Ẩm Thực

Làm lớp áo cho cá

Mẹo này không phải quá nhiều người biết vì họ nghĩ, lớp áo sẽ khiến cá dễ bị ngán hơn. Tuy nhiên, chính lớp bột áo này sẽ giúp bảo vệ miếng cá và giúp chúng giòn tan hơn khi ăn. Lớp bột áo này thường được làm từ bột mì, hoặc bột rán giòn. Và đó cũng là bí quyết giúp các món chiên rán khác thơm ngon đúng điệu. Ngoài ra, bạn cũng có thể bóp vụn bánh mì để làm bột áo.

Sau khi sơ chế cá, bạn để cá thật ráo. Trước khi cho cá vào rán, bạn tẩm một lớp bột mỏng bên ngoài. Hãy nhớ là mỏng thôi nhé vì nếu dày cá sẽ dễ bị ngán và mất đi vị tự nhiên vốn có. Khi tẩm bột, bạn nên rán cá trong chảo ngập dầu vì điều này giúp thịt cá cũng như bột được chín đều, không bị sượng và dai.

Dùng muối

Khi cho dầu ăn vào chảo, bạn thả thêm vài hạt muối vào rồi tiếp tục đun nóng chảo và rán cá như bình thường, dầu sẽ không còn bắn lên nữa. Ngoài ra, muối là để cá cứng mình và dễ lật, trước khi rán cá, bạn ngâm cá với nước muối pha loãng chừng 10-15 phút. Sau đó để ráo cá hoặc thấm khô cá rồi cho vào rán.

Bôi lòng trắng trứng lên cá

Trước khi rán cá, nếu bôi lòng trắng trứng lên khắp bề mặt cá sẽ khiến cá vừa ngon, không bị sát chảo, da lại giòn.

Sát gừng xuống đáy chảo

Trước khi rán cá, dùng một lát gừng sát khắp lên mặt chảo. Đây là một trong những cách chống dính khi rán cá rất hiệu quả, thậm chí nó có tác dụng với cả khi chiên rán các thực phẩm khác.

Không cho quá nhiều cá vào một lúc

Điều này có lẽ không phải ai cũng biết. Theo nguyên tắc, khi lượng nhiệt do lửa cung cấp có giới hạn nhưng bạn lại cho cá quá nhiều sẽ khiến nguồn nhiệt bị thiếu hụt dẫn đến cá chín không đều và dễ bị khét sống lẫn lộn. Ngoài ra, bạn cũng nên đậy vung để lượng nhiệt được tỏa đều, giúp cá chín từ trong ra ngoài.

Khi đậy vung sẽ khiến hơi nước bị đọng lại, vì vậy hãy khéo léo không để hơi nước rơi xuống chảo sẽ làm mềm và nhũn cá và khiến dầu bắn tung tóe đấy. Và đặc biệt hơn, trước khi chiên bạn nên cắt nhiều khía trên mình cá. Cách này giúp dầu thấm sâu và tạo độ giòn cho miếng cá, giúp miếng cá chín bung đều khá đẹp mắt.

Nấm mỡ sốt me là một món ăn ngon và đơn giản, món ăn này có thể được sử dụng để dùng trong bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc đều được. Bài viết này Nấm Hoa Sen sẽ giới thiệu cách làm món nấm mỡ sốt me hấp dẫn này nhé.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, nấm mỡ mang lại những lợi ích giúp sức khỏe của bạn được tốt hơn:

• Chất xơ có trong nấm mỡ đóng vai trò ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol, dẫn đến sự giảm thiểu nồng độ cholesterol trong máu.
• Dồi dào chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa nguy cơ gây ung thư, tim mạch.
• Cung cấp các vitamin, khoáng chất cần thiết hỗ trợ tăng sức đề kháng và lợi tiêu hóa.

Sử dụng nấm mỡ thường xuyên trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ nâng cao sức khỏe của bạn. Ngoài những lợi ích trên, nấm mỡ còn có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh mãn tính như viêm gan, viêm phế quản, và kiểm soát đường huyết.

Cách làm nấm mỡ sốt me ăn hao cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g nấm mỡ tươi
• 20g me vắt
• Bơ/ dầu ăn
• Nước lọc
• Hạt nêm, dầu hào, bột năng
• Hành lá

Sơ chế

• Rửa sạch nấm mỡ và thái lát vừa ăn.
• Cho nước sôi vào me vắt để ra nước cốt me. Sau đó lược lấy phần nước cốt.
• Hành lá cắt nhỏ.
• Nước sốt: cho hạt nêm, dầu hào, bột năng và một ít nước lọc vào chén sau đó khuấy đều cho tan.

Cách làm món nấm mỡ sốt me

Với món này, cách làm rất đơn giản chỉ với 3 bước:

• Bước 1: Cho bơ/ dầu ăn vào chảo đun nóng, cho nấm mỡ vào xào cho đến khi săn lại.
• Bước 2: Cho phần nước sốt vào tiếp tục xào đều cho đến khi sệt lại.
• Bước 3: Cho phần nước cốt me vào và xào thêm 4 phút.
• Bước 4: Cho ít hành lá lên trên (có thể đảo đều) và cho ra đĩa.

Lưu ý khi mua nấm mỡ tươi

Để có một món ăn thơm ngon và trọn vị từ nấm, khâu mua nguyên liệu rất quan trọng. Khi lựa chọn nấm mỡ tươi, bạn nên chọn những cây nấm đều màu, không có đốm, hay bị khô, đổ nhớt. Sau khi mua, bạn nên bảo quản chúng trong ngăn tủ lạnh nếu dùng ngay hoặc bạn có thể đông lạnh để sử dụng lâu dài.

Món nấm mỡ sốt me hòa quyện vị chua và ngọt một cách đậm đà. Thêm vào đó, nấm mỡ có độ giòn ngon sần sật làm cho món này trở nên hấp dẫn và hao cơm hơn bao giờ hết. Bạn có thể dễ dàng làm món này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn vào bếp thành công với món nấm thơm ngon này nhé!

Xem thêm: 8 Công Dụng Tuyệt Vời Của Nấm Mỡ Cho Sức Khỏe

—————-

DINH DƯỠNG TỪ NẤM, AN LÀNH TỪ TÂM – Nấm Mỡ Hoa Sen mang đến cho khách hàng sản phẩm nấm tươi ngon chất lượng, đầy đủ SẮC – HƯƠNG – VỊ và DINH DƯỠNG cho bữa cơm gia đình Việt.

Quý khách hàng có nhu cầu mua lẻ, mua sỉ hay làm đại lý phân phối sản phẩm nấm mỡ của Công ty TNHH Trồng Nấm Hoa Sen, vui lòng liên hệ qua Hotline 03383.88.888 hoặc email [email protected] để được hỗ trợ giá tốt nhất.

Theo dõi Fanpage NấmHoaSen trên Facebook

Chuẩn bị:

– 250g trứng cút, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây nhỏ, 4 nhánh tỏi, 10g hành lá, lượng dầu ăn vừa phải, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu nhạt (không thích xì dầu có thể thay bằng nước mắm), 2 thìa tương cà, lượng muối vừa phải.

Cách làm:

– Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi đem bóc bỏ vỏ.

– Trong lúc chờ trứng chín, rửa sạch cà chua rồi cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

– Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đợi dầu nóng thì cho trứng cút vào chảo và chiên cho đến khi bề mặt trứng vàng đều thì cho ra bát để nấu sau.

– Vẫn trong chảo đó, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho cà chua và hành tây vào xào, sau khi đảo đều thì cho 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu nhạt, 2 thìa tương cà chua và lượng muối thích hợp vào nồi, đảo đều.

– Lúc này cà chua đã nhừ và rất ngon thì trứng cút đã chiên trước đó vào chảo cùng với tương cà, dùng thìa đảo đều và đun một lúc rồi đậy vung lại. Để hương vị của trứng cút và nước cà chua quyện vào nhau thì sau khi vặn lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi nhấc vung ra, rắc hành lá thái nhỏ vào đảo đều là xong.

– Lúc này bạn có đã có món trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cực trôi cơm rồi. Trứng chút sốt cà chua đậm đà, chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Lưu ý khi làm món trứng chim cút sốt cà chua:

– Mẹo bóc vỏ trứng cút đơn giản và dễ thực hiện là cho ngay quả trứng đã luộc vào nước lạnh và ngâm trong 5 phút, sau đó đổ nước ra, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng chậu và lắc nhanh để vỏ vỡ và dễ bóc.

– Những ai không thích ăn cà chua hoặc không muốn ăn vỏ cà chua thì có thể gọt vỏ cà chua trước rồi cắt hoặc băm nhỏ rồi cho vào nồi nấu chín.

– Khi chiên trứng cút, lưu ý không chiên quá lâu, nếu không trứng cút sẽ cứng và nhanh cháy, mùi vị không ngon, bị và không giữ được cảm giác mềm ban đầu của trứng cút.

Chúc các bạn thành công!

Theo Phụ nữ Việt Nam

Những chiếc bánh quy giòn tan, thơm ngon rất đỗi quen thuộc với nhiều người. Thay vì mua ở cửa hàng, siêu thị tại sao bạn không thử tự làm!. Cách làm bánh quy rất đơn giản, dễ thành công chi phí lại rẻ hơn rất nhiều loại bánh khác. Hãy tham khảo công thức và bắt tay vào làm cùng cả nhà thôi nào!.

Bánh quy thơm giòn ngọt ngào

Bánh quy là loại bánh ngọt thơm và béo rất giàu giá trị dinh dưỡng phổ biến tiện dụng. Bánh được làm với nguyên liệu chủ yếu là bột mì cùng với các nguyên liệu khác như bơ, trứng, sữa, đường,…Bánh quy ngoại trừ hương vị truyền thống có nhiều các biến tấu như bánh quy socola, trà xanh, các loại hạt khô, mứt, hoa quả,…Bánh quy có thể dùng riêng hoặc dùng kèm với đồ uống như cafe, sữa, trà đôi khi và nhúng cả vào đồ uống một các thưởng thức đem lại nhiều tầng hương vị.

Bánh quy là 1 trong những loại bánh có cách làm đơn giản nhất nên ngày nay thay vì mua bánh quy bên ngoài rất nhiều các mẹ các chị lựa chọn làm tại nhà. Bánh tự làm thơm ngon hơn bánh công nghiệp. Bánh quy lại có tạo hình cực dễ, có thể tự do tạo hình theo ý thích. Bạn có thể làm bánh quy handmade vào những dịp cuối tuần cùng với cả gia đình đây cũng là một cách giúp gắn kết các thành viên với nhau vừa vui lại có món ngon để cùng thưởng thức rồi nè!.

Hãy cùng mình bắt tay vào làm món bánh quy thơm bơ ngọt ngào này nhé!.

1. Chuẩn bị nguyên liệu để học cách làm bánh quy bơ đơn giản:

+ Bột mì đa dụng: 500 gram

+ Trứng gà: 3-4 quả

+ Bơ lạt: 250 gram

+ trắng: 250gram

+ Một ít muối

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết hãy bắt tay ngay vào làm bánh quy bơ thôi nào!

Nguyên liệu làm bánh quy cơ bản

2. Tiến hành làm bánh quy bơ:

Bước 1: Trộn các nguyên liệu

Đầu tiên, để bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Các bạn cho bơ cùng 1 chút muối vào bát trộn dùng phới trộn đều đến khi bơ đã mềm hẳn

Sau khi bơ đã mềm, các bạn tiếp tục cho thêm đường rồi lại trộn đều đến khi hỗn hợp thật mịn.

Trộn đến mịn bơ và đường

Tiếp theo, các bạn cho thêm trứng vào rồi trộn đều. Lưu ý rằng, các bạn nên cho từng quả trứng một vào bát để hỗn hợp được trộn đều với nhau hơn.

Thêm trứng vào hỗn hợp bơ đường

Trộn đều hỗn hợp trứng bơ đường

Cuối cùng, các bạn cho từ từ bột mì vào trộn đều cùng.

Rây bột vào hỗn hợp

Trộn đều hỗn hợp

Lưu ý các bạn nên trộn đều tay đến khi các nguyện liệu đã hòa quyện vào với nhau thì thôi.

Bước 2: Tạo hình cho bánh quy

Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu với nhau, các bạn tiếp tục nhào mịn nó rồi bọc nó lại để nghỉ trong khoảng 15 phút.

Bọc bột cho bột nghỉ 15 phút

Tiếp theo, dùng cán lăn bột để cán bột ra với độ dày khoảng 5mm.

Hoặc bạn cũng có thể chia bột thành từng mảnh nhỏ để dễ dàng cán bột hơn

Cán bột mỏng bánh quy

Tiếp tục, các bạn sử dụng khuôn nhấn để tạo các hình dáng xinh xắn cho chiếc bánh quy.

Tạo hình bánh quy theo ý thích

Các bạn nên sử dụng nhiều các khuôn hình khác nhau để món bánh của bạn thêm phong phú và lạ mắt hơn nhé.

Bước 3: Nướng bánh quy

Sau khi đã tạo hình cho bánh quy xong các bạn đặt chúng lên khay để nướng.

Lưu ý:

Không đặt bánh quá gần nhau để tránh trường hợp trong khi nướng bánh ở nhiệt độ cao, bánh sẽ nở ra và dính lại với nhau.

Bạn có thể rắc một ít đường lên trên khay nướng bánh hoặc cũng có thể sử dụng giấy nến để bánh khi mang ra khỏi lò không bị dính vào khay.

Xếp bánh quy đã tạo hình ra khay nướng bánh

Cho bánh quy vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ và nướng trong khoảng từ 15-20 phút hoặc đến khi bánh đã chín vàng thì tắt lò.

Chuẩn bị lò nướng, bạn nên làm nóng lò trước nhé!.

Khi nướng bánh nhớ thường xuyên quan sát để lấy bánh ra kịp thời nhé!

Cuối cùng, các bạn nhấc bánh ra khỏi và để bánh ra đĩa.

Chờ đến khi bánh đã nguội các bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh cookies thơm ngon rồi đấy.

Bánh quy đã chín rồi nè!.

3. Cùng xem thành phẩm nào!

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh quy xinh xắn.

Những chiếc bánh quy xinh đẹp với nhiều hình thù khác nhau khiến mọi người yêu thích, đặc biệt là các bé sẽ bị thu hút ngay. Khi thưởng thức bánh giòn rụm tan ngay trong miệng với hương vị ngọt ngào thơm béo ngậy khó quên. Bạn có thể dùng bánh với 1 ly sữa nóng, cafe hay trà sẽ cực kỳ tuyệt vời và nâng vị bánh đó nha.

Lưu ý:

Để thêm hương vị cho bánh quy bạn có thể thêm vani khi trộn bột.

Để bảo quản bánh quy bạn cho bánh quy đã nguội vào hộp kín, bánh quy này có thể bảo quản được trong vòng 2 tuần đấy nhé.

Thật sự không phải quá khó khăn chút nào phải không? Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm cùng với một chút sáng tạo và kiên trì của bạn đã tạo nên một món bánh thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Các bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào làm món bánh này thôi nhỉ.

Chúc các bạn thành công nhé!

Cách làm bò beefsteak không quá phức tạp, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và xắn tay áo vào bếp khoảng 30 phút. Các bạn hãy cùng nhanh tay bỏ túi công thức chế biến beefsteak đơn giản dưới đây để thử nghiệm món ăn nổi tiếng này.

Khi thực hiện bò bít tết, nhiều người e ngại ướp không đúng gia vị, áp chảo thịt bò không đúng độ chín mong muốn, nước xốt không đậm đà… Tuy nhiên, cách làm bò beefsteak ngon do thầy Đoàn Minh Tâm – giảng viên Hướng Nghiệp Á Âu hướng dẫn dưới đây sẽ giúp các bạn khắc phục tất cả những lỗi thường gặp trên. Đặc biệt, thầy sẽ còn hướng dẫn cách trang trí bò bít tết đầy bắt mắt, cuốn hút người ăn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Cách làm bò beefsteak đơn giản, nhanh gọn trong vòng 30 phút thực hiện

Nguyên liệu làm Bò beefsteak

• 1 miếng bò (khoảng 180 – 200g)
• 1 củ khoai tây (khoảng 50g)
• 2 củ cà rốt baby
• 3 củ hành tím
• 3 lá cải cầu vồng
• Vài quả cà chua bi
• 1 củ tỏi
• Măng tây
• Lá thyme
• Nước dùng bò cô đặc
• Rượu vang đỏ
• Tiêu đỏ
• Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, đường, dầu olive, muối tiêu, bơ, bột bò cô đặc…

Cách làm Bò beefsteak

Bước 1: Sơ chế rau củ

Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai tây rửa sạch với nước muối pha loãng. Kẹp thanh sắt 2 bên củ khoai tây, dùng dao khứa thành những lát đều nhau (lưu ý, những lát cắt này không bị đứt).

Cắt khoai tây thành những lát mỏng đều nhau

Tiếp đó, bạn rửa sạch lá cải cầu vồng, cắt riêng phần cuống lá. Bạn gọt vỏ cà rốt baby và 2/3 phần gốc của măng tây, rửa sạch.

Sau đó, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho vào khoảng 20g muối, 20g đường. Khi nước sôi, bạn cho lá cải cầu vồng vào luộc khoảng 30 giây, vớt ra nhúng vào trong bát nước đá chuẩn bị sẵn.

Vớt rau ngâm trong nước đá ra đĩa

Kế đó, bạn tiếp tục cho măng tây, cà rốt, khoai tây vào luộc trong khoảng 1 phút, vớt ra ngâm trong bát nước đá. Ngâm khoảng 1 phút, bạn vớt toàn bộ rau củ ra đĩa, để tránh trường hợp rau ngâm lâu sẽ bị úng và mất màu sắc đẹp mắt.

Bước 2: Ướp thịt bò bít tết

Tiếp đến, bạn cắt phần đầu củ tỏi, đập dập. Bạn cho ít muối tiêu, tiêu đỏ, ít dầu olive, lá thyme, tỏi đập dập lên miếng thịt bò, chà đều. Cách ướp thịt bò bít tết này giúp miếng thịt bò thấm vị và sẽ không bị quá dai khi áp chảo.

Chà đều gia vị trên bề mặt miếng thịt bò

Lật mặt miếng thịt bò, bạn tiến hành ướp tương tự. Bạn có thể để thịt bò bên ngoài hoặc để trong tủ lạnh ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Nướng khoai tây

Sau đó, bạn cho củ khoai tây đã luộc vào trong chảo gang, rắc thêm ít muối tiêu, dầu olive, thyme và đầu tỏi đập dập, đặt trong lò nướng khoảng 10 phút.

Cho khoai tây vào nướng trong khoảng 10 phút

Bước 4: Cách làm nước xốt tiêu đỏ

Kế đến, bạn cho 20g bơ vào chảo gang, thêm 50g hành tím, 50g cần tây, 50g hành boa rô, 100ml rượu vang đỏ, nấu cô đặc trong vòng khoảng 5 – 10 phút.

Tiếp theo, bạn cho 10g bột bò cô đặc vào trong 200ml nước dùng bò cô đặc, khuấy đều rồi cho vào nồi nước xốt trên bếp, tiếp tục đun thêm 10 phút.

Bạn rây để lọc lấy phần nước xốt mịn, có thể lấy phần hành tím cho vào nước xốt, thêm một ít tiêu đỏ là hoàn thành cách làm nước xốt thịt bò bít tết.

Rây để lấy phần nước xốt mịn

Bước 5: Áp chảo thịt bò

Sau đó, bạn cho ít dầu vào chảo gang, cho thêm tỏi, lá thyme để tăng hương thơm của món ăn. Tiếp đó, bạn cho miếng thịt bò vào chiên với lửa lớn trong vòng khoảng 1 phút, đảo mặt chiên chín vàng.

Lưu ý, để làm bò bít tết ngon mềm, bạn nên chiên thịt với lửa lớn, chiên nhẹ các cạnh bên hông. Cho thêm 25g bơ vào chảo đun chảy, bạn rưới phần bơ này lên miếng thịt để tạo độ bóng.

Chiên mỗi mặt miếng thịt trong vòng khoảng 1 phút

Bước 6: Xào và cuốn rau

Kế đó, bạn cho 10g bơ vào trong nồi rồi cho hành tím vào đảo trong vòng khoảng 30 giây, cho tiếp cuống lá cải cầu vồng, cà rốt baby, măng tây, cà chua vào xào. Để tăng thêm hương vị, bạn cho thêm ít muối tiêu, xào khoảng 30 giây, tắt bếp.

Bạn trải lá cải cầu vồng, cho cuống lá cải cầu vồng, măng tây, 1 củ cà rốt baby vào rồi cuốn chặt, cắt thành khoanh tròn dài khoảng 3cm.

Cắt cuộn rau thành từng khoanh nhỏ dài khoảng 3cm

Bước 7: Trình bày và trang trí

Cuối cùng, bạn vẽ nước xốt lên đĩa, lần lượt đặt miếng thịt bò, măng tây, khoai tây, cà chua lên đĩa trang trí cho bắt mắt.

Lần lượt đặt các nguyên liệu đã chế biến lên đĩa trình bày

Một số lưu ý trong cách làm Bò beefsteak

Để làm bò bít tết ngon mềm, bạn nên lưu ý một số điểm quan trọng như sau:

• Nên sử dụng thịt bò thăn hoặc bò phi lê
• Miếng thịt bò dày khoảng 2 – 2.5cm
• Nên sử dụng tiêu sọ trắng, vì dùng tiêu đen sẽ khiến món ăn trông kém đẹp mắt
• Nên sử dụng bơ động vật thay vì bơ thực vật
• Có thể mua nước dùng bò cô đặc tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị
• Trang trí món ăn bằng những loại hoa ăn được như violet, păng xê…

Với cách làm bò beefsteak đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể đổi mới thực đơn bữa ăn gia đình mình. Không chỉ thực hiện nhanh chóng mà món ăn này cũng rất bổ dưỡng nữa đấy. Nếu còn gặp khó khăn trong quá trình chế biến, bạn có thể đăng ký tham gia ngay lớp học nấu món Âu của Hướng Nghiệp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phí từ chúng tôi.

1. Kem ma quái – Món ăn độc đáo cho ngày lễ Halloween

Nếu bạn đang lên kế hoạch tổ chức buổi lễ Halloween 31/10 thật đáng nhớ thì nhất định phải chuẩn bị những món ăn ma quái độc đáo. Nào là bánh kem trang trí hình ma ca rồng, nào là bánh donut hình xác ướp hay những món bánh ngọt được tạo hình “ngon tay đẫm máu” rùng rợn… Và tất nhiên, bạn không thể bỏ lỡ một món tráng miệng trọn vị nhất – kem ma quái – để kết thúc bữa tiệc. Những que kem mát lạnh được trang trí độc – lạ như: con dơi, xác ướp, Frankenstein, hồn ma… chắc chắn sẽ khiến người tham gia buổi tiệc cảm thấy thú vị lắm đấy!

Cách làm kem ma quái cho ngày lễ Halloween không quá khó. Tham khảo công thức làm kem ma quái đơn giản trong bài viết dưới đây ngay nhé!

2. Hướng dẫn cách làm kem ma quái

* Nguyên liệu làm kem ma quái

– Socola đen: 20ml

– Socola trắng: 20ml

– Dừa khô sấy vụn: 120gr

– Hạt điều: 240gr

– Nước cốt dừa: 240ml

– Dầu dừa: 60ml

– Mật ong: 2 muỗng canh

– Hạnh nhân

* Cách làm kem ma quái

– Bước 1: Cho 240gr hạt điều, 240ml nước cốt dừa và 60ml dầu dừa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

– Bước 2: Sau đó, cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh 6 – 8 tiếng để đông lại.

– Bước 3: Trộn đều 120gr dừa khô sấy vụn, 2 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh hỗn hợp kem hạt điều ở bước 1 để được nhân kem dừa.

– Bước 4: Đun chảy socola đen, socola trắng. Tráng 1 lớp socola đen lên 1/3 khuôn kem, cho nhân kem dừa vào và cố định que định hình kem, phủ thêm lớp socola đen lên trên.

– Bước 5: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để lớp socola đen cứng lại.

– Bước 6: Sử dụng socola trắng đun chảy làm chất kết dính cho hạt hạnh nhân và cây kem. Gắn 2 hạt hạnh nhân vào thân kem để làm 2 cánh tay.

– Bước 7: Đổ socola trắng lên 2/3 cây kem và dùng socola đen để tạo hình mắt, miệng.

– Bước 8: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh để lớp socola ngoài đông cứng lại là hoàn thành.

3. Lưu ý khi làm kem ma quái cho ngày lễ Halloween

– Bạn cần chuẩn bị khuôn làm kem để tạo hình cho món kem ma quái.

– Để hỗn hợp kem hạt điều được mềm xốp, cứ cách 2 – 3 tiếng bạn lại lấy ra trộn đều một lần.

– Ngoài cách làm kem hạt điều, bạn có thể thay đổi thành loại kem mình yêu thích đều được.

– Tùy theo sở thích, biến tấu một chút là đã có ngay những chiếc kem ma quái với tạo hình đáng yêu và ấn tượng.

Kem ma quái có hình thù vui nhộn, đáng yêu, lớp vỏ socola giòn rụm kết hợp với nhân kem dừa thơm ngon chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích thú. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món kem ma quái trong ngày lễ Halloween sắp tới nhé!

Lòng xào nghệ là món ăn dân giã được nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, giòn dai của lòng, hòa cùng vị đặc trưng của nghệ tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn, đưa cơm. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với cách làm lòng xào nghệ chuẩn vị Miền Trung sau đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Lòng heo: 300gr (nên chọn dồi trường hoặc ruột non heo để món xào được ngon hơn)
• Hành tây: 1 củ
• Nghệ tươi: 1 củ
• Gừng, sả, ớt
• Hẹ: 100gram
• Tỏi, hành tím, củ nén
• Chanh tươi: 1 trái
• Gia vị nên dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu,….

Mẹo chọn mua lòng tươi ngon

• Nên chọn những miếng lòng có ống ruột nhỏ, bề mặt lòng dày, thường có màu trắng hồng.
• Khi bóp vào lòng thấy có chất dịch màu trắng sữa tiết ra là lòng mới mổ, còn tươi.
• Lòng ngon khi ấn vào sẽ có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ.

2. Các bước làm lòng xào nghệ chuẩn vị Miền Trung

Bước 1: Sơ chế và ướp lòng heo

• Đặt nồi lên bếp cùng 1 lít nước nấu sôi.
• Cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 vài lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, cắt khúc và lòng heo vào luộc sơ khoảng 3 phút.
• Vớt lòng heo ra ngâm vào thau nước đá, vắt vào thau nước cốt 1 quả chanh, ngâm lòng khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo, thái miếng vừa ăn dài khoảng 1 lóng tay.

• Ướp lòng với ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, một ít tiêu, ½ muỗng đường rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho lòng ngấm gia vị.

Mẹo sơ chế lòng sạch, không hôi

• Đổ một ít rượu trắng vào lòng heo và bóp thật mạnh, lộn ngược lòng heo ra và vuốt sạch cặn bã rồi rửa lại với nước.
• Tiếp theo cho vào thau lòng 1 – 2 muỗng muối cùng nước cốt 1 trái chanh và bóp mạnh lòng lần nữa rồi đem xả sạch nhiều lần với nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Gừng, nghệ cạo sạch vỏ, sả rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.
• Củ nén rửa sạch giã nát.
• Hành tây lột vỏ, cắt hình múi cau.
• Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Bước 3: Tiến hành làm lòng xào nghệ

• Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu, phi thơm nghệ, tỏi, hành tím, sả, gừng, củ nén.
• Cho lòng heo vào xào khoảng 7 – 10 phút cho lòng săn lại, chín đều.
• Thêm hành tây vào xào chung khoảng 2 phút.
• Nêm nếm lại gia vị, cho hẹ, ớt băm vào đảo đều tay để tất cả hòa vị rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Món lòng xào nghệ có màu sắc rất bắt mắt, miếng lòng giòn dai hòa cùng vị cay cay của ớt, thơm lừng của hẹ, sả, gừng, củ nén, nghệ,…tất cả tạo nên một món ăn vừa thơm ngon lại cực kỳ hấp dẫn. Lòng xào nghệ có thể ăn kèm với bánh trắng hoặc bún, cơm nóng đều rất ngon.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm lòng xào nghệ đơn giản nhưng cực ngon và không hề bị hôi. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu online một cách tiện lợi, nhanh chóng và không bỏ lỡ nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé.

Hồng xiêm là loại trái cây thơm ngon, có vị ngọt thanh, thịt mềm dễ ăn lại chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất nên được nhiều người yêu thích. Vậy ăn hồng xiêm có béo không, nên ăn hồng xiêm như thế nào để không béo, hãy cùng VinID tìm kiếm câu trả lời qua bài viết sau đây nhé.

1. Lượng calo trong quả hồng xiêm (sapoche)

• Hồng xiêm hay còn được gọi là sapoche, là loại quả ngon ngọt được nhiêu người yêu thích. Nhưng ít ai biết sapoche bao nhiêu calo, có gây béo không? Theo nghiên cứu, trong 100g hồng xiêm chứa khoảng 83 calo.
• Trong hồng xiêm còn chứa rất nhiều chất đạm, chất béo, chất xơ và các vitamin: b2, b5, b3, b6, vitamin C, vitamin E,…Ngoài ra còn có các khoáng chất: sắt, photpho, sodium,…đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ như:
  • Chống viêm, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn: Trong hồng xiêm có chứa các chất chống viêm, giúp phòng chống viêm ruột, chứng kích thích ruột, giảm sưng, đau,…Ngoài ra, hồng xiêm còn chứa lượng lớn polyphenol giúp chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, virus,…
  • Trị táo bón, tốt cho hệ tiêu hoá: Sapoche có chứa nhiều chất xơ, giúp nhuận trường, hỗ trợ điều trị táo bón, tốt cho đường tiêu hoá.
  • Ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư: Hàm lượng chất chống oxy hoá và chất xơ trong hồng xiêm khá cao giúp chống lại nguồn căn của bệnh ung thư, bảo vệ cơ thể tốt.

2. Giải đáp: Ăn hồng xiêm có béo không ?

• Hồng xiêm có béo không là câu hỏi khiến rất nhiều người thắc mắc, bởi vì hồng xiêm cung cấp khá ít calo cho cơ thể.
• Tuy nhiên trong hồng xiêm có chứa một lượng lớn đường glucose, 1,1g chất béo/100g, giúp kích thích ngon miệng, tích tụ nhiều mỡ thừa. Vì vậy nếu ăn nhiều sẽ có thể gây béo.

3. Cách ăn hồng xiêm giảm cân hiệu quả

• Không nên ăn hồng xiêm liên tục với số lượng nhiều mà chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 quả trong bữa phụ để có thể kiểm soát cân nặng. Vì để giảm cân thì tổng năng lượng nạp vào trong một ngày phải ít hơn năng lượng tiêu hao.
• Nên ăn hồng xiêm trực tiếp, không nên xay sinh tố vì khi xay thường sẽ thêm đường, sữa đặc làm cho lượng calo tăng cao, dễ gây tăng cân.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây bạn sẽ giải đáp được ăn hồng xiêm có béo không và biết được cách ăn hồng xiêm hiệu quả mà không béo. Đến ngay cửa hàng Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua hồng xiêm tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!

>>> Cách chọn hồng xiêm ngon <<<

1. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan

a. Nguyên liệu làm bánh sữa chua Đài Loan

Bánh mì sandwich: 5 cáiLòng đỏ trứng gà: 1 cáiSữa chua có đường: 1 hộpSữa tươi không đường: 50mlBơ lạt: 10gBột bắp: 5gĐường: 15g

b. Cách làm bánh sandwich sữa chua Đài Loan

Bước 1: Nấu hỗn hợp nhân sữa chua

Cho 1 cái lòng đỏ trứng gà vào tô cùng đường rồi đánh đều cho đường tan. Sau đó, cho bột bắp vào hỗn hợp trên và trộn đều.

Tiếp theo, cho sữa tươi không đường vào nồi và đun ở nhiệt độ vừa đến khi thấy có hơi nước bốc lên thì tắt bếp, nhấc ngay nồi sữa ra ngoài. Cho sữa tươi vừa đun vào tô chứa hỗn hợp bột trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

Tiếp đó, đổ ngược hỗn hợp bột trứng sữa vào nồi và đun ở nhiệt độ nhỏ đến khi thấy có hơi nước bốc lên thì cho bơ lạt vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh đặc lại. Thêm sữa chua vào và khuấy đến khi hỗn hợp sánh dẻo. Khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn, cho vào túi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cắt bỏ hết phần viền của bánh sandwich rồi dùng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh) để cán dẹt bánh ra. Sau đó, phết 1 ít nước lên 3 cạnh của miếng bánh rồi gấp đôi sandwich lại. Tiếp theo, dùng dao ấn và đè vào 3 cạnh của bánh để bánh dính chặt lại với nhau đảm bảo khi bơ nhân bánh không tràn ra ngoài.

Bước 3: Bơm nhân bánh và hoàn thành

Lấy phần nhân sữa chua trong tủ lạnh ra rồi cắt phần đầu của túi sữa, sau đó, từ từ bơm nhân kem sữa chua vào trong bánh đến khi nhân cách lớp bánh khoảng 1 đốt ngón tay thì dừng lại. Tiếp theo, dán 2 lớp bánh còn lại vào rồi dùng mép dao ấn chặt lại lần nữa. Cuối cùng, cắt đi phần thừa các cạnh của bánh và tỉa vỏ bánh sao cho đẹp mắt.

Bánh tráng nướng pate là một món ăn đặc biệt phổ biến ở nhiều nơi, đặc biệt là trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Kết hợp giữa vị giòn của bánh tráng, hương thơm của pate và các loại gia vị tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn dễ chế biến, phù hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Hãy cùng khám phá công thức và cách làm bánh tráng nướng pate trong bài viết dưới đây.

I. Nguyên liệu chế biến bánh tráng nướng pate

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng pate cho 4 người:

• Bánh tráng dừa: 100 g
• Khô bò: 50 g
• Hành lá: 50 g
• Hành phi: 50 g
• Trứng cút: 20 quả
• Pate gan: 50 g
• Nước sốt khô bò đen: 50 ml
• Ớt sa tế: 40 g
• Nước cốt tắc: 30 ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường trắng: 4 muỗng cà phê
• Ớt khô: 5 g

II. Hướng dẫn làm bánh tráng nướng pate thơm ngon, hấp dẫn

1. Làm nước sốt bò sa tế

Để làm nước sốt bò sa tế, bạn bắt bếp ở lửa nhỏ và cho vào chảo 50ml nước sốt khô bò đen, 40g ớt sa tế, 30ml nước cốt tắc, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường và 5g ớt khô. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp.

2. Sơ chế nguyên liệu khác

• Để sơ chế nguyên liệu khác, bạn có thể mua hành phi sẵn hoặc tự làm tại nhà.
• Cách làm hành phi cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần lột vỏ củ hành tím, thái lát nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi hành vàng thơm, sau đó vớt ra để ráo.
• Đối với hành lá, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt nhuyễn.
• Cắt bánh tráng dừa thành hình tam giác.

Mẹo để phi hành tím giòn ngon: Sử dụng nồi hoặc chảo nhỏ sâu lòng, cho dầu nhiều và đun sôi. Cho hành phi vào và đảo nhẹ tay cho hành nhanh vàng đều. Phi hành trên lửa vừa phải, không đun lửa quá lớn để tránh hành cháy đen. Chia ra nhiều lần nhỏ nếu số lượng hành nhiều.

3. Làm bánh tráng nướng pate

Cách 1:

Đặt miếng bánh tráng dừa lên vỉ nướng, sau đó dùng muỗng phết một ít dầu ăn lên bề mặt bánh tráng. Tiếp theo, rắc hành lá cắt nhuyễn, hành phi và thịt bò khô lên trên bánh.

Đập 2 quả trứng cút lên bánh tráng, sau đó sử dụng kẹo gắp xoay bánh tráng để cho chín đều. Nướng bánh tráng từ 1 đến 2 phút cho đến khi bánh chín vàng và có độ giòn.

Cách 2:

Sử dụng muỗng để phết pate gan lên mặt bánh tráng dừa, sau đó đặt bánh tráng lên vỉ nướng. Tiếp theo, rắc thêm hành lá và hành phi lên bề mặt.

Dùng kẹp gắp để xoay đều bánh tráng để nướng, đảm bảo bánh tráng chín đều mà không bị cháy và có độ giòn. Dùng đũa cùng kẹp gắp để cuộn bánh tráng lại.

4. Thành phẩm

Vị giòn giòn thơm thơm của bánh tráng dừa kết hợp với nhân khô bò, trứng cút hoặc pate gan mặn mặn tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Khi thưởng thức, chấm thêm nước sốt cay cay, chua chua sẽ làm tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Lưu ý: Nước sốt khô bò đen có thể được mua sẵn hoặc có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Mẹo để phi hành tím giòn ngon: Sử dụng một nồi hoặc chảo nhỏ có độ sâu, đun dầu lên và để đạt nhiệt độ cao. Cho hành tím vào và đảo nhẹ nhàng để hành nhanh chóng vàng đều. Phi hành trên lửa vừa phải, tránh bật lửa quá lớn để tránh hành cháy đen. Nếu cần, bạn có thể chia hành ra thành nhiều lần nhỏ để đảm bảo đều màu vàng đẹp.

III. Mua pate ngon, chất lượng ở đâu?

Pate tại Tâm Cook tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm từ việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào, quá trình chế biến, đóng gói cho đến bảo quản.

1. Nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn

Pate Cột Đèn Hải Phòng của Tâm Cook được chế biến từ thịt lợn, mỡ lợn và gan lợn chất lượng cao. Chất lượng của nguyên liệu đầu vào đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sản phẩm pate.

2. Hệ thống nhà máy hiện đại, vệ sinh an toàn

Nhà máy sản xuất của Tâm Cook được trang bị các thiết bị máy móc hiện đại và đội ngũ nhân viên lành nghề. Các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt, từ quá trình sản xuất đến dọn dẹp nhà máy hàng ngày.

3. Công thức chế biến độc quyền

Với nguyên liệu chất lượng và công thức chế biến độc quyền, pate Tâm Cook luôn mang lại hương vị đặc trưng, độ béo ngậy, mùi thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Sản phẩm đáp ứng được những tiêu chí chất lượng và giá trị dinh dưỡng cho một món pate ngon.

Nếu bạn cần mua pate Cột Đèn Hải Phòng ngon tại Hà Nội, hãy liên hệ ngay với Tâm Cook qua hotline: 0973 542 693 để được hỗ trợ trong thời gian ngắn nhất.

Xem thêm: Cách làm bánh rán kẹp pate thịt xông khói đơn giản, nhanh cho bữa sáng