Ẩm Thực

Bánh gato là một trong những loại bánh ngọt được rất nhiều người yêu thích ở mọi lứa tuổi. Trong các bữa tiệc sinh nhật hay dịp lễ kỷ niệm chúng ta không thể thiếu một chiếc bánh gato. Thế nhưng đây là loại bánh dễ ngán, làm thế nào để bảo quản chúng đến ngày hôm sau không phải điều dễ dàng. Cốt bánh gato để được bao lâu? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Thành phần bánh gato

Muốn bảo quản bánh bông lan dài lâu trước hết phải hiểu được nguyên liệu để làm nên một chiếc bánh là gì. Làm cốt bánh không khó, bất cứ ai cũng có thể thực hiện tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản là bột mì, trứng, bơ, dầu ăn, sữa tươi, vani và chuẩn bị các dụng cụ như âu, cây đánh trứng cầm tay, khuôn và chiếc lò nướng gia đình. Sau khi đánh trộn tất cả nguyên liệu, ta cho vào lò nướng 20 phút với nhiệt độ 170 – 180 độ C là đã có được thành phẩm vô cùng hấp dẫn.

>> Tin liên quan:

• Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối qua đêm
• Cách bảo quản bánh kem được tươi lâu chưa?

Với thành phần trên, bánh gato rất dễ bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn. Trứng, sữa và bơ là nguồn protein dồi dào để vi khuẩn sinh sôi, phát triển không ngừng. Thông thường nếu để cốt bánh ở điều kiện nhiệt độ thường thì chỉ tới sáng hôm sau là chiếc bánh đã có mùi vô cùng khó chịu. Chính vì thế khi không ăn hết, phải lập tức bảo quản lạnh chiếc bánh dở, bọc kín lại. Cách bảo quản cốt bánh gatto phổ biến nhất hiện nay được nhiều người áp dụng bởi sự tiện lợi là cho phần còn lại của chiếc bánh vào hộp, đậy kín và xếp vào ngăn mát của tủ lạnh.

Những sai lầm khi bảo quản cốt bánh bông lan

Sử dụng tủ lạnh gia đình để bảo quản bánh kem là cách nhiều người đang áp dụng hiện nay tuy nhiên cách này cũng tồn tại rất nhiều nhược điểm như:

+ Cốt bánh dễ bị khô. Độ ẩm thích hợp để bảo quản bánh gato là từ 70 – 80% tuy nhiên độ ẩm trong tủ lạnh gia đình chỉ có thể duy trì ở mức tối đa là 65%. Đó là lý do tại sao hoa quả, rau củ hay bánh kem nếu không được đậy kín sẽ rất dễ bị khô chỉ sau một thời gian bảo quản bằng tủ lạnh.

+ Bánh dễ bị ám mùi của thực phẩm. Tủ lạnh là nơi chúng ta bảo quản rất nhiều thực phẩm cùng lúc vì thế mùi của đồ ăn rất dễ ám vào bánh kem. Không ai muốn ăn một miếng bánh gato đầy mùi thịt phải không?

Nhiều người không sử dụng tủ lạnh mà để bánh trực tiếp ở ngoài và bọc chúng bằng nilong. Cách này có thể hạn chế được sự tiếp xúc trực tiếp của bánh với môi trường bên ngoài tuy nhiên nếu cốt bánh vẫn còn nóng mà sử dụng cách này sẽ khiến cho chiếc bánh bị ẩm, bết dính không còn độ bồng bềnh như mong muốn.

Khi bảo quản bánh bông lan, chúng ta còn mắc rất nhiều những sai lầm khác dẫn đến bánh không còn tươi, ngon như vừa ra lò. Vì thế nó được coi là loại bánh khá khó tính và không phải ai cũng nắm bắt được.

Bảo quản cốt bánh gato không thể thiếu tủ trưng bày bánh kem

Có bao giờ bạn tự hỏi các cửa hàng bánh kem có thể bán được tất cả số bánh họ làm ra hàng ngày, liệu có tồn và làm thế nào có thể bảo quản chúng sang những ngày tiếp theo mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của chúng. Câu trả lời chính là những chiếc tủ trưng bày bánh kem hiện đại sẽ giúp bảo quản bánh trong môi trường tốt nhất, giúp chúng tránh xa khói bụi, vi khuẩn.

Tủ bánh kem có cấu tạo và cơ chế làm lạnh khá giống với tủ lạnh. Cả 2 đều tiến hành việc làm lạnh để bảo quản thực phẩm tuy nhiên chiếc tủ bánh kem là sản phẩm đặc biệt được chế tạo riêng để giúp các loại bánh kem, bánh gato, bánh su kem luôn giữ được hương vị chúng ta mong muốn.

Hệ thống làm lạnh hoạt động mạnh mẽ, liên tục tản khí giúp môi trường trong tủ lúc nào cũng có nhiệt độ lạnh 5 – 10 độ C như mong muốn. Bên cạnh hệ thống sấy kính thông minh giúp bề mặt tủ lúc nào cũng sáng bóng như mới thì chúng còn nổi bật với chức năng cấp ẩm, giúp cốt bánh gato lúc nào cũng mềm, không hề bị khô như bảo quản bằng tủ lạnh.

Cốt bánh gato để được bao lâu còn tùy thuộc vào cách bảo quản của chúng ta có chính xác hay không. Hy vọng với những điều chia sẻ trên các bạn có thể giữ chiếc bánh khoái khẩu thơm ngon trong thời gian lâu nhất.

Để được tham khảo thêm những thông tin hữu ích về bánh kem, tủ trưng bày bánh kem mời các bạn tham khảo thêm tại đây:

Những chiếc kem que nhiều hương vị là thức quà không thể thiếu mỗi khi trời nóng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như trái cây, sữa tươi, sữa đặc… bạn có thể tự làm những que kem mát lạnh, hấp dẫn cho cả gia đình. Dưới đây là 5 cách làm kem que tại nhà để bạn tham khảo và thực hiện.

Kem que là ký ức tuổi thơ đáng nhớ của bao người. Ảnh: Internet

Tuổi thơ của nhiều người chắc hẳn đều gắn liền với những que kem mát lạnh được bán trên vỉa hè, ở cổng trường hay trên những xe bán kem dạo với tiếng chuông leng keng quen thuộc. Tự làm kem thực sự không khó như các bạn vẫn nghĩ, thực tế món ăn vặt này rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian.

Cách làm kem xoài que ngọt mát

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bước 1: Khi mua xoài, bạn nên chọn những quả vừa chín tới, có mùi thơm, ngon ngọt, thịt màu vàng đậm để làm kem sẽ hấp dẫn hơn. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu nhỏ. Phần thịt xoài sau khi bỏ vỏ và hạt sẽ thu được khoảng 500g. Lấy 1/3 lượng xoài để riêng ra tô, phần còn lại cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị một cái ca có miệng rót, cho sữa tươi không đường, sữa đặc và xoài đã xay nhuyễn vào, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Ở bước này, bạn có thể thêm sữa hoặc đường cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 3: Cho 1 muỗng xoài cắt hạt lựu vào khuôn kem, sau đó rót hỗn hợp sữa xoài vào rồi lấy phần nắp khuôn kem đậy lại. Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng để kem đông lại rồi lấy ra thưởng thức.

Kem xoài thơm béo, dẻo mịn ăn rất ngon. Ảnh: Internet

Cách làm kem que 3 màu cực bắt mắt

Nguyên liệu

Kem trái cây kết hợp với sữa chua vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Bước 1: Kiwi và xoài gọt vỏ, cắt nhỏ. Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Để riêng các loại trái cây vào từng tô. Với mỗi loại trái cây, bạn rắc vào 1 muỗng canh đường cát và ướp từ 15 – 30 phút.

Bước 2: Cho xoài vào máy sinh tố cùng với 2 muỗng canh sữa đặc, xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, bạn rửa sạch cối xay rồi tiếp tục xay kiwi và dâu tây. Nếu thích màu sắc của trái cây đậm hơn, bạn giảm bớt lượng sữa đặc và thay bằng đường cát.

Bước 3: Cho sữa chua và nước cốt dừa vào tô, trộn đều.

Bước 4: Chuẩn bị khuôn kem, lần lượt cho các nguyên liệu gồm: xoài, kiwi, dâu tây và sữa chua vào khuôn. Bạn có thể phối trộn các màu trong khuôn kem tùy theo sở thích.

Bước 5: Cuối cùng, đặt khuôn kem vào tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng. Thành phẩm que kem với nhiều màu sắc đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến các bạn nhỏ thích thú.

Cách làm kem que với 3 màu đẹp mắt. Ảnh: Internet

Cách làm kem que vải thơm ngon

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bước 1: Vải bóc vỏ tách hạt. Cho vải vào máy xay sinh tố, thêm nước cốt dừa, sữa đặc, nước cốt 1 quả chanh, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem.

Bước 3: Để kem vào ngăn đá tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng. Trước khi ăn, bạn để kem xuống ngăn mát khoảng 20 phút cho kem tách khuôn hoặc để ra ngoài 5 – 10 phút là có thể lấy kem ra dễ dàng.

Món kem mát lạnh thơm mùi nước cốt dừa kết hợp với vải chua chua ngọt ngọt ai ăn cũng mê. Ảnh: Internet

Cách làm kem que cam mát lạnh

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bước 1: Chọn những quả cam cuống còn tươi, căng bóng, sẽ mỏng vỏ và nhiều nước hơn. Cam rửa sạch, bổ đôi rồi vắt lấy nước cốt. Hòa tan mật ong với nước cam để tạo vị ngọt.

Bước 2: Rót nước cam vào khuôn làm kem rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.

Bước 3: Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, bắc lên bếp khuấy đều trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa hơi ấm thì tắt bếp, cho sữa chua vào, khuấy tan và để nguội.

Bước 4: Khi phần kem cam trong khuôn hơi đông lại, bạn lấy ra, rót hỗn hợp sữa chua vào và tiếp tục đặt vào tủ lạnh cho đến khi kem đông hoàn toàn.

Tự làm những que kem cam sữa chua ăn vừa ngon vừa mát. Ảnh: Internet

Cách làm kem que socola

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho kem tươi, sữa đặc và sữa tươi vào tô, khuấy đều. Sau đó rót hỗn hợp này vào khuôn kem và để qua đêm trong ngăn đá.

Bước 2: Cắt socola thành từng miếng nhỏ, cho vào tô, thêm 3 muỗng cà phê dầu dừa. Đặt tô socola lên trên một tô nước nóng và đợi socola chảy ra, khuấy đều. Tiếp đến, rót hỗn hợp này vào một cái ly có chiều cao tương đương que kem.

Bước 3: Kem que khi đã đông cứng, bạn lấy ra khỏi khuôn và nhúng que kem vào ly socola sao cho socola phủ đều bên ngoài kem, tạo thành một lớp vỏ giòn. Rắc một lớp kẹo cốm lên trên que kem cho hấp dẫn hơn.

Cách làm kem que socola rất đơn giản nhưng thành phẩm ngon không thua gì ngoài tiệm. Ảnh: Internet

Chỉ vài bước đơn giản, bạn dễ dàng hoàn thành những que kem thơm mát giải nhiệt ngày nóng. Hy vọng với những cách làm kem que tại nhà mà Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ trên đây sẽ là gợi ý hoàn hảo để tín đồ ẩm thực trổ tài. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm kem dưa lưới tại website của chúng tôi ngay nhé.

Gỏi mực kiểu thái vừa thanh vừa đậm ăn lạ miệng mà lại rất dễ làm, cùng PasGo tìm hiểu cách làm gỏi mực tươi Bạn nhé.

Cách làm gỏi mực tươi rất đơn giản mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được. Bữa tiệc nào mà có món này thì chắc chắn sẽ rất hấp dẫn. Nhà mình trước kia thường chế biến mực thành mực hấp, chiên, xào… ăn mãi rồi cũng chán. Sau khi tìm ra món gỏi mực thấy cũng dễ làm, nguyên liệu thì không khó tìm nên mày mò làm thử, ai ngờ gia đình ai cũng thích mê món này.

Để món gỏi mực ngon đúng vị thì nguyên liệu phải tươi, sạch; gia vị phải vừa đủ. Sau đây, hãy cùng PasGo tìm hiểu cách làm gỏi mực Bạn nhé.

Thời gian thực hiện: 30 phút Khẩu phần ăn:2-3 người

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN GỎI MỰC KIỂU THÁI

– 1 con mực ống (Khoảng 200g)

– 1 củ cà rốt

– 1 quả dưa chuột

– 2 củ sả

– Ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế (Vừa đủ, tùy khẩu vị)

– Gia vị: Nước mắm, đường, muối, chanh (Vừa đủ, tùy khẩu vị)

HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC LÀM GỎI MỰC KIỂU THÁI

Bước 1. Sơ chế mực

Mực ống tươi làm sạch, cắt khoanh tròn, nhỏ vừa ăn.

Đun sôi nước, sau đó luộc chín mực với 1 củ sả đập dập và ½ thìa café muối để khử mùi tanh (Bạn để ý mực khi chín thịt sẽ chắc và có màu trắng như trong hình). Mực chín thì để ra đĩa riêng.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu khác

Cà rốt rửa sạch, thái sợi nhỏ sau đó trộn với ¼ thìa café muối.

Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột (Vì ruột nhiều nước khi bóp gỏi sẽ bị nát), sau đó thái lát mỏng. Ướp dưa chuột với ¼ thìa café muối.

Sả thái khoanh tròn nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.

Rau răm, rau quế thái nhỏ vừa ăn.

Bước 3. Pha nước trộn

Pha 2 thìa café nước mắm, 2 thìa café đường và 2 thìa café nước lọc, khuấy cho tan đều thì được nước để trộn gỏi mực.

Bước 4. Trộn gỏi

Cà rốt, dưa chuột vắt cho ráo nước.

Cho mực vào bát lớn vắt thêm vài giọt chanh vào mực sau đó thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: cà rốt, dưa chuột, sả, ớt bột, ớt tươi vào (Ớt bột, ớt tươi Bạn nhớ điều chỉnh không món gỏi mực sẽ bị cay và mất vị ngọt nhé).

Sau đó thêm nước mắm đã chuẩn bị từ trước vào. Bạn trộn đều và nhớ dùng găng tay nilon để giữ vệ sinh.

Sau cùng bạn cho rau thơm gồm: rau răm, rau quế đã thái nhỏ vào trộn đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị nhé.

Cuối cùng, cho gỏi mực đã trộn ra đĩa sao cho thật đẹp mắt Bạn nhé.

>> Xem thêm: Cách làm gỏi bưởi tôm thịt chua ngọt giòn giòn cực ngon ăn hoài không chán

THÀNH PHẨM MÓN GỎI MỰC KIỂU THÁI

Vậy là đã hoàn thành món gỏi mực tươi kiểu thái, cách làm gỏi mực rất đơn giản phải không nào. Gỏi mực kiểu thái ăn sẽ có vị thanh thanh, chua chua, ngọt ngọt và hơi cay. Cà rốt, dưa chuột giòn giòn kết hợp với mực tươi chín mềm và mùi thơm từ rau răm, rau quế hẳn sẽ rất thuyết phục đấy.

Cùng vào bếp và làm món gỏi mực tươi ngon cho bữa tối gia đình thêm vui bạn nhé.

PasGo chúc bạn sẽ thành công với món gỏi mực kiểu thái.

Bài viết tương tự:

Thịt lợn (thịt heo) được coi là thực phẩm phổ biến nhất trong bữa ăn của người Việt, là món ngon mỗi ngày vì nó vừa giàu dinh dưỡng và có mức giá hợp lý. Nếu bạn đã chán ngấy với món thịt lợn được chế biến theo cách thông thường thì với những công thức nấu ăn ngon dưới đây, bạn sẽ có thêm nhiều món ngon từ thịt lợn vô cùng hấp dẫn.

Thịt lợn chứa nhiều dưỡng chất và là thực phẩm cần thiết cho chế độ ăn lành mạnh. Ảnh: Internet

Những món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ trong bài viết sẽ góp phần mang lại cho thực đơn sự phong phú, đa dạng và hấp dẫn. Lưu lại ngay gợi ý 30+ cách làm các món ngon từ thịt lợn cực ngon, lạ miệng lại dễ làm để bữa cơm hằng ngày trở nên thú vị hơn nhé!

Các món ăn ngon từ thịt lợn dễ làm

Thịt lợn chiên giòn xốt dứa

Thịt lợn chiên giòn xốt dứa với miếng thịt mềm, có vị chua chua ngọt ngọt rất ngon miệng. Bạn cắt thịt lợn thăn thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho thịt vào tô, thêm 1 lòng trắng trứng, 15ml rượu nấu ăn, một ít muối rồi trộn đều, ướp thịt khoảng 20 phút.

Thịt sau khi ướp lăn qua đĩa bột ngô (bột bắp) sao cho bột áo đều thịt. Cho thịt vào chảo chiên đến khi chín vàng giòn thì vớt ra đĩa. Bạn cho ớt chuông, hành tây, cà chua, dứa vào xào chín tái, tiếp tục cho thịt chiên giòn vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thịt lợn chiên giòn xốt dứa ăn kèm cơm trắng hay bánh mì đều ngon. Ảnh: Internet

Thịt lợn hầm hạt dẻ

Thịt lợn hầm hạt dẻ là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là chị em phụ nữ bởi rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp da. Khi chế biến, hỗn hợp móng giò, thịt lợn, cà rốt được nêm với gia vị, gừng… sau đó mang đi hầm với hạt dẻ đã rang khoảng 20 phút cho đến khi thịt mềm nhừ. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời lạnh.

Vị bùi của hạt dẻ quyện cùng vị béo mềm của thịt lợn khiến thực khách xuýt xoa khi thưởng thức. Ảnh: Internet

Thịt lợn cuộn măng nấm

Thịt cuộn măng nấm là một món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng và không khó thực hiện. Bạn cắt thịt lợn thành miếng mỏng to cỡ bàn tay, trải thịt lên khay phẳng, rắc một chút bột ngô và gia vị, xếp lần lượt măng luộc, nấm ngọc châm và hành lá vào cuộn tròn. Sau đó đem thịt đi chiên chín vàng là xong. Khi thưởng thức nhớ chuẩn bị nước xốt dầu hào cho món ăn đậm vị hơn nhé.

Với hương vị mới lạ, đảm bảo món thịt lợn cuộn măng nấm sẽ rất tốn cơm đấy. Ảnh: Internet

Thịt lợn nướng riềng mẻ

Món thịt lợn nướng riềng mẻ có thể dùng chung với cơm hay bún đều ngon, nước chấm ăn kèm là mắm tôm hoặc nước mắm chanh, ớt. Bạn ướp thịt với mắm tôm, nước mắm, đường, dầu ăn, bột nghệ, riềng, mẻ, hành lá khoảng 1 giờ cho thấm. Xếp thịt vào vỉ rồi nướng trên than hồng, trở đều hai mặt cho đến khi thịt chín vàng thơm là được.

Thịt lợn nướng riềng mẻ rất thích hợp với ngày mưa lạnh. Ảnh: Internet

Thịt lợn kho mật mía

Thịt lợn ướp với gừng, sả, tỏi, ớt, mật mía, nước mắm trong 3 tiếng cho ngấm gia vị. Mía chẻ thành từng thanh mỏng dài lót dưới đáy nồi, cho thịt đã ướp vào nồi, đổ nước xăm xắp thịt. Đặt lên bếp đun trong 30 phút, sau đó hạ bớt lửa, đun liu riu cho đến lúc nước kẹo lại là được.

Thịt lợn kho mật mía thơm ngon cho bữa cơm chiều thêm ấm cúng. Ảnh: Internet

Thịt lợn kho tàu

Thịt lợn kho tàu là món ăn không còn xa lạ với người Việt và hầu như ai cũng biết cách nấu món này. Để có món thịt kho tàu ngon mềm, béo ngậy, thơm phức, màu đẹp bạn cần chọn thịt ba chỉ hoặc thịt có cả nạc lẫn mỡ. Cắt thịt thành miếng vuông to, trứng vịt luộc, bóc vỏ và bỏ chung vào kho cùng thịt. Gia vị sử dụng gồm có: tiêu, nước mắm, ớt, đường và nước dừa tươi. Kho thịt trên lửa nhỏ liu riu để thịt mềm, thơm, ngấm gia vị.

Món thịt kho tàu đúng điệu phải có màu vàng nâu sóng sánh và thơm mùi nước dừa đặc trưng. Ảnh: Internet

Thịt lợn rán ngũ vị hương

Cách làm món thịt lợn rán ngũ vị hương vô cùng đơn giản, chọn miếng thịt ngon, tẩm ướp với ngũ vị hương và chút gia vị cho vừa miệng, rán xém vàng trên lửa là có ngay món ăn ngon tuyệt. Với những hôm bận rộn nhưng vẫn muốn có món ăn ngon, đưa cơm thì thịt lợn rán ngũ vị hương là gợi ý thú vị dành cho bạn.

Chỉ một chút biến tấu, món thịt thường ngày cũng trở nên ngon miệng hơn. Ảnh: Internet

Thịt lợn xào sả ớt

Thịt lợn xào sả ớt có mùi thơm của sả, ớt, các gia vị được nêm vừa ăn giúp bữa cơm ngon miệng hơn. Thịt lợn ướp với chút muối, hạt tiêu, dầu hào và sả, ớt khoảng 15 – 20 phút. Phi thơm hành, tỏi rồi cho sả vào xào. Sả vàng thơm thì cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều, nêm lại vừa ăn. Thịt chín mềm thì cho hành lá vào và tắt bếp.

Món thịt lợn xào sả ớt ngon hơn khi ăn kèm cơm trắng, rau sống và dưa leo. Ảnh: Internet

Món ngon dễ làm từ thịt lợn

Thịt lợn xào lăn

Món ngon từ thịt lợn xào lăn sẽ khiến bữa ăn ngon mắt và lạ miệng hơn với miếng thịt thơm lừng, kết hợp nước dùng có vị béo của nước cốt dừa, thơm nồng mùi cà ri.

Thịt lợn xào lăn thường được dùng nóng với bánh mì hoặc bún. Ảnh: Internet

Thịt lợn áp chảo mật ong

Các món ngon từ thịt lợn đơn điệu hằng ngày sẽ thơm ngon hơn khi ướp cùng mật ong và các gia vị khác như xì dầu, dầu hào, hành, tỏi. Đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này khi lên thực đơn bữa cơm cho gia đình bạn nhé.

Thịt lợn áp chảo mật ong thơm mềm, béo ngậy. Ảnh: Internet

Thịt lợn nấu đông

Không cần phải đợi Tết đến, bạn có thể làm món thịt lợn nấu đông bất cứ lúc nào muốn thưởng thức vị béo của thịt chân giò và cái giòn sựt sựt của mộc nhĩ. Món này mà ăn kèm dưa cải, hành muối thì không bao giờ lo bị ngán nhé.

Ăn thịt lợn nấu đông cùng với cơm nóng sẽ cảm nhận được vị ngon tăng lên gấp nhiều lần. Ảnh: Internet

Thịt lợn hấp giấy bạc

Thịt lợn hấp giấy bạc là món ăn hấp dẫn mà cách làm rất đơn giản. Từng miếng thịt mềm, ngọt, thấm đẫm gia vị sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa tối se lạnh. Chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất để hấp thịt sẽ giúp cho món ngon từ thịt này thêm phần thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng hơn.

Thay vì chế biến món thịt lợn luộc thông thường, bạn hãy thử làm món thịt lợn hấp giấy bạc cho cả gia đình cùng thưởng thức. Ảnh: Internet

Món ngon cuối tuần từ thịt lợn

Thịt lợn xào chua ngọt

Thịt lợn xào chua ngọt thơm ngon với miếng thịt mềm, ngấm đều gia vị chua chua, ngọt ngọt rất đưa cơm trong ngày lạnh. Mon ngon này không những không ngán mà rất giàu chất dinh dưỡng nữa nhé.

Món thịt lợn xào chua ngọt đầy hấp dẫn sẽ khiến bữa ăn thêm thú vị. Ảnh: Internet

Thịt lợn hầm thuốc Bắc

Sự kết hợp giữa thịt lợn và thuốc Bắc tạo nên món ăn có vị béo mềm của thịt, hòa cùng mùi thơm đặc trưng của các vị thuốc Bắc như táo tàu, nhân sâm, hạt sen, thục địa, hoài sơn, cao kỳ tử, nhãn nhục… rất ngon và bổ dưỡng.

Thịt lợn hầm thuốc Bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một loại thuốc bổ cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Thịt lợn hấp sả

Thịt lợn hấp sả dân dã nhưng đặc biệt thơm ngon. Hương thơm của sả hòa quyện với vị dai ngọt, đậm đà của thịt khiến bạn càng ăn càng thích.

Thịt lợn hấp sả đơn giản mà hấp dẫn. Ảnh: Internet

Món ăn lạ miệng từ thịt lợn

Thịt lợn gác bếp

Thịt lợn gác bếp hay thịt lợn sấy Tây Bắc là đặc sản nổi tiếng làm mê mẩn biết bao thực khách bởi hương vị độc đáo không lẫn với bất kỳ món ăn nào.

Thịt lợn gác bếp có vị thơm ngon của thịt, tỏi, vị cay của gừng, ớt và đặc biệt là mùi vị hạt mắc khén cùng lá rau rừng. Ảnh: Internet

Thịt lợn hun khói (xông khói)

Thịt hun khói là thực phẩm giàu dinh dưỡng có nguồn gốc từ châu Âu. Ở Việt Nam, thịt hun khói thường được dùng làm thức ăn kẹp vào bánh mì hoặc sandwich cho bữa sáng.

Thịt hun khói là món ăn vừa ngon vừa tiện lợi. Ảnh: Internet

Thịt lợn ngâm giấm

Thịt lợn ngâm giấm với miếng thịt có vị chua ngọt hài hòa, thơm ngon rất hấp dẫn. Món này thường được dùng kèm với rau sống, bún và cuốn bánh tráng, hoặc ăn với cơm.

Thịt lợn ngâm giấm là món ăn chống ngán rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Thịt lợn xốt tiêu đen

Tuy có cách làm đơn giản nhưng mon thit lợn xốt tiêu đen sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình bởi sự ngon miệng và đủ chất.

Bề bề hay còn gọi là tôm tích là một loại hải sản có phần thịt rất thơm và ngọt đặc biệt thịt bề bề còn chứ hàm lượng vitamin A, chất sắt, omega 3 và omega 6 rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Bề bề có nhiều cách chế biến ngon như hấp bia, chiên xù, chả cuộn và ngon nhất là làm bề bề sốt me.

Bề bề sốt me là món ăn bị chinh phục bởi vị chua ngọt, cay vừa miệng, vô cùng ngon và hấp dẫn, chính vì vậy bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bề bề sốt me ngon tuyệt tại nhà

Nguyên liệu làm bề bề sốt me

– Bề bề tươi 1kg

– Me chín 150g

– Tỏi 2 củ, ớt tươi 2 quả

– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường ….

Nguyên liệu làm bề bề sốt me

Cách làm bề bề sốt me chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bề bề

– Bề bề mua về đem cắt bỏ đầu và phần ngạch 2 bên rồi rửa sạch với nước muối pha loãng cho tôm được hết mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

– Me chín cho vào bát đổ thêm 200ml nước ấm rồi dùng thìa tán đều cho thịt me được tan hết ra sau đó dùng rây lọc lất phần nước cốt me, bỏ phần hạt me và cặn bẩn đi.

– Ớt tươi rửa sạch thái nhỏ, tỏi bóc vỏ đập đập và băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu làm bề bề sốt me

Bước 2: Chiên vàng bề bề

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun sôi sau đó cho từ từ bề bề vào chảo chiên tới khi bề bề vàng đều 2 mặt, vớt bề bề ra và để ráo dầu.

Chiên vàng bề bề

Bước 3: Làm nước sốt me

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi lên cho thơm sau đó cho toàn bộ phần nước cốt me đã lọc vào nấu sôi, khi nước cốt me sôi thì cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối và vài lát ớt thái, tiếp đến khuấy đều các nguyên liệu cho hòa tan vừa khuấy vừa đun thêm 2 phút nước để phần nước sốt được đậm đà hơn.

Làm nước sốt me bề bề

Bước 4: Tiến hành làm bề bề sốt me chua ngọt

– Cho bề bề đã chiên vàng vào chảo nước sốt me vừa chuẩn bị, đun ở mức lửa nhỏ và đảo thật đều cho phần nước sốt được bao phủ lấy bề bề, đun tới khi thấy nước sốt được sánh lại nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Tiến hành làm bề bề sốt me

Thành phẩm món bề bề sốt me chua ngọt

Thành phẩm món bề bề sốt me

Bề bề sau khi sốt me bạn cho ra đĩa, rưới phần nước sốt còn dư ở chảo lên trên bề bề bạn có thể cho thêm chút lạc rang giã nhỏ lên trên để trang trí, bề bề sốt me có vị chua chua ngọt ngọt, 1 chút vị mặn, cay đan xen nhau phần nước sốt đậm đà thơm ngon cực cuốn hút.

Bạn chưa biết nên làm gì với quả la hán? Hãy thử ngay 3 cách nấu la hán quả thành trà. Không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng thanh lọc cơ thể và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tham khảo ngay!

La hán quả có tác dụng gì?

Rất nhiều người đã từng nghe qua tên của loại quả này, nhưng chưa biết tác dụng của nó là gì. La hán là một loại dây leo rụng và hay mọc hoang. Nó thường được tìm thấy tại các vùng núi và được làm khô và bày bán tại các cửa hàng thuốc Bắc.

Theo như tìm hiểu, bên trong quả la hán có chứa nhiều chất tốt. Cụ thể: Đường fructose và glucose, protein, vitamin C,… Quả có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt cơ thể và nhuận tràng.

Ngoài ra, quả la hán còn được sử dụng trong các trường hợp như cảm sốt, viêm khí quản, viêm họng, táo bón,… Theo nghiên cứu gần đây, việc sử dụng quả la hán còn có tác dụng chống ung thư, kháng khuẩn, chống lão hóa và chống viêm cực kỳ tốt.

3 cách nấu la hán quả đơn giản ngay tại nhà

La hán quả có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Trong đó, cách nấu la hán quả đơn giản nhất chính là trực tiếp sử dụng quả la hán khô đun trong nước sôi. Nhưng chỉ, cần thêm một vài nguyên liệu đơn quản, sâm la hán sẽ trỏe nên thơm và ngon hơn rất nhiều.

Dưới đây là 3 cách nấu la hán quả với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Tham khảo ngay:

Cách nấu sâm la hán quả nha đam

Cách nấu la hán quả với nha đam rất được nhiều người ưa chuộng.

Nguyên liệu:

• 1 trái la hán quả.
• 200gr nha đam.
• 1 lít nước lọc.

Lưu ý cách chọn nha đam:

• Nên chọn các cành nha đam to để có thể lấy được nhiều thịt bên trong.

• Bên ngoài cành nha đam có màu xanh tươi, không có vết xước hay vết côn trùng cắn.

• Phần gai hai bên còn tươi, không bị héo.

Sơ chế:

• Nha đam: Dùng dao gọt vỏ nha đam, lấy phần thịt bên trong. Sau đó, cắt thành những khối vuông nhỏ có kích thước 1.5 – 2cm và cho vào bát nước muối pha loãng. Rửa sạch với 4 – 5 lần nước để nha đam bớt nhớt.
• Quả la hán: Rửa sạch quả và để ráo nước. Sau đó, tác quả la hán thành nhiều mảnh, có thể nấu cả vỏ và ruột để làm trà.

Cách nấu la hán quả nha đam:

• Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước 1 lít cho lên bếp và bật lửa nhỏ.
• Bước 2: Khi nước trong nồi bắt đầu sôi sẽ cho quả la hán và nha đam vào nồi.
• Bước 3: Đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong vòng 30 phút là có thể thưởng thức trà sâm thơm ngon.
• Bước 4: Bạn có thể uống nóng hoặc thêm chút đá để mát hơn.

Cách nấu nước la hán quả với long nhãn

Nguyên liệu:

• 1 trái la hán.
• 30gr long nhãn khô.
• 1 lít nước lọc.

Mẹo chọn mua long nhãn ngon:

• Nên chọn long nhãn khô có phần cánh long nhãn dày, cóp tròn đều, đẹp mắt.

• Màu sắc giống như mật ong màu nâu đậm. Khi ăn sẽ có cảm giác mềm , bơi bám răng và có vị ngọt đậm. Khi nuốt xuống vẫn lưu lại hương thơm đặc trưng của nhãn.

Sơ chế quả la hán: Rửa sạch la hán quả để làm sạch phần lông và tách quả la hán thành 4 hoặc nhỏ hơn đều được.

Cách nấu la hán quả:

• Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước lọc 1 lít và đun trên bếp với lửa vừa phải.
• Bước 2: Khi nước đã sôi, thả quả la hán và long nhãn vào nồi.
• Bước 3: Đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút để la hán và nhãn ra vị ngọt.
• Bước 4: Thành phẩm cuối cùng chính là món trà la hán long nhãn có vị ngọt thanh, vừa bắt mắt và tốt cho sức khỏe.

Cách nấu sâm la hán quả với táo tàu

Cách nấu la hán quả với táo tàu cũng được rất nhiều người ưa chuộng.

Nguyên liệu:

• 1 trái la hán.
• 100g táo tàu.
• 100g đường.
• 500ml nước lọc.

Lưu ý cách chọn táo tàu khô:

• Nên lựa chọn táo tàu Tân Cương của Trung Quốc tại địa chỉ đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng.

• Chọn loại táo tàu khô, có màu đẹp, không chọn loại táo có dấu hiệu ẩm ướt hay nổi mốc.

Sơ chế:

• Táo tàu: Rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 30 phút. Sau đó vớt ra và cát đôi hoặc các lát mỏng hơn.
• Quả la hán: Rửa sạch và cắt thành các mảnh nhỏ.

Cách nấu la hán quả với táo tàu:

• Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước lọc 500ml và đun trên bếp với lửa vừa.
• Bước 2: Cho quả la hán và đun với lửa nhỏ trong vòng 15 – 20 phút để quả tiết ra chất ngọt và hương thơm đặc trưng. Sau đó, vớt bỏ phần vỏ và ruột ra khỏi nồi nước.
• Bước 3: Tiếp đến, cho 100gr đường vào nồi và khuấy đều đến khi tan.
• Bước 4: Thả táo đỏ vào nồi đun trong vòng 5 – 7 phút cho táo thấm đường thì tắt bếp là hoàn thành.

Trà la hán tào tàu có thể sử dụng ngay khi còn nóng. Ngoài ra, nếu bạn muốn thưởng thức một món đồ uống mát lạnh có thể thêm đá khi dùng.

Kết luận

Để có được một món đồ uống giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thật đơn giản với 3 cách nấu la hán quả phía trên. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn trên và đừng quên theo dõi các bài viết khác để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác.

Bò tái chanh với thớ thịt mềm thơm hòa quyện cùng vị chua ngọt vừa phải của chanh tươi và hành phi vàng thơm chắc chắn ai cũng sẽ mê mệt ngay khi thử. Cùng vào bếp với VinID học cách làm bò tái chanh cực chuẩn cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu làm bò tái chanh

• Phi lê bò: 1kg
• Củ hành tây: 2 củ vừa
• Tỏi: 4 – 5 tép
• Ớt tươi nguyên trái: 4 – 5 trái
• Chanh tươi: 1 – 2 trái
• Rau răm: 1 nắm nhỏ
• Húng quế: 1 nắm nhỏ
• Sả cây: 2 nhánh
• Giấm trắng nuôi: 2 muỗng canh
• Dầu ăn/ dầu oliu: 10 muỗng canh
• Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
• Bánh phồng tôm: 1 gói (hoặc hơn tùy thích)
• Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
• Gia vị gia đình

Mẹo chọn mua thịt bò ngon

• Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, thớ mỡ có màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ, mềm, phần gân bò có màu trắng, cứng.
• Ấn vào phần thịt, nếu cảm nhận được độ đàn hồi và độ cứng vừa phải là thịt còn tươi, ngon. Ngược lại, khi sờ vào cảm giác thịt nhão, nhớt, dính tay là thịt đã ôi, hư không nên dùng.
• Không nên mua thịt bò có màu sắc lạ, nhợt nhạt hay tái xanh, có mùi lạ hoặc trên các thớ thịt xuất hiện các nốt trắng tròn nhỏ li ti.

2. Các bước làm bò tái chanh

Bước 1: Sơ chế và ướp gia vị thịt bò

• Phi lê thịt bò rửa sạch.
• Dùng khăn khô thấm ráo thịt, lấy một ít giấm trắng hoặc chanh chà đều lên thịt vài phút.
• Rửa sạch lại nhiều lần.
• Cho nguyên khối thịt vào trong ngăn đông ít nhất 1 – 2 tiếng trước khi chế biến, thịt sẽ săn lại, dễ cắt và ăn sẽ tươi ngon hơn.
• Thịt săn thì lấy ra cắt lát mỏng vừa ăn.
• Ướp thịt với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, ⅔ muỗng canh đường, trộn đều và để nghỉ 15 – 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

• Ớt trái, tỏi sơ chế sạch, băm nhuyễn.
• Sả cây bóc bỏ lá già bên ngoài, rửa sạch và xay nhuyễn.
• Húng quế và rau răm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt đoạn nhỏ vừa phải.
• Củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch. 1 củ làm đôi rồi cắt ngang thành nữa khoanh tròn. 1 củ cắt hạt lựu, phi thơm.

Bước 3: Làm nước mắm trộn

• Trộn đều hỗn hợp trước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ: 4 muỗng canh nước mắm ngon, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, ½ nước cốt chanh, ½ muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm (nhiều hơn nếu ăn cay).
• Khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

Bước 4: Chiên bánh phồng tôm

• Cho dầu ăn vào chảo (lượng dầu ăn ngập ⅓ chảo).
• Dầu nóng thì hạ lửa nhỏ, cho bánh phồng vào chiên, trở đều 2 mặt cho bánh vàng đều.
• Bánh vàng, phồng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Xào thịt bò trộn gỏi

• Sử dụng lại chảo dầu chiên bánh phồng, cho hành tây cắt hạt lựu vào phi vàng, vớt ra cho lên giấy thấm dầu.
• Lấy bớt phần dầu ăn trong chảo, chừa lại khoảng 3 muỗng canh, cho phần sả băm vào phi.
• Sả dậy mùi thơm thì cho tỏi vào, khi tỏi vàng thì cho ra chén riêng.
• Cho thịt bò vào cùng, mở lửa lớn, xào nhanh tay, đến khi thịt săn thì tắt bếp ngay.
• Tiếp tục đảo đều cho thịt nguội bớt, cho ½ nước cốt chanh còn lại lên thịt bò, trộn đều và trút ngay ra.

Bước 6: Trộn bò tái chanh

• Chia nước mắm trộn gỏi làm 2 phần bằng nhau.
• 1 phần cho vào phần thịt bò đã xào để nguội, trộn đều.
• Thêm sả, tỏi, hành tây phi thơm cùng 1/2 rau răm, húng quế cắt nhỏ, đậu phộng rang vào trộn đều.
• Cuối cùng cho hành tây cắt khoanh vào, trộn nhẹ tay để tránh hành tây bị mềm.
• Cho tất cả ra đĩa là đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

Bước 7: Làm nước chấm gỏi bò tái chanh

• Trộn ½ nước mắm trộn gỏi còn lại với 4 muỗng canh nước lạnh rồi khuấy đều.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là được.

3. Thưởng thức bò tái chanh

Món bò tái chanh sau khi hoàn thành vừa có nhiều màu sắc bắt mắt vừa đầy đủ hương vị đậm đà chua ngọt, mềm, giòn thơm hấp dẫn. Khi ăn nên ăn kèm cùng bánh phồng tôm, chấm với nước chấm sẽ cho hương vị bùng nổ, không gì ngon bằng.

Cách làm bò tái chanh không hề khó mà còn vô cùng bắt mắt. Để món ăn ngon hơn đến ngay hệ thống siêu thị Winmart gần nhất hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID để mua các nguyên liệu an toàn, tươi ngon đạt chuẩn xanh – sạch nhé.

>>> Cách làm bò sốt vang đậm vị <<<

Bánh tiêu sữa thơm ngơn với lớp vỏ bánh vàng ruộm, giòn tan và phần ruột bánh mềm, vừa béo ngậy vừa có chút vị bùi bùi xen lẫn của mè vô cùng hấp dẫn. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) xem cách làm bánh tiêu sữa ngon không cưỡng nổi trong bài viết dưới đây, chắc chắn chỉ sau vài công đoạn đơn giản bạn sẽ có món bánh ngon chiêu đãi cả nhà!

Bánh tiêu được nhắc đến là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, vừa giòn giòn lại mềm mịn. Món bánh này được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau nên chay mặn đều dùng được.

Bánh tiêu thơm ngon là món ăn vặt hấp dẫn nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Có thể bạn đã từng thưởng thức bánh tiêu Vũng Tàu với nhân đậu xanh, nhân kem sữa hay sầu riêng, bánh tiêu ở Đà Lạt cùng với xôi nếp cẩm rắc chút dừa nạo thơm nức mũi, hay món bánh tiêu ăn kèm bánh bò, xôi vị, kem lạnh ở miền Nam… Với công thức đơn giản và dễ chế biến, bánh tiêu được bán ở rất nhiều nơi, tuy nhiên bạn vẫn có thể dễ dàng làm được tại nhà với cách làm bánh tiêu sữa thơm ngon dưới đây. Chúng ta cùng khám phá nhé!

Nguyên liệu làm bánh

Hướng dẫn làm bánh tiêu sữa thơm ngon

Pha bột bánh

Cho đường, sữa tươi pha cùng nước ấm, sau đó cho men nở vào khuấy lên thật đều cho đến khi chúng tạo thành một lớp men nổi lên phía trên hỗn hợp đường sữa là được. Nếu muốn bánh tiêu thơm hơn bạn có thể dùng lá dứa nếp xay ra, vắt lấy nước cốt để bánh lên màu bắt mắt.

Pha sữa tươi cùng với nước ấm

Cho vào âu lượng bột mì đã chuẩn bị, thêm bột nổi và chút muối đảo đều, cho hỗn hợp vừa làm ở trên vào rồi bắt đầu trộn. Lưu ý lượng sữa thêm vào cần vừa phải để bánh không bị quá nhũn hay quá khô. Bạn nên cho từ từ phần sữa vào bột rồi nhào cho đều chứ không nên cho toàn bộ sữa vào một lần. Khi nhồi xong bột, cho bột nghỉ trong 2 – 3 tiếng để chúng nở đều và lên màu bóng đẹp hơn.

Để bột nghỉ trong 2 – 3 tiếng cho bột nở và lên màu bóng đẹp

Làm nhân bánh tiêu

Đối với cách làm bánh tiêu sữa bạn không cần làm nhân bánh, tuy nhiên nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm một chút đậu xanh hấp chín rồi sên cùng với đường. Sau đó nặn nhân thành hình tròn rồi cho vào bánh khi tạo hình.

Tạo hình bánh tiêu

Sau khi bột đã nghỉ bạn lấy bột bánh ra ra tiếp tục nhào trong khoảng 10 – 15 phút, lăn bột thành hình trụ dài rồi chia nhỏ chúng thành những viên bột 3cm. Lăn bột qua mè rang và nặn thành hình tròn, cán dẹt bột (lưu ý độ dày để khi chiên bánh sẽ nở to).

Lăn bột qua mè trắng

Bí quyết chiên bánh ngon

Để chiên bánh tiêu phồng đều thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một chảo dầu sôi sao cho chúng đủ ngập mặt bánh, sau đó cho từng miếng bánh tiêu đã tạo hình xong vào. Khi chiên bánh nên để lửa nhỏ vì bánh sẽ nhanh cháy.

Hoàn thành và thưởng thức

Khi thấy bánh tiêu chín đều và thơm nức cả hai mặt đều đạt màu vàng đều bắt mắt thì vớt ra bỏ lên giấy thấm dầu. Chiên tiếp cho hết phần bột bánh đã chuẩn bị.

Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều và nở phồng

Xếp bánh lên dĩa rồi thưởng thức khi còn nóng, bạn có thể chấm cùng tương ớt nếu thích.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh tiêu sữa chín phồng và vàng đều hai mặt, bánh có vị ngọt bùi, ngậy mùi thơm của sữa, mè. Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm một chút vani hay bột cacao vào bánh để hương vị thêm hấp dẫn.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh tiêu sữa thơm ngon đặc biệt tại nhà, hi vọng bạn sẽ làm thành công để chiêu đãi cả nhà. Ngoài công thức được hướng dẫn trên đây bạn cũng có thể tham khảo thêm một số công thức làm bánh tiêu không cần bột nở, bánh tiêu nhân mặn hay cách làm bánh tiêu truyền thống. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Ai đã từng thưởng thức qua món nầm lợn sẽ khó lòng quên được vị giòn sần sật bên ngoài và mềm mại, ngọt bùi bên trong cùng hương thơm phưng phức, khó tả. Chính vì thế, hôm nay, CET sẽ hướng dẫn bạn cách tẩm ướp nầm lợn và cách làm nầm lợn nướng ngon đúng chuẩn ngoài hàng nhé! Nầm lợn hay còn gọi là vú heo là phần có độ giòn, dai và ít mỡ. Nầm lợn được chế biến thành nhiều món ngon như luộc, chiên, nướng… Nhưng nầm lợn nướng vẫn là món ăn được yêu thích nhất, đặc biệt là món khoái khẩu của đấng mày râu trên bàn nhậu và các bạn trẻ. Vậy cách làm món ăn này thế nào? Chúng ta cùng tìm hiểu 2 món nầm lợn nướng sa tế và nầm lợn nướng sả gừng ngay nhé!

Nầm lợn nướng sa tế

Nguyên liệu nầm lợn nướng sa tế

• 2kg nầm lợn
• Sa tế
• Hành tím, tỏi
• 1 trái mướp
• 1 trái cà tím
• Hạt nêm, đường, ớt bột, dầu ăn, muối, mật ong, bột ngọt

Nầm lợn nướng sa tế giòn thơm (Ảnh: Internet)

Cách làm món nầm lợn nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nầm lợn khi mua về, bạn dùng muối hạt hoặc chanh chà xát thật mạnh để loại bỏ phần bẩn bên ngoài. Tiếp đến, bạn rửa chúng với nước thật sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
• Cà tím bạn đem rửa sạch rồi thái lát mỏng. Vì cà tím dễ bị oxy hóa và đen sau khi cắt nên bạn nên ngâm chúng vào nước muối loãng.

Bước 2: Cách tẩm ướp món nầm lợn nướng sa tế

• Bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu. Tiếp theo, bạn cho hạt điều vào đảo đều. Khi hạt điều tạo thành màu đỏ đẹp mắt thì bạn tắt bếp, bỏ phần hạt ra.
• Cùng chảo đó, bạn cho tiếp tỏi và hành băm vào cùng tô trộn đều rồi cho chúng vào chảo dầu nóng phi thơm.
• Tiếp đến, bạn cho 2 muỗng đường, 2 muỗng sa tế, ít bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ít muối, 2 muỗng mật ong, ớt bột vào hỗn hợp tỏi hành phi. Đảo đều và cho thêm ít bột sắn để nước xốt sánh mịn hơn. Bạn đun khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
• Cho phần nầm lợn vào phần nước ướp rồi trộn đều lên và ướp trong 1 tiếng để nầm lợn ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng nầm lợn

Bạn chuẩn bị bếp than hoa, khi lửa chín thì bạn cho nầm lợn lên vỉ và thực hiện nướng. Trong quá trình nướng, bạn nên phết thêm nước xốt lên nầm lợn để thành phẩm không bị khô mà còn có hương vị đậm đà.

Vậy là hoàn thành, bạn cho nầm lợn nướng ra đĩa, ăn kèm với dưa leo, rau răm và chấm kèm với muối tiêu chanh thì còn gì bằng đúng không nào!

Cách ướp nầm lợn nướng với gừng sả

Nguyên liệu nầm lợn nướng gừng sả

• 600gr nầm lợn sữa
• 5 đến 6 nhánh sả tươi
• 1 nhánh nhỏ gừng
• 1 gói ngũ vị hương
• 1 đến 2 thìa đường

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nầm lợn nướng (Ảnh: Internet)

Cách ướp nầm lợn với gừng sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nầm lợn bạn đem rửa sạch rồi dùng canh hoặc muối hạt chà xát xung quanh. Sau đó, rửa với nước nhiều lần cho sạch cặn bẩn.
• Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, thái sợi.
• Sả đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp nầm lợn với gừng sả

• Bạn cho sả, gừng băm vô tô lớn, rồi cho 3 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng hạt nêm, ít tỏi băm, 1 muỗng đường, ít bột ngọt vào.
• Trộn đều rồi cho tiếp phần nầm lợn vào. Ướp nầm lợn trong khoảng 1 tiếng để nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng nầm lợn

• Bạn chuẩn bị bếp than hoa, khi than chín thì bạn cho nầm lên vỉ, rồi cho lên bếp nướng. Trong quá trình nướng, bạn nên dùng nước xốt phết lên nầm để món ăn đậm đà hơn.
• Lưu ý: thường xuyên lật giở để nầm lợn không bị khét.

Vậy là món nầm lợn nướng gừng sả đã hoàn thành, bạn có thể chấm món ăn này cùng với chao hoặc tương ớt và ăn kèm với dưa leo, rau răm đều được.

Với cách tẩm ướp và cách làm nấm lợn nướng ngon miệng, đơn giản như trên, CET hy vọng rằng bạn sẽ trổ tài làm món ăn ngon mang đến cho gia đình những bữa ăn hấp dẫn nhé! Chúc bạn thành công!

Mực là loại hải sản ngon, cả mực tươi và mực khô đều được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Mực tươi có thể nấu cháo, hủ tiếu, xào chua ngọt hoặc hấp,…Mực khô có thể nướng, chiên,…Trong đó, có một công thức mà bạn có thể áp dụng cho cả hai đó là món mực chiên nước mắm.

Cách làm mực tươi chiên nước mắm

Mực tươi chiên nước mắm (Ảnh: Internet)

Mực tươi là nguyên liệu được sử dụng vào các bữa ăn hằng ngày của gia đình. Ngoài cách làm món mực chiên giòn, thì mực tươi có thể chế biến với món mực chiên nước mắm. Với công thức này, các thành viên trong gia đình, đặc biệt là các bé sẽ yêu thích lắm đấy.

Nguyên liệu

• 200gram mực sữa
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh tỏi băm
• 2 thìa canh tương ớt
• 1 thìa cà phê bột nêm
• 2 thìa cà phê đường

Cách làm

Mực có thể chế biến thành nhiều món khác nhau (Ảnh: Internet)

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm sạch, lột da, moi bỏ ruột và mai mực rửa lại cho sạch rồi thấm khô nước để khi chiên không bị bắn dầu. Bên trong mực có túi mực nên các bạn hãy thật cẩn thận để túi mực không bị vỡ ra. Nếu túi mực vỡ ra, các bạn phải rửa đi, rửa lại rất nhiều lần mới sạch được

Tiến hành chế biến

• Đặt một cái chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu thì cho mực vào chiên khoảng 2 phút sau đó vớt mực ra đĩa. Mực là nguyên liệu nhanh chín nên các bạn lưu ý canh thời gian chiên, nếu chiên quá lâu, mực sẽ bị dai và khô, không còn ngon nữa.
• Ở bước này, bạn pha nước mắm theo công thức: nước mắm, đường, bột nêm, tương ớt và một ít tỏi ớt băm. Khuấy đều cho các gia vị tan ra.
• Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi vào phi thơm rồi cho mực đã chiên vào, sau đó cho nước mắm đã pha vào đảo đều cho mực thấm gia vị, chiên thêm 1-2 phút nữa là được.

Thưởng thức

Cho mực chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

Video Hướng Dẫn Cách Làm Món Mực Chiên Nước Mắm

Cách làm mực khô chiên nước mắm

Mực khô chiên nước mắm là món ăn khoái khẩu của nhiều người(Ảnh: Internet)

Mực khô là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ngoài cách chế biến mực khô nướng quen thuộc, bạn có thể biến tấu thành món mực khô chiên nước mắm cũng rất ngon và hấp dẫn. Chỉ mất 15 phút để trổ tài với món này, bạn đã có một món ăn đậm đà để chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu

• Khô mực: 300gram
• Bơ: 25gram
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1 trái
• Hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt và dầu ăn.

Cách làm

Chọn mực khô ngon (Ảnh: Internet)

Sơ chế nguyên liệu

• Chọn mực khô. Mực khô ngon có lưng màu hồng nhạt, bụng màu trắng và nhiều chấm đen mờ trên da mực. Một đặc điểm nữa là thân mực khô, khi sờ vào không thấy bị ướt tay và không có mùi tanh. Đối với mực một nắng thì có những đặc điểm như: mình mực dày, có màu hồng tươi và có một lớp cám mỏng quanh thân.
• Sơ chế mực. Mực khô mua về rửa sạch. Tiếp theo, bạn ngâm mực vào trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút để cho mực mềm khi chiên.
• Sau khi mực đã ngâm nước đủ thời gian, bạn dùng tay xé mực thành những sợi vừa ăn rồi để riêng.

Tiến hành chế biến

• Pha chế nước mắm. Bạn cho 5 muỗng nước mắm ngon vào chén, cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc và tất cả phần tỏi ớt đã băm nhỏ vào cùng, trộn đều. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình.
• Làm khô mực chiên nước mắm. Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Dầu sôi, bạn cho khô mực đã xé vào chiên cho chín vàng. Khi mực đã chín vàng, bạn cho hết phần nước mắm đã pha vào, chỉnh lửa nhỏ liu riu để nấu cho khô mực thấm gia vị. Nước mắm sệt lại, mực cũng đã thấm gia vị thì bạn tiếp tục cho bơ vào, đảo đều tay cho đến khi bơ tan hoàn toàn và thấm vào mực thì có thể tắt bếp.

Tổng kết

Với công thức chế biến trên, bạn có thể biến tấu với nguyên liệu khác ví dụ như cách làm cánh gà chiên nước mắm cũng vô cùng hấp dẫn nhé. Nếu bạn muốn tìm hiểu các công thức món chiên khác, bạn hãy đón đọc và theo dõi những bài viết tiếp theo của Cet.edu.vn tại đây nhé!