Ẩm Thực

Thịt cừu Úc nấu cà ri là một món ăn phổ biến tại nhiều nước trên thế giới. Để làm món ăn này thì phần thịt sườn cừu Úc là lựa chọn hàng đầu. Miếng thịt sườn thơm ngon, béo ngậy và bổ dưỡng ăn kèm cơm hoặc bún đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Cùng Hải Sản Hoàng Lòng chế biến món sườn cừu Úc nấu cà ri ngay sau đây.

Nguyên liệu:

• Thịt cừu Úc: 1kg, chọn phần thịt sườn để món ăn thêm ngon miệng.
• Bột cà ri khô: 30g
• Bột cà ri dầu: 50ml
• Hành tây: 100g
• Gừng: 1 nhánh
• Bột bạch đậu khấu: ½ mcp
• Tỏi: 4 tép
• Nụ đinh hương tán mịn: ½ mcp
• Quế vỏ: 15g
• Ớt tươi: 2 quả
• Sữa chua: 1/2 hũ
• Bơ: 50g
• Gia vị: Muối, hạt nêm.

Các bước làm thịt cừu Úc nấu cari

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt cừu Úc: Lựa chọn phần sườn cừu Úc có bán tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, sản phẩm mua về cần rã đông đúng cách sau đó sơ chế sạch. Xem thêm cách sơ chế thịt cừu không bị hăng tại đây: Mẹo sơ chế thịt cừu Úc chuẩn nhất để món ăn có hương vị hoàn hảo

Mẹo sơ chế thịt cừu Úc chuẩn nhất

• Hành tây: lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng: cạo sạch vỏ rồi đâm nhuyễn. Ớt cay: rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ

Bước 2: Ướp thịt

• Cho thịt cừu vào bát to, sau đó cho muối và bột cà ri khô vào và trộn đều, để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chế biến

• Bắc nồi lên bếp, bật bếp rồi cho cho bơ vào cho đến khi tan chảy thì cho hành + tỏi + gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt cừu vào, đảo qua rồi cho sữa chua vào, hạ nhỏ lửa rồi đảo đều. Sau khoảng 2 phút, bạn sẽ thấy thịt cừu săn lại, khi đó bạn cho quê + đinh hương và bạch đậu khấu vào, đảo tiếp trong vòng 2 phút rồi cho nước vào. Lượng nước phải cao hơn bề mặt thịt khoảng 2cm, để khi thịt chín bề mặt nước xâm xấp bề mặt thịt là vừa ngon.

• Khi thấy thịt chín mềm, bạn cho ớt băm vào. Cuối cùng bạn cho bột cà ri vào, cho từ từ, vừa cho vừa khuấy và nếm thử xem vị nồng đã hợp khẩu vị hay chưa. Đợi đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Với món sườn cừu úc nấu cà ri này sẽ giúp cho bữa ăn của bạn đầy đủ dưỡng chất và hương vị đậm đà có sự cân bằng giữa phần thịt và rau củ quả. Bởi vì thịt cừu là một loại thịt giàu dinh dưỡng, cung cấp cho bạn nhiều dưỡng chất quy giá như vitamin, khoáng chất, đạm thiết yếu… Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Ngoài món sườn cừu Úc nấu cà ri thì bạn có thể tham khảo thêm những món ngon khác sau đây:

Đổi vị với món sườn cừu hầm khoai tây

Tự tay làm món sườn cừu Úc áp chảo đơn giản ngay tại nhà

Lẩu thịt cừu – món ngon giúp bồi bổ cơ thể

Cách lựa chọn thịt cừu ngon như thế nào

Thịt cừu là một trong những loại thịt khá đắt đỏ với giá bán khoảng 490.000 đồng/ kg. Hơn nữa, thịt cừu lại có mùi hăng rất đặc trưng. Tại Việt Nam có thịt cừu Úc nhập khẩu được đóng gói bảo quản đông lạnh nên việc tìm ra những miếng thịt cừu ngon, đảm bảo chất lượng là một yêu cầu vô cùng quan trọng khi bắt tay chế biến những món ngon từ thịt cừu. Vậy cách lựa chọn thịt cừu chất lượng như thế nào, hãy tham khảo những mẹo sau đây:

✔️ Thịt cừu ngon là phần thịt mềm mịn, độ đàn hồi cao, hơi dẻo và hương vị nhẹ nhàng được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

✔️ Ngoài ra bạn phải chú ý đến màu sắc của miếng thịt. Hãy chọn những miếng thịt có màu hồng, thớ thịt còn mỡ, trắng muốt.

✔️ Không nên chọn những miếng thịt cừu có màu thâm tím, lớp mỡ trắng ngà, vì miếng thịt đó đã để lâu ngày hoặc con cừu đó mắc bệnh.

✔️ Khi ấn vào miếng thịt phải có độ đàn hồi cao, thịt dẻo, kết cấu mịn chứ không bở.

Cách lựa chọn thịt cừu Úc ngon nhất

Bạn đã biết mua thịt cừu ở đâu chất lượng chưa? nếu chưa, mời bạn ghé cửa hàng Hải sản Hoàng Long tại TP. Hồ Chí Minh để lựa chọn những sản phẩm thịt cừu chất lượng.

Tại Hải Sản Hoàng Long, có cung cấp các loại thực phẩm tươi sống nhập khẩu trong đó thịt sườn cừu Úc với độ tươi ngon hấp dẫn cùng với giá thành rất tốt. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay nếu bạn đang đang có nhu cầu thưởng thức nhé.

Sườn Cừu Úc

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline: 0972 313 499
• Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
• Email: [email protected]

Món giả cầy ăn nóng với cơm hay bún đều ngon và hấp dẫn. Cách nấu giả cầy thường không có một công thức chuẩn, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Tuy vậy, nếu lần đầu bạn chế biến món ăn này, hãy tham khảo công thức dưới đây để có được món ăn thơm ngon, chuẩn vị.

Món giả cầy thơm mềm, nóng hổi rất hấp dẫn

Giả cầy là món ăn dân dã đặc trưng của người Việt. Đây là món ăn thường được làm từ chân giò heo (lợn) với các nguyên liệu và gia vị tẩm ướp để món ăn có hương vị tương tự thịt cầy, đó cũng là lý do món ăn có tên gọi này. Ở mỗi vùng miền người ta lại có cách nấu heo giả cầy khác nhau, nhưng thưởng thức món ngon này theo kiểu miền Bắc mới đúng điệu. Vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh, bạn có thể nấu món này để bữa cơm thêm ấm cúng.

Cách nấu giả cầy chân giò heo ngon

Nguyên liệu

• Chân giò heo: 1,5kg
• Riềng: 1 củ (khoảng 40g)
• Sả: 2 cây
• Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
• Hành khô: 3 củ
• Mẻ: 2 muỗng canh
• Mắm tôm: 1 muỗng canh
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, ớt
• Các loại rau ăn kèm: ngò gai, ngò om, húng quế, húng lủi, hành lá

Nguyên liệu làm thịt heo giả cầy

Các bước nấu giả cầy giò heo

Bước 1: Sơ chế giò heo

Chân giò mua về cạo lông, rửa sạch. Dùng rơm khô hay bã mía thui cho cháy xém và có mùi thơm. Đây là công đoạn quan trọng ảnh hưởng đến hương vị món ăn nên phải thực hiện thật khéo léo.

Nếu không có rơm hay bã mía, dùng giấy gói chân giò lại rồi đốt sao cho lớp bì cứng và ngả màu nâu vàng. Hoặc bạn có thể nướng chân giò trực tiếp trên bếp gas cũng được.

Chân giò sau khi thui vàng dùng dao cạo bỏ lớp cháy đen, xát muối bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch. Chặt chân giò thành miếng vừa ăn.

Thui chân giò sao cho phần bì xém thơm nhưng thịt bên trong không bị chín.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Riềng và nghệ cạo rửa sạch, giã nhuyễn hoặc cho vào cối xay nát.

Sả rửa sạch, cắt khoanh tròn nhỏ.

Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.

Mẻ nghiền nhuyễn với 3 muỗng canh nước lọc, bỏ bã.

Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.

Riềng, nghệ giã nhuyễn.

Bước 3: Ướp chân giò

Cho chân giò vào tô lớn, ướp cùng với riềng, nghệ, sả, 1/2 phần hành khô băm nhỏ, mắm tôm, mẻ, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn. Nếu thích ăn cay, cho thêm vài lát ớt. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Mắm tôm là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu

Bước 4: Nấu giò heo

Bắc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn rồi cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Trút chân giò đã ướp vào nồi, xào săn. Sau đó, thêm nước vào nồi sao cho lượng nước xâm xấp bề mặt chân giò. Đun từ 30 – 40 phút cho thịt mềm nhừ và ngấm đều gia vị, khi nước bắt đầu sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Nấu cho thịt chín mềm nhưng không nát

Bước 5: Hoàn thành, trình bày và thưởng thức

Múc giả cầy ra tô, thêm ngò om, húng lủi lên trên. Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì đều ngon.

Yêu cầu thành phẩm: là thịt chân giò chín nhừ nhưng không nát, ngấm gia vị, có chút chua của mẻ, thơm nồng đặc trưng của mắm tôm, ăn kèm các loại rau thơm lại càng thêm ngon miệng.

Heo nấu giả cầy có hương vị đậm đà, rất hấp dẫn

Lưu ý & mẹo nấu ngon

Món giả cầy sẽ ngon hơn nếu dùng thịt chân giò trước để nấu. Phần thịt này nhiều bắp gân, thịt chắc và ngọt.

Cho một chút dầu ăn vào khi ướp chân giò, thịt sẽ mềm hơn.

Khi nấu giả cầy, nên dùng nồi đất để nấu thay vì nồi kim loại. Nếu sử dụng nồi áp suất thì không cho nước và nấu nhanh khoảng 15 phút để thịt không bị nát nhừ.

Trong trường hợp không có thời gian để nấu lâu, bạn có thể cho một chút baking soda vào nồi, nấu khoảng 20 phút là thịt chín.

Giả cầy ăn với rau gì?

Thường được ăn kèm với các loại rau như: ngò gai (mùi tàu), ngò om (rau ngổ), húng quế, hành lá, rau răm, tía tô, kinh giới, lá mơ lông.

Giả cầy ăn với gì?

Món này thường được ăn với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi kèm các loại rau thơm đều rất ngon.

Cách khử mùi chân giò

Nguyên liệu chính trong món giả cầy là chân giò heo, do đó, để món ăn được thơm ngon, đậm đà, chân giò phải được làm sạch để khử mùi hôi đặc trưng.

Chân giò sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, nướng xém phần bì, sau đó chặt miếng vừa ăn. Cho chân giò vào nồi luộc với một củ hành khô đập dập trong khoảng 3 phút, sau đó rửa lại lần nữa cho sạch mùi hôi là có thể chế biến món ăn.

Một số cách nấu giả cầy ngon

Ngoài cách nấu giả cầy với thịt heo, người ta biến tấu món ăn này bằng cách dùng nguyên liệu chính là thịt gà, vịt, ngan, hay dê đều ngon không kém. Sau đây là một số cách nấu GIẢ CẦY bằng nhiều loại thịt khác nhau để bạn tham khảo và thực hiện thành công.

Cách nấu thịt chồn giả cầy

Thịt chồn mua về rửa sạch rồi đem thui rơm hoặc dùng đèn khò, khò cho phần da thơm vàng, sau đó cạo bỏ lớp cháy đen. Chặt thịt chồn thành miếng vừa ăn, cho riềng xay nhuyễn, sả băm, tỏi băm, ớt, mẻ, mắm tôm, bột ngọt, muối vào trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Cho thịt chồn đã ướp vào nồi, bắc lên bếp xào. Khi thịt săn lại thêm nước lọc vào, nấu đến khi thịt chín mềm là hoàn thành.

Thịt dúi nấu giả cầy

Món dúi nấu giả cầy thơm ngon và có hương vị đặc trưng. Thịt dúi mềm dẻo, ngon ngọt, lớp da thơm giòn, càng ăn càng mê. Thịt dúi sau khi sơ chế cho riềng, sả, một chút mắm tôm, bột ngọt vào trộn đều và ướp cho ngấm gia vị. Cho thịt dúi đã ướp vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo đều. Khi nồi thịt sôi, cho một chút rượu trắng và đun khoảng 30 phút nữa là được.

Ngỗng nấu giả cầy

Thịt ngỗng sau khi mua về dùng muối chà xát rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi hôi. Bọc thịt vào giấy rồi thui cho lớp da thơm vàng, sau đó rửa sạch muội than. Chặt thịt thành miếng vừa ăn rồi ướp với mắm tôm, mẻ, riềng, sả và các loại gia vị khác sao cho vừa ăn.

Thịt đã ngấm gia vị cho lên bếp xào đến khi thịt săn lại. Tiếp đến, cho nước vào đun sôi, trong qua trình nấu nhớ đậy nắp nồi để thịt nhanh chín. Khi thấy nước cạn và bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

Ngỗng nấu giả cầy rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa lạnh. Ảnh: Internet

Cách nấu vịt giả cầy miền Trung

Vịt làm sạch, chặt miếng to. Ướp vịt với gia vị gồm 25g tương hột, 2 muỗng cà phê cà ri, 2 muỗng muối, 3 muỗng đường, 4 muỗng hạt nêm, một chút dầu điều rồi trộn đều.

Phi thơm tỏi, cho vịt vào xào cho săn lại, thêm 1 chén nước dão dừa và 1 quả dừa tươi vào nấu cho vịt mềm. Khi nước bắt đầu sệt lại cho tiếp 1/2 chén nước cốt dừa vào nấu thêm 5 phút nữa là được.

Xem thêm: chi tiết cách làm vịt nấu giả cầy

Cách làm gà giả cầy miền Nam

Gà để làm là gà chọi hoặc gà ta. Gà sau khi làm sạch dùng rơm thui hoặc nướng sơ trên bếp gas cho cháy xém phần da. Sau đó dùng muối và chanh chà xát để làm sạch da gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp thịt gà với hành khô, tỏi và sả băm, cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 chút sa tế tôm,1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng mắm tôm rồi trộn đều.

Cho gừng, nghệ, riềng băm nhuyễn vào chảo phi thơm, trút thịt gà vào xào cho săn lại. Thêm nước dừa tươi và đậu phộng luộc vào nấu cùng gà trong khoảng 30 – 40 phút là gà chín, tắt bếp.

Gà giả cầy có hương vị đậm đà, thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách nấu thịt ngan giả cầy ngon

Ngan làm sạch, có thể thui sơ cho xém da. Chặt thịt ngan thành miếng vừa ăn rồi ướp với sả, riềng băm nhỏ, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng mật mía, 1 muỗng màu dầu điều và ớt tươi khoảng 1 tiếng. Bắc nồi thịt ngan lên bếp, bật lửa vừa, đảo thịt cho chín tái sau đó cho thêm nước lọc vào nồi sao cho ngang với mặt thịt. Đậy vung, nấu với lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm thì tắt bếp.

Thịt dê nấu giả cầy

Thịt dê chọn phần bụng, thủ, cổ có cả da. Cắt thịt thành những miếng vuông kích thước khoảng 2cm. Ướp thịt với muối, xì dầu, hạt tiêu, riềng, nghệ, sả, mẻ, mắm tôm, hạt mùi giã nhỏ và mỡ nước.

Bắc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho thịt vào đảo kỹ. Khi thấy thịt săn lại mới cho nước vào xâm xấp thịt. Đậy vung lại rồi đun với lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo lên cho thịt chín đều. Đun khoảng 1 tiếng là thịt nhừ, nước cạn bớt và hơi sánh là được. Múc thịt ra đĩa, rắc chút tiêu xay và lá chanh thái nhỏ lên trên, ăn kèm với các loại rau thơm.

Bài viết trên vừa giới thiệu cách nấu GIẢ CẦY HEO đậm đà, chuẩn vị miền Bắc và một số cách nấu giả cầy ngon từ các loại thịt khác. Chúc bạn có được những món ăn ngon, bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày. Để học hỏi thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác, hãy đăng ký khóa học nấu món Việt tại Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu bằng cách điền vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi).

1. Cách làm rộng giày

Mang giày vào buổi tối

Khi bạn mang giày và có cảm giác hơi khó chịu, hãy thử mang chúng trong nhà vào buổi tối. Thực hiện việc này trong vài đêm có thể khiến cảm giác chật chội trở nên dễ chịu và thoải mái hơn.

Trước tiên, đôi chân của chúng ta cần được nghỉ ngơi trước đúng không? Đặc biệt là sau một ngày nắng nóng hoặc bạn đã phải làm một công việc với tần suất đi lại nhiều.

Có phải bạn đang muốn làm rộng giày bằng cách mang giày trong vài đêm nhưng đồng thời cũng muốn giữ chúng mới phải không? Vậy thì hãy đi giày trên thảm hoặc bề mặt trải thảm để tránh bụi bẩn quá nhiều nhé!

Làm rộng giày bằng máy sấy tóc

Nếu cách đầu tiên không có tác dụng thì với phương pháp lần này sẽ làm rộng giày ra thêm một chút và giúp đôi giày vừa với chân bạn hơn.

Bước 1: Mang một đôi tất dày và thắt dây giày một cách thật thoải mái.

Bước 2: Dùng máy sấy tóc, sấy lên các vùng bị chật trong 20-30 giây trên mỗi lần.

Bước 3: Chỉ sử dụng nhiệt độ ở mức trung bình và luôn di chuyển máy sấy để tránh làm da giày bị khô nứt, nghiêm trọng hơn có thể cháy giày.

Bạn nên thoa một lớp dầu dưỡng da giày hoặc kem dưỡng ẩm lên bề mặt giày sau khi sử dụng phương pháp này.

Làm rộng giày bằng phương pháp đông lạnh

Lưu ý: Không dùng phương pháp này với giày với chất liệu da.

1. Đổ nước tầm một phần ba của túi zip.
2. Đặt túi zip vào bên trong giày của bạn. Cố gắng điều chỉnh sao cho túi zip ở gần những chỗ chật nhất.
3. Bây giờ bạn chỉ cần để giày và túi vào ngăn đá qua đêm.

Nước sẽ chuyển thành đá và nở ra, tạo độ giãn phù hợp cho đôi giày của bạn.

Làm rộng giày với củ khoai tây

Gọt một củ khoai tây thành hình như phần mũi giày (phần chứa ngón chân bên trong giày). Lau khô khoai tây bằng khăn giấy, sau đó, nhét vào trong giày và để qua đêm. Đây là phương pháp làm rộng giày đơn giản nhất bạn có thể thực hện tại nhà.

Dùng dụng cụ làm rộng giày chuyên dụng

Dụng cụ làm rộng giày bốn chiều chuyên dụng từng là một trong những mặt hàng đặc biệt tại các cửa hàng sửa giày nhưng trên thị trường hiện nay, bạn có thể mua và sử dụng chúng tại nhà với mức giá dưới 25 đô la (567k). Bạn sẽ dễ dàng tìm được các phiên bản dành cho giày nam lẫn giày nữ.

Với mức giá cao hơn một chút, bạn có thể tìm thấy các phiên bản cao cấp bằng gỗ tuyết tùng hoặc các loại gỗ và thép không gỉ khác.

Những dụng cụ này giúp bạn nới rộng chiều dài và chiều rộng của một đôi giày. Các nút cũng được thiết kế vô cùng đặc biệt (có nút cho người bệnh viêm khớp, biến dạng khớp bàn ngón chân ngón cái) nằm ở khu vực ngón chân.

Hãy xoay tay cầm điều chỉnh của dụng cụ chuyên dụng này. Cứ sau 8-12 tiếng, tiếp tục điều chỉnh kéo căng, làm rộng giày cho đến khi bạn có được chiều dài và chiều rộng như mong muốn.

Cách này có thể kết hợp với xịt kéo giãn giày hay các dung dịch chuyên dụng và nó được áp dụng hiệu quả nhất với giày da và giày thể thao.

Dùng dung dịch hay thuốc xịt chuyên dụng làm rộng giày

Trên thị trường luôn có sẵn nhiều loại dung dịch và thuốc xịt chuyên dùng để làm giãn da, vải hay thậm chí cả nhựa vinyl. Xịt (thuốc xịt) hay thoa (dung dịch) chúng vào những chỗ chật và sau đó mang giày bình thường.

Những sản phẩm này có thể được sử dụng kèm với máy kéo giãn giày và có thể điều chỉnh để giúp giày của bạn có độ giãn như mong muốn.

Tìm đến các tiệm sửa giày

Hầu hết các cửa hàng sửa chữa giày chuyên nghiệp hoặc người bán hàng đều cung cấp dịch vụ làm rộng giày. Họ có máy móc và họ được đào tạo để thay đổi chi tiết của giày. Thợ không chỉ có thể kéo rộng đôi giày của bạn, họ còn có thể sửa chữa, làm mới đôi giày bạn có và giúp chúng trở nên bền lâu hơn về mặt tổng thể.

Hiện tại Extrim có cung cấp dịch vụ nới rộng và thu lại size giày với mức giá cực kỳ phải chăng. Hãy liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần sửa giày nhé!

>> Tham khảo chi tiết dịch vụ tại Extrim!

2. Cách nhận biết khi giày bị chật

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có đến ⅔ số lượng người mang giày quá chật chiếm khá cao trên tổng số người mang giày.

Mang giày chật có thể dẫn đến nhiều vấn đề, bao gồm:

• Phần mũi giày (chỗ chứa các ngón chân) quá chật hay không đủ cao (hoặc cả 2 cùng xảy ra)
• chiều dài tổng thể của giày quá ngắn
• hình dạng đôi giày không mang lại cảm giác thoải mái cho bàn chân bạn
• độ cao của gót giày làm tăng áp lực lên các ngón chân và cả những phần khác của bàn chân

Nếu bạn cảm thấy không vừa vặn và thoải mái với đôi giày của mình, tốt nhất bạn nên bỏ chúng qua một bên. Một đôi giày không vừa vặn có thể gây hại cho bàn chân và khớp của bạn theo thời gian. Ngoài ra, việc mang giày quá chật sẽ khiến bạn khó chịu và có thể mất đi độ tư tin vốn có. Bạn sẽ luôn tìm thấy một đôi phù hợp hơn ở nơi khác.

Dấu hiệu nhận biết khi đôi giày không vừa vặn

Nếu có cảm giác như các ngón chân bạn không đưa thẳng ra trước, chúng bị đè hay chồng lên nhau thì có vẻ như giày của bạn đang quá chật. Khi bạn có một đôi giày vừa vặn, giữa các ngón chân sẽ có khoảng cách và chúng hướng ra trước, không bị xoay sang hai bên.

Nếu các ngón chân bạn chụm vào nhau bên trong đôi giày, thì có lẽ nó đã quá chật. Ngoài việc làm rộng giày dép, bạn cần giúp các ngón chân tách nhau ra một cách tự nhiên. Dưới đây là một số điều bạn có thể làm:

• Đặt các ngón chân trong tay bạn và nhẹ nhàng kéo tách chúng ra.
• Tách và lắc các ngón chân.
• Lắc ngón chân một chút mỗi ngày
• Cởi giày và tất hoặc tất dài của bạn, để các ngón chân của bạn nhận được ánh sáng mặt trời và không khí cho thoáng.

3. Lời khuyên khi mua giày

• Hãy dành thời gian và đừng bao giờ vội vàng khi mua giày. Cố gắng thử xem liệu đôi giày có vừa vặn hay không, trong khi bạn đang ở cửa hàng giày. Hãy cân nhắc trước về các chính sách hoàn trả khi mua giày.
• Tìm chính sách đổi trả. Lúc bạn mua giày trực tuyến (qua mạng), hãy kiểm tra chính sách đổi trả. Một số người bán cung cấp dịch vụ đổi trả hàng miễn phí cho tất cả đôi giày của họ.
• Trao đổi với người có kinh nghiệm trong việc mua giày. Ở một số cửa hàng giày, nhân viên bán hàng là những người rất có kinh nghiệm. Họ sẽ am hiểu hơn về những đôi giày trong cửa hàng hoặc trên thị trường, có thể đo chân của bạn và gợi ý những đôi giày phù hợp, vừa vặn với bạn.
• Kiểm tra các cửa hàng chuyên môn. Nếu bạn có các vấn đề về chân, chẳng hạn như viêm khớp biến dạng khớp bàn ngón chân cái, hãy tìm các cửa hàng giày chuyên dụng có các loại giày chỉnh hình và kiểu dáng đặc biệt.
• Tìm đôi giày có hình dáng mũi giày giống bàn chân của bạn. Để mang vừa vặn nhất có thể, hãy tránh những đôi giày có mũi nhọn, cong và có hình dạng bất thường. Những đôi có mũi giày rộng rãi là sự lựa chọn tốt nhất.
• Xác định thương hiệu hợp với bạn. Vì các thương hiệu khác nhau được biết đến với kiểu dáng, chiều rộng và hình dạng của giày khác nhau, bạn có thể tin tưởng vào các thương hiệu theo chuyên môn.
• Mua giày nam. Nếu bạn có bàn chân rộng, hãy cân nhắc về việc mua giày thể thao nam. Chúng rộng hơn và có phần mũi giày lớn hơn.
• Mua giày vào chiều tối hoặc buổi tối. Bàn chân của bạn có thể to hơn một chút vào buổi chiều và buổi tối so với lúc đầu vào ngày mới.

4. Các vấn đề xảy ra cho bàn chân khi bạn mang giày chật

Hãy cố gắng hạn chế mang giày cao gót. Mặc dù nó sẽ giúp bạn tự tin hơn nhưng bàn chân bạn sẽ phải trả giá cho việc đó về lâu dài. Vì vậy, hãy tử tế với bản thân và hạn chế sử dụng giày cao gót.

Đôi giày có thể quá rộng hoặc quá chật. Nếu chúng quá rộng thì bạn sẽ bị phồng rộp ngay chỗ giày cọ vào da.

Mang giày chật có thể gây ra nhiều hậu quả hơn, ví dụ:

• Không thể đứng vẫn trên đôi chân.
• Làm biến dạng các ngón chân, tạo ra các vết phồng rộp giữa các ngón chân và dẫn đến tình trạng nghiêm trọng hơn cho các vấn đề về cấu trúc như ngón chân hình búa, ngón chân vồ và gai xương bàn chân.
• Các tình trạng của bàn chân có thể trở nên nghiêm trọng hơn như: bệnh viêm khớp biến dạng khớp ngón chân cái, hội chứng bàn chân bẹt, tình trạng bị tê, viêm và đau ở xương gót chân hay xương khớp ngón chân (xương đốt bàn chân).
• Dẫn đến tình trạng mất đi sụn ở phần nối ngón chân và bàn chân kéo dài.

Tổng kết

Mang giày vừa chân rất quan trọng đối với sức khỏe và tinh thần của bạn. Đừng vội khi mua giày. Hãy dành thời gian để đảm bảo đôi giày bạn mua sẽ vừa vặn và bạn thấy thoải mái khi mang.

Nếu bạn đã lỡ mua phải đôi giày quá chật thì vẫn còn một vài phương pháp có thể làm rộng giày tại nhà hay nhờ đến các thợ đóng giày để điều chỉnh lại đôi giày bạn cho vừa vặn, phù hợp.

>> Mẹo sửa giày cao gót – Hướng dẫn từ chuyên gia

>> Tổng hợp cách sửa chữa giày cho mọi ngân sách

Biên tập: Ánh Tuyết

Cách làm món bột chiên khoai môn

Tương tự bột chiên truyền thống, bạn nên trộn hai loại bột gạo và bột năng để bột của bạn dẻo mềm bên trong và vàng giòn khi chiên. Cách làm bột chiên như sau:

Bước 1: Trộn bột

• Trộn bột gạo, bột năng vào tô sau đó cho 700 ml nước để hòa bột, thêm vào hỗn hợp 1 chút muối và dầu ăn.
• Khuấy bột đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn.
• Khoai môn gọt vỏ sạch sẽ và cắt nhỏ. Tiếp theo, hấp khoai cho đến khi khoai chín mềm.
• Lấy khoai đã hấp chín ra và nghiền nhuyễn. Sau đó trộn khoai với hỗn hợp bột trước đó, đặt lên bếp và khuấy cho đến khi bột đặc lại.

Bước 2: Hấp bột khoai môn và chiên bột chiên

• Đổ bột đã khuấy vào các khuôn đã phết dầu ăn để chống dính, sau đó hấp bột cho chín đều.
• Sau khi chín, lấy bột cho vào tủ lạnh để săn lại.
• Cuối cùng cắt thành từng miếng nhỏ
• chiên vàng cùng trứng rồi thêm hành lá như cách làm bột chiên đã hướng dẫn ở trên. Thưởng thức món bột chiên khoai môn cùng nước chấm, đồ chua khi còn nóng giòn nhé!

Lợi ích của khoai môn

Củ khoai môn là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời và các chất dinh dưỡng khác. Đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm cải thiện khả năng quản lý lượng đường trong máu, sức khỏe đường ruột và tim mạch.

• Giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Mặc dù củ khoai môn là một loại rau giàu tinh bột. Nhưng nó có chứa hai loại carbohydrate có lợi cho việc quản lý lượng đường trong máu: chất xơ và tinh bột kháng.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Khoai môn là nguồn cung cấp tinh bột kháng có chức năng làm giảm cholesterol. Từ đó có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Chứa polyphenol có thuộc tính chống ung thư. Polyphenol chính được tìm thấy trong củ khoai môn là quercetin. Chất này cũng chứa trong hành tây, táo và trà. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quercetin làm chậm sự phát triển của một số loại tế bào ung thư

Ngoài ra, khoai môn còn được cho là có những tác động tích cực đối với sức khỏe như có lợi cho huyết áp, giúp giảm cân,…Để tìm hiểu chi tiết hơn, mời bạn đọc thêm 4 lợi ích tuyệt vời của khoai môn không ai ngờ đến.

Vừa rồi là 3 cách làm bột chiên giòn, dẻo mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Chúc bạn sẽ có những bữa ăn nhẹ rộn rã tiếng cười cùng gia đình trong những ngày mùa đông se lạnh.

Quay về tuổi thơ với cách làm bánh khoai mì đúng vị truyền thống khiến ai cũng xao xuyến, bạn có muốn thử không? Hãy vào bếp, đặt hết tâm huyết của mình và khéo léo làm ra món bánh ngon lành của người Nam Bộ và có những trải nghiệm thật thú vị bên căn bếp của mình nhé!

Cho dù ở nông thôn hay thành thị, ngày xa xưa hay thời buổi hiện đại thì trong ký ức của nhiều người, bánh tằm khoai mì không chỉ ngon mà còn là một thức quà của quê hương đáng gìn giữ. Sở dĩ người ta gọi bánh tằm bì là vì bánh có hình dạng thon dài, có một lớp vụn dừa được phủ bên ngoài trông như những con tằm.

Bánh tằm khoai mì là món ăn vặt quen thuộc của người Nam Bộ

(Ảnh: Internet)

Ngày nay, bạn vẫn có thể dễ dàng tìm mua món bánh này ở trong các cửa hàng hoặc những gánh hàng rong ven đường, tuy nhiên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thường khiến nhiều người lo lắng. Nếu bạn chịu khó bỏ một chút thời gian vào bếp với cách làm bánh tằm khoai mì dưới đây thì sẽ vừa có món ngon để chiêu đãi mọi người, vừa yên tâm về sức khỏe. Ngại gì mà không cùng Kate vào bếp ngay thôi?

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tằm khoai mì

• Khoai mì: 400 gram
• Bột năng: 90 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Lá dứa: 1 bó
• Đường cát trắng: 4 muỗng canh
• Mè rang
• Dừa trắng bào
• Gia vị: muối, đường

Ngoài ra trong công thức làm bánh tằm khoai mì này bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ sau: rây, máy xay, nồi hấp, khuôn, lá chuối hoặc giấy nến chống dính.

Hướng dẫn cách làm bánh tằm khoai mì tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, chắt lấy nước cốt.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt.

Trộn dừa với 1/4 thìa café muối, sau đó mang dừa đi hấp khoảng 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang trên lửa nhỏ đến khi vàng thơm. Đợi mè nguội, giã nhuyễn và trộn với một ít đường và muối.

Cách làm bánh tằm khoai mì

Lột bỏ vỏ khoai mì, ngâm trong nước ít nhất 5 giờ đồng hồ. Sau khi ngâm xong, dùng dao cắt khoai mì thành từng khối nhỏ.

Cho khoai mì vào máy xay cùng với một chút nước, xay nhuyễn. Bạn có thể bào nhỏ khoai bằng dao cũng được.

Phần khoai mì sau khi xay xong thì tiến hành vắt ráo, để phần nước và phần khoai ra riêng. Đợi một lúc cho phần nước lắng tinh bột, chắt bỏ nước, giữ lại phần tinh bột.

Ngâm khoai mì trong nước (Ảnh: Internet)

Làm hỗn hợp bột bánh

Cho bột năng, tinh bột, khoai mì đã vắt ráo, một chút đường và muối vào âu, trộn đều rồi chia hỗn hợp thành 3 phần bằng nhau trong 3 âu riêng.

Đổ 40 – 50ml nước lá dứa vào âu hỗn hợp thứ nhất, khuấy để tạo màu xanh cho bánh.

Làm tương tự với âu hỗn hợp thứ hai nhưng đổ khoảng 50ml nước cốt cà rốt vào. Tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho vào để có màu đỏ hồng như mong muốn.

Giữa nguyên âu hỗn hợp thứ ba. Nếu thích bánh có mùi vị thơm béo hơn, bạn cho khoảng 40ml nước cốt dừa vào hỗn hợp rồi cũng khuấy đều lên là được.

Hấp bánh

Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, lót lá chuối hoặc giấy chống dính vào bên trong, sau đó mang bánh đi hấp từ 8 – 10 phút (thời gian hấp bánh tùy thuộc vào độ dày của khuôn).

Khi thấy bánh trong tức là bột đã chín, lấy khuôn bánh ra, đợi nguội rồi cắt thành từng miếng dài. Lưu ý: Phủ dừa nạo lên thớt trước khi cắt bánh để bánh không bị dính.

Thưởng thức

Sau khi hoàn thành công đoạn hấp bánh trong hướng dẫn làm bánh tằm bì, bạn rắc thêm một chút mè rang, nước cốt dừa, đường nạo lên trên bánh và thưởng thức. Bánh rất ngon, vừa thơm ngọt vừa béo ngậy cực kỳ lôi cuốn, không chỉ khiến trẻ con mà ngay cả người lớn tuổi cũng rất yêu thích món bánh thơm ngon này.

Bánh tằm hấp dẫn, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong cách làm bánh tằm khoai mì

• Bạn nhớ thêm muối vào dừa trước khi hấp để dừa lâu hỏng và tăng thêm sự đậm đà.
• Không nên cho quá nhiều nước cốt lá dứa và cà rốt vào hỗn hợp bột vì như vậy sẽ khiến hỗn hợp bị lỏng, dẫn đến thành phẩm bị nhão.
• Khi cho muối và đường bạn cần cân nhắc để bánh không bị quá mặn hoặc quá ngọt.

Tự tay làm và thưởng thức một món bánh dân dã nhưng đậm vị quê hương như bánh tằm khoai mì chắc chắn sẽ là một kỷ niệm khó quên đối với bạn. Đừng bỏ qua cách làm bánh tằm khoai mì đơn giản mà ngon này nhé. Ngoài ra, cách làm bánh tằm bì bột khoai, cách làm bánh tằm bì cay cũng rất hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm hoặc tham gia khóa học làm bánh Việt để nâng cao tay nghề làm bánh. Chúc các bạn thành công!

Ốc Bulot Pháp là loại hải sản được đánh bắt hoàn toàn tự nhiên từ vùng biển Normandy, Ốc Bulot được hải sản Hoàng Long nhập khẩu trực tiếp về từ Pháp hiện nay đang là món ăn rất được lòng những thực khách Việt yêu ẩm thực biển. Thịt ốc Bulot dai, ngọt thanh tự nhiên, đậm đà sau khi chế biến khiến người thưởng thức ăn hoài không ngán. Bài viết sau đây hướng dẫn bạn làm món ốc Bulot rang muối ớt cực ngon.

MẸO CHỌN ỐC BULOT PHÁP NGON NHẤT

Để làm món ốc bulot rang muối ớt phô mai chuẩn vị thì việc lựa chọn nguyên liệu ốc tươi ngon vô cùng quan trọng. Toàn bộ quy trình đánh bắt, bảo quản ốc Bulot được thực hiện khép kín và áp dụng công nghệ chuẩn Châu Âu nên luôn đảm bảo giữ được độ tươi ngon trong suốt quá trình vận chuyển.

▶️ Đặc biệt hơn cả, chúng gây ấn tượng mạnh bởi độ sạch trong từng con ốc, từ vỏ cho đến ruột, bởi thức ăn của loài này là tảo sạch, khiến vỏ không hề có rong rêu, gan nhẵn mịn và hoàn toàn ăn được, rất bổ dưỡng.

▶️ Cách chế biến ốc Bulot Pháp rất đơn giản, sau khi mua về chỉ cần rã đông khoảng 10 phút sau đó trụng sơ nước sôi khoảng 3 phút hoặc hấp cách thủy khoảng 5 phút là ăn ngay được. Rất ngon khi chấm cùng mắm gừng hoặc sốt tự pha.

▶️ Nếu bạn muốn biến tấu hấp dẫn và đậm vị hơn, có thể thử qua Ốc bulot rang muối ớt phô-mai, cay cay, béo béo, dai giòn, ngọt vị vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm những thông tin về ốc bulot tại đây:

Ốc bulot là ốc gì? Làm món gì ngon? Giá bao nhiêu?

Hãy để Hải sản Hoàng Long hướng dẫn bạn công thức ốc bulot rang muối ớt thơm ngon này nhé!

CÔNG THỨC MÓN ỐC BULOT PHÁP RANG MUỐI ỚT PHÔ MAI

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• Ốc Bulot: 1 kg
• Nước vo gạo
• Sả tươi: 2 cây
• Ớt băm nhỏ: 5g
• Muối tôm cay: 1 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Hạt nêm: ½ thìa café
• Bơ lạt: 30g
• Phô mai Cheddar bào sợi: 100g
• Rau răm

THỰC HIỆN

▪️ Ốc Bulot vốn đã sạch sẵn, tuy nhiên bạn có thể ngâm chúng trong nước vo gạo để làm sạch hơn trước khi bắt tay vào chế biến.

▪️ Cho ốc vào xửng hấp, sả cây đập dập rồi cắt khúc cho vào cùng ốc, hấp chín khoảng 5 phút thì lấy ra để ráo. (Mẹo nhỏ: rưới 1 ít rượu gạo lên mình ốc khi hấp sẽ giúp ốc thơm hơn)

▪️ Ướp ốc cùng muối tôm, hạt nêm, đường, ớt băm trong 30 phút chờ thấm.

▪️ Đun chảy bơ lạt đến khi sôi rồi cho ốc vào đảo đến khi dậy mùi, cho thêm phô-mai cheddar vào đảo cùng. Lưu ý: nên để lửa nhỏ và đảo đều tay, thấy đã thấm thì tắt bếp.

TRANG TRÍ VÀ THƯỞNG THỨC ỐC BULOT PHÁP RANG MUỐI ỚT PHÔ MAI

Xúc ốc ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau răm và thưởng thức ngay khi còn ấm.

Ốc Bulot Pháp rang muối ớt phô mai với đủ vị chua cay mặn ngọt hòa quyện cùng phô-mai béo ngậy thơm lừng, thịt ốc dai giòn sực sực, ngọt thịt tự nhiên thật vô cùng hấp dẫn.

Còn gì thích hợp là ngồi nhâm nhi món ăn đặc biệt này cùng bạn bè, người thân trong một buổi chiều se lạnh. Hãy liên hệ ngay với Hải Sản Hoàng Long để được cung cấp tận nhà nguồn ốc Bulot tươi ngon, chất lượng với mức giá tốt nhất thị trường và bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

MUA ỐC BULOT TẠI HẢI SẢN HOÀNG LONG GIÁ BAO NHIÊU TIỀN 1 KÝ

Để được thưởng thức ốc Bulot chính gốc bạn không cần phải đến tận Pháp mà đơn giản chỉ cần liên hệ Hải sản Hoàng Long- với hơn 5 năm kinh doanh các loại hải sản nhập khẩu.

Hiện nay, giá ốc Bulot đang được bán tại cửa hàng dao động khoảng 380k – 650K/kg.

Ốc Bulot Pháp Sống 650.000đ/kg size 30-50con/kg

Ốc Bulot Pháp Đông Lạnh 380.000đ/kg size 30-50con/kg

Mua Ốc Bulot tại Hải Sản Hoàng Long Nhận hàng ngay tại nhà .Cam kết chất lượng, thoải mái chế biến chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline: 0972 313 499
• Email: [email protected]

Chúng tôi với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, hy vọng luôn được đồng hành cùng quý khách trong việc tạo nên những bữa ăn ngon đầy dinh dưỡng. Và cũng đừng quên dành thời gian theo dõi các bài viết trên website của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mỗi ngày.

Xem thêm:

5 món ngon đơn giản dễ làm từ ốc Bulot

Ẩm thực Âu sành điệu cùng ốc Bulot sốt pesto và hollandaise

Cá chiên là một món ăn rất được mọi người ưa chọn. Một con cá diêu hồng chiên xù được bày ra trọn vẹn với màu sắc vàng ươm, cá vừa chín tới, cuộn kèm với một ít rau xanh, chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt thì còn gì bằng đúng không nào? Nhưng trở lại với công đoạn chiên cá, một công đoạn khiến chị em vã cả mồ hôi mới được một thành phẩm đẹp mắt, tuy nhiên lại có một tai nạn rất dễ mắc phải đấy chính là cá bị nát, hai bên mặt không còn nguyên vẹn hay mất da hoặc cá khét mất lớp ngoài nhưng vẫn chưa chín bên trong. Hãy cùng Cooky khắc phục vấn đề muôn thuở này nhé.

Lau khô cá sau khi rửa sạch

Trước khi chiên cá, bạn nên để cá thật khô ráo. Nếu không có thời gian chờ cho cá ráo nước tự nhiên, bạn có thể dùng khăn giấy thấm quanh phần thịt cá cho ráo nước. Khi chiên tránh bị văng dầu vì nước tiếp xúc với dầu nóng và cũng làm cá giòn hơn.

Khứa cá

Bạn có thể khứa hai bên của cá theo hình dáng mong muốn. Khứa cá trước sẽ giúp cá mau chín vào phía trong xương hơn và khi chiên, cá sẽ nở ra nhìn rất đẹp mắt.

Rửa chảo chiên thật sạch

Nếu bạn sử dụng chảo thường, không phải là chảo chống dính để chiên cá thì bạn cần cọ chảo thật sạch trước khi chiên cá. Lưu ý, không nên dùng bùi nhùi sắt để cọ sẽ làm xước chảo, khiến cá càng dễ dính. Bên cạnh đó, khi chảo bị xước, những chất xước của chảo sẽ bám vào cá, ăn phải sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Chỉ cần đổ nước nóng vào lòng chảo, thức ăn cũ sẽ mềm và bong dần ra, sau đó rửa lại thật sạch là được.

Dùng gừng chà sát chảo trước khi chiên

Đây là một trong những mẹo hay mà không phải bà nội trợ nào cũng biết đâu nhé. Trước khi chiên cá, bạn hãy dùng gừng tươi chà sát vào chảo, sau đó mới bỏ chảo lên bếp cho nóng chảo, rồi mới cho dầu vào đun sôi và bỏ cá vào rán. Gừng sống và dầu mỡ sẽ tạo nên một lớp màng trơn không để da cá dính vào mặt chảo.

Hãy để cho dầu ăn nóng già

Một trong những điều cần lưu ý khi chiên cá là trước khi chiên, cho mỡ hoặc dầu ăn vào chảo và đun lên thật nóng già, hơi bốc khói. Dầu ăn nóng già sẽ giúp phần cá tiếp xúc trực tiếp với dầu sẽ nhanh chóng dai, co lại, cứng hơn vì thế dễ dàng để lật cá. Nếu dầu chưa nóng, lúc cho cá vào, phần mặt tiếp xúc với dầu sẽ mềm, nước trong cá sẽ có thời gian chảy ra, sẽ rất khó lật và cá dễ nát cá. Cá vì thế cũng lâu hoặc không giòn.

Dùng muối

Khi cho dầu ăn vào chảo, bạn thả thêm vài hạt muối vào chảo rồi tiếp tục đun nóng và chiên cá như bình thường, dầu sẽ không còn bắn lên nữa. Ngoài ra, muối là để thịt cá mau săn lại giúp chúng ta dễ trở mặt cá.

Chiên cá đúng cách

Khi chiên cá, nếu để lửa quá to, nước trong cá sẽ thoát ra và da cá và khi chiên sẽ dễ bị dính vào chảo. Khi rán cá nhớ lưu ý, phải đợi cho mặt cá vàng rồi mới lật đến mặt còn lại, như vậy cá sẽ không bị nát. Nếu bạn lật sớm khi mặt cá chưa vàng chắc, cá sẽ dễ bị nát. Không nên chiên nhiều miếng cá cùng 1 lúc, phải có khoảng cách giữa các con hoặc các miếng cá. Nếu để các miếng cá dính sát nhau sẽ càng khó lật. Và để đảm bảo nhiệt độ dầu trong chảo lúc nào cũng đều, bạn chỉ nên chiên số lượng cá vừa phải, nếu số lượng cá nhiều sẽ làm giảm nhiệt của dầu, cá chín sẽ không đều.

Chẳng may trong quá trình chiên, bạn thấy cá đã có dấu hiệu dính chảo, bạn không nên cuống, vội vàng lấy cá ra sẽ khiến cá nát. Bạn hãy bình tĩnh có tắt bếp đi, nghiêng dầu về 1 bên, đợi chảo nguội, cá sẽ tự bong ra, dễ lấy hơn nhiều. Nếu như cá vẫn chưa bong, hãy dùng xẻng xúc nhẹ vài cái là được.

Xem thêm công thức làm món Cá chiên giòn sốt tiêu

Cá diêu hồng chiên muối tỏi

Xem và lưu lại cách làm mónCá hồi chiên giòn

Cá cơm chiên tỏi ớt giòn tan

Chúc các bạn thành công!

Cách làm mắm ruốc chấm xoài, bí quyết giúp cho món xoài chua trở thành một món ăn vặt mang hương vị hấp dẫn, khiến ai cũng phải phát thèm.

Xoài chấm mắm ruốc là món ăn vặt một thời của lứa tuổi học trò, hầu như cổng trường nào cũng có. Đầy đủ các loại trái cây với nhiều loại khác nhau như cóc xoài, ổi, … được ăn kèm với mắm ruốc, mắm đường, muối ớt. Nhưng món ăn vặt làm đổ gục nhiều người nhất vẫn chính là xoài chấm món tôm. Và làm thế nào mà những người bán hàng lại có cách pha mắm ruốc chấm xoài ngon đến như vậy, bí quyết về cách làm mắm ruốc chấm xoài vô cùng hấp dẫn sẽ được bật mí trong bài viết này.

Xoài chấm mắm ruốc món ăn vặt mang lại nhiều kỷ niệm học trò

Hướng dẫn cách làm mắm ruốc chấm xoài

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g mắm ruốc
• 100g đường trắng
• 8 trái ớt (điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị)
• 1 củ tỏi
• ½ muỗng cà phê nước cốt chanh
• 50ml nước lọc
• Dầu ăn

Cách làm mắm ruốc chấm xoài

Bước 1: Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt trái rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Cho đường và 50ml nước lọc vào chén mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, đánh nhiều lần để đường tan.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Khi tỏi hơi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm xíu là cho ớt vào cùng, tiếp tục xào khoảng 3 phút. Khi ớt vừa dậy mùi thơm thì cho chén mắm ruốc vào cùng. Lúc này, chỉnh lửa vừa phải, dùng đũa khuấy liên tục đến khi thấy mắm ruốc sôi lên và sệt lại. Cùng lúc đó bạn sẽ cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy đều, để làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ sệt, không bị loãng của mắm (thay vì cho nước lọc). Tiếp tục sên mắm khoảng 10 phút, mắm sệt thêm xíu nữa là được.

Bước 4: Tắt bếp, đợi mắm ruốc nguội, cho vào lọ để nơi khô mát dùng dần. Mỗi lần ăn, dùng muỗng sạch để lấy phần vừa đủ dùng, tuyệt đối không dùng đũa muỗng dơ, hay đũa mang đang ăn để múc mắm, mắm sẽ bị hư.

Nhân lúc chúng ta đang cùng nhau nói về cách làm mắm ruốc chấm xoài. Chúng tôi sẽ cung cấp thêm cho các bạn một công thức pha loại nước chấm “ảo diệu” này theo phong cách Thái.

Bí quyết cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái

Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách pha nước chấm ăn ốc tại đây.

Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 trái me xanh (có thể thay bằng me chín)
• 50g tép khô (ruốc khô)
• 5 muỗng canh nước mắm Nam Ngư hoặc Chinsu
• 3 muỗng canh đường
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 2-3 trái ớt (gia giảm tùy vào khẩu vị)
• 1 muỗng café ớt sa tế
• Dầu ăn

Cách làm mắm ruốc chấm xoài

Bước 1: Hành, tỏi rửa sạch, cắt lát. Ớt bỏ bớt hạt. Cho hành, tỏi, ớt vào máy xay xay nhuyễn, hoặc dùng dao băm thật nhuyễn. Sau đó xào với chút dầu ăn cho dậy mùi thơm.

Bước 2: Tép khô rửa sạch cho hết tạp chất, để ráo nước. Đổ chút dầu ăn vào chảo nóng, cho tép vào rang vàng, chú ý đảo đều tay với lửa nhỏ để tránh tép bị cháy.

Bước 3: Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi, đổ vào khoảng 1 chén đầy nước lọc, nấu cho chín mềm. Dầm me, dùng rây lọc bỏ bã để lấy phần nước cốt me chua.

Bước 4: Cho nước mắm, đường vào chảo nóng, đảo đều đến khi đường tan hết. Cho nước cốt me vào và nêm nếm lại để vừa với khẩu vị. Khi hỗn hợp nước mắm đường me sôi lên, vặn nhỏ lửa, cho phần hành tỏi ớt, và tép khô đã xào thơm cùng với sa tế vào, trộn đều rồi tắt bếp. Để nước chấm nguội hẳn, cho vào hộp kín trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dành ăn dần.

Món nước chấm đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua cay chấm cùng xoài xanh là món ăn vặt hấp dẫn mới nghe đã thèm. Bạn có thể chấm cùng cóc, ổi và các loại trái cây có vị chua hoặc dùng kèm rau củ luộc cũng rất phù hợp.

Qua bài viết về cách làm mắm ruốc chấm xoài mong rằng bạn đã có thêm kinh nghiệm về cách pha nước chấm từ mắm ruốc. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

>>> Xem thêm:

• Cách làm nước mắm chấm nem ngon đúng điệu
• Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc mà bạn nên thử
• Công thức làm sấu dầm nước mắm ngon không cưỡng nổi

Bánh phồng tôm khi ngâm qua nước lạnh sẽ có độ mềm dai tương tự nui, bánh canh. Mỗi khi muốn thay đổi khẩu vị chúng ta có thể sử dụng loại nguyên liệu này làm một số món ngon như bánh phồng tôm nước lèo.

Bánh phồng tôm nước lèo dễ ăn, đầy đủ dưỡng chất nên sẽ là món ngon phù hợp với cả trẻ nhỏ lẫn người già. Dùng làm bữa chính, bữa phụ đều hợp. Lâu lâu, các mẹ có thể nấu để đổi bữa cho gia đình.

Tùy vào nhu cầu thưởng thức, để có được một phần bánh phồng tôm nước lèo cơ bản chúng ta cần xương và rau củ, trứng cút, thịt nạc hoặc có thêm tôm, mực. Cách làm tuy có mất chút thời gian nhưng bù lại xứng đáng công sức.

Nguyên liệu

• Bánh phồng tôm: 500 gram
• Xương ống hoặc xương sườn: 500 gram.
• Trứng cút: một chục
• Tôm tươi hoặc mực tươi
• Củ cải trắng, cà rốt
• Hành tím, hành lá, ngò

Chế biến món bánh phồng tôm nước lèo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bánh phồng tôm: Ngâm nước lạnh 15 phút. Luộc sơ bánh với chút dầu ăn, bánh nở thì vớt ra tô. Nếu thấy bánh bị dính vào nhau thì cho chút dầu vào tô.
• Củ cải cà rốt gọt vỏ, cắt khúc hoặc khắc hình thù hoa lá tùy thích.
• Hành tím nướng thơm, bóc vỏ đập dập. Hành lá rửa sạch cắt khúc, để nguyên phần đầu hành.
• Trứng cút: luộc chín và lột vỏ. Nếu có tôm sống thì sau khi luộc nhớ phải bỏ chỉ tôm.

Bước 2: Nấu nước lèo

Trụng xương với nước sôi cho sạch trước khi nấu. Dùng nồi lớn cho nước, xương, hành tím đập dập và chút muối vào hầm. Gia đình nào có nồi áp suất thì ninh xương sẽ nhanh hơn. Nhớ tuyệt chiêu nấu nước lèo trong là phải thường xuyên vớt bọt.

Bước 3: Hầm chín

Tiếp tục cho cà rốt, củ cải vào hầm để tăng thêm hương vị và độ ngọt. Lúc này, vặn lửa liu riu đun 15 -20 phút. Nước lèo đã ngọt sẵn nên hãy nêm thêm chút muối, nước mắm và chỉ một xíu đường để hoàn thành hương vị.

Thưởng thức

Cho bánh phồng tôm đã luộc vào tô. Xếp sườn, trứng cút, tôm lên bánh; múc nước dùng nóng hổi cùng các loại củ vào tô. Rắc tiêu, hành lá và đầu hành vào. Không nên quên một lát chanh, ớt đỏ cho thêm phần hấp dẫn.

Bánh phồng tôm nước lèo ngon chế biến không hề dễ, song nhưng chỉ dẫn trên sẽ giúp quá trình vào bếp của mọi người nhẹ nhàng hơn. Tất nhiên, độ ngon bảo đảm đạt chuẩn, ăn xong vẫn thèm.

Theo Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, hoa đu đủ đực là dược liệu được dùng trị bệnh, đặc biệt nổi tiếng trong trị ho. Không chỉ thế, hàm lượng vitamin và các chất chống oxy hóa trong hoa đu đủ đực còn có tác dụng trên nhiều bệnh lý khác.

Một số cách làm hoa đu đủ đực ngâm mật ong

Trị sỏi thận

Hoa đu đủ đực tươi thu hái về đem rửa sạch sẽ rồi mang đi phơi khô. Mỗi khi muốn sử dụng để làm thuốc, bạn chỉ cần lấy khoảng 15g dược liệu rồi đem sắc với 5 bát nước đun với lửa vừa. Khi nào nước sắc cô lại khoảng 2 bát là có thể sử dụng được, dùng sau khi ăn khoảng 30 phút, liên tục trong 10 ngày. Bạn sẽ thấy tác dụng của hoa đu đủ đực trong việc đào thải sỏi ra ngoài cơ thể.

Trị ho, viêm phế quản

Bạn hãy dùng 15g hoa đu đủ đực cùng với 10g hạt chanh tươi, 3 thìa cà phê mật ong và 15g khởi dương thảo. Tất cả hỗn hợp trên trừ mật ong, bạn mang đi xay nhuyễn rồi cho vào lọ thuỷ tinh, sau đó mới đổ mật ong vào trộn đều để sử dụng mỗi khi bị ho hay viêm phế quản. Mỗi lần lấy ra 1 thìa cà phê rồi ngậm sẽ giúp giảm các triệu chứng đáng kể.

Ổn định đường huyết

Hòa 20g hoa đu đủ đực với 3 thìa cà phê mật ong trong 100ml nước. Sau đó mang hỗn hợp trên trộn đều rồi nghiền nhỏ, sau đó đem hấp cách thủy trong 15 phút. Cuối cùng, mang hỗn hợp ra để sử dụng trong việc điều hòa huyết áp, đường huyết.

Điều trị một số vấn đề đường hô hấp

Chiết xuất từ hoa trộn với mật ong được sử dụng để điều trị các vấn đề về hô hấp như ho, đau rát cổ họng và khản tiếng thay vì sử dụng kháng sinh. Trưng cách thuỷ hoa đu đủ đực với mật ong/đường phèn sau đó chắt lấy phần nước cốt để sử dụng từ 3-4 lần/ngày. Thêm vào đó cũng có thể thêm lá hẹ và hạt chanh tươi vào trong thành phần của bài thuốc trên với cách làm và sử dụng tương tự.

Chữa tưa lưỡi ở trẻ

Lấy hoa đu đủ đực thái nhỏ phơi khô, tán bột mịn, cùng với gốc cây mây (lấy chỗ mọc khô ráo), rồi đốt thành than, tán bột. Trộn hai loại bột này với nhau với tỷ lệ 3 phần bột hoa đu đủ đực, 1 phần bột gốc mây. Sau đó lấy tăm bông chấm thuốc bôi hàng ngày đánh trên lưỡi trẻ bị tưa.

Chữa viêm họng

Hoa đu đủ đực 15g, xạ can 10g, củ mạch môn 10g, lá húng chanh 10g. Tất cả cho vào bát nhỏ, thêm ít muối, hấp chín rồi nghiền nát. Ngày ngậm 2-3 lần, nuốt nước dần dần.

Chữa viêm cuống phổi, mất tiếng

Hoa đu đủ đực 15g, lá hẹ 15g, hạt chanh 10g, nước đun sôi để nguội 20ml. Các dược liệu được nghiền nát với nước. Thêm ít mật ong hoặc đường kính, uống làm 3 lần trong ngày. Dùng vài ngày.

Chữa ho do viêm họng

Hoa đu đủ đực 15g, xạ can 10g, củ mạch môn 10g, lá húng chanh 10g. Tất cả cho vào một bát nhỏ, thêm ít muối, hấp cơm rồi nghiền nát. Ngày ngậm 2 – 3 lần, nuốt nước dần dần, dùng từ 3 – 5 ngày.

Chữa đái rắt, đái buốt, đau niệu đạo, nước tiểu ít và đỏ

Hoa đu đủ đực (hoặc quả của cây đu đủ đực lưỡng tính) 40g, lá bạc thau 50g, đậu đen 40g, phác tiêu 4g. Sắc lấy nước đặc, chia 3 lần uống vào lúc đói bụng.

Lưu ý khi sử dụng hoa đu đủ đực

Chuyên gia lưu ý, hoa đu đủ đực có thể gây sảy thai ở phụ nữ đang mang thai do chứa chất papain, mặc dù chất này có lợi cho hệ tiêu hóa khi được hấp thụ.

Việc sử dụng quá nhiều hoa đu đủ đực có thể khiến bạn bị vàng da do lượng sắc tố trong máu bị tăng lên. Trẻ sơ sinh, trẻ dưới 2 tuổi tuyệt đối không sử dụng hoa đu đủ đực để trị ho hoặc viêm họng.

Tuyệt đối không sử dụng hoa đu đủ đực kết hợp với rễ của nó vì chúng có thể sản sinh ra độc tố gây tử vong.

Bạn không nên dùng hoa đu đủ đực cùng với đậu xanh, rau muống, cà pháo, măng chua, bia, rượu, thuốc lá. Bạn cũng cần phân biệt rõ hoa đu đủ đực và hoa đu đủ cái khi sử dụng để đảm bảo hiệu quả như mong muốn.

Trên đây là những cách làm hoa đu đủ đực ngâm mật ong để trở thành bài thuốc quý. Bạn có thể tham khảo hoặc liên hệ chuyên gia để được tư vấn thêm.