Ẩm Thực

BỘT RẮC PHÔ MAI LOẠI I

• Cân nặng : 500gr.
• Số lượng : 1 bao.
• Chính sách khuyến mãi: 1/ giảm 2% cho đơn hàng trên 2.000.000đ. 2/ miễn phí vận chuyển nội thành đơn hàng trên 1.000.000đ. 3/ tặng thùng xốp cho khách hàng ở các tỉnh xa.

*Giới Thiệu:

Bột rắc phô mai dùng làm gia vị cho các món ăn: gà lắc, nem chua, khoai tây lắc, khoai tây lốc xoáy, bánh tráng, bắp rang caramen phô mai, đặc biệt là làm bánh và nhiều công dụng khác. Được làm từ những thành phần nguyên liệu tự nhiên, bạn hoàn toàn có thể an tâm để lựa chọn sản phẩm này chăm sóc cho sức khỏe của những người thân trong gia đình. Với Bột rắc phô mai, bạn chỉ việc bật nắp và rắc trực tiếp lên các món ăn mà bạn muốn. Bên cạnh đó, chúng còn chứa một lượng protein dồi dào cho cơ bắp được săn chắc.

*Dinh dưỡng:

Có một nồng độ rất cao các chất dinh dưỡng cần thiết trong bột phô mai bao gồm protein chất lượng cao và canxi. Ngoài ra còn có các yếu tố khác như phốt pho, kẽm, vitamin A, riboflavin và vitamin B12.

Phòng chống sâu răng: Bột phô mai chứa nhiều canxi. Bạn biết đấy, đây là điều quan trọng nhất khi nói đến răng. Ngoài ra,bột phô mai có hàm lượng rất thấp Lactose. Lactose là một chất từ thực phẩm và có thể gây tổn hại cho răng

Phòng chống ung thư :Bột phô mai có chứa các chất được gọi là liên hợp Axit Linoleic và sphingolipids giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, vitamin B trong bột phô mai là tốt cho việc duy trì chức năng cơ thể và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Tốt cho xương: Bột phô mai rất giàu canxi và vitamin B. Điều này đặc biệt tốt cho xương của trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú để tăng cường xương và sụn, vitamin B trong pho mát giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.

1. Thành Phần

Hương phô mai, màu thực phẩm vàng cam (110), bột sữa, muối tinh luyện, chất điều vị (E621), bột ớt.

1. Công Dụng

Sử dụng trực tiếp rắc lên bề mặt các sản phẩm như: Khoai tây lốc xoáy, khoai lang lắc phô mai, khoai tây lắc, bánh tráng lắc, bánh tráng nướng, bắp rang bơ rắc phô mai, bắp nướng rắc phô mai, gà rán lắc phô mai.

1. Hướng Dẫn Sử Dụng & Bảo Quản

• Rắc trực tiếp lên bề mặt sản phẩm. Dùng tạo hương phô mai trong chế biến các sản phẩm thực phẩm, tùy theo từng sản phẩm thực phẩm cụ thể để có liều lượng phù hợp, khuyến cáo 12-15%/kg thành phẩm.

• Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. Nhiệt độ thấp hơn 27°C, độ ẩm không quá 60%. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

*Cách làm khoai tây lắc ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu

• Khoai tây: 500g
• Bột rắc phô mai
• Muối, dầu ăn hoặc bơ

Cách làm

• Đầu tiên, khoai tây gọt sạch vỏ, cắt mắt sạch sẽ, ngâm vào trong nước cho thêm một ít muối vào, ngâm khoảng 10 – 15 phút.
• Cắt lát vừa đừng quá mỏng, rồi cắt lại sợi dài. Sau đó vớt khoai ra khỏi nước cho vào rổ để ráo.
• Cho 1 muỗng muối vào rổ khoai, xóc khoai đều với muối.
• Cho dầu vào chảo, đun dầu cho nóng. Khi dầu nóng đều, thì cho khoai vào chiên sơ. Bước này chỉ chiên sơ khoai vừa chín tới. Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Rồi bỏ khoai vô ngăn đá cho se bề mặt.
• Cho khoai vào chảo dầu sôi chiên lại lần 2, chiên khoai với lửa lớn cho khoai vàng xém cạnh rồi vớt ra đĩa cho thấm dầu.
• Rắc phô mai lên trên, cho vào túi nilon hoặc tô xóc phô mai phủ đều các cọng khoai, rồi dùng nóng.

Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi

Đông Trùng Hạ Thảo trang 899-901 tải bản PDF tại đây.

Còn gọi là trùng thảo, hạ thảo đông trùng.

Tên khoa học Cordyceps sinensis (Berk) Sacc.

Thuộc bộ Nang khuẩn Ascomycetes họ Nhục tòa khuẩn Hypocreaceae.

Tên đông trùng hạ thảo vì vị thuốc này vào mùa đông là con sâu, mùa hạ lại thành cây cỏ. Sách cổ coi đông trùng hạ thảo bổ ngang nhân sam.

Ở nước ta hiện đang dùng hai loại đông trùng hạ thảo.

1. Đông trùng hạ thảo hiện còn đang phải nhập của Trung quốc sẽ mô tả dưới đây.
2. Đông trùng hạ thảo của Việt Nam sẽ nói ở phần sau.

Ta cần chú ý để tránh nhầm lẫn.

Mô tả đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo của Trung Quốc (Cordyceps) là một giống nấm mọc ký sinh trên sâu non của một loại sâu thuộc họ sau Cánh bướm. Nấm và sau hợp sinh với nhau. Vào mùa đông, con sâu non nằm ở dưới đất, nấm phát triển vào toàn thân con sâu để hút chất trong con sau làm cho con sâu chết. Đến mùa hạ, nấm sinh cơ chất (stroma) mọc chơi khỏi mặt đất, nhưng gốc vẫn dính liền vào đầu sau, đào lấy tất cả xác sâu và nấm mà dùng.

Vị thuốc bao gồm cả nấm và sau, hái vào tháng 6-7. Rửa sạch, phơi khô, phun rượu vào rồi phơi khô hẳn. Bó thành từng bó 10-15 con một. Ngang chỗ nấm, người ta buộc sợi chỉ đỏ trông rất đẹp.

Vị thuốc như vậy gồm có phần sâu non dài 2,5-3cm, đường kính 3-5mm, màu vàng nâu hay xấn, nâu. Từ đầu con sâu mọc ra một thân nấm hình trụ đặc biệt có khi 2 hay 3 con sau. Thân năm thường dài 3-6cm, đặc biệt có thể dài 11cm. Phía dưới thân nấm có đường kính 1,5-4mm, phía trên to phình ra, cuối cùng lại thon nhọn,

cả phần này dài 10-45mm, đường kính 2,5-6mm. Nếu còn non thì đặc, nếu già thì thân rỗng. Dùng kính hiển vi, ta sẽ thấy phần phình to này có vỏ sẵn sùi, có những hạt nhỏ tức là từ nang xác nổi lên. Phần đầu thon nhọn không mang tử nang xác và dài từ 0,5-3,5mm.

Từ nang xác hình trứng hay hơi tròn, dài 380- 550μ. Đường kính 140-240μ (1μ = 1/1.000mm). Trong tử nang xác có chứa các nang hình sợi có cuống ngắn dài 240-485μ, đường kính 12-15μ. Trong nang có nhiều nang bào tử có nhiều vách riêng biệt dài 170-47μ- đường kính từ 5-5,5 hoặc 6 μ.

Tại Trung Quốc, đông trùng hạ thảo thường gặp ở những rừng ẩm ướt các tỉnh Tứ Xuyên, Văn nam, Tây Khang, Tây Tạng, nhiều nhất ở Tử Xuyên và Tây Khang.

Qua sự phân bố ở Trung Quốc, chúng ta chú ý phát hiện tại một số rừng ẩm ướt ở các tỉnh biên giới.

Đông trùng hạ thảo của Việt Nam

Hằng năm tại Thất Khê (Lạng Sơn) hay Hòa Bình nhân dân có bản với tên đông trùng hạ thảo một loại sâu khác, sống trong thân cây thuộc ho lúa Graminae.

Sau này có tên khoa học Brinaspa atrostigmella thuộc họ sâu Cánh bướm (Lepidopterae). Nó sống trong thân cây chít (một loại lau) vẫn cho lá để gói bánh tro. Tên khoa học của cây chít là Thysanoloena maxima O. Kuntze họ Lúa Poaceae. Người ta còn gọi là cây đót, cây le, cây công.

Cây chít cao như cây bông lau, tháng 3-4 có bóng vọt lên, cứng dài hơn bông lau, người ta thường cắt về làm chổi quét bụi bàn ghế hay chổi quét vôi. Vào các tháng 11-12 vào rừng thấy những cây chít nào cụt, không có búp thường có sâu ẩn trong thân. Cắt ngang thân từ chỗ cành đến ngọn dài 50-60cm. Đem về xé đổi thân sẽ thấy con sâu ở trong. Thực ra đó chỉ mới là nhộng của con sâu . Brihaspa atrostigmella. Sau này đẻ trứng ở vỏ cây, nhộng nở ra chui vào và sống trong thân cây qua mùa đông.

Nhộng màu trắng vàng, dài khoảng 35mm. Thả vào chậu nước muối để rửa cho sạch. Sau đó rang hay sấy cho khô. Tẩm mật ong rồi lại sấy khô. Cuối cùng ngâm sau này vào rượu sẽ thấy các chất béo nổi lên như mỡ trong nước luộc gà.

Thành phần hóa học của đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo Việt Nam chưa được nghiên cứu.

Trong đông trùng hạ thảo nhập ở Trung Quốc người ta đã lấy được chừng 7% một loại axit đặc biệt gọi là axit cocdixepic 3-4-5 tetraoxyhexahydrobenzoic, có cấu tạo tương tự như axit quinic. Nhưng các chất khác và hoạt chất chưa được biết.

Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protit. Khi thủy phân cho axit glutamic, prolin, histidin, valin và oxyvalin, acginin và alanin. Ngoài ra còn có 8,4% chất béo trong đó axit béo no chiếm 13%, axit không no chiếm 82,2% (axit linolic 31,69%, axit linilenic 68,31%) (theo Lưu Thọ Sơn và cộng sự-Trung dược nghiên cứu đề yếu, 1963, 126).

Ngoài ra người ta còn chiết được axit cordycepic chứng minh là D-mannitol (theo Sprecher M. và cộng sự-J. Org. Chem. 1963, 28, 2490).

Từ Cordyceps militaris (L.) Link. nuôi dưỡng trong môi trường người ta chiết được cordycepin 3′ deoxyadenosin C10H13O3N5

Tác dụng dược lý của đông trùng hạ thảo

1. Đông trùng hạ thảo đã được Brewster và Aisberg nghiên cứu từ năm 1917 (J. Pharmacolog. 10, 1917). Theo tác giả này thì tiêm mạch máu hoặc dưới da thuốc đông trùng hạ thảo vào thỏ hoặc chuột nhắt trắng thì thấy hiện tượng ức chế, liều lớn tăng hô hấp và mạch đập nhanh hơn rồi con vật quằn quại mà chết. Thuốc chế bằng rượu không có tác dụng gì đối với thỏ.
2. Năm 1952, Trịnh Phi Vũ (Trung hoa y học tạp chí) và Trịnh Táo Kiệt (Thú ý tạp chí) nghiên cứu thấy đông trùng hạ thảo có tác dụng ức chế đối với một số vi trùng.
3. Năm 1958 hai tác giả Trung Quốc Trương Sỹ Thiện và Trương Bá Thạch có nghiên cứu kỹ tác dụng của đông trùng hạ thảo và đã đi đến một số kết luận sau đây (Dược học thông báo 5/ 1958):
4. a) Nước sắc 1/10 đông trùng hạ thảo có tác dụng ức chế đối với tim cô lập và tại chỗ của ếch, cũng như đối với tim cô lập của thỏ. Tim đập chậm lại, nhưng sức bóp không tăng. Kết quả này phù hợp với nghiên cứu của Trịnh Táo Kiệt, nhưng ông này cho rằng nếu lượng chất dầu béo trong đông trùng hạ thảo cao thì gây ức chế, ngược lại, nếu tỷ lệ dầu béo thấp thì lúc đầu có hiện tượng ức chế một thời gian rất ngắn rồi mới đến hiện tượng hưng phấn.

Đối với tim cô lập của thỏ, thuốc đông trùng hạ thảo làm tăng rõ rệt lượng huyết của tim.

Các kết quả trên phù hợp với kinh nghiệm cổ truyền của nhân dân nói rằng đông trùng hạ thảo chữa khỏi bệnh đau tim.

1. b) Đối với huyết áp: Kết quả thí nghiệm trên chó gây mê cho thấy nếu tiêm tĩnh mạch với liều 0,1-0,5 ml hoặc 1ml/kg thể trọng đều thấy huyết áp hạ xuống rõ rệt, 10 phút sau huyết áp trở lại bình thường. Tuy nhiên cho uống hoặc tiêm vào bụng với liều 2ml/kg thể trọng thì không thấy ảnh hưởng đối với huyết áp. Do đó tác dụng đối với huyết áp chưa thể kết luận được.
2. c) Đối với khí quản (ống phổi): Thí nghiệm trên phổi và khí quản của chuột bạch, thấy thuốc đông trùng hạ thảo làm dãn khí quản nếu phối hợp với hoạt chất của thượng thận thì tác dụng của hoạt chất thượng thận lại tăng lên rõ rệt.

Kết quả thí nghiệm này phù hợp tới công dụng chữa ho, tiêu đờm, bảo vệ phổi của kinh nghiệm cổ truyền.

1. d) Đối với mẫu ruột và tử cung cô lập: Tác dụng ức chế rõ rệt.
2. e) Độc tính của thuốc: Độ độc của thuốc hết sức thấp. Với liều 5g/kg chuột bạch, chuột không có hiện tượng ngộ độc nào. Với liều 10-20g/kg thể trọng một phần chuột thí nghiệm bị chết, với liều 30-50g/kg thể trọng toàn số chuột thí nghiệm bị chết.

Triệu chứng ngộ độc của chuột như sau: Sau khi tiêm thuốc 2 phút rưỡi, chuột không nhanh nhẹn, sau 4 phút hô hấp chậm và dài, thường từ 180 lần/phút giảm xuống 46 lần/phút; sau 6 phút rưỡi chân trước bị tê liệt có vẻ như muốn nhảy nhót, sau đó có hiện tượng co quắp, hô hấp bị ức chế rồi chết.

Với liều nhẹ, con vật có trạng thái trấn tĩnh với những trình độ khác nhau, có con vật buồn ngủ và tình trạng này kéo dài hàng vài giờ.

Công dụng và liều dùng

Đông trùng hạ thảo là một vị thuốc được ghi vào tài liệu thuốc đông y vào giữa thế kỷ 18 trong bộ Bản thảo cương mục thập di (1765).

Theo sách cổ ghi chép, đông trùng hạ thảo là một vị thuốc bổ, chữa thần kinh suy nhược, chữa ho, ho lao. Bổ tinh khí chữa đau lưng, bổ thận.

Liều dùng: Ngày uống 6-12g dùng với hình thức ngâm rượu uống.

Người ta cho rằng đông trùng hạ thảo ngâm rượu uống chữa chứng đau lưng, mỏi gối, tác dụng ngang với nhân sâm.

Theo tài liệu cổ, đông trùng hạ thảo có vị ngọt, tính ôn, vào 2 kinh phế và thận. Có tác dụng ích phế, thận, bổ tinh tủy, cầm máu, hóa đờm, dùng chữa hư lao sinh họ, ho ra máu, liệt dương, lưng gối đau mỏi, di tinh.

Đông trùng hạ thảo Việt Nam mặc dầu khác đông trùng hạ thảo nhập từ Trung Quốc, nhưng nhân dân cũng dùng như đông trùng hạ thảo nhập. Ngoài ra, người ta còn xào nấu với trứng mà ăn cho bổ, hoặc có người mua đông trùng hạ thảo Việt Nam về để nuôi chim họa mi.

Đơn thuốc có đông trùng hạ thảo

1. Thuốc chữa người già suy nhược, viêm khí quản mãn tính

Đông trùng hạ thảo 10 g, khoản đông hoa 6g, tang bạch bì 8g, cam thảo 3g, tiểu hồi hương 2g, nước 600ml. Sắc còn 200ml. Chia 3 lần uống trong ngày. Chữa bệnh suy nhược của người già yếu, viêm khí quản mãn tính.

1. Thuốc bổ đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo 15 con. Vịt già một con, bỏ lồng ruột cho sạch. Bỏ đối đầu vịt, cho đông trùng hạ thảo vào. Lấy dây gai buộc kín lại. Cài đầu vào bụng vịt rồi thêm mắm muối hầm như thường lệ, đem cho người ốm mới khỏi thân thể có hư yếu ăn. Người ta cho rằng ăn một con vịt như vậy cũng như uống 40g nhân sâm.

Trong cuốn Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi chủ yếu tập trung vào tính vị, công năng, tuy nhiên hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại quảng cáo Đông Trùng Hạ Thảo với vô vàn giá cả, xuất xứ khác nhau. Chúng tôi xin chia sẻ kinh nghiệm phân biệt và lựa chọn đúng Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng.

Cách phân biệt Nấm Đông Trùng Hạ Thảo

Thủ thật làm Đông Trùng Hạ Thảo hàng kém chất lượng

Bằng những thủ đoạn tinh vi, đông trùng hạ thảo Tây Tạng giả, kém chất lượng khiến người tiêu dùng khó phân biệt, gây nên sự hoang mang, khiến nhiều người mất tiền nhưng lại phải dùng hàng đểu.

Dưới đây là 6 cách làm giả thường được sử dụng, bao gồm:

• Trường hợp 1: Vỏ có thể trông là Đông Trùng Hạ Thảo nhưng bên trong đã hút hết tinh chất, sau đó bơm thuốc, bột quặng vào.
• Trường hợp 2: Dùng Đông Trùng Hạ Thảo khai thác ở các vùng như Nepal, Butan, Himalaya,… để trộn lẫn hoặc gắn mác Đông Trùng Tây Tạng bán với giá đắt hơn.
• Trường hợp 3: sử dụng thuật xuyên thép. Cụ thể là Đông trùng đã gãy nát, loại kém chất lượng được dùng sợi thép sâu lại với nhau.
• Trường hợp 4: sử dụng thuật ghép dán. Cụ thể là dùng keo dán con Đông Trùng với mầm cây khác nhau để tạo hình dáng y như ĐTHT Tây Tạng.
• Trường hợp 5: Bôi bột kim loại sơn lên mắt ĐTHT để giống mắt thật lại làm tăng trọng lượng kiếm lời.
• Trường hợp 6: Lợi dụng phản ứng hóa học để nhuộm trùng thảo có màu nâu hồng hoặc màu nâu giống như ĐTHT Tây Tạng.

Phân biệt Đông trùng hạ thảo tự nhiên và Đông trùng hạ thảo việt nam nuôi cấy nhân tạo

Đặc điểm phân biệt Tự nhiên Nhân tạo Quan sát bằng mắt Hình dáng Đông trùng hạ thảo giống như con tằm, phần trùng của nó màu vàng hoặc màu vàng sẫm. Phần thảo tức cơ quan sinh sản màu nâu đậm hơn. Bên cạnh đó phần sâu non dài từ 3-5cm, phần thảo dài 2-3cm. Thân nấm là dạng thân cỏ, có chiều dài khoảng 3-5cm, chiều rộng khoảng 0,5 cm. Nấm có màu vàng tươi, các sợi nấm phát triển không đồng đều, mập mạp. Khi còn tươi thì mọc từng cụm, từng khóm. Vết nối Thông thường loại trùng thảo này có đầu sâu non và một đầu thảo gắn vào rất tự nhiên. Sẽ không có vết nối giữa hai bộ phận. Vằn khía Đông trùng hạ thảo dạng sâu có nhiều vân, 1 gấp được cấu thành từ 3 vân. Thường có nếp gấp giao nhau rất bằng phẳng do việc sử dụng khuôn để làm ra. Số chân trùng thảo Đông trùng hạ thảo gồm 8 đôi chân gồm: đầu ngực sâu 3 cặp chân, giữa thân có 4 cặp, cuối thân có 1 cặp. Ít hơn hoặc nhiều hơn 8 con không cố định. Mắt cắt Khi cắt sẽ thấy máu trắng không xơ, ngay giữa lõi có dáng chữ V màu đen, đây là tuyến tiêu hóa của nó. Không có Xúc giác Mùi giống nấm rơm, mùi tanh của nấm hương. Khi cầm vài con trùng thảo sẽ ngửi được mùi này nhẹ thoáng qua. Tuy nhiên nếu mở hộp lớn mùi hương này lan tỏa rất rõ ràng. Có mùi nước hoa giả, mùi hóa học hay mùi tanh của cá. Khứu giác Đông trùng hạ thảo có mùi thơm như thịt gà. Có vị nồng của đất, nhai lâu bị dính răng và cứng như bột đất sét.

Đông Trùng Hạ Thảo dạng nhộng hay nấm được bán hiện này khá phổ biến, ngay ở các trung tâm thương mai hay siêu thị cũng có bán. Chủ yếu các dạng này thường được nuôi trồng và mọc theo khóm hoặc cụm, không phải dạng tách dời giống như Đông Trùng Hạ Thảo – Cordyceps sinensis. Vậy nên giá trị dinh dưỡng kém hơn rất nhiều so với loại thật.

Lưu ý khi sử dụng Đông Trùng Hạ Thảo

Ai không nên dùng đông trùng hạ thảo ? Nhìn chung, Đông Trùng Hạ Thảo an toàn với người dùng. Tuy nhiên đôi khi sử dụng nó cũng có thể gây khó chịu cho dạ dày, buồn nôn và khô miệng ở một số người.

Đặc biệt, trong những trường hợp bị ung thư, tiểu đường hoặc rối loạn chảy máu khuyến cáo không dùng Đông Trùng Hạ Thảo. Phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú và trẻ em nên tránh dùng Đông Trùng Hạ Thảo do những nghiên cứu và báo cáo chưa chứng minh được tính an toàn của nó.

Nếu bạn đang sử dụng bất kỳ một loại thuốc nào, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bổ sung Đông Trùng Hạ Thảo, do nó có thể tương tác với các chất làm loãng máu và các thuốc ức chế hệ thống miễn dịch.

Một số lưu ý khi mua Đông Trùng Hạ Thảo

Hiện nay hàng thật giả của Đông Trùng Hạ Thảo trôi nổi trên thị trường rất nhiều. Vậy nên bạn cần lưu ý một vài điểm sau để có thể mua dược liệu này 1 cách chính xác và an toàn:

• Mua ở những cơ sở uy tín, có đầy đủ các giấy chứng nhận xuất xứ, hồ sơ, nguồn gốc rõ ràng ở nơi thu hái.
• Giấy tờ kiểm tra các hoạt chất, thành phần trong đông trùng.
• Các cơ sở phải có đầy đủ giấy phép kinh doanh.
• Các cơ sở phải có kiến thức, hướng dẫn khách hàng về cách so sách, kiểm tra thật giả trực tiếp ở nơi bán hàng.

Để đặt mua Đông Trùng Hạ Thảo chính hãng, xin ấn vào nút MUA NGAY dưới đây:

Bạn đã biết cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản mà vẫn đảm bảo độ ngon chưa? Nếu bạn vẫn chưa biết đến cách thực hiện này, hãy theo dõi bài viết sau để tham khảo thử làm cho gia đình của mình nhé!

1. Cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

1.1. Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh mì bơ tỏi

– Bánh mì Baguette cây dài, ruột đặc, vỏ giòn.

– Sốt bơ tỏi bao gồm các nguyên liệu:

+ 250gr bơ lạt.

+ 70gr lá ngò tây khô (hoặc có thể thay bằng lá oregano, lá thyme…).

+ 1 muỗng cà phê muối.

+ 1 quả trứng gà.

+ 1 lòng trắng trứng gà.

+ 2 củ tỏi tươi.

– Dụng cụ: Nồi chiên không dầu

1.2. Các bước thực hiện làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Bánh mì cắt thành miếng vừa ăn, chú ý cắt chéo để bánh trông đẹp mắt và nướng nhanh giòn hơn.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi phi qua trên chảo cho đến khi không còn mùi hăng và tỏi ngả sang vàng là được.

Bước 3: Trứng gà và lòng trắng trứng đánh tan sau đó cho tỏi phi và các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều.

Bước 4: Đun chảy bơ lạt bằng nồi chưng cách thủy hoặc quay bằng lò vi sóng sau đó đổ vào hỗn hợp trên.

Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180ºC, trong khi chờ nồi nóng, bạn quét đều hỗn hợp trên lên 2 mặt bánh mì.

Bước 6: Khi nồi nóng, bỏ bánh mì vào nồi chiên không dầu rồi nướng trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 180ºC hoặc khi thấy vỏ bánh vàng đều là được.

Bước 7: Cuối cùng, khi bánh đã chín, bày bánh ra đĩa rồi rắc một ít lá ngò tây khô lên trên bề mặt. Bánh mì bơ tỏi chín sẽ có màu vàng tươi trên bề mặt, khi ngửi sẽ thấy mùi thơm đặc trưng của bơ lạt và tỏi phi. Bánh có vị hơi mặn, cắn một miếng sẽ cảm nhận được vỏ bánh giòn tan trong miệng mà phần ruột vẫn giữ được độ mềm và vị ngậy béo.

Lưu ý: Nếu muốn bánh mì béo ngậy hơn, bạn có thể rắc thêm một lớp phô mai Mozzarella lên trên bề mặt trước khi nướng.

Vậy là với cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu đơn giản này, bạn đã có một bữa sáng hoặc một món ăn kèm vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình rồi.

Tham khảo: Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ làm

2. Một vài món bánh mì bơ tỏi tham khảo

Với bánh mì bơ tỏi bạn có thể kết hợp làm một số món ăn hấp dẫn như: Steak và bánh mì bơ tỏi hay bánh mì cháy bơ tỏi. Cùng tham khảo cách làm ngay sau đây.

2.1. Cách làm Steak và bánh mì bơ tỏi siêu dễ

– Nguyên liệu:

+ 1 thìa ăn sữa chua muối

+ 1 thìa sữa chua tiêu

+ 3 củ tỏi

+ 1 quả ớt chuông

+ 1 ổ bánh mì (dài khoảng 15cm)

+ 1 ít ngò tây

+ Bơ lạt

+ 400 g thịt bò

+ 10 ml dầu oliu

– Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho thịt bò ra khỏi tủ lạnh đặt lên tấm thớt lấy giấy lau khô rắc thìa muối và thìa tiêu vào đều 2 mặt để đó 20 phút cho thịt bớt lạnh.

Bước 2:

+ Cắt bánh mì miếng vừa ăn.

+ Cho bơ vào lò vi sóng 30 giây cho tan sau đó cắt nhỏ ngò tây và tỏi băm vào tao có hỗn hợp bơ.

+ Múc hỗn hợp bơ lên trên bánh mì, cho vào lò nướng để 170 độ C trong 10 phút, sau đó tăng lên 250 khoảng 3 – 5 phút là xong món bánh mì bơ tỏi.

Bước 3:

+ Cho dầu vào chảo nướng cho tỏi lột vỏ vào để lửa nhỏ khi tỏi chín gần chuyển màu vớt ra.

+ Cho củ tỏi cắt đôi vào để lửa 2000 độ với bếp hồng ngoại 10 giây, gạt củ tỏi sang một bên thả miếng thịt bò vào 2 phút trở mặt và cũng để 2 phút trở đứng miếng thịt để phần mỡ xung quanh được cháy sẽ rất thơm và béo.

Bước 4: Cho ớt chuông vào chảo nướng lửa lớn 3 phút là ăn được.

2.2. Cách làm bánh mì cháy bơ tỏi

– Nguyên liệu:

+ Bánh mỳ gối hoặc mỳ dài cắt nhỏ

+ Tỏi băm nhỏ

+ Bơ mặn

+ Ngò rí

+ Đường

– Các bước thực hiện:

Bước 1: Bơ làm tan chảy, cho tỏi băm và ngò rí băm vào đảo đều. Nếu thích ăn ngọt có thể cho thêm chút đường.

Bước 2:

+ Đặt bánh lên khay nướng, quét đều hỗn hợp trên lên mặt bánh.

+ Sau đó bật lò làm nóng 200 độ C 10 phút.

+ Cho bánh vào nướng 170 độ 10 phút.

+ Sau đó bỏ khay ra lật ngược bánh quét thêm lớp hỗn hợp bơ lên rồi cho vô lò nướng thêm 10 phút là bánh giòn.

+ Đợi nguội bớt và thưởng thức được luôn.

Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu ngon miệng rồi. Tiếp theo hãy thưởng thức cùng gia đình nào.

3. Một số lưu ý khi thực hiện và cách bảo quản bánh mì bơ tỏi

– Bạn có thể biến tấu thêm hương vị trái cây, chà bông, xúc xích… để món bánh thêm hấp dẫn.

– Bánh mì bơ tỏi ngon hơn khi thưởng thức cùng thịt nguội và các loại sốt chấm như tương cà, sốt mayonnaise…

– Bánh mì bơ tỏi sau khi làm xong bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào hộp kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn cho vào lò vi sóng quay lại cho nóng là được. Tuy nhiên, để giữ được vị ngon như ban đầu, bạn chỉ nên dùng bánh trong khoảng 1 – 2 ngày thôi.

– Làm món bánh mì phô mai bơ tỏi bao gồm 3 khâu chính là làm bánh mì, làm kem phô mai và làm sốt bơ tỏi. Nếu ai không khéo trong việc tự làm bánh mì có thể mua bánh mì sẵn rồi cắt bánh, bơm nhân, nhúng sốt và mang nướng giòn để tiết kiệm thời gian.

– Nồi chiên không dầu có diện tích khá nhỏ nên cần chia bột bánh mì có trọng lượng vừa, cỡ 100 – 110g/ mỗi bánh. Nếu làm trọng lượng lớn hơn bánh nở đụng thanh nhiệt dễ cháy mặt trên. Kích cỡ này cũng vừa đủ cho một người ăn, làm lớn hơn sẽ rất ngán.

– Nên nướng bánh mì ở nhiệt độ thấp và thời gian ngắn hơn lò nướng, khoảng 165 độ C trong thời gian 10 phút.

– Để tránh quá nhiều sốt sẽ dễ ngấy, lúc đầu nên phết sốt phomai vừa phải, rồi lúc nướng xong có thể thêm sốt nếu thích ăn ngậy hơn.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Cảm ơn đã theo dõi bài viết.

Siêu thị điện máy HC

Chè trái cây luôn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các quán kinh doanh. Món chè hoa quả, trái cây được biến tấu đa dạng với nguyên liệu là những trái cây nhiệt đới tươi ngon, mát lành luôn được thực khách yêu thích. Cùng bePOS khám phá 3 cách làm chè trái cây hấp dẫn và đơn giản nhất cho quán kinh doanh.

Cách làm chè trái cây nước cốt dừa

Chè trái cây thập cẩm cốt dừa vừa thơm ngon, béo ngậy vị cốt dừa sẽ dễ dàng chinh phục thực khách trong những ngày hè oi ả. Cùng vào bếp xem cách làm chè trái cây cốt dừa siêu hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

Để làm món chè trái cây thập cẩm cốt dừa, bạn cần chọn lựa một số nguyên liệu sau:

• Xoài 1 quả
• Kiwi 2 quả
• Ổi 1 quả
• Nho 100g
• Lá dứa
• Dừa nạo sợi 50g
• Bột rau câu 10g
• Bột năng 200g
• Sữa đặc
• Nước dừa
• Đậu phộng
• Đường, bột agar

Các bước thực hiện

• Bước 1: Làm rau câu dừa

Đầu tiên, bạn cho 250g đường vào chén, cho thêm 10g bột agar vào rồi trộn đều lên. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa trộn vào nồi, cho thêm 1 lít nước dừa vào, đun nhỏ lửa và khuấy đều trong 2-3 phút.

Khi nước sôi thì tắt bếp, cho thêm 50g dừa nạo sợi vào rồi đổ hỗn hợp vào khay, để trong ngăn mát để hỗn hợp đông thành rau câu.

• Bước 2: Làm trân châu

Cho 160g bột năng vào bát tô, cho thêm 100ml nước sôi vào trộn đều tới khi thành bột dẻo mịn. Dùng tay nặn thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn.

Cho nồi lên bếp, đun sôi nước rồi bỏ trân châu vừa viên vào đun sôi tới khi trân châu nở là chín. Vớt trân châu ra cho vào bát nước lạnh để trân châu không dính vào nhau. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt trân châu ra.

• Bước 3: Làm nước cốt dừa

Cho nồi lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa, 100g sữa đặc vào. Cho thêm 1/4 thìa muối, thêm 400ml nước cốt dừa, 3 nhánh lá dứa vào, khuấy đều hỗn hợp, đun sôi nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sôi, lấy lá dứa ra, cho thêm 40ml bột năng vào khuấy và đun 1 phút rồi tắt bếp.

• Bước 4: Pha chế chè cốt dừa

Trái cây rửa sạch, đem cắt miếng nhỏ vừa ăn. Lấy rau câu trong tủ lạnh ra rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào cốc thủy tinh. Bạn cho thêm kiwi, trân châu trắng vào cốc. Cho tiếp các trái cây khác như nho, ổi, xoài, dâu tây vào. Cho thêm nước cốt dừa và thêm một chút đậu phộng rang ở trên.

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm thu được là món chè trái cây thập cẩm thơm mát, chua ngọt từ các vị trái cây, thêm nước cốt dừa béo ngậy hấp dẫn không một thực khách nào có thể chối từ.

>> Xem thêm: 12+ cách làm thạch trà sữa ngon trong pha chế

Cách làm chè trái cây thạch khoai dẻo Đài Loan

Tiếp theo là món chè trái cây thạch khoai dẻo Đài Loan. Ẩm thực Đài Loan vô cùng đa dạng và có nhiều nét tương đồng với Việt Nam nên được người dân ủng hộ. Cùng tham khảo cách làm chè trái cây thạch khoai dẻo nhé.

Nguyên liệu

• Dưa hấu nửa trái
• Xoài 2 quả
• Dưa gang nửa quả
• Khoai môn 200g
• Khoai lang vàng 200g
• Đường
• Sữa đặc
• Bột năng
• Nước cốt dừa

Các bước thực hiện cách làm chè trái cây đơn giản

• Bước 1: Hấp khoai lang

Khoai lang, khoai môn đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến cho khoai vào hấp khoảng 20 phút vừa chín. Khoai chín thì đem ra nghiền nhuyễn. Cho thêm bột năng, đường cát vào hỗn hợp khoai, cho thêm nước rồi khuấy đều để cho ra hỗn hợp dẻo mịn.

• Bước 2: Làm viên khoai lang

Nặn bột khoai lang vừa nhào thành viên nhỏ, sau đó bắc nồi lên bếp, cho thêm nước và luộc tới khi khoai chuyển màu trong, nở ra là chín. Cho viên khoai lang vừa nấu vào bát nước lọc để khoai lang không dính vào nhau.

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một bát nước lọc, cho thêm đường, sữa đặc, nước cốt dừa vào khuấy đều để làm sữa dừa.

• Bước 3: Cách làm chè trái cây đơn giản – Pha chế chè hoa quả thạch khoai dẻo

Dưa hấu, dưa gang, xoài cắt nhỏ dạng hạt lựu, cho vào cốc với viên khoai dẻo vừa nấu. Bỏ thêm vào cốc một chút đá. Cho thêm hỗn hợp sữa dừa vừa làm vào hoa quả. Vậy là bạn đã hoàn thành món chè hoa quả thạch khoai dẻo chuẩn vị Đài Loan hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè trái cây này có hương vị độc đáo từ Đài Loan, khoai và sữa dừa vừa dẻo vừa béo ngậy, thêm sự ngọt mát đến từ trái cây rất hợp cho những ngày hè nóng bức.

Cách làm chè trái cây đường phèn nấm tuyết

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè trái cây đường phèn nấm tuyệt độc đáo này gồm có:

• 1 miếng dưa hấu
• 1/2 quả xoài
• 100g nho xanh
• 1/2 quả thanh long
• 1 quả đào
• 1 quả chuối
• 100g nấm tuyết
• 100g đường phèn

Các bước thực hiện cách làm chè trái cây nấm tuyết

• Bước 1: Nấu chè

Nấm tuyết đem ngâm nở rồi cắt nhỏ. Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm đường phèn và đun sôi, sau đó cho nấm và đun trong vòng 15p. Đào gọt vỏ, cắt nhỏ, chuối, thanh long, xoài cũng cắt miếng nhỏ. Dưa hấu bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu.

• Bước 2: Cách làm chè trái cây ngon – Pha chế chè

Cho nho, chuối, dưa hấu, đào, thanh long, xoài vào nồi nước nấu đường phèn nấm tuyết. Khuấy đều các nguyên liệu lên rồi múc ra cốc, vậy là bạn đã hoàn thành món chè trái cây nấm tuyết.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè này có vị ngọt của đường phèn, trái cây mát mẻ hấp dẫn rất dễ ăn. Chủ quán hãy lưu lại công thức làm chè trái cây nấm tuyết đường phèn vào ngay nhé.

>> Xem thêm: Cách làm trà mãng cầu ngon bán chạy cho quán kinh doanh

Khi mua nguyên liệu làm chè trái cây cần lưu ý gì?

Để mua được các nguyên liệu tươi ngon để làm món chè trái cây, cần lưu ý những điểm sau:

• Với khoai lang, khoai môn nên chọn những củ khoai khi cầm lên không quá cứng hoặc quá mềm, cầm lên cảm giác nhẹ tay
• Chọn đào có vỏ đỏ đậm, xen kẽ vàng xanh, cầm chắc tay. Chọn những quả có lớp lông bên ngoài, cuống còn mới, không bị dập
• Thanh long ngon có vỏ ngoài bóng mịn, màu sắc tươi tắt, không nên chọn những quả quá mềm bởi không còn tươi
• Nấm tuyết ngon có màu trắng nhạt hoặc vàng nhạt, nâu ngả vàng, có độ dai và không bị rách. Không nên mua nấm ẩm mốc, có mùi chua
• Chọn kiwi có phần cuống mềm, quả to tròn, có lớp vỏ trơn láng, không bị trầy xước
• Dâu tây ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, đỏ tươi, căng mọng, nếu bị vết thâm đen, vỏ ngả vàng hay cuống bị rụng thì dâu không còn tươi.

Trên đây là 3 cách làm chè trái cây độc đáo và đơn giản, phù hợp với các quán kinh doanh cà phê, đồ uống hay đồ ăn vặt. Các món chè hoa quả có ưu điểm là dễ làm và hợp khẩu vị với hầu hết khách hàng, vì vậy chủ quá nhớ lưu công thức để thêm chè hoa quả vào thực đơn của mình nhé!

FAQ

Các món chè hoa quả khác có thể thêm vào thực đơn quán là gì?

Bạn có thể tham khảo một số món chè trái cây sau: Chè trái cây chua ngọt, chè trái cây pha lê, chè trái cây sương sáo, chè caramen trái cây, chè bơ thạch trái cây,….

Ngoài chè trái cây, bạn có thể thêm các đồ uống gì từ trái cây cho thực đơn quán?

Ngoài chè, chủ quán có thể cân nhắc thêm các món sinh tố trái cây, sữa chua trái cây, nước ép trái cây,…. vào thực đơn quán thêm đa dạng, phục vụ nhu cầu của khách hàng.

Trà sữa trân châu đường đen là một cái tên mới nổi, vị trà sữa không giống với vị truyền thống mà bạn hay uống. Mặc dù nhìn vào không khác gì trà sữa trân châu hay sữa tươi trân châu đường đen, nhưng “người em” này lại có chút khác biệt. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu công thức qua bài viết dưới đây ngay nhé.

Trà sữa trân châu đường đen nối gót “người anh” sữa tươi thành công

Vị của đường đen kết hợp với nền trà sữa tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh và béo ngậy hơn. Đồng thời, đường đen có tác dụng giữ cho trân châu mềm, dai và có vị ngọt nhè nhẹ khi nhai. Chắc chắn rằng, bạn sẽ không thất vọng khi nếm thử trà sữa trân châu đường đen mới toanh này.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Cách Nấu Hồng Trà Sữa Đậm Vị Trà

Ủ Trà Không Bị Đắng

Đầu tiên, bạn trộn hai loại trà ở trên lại với nhau, ngay sau đó thì cho lên nồi nước sôi rửa trà khoảng 10 giây để loại bỏ tạp chất trà và đồng thời giúp trà nhanh chín.

Tiếp đến, bạn sử dụng một cái âu đựng lớn cho vào 1 lít rưỡi nước sôi, 350gr đường cát khuấy tan đều trước và cho trà vào ủ trong 30 phút. Tuyệt đối không nên đun sôi trà trực tiếp trên bếp, sẽ làm cho hợp chất tanin có trong trà bị mất đi, trà sẽ mất đi mùi trà và vị trà đặc trưng.

Sau khi ủ trà xong, bạn lọc trà qua rây để bỏ xát và giữ lại nước cốt trà.

Làm Hồng Trà Sữa Thơm Béo

Bước tiếp theo trong cách làm trà sữa trân châu đường đen là bạn hòa tan bột sữa Thái Lan trong nền trà. Lưu ý bạn nên khuấy đều theo một chiều cho bột sữa tan, nếu thấy trên bề mặt còn nổi bong bóng thì bột sữa chưa tan hết. Khuấy cho đến khi bề mặt trà sữa có một màu như bình thường, không bọt, không có màng trắng,…

Cách Làm Syrup Trân Châu Đường Đen

Nguyên liệu làm syrup trân châu đường đen

Cho 150gr đường đen và 250ml nước lọc vào nồi khuấy đều lạnh trước khi cho lên bếp để đường nấu không bị vón cục. Sau đó cho lên bếp ở lửa vừa để đun sôi hỗn hợp này.

Thao tác khuấy đều đường đen trước khi cho lên bếp đun sôi

Khi hỗn hợp đã sôi, bạn tắt bếp và cho vào nồi 10ml nước sốt caramel khuấy đều và để nguội.

Hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và cho nước sốt caramel tạo màu, tạo vị đậm đà

Cách Làm Ly Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Hấp Dẫn

Cuối cùng, bạn dùng syrup đường đen đã nấu ở bước trên cho vào ly thủy tinh để uống trà sữa. Bạn nghiêng ly khoảng 45 độ và dùng muỗng khuấy những vệt đường đen lên ½ thành ly. Sau đó cho 50gr trân châu đen và đổ trà sữa đã nấu, cùng một ít đá viên và khuấy nhẹ là có thể thưởng thức ngay ly trà sữa trân châu đường đen ngon đúng điệu.

Đường đen giữ vị và làm mềm cho trân châu

Một Số Lưu Ý Khi Nấu Trà Sữa Trân Châu Đường Đen

• Khi ủ trà, bạn nên sử dụng nước có nhiệt độ từ 90 – 95 độ C. Vì nước quá nóng dễ làm cho trà bị đắng, chát và mất đi hợp chất tanin làm trà đậm vị.
• Như đã nói bạn nên khuấy trà sữa theo một chiều cho đến khi bề mặt trà sữa bóng, hết bọt, không còn màng trắng do bột sữa đọng lại là được. Vì nếu không khuấy đều trà sữa sẽ khó bảo quản được lâu, tách lớp và không béo.
• Bạn nên sử dụng nguyên liệu pha chế rõ ràng nguồn gốc, uy tín, chất lượng.
• Trân châu bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm nhưng lưu ý không nên sử dụng trân châu qua đêm, lúc đó trân châu bị dai và lại bột.
• Trà sữa bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bảo quản trong ngăn mát từ 5 đến 7 ngày.

Trên đây mình đã hướng dẫn cách nấu trà sữa hãy trổ tài pha chế tại nhà hoặc thêm vào thực đơn quán trà sữa của bạn nhé! Ngoài ra, Hướng Nghiệp Á Âu dạy chuyên đề Trà Sữa với nhiều cách làm trà sữa như: trà sữa kiểu anh, trà sữa khoai môn, trà sữa ô long… để kinh doanh mở quán mà bạn có thể tham khảo đấy!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm trà sữa thái tại website của chúng tôi ngay nhé.

1. Nem chua – đặc sản xứ Thanh

Nem chua Thanh Hóa là một món ăn cực kỳ nổi tiếng và đặc trưng của vùng Thanh Hóa. Khi nhắc đến nem chua thì mọi người sẽ nghĩ ngay đến món nem chua có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn và sự pha trộn đầy tinh tế của những gia vị, nguyên liệu đi cùng như tiêu, thịt nạc, ớt, tỏi, thính gạo, bì lợn và nguyên liệu quan trọng nhất là lá chuối (lá đinh lăng, lá ổi , lá sung) để có thể lên men một cách tự nhiên tạo nên hương vị đặc trưng của nem chua đúng chuẩn. Nhưng nếu bạn không biết cách bảo quản nem chua Thanh Hóa đúng cách thì nem sẽ nhanh chóng bị hỏng khiến cho việc thưởng thức món ăn của bạn bị tệ đi và hương vị chuẩn gốc cũng không còn giữ được. Bạn có thể bảo quản nem chua trong tủ lạnh ở ngăn đá hoặc ngăn mát, bảo quản nem chua ở nhiệt độ thường hoặc một số cách bảo quản nem chua khi không có tủ lạnh trong những nội dung kế tiếp.

2. Cách chọn nem chua Thanh Hóa ngon

• ✦
• ✦
• ✦

3. Cách bảo quản nem Thanh Hóa đơn giản

3.1 Bảo quản nem ở nơi thoáng mát

Nem chua được làm từ thịt lợn, bì lợn, thính gạo, tỏi, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt,… và lá chuối dùng để gói nem. Thịt lợn nhờ quá trình lên men được làm chín. Nem chua trong quá trình lên men sẽ xảy ra hiện tượng tỏa nhiệt và bốc hơi nước. Vì vậy, bạn nên bảo quản nem ở nơi thoáng mát, không buộc kín nem trong nilon và không nên để trong tủ lạnh nhé.

Nhưng, khi bảo quản ở nơi thoáng mát, nem chua để được bao lâu? Nhiệt độ thích hợp trong giai đoạn nem chín là từ 17 – 24 độ, tương đương với nhiệt độ phòng. Nếu trời nắng ấm, thời gian lên men cho đến khi chín của nem là từ 1.5 – 2 ngày. Còn nếu trời mát mẻ hoặc lạnh giá hơn thì thời gian lên men khoảng từ 3 – 4 ngày.

>>> Xem thêm: Cách xử lý nem chua quá hạn sử dụng, có mùi mốc

3.2 Cách bảo quản nem chua trong ngăn mát tủ lạnh

Nem chua sau khi chín vẫn sẽ tiếp tục diễn ra quá trình lên men. Sau 3 ngày lên men thì nem ở trong trạng thái ngon nhất. Thịt lợn, bì cùng các nguyên liệu khác đều đã có mùi vị đặc biệt thơm ngon. Nem ăn vừa độ giòn và chua, chất lượng nem được đánh giá cao nhất trong giai đoạn này.

Quá trình lên men của nem vẫn tiếp tục sau đó. Vì vậy nếu như bạn không biết cách bảo quản nem chua Thanh Hóa thì nem sẽ nhanh hỏng và không sử dụng được nữa. Giải pháp tốt nhất là nên cho toàn bộ nem chưa sử dụng vào ngăn mát của tủ lạnh. Hơi lạnh từ 5 – 10 độ sẽ hãm bớt quá trình lên men của thịt.

Khi cho vào tủ lạnh, lá chuối sẽ nhanh khô hơn khiến hình thức của nem không được đẹp mắt. Thế nhưng bạn đừng lo lắng vì nhân của nem không hề bị ảnh hưởng chất lượng. Ngược lại, khi ăn, nem sẽ có cảm giác chắc hơn và rất giòn.

Vậy, nem chua để được bao lâu trong tủ lạnh? Nem có thể để được từ 3 – 5 ngày trong tủ mà vẫn có thể ăn được. Thế nhưng, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt vì nếu bụng yếu sẽ dễ bị lạnh và đau bụng đấy.

3.3 Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Nếu số lượng nem quá nhiều, cho vào ngăn mát chắc chắn sẽ không sử dụng kịp. Lúc này, bạn có thể cho nem chua lên ngăn đông. Đây là một giải pháp tối ưu ngăn chặn quá trình lên men của thịt.

Cách bảo quản nem chua Thanh Hóa trong ngăn đá giữ được bao lâu là câu hỏi nhiều người đặt ra. Nếu bạn bảo quản nem chua trong ngăn đá đúng chuẩn và hợp lý thì có thể giữ được nem lên tới cả tháng và bạn có thể sử dụng nem vào bất kỳ thời điểm nào.

Tất nhiên là bạn nên thưởng thức nem càng sớm càng tốt. Nhưng nếu như bắt buộc phải bảo quản thì hãy sử dụng phương pháp này. Nếu để nem quá lâu trong tủ lạnh sẽ gây ra những tác hại không mong muốn. Chất lượng nem không được đảm bảo và sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Bài viết này Cleanipedia đã gợi ý giúp bạn những cách bảo quản nem chua Thanh Hóa đúng cách và đơn giản nhất. Tuy nhiên nem chua để được bao lâu sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào cách bảo quản mà bạn áp dụng. Nem ngon nhất vào thời điểm sau ngày chín 3 ngày. Chính vì thế, bạn hãy thưởng thức trong khoảng thời gian này để đảm bảo hương vị ngon nhất nhé.

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cốm xào dừa

1. Cốm: 150gr

2. Nước dừa: 300ml

3. Nước cốt dừa: 150ml

4. Dừa nạo: 200gr

5. Lá dứa: 2-3 nhánh

6. Gia vị: Dầu ăn, đường kính, muối, nước cốt dừa

Cách làm cốm xào dừa

– Bước 1: Nấu nước dừa

Đầu tiên, bạn rửa sạch 2-3 nhánh lá dứa rồi buộc lại thành 1 cuộn. Tiếp theo, cho vào chảo 300ml nước dừa, 50gr đường kính, phần lá dứa đã rửa sạch. Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ khoảng 1-2 phút để đường tan hết. Sau đó, bạn vớt bỏ lá dứa khỏi chảo.

– Bước 2: Xào cốm với dừa

Bạn cho phần cốm đã chuẩn bị vào chảo nước dừa lá dứa, đun cùng 1 thìa canh dầu ăn. Khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi nước dừa cạn và cốm quện vào nhau.

Tiếp theo, bạn thêm vào 1 thìa canh dầu ăn và phần dừa nạo, tiếp tục sên đều tay trên lửa nhỏ thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

– Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Bạn cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, 60gr đường kính, 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều trên lửa vừa khoảng 2 phút để đường và muối tan hoàn toàn.

– Bước 4: Hoàn thành món cốm xào dừa

Để cho cốm xào và nước cốt dừa nguội hoàn toàn. Sau đó, rưới nước cốt dừa lên cốm xào là có thể thưởng thức được rồi. Nếu còn dư dừa sợi hoặc có hạt mè, hạt vừng rang, bạn cũng có thể rắc lên cốm xào, như vậy món ăn sẽ càng thơm và ngon hơn.

Món cốm xào này bắt buộc phải ăn khi cốm đã nguội. Cốm nguội sẽ dẻo và thơm hơn nhiều nên chị em đừng ăn khi cốm còn nóng hoặc ấm. Nếu được, bạn hãy để cốm xào nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi thưởng thức. Cốm thơm bùi kết hợp cùng vị ngậy của nước cốt dừa và dừa sợi sần sật, đảm bảo đã ăn một lần sẽ không thể quên.

Chúc bạn thành công với cách làm cốm xào!

Theo Phụ nữ Việt Nam

Xoài là loại quả chứa nhiều vitamin C, vị ngọt hơi chua, mát. Nếu đã quá quen thuộc với xoài dầm, sinh tố xoài hãy thử làm kem xoài ngon tươi mát. Cách làm kem xoài cực kỳ đơn giản, đặc biệt “đắt hàng” vào những ngày hè nóng nực. Vị ngọt thanh thanh, thơm mát lại bổ dưỡng của xoài chắc chắn ai ăn thử cũng thích mê.

Món kem xoài ngọt thơm, mát lạnh

Bí quyết chọn xoài làm kem ngon

Xoài là nguyên liệu chính làm nên thành công cho món ăn này. Để kem xoài ngon, ngọt không bị chua, bạn cần lưu ý:

Quan sát màu sắc

– Nên chọn những quả xoài đã chín, khi cắt ra phần thịt bên trong có màu vàng tươi, nếm thử thấy vị ngọt lịm. Không nên chọn quả còn ương vì như thế làm kem sẽ bị chua. Hoặc tránh quá chín quá kỹ bởi dễ gây mùi hơi ủng, không ngon.

– Xoài khi cầm trên tay có cảm giác chắc chắn. Vỏ xoài lành lặn, không bị thâm đen, dập nát.

– Dùng ngón tay ấn nhẹ lên bề mặt của xoài. Những quả chín tự nhiên thì phần thịt sẽ dẻo, không hề bị nát.

Xoài để làm kem phải chín mềm, ngọt lịm

Mùi vị

Một bí kíp chọn xoài mà nhiều chị em thường bỏ qua đó chính là dựa vào mùi vị. Những quả xoài chín tự nhiên sẽ tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng, ngọt đậm. Ngược lại, xoài chín ép sẽ không có mùi này hoặc mùi nồng, hắc.

1. Cách làm kem xoài với sữa ông thọ

Làm kem xoài với sữa ông thọ cực kỳ đơn giản, cùng Bếp Eva khám phá ngay cách làm kem xoài ngay sau đây.

Nguyên liệu làm kem xoài tại nhà

– Xoài chín: 2 quả

– Sữa ông thọ: 1 lon

– Kem sữa tươi: 1 chén

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem xoài với sữa ông thọ

Cách làm kem xoài ngon dẻo mịn

Bước 1:

– Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

– Cho xoài và kem sữa tươi vào máy, xay nhuyễn, đánh bông cứng.

– Sau đó cho thêm sữa đặc. Độ ngọt điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người.

Xay nhuyễn xoài cùng sữa tươi

Bước 2:

– Làm lạnh khuôn kem rồi trút hỗn hợp sữa – xoài vào.

– Cho kem vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng. Kiểm tra thấy kem đông cứng thì có thể đem ra thưởng thức. Có thể thêm siro xoài ăn kèm và trang trí kem.

Cách làm kem xoài đơn giản tại nhà

Kem xoài làm theo kiểu này vừa nhanh lại thơm ngon, không đông đá, hấp dẫn chẳng kém gì ngoài tiệm.

2. Công thức làm kem xoài whipping cream

Sử dụng whipping cream sẽ giúp cho kem mịn, mềm ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu làm kem xoài whipping cream

– 300ml whipping cream

– 2 quả xoài chín

– 40g sữa đặc có đường để lạnh

Các nguyên liệu cần có trong cách làm kem xoài

Hướng dẫn làm kem xoài whipping cream

Bước 1:

– Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn mịn.

– Đổ xoài vào chảo, sên trên lửa vừa, đến khi cô đặc lại.

– Thêm sữa đặc tùy vào khẩu vị của từng người.

Hỗn hợp xoài xay mịn

Bước 2:

– Cho whipping cream vào tủ lạnh, đến khi kem đóng thành khối mềm.

– Cho kem ra tô, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem.

– Thêm sữa đặc, trộn nhẹ tay.

* Lưu ý: Không nên đánh kem quá lâu, kem dễ bị tách nước.

Bước 3:

– Trộn xoài cùng kem whipping cream đã đánh bông.

– Đổ kem ra khay, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 tiếng thì có thể thưởng thức.

Khi ăn, bạn thêm một chút thịt xoài thái hạt lưu lên bên trên để tăng thêm hương vị cho món kem hoa quả này nhé. Kem mát lạnh ăn cùng xoài tươi ngọt lịm là sự kết hợp hoàn mỹ cho tiết trời nóng bức của mùa hè.

Thành phẩm món kem xoài whipping cream ngon ngất ngây

3. Cách làm kem xoài Oreo

Nếu là fan của Oreo thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua cách làm kem xoài này.

Nguyên liệu làm kem xoài Oreo

– 100ml kem tươi Whipping cream

– 5 cái bánh Oreo

– 20g đường xay

– 50g sữa đặc

– 1 trái xoài cát chín vàng

– 1/5 tsp vani nếu thích

Xoài chín, bánh Oreo là nguyên liệu không thể thiếu

Các bước làm kem xoài với bánh Oreo

Bước 1:

– Bánh Oreo tách bỏ phần nhân kem để riêng, chỉ lấy vỏ bánh xốp.

– Cho vỏ bánh vào túi sạch hoặc bát tô rồi giã dập. Chú ý, không giã nát vì như thế bánh sẽ bị quyện vào kem ăn không còn mùi thơm.

Bước 2:

– Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, cắt nhỏ từng miếng. Thêm sữa đặc, vanilla rồi bỏ tất cả vào máy xay nhuyễn.

Bước 3:

– Cho whipping cream vào tủ lạnh khoảng vài phút. Khi kem đông cứng thành một khối mềm thì bạn sử dụng máy đánh trứng đánh bông cứng kem.

– Nếu không có thời gian bỏ kem tươi vào tủ lạnh, bạn có thể ướp lạnh âu kem bằng đá nhỏ. Bạn vừa ướp lạnh kem vừa dùng phới đánh bông lên. Có thể thêm đường xay vào kem, độ ngọt tùy theo khẩu vị từng người.

Đánh bông whipping cream

Bước 4:

– Trộn bánh Oreo, xoài đã xay nhuyễn với kem whipping cream.

– Đổ hỗn hợp ra khuôn đã làm lạnh sẵn, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm làm kem xoài với whipping cream và bánh Oreo ngon hấp dẫn

Cách làm kem xoài Oreo này cho ra món ăn vặt ai cũng phải thích mê. Phần xoài ngọt thanh, thơm mềm kết hợp cùng bánh Oreo giòn giòn vị socola khá miệng.

4. Hướng dẫn làm kem xoài sữa chua

Trong tủ sẵn xoài chín và sữa chua thì bạn có thể thử ngay cách làm kem xoài dưới đây nhé.

Nguyên liệu

– 2 quả xoài cát chín kỹ (không bị dập)

– 3 hộp sữa chua

– 40ml sữa đặc

– Hũ đựng sữa chua

– 150gr kem sữa tươi

Những nguyên liệu cần thiết trong cách làm kem xoài bằng sữa chua

Công thức làm kem xoài sữa chua

Dưới đây là các bước thực hiện làm kem xoài ngon với sữa chua, đơn giản có thể làm tại nhà:

Bước 1:

Cho xoài cắt hạt lựu trộn cùng sữa đặc, đường cát, vanilla, sữa tươi và sữa chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 2:

Đánh bông kem sữa tươi (đánh nhẹ tay đến khi kem hơi cứng có gợn nhẹ là được).

Bước 3:

Trộn hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn với kem tươi thật đều và nhẹ nhàng, sẽ có kem xoài dạng lỏng vàng sóng sánh.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp kem đã xay vào hộp nhựa hoặc khuôn làm kem. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng là có thể thưởng thức được.

Cách làm kem xoài tại nhà không bị đông đá, mềm mịn cực ngon

Kem xoài màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, kem có vị thơm mềm rất ngon. Sữa chua béo ngậy, xoài ngọt thanh hòa quyện tạo nên một món kem thanh mát cho ngày hè nóng nực.

5. Cách làm kem xoài que với nước cốt dừa

Nước cốt dừa béo ngậy, xoài ngọt lịm kết hợp tạo thành món kem mát lạnh, ăn bao ghiền. Thích hợp cả với người lớn và trẻ nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

– 2 trái xoài chín (khoảng 500gr)

– 80g đường trắng

– 120ml nước cốt dừa

Các nguyên liệu làm kem

Dụng cụ thực hiện

– Máy xay cầm tay

– Phới dẹt

– Khuôn làm kem que

– Que kem gỗ,…

Công thức làm kem xoài que

Bước 1:

Gọt vỏ xoài rồi thái phần thịt xoài thành các miếng nhỏ, để ra tô.

Bước 2:

Cho xoài vào máy xay sinh tố, cho thêm 80g đường, 120ml nước cốt dừa vào và xay để hỗn hợp kem xoài sữa dừa được mịn và hòa quyện

Bước 3:

Đổ hỗn hợp xoài vừa xay vào khuôn và đậy nắp, cắm các que kem gỗ và cho vào ngăn đông tủ lạnh để từ 6 đến 7 tiếng là đông lại thành kem. Lúc này bạn có thể lấy ra là ăn được.

Kem xoài que thơm ngon, màu vàng bắt mắt giải nhiệt mùa hè

Những que kem xoài mát lạnh với màu vàng bắt mắt sẽ đưa chúng ta về với quãng thời gian tuổi thơ tươi đẹp. Ngày hè nắng nóng, có 1 que kem ngọt thơm từ xoài, bùi bùi ngầy ngậy từ nước cốt dừa ăn thì quả thực là quá đã.

6. Mách nhỏ cách làm kem xoài túi không cần whipping cream

Không tiện làm kem que thì phương pháp làm kem túi sau đây là gợi ý không tồi dành cho bạn.

Nguyên liệu

– 1,5kg xoài chín (5 trái)

– 300ml sữa đặc có đường

– 80g bột béo

– 80g đường

– Túi đựng

Nguyên liệu làm kem xoài

Hướng dẫn làm kem xoài túi

Bước 1: Xay hỗn hợp xoài

Xoài chín gọt vỏ, thái phần thịt xoài thành các miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm vào 100ml nước lọc, xay với mức vừa trong vòng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt máy.

Bước 2: Hòa bột

– Đun sôi 500ml nước nóng

– Cho 80g đường, 80g bột béo, 300ml sữa đặc vào âu rồi đổ 500ml nước nóng vào, tiến hành khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện lại và tan hết đường.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem xoài

Đổ phần xoài đã xay nhuyễn mịn vào âu hỗn hợp bột qua rây lọc, sau đó trộn đều lên sao cho sánh mịn.

Bước 4: Làm kem xoài túi

Dùng ca nhỏ đong từng chút hỗn hợp kem xoài vào túi đựng, đến khi đầy khoảng ⅔ túi thì buộc chặt miệng túi lại, cho vào tủ đá trong 6 tiếng là đông lại thành kem.

Cách làm kem xoài này tạo ra thành phẩm rất đáng khen ngợi. Vị chua chua, ngọt thơm của xoài kết hợp với vị béo thơm của bột sữa tạo nên một món kem ngon, mát lạnh ai ăn cũng thích.

Những lưu ý khi làm để kem xoài ngon, mềm, không dăm đá

Khi làm kem tại nhà, đa số các chị em đều gặp phải tình trạng là kem bị dăm đá không được mịn như ngoài hàng.

Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này có thể do bạn cho quá nhiều nước hoặc làm đông kem trong thời gian quá lâu. Để khắc phục tình trạng kem bị dăm đá, bạn có thể lấy hỗn hợp kem đã đông rồi đem đi xay lại.

Đem hỗn hợp kem mềm mịn thì đem chia vào các khuôn sau đó cấp đông lại là được.

Để tránh gặp tình trạng như trên, bạn nên:

– Tuân thủ đúng hướng dẫn về phân chia tỷ lệ các nguyên liệu trong cách làm kem xoài.

– Không cho quá nhiều nước vào hỗn hợp kem.

– Chỉ làm đông kem từ 5 – 6 tiếng, tránh để quá lâu.

– Thêm muối cùng nước cốt chanh vào hỗn hợp xoài và bột để kem xốp, ngon và đậm đà hơn.

– Sử dụng nước đun sôi và vệ sinh dụng cụ làm kem sạch sẽ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

* Mẹo hay:

Trước khi ăn, bạn hãy lấy kem ra khỏi ngăn đá rồi để chúng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút, như thế kem sẽ mềm và dễ ăn hơn.

Kem xoài bao nhiêu calo?

Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 1 cốc kem có trọng lượng khoảng 160g sẽ chứa tối đa 290 calo. Nếu nạp vào cơ thể 1 lượng calo như trên, bạn sẽ phải đi bộ 5km, chạy bộ 9.6km và đạp xe 16km mới có thể tiêu thụ hết.

Như vậy, dù kem xoài thơm ngon đến mấy nhưng bạn cũng cần hạn chế ăn, nhất là những người bị thừa cân, béo phì hoặc mắc bệnh về tiểu đường, răng miệng.

Ngoài ra, trong kem còn có nhiều dưỡng chất khác:

* % giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo.

Vừa rồi là 6 cách làm kem xoài với sữa ông thọ, sữa chua, sữa tươi cùng whipping cream (kem tươi) đơn giản tại nhà. Bằng các công thức này, bạn sẽ dễ dàng có được một cốc kem xoài mát lạnh, dẻo ngon không bị dăm đá để chiêu đãi cả nhà trong mùa hè này. Chúc bạn thành công và đừng quên khám phá thêm các cách làm kem ngon khác tại Bếp Eva nhé.

Thực hiện kem milo theo phong cách ‘tuổi thơ’ với hương vị ngọt lịm, mát lạnh. Món ăn dễ làm từ những nguyên liệu sẵn có, hãy thử ngay nếu bạn muốn quay lại ký ức ngon ngọt.

2. Bước 1: Hướng dẫn làm kem milo que

Làm kem milo với hương vị đậm đà, thơm ngon từ những nguyên liệu đơn giản. Hãy theo dõi bài hướng dẫn để thưởng thức món kem ngon tuyệt này.

3. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kem milo que

Nguyên liệu

– Chuẩn bị 5 gói bột sữa Milo loại 3-in-1, mỗi gói 22g

– Đặt 300ml sữa tươi (hoặc nước lọc) sẵn sàng

– Cùng với đó, chuẩn bị 100ml sữa đặc

– Sắm ngay que kem gỗ để tạo hình cho kem

Cách làm kem que Milo

Bước 1: Hòa bột sữa Milo với sữa tươi, sau đó thêm sữa đặc và khuấy đều

Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc sử dụng túi bột Milo rỗng đặt vào que kem gỗ.

Bước 3: Đặt vào ngăn đông của tủ lạnh trong 5 tiếng. Kem Milo sẽ đông và bạn có thể thưởng thức cùng gia đình.

2. Cách làm kem Milo hộp

Nguyên liệu

– Sữa đặc: 250 ml – Kem béo: 500 ml – Bột Milo: 2 gói

– Dụng cụ cần thiết: Máy đánh trứng, hộp đựng, muỗng

Hướng dẫn làm kem Milo hộp

Bước 1: Làm hỗn hợp kem Milo: Đặt 500ml kem béo vào tô và sử dụng máy đánh nhẹ tay.

Bước 2: Tiếp theo, thêm 300ml sữa đặc và 2 gói bột Milo vào tô kem béo, sau đó đánh đều lần nữa.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn và phủ bột Milo lên trên hỗn hợp, sau đó đặt vào ngăn đông tủ lạnh 4 – 6 giờ để kem đông lại hoàn toàn.

Thành phẩm: Kem Milo béo ngậy với hương vị ngon tuyệt, chắc chắn sẽ làm say đắm mọi người trong mùa nắng nóng này!

3. Cách làm kem Kitkat chocolate

Bên cạnh cách làm kem Milo theo hương vị tuổi thơ, bạn có thể thử đổi gió với cách làm kem Kitkat chocolate hấp dẫn như sau.

Nguyên liệu làm Kem Kitkat chocolate

– Lòng đỏ trứng: 6 quả – Thanh Kitkat chocolate (bẻ vụn): 70 gr

– Chocolate chip: 50 gr – Đường: 100 gr – Sữa tươi: 500 ml

– Dụng cụ thực hiện: Nồi, phới lồng, hũ đựng (hoặc khuôn đựng)… (tương tự như dụng cụ cần cho việc thực hiện cách làm kem Milo)

Cách làm kem Kitkat chocolate

Bước 1: Tạo hỗn hợp kem sô cô la

– Đặt nồi lên bếp, thêm 100gr đường và 3 quả trứng gà, khuấy đều.

– Khi hỗn hợp trứng tan hết, thêm 500ml sữa tươi và 50gr chocolate chip, tiếp tục đun cho đến khi chocolate chip tan hết, sau đó tắt bếp.

Bước 2: Đặt hỗn hợp kem vào máy làm kem quay đều trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi kem sền sệt, sau đó tắt máy.

– Đổ kem ra khay và rắc Kitkat lên trên, sau đó tiếp tục đổ thêm 1 lớp kem và thêm một ít Kitkat. Bỏ kem vào tủ lạnh trong 2 tiếng là có thể thưởng thức.

– Nếu không có máy làm kem, đặt hỗn hợp vào tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng, sau đó lấy ra trộn đều và rải Kitkat lên trên. Bỏ ngược lại vào tủ lạnh thêm 4 tiếng nữa để có thể dùng.

Kết quả cuối cùng: Sự hòa quyện của hương vị béo ngậy từ sô cô la và sự giòn xốp từ Kitkat sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời, chắc chắn không kém cửa hàng nhé!

Với cách làm kem Milo ngọt lịm, mát lạnh trên đây, chúc bạn thành công và trải qua những khoảnh khắc hạnh phúc bên gia đình.

Tạm quên đi những món truyền thống như phở gà, phở bò, nay món phở xào chuẩn ngon như ở nhà hàng để thiết đãi cả nhà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Món phở xào là món ăn ngon hấp dẫn và quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng một trong những lỗi kỹ thuật mà các bà nội trợ thường hay mắc phải khi thực hiện món phở xào mềm chính là các sợi phở mềm nát và dính chảo hoặc quá khô, thịt bò quá dai… Sẽ khó có món phở xào ngon nếu không biết cách chế biến đúng cách. Với công thức phở xào bò vừa được chuyên mục Học Nấu Phở chia sẻ sau đây, bạn sẽ chẳng phải đi đâu xa mà vẫn có thể thưởng thức được món phở bò xào mềm tơi không hề dính chảo, ráo nước và đủ độ ráo nước ngon. Thịt bò chín mềm đậm đà kết hợp với các loại hành lá giá ngọt giòn nhé.

Món phở bò xào giá, hành ngon tuyệt. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm món phở bò xào giá

• 200gr thịt bò thái lát mỏng
• 70gr giá đỗ
• 8 lát bánh phở dùng để cuốn
• 2 cây hành á
• 4 cây hẹ
• ¼ củ hành tây
• 2 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh tương nhạt
• 1 thìa cà phê đường

Cách làm phở bò xào giá

Bước 1: Trước hết, thịt bò đem thái lát mỏng, đem ướp với các loại gia vị ướp theo tỉ lệ: ½ thìa canh xì dầu, ½ thìa canh tương nhạt, 1 thìa café bột bắp, 1 thìa café đường, 1 thìa café nước, ¼ thìa café dầu mè trong 15 phút để cho thật ngấm gia vị.

Bước 2: Tiếp theo, bạn lột vỏ hành tây, cắt thành lát mỏng. Hành lá cắt khúc chừng 5cm. Bánh phở cuộn lại, cắt khúc khoảng 5cm.

Bước 3: Sau công đoạn sơ chế, bạn đặt một cái chảo lên bếp. Đun cho chảo nóng thì cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu tiếp tục nóng già thì trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho tới khi thịt bò săn lại, đổi màu thì trút ra đĩa để riêng.

Bước 4: Một lần nữa làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn. Cho hành tây vào xào thơm lên, trút giá đỗ và đầu hành trắng đảo một lần rồi cho bánh phở vào xào chung. Thời gian xào chỉ nên chừng 2 phút để các thành phần nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau nhé.

Bước 5: Bước cuối cùng, bạn thêm thịt bò vào xào chung, thêm chút nước tương nhạt, xì dầu và đường vào tiếp tục đảo đều. Và khi chuẩn bị bắc ra dùng món thì bạn mới thả hành lá, đảo đều trong giây lát rồi tắt bếp. Yêu cầu món phở xào bò sau khi hoàn thành phải có sợi phở ráo nước, không nát, không quá khô, các loại rau phải chín, xanh tươi hấp dẫn nhưng vẫn có độ giòn ngọt đã miệng, thịt chín mềm, màu hồng xám. Ngoài ra, món phở còn ráo nước nhưng không được dính chảo. Chắc chắn ngay từ miếng đầu tiên, gia đình bạn sẽ không khỏi thích thú trước sự đa dạng và thơm ngon lạ miệng của mùi vị thịt bò, rau củ kết hợp với sợi phở mềm dai đầy hấp dẫn.

Cách làm món phở xào hoàn toàn đơn giản, dễ làm mà lại chẳng tốn nhiều thời gian nữa. Còn chờ gì nữa mà không dọn chén đũa ra và thưởng thức phải không nào! Nếu bạn là người rất mê phở và thường xuyên ăn món này, vậy tại sao không học ngay bí quyết nấu nước dùng phở ngon để có thể tự tay mình nấu không cần phải đi đâu xa trong những ngày mưa gió như thế này nhỉ? Xem ngay nhé! Đừng quên theo dõi HNAAu để cập nhật thêm các món ăn việt nam ngon khác bạn nhé!