Ẩm Thực

Gà hầm sả là món đặc trưng của người dân Tây Nam Bộ, có thể được ăn như một món lẩu. Với phần nước dùng trong, thanh ngọt và gà thấm vị rất phù hợp ăn kèm bún hoặc mì.

Gà hầm sả là món ăn bổ dưỡng thơm ngon được kết hợp từ những nguyên liệu dễ tìm lại dồi dào dinh dưỡng gồm protein, chất béo từ thịt gà, chất xơ và vitamin từ các loại rau củ. Gà hầm sả phù hợp làm món ăn chiêu đãi gia đình, bạn bè trong những dịp cuối tuần hay cũng được dùng nhiều trên bàn tiệc, các mâm cỗ già trẻ đều thích.

Cách nấu gà hầm sả

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 50 phút

Nguyên liệu nấu gà hầm sả cho 4 người ăn

• 1 con gà: khoảng 1.8kg
• Đu đủ xanh: 400g
• Củ cải trắng: 300g
• Sả cây: 12-14 cây
• Hành tây: 1 củ lớn
• Gừng, hành tím
• Các gia vị: dầu điều, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột nghệ, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà

Rửa gà bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, dùng muối chà xát khắp thân gà, đặc biệt là những khu vực có nhiều nếp gấp như nách, cổ và phao câu. Muối có tác dụng sát khuẩn và khử mùi hôi hiệu quả.

Cắt đôi quả chanh và chà xát lên khắp thân gà. Axit citric trong chanh sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn và vi khuẩn còn sót lại, đồng thời làm cho da gà trắng sáng, bắt mắt hơn. Rửa sạch gà bằng nước sạch một lần nữa rồi để ráo nước.

Cắt gà thành những miếng vừa ăn, lưu ý nên dùng dao sắc và chặt dứt khoát để miếng thịt gà trông gọn gàng.

Sơ chế rau củ

Hành tím đập dập và băm nhỏ

Gừng cắt lát mỏng và đập dập

Đập dập sả, lấy khoảng 3-4 cây cắt khúc 3-4cm

Cắt khúc củ cải trắng và đu đủ

Hành tây cắt đôi

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp thịt gà

Cho hành tím băm, gừng đập dập và sả cắt khúc vào gà, nêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột nghệ

Trộn đều trong khoảng 2 phút cho thịt gà thấm gia vị. Thời gian ướp thịt khoảng 30 phút

Bước 2: Xào thịt gà

Cho khoảng 3 muỗng canh dầu điều vào nồi, đun nóng. Khi dầu nóng già, cho gừng và hành tím vào phi thơm. Đảo đều gừng và hành cho đến khi dậy mùi thơm nồng nàn, màu vàng óng đẹp mắt.

Sau đó cho thịt gà đã cắt miếng vừa ăn vào nồi, đảo đều. Xào thịt gà trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng nâu.

Bước 3: Hầm gà

Sau khoảng 10 phút, thịt đã săn lại và ra nước mỡ gà vàng, cho khoảng 3.5 lít nước vào nấu đến khi sôi lên, chú ý hớt bọt để nước trong ngon hơn

Cho sả, hành tây, đu đủ, củ cải trắng vô để hẩm chung cùng gà. Thời gian hầm khoảng 30-40 phút

Nêm nếm gia vị lại theo khẩu vị của gia đình trước khi tắt bếp, chú ý nêm nước mắm cuối cùng để dậy mùi hương, đậm đà và thơm ngon.

Bước 4: Hoàn thành

Món gà hầm sả thơm ngon khi ăn nóng. Bạn có thể hâm nóng bằng bếp ga hoặc bếp cồn tương tự như ăn lẩu

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, hãy chuẩn bị thêm bún tươi, rau sống thanh mát và chén muối ớt chanh đậm đà. Bún mềm dai quyện cùng nước dùng ngọt thanh, thịt gà mềm thơm, rau sống tươi ngon và vị cay nồng của ớt chanh sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

Thành phẩm

Nước gà ngọt ngọt thanh thanh nhờ nhiều loại rau củ, mùi gà và sả rất thơm cộng thêm vào vàng cam rất đẹp mắt. Miếng gà ăn vào dai dai ngọt thịt, thấm gia vị. Bạn có thể ăn như một món canh hoặc dùng kèm bún, bánh mì cực hấp dẫn.

Cách chọn gà ngon để hầm sả

Thịt gà tươi ngon sẽ có màu vàng nhạt, không có các vết bầm, không bị đen sạm da.

Dùng tay để cảm nhận độ săn chắc của thịt gà, nếu thịt nhão thì không nên mua, ăn không ngon hoặc thậm chí gà này đã bị bơm nước vào.

Trên đây là cách nấu gà hầm sả thơm ngon, ngọt nước và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Hãy thêm ngay vào thực đơn món ngon cuối tuần cho gia đình mình nhé, Homestory chúc bạn thành công.

Nếu thấy thông tin hữu ích hãy chia sẻ và theo dõi ngay Fanpage Homestory để luôn cập nhật những kiến thức nấu ngon siêu đơn giản hàng ngày nhé!

Sản phẩm liên quan:

Xem thêm:

• Cách nấu canh bí đỏ hầm xương thơm ngon, tẩm bổ cả nhà
• Cách nấu canh giò heo hầm đu đủ dinh dưỡng, bồi bổ gia đình
• Cách nấu canh giò heo hầm măng ngon, măng giòn không đắng

Bánh đa cua là món ăn đặc trưng và nổi tiếng của thành phố Hải Phòng. Một bát bánh đa cua ngon, thường mang những màu sắc rất hấp dẫn của gạch cua đồng, màu nâu của bánh đa, màu xanh thậm của chả lá lốt, xanh tươi của hành lá hòa quyện với sắc đỏ của ớt và vàng rộm của hành phi.

Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn. Cùng làm bánh đa cua theo hương vị của người Hải Phòng để đổi món cho cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu:

– Cua đồng: 500 gr – Sườn thăn: 300 gr – Thịt nạc xay: 150 gr – Cà chua: 2 quả – Mỡ phần: 100 gr – Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò – Bánh đa đỏ – Rau sống ăn kèm

Tổng tiền: 100.000 đồng Thời gian chế biến: 60 phút

Cách làm:

Bước 1: Cua mua về rửa sạch, bỏ yếm, bóc mai.

Bước 2: Giã lấy nước cua. Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào 1 bát nhỏ để riêng.

Bước 2: Sườn rửa sạch với chút muối, cho vào nồi luộc sơ qua.

Tiếp đó rửa sạch lần nữa mới đem ninh làm nước dùng.

Bước 3: Thịt cua lọc qua rây lấy nước, nêm nếm chút gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi nhé. Vừa đun các bạn vừa khuấy để gạch cua nổi đều. Sau đó, vớt gạch cua ra 1 bát con và đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi múc gạch cua vào nhé!

Bước 4: Cà chua thái nhỏ xào thơm cùng hành và dầu ăn, trút vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ. Ở đây mình không dùng me hay quả chua để nấu nước dùng. Nước me sẽ được dùng riêng khi ăn nhé!

Bước 5: Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ.

Bước 6: Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu.

Sau đó cho hành ra bát để riêng.

Bước 7: Sau khi chế biến nước dùng xong, ta bắt đầu làm chả lá lốt nhé. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và ít gia vị trộn đều.

Bước 8: Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt, gói lại đem rán vàng.

Bước 9: Chả cá thái miếng vừa ăn.

Bước 10: Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm với nước 5 phút. Lúc nào ăn thì các bạn trụng sơ qua nước nóng cho mềm.

Bước 11: Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối.

Bước 12: Trụng một ít bánh đa cho vào bát, cho thêm chả cá, chá lá lốt, rắc ít hành ngò thái nhỏ và múc nước dùng cua vào và thưởng thức thôi nào.

Bánh đa cua Hải Phòng đúng điệu là ăn kèm chả cá và chả lá lốt cùng với tóp mỡ phi hành. Nếu thích, bạn có thể chần thêm rau muống hay rau rút ăn kèm sẽ rất tuyệt!

Chúc bạn ngon miệng với bánh đa cua Hải Phòng!

Nguồn : eva.vn

Món bánh bò này có rất nhiều phiên bản khác nhau. Bạn có thể đem đi nướng, hấp, làm với bột mì hay bột gạo đều được. Mỗi một loại bánh sẽ có nguyên liệu và cách làm khác nhau.

Nếu bạn là một “tín đồ” của loại bánh thần thánh này thì tuyệt đối đừng bỏ qua 4 cách làm ngon chuẩn vị mà Bếp Eva chia sẻ ngay sau đây.

Bánh bò là thức quà quen thuộc của người miền Nam

1. Cách làm bánh bò bằng bột gạo

Bột gạo là nguyên liệu chính để làm nên món bánh bò trứ danh. Tham khảo công thức làm bánh ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

– Bột gạo: 500g

– Bột năng: 100g

– Nước cốt dừa: 400ml

– Nước ấm: 450ml

– Bột nở: 7g

– Vani, đường, muối

Nguyên liệu để làm bánh bò

Các bước làm bánh bò bằng bột gạo ngon

Bước 1: Làm nước cốt dừa

– Bắc nồi sạch lên bếp, thêm 400ml nước cốt dừa, ¼ thìa muối, 150g đường vào đảo đều. Bật bếp, vặn nhỏ lửa. Dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan.

Chuẩn bị nước cốt dừa sánh mịn

Bước 2: Làm bột

– Cho bột gạo vào bát tô, thêm 150ml nước ấm, 1 thìa đường, men nở rồi trộn đều lên.

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát tô và ủ trong thời gian từ 7 – 10 phút.

– Sau khi bột được, bạn lấy hỗn hợp ra rồi tiến hành nhào. Chú ý, vừa nhào vừa đổ từ từ phần nước cốt dừa để khi hoàn thành bột sẽ ngấm hết phần nước này.

Cách làm bánh bò quan trọng nhất là nhồi và ủ bột

– Thấy bột đã quyện nước cốt dừa, ta thêm vào đây bột nở cùng ½ thìa vani để tạo mùi thơm. Trộn đều bột rồi lại dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát để ủ.

– Phủ lớp khăn mỏng lên bề mặt bát và để chừng 90 phút cho bột nở.

Bước 3: Hấp bánh bò

– Lấy khuôn bánh ra rồi thoa lớp dầu lên bề mặt khuôn. Cho khuôn vào nồi hấp để làm nóng.

Cho bánh lên xửng hấp chín

– Khi thấy khuôn nóng, bạn đổ phần bột đã ủ vào rồi đậy vung hấp trong khoảng 15 – 17 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Lấy bánh ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức.

Bánh chín mềm xốp ăn cực kỳ ngon

2. Cách làm bánh bò thốt nốt nướng

Không chỉ hấp, người ta còn có cách làm bánh bò nướng siêu thơm ngon. Cùng tìm hiểu cách làm nhé.

Nguyên liệu cần có

– Bột gạo: 10g

– Nước cốt dừa: 200g

– Bột năng: 250g

– Trứng gà: 4 quả

– Men nở: ⅔ thìa

– Dầu dừa: 1 thìa canh

– Muối: ¼ thìa

– Đường thốt nốt: 130g

Thêm đường thốt nốt và trứng sẽ giúp món bánh ngon hơn

Cách làm bánh bò nướng ngon chuẩn vị

Bước 1: Ủ bột

Ủ bột là bước rất quan trọng trong làm bánh bò.

– Thái mỏng, giã nhỏ đường thốt nốt rồi cho vào nồi lớn. Thêm nước cốt dừa, muối vào và bật bếp, vặn lửa nhỏ khi đun. Bạn nhớ dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu tan ra. Khi thấy tất cả đã quyện thì tắt bếp.

– Cho bột năng, bột gạo, men nở vào bát rồi trộn đều.

Trộn và ủ bột làm bánh

– Kiểm tra phần nước đường và cốt dừa, khi thấy hỗn hợp còn ấm thì bạn cho phần bột vừa trộn vào. Khuấy đều để hỗn hợp tạo thành một khối. Tới khi bột mịn mượt là được.

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát bột lại, ủ chừng 2 – 3 tiếng ở nhiệt độ thường.

Bước 2: Nướng bánh

– Bật lò nướng và để nhiệt độ chừng 180 độ C.

– Lấy khuôn ra rồi phết lên bề mặt một lớp dầu mỏng. Lót giấy nến xuống đáy khuôn sau đó khéo léo đổ phần bột bánh vào.

– Cho bột vào lò nướng, cài đặt nhiệt ở ngưỡng 170 – 175 độ C trong thời gian từ 40 – 45 phút.

Bước 3: Thành phẩm

Món bánh chín thơm, xốp mềm trông vô cùng ngon mắt

– Bánh chín, bạn nên để cho bánh nguội rồi mới mấy nó ra khỏi khuôn. Bánh bò nướng sẽ có màu nâu sẫm cực kỳ đẹp mắt.

– Bạn có thể thưởng thức cùng với nước cốt dừa thêm chút lạc rang giã nhuyễn và vừng rang để món bánh thêm hoàn hảo.

3. Thơm mềm bánh bò truyền thống

Công thức làm món bánh bò truyền thống chắc chắn sẽ giúp chị em ghi điểm trong mắt người thân, bạn bè. Cùng khám phá công thức làm bánh truyền thống sau đây nhé.

Nguyên liệu

Bột, đường và cốt dừa là 3 thành phần không thể thiếu

– Đường trắng: 150g

– Bột gạo: 200g

– Nước cốt dừa: 200ml

– Bột vani: 1 gói

– Men nở: 5g

– Bột năng: 50g

– Nước ấm: 210ml

– Muối: ½ thìa

– Vừng rang

Cách làm bánh bò truyền thống

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Chuẩn bị 1 chiếc bát tô lớn, thêm vào đây 2 thìa canh nước ấm, 50g đường và 5g bột men nở. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp rồi để khoảng 10 phút.

Pha bột làm bánh

– Bắc một nồi sạch lên bếp, cho phần nước cốt dừa và 100g đường, 1 gói vani, ½ thìa muối sau đó khuấy đều lên. Vặn lửa nhỏ, đun sôi hỗn hợp thì tắt bếp.

Bước 2: Ủ bột bánh bò

– Cho hỗn hợp bột gạo, bột năng vào bát tô. Từ từ đổ nước lạnh vào và nhào cho tới khi bột quánh lại thành một khối.

– Đổ phần hỗn hợp men nở vừa tạo ở bước 1 vào, trộn đều lên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ khoảng 7 – 10 tiếng.

Ủ bột trong thời gian dài, tối thiểu là 7 tiếng

Bước 3: Hấp bánh bò

– Khi đã ủ bột xong, bạn bắc nồi hấp lên bếp, thêm nước lã vào và đun sôi.

– Cho khuôn bánh vào nồi, đun nóng chừng 5 phút thì lấy khuôn ra. Bước này, bạn cần làm thật cẩn thận kẻo bị bỏng nhé.

– Xếp khuôn bánh ra khay rồi từ từ đổ hỗn hợp bánh đã ủ vào.

– Lần lượt cho các khuôn bánh đã đổ bột vào nồi rồi hấp chừng 40 phút thì tắt bếp.

Lưu ý, bạn có thể dùng tăm hoặc xiên nhỏ để kiểm tra bánh đã chín hay chưa. Khi chọc tăm vào bánh, nếu thấy không có bột dính trên tăm thì đó là lúc bánh đã chín.

Bánh khi hấp lên nở bung

Bước 4: Thành phẩm

– Lấy bánh bò ra đĩa, rắc thêm vừng rang lên rồi thưởng thức.

– Bạn có thể ăn bánh luôn hoặc chuẩn bị thêm bát cốt dừa để chấm cùng cũng cực ngon đấy.

Bánh chín rưới thêm 1 chút cốt dừa để món ăn thêm tròn vị

4. Cách làm bánh bò rễ tre bằng bột mì

Nếu trong nhà không có sẵn bột gạo thì bạn có thể dùng bột mì để thay thế khi làm bánh bò. Những tưởng không thành hóa ra lại rất ngon đấy.

Nguyên liệu

– Bột mì: 200g

– Đường trắng: 200g

– Trứng gà: 3 quả

– Bột nở: ½ gói

– Bơ lạt: 40g

– Sữa tươi: 220ml

– Dầu ăn, muối, bột vani

Các nguyên liệu để làm bánh bò

Hướng dẫn làm bánh bò rễ tre từ bột mì

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm bánh

– Cho vào tô lớn 3 quả trứng gà, 200g đường, 220ml sữa tươi, 40g bơ rồi dùng dụng cụ đánh đều lên. Chú ý, bơ rất khó tan vì thế bạn hãy đun chảy bơ trước sau đó mới cho vào hỗn hợp.

Đánh đều trứng với đường

Bước 2: Làm bột

– Lần lượt thêm vào bát phần bột mì, bột nở rồi trộn đều tay.

– Bổ sung vào đây 2 thìa dầu ăn, 1 ống vani, 1 chút muối sau đó trộn đều cho tới khi tạo được một hỗn hợp nhuyễn mịn.

– Bọc màng bọc thực phẩm lên miệng bát rồi ủ bột khoảng 8 tiếng.

Trộn bột thật đều rồi đem ủ 8 tiếng

– Trong lúc chờ bột, bạn cho nước cốt dừa, đường vào nồi sạch, đun sôi với ngọn lửa nhỏ.

– Khi bột đã ủ xong, từ từ rót hỗn hợp cốt dừa vào và khuấy đều.

– Ủ bột tiếp trong khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ nữa là được.

Bước 3: Hấp bánh bò

– Bột đã ủ xong, bạn cho vào đây 2 thìa dầu ăn, phần vani còn lại và trộn đều lên.

– Thoa dầu ăn lên khuôn sau đó lót giấy nến bên dưới rồi đổ bột vào.

– Cho khay bánh đã đổ bột vào nồi hấp khoảng 30 phút thì kiểm tra xem bánh đã chín chưa rồi tắt bếp.

Đặt bánh vào xửng rồi hấp chín

Chú ý, để bánh chín đều và ngon bạn nên điều chỉnh ngọn lửa to và đậy nắp kín trong suốt thời gian hấp bánh.

Bước 4: Thưởng thức

– Bánh bò làm bằng bột mì trông không khác biệt gì so với bánh làm từ bột gạo.

Bánh nở bông, xốp mềm

– Chiếc bánh nở tơi xốp, tỏa mùi thơm ngọt, béo ngậy đặc trưng của nước dừa, ai ăn cũng mê tơi.

5. Làm bánh bò không cần men nở

Có một cách làm bánh bò siêu đơn giản cho những gia đình không sẵn men nở trong nhà. Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu

– Bột gạo: 500g

– Đường kính trắng: 500g

– Nước ấm: 400ml

– Men cơm rượu: 3 viên

– Vani: 1 ống (có thể không cho)

Men cơm rượu sẽ thay thế vai trò của men nở

Cách làm bánh bò không cần men

Bước 1: Làm bột cái

Vì không sử dụng men nở nên bạn cần làm bột cái trước khi bắt tay vào làm bánh.

– Xay nhuyễn phần men cơm rượu thật nhuyễn mịn rồi trộn với 100g bột gạo đã chuẩn bị.

– Rót nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột và men rồi trộn lên thật kỹ.

– Chú ý, quan sát thấy bột hơi nhão, bề mặt bột mịn như làm bánh ít là được.

Bước 2: Ủ bột

– Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bát bột rồi đem đi phơi nắng. Thời gian ủ khoảng 6 tiếng đồng hồ. Trong trường hợp có nắng gắt thì để khoảng 4 tiếng là được.

– Nếu không may trời mưa, bạn đem để bát bột vào những khu vực có nhiệt độ cao để kích men tốt hơn.

Ủ bột cái

Bước 3: Nhào bột

– Khi bột đã ủ xong, bạn đổ nốt 400g bột gạo còn lại vào bát sau đó trộn thật đều sao cho 2 loại bột này quyện vào nhau.

– Từ từ rót phần nước ấm còn lại vào và nhào tới khi chúng tạo thành hỗn hợp bột nhão, mịn thì dừng lại.

– Ủ bột khoảng 4 – 5 tiếng.

Bước 4: Làm nước đường

– Bắc chảo lên trên bếp rồi thêm vào đây khoảng 500g đường cát trắng.

– Rót chừng 1 lít nước ấm vào đun cho tới khi đường tan hết thì tắt bếp.

Đun nước đường

– Nước đường nguội, bạn rót vào phần bột đã ủ.

– Dùng tay nhào cho tới khi bột quyện với nước đường thì dừng lại.

– Ủ thêm khoảng 6 tiếng cho tới khi bề mặt bột xuất hiện các nốt rỗ là được.

Bước 5: Hấp bánh

Cho bột vào khuôn bánh

– Làm nóng khuôn bánh rồi múc bột vào khuôn. Đậy vung lại và hấp bánh cho tới khi chín thì tắt bếp.

– Để biết bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào bề mặt bánh. Nếu tăm khô ráo là bánh đã chín rồi đấy.

Hoàn thành

Dù không có men nở nhưng bánh vẫn rất xốp, mềm

Món bánh bò này có hương vị đặc biệt thơm ngon. Khi ăn bạn cảm nhận được độ ngọt dịu nhẹ, xốp mềm rất hấp dẫn. Bánh có thể ăn không hoặc rưới thêm một chút nước cốt dừa để tăng thêm phần béo ngậy.

Bí kíp làm bánh bò ngon chuẩn vị

Ngoài cách làm bánh bò cơ bản thì bạn cũng cần phải nằm lòng những bí kíp sau để đảm bảo cho ra đời món bánh ngon nhất.

– Ủ bột đủ thời gian, không ủ quá lâu dễ khiến bánh bị chua và mùi nồng không ngon.

– Không sẵn lò nướng, nồi chiên không dầu thì bạn có thể sử dụng chảo chống dính hoặc nồi cơm điện để làm bánh, vẫn đảm bảo được độ ngon như cách thông thường.

Có thể dùng chảo, nồi cơm điện để làm bánh

– Khi đổ bột, bạn chỉ nên đổ vào nửa khuôn. Bằng cách này bánh sẽ nở ra cao và đẹp hơn.

– Dùng đường thốt nốt làm thủ công để bánh khi thành phẩm sẽ ngọt thanh và không bị gắt.

– Bánh chín lập tức lấy bánh ra ngay, tránh để quá lâu bánh dễ bị khô, không ngon.

– Ủ bột dưới ánh nắng hoặc bóng đèn điện sẽ giúp bột lên men tốt hơn.

Một số lỗi thường gặp khi làm bánh bò

Tại sao bánh bò không có rễ tre?

Bánh sau khi hoàn thành ít hoặc không có rễ tre thường vì 3 lý do sau:

– Sử dụng bột nở cũ hoặc bột nở có dính lẫn các tạp chất.

– Khuôn bánh không nóng. Thường trước khi đổ bột người ta sẽ phải làm nóng khuôn bánh. Việc làm này sẽ giúp khi đổ bột vào khí nổi lên nhanh và hình thành các rễ tre. Trong trường hợp bánh không có rễ tre thì chắc chắn là do khuôn của bạn bị nguội.

Bánh bò bị cứng

Có không ít chị em thắc mắc vì sao sau khi nướng lên bánh bị cứng, đây có phải do áp dụng sai cách làm bánh bò hay không? Trên thực tế, bánh bị cứng thường là do 2 nguyên nhân:

– Bạn đã ủ bột chưa đủ thời gian. Thường thời gian ủ bột làm bánh rất dài, tối thiểu là 7 tiếng đồng hồ.

– Nếu bạn đã ủ bột đủ thời gian mà bánh vẫn gặp tình trạng trên thì có thể do bạn ăn bánh quá sớm. Kinh nghiệm của người làm bánh lâu năm, bánh bò muốn ngon phải để nghỉ khoảng 3 tiếng đồng hồ sau khi lấy ra khỏi lò.

Bánh bị cứng, không có rễ tre là 2 lỗi cơ bản thường gặp

Vì sao bánh bò nướng/hấp xong bị xẹp?

Bánh nướng xong bị xẹp có 3 nguyên nhân chính là:

– Thêm quá nhiều bột nở vào bánh.

– Nhiệt độ nướng thay đổi đột ngột, lúc cao lúc thấp thất thường.

– Bánh chưa chín.

– Hấp bánh quá lâu.

– Khi hấp mở nắp vung ra quá sớm.

Bánh bò không nở phải làm sao?

Trường hợp bánh bò không nở hoặc nở ít thường là do bạn trộn sai tỷ lệ bột. Có thể là bột gạo/bột mì quá nhiều, bột nở quá ít hoặc thiếu trứng gà. Đây là lí do vì sao khi làm bất cứ món bánh nào thợ làm bánh lâu năm cũng khuyến cáo bạn phải cân đo đầy đủ các nguyên liệu như thế mới cho ra thành phẩm ngon và đẹp nhất.

Bánh bò bao nhiêu calo?

Nhiều chị em đem lòng yêu món bánh quê dân dã này nhưng lại sợ tăng cân. Trên thực tế, tùy vào cách làm bánh bò mà hàm lượng calo trong bánh sẽ khác nhau. Nghiên cứu đã chỉ ra, trong 100g bánh bò sẽ chứa khoảng 82.9 calo. Đối với từng loại bánh thì mức calo sẽ dao động khác nhau. Cụ thể:

Bánh bò tuy không có hàm lượng calo quá cao tuy nhiên nếu ăn quá nhiều cũng sẽ ảnh hưởng tới cân nặng của bạn đấy. Chuyên gia khuyên mỗi người không nên ăn bánh bò quá thường xuyên, trung bình 1 – 2 lần/tuần, mỗi lần từ 1 – 5 cái là đủ.

Vậy là qua bài viết này chắc chắn bạn đã biết cách làm bánh bò ngon rồi phải không nào? Hãy vào bếp để thực hành ngay nhé, bạn sẽ có thêm một món bánh ngon chiêu đãi cả nhà vào những dịp đặc biệt rồi đấy. Chúc thành công!

Tôm tít là loài hải sản được rất nhiều người yêu thích. Thoạt nhìn bề ngoài khá giống với con tôm, nhưng lại có đồi càng bọ ngựa ở phần đầu, vỏ rất cứng. Tôm tít sống ở những hố nước cạn quen biển. Được chọn lọc từ những con tôm còn tươi sống, hấp chín bỏ vỏ, lấy phần thịt, thịt tôm chắc và dai ngọt, phù hợp chế biến nhiều món ăn.

Tôm tít tươi sống

Tuy nhiên, cách ăn thịt tôm tít ngon nhất chỉ đơn giản là tôm tít hấp vì cách này sẽ giữ được gần như trọn vẹn mùi hương cũng như vị ngọt tự nhiên của thịt tôm tít. Sả và bia là hai thứ không thể thiếu trong món hấp này. Thịt Tôm tít hấp chỉ cần chấm với chút muối tiêu vắt chanh và một chút ớt là sẽ thành 1 món ăn đủ vị.

Xem ngay >> Sản phẩm Tôm Tít Gạch Nõn Bóc Vỏ Sẵn

Thịt tôm tít tươi

Hấp dẫn với các món từ tôm tít. Từ lâu, tôm tít đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt tôm tít ngọt có vị béo nên chế biến được nhiều món ăn ngon như: thịt tôm tít nấu bún, nấu canh, rang me, cháy tỏi, hay tôm tít nướng muổi ớt. Sau đây, Đặc sản Việt Phú sẽ hướng dẫn chế biến thịt tôm tít thành các món ăn đang được yêu thích nhất hiện nay.

1/ Thịt tôm tít hấp sả bia:

Thịt tôm tít hấp sả bia

Nguyên liệu: thịt tôm tít, bia, sả cây, chanh, gừng và các loại rau ăn kèm, gia vị: tiêu, muối, đường.

Cách làm:

+ Rửa sạch thịt tôm tít rồi để ráo nước, sả và gừng mang đi rửa sạch. Sau đó, cắt khúc và đập sả, còn gừng thì gọt vỏ và cắt làm sợi.

+ Lấy 1 chiếc đĩa, xếp 1 lớp sả và gừng lên đĩa rồi xếp thịt tôm tít lên trên. Tiếp theo, rắc vài cọng sả và gừng lên trên mặt tôm để thịt tôm tít thấm mùi vị của sả và gừng, món ăn sẽ ngon hơn.

+ Rưới 1/2 lon bia đã chuẩn bị lên tôm rồi bắc một nồi nước lên bếp. Đợi khi nước sôi thì cho đĩa tôm vào hấp khoảng 10 phút xong. Trang trí thêm 1 ít rau lên đĩa nữa là có thể mang ra thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm >> Tôm Tít Nguyên Vỏ (15-20 con)

2/ Bún thịt tôm tít:

Bún tôm tít hấp dẫn

Nguyên liệu: Thịt tôm tít, gia vị: tỏi, hành tím, ớt, tiêu, muối, đường, nước mắm, cà chua, đậu hủ, bún,ngò gai, ngò rí, hành lá, rau muống.

Cách làm:

+ Rửa sạch rau muống, cà chua, ngò gai, ngò rí, hành lá, tỏi, hành. Sau đó cắt múi cà chua, đập dập tỏi và hành tím, cắt nhuyễn ngò gai,ngò rí, hành lá. Riêng rau muống thì cắt khúc vừa ăn, luộc qua với ít muối cho xanh.

+ Đậu hủ cắt nhỏ chiên sơ qua, bắc 1 chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho tỏi đập dập vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt tôm tít và nêm 1 ít muối, nước mắm vào chảo, xào lên cho thơm.

+ Cũng trong chiếc nồi đó, cho thêm chút dầu ăn, hành tím đập dập, cà chua vào xào thêm. Cuối cùng, cho nước vào nấu sôi rồi cho đậu hủ vào, nêm thêm chút muối, đường chô vị thanh lại.

+ Lấy 1 chiếc tô, cho bún vào rồi chan nước dùng lên, rắc vào tô 1 ít tiêu, ớt và hành ngò nữa là xong.

3/ Thịt tôm tít rang muối:

Thịt tôm tít rang muối

Nguyên liệu: Thịt Tôm tít, hành khô, sả, bánh phồng tôm, dầu ăn.

Cách làm:

+ Thịt tôm tít rửa sạch, để ráo nước rồi rạch 1 đường giữa ở sống lưng. Sả rửa sạch, thái sợi, hành rửa sạch thái nhỏ.

+ Bắc 1 chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi thì cho sả vào chiên qua cho thơm. Sau đó, cho bánh phồng tôm vào chiên nở phồng rồi vớt ra, đập vụn. Tiếp tục cho hành khô vào chảo dầu phi vàng thơm rồi vớt ra để cùng với sả.

+ Vớt hết dầu trong chảo ra, cho thịt tôm tít, sả, hành và bột bánh phồng tôm vào trộn đều trong lửa nhỏ. Cuối cùng, cho muối vào tùy khẩu vị của bạn rồi đảo đều tất cả nguyên liệu trong 15 phút. Khi thấy các gia vị bám đều vào bề mặt tôm tít thì tắt bếp và cho tôm ra đĩa. TRang trí thêm cho món ăn vài lát rau thơm hay hoa quả và thưởng thức.

4/ Canh tôm tít nấu bầu:

canh bầu tôm tít

Nguyên liệu: Thịt tôm tít, bầu, hành hoa, hành khô, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách nấu:

– Thịt tôm tít rửa sạch, để ráo. Dùng kéo cắt 2 bên cạnh của tôm tít, từ từ lột hết phần vỏ ra, để lại phần thịt.

+ Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

+ Hành hoa cắt khúc, hành khô băm nhỏ.

+ Hành khô đem phi thơm trên chảo, cho tôm tít vào rang cùng chút muối, khi thấy nồi hơi khô thì cho nước vào đun với 1 lượng vừa ăn.

+ Khi nồi nước sôi bạn cho bầu vào đun cùng với lửa vừa khoảng 7 phút thì canh chín, trước khi ăn nêm nếm gia vị, thả hành hoa cắt khúc vào là hoàn thành.

Xem ngay sản phẩm >> Bề Bề Bóc Nõn

HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN

Hotline: 0938898892

Facebook:

Zalo tư vấn:

Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM

Từ lâu, bánh khoai là món ăn được rất nhiều người ưa thích vì độ thơm ngon và tiện lợi của nó. Mặc dù được sử dụng phổ biến rộng rãi, nhưng bánh khoai vẫn thường được xem là loại thực phẩm dầu mỡ, không lành mạnh và dễ gây tăng cân. Vậy thực sự bánh khoai bao nhiêu calo, ăn bánh khoai có béo không và cách làm nó như thế nào. Hãy cùng Elipsport tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Bánh khoai là gì?

Khoai lang là một trong những loại lương thực phổ biến ở Việt Nam, thường được sử dụng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ngon, đặc biệt trong đó có món bánh khoai.

Bánh khoai hẳn đã không còn xa lạ gì nữa đối với nhiều người, đây là một món bánh được mọi người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và cảm giác giòn rụm thú vị mà nó mang lại khi ăn.

Bánh khoai được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như bột mì, bột gạo, khoai lang,… sau đó đem chiên rán. Như vậy, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng chế biến món bánh này ngay tại nhà, trong không gian bếp của gia đình.

Bánh khoai được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như bột mì, bột gạo, khoai lang,…

2. Thành phần có trong bánh khoai

Bánh khoai là một loại bánh được rất nhiều người ưa thích bởi độ thơm ngon của nó. Bánh khoai có nhiều phiên bản và thành phần có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức và cách chế biến cụ thể.

Dưới đây là một số thành phần chính thường gặp trong bánh khoai:

• Khoai lang: Khoai lang được cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn, là nguyên liệu chính tạo nên lớp vỏ hoặc nhân bánh.
• Đường: Đường được thêm vào để tạo độ ngọt cho bánh, tùy theo khẩu vị cá nhân mà có thể điều chỉnh lượng đường.
• Bột gạo nếp hoặc bột mì (tuỳ vào công thức): Một số công thức bánh khoai có thể sử dụng bột gạo nếp hoặc bột mì để kết hợp với khoai lang tạo độ dính và tạo nên cấu trúc cho bánh.
• Trứng: Trứng thường được sử dụng để làm mềm và nối đặc bột bánh.
• Bơ hoặc dầu ăn: Thành phần này được sử dụng để làm bánh mềm và thêm độ béo.
• Sữa: Sữa có thể được sử dụng để làm bánh mềm hơn và tăng cường hương vị.
• Baking powder hoặc men nở: Thành phần này giúp bánh nở và mềm hơn nhưng không bắt buộc phải có.
• Muối: Muối giúp cân bằng hương vị và làm nổi bật hương vị tổng thể của bánh.
• Hương liệu: Hương liệu như vani hoặc mùi hương tự nhiên có thể được sử dụng để tạo mùi và hương vị cho bánh khoai.

Bánh khoai là một loại bánh được nhiều người ưa thích

3. Bánh khoai bao nhiêu calo?

Khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn khác nhau. Số calo trong một chiếc bánh khoai cụ thể sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến mà mỗi người sử dụng.

Dưới đây là một số ước tính về lượng calo trung bình trong các loại bánh khoai sau:

Bánh khoai lang chiên

Món bánh này không chỉ hấp dẫn về màu sắc, hương vị mà còn là một món ăn vặt lý tưởng cho những ngày se lạnh. Theo ước tính, mỗi cái bánh khoai lang chiên giòn có trọng lượng 100g chứa khoảng 138 calo.

Bánh khoai lang chiên giòn có trọng lượng 100g chứa khoảng 138 calo

Bánh khoai sọ nhân đậu xanh

Mỗi cái bánh khoai sọ nhân đậu xanh có trọng lượng 200g sẽ chứa khoảng 396 calo. Nếu bạn chỉ ăn 100g bánh khoai sọ nhân đậu xanh, lượng calo tương đương sẽ là khoảng 198 calo.

Bánh khoai sọ nhân đậu xanh có trọng lượng 200g sẽ chứa khoảng 396 calo

Bánh khoai lang phủ mè

Bánh khoai lang phủ mè cũng là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon mà cũng rất dễ làm. Mỗi cái bánh khoai lang phủ mè có trọng lượng 100g sẽ chứa khoảng 116 calo.

Bánh khoai lang phủ mè có trọng lượng 100g sẽ chứa khoảng 116 calo

4. Bánh khoai mỡ bao nhiêu calo?

Món bánh khoai mỡ là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam, được làm từ những nguyên liệu dễ tìm như: khoai mỡ, bột bắp, bột năng, đường, sữa tươi không đường, sữa đặc và dầu ăn. Bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu, tạo hình bánh, rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi bánh vàng giòn.

Món bánh này có hàm lượng calo khá cao, với mỗi 100g bánh khoai mỡ chứa khoảng 270 calo. Món bánh này rất thích hợp để dùng làm món ăn sáng hoặc món ăn vặt vào buổi chiều. Tuy nhiên bạn không nên ăn quá nhiều để tránh béo phì và các bệnh liên quan.

Với 100g bánh khoai mỡ sẽ có chứa khoảng 270 calo

5. Ăn bánh khoai có béo không?

Khoai là một trong những loại thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng trong quá trình giảm cân, nó có thể thay thế cho phần cơm gạo trong thực đơn thông thường. Tuy nhiên, khi nói đến bánh khoai, nhiều người tỏ ra băn khoăn vì bánh thường phải được kết hợp với bột mì có hàm lượng calo khá cao. Vì vậy, câu hỏi đặt ra là liệu ăn bánh khoai có béo không?

Việc ăn bánh khoai có béo hay không phụ thuộc vào loại bánh khoai và cách ăn của mỗi người. Mỗi ngày cơ thể cần khoảng 2.000 calo để duy trì các hoạt động cần thiết tương ứng với 667 calo cho một bữa, vì vậy để tránh bị béo khi ăn bánh khoai bạn cần chú ý không tiêu thụ quá 2.000 calo trong 1 ngày là được.

Một số loại bánh khoai có thể có hàm lượng calo cao và chứa nhiều đường, đặc biệt là bánh khoai lang chiên giòn, bánh khoai sọ nhân đậu xanh và bánh khoai mỡ. Nếu bạn ăn quá nhiều bánh khoai loại này và không kiểm soát lượng calo tiêu thụ, nó có thể gây béo. Tuy nhiên, có các loại bánh khoai như bánh khoai phủ mè, bánh khoai lang hấp có lượng calo thấp hơn và ít đường hơn, do đó nếu bạn ăn các loại bánh khoai này sẽ không gây béo nếu bạn tiêu thụ nó trong một lượng hợp lý và không vượt quá lượng calo cần thiết cho một bữa ăn.

Nếu lỡ ăn bánh khoai quá nhiều thì bạn cần chủ động vận động bằng cách luyện tập thêm bộ môn thể dục thể thao ngoài trời như đi bộ, chạy bộ, nhảy dây, đánh cầu lông, bơi lội hay đá bóng…

Việc ăn bánh khoai có béo hay không phụ thuộc vào loại bánh khoai và cách ăn của mỗi người

6. Cách làm bánh khoai

Bánh khoai lang chiên

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 500g
• Bột mì: 100g
• Bột chiên giòn: 50g
• Đường: 100g
• Sữa tươi: 200ml
• Muối: 1 thìa cà phê
• Bột canh: một ít
• Dầu ăn: đủ để chiên

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế khoai lang

• Gọt sạch vỏ khoai lang và rửa sạch. Sau đó, cắt khoai lang thành những thanh hình dài, mỏng (như kích thước khoảng 1cm x 1cm x 5cm).

Bước 2: Chuẩn bị bột bánh

• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột chiên giòn, đường, muối và bột canh.
• Thêm sữa tươi vào từ từ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một bột đặc và không bị vón cục.

Bước 3: Chiên bánh khoai lang

• Trong một nồi hoặc chảo rộng, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa.
• Khi dầu đã nóng, lấy từng miếng khoai đã được sơ chế và nhúng vào hỗn hợp bột bánh, đảm bảo miếng khoai được phủ đều bột.
• Thả miếng khoai đã được phủ bột vào dầu ăn, chiên cho đến khi trở nên vàng và giòn.
• Khi bánh đã chín đều, dùng muỗng lớn hớt bánh ra và để ráo dầu thừa trên giấy thấm dầu.
• Đặt bánh khoai chiên giòn lên một khay để nguội.

Lưu ý: Hãy đảm bảo rằng dầu ăn đủ nóng (khoảng 180-190°C) để bánh chín đều và không bị ngấm dầu quá nhiều.

Bánh khoai lang sợi chiên thơm ngon giòn rụm

Bánh khoai sọ nhân đậu xanh

Nguyên liệu:

• Khoai sọ: 300g
• Đậu xanh không vỏ: 200g
• Bột gạo tẻ: 150g
• Đường: 100g
• Nước lọc: 300ml
• Muối: một ít
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê
• Lá dong: 5 nhánh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế khoai sọ và đậu xanh

• Gọt sạch vỏ khoai sọ và rửa sạch. Sau đó, cắt khoai sọ thành những miếng vuông nhỏ.
• Rửa sạch đậu xanh và đun nóng nước trong một nồi.
• Khi nước sôi, cho đậu xanh vào và đun khoảng 15-20 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm.
• Sau đó, xả nước và xay nhuyễn đậu xanh.

Bước 2: Chuẩn bị bột bánh

• Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo tẻ, đường, muối và nước lọc.
• Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một bột đặc và không bị vón cục.

Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh

• Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp bột khoai sọ đã làm, vuốt tròn thành viên nhỏ.
• Cho một lượng xay nhuyễn đậu xanh trộn đường vào đảo đều.
• Cho vào chảo nấu một lần nữa cho đậu thấm vị và mềm hơn.
• Đến khi đậu chín, cho đậu vào chén rồi dùng thìa, vá hoặc muỗng tán đều tay cho nhuyễn đậu.
• Sau đó, nặn thành hình dài khoảng 10cm để làm nhân.

Bước 3: Gói bánh khoai sọ nhân đậu xanh

• Lá dong rửa sạch với nước rồi mang lá dong ra phơi nắng, trở mặt thường xuyên.
• Chờ đến khi lá ráo, mặt lá hơi héo đi thì đem vào để gói bánh.
• Quét một ít dầu ăn lên lá dong.
• Cho 2 muỗng canh bột bánh khoai lên lá.
• Đặt viên đậu đã nặn trước đó lên phía trên, gấp đôi lá theo chiều dọc, cuộn tròn, gấp 2 đầu bánh lại.

Bước 4: Hấp bánh khoai sọ nhân đậu xanh

• Xếp bánh đã gói xong vào nồi hấp 30 – 40 phút.
• Sau đó kiểm tra xem bánh đã mềm chưa, nếu chưa bạn hấp tiếp đến khi bánh mềm.

Lưu ý: Bạn có thể dùng đũa ấn vào bánh để kiểm tra độ mềm nhé!

Bánh khoai sọ nhân đậu xanh hấp thơm ngon

Bánh khoai mỡ

Nguyên liệu:

• Khoai mỡ: 350g
• Bột bắp: 100g
• Bột năng: 150g
• Đường: 50g
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Sữa đặc: 50g
• Dầu ăn: 100ml

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế khoai mỡ

• Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ.
• Hấp khoai mỡ trong khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm.
• Cho khoai mỡ đã hấp chín vào tô lớn, dùng muỗng nghiền nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị bột bánh

• Cho bột bắp, bột năng, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
• Thêm khoai mỡ đã nghiền nhuyễn, sữa tươi không đường, sữa đặc vào tô bột, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.
• Nhồi bột trong khoảng 5 phút cho đến khi bột không còn dính tay.
• Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chiên bánh khoai mỡ

• Trong một nồi hoặc chảo rộng, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa.
• Lấy một lượng bột vừa đủ, nặn thành hình tròn hoặc hình oval.
• Khi bánh đã chín đều, dùng muỗng lớn hớt bánh ra, để ráo dầu thừa.
• Đặt bánh khoai mỡ chiên lên một khay có đặt giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.
• Cho bánh nguội một chút trước khi thưởng thức.

Lưu ý: Khi chiên bánh, hãy đảm bảo dầu ăn đủ nóng để bánh chín đều mà không bị ngấm dầu quá nhiều.

Bánh khoai mỡ là món ăn bình dị, rất dễ chế biến

7. Các câu hỏi liên quan

100g bánh khoai tây Potato bao nhiêu calo?

Bánh khoai tây Potato được chế biến với thành phần từ khoai tây tự nhiên, bột lúa mì, dầu cọ, đường, muối và thành phần sữa tinh chế, tạo nên một món bánh thơm ngon, giòn tan, khiến bạn ăn hoài không chán.

Đặc biệt, 100g bánh khoai tây Potato chỉ chứa khoảng 201 calo, điều này có thể được coi là một lượng calo khá ít so với các loại bánh snack khác. Do vậy, bạn có thể thoải mái thưởng thức món bánh yêu thích này mà không cần lo lắng về vấn đề cân nặng.

100g bánh khoai tây Potato chỉ có khoảng 201 calo

Giá trị dinh dưỡng trong 100g bánh khoai tây Potato

Bánh khoai tây Potato là một món ăn vặt thú vị, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ giòn tan hấp dẫn. Bánh khoai tây Potato được làm từ 100% khoai tây tự nhiên cho phép bánh giữ nguyên hương vị tươi ngon, đồng thời bánh chứa ít đường, không chứa chất tạo màu và phụ gia. Điều này đảm bảo rằng bánh không chỉ thơm ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Ngoài ra, bánh khoai tây Potato cung cấp một lượng năng lượng, carbohydrate và chất khoáng tốt cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng.

Bánh chứa khoảng 201 calo trong 100g bánh, đây là mức calo lý tưởng phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng. Với những đặc tính này, bánh khoai tây Potato không chỉ là một món ăn ngon mà nó còn là một sự lựa chọn tốt cho sức khỏe và cân nặng của bạn.

Bánh khoai tây Potato làm từ 100% khoai tây tự nhiên

Ăn bánh khoai tây Potato có béo không?

Một người bình thường trung bình cần khoảng 2000-2500 calo mỗi ngày để duy trì hoạt động sống. So với nhu cầu này, 100g bánh khoai tây Potato chỉ cung cấp 201 calo, khá thấp so với nhu cầu hàng ngày. Vậy nên nếu ăn vừa phải thì sẽ không sợ béo. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều bánh khoai tây có thể dẫn đến tình trạng thừa cân, tích tụ mỡ và gây béo phì. Hơn nữa, việc tiêu thụ quá nhiều bánh khoai tây cũng có thể tạo ra cảm giác nóng trong người.

Do đó, bạn cần kiểm soát lượng bánh ăn vào và chỉ nên ăn một lượng vừa phải và không nên ăn quá nhiều khi thưởng thức bánh khoai tây. Đặc biệt bạn hãy xây dựng chế độ ăn uống cân bằng kết hợp tập luyện thể dục thường xuyên nhằm duy trì cân nặng, tránh tăng cân và giúp tăng cường sức khỏe cho bản thân mình bạn nhé.

Nếu bạn ăn bánh khoai tây quá nhiều thì rất dễ gây tình trạng thừa cân béo phì

Mong rằng những chia sẻ trên đã giúp bạn có được là lời giải đáp cho thắc mắc bánh khoai bao nhiêu calo, ăn bánh khoai có béo không. Đồng thời trong bài cũng đã bật mí thêm cho bạn một cách làm bánh khoai. Tuy nhiên, ngoài việc cân bằng hàm lượng dinh dưỡng để không gây béo, thì các bạn nên kết hợp thêm với việc luyện tập thể dục thường xuyên cùng với các thiết bị hỗ trợ như máy chạy bộ điện, xe đạp tập thể dục,,… để có thể có được thân hình thon gọn mà bạn mơ ước.

Xem thêm:

• Khoai lang kén có bao nhiêu calo? Ăn khoai lang kén có béo không?
• Khoai lang mật chứa bao nhiêu calo? ăn khoai lang có mập không?
• Giá trị dinh dưỡng của khoai lang – tinh bột trong khoai lang có tốt không?

Nhắc đến món ngon mùa hè thì chắc hẳn không thể bỏ qua kem. Những cốc kem mát lạnh sẽ giúp bạn đập tan cái nóng oi ả của ngày hè và đem đến cảm giác vô cùng sảng khoái. Phần lớn mọi người thường mua kem bán sẵn nhưng cũng có không ít chị em tự học cách làm kem từ sữa tươi tại nhà, vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh.

Tham khảo ngay 2 cách làm kem từ sữa tươi, sữa đặc siêu đơn giản dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có ngay những cốc kem ngon “đỉnh của chóp” chiêu đãi bạn bè, người thân.

1 Cách làm kem từ sữa tươi và sữa đặc

Có rất nhiều cách làm kem bằng sữa tươi và mỗi một công thức sẽ cần có những nguyên liệu và quy trình làm khác nhau. Dưới đây là cách làm kem với 2 nguyên liệu là sữa tươi và sữa đặc cực đơn giản. Chỉ cần 3 bước cơ bản là bạn đã hoàn thành món kem ngon, mát lạnh rồi.

1.1. Nguyên liệu làm kem từ sữa tươi gồm những gì?

• Sữa tươi: 1 lít
• Sữa đặc: 100ml
• Đường trắng: 80g
• Gelatin: 25g

1.2. Cách làm kem từ sữa tươi và sữa đặc

Bước 1: Hâm sữa tươi

• Đổ 1 lít sữa tươi vào nồi sạch sau đó đặt lên bếp rồi đun nóng. Lưu ý, sữa tươi chỉ nên hâm nóng tuyệt đối không nên đun sôi. Bởi việc đun sôi sữa sẽ khiến các chất dễ bị mất đi hoặc biến đổi ảnh hưởng tới sức khỏe.

• Lần lượt cho vào nồi sữa đang đun 100ml sữa đặc, 80g đường trắng. Dùng thìa khuấy đến khi các nguyên liệu tan hết thì tắt bếp.

Bước 2: Ngâm gelatin

Gelatin là thành phần không thể thiếu trong cách làm kem từ sữa tươi và sữa đặc.

• Cho gelatin vào bát nước lạnh và ngâm từ 5 – 10 phút.

• Kiểm tra thấy gelatin đã mềm thì cho vào sữa nồi sữa ấm đã đun ở bước 1. Nhớ khuấy đều để gelatin tan ra.

Bước 3: Làm kem

• Chờ cho nồi sữa nguội thì bạn đặt nó vào tủ lạnh, để chừng 2 – 3 tiếng sau đó cho hỗn hợp vào máy làm kem.

• Lấy phần kem vừa làm ra bát có nắp đậy rồi bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng là có thể ăn được.

Bước 4: Thành phẩm

• Múc kem trong hộp ra cốc hoặc ly rồi thưởng thức. Bạn có thể cho thêm trái cây hoặc các loại hạt để tăng hương vị cho món kem.

Kem khi hoàn thành sẽ có màu trắng ngà trông rất đẹp mắt. Khi ăn, bạn dễ dàng cảm nhận được hương thơm và vị béo ngậy đặc trưng của sữa tươi cùng sữa đặc.

Cách làm kem từ sữa tươi này thật đơn giản phải không nào. Chỉ cần vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món kem mát lạnh chiêu đãi cả nhà trong những ngày oi nóng.

2 Cách làm kem từ sữa tươi không cần máy

Nếu không có máy thì có thể làm kem tại nhà không? Câu trả lời là “Có”. Bạn hoàn toàn có thể làm ra những cốc kem mát lạnh nhờ cách làm kem từ sữa tươi siêu đơn giản dưới đây.

2.1. Nguyên liệu làm kem từ sữa tươi

• Sữa tươi: 200ml (bạn có thể chọn loại ít đường hoặc không đường)
• Nước lọc: 100ml
• Đường: 80g
• Bột gelatin: 15g
• Vani: 1 ống

2.2. Chi tiết cách làm kem từ sữa tươi không cần máy

Bước 1: Hâm nóng sữa

• Trước tiên, bạn cho sữa tươi vào nồi rồi đun với ngọn lửa nhỏ trong thời gian khoảng 10 phút để sữa nóng. Dùng thìa khuấy liên tục để sữa không bị bén dưới đáy nồi.

• Cho bột gelatin vào bát sau đó thêm nước lạnh vào. Bột gelatin có vai trò giúp kem đông dễ dàng hơn.

Bước 2: Pha hỗn hợp sữa

• Bạn cho sữa vừa đun nóng ở bước 1 ra một bát tô.
• Đặt bát sữa vào trong chậu nước lạnh rồi từ từ đổ hỗn hợp gelatin vào. Vừa đổ gelatin bạn vừa dùng thìa khuấy đều tay để cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Thêm đường và vani vào bát, tiếp tục khuấy cho đường tan ra.

Bước 3: Ủ sữa

• Đặt bát sữa vừa sơ chế ở bước 2 vào ngăn mát của tủ lạnh. Cứ 10 phút bạn lại lấy bát sữa ra khuấy 1 lần. Thực hiện liên tục trong khoảng 90 phút. Chú ý, đây là thao tác bắt buộc quyết định đến thành bại của món kem từ sữa tươi này đấy.

• Tiếp đến, bạn cho kem tươi vào một chiếc túi nilon rồi buộc chặt miệng và ngâm vào thau nước đá chừng 30 phút.

Bước 4: Đánh kem

• Trút hỗn hợp kem vừa ngâm ra bát tô rồi dùng máy đánh trứng đánh liên tục theo vòng tròn hướng từ trong ra ngoài.
• Khi hỗn hợp bông tơi lên thì bạn có thể tắt máy.

Mẹo hay: Để kem mềm thơm, bạn chỉ nên bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp. Trường hợp không có máy đánh trứng bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố cũng được nhé.

Bước 5: Thưởng thức

• Múc kem ra cốc rồi ăn kèm với trái cây hoặc siro hay bất cứ món ăn kèm nào mà bạn thích.

Phần kem trắng bông tơi, khi ăn có cảm giác mềm mịn, mát lạnh tan ngay trên đầu lưỡi. Mùa hè có một cốc kem này thì quả thực điểm 10 cho chất lượng.

Cách làm kem từ sữa tươi không bị đông, dăm đá

Mặc dù các cách làm kem bằng sữa tươi rất đơn giản và dễ áp dụng thế nhưng không phải ai cũng biết cách để tạo ra được những cốc kem ngon.

Một trong những vấn đề mà đa số người làm kem đều gặp phải chính là tình trạng kem bị đông đá, dăm đá. Vậy nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là gì? phải xử lý bằng cách nào?

1. Tại sao làm kem lại bị dăm đá, đông đá?

Có rất nhiều nguyên nhân khiến cho kem bị đông đá, dăm đá, trong đó phải kể đến một số yếu tố sau:

• Hàm lượng chất thô có trong kem quá ít, điều này khiến cho nước ở trong kem nhiều hơn mức cho phép. Trong quá trình làm đông, hỗn hợp kem sẽ xuất hiện tinh thể đá làm cứng kem.

• Tỉ lệ nước hoặc sữa tươi trong kem quá nhiều cũng là nguyên nhân làm kem có dăm đá và đông đá.
• Thời gian làm kem quá ngắn khiến kem khó đông đặc được hoàn toàn nên khi đem cấp đông kem sẽ bị cứng và hình thành các tinh thể đá.
• Điều kiện nhiệt độ bảo quản kem cũng là yếu tố dẫn tới tình trạng trên.

2. Cách xử lý kem bị đông đá, dăm đá

Để kem mềm không bị đông đá, dăm đá, bạn nên:

• Chọn loại sữa tươi có hàm lượng chất béo cao.
• Tránh kết hợp các loại hoa quả khi làm kem bởi trong trái cây chứa hàm lượng nước không nhỏ, điều này vô tình khiến cho nước trong kem vượt quá mức cho phép, khi cấp đông sẽ dễ hình thành tinh thể đá.
• Bạn nên cho hộp kem vào túi zip rồi khóa chặt lại sau đó mới đem cấp đông. Thao tác “nhỏ mà có võ” này sẽ giúp kem của bạn luôn mềm và giữ được hương vị vốn có. Dù bạn có để thời gian bao lâu thì kem vẫn mềm ngon.

Hướng dẫn bảo quản kem tại nhà

Ngoài cách làm kem từ sữa tươi thì phương pháp bảo quản kem cũng cực kỳ quan trọng. Để giúp cho kem luôn thơm ngon, bạn cần lưu ý một số vấn đề như sau:

• Không để lẫn các loại kem với nhau bởi nó rất dễ khiến kem bị ám mùi, không giữ được hương vị đặc trưng ban đầu.
• Bảo quản kem ở nhiệt độ thích hợp. Nên điều chỉnh ngăn đông của tủ lạnh ở mức – 18 độ C để kem giữ nguyên được kết cấu ban đầu.

• Luôn để kem vào hộp kín có nắp đậy. Chú ý chọn chất liệu tốt để tránh hộp bị biến dạng trong thời gian bảo quản. Nắp đậy cũng sẽ giúp ngăn các loại vi khuẩn xâm nhập vào kem.
• Đặt hộp kem ở trong cùng của tủ lạnh. Tránh để ở sát cửa vì đây là vị trí luôn có sự thay đổi về nhiệt độ. Sự không ổn định của nhiệt độ sẽ khiến cho kem mất đi hương vị ban đầu đồng thời dễ bị đông và dăm đá.

Trên đây là 2 cách làm kem từ sữa tươi tại nhà đơn giản cũng như cách bảo quản và xử lý khi kem bị đông, dăm đá. Đừng quên tham khảo thêm các công thức làm kem ngon khác đã được Bếp Eva chia sẻ nhé. Chúc bạn thành công!

Trong thế giới ẩm thực đa dạng, đậu nhồi thịt nổi tiếng với sự hòa quyện giữa độ giòn của đậu và hương vị thơm ngon của thịt. Nếu bạn đang tìm kiếm những cách làm đậu nhồi thịt ngon nhất tại nhà mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện thì hãy khám phá cùng Sforum qua 5 cách làm món đậu hũ, đậu phụ nhồi thịt đơn giản, ngon nhất dưới đây.

Cách làm đậu nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị:

Đậu hủ chiên: 5 miếng (lớn) Thịt nạc: 150g Nấm mèo khô: 100g Cà chua: 3 quả Hành tím: 10 củ Hành lá: 1 nhánh Nước tương: 4 muỗng canh Tương ớt: 1 muỗng canh Dầu ăn: 130ml Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc sau khi đã được rửa sạch, bạn bỏ 1 nắm muối và chà xát đều, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Nấm mèo sau khi ngâm trong nước lạnh, bạn để ráo và băm nhuyễn. Cà chua được rửa sạch và băm nhuyễn, hành tím cắt lát mỏng, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Đậu hủ chiên sau khi được rửa sơ, bạn cắt một đường dọc và lấy bớt ruột.

Bước 2: Ướp và nhồi nhân đậu hủ

Trong một tô, bạn trộn thịt nạc, nấm mèo, cà chua, hành tím, hành lá, nước tương, tương ớt, dầu ăn và gia vị. Hòa các nguyên liệu này trong khoảng 10 phút. Sau đó, nhồi nhân này đều vào bên trong đậu hủ đã chuẩn bị.

Bước 3: Chiên đậu hủ

Trên bếp, bạn đun nóng dầu ăn trong chảo và chiên đậu hủ cho đến khi mặt nó có màu vàng đẹp. Sau đó, lật đều từng mặt trong khoảng 10-15 phút.

Bước 4: Làm sốt cà chua

Bắt một chảo mới, cho dầu ăn và phi hành tím đến khi thơm. Sau đó, thêm cà chua, nước tương, tương ớt, đường, bột ngọt, tiêu và nước lọc vào. Hâm nóng và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cà chua mềm và nước sốt đặc lại. Cuối cùng, thêm hành lá và khuấy đều.

Cho đậu hủ vào nước sốt, lật đều để thấm gia vị, rim trong khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Thành phẩm của cách làm đậu nhồi thịt sốt cà chua:

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua, với hương vị độc đáo và màu sắc bắt mắt, là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ mềm và thịt băm thơm ngon. Thưởng thức món ăn cùng cơm hoặc rau sống, món ăn này hứa hẹn làm hài lòng mọi thực khách.

Nồi chiên không dầu không chỉ là một công cụ tiện ích cho việc nấu nướng hàng ngày mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo để tạo ra những món ăn ngon và giảm lượng dầu mỡ trong chế biến thực phẩm. Đối với những ai yêu thích món đậu nhồi thịt, nồi chiên không dầu chắc chắn là một trợ thủ đắc lực. Với công nghệ chiên không dầu tiên tiến, giúp cho đậu nhồi thịt không chỉ giữ được độ giòn và thơm ngon mà còn giảm bớt lượng dầu tiêu thụ, làm cho mỗi bữa ăn trở nên ngon miệng và lành mạnh. Dưới đây là một số mẫu nồi chiên không dầu mà bạn có thể tham khảo:

Cách làm đậu phụ nhồi thịt rán

Nguyên liệu:

Đậu phụ: 5-7 miếng Thịt băm: 200 gram Mộc nhĩ, hành lá, cần tây Đường, tiêu, mắm, muối

Hướng dẫn cách làm đậu phụ nhồi thịt rán:

Bước 1: Đậu phụ được chần qua nước nóng để làm sạch, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Thịt được rửa sạch và băm nhuyễn. Thêm mộc nhĩ ngâm mềm, sau đó cắt nhỏ. Sau cùng, thêm một ít đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, nước mắm phù hợp với khẩu vị và ít tiêu cùng hành lá rồi trộn đều tất cả.

Bước 3: Đậu phụ được cắt thành các miếng vừa ăn. Mỗi miếng đậu được rạch nhẹ nhàng mà không cắt rời. Sử dụng thìa để lấy phần đậu ở giữa mà không làm thủng đáy. Cho phần thịt đã ướp gia vị vào giữa các miếng đậu đã lấy phần đậu ra.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên đậu phụ cho đến khi thịt chín và vàng đều. Sau khi chiên xong, vớt ra đĩa và có thể dùng ngay.

Cách làm đậu phụ nhồi thịt rán là một món ăn thơm ngon, với hương vị độc đáo từ đậu phụ mềm mịn kết hợp cùng thịt băm thơm lừng. Phần gia vị được kết hợp hài hòa, tạo nên một món ăn hấp dẫn có thể thưởng thức như một món khai vị hoặc kèm với cơm.

Cách làm đậu phụ nhồi thịt hấp

Nguyên liệu cách làm đậu phụ nhồi thịt hấp:

Đậu phụ: 6 miếng Thịt lợn hoặc thịt gà xay: 200 gram Bột bắp: 2 muỗng Nấm hương: 200 gram Muối, tiêu, ớt, nước tương và hành lá

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cắt đậu phụ thành từng miếng, đặt lên thớt và dùng thìa nhỏ múc khoảng 1-2 thìa đậu vụn ra, tùy thuộc vào kích thước khối đậu phụ bạn đang sử dụng.

Bước 2: Trộn đều thịt xay, đậu vụn, nấm hương thái nhỏ, hành lá, bột bắp, muối, tiêu trong một bát cho đến khi đều.

Bước 3: Múc từng phần nhân này để nhồi vào từng miếng đậu phụ. Xếp đậu nhân đã nhồi vào một đĩa. Đặt đĩa đậu nhồi thịt lên xửng hấp và hấp to lửa khoảng 15 phút.

Bước 4: Chuẩn bị một bát sốt từ 2 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 2 thìa nước và sau đó khuấy đều. Rưới nước sốt đã chuẩn bị vào đĩa đậu đã hấp. Đậy vung lại và hấp thêm 5 phút nữa.

Cách làm món đậu nhồi thịt hấp với nhân thịt thơm ngon bên trong đậu phụ mềm, được hoàn thiện với hương vị đậm đà từ sốt tương đặc biệt. Một món ăn nhẹ nhàng và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hoặc dùng như một món khai vị độc đáo.

Cách làm đậu nhồi thịt bún tàu sốt cà chua

Nguyên liệu cách làm đậu hũ nhồi thịt bún tàu sốt cà chua:

Thịt heo xay: 350 gram Nấm mèo: 100 gram Bún tàu: 50 gram Trứng gà ta: 2 quả Cà chua: 3 trái Hành ngò: 1 nhánh Nước mắm: 1 muỗng canh Dầu ăn: 100 ml Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, đường, tiêu, hạt nêm…

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mềm bún tàu và nấm mèo, sau đó băm nhỏ. Rửa sạch hành ngò và cắt nhỏ. Cà chua cũng được rửa sạch và băm nhỏ.

Đậu hủ được rửa sạch và để ráo, sau đó cắt một đường dọc theo chiều dài và lấy bớt ruột ra để trong chén.

Bước 2: Trộn và nhồi nhân

Trong tô, trộn thịt heo xay, nấm mèo, bún tàu băm nhỏ, muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, đường và đập trứng gà vào. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó, nhồi nhân thịt vào miếng đậu hủ đã lấy bớt ruột (lưu ý sử dụng muỗng nhồi thịt).

Bước 3: Chiên đậu hủ và làm sốt cà chua

Cho 100ml dầu ăn vào chảo và đợi đến khi nóng, sau đó chiên đậu hủ đã nhồi thịt vàng đều các mặt.

Để làm nước sốt, bạn băm nhỏ 3 trái cà chua và đun cùng nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và đường trong chảo. Đảo đều khoảng 15 phút cho nước sốt sệt lại và cà chua chín.

Đậu hủ đã chiên bỏ vào cùng với nước sốt và nấu thêm 10 phút để đậu hủ thấm vị, rồi thêm hành ngò và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm của cách làm món đậu nhồi thịt bún tàu sốt cà chua:

Đậu hủ nhồi thịt bún tàu sốt cà chua khi hoàn tất sẽ đẹp mắt với màu vàng của đậu hủ và màu đỏ của nước sốt cà chua. Vị đậm đà của nước sốt hòa quyện với đậu hủ nhân thịt, hứa hẹn là một món ăn hấp dẫn và ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức!

Cách làm đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cách làm đậu hũ nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu:

Thịt heo xay: 200g (thịt nạc dăm xay nhuyễn) Đậu phụ: 3 miếng Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn) Dầu hào: 2 muỗng cà phê Dầu ăn: 2 muỗng cà phê Hạt nêm: 1 muỗng cà phê Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm đậu nhồi thịt ngon nhất bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đậu phụ và cắt làm đôi theo chiều ngang. Khoét mặt trên của đậu tạo thành những hình vuông, sau đó lấy phần đậu bên trong ra đặt vào một tô.

Bước 2: Ướp gia vị

Trong tô, trộn thịt heo xay, hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều và để hỗn hợp thấm gia vị trong 15 phút.

Bước 3: Nhồi nhân và chiên đậu bằng nồi chiên không dầu Nhồi nhân thịt vào từng miếng đậu phụ. Sau đó, lót giấy nến dưới đáy nồi chiên không dầu và xếp đậu phụ nhồi thịt vào nồi.

Phết 2 muỗng cà phê dầu ăn lên mặt đậu. Chiên lần 1 ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.

Sau lần chiên đầu tiên, đảo mặt đậu và chiên lần 2 với nhiệt độ 180 độ trong 20 phút nữa.

Thành phẩm của cách làm món đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu:

Đậu phụ nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu vàng bắt mắt, đậu phụ giòn rụm và nhân thịt thơm mềm. Món ăn này có hương vị đậm đà, ướp vừa miệng và không gây ngán. Bạn có thể tăng thêm hương vị bằng cách làm nước sốt cà chua và rưới lên khi ăn. Chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình!

Lưu ý khi làm món đậu nhồi thịt ngon nhất tại nhà

Làm món đậu nhồi thịt ngon tại nhà đòi hỏi một số lưu ý để đảm bảo món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là một số điều bạn nên chú ý khi thực hiện cách làm đậu hũ nhồi thịt này:

Chọn nguyên liệu tốt: Chọn đậu phụ tươi mới, không bị chua, có độ giòn và mịn. Sử dụng thịt có chất lượng tốt, không có mùi tanh khó chịu. Sơ chế nguyên liệu đúng cách: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, đặc biệt là đậu phụ để loại bỏ bụi bẩn. Nhân thịt đậm đà: Trộn nhân thịt một cách đều để các thành phần gia vị hòa quyện và thấm đều vào thịt. Nêm gia vị sao cho vừa ăn, không quá mặn hoặc ngọt.

Nhồi nhân đều: Khi nhồi nhân vào đậu phụ, hãy làm nhẹ nhàng để không vỡ hoặc biến dạng hình dạng của đậu phụ. Chế biến chín đều: Khi chiên đậu, hãy lật đều từng mặt để có màu vàng đẹp mắt và thịt chín đều. Đối với nồi chiên không dầu, hãy thêm một ít dầu lên mặt đậu để giữ độ giòn và thơm ngon. Kết hợp gia vị và sốt: Chuẩn bị sốt cà chua hoặc sốt ưa thích của bạn để tăng thêm hương vị cho món ăn. Cho thêm gia vị như hành lá, tiêu xay để làm đậu nhồi thịt trở nên phong phú hơn về hương vị.

Qua hướng dẫn “5 cách làm đậu nhồi thịt ngon nhất tại nhà ai cũng làm được” ở trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món đậu nhồi thịt ngon ngay tại nhà, đáp ứng khẩu vị đa dạng và mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho bữa ăn gia đình bạn.

• Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 4 quả chanh leo – 150gr đường – Siro hoa atiso đỏ hoặc dâu tây – Vài giọt tinh chất lá dứa – 50gr bột gelatin – Nước – Khuôn vuông làm kẹo

PHẦN 2: CÁCH LÀM KẸO DẺO TRÁI CÂY

Bước 1: Trước tiên bạn cắt đôi quả chanh leo rồi xúc lấy phần ruột cho ra bát, lọc qua rây để lấy nước cốt chanh leo.

Bước 2: Bột gelatin cho vào bát rồi đổ nước vừa ngập qua gelatin, khuấy đều và để 10 phút cho gelatin nở mềm.

Bước 3: Cho nước cốt chanh leo vào nồi, thêm 80gr đường rồi khuấy đều và bật bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên. Cho 1/2 chỗ gelatin đã ngâm nở vào. Khuấy đều cho gelatin tan hết và hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 4: Rót hỗn hợp vừa nấu vào khuôn, để cho nguội thì đem cất tủ lạnh cho kẹo đông lại.

Bước 5: Tiếp theo, làm phần kẹo màu xanh và màu đỏ. Cho 100ml nước vào nồi và 70gr đường còn lại, nấu cho hỗn hợp sôi lên thì cho nốt phần gelatin còn lại vào nồi, khuấy đều nấu cho hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 6: Chia hỗn hợp vừa nấu vào 2 bát đều nhau, 1 bát cho tinh chất lá dứa rồi khuấy đều và rót ra khuôn, bát còn lại cho siro hoa atiso đỏ hoặc siro dâu tây và khuấy đều, rót ra khuôn. Vậy là chúng ta có kẹo dẻo ba màu, đợi cho hỗn hợp nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng vài tiếng.

Bước 7: Sau vài tiếng kẹo dẻo đã đông lại thì lấy kẹo ra khỏi khuôn, đặt trên thớt và cắt thành những miếng vuông nhỏ đều nhau, sau đó cho đường ra bát và cho kẹo vào bát đường, lăn qua lăn lại cho kẹo bám đều 1 lớp đường bên ngoài là xong.

Kẹo dẻo trái cây vừa ngon miệng lại đẹp mắt, dẻo dẻo dai dai ngọt ngọt lại thơm hương vị trái cây, chắc chắn bé nhà bạn sẽ rất thích.

Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo dẻo trái cây 3 màu bắt mắt nhất đón Tết sang!

Cách làm bánh táo nướng đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Táo tươi: 3 quả
• Bột mì số 8: 220g
• Bột baking powder: 4,5g
• Trứng gà: 3 quả
• Dầu ăn: 60g
• Sữa tươi: 90ml
• Bơ chảy: 60g
• Đường nâu: 90g
• Tinh chất vani: 1 ít

Các bước làm bánh táo nướng

Bước 1: Sơ chế táo

Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ phần ruột bên trong. Cắt lát 1 ít táo theo chiều dọc để trang trí trên bề mặt bánh, phần còn lại cắt miếng nhỏ theo chiều ngang.

Bước 2: Làm bột bánh

• Cho vào tô 3 quả trứng gà, 60g dầu ăn, đánh đều hỗn hợp bằng phới.
• Thêm 90ml sữa tươi, 60g bơ chảy, 90g đường nâu, khuấy đều cho đường tan ra.
• Sau đó thêm vài giọt tinh chất vani rồi tiếp tục khuấy đều toàn bộ hỗn hợp.
• Rây 220g bột mì số 8 và 4,5g bột baking powder vào.
• Dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn. Chú ý chỉ nên khuấy bột theo 1 chiều.
• Cho phần táo cắt nhỏ vào hỗn hợp bột rồi trộn đều.

Bước 3: Nướng bánh

• Lót giấy nến vào nồi chiên không dầu, đổ hỗn hợp bột và táo vừa trộn vào khuôn. Xếp các lát táo tươi lên bề mặt bánh để trang trí.
• Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng lần 1 ở 160 độ trong 20 phút
• Sau đó tiếp tục nướng bánh ở 180 độ trong 10 phút (nhiệt độ và thời gian nướng có thể điều chỉnh theo từng loại nồi khác nhau)

Bước 4: Thành phẩm

Lấy bánh ra khỏi nồi, cho ra đĩa và rắc thêm một chút đường bột cho đẹp. Bánh lên màu vàng hấp dẫn, mùi thơm lan tỏa. Vị bánh ngọt thanh, mềm tơi ngon hết sẩy.

Cách làm bánh táo nướng kiểu pháp bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Táo tươi: 2 quả
• Bột mì đa dụng: 200g
• Bột nở: 5g
• Sữa tươi không đường: 120ml
• Trứng gà: 3 quả
• Đường nâu: 30g
• Bơ lạt: 100g
• Đường bột: 50g
• Tinh chất vani, bột quế: một ít

Các bước làm bánh táo nướng kiểu Pháp

Bước 1: Sên táo

• Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hình hạt lựu.
• Cho táo đã cắt nhỏ, đường nâu và 1 ít bột quế vào chảo đảo đều cho đến khi táo sẫm màu, nước đường sệt lại là được.

Bước 2: Trộn bột

• Cho 100g bơ lạt và 50g đường bột vào một tô sạch, trộn đều đến khi bơ và đường quyện hết vào nhau.
• Thêm 3 quả trứng gà vào tô cùng vài giọt tinh chất vani đánh đều. Bạn có thể dùng phới lồng hoặc dùng máy đánh trứng để đánh tan hỗn hợp.
• Rây mịn 200g bột mì, 5g bột nở trực tiếp vào tô, thêm 120ml sữa tươi không đường rồi trộn đều.
• Dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh đều tay đến khi bột mịn hoàn toàn không bị vón cục.

Bước 3: Nướng bánh

• Lót khuôn giấy nến vào nồi chiên không dầu, đổ 1/2 bột vào trước.
• Dàn đều bột và phủ 1/2 phần táo rim đường lên trên.
• Đổ tiếp 1/2 bột còn lại vào sau đó thêm táo rim đường lên trên mặt bánh.
• Chiên bánh ở 160 độ C trong 30 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Lấy bánh ra khỏi nồi, bánh mềm mịn với lớp táo ngọt thơm.

Cách làm bánh táo nướng caramel bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 200g
• Táo: 1 quả
• Bột nở: 5g
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 150g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Bơ lạt: 30g

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế táo và trộn bột

• Táo rửa sạch, cắt bỏ phần ruột và cuống sau đó thái thành các lát mỏng
• Cho bột mì và bột nở vào trong 1 chiếc tô lớn rồi đập trứng gà, ½ lượng đường đã chuẩn bị, sữa tươi và 15gr bơ lạt vào trộn đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Bước 2: Nấu caramel

Cho 15gr bơ vào chảo nấu chảy sau đó cho lượng đường còn lại vào khuấy đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Bước 3: Cho bánh vào khuôn

• Xếp 1 lớp táo thành hình tròn vào đáy khuôn đã lót sẵn giấy nến.
• Đổ hỗn hợp caramel đều lên mặt táo.
• Đổ bột bánh đã chuẩn bị lên trên cùng dàn đều cho phủ kín lớp táo ở bên dưới

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng nồi chiên trước ở 160 độ trong 10 phút.
• Nướng bánh táo bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 135 độ C trong 25 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh táo nướng theo công thức này lên màu đẹp do có caramel. Bánh mềm mịn, thơm mùi táo.

Mẹo làm bánh táo nướng bằng nồi chiên không dầu bất bại

Để món bánh táo nướng bằng nồi chiên không dầu ngon chuẩn vị, bạn đừng bỏ qua một số mẹo nhỏ dưới đây.

Chọn táo tươi ngon

Quả táo tươi ngon không dập nát, không sâu bệnh giúp món bánh càng thêm hấp dẫn. Nếu bạn muốn vị bánh ngọt đậm đà có thể chọn những quả táo chín đỏ, ngoài vỏ có những hạt màu trắng li ti sẽ tạo độ ngọt thanh tự nhiên mà không hề bị ngán.

Cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp

Tùy vào kích thước và độ dày mỏng của bánh cũng như đặc điểm của mỗi loại nồi chiên không dầu khác nhau mà bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp. Ngoài ra, bạn cần thường xuyên quan sát trong quá trình nướng bánh, hạn chế tình trạng quá nhiệt dẫn đến cháy khét không mong muốn.

Như vậy, trên đây là 3 cách làm bánh táo nướng bằng nồi chiên không dầu bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Công thức đơn giản không cần dùng lò nướng hy vọng giúp bạn tạo ra những chiếc bánh tuyệt vời dành cho người thân và bạn bè nhân dịp cuối tuần.

Cuộc sống hiện đại khiến phụ nữ ngại vào bếp vì không có nhiều thời gian và sợ dầu mỡ. Chiếc nồi chiên không dầu tiện lợi không chỉ thay thế nhiều thiết bị nhà bếp mà còn sở hữu các tính năng tiên tiến giúp nấu nướng nhanh gọn và tiết kiệm công sức. Để biết thêm thông tin về nồi chiên không dầu đa năng, vui lòng liên hệ Hotline 1900 232396 hoặc truy cập website Hawonkoo.

Chanh tuyết gợi cảm xúc cho người thưởng thức như lạc vào xứ sở cửa băng tuyết bởi cảm giác mát lạnh và hương thơm dịu mát, vị chua thanh. Đây chính là món đồ uống khá thích hợp cho chúng ta trong mùa hè oi bức. Vậy cách làm chanh tuyết có khó không? Mời bạn cùng theo dõi cách làm kem dưới đây nhé!

Chanh tuyết hấp dẫn bởi cảm giác mát lạnh và hương thơm dịu mát, vị chua thanh

Món chanh tuyết là một loại đồ uống đang rất được mọi người yêu thích vào những ngày hè. Chỉ cần bạn thưởng thức một ly chanh tuyết là đã giải tỏa được cơn khát trong cái nóng oi ả. Công thức làm chanh tuyết rất đơn giản, chỉ mất 15 phút là đã có một ly chanh tuyết mát lạnh, ngon tuyệt để cùng thưởng thức với người thân rồi.

Mang theo vitamin C bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, xoá tan cơn khát và cái nóng như thiêu như đốt của mùa hè. Các bạn đã uống chanh tuyết nhiều lần nhưng đã thử tự tay làm chưa? Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm cho mình 1 ly chanh tuyết thơm mát ngay nhé!

Nguyên Liệu Làm Chanh Tuyết

Các nguyên liệu làm chanh tuyết

Cách Pha Chế Chanh Tuyết Đơn Giản

Sơ Chế Chanh Tươi

Chanh tươi bạn chọn chanh giấy là ngon nhất. Bạn nên lựa những quả chanh cầm nặng tay, hai phần đầu quả chanh tròn đều. Chanh mua về rửa sạch rồi dùng dao gọt lấy lớp vỏ mỏng xanh bên ngoài. Sau đó, bạn cắt đôi quả chanh rồi vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

Xay Chanh Tuyết Thơm Ngon

Bạn lần lượt cho vào máy xay sinh tố 50ml nước lọc, 5ml nước đường, 30ml nước cốt chanh và 1gr vỏ chanh đã chuẩn bị ở bước 1, thêm một ly đá viên vào rồi nhấn nút xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu.

Cho các nguyên liệu vào máy xay

Trang Trí Đồ Uống

Đổ chanh tuyết ra ly đã chuẩn bị sẵn, trang trí thêm vài lát chanh và lá bạc hà và thưởng thức ngay thành quả của mình.

Rót chanh tuyết đã xay nhuyễn ra ly

Lưu Ý Khi Làm Chanh Tuyết

• Lượng nước đường cho vào bạn có thể thay đổi cho phù hợp với khẩu vị ăn ngọt của mình nhé.
• Phần vỏ chanh, bạn nên cho ít để tạo vị thơm, không nên cho quá nhiều sẽ làm đồ uống bị đắng.
• Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng chanh vàng để mang đến cho thức uống vị thơm ngon khó cưỡng.
• Máy xay sinh tố cần vệ sinh sạch sẽ bằng nước trà đường rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch để tránh đồ uống bị nhiễm mùi thực phẩm từ những lần xay trước.

Tác Dụng Của Chanh Tuyết

• Cung cấp nguồn vitamin C dồi dào, chống oxy hoá.
• Giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại.
• Làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ và hạ huyết áp.
• Vitamin C được tìm thấy trong chanh có thể giúp làm giảm nếp nhăn trên da.

Chanh tuyết mát lạnh cho ngày hè oi bức

Vậy là đã hoàn thành ly chanh tuyết mát lạnh rồi đấy. Món thức uống này không chỉ giúp giải khát hiệu quả mà bên cạnh đó còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời khác tốt cho sức khỏe. Bạn còn chờ gì nữa mà không tự tay pha chế cho mình và gia đình những ly chanh tuyết thơm ngon, đẹp mắt ngay bây giờ nhỉ?

Hãy nhớ theo dõi trang để bổ sung thêm những công thức pha chế hấp dẫn khác nhé các bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món chanh tuyết mát lạnh. Ngoài ra nếu bạn muốn tự học các công thức cách làm kem để phục vụ trong mùa hè này thì đừng quên theo dõi website Dạy Pha Chế Á Âu nhé! Tiếp theo, mời bạn tham khảo cách làm kem dưa hấu ngay nhé.