Ẩm Thực

Nước hoa hồng (cách gọi khác là nước cân bằng hay toner) là một loại dung dịch dưỡng da dạng lỏng, có chức năng làm sạch, dưỡng ẩm và cân bằng độ pH cho da sau khi chúng ta sử dụng sữa rửa mặt. THEFACESHOP xin gợi ý cho bạn 12 cách làm nước hoa hồng tại nhà siêu “đỉnh” mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà nhé!

12 cách làm nước hoa hồng đơn giản tại nhà

1. Nước hoa hồng tinh khiết

Cơ bản và dễ làm nhất, nấu nước hoa hồng rất đơn giản, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu: 10-20 hoa hồng tươi

Cách làm:

1. Nhặt từng cánh hoa, chọn những cánh tươi đem ngâm nước muối rồi rửa lại bằng nước lạnh.
2. Cho cánh hoa hồng này vào nồi, sau đó cho 1,5 chén nước tinh khiết vào cùng và đun sôi. Khi nấu nước hoa hồng, bạn không nên để lửa quá to sẽ làm mất tinh dầu trong cánh hoa hồng.
3. Khi nước sôi, bạn đợi khoảng 5-10 phút sau rồi tắt lửa. Cánh hoa hồng sẽ chuyển màu từ nhạt dần đến trong suốt, lúc này tinh dầu trong cánh hoa đã tiết ra hết.
4. Đợi nước nguội bạn lọc cánh hoa chắt lấy nước. Lúc này bạn đã thu được nước hoa hồng tự làm tại nhà, bạn nên bảo quản nước hoa hồng trong chai tối màu và đặt ở nơi thoáng mát nhé.

Bạn có thể sử dụng nước hoa hồng tự làm này trong các công thức kết hợp khác dưới đây để làm ra các loại nước hoa hồng toner khác nhau.

2. Nước hoa hồng nha đam

Dành cho những ngày nắng nóng mà da cần làm dịu để trở nên trong mướt. Nha đam sẽ là sự kết hợp không thể chuẩn hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 – 2 lá nha đam tươi.
• 1 viên vitamin E (Nếu bạn có làn da khô).
• 300ml nước tinh khiết.
• 1 chiếc hũ đã được làm sạch và khử trùng để chứa thành phẩm.

Cách làm:

1. Rửa sạch lá nha đam bằng nước muối cho sạch phần nhựa vàng của nha đam (lưu ý phải rửa thật sạch vì lớp nhựa này rất dễ gây kích ứng cho da)
2. Gọt vỏ nha đam
3. Ép phần thịt của nha đam tươi để lấy nước. Dùng miếng vải gạc sạch để lọc thành nước nha đam nguyên chất.
4. Pha tinh chất nha đam với 300ml nước cùng vitamin E, ta sẽ thu được hỗn hợp nước hoa hồng bằng nha đam.

Cách bảo quản: Vì đây là sản phẩm có thành phần thiên nhiên, nên cách bảo quản nước hoa hồng tốt nhất là đặt trong tủ lạnh và chỉ sử dụng trong khoảng 2 – 3 ngày thôi nhé!

3. Nước hoa hồng giấm táo

Chứa một lượng lớn thành phần lên men tốt cho da, giấm táo giúp ngăn ngừa các vi sinh vật phát triển. Đây là loại toner phù hợp với những bạn da dầu mụn hoặc đơn giản là bạn cần thêm 1 bước làm sạch sau khi tẩy trang.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100ml giấm táo (Bạn nên chọn những sản phẩm giấm táo hữu cơ để mang lại hiệu quả tốt nhất cho làn da và hạn chế kích ứng da nhất có thể nhé).
• 300ml nước lọc hoặc nước hoa hồng bạn đã làm ở cách 1
• 1 chiếc bình có vòi xịt.

Cách làm:

1. Pha loãng giấm táo với nước theo tỉ lệ 1:3 và nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp (hoặc bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước hoa hồng tự làm).
2. Cho hỗn hợp vào chiếc bình xịt đã chuẩn bị sẵn. Vì nước hoa hồng này khá lỏng, nên khi sử dụng bình xịt, bạn sẽ tiết kiệm sản phẩm hơn mà vẫn đảm bảo được sự bao phủ của sản phẩm trên toàn bộ khuôn mặt.

Cách bảo quản: Sản phẩm chỉ sử dụng được trong vòng 1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh.

4. Nước hoa hồng trà xanh cho làn da mềm mại

Trà xanh đã quá nổi tiếng cho việc chống oxy hoá. Việc tự làm tại nhà giúp bạn giữ nguyên độ tươi của trà so với vô vàn toner trà xanh hiện nay với nồng độ ít ỏi, từ đó đảm bảo giữ nguyên vai trò chốn oxy hoá và ngừa lão hoá.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500gr lá trà xanh tươi
• 1 chiếc nồi đáy sâu có nắp
• 1 khay hấp cách thủy
• 1 chai đựng thành phẩm
• đá lạnh

Cách làm:

1. Rửa sạch trà xanh với nước muối, sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch, để ráo.
2. Cho lá trà xanh vào nồi, đổ một lượng nước sạch (khoảng 500ml) vào nồi.
3. Đạt khay hấp vào giữa sau đó để một chén thủy tinh lên khay hấp.
4. Đậy ngược nắp nồi sao cho phần chóp nồi hướng thẳng vào miệng chén thủy tinh đặt trong nồi.
5. Bật bếp đun cho tới khi sôi.
6. Đặt vài viên đá lạnh lên mặt ngoài nắp nồi.
7. Đun sôi liên tục cho tới khi nước đầy bát thủy tinh, lúc này, ta sẽ thu được nước hoa hồng tự làm được chiết xuất từ trà xanh nguyên chất.

Cách bảo quản: Để sản phẩm trong tủ lạnh là cách bảo quản nước hoa hồng tự làm tốt nhất, sử dụng trong vòng 3-4 ngày sau khi làm để đảm bảo chất lượng thành phẩm.

5. Nước hoa hồng dưa leo mát da

Cũng như nha đam, dưa leo cũng rất hiệu quả cho việc làm mát da. Nếu bạn không thích xử lý phần nhầy của nha đam, đây sẽ là lựa chọn dễ làm hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 trái dưa leo.
• 200gr lá trà xanh tươi hoặc 2 muỗng trà xanh sấy khô.
• 1 muỗng mật ong (nếu da khô, da không khô các nàng có thể bỏ qua nguyên liệu này nhé).
• 200ml nước cất hoặc nước tinh khiết.

Cách làm:

1. Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ và xây nhuyễn bằng cối xay.
2. Lược và ép lấy nước cốt bằng một chiếc vải mùng sạch.
3. Đun sôi 200ml nước cùng lá trà xanh tươi (Nếu là trà xanh khô, đun sôi sau đó cho trà khô vào rồi tắt bếp, đậy kín vung để trà xanh có thể ra được chất).
4. Để nước trà xanh nguội, lọc qua rây cho sạch bã trà sau đó hòa nước ép dưa leo vào khuấy đều.
5. Thêm mật ong, khuấy đều, rót vào một chiếc bình sạch.

Cách bảo quản: Bạn nên bảo quản nước hoa hồng tự làm bằng dưa leo trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 3-4 ngày.

6. Nước hoa hồng bằng cây phỉ

Cây phỉ chứa đựng một lượng lớn axit gallin và tannin giúp chống viêm mạnh mẽ, rất phù hợp với da dầu mụn. Một lưu ý nhỏ là chiết xuất cây phỉ được điều chế cần một lượng lớn cồn nên hãy bỏ qua nếu da quá nhạy cảm.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200ml nước trà xanh để nguội (có thể nấu bằng lá trà tươi hoặc khô).
• 100ml chiết xuất nước cây phỉ (witch hazel), bạn có thể mua nguyên liệu này tại các nơi chuyên bán nguyên liệu mỹ phẩm hoặc order trực tiếp từ nước ngoài về (Do đặc thù sinh thái nên cây phỉ không thể phát triển và sinh trưởng tại Việt Nam)
• 1 muỗng gel nha đam.

Cách làm: Trộn tất cả các nguyên liệu trên trong một cái chén sạch, sau đó cho hỗn hợp thu được vào chai, lọ đã được làm sạch (tốt nhất là chai, lọ bằng thủy tinh vì nó có thể giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn).

Cách bảo quản: Bảo quản nước hoa hồng tự làm trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng 5-7 ngày sau khi pha chế.

7. Nước hoa hồng từ tinh dầu tràm trà

Tràm trà ngoài kháng khuẩn cho mụn, cây trà Úc này còn mang hương thơm dễ chịu như một liệu trình mùi hương xua tan mệt mỏi.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 50ml nước cất hoặc nước tinh khiết
• 50ml giấm táo
• 15 giọt tinh dầu tràm trà
• 1 bình xịt đã được vệ sinh và khử trùng sạch sẽ.

Cách làm: Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau, sau đó cho vào bình xịt và sử dụng hàng ngày.

Cách bảo quản: Bảo quản nước hoa hồng tự làm từ tràm trà trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần sau khi pha chế.

8. Nước hoa hồng bằng hoa cúc

Nếu bạn đã trót yêu những toner hoa cúc ngoài thị trường thì hãy thử ngay cách này nhé. Bạn sẽ bất ngờ vì mùi hương thoang thoảng và độ giống của em nó đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200ml nước cất hoặc nước tinh khiết
• 50gr hoa cúc khô
• ½ muỗng cà phê mật ong
• 1 muỗng glycerin (Mua tại các cửa hàng chuyên kinh doanh nguyên liệu làm mỹ phẩm).

Cách làm:

1. Hoa cúc rửa sạch, cho vào chén thủy tinh.
2. Đun sôi 200ml nước vào đổ vào chén đựng hoa cúc, đậy kín trong 15 phút để hoa cúc có thể tiết ra hết tinh chất.
3. Lọc bỏ bã hoa cúc bằng rây sau đó pha dung dịch với ½ muỗng cà phê mật ong và glycerin đã chuẩn bị.
4. Khuấy đều sau đó trữ dung dịch trong chai, lọ sạch.

Cách bảo quản: Bảo quản nước hoa hồng tự làm từ hoa cúc trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 10 ngày kể từ sau khi pha chế.

9. Nước hoa hồng tự gạo

Thành phần quen thuộc từ dân gian – nước vo gạo được truyền tai nhau về khả năng làm da trắng mịn. Với cách làm này, bạn có thể trích xuất được nhiều tinh chất từ gạo hơn và có thành phẩm sạch hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100gr gạo.
• 300ml nước cất hoặc nước tinh khiết.
• nồi đun, chai, lọ đựng thành phẩm.

Cách làm:

1. Cho gạo vào rây rồi rửa sạch gạo với nước.
2. Xay nhuyễn gạo cùng 300ml nước.
3. Rây hỗn hợp 2-3 lần đến khi thu được một dung dịch lỏng không còn cặn gạo.
4. Cho phần nước vào nồi, đun sôi trong vòng 3 phút.
5. Tắt bếp, để nước gạo nguội rồi chắt vào chai, lọ đã chuẩn bị sẵn.

Cách bảo quản: Cách bảo quản nước hoa hồng tự làm từ gạo là để trong ngăn mắt tủ lạnh, tuy nhiên vì chiết xuất từ gạo rất dễ lên men nên bạn chỉ nên sử dụng loại nước hoa hồng tự làm này trong vòng 3-4 ngày sau khi pha chế.

Nước cân bằng Rice&Ceramide Moisture Toner chiết xuất từ gạo được bổ sung thêm ceramide bảo vệ da từ THE FACE SHOP

10. Nước hoa hồng từ chanh trắng da

Bạn muốn tăng tốc độ làm sáng, chanh là một lựa chọn đáng chú ý. Khi sử dụng loại nước hoa hồng tự làm này, bạn cần chống nắng kĩ vì tinh chất chanh rất ăn nắng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả chanh tươi (Sử dụng chanh vàng sẽ tốt hơn chanh xanh vì chanh vàng có chứa nhiều vitamin hơn)
• 200ml nước cất hoặc nước tinh khiết
• 50ml nước chiết xuất cây phỉ (Có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu điều chế mỹ phẩm)
• chai thủy tinh có vòi xịt (Vì chanh chứa nhiều acid, có thể phản ứng với nhựa nên với loại nước hoa hồng này bạn không nên sử dụng chai lọ bằng nhựa nhé).

Cách làm: Trộn các hỗn hợp trên với nhau rồi khuấy đều, sau đó cho vào bình xịt và sử dụng hàng ngày.

Cách bảo quản: Bảo quản nước hoa hồng tự làm trong ngăn mát tủ lạnh, chỉ sử dụng 3-4 ngày sau khi pha chế.

11. Nước hoa hồng chiết xuất từ tinh dầu cam quýt

Chứa vitamin C tự nhiên, tinh dầu cam và quýt lại có thêm các axit tự nhiên giúp làm sạch và dưỡng trắng hiệu quả. Toner này còn được dùng như một loại xịt khoáng cấp nước và khử mùi khẩn cấp.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 50ml nước cất hoặc nước tinh khiết
• 50ml giấm táo
• 5 giọt tinh dầu cam quýt (loại organic, có thể sử dụng trực tiếp lên da)
• 1 bình xịt đã được vệ sinh và khử trùng sạch sẽ.

Cách làm: Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau, sau đó cho vào bình xịt và sử dụng hàng ngày.

Cách bảo quản: Bạn nên bảo quản loại nước hoa hồng tự làm từ cam quýt trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 1 tuần sau khi pha chế.

12. Nước hoa hồng từ tinh dầu hương thảo

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100ml nước cất hoặc nước tinh khiết
• 5 giọt tinh dầu hương thảo (loại organic, có thể sử dụng trực tiếp lên da)
• 1 bình xịt đã được vệ sinh và khử trùng sạch sẽ.

Cách làm: Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau, sau đó cho vào bình xịt và sử dụng hàng ngày.

Cách bảo quản: Bảo quản nước hoa hồng tự làm từ tinh dầu hương thảo trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 1 tuần sau khi pha chế.

Một số câu hỏi thường gặp

Nước hoa hồng tự làm để được bao lâu?

Vì các loại nước hoa hồng tự làm không có chất bảo quản sẽ nhanh bị oxy hoá hơn các sản phẩm được mua ở cửa hàng. Nên tốt nhất, hãy để nước hoa hồng vào trong tủ lạnh. Nếu bảo quản trong ngăn mát, có thể để tối đa được 3 tuần và ngăn đá là 3 tháng.

Điều này còn tùy thuộc nguyên liệu mà bạn sử dụng để tự làm nước hoa hồng. Trong mỗi công thức hướng dẫn cách làm nước hoa hồng tại nhà bên trên The Face Shop đã nêu rõ thời gian sử dụng của mỗi loại.

Nước hoa hồng tự làm có tốt không?

Để đánh giá một sản phẩm có tốt hay không, bạn cần phân tích ưu – nhược điểm của nó. Dưới đây là những ưu và nhược điểm của nước hoa hồng tự làm tại nhà để bạn có thể dễ dàng hình dung và lựa chọn:

Ưu điểm

• Hạn chế tối đa những chất dễ kích ứng hoặc gây khô da có trong mỹ phẩm.
• Dưỡng ẩm cho da khá tốt.
• Dễ dàng điều chế.

Nhược điểm

• Khả năng làm sạch da khá kém.
• Hạn sử dụng ngắn
• Quy trình điều chế lích kích, tốn thời gian.
• Khó kiểm soát chất lượng của nguồn nguyên liệu đầu vào.

Một số lưu ý khi tự làm nước hoa hồng tại nhà

• Cần lưu ý chọn loại hoa hồng sạch. Chú ý cần rửa qua nước muối để loại bỏ những thành phần hóa chất độc hại có thể có.
• Nước hoa hồng có thể kết hợp với nhiều loại thảo dược khác nhưng đừng tham lam thêm qúa nhiều để hạn chế các hoạt chất phản ứng với nhau
• Phải bảo quản trong tủ lạnh và phải đảm bảo lọ kín và tủ sạch sẽ. Tốt nhất nên đặt vào 1 ngăn riêng cùng các loại mỹ phẩm, hoặc ngăn có nắp đóng tránh sản phẩm bị ám mùi thực phẩm.
• Nên chiết ra 1 chai nhỏ để dùng, tốt nhất là chai màu tối, tránh để ra sáng sẽ làm mất các thành phần tinh chất.

Trên đây là 14 cách làm nước hoa hồng tại nhà từ các nguyên liệu thiên nhiên phù hợp với mọi loại da. Hy vọng THEFACESHOP đã tạo thêm cảm hứng cho bạn trong việc chăm sóc da hằng ngày. Hãy cứ tự tin lên kế hoạch thực hiện và tận hưởng sự mát lành từ thiên nhiên. Chúc bạn thành công.

Có thể bạn quan tâm:

Hướng dẫn chọn nước hoa hồng phù hợp cho da

Mách bạn cách sử dụng nước hoa hồng chăm da đúng “chuẩn”

Thường xuyên ăn các món ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng sẽ dẫn đến nhiệt trong người. Những lúc như thế này, bạn chỉ cần tìm hiểu cách nấu trà sen vàng thưởng thức mỗi ngày sẽ giúp cơ giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Công thức làm trà sen vàng đơn giản được chia sẻ ngay bên dưới.

Trà sen vàng thanh nhiệt giải độc cơ thể (Ảnh: Internet)

Trà sen vàng là món “đinh” trong menu đồ uống của Highland Coffee. Món thức uống với hương vị thanh mát đã giúp Highland Coffee hấp dẫn được một lượng lớn khách hàng. Nếu bạn đã lỡ say mê món đồ uống tốt cho sức khỏe này thì hãy tự thực hiện tại nhà theo công thức của Dạy Pha Chế Á Âu. Những bí quyết được chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có ngay ly trà sen vàng thơm ngon đúng điệu.

Nguyên Liệu Làm Trà Sen Vàng

Cách Nấu Trà Sen Vàng Thơm Ngon

Sơ Chế Củ Năng

Củ năng chọn củ mới, gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cắt củ năng thành từng hạt lựu nhỏ vừa ăn.

Nấu Hạt Sen Bùi Thơm

Hạt sen tươi mua về bạn bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi, thêm vào 1 lít nước, xíu muối. Bạn đặt nồi hạt sen lên bếp nấu ở chế độ lửa nhỏ đến khi hạt sen chín mềm.

Nấu hạt sen trên lửa nhỏ đến khi chín mềm

Khi hạt sen chín mềm, bạn cho vào 100gr đường cát và củ năng đã sơ chế ở bước 1, tiếp tục nấu thêm 5 phút, khi đường ngấm vào hạt sen, củ năng vừa chín tới là được. Sau khi cho củ năng, bạn không nên nấu lâu sẽ làm củ năng mềm, mất độ giòn nhé!

Hãm Trà Ô Long

Bạn cho 2 túi trà ô long vào ly thủy tinh, rót vào ít nước nóng, lắc nhẹ để rửa trà rồi đổ phần nước đó đi.

Tiếp theo, bạn rót vào ly 100ml nước nóng 80 – 90 độ C để hãm trà. Thời gian hãm trà ô long túi lọc là từ 3 – 5 phút. Sau đó, bạn vớt bỏ túi trà là có được phần nước cốt trà thơm, màu sắc đẹp mắt.

Cách Làm Milk Foam Béo Thơm

Cho vào ca thủy tinh 150ml topping cream, 150ml whipping cream, 20ml xốt caramel, 10gr bột vanilla, 2gr muối Thái rồi dùng máy đánh trứng đến khi các nguyên liệu chuyển thành một hỗn hợp sánh mịn.

Bạn lưu ý là không đánh milk foam quá bông nhé!

Đánh milk foam sánh mịn, béo thơm

Cách Pha Trà Sen Vàng

Bạn cho vào bình lắc 30ml nước đường, 100ml trà ô long, một ít nước hạt sen, đá viên, đậy nắp và lắc cho các nguyên liệu quyện đều.

Lắc đều các nguyên liệu cho hòa quyện

Bạn rót hỗn hợp vừa lắc ra ly, thêm hạt sen và củ năng lên trên. Lưu ý không cho đầy ly vì tiếp theo bạn sẽ thêm milk foam bồng bềnh, béo mịn. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức ngay món đồ uống yêu thích.

Ngoài ra, bạn có thể thay thế củ năng bằng long nhãn. Chỉ với biến tấu đơn giản, bạn có ngay công thức làm trà sen vàng long nhãn bổ dưỡng.

Lưu Ý Khi Pha Trà Sen Vàng

Nếu không mua được hạt sen tươi, bạn có thể chọn hạt sen khô. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian nấu, bạn nên ngâm hạt sen khô với nước ấm trước khoảng 2 tiếng.

Phần muối cho vào milk foam bạn có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị. Trước khi cho muối vào đánh, bạn cần nếm thử độ mặn của muối để tránh làm milk foam quá mặn.

Đặc biệt phải lưu ý nhiệt độ nước hãm trà. Bạn không nên dùng nước sôi 100 độ C vì sẽ làm trà bị chát và màu sắc không đẹp.

Trà Sen Vàng Có Tác Dụng Gì?

Trà sen vàng là thức uống có tác dụng giải độc gan, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Nếu bạn bị nóng trong người, nhiệt miệng, pha chế trà sen vàng thưởng thức mỗi ngày là giải pháp điều trị hiệu quả.

Hạt sen được xem là một trong những “thần dược” trong điều trị mất ngủ. Trong hạt sen có thành phần glucozit và chất kiềm có tác dụng giúp an thần, ngủ sâu hơn. Vitamin nhóm B, C có trong hạt sen giúp giảm đau đầu, cải thiện thị lực. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa, tăng cường chức năng hệ miễn dịch.

Hạt sen có tác dụng an thần, điều trị bệnh mất ngủ (Ảnh: Internet)

Bên cạnh đó, trà sen vàng được pha chế từ trà ô long – thực phẩm chứa hàm lượng EGCG cao. Hợp chất này có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư, đồng thời giúp da sáng mịn, hồng hào, làm chậm quá trình lão hóa.

Bổ sung trà sen vàng vào thực đơn đồ uống, thưởng thức mỗi ngày để tăng cường sức khỏe. Cách nấu trà sen vàng đơn giản để bạn có thể thực hiện tại nhà. Tiếp theo, Dạy Pha Chế Á Âu mời bạn tham khảo thêm một công thức pha chế thức uống bổ dưỡng khác, đó là nước sâm hoa cúc nhé!

Bánh giò là một loại bánh mặn, thường được làm từ gạo tẻ, có nhân thịt trộn với nấm mèo, trứng cút,… làm say đắm bao người từ già đến trẻ. Vậy thì trong một chiếc bánh giò bao nhiêu calo và ăn bánh giò có mập không, cùng Elipsport tìm hiểu nhé!

1. Một số thông tin về bánh giò

Trước khi chúng ta tìm hiểu về bánh giò bao nhiêu calo thì hãy cùng tìm hiểu xem trong một chiếc bánh giò có những chất dinh dưỡng nào nhé!

1.1. Bánh giò được làm từ những nguyên liệu nào?

Nhiều bạn đã từng ăn bánh giò rất nhiều, thậm chí mê món bánh này nhưng lại không biết loại bánh này làm từ nguyên liệu gì đúng không nào? Bánh giò ngon nhất là được làm từ bột gạo tẻ, thêm bột năng và thịt lợn. Nếu tự làm bánh giò ở nhà, có người còn cho thêm mộc nhĩ, nấm hương, thịt mỡ,…

Bánh giò là một loại bánh mặn, được làm từ gạo tẻ có nhân thịt, nấm mèo,…

1.2. Ăn bánh giò có tốt không?

Trong bánh giò mà chúng ta thường ăn có chứa khá nhiều tinh bột do vỏ bánh được làm từ bột gạo. Ngoài ra, nhân bánh còn có thịt nạc, các gia vị khác nên có nhiều chất béo và chất đạm. Theo phép tính trung bình trong một cái bánh giò có tỉ lệ năng lượng của các chất là:

• Chất béo: 48%.
• Chất đạm: 12%.
• Tinh bột: 40%.

Năng lượng của một cái bánh giò nạp vào cơ thể của chúng ta là:

• Chất béo: 32%.
• Chất đạm: 20%.
• Tinh bột: 48%.

Có thể thấy chất béo và chất đạm của bánh giò chênh lệch khá nhiều so với tỷ lệ hoàn hảo. Độ chênh lệch nhiều quá sẽ không tốt. Chính vì thế, nếu chúng ta chỉ ăn bánh giò thay cho các bữa ăn chính mà không ăn thêm các loại thức ăn khác là không tốt.

Nên ăn bánh giò với lượng phù hợp

2. Bánh giò bao nhiêu calo?

2.1. Bánh giò bình thường có bao nhiêu calo?

Bình thường trung bình trong một chiếc bánh giò (150g), có khoảng 445 calo, cụ thể thành phần dinh dưỡng từ các thành phần trong bánh là:

• Bột gạo: 178 kcal
• Thịt nạc: 150 kcal
• Mộc nhĩ: 45 kcal
• Gia vị: 72 kcal

Lượng calo của các nguyên liệu được tính bằng năng lượng sau khi chế biến như thịt nạc, mộc nhĩ đã xào với dầu ăn, bột đã ngâm, nhào, luộc. Từ những thông tin đã cho ta biết một chiếc bánh giò 150g nhưng chứa tới 445 kcal – mức calo được đánh giá cao so với lượng calo trong bánh bò, nhưng lại thấp hơn lượng calo trong bánh cuốn.

2.2. Bánh giò chay chứa bao nhiêu calo?

Trong một chiếc bánh giò chay thành phần chủ yếu là chỉ có mộc nhĩ (nấm mèo) và bột gạo, không có thịt hay thịt mỡ. Chính vì thế trung bình 100g bánh giò chay sẽ có 200 calo.

Trung bình 100g bánh giò chay sẽ có 200 calo

3. Ăn bánh giò có béo không?

Trọng lượng trung bình của một chiếc bánh giò chỉ khoảng 150g nhưng lại chứa tới 445 kcal calo. Hơn nữa, độ béo của bánh cũng lên tới 33.6g. Vì vậy, nếu ăn bánh giò không đúng cách sẽ rất dễ bị thừa cân, béo phì. Vì lượng calo tiêu thụ vượt qua lượng calo trung bình cho phép cung cấp vào cơ thể, điều này gây ra tình trạng dư thừa calo.

Dựa trên hàm lượng calo, nếu ăn 1 – 2 chiếc bánh giò mỗi ngày tuy không ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng lại không tốt trong việc kiểm soát cân nặng, khiến bạn dễ bị thừa cân. Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc đang mang thai thì khoảng 3 đến 4 ngày có thể ăn 1 chiếc bánh vào buổi sáng, kết hợp tập thể dục thường xuyên để hạn chế khả năng dư thừa calo. Ngoài ra, những người gầy, nhẹ cân có thể ăn 2 – 3 bánh giò mỗi ngày để tăng cân hiệu quả, có lợi cho sức khỏe.

Nếu ăn bánh giò không đúng cách sẽ rất dễ bị thừa cân, béo phì

4. Cách ăn bánh giò không bị béo

4.1. Ăn vào thời điểm phù hợp

Cơ thể con người cần khoảng 2000 – 2500 calo để đáp ứng nhu cầu vận động hàng ngày của cơ thể. Thông thường mỗi buổi sáng cơ thể cần từ 400 calo để bắt đầu ngày mới, vì vậy một chiếc bánh giò cho bữa sáng là lựa chọn khá hợp lý. Buổi tối thì không nên ăn bánh giò vì dễ làm đầy bụng và bị khó tiêu.

Một chiếc bánh giò cho bữa sáng là lựa chọn khá hợp lý

4.2. Ăn bánh giò kết hợp với việc tập thể dục

Hình thành thói quen tập thể dục đều đặn và khoa học vừa giúp nâng cao sức khỏe vừa hỗ trợ quá trình giảm cân. Hoạt động thể dục giúp bạn đốt cháy calo từ bánh giò và giảm mỡ thừa. Tuy nhiên, để tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa, sau khi ăn no bạn hãy chờ 2 tiếng rồi mới bắt đầu tập luyện.

Tập luyện cùng máy chạy bộ ELIP VINCI

Dù bánh giò rất thơm ngon nhưng nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì hãy cân nhắc lại việc ăn bánh giò nhé. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên luyện tập với máy chạy bộ, xe đạp tập,… để nâng cao sức khỏe cũng như có được vóc dáng mơ ước. Nếu còn điều gì thắc mắc, hãy truy cập ngay website Elipsport hoặc liên hệ hotline 1800 6854 để được hỗ trợ nhé!

Xem thêm:

• Bánh bao bao nhiêu calo? Bánh bao chiên bao nhiêu calo?
• Bánh đa bao nhiêu calo? Bánh đa nướng, bánh đa vừng bao nhiêu calo?
• Súp cua bao nhiêu calo? 1 chén súp cua bao nhiêu calo?

Mách bạn 2 cách làm kem dừa bằng whipping cream thơm mềm, béo ngậy hấp dẫn, giải nhiệt mùa hè. Nếu chưa biết cách làm món kem hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!

1. Hướng dẫn làm kem dừa bằng whipping cream truyền thống

Nguyên liệu để làm kem dừa với whipping cream

– Lòng đỏ trứng gà: 6 cái

– Nước cốt dừa: 300ml

– Tinh chất vani: 5ml

– Kem tươi (whipping cream độ béo <35%): 400ml

– Đường cát trắng: 150g

Cách làm kem dừa với whipping cream truyền thống

Bước 1: Làm hỗn hợp kem trứng

– Cho vào trong tô sạch 6 lòng đỏ trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ chậm cho tới khi trứng ngả sang màu vàng nhạt và hơi đặc.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

– Cho nước cốt dừa vào nồi rồi đun tới khi sôi rồi tắt bếp. Sau đó đổ nước cốt dừa vào trong tô trứng từ từ. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để lòng đỏ trứng được chín đều, khi làm kem sẽ không bị tanh.

Bước 3: Làm bông kem whipping cream

-Để tiếp tục cách làm kem dừa bằng whipping cream, bạn cần làm bông kem. Bạn có thể cho kem vào trong máy xay rồi bật chế độ xay từ chậm tới nhanh dần. Hoặc có thể cho kem vào âu lớn rồi lấy phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên trong vòng 5 phút. Đến lúc kem đạt trạng thái Stiff Peak (bông cứng) là được.

Bước 4: Đun hỗn hợp kem trứng

– Cho hỗn hợp sữa dừa và trứng đã có vào trong nồi, sau đó thêm vào chút đường rồi đun lên với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay.

– Khi thấy hỗn hợp đã đạt thì tắt bếp. Có thể kiểm tra hỗn hợp đạt hay không bằng cách dùng ngón tay miết 1 đường từ trên xuống. Nếu thấy vết ngón tay để lại rõ ràng là được.

– Tiếp theo bạn trộn whipping cream cùng hỗn hợp kem trứng với nhau. Sau đó cho hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ các mẩu trứng đã chín.

Bước 5: Cách làm kem dừa bằng whipping cream: Hoàn thiện

– Cho vào tinh chất vani vào hỗn hợp kem rồi khuấy đều để hòa quyện lại với nhau. Sau đó đổ vào khay hoặc hộp làm kem, đậy kín và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

– Sau đó lấy kem dừa ra xới đều. Cứ 30 phút lặp lại một lần. Làm như vậy khoảng vài lần để kem không bị dăm.

Bước 6: Trang trí

– Đem cơm dừa rang sơ trên bếp hoặc trong lò nướng 150 độ từ 5 – 10 phút. Sau đó cho kem ra ly hoặc cốc và rắc cơm dừa vừa rang lên. Hoặc có thể thay thế bằng lạc rang.

Lưu ý để có món kem dừa ngon

– Trong quá trình làm kem, cần trộn đều các nguyên liệu để đảm bảo kem thành phẩm ngon.

– Sử dụng máy xay sinh tố, máy đánh trứng hoặc máy làm kem chuyên dụng để làm nhanh và hiệu quả hơn. Nếu không có bạn có thể mua tại Tam Long Group.

– Nên xới kem lại nhiều lần để đảm bảo kem tơi xốp, không có đá dăm.

2. Cách làm kem dừa bằng whipping cream và sữa đặc

Nguyên liệu làm kem dừa bằng sữa đặc và whipping cream

– 1,5 chén cơm dừa băm nhỏ

– Nửa chén nước cốt dừa

– 3/4 cốc nước dừa tươi

– 1 ly kem whipping cream

– 400 gram sữa đặc

– 1/8 thìa cà phê chiết xuất hương dừa (hoặc tùy chọn hương vị)

Xem thêm: Tổng hợp 2 cách làm kem bơ không cần whipping cream ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm kem dừa bằng whipping cream và sữa đặc

Bước 1: Lấy một cái tô sạch và máy đánh trứng cầm tay vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 20 phút trước khi làm kem. Sau khi làm lạnh dụng cụ, bạn lấy chúng ra.

Bước 2: Cho nước cốt dừa, 1 chén cơm dừa và nước dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

Bước 3: Đổ whipping cream vào tô đã làm lạnh, đặt máy đánh trứng vào tô kem và đánh bông tạo đỉnh cứng. Bước này đánh vừa và đều tay, không quá mạnh.

Bước 4: Kết hợp hỗn hợp cơm dừa, nước dừa đánh với kem whipping cream. Sau đó thêm chiết xuất hương dừa vào tô kem, dùng muỗng cao su trộn theo chiều từ dưới đánh lên nhẹ nhàng.

Bước 5: Thêm sữa đặc và nửa chén cơm dừa còn lại vào khuấy đều với hỗn hợp kem dừa.

Bước 6: Đổ hỗn hợp làm kem sữa dừa vào hộp sạch, đặt trong ngăn đông.

Bước 7: Khoảng 6 – 8 giờ sau là bạn có thể lấy kem ra thưởng thức. Nếu có bánh ốc quế, bạn có thể múc kem lên ăn kèm với bánh để đỡ ngán nhé.

Với 2 cách làm kem dừa bằng whipping cream thơm mềm, béo ngậy hấp dẫn, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những ăn ngon miệng.

Siêu thị điện máy HC

Cách làm cá đuối không bị khai cần chú ý điều gì? Chế biến như thế nào? Bài viết dưới đây JAMJA’s Blog sẽ giải đáp chi tiết.

Theo đó, những món ăn được chế biến từ cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ ăn, không bị ngán nên được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, cá cũng được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mang tới hương vị riêng biệt, không lẫn vào đầu được.

Trong số các loại cá, cá đuối có lẽ được lựa chọn nhiều hơn cả. Những ngày nắng nóng sắp đến, có được bát canh cá đuối nấu chua giúp xua đi cái nóng, kích thích vị giác để bữa ăn thêm ngon hơn. Có lẽ điều này được nhiều người yêu thích hơn cả.

Nhưng thực tế, cá đuối không dễ chế biến. Nếu không tẩm ướp kỹ, sơ chế đúng cách loại cá này gây mùi hai và hôi khó chịu. Điều này làm giảm đi chất lượng của món ăn.

Vậy khi chế biến cần chú ý điều gì? Đâu là cách làm cá đuối không bị khai? Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn làm rõ vấn đề này.

Hướng dẫn cách làm cá đuối không bị khai

Trước khi bước vào cách chế biến thì chọn cá là một khâu rất quan trọng. Việc lựa chọn loại cá tươi sẽ hạn chế mùi tanh hôi hơn các loại cá kém tươi bởi nếu cá đuối bị ương thì sẽ có mùi khai nồng hơn và việc sơ chế sẽ rất khó khăn. Nên lựa chọn các địa chỉ bán đồ hải sản thủy sản uy tín và lựa những con cá đuối to khỏe, bơi nhanh, tránh chọn những con có sải bơi yếu vì thịt sẽ già và khả năng chuyển hóa axit nhiều hơn.

Tiếp theo là quá trình làm cá phải tuân thủ theo thứ tự như bỏ mang cá, gạt bỏ túi máu bầm bên trong, đánh nhớt và gạt bỏ ruột nội tạng bên trong.

Trong bụng cá đuối thường có một lớp màng trắng đục dọc xương sống của cá, bạn dùng mũi dao được mài nhọn rồi sau đó rạch dọc theo đường xương sống của cá, sẽ lộ ra phần đoạn máu bầm và một lớp màng đen xung quanh, bạn có thể dùng tay hoặc dùng dao để lột chúng ra.

Những phần đó là chỗ gây nên mùi khai của cá nên cần được làm thật sạch và không được bỏ sót. Sau đó xát muối và rửa sạch phần bụng cá để khử mùi tanh hôi. Có thể dùng rượu trắng hoặc giấm để rửa cho sạch, hết nhớt và phần mùi tanh trong bụng cá.

Lớp da của cá đuối rất nhớt, nếu không khéo léo cạo sạch phần này thì khi nấu sẽ tiết ra chất nhầy làm món ăn bị đắng và rất tanh. Bạn có thể tráng qua lớp da đó bằng nước sôi để cho dễ cạo hơn, rồi từ từ lấy dao cạo đi phần nhớt từ đuôi lên đến đầu. Có thể cạo đến đâu xát muối đến đó, hoặc cạo sạch rồi xát thật nhiều muối, để tầm 30s sau đó rửa sạch đi bằng gừng, rượu trắng hoặc giấm để khử hoàn toàn mùi tanh và giảm nhớt rất hiệu quả.

Tiếp theo đến đoạn sơ chế ruột cá đuối, tất cả những gì trong ruột cá nên được loại bỏ sạch và chỉ giữ lại gan bởi gan cá đuối dùng để chế biến nước chấm rất ngon và đặc sắc. Tùy theo cách chế biến mà bạn có thể lựa chọn cắt cá đuối cho phù hợp, cách dễ làm nhất là cắt cá dọc thành làm ba phần rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn, rất thích hợp với kho, nấu canh,..

Như vậy, khi bạn biết cách thực hiện cách làm cá đuối không bị khai sẽ giúp bạn chế biến món ăn ngon hơn và đa dạng hơn.

Tham khảo trà sữa:

Bạn là thuộc tốp người sống không thể thiếu trà sữa thì đừng ngồi yên mà hãy đến ngay địa chỉ quán Leetee gần nhất uống thử trà sữa Leetee nhé

Gemini Cafe -thương hiệu cà phê của người Việt

Các món ăn ngon được chế biến từ cá đuối

1. Canh chua nấu cá đuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300g cá đuối

– 1 thìa cà phê nước mắm

– 1 thìa cà phê hạt nêm

– 1 thìa nhỏ muối

– 1/2 thìa cà phê đường

– 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay

– 2 đến 3 quả cà chua

– Tỏi băm, hành băm

– Dọc mùng, dứa xanh, sấu, hột me chua

Các bước thực hiện món canh chua nấu cá đuối

Đổ nước đun sôi vào hạt me chua để cho ra hết nước me rồi bỏ hột, sau đó cho sấu, cà chua, dứa xanh vào nồi, cho chút dầu ăn rồi đảo nhẹ cho các nguyên liệu chín mềm, thêm một chút bột canh vào đảo cùng để tăng thêm hương vị.

Sau đó đổ nước đun sôi để nguội vào, lượng nước vừa đủ cho lượng người ăn, đổ nước me vừa chế vào cùng để nước canh được thơm và chua tự nhiên. Thêm gia vị muối, bột canh, nước mắm vào canh cho vừa khẩu vị mà bạn yêu thích.

Đối với cá đuối, ướp cá với nước mắm, hạt nêm, đường và hạt tiêu xay rồi đảo cá cùng với tỏi băm để cá được ngấm gia vị, theo đó sẽ bớt tanh hơn.

Sau khi canh đun sôi, cà chua chín thì thả cá đuối vào, cho dọc mùng vào cùng rồi đun đến khi nào thịt cá chín, tăng giảm hương vị cho vừa vặn rồi tắt bếp.

Thích hợp khi ăn với cơm nóng.

2. Món cá đuối nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 500g con cá đuối

– 1 củ gừng

– 2 thìa cà phê nước chanh

– 2 đến 3 quả ớt

– 2 thìa cà phê nước mắm

– 2 thìa cà phê đường

– 2 thìa cà phê muối

– 1 quả dứa chín vàng

– Hành lá, rau thơm

– Lạc rang, dầu ăn

Các bước làm món cá đuối nướng mỡ hành

Bước 1: Chế biến cá đuối. Cá nên để nguyên miếng để hấp cho ngon và trông bắt mắt hơn. Sơ chế cá cẩn thận để cá không bị quá tanh và có mùi khai khi hấp.

Cho cá vào nồi hấp tầm từ 15 đến 20 phút là cá có thể chín mềm, có thể ướp nhẹ một số gia vị để cá được thăn hơn, cho một vài lát gừng vào cho cá được thơm hơn.

Bước 2: Chế biến gia vị mỡ hành

Hành lá thái nhỏ rổi rắc lên cá chín, nên bày cá vào một chiếc đĩa dọc rồi mới cho hành lá lên trên. Đun sôi dầu ăn rồi rưới lên phần hành lá đã rắc ngay trong lúc mỡ còn đang sôi trên chảo. Hoặc bạn có thể trộn hành lá với mỡ trước, thêm nếm chút gia vị rồi sau đó mới rưới trực tiếp lên món cá đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3: Bày món ăn

Món cá đuối hấp mỡ hành thích hợp với ăn gỏi. Chuẩn bị một chút gỏi cuốn, đồ ăn kèm như dưa chuột, chuối xanh,… Bạn có thể sơ chế nước chấm bằng gan cá đuối đánh với nước mắm, pha chút tắc cùng sẽ tạo nên nước sốt rất đặc trưng và hấp dẫn.

Trên đây là cách làm cá đuối không bị khai vô cùng hữu ích dành cho bạn và những món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá đuối mong rằng sẽ giúp ích cho bạn lên những thực đơn bổ dưỡng, đảm bảo cho sức khỏe gia đình.

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

• Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Buffet hải sản Poseidon
• Thông tin khuyến mãi: Nhà hàng Don chicken
• Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Buffet Buk Buk

Comments

comments

Cách làm tàu hủ bằng bột rau câu vô cùng đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo bạn sẽ chế biến được món ăn ngon cho gia đình mình cùng thưởng thức. Tìm hiểu ngay nhé.

Hủ tiếu là một món ăn truyền thống, lâu đời tại Sài thành và các tỉnh Nam Bộ. Tương tự như phở ở Hà Nội, hủ tiểu trở thành món ngon gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Với nhiều biến tấu khác nhau, chủ yếu được phân biệt bằng những nguyên liệu đi kèm mà mọi người có thể tìm được món ăn hấp dẫn, phù hợp khẩu vị.

Những sợi hủ tiếu dai dai, nước lèo trong vắt nhưng ngọt thanh từ xương ninh với các loại thịt, tôm ăn kèm… Chỉ cần cho thêm chút chanh và ớt để ăn kèm bạn đã thấy được sự thơm ngon, độc đáo của miếng ăn này. Đây cũng là lý do mà hủ tiếu gây thương nhớ với mọi người khi sử dụng.

Bạn muốn tự tay chế biến món phở cuốn dành cho gia đình mình cũng rất đơn giản. Chỉ với các nguyên liệu cần thiết và cách làm dễ đàng được JAMJA’s Blog phân tích trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được gợi ý phù hợp nhất.

Với cách làm hủ tiếu bằng bột rau câu đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có ngay những bát tàu hủ thơm ngon, nóng hổi để giữ ấm cho mùa đông cũng như để giải khát cho hè oi ả. Cùng tìm hiểu thêm nhé!

Cách làm tàu hủ bằng bột rau câu với hoa nhài

Nếu bạn là một tín đồ ăn vặt thì bạn không thể nào không biết đến món tàu hủ ( hay còn gọi là tàu hũ, tào phớ) được. Là món ăn gắn liền với nhiều thế hệ học sinh, tàu hủ là món ăn được cả những ngày thời tiết nóng bức cho đến những ngày trời đông se lạnh. Những bát tàu hủ được bán rong ngày trước đã dần thay thế bằng những bát tàu hủ óng ánh, mỏng mịn trong các quán ăn vặt với các cách chế biến khác nhau. Bên cạnh những cách làm truyền thống, cách làm món tàu hủ được người dân Việt sáng tạo thành các cách mới khiến cho món ăn vặt này chẳng bao giờ “mất khách” cả. Chính vì vậy, bạn còn ngại ngần gì mà không học ngay cách làm tàu hủ bằng bột rau câu mà JAMJA’s BLOG sắp hướng dẫn sau đây cơ chứ? Cùng vào bếp và học cách làm cùng với JAMJA’s BLOG thôi nào.

Nguyên liệu làm tàu hủ hoa nhài

– Sữa đậu nành ( 1 lít )

– Bột rau câu ( 2,25 gam )

– Gừng tươi.

– Đường trắng.

– Hoa nhài.

Cách làm tàu hủ hoa nhài

Bước 1. Hòa bột rau câu.

Chuẩn bị một bát nước nhỏ rồi hòa tan bột rau câu vào. Khi hòa tan, bạn cần đổ từ từ bột rau câu vào nước và dùng đũa khuấy đều để bột rau câu không bị vón cục.

Bước 2. Làm tàu hủ.

Để làm món tàu hủ ngon, bạn nên dùng sữa đậu nành đặc. Nếu không mua được sữa đậu nành đặc thì bạn nên tự mình làm thay vì mua ở ngoài quán. Vì thông thường sữa đậu nành được bán ở ngoài quán thường khá loãng, khó đông trong quá trình làm đậu hủ.

Cách làm tàu hủ tại nhà như sau: Cho 1 lít sữa đậu nành vào nồi rồi đun sôi trên bếp với lửa nhỏ. Khi thấy sữa đậu nành bắt đầu sôi thì cho bột rau câu và rồi khuấy đều. Khi thấy nước sôi thì tắt bếp. Bạn có thể đợi hỗn hợp này đông lại trong nồi hoặc cho ra bát rồi để nguội đều được.

Lưu ý: Khi đỏ bột rau câu vào tàu hủ, bạn nên đổ từ từ bột rau câu đã được hòa tan và dùng muỗng khuấy thật đều. Như vậy tàu hủ sau khi làm xong mới sánh mịn được.

Bước 3. Làm nước dùng với tàu hủ.

Món tàu hủ ngon không thể nào thiếu nước dùng được. Có thể nói, đây cũng chính là linh hồn của món tàu hủ. Để làm nước dùng tàu hủ ngon thì đường là thành phần chủ yếu và quan trọng nhất. Đầu tiên, bạn đun một nồi nước đã hòa tan đường với lửa nhỏ. Dùng muôi khuất đều để đường không bị cháy và bám dưới đáy nồi. Khi thấy nước đường sôi thì tắt bếp, đợi nước đường nguội thì chan vào tàu hủ là bạn có thể ăn. Nếu bạn muốn nước dùng có mùi thơm thì có thể chuẩn bị thêm chút gừng. Sau khi nước đường bắt đầu sôi thì bạn co thêm 1 chút gừng đã được đập dập vào là được.

Bước 4. Thưởng thức.

Sau khi nước dùng nấu xong, bạn cho một bông hoa nhài vào để nước dùng có mùi thơm thoang thoảng của hoa nhài. Sau đó, đợi nước dùng nguội thì cho nước dùng vào tàu hủ là có thể dùng.

Với cách làm tàu hủ bằng bột rau câu và hoa nhài này, bạn sẽ có ngay một bát tàu hủ có mùi vị ý hệt những bát tàu hũ trong ký ức tuổi thơ của mình. Hãy làm thử và cùng thưởng thức xem mùi vị những bát tàu hũ được làm theo công thức này như thế nào nhé.

Cách làm tàu hủ bằng bột rau câu với hạt sen

Như đã nói ở trên, tàu hủ có rất nhiều cách làm. Tuy nhiên, để có thể làm món tàu hủ sao cho thơm ngon, lạ miệng thì bạn không thể nào bỏ qua các làm tàu hủ từ bột rau câu với hạt sen mà JAMJA’s BLOG sắp chia sẻ dưới đây. Cùng vào bếp và học cách làm món này xem như thế nào nào.

Nguyên liệu làm tàu hủ hạt sen

– Sữa đậu nành ( 1 lít )

– Bột rau câu (15 gram )

– Hạt sen ( 100 gram )

– Đường nâu (100 gram )

– Dầu hoa nhài ( 5ml )

Cách làm tàu hủ hạt sen

Bước 1. Pha bột rau câu.

Đổ từ từ bột rau câu vào nước sôi rồi dùng muôi khấy đều để bột rau câu hòa tan.

Bước 2. Chế biến sữa đậu nành.

Đổ sữa đậu nhành vào nồi rồi đun nóng trên bếp với lửa nhỏ. Đợi đến khi thấy sữa đậu nành bắt đầu gần sôi thì nhấc nồi ra. Đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu đã pha vào. Vừa đổ bạn vừa dùng môi khuấy đều để bột rau câu và sữa đậu nành hòa tan lại với nhau. Khi thấy bột rau câu và sữa đậu lành hòa tan thì múc hỗn hợp này ra bát, để nguội rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.

Lưu ý: Trước hòa bột rau câu với sữa đậu nành, bạn nên nhấc nồi sữa đậu nành ra trước khi sữa đậu nhàn sôi.

Bước 4. Chế biến nước dùng hạt sen.

Ngâm hạt sen vào nước khoảng 5 phút rồi cho hạt sen vào nồi nước đun sôi. Khi thấy hạt sen bắt đầu chín thì vớt hạt sen ra, cho hạt sen vào tinh dầu hoa nhài. Cho thêm đường nâu vào và cho hỗn hợp này lên bếp. Dùng muỗng khuấy đều để đường tan ra rồi đun khoảng 5 phút thì tắt bếp và để nguội.

Bước 5. Thưởng thức.

Cho bát tàu hủ ra rồi chan nước dùng đã làm ở bước 4 cùng chút đá bào vào là bạn có thể ăn. Món đậu hủ hạt sen được nấu theo cách này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng ngon miệng đó. Thử làm món này để chiêu đãi cả nhà mình sau khi đọc xong bài viết này nhé.

Lưu ý: Nếu bạn không muốn dùng bột rau câu, bạn có thể dùng lá Gelatin hoặc bột Gelatin để thay thế. Nếu bạn dùng bột Gelatin thì cách làm cũng tương tự như bột rau câu. Còn nếu bạn dùng lá Gelatin thì bạn có thể ngâm lá Gelatin vào nước cho đến khi lá Gelatin mềm ra là được.

Cách làm tào hủ bằng bột rau câu với lá dứa

Tiếp theo, trong các cách làm tàu hủ bằng bột rau câu mà JAMJA’s BLOG hướng dẫn ngày hôm nay, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn cho cách bạn thêm cách làm tàu hủ từ bột rau câu cũng lá dứa với cách làm cũng đơn giản không kém gì 2 cách trên. Những bát tàu hủ được làm theo cách này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn có máu sắc vô cùng đẹp mắt đó các bạn ạ.

Nguyên liệu làm tàu hủ lá dứa

– Đậu nành ( 300 gram )

– Bột rau câu ( 2 gram )

– Lá dứa (3 lá )

– Đường cát ( 200 gram )

– Gừng ( 1 nhánh )

Cách làm tàu hủ lá dứa

Bước 1. Sơ chế.

Đầu tiên, bạn nhặt các hạt đậu nành bị hư, lép rồi đem đậu nành rửa sạch. Sau đó, bạn ngâm hạt đậu nành vào nước khoảng 8 đến 10 tiếng để hạt đậu nành nở ra. Để không mất thời gian, bạn có thể ngâm đậu nành qua 1 đêm để sáng hôm sau chuẩn bị làm tàu hủ cũng được.

Gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập sau đó thái thành các lát mỏng. Lá dứa rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2. Chế sữa đậu nành.

Cho đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với 1 chút nước rồi xay đến khi đậu nành mịn thì lọc đậu nành lấy nước cốt. Pha nước đậu nành vừa sơ chế được với 2 lít nước rồi cho vào nồi rồi đun sôi.

Bước 3. Chế biến tàu hủ.

Cho 200 ml nước vào nồi rồi đun đến khi gần sôi thì thả vài lát gừng vào. Đun khoảng 5 phút thì cho đường cát vào rồi dùng muỗng khuấy đều đến khi đường tan hết ra và cô lại thì tắt bếp.

Cho sữa đậu nành vào một nồi khác rồi cho lá dứa đã rửa sạch rồi bó thành 1 bó vào. Đun đến khi thấy sữa đậu nành gần sôi thì đổ từ từ bột rau câu đã hoàn tan vào. Giống như hướng dẫn ở trên, bạn cũng dùng muôi rồi khuấy đều để sữa đậu nành và bột rau câu hòa tan lại với nhau. Đun hỗn hợp này với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi sữa đậu nành chín kỹ thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4. Thưởng thức.

Múc tàu hủ đã chế biến xong ra bát, rồi cho nước đường vào. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức bát tàu hủ thơm ngọt do chính tay mình làm rồi đó. Ngoài ra, trong cách làm tàu hủ bằng bột rau câu này, bạn có thể thay bột rau câu bằng đường nâu đều được. Chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu thôi là bạn đã có ngay một cách làm tàu hủ mới rồi. Cùng làm và thưởng thức đi nào bạn ơi.

Những lưu ý khi làm tàu hủ tại nhà

Dưới đây là những lưu ý mà bạn cần phải biết khi làm tàu hủ tại nhà. Nhất là đối với những người lần đâu tiên làm món này. Bởi tàu hủ tuy nhìn thì dễ làm nhưng nếu không cẩn thận thì rất có thể bạn sẽ thất bại ngay.

Để làm món tàu hủ ngon, bạn không nên trộn quá nhiều bột rau câu. Vì nếu trộn quá nhiều bột rau câu thì món tàu hủ của bạn sẽ dẻo như thạch và món tàu hủ sẽ không còn hương vị ban đầu vốn có của nó nữa. Chính vì vậy, khi pha chế bột rau câu với sữa đậu nành thì bạn nên căn tỉ lệ thật chuẩn xác vào nhé.

Ngoài tỉ lệ pha chế bột rau câu với sữa đậu nành, công đoạn trộn bột rau câu vô cùng quan trọng nên khi hòa bột, bạn nhớ hãy hòa tan để bột rau công không bị đóng cục. Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị một bát nước con rồi trút từ từ bột rau câu vào. Vừa trút, bạn vừa khuấy đều thì bột rau câu sẽ không bị vón cục.

Nếu bạn không muốn pha sắn bột rau câu với nước thì bạn có thể trộn bột rau câu với đường. Tuy nhiên, bạn nên trộn khô và sau khi đun nóng sữa đậu nành thì đổ từ từ hỗn hợp này vào. Dùng muỗng khấy đều là được.

Ngoài việc dùng bột rau câu, bạn có thể dùng các nguyên liệu khác như bột Gelatin, đường nâu…đều được. Nhất là đường nâu, thực phẩm này rất dễ kiếm và dùng để làm tàu hủ thì vô cùng ngon. Tàu hủ mà được làm từ đường nâu sẽ không bị tanh như làm từ gelatin cũng không sợ pha chế quá tay mà dẻo như thạch nếu dùng bột rau câu. Nếu có cơ hội, bạn hãy làm thử từng cách với từng nguyên liệu để xem đâu là cách làm ngon nhất nhé.

Với 3 cách làm tàu hủ bằng bột rau câu mà JAMJA’s BLOG vừa hướng dẫn ở trên. Hy vọng rằng bạn sẽ làm ra những bát tàu hủ siêu ngon, siêu hấp dẫn và siêu an toàn tại nhà để thưởng thức cùng với bạn bè và người thân của mình.

Chúc bạn thành công!

>>> Nhận ngay thông tin giảm giá, mã khuyến mãi siêu hot từ trà sữa Gong Cha, Royaltea, Royaltea Vietnam độc quyền tại JAMJA.vn

Comments

comments

Trứng vịt lộn có thể là món ăn được liệt vào danh sách món ăn đáng sợ của nhiều người xong chính ra món ăn này lại là một món ăn giàu chất dinh dưỡng được nhiều chuyên gia khuyên dùng. Để triệt hạ tối ưu nỗi sợ của bạn thì chúng tôi sẽ gửi đến bạn món vịt lộn rang me cùng cách làm hột vịt lộn rang me dựa trên cách làm vịt rang me bén miệng, không kén người dùng, để mọi người dễ dàng thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của vịt lộn rang me

Đừng nhìn quả trứng bé tí mà khinh thường nhé chính ra món ăn này có nhiều lợi ích hơn bạn nghĩ rất nhiều đó.

Trứng vịt lộn có chứa nhiều các loại dưỡng chất cao như: Protein, lipit, canxi, vitamin nên có bên cạnh khả năng dưỡng huyết tốt, giúp có thể phát triển tốt thì còn có tác dụng về tim mạch, giải độc thức ăn cũng có tác dụng rất cao.

Cách làm hột vịt lộn rang me ngon đúng điệu

Để đi sâu hơn về món ăn này thì chúng ta cùng tiếp tục theo dõi bài viết dưới đây. Nguyên Khôi sẽ giúp bạn trình bày một cách chi tiết nhất công thức thực hiện món ăn này sao cho chuẩn ngon, đúng điệu nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng vịt lộn
• Me
• Đậu phông
• Rau răm
• Tỏi, ớt
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Đường, muối

Cách làm hột vịt rang me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đổ nước ngập trứng vịt lộn đun sôi trong khoảng 15- 20 phút
• Để trứng vào nước lạnh rồi tiến hành lột vỏ. Để trứng riêng và nước trứng riêng hai bát
• Rửa sạch rau răm để ráo nước rồi cắt đôi
• Tỏi lột vỏ băm nhỏ

• Ớt thì rửa sạch xong lọc hạt cắt lát.
• Bóc bỏ đậu phộng rồi rang với 1 thìa muối, khi thấy đậu hơi nứt thì tắt bếp rồi cho vào khăn ủ. Thấy khăn bọc nguội thì tiến hành bóc vỏ lụa

Bước 2: Nêm nếm nước sốt

• Sử dụng một tô nhỏ rồi cho me vắt vào cùng 100ml nước sôi, dầm nhuyễn với nhau
• Sau đó tiến hành lọc rây, cạn ra chỉ lấy phần nước cốt trong.

• Tiến đến cho nước sốt và nước vịt hòa lẫn nhau, bỏ thêm 3 thìa muỗng cà phê đường, 3 thìa canh nước mắm, 1 nửa muỗng cà phê muối vào khuấy đều vào phần nước đã hòa tan trước đó.

Bước 3: Đun nước sốt

• Phi thơm tỏi băm, thấy tỏi hơi xém thì cho nước sốt đã trộn phía trên vào
• Tầm khoảng 5 phút thì cho thêm ớt đã thái lát vào
• Tiến hành xào hỗn hợp khoảng 3 phút nữa là được

Bước 4: Xào hột vịt

• Thấy nước sốt sánh lại thì ta bỏ hột vịt lộn vào xào chung với nhau
• Khi đun thì ta dùng một cái thìa nhỏ rưới đều nước sốt lên toàn bộ mặt trứng
• Xào nhẹ tay trong vòng 10 phút

Bước 5: Hoàn thiện

Sau đó cho rau răm đã cắt đôi trước đó vào đun sôi

Xào tiếp trứng 3 phút nữa là ta đã có được thành phẩm hột vịt rang me thơm ngậy, béo bùi.

Trình bày và thưởng thức

Múc cả trứng cả sốt ra đĩa, rắc vào ít đậu phộng là có thể thưởng thức liền món ăn đang nóng hỏi này rồi. Hột vịt lộn xào me có vị chua chua lại ngọt ngọt hòa quyện với nhau mà không bị sượng, chắc hản sẽ khiến bất kỳ ai một khi đã ăn qua 1 lần sẽ không thể quên được.

Khi thực hiện món vịt lộn rang me cần lưu ý những gì

Dù chỉ hoàn thiện trong vài ba bước nhanh lẹ nhưng để đạt được món trứng vịt rang me hướng tới hương vị cao nhất thì bạn cũng nên nhanh tay note lại những điều cần chú ý phía dưới để thanh công nhé.

Chọn trứng vịt lộn tươi ngon

• Muốn chọn được quả trứng tốt thì bạn cần để ý:
• Vỏ ngoài trứng sẽ dính một ít cám, cầm trứng trên tay thấy nặng tay
• Vỏ trông dày hoặc soi trứng trước ánh sáng phần ruột đầy thì là loại tốt

Cách chọn nguyên liệu ăn kèm

• Hương vị đậu phông ăn chung cũng góp phần tại mùi vị không kém
• Rau răm nên tìm loại có màu xanh óng, lá không bị dính chàm, màu sắc lạ
• Đậu phộng nên chọn những hạt to, tròn
• Mùi thơm nhẹ, vỏ lụa óng nâu đẹp mắt

Canh chỉnh thời gian luộc trứng

Khâu luộc trứng cũng rất quan trọng, vì chỉ cần thiếu hoặc thừa thời gian cũng khiến trứng không đạt yêu cầu, chưa chín hoặc lòng trứng bị khô.

Nhớ căn chỉnh đủ thời gian từ 15- 20 phút để có được thành phẩm trứng tốt nhất

Hình ảnh hột vịt lộn xào me

Các món ăn về vịt vẫn luôn là một điều gì đó vô cùng cuốn hút với những người đam mê ẩm thực và sẽ thật tuyệt hơn khi cơ sở kinh doanh của bạn cung cấp thêm món ăn thịt vị mềm mọng, bên cạnh công thức hột vịt lộn xào me tuyệt hảo này. Nhưng để giải quyết nỗi lo về việc xử lý lông vịt thì bạn cần nhờ cậy ngay đến một chiếc máy vặt lông vịt uy tín, chất lượng tốt.

Nếu bạn yêu cầu một chiếc máy vặt lông gà đảm bảo:

• Độ bền cao, thiết kế inox chắc chắn
• Năng suất cao
• Giá cả phải chăng
• Nhỏ gọn, tích kiệm điện năng

Thì hãy tới ngay Nguyên Khôi- nhà cung cấp máy vặt lông gà, vịt đứng đầu trong lĩnh vực cung cấp vặt lông gia cầm. Kết nối với Nguyên Khôi thông qua hotline: 079 222 1234, đường dây nóng hoạt động 24/7 với đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp chắc chắn sẽ giúp bạn tìm được một chiếc máy vặt lông vịt phù hợp

Bài viết đã bày sẵn cách làm chi tiết món vịt lộn rang me béo ngậy, ngập vị, với lượng thông tin trên mong rằng chúng tôi đã giúp bạn có thêm động lựa tiếp cận món ăn tưởng chường khó thưởng thức này. Chúc mọi người ngon miệng!

Với cách chế biến món bò kho ngon để từng miếng thịt bò mềm thơm quyện trong nước xốt sền sệt hấp dẫn này, bạn sẽ có món ngon hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu khám phá cách nấu bò kho ngon đơn giản này ngay tại nhà nhé.

Bò kho không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng

Bò kho là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ thường xuyên có trong thực đơn của các quán ăn, nhiều chị em nội trợ cũng thường xuyên áp dụng cách nấu bò kho ngon cho cả thưởng thức. Món ăn này lôi cuốn người dùng nhờ có thịt bò mềm thơm vừa phải mà không bị nhừ nát hoặc quá dai, ăn kèm nước xốt ngon ngọt, đậm đà, và rau củ tự nhiên, bắt mắt, hương thơm quyến rũ.

Các món ăn từ thịt bò luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người khi tìm kiếm một món ăn để bồi bổ cơ thể. Bởi đây là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích to lớn đối với sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt bò bao gồm: 182 kcal năng lượng, 21.5g protein, 10.7g lipid, 12 mcg vitamin A, 4.5mg vitamin PP, 0.44mg vitamin B6, 3.05mcg vitamin B12…, 3.1mg sắt, 28 mg magie, 3.64mg kẽm, 160mg đồng, 12mg canxi… Ăn thịt bò sẽ giúp bạn duy trì khối lượng cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện thể dục, phòng chống thiếu máu…

Cách nấu bò kho thơm, ngon đúng điệu

Nguyên liệu

• 1kg nạm bò
• 300g cà rốt
• 300g hành tây
• 30g riềng
• 60g sả cây
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành khô
• 30g bột năng
• 3 nụ đinh hương
• 2 bông đại hồi
• 3g quế
• 3g tiêu sọ
• 1 trái thảo quả
• 3 lá thơm
• Gia vị: tương cà, tương ớt, tương ớt Quế Lâm, muối, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, đường phèn, bột nghệ

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Nạm bò rửa sạch rồi đem chần qua nước sôi. Sau đó vớt ra để ráo nước và cắt thành miếng vuông khoảng 40g.

Cắt thịt bò thành miếng khoảng 40g

Riềng rửa sạch, xắt lát.

Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, cắt khúc, đập dập.

Hành, tỏi lột vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.

Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi luộc chín.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát.

Ướp thịt bò

Cho bò vào âu lớn ướp với 100g tương cà, 50g tương ớt, 60g tương ớt Quế Lâm, 20g dầu hào, 10g tiêu sọ trắng, 2g bột nghệ, 2g bột cà ri, 20ml dầu điều. Trộn cho đều tất cả gia vị thấm vào thịt, để ướp trong khoảng 30 phút.

Ướp thịt bò cùng các loại gia vị

Thực hiện nấu

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun sôi. Tiếp tục cho thêm 30g riềng xắt lát, 60g sả cắt khúc, đập dập, 20g hành tím băm nhuyễn, 10g tỏi băm nhuyễn trộn đều và phi thơm. Tiếp tục thêm bò đã ướp vào xào cho săn lại.

Xào săn thịt bò trước khi nấu

Bắc khoảng 1,5 – 2 lít nước lên bếp đun sôi, thêm vào: 15g muối, 20g bột ngọt, 65g đường phèn, 30g dầu hào. Sau đó cho bò đã xào vào kèm 3 nụ đinh hương, 2 bông đại hồi, 3g quế, 3g tiêu sọ, 1 trái thảo quả, 3 lá thơm trộn đều và hầm trong khoảng thời gian hơn 60 trên mức lửa vừa cho đến khi bò mềm. Thêm cà rốt đã luộc và hành tây cắt lát vào nồi bò kho kèm 50ml bột năng pha loãng, đun sôi lại và tắt bếp là hoàn thành.

Cho bột năng pha loãng vào sau khi thịt bò đã mềm

Trình bày và thưởng thức

Múc ra tô, thêm vài lát ớt cắt mỏng. Ăn kèm với húng quế, ngò gai và bánh mì. Nhớ chuẩn bị chén muối tiêu chanh để chấm giúp món ăn đậm vị hơn.

Yêu cầu thành phẩm món ăn

• Thịt bò phải mềm thơm, không dai cứng nhưng cùng không được nát.
• Nước hầm ngọt thanh, hơi sánh sệt không quá đặc.
• Cà rốt mềm nhưng không bị nát, giữ được vị ngọt vốn có.
• Nước dùng và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Thoang thoảng mùi hương của các loại gia vị thảo mộc đừng dùng quá nhiều sẽ tạo quá nồng.

Lưu ý và bí quyết nấu ngon

Để món bò kho trở nên hấp dẫn, mềm thơm, thịt thấm đều gia vị, đòi hỏi ở người nấu rất nhiều kỹ thuật, bí quyết. Dưới đây sẽ là một số bí quyết, mẹo hay giúp bạn có thể trọn vị cho món ăn nhưng cũng rất tiết kiệm thời gian.

Cách chọn bò thích hợp

• Để món bò kho nấu nhanh mềm, bạn nên chọn phần thịt bắp bò, gân hoặc nạm của con bò tơ để nấu. Chú ý chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ, gân màu trắng và cứng. Thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi.
• Nếu không mua được bò tơ, bạn có thể thoa một lớp mỏng mù tạt lên miếng thịt, để yên từ 6 – 8 tiếng, sau đó rửa sạch rồi tiến hành chế biến món ăn. Đây là cách giúp thịt bò khi nấu sẽ nhanh mềm, không bị khô, xác và bã do ra hết nước.

Cách nấu bò nhanh mềm

• Trong quá trình nấu, bạn nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm. Cứ 1 kg thịt bò thì cho 2 – 3 muỗng canh rượu hoặc 1 muỗng canh giấm. Với cách làm này, thịt bò sẽ mềm và nhanh nhừ hơn.
• Đối với các loại thịt như bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, để tiết kiệm thời gian, bạn hãy cho vào nồi 1 cục nước đá, thịt bò sẽ nhanh mềm hơn.

Bò kho ăn với gì ngon?

• Các loại rau nêm cho món bò kho sẽ bao gồm: hành lá, ngò rí, hành tây cắt mỏng. Rau ăn kèm thường sẽ là húng quế, ngò gai.
• Ngoài ăn cùng bánh mì, bạn có thể kết hợp món bò kho với bún tươi hoặc hủ tiếu, mì cũng rất ngon miệng. Bạn chần bún hay hủ tiếu sơ qua với nước sôi rồi cho vào tô, chan bò kho vào và dùng khi còn nóng. Lưu ý, nếu ăn theo cách này bạn không cần cho hỗn hợp bột năng vào món bò kho.

Bò kho thường ăn với các loại rau, muối tiêu chanh, bánh mì

Tham khảo nhanh cách nấu bò kho bằng nước dừa

Nguyên liệu bao gồm: 800g thịt nạm bò, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 cây sả, 2 nhánh gừng nhỏ, 2 củ tỏi, 1 thanh quế, 2 hoa hồi, 2 lít nước dừa tươi và gia vị (hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu, nước tương, nước mắm, bột cà ri, dầu điều, bột năng).

Cách thực hiện

• Bạn rửa sạch thịt bò với rượu trắng và gừng sau đó chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Tiếp theo, cắt bò thành miếng vuông khoảng 3cm rồi đem ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột cà ri trong 30 phút.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu điều, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho gừng, sả đập dập vào xào đến khi dậy mùi, cho thịt bò đã ướp vào xào cùng. Trong quá trình xào nhớ để lửa lớn để thịt bò săn lại và không ra nước.
• Khi thịt bò đã chín tái bề mặt, bạn cho nước dừa tươi vào nấu cùng với hoa hồi và quế. Khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu để thịt bò chín mềm. Sau đó, cho cà rốt và hành tây vào và tiếp tục nấu thêm 15 – 20 phút nữa cho cà rốt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với một chút nước, chế từ từ vào nồi bò kho, vừa chế vừa khuấy đều cho đến khi thấy nước dùng hơi sánh lại thì tắt bếp. Như vậy là món bò kho đã hoàn thành.

Bò kho nấu bằng nước dừa cho hương vị cũng rất đặc biệt

Nếu muốn học nhiều hơn các bí quyết nấu bò kho ngon để chăm sóc gia đình hay mở quán kinh doanh bò kho, bạn có thể đăng ký ngay tại form bên dưới để được tư vấn hỗ trợ miễn phí về các khóa học ngắn hạn phù hợp nhé. Chúc bạn nấu ăn ngon!

Tokbokki là một món ăn quen thuộc và phổ biến ở hàn Quốc, trong những năm gần đây, Tokbokki cũng đã được du nhập về Việt Nam và biến tấu để phù hợp khẩu vị của người Việt. Thông thường nấu Tokbokki, người ta rất chú trọng đến nước sốt, nếu bạn chua biết cách làm nước sốt Tokbokki thì hãy theo dõi bài viết dưới đây, maydonggoi.com.vn sẽ hướng dẫn bàn cách làm nước sốt Tokbokki nhanh và đơn giản tại nhà.

Vì sao nước sốt Tokbokki lại quan trọng

Tokbokki được đánh giá là ngon đều nhờ vào phần nước sốt hài hòa, hợp khẩu vị của nhiều người. Dù bánh gạo Tokbokki có ngon nhưng nước sốt dở tệ thì tổng quan món ăn đó cũng không ngon. Vì vậy có thể nói, nước sốt tokbokki được xem là linh hồn của ngón ăn, là yếu tố để mọi người đánh giá xem món ăn này ngon hay dỡ.

Cách làm nước sốt Tokbokki bằng tương ớt đơn giản tại nhà

Nếu bạn chưa biết cách làm nước sốt Tokbokki sao cho ngon thì có thể tham khảo công thức mà chúng tôi sẽ chia sẽ ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hành tây, bắp cải
• 2 tép tỏi tươi hoặc 1 củ tỏi cô đơn (Bạn nên băm hoặc xoay nhuyễn tỏi trước)
• 2 muỗng canh tương ớt
• 1 canh canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương (Xì dầu), 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng canh nước lọc

Cách pha nước sốt Tokbokki ngon và đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm nước sốt, thì chúng ta sẽ bắt tay vào pha sốt nhanh như sau:

• Bước 1: Trước tiên, bạn cần rửa sạch hành tây và bắp cải, sau đó bạn thái nhỏ hành những miếng vừa ăn trước.
• Bước 2: Tiếp theo, bạn lấy 1 cái tô hoặc 1 cái thao sạch và cho vào đó 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng canh nước lọc. Trộn đều hỗn hợp đến khi chúng hòa quyện vào với nhau.
• Bước 3: Tiếp tục, bạn lấy một cái chảo sạch, bắt lên bếp với nhiệt độ nhỏ hoặc mức lửa vừa phải, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho tỏi băm nhỏ vào và phi thơm lên.
• Bước 4: Sau khi tỏi được phi thơm và ngã màu cánh gián, sau đó đổ hỗn hợp sốt lúc nảy vào, đảo đều tay và nhẹ nhàng đến khi nước sốt sôi lên.
• Bước 5: Đảo hỗn hợp nhẹ nhàng trên lửa nhỏ, đến khi đạt một độ sệt nhất định, lúc này bạn chỉ cần cho bánh gạo, hành tây, bắp cải, chả cá, xúc xích hoặc các topping ăn kèm mà bạn muốn. Sau khi cho hết vào, bạn đảo nhẹ tay để sốt sôi lên một lần nữa rồi tắt bếp.

Cách làm nước sốt Tokbokki không cần tương ớt

Đối với những bạn không có sẵn tương ớt hoặc không thích ăn cay thì vẫn có thể làm nước sốt Tokbokki ngon và đậm vị nha. Cách pha sốt như sau:

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau

• Hành tây, bắp cải
• 2 tép tỏi tươi hoặc 1 củ tỏi cô đơn (Bạn nên băm hoặc xoay nhuyễn tỏi trước)
• 2 muỗng canh tương cà (Để thay thế cho tương ớt)
• Ớt bột Hàn Quốc
• 1 canh canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương (Xì dầu), 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng canh nước lọc

Cách pha sốt như sau

Cách làm nước sốt Tokbokki không cần tương ớt cùng tương tự như cách có tương ớt, bạn thực hiện như sau

• Bước 1: Bạn trộn đều các nguyên liệu trên vào 1 cái tô sạch
• Bước 2: Bạn bắt chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho hỗ hợp đã trộn vào chảo, sau đó đảo đều
• Bước 3: Khi nước sốt sôi lên bạn cho các topping ăn kèm vào, nêm nếm và gia giảm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình.
• Bước 4: Để sốt sôi lên rồi tắt bếp.

Như vậy bạn đã có một hỗn hợp nước sốt Tokbokki không cay, phù hợp với những bạn nhỏ hoặc những bạn không ăn cay được.

Cách nhận biết nước sốt Tokbokki đã đạt

Nước sốt Tokbokki thường có màu đỏ tươi bắt mắc và có hương vị cay nồng đặc trưng. Để nhận biết nước sốt Tokbokki đã đạt hay chưa, bạn có thể dựa trên các đặc điểm sau:

• Màu sắc: Nước sốt Tokbokki phải có màu đỏ tươi, đậm đà, không quá nhạt hoặc quá đậm.
• Độ đặc: Nước sốt Tokbokki cần phải có độ đặc vừa phải, không quá sệt hay quá đặc.
• Hương vị: Nước sốt Tokbokki có hương vị cay nồng, chua ngọt, mặn vừa phải và đậm đà.
• Độ cay: Độ cay của nước sốt Tokbokki cũng là một yếu tố quan trọng. Nếu quá cay sẽ khó ăn, nhưng nếu quá nhẹ sẽ không thể cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn này.

Để kiểm tra nước sốt Tokbokki đã đạt hay chưa, bạn có thể thử thưởng thức một thìa nước sốt và cảm nhận hương vị, độ đậm đà và độ cay của nó. Nếu nước sốt có đủ các yếu tố trên, thì bạn có thể thêm bánh gạo và các topping ăn kèm và bắt đầu thưởng thức, còn nếu vị chưa chuẩn bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị là được.

Lời kết

Như vậy, cách làm nước sốt Tokbokki rất nhanh, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể làm được món Tokbokki nóng hỏi,thơm ngon. Hy vọng, với những cách làm nước sốt Tokbokki mà maydonggoi chia sẽ ở trên có thể giúp ích được cho các bạn.

Canh gà lá giang là món ăn dân dã của người Việt. Hương vị ngọt thanh tự nhiên của nước hầm gà kết hợp cùng với lá giang chua dịu tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Là một trong các món canh ngon của ẩm thực Việt Nam, canh gà lá giang chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Cách nấu canh gà lá giang rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện được ngay tại nhà và đưa chúng vào thực đơn món ăn ngon để thưởng thức.

Canh gà lá giang chua dịu, kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Lá giang còn được biết đến với tên lá giang chua hay dây giang, có tính dược tốt nên được xem như thần dược để chữa trị, ngăn ngừa một số loại bệnh. Theo Đông y, lá giang có công dụng trị chứng ăn uống không tiêu, đầy bụng, đau nhức xương khớp, lở ngứa ngoài da…

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong thịt gà chứa nhiều protein, hỗ trợ cho hệ xương, cơ, da, máu và hệ thống miễn dịch của cơ thể. Chúng cũng có gần 10% lượng magie cơ thể cần mỗi ngày. Ngoài ra, thịt gà cũng giàu chất sắt giúp vận chuyển oxy đến các tế bào. Ăn thịt gà cũng rất tốt cho tâm trạng vì chúng có chứa hàm lượng tryptophan cao. Đây là một loại axit amin giúp tạo nên serotonin giúp cải thiện tâm trạng rất tốt.

Chính vì vậy, sự kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau sẽ cho bạn một món ăn không chỉ ngon mà còn rất dinh dưỡng.

Cách nấu canh gà lá giang chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu

• 700g thịt gà
• 125g lá giang
• 3 cây sả
• 4 trái ớt hiểm
• ½ trái ớt sừng
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 5g ngò gai, rau om
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, đường

Các bước nấu

Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về, bạn rửa với muối, chanh sau đó xả lại nhiều lần, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, để ráo.

Gà chặt thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Lá giang nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo, vò cho hơi dập lại.

Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát xéo. Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.

Ướp thịt gà

Sau khi để gà ráo nước, bạn mang đi ướp. Cho vào gà ½ số hành tím băm, ½ số tỏi băm, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, trộn đều lên, để ướp trong thời gian 15 phút.

Ướp thịt gà ít nhất 15 phút cho thấm gia vị. Ảnh: Internet

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, vàng, giòn, vớt ra để riêng. Tiếp theo, bạn cho số hành tím còn lại cùng với sả và gừng vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ gà vào xào săn lại trong khoảng 5 phút.

Khi gà đã săn lại, bạn đổ vào nồi khoảng 1,2 lít nước sôi, điều chỉnh mức lửa lớn cho sôi sau đó chỉnh lại lửa mức vừa và đun trong 15 phút. Tiếp theo cho lá giang vào cùng với 2 muỗng canh nước mắm, giảm nhỏ lửa, trộn đều lên. Cuối cùng, bạn cho ớt hiểm, ớt sừng, ngò gai, rau om vào, trộn đều lên, tắt bếp.

Nấu bằng nước sôi để nhanh chín và không bị tanh. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Múc canh gà lá giang ra tô, rắc tỏi phi lên trên. Canh có thể ăn cùng với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Một số lưu ý trong quá trình thực hiện

• Bạn dùng nước sôi để nấu canh sẽ giúp nồi gà nhanh sôi và không lẫn mùi tanh.
• Trong quá trình đun, bạn thường xuyên vớt bọt để nước canh trong hơn.
• Nên vò lá giang trước khi nấu để lấy được hết vị chua vốn có và đồng thời không bị chát.
• Nếu không ăn cay được, bạn có thể không cho hoặc giảm lượng ớt sừng lại.
• Bạn nên mua gà ta để thịt dai ngon và ngọt hơn cho món canh
• Cách chọn mua gà tươi:

Với gà ta làm sẵn

Nên chọn những con có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ, da vàng óng, không có vết bầm tím hay đốm đen. Thịt gà không có mùi hôi. Dùng tay ấn vào mình hoặc lườn, đùi để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thấy lõm xuống mà không trở lại vị trí ban đầu ngay hoặc thịt nhão thì không nên chọn vì có thể chúng bị bơm nước.

Với gà ta còn sống

Bạn nên chọn những con nhanh nhẹn, khó bắt, mắt tinh không lờ đờ, lông óng mượt, mỏ sắc ngọt không chảy nhớt. Chân thẳng, thon, không sứt móng hay nổi nốt đỏ. Hậu môn hồng hào. Diều không quá căng…

• Cách khử mùi hôi của thịt gà: Hòa giấm và muối theo tỷ lệ 1:2 rồi thoa đều lên khắp mình gà từ bên ngoài lẫn bên trong sau đó rửa sạch lại. Hoặc, dùng chanh cắt thành lát chà lên gà. Bạn có thể kết hợp cùng với muối hay có thể kết hợp với và gừng, rượu để rửa gà.
• Cách chọn lá giang: Bạn nên chọn những lá tươi không héo, hư hỏng hay bị sâu bọ ăn. Bạn cũng nên chọn những lá dày màu xanh sẫm, không nên chọn những lá quá già vì chúng sẽ cho vị chát và ít chua.

Học nhanh cách làm các món ngon khác từ gà và lá giang

Lẩu gà lá giang

Lẩu gà lá giang có cách tương tự như canh gà lá giang nhưng sẽ ăn kèm với các loại rau khác nhau. Bạn có thể thay đổi để làm mới bữa ăn của mình. Chi tiết cách nấu lẩu gà lá giang siêu ngon, chuẩn vị nhà hàng, bạn có thể theo dõi ở đường link sau

–» Xem chi tiết: cách nấu lẩu gà lá giang thanh mát, thơm, ngon

Bạn có thể biến tấu để có được món lẩu gà lá giang hấp dẫn. Ảnh: Internet

Gà xào lá giang

Nguyên liệu: 1kg gà, 200g lá giang, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 4 trái ớt hiểm, gia vị: dầu màu điều, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm.

Các bước làm:

Thịt gà sơ chế sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, để ráo. Lá giang nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo, bóp dập. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành băm, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào xào săn lại. Sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê dầu màu điều cùng với 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều lên cho gia vị tan.

Bạn đổ vào chảo 200ml nước lọc, đun sôi trong khoảng 5 phút cho thịt gà chín. Sau đó bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình. Tiếp theo, bạn cho ớt và lá giang vào, đảo đều lên, xào thêm khoảng 2-3 phút nữa là hoàn thành món ăn.

Gà xào lá giang mang hương vị hấp dẫn không kém. Ảnh: Internet

Chắc chắn với cách nấu canh chua lá giang với thịt gà trên đây, bạn sẽ thu được món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu muốn học thêm các món ngon từ gà khác, bạn hãy liên hệ Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu thông qua hotline 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé.