Thịt ba chỉ là phần ngon nhất của con heo với những lớp thịt mỡ đan xen béo thơm ngon miệng chế biến nhiều món hấp dẫn như kho tàu, rim, chiên, rim mặn…được không biết các chị em nội trợ thường xuyên chọn nấu nhiều món ngon đưa cơm cho gia đình.
Đều nằm ở phần bụng heo nhưng ba chỉ heo thường được chia làm 2 loại. Ba chỉ trên và ba chỉ dưới. Phân biệt và chọn đúng loại thịt sẽ khiến món ăn của bạn ngon hơn không bị nhanh ngấy và ảnh hưởng tới sức khỏe.
Đoạn thịt ba chỉ trên
Ba chỉ trên là phần thịt nằm ở bụng heo sát với xương sườn, khi lóc xương heo ra sẽ có phần thịt này. Ba chỉ trên thường sẽ có 3 lớp, mỡ tương đối nhiều và cứng, lớp thịt mỏng khá cứng chứ không mềm ngon. Sự liên kết giữa nạc và mỡ của đoạn ba chỉ này cũng kém chắc, không ngon bằng đoạn thịt ba chỉ dưới.
Người sành ăn, chọn thịt chuyên nghiệp thì thường dung phần thịt này để làm khâu nhục, với lớp mỡ nhiều mềm mịn tan trong miệng. Ngoài ra bạn nên băm nhỏ ra cùng với các loại thịt, nguyên liệu khác để làm nhân hoành thánh, xíu mạnh, hay bò lá lốt… sẽ ngon hơn.
Đoạn ba chỉ dưới
Phần ba chỉ dưới nằm ở phần bụng sau của con heo với 5, thậm chí 7 lớp thịt và mỡ đan xen rất ngon. Ở phần thịt này những lớp thịt – mỡ phân bố rất đều, mềm mịn vì thế rất thích hợp chế biến các món như rim, kho, luộc, xào.
Khi ăn tỷ lệ mỡ – thịt hài hòa mềm ngon rất cân bằng và hấp dẫn. Đây mới là đoạn ba chỉ thượng hạng cho những bữa ăn của gia đình.
Chỉ cần tinh ý một chút là đã chọn được miếng ba chỉ ngon rồi đúng không nào? Đừng để người bán hàng chào mời rồi mua qua loa bạn nhé. Thịt không ngon chế biến không phù hợp sẽ rất dễ ngán và ảnh hưởng tới sức khỏe các thành viên trong gia đình
Lớp milk foam thơm béo, sánh mịn thật hấp dẫn trên những ly trà sữa, hồng trà luôn khiến thực khách khó cưỡng lại. Chút mặn mặn, ngọt ngọt của milk foam quấn quýt vị giác, mang đến những trải nghiệm vị giác khó tả. Bạn đã sở hữu công thức milk foam cho riêng mình hay chưa? Nếu chưa, lưu ngay cách làm milk foam đơn giản dưới đây nhé!
Milk foam sánh mịn với vị béo thơm khiến các món đồ uống trở nên hấp hơn
Những thương hiệu thức uống nổi tiếng luôn nghiên cứu để cho ra đời những món milk foam ngon nhất, phục vụ nhu cầu thưởng thức của khách hàng. Gong Cha, KOI Thé hay The Coffee House là những cái tên hiện nay đang tạo được cơn sốt với những tín đồ milk foam bằng những món signature như trà sữa milk foam, trà đen macchiato, trà đen kem cheese…
Milk Foam Là Gì?
Milk foam là một lớp bọt sữa màu trắng, được đánh bông lên đến độ sánh mịn vừa phải, có vị béo thơm. Milk foam thường được dùng như topping phủ lên bề mặt của nhiều thức uống như: trà sữa, hồng trà, trà vải, trà đào… để tăng hương vị và độ hấp dẫn.
Milk foam thường có hai vị là ngọt và mặn, cả hai đều vô cùng thơm ngon, được nhiều bạn trẻ yêu thích. Hôm nay, Dạy Pha Chế Á Âu sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm milk foam béo mặn ngon tuyệt. Cùng tìm hiểu công thức và các bước thực hiện một mẻ milk foam có vị béo chuẩn như Gong Cha nhé!
Cách làm Milk Foam tại nhà
Milk Foam cơ bản
Nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm milk foam
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị ca đánh bọt sữa lạnh, rót lần lượt 20ml kem béo lỏng, 80ml sữa tươi, 40ml kem tươi, 40ml frappe choice, 40ml caramel syrup và 2 – 4g muối ăn vào. Tùy sở thích mà bạn có thể cho lượng muối phù hợp với khẩu vị của mình.
Bước 2: Đậy nắp ca và tiến hành đánh đến khi cảm thấy nặng tay, bạn có thể dừng lại và kiểm tra độ sánh của milk foam bằng cách nhấc cây đánh lên, nếu bọt sữa chảy xuống dẻo mịn là milk foam đã đạt chuẩn.
Các bước làm milk foam đơn giản, nhanh chóng
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp, sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã có mẻ milk foam trắng thơm, dẻo mịn. Giờ thì bạn chỉ việc pha chế trà sữa milk foam và nhâm nhi vị ngon của thức uống do chính tay mình thực hiện.
Sử dụng khoảng 40ml milk foam cho mỗi ly thức uống
Milk Foam phô mai
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị một ca đựng hoặc tô vừa đủ lớn và có đáy sâu. Cho hỗn hợp cream cheese, kem tươi và đường vào, dùng máy đánh trứng đánh bông đặc mịn.
Bước 2: Thêm muối và sữa tươi không đường vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đến khi kem có độ bông vừa, xốp mịn thì dừng lại. Giữ milk foam lạnh cho tới khi dùng.
Đánh đều tay cho hỗn hợp sánh mịn. Ảnh: Internet
Lưu ý khi làm milk foam
Không đánh milk foam quá lâu sẽ làm milk foam bị cứng.
Nếu lỡ tay đánh milk foam quá đặc, bạn “chữa cháy” bằng cách cho vào một ít sữa tươi không đường và đánh tiếp.
Milk foam đạt chuẩn là khi cho vào thức uống không bị chìm xuống đáy ly.
Ngoài cách làm milk foam phô mai, bạn có thể tăng hương vị cho thức uống bằng cách thêm bột matcha hoặc xốt socola lên bề mặt milk foam khi hoàn thành.
Sử dụng xốt socola để trang trí cho lớp milk foam thêm bắt mắt hơn
Cách bảo quản Milk foam
Milk foam làm xong cho vào ca thủy tinh, đậy kín nắp và bọc thêm vài lớp màng bọc thực phẩm để tránh nhiễm mùi.
Đặt milk foam trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 4 – 5 độ C và thời gian bảo quản là từ 1 – 2 ngày.
Milk foam không để được quá lâu vì sẽ bị mất nước dẫn đến cứng.
Milk foam là thành phần khiến món trà sữa, trà đen, trà hoa đậu biếc thậm chí là món nước rau má dân dã trở nên hấp dẫn, đặc biệt hơn. Lớp kem béo hòa quyện với vị đắng nhẹ của hồng trà tạo nên hương vị quyến rũ, khiến bạn muốn uống mãi không thôi. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay cách làm milk foam mà Dạy Pha Chế Á Âu hướng dẫn.
Ở bài viết tiếp theo, mời bạn tham khảo cách làm trà sữa kem cheese rất được các “tín đồ” trà sữa yêu thích.
Đừng quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn về khóa học pha chế trà sữa tại Dạy Pha Chế Á Âu nếu muốn kinh doanh, mở cửa hàng trà sữa của riêng mình bạn nhé!
Ốc Bulot Pháp nổi bật hơn các loại ốc khác chính thịt ốc mềm thơm, có độ dai vừa phải. Bạn đã có ốc Bulot trong bếp rồi nhưng chưa biết làm món gì ngon cho tương xứng với mức độ đắt đỏ và xa xỉ của loại ốc Bulot này vậy thì cùng Hải Sản Hoàng Long tìm hiểu 5 món ngon đơn giản dễ làm từ ốc Bulot có thể bạn chưa biết ngay bây giờ nhé.
Ốc Bulot Pháp nổi bật hơn các loại ốc khác chính thịt ốc mềm thơm, có độ dai vừa phải
Ốc Bulot xào bơ tỏi
Ốc bulot xào bơ tỏi là một trong những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Pháp, nay được du nhập vào Việt Nam với mùi thơm đặc trưng của bơ tỏi khiến món ốc trở nên hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu
Ốc Bulot: 1kg
Tỏi: 1 củ, băm nhuyễn
Bơ: 2 muỗng canh
Ớt: 2 trái
Rau răm: 1 bó
Chanh tươi: 2 trái
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Không cần ngâm ốc bulot qua nước như các loại ốc khác. Rã đông ốc từ 10 – 15 phút rồi rửa sơ qua nước cho sạch cát mành vỏ ốc, sau đó để ráo và chế biến nhé.
Bước 2: Chế biến
Cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho thêm đường vào. Tỏi vừa giòn vàng thì tắt bếp ngay, sau đó vớt phần tỏi phi vàng ra
Chảo nóng cho bơ vào, cho ốc vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho tỏi phi vào và tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục trộn cho ốc bulot thấm đều gia vị và tỏi phi.
Bước 3: Thành phẩm
Cho ốc ra dĩa, cho ít rau răm ăn kèm cùng với muối tiêu chanh, ớt.
Ốc bulot xào bơ tỏi
Phần nước sốt vàng ươm áo đều xung quanh ốc, phần thịt ốc thấm vị, đậm đà tuy nhiên khi ăn chúng ta vẫn cảm nhận được rõ rệt hương vị đặc trưng, ngọt thanh, dai giòn sựt sựt của thịt ốc, ốc bulot thì xào bơ tỏi sẽ tăng thêm hương vị rất nhiều.
Ốc Bulot hấp sả
Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của ốc bulot thì bạn có thể chế biến ốc bulot hấp sả. Hấp là 1 trong những cách chế biến ốc được nhiều người ưa thích vì sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai nguyên bản.
Phần thịt ốc dai, ngọt tự nhiên sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp ăn kèm với nước sốt muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua.
Nguyên liệu
Ốc Bulot: 1 kg
Sả: 10 cây, đập dập
Ớt: 5 trái
Gừng: 1 củ
Chanh tươi: 2 trái
Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương đen, muối tôm, Wasabi.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Ốc Bulot sau khi mua về bạn chỉ cần rã đông và chế biến thôi nhé, vì quá trình sơ chế ốc của người đánh bắt rất cẩn thận nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm.
Nước chấm: Với món ốc Bulot hấp sả có thể làm nước chấm gồm tương đen, muối tôm và wasabi. Hoặc có thể làm nước chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, mắm gừng xay nhuyễn đều rất đậm nồng hương vị của món ăn này.
Bước 2: Chế biến
Cho hoàn toàn ốc bulot vào nồi hấp, sau đó cho thêm vài lát ớt, lá chanh, sả và gừng lên trên bề mặt. Bạn có thể cho một ít sả đập dập ở dưới đáy để tăng thêm mùi thơm nhé.
Hấp cách thủy trong vòng 7 – 10 phút, ốc chín bốc mùi thơm là được, sau đó tắt bếp và thưởng thức thôi nào.
Bước 3: Thành phẩm
Món ốc hấp sả tuy đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon nhé, chế biến theo cách này giúp ốc giữ được vị ngọt trong thịt và cực kỳ hấp dẫn nữa chứ.
Ốc Bulot hấp sả
Ốc Bulot nướng tiêu xanh
Ốc bulot nướng tiêu xanh là một món ăn cuối cùng mà Hải Sản Hoàng Long muốn gợi ý cho bạn. Mùi ốc nướng tiêu xanh thơm lừng, nước sốt nướng ốc đậm đà, cay cay tuyệt vời.
Nguyên liệu
Ốc Bulot 1 kg
Tiêu xanh 50g
Gừng 1 nhánh
Ớt sừng 1 quả
Tỏi 1 củ
Hành tím 50 gr
Gia vị: Tương ớt, nước mắm, đường, bột ngọt.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Ốc rửa sạch, cho vào thau lớn cùng một ít ớt và gừng thái nhỏ ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 2 giờ để ốc sạch chất nhờn và bã dơ. Sau đó rửa sạch lại.
Bạn đem ốc cho vào nồi nước cùng một ít ớt, luộc sơ trong 10 phút. Sau khi luộc xong bạn vớt ra để ráo. Khi phần ốc nguội hẳn thì bạn bỏ phần nắp và cắt phần đuôi ốc đi, để khi nướng ốc sẽ không bị nổ.
Hành, tỏi lột vỏ sau đó băm nhuyễn, gừng cạo sạch vỏ sau đó rửa lại và băm nhuyễn. Tiêu xanh tách hạt ra khỏi nhánh, lấy một ít giã nát, phần còn lại giữ nguyên.
Bước 2: Chuẩn bị sốt
Cho phần hành, tỏi, gừng và tiêu đã chuẩn bị vào tô lớn. Thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 10ml nước lọc, sau đó khuấy đều.
Bước 3: Nướng ốc
Chuẩn bị một bếp than, đặt bề mặt nướng cao so với lửa than. Cho phần ốc đã sơ chế lên nướng trong 5 phút hoặc đến khi ốc bốc hơi nóng.
Cho phần nước sốt đã pha vào mỗi con ốc, tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt sôi và kẹo lại có mùi thơm nồng của tiêu xanh bốc lên là ốc đã chín.
Bước 4: Thành phẩm
Cho ốc nướng tiêu xanh ra đĩa ăn kèm với một ít rau răm và muối ớt xanh thì thật tuyệt vời. Ốc vừa dai, giòn, mọng nước vừa thơm mùi tiêu xanh ngửi thôi là đã thèm.
Ốc Bulot nướng tiêu xanh
Ốc Bulot rang muối ớt
Thêm một cách chế biến ốc ngon khác bạn có thể thử trổ tài với ốc bulot rang muối ớt. Vị mằn mặn cay cay của muối ớt, hoà cùng với vị ngọt dịu, dai thơm của ốc bulot sẽ làm tăng giá trị của món ốc ngon này đấy. Rang muối ớt cần 1 chút kỹ thuật nhưng không quá khó.
Nguyên liệu
Ốc Bulot: 1 kg
Ớt xay: 50g
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Không cần ngâm ốc qua nước như các loại ốc khác. Rã đông ốc từ 10 – 15 phút rồi rửa sơ qua nước cho sạch cát mành vỏ ốc, sau đó để ráo và chế biến nhé.
Bước 2: Chế biến
Nấu muối sấy, ớt xay , hạt nêm, 3m bột ngọt, 1 ít nước nước nấu cho tan gia vị và cạn bớt..
Cho ốc vào, tăng lửa và đảo nhanh tay đến khi thấy muối bám lại thì nhỏ lửa Tiếp tục đảo đều cho khô đến khi lớp muối bám một lớp mỏng vào ốc. Khoảng 5-10 phút sau tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Bước 3: Thành phẩm
Bày ra dĩa và dùng kèm với rau răm và muối tiêu. Ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh sẽ khiến món ăn ngon hơn.
Ốc Bulot rang muối ớt
Cháo ốc Bulot
Cháo ốc bulot ngon ngọt trong ngày se lạnh là một trải nghiệm tuyệt vời. Khi bạn muốn đổi vị cho ngày mưa thì đây là một món ăn nhất định phải thử nhé.
Nguyên liệu
Ốc Bulot: 0.5 kg
Gạo thơm: 150g
Đậu xanh cà vỏ: 50g
Hành lá, hành tím, gừng, ngò thơm, sả.
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,..
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Không cần ngâm ốc qua nước như các loại ốc khác. Rã đông ốc từ 10 – 15 phút rồi rửa sơ qua nước cho sạch cát mành vỏ ốc, sau đó để ráo và chế biến nhé.
Bước 2: Chế biến ốc
Luộc ốc với một ít gừng, lưu ý luộc với nhiều nước để tận dụng nước luộc ốc để nấu cháo cực kỳ thơm ngon đấy nhé. Sau khi luộc ốc xong, dùng một cây kim lể thịt ốc ra ngoài.
Phi thơm hành tím, cho thêm vào đó và một ít tiêu, sau đó cho thịt ốc vào xào cùng cho chín. Bạn có thể cho thêm một ít gia vị như hạt nêm, đường, bột ngọt để đậm vị cho ốc nhé.
Bước 3: Nấu cháo
Tiếp theo bạn đổ nước luộc ốc vào nồi nấu chung với thịt ốc vừa xào, nấu cho sôi rồi cho một ít gạo đã vo vào nồi. Bạn có thể cho thêm một ít sả nguyên củ đập dập vào để tăng độ thơm ngon cho nước cháo, sau khi cháo chín thì nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 4: Thành phẩm
Cháo chín rồi thì bạn cho ra tô rắc thêm ít tiêu và hành lá cho thơm ngon nhé.
Cháo ốc Bulot
Ốc Bulot Pháp nổi bật hơn các loại ốc khác chính thịt ốc mềm, thơm ngon. Với 5 cách chế biến trên, ốc bulot xứng đáng là loại hải sản chất lượng có mặt trong bữa ăn của gia đình bạn. Hơn nữa, chúng cung cấp các dưỡng chất như vitamin, muối khoáng tốt cho xương da mắt và các hệ thần kinh của chúng ta. Thêm nữa là hàm lượng i-ốt, khoáng chất sắt, canxi,..các nguyên tố vi lượng cao hơn các loại ốc khác rất nhiều.
Bạn còn biết thêm cách chế biến nào của ốc bulot nữa không, hãy cho Hải Sản Hoàng Long được biết với nhé.
Mua ốc Bulot tại Hải Sản Hoàng Long
Tại Việt Nam, ốc Bulot tuy khan hiếm nhưng cũng được bày bán ở các cửa hàng thực phẩm hải sản nhập khẩu. Chẳng hạn như Hải Sản Hoàng Long là một địa chỉ quen thuộc được nhiều người biết đến.
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Ốc Bulot Pháp trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.
Ốc Bulot là giống ốc ngoại được nhập khẩu nguyên gói nên giá ốc bulot sẽ cao hơn các loại ốc thường thấy ở Việt Nam 1 chút. Hiện nay, giá ốc Bulot đang được bán khoảng 380k – 650K/kg.
Ốc Bulot Pháp Sống 650.000đ/kg size 30-50con/kg
Ốc Bulot Pháp Đông Lạnh 380.000đ/kg size 30-50con/kg
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
Hotline: 0972 313 499
Email: [email protected]
Đặt mua ốc Bulot Pháp tại đây
Ốc Bulot Pháp – Ốc Hương Pháp
Xem thêm những món ăn khác từ ốc bulot Pháp:
Ẩm thực Âu sành điệu cùng ốc Bulot sốt pesto và hollandaise
Hấp dẫn cùng ốc Bulot Pháp rang muối ớt phô mai cực ngon tại nhà
Đôi môi hồng hào tự nhiên sẽ mang đến nét quyến rũ, tươi tắn cho gương mặt. Vì thế, để môi luôn giữ được sắc hồng, mềm mại thì bạn cần chú ý những cách chăm sóc dưới đây:
Đôi môi hồng hào tự nhiên sẽ mang đến nét quyến rũ, tươi tắn cho gương mặt.
Tẩy trang cho môi
Một trong những cách làm hồng môi hiệu quả và đơn giản chính là chăm sóc môi sau một ngày hoạt động. Bạn nên dần hình thành thói quen tẩy trang cho môi và làm sạch để loại bỏ lớp son trang điểm, bụi bẩn, và đồ ăn dư thừa,… Lấy một lượng đủ nước tẩy trang da mặt vào bông tẩy trang để áp dụng cho môi khi muốn chăm sóc môi.
Tẩy tế bào chết cho môi
Sử dụng các hỗn hợp tẩy da chết thiên nhiên (đường, mật ong, nha đam,..) sẽ giúp loại bỏ các lớp da chết, thay thế lớp da non sáng hồng hơn và cải thiện lưu thông máu cho môi.
Lưu ý là bạn chỉ nên thực hiện bước tẩy da chết môi từ 2-3 lần/ tuần, tránh việc lạm dụng quá mức sẽ gây tổn hại cho da.
Sử dụng các hỗn hợp tẩy da chết thiên nhiên (đường, mật ong, nha đam,..) sẽ giúp loại bỏ các lớp da chết.
Đắp mặt nạ môi
Bạn có thể đắp mặt nạ là nước ép củ dền/ nước ép lựu. Loại nước này giiúp ức chế sản xuất tế bào hắc tố, làm giảm tổng hợp melanin. Củ dền chứa polyphenol có thể giúp làm sáng đôi môi sẫm màu.
Củ dền cũng giàu vitamin C, kali, axit folic và chất chống oxy hóa. Chúng có đặc tính tự nhiên giúp làm sạch máu, loại bỏ tế bào chết và làm sáng da.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại tinh dầu tự nhiên để dưỡng môi. Các loại tinh dầu như dầu dừa, hạnh nhân, gấc và ô liu chứa đặc tính chống viêm.
Mặt nạ môi cấp nước cho đôi môi, làm cho môi trông đầy đặn và căng mọng hơn.
Dưỡng ẩm cho môi
Sau khi tẩy tế da chết môi và để giữ cho làn da môi luôn trong tình trạng ẩm mịn, bạn nên dưỡng ẩm cho môi. Thực hiện đều đặn 2 lần/ngày sẽ giúp đôi môi bạn ẩm mịn và tràn đầy sức sống.
Một số công thức tạo độ ẩm cho môi từ thiên nhiên mà bạn có thể áp dụng như: sử dụng dầu dừa (giàu hàm lượng vitamin E và các chất chống oxy hóa), dầu oliu (chứa vitamin E, K và axit béo omega),.. có độ dưỡng ẩm cao.
Ngoài ra lựa chọn son dưỡng được sản xuất từ các thành phần thiên nhiên, giúp cung cấp độ ẩm cần thiết cũng như một số các thành phần giúp làm mềm môi.
Chống nắng cho môi
Một nghiên cứu năm 2005 cho thấy 37% những người bảo vệ và chống nắng cho môi hiệu quả nhờ thoa son dưỡng có chỉ số SPF từ 15 trở lên. Áp dụng đều đặn và thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa làn da môi thâm sạm, thậm chí là ung thư da do tác hại của tia cực tím từ ánh nắng mặt trời.
Xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh
Thói quen ăn uống có mối liên hệ chặt chẽ với sức khỏe của làn da nói chung và đôi môi nói riêng. Vì thế hãy tăng cường lượng vitamin và khoáng chất ổn định, ăn những thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng như trái cây tươi và rau quả. Vitamin B và E đặc biệt quan trọng đối với làn da và đôi môi khỏe mạnh.
Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể giúp da môi đỡ khô nẻ, thâm sạm.
Cung cấp đủ nước
Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể giúp da môi đỡ khô nẻ, thâm sạm. Ngoài ra hãy thử bổ sung thêm độ ẩm cho môi trường. Máy tạo độ ẩm tốt có thể giữ cho không khí trong nhà không bị bay hơi quá nhanh, điều này sẽ làm giảm lượng ẩm hút ra từ da, phòng tránh được tình trạng môi khô bong tróc.
Tránh xa các chất kích thích có hại
Việc sử dụng các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá, cà phê… cũng có tác động ít nhiều đến màu môi. Những thành phần có trong các chất kích thích dễ khiến cho màu môi bị xỉn, môi bị khô,…
Không liếm môi
Liếm môi thường xuyên là thói quen xấu của rất nhiều người làm mất lớp dầu tự nhiên bảo vệ môi, khiến môi nứt nẻ và từ đó môi sạm dần đi. Vì vậy, bạn cần từ nỏ thói quen này ngay bây giờ nếu muốn có được đôi môi căng mọng như mơ ước.
Khi mua trứng vịt lộn nên chọn quả non là ngon và giàu chất dinh dưỡng nhất.
Trứng ngon thường phần vỏ hơi thô ráp, cầm nặng tay, lắc nhẹ không nghe thấy tiếng, trứng ấp khoảng 17-20 ngày tuổi. Bạn có thể cho vào nước, trứng sẽ nổi lên. Chọn quả kích thước vừa phải, nhiều lòng đỏ son giàu chất bổ dưỡng. Trứng vịt già thường có màu xanh sạm, cầm nhẹ tay, lắc trứng thấy kêu sòng sọc, ăn khô cứng, ít chất hơn.
Sau khi mua về trứng vịt lộn cần được rửa sạch. Nghiên cứu cho thấy người lớn khỏe mạnh chỉ nên ăn 2 quả trứng vịt lộn mỗi tuần. Ăn nhiều quá dễ bị dư thừa vitamin A gây vàng da, tăng cholesterol trong máu, là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường. Vậy nên cần cân đối số lượng cho phù hợp theo số người.
Phụ liệu luộc kèm khử tanh, ngọt nước
Thường thì mọi người hay luộc trứng bằng nước lã. Nhiều hàng quán ở Sài Gòn tấp nập khách lại có bí quyết riêng là luộc trứng vịt lộn bằng nước dừa tươi để cho vị ngọt tự nhiên. Bạn chọn quả dừa có cơm dừa hơi cứng một chút vì sẽ cho nước ngọt thanh. Sau đó thêm chút gừng tươi đập dập vừa giúp khử tanh vừa giúp câm bằng âm dương vì trứng vịt lộn theo Đông y vốn mang tính hàn.
Không có nước dừa thì bạn có thể pha một ít muối, đường vào nước luộc cũng tạo vị ngọt cho trứng vịt lộn.
Cách luộc
Cho nước dừa, thêm chút muối và vài lát gừng đập dập vào nồi. Đun nước sủi tăm thì cho trứng vịt vào muôi rồi nhẹ nhàng cho vào nồi luộc. Khuấy nhẹ để trứng định hình đều khi chín. Nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ, đậy vung và luộc trứng khoảng 15-18 phút là trứng chín tới. Bạn tắt bếp, đậy vung tiếp tục ủ khoảng 5 phút cho trứng ngậm nước sẽ chín mọng, ngọt thơm. Luộc như vậy giúp trứng luôn thơm nóng, ngọt nước và mùi dịu hơn.
Gia vị và rau ăn kèm
Tùy theo khẩu vị mà cách ăn, gia vị ăn kèm cũng khác nhau. Ở Hà Nội mọi người thường ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng, đập trứng vào bát nhỏ, thêm rau răm, gừng thái sợi, có người thêm chút giấm ngâm tỏi. Vị béo ngậy của trứng hòa với vị cay ấm của rau răm, gừng kích thích vị giác ngày mới.
Ở miền Nam người dân thường ăn trứng vịt lộn vào buổi tối. Khi ăn đặt trứng lên ly nhỏ uống rượu rồi dùng muỗng nhỏ đập vỏ, múc từng phần ăn dần cùng muối tiêu chanh hoặc một số nơi thêm sốt me, nướng muối ớt,… Người Tây Nguyên thường cầm trực tiếp quả trứng trên tay, bọc thêm giấy cho đỡ nóng rồi bóc ăn.
Dù ăn bằng cách nào thì rau răm đi kèm là không thể thiếu. Đây là cách kết hợp hài hòa âm dương trong cơ thể. Trong y học cổ truyền, trứng vịt lộn tính hàn, bổ dưỡng vì thế cần kết hợp với rau răm vị cay nồng, tính ấm để chống lạnh bụng, đầy hơi. Gia vị cho một lần ăn tối đa 2 quả trứng vịt lộn là 5g rau răm tươi và 5g gừng tươi.
Gỏi hải sản là món ăn thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, bữa ăn nhỏ giúp cho bữa ăn trở nên thanh mát, ngon miệng hơn.
Gỏi hải sản là sự kết hợp tinh tế độc đáo của các loại rau củ cùng vị ngọt đặc trưng của các loại hải sản tươi ngon có độ cân bằng vừa phải rất hợp vị giúp món ăn hài hòa và rất dễ ăn đối với người dùng.
Nguyên liệu làm gỏi hải sản chua cay
– Tôm sú tươi 300g
– Mực tươi 300g
– Hành tây 2 củ
– Cà rốt 1 củ
– Dưa chuột 2 quả
– Lạc rang 200g, vừng rang 100g
– Chanh 2 quả, tỏi 1 củ, ớt 3 quả
– Ngao 300g
– Rau kinh giới 2 mớ, mùi tàu 1 mớ
– Lá mùi 1 mớ, rau tía tô 1 mớ
– Gia vị: đường, nước mắm, giấm chua, tương ớt
Nguyên liệu làm gỏi hải sản chua cay
>> Xem thêm: Tôm kỵ gì? 10 thực phẩm ăn cùng tôm gây đầy bụng và tiêu chảy
Cách làm gỏi hải sản chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi hải sản chua cay
– Tôm sú tươi mua về đem rửa sạch luộc chín rồi bóc vỏ, cắt bỏ phần đầu chỉ giữ lại phần đuôi để trang trí.
– Mực sơ chế sạch loại bỏ túi mực, mắt và răng mực sau đó rửa sạch lại với nước sau đó luộc chín mực với nước rồi thái mực thành những khoanh nhỏ.
– Ngao đem rửa sạch với nước sau đó ngâm cùng nước trong thời gian 1 – 2 tiếng cho ngao được nhả hết cặn bẩn sau đó vớt ra rửa sạch rồi hấp hoặc luộc chín ngao lấy ruột ngao làm gỏi.
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi hải sản chua cay
– Hành tây đem bóc vỏ thái thành những múi cau.
– Cà rốt đem rửa sạch gọt vỏ rồi bào thành những sợi mỏng.
– Dưa chuột rửa sạch cắt phần đầu quả xát nhẹ để loại bỏ nhựa sau đó bổ dọc quả và thái thành những lát mỏng.
– Lạc rang đem giã nhỏ.
– Rau thơm nhặt sạch ngâm cùng nước muối pha loãng trong thời gian 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch và thái nhỏ.
– Chuẩn bị một bát nhỏ pha nước trộn theo công thức 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 thìa tương ớt, 3 muỗng nước cốt chanh sau đó khuấy đều các gia vị lên cho hòa tan. Tiếp đến cho phần tỏi, ớt đã băm nhỏ vào khuấy thêm 1 lần nữa nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng là được.
Làm nước trộn gỏi hải sản chua cay
Bước 3: Tiến hành làm gỏi hải sản chua cay
– Chuẩn bị một tô lớn hoặc một thau sạch cho các nguyên liệu rau củ, hải sản vào trong tô rồi rưới từ từ nước trộn vào rưới từng chút một tránh trường hợp bị quá vị, nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình sau đó rắc lên lạc rang và vừng rang đảo thêm lần nữa là được.
Trộn gỏi hải sản chua cay
– Khi ăn bạn chỉ việc cho gỏi hải sản chua xay ra đĩa và thưởng thức nhé
>> Xem thêm: Cách làm gỏi gà măng cụt xanh giòn sần sật cho cả nhà trầm trồ
Thành phẩm gỏi hải sản chua cay
Thành phẩm gỏi hải sản chua cay
Gỏi hải sản chua cay có màu sắc rất bắt mắt hài hòa giữa các loại rau củ và thịt hải sản, vị chua chua ngọt ngọt cay cay vô cùng dễ ăn, món ăn này bạn có thể dùng ăn kèm cùng bánh đa hoặc phồng tôm mang lại cảm giác giòn giòn rất vừa miệng.
–
PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,… Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,… tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Nếu gia đình, bạn bè của bạn muốn đi ăn tất niên, liên hoan vào dịp cuối năm, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi tốt nhất lên đến 50% nhé!
Mời bạn tham khảo các nhà hàng ngon, ưu đãi tốt phù hợp ăn liên hoan dịp Tết dưới đây:
Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
Tải ngay PasGo – Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn
Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đâyTải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây
Tích xanh Facebook là một cái gì đó rất đáng giá trên Facebook. Ký hiệu này được Facebook tạo ra nhằm xác minh tài khoản Facebook hoặc Fanpage Facebook đó không phải là giả mạo.
Thường thì nó chỉ xuất hiện ở những Trang Facebook của các thương hiệu nổi tiếng hoặc của cá nhân nào đó có danh tiếng. Ví dụ như thương hiệu Victorinox như ở dưới hình đây.
Bạn cũng có thể thêm tích xanh cho ảnh đại diện Facebook của mình bằng hướng dẫn dưới đây.
Cách thêm tích xanh vào avatar Facebook
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy truy cập vào link tạo tích xanh avt Facebook theo link ở dưới đây. Bấm vào Chọn ảnh và Chọn ảnh từ thiết bị của mình.
Bước 2: Và giờ bạn chỉ cần chọn ảnh đại diện muốn có tích xanh trên Facebook. Xoay, thu nhỏ sao cho vừa với khung ảnh và bấm Cắt Ảnh.
Ngay sau đó bạn hãy tải về ảnh đại diện đã được tích xanh của mình. Trên điện thoại bạn hãy bấm trực tiếp vào ảnh đại diện tích xanh đã tạo và lưu về.
Cách tạo ảnh đại diện Facebook tích xanh bằng Photoshop Online
Bước 1: Để tạo ảnh đại diện tích xanh bằng Photoshop Online, bạn hãy tải về hình ảnh tích xanh ở dưới đây.
Sau đó vào File > chọn Open và chọn ảnh đại diện của mình và dấu tích xanh vừa tải về ở trên.
Tiếp theo bạn chỉ cần đè dấu tích xanh ở dưới góc avatar của mình và lưu lại. Với photoshop online bạn hãy chọn File > Export as PNG, JPG hoặc bất kỳ đuôi ảnh nào mà bạn cần.
Như vậy là ảnh đại diện Facebook của bạn đã có tích xanh mà không cần phải trải qua nhiều bước với đầy đủ điều kiện của Facebook. Hãy đổi ảnh đại diện của bạn kèm theo một status hài hước cho ảnh đại diện tích xanh này nhé.
Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon, là món ăn khoái khẩu của đa số mọi người. Nếu gia đình bạn đã ngán ngẩm với các cách chế biến chiên, xào, luộc thì cùng đổi mới khẩu vị với 3 cách làm khoai tây nghiền mới lạ VinID chia sẻ dưới đây nhé.
1. Cách làm khoai tây nghiền sữa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai tây tươi: 5 củ
Sữa tươi: 230 – 250ml
Bơ lạt: 45gr (3 muỗng canh)
Gia vị: muối, tiêu
Nguyên liệu của món khoai tây nghiền
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây rửa sạch, để ráo.
Gọt vỏ, rửa lại, để ráo.
Ngâm khoai trong nước muối loãng sau khi gọt sẽ giúp khoai không bị thâm
Bước 2: Luộc khoai tây
Cho khoai vào nồi lớn cùng nước ở mức ngập khoai và bắt lên.
Nước sôi hạ lửa vừa, tiếp tục nấu thêm 20 phút.
Thử khoai đã chín chưa bằng cách dùng đũa xăm vào giữa củ khoai, nếu khoai rã ra ngay nghĩa là khoai đã chín.
Tắt bếp, vớt ra ngoài.
Có thể cắt nhỏ khoai tây để rút ngắn thời gian luộc khoai hơn
Bước 3: Tiến hành làm khoai tây nghiền
Khoai để ráo, cho vào tô lớn cùng bơ lạt.
Nghiền nát khoai.
Trong lúc nghiền cho từ từ sữa tươi vào nghiền chung để hai hỗn hợp được hòa quyện đều với nhau, thành phẩm cũng dẻo mịn ngon hơn.
Thành phẩm
Khoai tây nghiền sau khi hoàn thành bạn chỉ cần cho thêm ít rau thơm như ngò rí hoặc hành lá, cùng 1 ít tiêu xay và muối là có thể thưởng thức. Khi ăn trộn đều cho tất cả hòa quyện vào nhau, lúc thưởng thức sẽ cảm nhận đầy đủ vị mềm mịn, béo ngậy, đậm đà hấp dẫn.
Thành phẩm khoai tây nghiền đơn giản nhưng lại ngon bất ngờ
2. Cách làm khoai tây nghiền với sốt Mayonnaise
Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai tây tươi: 3 củ
Mayonnaise: 3 muỗng canh
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt: ⅓ củ nhỏ (khoảng 20gr)
Dưa leo: 1 trái vừa
Bắp tách hạt: 1 – 1.5 muỗng canh (khoảng 20gr)
Dăm bông: 3 miếng
Rong biển vụn: 1 muỗng canh
Giấm ăn: 1 muỗng canh
Gia vị: muối, tiêu xay
Nguyên liệu món khoai tây nghiền mayonnaise
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.
Cà rốt, dưa leo gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
Dăm bông cắt hạt lựu
Nếu không chế biến liền thì hay ngâm khoai vào nước giấm pha loãng để không bị thâm đen
Bước 2: Luộc trứng và khoai tây
Cho khoai tây vào nồi, đổ ngập nước cùng 1 ít muối, bật lửa vừa luộc đến khi chín.
Cho trứng gà vào nồi còn lại, cho nước vào cùng với 1 muỗng canh giấm ăn, 1 ít muối, luộc trong 5 phút.
Cà rốt và bắp hạt luộc chín, vớt ra để ráo.
Luộc khoai cùng 1 ít muối sẽ giúp dậy mùi hương, vị ngon đậm đà hơn
Bước 3: Tiến hành nghiền khoai tây và trứng
Khoai chín vớt ra, để ráo, cho vào tô lớn.
Trứng luộc chín, bóc vỏ, tách riêng 2 phần lòng đỏ và lòng trắng.
Cho phần lòng đỏ vào nghiền chung với khoai tây khi còn nóng.
Phần lòng trắng trứng cắt hạt lựu để riêng.
Bước 4: Trộn khoai tây nghiền mayonnaise
Cho các nguyên liệu: cà rốt, bắp hạt, dưa leo, lòng trắng trứng và dăm bông cắt hạt lựu vào chung với khoai tây mới nghiền.
Trộn đều tất cả với 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh đường, 1 ít muối và tiêu xay là đã hoàn thành.
Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau là đã hoàn thành món ăn
Thành phẩm
Khoai tây nghiền sốt mayonnaise ngon hơn khi thưởng thức cùng bánh mì và vụn rong biển. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo của mayonnaise, vị bùi bùi của khoai tây, cùng sự tươi mát, giòn giòn vui miệng của các loại rau củ.
Thành phẩm bánh mì kẹp khoai tây nghiền sốt mayonnaise hấp dẫn
3. Cách làm khoai tây nghiền chiên xù
Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai tây tươi: 2 – 3 củ to
Trứng gà: 3 trứng
Bột mì đa dụng: 230gr
Bột chiên xù: 200gr
Sữa tươi không đường: 50ml
Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu khoai tây nghiền chiên xù
Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc và nghiền khoai
Khoai rửa sạch.
Cho vào nồi nước, lượng nước ngập mặt khoai.
Bật lửa vừa và luộc 20 phút.
Thử khoai chín bằng cách dùng đũa xăm vào giữa củ khoai, nếu khoai rã ra tức là đã chín.
Khoai chín, tắt bếp, vớt ra xả sơ với nước lạnh.
Bóc vỏ và cho vào tô nghiền mịn.
Khứa nhẹ 1 vòng quanh khoai, khi luộc xong sẽ dễ tách vỏ
Bước 2: Trộn hỗn hợp khoai tây nghiền
Tách 1 lòng đỏ trứng gà cho vào trộn chung với phần khoai tây đã nghiền ở bước 1.
Cho tiếp 50ml sữa tươi không đường, 30gr bột mì đa dụng, cùng 1 ít tiêu xay và muối vào chung và trộn đều.
Bước 3: Tạo hình bánh khoai tây nghiền chiên
Đánh tan 2 trứng gà còn lại ở 1 tô riêng, chuẩn bị bột chiên xù và phần bột mì còn lại ở tô riêng.
Vo viên hoặc tạo hình tùy thích cho hỗn hợp khoai tây nghiền ở bước 2.
Lăn các viên khoai tây vừa tạo hình lần lượt qua bột mì, trứng, bột chiên xù, đến khi hết phần khoai tây nghiền là được.
Bước 4: Chiên bánh khoai tây nghiền
Bắt 1 chảo dầu lên bếp, bật lửa vừa cho dầu nóng.
Dầu nóng cho các viên khoai vào chiên trong 3 – 5 phút cho chín.
Lưu ý trở đều tay để các viên khoai chín vàng đều các mặt.
Viên khoai chín vớt ra giấy thấm dầu là đã hoàn thành.
Thành phẩm
Bánh khoai tây nghiền chiên xù hoàn thành có lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm đầy đẹp mắt. Món ăn này bạn nên ăn khi còn nóng, ăn cùng với tương ớt và sốt mayonnaise sẽ giúp gia tăng hương vị thơm ngon bất ngờ.
Bánh khoai tây nghiền chiên xù
Với 3 cách làm khoai tây nghiền VinID vừa chia sẻ nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê. Đến ngay WinMart hoặc tham gia VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu giá rẻ lại được tích điểm nhé!
Hạt sen là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hạt sen được sử dụng trong các món chè để giải khát, thêm vào các món hầm, tần để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cho người mới ốm dậy.
Hạt sen tươi chỉ có trong tháng 5-6 hàng năm, nên hạt sen khô vẫn được sử dụng phổ biến hơn. Dù là thực phẩm quen thuộc tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết bí quyết chế biến cho hạt sen giữ được hương vị bùi béo. Thậm chí nhiều người mắc lỗi khi chế biến khiến hạt sen bị cứng, sượng.
Hạt sen khô (Ảnh: Toplist).
Ngâm hạt sen trong nước quá lạnh
Hạt sen khô rất cứng nên để sử dụng bạn phải ngâm hạt sen trước khi chế biến từ 2-3 tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm. Tuy nhiên nếu sử dụng nước lạnh hoàn toàn hạt sen sẽ khó mềm, khi chế biến hạt sen rất dễ bị sượng, không nhừ hoàn toàn.
Để khắc phục điểm này bạn nên ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 60 độ C để hạt sen hút nước và nở đều. Cũng không nên ngâm hạt sen quá lâu sẽ khiến hạt sen bị trân, mất đi vị ngon vốn có.
Luộc hạt sen khi nước chưa sôi
Nhiều người nghĩ rằng nếu luộc hạt sen từ khi nước vẫn ở nhiệt độ phòng sẽ khiến hạt sen chín đều và nhanh mềm. Tuy nhiên điều này không chính xác. Để hạt sen chín đều, không bị cứng bạn nên thả hạt sen khi nước đã được đun sôi hoàn toàn. Trong quá trình đun khi thấy nước cạn bạn nên bổ sung thêm nước nóng để đảm bảo nhiệt độ khi đun.
Không cho gia vị khi hạt sen chưa mềm
Nếu bạn nấu các món ăn với hạt sen nên hầm nhừ hạt sen trước khi cho các loại gia vị vào. Không nên cho thêm gia vị khi hạt sen vẫn cứng sẽ khiến hạt sen lâu mềm và có cảm giác sượng khi ăn khiến món ăn không được ngon miệng.
Để có được món ăn ngon với hạt sen việc chọn được hạt sen ngon rất quan trọng. Bạn nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều. Thường thì hạt sen khô sẽ không có tâm sen như hạt sen tươi.
Đối với hạt sen khô đã làm thành phẩm, bạn nên chọn mua loại được chế biến thủ công và có thể dùng tay bóc được. Loại này không chứa chất bảo quản nên hương vị vẫn còn nguyên vẹn, khi nấu ăn sẽ giữ được hương sen trong các món ăn.
Cùng Bếp Thực Phẩm Nhanh bắt tay thực hiện một món kho từ miền Bắc cực ngon, đơn giản, phù hợp với khẩu vị của bạn. Hãy tham khảo món Chân giò om sấu sau đây trong chuyên mục Nấu Ăn Ngon thử xem nhé!
1. Nguyên liệu cho món Chân giò om sấu
(*) Định lượng khẩu phần cho 4 người ăn
Chân giò 1 kg
Sấu non 100g
Hành lá 10 nhánh
Hành tím 4 củ
Ớt 5 trái
Tỏi 1/2 củ
Dầu ăn 100 ml
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít hạt nêm/ tiêu/ đường)
>>> Đọc tiếp: Lẩu cá mú chua ngọt dễ ăn cho buổi tiệc đầu tuần
Mẹo mua chân giò tươi ngon
Nên mua chân giò trước vì chân trước hoạt động nhiều hơn, thịt săn chắc mềm mỏng có nhiều gân và ít mỡ. Khi nấu gia vị thấm dễ hơn thịt lại không bị ngấy. Màu thịt đỏ tươi có độ đàn hồi tốt.
Tránh mua chân giò có màu nhợt nhạt, bốc mùi hôi lạ và phần móng không còn nguyên vẹn. Đây là chân giò đã để lâu.
Mẹo mua sấu tươi ngon
Mua loại quả còn nguyên cuống còn nhựa, màu sắc xanh đều không có vết thâm và phần thịt cứng. Không nên chọn những trái quá to hoặc quá nhỏ, da có vết thâm, phần thịt mềm, có mùi hôi. Vì những trái này có thể đã bị úng, khi chế biến sẽ không ngon.
2. Quy trình các bước chế biến món Chân giò om sấu
Sơ chế nguyên liệu
Chân giò khi mua về lấy dao cạo sạch lông dùng muối chà xát khử đi mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước, dùng dao chặt thành từng khúc. Bắc nồi nước sôi và chần phần chân giò đã cắt vào trong nồi nước khoảng 1 phút để loại bỏ đi phần bọt bẩn và mùi hôi. Sấu, ớt mua về bỏ phần cuống, rửa sạch. Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá bạn chỉ lấy phần lá, rửa sạch và cắt nhuyễn hình hạt lựu.
>>> Tham khảo: Mực nhồi thịt sốt me đậm đà bắt vị cho bữa ăn tối
Đun các nguyên liệu khô
Cho 100ml dầu ăn vào chảo trên bếp, cho thêm 3 muỗng canh đường vào và đảo nhẹ cho đến khi đường tan hết và ngả sang màu nâu. Tiếp theo cho hỗn hợp gồm sấu, tỏi, hành tím và ớt đã sơ chế vào, cho 100ml nước lọc vào và đun với lửa lớn. Sau đó ta nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường vào hỗn hợp và đảo nhẹ cho gia vị tan đều và hỗn hợp sôi thì cho 1kg chân giò đã sơ chế vào.
Nấu Chân giò om sấu
Toàn bộ hỗn hợp trên bạn đem đi nấu trên lửa lớn khoảng 45 phút đến khi hỗn hợp sệt lại. Cùng với đó kiểm tra độ thẩm thấu gia vị của chân giò. Cảm thấy được thì ta tắt bếp trình bày thành phẩm ra đĩa.
Món chân giò om sấu bạn ăn kèm với cơm trắng và dưa leo cắt mỏng là tuyệt nhất. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc các bạn thành công!
.jpg)
