Ẩm Thực

Phở bò là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Có nhiều cách nấu phở bò, nhanh gọn và đơn giản, tuy nhiên để có được một tô phở thơm ngon đúng vị truyền thống là điều không phải dễ dàng. Với bí quyết nấu phở bò ngon, đậm vị theo công thức gia truyền mà DTBTAAu chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có được cho mình một tô phở tự làm mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam.

Phở bò Việt Nam (Ảnh: Internet)

Phở được cho là có nguồn gốc từ Nam Định. Đây là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt… Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng.

Một tô phở bò có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao: Canxi từ xương, tủy; chất nhờn từ gân sụn tan ra. Khoáng chất (sắt, kẽm) và vitamin B2, B3, B5 giúp nâng cao chất lượng máu và góp phần bảo vệ thành mạch máu từ các nguyên liệu, gia vị khô. Thịt bò có nhiều axit amoniac, creatinin, carnitine và khoáng chất kali hỗ trợ cơ bắp phát triển săn chắc.

Để có được những tô phở ngon tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của người chế biến, trong đó quan trọng đặc biệt là nồi nước dùng.

Công thức nấu phở bò mở quán kinh doanh

Nguyên liệu

• 1 kg xương ống bò
• 500gram bắp bò hoa
• 800 gram gù bò
• Ngò gai, rau quế
• 80gram gừng
• 2 tai đại hồi
• 2 thảo quả
• 1 nhánh nhỏ quế
• 1gram hạt ngò
• 1gram tiểu hồi
• 5 nụ đinh hương
• 1 miếng nhỏ trần bì
• Rượu mai quế lộ
• 10gram tiêu sọ, 20gram sá hùng
• Hành tây, đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, đường cát, muối, giấm, bánh phở.

Các bước nấu

Bước 1: Sơ chế xương bò, bắp bò, gù bò

Ngâm xương ống với nước muối và giấm khoảng 2 tiếng cho sạch và bớt mùi tanh. Sau đó đem xương đi rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi cùng với gừng và 1 muỗng canh muối đun trong khoảng 10 phút thì vớt ra, trần qua nước lạnh. Cách này sẽ loại bỏ được hoàn toàn mùi hôi bò, giúp nước dùng thơm ngon hơn mà không bị tanh.

Chuẩn bị nguyên liệu. (Ảnh: Internet).

Bắp bò, gù bò ngâm với nước muối và giấm trong khoảng 15 – 20 phút rồi đem đi luộc với rượu mai quế lộ, gừng và hành tím. Nêm thêm một muỗng canh đường, một muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối. Nên nêm từ ban đầu để thịt bò được thấm đậm gia vị, nhờ vậy mà món phở bò sẽ đậm đà hấp dẫn hơn. Sau khi luộc hơn 2 tiếng, thấy thịt mềm thì vớt ra cho ngâm vào nước lạnh. Gù bò, bắp bò cắt lát vừa ăn.

Bước 2: Hầm xương bò

Hầm xương ống hơn 10 tiếng với 5 lít nước để xương ra chất, hầm càng lâu, nước dùng sẽ càng thơm ngon và đậm đà hơn. Sau đó đổ nước lạnh vào tùy mức nấu mà bạn mong muốn nhiều hay ít. Tuy nhiên, lượng nước lạnh cho vào sẽ quyết định nước dùng sắc nhiều hay sắc ít.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác và nấu nước dùng

Hành tây một nửa lột vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng, ngâm vào nước lạnh để hành giòn, trắng, bớt nồng. Cho phần hành tây còn lại cùng gừng, sá sùng để nguyên vỏ lên bếp nướng chín thơm (cố gắng không nên để hành, gừng, sá sùng bị cháy quá). Sau đó đem đi lột vỏ và cho gừng, sá sùng, hành tây vào một túi vải trắng, sạch và bỏ vào nồi nước dùng, hầm trong 4 tiếng đồng hồ cho nước ngọt từ nguyên liệu tiết ra hết.

Đại hồi, quế, hạt ngò, đinh hương, sá sùng là những nguyên liệu không thể thiếu khi nấu phở bò. (Ảnh: Internet).

Bỏ đại hồi, quế, thảo quả, hạt ngò, đinh hương, tiêu sọ vào chảo rang cho dậy mùi thơm. Chú ý không rang vàng quá sẽ làm đen màu nước dùng. Sau đó đem ngâm với nước sôi tầm 30 phút đến một tiếng cho gia vị ra bớt màu đen và mùi, giúp nước dùng có hương thoang thoảng nhẹ nhàng, không quá nồng gây khó chịu. Sau đó vớt ra, cho hết vào trong túi vải và bỏ vào nồi nước hầm xương.

Sau khi hầm hành tây, gừng, sá sùng được 4 tiếng và đại hồi, quế, hạt ngò, đinh hương được 1 tiếng thì vớt cả hai túi ra kèm xương ống. Cho vào nước dùng các gia vị: 60gram đường phèn, 4 muỗng canh muối, 5 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh bột ngọt. Nêm nếm thêm bớt gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Chuẩn bị bánh phở và các loại rau ăn kèm

Ngò gai và rau quế rửa sạch và để ráo.

Bánh phở trụng sơ với nước sôi, sau đó cho vào tô, xếp thịt bò lên bề mặt, rắc hành lá, rau mùi, hành đã cắt nhỏ, hành tây ngâm nước đá và chan nước dùng. Vắt thêm tí chanh, thêm vào tí ớt là có ngay một tô phở Việt đậm vị truyền thống với công thức gia truyền.

Tô phở bò nóng hổi, kích thích vị giác. ( Ảnh: Internet).

Để món phở bò ăn ngon hơn

• Phở sẽ ăn ngon hơn khi dùng tương đen, tương ớt để chấm thay vì nước mắm.
• Không nên dùng nước mắm để nêm vì như vậy sẽ khiến nước dùng bị chua.
• Để nước dùng trong, cần hớt bọt liên tục trong quá trình nấu.
• Vì bò có mùi đặc trưng, muốn món phở thơm ngon cần rửa thịt bò thật sạch với hành và gừng để khử mùi hôi tanh.
• Xương hầm càng lâu, nước dùng càng đậm đà và hấp dẫn.

Làm thế nào để kinh doanh phở thành công

Khi nói đến ẩm thực Việt Nam thì phải nhắc ngay đến món phở bò truyền thống. Với sự phát triển của ngành Du lịch, việc thu lợi nhuận từ món phở gia truyền cũng như cơ hội quảng bá ẩm thưc Việt Nam ra toàn thế giới đang được nhiều người kinh doanh quan tâm và đầu tư. Tuy nhiên, để mở quán kinh doanh và phát triển lâu dài, bạn cần sở hữu những bí quyết, cách nấu phở bò thơm ngon, chuẩn vị.

Nếu có nhu cầu học nấu phở phục vụ bữa ăn hằng ngày hay kinh doanh, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn nhé!

Cách làm sủi cảo nhân thịt truyền thống Trung Hoa không hề khó. Chỉ cần vài thao tác đơn giản là có ngay bữa ăn hấp dẫn mời cả gia đình rồi. Cùng xem ngay công thức trong bài viết này nhé!

Với vỏ bánh mỏng hơi dai dai cùng với nhân thịt hoặc tôm bên trong làm nên đặc trưng của món sủi cảo, hớp hồn biết bao người đam mê ẩm thực. Trong bài viết này, PasGo Team sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách làm sủi cảo nhân thịt truyền thống kiểu Trung Hoa nhé!

Món ăn truyền thống của người Hoa, rất phổ biến ở Việt Nam với nhiều biến thể hấp dẫn

Sủi cảo là món ăn truyền thống của người Trung Hoa. Trước đây, người dân nước này thường dùng món sủi cảo vào ngày tết, đặc biệt là đêm giao thừa. Họ quan niệm rằng, đây là món ăn tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ gia đình. Với vỏ bánh mỏng hơi dai dai cùng với nhân thịt hoặc tôm bên trong làm nên đặc trưng của món ăn này. Sủi cảo có hai cách chế biến tiêu biểu đó là hấp và chiên, ngoài ra phần nhân sủi cảo cũng có rất nhiều loại như: tôm, thịt hay nhân chay…

Nguyên liệu món sủi cảo nhân thịt

– Cải thảo non: 4-5 lá

– Thịt nạc xay: 300gr

– Vỏ bánh sủi cảo: 30 cái (có thể tìm mua ở các siêu thị)

– Muối, xì dầu, dầu vừng

– Hành lá, rau mùi, gừng

– Trứng: 2 quả

Vỏ bánh dai dai làm nên độ đàn hồi cho chiếc bánh sủi cảo nhân thịt

Cách làm sủi cảo nhân thịt:

Bước 1:

– Cải thảo ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo

– Thái chỉ lá cải thảo rồi vắt cho thật kiệt nước. Để riêng ra một bát tô.

Nhân của sủi cảo là sự hòa trộn giữa thịt mềm và rau giòn sần sật

– Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2:

– Trộn đều các nguyên liệu thịt nạc xay, cải thảo thái chỉ, hành lá, rau mùi, gừng cùng 3 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh dầu vừng rồi đập 2 quả trứng vào bát tô.

– Chuẩn bị một bát con nước sạch.

– Đặt vỏ sủi cảo lên bề mặt phẳng, xúc một thìa nhân vào giữa (lượng nhân vừa với kích thước vỏ, nhiều nhân quá khi hấp bánh nở sẽ bị bục)

– Chấm nước vào quanh mép vỏ rồi gập đôi, miết chặt miệng lại. Sau đó kéo 2 góc hai bên tạo thành nếp gấp là xong.

– Có rất nhiều cách để tạo hình đẹp cho miếng sủi cảo, có thể tạo hình bằng cách nhúm các mép vỏ lại thành hình tròn hoặc dẹt như bánh gối…

Có rất nhiều kiểu gấp vỏ bánh sủi cảo nhân thịt

– Làm tương tự đến khi hết vỏ bánh và nhân sủi cảo.

Bước 3:

– Đặt nồi hấp lên bếp, xếp sủi cảo vào chõ. Chú ý không để quá sát nhau, khi hấp bánh nở sẽ bị dính vào nhau.

– Sau khi nước sôi hấp khoảng 5-10 phút là bánh chín. Khi chín vỏ bánh sẽ có màu trong hơn.

– Ngoài ra có thể dùng cách luộc bánh cũng được nhé. Bắc một nồi nước đun sôi thì thả bánh vào, khi bánh nổi lên là chín, vớt bánh ra một tô nước lạnh để tạo độ dai cho vỏ.

Sau khi hấp, sủi cảo nhân thịt có màu trắng đục, hơi trong

Cuối cùng gắp sủi cảo đã chín ra đĩa và dùng nóng với xì dầu nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Yêu cầu thành phẩm: Sủi cảo chín vẫn giữ nguyên hình dáng, không bị bục. Lớp vỏ bánh trong và khi ăn còn hơi dai dai. Bạn có thể làm sẵn nhiều sủi cảo rồi bọc kín cất vào ngăn đá, khi ăn mang ra hấp lại sẽ tiện lợi hơn mà vẫn rất ngon đấy nhé.

Sủi cảo là một trong những món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món sủi cảo nhân thịt lợn cũng là một trong số các món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng tại nhà hàng Hải Cảng Hai Bà Trưng. Không chỉ vậy khi đến với nhà hàng Hải Cảng bạn còn được thưởng thức nhưng mỹ vị chuẩn gốc của ẩm thực Hong Kong.

Nhà hàng phục vụ những món ăn đặc trưng của Trung Hoa

Còn ngại gì mà không đặt bàn qua PasGo để thưởng thức những món ăn ngon cùng những vị khách quý và nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Hải Cảng.

>>> Thông tin chi tiết về nhà hàng Hải Cảng vui lòng xem tại đây.

Địa chỉ: Nhà hàng Hải Cảng – Tầng 12 Tòa nhà Sun City, 13 Hai Bà Trưng, Phường Tràng Tiền, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

HuongTN – Minh Phương & PasGo Team

Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005

Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android

–

PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!

–

Nếu bánh mì kẹp xúc xích bị “đá” ra khỏi top 10 best seller thì chẳng món bánh mì nào vượt qua được. Đồng hành cùng các loại bánh kẹp khác, món này luôn nhận được sự ưa chuộng trên diện rộng. Đánh thức tâm trí khỏi cơn mê ngủ mỗi sáng bằng #4 công thức làm bánh ngon nghẻ dưới đây.

1. 4 cách làm bánh mì kẹp xúc xích chuẩn vị, đơn giản tại nhà

1.1 Bánh mì kẹp xúc xích truyền thống

Món này đơn giản thôi nhưng đã chinh phục được cái bụng đói của rất nhiều bạn nhỏ. Cùng làm bữa sáng dinh dưỡng 5” với công thức bên dưới nhé.

Nguyên liệu: Bánh mì, xúc xích, xà lách, dưa chuột, tương ớt, sốt mayonnaise,…

Các bước chế biến:

• Khía dọc thân xúc xích sẽ giúp nhanh chín hơn, áp chảo nóng cùng chút bơ tới khi đổi màu.
• Dưa chuột thái lát mỏng vừa ăn. Xà lách rửa sạch và ngâm muối loãng, mua loại cải xoăn ăn ngon hơn.
• Xúc xích sau khi chiên thì thái miếng dài hoặc xắt lát rồi xếp vào bánh. Thêm rau, dưa chuột, các loại sốt cho vừa miệng.

1.2 Bánh mì sandwich kẹp trứng xúc xích

Bánh sandwich luôn là sự lựa chọn số 1 cho người ngại nấu ăn. Thêm vài phút đứng bếp thôi đã có những lát bánh tầng lớp đẹp, ngon miệng chẳng kém ngoài quán.

Nguyên liệu: Sandwich, trứng gà, xúc xích, củ cải, cà rốt,…

Các bước chế biến:

• Trứng thì chế biến tùy ý, bạn muốn làm trứng đánh hay trứng ốp, chín hay lòng đào cũng được.
• Củ cải, cà rốt thái con chì, trộn giấm, đường 15” tạo gỏi chua ngọt. Cắt chút mùi ta nếu muốn có rau xanh. Thêm xà lách, cà chua, dưa chuột tùy ý nhé.
• Nướng 2 lát bánh, đặt lớp rau, trứng, xúc xích, rau, sốt,… Rồi đặt mặt còn lại lên trên cùng.
• Dùng mà bọc thực phẩm bọc kín bánh lại sẽ dễ cắt làm 2 hơn đấy. Hoặc để nguyên lát vuông như vậy ăn cũng tiện.

1.3 Bánh mì kẹp xúc xích phô mai

Phô mai thì có rất nhiều loại nhưng dùng để kẹp bánh phổ biến nhất thì có phô mai lát. Muốn kết cấu dai thì tham khảo mozzarella cheese, parmesan,…

Nguyên liệu: Xúc xích, phô mai cheddar,…

Các bước chế biến:

• Áp chảo, nướng chín nguyên miếng xúc xích, kẹp vào bánh. Phủ phô mai lên xúc xích, đưa vào lò nướng, áp chảo 3-5” cho phô mai chảy, bánh giòn hơn.
• Topping rau có thể thêm thắt tùy ý, sốt cũng vậy, dùng sốt ớt, mù tạt mật ong,… Hoặc rắc thêm bột phô mai nếu muốn hương vị thơm nồng hơn.

1.4 Bánh mì kẹp xúc xích chà bông

Hình thức của món này có rất nhiều kiểu, loại nào cũng khiến ta thòm thèm hết. Món bánh này cũng thường được sáng tạo theo cách riêng chứ không có cách làm nguyên mẫu.

Nguyên liệu: Xúc xích, ruốc heo/chà bông,…

Các bước chế biến:

• Ruốc có thể mua sẵn hoặc tự làm ruốc tại nhà bằng thịt thăn theo các công thức đã chia sẻ.
• Xúc xích sau khi chiên thì cắt lát rồi đặt vào lòng bánh mình. Thêm lượng dưa góp/đồ chua vừa đủ rồi cho cả chà bông.
• Sốt vẫn cho sau cùng nhé, có thể dùng máy ép bánh mì để làm bánh mỏng và giòn hơn.
• Hoặc ép mỏng bánh trước, rưới sốt rồi xếp xúc xích + chà bông lên trên cùng.

2. Bí quyết chế biến bánh mì kẹp hotdog ngon, ăn không ngán

Làm theo đúng hướng dẫn thôi chưa đủ để món ngon và hấp dẫn như các cửa tiệm đâu. Muốn đạt trình độ master với món này thì không thể thiếu những kỹ năng “đi chợ” sau.

2.1 Lựa chọn xúc xích chất lượng

Các loại xúc xích ăn liền được phân loại thành nhiều kiểu: Xúc xích bò/heo/gà, xúc xích xông khói… Vì có những nơi làm xúc xích vẫn bọc 1 lớp bảo quản bên ngoài, cần bóc lớp đó ra trước khi chế biến. Với xúc xích tươi thì phải làm chín lâu hơn, không chỉ nướng qua loa đâu nhé.

Xúc xích cần được đóng gói với bao bì, nhãn hiệu rõ ràng, in chi tiết NSX & HSD. Do đặc thù món ăn nên các gói đều phải được hút chân không và hàn miệng chặt chẽ. Khi chọn mua thì nên được bảo quản đúng cách, đúng vị trí.

2.2 Thêm nguyên liệu topping theo sở thích

Cái thú vị của món bánh này chính là nằm ở sự sáng tạo, thêm nếm hương vị tùy sở thích. Đó cũng là cơ sở để các gian hàng xe bán bánh mì cạnh tranh với nhau qua các khay topping.

Tiệm nào menu phong phú, nhân bánh đa dạng hơn chắc chắn sẽ thu hút đông khách. Thực khách thường quan sát qua cửa kính xem có những gì rồi mới quyết mua hay không đấy. Đây là tip cần ghi nhớ nếu muốn khởi nghiệp kinh doanh món ăn này.

2.3 Cân đối lượng xúc xích & đồ ăn kèm

Dù muốn ăn nhiều thứ nhưng chỉ nên thêm các nguyên liệu mix match với nhau thôi nhé. Còn phải cân đối sao cho chiếc bánh chỉ nằm ở size trung bình, bánh lớn quá cũng khó ăn.

Hơn nữa, xúc xích là thực phẩm chế biến sẵn, lại có nguồn gốc động vật. Với những ai đang kiêng khem thì đây không phải món lý tưởng, cần hạn chế tần suất. Kể cả trẻ em đang trong giai đoạn lớn, phát triển chiều cao cũng nên hạn chế cường độ ăn.

Bổ sung thêm các dưỡng chất khác sẽ tốt hơn thay vì chỉ ăn bánh mì kẹp xúc xích trừ bữa. Hướng dẫn trên đây giúp bạn làm được những chiếc bánh ngon, không đồng nghĩa khuyên bạn ăn thường xuyên.

Cách 1: Sử dụng phần mềm chỉnh sửa để làm nét ảnh

Nếu bạn muốn chỉnh sửa ảnh trên điện thoại di động của mình, bạn có thể sử dụng các ứng dụng chỉnh sửa ảnh như Snapseed, Lightroom, Remini, PhotoDirector…

Các ứng dụng này cung cấp cho bạn các công cụ chỉnh sửa chuyên nghiệp, cho phép bạn làm nét ảnh bị mờ và tăng độ sáng, tương phản của ảnh.

Cách 2: Sử dụng chế độ chụp thích hợp

Chế độ chụp cần được chọn phù hợp với điều kiện ánh sáng, vị trí chụp và độ phân giải của máy ảnh. Đối với những điều kiện ánh sáng yếu, nên chọn chế độ chụp ổn định hoặc sử dụng đèn flash để làm nổi bật đối tượng. Nếu ảnh bị mờ do độ phân giải thấp, hãy tăng độ phân giải của máy ảnh.

Cách 3: Sử dụng công cụ làm nét trực tiếp trên máy tính

Nếu bạn không muốn sử dụng phần mềm chỉnh sửa ảnh, bạn có thể sử dụng các công cụ làm nét trực tiếp trên máy tính.

Trong Windows, bạn có thể sử dụng công cụ Sharpen trong phần Enhance (Nâng cao) của Windows Photo Viewer. Trong macOS, bạn có thể sử dụng công cụ Làm nét trong phần Adjust (Điều chỉnh) của ứng dụng Photos.

Cách 4: Sửa ảnh rõ nét trong thư viện

Bạn vào Ảnh > Chọn ảnh muốn chỉnh sửa > chọn Sửa > Kéo chọn ĐỘ NÉT và điểu chỉnh.

Tương tự với cách này bạn cũng có thể áp dụng cho hệ điều hành Android để chỉnh ảnh rõ nét trong chính Thư viện ảnh của mình.

Những cách đơn giản như: sử dụng chế độ chụp thích hợp, phần mềm chỉnh sửa ảnh, công cụ làm nét trực tiếp trên máy tính hoặc điện thoại, chụp ảnh đúng cách, sẽ giúp bạn làm cho ảnh của mình trở nên sắc nét hơn.

Để đạt được kết quả tốt nhất, hãy thử sử dụng nhiều cách khác nhau và lựa chọn phương pháp phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.

Nói đến giảm cân, ai cũng sẽ nghĩ đến việc sẽ cắt giảm phần cơm trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Bởi vì cơm trắng được xem là nguyên nhân gây tăng cân hàng đầu. Vậy thực tế, 1 bát cơm bao nhiêu calo và có bí quyết nào giúp ăn cơm mà không lo béo không? Cùng tìm hiểu dưới bài viết dưới đây nhé!

Cơm trắng được xem là nguyên nhân gây tăng cân hàng đầu

1 bát cơm bao nhiêu calo?

Để tính được trong 1 bát cơm bao nhiêu calo thì trước tiên phải biết được trong 1 bát cơm định lượng như thế nào, bởi vì mỗi vùng thường sẽ có cách gọi khác nhau, có nơi gọi là bát, có nơi gọi là chén, ngoài ra kích thước trong 1 bát cơm mỗi vùng cũng sẽ khác nhau. Vậy 100g cơm bao nhiêu calo? Một bát cơm trắng với khối lượng khoảng 100 gram chứa khoảng 130 calo. Tuy nhiên, cơm nâu hoặc gạo lứt có thể chứa ít calo hơn do có chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác so với cơm trắng.

Ngoài ra, nếu bạn ăn cơm kèm với các món ăn có nhiều đạm hoặc chất béo khác, lượng calo cũng sẽ tăng lên. Vì vậy, ngoài việc tìm hiểu 1 bát cơm bao nhiêu calo để tính toán lượng calo cần tiêu thụ mỗi ngày, hãy lưu ý cân nhắc đến các yếu tố này khi tính toán lượng calo trong một bát cơm. Trong 1 bát cơm trắng còn kèm theo giá trị dinh dưỡng như sau:

• Carbs: 28.2g
• Chất béo: 0.3g
• Chất đạm: 2.7g

Theo Trung tâm Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, một bát cơm trắng 150gr có chứa khoảng 204 calo. Tuy vậy, nếu cơm được nấu kết hợp với thêm dầu mỡ hoặc các loại gia vị khác, lượng calo có thể tăng lên.

Tóm lại, 1 bát cơm bao nhiêu calo còn phụ thuộc vào cách nấu và loại cơm sử dụng. Để giảm lượng calo trong bát cơm, bạn có thể sử dụng cơm nâu thay vì cơm trắng và hạn chế sử dụng dầu mỡ hoặc gia vị quá nhiều.

• Cơm tấm có chứa: 627 calo.
• Cơm gạo lứt có chứa: 110 calo.
• Cơm cháy có chứa: 357 calo.

1 bát cơm bao nhiêu calo?

Lợi ích của cơm đối với sức khỏe

Vậy, 1 bát cơm có bao nhiêu calo đã được giải đáp ở trên. Và như đã biết thì trong cơm có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, do đó việc bổ sung loại thực phẩm này cho bữa ăn hàng ngày sẽ đem lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Cơm trắng dễ tiêu hóa và tốt cho đường ruột

Không chỉ dễ nấu, cơm trắng còn rất dễ tiêu hóa. Cơm trắng không có chứa acid phytic, vì vậy cơm rất dễ tiêu hóa và thậm chí có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Ngoài ra, cơm trắng có một lượng chất xơ hòa tan có tên gọi là butyrate. Butyrate giúp làm tăng sức khỏe ở ruột bằng cách làm giảm các chất gây viêm có trong đường tiêu hóa.

Cơm trắng không chứa chất kháng dinh dưỡng

Chất kháng dinh dưỡng là các hợp chất thực vật làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Cơm lứt có chứa một số chất kháng dinh dưỡng gọi là acid phytic hay phytate, khiến cho việc tiêu hóa trở nên khó khăn hơn.

Acid phytic làm cơ thể giảm hấp thụ sắt và kẽm từ thực phẩm. Do đó, về lâu dài, ăn acid phytic trong hầu hết các bữa ăn có thể góp phần làm thiếu hụt chất khoáng. Tuy nhiên, điều này rất khó xảy ra nếu bạn có một chế độ ăn hài hòa gồm cả cơm trắng và cơm lứt.

Lợi ích của cơm đối với sức khỏe

Ăn cơm có tăng cân hay không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành cần cung cấp từ 2000 – 2300 calo mỗi ngày. Theo như thói quen một ngày ăn 3 bữa cơm, đa số người Việt sẽ cần khoảng 667 – 767 calo trong mỗi bữa ăn. Trung bình trong 1 bát cơm trắng sẽ cung cấp khoảng 100 calo, thấp hơn so với lượng calo cần có. Thậm chí, bạn có thể ăn đến 3 chén cơm trắng vẫn không gây mập, tuy nhiên nếu bạn ăn thêm các món ăn chứa nhiều chất đạm và chất béo sẽ vẫn tăng cân bình thường.

Tuy nhiên, chỉ số đường huyết trong gạo trắng được đánh giá là rất cao. Nếu ăn nhiều cơm sẽ làm tăng hàm lượng đường trong máu, từ đó ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết đối với những người bị tiểu đường, có thể kích thích insulin tăng, dễ gây tăng cân đối với những người có cơ địa mập sẵn. Vì vậy, mỗi bữa ăn bạn nên ăn từ 1 – 2 chén cơm hay nếu lỡ ăn quá nhiều thì hãy cố gắng vận động để đốt cháy lượng calo dư thừa.

Ăn cơm có tăng cân hay không?

Bí quyết ăn cơm không lo béo

Theo các chuyên gia, bạn nên ăn cơm vào buổi sáng để giúp tránh tình trạng tăng cân, béo phì. Buổi sáng là thời điểm thích hợp ăn cơm, bởi sẽ giúp no lâu và cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng để làm việc cho cả ngày. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo một số bí quyết ăn cơm không lo béo dưới đây:

Kết hợp giữa gạo trắng và dầu dừa

Nấu cơm với dầu dừa sẽ giúp bạn giảm tới 50% calo trong cơm. Một nghiên cứu được tiến hành bởi các nhà khoa học tại Sri Lanka đã cho thấy có thể giảm tới 50% lượng calo trong cơm nhờ chế biến kết hợp với dầu dừa.

Theo đó, khi nấu cơm trắng với 1 thìa cà phê dầu dừa trong khoảng 25 – 40 phút, sau đó ủ trong tủ lạnh trong 12 giờ có thể làm giảm đến 50% lượng calo trong cơm trắng. Nhờ vậy, bạn có thể vẫn có thể ăn no như bình thường nhưng lại ít calo hơn. Bạn có thể hâm nóng lại trước khi dùng.

Kết hợp giữa gạo trắng và dầu dừa giúp giảm lượng calo đáng kể trong cơm

Nhai cơm chậm và kỹ

Nhai cơm càng kỹ thì sẽ giúp no lâu hơn. Đây là một mẹo rất hay để giúp bạn giảm cân hiệu quả. Theo như các chuyên gia dinh dưỡng, nhai cơm kỹ và chậm từ 30 – 40 lần trên một lần ăn làm các hạt cơm được nghiền nhỏ, trộn đều với lượng enzyme amylase ở trong nước bọt của chúng ta. Nhờ vậy, việc tiêu hóa cơm của cơ thể tốt hơn, dù ăn ít nhưng cơ thể vẫn hấp thụ đủ lượng dinh dưỡng có trong cơm. Quá trình này giúp bạn vừa no lâu, nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng.

Nấu cơm độn

1 bát cơm bao nhiêu calo? Một bát cơm trắng với khối lượng khoảng 100 gram chứa khoảng 130 calo, tuy nhiên nấu cơm độn với các loại hạt như đỗ, lạc và các loại củ sẽ giúp giảm hàm lượng calo, tăng khả năng hấp thụ ít tinh bột trắng. Vì vậy, thay vì nấu cơm trắng, bạn có thể trộn thêm vào gạo một số loại củ như khoai, sắn, hoặc đậu đen, đậu đỏ, sau đó đem nấu chín.

Cách nấu cơm độn giúp bạn giảm bớt lượng tinh bột đơn giản trong cơm và thay thế chúng bằng nguồn tinh bột phức và xơ trong các loại củ và hạt. Nhờ đó, bạn sẽ tiêu hóa cơm chậm hơn, no lâu hơn và ít bị tích mỡ do thừa bởi hàm lượng calo trong cơm dẫn đến tăng cân.

Nấu cơm độn giúp bạn giảm bớt lượng tinh bột đơn giản trong cơm

Uống nước trước khi ăn

Uống nước trước khi ăn là một bí quyết để lấp đầy dạ dày của bạn trước khi ăn. Bởi vì khi uống nước, dạ dày sẽ tạo ra cảm giác no, khiến bạn muốn ăn ít lại và từ đó giảm bớt lượng cơm nạp vào. Hãy thử uống khoảng từ 1 – 2 cốc nước trước khi ăn để hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, bạn không nên ăn cơm ngay sau khi vừa uống nước hay vừa uống vừa ăn. Cách uống nước đúng là uống nước trước khi ăn 30 phút.

Kết luận:

Trên đây là những thông tin về câu hỏi “1 bát cơm bao nhiêu calo?” cũng như đã chia sẻ cho bạn ăn cơm như thế nào để không lo béo. Hy vọng, với những nội dung trên có thể giúp các bạn giữ gìn vóc dáng, cải thiện sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.

Xem thêm:

• Đu đủ bao nhiêu calo? Gợi ý cách ăn đu đủ giảm cân hiệu quả

• Cơm trắng bao nhiêu calo? Bí quyết ăn cơm không mập

• Cà rốt bao nhiêu calo? Ăn cà rốt như thế nào là đúng?

• 1 bắp ngô bao nhiêu calo? Bật mí cách ăn bắp không béo

Thông thường, khoảng từ sau 18 – 24 tháng sử dụng, khí nén trong bình áp bị hao hụt, bóng cao su bị xẹp dẫn đến không còn đủ lực để đẩy nước lên vòi hoặc có nhưng rất yếu, làm gián đoạn nhu cầu sử dụng của gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách bơm bình áp máy lọc nước “chuẩn chỉnh”, nhanh chóng chỉ với 3 bước. Mời bạn cùng theo dõi!

Cách bơm bình áp máy lọc nước “chuẩn chỉnh” chỉ với 3 bước cực đơn giản và nhanh chóng

1. Bước 1: Chuẩn bị trước khi bơm bình áp máy lọc nước

Trước khi bơm bình áp máy lọc nước, bạn cần thực hiện các thao tác chuẩn bị để đảm bảo quá trình bơm diễn ra thuận lợi, đảm bảo an toàn. Cụ thể:

1.1. Chuẩn bị dụng cụ bơm bình áp máy lọc nước

Để bơm khí cho bình áp máy lọc nước, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các công cụ và vật dụng sau:

• 1 cái chậu/ thau lớn dùng để hứng nước từ bình áp chảy ra trong quá trình bơm thêm khí.

• 1 bơm xe đạp hoặc bơm tay có đồng hồ đo áp suất.

• Rơle hoặc máy đo áp suất để đo áp suất của bình áp sau khi bơm.

Các dụng cụ cần chuẩn bị trước khi thực hiện bơm khí cho bình áp máy lọc nước

1.2. Ngắt nguồn điện & Khóa van cấp nước

Để đảm bảo an toàn trong quá trình bơm hơi vào bình áp, tránh trạng nước rò rỉ ảnh hưởng đến các bộ phận khác trong hệ thống lọc, bạn cần ngắt nguồn điện và khóa van nguồn cấp nước của máy lọc. Tiếp đến, bạn mở cửa tủ máy lọc, khóa van bình áp, rút dây cấp nước rồi mới nhấc bình áp ra ngoài.

Rút nguồn điện và khóa van cấp nước cho máy lọc để đảm bảo an toàn và tránh gây rò rỉ nước khi lấy bình áp ra ngoài

Sau một thời gian sử dụng, thỉnh thoảng máy lọc nước gặp tình trạng bơm liên tục gây lãng phí nước và điện. Nguyên nhân và cách xử lý vấn đề này như thế nào? Cùng SUNHOUSE tìm hiểu trong bài viết máy lọc nước bơm liên tục để có thêm kinh nghiệm xử lý vấn đề này nhanh chóng, đơn giản tại nha nhé!

Tùy vào từng thương hiệu, mẫu mã bình áp máy lọc nước mà quy trình bơm khí sẽ có sự khác biệt đôi chút. Bạn có thể tham khảo cách lắp đặt máy lọc nước của SUNHOUSE qua bài 99. cách lắp đặt máy lọc nước để dễ hình dung hơn về cấu tạo, cách thức hoạt động của máy lọc nước. Từ đó, giúp bạn thực hiện các thao tác bơm khí cho bình áp dễ dàng và chính xác hơn.

2. Bước 2: Mở khóa van bình áp để nước chảy ra ngoài

Sau khi lấy được bình áp ra ngoài, bạn cần kiểm tra bình áp bằng cách mở khóa van cho nước chảy ra ngoài. Nếu nước chảy hết ra ngoài có nghĩa là bình áp vẫn hoạt động bình thường và tình trạng không có nước ở vòi hoặc nước chảy yếu là do máy lọc nước đang gặp phải các lỗi khác.

Trong trường hợp, nước trong bình áp vẫn còn, không chảy được hết ra ngoài là bình áp đang bị hết/thiếu khí và cần nạp thêm khí để máy lọc có thể hoạt động bình thường.

Mở van bình áp cho nước chảy ra ngoài, nếu nước chảy yếu chứng tỏ bình áp đang hết khí và cần bơm thêm

Lưu ý: Bạn cần đặt bình áp vào trong chậu đã chuẩn bị sẵn rồi mới mở khóa van bình áp, tránh tình trạng nước chảy ra sàn nhà gây trơn trượt.

3. Bước 3: Nạp khí cho bình áp máy lọc nước

Bạn tháo nắp van khí trên thân hoặc dưới đáy bình áp máy lọc nước, sau đó cho đầu bơm vào và tiến hành bơm cho nước trong bình chảy hết ra ngoài. Nếu nhà bạn có máy bơm tay thì thực hiện bơm tương tự như khi bơm lốp xe bình thường cho đến thấy nặng tay là được. Sau đó, rút đầu bơm và cho rơ le áp suất vào van khí để đo áp suất không khí trong bình. Nếu màn hình hiển thị thông số từ 5 – 10 psi hoặc 34 – 68 kpa thì có nghĩa là bình áp đã đủ khí.

Trong trường hợp, nhà bạn có bơm tay đã được trang bị sẵn đồng hồ đo áp suất thì chỉ cần bơm thêm cho bình áp khoảng từ 1.0 – 1.2 kg khí. Không nên nạp thừa quá số khí trên vì có thể làm áp suất trong bình vượt quá mức cho phép tạo áp lực khiến bóng khí cao su trong bình bị nổ.

Lưu ý: Bạn nên bơm từ từ, một lần chỉ khoảng 2 – 3 lần nhấn bơm, sau đó thực hiện đo áp suất để tránh tình trạng bơm quá mạnh hoặc quá nhiều lần khiến bong bóng chứa khi bị căng dẫn đến nổ gây nguy hiểm.

4. Bước 4: Lắp bình áp máy lọc nước vào vị trí ban đầu

Vặn lại nắp van khí cho bình áp, sau đó lau sạch nước xung quanh bình. Tiếp đến, bạn đặt bình áp trở lại vị trí cũ trên máy lọc, lắp lại đường ống dẫn nước và mở khóa van bình áp.

Lắp bình áp lại vị trí cũ trên hệ thống lọc, lắp lại đường ống dẫn nước và mở khóa van bình áp để nước tinh khiết chảy vào

Gia đình bạn đang chuẩn bị mua máy lọc nước nhưng đang băn khoăn lắp máy lọc nước như thế nào? Đọc ngay bài viết hướng dẫn lắp máy lọc nước của SUNHOUSE hướng dẫn chi tiết với 3 thao tác đơn giản, bạn có thể lắp máy lọc nước tại nhà.

5. Bước 5: Sau khi bơm bình áp máy lọc nước

Để đảm bảo máy lọc nước hoạt động ổn định, không xảy ra trục trặc làm ảnh hưởng đến quá trình sử dụng, sau khi bơm khí cho bình áp, bạn cần thực hiện các thao tác kiểm tra sau:

5.1 Mở khóa van cấp nước đầu vào & Nguồn điện

Sau khi đặt bình áp vào vị trí cũ, lắp lại đường ống dẫn nước, bạn thực hiện mở khóa van cấp nước đầu vào và cắm nguồn điện cho máy lọc.

Cắm nguồn điện và mở van khóa nước đầu vào để khởi động lại máy lọc

5.2 Kiểm tra tổng quan bình áp máy lọc nước

Bạn có thể dựa trên cảm quan hoặc sử dụng cụ chuyên dụng để kiểm tra hoạt động của bình áp máy lọc nước. Cụ thể:

1 – Kiểm tra dựa trên cảm quan

Nếu sau khi nạp khí xong, trong bình áp không còn nước, khi cầm lên nhẹ tay thì chứng tỏ bạn đã thực bơm khí thành công và bình áp đã có thể hoạt động bình thường. Ngược lại, nếu nạp khí xong mà trong bình áp vẫn có nước, khi bơm phát ra tiếng ọc ọc và nước không chảy ra ngoài thì có lẽ bình áp của bạn đã bị thủng hoặc rò khí. Lúc này, bạn cần liên hệ đến đội ngũ kỹ thuật viên để được hỗ trợ thay bình áp mới.

2 – Kiểm tra bằng dụng cụ chuyên dụng

Bạn có thể dùng rơ le hoặc máy đo áp suất để kiểm tra áp suất khí trong bình áp sau khi bơm. Thông thường, áp suất bình áp lý tưởng sau khi đã đẩy hết nước ra ngoài nên nằm trong khoảng 0,4 – 0,6 kg/cm2 hoặc 5 – 10 psi. Nếu vượt quá mức này thì áp lực nước tinh khiết sẽ không thể đẩy được áp lực bóng khí dẫn đến nước không thể chảy vào bình áp. Ngược lại, nếu thấp hơn mức này, bình áp sẽ không có đủ lực để nước lên vòi.

Cho đầu máy đo áp suất vào van khí để kiểm tra lượng áp suất có trong bình áp máy lọc nước

Trên đây là những thao tác bơm bình áp máy lọc nước tham khảo, nếu bạn lo lắng bản thân thực hiện sai thì nên lên hệ đến trung tâm bảo hành hoặc dịch vụ sửa chữa máy lọc nước uy tín để được hỗ trợ nạp khí cho bình áp nhanh chóng nhất.

Máy lọc nước nhà bạn bị lỗi không ra nước hoặc ra ít nước, nhưng bạn chưa tìm được nguyên nhân từ đâu. Đáp án có ngay trong bài viết Tổng hợp 13+ cách sửa máy lọc nước nhanh chóng tại nhà giúp bạn tìm ra nguyên nhân và cách xử lý nhanh chóng.

6. 4 Mẹo hạn chế bình tình trạng bình áp máy lọc nước hết khí/không đủ khí đột ngột

Thông thường, sau một thời sử dụng, bong bóng khí trong bình áp sẽ xẹp khiến bình áp không còn đủ lực để đẩy nước tinh khiết lên vòi. Chính vì thế, để hạn chế tình trạng bình áp không đủ khí/ hết khí đột ngột làm gián đoạn nhu cầu sử dụng nước của gia đình, bạn có thể tham khảo 4 “mẹo” dưới đây:

6.1 Thường xuyên kiểm tra áp suất bình áp

Lượng khí nén bên trong bình áp có thể thoát ra ngoài sau một thời gian sử dụng. Thế nên, bạn cần định kỳ kiểm tra áp suất khí nén trong bình áp khoảng 1 – 2 tháng/lần. Nếu áp suất thấp hơn mức khuyến cáo của nhà sản xuất (dưới 5 – 7 psi), bạn cần bơm thêm hơi cho bình áp để tránh tình trạng hết khí đột ngột.

6.2 Định kỳ kiểm tra bóng khí của bình áp máy lọc nước

Bóng cao su chứa khí bên trong bình áp có nhiệm vụ tạo áp lực để đẩy nước bên trong bóng chứa nước lên vòi. Sau khoảng 18 – 24 tháng sử dụng, lượng khí trong bóng cao su sẽ xẹp dần, thế nên bạn cần kiểm tra định kỳ để bảo bóng cao su vẫn ở trạng thái hoạt động ổn định, bằng cách tháo bình áp và đem đi cân, nếu cân nặng dưới 20kg thì bóng cao su đã bị xẹp và bạn cần bơm thêm khí cho máy lọc.

6.3 Kiểm tra nguồn nước đầu vào

Nguồn nước đầu vào máy lọc nước cần có áp lực đủ mạnh để đẩy nước qua các lõi lọc xuống bình áp để tích trữ. Nếu tháo đường ống dẫn nước đầu vào và kiểm tra thấy áp lực nước quá yếu thì bạn nên lắp thêm máy bơm tăng áp để tăng áp lực nước đầu vào cho máy lọc.

6.4 Thay lõi lọc nước định kỳ

Hệ thống lõi lọc của máy lọc nước có thể bị tắc nghẽn do tích tụ cặn bẩn sau thời gian dài sử dụng khiến nước không thể thẩm thấu qua để xuống bình áp. Do đó, bạn cần định kỳ thay lõi lọc theo khuyến cáo của nhà sản xuất từ 3 – 9 tháng đối với lõi lọc thô, 12 – 18 tháng đối lõi lọc chức năng và 24 – 36 tháng đối với màng lọc RO.

Cần thường xuyên kiểm tra bình áp và hệ thống lõi lọc để đảm bảo máy lọc nước luôn hoạt động ổn định

Bài viết trên đã chia sẻ đến bạn cách bơm bình áp máy lọc nước đơn giản, nhanh chóng có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng với thông tin từ bài viết trên đã giúp bạn biết cách bơm khí cho bình áp máy lọc nước của mình, đồng thời nắm được một số mẹo hạn chế được tình trạng bình áp hết khí đột ngột, ảnh hưởng đến nhu cầu sử dụng của gia đình. Nếu bạn còn thắc mắc nào khác, hãy để lại bình luận bên dưới, SUNHOUSE sẽ giải đáp cho bạn nhanh chóng nhất!

Dạ dày lợn (bao tử heo) khi mua về thường có độ nhớt và mùi hôi do dịch vị và thức ăn còn sót lại, phải làm thật sạch sẽ mới có thể sử dụng chế biến món ăn được. Nếu không có các mẹo hay khử ngay mùi hôi dạ dày, món ăn sẽ nặng mùi và rất khó nuốt.

Mẹo hay khử ngay mùi hôi dạ dày

Việc sơ chế dạ dày lợn đòi hỏi sự kỹ càng để có thể làm sạch mùi hôi. Bạn có thể áp dụng các cách sau:

Dùng bột mỳ và chanh

Đối với một chiếc dạ dày lợn bình thường, bạn cần sử dụng khoảng 4 muỗng canh bột mỳ và một trái chanh tươi khoảng 70 – 80 gram.

Đầu tiên, bạn dùng tay lộn phần trong của dạ dày ra ngoài, để lộ ra nhớt vàng. Cho bột mỳ và chanh tươi cắt lát vào, xoa bóp cho bột phủ đều phần nhớt, nhớ bóp mạnh tay để chanh nát ra giúp khử mùi hôi. Sau đó, bạn sẽ thấy bột mỳ dình chặt vào phần nhớt. Bạn chỉ cần dùng tay đẩy nhẹ bột mỳ, kéo hết lớp nhớt ra khỏi dạ dày.

Sau khi đẩy hết chất nhờn ra cùng bột mỳ, bạn rửa sạch lại với nước và một chút muối là được. Mùi hôi dạ dày sẽ không còn nữa.

Dùng giấm và muối trắng

Muối và giấm là nguyên liệu làm sạch, khử mùi rất hữu hiệu. Đầu tiên, bạn lộn phần trong của dạ dày ra ngoài, sau đó cho 3 muỗng canh muối hạt và 1/2 bát giấm vào (bạn có thể dùng giấm nuôi, giấm gạo hoặc giấm táo đều được).

Dùng tay xoa bóp nhanh để muối xát vào phần nhớt của dạ dày. Sau khoảng 3 phút, bạn sẽ thấy phần nhớt từ từ trôi đi theo động tác xoa bóp.

Cuối cùng, bạn rửa sạch dạ dày nhiều lần với nước là được.

Luộc qua với nước nóng

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào một ít muối và vài lát gừng tươi, bật lửa đun sôi nước rồi cho dạ dày vào chần nhanh. Sau khi vớt ra, bạn dùng dao nhẹ nhàng cạo đi lớp nhớt đã co lại rồi rửa sạch là có ngay chiếc dạ dày sạch bóng.

Dùng nước mắm

Việc bóp dạ dày bằng nước mắm cũng có thể giúp bạn loại bỏ mùi hôi cũng như độ nhớt trên dạ dày lợn. Với cách làm này, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và hiệu quả làm sạch cao, đặc biệt khi ăn sẽ thấy rất thơm ngon.

Lưu ý, bạn nên sử dụng nước mắm cốt vì nó có độ mặn cao, hiệu quả làm sạch sẽ cao hơn. Vì mùi nước mắm rất nồng nên trong quá trình bóp dạ dày với nước mắm, bạn nên đeo bao tay và làm nhẹ nhàng để không bị bắn lên quần áo.

Cách luộc dạ dày lợn trắng giòn

Sau khi áp dụng các mẹo hay khử ngay mùi hôi dạ dày theo các hướng dẫn ở trên, bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi rồi bỏ dạ dày vào chần trong thời gian khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, bạn sẽ thấy dạ dày rất trắng.

Sau đó, bạn dùng dao cạo bỏ mỡ bám ở thành dạ dày, cạo sạch lại phía bên ngoài và rửa kỹ lần nữa bằng nước sạch.

Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước ấm thì vắt nước cốt của nửa trái chanh vào, thêm sả, gừng rồi thả dạ dày vào luộc. Trong 5 phút đầu sau khi sôi, bạn mở nắp vung để mùi hôi của dạ dày bay bớt đi, sau đó đậy lại, đun thêm khoảng 15-20 phút.

Trong thời gian chờ luộc dạ dày, bạn chuẩn bị sẵn một chậu nước lọc sạch, thêm đá, vắt nước cốt của nửa trái chanh còn lại vào chậu.

Khi dạ dày chín, bạn vớt ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh khoảng 15 phút, hoặc đến khi nào ăn thì vớt ra.

Sữa ông thọ được rất nhiều người Việt Nam sử dụng từ xa xưa cho đến nay. Loại sữa này có vị ngọt đậm nhưng sẽ nhạt dần nếu kết hợp với nước hay những thực phẩm khác. Sữa ông thọ rất dễ sử dụng, kết hợp được với rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản tốt, sữa sẽ bị hỏng. Trong bài viết này, Elipsport sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản sữa ông thọ đơn giản nhất nhé!

1. Tại sao sữa ông thọ dễ hỏng?

1.1. Do quá trình vận chuyển

Tuy đã trải qua quá trình đóng hộp rất cẩn thận nhưng nếu vận chuyển đường dài, va chạm mạnh hoặc quá trình bốc dỡ hàng hóa không đúng cách,… làm cho vỏ lon bị móp, méo, thủng,… cũng sẽ khiến sữa ông thọ bị hỏng, bị nấm mốc.

Sữa đặc hư do quá trình vận chuyển

1.2. Do dùng trong thời gian dài

Khi sử dụng quá lâu ngày, các vi khuẩn rất dễ dàng xâm nhập vào sữa và làm cho chúng bị nấm mốc, có mùi, biến đổi màu.

1.3. Bảo quản sữa đặc sai cách

Một trong những nguyên nhân hàng đầu khiến cho sữa ông thọ xuất hiện nấm mốc chính là do bảo quản không đúng cách. Sữa đặc sẽ không thích ứng được với ánh nắng mặt trời trực tiếp. Nhiệt độ cao hay nơi có độ ẩm cũng không phải là điều kiện lý tưởng để bảo quản sữa ông thọ mà chính là điều kiện vô cùng thích hợp cho nấm mốc hoành hành.

Sữa dễ bị hỏng do bảo quản sai cách

2. Dấu hiệu nhận biết sữa ông thọ bị hư

2.1. Sữa mở nắp quá 7 ngày

Với sữa ông thọ hết hạn sau 7 ngày nếu được bảo quản đúng cách vẫn có thể sử dụng được. Nhưng nếu để ở nhiệt độ phòng, sau 7 ngày, sữa có thể đã bị hỏng và không an toàn để sử dụng, ngay cả khi màu sắc và mùi vẫn không thay đổi.

2.2. Sữa có mùi chua

Cách đơn giản nhất để kiểm tra tình trạng của sữa ông thọ là sử dụng khứu giác. Sữa mới và còn tốt thường mang mùi thơm ngọt và hơi béo. Ngược lại, sữa đã hỏng thường có những mùi khó chịu và chua mũi.

2.3. Sữa bị vón cục

Sữa ông thọ hỏng thường có kết cấu vón cục và dễ nhận biết khi bạn khuấy đều sản phẩm. Nếu bạn cảm thấy có sự lợn cợn dưới đáy hộp trong quá trình khuấy, đây là dấu hiệu sữa đã hỏng và không nên tiếp tục sử dụng.

sữa bị vón cục

2.4. Màu sữa biến đổi

Bước đầu tiên, hãy rót sữa ông thọ vào một cốc thủy tinh và quan sát dưới ánh sáng. Sữa mới và chưa hỏng thường có màu trắng đẹp như khi bạn mua về. Ngược lại, sữa hỏng thường sẽ có dạng vẩn đục hoặc có màu ngả vàng.

Sữa đặc bị hỏng thường bị vón cục có mùi vị khó chịu

3. Cách bảo quản sữa ông thọ đã mở nắp

3.1. Đậy kín sữa sau khi sử dụng

Khi đã mở nắp ra nhưng sử dụng không hết được lượng sữa trong lon thì hãy bảo quản bằng cách đậy kín nắp lại. Việc đậy kín nắp sẽ làm giảm đi nhiều nguy cơ nấm mốc hay kiến xâm nhập vào sữa. Bạn có thể sử dụng một chiếc bịch ni lông sạch đập theo đường nắp của lon sữa rồi buộc dây thun vào.

Tuy nhiên, cách này cũng chỉ giúp bạn bảo quản sữa ở thời gian ngắn thôi nhé. Hãy đặt lon sữa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng hay nhiệt độ ẩm ướt nhé.

Một cách nữa để sữa ông thọ không bị kiến bu vào là là đặc lon sữa vào trong 1 chiếc chén chứa 1 lượng nước vừa đủ. Lưu ý là để lon sữa đứng vững, tránh nghiêng ngã sẽ bị nước vào nhé.

Đậy kín sữa sau khi sử dụng

3.2. Bảo quản sữa trong tủ lạnh

Nếu nhà ai có tủ lạnh thì việc bảo quản sữa ông thọ sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều. Hãy đặt lon sữa vào 1 góc an toàn trong ngăn mát của tủ lạnh, tránh xa những vị trí có nước nhỏ xuống dễ gây hư hỏng, biến chất của sữa.

Sữa khi bảo quản trong tủ lạnh có lợi thế là lâu hỏng hơn so với việc để sữa ông thọ ở bên ngoài. Tuy nhiên, sữa để trong tủ lạnh rất dễ bị đặc lại, rất khó để sử dụng. Bên cạnh đó, sữa ông thọ nếu để quá lâu trong tủ lạnh thì các chất dinh dưỡng cũng dần bị mất đi, thậm chí là mất hết và chỉ còn sót lại mỗi đường thôi. Do đó, bạn chỉ nên bảo quản tối đa 1 tuần trong tủ lạnh.

Bảo quản sữa ông thọ trong tủ lạnh

4. Sữa ông thọ để được bao lâu?

4.1. Trong nhiệt độ thường

Trên bao bì của sữa ông thọ có ghi rõ thông tin ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm. Đối với sản phẩm chưa mở nắp, bạn có thể bảo quản sữa đặc ở nhiệt độ thường trong khoảng 1 năm từ ngày sản xuất, nhưng tốt nhất nên sử dụng trong vòng 6 tháng. Với sữa đã được mở nắp, chỉ có thể bảo quản được từ 4 ngày – 1 tuần để giữ nguyên chất lượng và dưỡng chất của sản phẩm.

4.2. Trong tủ lạnh

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sau khi mở nắp, sữa đặc có thể được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh từ 7 đến 10 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ nguyên chất lượng và dưỡng chất, việc sử dụng trong vòng 7 ngày là lựa chọn tốt nhất.

Bạn có thể bảo quản sữa đặc ở nhiệt độ thường trong khoảng 1 năm từ ngày sản xuất

5. Lưu ý khi bảo quản sữa đặc

• Trước khi mở nắp, hãy kiểm tra thời hạn sử dụng in trên sản phẩm, thường là 1 năm kể từ ngày sản xuất. Sau khi mở nắp, nên sử dụng sữa đặc trong vòng 4 ngày.
• Trong mùa hè, có khả năng sữa đặc sẽ lên men. Để ngăn chặn hiện tượng này, thêm vài hạt muối vào sữa để kéo dài thời hạn sử dụng.
• Bảo quản sữa đặc ở nơi khô ráo và thoáng mát luôn là điều quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được tối đa các dưỡng chất có trong sản phẩm.

Bảo quản sữa đặc ở nơi khô ráo, thoáng mát

6. Một số món ngon từ sữa đặc

Sữa đặc rất quen thuộc với đời sống của chúng ta song bạn đã biết cách chế biến sữa thành những món ăn ngon bổ dưỡng cho cơ thể chưa. Dưới đây là 1 số món ngon ấy:

• Bánh flan sữa đặc.
• Trái cây dầm sữa đặc. Những loại trái cây thường được ăn chung với sữa ông thọ có thể kể đến như: Bơ dầm sữa đặc, dâu dầm sữa đặc, mãng cầu dầm,…
• Sinh tố trái cây. Cũng từ những loại trái cây trên, chúng ta có thể mang xay thành sinh tố với 1 ít sữa đặc để tăng thêm hương vị thơm ngon.
• Gà chấm nước sốt từ sữa đặc.
• Sữa chua.
• Sườn nướng sữa đặc.
• Chè đậu xanh sữa đặc.
• Pancake trái cây sốt sữa đặc và mật ong.
• Chè bắp hạt sen + sữa đặc.
• Thịt ba chỉ rim sữa đặc.
• Bánh sữa.
• Salad rau trộn sữa đặc.
• Xôi đậu phộng sữa đặc.
• Nama chocolate dẻo dẻo sữa đặc và bột cacao.
• Thạch thanh long sữa đặc.
• Tôm rim sữa đặc.
• Trà sữa.

Trái cây dầm sữa đặc

Trên đây là những hướng dẫn cách bảo quản sữa ông thọ đơn giản nhất mà bạn nên nắm để có thể sử dụng sữa đã mở nắp được lâu hơn. Đừng nên sử dụng sữa đặc đã hết hạn hoặc đã bị nấm mốc nhé. Đây là nguồn gây bệnh vô cùng nguy hiểm đấy.

Cùng với việc có những bữa ăn ngon từ sữa đặc, hãy tập luyện thêm thể thao để bảo vệ sức khỏe nhé. Nếu cần tìm mua thiết bị luyện tập, hãy ghé ngay hệ thống cửa hàng Elipsport hoặc liên hệ hotline 1800 6854 để được tư vấn miễn phí nhé!

Xem thêm:

• Cách bảo quản sữa tươi không đường đúng chuẩn
• Sữa đặc ông thọ làm từ gì? thành phần của sữa
• Có thai uống sữa Ông Thọ được không? Lưu ý khi uống

Bê hấp sả là món ăn yêu thích của nhiều người, thường xuất hiện trong thực đơn các buổi tiệc và cả bữa cơm gia đình. Món thịt bê hấp sả không qua chế biến dầu mỡ nhiều chất béo, chỉ có vị ngọt của thịt bê hòa quyện với mùi thơm của gừng, sả, lá chanh tạo thành món ăn không chỉ thơm ngon mà còn thanh đạm, rất tốt cho sức khỏe, chinh phục cả những người ăn khó tính nhất.

Bê hấp sả được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, mềm ngọt. Ảnh: Internet

Thịt bê (loại thịt được lấy từ con bò tơ, bò non) là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều sắt và các loại vitamin. Có tác dụng bổ máu, tăng cơ bắp, tăng sức đề kháng, hỗ trợ xương phát triển và tốt cho tim mạch. Thịt bê mềm, ngọt tự nhiên, được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Cách làm thịt bê hấp sả rất đơn giản, chỉ cần công thức đúng chuẩn và vài bí quyết nhỏ là bạn có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Chi tiết cách làm thịt bê hấp sả đơn giản

Nguyên liệu

• 300g thịt bê
• 3 củ sả
• 1 củ gừng
• 1 quả chanh
• 5g lá chanh
• 150ml bia tươi
• Rau ăn kèm: mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om), chuối xanh, khế xanh, lá bạc hà, dưa leo
• Gia vị: bột canh, mì chính (bột ngọt), nước mắm, đường, vừng (mè), tương bần

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bê mua về rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê đường, để ít nhất 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Thịt bê sau khi sơ chế đem ướp với gia vị cho thấm. Ảnh: Internet

Mùi tàu, rau ngổ, lá bạc hà nhặt lá úa, lá sâu, rửa sạch với nước, để ráo.

Lá chanh rửa sạch rồi thái sợi.

Sả bỏ gốc, tước lớp vỏ bên ngoài, 2 củ đập dập, 1 củ còn lại thái lát mỏng.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Chuối xanh tước vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào chậu nước có pha chanh và giấm để không bị thâm.

Khế xanh rửa sạch, bỏ cạnh, thái theo chiều ngang để ra được những miếng khế hình ngôi sao.

Bước 2: Hấp thịt

Xếp gừng, sả xếp xuống đáy nồi hấp.

Để thịt bê lên trên gừng và sả, đổ thêm bia vào hấp đến khi thịt bê chín mềm. Bạn có thể kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách dùng đũa xâm vào miếng thịt, nếu không còn thấy nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín.

Nấu khoảng 10 – 15 phút là thịt bê chín mềm. Ảnh: Internet

Thái thịt bê thật mỏng, trộn với lá chanh, sả thái lát, mì chính và bột canh sao cho vừa miệng, thêm 1 thìa canh nước cốt chanh, trộn lên thật đều. Bày món ra dĩa, rắc vừng rang lên trên. Vậy là món thịt bê hấp sả đã hoàn thành.

Bước 3: Làm nước chấm

Cho một ít gừng băm nhỏ vào chén rồi thêm 3 muỗng thìa canh tương bần, 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê mì chính rồi dùng đũa khuấy đều hỗn hợp. Tùy theo khẩu vị mà bạn gia giảm nguyên liệu cho phù hợp.

Món bê hấp có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Thịt bê hấp chín mềm có mùi sả, gừng vô cùng kích thích vị giác. Món này dùng nhâm nhi hay ăn kèm bún, bánh tráng và rau sống cùng với nước chấm đậm vị đều rất ngon. Chỉ cần một lần thưởng thức cũng đủ khiến bạn mê mẩn.

Bê hấp sả là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình vào dịp cuối tuần. Ảnh: Internet

Lưu ý

• Thịt bê ngon là thịt có màu đỏ tươi, có mùi ngây đặc trưng, chọn mua miếng thịt có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn khi ấn vào. Không mua những miếng thịt mà sờ vào có cảm giác lạnh, có mùi hôi, nổi các nốt sần.
• Nên hấp thịt bê vừa chín tới để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên và ăn không bị dai.
• Đợi thịt thật nguội mới thái, miếng thịt sẽ mỏng, đẹp hơn và giữ được độ giòn.

Tham khảo thêm các cách hấp thịt bê ngon

Ngoài cách làm Bê Hấp Sả vừa được DTBTAAu chia sẻ ở trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách hấp ngon để đổi mới thực đơn hằng ngày cũng như đảm bảo lượng dinh dưỡng của bữa ăn.

• Thịt bê hấp lá tía tô
• Thịt bê hấp giấy bạc
• Thịt bê hấp tương gừng
• Thịt bê hấp bia
• Bê hấp hành tây
• Bê non hấp mướp
• …

Bê hấp lá tía tô vừa ngon vừa bổ. Ảnh: Internet

Thịt BÊ HẤP SẢ gừng vừa giữ được độ thơm ngon, tươi ngọt của miếng thịt vừa thơm mùi của gừng, sả khiến ai nếm thử cũng khó lòng cưỡng lại. Ăn các món chế biến từ thịt bê cũng rất tốt cho sức khỏe bởi đây là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Nếu muốn biết thêm nhiều công thức các món ăn Việt khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí 1800 6148 hoặc 1800 2027 và nhận sự tư vấn chi tiết của DTBTAAu.

Trổ tài làm ngay món bê hấp sả tại nhà để chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu và làm mới thực đơn hằng ngày của gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.

Bánh ngải cứu là một trong những đặc sản rất nổi tiếng ở mảnh đất Lạng Sơn. Loại bánh mềm dẻo, thơm ngon, không có vị đắng này nhanh chóng gây nghiện cho bất cứ ai lần đầu thưởng thức. Hà Trang (25 tuổi, Lạng Sơn) cho biết, nhiều năm trước đây, bánh ngải chỉ xuất hiện trong các ngày lễ truyền thống. Thế nhưng, hơn 10 năm trở lại đây, du lịch phát triển, chiếc bánh ngải trở nên phổ biến hơn.

Hà Trang

Chiếc bánh ngải thơm ngon, hấp dẫn cũng không khó làm. Nếu không thể lên Lạng Sơn để thưởng thức bánh ngải, bạn có thể làm và thưởng thức tại nhà. Dưới đây là cách làm bánh ngải của Hà Trang, các bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu làm bánh ngải:

– Gạo nếp (gạo càng dẻo và không được lẫn tẻ là càng chuẩn)

– Lá ngải cứu

– Tro bếp (các loại tro mặn để làm bánh)

– Vừng trắng (mè trắng)

– Đường

– Sáp ong

– Dầu ăn

– Đặc biệt phải có cối và chày đủ lớn để giã

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế lá ngải (bước này giúp bỏ vị đắng của lá ngải cứu)

– Hái lá ngải và chọn lọc lấy phần lá và ngọn để ăn như ta hái rau mùi (ngò) vậy, sau đó rửa sạch để ráo nước.

– Đun nước tro mặn để làm bánh và lọc lấy phần nước, sau đó pha với nước để giảm độ mặn của tro tới mức vừa đủ. Bước này rất quan trọng vì độ mặn, nhạt của nước sẽ quyết định màu lá là vàng hay xanh.

– Tiếp theo là đun nước tro đã pha vừa tỉ lệ và khi sôi sẽ cho lá ngải vào để luộc.

– Khi lá ngải luộc đã chín (thử phần thân bóp thấy nát) thì vớt ra rửa với nước lã để giảm nhiệt giữ màu xanh lá.

– Sau đó dùng vải bọc từng nắm và ép bằng 1 cây chữ V sao cho vắt kiệt nước chỉ còn lại lá (ngày nay có máy vắt nên công đoạn này đỡ cực rất nhiều).

– Cuối cùng là xé tơi các nắm lá ra càng nhỏ càng tốt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Gạo đãi, rửa sạch và ngâm khoảng 6-8 tiếng.

– Vừng đãi, rửa sạch, ráo nước, hong khô và rang đến khi chín có mùi thơm, miết thấy lớp vỏ giòn tan và hạt vừng thơm, màu đục.

– Giã lẫn vừng và đường theo tỉ lệ 1 đường, 2 vừng.

– Hỗn hợp chống dính khi tiếp xúc với bánh: đun dầu ăn và sáp ong thành hỗn hợp và để nguội khi dùng

Bước 3: Làm bánh

– Vớt gạo đã ngâm để ráo nước và cho vào đồ thành xôi.

– Sau khi xôi chín sẽ cho lá ngải cứu đã sơ chế vào giã lẫn theo tỉ lệ 3 cân gạo và 1 cân lá đã sơ chế.

– Giã đến khi thấy bánh mịn đều thì bỏ ra nặn cho nhân đã sơ chế vào giữa như nặn bánh giày nhân đỗ. Lưu ý, lúc nặn phải còn nóng hổi thì bánh mới mềm ngon, dễ nặn.

– Khi tiếp xúc với bánh phải dùng hỗn hợp chống dính đã sơ chế vì bánh nếp rất dính. Tức là xoa hỗn hợp chống dính lên tay khi nặn bánh.

– Sau khi nặn bánh xong, để bánh vào mâm và xoa thêm hỗn hợp chống dính lên lá chuối để khi bánh xếp vào chung chúng không bị dính với nhau.

Chúc các bạn thành công!