Ẩm Thực

Đối với các chị em mới bắt tay vào làm bánh, chắc hẳn bánh gato sẽ là một lựa chọn được ưu ái hàng đầu vì công thức không hề phức tạp. Trong bài viết này, Daylambanh.edu.vn sẽ cùng các bạn khám phá cách làm bánh gato bằng lò nướng bất bại nhé!

Bánh gato hay còn gọi là bánh bông lan là một trong những loại bánh cực kì phổ biến trong ngành bánh. Không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, xốp mềm và ngọt ngào, những chiếc bánh này còn có thể được sử dụng để biến tấu thành nhiều món bánh khác như bánh kem, bánh tráng gương, Charlotte Royale, bánh bông lan chà bông,… Những món bánh được làm với cốt bánh gato đa phần đều mang lại hương vị hài hòa của cốt bánh cùng với các nguyên liệu được thêm vào khiến nhiều người phải mê mẩn.

Đối với một công thức làm bánh gato chuẩn, lò nướng chính là một trong những thiết bị đơn giản được đa số chị em sử dụng. Và nếu bạn đang thử sức mình với con đường làm bánh thì cũng đừng do dự sắm cho mình ngay một chiếc lò nướng trong bếp nhé! Không chỉ với công thức hôm nay mà còn rất nhiều loại bánh khác cần sử dụng đến nó đấy! Kate sẽ hướng dẫn làm bánh bằng lò nướng thật cụ thể để các bạn có thể áp dụng ngay trong bếp nhà mình.

Những chiếc bánh bông lan được nướng bằng lò nướng cực kì thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh

Dụng cụ

Hướng dẫn làm bánh gato bằng lò nướng

Hỗn hợp lòng đỏ trứng

Bạn bật sẵn nhiệt độ lò trước 10 phút với nhiệt độ là 150 độ C. Bước này sẽ giúp nhiệt độ trong lò cân bằng và chúng ta dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ hơn khi nướng bánh.

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra, để riêng ra 2 bát khác nhau. Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà, sữa tươi và dầu ăn vào một chiếc tô lớn và trộn thật đều. Lưu ý: Bạn nên cho từ từ từng phần lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, trộn đều rồi mới tiếp tục thêm trứng vào đến khi hết.

Đặt một chiếc rây lên miệng tô hỗn hợp lòng đỏ, sau đó rây bột mì vào hỗn hợp rồi sử dụng phới lồng cầm tay đánh thật nhanh để thu được một hỗn hợp thật nhuyễn mịn.

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai bát riêng

Hỗn hợp lòng trắng trứng

Cho lòng trắng trứng vào một chiếc âu sâu lòng, tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 7 giây, cho thêm ceam of tartar vào và tiếp tục đánh nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Từ từ thêm đường (chia ra khoảng 3 lần) vào hỗn hợp, để máy ở tốc độ hơi cao đánh cho phần lòng trắng này bông mịn và hơi sánh một chút là được.

Đánh lòng trắng trứng với Cream of tartar

Hỗn hợp bánh gato

Chia phần lòng trắng trứng ra thành 3 phần đều nhau, từ từ trộn đều từng phần với hỗn hợp lòng đỏ.

Ở giai đoạn này, bạn nhớ dùng kỹ thuật fold bột để trộn và thao tác thật nhẹ nhàng, tránh làm vỡ bọt khí có trong bột bánh, việc này sẽ khiến bánh gato xốp, mềm và thơm ngon hơn.

Cách nướng bánh gato

Lót giấy nến vào đáy khuôn để chống dính rồi đổ phần bột bánh vào khuôn, dàn cho bề mặt thật đều và đẹp. Tiếp theo, đập khuôn nướng xuống mặt phẳng vài cái.

Cho bánh vào nướng trong lò 60 – 65 phút ở rãnh cuối cùng trong máy với nhiệt độ 150 độ C.

Cho bánh gato vào lò nướng

Hoàn thành và thưởng thức

Mở lò rồi để trong vòng 5 phút, sau đó mang bánh ra ngoài, để trên rack cho bánh nguội hoàn toàn thì có thể lấy khuôn ra. Khi thưởng thức, bạn cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn là được.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh gato làm bằng lò nướng có cốt bánh mềm ẩm, không bị khô, không bị tanh mùi trứng. Bánh được nướng chín vàng đều, bắt mắt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Bánh gato khi được nướng chín xốp mềm

Một số lưu ý trong công thức làm bánh gato bằng lò nướng tại nhà

Công thức làm bánh gato bằng lò nướng này khá đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và sự kiên trì là đã có một món bánh thơm ngon dành cho cả nhà. Với cốt bánh gato này, bạn có thể thêm kem tươi trên bề mặt để làm bánh sinh nhật. Chúc bạn thành công!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Hoa atiso đỏ là một loại hoa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Hichagol sẽ giới thiệu đến bạn cách làm siro atiso đỏ thanh mát, giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Vào bếp thực hiện ngay món thức uống này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

1. Nguyên liệu làm atiso đỏ

Nếu muốn có siro atiso đỏ vừa cô đặc vừa thơm thì chắc chắn phải chuẩn bị nguyên liệu trước. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản với chỉ 2 thành phần chính:

• Hoa atiso đỏ: 1 ký
• Đường: 800gram

2. Cách chế biến Siro atiso đỏ

Cách làm siro atiso đỏ vô cùng đơn giản. Tuy nhiên để có thành phẩm vừa an toàn vừa chất lượng thì bạn cần phải tuân thủ theo quy tắc nhất định, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2.1 Sơ chế atiso đỏ

Đầu tiên, hoa atiso đỏ mua về bạn dùng dao cắt bỏ phần cuống hoa. Sau đó dùng 1 chiếc đũa đẩy nhẹ phần đài hoa ra ngoài. Tiếp đến, bạn rửa hoa với nước muối loãng khoảng 3 đến 4 lần rồi vớt ra và để ráo.

2.2 Ướp hoa atiso với đường

Sau khi hoa đã khô nước thì mang đi ướp với đường. Trước tiên, cho vào hũ thuỷ tinh 1 lớp hoa, sau đó rải 1 lớp đường lên trên. Cứ lặp lại thao tác trên cho đến hết rồi đậy kín nắp lại và ngâm hỗn hợp atiso với đường trong khoảng 5 ngày.

2.3 Nấu siro hoa atiso

Sau 5 ngày, phần đường đã tan hết. Bạn cho hết hỗn hợp hoa atiso đỏ ngâm đường ra chảo rồi bắc lên bếp, nấu khoảng 3 – 5 phút cho đến khi phần nước sôi lên thì tắt bếp. Sau đó, vớt hoa atiso ra dĩa, để nước siro được trong và đẹp mắt hơn thì bạn lọc phần nước qua rây và để nguội.

Phần hoa sau khi vớt ra bạn cho lại vào chảo rồi bắc lên bếp, đảo đều khoảng 3 phút cho hoa hơi khô và ráo nước hơn thì tắt bếp và cho ra dĩa.

2.4 Thành phẩm

Bạn chỉ cần cho siro hoa atiso đỏ vào ly cùng 1 ít nước lọc, đá viên và thêm vài hoa atiso lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Siro atiso đỏ khi hoàn thành có màu sắc vô cùng đẹp mắt cùng mùi thơm thoang thoảng. Khi uống vào sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt thơm, thanh mát, cắn thêm 1 miếng mứt hoa atiso mềm dẻo nữa thì còn gì bằng. Thử làm ngay nhé!

Trên đây là những thông tin về cách làm syrup atiso đỏ. Tuy nhiên để làm ra syrup atiso đỏ ngon nhưng an toàn rất khó, hãy để Hichagol đem đến cho bạn sản phẩm syrup atiso đỏ được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn chất lượng nhé!

1. Phô mai que là gì?

Phô mai que được biết đến là món ăn vặt rất hot. Nguyên liệu được làm chủ yếu từ phô mai cắt thành từng thanh dài nhỏ. Sau đó tẩm qua một lớp bột mỏng và bột chiên xù rồi chiên qua với dầu. Ở Mỹ người ta gọi món này là Mozzarella stick. Sở dĩ nó có cái tên này là do được làm từ một loại phô mai tên Mozzarella của Ý. Phô mai que không chỉ nổi tiếng ở Mỹ, Ý mà nó còn rất phổ biến ở Bắc Mỹ.

2. Phô mai que có tốt cho trẻ không?

– Theo nghiên cứu, cứ ăn 100g phô mai que thì sẽ nạp vào cơ thể 329 Calo. Bên cạnh đó trong phô mai que chứa các khoáng chất, vitamin, chất béo bão hòa, protein và lipid rất tốt cho trẻ. Đặc biệt, chứa hàm lượng canxi và chất đạm dồi dào giúp xương, răng, cơ chắc khỏe.

– Ăn phô mai que giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể trẻ, giúp dễ hấp thụ và phát triển tốt. Nhưng chỉ nên ăn với một lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều. Vì trong phô mai que có natri nên không tốt cho các bé đang thừa cân.

3. Cách làm phô mai que tại nhà cho trẻ

3.1 Nguyên liệu

– Trứng gà: 2 quả

– Phô mai Mozzarella: 300g

– Bột mì: 100g

– Bột chiên xù: 100g

– Sữa tươi không đường: 50ml

– Bột chiên xù: 100g

– Các gia vị khác: dầu ăn, muối, đường

– Dụng cụ làm: chảo rán, thớt, dao, đũa, tô, đĩa

3.2 Cách làm phô mai que

– Bước 1: Dùng dao cắt phô mai Mozzarella thành từng que vừa ăn, có độ dày 2cm và dài 8cm. Nếu cắt quá mỏng thì dễ bị gãy, quá dày thì ăn sẽ bị ngán.

– Bước 2: Chuẩn bị 3 cái tô, tô thứ nhất đựng bột mì trộn thêm ít muối, tô thứ hai đựng 2 quả trứng gà rồi đánh lên cho thêm 50ml sữa tươi không đường, tô thứ ba đựng bột chiên xù.

– Bước 3: Thực hiện lăn phô mai que qua bột mì, sau đó lăn qua trứng gà (bạn có thể lặp lại bước này 1 lần nữa nếu muốn ăn lớp vỏ dày). Tiếp đến là lăn phô mai que với bột chiên xù và nhớ lăn phủ hết khắp bề mặt của que phô mai.

– Bước 4: Nếu muốn ăn phô mai que giòn và ngon hơn. Thì sau khi làm tất cả các bước trên, thì bạn cho phô mai que vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 60 phút.

– Bước 5: Lấy phô mai que từ trong tủ lạnh ra để rán. Bạn đổ dầu ăn sao cho dầu ngập phô mai khi cho vào rán là được. Đun chảo dầu cho tới khi thiệt sôi, sau đó vặn nhỏ lửa lại và bắt đầu cho phô mai vào rán.

– Bước 6: Cho phô mai vào chảo dầu xong, sau đó vặn lửa to lên rán khoảng 1 phút cho lớp vỏ phía ngoài nhanh vàng và tiếp tục hạ lửa nhỏ rán phô mai trong vòng 2 phút nữa cho bên trong chín hẳn. Sau khi rán xong lấy phô mai que ra bỏ trên chiếc đĩa đã được lót giấy ăn sẵn. Giấy ăn trong đĩa giúp hút bớt lượng dầu còn đọng lại trong phô mai que.

– Bước 7: Cuối cùng là đem ra thưởng thức, ngon hơn khi uống kèm với các loại nước có ga. Bạn có thể ăn kèm với tương cà, tương ớt, mayonnaise hoặc trộn cả 3 lại với nhau.

Chỉ với các bước đơn giản trên, thì bạn đã hoàn thành món ăn vặt đảm bảo chất lượng và an toàn cho trẻ rồi đấy.

Hãy ghé cổng thông tin so sánh giá Websosanh.vn thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé! Chúc cho các mẹ sẽ làm thành công món phô mai que này cho trẻ. Cảm ơn các mẹ đã theo dõi bài viết!

Cơm rang dưa bò là món ăn không còn xa lạ gì với chúng ta. Hôm nay hãy cùng tham khảo cách làm cơm rang dưa bò thật đơn giản cho bữa sáng nhé.

Cơm rang dưa bò là một trong những món ăn sáng thậm chí ăn trưa rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Với món cơm rang dưa bò này bạn có thể tận dụng được phần cơm nguội từ bữa tối hôm trước sẽ nhanh gọn, đơn giản hơn cho việc chuẩn bị bữa sáng của gia đình đó.

Món cơm rang dưa bò thơm ngon hấp dẫn

1. Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

– 1 bát tô cơm để nguội

– Thịt thăn bò: 300gr

– Dưa cải chua: 250gr

– Trứng gà: 2 quả

– Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu

– Tỏi, hành khô, hạt tiêu.

2. Cách làm cơm rang dưa bò chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

Cách làm cơm rang dưa bò ngon, hấp dẫn chỉ trong 15 phút buổi sáng đòi hỏi bạn cần chuẩn bị trước cái nguyên liệu sau:

– Cơm xúc ra bát lớn để nguội, cơm dùng để rang bạn nên nấu hơi khô, dùng tay sạch bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.

– Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt làm cơm rang dưa bò

Lưu ý là bước này bạn cũng cần làm từ tối hôm trước nhé!

– Thịt thăn bò rửa sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại và khi thái sẽ dễ dàng hơn.

– Thịt thăn bò thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Ướp thịt bò với1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe dầu hào, ½ thài cafe đường. Tất cả trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước 3:

– Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi.

– Sau đó cho bát thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới đến khi thịt chín thì múc ra bát để riêng.

– Dùng lại chảo đó, cho tiếp 1 thìa canh dầu ăn rồi cho dưa cải chua vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp tục cho 1 thìa canh xì dầu, xào thêm khoảng 3-4 phút.

– Thì cho bát thịt bò vào đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, thì trút ra bát lớn để qua một bên.

Bước 4: Làm cơm rang dưa bò

– Trứng gà đập vào một bát, đánh tan.

– Cho 2 thìa cafe dầu ăn vào chảo đun nóng. Phi thơm hành, tỏi rồi cho bát cơm nguội vào.

– Bật lửa lớn vào đảo cơm trong khoảng 5-8 phút. Thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào 1 thìa cafe dầu hào và 1 thìa café xì dầu.

– Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa chua đã xào vào chảo cơm.

– Dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Sau đó thêm hành lá thái nhỏ vào.

– Tắt bếp, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.

Nếu bạn nào thích ăn cơm rang giòn thì có thể rang lâu một chút nhé, còn cơm mềm thì sau khi đảo thịt & dưa với cơm thêm khoảng 1-2 phút cho cơm khô & tơi thì có thể ăn được rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món cơm rang dưa bò này đầy đủ về mọi mặt, vừa ngon lại vừa cung cấp đủ năng lượng cho ngày mới nữa chứ. Thử áp dụng ngay nhé và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cho PasGo Team và các độc giả khác cùng biết nhé!

–PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,… Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,… tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo – Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đâyTải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây

Rong biển là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và được mọi người ưu ái sử dụng nhằm chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Do đó, các món canh rong biển được xem là “chân ái” trong mâm cơm lý tưởng của nhiều gia đình. Không những giúp giải nhiệt cơ thể nhờ hương vị thanh mát mà còn đem lại lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Dưới đây là 10 cách nấu canh rong biển thơm ngon và hấp dẫn tại nhà.

1. Canh rong biển thịt bò

Trong thịt bò có chứa hàm lượng protein cao và nhiều khoáng chất như kẽm và sắt,… kết hợp nấu chung với rong biển chắc chắn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Thịt bò sẽ có vị ngọt nhẹ ăn kèm với rong biển thanh mát và nước canh ngọt thanh. Đặc biệt đối với những ai cần được tẩm bổ do cơ thể bị kiệt sức hay mệt mỏi, canh rong biển thịt bò hẳn là sự lựa chọn cần được ưu tiên hàng đầu.

Canh rong biển thịt bò

2. Canh rong biển nấu tôm

Nằm trong danh sách 10 cách nấu canh rong biển không thể thiếu món canh rong biển tôm hấp dẫn. Tôm sau khi nấu chín sẽ có vị mềm ngọt hòa nguyện với rong biển dai dai cực kỳ bổ dưỡng. Hơn nữa, trong tôm còn có chứa nhiều canxi, protein, vitamin B12,… giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế tôm tươi bằng tôm khô, đảm bảo mùi vị vẫn sẽ rất thơm ngon.

3. Canh rong biển nghêu

Góp mặt trong top 10 cách nấu canh rong biển ngon phải kể đến việc kết hợp nghêu với rong biển. Nghêu nổi tiếng là thực phẩm biển bổ dưỡng và thường dùng làm nguyên liệu trong các món canh để nước dùng có vị ngon ngọt. Do đó, nấu rong biển chung với nghêu sẽ giúp “giải cứu” bạn khỏi những ngày nắng nóng nhờ hương vị thanh mát đặc trưng.

Canh rong biển nghêu

4. Cách nấu canh rong biển với thịt bằm

Thịt bằm chứa lượng protein cao cùng với chất xơ trong rong biển là gợi ý tuyệt vời cho các chị em nội trợ chuẩn bị bữa cơm vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng. Chắc chắn bất kể ai cũng phải gật gù khen ngon bởi vị ngọt từ thịt hòa nguyện với miếng rong biển mát lạnh dai giòn sừng sực. Ngoài ra, bạn cũng có thể thái thịt thành từng lát nhỏ tùy theo sở thích thay vì bằm nhuyễn.

5. 10 cách nấu canh rong biển? Rong biển nấu chung với ức gà

Ức gà được biết đến là nguồn thực phẩm dinh dưỡng quen thuộc thường xuyên góp mặt trong các thực đơn ăn kiêng ở nhiều người. Hơn nữa, rong biển lại giàu chất xơ giúp cơ thể có cảm giác no lâu hơn và hạn chế được các cơn thèm ăn hiệu quả. Vì vậy, canh rong biển ức gà hẳn sẽ là món ăn lý tưởng trong giai đoạn giảm cân, duy trì vóc dáng.

6. Canh rong biển với trứng. Top 10 cách nấu canh rong biển ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến vô cùng đơn giản, canh rong biển trứng sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian nấu nướng nhưng vẫn đảm bảo mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt với những đối tượng có vấn đề về tiêu hóa như chướng bụng, đây sẽ làm món ăn tuyệt vời để cải thiện tình trạng sức khỏe.

7. Canh rong biển hầm sườn non

Một trong 10 cách nấu canh rong biển ngon phải kể đến cách nấu canh rong biển với sườn non và bí đỏ. Đây chắc chắn sẽ là món ăn dinh dưỡng vào những ngày làm việc mệt mỏi hoặc sau những trận bạo bệnh khiến cơ thể kiệt sức. Bí đỏ mềm có vị ngọt, sườn non được hầm mềm cùng với rong biển dai thanh mát góp phần tạo nên món canh bổ dưỡng và hấp dẫn.

Canh rong biển hầm sườn non

8. Canh rong biển cá ngừ

Cá ngừ chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp cải thiện tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu và hạn chế nhiều căn bệnh nguy hiểm khác. Do đó bổ sung cá ngừ và rong biển trong bữa ăn hàng ngày là gợi ý tuyệt vời cho những ai đang bí bách không biết nên lựa chọn món gì thích hợp.

9. Canh rong biển đậu phụ

Canh rong biển đậu phụ là một trong 10 cách nấu canh rong biển đơn giản ngay tại nhà. Đậu phụ mềm, béo ngậy ăn kèm với rong biển sẽ giúp cho thực đơn ăn chay thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Ngoài ra, đây cũng là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe lại rất đơn giản trong cách chuẩn bị nguyên liệu và chế biến.

10. Top 10 cách nấu canh rong biển ngon? Canh rong biển rau củ

Ngoài món canh rong biển đậu phụ, bạn có thể kết hợp rong biển chung với một số loại rau củ quả khác như cà rốt, cà chua, củ sen hay củ cải trắng. Không những đem lại vị ngọt thơm ngon từ rau củ mà còn giúp cơ thể bổ sung đầy đủ chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa.

Organica tự hào là địa chỉ cung cấp các loại thực phẩm hữu cơ uy tín và chất lượng với mức giá cực kỳ hợp lý. Hiện nay, rong biển hữu cơ đảm bảo mùi vị thơm ngon với quy trình sản xuất và đóng gói sạch, an toàn đã có mặt tại nhà O. Chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng về chất lượng sản phẩm lẫn giá cả.

Hy vọng với những gợi ý trên đây về 10 cách nấu canh rong biển sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng các món ăn ngon cho cả gia đình. Nếu có bất kỳ vấn đề về sản phẩm, đừng quên liên hệ với Organica để được nhân viên hỗ trợ nhanh chóng nhé!

Cá ủ tươi là phương pháp bảo quản cá dài ngày trong một môi trường được kiểm soát chặt chẽ về độ ẩm, nhiệt độ và tuyệt đối không cho phép sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc.

Phương pháp ủ tươi cá đã xuất hiện từ thời Trung cổ trong các hang động và hầm rượu, đây được xem như là một phương pháp bảo quản thức ăn dài ngày của người châu Âu cách đây nhiều thế kỷ.

Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ và kỹ thuật hiện đại, việc ủ tươi đã được thực hiện trong tủ chuyên dụng và được kiểm soát tỉ mỉ từ khâu sơ chế, làm sạch đến khâu treo ủ tự nhiên. Việc ủ tươi không cần phải dùng bất kỳ loại hóa chất hay phụ gia nào.

Ông Lý Nhất Hiếu, đại diện Hàng Dương Quán (đường Ngô Đức Kế, quận 1) cho biết, đơn vị này đang làm cá ủ tươi theo phương pháp cổ xưa. Theo đó, cá tươi sống sẽ được sơ chế, làm sạch và treo ủ trong môi trường nhiệt độ từ 1-3 độ C. Sở dĩ phải sử dụng mức nhiệt độ này vì cá sẽ không bị đông cứng hoặc hư hỏng.

“Nhiệt độ mát nhẹ sẽ làm cá bị hỏng, nhiệt độ lạnh quá thì cá sẽ bị đông cứng. Chính vì vậy, muốn ủ cá ngon thì nhiệt độ phải ở ngưỡng nằm giữa hai mức này”, ông Hiếu nói.

Theo ông Hiếu, cá ủ tươi được giữ trong môi trường có nhiệt độ và độ ẩm đặc biệt không cho phép vi khuẩn và nấm mốc phát triển nên cá có hương vị đặc trưng. Cá ủ tươi không dùng bất kỳ loại hóa chất và nguyên liệu nào nên rất an toàn cho sức khỏe.

Cũng theo ông Hiếu, để làm cá ủ tươi thì cá phải còn tươi sống và được giết mổ, sơ chế đúng quy trình. Nếu không sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và làm cá hư hỏng. Thời gian ủ cá trung bình là 1 tuần nhưng cũng tùy thuộc vào loại cá, trọng lượng cá.

“Có những con cá chỉ cần ủ khoảng 4 ngày nhưng có những con phải ủ đến 10 ngày. Ví dụ, cá trọng lượng 1 kg thì có thể ủ 5 ngày, cá hơn 1 kg thì phải 7 ngày. Đối với những loại cá trên 5 kg thì phải ủ 10 ngày, trên 10 kg thì phải ủ khoảng 15 ngày”, ông Hiếu cho hay.

Những loại cá thường được chọn để ủ tươi như: cá mú đỏ, cá chìa vôi, cá tầm, cá sú mì… Giá cá sẽ dao động từ 1 – 4 triệu đồng/kg, thậm chí đối với những loại cá đắt tiền, mức giá ủ tươi còn cao hơn nhiều.

Anh Nguyễn Trọng Hùng (ngụ quận 10) cho biết, anh vừa được thưởng thức cá mú đỏ ủ tươi và vô cùng bất ngờ vì hương vị thơm ngon, dẻo, béo và không còn mùi tanh của cá.

“Cá ủ tươi ăn rất ngon vì lượng nước trong cá giảm đi rất nhiều. Thịt cá cũng săn lại nên mùi vị rất tuyệt vời”, anh Hùng chia sẻ.

Cũng như anh Hùng, chị Trần Quỳnh Như (ngụ quận 3) chia sẻ, chị biết món cá ủ tươi thông qua một người bạn. Đầu tuần tới, chị sẽ cùng gia đình đến nhà hàng để thưởng thức món ăn độc đáo này.

“Giá cá ủ tươi khá chát nhưng cũng không quá cao so với giá cá sống. Tuy nhiên, quan trọng là mình được trải nghiệm một món ăn mới thú vị”, chị Như nói.

Theo các đầu bếp lâu năm tại TP.HCM, sở dĩ cá ủ tươi ngon hơn bình thường là do các enzim trong cá được chuyển hóa thành umani (một chất ngọt tự nhiên của cá). Càng ủ lâu thì cá sẽ cho ra hương vị khác nhau. Đầu bếp có thể chế biến thành nhiều món ăn như: chiên, nướng, ăn sống, lẩu, gỏi… Các thực khách quen ăn hải sản tươi sống cũng dành lời khen cho món ăn này.

Bà Nguyễn Quỳnh Thy, chuyên gia kiểm nghiệm tại TP.HCM cho biết, một số mẫu cá ủ tươi đã được thử nghiệm mẫu tại trung tâm kiểm nghiệm và cho kết quả. Theo đó, các chỉ số như vi sinh hiếm khí, E.coli, Clostridium perfringens, Salmone spp… đều nằm trong giới hạn cho phép đối với thủy sản theo Tiêu chuẩn TCVN 5289:2006, tức an toàn cho người sử dụng.

Bánh su kem với phần vỏ mềm dai thơm bơ kết hợp cùng phần nhân kem mát lạnh béo ngọt tạo nên cảm giác hấp dẫn ngay khi thưởng thức.

Bánh su kem là món bánh quen thuộc thường được bày bán nhiều ở các cửa hàng bánh ngọt. Tuy nhiên, mua bánh thường không đảm bảo vệ sinh, nếu mua phải bánh cũ để qua ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm bánh su kem tại nhà. Sau đây chúng ta cùng theo dõi cách làm bánh su kem đơn giản ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm.

Bánh su kem là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em bé

Cách làm bánh su kem ngon, đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh (Pâte à Choux)

• 120ml nước lạnh
• 65g bột mì
• 3g đường
• 60g bơ nhạt
• 2 quả trứng gà
• 1 chút muối

Phần nhân bánh (Crème Pâtissière)

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 20g tinh bột ngô
• 10g bơ lạt
• 40g đường
• 1 chút muối
• 200ml sữa tươi
• 3ml vani

Cách làm bánh su kem

Làm vỏ bánh

Dùng thìa gỗ trộn đều các nguyên liệu khi làm vỏ bánh su kem

Bạn bắc nồi lên bếp, cho lần lượt bơ, đường, muối và nước vào nồi và đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi và bơ tan ra thì tắt bếp. Các bạn lưu ý trong lúc đun phải khuấy hỗn hợp liên tục.

Các bạn thêm bột mì vào hỗn hợp bơ, dùng thìa gỗ đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp đó bạn cho nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay. Quan sát thấy bột bắt đầu róc khỏi nồi và hình thành khối dẻo mịn thì tắt bếp. Bạn nhấc nồi xuống nhưng vẫn phải dùng tay đảo đều khối bột từ 2 – 3 phút để bột bớt nóng.

Bạn đập 2 quả trứng gà vào tô lớn, đánh tan rồi cho 1 nửa lượng trứng này vào hỗn hợp bột, dùng thìa gỗ khuấy đều cho trứng hòa quyện vào hỗn hợp. Tiếp đó bạn cho hết lượng trứng gà còn lại vào hỗn hợp và tiếp tục dùng thìa gỗ đảo đều đến khi bột thành khối dẻo, đặc và có màu vàng đẹp.

Làm nhân kem

Dùng cây đánh trứng đánh cho trứng bông đặc lại

Các bạn cho 2 phần lòng đỏ trứng gà cùng với đường vào nồi, dùng cây đánh trứng hoặc máy đánh cho lòng đỏ bông đặc và có màu vàng nhạt. Tiếp đến bạn rây bột ngô vào hỗn hợp trứng và tiếp tục đánh cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bạn đun sữa cho ấm rồi đổ vào hỗn hợp trên, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Các bạn lưu ý không đổ sữa hết 1 lần mà hãy đổ từ từ từng đợt.

Bạn bắc nồi lên bếp và đun hỗn hợp trên ở lửa nhỏ, khi đun bạn dùng thìa gỗ khuấy đều liên tục. Khi thấy hỗn hợp đặc lại, sánh mịn thì tắt bếp. Tiếp đó, bạn cho vani, bơ và 1 chút muối vào nồi rồi trộn đều.

Nướng bánh

Nặn bột bánh thành những viên tròn nhỏ trên khay nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C, tiếp đó các bạn cho bột vỏ bánh vào túi bắt kem, khéo léo nặn bột thành từng búp trên khay nướng bánh (các bạn nhớ lót một lớp giấy nến lên khay để bánh không bị dính vào khay sau khi nướng).

Bạn cho bánh vào lò nướng ở khay giữa và nướng ở nhiệt độ 220 độ C. Sau 15 – 20 phút, khi bánh nở phồng thì bạn hạ lửa xuống khoảng 180 độ C – 190 độ C rồi nướng thêm 15 phút nữa cho bánh chín hẳn. Bạn lấy bánh ra và để bánh nguội là đã hoàn thành phần vỏ bảnh.

Trang trí hoàn thiện bánh su kem

Các bạn rạch một đường trên vỏ bánh rồi cho phần nhân kem vào

Các bạn để nhân bánh và vỏ bánh thật nguội, sau đó dùng dao rạch một đường xung quanh vỏ bánh rồi cho nhân bánh vào. Nếu không muốn rạch vỏ bánh, bạn có thể đục một lỗ ở ngay dưới đáy vỏ và cho nhân kem vào.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh su kem sau khi làm xong có màu vàng đẹp mắt

Vỏ bánh sau khi nướng phải có màu vàng đẹp, thơm, ruột rỗng và nở đều. Khi mới nướng xong, bánh sẽ hơi cứng và giòn, nhưng càng để lâu thì bánh sẽ mềm và không xẹp. Phần nhân kem phải mềm, không bị lợn cợn, có mùi thơm và vị ngọt thanh. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với một ly trà hoặc một loại thức uống nào đó để hương vị của bánh thêm phần hấp dẫn.

Bánh su kem để được bao lâu? Cách bảo quản

Bánh su kem sau khi làm xong các bạn hãy cho vào một hộp kín đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bảo quản bánh trong vòng 2 – 3 ngày và sẽ giữ được hương vị thơm ngon của bánh. Ngoài ra, các bạn có thể cho phần vỏ vào ngăn đá tủ lạnh, cho phần nhân vào ngăn mát, khi nào ăn thì lấy cả 2 phần ra để nguội rồi cho nhân vào bánh.

Thất bại và những lưu ý quan trọng

Chọn nguyên liệu

Dùng lượng trứng đúng như trong công thức. Nếu sử dụng trứng gà ta, các bạn cần phải tăng lượng trứng lên vì trứng gà ta thường nhỏ.

Khi cho trứng vào bột, các bạn nên cho vào lúc bột đang nguội để không làm chín trứng.

Một lưu ý nhỏ cho các bạn là các bạn có thể sẽ không dùng hết lượng trứng đã đánh tan mà còn phụ thuộc vào bột. Khi thấy bột đã thành khối mịn, đặc vừa và dẻo, các bạn không nên cho thêm trứng vào nữa vì nếu cho quá nhiều trứng sẽ làm cho bột bị nhão, khó nặn bột và khiến cho bánh có thể bị xẹp khi đang nướng.

Hướng dẫn khuấy bột bánh

Khi mới cho trứng vào thì hỗn hợp bột sẽ bị loãng ra. Tuy nhiên, bạn chỉ cần tiếp tục khuấy thì bột sẽ đặc lại và trở nên bóng, mịn.

Các bạn lưu ý chỉ khuấy bột đến khi bột róc khỏi thành nồi, không nên khuấy thêm vì như vậy sẽ khiến cho bột bị tách bơ.

Nướng vỏ bánh

Nhiệt độ và thời gian nướng là 2 yếu tố quan trọng giúp bạn có được những chiếc bánh su đạt chuẩn

Bánh su kem nở do hơi nước trong bột bánh bốc hơi trong quá trình nướng bánh. Do vậy, nhiệt độ và thời gian là 2 yếu tố mà các bạn cần phải chú ý trong khi nướng vỏ bánh. Nếu nhiệt độ trong lò không cao, nước sẽ không bốc hơi khiến bánh không nở và bị chảy dầu. Ngược lại, nếu nhiệt độ trong lò quá cao, hơi nước bốc hơi nhanh sẽ làm bánh bị cháy và bị xẹp do vỏ bánh chưa kịp cứng lại.

Phần nhân kem

Ngoài cách làm nhân kem mà Hướng Nghiệp Á Âu đã hướng dẫn ở trên, còn một cách làm nhân kem khác chính là cho hết tất cả các nguyên liệu vào tô, khuấy đều rồi cho lên bếp vừa đun vừa khuấy đến chín. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến nhân bánh dễ bị vón cục, đôi khi bạn sẽ ngửi thấy mùi bột sống nên bạn hãy cân nhắc trước khi sử dụng.

Ngoài ra, khi làm nhân các bạn cần phải lưu ý đến một số lỗi sau đây:

• Nhân quá đặc: Tình trạng này xảy ra khi bạn để lửa quá lớn trong quá trình nấu nhân. Để khắc phục vấn đề này, các bạn hãy thêm sữa vào cho nhân loãng ra rồi nấu chín.
• Nhân quá loãng: Ngược lại với trường hợp trên, nếu nhân loãng các bạn hãy đun nhân đến khi đặc lại là được.
• Nhân còn mùi tanh của trứng: Nguyên nhân của tình trạng này là do nhân chưa chín hẳn. Các bạn chỉ cần nấu chín nhân thì vấn đề này sẽ biến mất.
• Nhân còn vị bột: Nguyên nhân cũng do nhân chưa chín. Để khắc phục các bạn hãy cho một chút sữa vào, khuấy cho nhân hơi loãng ra rồi nấu ở lửa nhỏ, trong khi nấu các bạn nhớ khuấy đều.
• Nhân bị vón cục: Trong quá trình nấu nhân, nếu chưa sàng bột qua rây hoặc khi nấu để lửa quá lớn sẽ khiến nhân bánh bị vón cục. Các bạn chỉ cần thêm sữa vào nhân, khuấy đều rồi lọc lại qua rây để loại bỏ cặn, sau đó nấu lại 1 lần nữa là xong.

Ngoại hình bánh Choux

Nếu muốn bánh có vân đẹp mắt, các bạn hãy gắn đui bắt bông kem vào túi đựng bột

Khi nặn bánh, nếu muốn bánh có vân đẹp mắt, các bạn hãy gắn đui bắt bông kem vào túi đựng bột vỏ bánh rồi nặn bột. Nếu muốn làm bánh su dạng hình que trụ, các bạn chỉ cần nặn bánh thành hình que trên khay nướng là được.

Với cách làm bánh su kem không quá phức tạp, bạn đã có món bánh su kem hấp dẫn ngon như ở tiệm để chiêu đãi cả gia đình. Thường xuyên theo dõi Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để cập nhật cho mình những công thức làm bánh lạnh mới nhất bạn nhé!

Nếu muốn biết thêm nhiều cách làm các món bánh khác hoặc muốn mở tiệm kinh doanh bánh, các bạn hãy liên hệ ngay tới số tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 của Hướng Nghiệp Á Âu hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn khóa học phù hợp nhất nhé!

Trước đây, chị Hương Thái – chủ quán NU-TOFU ở Hà Nội -kinh doanh chè và đồ uống. Nhưng vì dịch COVID-19 nên chị Hương Thái đã đóng quán.

Trao đổi với Lao Động, chị Hương Thái cho biết, sở dĩ chị Hương Thái chia sẻ công thức này là vì giờ đang mùa xoài, dịch bệnh quán xá đóng cửa, cũng như nhiều người thất nghiệp nên chia sẻ để mọi người làm để ăn, ngoài ra có thể kinh doanh online được.

Theo chị Hương Thái, ngoài công thức chuẩn, mỗi người làm sẽ cho ra mỗi vị khác nhau bởi do nguyên liệu và kỹ năng của mỗi người. Trong quá trình bán hàng, chị Hương Thái đã trải nghiệm nhiều nguyên liệu khác nhau.

Và những nguyên liệu chị Hương Thái ghi cụ thể ra dưới đây là chị Hương Thái thấy đây là công thức cho ra sản phẩm ngon nhất – theo cảm nhận khách hàng tầm trung trở lên. Vậy nên tuỳ theo độ tuổi, thu nhập mà mọi người lựa chọn cho mình nguyên liệu phù hợp. Dưới đây là công thức làm chè xoài của chị Hương Thái:

Phần sốt xoài

Nguyên liệu chuẩn bị:

200gr xoài

5ml kem tươi – chọn kem ICEHOT của RICH’S vì kem này có vị mặn, khi cho vào các đồ pha chế sẽ tăng vị đậm cho món ăn.

50gr sữa đặc – chọn sữa đặc dạng lon Vinamilk, nếu muốn rẻ hơn khi làm nhiều thì mua hộp giấy màu xanh lá cây 1lit cũng của Vinamilk.

200ml sữa tươi không đường TH – chọn sữa TH vì hàm lượng kem trong sữa TH cao hơn các loại sữa khác, ngoài ra TH cũng thơm và tự nhiên hơn.

25gr đường cát

Cách làm:

Xay thật nhuyễn hỗn hợp trên

lấy ra 150gr sốt xoài để làm thạch xoài

Làm thạch Xoài

Nguyên liệu chuẩn bị

150gr sốt xoài

0,5gr rau câu con cá dẻo

20gr đường

150ml nước

Đúng ra là phải làm pudding nhưng pudding bị tan chảy khi ra nhiệt độ phòng nên không phù hợp cho người kinh doanh. Vậy nên chị Hương Thái mới làm dạng thạch nhưng cho lượng rau câu vô cùng nhỏ để thạch được mềm mà vẫn đông.

Cách làm:

Đun Sôi nước

Cho hỗn hợp rau câu và đường đã trộn đều vào nấu và khuấy.

Rau câu đã đạt thì tắt bếp, sau đó cho sốt xoài vào.

Hớt bọt rồi đổ thạch vào khuôn làm bánh flan rồi để thật nguội.

Chuẩn bị nước cốt dừa

Công thức 1: Dành cho người thích ăn ngậy và kinh doanh.

Nguyên liệu chuẩn bị:

250gr nước sôi

125gr sữa tươi không đường

125gr cốt dừa Thái

50gr kem béo

25gr sữa đặc

65gr đường

Cách thực hiện:

Nước đun sôi

Cho đường vào khấy tan

Cho sữa đặc vào khuấy tan

Cho kem béo, cốt dừa, sữa tươi vào khuấy đều.

Để nguội

Công thức 2: Dành cho người không thích quá béo, cần có vị thanh.

250gr nước sôi

125gr cốt dừa thái

25gr kem béo

75gr đường

Chuẩn bị topping:

Thạch rau câu. Mọi người mua gói thạch rau câu con cá dẻo về làm theo tỉ lệ: 200gr đường : 1 lít nước : 10gr bột rau câu. Khi nấu xong muốn có nhiều vị nhiều màu đẹp thì lấy nước màu từ hạt dành dành, hoa đậu biếc, củ dền… cho vào. Để nguội rồi mới cho thạch vào ngăn mát để thạch không bị tách nước.

Luộc bột báng. Trước khi luộc thì ngâm 30 phút để bột mềm. Luộc khi nào bột báng trong thì đạt. Thông thường thì 20-30 phút là được.

Trứng vịt lộn không chỉ là món ăn ngon được nhiều người yêu thích mà còn là vị thuốc bổ rất tốt cho sức khoẻ. Một quả trứng vịt lộn cung cấp 182 kcal, 3,6gr protein, 12,4gr lipid; 82mg canxi; 212mg phốtpho; 600mg cholesterol…Trứng vịt lộn còn chứa nhiều vitamin A, vitamin B1, vitamin C, sắt.

Theo Đông y, trứng vịt lộn có tác dụng dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể phát triển. Việc ăn trứng vịt lộn kèm với gừng, rau răm giúp chữa thiếu máu, suy nhược, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý…

Các mẹo mua trứng vịt lộn vừa non vừa ngon sẽ giúp bạn chọn được những quả còn mới, chưa bị già. Trứng vịt lộn ngon có phần cùi dừa nhỏ, mềm và dễ ăn, phần nước bên trong cũng ngọt hơn. Nếu mua phải quả già, cùi dừa cứng, phần con hình thành rõ nét với lông non, nhiều người sẽ không dám ăn.

Các mẹo mua trứng vịt lộn vừa non vừa ngon

Những bí quyết sau sẽ giúp bạn chọn được những quả trứng vịt lộn ngon nhất:

Cảm nhận độ nặng, nhẹ

Cầm trứng trên tay và cảm nhận độ nặng, nhẹ là mẹo mua trứng vịt lộn đơn giản nhất. Quả trứng đem lại cảm giác chắc, nặng tay sẽ là quả trứng non, nhiều nước, có đầy đủ lòng trắng và đỏ. Ngược lại, nếu bạn thấy cầm nhẹ tay thì đó là quả trứng đã có phần con già và rất ít lòng đỏ.

Lắc trứng để cảm nhận

Những quả trứng vịt lộn mới, non, ngon sẽ có phần lòng trắng và lòng đỏ rất đặc, khi lắc quả trứng bạn sẽ không nghe thấy tiếng chuyển động. Với những quả cũ, già, con vịt đã hình thành rõ nên khoảng trống bên trong rộng hơn, khi lắc sẽ có tiếng động phát ra.

Soi trứng dưới ánh sáng

Đây là một trong những mẹo mua trứng vịt lộn vừa non vừa ngon mang lại hiệu quả rõ rệt. Bạn hãy đưa quả trứng lên vùng có ánh sáng mạnh và quan sát xem có khoảng trống bên trong hay không. Nếu thấy khoảng trống rộng nghĩa là quả trứng đã già; còn nếu khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn non.

Việc soi trứng dưới ánh sáng cũng giúp bạn quan sát được đó là trứng mới hay trứng cũ. Nếu thấy trứng có màu hồng trong suốt, phôi có màu đỏ đậm, xuất hiện các mạch máu lan tỏa đi nhiều nơi, tất cả trông đều chắc chắn thì đó là trứng tươi, bạn nên chọn mua. Nếu bạn xoay quả trứng mà phần phôi di động nhanh, hệ thống mạch máu yếu và mờ nhạt thì đó có thể là trứng hỏng.

Cách bảo quản trứng vịt lộn

Bạn nên bảo quản trứng vịt lộn ở nơi ấm áp khoảng 37 độ C vì ở ngưỡng nhiệt độ này, phôi trứng vẫn sống và phát triển bình thường nên rất ngon.

Tuy nhiên, trứng vịt lộn sống mua về cũng chỉ nên bảo quản từ 1 tới 5 ngày để đảm bảo khi chế biến trứng vẫn non, ăn ngon và cung cấp dưỡng chất nhiều nhất cho cơ thể. Nếu để lâu hơn, trứng sẽ già, phần con có nhiều lông hơn.

Cách luộc trứng vịt lộn ngon

Trứng sau khi mua về rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, đất cát bám ở vỏ. Bỏ trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng. Không đổ quá nhiều hoặc quá ít nước, tránh trường hợp trứng chưa kịp chín thì nước đã cạn.

Nên bỏ chút muối vào nồi luộc trứng để khi trứng chín không bị vỡ vỏ.

Luộc trên bếp đến khi nước sôi (khoảng 5 phút) thì vặn nhỏ lửa và để thêm 15 phút nữa cho trứng chín ngon.

Đối với những quả trứng già, nên luộc kỹ hơn để trứng chín và ngậy hơn.

Dù là rau củ, thịt cá, hay các chế phẩm nào đi chăng nữa thì việc bảo quản thực phẩm đúng cách luôn là bước quan trọng hàng đầu. Không chỉ giúp tránh lãng phí thức ăn mà còn hạn chế hư hỏng, giữ cho thực phẩm tươi mới trước khi chế biến. Vì vậy, hãy đọc kỹ những thông tin bên dưới để biết được cách bảo quản rong nho đúng cách để món ăn của bạn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

>>> Xem thêm: Tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giữ nguyên chất dinh dưỡng

1. Rong nho là gì?

Rong nho là một loại tảo biển có tên tiếng Anh là “Sea Grapes”, thường sinh sôi ở những vùng nước nông ở Okinawa của Nhật Bản và một số nước ở Đông Nam Á. Vì có hình dạng như một chùm nho trĩu quả nên mọi người thường gọi là rong nho cho thân thuộc. Ở một số nơi, rong nho sẽ được gọi là trứng cá muối xanh.

Rong nho có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, sử dụng được trong một thời gian khá dài miễn là bạn biết cách bảo quản rong nho hợp lý. Đồng thời, rong nho khá là rẻ nhưng khi ăn lại mang đến cảm giác như được ăn trứng cá muối – một món ăn vô cùng đắt đỏ trên thế giới. Vì vậy, rong nho được rất nhiều gia đình yêu thích và rong nho thường được ăn kèm cùng với các loại hải sản hay sashimi. Độ giòn ngọt cùng vị tươi mát của rong nho khi tan trong miệng sẽ giúp kích thích vị giác của mọi người nhiều hơn, bữa ăn từ đó cũng trở nên lôi cuốn, hấp dẫn.

2. Lợi ích của rong nho

Có thể bạn không ngờ tới được nhưng thực tế rong nho đem lại nguồn dinh dưỡng khá lớn và rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Tiêu biểu như:

Với những cây rong nho nhỏ bé kia nhưng lại mang đến nguồn dưỡng chất vô cùng dồi dào. Đồng thời cũng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Vậy thì bạn chỉ cần tìm hiểu thêm cách chế biến và cách bảo quản rong nho sao cho đúng rồi bổ sung ngay món ăn tuyệt vời này trong thực đơn của gia đình nha.

>>> Xem thêm: 7 phương pháp bảo quản thực phẩm không cần dùng hóa chất

3. Cách ăn rong nho đúng cách

Cách ăn rất đơn giản, chỉ cần rửa rong nho với nước, cho vào tô, chén hoặc đĩa và thêm vào chút đá lạnh. Sau đó nêm nếm thêm gia vị (như chua cay, chua ngọt hoặc dấm đỏ mật ong) tùy theo sở thích hoặc có thể chấm với nước tương Wasabi sống và cũng có thể kết hợp với nước sốt salad Nhật Bản, sốt kewpie,…

4. Cách bảo quản rong nho đúng cách

Rong nho thường được bày bán ở hai dạng đó là rong nho tươi hay rong nho tách nước/rong nho khô. Tùy vào nhu cầu ăn uống và sở thích của mỗi gia đình mà các bạn sẽ có những lựa chọn sao cho phù hợp. Tuy nhiên dù là rong nho tươi hay rong nho tách nước thì đều mang lại chất dinh dưỡng cao.

4.1 Với rong nho tươi

Rong nho tươi có thời hạn sử dụng ngắn thường được sử dụng ngay hoặc được bảo quản tối đa từ 5 – 7 ngày. Bạn nên để rong nho tươi ở những nơi thoáng mát, không có ánh mặt trời chiếu vào trực tiếp. Khi dùng, các bạn chỉ cần rửa sạch với nước và ngâm vào tô nước đá trước khi ăn sẽ giúp cho rong không bị tan ra và tăng thêm độ giòn ngọt.

>>> Xem thêm: Cách bảo quản thực phẩm tươi sống như thế nào?

4.2 Cách bảo quản rong nho tách nước/ rong nho khô

Đây là loại rong nho đã được ướp muối và tách nước vì vậy trước khi ăn bạn hãy cho rong nho vào một tô nước sạch và ngâm trong khoảng 15 phút để rong có thể nở ra và trở lại hình dáng ban đầu. Tuy nhiên, loại rong này được ướp muối nên khá mặn, bạn nên rửa qua 2 – 3 lần nước trước khi vớt ra rồi hẳn ngâm vào tô nước đá và sử dụng nhé.

Vì đã được sấy, việc bảo quản rong nho khô đơn giản hơn rất nhiều. Thông thường, rong nho khô sẽ dùng được trong khoảng thời gian 6 – 8 tháng. Khi ăn các bạn chỉ nên lấy một lượng vừa phải, ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu rồi đóng kín túi sản phẩm lại là được.

5. Lưu ý cách bảo quản rong nho dựa theo nhiệt độ

Rong nho nhạy cảm với nhiệt độ hơn các loại rong biển khác như rong biển wakame và tảo bẹ. Vì là loại rong biển mọc ở vùng biển ấm nên dễ bị lạnh, nếu bảo quản trong tủ lạnh có nhiệt độ bên trong tủ lạnh từ 10 ° C trở xuống thì nước trong thân rong sẽ bị thoát ra ngoài và hạt sẽ bị xẹp. Khi hạt xẹp xuống, kết cấu bọc bong bóng đặc trưng của rong nho sẽ bị suy giảm, vì vậy hãy bảo quản rong nho ở nhiệt độ 15-28 ° C trong bóng râm, tránh ánh nắng trực tiếp.

6. Cách nhận biết khi rong nho bị hư

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Thật vậy, rong nho là một món ăn vừa thơm ngon, kích thích vị giác vừa bồi bổ cho cơ thể. Giá thành cũng hết sức bình dân, rong nho còn sử dụng được trong lâu dài miễn là bạn biết cách bảo quản rong nho sao cho hợp lý. Hy vọng qua bài viết trên, các bạn có thể thưởng thức thêm nhiều món ăn từ rong nho hơn. Và đừng quên theo dõi Cleanipedia để biết thêm nhiều kinh nghiệm hay ho cho đời sống gia đình.

>>> Xem thêm: 3 Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn, đủ dinh dưỡng

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.