Ẩm Thực

Cuộc sống hối hả bộn bề công việc khiến bạn không quá chú tâm đến bữa cơm gia đình. Nhiều khi chỉ ăn vội vàng cho qua bữa và điều này không hề tốt cho sức khỏe. Vậy nên hãy thử học ngay cách làm cơm sườn nhanh gọn dưới đây. Đảm bảo không những vừa no vừa đủ chất mà cách chế biến cũng không mất nhiều thời gian đâu nhé!

1. Các cách làm cơm sườn ngon khó cưỡng

1.1. Cơm sườn nướng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm trắng
• Thịt sườn: 2kg
• Sả cây: 2 củ
• Ớt: 5 – 7 trái
• Tỏi: 5 – 7 củ
• Hành lá: 4 cây
• Hành tím: 1 củ
• Đồ chua ăn kèm: 1 ít
• Dưa leo/ cà chua: 1 quả
• Nước tương: 7 muỗng canh
• Sữa tươi: 6 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Nước cốt chanh: ½ muỗng canh
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, đường,…
• Dụng cụ: Dao, thớt, máy xay sinh tố, lò nướng/ bếp điện, tô, bát,…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn rửa sơ với nước, cho vào nồi cùng 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh muối. Đổ nước lọc xâm xấp mặt thịt và ngâm khoảng 30 phút.
• Vớt sườn ra, rửa sạch với nước, để ráo.
• Ớt bỏ cuống, tỏi, hành tím bóc vỏ. Rửa sạch sả, ớt, hành lá.

Bước 3: Ướp sườn

• Thái nhỏ sả, hành tím, 4 tép tỏi, 5 trái ớt rồi cho vào cối xay cùng 6 muỗng canh nước tương, 6 muỗng canh sữa tươi, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe ngũ vị hương xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất.
• Trút phần hỗn hợp nào vào tô sườn trộn đều, ướp khoảng 8 – 12 tiếng cho thấm vị. Công đoạn này nên làm vào buổi tối và để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Hôm sau lấy ra chế biến.

Bước 4: Nướng sườn

• Làm nóng bếp điện, lần lượt cho từng miếng sườn thấm qua nước rồi đặt lên vỉ.
• Nướng ở mức nhiệt nhỏ khoảng 20 phút đến khi dải sườn chín vàng.
• Cho ra chén 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh nước ướp sườn trộn đều.
• Phết hỗn hợp này lên miếng sườn và nướng khoảng 1 phút thì trở mặt sườn. Phết tiếp mật ong lên mặt còn lại.
• Nướng thêm 5 – 7 phút và trở đều 2 mặt đến khi sườn chuyển mày nâu sẫm và dậy mùi thơm thì gắp ra đĩa.

Bước 5: Làm mỡ hành và nước chấm

• Cho 2 trái ớt, 2 tép tỏi vào cối xay nhuyễn. Cho vào bát 8 muỗng canh nước sôi để nguội, 3 muỗng canh đường khuấy đều.
• Thêm vào 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước cốt chanh, tỏi, ớt xay nhuyễn vào khuấy đều là xong bát nước chấm.
• Hành lá thái nhỏ, cho vào bát cùng 1 ít muối. Đun sôi 2 muỗng canh dầu rồi đổ vào bát, trộn đều.

Bước 6: Thành phẩm

• Đĩa cơm sườn được bày ra đĩa vô cùng hấp dẫn với cơm trắng và chút mỡ hành thơm ngậy. Miếng sườn thì được nướng đều 2 mặt, mềm ngon và thấm vị đậm đà. Ăn cùng nước chấm và vài lát dưa leo/ cà chua tươi, đồ chua sẽ càng bắt miệng và thơm ngon hơn.

1.2. Cơm sườn rim

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm trắng
• Sườn heo: 300g
• Củ cải trắng: ½ củ
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 1 trái
• Ớt: 1 trái
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: 4 cây
• Nước dừa: 1 chén cơm
• Nước mắm: 6 muỗng canh
• Giấm ăn: 100ml
• Dưa leo: 1 trái
• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
• Dụng cụ: Dao, dao nạo, thớt, nồi cơm điện, chảo, máy xay sinh tố, búa đập thịt,….

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Củ cải trắng, cà rốt nạo vỏ, rửa sạch. Dưa leo, hành lá rửa sạch, để ráo.
• Cà chua, ớt bỏ cuống rửa với nước. Hành tím, tỏi bóc vỏ.
• Thái xéo dưa leo, thái miếng tròn cà chua. Hành lá thái nhỏ, bỏ phần đầu hành. Ớt, hành tím, tỏi băm nhuyễn từng loại.
• Cho vào tô ½ chén giấm ăn, 3 muỗng đường, ¼ muỗng canh muối khuấy đều. Bào sợi củ cải trắng và cà rốt rồi cho vào ngâm 1 tiếng.
• Sườn sơ chế sạch với muối rồi dùng chày hoặc búa đập thịt đập mỏng.

Bước 3: Ướp sườn

• Cho sườn vào tô và thêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh nước mắm, 1.5 củ hành tím băm nhuyễn, 2 tép tỏi băm, ½ trái ớt băm, 1 ít tiêu xay trộn đều, ướp 1 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 4: Pha nước mắm

• Chuẩn bị ½ chén nước sôi để nguội, thêm vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm khuấy đều. Cho nốt sốt tỏi, ớt, hành tím đã băm nhỏ vào, nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị.
• Hành lá thái nhỏ cho vào bát với 1 ít muối, 1 ít đường. Đun sôi 4 muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào, trộn nhanh tay.

Bước 5: Rim sườn

• Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, mở lửa vừa, đun nóng.
• Cho phần sườn đã ướp vào đảo sơ 3 phút cho miếng sườn săn lại.
• Thêm 1 chén nước dừa vào chảo sườn và rim 20 phút ở lửa vừa đến khi cạn bớt nước.
• Cho lượng nước mắm và đường còn lại vào và hạ lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn.
• Rim sườn 5 – 8 phút đến khi phần nước cạn, sườn có màu vàng nâu đẹp mắt và dậy mùi, tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

• Cơm chín tới ăn cùng thịt sườn được rim mềm, đậm đà mà không quá khô. Ăn cùng mỡ hành, nước mắm chua ngọt cùng đồ chua giòn giòn nên không hề bị ngán.

2. Lưu ý khi làm món cơm sườn thơm ngon, chuẩn vị

2.1. Cách lựa chọn nguyên liệu

Cách chọn sườn tươi ngon

• Nên chọn sườn cốt lết thăn dày, ít mỡ, chế biến sẽ mềm và ngon hơn.
• Chọn miếng sườn tươi mới, có màu hồng hoặc đỏ nhạt , phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà.
• Dùng tay chạm vào thấy có độ đàn hồi, khi rút tay lại thì thịt trở lại hình dáng ban đầu, không có vết lõm là những miếng sườn ngon.
• Không chọn mua những miếng sườn chảy nhớt, có mùi tanh hoặc ôi thiu.

Cách chọn gạo làm cơm sườn

• Để món cơm sườn chuẩn vị thì nên dùng gạo tấm nở hoặc loại gạo tấm thơm tùy thuộc vào sở thích mỗi người.
• Ngoài ra, có thể dùng gạo Tài Nguyên để nấu. Khi chín hạt cơm sẽ xốp ráo, có vị ngọt.

2.2. Hướng dẫn sơ chế sườn không bị hôi

• Cách 1: Sườn mua về nên sơ chế ngay. Dùng muối chà lên toàn bộ miếng sườn, bóp kỹ rồi rửa lại vài lần với nước.
• Cách 2: Dùng rượu trắng thoa đều lên miếng sườn để khử bớt mùi hôi và giúp cho thịt mềm hơn.
• Cách 3: Chần sườn qua nước sôi trong khoảng 3 phút trước khi chế biến, vớt ra, rửa lại với nước sạch.

2.3. Bí quyết để món cơm sườn ngon xuất thần

• Tận dụng phần mỡ lọc ra được từ phần rìa sườn để thắng lấy mỡ cho vào hành lá thay cho dầu ăn.
• Để nước mắm thanh ngọt và dậy mùi hơn nên thay nước lọc bằng nước dừa tươi khi pha nước mắm.
• Bạn cũng có thể làm thêm bì lợn trộn thính, chả trứng ăn kèm cùng cơm sườn để tăng thêm hương vị.

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm cơm sườn được chia sẻ trên. Để món ăn thêm tròn vị hãy truy cập app VinID hoặc ghé ngay siêu thị VinMart để chọn mua những loại nguyên liệu, thực phẩm tươi mới, đảm bảo chất lượng nhé!

>>> Cách làm sườn chiên nước mắm vị ngon đậm đà <<<

Giới thiệu về trà củ sen

Hoa sen, củ sen đã quá quen thuộc đối với chúng ta. Các bộ phận và sản phẩm từ sen luôn được biết đến là mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Vậy còn trà củ sen thì sao?

Nguồn gốc

Hoa sen (Nelumbo nucifera) là một loài thực vật thủy sinh được trồng ở châu Á. Và củ sen là một trong số các bộ phận của sen, sống dưới nước và có thể dài tới 140cm. Loại cây này thường được dùng trong ẩm thực. Đặc biệt, củ sen rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng hữu ích khác đối với sức khỏe.

Thành phần

Củ sen có chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng rất có lợi cho cơ thể. Các khoáng chất có trong củ sen là kali, phốt pho, đồng, sắt và mangan và các vitamin như thiamin, axit pantothenic, kẽm, vitamin B6. Bên cạnh đó, củ sen cũng có một lượng chất xơ và protein tốt, đồng thời không có cholesterol và rất ít calo.

Công dụng của trà củ sen

Trà củ sen có gì đặc biệt so với những loại trà khác? Để có lời giải đáp cho thắc mắc này, mời bạn cùng Cleanipedia tìm hiểu khái quát về những lợi ích “tuyệt vời” mà chính củ sen đã mang lại.

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Cách pha và sử dụng trà củ sen

Chuẩn bị:

• ✦
• ✦
• ✦

Nếu không cò trà củ sen có sẵn thì bạn có thể tự mua củ sen về và phơi sấy tại nhà. Tốt nhất, hãy phơi củ sen bào mỏng dưới nắng khoảng 8 – 10 tiếng cho đến khi củ sen khô giòn thì rang ở lửa nhỏ đến khi thơm là được.

Các bước thực hiện

• ✦
• ✦

Nếu bạn dùng củ sen khô, hãy ngâm khoảng 30 phút rồi cho tất cả nguyên liệu vào nồi và đun ở lửa vừa. Đến khi nồi nước bắt đầu sôi, bạn hãy giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu trong 20 phút rồi mới tắt bếp.

Thành phẩm

Trà củ sen sau khi hoàn tất thì nên rót ra chén/tách nhỏ và thưởng thức trà ngay khi còn nóng. Như vậy sẽ thơm ngon và mang lại hiệu quả tốt hơn cho sức khỏe.

Các công thức trà củ sen thơm ngon, bổ dưỡng

Trà củ sen không chỉ có duy nhất một cách thưởng thức mà bạn có thể tham khảo thêm một vài công thức thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bản thân và gia đình như sau:

Trà củ sen gừng

Tương tự như cách pha trà sen/nấu trà củ sen khô như trên nhưng ở công thức này, bạn có thể cho thêm vài lát gừng mỏng (đã nướng cháy vỏ) cùng một chút muối khi gần tắt bếp. Gừng không chỉ mang lại hương thơm đặc trưng mà còn giàu kali tốt cho cơ, tim và xương cũng như hệ tiêu hoá của chúng ta.

Trà củ sen táo đỏ

Táo đỏ được công nhận về khả năng chống viêm, chống nhiễm trùng, kích thích hệ miễn dịch và bảo vệ đường tiêu hoá. Tận dụng táo đỏ để pha cùng trà củ sen cũng mang lại cho bạn thức uống tốt cho sức khỏe.

Trà củ sen thực dưỡng

Trà củ sen thực dưỡng là tận dụng trà củ sen phơi khô dùng làm trà uống nóng để mang đến nhiều tác dụng như trị ho, bổ phổi, thanh lọc cơ thể,…

Khi đó, bạn cần nấu hoặc hãm 20 – 25 lát củ sen cùng với 0,75 lít nước và 4 lát gừng và uống nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm táo đỏ, lá tía tô vào nồi nấu hoặc hãm chung với trà đậu đỏ hay trà gạo lứt.

Lưu ý khi sử dụng trà củ sen

Cùng Cleanipedia điểm danh qua một vài lưu ý khi sử dụng trà củ sen mà bạn cần phải nhớ nhé!

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Như vậy, Cleanipedia đã cùng bạn đi tìm hiểu về trà củ sen, cách thực hiện và sử dụng sao cho hiệu quả. Bạn đừng quên dùng với liều lượng phù hợp và hỏi thăm ý kiến của người có chuyên môn để dùng hiệu quả hơn nhé!

>> Xem thêm:

• ✦
• ✦

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về:Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Trân châu dừa ăn với gì?

Trân châu dừa đang là món topping với hương vị dẻo ngon, thơm ngậy của vị dừa. Sở hữu được loại topping này, các bạn có thể kết hợp với nhiều thức đồ uống khác nhau. Đầu tiên, đây là nguyên liệu không thể thiếu trong các công thức trà sữa đình đám hiện nay.

Dù làm tại nhà hay tại các quán trà sữa thì đây đều là loại topping chọn thêm được nhiều người yêu thích. Khi dùng với trà sữa, các hạt trân châu này giúp tăng độ thơm ngậy, dẻo dai, mà không làm mất đi hương vị sữa béo vốn có của những ly trà sữa.

Một thức uống từ lâu đã là món khoái khẩu của nhiều người trong mùa hè nóng nực đó chính là chè. Bất kể món chè nào khi kết hợp với trân châu nhân dừa cũng đem đến độ ngon ngọt, thơm ngậy và vừa miệng hơn. Một số loại chè phổ biến nhất là chè xoài, chè khoai lang tím, chè hoa quả, chè bưởi…

Trong những tiết trời nóng nực, nhiều nhà tự chọn cho mình thức uống đơn giản này. Cùng theo đó là sự kết hợp của topping trân châu nhân dừa, tạo độ ngậy, ngọt thanh cho thức uống này.

Một thức uống đang nổi đình nổi đám trong thời gian gần đây đó chính là món sữa chua trân châu. Và tất nhiên topping không thể thiếu được đó chính là trân châu nhân dừa. Khi kết hợp với hương vị của công thức sữa chua, giúp tạo sự hòa quyện đậm đà, cùng độ dẻo dai, mềm mại và sần sật của trân châu.

Tuy chỉ mới ra mắt, nhưng đây thực sự là thức uống đang có sức cạnh tranh lớn trên thị trường. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tự làm và ăn trực tiếp, không cần kết hợp với loại đồ uống nào. Tuy nhiên, để đảm bảo thơm ngon hơn thì với các loại trà sữa, chè hay sữa chua thì đều là công thức kết hợp hoàn hảo.

Dùng nước rửa chén

Nước rửa chén là chất tẩy rửa phổ biến nhất dùng để làm sạch xoong nồi. Chỉ cần sử dụng nước rửa chén và cọ nồi là có thể làm sạch bên ngoài xoong. Tuy nhiên nếu vết bẩn quá cứng đầu thì bạn có thể cho nước rửa chén và nước vào trong nồi rồi đun sôi. Ngâm hỗn hợp qua đêm hoặc từ 6-8 tiếng và cọ rửa như bình thường là có thể đánh bay vết bẩn cứng đầu

Dùng bột nở (pasking soda)

Khi nấu đồ ăn có những lúc lỡ tay quá lửa, chúng ta hoàn toàn có thể rửa vết cháy một cách dễ dàng bằng cách cho một ít bột nở lên trên nồi bị cháy. Cho nước vào ngập chỗ vết cháy tróc khỏi mặt nồi. Cuối cùng dùng miếng chùi rửa cọ sạch các vết cháy còn bám lại trên bề mặt đáy nồi, xoong, chảo,…

Dùng giấm

Đổ chút giấm vào nồi nước rồi đun sôi trong khoảng 30 phút. Khi nước sôi nhớ mở nắp vung để hơi nước thoát ra ngoài. Với cách này các vết cháy ở đáy nồi sẽ tự bung ra, còn hơi nước bốc lên có tác dụng khử hết mùi hôi trong bếp, với những xoong, nồi, chảo hay hộp nhựa cũng có thể dùng giấm để tẩy rửa.

Dùng chanh

Trong chanh có chứa một số axit có khả năng đánh tan các vết bẩn. Khi dưới đáy nồi xuất hiện các vết bẩn, ố vàng, có thể dùng chanh để chà rửa cho sạch. Hòa 1 ít nước chanh và dung dịch ammonia rồi nhúng một miếng giẻ ấm vào đó, lau sạch nhiều lần cho đến khi vết bẩn bong tróc ra rồi rửa sạch lại với nước.

Dùng muối

Muối được sử dụng làm chất khử trùng, rửa vết thương và tẩy sạch vết bẩn, có rất nhiều cách đánh bóng xoong nồi bằng muối. Dưới đây là một số mẹo cơ bản:

Rắc muối lên vết bẩn rồi đổ một chút giấm lên. Đợi khoảng 20 đến 30 phút rồi dùng bàn chải đánh sạch vết bẩn. Sau khi rửa sạch thì dùng khăn lau khô.

Đổ ngập nước qua vị trí vết bẩn rồi đun sôi nước. khi nước sôi cho 3-5 muỗng muối vào để ngâm trong 1 giờ. Đổ phần nước muối đi và sử dụng nước rửa chén để rửa sạch vết bẩn. Nếu vết bẩn vẫn chưa sạch hãy làm lại một lần nữa.

Cho vào xoong một muỗng dầu dừa rồi đun nóng. Dầu dừa tan hết thì cho thêm 1- 2 muỗng muối vào hòa tan. Dùng khăn mềm thấm vào hỗn hợp dầu muối để lau các vết bẩn cứng đầu theo vòng tròn. Sau đó rửa lại nồi với nước rửa bát thông thường.

Cách làm há cảo không phải là một trong những món ăn quá khó khăn cầu kỳ, các bước làm của món này khá đơn giản. Bí quyết quyết định nằm ở sự khéo léo trong công việc lựa chọn những thành phần tươi ngon cho phần nhân. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Sforum tìm hiểu ngay các cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt ngon cùng mẹo chọn nguyên liệu cho món ăn đạt chuẩn nhất nhé!

Cách làm há cảo nhân thịt với tôm

Trước khi tìm hiểu chi tiết cách làm há cảo nhân tôm thịt hấp thơm ngon thì bạn cần điểm qua các nguyên liệu cần thiết này trước.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tôm sú: 500 – 700gr Thịt heo xay: 200gr Mỡ heo xay: 20gr Bột há cảo: 350gr Bột năng: 100gr Nước sôi: 500ml Nước tương: 70ml Giấm: 30ml Tương ớt: 1 muỗng canh Hành tím băm: 1 muỗng canh Ngò rí băm: 1/3 chén Đường, muối, dầu mè, bột ngọt, hạt nêm, tiêu: Tùy theo khẩu vị

Các bước thực hiện

Chi tiết từng thao tác trong cách làm há cảo hấp ngon mà bạn có thể tham khảo. Bước 1: Trộn nhân Sơ chế và làm sạch tôm. Sau đó trộn đều với thịt heo xay, bột bắp, tiêu xay, dầu mè và các loại gia vị trong một tô lớn. Thêm phần tỏi băm và ngò rí đã chuẩn bị vào, cho tiếp phần mỡ heo vào tiếp tục trộn đều.

Bước 2: Làm vỏ và gói há cảo Hoà quyện phần bột làm vỏ há cảo với bột năng và muối bằng cách nhẹ nhàng trộn đều lại với nhau. Sau đó cho nước sôi từ từ vào, trong lúc đó cũng cần đảo đều tay phần bột. Khi bột đã có độ kết dính hoàn hảo, nghỉ trong khoảng 10 phút để bột chín và nguội phần nào. Sau khoảng thời gian này, lấy bột ra và thêm 2 – 3 bột canh dầu ăn. Sau đó nhào đều bằng tay trong khoảng 5 phút để vỏ há cảo được dai và mịn. Chia nhỏ phần bột đã chuẩn bị thành các phần nhỏ hơn, vo tròn và cán dẹp từng phần. Đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa vỏ bột. Sau đó nhẹ nhàng gấp gọn các viền vỏ lại với nhau. Hãy chú ý gấp kín các mép vỏ để đảm bảo há cảo có tạo hình đẹp mắt, không bị rơi nhân trong khi hấp. Bước 3: Hấp há cảo Chuẩn bị xửng hấp và đun sôi nước. Dùng giấy lót chống thấm hoặc phết một lớp dầu ăn lên mặt hấp để vỏ há cảo có độ chống dính khi hấp. Xếp những viên há cảo đã gói xong lên mặt nồi hấp. Hấp há cảo trong khoảng 7 phút.

Bước 4: Pha nước chấm Pha nước tương, giấm đã chuẩn bị cùng với đường, tương ớt và thêm 1 muỗng canh nước sôi. Bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình là có ngay chén nước chấm vừa miệng.

Cách làm há cảo hấp nhân tôm

Để cách làm há cảo tôm được thơm ngon, chuẩn vị thì cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tôm sú cắt nhỏ: 230gr Dầu hào: 1 muỗng cà phê Dầu ăn: 4 muỗng cà phê Bột mì: 250gr Bột năng: 130gr Nước sôi: 300ml Tiêu xay: 1 muỗng cà phê Dầu mè: 1 muỗng canh Muối: ¼ muỗng cà phê Đường: 1 muỗng cà phê Gừng băm: ½ muỗng cà phê Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

Chi tiết từng công đoạn cách làm há cảo hấp nhân tôm. Bước 1: Trộn nhân Trộn đều tay tôm, dầu hào, dầu ăn, bột tiêu, dầu mè, muối, đường lại với nhau trong một tô lớn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm đậy kín, cho nhân bánh vào trong tủ mát ít nhất 30 phút trước khi bắt đầu quy trình gói há cảo. Nhân lạnh giúp bọc bánh trở nên thuận lợi hơn và đảm bảo giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu.

Bước 2: Làm vỏ và gói há cảo Trộn lẫn phần bột mì và bột năng lại với nhau cùng ¼ muỗng cà phê muối. Sau đó vừa đổi nước sôi từ từ vừa dùng dụng cụ khuấy đều bột đến khi thi được thành phẩm hoàn hảo nhất. Đợi khoảng 5 phút cho bột nguội, thêm ít dầu ăn vào và nhào đều tay, cán bột thành từng miếng mỏng để làm vỏ há cảo. Công đoạn tiếp theo trong cách làm há cảo tôm là gói há cảo, cho phần nhân đã chuẩn bị ra khỏi tủ lạnh. Đặt lượng nhân vừa đủ vào chính giữa vỏ gói há cảo và ép kín các mép của vỏ bánh lại với nhau. Bước 3: Hấp há cảo Sau khi nước trong nồi hấp đã sôi thì bạn phết một lớp dầu ăn lên mặt ngăn hấp, sau đó đặt lần lượt từng viên há cảo cách nhau một khoảng vừa đủ. Hấp kĩ trong vòng từ 7 – 8 phút là đã hoàn thành món ăn ngon đãi gia đình.

Cách làm há cảo hấp nhân chay

Bên cạnh các cách làm há cảo hấp nhân mặn thì bạn có thể thay đổi khẩu vị sang nhân chay với các nguyên liệu đơn giản sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Vỏ há cảo: 25 – 30 cái Cà rốt: 1 củ Nấm mỡ: 100gr Nấm hương: 25gr Nấm mèo khô: 25gr Bắp cải: 100gr Hành lá cắt nhỏ: 1 muỗng canh Tỏi băm: 1 muỗng canh Bột ngô: 1 muỗng canh Gừng băm: 1 muỗng cà phê Tiêu, hạt nêm, đường, dầu mè, nước tương, muối: Tùy khẩu vị

Các bước thực hiện

Thao tác cách làm vô cùng đơn giản mà bạn có thể tham khảo. Bước 1: Trộn nhân Ngâm nấm mèo và nấm hương trong nước lạnh khoảng 30 phút để chúng nở ra. Sau đó, rửa lại với nước và thái thành hạt lựu vừa ăn. Cà rốt cũng được gọt vỏ, cắt thành sợi, sau đó tiếp tục thái thái nhỏ. Bắp cải, nấm mỡ cũng rửa sạch và cắt nhỏ. Cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, cho nấm mỡ, bắp cải, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay và một ít muối nhỏ vào đảo đều tay. Tiếp theo, thêm tỏi băm, gừng băm, kèm theo một ít tiêu để làm tăng hương vị của món ăn, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi chín thì tắt bếp. Cuối cùng, cho cà rốt, nấm đã chuẩn bị vào trộn đều là thu được phần nhân chuẩn bị cho cách làm há cảo hấp nhân chay thơm ngon. Bước 2: Gói há cảo Đặt một lượng nhân đã chuẩn bị vừa đủ vào vỏ há cảo đã được chuẩn bị, sau đó dùng dầu ăn phết đều lên mép vỏ bánh và dính chặt lại với nhau. Bạn có thể tạo hình há cảo theo ý thích của mình.

Bước 3: Hấp há cảo Chuẩn bị khay hấp há cảo, khi nước sôi thì cho giấy chống dính lên bề mặt khay hấp. Xếp há cảo lên sao cho vẫn có đủ khoảng cách khi để vỏ nở khi hấp chín. Trong thời gian đợi há cảo chín thì bạn có thể pha thêm chén nước chấm ăn kèm là đã hoàn thành cách làm há cảo ngon vô cùng đơn giản này. Để có thể làm phần nhân há cảo được nhanh chóng và dễ dàng cũng như tiết kiệm thời gian. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt đa năng, vừa có thể tận dụng thiết bị này để xay hành, tỏi rất nhanh chóng, tiện lợi. Một số sản phẩm máy xay thịt mà bạn có thể tham khảo mua sau đây:

Cách chọn nguyên liệu làm há cảo để thành phẩm ngon nhất

Tôm là một trong những nguyên liệu chính ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ thành công của cách làm há cảo nhân tôm thịt. Vì thế, khi chọn mua tôm bạn có thể tham khảo các lưu ý sau: Tôm tươi thường có thịt trong suốt và chân bám khá chắc chắn. Nên chọn mua những con tôm có phần đuôi được xếp lại với nhau vì đó là dấu hiệu của tôm tươi. Ngược lại, tôm có đuôi xòe ra có thể là dấu hiệu của việc sử dụng hóa chất hoặc tiêm nước để tăng trọng lượng cho tôm. Hãy bỏ qua những con tôm có chân chuyển sang màu đen. Vì đó là tín hiệu cho thấy chúng không còn tươi. Tuyệt đối không nên mua những con tôm bị chảy nhớt. Bởi vì đó là dấu hiệu của tôm đã chết lâu ngày và thịt tôm sẽ không còn ngon, ảnh hưởng đến kết quả của cách làm há cảo ngon được Sforum chia sẻ.

Trên đây là các cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt ngon, đơn giản mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng với những thông tin được chia sẻ này sẽ giúp bạn vào bếp thực hiện thành công. Hãy thường xuyên theo dõi Sforum để có thêm nhiều món ăn ngon đãi cả nhà nhé!

• Xem thêm: Gia dụng

Ẩm thực Việt Nam luôn có những món ngon đậm vị đặc biệt đưa cơm, nổi bật trong số đó là mắm tép chưng thịt. Cách làm thịt chưng mắm tép không khó, tuy nhiên bạn cần khéo léo và cẩn thận trong khâu chế biến để có món mắm tép ngon chuẩn vị. Cùng vào bếp làm mắm tép chưng thịt để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và ngon miệng nhé.

Mắm tép chưng thịt rất kích thích vị giác và đưa cơm (Ảnh: Internet)

Mắm tép là mắm gì?

Mắm tép được chế biến từ nguyên liệu chính là tép đồng lên men với muối và các loại thính. Tép đồng có kích cỡ như con tôm nhỏ, có màu hồng nhạt hoặc trắng, thân trong và thường sống ở vùng nước ngọt như ao, sông, ruộng lúa… Mắm tép được xếp vào một trong những món ăn đặc sản của ẩm thực Việt Nam, có hương vị đậm đà nhưng không mặn gắt như nước mắm nguyên chất hay mắm tôm, mắm cá.

Càng ủ mắm tép lâu, món ăn càng lên men ngon và có mùi vị rất kích thích vị giác người ăn. Người Việt rất chuộng sử dụng mắm tép để chế biến mắm tép chưng thịt, hoặc sử dụng mắm tép như một loại nước xốt để ướp cá nướng, chấm thịt luộc, rau sống, ăn cùng cùng bún, các loại rau thơm và dưa leo ngọt mát.

Mắm tép chưng thịt đậm đà, thơm phức là món ngon rất thích hợp để ăn trong những ngày mưa hoặc tiết trời se lạnh. Với cách làm mắm tép chưng thịt giúp mắm tép dậy mùi thơm đặc biệt, bữa cơm của gia đình bạn đã có thêm một món ngon rất hấp dẫn rồi.

Để làm mắm tép chưng thịt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu mắm tép. Nếu bạn không yên tâm với mắm tép được bày bán ngoài thị trường thì có thể tự tay làm mắm tép theo công thức đơn giản sau đây.

Cách làm mắm tép đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 1kg tép đồng tươi
• 500g gạo
• 1 bát rượu trắng
• 100g muối

Các bước thực hiện

Sơ chế tép

Tép đồng bạn nên chọn tép tươi có màu hồng nhạt, nguyên con, không bị nát. Cho tép vào rổ, nhặt kỹ và loại bỏ toàn bộ tạp chất, cặn bẩn trong tép, xóc muối hạt rồi rửa lại nhiều lần với nước. Rửa liên tục đến khi nước dùng để rửa tép trong lại và không còn lắng cặn. Đây là bước quan trọng vì tép phải thật sạch thì mắm tép mới ngon và không bị hư.

Nhặt kỹ tép, xóc muối hạt rồi rửa lại với nước sạch (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị một nồi nước đun sôi để nguội, hòa tan rượu trắng rồi thả tép vào, khuấy nhẹ, rửa tép qua hỗn hợp này rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Khi tép đã ráo nước, bạn đổ tép vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn. Có thể thay cối bằng máy xay, tuy nhiên giã nhuyễn tép trong cối sẽ giúp thành phẩm mắm tép thơm ngon hơn.

Rang gạo làm thính

Làm nóng chảo trên bếp, cho gạo vào và rang với lửa nhỏ. Bạn rang gạo đến khi thấy gạo chuyển màu vàng, hơi cháy sém thì tắt bếp, để nguội rồi đổ vào máy xay. Tiến hành xay nhuyễn gạo rang thành thính rồi để vào tô riêng. Thính sẽ giúp đẩy nhanh quá trình lên men khi làm mắm tép.

Rang gạo chín vàng rồi giã nhuyễn để làm thính (Ảnh: Internet)

Ngâm mắm tép

Bạn chuẩn bị hũ thủy tinh hoặc chum đất để ngâm mắm, rửa sạch rồi lau khô. Sau đó, bạn cho một lớp tép vào hũ, xen kẽ một lớp muối và cuối cùng là một lớp thính. Lần lượt làm đến khi hết nguyên liệu rồi đậy chặt nắp lọ.

Để nguyên hũ trong khoảng 10 – 15 ngày trong môi trường ấm, khô ráo, hoặc phơi nắng ở nhiệt độ vừa phải.

Bạn có thể dùng lọ thủy tinh để quan sát màu sắc của mắm tép. Chú ý không mở nắp lọ kiểm tra trong thời gian ngâm. Khi thấy mắm tép có màu đỏ hồng tươi, nước mắm sánh đặc và có mùi thơm dịu nhẹ là thành phẩm đạt yêu cầu và có thể ăn được.

Thành phẩm mắm tép có màu tươi, nước mắm sánh đặc và có mùi thơm dịu nhẹ (Ảnh: Internet)

Ở bước này, bạn cần lưu ý quan sát tinh tế màu tép và độ sánh đặc của mắm đúng yêu cầu thì mới lấy mắm ra và thưởng thức. Sau khi đã có thành phẩm mắm tép đạt chuẩn, 2 cách làm mắm tép chưng thịt được hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm mắm tép chưng thịt nạc

Mắm tép chưng thịt nạc có cách làm rất đơn giản và nhanh chóng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 500g thịt nạc vai
• 5 muỗng mắm tép
• 3 – 4 củ hành tím
• 1 củ riềng
• 2 nhánh sả tươi
• 2 củ tỏi
• Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Lưu ý khi mua thịt, bạn nên chọn thịt vai có một chút mỡ, không nên chọn miếng thịt có quá nhiều nạc khi ăn sẽ rất khô, cũng không nên chọn loại thịt nhiều mỡ hơn vì sẽ gây ngấy.

Thịt sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng hoặc chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi, sau đó cho vào máy và tiến hành xay nhỏ. Chú ý không nên xay thịt quá nhuyễn.

Sả tước bỏ phần xơ, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Riềng cạo vỏ và phần đen rồi đem rửa sạch và băm nhỏ.

Ướp thịt nạc

Bạn ướp thịt vừa xay với 3 muỗng đường, 5 muỗng mắm tép, thêm vào riềng, sả băm và một ít tiêu xay. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị và ướp trong khoảng 1 tiếng.

Làm mắm tép chưng thịt nạc

Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn cho hành tím, tỏi vào phi vàng thơm. Thêm thịt xay vào đảo đều cho thịt tơi ra. Bạn đảo cho đến khi thịt ra nước rồi tiếp tục đun ở lửa vừa đến khi nước thịt cạn. Trong quá trình nấu, nếu bạn thấy thịt khô quá có thể cho thêm một chút dầu ăn.

Xào thịt với mắm tép đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm (Ảnh: Internet)

Quan sát thấy thịt ngả sang màu nâu đậm, săn lại và có mùi thơm thì tắt bếp, có thể thêm ớt cay vào tùy theo khẩu vị, dọn món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Hoặc bạn để nguội thịt chưng mắm tép rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Cách làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

Mắm tép chưng thịt ba chỉ đậm đà mà vẫn béo ngậy (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 300g thịt ba chỉ
• 5 muỗng mắm tép
• 1 củ gừng
• 2 nhánh sả
• 2 củ hành tím
• Gia vị: nước màu, đường

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Sả tước bỏ phần xơ, rửa sạch, thái nhuyễn.

Pha mắm tép với đường và chút nước cho hơi sánh.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Ướp thịt ba chỉ

Phi thơm hành tím, đổ nước mắm pha loãng vào đun liu riu khoảng 1 – 2 phút, vừa đun vừa khuấy đều. Sau đó đổ ra bát để nguội.

Trộn đều thịt với hỗn hợp mắm, nước màu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi thơm hành khô và gừng thái sợi. Sau đó, cho thịt vào xào săn. Khi thịt chín, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho sả băm vào, đảo thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp, dọn món và thưởng thức. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm ớt băm vào để món ăn thêm hương vị hấp dẫn.

Mắm tép chưng thịt ăn với cơm nóng rất ngon (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong chế biến

– Bạn nên mua tép khi tép vào mùa sinh sản khoảng tháng 9 – 10, lúc này thịt tép rất ngọt, chắc và có vị béo ngậy.

– Khi múc mắm tép, dùng muôi hoặc muỗng được lau khô sạch để không làm hỏng mắm tép. Thịt chưng mắm tép có thể để được 1 năm, tuy nhiên sau khi mở nắp thì nên sử dụng mắm tép trong vòng 5 – 6 tháng để mắm giữ được hương vị ngon nhất.

– Nếu muốn nấu nước mắm với nguyên liệu là mắm tép, bạn cho mắm tép vào một túi vải, rồi vắt kiệt lấy nước cốt cho vào nồi nấu lên, khi đun vừa lửa, nếu muốn mắm đặc thì đun lâu hơn.

Với cách làm thịt chưng mắm tép đơn giản vừa chia sẻ, bạn có thể tự tay làm món thịt chưng mắm tép ngon, vừa tiết kiệm lại vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay nguyên liệu mắm tôm để làm mắm tép chưng thịt bằng mắm tôm với các bước thực hiện tương tự.

Nếu bạn muốn nhiều hơn những công thức nấu món Việt ngon khác, hãy để lại thông tin theo form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 hoặc 1800 2027 để Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu liên hệ tư vấn khóa học nấu ăn phù hợp nhé.

Câu hỏi sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo sẽ được giải đáp ngay trong bài viết này. Những ai nghiền trà sữa lưu ngay lại lượng calo, lượng nên uống cũng như cách uống không sợ béo nhé!

Một trong những thức uống đang được giới trẻ yêu thích hiện nay chính là sữa tươi trân châu đường đen. Thức uống này du nhập từ Đài Loan và nhanh chóng chinh phục được trái tim của khá nhiều người. Tuy nhiên, đây không phải là thức uống mà bạn nên thường xuyên thưởng thức. Lý do là bởi lượng calo có trong sữa tươi trân châu đường đen khá cao và còn có nhiều thành phần không tốt cho sức khỏe.

Sữa tươi trân châu đường đen là thức uống quốc dân của giới trẻ

1. Giải đáp: 1 ly sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo?

Để tìm hiểu lượng calo có trong sữa tươi trân châu đường đen, cùng đi tìm hiểu các thành phần làm nên thức uống thơm ngon này. Nguyên liệu làm nên 3 ly sữa tươi trân châu đường đen tại nhà bao gồm:

• 150g bột năng
• 10g bột gạo
• 5g bột ca cao
• 200ml sữa tươi có đường
• 100g đường đen
• Nước lọc

Tiếp đến, chúng ta đi tính lượng calo trong từng loại nguyên liệu:

• Cứ 100g bột năng có chứa 381 Calo. Như vậy, 150g bột năng có khoảng 572 Calo.
• Cứ 100g bột gạo chứ 347 Calo. Từ đó suy ra 10g bột gạo có chứa 35 Calo.
• Cứ 100 g bột calo có chứa 228 Calo. Vậy 5g bột ca cao có chứa 11 Calo.
• 100ml sữa tươi có đường chứa 76 Calo. Vậy thì 200ml sữa tươi có đường có chứa 152 Calo.
• 100g đường đen chứa 380 Calo.
• Nước lọc không chứa calo.

Như vậy, tổng lượng calo trong 3 ly sữa là 1150 Calo. Chia trung bình thì chúng ta có được, trong 1 ly sữa tươi trân châu đường đen có khoảng 383 Calo.

Giải đáp sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo

Tuy vậy, trên đây là lượng calo trong sữa tươi trân châu đường đen do nhà làm và bạn kiểm soát được nguyên liệu, cách làm. Nhưng nếu bạn muốn tính toán lượng calo trong các khẩu phần mua sẵn thì rất khó. Mỗi một quán nước có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị ấn tượng và đặc trưng riêng của quán mình. Lượng nguyên liệu trong từng ly sữa tươi trân châu đường đen vì thế mà khác nhau. Dẫn tới lượng calo cũng khác nhau và không thể có được chính xác lượng calo của từng quán. Nếu bạn cần một con số trung bình thì trong 1 ly sữa tươi trân châu đường đen size S có chứa từ 300 – 450 Calo.

Ngoài ra, nhiều quán sữa tươi trân châu đường đen còn cho thêm các loại topping khác nhau như thạch, pudding trứng hay hoa quả tươi cắt hạt lựu. Tùy thuộc vào thành phần được thêm vào mà tổng lượng calo cũng sẽ tăng thêm.

2. Uống sữa tươi trân châu đường đen có tốt không?

Đây là thực phẩm không thuộc nhóm thực phẩm tốt và nên tiêu thụ thường xuyên. Điều này đến từ chính những thành phần có trong sữa tươi trân châu đường đen. Cụ thể:

• Trong sữa tươi trân châu đường đen chứa nhiều đường. Lượng đường trong 1 ly nước uống này rơi vào khoảng 55g. Các tổ chức dinh dưỡng khuyến cáo lượng đường nạp vào cơ thể không nên quá 24g mỗi ngày và con số này càng thấp thì càng tốt. Như vậy, chỉ uống 1 ly sữa tươi trân châu đường đen, bạn đã nạp dư lượng đường của 2 ngày cộng lại. Với lượng đường cung cấp quá cao như vậy, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh tiểu đường.
• Trong sữa tươi trân châu đường đen có nhiều chất béo không lành mạnh, chúng gây tăng hàm lượng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt. Từ đó, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe hệ tim mạch.
• Rất nhiều hàng quán bán giá rẻ, kém chất lượng sử dụng các thành phần tạo màu, hương liệu để làm trân châu. Chính điều này khiến gan và thận phải làm việc quá mức, lâu dần dẫn tới nhiễm bệnh tật.

Uống sữa tươi trân châu đường đen không tốt cho cơ thể

3. Uống sữa tươi trân châu đường đen có béo không?

Sau khi biết được 1 ly sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo, chắc hẳn bạn đã phần nào có được câu trả lời về việc tiêu thụ thức uống thơm ngon này có gây béo không. Cần khẳng định thêm 1 lần nữa rằng uống nhiều sữa tươi trân châu đường đen rất dễ gây béo. Lý do ngoài lượng calo cao thì còn vì:

• Thức uống này chứa nhiều calo nhưng lại chứa rất ít chất xơ, không có nhiều đạm, vitamin và khoáng chất. Nó không giúp bạn no lâu và rất dễ khiến bạn có xu hướng nạp thêm các thực phẩm khác.
• Quá nhiều đường, tinh bột và chất béo có trong ly nước này sẽ dễ gây béo bụng và tích trữ mỡ thừa ở những vùng mà bạn không mong muốn như mỡ bắp tay, mỡ đùi, mỡ mặt.

Uống sữa tươi trân châu đường đen dễ gây béo

4. Uống sữa tươi trân châu đường đen thế nào để không bị tăng cân?

Mặc dù với câu trả lời cho câu hỏi sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo và uống có tốt không trên đây. Chắc chắn rất nhiều người vẫn không thể từ bỏ thói quen uống thức uống yêu thích này. Nếu vậy, bạn có thể tiếp tục tiêu thụ chúng, nhưng để không tăng cân, hãy áp dụng một số lưu ý sau đây.

• Hạn chế chọn sữa tươi trân châu đường đen kèm với các loại topping khác vì những loại topping này cũng chứa lượng calo cực lớn và lượng đường cao.
• Tránh uống sữa tươi trân châu đường đen sau khi ăn vì có thể gây rối loạn khả năng hấp thụ dinh dưỡng, gây đầy bụng, khó tiêu. Bạn nên uống sữa tươi trân châu đường đen sau khi ăn từ 2 – 3 tiếng.
• Chọn size nhỏ nhất, chọn lượng đường thấp nhất: Các thương hiệu sữa tươi trân châu đường đen hiện nay thường cho phép khách hàng điều chỉnh lượng đá, lượng đường. Do đó, hãy giảm lượng đường xuống mức thấp nhất (thường là 30%) để giảm tối đa lượng calo nạp vào cơ thể.
• Kết hợp tập thể dục giảm cân, đốt cháy calo từ sữa tươi trân châu đường đen. Bạn có thể chọn bất kỳ hình thức nào mà mình cảm thấy yêu thích, có thể gắn bó lâu dài. Ví dụ như chạy bộ 2 – 3 buổi mỗi tuần với máy chạy bộ điệncủa Elipsport.vn.

Chỉ uống sữa tươi trân châu đường đen tối đa 1 lần mỗi tuần để không sợ tăng cân

Chắc hẳn bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo và thức uống này có tốt cho sức khỏe hay không. Hạn chế chúng ở mức tối thiểu và tốt nhất là loại bỏ chúng khỏi chế độ dinh dưỡng là những gì được khuyến cáo.

Thay đổi khẩu vị với món bắp cải bọc đậu hũ ức gà mềm thơm, thanh mát vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại không lo tăng cân. Vào bếp cùng hấp món bắp cải ngon lành này ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bao bắp cải

• Bắp cải 1/2 cái
• Ức gà 150 gr
• Đậu hũ 100 gr
• Hành tây 1/3 củ
• Nước tương 1 muỗng canh
• Gừng bột 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi bột 1/2 muỗng cà phê
• Bột năng 2 muỗng canh
• Dầu ăn 1 ít
• Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi, ngon

Cách chọn mua ức gà tươi, ngon

• Khi chọn mua ức gà bạn chọn mua những miếng có màu hồng nhạt, sáng, bề mặt còn bóng, hơi căng. Tránh mua những miếng có màu sẫm lại vì đó là thịt không còn tươi.
• Nên chọn những miếng ức gà khi nhấn tay vào cảm nhận có sự đàn hồi, thịt ẩm, ráo, nguyên miếng không bị khô, chảy nước và thịt bị bở ra.
• Tuyệt đối không mua ức gà có màu trắng toát hay có vần trắng xuất hiện vì đó là loại đã bị tác động bởi hóa chất, các thuốc tăng trưởng.
• Khi mua ức gà được đóng gói sẵn khó quan sát kĩ thì bạn nên chú ý chất lượng bao bọc bên ngoài, bên cạnh đó bạn nên mua những miếng ức gà được sản xuất ngay trong ngày để tránh mua phải miếng không còn tươi.

Cách chọn mua cải bắp ngon

• Để chọn mua bắp cải ngon bạn nên chọn mua những bắp có hình dáng tròn đều, có màu xanh hơi đậm.
• Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục, có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già, cứng nhiều xơ, bị xốp và không ngon.
• Bên cạnh đó bạn có thể xác định sự săn chắc của bắp cải bằng cách cầm lên thử, nếu bắp cải cầm hơi nặng, chắc tay thì đó là những bắp cải ngon. Bắp cải ngon là những bắp có kích thước không quá lớn và trọng lượng cũng vừa phải, không quá nặng hoặc quá nhẹ.
• Tuyệt đối không mua những bắp cải bị có những lớp vỏ ngoài bị rách, dập, nhiều vết thâm đen hay bị sâu ăn.

Cách chế biến Bánh bao bắp cải

Sơ chế các nguyên liệu

Ức gà mua về, rửa với nước sạch 2 – 3 lần, dùng tay chà nhẹ để loại bỏ hết chất dơ, nhầy. Sau đó băm nhuyễn ức gà.

Bắp cải thái sợi mỏng rồi thái ngang thành từng khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó đem bắp cải ngâm nước 10 phút, rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo cho 1/2 muỗng canh muối vào tô bắp cải rồi dùng muỗng đảo đều để bắp cải mềm. Sau đó, chắt hết nước trong tô bắp cải, đem rửa lại với nước cho hết mặn. Cuối cùng bóp chặt bắp cải để vắt hết nước còn lại.

1/3 củ hành tây lột vỏ, băm nhỏ.

Hành boa rô cắt rễ, lấy phần đầu đem rửa sạch rồi băm nhỏ.

Trộn nguyên liệu

Cho ức gà băm nhuyễn vào tô cùng 100gr đậu hũ, hành tây, hành boa rô. Tiếp tục cho thêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê gừng bột, 1/2 muỗng cà phê tỏi bột, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít tiêu.

Tiếp đến, dùng tay bóp đậu hũ nhuyễn ra rồi trộn thật đều tay cho ức gà, đậu hũ và các gia vị quyện lẫn vào nhau.

Tạo hình

Cho 1 muỗng canh bột năng vào bắp đã sơ chế rồi trộn đều.

Lấy nửa nắm tay bắp cải rồi bạn dàn mỏng bắp cải trên tay. Sau đó, múc 1/2 muỗng canh hỗn hợp đậu hũ, ức gà đặt lên trên. Tiếp theo lấy thêm 1 phần bắp cải nữa phủ lên rồi vo thành viên tròn và nặn cho đều đẹp.

Bạn làm tương tự với từng viên bắp cải cho đến khi hết phần nhân đậu hũ, ức gà.

Hấp

Đặt hết các viên bắp cải vào trong khay hoặc dĩa rồi mang đi hấp cách thủy khoảng 13 phút với lửa vừa.

Thành phẩm

Bánh bao bắp cải tròn nhỏ, trắng xinh nên nhìn thôi đã muốn ăn ngay. Từng viên bắp cải cắn vào thì mềm ngọt, ẩm mọng của đậu hũ và ức gà, xen lẫn với sự giòn giòn nhẹ của bắp cải thật hấp dẫn đúng không nào.

Bạn có thể rắc thêm mè, rau húng hay các loại lá gia vị khô để viên bắp cải hấp thêm đẹp và tăng mùi vị nhé.

Theo Phụ Nữ Số

Bạn đang cần cải thiện về sức khỏe:

• Kiểm soát cân nặng (giảm cân, tăng cân).
• Bệnh chuyển hóa: huyết áp, tiểu đường, tim mạch, gout, …
• Tiêu hóa: dạ dày, đường ruột, táo bón,…
• Mong muốn kiếm thêm nguồn thu nhập.

Chi tiết về phương pháp cân bằng dinh dưỡng, phòng ngừa bệnh chuyển hóa, tăng giảm cân liên hệ số hotline 0939919409 hoặc 0773269296 để được hỗ trợ tư vấn thực đơn cá nhân hóa.

• Liên hệ Fanpage: Làm đẹp cùng Tiền
• Chúng tôi có giải pháp cải thiện bằng phương pháp cân bằng bữa ăn lành mạnh và khoa học. Hãy để chúng tôi giúp bạn.

Bật mí cách để vừa đẹp da, vừa dưỡng dáng, detox cơ thể hiệu quả chỉ sau 1 tháng

Rubiss Detox Plus Collagen là sản phẩm hỗ trợ giảm cân đặc biệt, được kết hợp từ ớt chuông và quả việt quất, có tác dụng đào thải độc tố, hỗ trợ giảm cân, làm thon gọn vóc dáng, bổ sung collagen, giúp da luôn săn chắc và mịn màng. Sản phẩm được sản xuất tại Việt Nam theo công nghệ cải tiến của Mỹ, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao và an toàn cho sức khỏe.

Rubiss Detox Plus Collagen có nhiều công dụng vượt trội so với các sản phẩm giảm cân khác trên thị trường, như:

• Hỗ trợ tiêu hóa, thải độc, giảm viêm đại tràng, tăng hấp thụ dinh dưỡng.
• Kích thích quá trình đốt cháy mỡ thừa, ngăn ngừa hình thành mỡ trắng.
• Kiểm soát sự thèm ăn, giảm lượng calo tiêu thụ.
• Bổ sung chất chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da.
• Cung cấp collagen tự nhiên, giúp da săn chắc, mịn màng và tươi trẻ.
• Giữ dáng thon gọn, săn chắc sau quá trình giảm cân.
• Bổ sung năng lượng, tăng cường sức bền và sức đề kháng.

Với những lợi ích tuyệt vời mà Rubiss Detox Plus mang lại, bạn không còn phải lo lắng về vấn đề cân nặng hay làn da của mình nữa. Bạn chỉ cần uống một gói Rubiss Detox Plus Collagen mỗi ngày vào buổi sáng hoặc trước khi ăn để có kết quả tốt nhất. Sản phẩm có vị ngọt dễ uống và không gây kích ứng hay tác dụng phụ.

Đặt hàng ngay: 0773269296 Mai Tiền hoặc tìm hiểu thêm về sản phẩm tại Fanpage Mai Tien Store để được tư vấn !

Ngoài ra, bạn còn được nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn khi mua hàng như:

• Hoàn tiền 200% nếu phát hiện hàng không chính hãng.
• Giao hàng toàn quốc, nhận hàng mới thanh toán.

Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu sản phẩm giảm cân Rubiss Detox Plus Collagen ngay hôm nay để có được vóc dáng thon gọn và làn da tươi trẻ như mong ước. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng và nhận tư vấn miễn phí. Chúc bạn sức khỏe và hạnh phúc!

Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh !

Mứt luôn được xem là một trong những mặt hàng bán chạy nhất trong mỗi dịp Tết. Tuy nhiên, nếu cảm thấy không an toàn với những món mứt mua sẵn trên thị trường thì bạn có thể tự tay vào bếp với cách làm mứt đu đủ giòn ngon cực kì đơn giản của Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu).

Mứt đu đủ cho ngày xuân thêm ngọt ngào, tròn đầy (Ảnh: Internet)

Thật ra để làm mứt cho dịp Tết không hề quá khó, có rất nhiều loại mứt dễ làm, vụng mấy bạn cũng có thể làm được một cách dễ dàng. Nếu khéo tay hơn, bạn còn có thể tận dụng dịp đầu năm để làm mứt bán kiếm thêm thu nhập. Bên cạnh các món mứt truyền thống như mứt dừa, mứt bí, mứt khế, mứt xoài hay mứt cà rốt… thì Tết năm nay bạn hãy thử đổi vị một chút với cách làm mứt đu đủ xanh được chia sẻ dưới đây nhé. Mứt đu đủ khi làm xong sẽ có màu rất đẹp và bắt mắt, vị giòn và mùi thơm của dễ chịu. Nào, hãy cùng DLBAAu bắt đầu nhé!

Cách chọn đu đủ ngon làm mứt

Đối với đu đủ xanh

Đối với đu đủ chín

Có nhiều mẹo khác nhau để chọn đu đủ chín, cụ thể như sau:

Đu đủ không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Cách làm mứt đu đủ xanh ngon đơn giản

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Dùng dao bấm nhẹ vào vỏ đu đủ nhiều lần cho phần nhựa chảy hết. Sau đó rửa bớt nhựa đi rồi gọt vỏ, bỏ phần hột bên trong quả.

Bước 2: Thái đu đủ thành nhiều sợi mỏng dài, nên dùng dao hoặc dụng cụ bào đa năng để làm cho nhanh. Rửa đu đủ một lần nữa cho sạch nhựa rồi để ráo nước.

Thái đu đủ thành sợi theo ý thích của bạn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Phần vôi đã chuẩn bị đem đi hòa tan với nước để vài giờ cho lắng. Lọc lấy nước vôi trong.

Bước 4: Ngâm đu đủ xanh vào nước vôi trong để khoảng 4 giờ.

Nước vôi trong sẽ giúp đu đủ cứng hơn, không bị đứt gãy khi sên (Ảnh: Internet)

Bước 5: Sau khi ngâm đu đủ xong thì vớt ra, rửa sạch lại vài lần

Bước 6: Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi dội qua rổ đu đủ cho mùi nước vôi biến mất. Xả lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo.

Bước 7: Cân phần đu đủ đã ráo nước để cân bằng lượng đường với tỉ lệ 1:1, tức là nếu phần đu đủ đã bào để ráo nước có khối lượng 500gr thì đường ngâm chuẩn bị là 500gr. Đổ đường vào nồi rồi trút đu đủ vào ướp trong khoảng 2 giờ.

Ướp đu đủ với đường (Ảnh: Internet)

Bước 8: Đặt nồi đu đủ lên bếp, đun với lửa lớn cho hỗn hợp sôi lên, khi này lượng đường còn nhiều nên chỉ cần thỉnh thoảng đảo qua một lần để đường đều với mứt.

Bước 9: Khi hỗn hợp đã sôi và đường dần cạn, trở nên đặc sệt thì chỉnh lửa xuống mức nhỏ nhất, đảo liên tục cho sợi mứt bóng hơn, không bị cháy. Canh khi thấy lượng đường bắt đầu khô lại và kết tinh màu trắng quanh các sợi đu đủ, rắc bột vani vào đảo đều rồi tắt bếp.

Sên mứt đến khi đường kết tinh lại (Ảnh: Internet)

Bước 10: Cuối cùng, đổ phần mứt đu đủ đã sên xong ra tấm giấy lớn rồi đợi mứt nguội hẳn, bỏ vào lọ đậy kín nắp để bảo quản.

Yêu cầu thành phẩm

Khi hoàn thành mứt đu đủ sẽ thấy có màu xanh dịu đẹp mắt, sợi đu đủ khô có đường kết tinh bên ngoài. Mứt giòn, có vị ngọt thanh và có mùi thơm của vani. Mứt đu đủ thơm ngon được dùng trong những ngày Tết nhâm nhi cùng người thân, bạn bè.

Bạn có thể pha màu cho mứt đu đủ thêm đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Tham khảo các cách làm khác

Mứt đu đủ chín

Nguyên liệu

Cách làm mứt đu đủ chín

Bước 1: Hòa vôi với 2 lít nước, khuấy tan rồi chờ cặn lắng xuống, gạn lấy phần nước trong bên trên.

Bước 2: Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, rửa sạch với nước. Sau đó, thái đu đủ thành miếng vừa ăn, cho vào ngâm nước vôi trong khoảng 8 giờ để đu đủ không bị nát khi sên.

Bước 3: Vớt đu đủ ra rổ, rửa nhiều lần để khử mùi hôi của vôi.

Bước 4: Hòa tan phèn chua với 1.2 lít nước, đun sôi trong nồi. Tiếp theo, cho đu đủ vào luộc 5 phút, rửa lại lần nữa với nước.

Bước 5: Ướp phần đường đã chuẩn bị với đu đủ. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể tăng lượng đường lên.

Bước 6: Đợi 5 – 6 giờ cho đường tan thành nước, đổ hỗn hợp vào chảo đáy dày, tiến hành sên trên lửa nhỏ.

Bước 7: Khi thấy nước đường đã cạn thì thêm vani vào chảo mứt, đảo đều cho mứt khô rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể sấy mứt bằng lò vi sóng ở 100 độ C trong 15 phút nếu muốn mứt đu đu khô hơn.

Mứt đu đủ miếng ngon ngọt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Mứt đu đủ xanh không cần phèn chua và vôi

Nguyên liệu

Cách làm mứt đu đủ xanh không cần phèn chua và vôi

Bước 1: Đu đủ sau khi mua về thì gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái khối vuông vừa.

Bước 2: Dùng nước chanh rửa đu đủ để loại bỏ mủ.

Bước 3: Ướp đu đủ với đường trong 15 phút.

Bước 4: Đổ hỗn hợp mứt vào nồi hoặc chảo đáy dày, đun trên lửa vừa. Khi đường tan hết thì tắt bếp, để yên 30 phút.

Bước 5: Sên mứt trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều tay. Đợi nước đường bắt đầu kẹo lại rồi hạ lửa xuống mức thấp nhất, đảo liên tục cho đường kết tinh xung quanh từng miếng đu đu là hoàn thành.

Mứt sau khi hoàn thành vô cùng ngon (Ảnh: Internet)

Mứt đu đủ ngũ sắc

Nguyên liệu

Cách làm mứt đu đủ ngũ sắc

Bước 1: Loại bỏ phần vỏ và hạt của đu đủ, rửa sạch và bào thành sợi.

Bước 2: Cho phèn của vào 1 lít nước, đun sôi. Tiếp theo, đổ đu đủ vào luộc 5 phút, vớt ra, rửa với nước, để ráo.

Bước 3: Làm nước ngũ sắc cho mứt bằng cách xay nhuyễn lá dứa, củ dền, bắp cải tím, cà rốt rồi chắt lấy nước cốt. Riêng nghệ tươi thì giã nhuyễn, vắt lấy nước.

Bước 4: Chia đu đủ đã làm sạch và đường thành 5 phần bằng nhau, đựng trong 5 tô riêng. Đổ nước màu vào các tô, trộn đều và để yên từ 3 – 5 giờ.

Bước 5: Lần lượt sên 5 phần đu đủ đã ướp đường và nước màu trước đó cho đường tạo thành một lớp bám đều xung quanh từng sợi đu đu là xong. Khi mứt sắp đạt thì thêm vani để tăng thêm hương vị cho thành phẩm.

Mứt đu đủ màu xanh lá dứa bắt mắt (Ảnh: Internet)

Lưu ý trong công thức làm mứt đu đủ

Trong quá trình làm mứt

Cách bảo quản mứt đu đủ

Mứt đu đủ sau khi làm xong nên được bảo quản trong hộp kín để dùng dần(Ảnh: Internet)

Cách làm mứt đu đủ không quá khó, tuy nhiên lại tốn một chút thời gian trong quá trình sên nên đòi hỏi ở bạn một chút kiên nhẫn. Tuy nhiên, các công thức của DLBAAu rất dễ làm và bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay thôi nào? Chúc bạn thành công và có món mứt ngon cho ngày Tết nhé!

Nếu muốn biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng ký” bên dưới hoặc gọi điện đến số 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn nhé!

1. Cách làm ruột lợn cho sạch mùi hôi

Cách làm ruột heo trắng sạch và không mùi tanh khá đơn giản. Bạn chỉ cần áp dụng theo 1 trong số những phương pháp ngay dưới đây.

1.1. Cách làm sạch lòng heo bằng giấm

Giấm là nguyên liệu khá quen thuộc đối với những người nội trợ. Nó có công dụng khử mùi tanh cho ruột heo vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó còn giúp cho ruột heo trông trắng sạch và thơm ngon hơn sau khi chế biến thành món ăn.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sau khi lựa chọn được lòng heo, bạn rửa sơ qua nước sạch. Tiếp đến cho lòng vào bát to và đổ giấm vào bóp đều khoảng 5 phút
• Bước 2: Sau đó dùng đũa dài xiên vào bên trong lòng heo để loại bỏ sạch dịch bên trong rồi rửa lại với nước sạch
• Bước 3: Cuối cùng cho thêm ít giấm và muối vào lòng bóp tiếp khoảng 5 phút và rửa lại nước sạch là có thể dùng được.

1.2. Cách làm sạch ruột heo với chanh khử mùi hôi

Chanh được xem là hắc tinh của mùi tanh. Do đó, mà bạn thường thấy nhiều người sử dụng quả chanh tươi để khử mùi cho các gà, vịt và cả lòng heo. Quy trình thực hiện khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian nhưng mang lại hiệu quả vô cùng cao.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa lòng heo sơ qua nước sạch.
• Bước 2: Tiến hành cắt 1 quả chanh tươi rồi vắt nước cốt chanh vào lòng heo hoặc chà trực tiếp lên lòng heo. Sau đó, dùng tay bóp đều khoảng 5 phút và cho thêm 1 ít muối để loại bỏ mùi tanh nhanh hơn.
• Bước 3: Cuối cùng rửa lại với nước sạch là xong.

1.3. Cách dùng bột mì khử mùi tanh cho lòng heo

Thêm một nguyên liệu giúp khử mùi tanh cho lòng heo nữa mà bạn không thể bỏ qua đó là bột mì. Đây được xem là công thức làm sạch lòng heo đơn giản và hiệu quả. Bởi bột mì có công dụng loại bỏ sạch dịch bẩn bên trong lòng heo một cách nhanh chóng

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lòng heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước.
• Bước 2: Cho lòng heo vào bát thêm một ít muối rồi bóp khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.
• Bước 3: Tiếp đến cho bột mì vào tô lòng heo bóp thêm khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn dịch bẩn cũng như mùi tanh của lòng heo. Cuối cùng rửa lại với nước sạch.

1.4. Cách làm sạch ruột heo bằng giấm và phèn chua

Sẽ là một thiếu sót nếu bạn không thử tham khảo cách khử mùi tanh cho lòng heo với giấm và phèn chua. Công thức này được nhiều bà mẹ áp dụng thành công, nhất là tại các nhà hàng lớn. Do đó, nếu đang có nhu cầu tìm hiểu cách khử mùi tanh lòng heo thì bạn đừng bỏ lỡ phương pháp hữu hiệu này nhé!

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lòng sau khi mua về rửa sạch với nước rồi cho thêm một ít giấm và 1 thìa phèn chua vào.
• Bước 2: Tiếp đến dùng tay bóp đều lòng heo để loại bỏ mùi tanh khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước.
• Bước 3: Thực hiện bước trên khoảng 2 – 3 lần để lòng hết mùi hôi và trắng sạch hơn.

1.5. Cách sơ chế khử mùi ruột heo với nước vo gạo

Nước vo gạo mang đến nhiều công dụng khác nhau trong đó phải kể đến việc khử mùi tanh hiệu quả cho lòng heo. Với nguyên liệu dễ kiếm và rẻ tiền, công thức này được nhiều người ưa chuộng lựa chọn.

Cách thực hiện:

• Cách 1: Rửa sạch lòng heo với nước rồi ngâm vào nước vo gạo. Bóp mạnh lòng heo khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.
• Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm lòng với nước vo gạo khoảng 10 phút để làm sạch lòng.

2. Cách làm các món ăn ngon chế biến từ ruột heo

2.1. Cách làm ruột heo khìa nước dừa

Ruột heo khìa nước dừa là món “guột” của người dân miền Tây. Món ăn kèm cùng bánh mì hoặc nhâm nhi với vài lon beer là hết sẩy.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 kg lòng heo
• 1 trái dừa xiêm
• 1 nhánh gừng
• 1 chén giấm gạo hoặc 2 quả chanh
• 1 chén muối hạt
• 1 thìa bột ngũ vị hương
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa đường vàng
• 1 thìa tỏi băm
• Gia vị gồm nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ớt
• Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, dưa cải chua và củ kiệu miền Nam

Cách chế biến:

• Đầu tiên cần làm sạch và khử mùi tanh lòng heo với muối hạt và giấm.
• Tiếp theo cho lòng heo vào nồi cùng nước và vài lát gừng luộc để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khoảng 10 phút. Sau đó vớt lòng heo ra rửa lại với nước lạnh và để ráo.
• Tiến hành ướp lòng với 2 thìa nước tương + 2 thìa tỏi băm + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu + 1 thìa ngũ vị hương trộn đều và ngâm khoảng 30 phút.
• Bắc chảo cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hỗn hợp lòng vào xào sơ rồi đổ nước dừa xiêm vào để lửa nhỏ cho ngấm gia vị. Chờ 15 – 20 phút nồi nước bắt đầu cạn và sền sệt lại thì tắt bếp và thưởng thức.

2.2. Cách làm món lòng lợn xào sả ớt

Món ăn mang đến vị ngon lạ miệng và rất dễ khiến cho người ăn bị “nghiện”. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản và rẻ tiền nhưng mang lại món đồ nhấm khá hao bia đấy nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bộ lòng heo
• 3 cây sả
• 5 quả ớt
• 1 thìa giấm
• 1 thìa tỏi băm
• 1 củ gừng
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị gồm muối, đường, dầu hào, đường, tiêu, bột nghệ, dầu ăn,…

Cách chế biến:

• Trước hết cho lòng heo vào tô cùng giấm và muối bóp kỹ để khử sạch mùi tanh.
• Sơ chế nguyên liệu gừng cạo sạch vỏ rồi đem băm nhỏ. Ớt thái vát chéo và tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
• Tiếp theo đổ nước vào nồi cho 1 củ sả đập dập cùng gừng thái lát, 1 thìa muối chờ sôi thì cho lòng heo vào luộc khoảng 15 phút cho chín.
• Sau đó vớt lòng ngâm nước lạnh để ráo và thái miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô. Ướp thêm đường, nước mắm, dầu hào, bột nghệ và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn chờ nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến là sả, ớt, gừng và lòng đã ướp gia vị vào xào khoảng 10 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thêm ít tiêu và hành lá lên trên để thưởng thức.

2.3. Cách làm món ruột heo xào khóm (thơm)

Cách làm lòng lợn xào khóm nghe có vẻ phức tạp nhưng công thức lại vô cùng đơn giản. Chỉ mất khoảng 20 phút là bạn có thể chế biến món ăn ngon miệng cho cả gia đình rồi đấy!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bộ lòng non
• 1 quả dứa xanh
• 1 nắm lá hành
• 1 quả chanh hoặc giấm gạo
• 1 củ hành khô
• Gia vị gồm đường, muối, mắm, tiêu,…

Cách chế biến:

• Đầu tiên khử sạch mùi tanh của lòng heo với nước giấm và muối. Sau đó, trụng sơ khoảng 3 phút lòng với nước sôi rồi vớt để ráo và cắt miếng vừa ăn.
• Cắt dứa thành 4, bỏ lõi và thái miếng vừa ăn. Hành cắt khúc khoảng 3 cm. Hành khô thái mỏng để phi thơm rồi cho lòng vào xào săn lại, cho thêm dứa và nêm nếm gia vị vừa ăn cho đến khi dứa chín thì cho hành lá vào là hoàn thành.

2.4. Cách làm ruột heo xào cải chua

Cách làm món lòng lợn xào cải chua đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng. Còn chần chừ gì mà không thử đổi món với công thức lòng xào cải chua ngay cơ chứ!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bộ lòng heo non
• Cải chua
• Gia vị gồm đường, muối, mắm, dầu ăn, gừng, ớt,…

Cách chế biến:

• Ruột non đem rửa sạch rồi bóp với muối để khử mùi và rửa sạch lại lần nữa. Nấu nước sôi trụng khoảng 30 giây và vớt ra nước lạnh, sau đó cắt khúc vừa ăn ướp với ít hạt nêm.
• Cải chua bóp kỹ với nước và rửa sạch, cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn.
• Tiếp theo, phi hành, tỏi với ít dầu rồi cho lòng vào xào tới khi săn lại thì cho 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 bột ngọt, tiêu. Sau đó, cho thêm cải chua vào xào tiếp khoảng 3 phút thì nêm nếm cho vừa ăn

Hy vọng rằng với bài viết ở trên sẽ giúp bạn có nhiều kiến thức về cách làm ruột heo cho sạch mà không còn bị hôi. Đặc biệt là “bỏ túi” thêm nhiều công thức làm món ăn ngon từ ruột heo để tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!

Kim Ngân