tôi ngay nhé.

Nền ẩm thực của đất nước Mặt Trời Mọc – Nhật Bản luôn được xem là sự tinh túy với những món ăn được đầu tư về cả hương vị lẫn phong cách trình bày. Đặc biệt, thưởng thức các món bánh của Nhật không chỉ dừng lại ở “ngon” mà tiến xa hơn đó là nghệ thuật chắt lọc tinh túy.

Bánh Mochi là một trong những loại bánh thượng hạng truyền thống của Nhật được hiệu MOCHI SWEETS Japanese Luxury Sweets mang đến Việt Nam.

Bánh Mochi là món ăn truyền thống trong ngày tết rất được người Nhật yêu thích, với nhân đậu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng trong năm mới. Nguyên liệu để làm bánh không có gì khác ngoài gạo. Đó là loại gạo nếp ngọt và dẻo, người Nhật gọi là gạo Mochi. Vì được làm từ gạo dẻo nên bánh Mochi có độ kết dính rất cao.

Bánh Mochi được làm bằng 3 lớp nguyên liệu: bên ngoài là lớp bột gạo mochi thượng hạng, chính giữa là lớp mùi vị pha với đậu Nhật, bên trong cùng là kem lạnh.

Nhằm mang đến một phong cách mới cho hương vị truyền thống, thương hiệu MOCHI SWEETS Japanese Luxury Sweets đã không ngừng nỗ lực và cải tiến để mang đến cho quý khách hàng loại bánh Mochi thượng hạng. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện tinh tế của nhân bánh và phần kem lạnh. Thưởng thức MOCHI SWEETS không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng mà còn là sự chia sẻ hạnh phúc với gia đình và bạn bè.

Bên cạnh hương vị đậu đỏ truyền thống, MOCHI SWEETS cho phép bạn lựa chọn 15 hương vị khác nhau như: sô-cô-la, xoài, trà xanh, dâu tây, quả việt quất, anh đào, dâu, kem mật ong chanh, kem hạt dẻ, kem đào, , Sô cô la kem, Yoghurt xoài, Caramel Macchiato, Sô-cô-la-kem nhuyễn,khoai môn,…

Mứt xoài Vỏ bánh làm bằng bột nếp, nhân bên trong là kem xoài và mứt xoài

Hoa Anh Đào Vỏ bánh làm bằng bột nếp, kế đến là lớp đậu trắng trộn với hương vị hoa anh đào, nhân kem

Trà xanh Vỏ bánh làm bằng bột nếp, kế đến là lớp đậu trắng trộn với hương vị trà xanh, nhân kem

Thương hiệu bánh MOCHI SWEETS Japanese Luxury Sweets, đem hương vị Nhật Bản với chất lượng tốt nhất, hoàn toàn nhập khẩu đến với ẩm thực Việt Nam. Với thiết kế cửa hàng đặc trưng màu đen bóng hiện đại, đơn giản nhưng rất tinh tế, MOCHI SWEETS tạo hình ảnh ấn tượng cho thực khách với không gian sang trọng, thoải mái và cách trưng bày bánh nổi bật, thích hợp cho cả gia đình. Và đặc biêt, những góc nhỏ ấm cúng dành cho cá nhân hay đôi bạn chính là địa điểm lý tưởng mang đến hương vị tuyệt vời nhất cho người thưởng thức.

Tòa nhà Vincom Tầng B2, 72 Lê Thánh Tôn, Quận 1 Giao hàng: (+84 8) 66 602 374

Rạp phim BHD star, bên cạnh siêu thị Maximark, tầng 4 3-3C Đường 3/2, Quận 10 Giao hàng: (+84 8) 66 835 392

Parkson Paragon, Food Court B1 3 Nguyễn Lương Bằng, Quận 7 Giao hàng: (+84 8) 66 602 371

Parkson Hùng Vương, tầng 3 126 Đường Hùng Vương, Phường 12, Quận 5 Giao hàng: (+84 8) 66 840 513

Crescent Mall, tầng 5 Đại lộ Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Phú, Quận 7 Giao hàng: (+84 8) 66 835 011

Giờ đây, bánh Mochi còn là món quà đặc biệt trong các dịp lễ tết của người Việt, bởi thiết kế sang trọng và ấn tượng, hương vị ngọt ngào độc đáo, đặc trưng của xứ sở hoa Anh Đào. Khách hàng có thể lựa chọn mua hộp lớn 12 cái với 12 hương vị đặc biệt, hộp nhỏ 6 cái với 6 hương vị khác nhau hoặc mua lẻ theo ý thích.

MOCHI SWEETS lần đầu tiên có mặt và là sản phẩm độc quyển tại Việt Nam. Hãy đến và thưởng thức món bánh MOCHI thượng hạng, món bánh truyền thống từ Nhật Bản với nhiều hương vị hấp dẫn. Thưởng thức MOCHI SWEETS không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng mà còn là sự chia sẻ hạnh phúc với gia đình và bạn bè.

Để biết thông tin chi tiết về những hương vị độc đáo của MOCHI SWEETS, vui lòng truy cập tại:

Hotline: 0936 766 244

Facebook: facebook.com/MochiSweetsVietnam