Ẩm Thực

Những chiếc cánh gà vàng óng, thịt gà mềm ngọt với lớp da giòn dai hòa quyện nước xốt mật ong đậm đà tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn biết cách làm cánh gà nướng mật ong chưa? Cùng khám phá công thức “Siêu HOT” này chi tiết qua bài viết này nhé!

Cánh gà nướng mật ong không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Ảnh: Internet

Cánh gà là thực phẩm được cả trẻ em và người lớn ưa chuộng. Các món ngon như cánh gà chiên nước mắm, cánh gà tẩm bột chiên giòn, hay cánh gà rang muối đều có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng, quán ăn. Với một chút biến tấu trong cách chế biến, cách làm cánh gà nướng mật ong giúp cho món ăn không chỉ ngon mà còn mang đến cho người thưởng thức nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau.

Cách làm cánh gà nướng mật ong thơm, ngon, giòn đầy hấp dẫn

Nguyên liệu

• Cánh gà: 1kg
• Tương ớt: 30ml
• Nước tương: 15ml
• Dầu hào: 8ml
• Dầu mè: 8ml
• Mật ong: 15ml
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
• Gừng băm: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê

Các bước làm

Sơ chế cánh gà

Cánh gà ngâm với nước ấm có pha muối khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo. Sau đó cắt cánh gà làm đôi hoặc để nguyên tùy thích. Dùng đầu tăm nhọn tạo những lỗ đâm trên bề mặt thịt cánh để khi ướp gia vị được ngấm đều. Bạn cũng có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường lên cánh gà.

Cánh gà cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích. Ảnh: Internet

Làm nước xốt mật ong và ướp cánh gà

Lấy một cái chén nhỏ, cho tương ớt, nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, tỏi băm, gừng băm và hạt nêm đã chuẩn bị vào trộn đều. Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm bột ớt vào hỗn hợp nước xốt.

Cho toàn bộ hỗn hợp nước xốt mật ong vào cánh gà, trộn đều. Ướp cánh gà trong khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.

Dùng mật ong để thay thế đường khi ướp gà sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet

Nướng cánh gà

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Xếp cánh gà lên vỉ rồi đặt vào lò, nướng gà trong 20 phút.

Phần nước xốt ướp gà còn dư bạn cho thêm 1 muỗng canh mật ong vào, trộn đều. Cánh gà nướng được 20 phút thì lấy ra, phết một lớp hỗn hợp nước xốt mật ong lên bề mặt để cánh gà vàng bóng và không bị khô, nướng tiếp 5 phút nữa.

Sau đó lấy gà ra, lật mặt dưới cánh gà lên, phết hết phần nước xốt còn lại rồi cho khay gà vào nướng tiếp 5-10 phút nữa cho đến khi thấy cánh gà chín vàng là xong.

Phết nước xốt mật ong lên bề mặt để cánh gà vàng bóng và không bị khô. Ảnh: Internet

Cách làm muối ớt xanh

Pha nước xốt theo tỉ lệ: 1 muỗng cà phê muối hột, 30g ớt sừng, 1 tép tỏi, 1 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn là được phần nước chấm.

Muối ớt xanh chấm đồ nướng rất ngon. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Cánh gà nướng mật ong có màu vàng sậm, đẹp mắt. Lớp da bên ngoài giòn ngon, thịt ở bên trong chín mềm mà không bị khô.

Khi ăn, thịt gà vẫn giữ được độ ngọt và mùi thơm đặc trưng của mật ong, ăn kèm với rau xà lách hay dưa leo và chấm với muối ớt xanh chua ngọt. Chắc chắn bạn sẽ phải tấm tắc trước hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại.

Cánh gà nướng mật ong thơm ngon, đậm vị. Ảnh: Internet

Một số lưu ý

• Với cách làm cánh gà nướng mật ong, bạn nên chọn cánh gà công nghiệp sẽ nhiều thịt và mềm hơn.
• Không nên ướp quá nhiều đường và mật ong để cánh gà không bị cháy khi nướng ở nhiệt độ cao.
• Để cánh gà có màu vàng đẹp, bạn có thể thoa một lớp mỏng nước cốt chanh và màu dầu điều lên bề mặt cánh gà trước khi ướp.
• Nếu thích cánh gà có hương thơm hãy ướp cánh gà với ngũ vị hương hoặc nước xốt BBQ nếu muốn thay đổi khẩu vị.
• Cánh gà sau khi nướng có thể rắc thêm vừng (mè) rang lên trên để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
• Bên cạnh cách nướng bằng lò nướng, bạn có thể nướng cánh gà bằng than hoa, bằng nồi chiên không dầu hay gói cánh gà trong giấy bạc và nướng trên bếp gas.

Ngoài cách làm cách gà nướng mật ong, thì thịt gà còn được chế biến thành nhiều món ngon khác như cơm gà, cháo gà, gà rán, gà nướng, gà hấp, gà luộc xé phay… Nếu có nhu cầu kinh doanh quán ăn, nhà hàng chuyên về gà, bạn có thể tham khảo Chuyên đề Gà 3 món của Bếp Trưởng Á Âu để có tay nghề vững chắc, tự tin mở quán kinh doanh và đưa quán ăn của mình trở nên đông khách. Điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn về khóa học.

Nếu có ai hỏi “Cá phèn làm món gì ngon nhất?” Thì chắc chắn câu trả lời đó là cá phèn kho. Bởi lẽ, thịt cá phèn mềm, thơm và ngọt. Chính vì vậy, khi đem cá đi kho sẽ tạo nên hương vị đậm đà, gây thương nhớ ngay từ lần thử đầu tiên. Có rất nhiều cách chế biến cá kho nhưng ngày hôm nay, hãy cùng Haisan.online tìm hiểu TOP 3 cách chế biến món ăn này thật ngon nhé.

TOP 3 cách kho cá phèn đảm bảo thành công ngay lần đầu

Kho không chỉ khiến món ăn đậm đà hơn, thơm ngon hơn. Đây còn là một cách chế biến giúp cho món ăn của bạn có thể bảo quản lâu hơn đó. Nhìn qua có vẻ phức tạp vậy thôi nhưng thực ra rất đơn giản. Nếu còn sợ thất bại thì sao không thử ngay 3 cách dưới đây.

1. Cách kho cá phèn miền Trung

Cá phèn là một loài cá biển xuất hiện phổ biến tại khí hậu nhiệt đới của nước ta. Cũng chính vì vậy, miền Trung là một trong những vùng có số lượng cá phèn lớn nhất. Những người dân miền Trung luôn có cách kho, cách chế biến riêng khi thưởng thức món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên trong công đoạn chế biến. Các món ăn đến từ miền Trung luôn gắn liền với sự mộc mạc, giản dị. Chính vì vậy cá phèn kho kiểu miền Trung cũng không đồi hỏi nguyên liệu phức tạp hay yêu cầu chuẩn bị nguyên liệu từ trước.

• Cá phèn: khoảng 500 gram
• Hành và tỏi khô: mỗi loại 1 củ nhỏ
• Hạt tiêu xay: 1 – 2 thìa cà phê
• Hành lá: 2 – 3 nhánh
• Ớt hiểm: 1 – 2 trái
• Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường, hạt nêm, muối,…

Các bước chế biến cá phèn kho

Cá phèn kho kiểu miền Trung không quá cầu kỳ trong chế biến. Có tổng cộng 3 bước tất cả và bạn chỉ cần làm theo là chắc chắn sẽ thành công thôi.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá phèn đem về cần loại bỏ mang, vây cá và vảy cá. Bạn cũng cần mổ bụng cá để loại bỏ ruột và làm sạch cá nữa. Để cho tiên, chúng ta hoàn toàn có thể nhờ người bán cá thực hiện hộ công đoạn này.

Cá sau khi sơ chế cần được làm sạch. Bạn có thể ngâm cá bằng nước muối loãng. Nếu muốn làm sạch cá thì muối hột và chanh là hai cách đơn giản nhất để loại bỏ mùi tanh và nhớt cá.

Hành lá rửa sạch và bỏ rễ. Bạn cắt khúc hành lá thành từng khúc có chiều dài một đốt ngón tay. Nếu không thích ăn đầu hành, bạn có thể bỏ đi và chỉ thái phần lá hành.

Tỏi và hành khô bạn đập dập và băm nhuyễn. Đối với ớt, bạn cần bỏ hạt trước khi băm vì hạt sẽ gây ảnh hưởng không tốt lên dạ dày. Bạn cũng có thể xay lẫn hành, tỏi và ớt vào với nhau.

• Bước 2: Tẩm ướp cá

Cá sau khi đã để ráo nước thì bạn cần tiến hành tẩm ướp cá. Việc khía vài đường nhỏ trên mình cá sẽ giúp cá thấm gia vị hơn. Bạn ướp cá với số tỏi, ớt và hành ban nãy. Sau đó, lần lượt cho nước mắm, mì chính và đường vào. Vì món ăn cần độ ngọt nhiều nên bạn mạnh tay với đường một xíu nhé.

Cuối cùng, nếu muốn món ăn thơm hơn, bạn ướp thêm cùng chút hạt tiêu xay. Bạn có thể tùy ý lựa chọn bất cứ loại hạt tiêu nào mà bạn mong muốn. Sau đó, bạn để cho cá ngấm gia vị từ 15 – 30 phút là hoàn thành.

• Bước 3: Kho cá

Bắt đầu với việc cho một chút dầu ăn vào nồi. Sau đó, lần lượt xếp cá kín đáy nồi. Bạn bật bếp lên và bắt đầu rán sơ cho chín mặt cá rồi đổ nước sôi vào. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể đổ nước vào và kho cá ngay mà không cần rán sơ.

Khi nước trong nồi sôi. Bạn đậy nắp he hé. Sau đó, từ từ hạ lửa nhỏ để nồi cá được kho liu riu. Sau khoảng 20 – 30 phút, nước cá kho cạn bớt, thì bạn bắt đầu cho hành lá vào và tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Cá kho thành công khi không bị khét đáy nồi. Hương vị đậm đà thơm ngon. Món ăn đạt chuẩn khi thịt cá mềm, vị đậm đà và không bị bở. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy đậm đà hương vị miền Trung với chút tê cay xen lẫn ngọt ngọt, béo béo đặc trưng.

2. Cách kho cá phèn với nghệ

Cá phèn kho nghệ là một món ăn có hương vị khác hẳn các loại cá kho thông thường. Đó là bởi mùi hương đặc trưng và màu sắc đẹp mắt tự nhiên mà nghệ mang lại. Đó là còn chưa kể, nghệ rất tốt đối với các mẹ bầu và mẹ mới sinh.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá phèn: 500 gram
• Nghệ tươi: 100 gram
• Ớt sừng: 2 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi khô: 3 tép vừa
• Gia vị cho món ăn: nước mắm, đường, ớt bột, hạt nêm, mỳ chính,…

Các bước chế biến cá phèn kho

Để hoàn thành món cá phèn kho nghệ không hề khó. Vẫn tương tự các món kho khác, chúng ta chỉ cần vỏn vẹn 3 bước để hoàn thành món ăn này.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá phèn mua về cần rửa sạch, xát muối. Đừng quên loại bỏ những bộ phận không ăn được như vảy, vây, mang cá và cả ruột cá. Sau đó, bạn khía vài đường lên mình con cá. Để vào một cái rổ kim loại cho ráo nước.

Nghệ tươi bạn đem bào nhỏ hoặc giã nát để vắt lấy nước cốt. Hành và tỏi thì băm nhỏ như thông thường. Hành lá sau khi làm sạch cần thái khúc. Không cần quá nhiều hành lá trong món ăn đâu.

• Bước 2: Ướp cá

Bạn trộn các gia vị ướp ra một cái bát con để chúng quyện đều và tan vào nhau. Bạn có thể tham khảo công thức sau đây. Chúng ta sẽ cần 1 thài cà phê đường và một thìa cà phê muối. Sau đó, bạn cho ớt và ớt bột vào. Thêm chút tiêu để món ăn thêm thơm ngon. Cuối cùng là bột nghệ hoặc nước cốt nghệ.

Cá sau khi để ráo bạn tiến hành đổ sốt ướp vào. Bạn xoa sốt khắp mình con cá và cả trong bụng cá. Bạn có thể tận dụng bã nghệ lúc nãy để nhét vào bụng cá. Như vậy khi kho cá sẽ không bị khô mà còn thơm ngon.

• Bước 3: Kho cá

Cuối cùng là bước kho cá. Sau khi cá ngấm chừng 15 phút là bạn có thể bắt đầu kho được rồi. Dĩ nhiên, để càng lâu cá sẽ ngấm đều và càng ngon.

Bạn xếp đầy đấy nồi bằng bã nghệ để tránh cá bị cháy xém. Sau đó đặt cá vào nồi. Cuối cùng chế nước xăm xắp mặt cá và bật bếp đun sôi. Khi nồi cá sôi mạnh lên thì bạn hạ lửa và đun liu riu để cá chín đều và tránh làm vỡ thịt cá.

Bạn cứ đun lửa nhỏ như vậy tầm 20 phút. Nếu thấy nước sệt lại thì đã xong rồi đó. Tuy nhiên, nếu thích ăn cá khô hơn, đậm vị hơn, bạn có thể kho hai lửa trở lên.

Yêu cầu thành phẩm

Cá phèn kho nghệ gây ấn tượng đầu tiên với màu vàng vô cùng đẹp mắt. Mùi cá thơm và thịt chín mềm nhưng không nát. Vị cá vừa miệng là bạn đã thành công.

Ngoài ra, cả cá phèn và nghệ đều vô cùng tốt cho mẹ bầu. Nghệ có tác dụng bổ máu, hỗ trợ ra sữa. Chính vì vậy, đây là một món ăn tuyệt vời để bồi bổ cho cả bà mẹ và thai nhi.

Xem thêm: Cá Phèn Kho Tiêu Ngon Đúng Điệu Chuẩn Vị Miền Trung

3. Cách làm cá phèn kho tóp mỡ

Nếu như cá phèn kho thông thường quá nhàm chán thì hãy vào bếp ngay với món cá phèn kho tóp mỡ nhé. Top mỡ khi được thêm vào sẽ giúp món ăn thơm ngon, béo ngậy hơn rất nhiều đó.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá phèn: 500 gram
• Giềng: 100 gram
• Hành khô và tỏi khô: 1 củ nhỏ mỗi loại
• Tóp mỡ heo: 200 – 300 gram
• Ớt sừng: 1 – 2 quả
• Gia vị cho món ăn: nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu, mì chính

Lượng nguyên liệu trên là vừa đủ cho 3 – 4 người ăn. Vậy nên bạn nên có sự điều chỉnh sao cho phù hợp nếu số lượng người tham gia bữa ăn của bạn có sự khác biệt. Ngoài ra, nếu cảm thấy tóp mỡ quá béo, bạn có thể linh hoạt thay đổi sang thịt ba chỉ.

Các bước chế biến cá phèn kho

Cá phèn kho tóp mỡ sẽ có cách chế biến cầu kỳ hơn một chút so với các món kho thông thường. Tuy nhiên, sự phức tạp là không quá đáng kể. Bạn hoàn toàn có thể làm thành công món ăn chỉ với 4 bước đơn giản sau đây.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá phèn luôn luôn phải sơ chế và làm sạch trước. Về cách sơ chế, bạn chỉ cần làm y hệt các bước giống như các món bên trên. Ngoài ra, để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn nên ngâm cá với nước muối loãng hoặc nước vo gạo trước khi rửa. Đừng quên khứa vài đường trên cá để bước ướp dễ dàng hơn.

Tóp mỡ bạn đem rửa sạch và thái miếng to tầm một đốt ngón tay. Kế đó, hãy giã nhỏ giềng. Bóc vỏ hành và tỏi xong thì bạn đem băm nhỏ. Cuối cùng là ớt. Ớt sau khi bỏ hạt thì thái miếng chéo cho đẹp mắt.

• Bước 2: Ướp cá

Cá phèn sau khi làm sạch, bạn khía trên mình cá vài đường. Cuối cùng bạn đem cá để thật ráo. Có thể dùng giấy sạch để thấm hết máu cá.

Sau đó, bạn ướp cá cùng nước mắm, đường, hạt tiêu và mì chính. Bạn có thể linh hoạt trong bước này, miễn sao vừa với khẩu vị của bạn là ổn. Cá nên được ướp trong 15 – 30 phút để ngấm gia vị.

• Bước 3: Rang tóp mỡ cháy cạnh

Tóp mỡ bạn nên để thật ráo nước. Bởi lẽ, việc rang tóp mỡ vô cùng bắn. Nếu để tóp mỡ còn ướt thì bạn có thể sẽ bị thương.

Đầu tiên, hãy bắc chảo lên bếp và cho một xíu dầu. Bạn không nên cho quá nhiều vì bản thân tóp mỡ đã có rất nhiều mỡ rồi. Đổ toàn bộ tóp mỡ vào và nêm cùng chút xíu hạt nêm. Cuối cùng, đảo thật đều cho chúng chảy hết mỡ ra và co lại, cháy cạnh thì tắt bếp.

• Bước 4: Kho cá

Sau khi cá đã ngấm gia vị và tóp mỡ đã cháy cạnh. Đây chính là lúc chúng ta bắt đầu tiến hành kho cá. Chỉ cần bắc nồi lên bếp, sử dụng lại chút mỡ từ lúc rang tóp mỡ ban nãy để phi thơm hành và tỏi.

Sau khi hành và tỏi dậy mùi, cần ngay lập tức xếp giềng xuống đáy nồi. Sau đó, bạn xếp cá phèn và tóp mỡ vào nồi xen kẽ nhau. Chế nước xăm xắp bề mặt cá và bật lửa lớn. Đợi đến khi nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ để kho cá liu riu. Thông thường, sau 20 – 30 phút là cá đã chín.

Yêu cầu thành phẩm

Cá phèn kho tóp mỡ có vị ngậy béo đặc trưng. Thịt cá thơm mùi giềng, không bị khô. Món kho có vị đậm đà nhưng không quá mặn. Khi thưởng thức, bạn nên ăn cùng cơm nóng. Khi ăn, thi thoảng cắn vào tóp mỡ béo ngậy rất vui miệng.

Tìm hiểu thêm về cá phèn kho: Cá Phèn Kho Sả Ớt Dậy Mùi Thơm, Ăn Là Ghiền

Trên đây là TOP 3 cách chế biến cà phèn kho siêu ngon và siêu đơn giản. Chỉ cần làm đúng và đủ các bước trên thì chắc chắn bạn sẽ thành công trong việc tạo ra một nồi cá phèn kho thơm ngon. Hy vọng bài viết này có ích với các bạn.

Nguồn tham khảo

• Điện Máy Xanh. (2021). Cách làm món cá phèn kho tiêu đậm đà hấp dẫn đưa cơm cho cả nhà. [online] dienmayxanh.com. Có tại: [Truy cập ngày 02/02/2022]
• Crab Seafood. (2021). Ăn cá phèn có tốt không? Cá phèn làm gì ăn ngon?. [online] crabseafood.vn. Có tại: [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Tinh Hoa Quê Nhà. (2020). Cách kho cá phèn cùng với tiêu đen thơm nồng hấp dẫn. [online] tinhhoaquenha.vn. Có tại: [Truy cập ngày 02/02/2022]
• Tin Đẹp. (2022). Cách kho cá phèn ngon, đậm đà hương vị. [online] tindep.com. Có tại: [Truy cập ngày 02/02/2022]

Hạt đác có vị ngọt, mát và là thực phẩm có ích cho sức khỏe. Thế nhưng, không phải ai cũng biết về hạt đác và nó thường bị nhầm lẫn với cây thốt nốt. Vậy hạt đác là gì? Ăn có tốt không? Hãy cùng tìm hiểu ngay kiến thức ẩm thực này sau đây nhé!

Hạt đác là gì?

Hạt đác được thu hoạch từ cây đác còn được gọi là cây báng được tìm thấy trong rừng sâu bạt ngạt của tỉnh Nha Trang. Nó có da trơn láng, màu trắng tự nhiên, vị ngọt mát có chút béo bùi, giòn sần sật. Một quả Đác chứa 27 calo, 0,4 gam protein, 0,2 gam chất béo, 6 gam carbohydrate, 1,6 gam chất xơ, 91, magiê, canxi, 243 mg phốt pho, và 0,5 lppgam sắt, trong mỗi liều 100 gram fro kalingnya với những giá trị dinh dưỡng này thì hạt đác được chế biến thành những món ăn thanh mát rất thu hút giới trẻ như: Sữa chua hạt đác, chè hạt đác, hạt đác rim đường…

Quá trình chế biến để có được thành phẩm không đơn giản. Để hái được, người dân phải vào rừng sâu, chặt cả gốc cây rồi canh rắn rết quanh gốc. Sau đó mang từng buồng về, chất thành những đống lớn, đốt cháy vỏ bên ngoài rồi ép lấy hột đác.

Hạt đác có vị ngọt, mát và giòn sần sật (Ảnh: Internet)

Hạt đác có phải thốt nốt hay không?

Có rất nhiều người thường nhầm lẫn giữa hạt đác và thốt nốt. Tuy nhiên, đây là hai loại hoàn toàn khác nhau và có thể phân biệt dựa trên những đặc điểm sau đây:

• Thốt nốt có mùi thơm rất đặc trưng trong khi hạt đác không có mùi.
• Mặc dù cả hai đều có màu nhạt như nhau, nhưng nếu quan sát kỹ bạn sẽ thấy thốt nốt có màu trắng trong, trong khi hạt đác có màu trắng đục mịn và hạt nhỏ hơn thốt nốt
• Hạt thốt nốt gần giống với dừa nước, dẻo mềm hơn, khi cắn vào ở giữa rỗng ruột và chứa nước. Còn thịt của hạt đác dày, dẻo cứng, đặc ruột, có hình bầu dục, khi ăn giòn dai.
• Hạt thốt nốt có thể ăn không cần chế biến nhưng hạt đác phải chế biến, rim đường mới dùng được.
• Ngoài ra thì nhiều người cũng thường lầm tưởng hạt đác có phải là dừa nước hay không? Thật ra, nếu xét về cái thì hạt đác rất giống như dừa nước, cơm dẻo mềm, trắng trong, cắn vào giữa thì rỗng có nước nhưng về ngoại hình trái và cách sinh sống thì dừa nước hoàn toàn khác, vậy thì các bạn đừng nhầm lẫn nữa nhé!

Nhiều người thắc mắc hạt đác có phải hạt thốt nốt không? Câu trả lời là không nhé! (Ảnh: Internet)

Hạt đác tươi để được bao lâu?

Hạt đác tươi có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần, nếu lâu hơn thì sẽ không còn ngon. Nếu để ngăn đá, có thể bảo quản 30 ngày, nhưng khi rã đông sẽ không còn ngon. Hoặc bạn có thể bảo quản hạt đác tươi bằng nước sạch, thay nước hằng ngày và bảo quản trong 10 ngày.

Hạt đác có tác dụng gì?

• Giúp ngăn ngừa loãng xương: chứa hàm lượng canxi cao, trong 100g hạt đác có đến 91mg canxi giúp ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, nó còn bổ sung chất xơ và carbohydrates, hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi và magie, giúp xương mạnh khỏe, cứng cáp hơn.
• Giúp giữ dáng: là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể vừa giúp giải khát. Do đó, hạt đác được dùng kèm với sữa chua, nước trái cây, hoa quả dầm rất có lợi cho những ai muốn giảm cân và giữ vóc dáng.
• Giúp điều trị viêm khớp: Carbohydrate chứa trong hạt đác là galaktomannan, chất này được dùng như thành phần trong việc sản xuất các loại thuốc trị viêm khớp, giảm đau do viêm khớp.

Hạt đác được chế biến thành nhiều món ăn và có ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

• Giúp điều hòa huyết áp: Đối với những bệnh nhân có huyết áp cao, thường có hàm lượng kali trong cơ thể thấp. Vì vậy, ăn hạt đác thường xuyên có thể điều hòa huyết áp do nó chứa nồng độ kali và axit lauric cao.
• Tốt cho tim mạch: Hạt đác còn có công dụng làm tăng HDL cholesterol và là thứ thức uống tự nhiên để điều trị sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: giúp hỗ trợ tiêu hóa, hấp thu các dưỡng chất như Vitamin, khoáng chất, amino acid… Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường trong cơ thể.

2 món ngon được chế biến từ hạt đác

Với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ mà chị em phụ nữ thường rất hay tìm mua hạt đác để chế biến thành nhiều món ngon. Hạt đác thường được rim hoặc kết hợp với các loại trái cây, đặc biệt hơn là có thể dùng chung với trà đen, hồng trà để pha chế các thức uống giải nhiệt. Cùng theo dõi hai cách chế biến hạt đác đơn giản, thông dụng mà được nhiều người ưa chuộng nhé. Chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình với những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ hạt đác.

Hạt đác rim đường

Hạt đác rim đường dễ làm (Ảnh: Internet)

• Các bạn chọn mua khoảng 1kg hạt đác, làm sạch thì vớt ra để ráo nước.
• Đường phèn khoảng 250gr cho lên chảo rồi cho hạt đác vào trộn đều và để ngâm khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút mở bếp lên bắt đầu rim. Khi lửa nóng đường phèn sẽ tan ra bắt đầu quyện vào hạt đác.
• Đảo đều tay cho đến khi đường tạo thành lớp áo sền sệt xung quanh hạt đác thì tắt bếp và hoàn thành thành phẩm.

Ngoài ra hạt đác rim cũng được biến tấu với nhiều gia vị như hạt đác rim dứa, rim thơm, rim dâu,…

Chè hạt đác

Món chè hạt đác thanh mát, giải nhiệt (Ảnh:Internet)

• Chuẩn bị các nguyên liệu: hạt đác, mít, củ năng, bột báng, nước cốt dừa, bột rau câu dẻo
• Hạt đác các bạn rửa sạch, trụng qua nước sôi, mít cắt sợi
• Củ năng bạn gọt sạch cắt thành hình hạt lựu áo bột năng và luộc qua nước sôi, bột rau câu dẻo bạn cũng đỗ và cắt thành hình vuông vừa ăn.
• Tiến hành nấu nước cốt dừa.
• Chuẩn bị ly cho hạt đác, mít, củ năng và rau câu vào, cho thêm vài viên đá sau cùng là rưới nước cốt dừa vào và chỉ việc thưởng thức thôi. Món chè hạt đác này sẽ là món giải nhiệt mùa hè rất tốt nhé.

Tổng kết

Qua bài viết trên đây, bạn đã hiểu rõ hạt đác là gì, công dụng cũng như cách phân biệt hạt đác và thốt nốt đúng không nào? Với những lợi ích và hương vị hấp dẫn của loại hạt này, bạn có thể trổ tài chế biến món ăn từ chúng để chiêu đãi những người thân yêu của mình đấy!

Mẹ muốn tự tay nấu món cháo trứng gà cho bé nhưng lại không biết chế biến sao cho hợp khẩu vị, cũng như đảm bảo dinh dưỡng? Hãy cùng theo chân Fitobimbi khám phá ngay 11 công thức dưới đây cho bé tăng cân, lớn nhanh nhé!

✔️✔️✔️ Cách nấu 50 món cháo dinh dưỡng cho bé ăn dặm tăng cân đều

Giá trị dinh dưỡng có trong trứng gà

Trứng là thực phẩm giàu đạm, tương đương với hàm lượng có trong sữa. Bên cạnh đó, trong trứng gà còn chứa thành phần lecithin và DHA, giúp thúc đẩy sự phát triển của hệ thần kinh, góp phần nâng cao năng lực ghi nhớ của trẻ.

Đặc biệt, các nhà khoa học còn nhận thấy trong lòng đỏ trứng gà chứa nhiều vitamin, chất béo và các khoáng chất thiết yếu như kẽm, sắt,… Vì vậy, trứng gà là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn của bé. Cho bé ăn dặm trứng gà là điều rất tốt. Nhu cầu về trứng ở mỗi độ tuổi là khác nhau và phụ huynh cần đặc biệt ghi nhớ điều này.

✔️✔️✔️ Cách nấu cháo gà cho bé – Cháo gà nấu với rau gì cho bé

Trẻ mấy tháng ăn được trứng gà?

Nhiều người cho rằng, trứng có thể gây dị ứng nên không tốt nếu cho trẻ ăn quá sớm. Tuy nhiên, đối với vấn đề trẻ mấy tháng ăn được lòng đỏ trứng gà, các nhà khoa học khuyến nghị có thể cho bé “thử nghiệm” ngay từ giai đoạn ăn dặm, thường là khi tròn 6 tháng tuổi.

Cha mẹ không nhất thiết phải đợi bé tròn 1 tuổi mới cho ăn trứng. Tuy vậy, điều đó không có nghĩa là cho bé ăn quá sớm, trước 6 tháng tuổi. Trường hợp gia đình có tiền sử dị ứng với trứng gà, tốt nhất bạn nên đợi tới khi trẻ 1 tuổi mới cho ăn trứng gà.

Khi cho bé ăn trứng, điều quan trọng nhất mà cha mẹ cần làm đó là theo dõi phản ứng sau ăn để biết con có bị dị ứng không. Các triệu chứng dị ứng phổ biến là sổ mũi, tiêu chảy, đau bụng, các vấn đề hô hấp,…

Để tránh rủi ro, mẹ nên cho bé ăn lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai thời điểm khác nhau. Sau mỗi lần bé ăn lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng, cha mẹ nên theo dõi phản ứng sau 4 ngày. Đồng thời không cho bé ăn thêm các loại thực phẩm khác mà chỉ bú sữa để kết quả được chính xác hơn.

Bé nên ăn mấy quả trứng gà một ngày là tốt nhất?

Tuy trứng có thể đáp ứng nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ, thế nhưng không phải cứ ăn nhiều là tốt. Trứng có chứa hàm lượng chất béo tương đối cao, do đó nếu ăn nhiều trẻ sẽ dễ bị khó tiêu, đầy bụng. Vì vậy, tùy theo từng lứa tuổi của trẻ mà mẹ điều chỉnh khẩu phần ăn sau cho phù hợp:

• Trẻ từ 6 – 7 tháng tuổi: 2 – 3 lần/tuần, mỗi bữa chỉ nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà
• Trẻ 8 – 12 tháng: 3 – 4 bữa/tuần, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ
• Trẻ 1 – 2 tuổi: 3 – 4 quả/tuần, mẹ có thể cho bé ăn cả lòng trắng và lòng đỏ
• Trẻ từ 2 tuổi trở lên: Tùy theo sở thích của bé mà mẹ cho ăn với lượng phù hợp, đảm bảo không vượt quá 1 quả/ngày

11 cách nấu cháo trứng gà cho bé không bị tanh

Hệ tiêu hóa của bé còn non nớt. Vì vậy, trước khi bắt tay vào nấu cháo, mẹ cần ghi nhớ 2 nguyên tắc dưới đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé:

• Nấu cháo từ loãng tới đặc: Từ tháng từ 6, mẹ có thể cho bé làm quen với thức ăn dạng mịn, loãng. Cháo ăn dặm cho bé nên được nấu theo tỷ lệ 1:10, 1 phần gạo và 10 phần nước. Sau 1 tháng, mẹ có thể tăng dần độ thô của cháo lên 1:8, 1:6,… Sự tiếp cận từ từ này sẽ giúp bé dễ dàng thích ứng với thực phẩm mới, đồng thời cho dạ dày hấp thu tốt hơn.
• Bổ sung thêm protein vào cháo trứng gà cho bé ăn dặm: Ngay từ giai đoạn đầu tập làm quen với đồ ăn dặm, mẹ có thể cho bé “trải nghiệm” với các loại thịt và hải sản. Lưu ý, khi nấu cháo trứng gà với các loại thịt, mẹ nên xay nhuyễn và hầm nhừ để bé dễ nuốt và hấp thu hơn nhé!

Cháo yến mạch trứng gà cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• 30g yến mạch
• Dầu oliu

Cách làm:

• Ngâm yến mạch với nước trong vòng 15 phút, sau đó đem nấu. Mẹ lưu ý đảo đều tay để tránh bị khê
• Khi yến mạch chín và nở bụng, mẹ cho 1 lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều
• Đợi trứng gà chín là có thể tắt bếp
• Cho cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu oliu, đảo đều là có thể ăn được
• Múc cháo trứng gà cho bé ra bát, ăn lúc cháo còn nóng

Cháo bí đỏ trứng gà cho bé

Nguyên liệu:

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 20g bí đỏ
• 30g gạo tẻ
• 1 viên phô mai
• Gia vị và dầu ăn

Thực hiện:

• Gạo ngâm và vo sạch, sau đó đem nấu cháo
• Gọi vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng, sau đó đem hấp rồi nghiền nhuyễn
• Trứng gà rửa sạch vỏ, cho vào nồi luộc. Khi chín, mẹ lấy nguyên lòng đỏ đem nghiền nhuyễn
• Khi cháo chín mềm cho bí đỏ và trứng gà vào khuấy đều
• Mẹ cho 1 viên phô mai vào dầm tan, thêm xíu gia vị và tắt bếp

Cháo tôm trứng gà cho bé

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• 200g tôm bóc vỏ
• 100g nấm rơm
• Gạo tẻ
• Gia vị, hành khô, hành lá

Thực hiện:

• Vo sạch gạo rồi đem nấu cháo
• Tôm sau khi được sơ chế sạch thì đem xay nhuyễn, ướp với xíu gia vị dành cho bé
• Nấm rửa sạch, thái nhuyễn
• Đập trứng gà ra bát tô, dùng đũa đánh bông
• Khi cháo trứng gà cho bé chín, mẹ thêm lần lượt tôm, nấm rơm và cuối cùng đổ từ từ trứng đã đánh vào
• Dùng đũa khuấy đều nồi cháo, đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp

Cháo thịt bò trứng gà cho bé

Nguyên liệu:

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 200g thịt bò
• 80g gạo
• 100g nấm hương

Thực hiện:

• Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
• Rửa sạch nấm hương, sau đó xay nhuyễn
• Vo gạo thật kỹ rồi đem nấu cháo
• Khi cháo nhừ mẹ cho thịt bò và nấm hương vào và khuấy đều
• Đun thêm khoảng 10 phút cho thịt bò chín rồi cho phần lòng đỏ trứng gà vào khuấy tan
• Mẹ múc cháo trứng gà cho bé ra bát, thêm 1 thìa dầu oliu, đợi nguội bớt rồi cho bé ăn

Cháo trứng gà phô mai cho bé

Nguyên liệu:

• 60g gạo
• 1 lòng đỏ trứng gà ta
• 1 viên phô mai
• Gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

• Vo gạo sạch rồi đem nấu cháo
• Khi cháo chín mềm, vặn lửa nhỏ rồi đập trứng, tách lấy lòng đỏ cho vào khuấy đều tay
• Đun sôi khoảng 4 phút cho trứng chín, sau đó mẹ cho phô mai vào khuấy tan thì tắt bếp
• Múc cháo ra bát, thêm một xíu dầu ăn là có thể cho bé thưởng thức ngay

Cháo thịt heo trứng gà cho bé

Nguyên liệu:

• 100g thịt heo
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 100g gạo
• Hành tím, hành lá
• Gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

• Ngâm gạo từ 1 – 2 tiếng để khi nấu cháo được mềm hơn
• Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, để ráo rồi đem băm nhuyễn
• Ướp phần thịt heo với xíu gia vị
• Hành tím, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
• Xào thịt băm với hành tím phi thơm tầm 3 phút đến khi săn lại là được
• Khi cháo chín, mẹ cho thịt băm vào
• Nấu thêm 5 phút, đập lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều
• Nêm nêm gia vị, đun đến khi trứng chín là có thể tắt bếp
• Mẹ múc cháo ra bát, thêm xíu dầu oliu và hành lá, khuấy đều và thưởng thức thôi

Cháo đậu xanh trứng gà cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• 30 gạo
• 100g đậu xanh
• Dầu ăn, gia vị

Thực hiện:

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng trước khi nấu
• Sau đó đem hấp đậu xanh đến khi chín mềm
• Vo gạo sạch rồi đem nấu cháo. Khi cháo chín, đập trứng gà vào khuấy đều
• Nêm thêm xiu gia vị, đun đến khi trứng chín, mẹ tiếp tục cho đậu xanh vào khuấy đều
• Dùng đũa đảo đều tay cho hỗn hợp mịn là được
• Múc cháo trứng gà cho bé ra bát, cho 1 thìa dầu cá và ăn lúc còn ấm

Cháo trứng gà hạt sen cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• 50g gạo
• 10g hạt sen
• 1 quả trứng gà ta
• 1/3 củ cà rốt
• Dầu oliu

Thực hiện:

• Hạt sen ngâm trong nước cho mềm, sau đó bỏ tim sen để không bị đắng
• Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn
• Nấu chín cà rốt, hạt sen rồi tán nhuyễn
• Gạo vo sạch rồi đem nấu cháo. Khi cháo chín, mẹ cho hỗn hợp cà rốt, hạt sen nghiền nhuyễn vào khuấy đều
• Đun thêm khoảng 4 phút, nêm xíu gia vị, sau đó đập trứng vào và đảo đều. Khi trứng chín thì tắt bếp

Cháo trứng gà nấm rơm cho bé

Nguyên liệu:

• 100g gạo
• 1 quả trứng gà ta
• 50g nấm rơm
• Gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

• Gạo ngâm, vo sạch rồi đem nấu cháo
• Nấm rơm mua về rửa sạch, để ráo rồi thái nhuyễn
• Khi cháo chín, mẹ cho nấm rơi và đập 1 quả trứng vào rồi khuấy đều
• Nêm xíu gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút cho trứng chín là có thể tắt bếp
• Cháo trứng gà cho bé này nên ăn lúc còn ấm để không bị tanh

Cháo măng tây trứng gà cho bé

Nguyên liệu:

• 50g gạo
• 5 ngọn măng tây
• 1 quả trứng gà
• Các gia vị cơ bản

Thực hiện:

• Ngâm và vo gạo thật kỹ sau đó đem nấu cháo
• Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Với công thức nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm này, mẹ chỉ sử dụng lòng đỏ thôi nhé!
• Măng tây rửa sạch, giữ lấy phần ngọn non, tước bỏ xơ, sau đó thái hạt lựu
• Khi cháo chín, mẹ tiến hành cho măng tây và lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều
• Đun nhỏ lửa, đảo đều tay để cháo không bị khê
• Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức thôi!

Cháo trứng gà rau ngót cho bé

Nguyên liệu:

• 60g gạo
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 nắm rau ngót
• Gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

• Gạo vo sạch, đem nấu cháo đến khi chín nhừ
• Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, sau đó dùng tay vò rồi cắt vụn.
• Khi cháo chín, cho rau ngót và lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều
• Nêm xíu gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp

Trên đây là 11 cách nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm. Mong rằng với sự gợi ý này mẹ đã có thể “hô biến” món trứng gà quen thuộc thành nhiều món ăn dinh dưỡng, cho bé ăn hoài mà không chán!

Mai Quế Lộ hay còn được gọi với cái tên gần gũi và thân thuộc là rượu thơm. Đây là gia vị đặc biệt giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Nào là món lạp xưởng yêu thích của rất nhiều người hay khử mùi tanh của trứng muối để làm bánh nướng. Nếu bạn yêu thích vị ngọt dịu và thoang thoảng hương thơm của loại rượu này. Tại sao không thử tự tay ngâm bình rượu để dùng cho công việc nấu ăn trở nên thú vị hơn.

Nguồn gốc của rượu Mai Quế Lộ

Loại rượu đặc biệt này có nguồn gốc từ đất nước Trung Hoa vốn có nền văn hóa ẩm thực độc đáo. Trong gian bếp của các đầu bếp người Hoa không thể thiếu gia vị độc đáo để tăng hương vị cho món ăn. Đó là sự kết hợp của một giống hoa hồng cùng với đường phèn.

Với người Việt dùng các nguyên liệu như hoa hồi, quế, trái thảo…ngâm trong rượu gạo khoảng 2 đến 3 tuần. Sau đó dùng để ướp thịt, cá và làm các món ngon khác. Cùng Bếp chuẩn bị nguyên liệu để tạo nên rượu Mai Quế Lộ thơm lừng và chuẩn vị ngay tại nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chị em chuẩn bị 1 lít rượu trắng, rượu gạo nấu ăn hay rượu Vodka để ngâm. Lưu ý chọn rượu có nồng độ cao từ 40-45 độ để thời gian ra thành phẩm nhanh hơn. Và tìm mua các loại nguyên liệu có bán ở các cửa hàng thuốc bắc theo định lượng như sau:

• 3 quả trái thảo
• 30 gram quế cây
• 10 cái hoa hồi
• 10 gram tiểu hồi
• 10 gram trần bì (vỏ quýt khô)
• 10 gram hạt mùi
• 10 gram đinh hương
• 5 gram tiêu sọ
• 5 gram xuyên tiêu

Trong tất cả các nguyên liệu trên, trái thảo, quế và hoa hồi là những thành phần bắt buộc phải có. Tuy nhiên, nếu bạn chuẩn bị đầy đủ theo công thức trên thì rượu sẽ chuẩn vị và thơm ngon hơn. Và cần chuẩn bị bình ngâm rượu bằng thủy tinh, không nên ngâm trong bình nhựa. Bởi loại bình này có thể được làm từ nhựa kém chất lượng. Từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe cả gia đình lại không có tính thẩm mỹ như bình thủy tinh.

Trước khi đổ rượu vào, bình cần được vệ sinh sạch sẽ để loại bỏ hết bụi bẩn và vi khuẩn có hại. Tốt nhất là trụng bình qua nước sôi rồi dùng khăn sạch lau cho khô hoàn toàn. Bước này vừa đảm bảo an toàn lại giúp rượu Mai Quế Lộ thành phẩm thơm ngon lại bảo quản được lâu.

Bước rang nguyên liệu

Bắt chảo lên bếp, làm nóng rồi cho quế thanh dài và trái thảo vào rang trước. Chú ý chỉnh lửa nhỏ và liên tục đảo đều tay để không cháy sẽ làm mất hương vị đặc trưng. Rang đến có mùi thơm bốc lên thì tiếp tục cho những nguyên liệu còn lại vào.

Phải rang đều tay, không cho lửa lớn sẽ làm cháy xén, khi thấy thơm thì tắt bếp. Cho hết nguyên liệu ra ngoài để nguội hoàn toàn. Quế cây bẻ nhỏ còn trái thảo đập ra rút ngắn thời gian tạo được thành phẩm.

Công đoạn ngâm rượu và bảo quản

Sau khi các nguyên liệu vừa rang nguội hoàn toàn và đã chuẩn bị bình thủy tinh sạch sẽ. Cho rượu vào bình rồi cho tất cả vừa rang và tách nhỏ vào bình. Đậy nắp lại thật kín rồi đặt vào nơi khô thoáng khoảng 2-3 tuần là bạn có bình rượu Mai Quế Lộ. Tuyệt đối không để ở nơi ánh nắng mặt trời chiếu vào.

Sau thời gian đủ để các nguyên liệu tạo ra loại rượu độc đáo này, tối đa là 1 tháng có thể dùng được. Bạn nên chiết ra những chai nhỏ để dùng đủ vài lần. Việc này giúp hạn chế mở nắp khiến rượu bốc hơi và mất mùi thơm. Lại không bảo quản được lâu nếu cứ thường xuyên mở nắp rượu mỗi lần nấu ăn.

Lời kết

Mai Quế Lộ là loại rượu với màu nâu vàng bắt mắt cùng hương thơm của hoa hồi và quế đặc trưng. Bạn có thể dùng gia vị này để tạo nên món bánh trung thu “homemade”, bò kho, gà vịt tiềm. Hay các món quay và nướng thích hợp cho ngày cuối tuần hay những buổi họp mặt gia đình. Chúc chị em thành công với công thức Bếp chia sẽ.

Trong các công thức nấu ăn chúng ta vẫn thường bắt gặp đơn vị là thìa (muỗng) cà phê. Vậy 1 muỗng cà phê bao nhiêu gam, 1 thìa cafe bao nhiêu ml? Cùng theo dõi bài viết này để có được câu trả lời bạn nhé.

Đơn vị thìa (muỗng) cà phê là gì?

Thìa cà phê hay muỗng cà phê thực chất là teaspoon (có ký hiệu là tsp, tspn, t, ts). Đây chính là một đơn vị đo lường được dùng phổ biến trong các công thức nấu ăn.

1 muỗng cà phê bao nhiêu gam? 1 thìa cafe bao nhiêu ml?

1 thìa cafe bao nhiêu ml?

Theo cách tính thông thường thì muỗng cà phê được quy đổi như sau:

1 muỗng cà phê (1 thìa cafe) = 5ml và xấp xỉ 5gr

Từ cách quy đổi áy, ta có thể quy đổi:

1/2 thìa cafe = 2,5ml xấp xỉ 2,5gr để thuận tiện cho việc nấu nướng.

>>> Xem thêm: Cách làm cà phê kem thơm ngon, béo ngậy

1 muỗng cà phê bao nhiêu gam?

1 muỗng cà phê chỉ được tính là xấp xỉ 5gr là bởi còn tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu được đong đếm mà số gam thực tế sẽ có sự thay đổi. Sau đây là bảng quy đổi thường được dùng trong làm bánh để bạn có thể tham khảo:

Bảng quy đổi sữa tươi và kem tươi

• 1 tsp = 5 gam sữa tươi
• 1 tsp = 5 gam kem tươi

Bảng quy đổi bơ, sữa chua, mật ong

• 1 tsp = 4,7 gam bơ, bơ thực vật
• 1 tsp = 5,1 gam sữa chua
• 1 tsp = 7,1 gam mật ong

Bảng quy đổi bột

• 1 tsp = 3 gam bột mì/bột lúa mì/bột lúa mạch đen/bột mì đa dụng

Bảng quy đổi đường

• 1 tsp = 8 gam đường bột
• 1 tsp = 6 gam đường thô
• 1 tsp = 5 gam đường trắng
• 1 tsp = 5 gam đường nâu
• 1 tsp = 5 gam đường tinh luyện

Hy vọng những chia sẻ trong bài viết này đã giúp bạn biết được 1 muỗng cà phê bao nhiêu gam, 1 thìa cafe bao nhiêu ml. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

>>> Tham khảo thêm:

• Thìa TBSP là gì? 1 Tablespoon bằng bao nhiêu gam, ml?
• Cup là gì? 1 cup bằng bao nhiêu gram (gam), ml?
• 1kg gạo, 1kg đường có bao nhiêu hạt?

Những cách nấu xôi ngon này giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị cho chồng con mình những bữa sáng vô cùng ngon và đầm ấm, làm ra những đĩa xôi đẹp để dâng cúng ông bà tổ tiên trong những ngày lễ tết giỗ chạp và hơn thế nữa, có thể tạo ra một công việc mang lại thu nhập không nhỏ những lúc rảnh rỗi.

1. Chọn gạo và ngâm gạo

Gạo nếp quyết định 70% độ ngon của xôi. Vì vậy, bạn nên chọn loại nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Nhai thử vài hạt để chọn gạo có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới.

Khác với nấu cơm, xôi được nấu chín bằng việc sử dụng hơi nước. Vì thế, việc ngâm hạt gạo nếp đúng thời điểm là cách giúp hạt xôi dẻo thơm. Tùy theo tính chất hạt gạo, bạn nên ngâm chúng với nước từ 6 đến 8 tiếng là vừa đủ. Nếu ngâm lâu hơn, hạt gạo sẽ bị chua và khi nấu sẽ bở nát mất ngon.

Khi ngâm, bạn nên cho thêm một ít muối. Muối sẽ giúp khử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín tới.

2. Cách nấu xôi ngon là canh nhiệt độ

Khi nấu, bạn nên để ý tốc độ cháy của lửa. Bạn cho nước vào nồi nấu xôi trước, đợi khi nhiệt độ sôi tăng cao mới bắt đầu đặt chõ lên hấp. Lúc này, nên giữ nhiệt độ ổn định vì nếu tăng cao dễ khiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏ sẽ làm xôi bị nhão.

Thời gian hấp xôi chuẩn là từ 30 đến 40 phút. Để có nồi xôi ngon đúng điệu, cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi là được.

3. Cho nếp vào nồi đúng cách

Tại sao phải làm điều này? Thông thường, một nồi xôi thường bị các lỗi cơ bản như nhão lớp giữa, khô lớp trên và khê phần đáy. Điều đó một phần do bạn để lửa không đều, phần khác đến từ việc bạn không tạo độ thông thoáng nhất định cho hạt nếp.

Để hạn chế tình trạng này, điều bạn cần làm là trước khi nấu xôi hãy dùng tay bốc từng nắm gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ cả thau vào như thông thường. Cách này giúp hạt nếp được rải đều, không bị chèn vào nhau gây “bí thở”. Chúng giúp không khí được lưu thông đều khắp nồi xôi tạo ra hơi chín tỏa khắp không gian nồi hấp.

Chúng ta có thể vun xôi vào giữa chõ và để hở xung quanh hoặc có thể dàn đều khắp mặt chõ rồi lấy đũa chọc 3-4 lỗ to cho lưu thông không khí.

4. Canh lượng nước đúng chuẩn

Một trong những cách nấu xôi ngon là canh nước. Đây cũng là khâu quan trọng và khó nhất trong việc nấu được một nồi xôi ngon. Xôi dẻo, khê hay sống phụ thuộc khá lớn vào phần nước này. Theo những bà nội trợ lành nghề chia sẻ, lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi.

Cách này giúp lượng nước vừa đủ độ để làm mềm hạt xôi nhưng không quá nhão và nát gây mất thẩm mỹ. Nếu chưa biết cách thực hiện, bạn nên học hỏi mẹo này.

Theo đó, khi cho nước vào bạn nên cho vào nồi và đặt lên mặt nước một chiếc đĩa sứ, khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch, đó là dấu hiệu cạn nước, đáy đĩa chạm vào nồi. Lúc này, nếu xôi chưa chín, bạn cần cho thêm nước.

5. Thời gian xôi chín

Tùy theo từng loại gạo, bạn phải đun từ 30- 40 phút. Cứ 10 phút bạn lại mở nắp để lau khô hơi nước ở nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước. Kiểm tra bằng cách lấy hạt gạo lên miết thử, nếu mềm và dẻo là xôi đã chín.

6. Đồ xôi hai lửa

Khi xôi vừa chín tới, bạn xới xôi ra một chiếc mâm to, dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào hấp (đồ) thêm một lần nữa. Bằng cách nấu xôi ngon này, dù có để lâu, món xôi của bạn vẫn mềm và dẻo.

7. Để hạt xôi căng bóng

Bước cuối cùng để hoàn thiện món xôi là dưới một chút dầu ăn hoặc mỡ gà và đảo đều chõ xôi trước khi bắc ra. Xôi sẽ có độ căng bóng và mềm mượt.

Chúc các bạn thành công với 7 bí kíp nấu xôi ngon mềm, dẻo thơm này!

Vào những ngày tiết trời khô hanh hay nắng nóng hầm hập, một tô bún thanh ngọt sẽ là điều kỳ diệu xua tan đi mọi bức bối. Vừa đơn giản, vừa gọn nhẹ, cách làm 14 món bún ngon siêu tốc trong bài viết này sẽ giúp bạn chinh phục được căn bếp. Cùng bắt tay thực hiện những món bún ngon khó cưỡng này và chiêu đãi cả gia đình!

Dưới đây, PasGo Team sẽ tổng hợp những món bún ngon trên khắp 3 miền, với cách làm đơn giản, nhanh chóng nhất để bạn trổ tài với gia đình. Cùng chúng mình theo dõi đến cuối nhé!

1. Bún sườn chua

Món bún ngon thanh mát cho ngày hè nóng nực

Nguyên liệu nấu bún sườn chua (cho 4 người ăn):

– Sườn non: 500gr

– Giò sống: 200gr

– Mộc nhĩ: 20gr

– Dọc mùng: 1 bó

– Cà chua: 2 quả

– Me: 1 quả to

– Hành khô: 2 củ

– Mùi tàu: 1 m

– Hành hoa: 50gr

– Bún: 800gr

– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm bún sườn chua:

2. Bún măng sườn

Vị ngọt của xương hòa quyện với măng bùi, thêm vài lát ớt thì tuyệt cú mèo!

Nguyên liệu nấu bún măng sườn (cho 4 người ăn):

– Bún tươi: 1 kg

– Sườn non: 300gr

– Măng khô: 100gr

– Hành, mùi, gia vị vừa đủ

Cách làm bún măng sườn:

>> Xem chi tiết cách chế biến TẠI ĐÂY!

3. Bún ốc

Ngọt mát tô bún ngon với ốc xào và đậu rán

Nguyên liệu nấu bún ốc (Cho 4 người ăn):

– Ốc (ốc nhồi, ốc vặn đều được): 1kg

– Xương heo: 500g

– Cà chua: 3 quả

– Đậu trắng: 3 thanh

– Giấm bỗng hoặc me

– Hành khô

– Rau thơm, hành hoa, tía tô

– Gia vị: Bột nghệ, bột canh, mì chính, dầu ăn.

– Bún ăn kèm: 500g

Cách làm bún ốc:

4. Bún riêu cua

Một trong những món bún ngon khó cưỡng của ngày hè

Nguyên liệu nấu bún riêu cua (cho 5 – 6 người ăn):

– Cua đồng nhỏ: 1kg

– Cà chua: 500gr

– Đậu phụ: 2 miếng

– Bún tươi: 1,5 kg

– Giấm bỗng

– Rau muống: 1 bó/mớ

– Bắp chuối

– Giá: 200gr

– Kinh giới: 1 bó/mớ

– Hành lá: 100gr

– Ớt sừng: 3 quả

– Chanh: 3 quả

– Hành khô: 3 củ

– Gia vị: mắm tôm, nước mắm, muối, bột ngọt

Cách nấu bún riêu cua:

5. Bún gà

Một trong nhung mon bun ngon có vị thanh ngọt và những thớ gà mềm xốp

Nguyên liệu nấu bún gà (cho 4 người ăn):

– Một con gà ta khoảng 1.3 kg

– Bún: 700 gam

– Trứng gà: 2 quả

– Giá đỗ: 200 gam

– Chả cá viên

– Hồi, quế thảo quả

– Ớt, tỏi – 1 quả chanh

– 50ml nước tương ngọt

– Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm

Cách nấu bún gà:

6. Bún hải sản

Không thể bỏ qua bún hải sản trong các món bún ngon dễ ăn nhất

Nguyên liệu nấu bún hải sản (Cho 4 người ăn):

– Bún tươi: 800gr

– Mực ống: 300gr

– Chả cá: 200gr

– Tôm sú (hoặc bề bề): 300gr

– Đậu phụ: 2 miếng – Xương ống: 500gr

– Nấm hương: 30gr – Cải ngọt: 300gr

– Cà chua: 3 quả

– Hành lá

– Chanh: 1- 2 quả

– Bột nghệ: 2 thìa cafe

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm

Cách nấu bún hải sản:

Xem chi tiết cách làm TẠI ĐÂY!

7. Bún mắm

Tong hop nhung mon bun ngon thứ thiệt

Nguyên liệu nấu bún mắm (Cho 4 người ăn):

– 200gr mắm cá linh

– 200gr mắm cá sặc

– 200gr tôm tươi

– 200gr mực ống

– 200gr cá thác lác

– 200gr thịt heo quay, chặt miếng vừa ăn

– 01 quả cà tím

– 03 quả ớt sừng to

– 50gr sả bằm

– 50gr ngải bún

– 1 thìa canh hành tím băm nhuyễn

– 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn

– 2 thìa canh ớt bằm

– 50gr hành lá, ngò gai

– Rau sống các loại: rau đắng, rau muống bào, bông súng, giá, hẹ

– 01 kg bún

– 02 trái dừa khô để lấy nước

– Các loại gia vị thông thường khác

Cách làm nấu bún mắm:

8. Bún ngan

Bún ngan với nước dùng béo ngậy, đậm đà khó cưỡng

Nguyên liệu nấu bún ngan (Cho 4 – 5 người ăn):

– 1,2 kg thịt ngan

– 1 kg bún

– 500 gam măng

– Hành lá, mùi tàu, húng quế

– Rượu trắng

– Chanh, tỏi, ớt

– Gừng

– Nước mắm, bột canh và hạt nêm

Cách nấu bún ngan:

9. Bún Bò Huế

Món bún ngon xứ Huế làm xiêu lòng thực khách 3 miền

Nguyên liệu nấu bún bò Huế (Cho 4 người ăn):

– Bắp bò: 600gr

– Chân giò lợn: 800gr

– Xương ống: 1kg

– Tiết (bò hoặc lợn): 100gr

– Mắm ruốc: 3 thìa canh

– Sả: 6 cây

– Gừng: 50gr

– Hành tím, tỏi

– Rau sống: giá đỗ, hành lá, mùi tàu, hoa chuối

– Chả Huế: 200gr

– Bún sợi to

– Gia vị: muối, đường, bột ngọt

– Chỉ sợi to để buộc bắp bò và chân giò lợn

Cách nấu bún bò Huế:

10. Bún dọc mùng

Thịt mềm béo, rau dai giòn, sự kết hợp hoàn hảo trong một món bún ngon

Nguyên liệu nấu bún dọc mùng (cho 4 người ăn):

– Bún: 500gr

– Móng giò: 500gr

– Dọc mùng: 3-4 tàu

– Cà chua: 3 quả

– Hành khô: 2 củ

– Bột nghệ: 2 thìa café

– Hành hoa, thì là

– Dầu ăn, tương ớt, bột canh, mì chính, muối hạt

– Rau sống ăn kèm (tuỳ sở thích)

Cách nấu bún dọc mùng:

11. Bún cá

Món bún ngon gây thương nhớ cho thực khách

Nguyên liệu nấu bún cá (cho 4 người ăn):

– Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr)

– Nước dùng vừa đủ

– Dọc mùng hoặc rau cần : 500gr

– Cà chua, hành, thì là…

– Bún: khoảng 1kg

– Muối, dầu ăn, dấm bỗng…

Cách nấu bún cả:

12. Bún chả

Món bún ngon đặc sản của đất thủ đô

Nguyên liệu nấu bún chả (cho 4 người ăn):

– Thịt nạc vai: 500gr

– Thịt ba chỉ: 500gr

– Rau sống: tía tô, xà lách, rau húng, kinh giới, giá đỗ

– Cà rốt, su hào, đu đủ xanh

– Chanh, tỏi, ớt, hành khô

– Nước mắm, dấm, hạt nêm, đường, dầu hào, mật ong (nếu có)

– Bún sợi: 1,5kg

– Nước hàng

Cách nấu bún chả:

13. Bún bò Nam Bộ

Cả bún nước và bún trộn đều để lại dấu ấn khó quên

Nguyên liệu nấu bún bò Nam Bộ (cho 4 người ăn):

– 400gr thịt thăn bò

– 1kg bún

– 200gr giá đỗ

– 200gr lạc rang

– 100gr hành phi

– Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giới

– Tỏi: 1 củ

– Ớt sừng đỏ: 2 quả

– Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn,…

Cách nấu bún bò Nam Bộ:

14. Bún riêu ốc

Sự kết hợp giữa bún riêu và bún ốc

Nguyên liệu nấu bún riêu ốc (cho 4 người ăn):

– Bún: 1kg

– Ốc bươu: 1kg

– Cua đồng xay: 500gr

– Thịt lợn xay: 200gr

– Trứng gà: 1 quả

– Đậu phụ: 2 bìa

– Cà chua, tía tô

– Hành khô, tỏi, ớt

– Gia vị: mắm tôm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, muối, gừng, me

– Rau sống ăn kèm tùy sở thích

Các nấu bún riêu ốc:

Trên đây là cách làm các món bún ngon mà PasGo Team gợi ý cho bạn những khi bạn muốn đổi món cho gia đình, hay những khi cả nhà chán cơm.

Hay bạn muốn nghỉ ngơi và đưa cả nhà đi ăn ngoài thì hãy truy cập vào PasGo.vn để tìm cho mình một địa chỉ phù hợp nhất nhé. Đặc biệt, khi đặt bàn trước qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon bạn không chỉ được giữ chỗ mà còn được nhận rất nhiều ưu đãi hấp dẫn dành riêng cho thành viên của PasGo đấy. Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn:

• Gắn kết tình thân gia đình bằng bữa cơm tại nhà hàng gia đình ấm cúng HN
• Các quán NƯỚNG LẨU không giới hạn cho bạn bè, đồng nghiệp, người thân lai rai ở HCM

Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005

Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android

–

PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!

Trứng vịt lộn là một món ăn ngon, bổ dưỡng; và là món ăn yêu thích của nhiều người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc trứng vịt lộn vừa bảo đảm giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất; vừa tránh việc trứng bị vỡ trong quá trình nấu. Dưới đây là những kinh nghiệm chia sẻ luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút và cách chọn; cách bảo quản trứng vịt lộn tươi ngon.

1. Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút?

Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút để có món ăn hấp dẫn và ngon miệng?

Với cách luộc trứng vịt lộn thông thường, ban đầu, bạn hãy bật bếp ở nhiệt độ cao cho đến khi nước trong nồi sôi lên. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ xuống một chút và tiếp tục đun sôi nước trong nồi. Để nước sôi liu riu với nhiệt độ ở mức trung bình, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Bạn để nước sôi thêm khoảng 15 phút nữa thì trứng vịt lộn sẽ chín.

Một lưu ý quan trọng khi luộc trứng vịt lộn là bạn không nên luộc quá lâu vì như thế có thể làm trứng bị cứng, đặc; và cạn hết nước ở bên trong. Ngược lại, bạn cũng không nên luộc trứng vịt lộn quá nhanh bởi trứng có thể chưa chín hẳn và dễ làm bạn bị đau bụng khi dùng.

Đối với những quả trứng vịt lộn đã già, bạn nên để thời gian luộc trứng lâu hơn – thêm khoảng 5 phút nữa. Như thế, trứng vịt lộn sẽ chín đều và giữ được độ thơm ngon.

Như vậy, thời gian luộc trứng vịt lộn là khoảng 15 phút tính từ khi nước bắt đầu sôi. Khoảng thời gian này vừa giúp trứng giữ được nước ngọt, vừa có vị thơm ngon và không bị khô. Đối với những quả trứng già, bạn có thể nấu thêm khoảng 5 phút nữa để đạt được kết quả tốt nhất.

1.1. Cách luộc trứng vịt lộn ngon và không bị nứt vỏ

Sau khi biết luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút, bạn có thể áp dụng bí quyết dưới đây để có món trứng vịt lộn vừa thơm ngon vừa không bị nứt vỏ.

Khi bắt đầu luộc trứng vịt lộn, bạn đặt trứng vào trong một chiếc nồi sạch; và cho thêm nước vào nồi sao cho nước ngập phủ đều trứng. Với lượng nước thích hợp này, trứng vịt lộn sẽ chín đều và có hương vị thơm ngon.

Để trứng vịt lộn không bị nứt vỏ khi luộc và có cảm giác ngon hơn khi ăn, bạn hãy cho một chút muối vào nồi khi luộc trứng. Muối sẽ làm cho vỏ trứng cứng hơn và giảm khả năng bị nứt.

Trứng vịt lộn là món ăn yêu thích của nhiều người. (Ảnh: Alpha/ Flickr/ CC BY-SA 2.0)

1.2. Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút với nước dừa?

Để luộc trứng vịt lộn thơm ngon hơn, nhiều bà nội trợ còn chia sẻ một kinh nghiệm khác đó là sử dụng nước dừa. Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút với nước dừa là tốt nhất?

Cách luộc trứng vịt lộn với nước dừa như sau:

• Nếu luộc 4 quả trứng vịt lộn, bạn cần đến 1 trái dừa và khoảng 200 gr rau răm.
• Sau khi bắc nồi lên bếp và đổ nước dừa vào, bạn cho thêm khoảng nửa muỗng cà phê muối trắng vào nồi. Tiếp đó, bạn cho trứng vịt lộn vào và đun với lửa to, không đậy nắp. Khi thấy nước sôi, bạn đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun sôi liu riu trong khoảng 10 phút cho tới khi trứng vịt lộn chín thơm ngon.

1.3. Hấp trứng vịt lộn bao nhiêu phút với nồi cơm điện?

Có một cách khác cũng được nhiều bà nội trợ áp dụng đó là hấp trứng vịt lộn trong nồi cơm điện. Cách nấu trứng vịt lộn này được thực hiện như sau:

• Bạn cho khoảng 200 ml nước vào nồi cơm điện và đặt xửng hấp vào trong nồi.
• Để trứng vịt lộn vào trong xửng hấp sao cho phần đầu to hơn của quả trứng quay xuống dưới. Như thế, phần lòng đỏ của trứng vịt lộn sẽ nằm ở giữa sau khi luộc chín.
• Bạn đậy kín nắp nồi lại và không mở ra trong quá trình nấu. Bạn bật chế độ Nấu ở nút Cook trên nồi cơm và đợi cho tới khi chuyển sang chế độ Giữ Ấm (Warm). Sau khi chuyển sang chế độ Warm, hãy chờ thêm khoảng 5 – 7 phút là trứng vịt lộn sẽ chín hẳn và thơm ngon.

1.4. Nấu trứng vịt lộn với cơm bao nhiêu phút?

Trong quá trình nấu cơm, bạn cũng có thể tận dụng thời gian để nấu chín trứng vịt lộn.

Với cách làm này, bạn chỉ cần vo gạo, đổ nước và gạo vào nồi như nấu cơm bình thường. Sau đó, bạn đặt thêm trứng vịt lộn vào nồi cơm; bật chế độ Nấu cơm (Cook) như bình thường. Đến khi cơm chín, nồi cơm bật nút và chuyển sang chế độ Giữ ấm (Warm) thì cũng là lúc trứng vịt lộn đã chín.

Để bảo đảm an toàn vệ sinh khi hấp trứng vịt lộn chung với cơm, bạn lưu ý rửa sạch trứng trước khi cho vào nồi. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất có trên vỏ trứng có thể gây nên những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn và gia đình.

2. Để luộc trứng vịt lộn ngon cần lưu ý gì?

Để có món trứng vịt lộn ngon, bạn không chỉ cần biết luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút; mà còn cần lưu ý cách chọn trứng vịt lộn như thế nào. Dưới đây là 4 bước giúp bạn chọn được những quả trứng vịt lộn ngon trước khi chế biến:

Bước 1: Quan sát vỏ bên ngoài

Bạn hãy quan sát phần vỏ bên ngoài của quả trứng vịt lộn. Nếu phần vỏ có một chút thô ráp và bạn thấy có một lớp mỏng giống như bột phấn trắng, thì đó là dấu hiệu cho thấy một quả trứng vịt lộn ngon. Bạn lưu ý không chọn những quả trứng vịt lộn có vỏ bóng; màu đen; hoặc xuất hiện các chấm đen mốc. Những dấu hiệu này cho thấy quả trứng vịt lộn đã cũ và không còn tươi ngon.

Bước 2: Soi bên trong quả trứng vịt lộn

Nếu là ban ngày, bạn đem quả trứng vịt lộn ra soi dưới ánh nắng mặt trời. Trong trường hợp buổi tối, bạn có thể sử dụng đèn pin để soi vào bên trong của quả trứng vịt lộn. Nếu là trứng vịt lộn ngon, phần không có gì ở bên trong trứng sẽ có kích thước nhỏ; không có chấm đen, đỏ hoặc có các mảng mờ. Nếu bạn nhìn thấy phần lòng trắng và lòng đỏ ở bên trong quả trứng rõ ràng thì đó là tốt nhất.

Bước 3: Kiểm tra trọng lượng nặng/nhẹ

Một đặc điểm nữa giúp bạn nhận biết những quả trứng vịt lộn ngon đó là thông thường, những quả trứng vịt lộn ngon sẽ nặng hơn so với những quả trứng vịt lộn “bình thường”. Khi bạn thả một quả trứng vịt lộn ngon vào nước, bạn sẽ thấy quả trứng nằm ngang và chìm ngay xuống đáy cốc hoặc đáy chậu.

Bước 4: Lắc nhẹ để kiểm tra âm thanh

Bạn đặt hai ngón tay của mình vào hai đầu của quả trứng vịt lộn; lắc nhẹ và để gần tai để lắng nghe. Nếu bạn không nghe thấy bất kỳ âm thanh chuyển động nào khi lắc, điều đó cho thấy trứng vịt lộn có chất lượng tốt vì phần lòng trắng và lòng đỏ ở bên trong dày và đặc. Nếu bạn nghe thấy tiếng chuyển động khi lắc thì có khả năng quả trứng vịt lộn đó đã bị hỏng và không nên dùng.

3. Bí quyết làm muối tiêu chấm trứng vịt lộn ngon khó cưỡng

Muối tiêu là gia vị ăn kèm giúp món trứng vịt lộn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn. Bạn đã biết luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút để thơm ngon rồi; còn cách làm muối tiêu chấm trứng vịt lộn thì như thế nào?

• Để tạo một phần muối tiêu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một cái chén sạch; cho vào đó khoảng 1 – 2 muỗng muối tinh; cùng với khoảng nửa muỗng đến 1 muỗng tiêu đen đã xay nhỏ.
• Cho thêm vào chén một chút nước cốt chanh tươi (đã gạt bỏ hạt).
• Để chén muối tiêu thêm ngon, bạn có thể cho thêm vào đó một vài lát ớt và gừng tươi (tùy theo sở thích cá nhân). Đừng quên thưởng thức món trứng vịt lộn kèm với rau răm để thêm ngon miệng nhé!

Trứng vịt lộn ăn với rau răm và muối tiêu thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. (Ảnh: Thang Nguyen/ Flickr/ CC BY-SA 2.0)

4. Để trứng vịt lộn đã luộc qua đêm có tốt không?

Vậy là bạn đã biết luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút thì thơm ngon.

Trứng vịt lộn là một món ăn bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, khi luộc quá nhiều trứng và không ăn hết, các bà nội trợ thường lo lắng liệu có thể để trứng vịt lộn đã luộc qua đêm được không.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh từ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm thuộc Đại học Bách khoa Hà Nội, trứng vịt lộn sau khi luộc chín nên ăn ngay để có cảm giác ngon miệng và dễ ăn hơn. Khi để trứng nguội, trứng có thể có mùi vị hơi tanh.

Để bảo quản trứng vịt lộn chưa ăn hết, bạn hãy để trứng thật nguội trước khi đựng vào túi chuyên dụng; không để cho không khí len vào túi; sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Cách này sẽ giữ cho trứng vịt lộn tươi ngon trong ngày. Khi ăn trứng vịt lộn, bạn chỉ cần đun sôi nước và thả trứng vào; sau đó đun lại cho nóng là có thể ăn được. Trứng vịt lộn đã chín có thể để được qua đêm. Tuy nhiên, thời gian bảo quản chỉ là một đêm khi được bảo quản trong tủ lạnh.

5. Cách bảo quản trứng vịt lộn trong nhiều ngày

Sau khi biết luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút, bạn có biết cách bảo quản trứng vịt lộn trong nhiều ngày như thế nào là tốt nhất chưa?

Để biết cách bảo quản trứng vịt lộn đúng cách, bạn cần hiểu sự khác biệt giữa trứng vịt lộn và trứng vịt thường.

Sự khác nhau giữa trứng vịt lộn và trứng vịt thường

Trứng vịt lộn là loại trứng đang được ấp dở. Thông thường, trứng vịt lộn được sử dụng sau khi được ấp từ 14 – 19 ngày. Để một quả trứng vịt nở thành con vịt thì cần được ấp tới 28 ngày; và cần dùng đến máy ấp hoặc tổ ấp để bảo đảm cho quá trình ấp nở thành công. Người bán hàng sẽ lấy trứng vịt lộn ra bán tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng chọn ăn trứng còn non hay già.

Sau khi mua trứng vịt lộn về, nhiều người thường không biết bảo quản như thế nào. Có người nghĩ rằng để trứng vịt lộn trong tủ lạnh là cách bảo quản đúng và tốt nhất. Tuy nhiên, việc để trứng vịt lộn trong tủ lạnh sẽ khiến trứng nhanh bị hư hỏng. Lý do là bởi trứng vịt lộn là phôi đang phát triển; và vẫn lớn dần từng ngày nên nhiệt độ thấp ở trong tủ lạnh sẽ khiến phôi bên trong nhanh chết đi và bị hư hỏng.

Vậy nên bảo quản trứng vịt lộn như thế nào?

Cách bảo quản trứng vịt lộn trong nhiều ngày

Sau khi mua trứng vịt lộn về, bạn chỉ cần đặt trứng ở nơi ấm áp. Tốt nhất là đặt ở nơi có nhiệt độ khoảng gần 37°C. Khi được bảo quản ở nhiệt độ này, phôi trứng vẫn tiếp tục phát triển bình thường và giữ được mùi vị thơm ngon. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý về thời gian ăn trứng vịt lộn sau khi mua về. Nếu để càng lâu thì phôi trong trứng vịt lộn sẽ càng phát triển; bị già đi và có nhiều lông hơn.

Trên đây là một số chia sẻ về luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn luộc trứng vịt lộn thật ngon và không bị nứt vỡ; mang đến món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.

Bích Thảo

Xem thêm:

• 
  

  Trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng, trứng cút, loại nào tốt hơn? 2 loại trứng nên hạn chế

• Trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng, trứng cút, giá trị dinh dưỡng chênh lệch quá, loại nào bổ dưỡng nhất?

Từ lâu, món cơm tấm đã trở thành một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Sài Gòn. Ai đã từng thưởng thức món cơm tấm hẳn sẽ không quên được hương vị của từng miếng sườn mềm thơm hòa quyện cùng nước chấm đậm đà, quyện sánh. Có thể nói, chén nước mắm chính là linh hồn của món cơm tấm. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mắm cơm tấm ăn ngon đến khó cưỡng có thể làm tại nhà trong khoá học nấu ăn mở quán kinh doanh của BTAAu.

Chén nước mắm đậm đà giúp món cơm tấm thêm ngon trọn vị

Tùy vào văn hóa vùng miền mà mỗi nơi, chén nước mắm cơm tấm lại có một màu vị mới lạ, hấp dẫn riêng nhờ cách biến tấu khéo léo, giúp món cơm tấm khi thưởng thức thêm phần cuốn hút. Cùng bắt tay trổ tài nội trợ của mình với cách pha nước mắm cơm tấm đơn giản mà cực lôi cuốn dưới đây nhé!

Nguyên liệu pha nước mắm cơm tấm

Cách pha nước mắm cơm tấm

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nước lọc cho vào chén. Sau đó cho thêm đường vào rồi khuấy thật đều cho tới khi đường tan hết.

Thêm đường vào nước mắm rồi khuấy đều cho tan hết

Bước 2: Tiếp tục thêm vào nước mắm, nước cốt chanh và khuấy đều tay cho nước mắm hòa tan với nước đường và nước cốt chanh.

Bước 3: Tiếp tục cho tỏi băm, ớt băm nhuyễn vào chén nước mắm. Tùy vào sở thích cũng như khẩu vị của mình và gia đình mà bạn cũng có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc sao cho phù hợp để chén nước mắm chua ngọt có được hương vị đậm đà lôi cuốn.

Bước 4: Sau đó, bạn lấy bột năng với một chút nước sôi nóng, quấy đều cho thành hỗn hợp lỏng sánh, quấy đều rồi để nguội.

Bước 5: Đổ trộn hai dung dịch nước mắm đường chanh và bột năng vào với nhau, sau đó khuấy đều cho đến khi chúng quyện lại, tạo độ sánh như ý.

Những lưu ý khi pha nước mắm cơm tấm

Bạn pha các nguyên liệu đúng thứ tự như trên để tỏi ớt không bị nổi lên. Tỏi, ớt tự bằm sẽ ngon và đẹp hơn.

Nên chọn loại nước mắm truyền thống có độ đạm cao để pha.

Khi đã pha xong mà muốn tăng độ ngọt, độ mặn hoặc độ chua, bạn không nên cho trực tiếp vào chén nước mắm mà nên pha riêng.

Chén nước mắm cơm tấm đậm đà, thơm ngon

Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã có ngay chén nước mắm đậm đà, chuẩn vị để giúp món cơm tấm thêm thơm ngon, hấp dẫn. Để cải thiện kỹ năng nội trợ và học thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon khác, bạn có thể đăng ký tham gia học nấu cơm tấm tại Bếp Trưởng Á Âu.

Điền thông tin tại form bên dưới để được tư vấn, hỗ trợ miễn phí nhé!