Ẩm Thực

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt kê mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bé. Dưới đây là một số tác dụng của hạt kê:

• Cải thiện tiêu hóa: Hạt kê rất giàu chất xơ. Đây là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Hơn nữa, hạt kê cũng chứa chất chống oxy hóa, giúp chống lại hoặc ngăn ngừa các bệnh về dạ dày.
• Giúp xương chắc khỏe: Hạt kê chứa nhiều canxi giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ tăng chiều cao cho bé.
• Tăng cường cơ bắp: Protein có trong hạt kê đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi, tăng cường cơ bắp của trẻ.
• Tăng tốc độ trao đổi chất: Hạt kê chứa phốt pho hỗ trợ quá trình phân hủy và chuyển hóa chất béo bên trong cơ thể bé.
• Phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt: Hạt kê rất giàu chất sắt, giúp ngăn ngừa tình trạng trẻ bị thiếu máu.
• Giúp quản lý cân nặng: Hạt kê là một nguồn giàu carbohydrate phức tạp. Đây là một loại carbohydrate lành mạnh, giúp trẻ no lâu hơn, từ đó kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Bật mí 8 cách nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng

Dựa trên những tác dụng của hạt kê đối với trẻ em, có thể thấy, cha mẹ nên nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm ngay từ khi trẻ được 6 tháng tuổi để bổ sung nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho quá trình phát triển của bé.

Thế nhưng, nhiều mẹ vẫn chưa biết hạt kê nấu món gì cho trẻ ăn dặm? Hiểu được băn khoăn này, Hello Bacsi gợi ý cho bạn 8 cách nấu cháo hạt kê cho bé thơm ngon, bổ dưỡng sau đây:

1. Cách nấu cháo hạt kê cho bé đơn giản nhất

Sự kết hợp giữa hạt kê và sữa mẹ (hoặc sữa công thức) góp phần tạo nên một món cháo hạt kê cho bé ăn dặm 6 tháng. Công thức cháo kê này vừa đơn giản, vừa có mùi vị dễ ăn, rất phù hợp cho trẻ lần đầu tập ăn hạt kê đấy!

Nguyên liệu:

Ngoài chè khoai lang, khoai lang chiên, khoai lang lắc, khoai lang kén… thì khoai lang sấy hẳn là một món ngon đặc biệt mà không thực khách nào có thể cưỡng lại được. Không cần dầu mỡ hay bất cứ gia vị nào khác, món khoai lang sấy sẽ giúp bạn có thêm một món ăn vặt siêu lành mạnh, rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Bạn thường mua khoai lang sấy bên ngoài với giá hàng trăm nghìn đồng/kg? Bạn nghĩ rằng cách làm khoai lang sấy rất khó và cần nhiều máy móc, dụng cụ mới có thể làm được? Nếu bạn đang nghĩ như vậy thì bạn sai rồi nhé! Có rất nhiều cách làm khoai lang sấy khác nhau. Hôm nay, IFOOD sẽ giới thiệu đến bạn cách làm khoai lang sấy ngon tại nhà. Cùng theo dõi bài viết ngay sau dây các bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Khoai lang có nhiều loại khác nhau: khoai lang vàng nhật, khoai lang sữa, khoai lang tím, khoai lang mật… bạn có thể dùng loại nào cũng được nhưng ưu tiên khoai lang vàng bởi chúng có vị ngọt và màu sắc bắt mắt.

Mua những củ khoai lang mới thu hoạch, bề ngoài lành lặn và tươi mới, không sứt, nứt hay dập nát, hư hỏng. Chọn những củ có kích thước vừa, cầm lên tay thấy chắc và nặng, đó là khoai ngon. Không nên mua khoai quá to vì chúng dễ bị xơ, khoai có màu đen hoặc bị rỗ là củ đã hỏng.

Khoai lang tươi có thể để được khá lâu nếu bảo quản đúng cách. Khi mua về, bạn nên để khoai nơi khô thoáng; tránh nơi ẩm thấp, nhiệt độ cao vì khoai dễ mọc mầm. Tuyệt đối không cho khoai vào tủ lạnh vì như thế khoai mất mùi vị và nhanh hỏng. Nếu bảo quản đúng cách, khoai lang củ có thể để được từ 7 – 10 ngày.

Hướng dẫn cách làm khoai lang sấy dẻo:

• Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang mua về bạn đem rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, không cần gọt vỏ. Để làm khoai lang sấy dẻo, trước tiên bạn phải làm chín khoai. Có 2 cách làm chín thông thường là luộc và hấp, tuy nhiên cách hấp sẽ giúp khoai thơm bở và giữ được trọn vẹn hương vị.

Bạn xếp khoai vào xửng hấp hoặc nồi cơm điện rồi hấp cách thủy trong khoảng 20 – 25 phút cho khoai chín. Trước khi lấy ra, hãy dùng đũa cắm và khoai xem bên trong đã chín hay chưa, nếu thấy dễ cắm đũa là khoai đã chín, bạn lấy ngay ra ngoài.

Đợi cho khoai nguội bớt, bạn bóc sạch vỏ rồi cắt khoai thành các lát mỏng dài có độ dày từ 0,3 – 0,5cm.

• Bước 2: Ngâm ủ đường – chần, Cho đường tan hết và ngấm đều vào từng miếng khoai.
• Bước 3: Bạn lấy khay nướng ra ngoài, lót tấm giấy bạc hoặc giấy nướng lên trên rồi xếp khoai lang vào. Lưu ý, khoai lang phải xếp dàn đều trên khay nướng, miếng nào ra miếng đó chứ không được chồng chất lên nhau. Cho vào lò nướng, nướng khoảng 50-60 độ C và chú ý kiểm tra tới lúc khoai khô là được

nongsansay.vn Chúc các bạn thành công với món khoai lang sấy dẻo này nhé!

>>> KHÁM PHÁ TRÁI CÂY SẤY DẺO IFOOD:

Biên tập

Tôi mê món sầu riêng. Khi mang thai, tôi chỉ nghén loại quả này, lúc nào cũng có cảm giác “nghiện”, ăn xong thấy đã khát. Bác sĩ tư vấn giúp tôi ăn sầu có tốt không vì nó ngọt. Xin cảm ơn! (Lê Thanh Vân, Tân Bình, TP.HCM)

Bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Giảng viên khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y Dược TP.HCM, tư vấn:

Sầu riêng rất giàu chất dinh dưỡng, trong 100 gram sầu riêng chứa 147 calo, carbohydrate 27,1g, protein 1,47g, chất béo 5,33g, chất xơ 3,8g, citamin và các khoáng chất. Múi sầu riêng trung bình khoảng 250g sẽ cung cấp khoảng 367 calo. Bên cạnh đó, sầu riêng còn chứa các hợp chất thực vật có lợi như carotenoids, anthocyanin, polyphenol và flavonoid, là những hợp chất có đặc tính chống oxy hóa.

Tác dụng dược lý của sầu riêng:

Thứ nhất, cải thiện tâm trạng: Sầu riêng chứa axit amin tryptophan giúp sản xuất chất dẫn truyền thần kinh serotonin, tạo cho ta cảm giác hạnh phúc, bình tĩnh và thư giãn, cải thiện tâm trạng sau khi ăn sầu riêng.

Thứ hai, cải thiện tiêu hóa: Sầu riêng chứa một lượng lớn chất xơ, cả hòa tan và không hòa tan, có thể ngăn ngừa các vấn đề về dạ dày như táo bón, đầy hơi, chướng bụng. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có thể thúc đẩy giảm cân vì nó giúp cảm thấy no hơn sau khi ăn nên sẽ không ăn vặt nhiều. Nhưng sầu riêng cũng có nhiều calo, ăn lượng quá nhiều sầu riêng có thể làm dư thừa calo so với lượng cần thiết, lại gây tăng cân, tích tụ mỡ, khó tiêu và đầy bụng.

Thứ ba, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Sầu riêng chứa lượng kali cao, tốt cho quá trình lưu thông máu, tốt cho người huyết áp cao. Các hợp chất thực vật có trong sầu riêng có tác dụng giảm mức cholesterol, ngăn chặn các tình trạng xơ cứng động mạch nên làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan do tích tụ chất béo trong gan.

Thứ tư, điều hòa lượng đường trong máu: Sầu riêng có chỉ số đường huyết thấp. Do đó, sau khi ăn sầu riêng, lượng đường trong máu không tăng nhanh. Ngoài ra, lượng chất xơ cao trong sầu riêng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate. Các chất xơ tích tụ trong ruột và ngăn chặn sự hấp thụ carbohydrate và đường. Do đó, nó ngăn chặn sự tăng đột biến của lượng đường trong máu. Điều này có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường để điều chỉnh lượng đường trong máu.

Thứ năm, giảm nguy cơ ung thư: Các gốc tự do trong cơ thể là nguyên nhân chính dẫn tới hình thành và phát triển các tế bào ung thư trong cơ thể. Sầu riêng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại trừ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, làm giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu cho thấy tiềm năng của chiết xuất của trái sầu riêng có thể tiêu diệt tế bào ung thư vú.

Thứ sáu, tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da: 100g sầu riêng đáp ứng 24% lượng Vitamin C được khuyến nghị hằng ngày, giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, giúp bạch cầu hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, vitamin C còn giúp tăng sản xuất collagen, tốt cho da, tóc, móng. Vitamin C cùng với các chất chống oxy hóa trong sầu riêng giúp cường sức khỏe làn da và giảm thâm, mờ nám.

Trong Đông y, sầu riêng có tính vị, công năng như sau: Vỏ quả có vị đắng, tính ấm, có tác dụng tiêu thực, liễm hãn, ôn phế chỉ khái, nếu sao đen có thể dùng cầm máu. Thịt quả có vị ngọt, tính ấm.

Công dụng:

– Quả sầu riêng vừa là một quả ngon, bổ, lại là một quả ăn có tác dụng kích thích sinh dục.

– Rễ và lá còn dùng làm thuốc chữa sốt và chữa bệnh về gan, da vàng. Ngày dùng 10-16g dưới dạng thuốc sắc. Lá dùng dưới dạng nấu nước tắm cho những người vàng da do bệnh gan.

– Hạt sầu riêng rang lên hay nấu chín ăn được, có thể làm thành kẹo, mứt.

– Sầu riêng có thể được ăn trược tiếp như trái cây tráng miệng, hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như kem, chè, xôi, sinh tố, bánh crepe sầu riêng.

Những lưu ý khi ăn sầu riêng:

Ăn quá nhiều sầu riêng có thể gây chướng bụng, táo bón, đầy hơi và đầy hơi. Khẩu phần khuyến nghị cho sầu riêng trong một ngày cho người bình thường là khoảng 4 múi. Tuy nhiên, nếu gặp bất kỳ tác dụng phụ nào, hãy ngừng ăn sầu riêng và hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn sầu riêng, ăn lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều, mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 1-2 múi và cần chú ý lượng carbohydrate tiêu thụ vào mỗi thời điểm, cùng với chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Không kết hợp sầu riêng với rượu, nó có thể dẫn đến nôn mửa, đau đầu và các phản ứng không mong muốn khác. Người bị suy thận, người đang chạy thận nhân tạo không nên ăn sầu riêng.

Bạn cần ăn với lượng vừa đủ, mua sầu riêng nơi có nguồn gốc rõ ràng đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cách làm thạch rau câu trái cây là sự kết hợp tuyệt vời giữa những loại trái cây thơm ngon cùng thạch rau câu. Đây chính là món ăn có hương vị tươi mát, ngọt thanh, giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Hơn nữa, cách chế biến món ăn này không quá phức tạp. Hãy cùng Unica tìm hiểu cách làm món thạch này nhé

1. Hướng dẫn làm thạch rau câu trái cây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 25gr bột rau câu dẻo

– Nước cốt dừa

– 300gr đường

– 1 quả dừa xiêm

– 150gr xoài, 150gr dâu tây, 150gr cam

– Khuôn làm thạch rau câu

Bạn có thể chuẩn bị trái cây theo sở thích của mình

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Đầu tiên, bạn bổ dừa xiêm, chắt lấy 300ml nước dừa tươi ra một cái tô. Phần cùi dừa còn lại bạn nạo thành các sợi nhỏ.

– Bước 2: Chuẩn bị một cái tô khác, hòa tan nước cốt dừa với 50ml nước lọc rồi khuấy tan cho hỗn hợp đồng nhất.

– Bước 3: Bạn sử dụng một chiếc nồi nhỏ, cho 25gr bột rau câu dẻo vào nồi, thêm vào 1 lít nước và 300ml nước dừa tươi đã chuẩn bị ở bước 1 khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn trong nước và không có hiện tượng vón cục.

– Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp bột rau câu sôi, bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị ở bước 2 vào và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Nếu xuất hiện bọt trên mặt nồi thì bạn hãy vớt ra để hỗn hợp rau câu được trong. Tiếp theo, bạn để hỗn hợp cho nguội bớt.

– Bước 5: Khi áp dụng cách làm thạch rau câu trái cây này, trong khi chờ hỗn hợp bột rau câu nguội thì bạn hãy rửa sạch, gọt vỏ trái cây và thái hạt lựu, đối với cam thì bạn tách lấy phần tép.

– Bước 6: Lấy khuôn bạn đã chuẩn bị, cho một lớp dừa nạo sợi nhỏ vào đáy khuôn, sau đó cho từ từ một lớp mỏng hỗn hợp rau câu đã làm ở bước 5 vào. Bạn để từ 5 – 7 cho lớp rau câu đông lại thì xếp các loại hoa quả vào, cho thêm một lớp rau câu nữa lên trên.

– Bước 7: Khi đã đổ xong các lớp rau câu, bạn hãy cho khay thạch rau câu vào ngăn mát tủ lạnh hơn 1 tiếng để thạch rau câu trái cây đông lại. Sau khi thạch đã đông, bạn cho thạch ra một cái đĩa và thưởng thức.

>>> Xem ngay: 5 Điều về bột rau câu bạn cần biết để sử dụng đúng cách

Cho khay thạch rau câu vào ngăn mát tủ lạnh hơn 1 tiếng để thạch trái cây đông

2. Cách làm thạch rau câu trái cây viên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 10gr bột rau câu dẻo

– 200gr đường cát trắng

– 1 quả chanh

– ½ trái nho

– 1 miếng dưa hấu

– ½ trái xoài chín

– ½ trái bơ

– Khuôn tròn

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Cách làm thạch trái cây này, bạn gọt vỏ dưa hấu, bơ, xoài rồi cắt miếng nhỏ, còn nho thì rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Chanh thì bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

– Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi, trộn đường với bột rau câu rồi cho vào nồi, khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Khi nồi sôi thì bạn tắt bếp và cho nước cốt canh vào, khuấy đều một lần nữa.

– Bước 3: Cho rau câu lần lượt vào khuôn tròn, bạn chỉ nên đổ ½ khuôn và cho trái cây vào và tiếp tục đổ nước rau câu vào đến khi đầy. Lấy nửa khuôn còn lại đậy lên trên, sao cho không để nước rau câu trà ra ngoài.

– Bước 4: Bạn hãy dùng một vật dụng nặng đè lên để cố định khuôn và để thạch nguội bớt thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng để thạch đông. Khi thạch đã đông, bạn chỉ cần lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Khi thạch đã đông, bạn chỉ cần lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức

3. Cách làm thạch trái cây bánh ú

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 500ml nước

– 5g bột rau câu

– 150gr đường cát trắng

– 15g hạt chia

– Trái cây: xoài, kiwi, dâu tây

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Với cách làm thạch rau câu trái cây này, đầu tiên, bạn hãy gọt vỏ xoài, kiwi cắt miếng vừa ăn, còn dâu tây thì bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt đôi. Lá chuối bạn rửa sạch và lau khô.

– Bước 2: Bạn cho bột rau câu trộn đều với đường và sau đó hòa tan cùng với nước, để 10 phút để rau câu nở, đun sôi nước thạch và để nguội trong 5 phút, sau đó bạn cho hạt chia vào, khuấy đều, đợi hạt nở.

– Bước 3: Cắt từng miếng lá chuối với bề rộng là 15 cm, sau đó đặt 1 miếng lá chuối khác lên trên, gấp lại thành hình phễu rồi dùng kim bấm hoặc băng dính để cố định. Tiếp theo, bạn rót từ từ nước rau câu vừa nấu vào rồi lần lượt cho các loại trái cây đã chuẩn bị lên trên và tiếp tục cho nước rau câu vào một lần nữa. Sau đó, bạn gấp lại vào cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.

– Bước 4: Khi thạch trái cây bánh ú đã đông, bạn hãy gỡ lớp lá chuối ra và thưởng thức.

Thạch trái cây bánh ú

4. Cách làm thạch rau câu nước cốt dừa lá dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

– 100ml nước cốt dừa

– ½ gói bột rau câu dẻo

– 3-4 lá dứa

– 150gr đường

– 1 lít nước lọc

Cách thực hiện:

Bước 1: Lá dứa bạn chọn loại lá bánh tẻ còn tươi xanh, sau đó rửa sạch, thái nhỏ và đi xay nhuyễn cùng 20ml nước lọc trong máy xay sinh tố. Dùng rây để lọc phần nước và bỏ đi phần bã lá.

Sơ chế phần lá dứa

Bước 2: Trộn 150g đường với ½ gói bột rau câu dẻo. Dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục

Bước 3: Đun sôi 1 lít nước lọc trên bếp, sau đó đổ từ từ hỗn hợp ở bước 2 vào và khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.

– Dùng thìa để vớt đi phần bọt nổi trên bề mặt nồi.

– Sau khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và chia thành 2 phần bằng nhau

Bước 4: Cho nước cốt dừa vào bát rau câu 1 và đổ vào khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 phút.

Bước 5: Cho phần cốt lá dứa vào bát rau câu 2 rồi đổ hỗn hợp lên bề mặt trên của khuôn ở bước 4. Đem khuôn bỏ vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ đồng hồ là bạn có thể thưởng thức được.

>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch Pudding trà sữa ngon hơn tiệm nổi tiếng

Thành phẩm vô cùng đẹp mắt

5. Cách làm thạch rau câu Cafe với nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

– 200ml nước cốt dừa

– 25g Bột rau câu dẻo

– 300g đường trắng

– 2 Lít nước lọc

– 1 Gói Cafe

– Khuôn

Cách thực hiện

– Bước 1: Dùng gói Cafe và pha với 30ml nước nóng già

– Bước 2: Trộn 300g đường với 25g bột rau câu dẻo. Dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục

– Bước 3: Đun sôi 1 lít nước lọc trên bếp, sau đó đổ từ từ hỗn hợp ở bước 2 vào và khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.

Dùng thìa để vớt đi phần bọt nổi trên bề mặt nồi.

Sau khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và chia thành 2 phần bằng nhau

– Bước 4: Cho nước cốt dừa vào bát rau câu 1 và đổ vào khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 phút.

– Bước 5: Cho phần Cafe đã pha vào bát rau câu 2 rồi đổ hỗn hợp lên bề mặt trên của khuôn ở bước 4. Đem khuôn bỏ vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ đồng hồ là bạn có thể thưởng thức được.

Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa

6. Yêu cầu thành phẩm khi làm thạch rau câu trái cây

– Với cách làm thạch rau câu trái cây này, bạn có thể sáng tạo các nguyên liệu theo sở thích.

– Khi hoàn thành, thạch rau câu trái cây phải có các lớp đều nhau, trông đẹp mắt, có độ dẻo, vị ngọt hòa quyện của các nguyên liệu.

– Khi ăn, bạn hãy cắt dọc miếng thạch rau câu trái cây, để có thể thấy từng lớp rau câu hấp dẫn.

Với những cách làm thạch rau câu trái cây mà UNICA đã chia sẻ từ chuyên mục học nấu ăn, bạn có thể tự tay vào bếp chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn này. Chắc chắn, ai cũng phải tấm tắc khen ngon ngay từ khi nếm thử miếng đầu tiên.

Chúc bạn thành công!

Nước tăng lực Bò Húc (hay còn được biết đến với thương hiệu Red Bull) luôn được nhiều người sử dụng như một thức uống giúp bổ sung năng lượng và gia tăng sự tỉnh táo. Nhưng gần đây, có nhiều thông tin trái chiều, gây tranh cãi về loại thức uống này, khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang. Vậy, có nên tiếp tục sử dụng loại nước tăng lực này không?

Có rất nhiều nhãn hiệu nước tăng lực, nhưng nên hay không nên sử dụng?

1. NÊN, vì nước tăng lực Bò Húc chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, giúp bổ sung năng lượng và duy trì sự tỉnh táo

Theo thành phần dinh dưỡng do Bò Húc (Red Bull) cung cấp, cafein là thành phần chủ yếu có trong mỗi sản phẩm tăng lực của hãng. Mỗi lon Bò Húc 250ml thường chứa 80mg cafein(*), tương đương lượng cafein có trong một tách cà phê. Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, chất cafein thật sự an toàn với sức khỏe người dùng, giúp cải thiện tinh thần và tăng cường sự tỉnh táo. Nghiên cứu của Hiệp hội An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) năm 2015 đã chỉ ra rằng, trung bình một người lớn chỉ nên sử dụng tối đa 400mg cafein mỗi ngày, tương đương với 5 lon nước tăng lực Bò Húc. Với liều lượng thích hợp, nước tăng lực sẽ giúp người dùng có thêm, tăng cường sự tỉnh táo để làm việc và học tập, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nhiều vận động viên trên thế giới đã tin tưởng và uống nước tăng lực Bò Húc trước mỗi trận đấu quan trọng hoặc trước khi tập luyện, bởi vì họ tin rằng nước tăng lực sẽ giúp cơ thể cải thiện độ bền, sức dẻo dai và suy giảm mệt mỏi. Vậy nên, Bò Húc được nhiều người so sánh như một loại “thức uống thể thao”.

Elias Ambühl, vận động viên trượt tuyết người Thụy Sĩ, chia sẻ bí quyết tập luyện của mình: “Tôi thường uống một lon Bò Húc sau mỗi lần luyện tập nặng để phục hồi năng lượng. Trước mỗi trận đấu, tôi cũng sẽ chọn một lon Bò Húc để có được sự tỉnh táo cần thiết.”

Nếu sử dụng nước tăng lực Red Bull đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích

2. KHÔNG NÊN, nếu nước tăng lực Bò Húc bị sử dụng sai cách hoặc lạm dụng

Theo các báo cáo của Hiệp hội Nước tăng lực Châu Âu, các loại nước tăng lực nói chung và Bò Húc (Red Bull) nói riêng không tham gia vào quá trình bù nước cho cơ thể, nên không thể thay thế hoàn toàn cho nước uống. Vậy nên, bên cạnh sử dụng nước tăng lực Bò Húc, người dùng cần uống thật nhiều nước để đảm bảo rằng cơ thể được cung cấp đủ nước cho một ngày.

Sử dụng kết hợp nước tăng lực Bò Húc và rượu không gây bất kì ảnh hưởng trực tiếp cụ thể, dù tích cực hay tiêu cực, đến sức khỏe người tiêu dùng, theo nghiên cứu của EFSA năm 2015. Vậy nên, những thông tin về việc sử dụng hỗn hợp này gây hại cho sức khỏe là không chính xác. Tuy nhiên, lạm dụng hỗn hợp Bò Húc và rượu sẽ làm người dùng mất cảm giác say, do đó họ sẽ uống nhiều rượu hơn kiểm soát. Điều này đồng nghĩa với việc lạm dụng chất cồn, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe về lâu dài.

Tùy thuộc sức khỏe của mỗi người, sử dụng quá liều lượng nước tăng lực Bò Húc một cách phản khoa học có thể dẫn đến một số tác động tiêu cực cho cơ thể người dùng, bao gồm các cảm giác căng thẳng, suy giảm thần kinh và làm tăng nhịp tim. Vậy nên, uống quá nhiều nước tăng lực Bò Húc chắc chắn không phải là một cách sử dụng thông minh.

VẬY NÊN, nước tăng lực Bò Húc sẽ tốt cho sức khỏe, giúp người dùng tăng cường sự tỉnh táo, khả năng tập trung và bổ sung những năng lượng cần thiết để “húc tung thách thức” nếu được sử dụng đúng cách và đúng liều lượng. Ngược lại, nếu người dùng uống Bò Húc quá mức hoặc không đúng cách, thì nhiều tác dụng không mong muốn sẽ xảy ra đối với cơ thể người sử dụng.

(*) Dựa vào thành phần của nước tăng lực Bò Húc (Red Bull)

Bên cạnh việc là một món tráng miệng, bánh bông lan trứng muối đang dần trở thành lựa chọn được thay thế cho bánh kem sinh nhật truyền thống. Những chia sẻ sau đây chính là tổng hợp tất tần tật về bánh bông lan trứng muối, hứa hẹn sẽ đem lại những điều thú vị, mới mẻ cho mọi người.

1. Sự kết hợp tài tình của bông lan và trứng muối

Bánh bông lan trứng muối là sự kết hợp hoàn hảo đến không ngờ, là sự hoà quyện giữa vị ngọt dịu của vỏ bánh bông lan với vị mằn mặn của trứng muối. Cầm một chiếc bánh lên, hương thơm thoang thoảng kích thích sự thèm ăn, cắn một miếng, vị ngọt ngọt mặn mặn quấn quýt ngay đầu lưỡi khiến người ăn không kìm lòng được mà cắn thêm một miếng nữa.

Hình 1: bánh bông lan trứng muối tại 4GsTexas bakery

Còn gì tuyệt vời hơn khi bắt đầu ngày mới bằng việc vừa nghe một bản nhạc giao hưởng nhẹ nhàng vừa thưởng thức những chiếc bánh bông lan trứng muối nóng hôi hổi cùng một tách trà cam thảo ngọt dịu, tận hưởng cảm giác ngọt nơi đầu lưỡi, ngọt đến trong lòng.

1. Ăn bông lan trứng muối đúng cách để không lo béo nhé!

Một chiếc Bánh bông lan trứng muối bình thường sẽ có khoảng 850 calo. Để không bị mập khi ăn bánh bông lan trứng muối thì bạn có thể dựa vào lượng calo này để điều chỉnh lại lượng thực phẩm sẽ ăn cùng trong ngày. Từ đó, có thể cân bằng được lượng calo nạp vào cơ thể chúng ta.

Ngoài ra còn tùy vào nhu cầu ăn uống của mỗi người mà họ sẽ lựa chọn các món ăn kèm khác nhau. Bên trên bánh bông lan trứng muối còn có thêm sốt phomai, sốt dầu trứng,.. Những thành phần này sẽ góp phần để chiếc bánh bông lan thơm ngon hơn.

Hình 2: bánh bông lan trứng muối tại 4GsTexas bakery

Nếu bạn đã là tín đồ trung thành của loại bánh này rồi thì bạn nên quan tâm đến cách ăn như thế nào để không bị tích trữ nhiều calo gây mập. Còn đối với những người đang muốn giảm cân hoặc sợ tăng cân. Thì bên cạnh việc biết lượng calo có trong bánh thì bạn cũng cần cân nhắc cách ăn cho phù hợp để có thể giữ mức cân nặng ổn định. Với mỗi lần ăn như vậy thì bạn không nên ăn quá 150g bông lan trứng muối cho 1 bữa ăn.

Bạn nên lựa chọn các món ăn kèm có nhiều chất xơ. Ví dụ như hoa quả để nhanh tạo cảm giác no cho cơ thể. Từ đó sẽ ăn ít bánh hơn, không lo cân nặng bị tăng lên.

Có một điều mà bạn tuyệt đối phải ghi nhớ đó là không được ăn bánh vào ban đêm. Vì nếu như thế sẽ cho cơ hội cân nặng của bạn tăng nhanh hơn. Bởi vào những khoảng thời gian đó thì chúng ta sẽ dường như không hoạt động nữa nên sẽ khó tiêu tốn đi lượng calo đã nạp vào.

1. Thèm bông lan trứng muối, đặt ở đâu an tâm “ngon miễn bàn”

Hiện nay Bánh bông lan trứng muối tại TP. HCM đang rất hot và trở thành 1 món bánh quốc dân, được rất nhiều người ưa chuộng. Nhưng không phải ai trong chúng ta cũng biết được nơi mua được bánh ngon, mà giá cả lại hợp lý.

Hình 3: bánh bông lan trứng muối tại 4GsTexas bakery

4GsTexas Bakery luôn mong muốn mang đến cho khách hàng những chiếc bánh tuyệt vời và chất lượng nhất, đem đến hạnh phúc cho mọi người thông qua những chiếc bánh ngọt ngào. Bánh bông lan trứng muối là một trong những món bánh thịnh hành nhất ở đây, lấy được lòng yêu thích của mọi người. Bánh luôn có sẵn ở các cửa hàng với nhiều size lớn nhỏ, liên hệ ngay để đặt bánh nhé!

Măng khô là nguyên liệu được nhiều gia đình sử dụng cho các món ăn truyền thống trong dịp Tết. Với bài viết dưới đây bạn sẽ biết cách làm măng khô để không phải tốn tiền mua măng bên ngoài nữa.

Măng để làm khô nên chọn giống măng tre củ đều, cần chú ý lựa chọn măng non và tươi có vỏ ngọn măng màu xanh, lớp vỏ măng còn căng, ôm thân măng và không bị tách vỏ. Trung bình, cứ 3kg măng tươi có thể cho thu được 1kg măng khô, vậy nên gia đình bạn có thể tùy ý lượng chọn lượng măng để phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế măng

Măng sau khi mua về rửa sạch đất, cắt bỏ phần già. Dùng dao sắc tách toàn bộ lớp áo măng ra khỏi thân măng chỉ lấy phần lõi non và mềm của măng.

Khi lột măng bạn cho luôn ngọn măng vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng tới đó để măng ra bớt nhựa, giúp măng không bị thâm và thải chất độc có trong măng.

Bước 2: Luộc măng

Giai đoạn này, giúp loại bỏ chất độc trong măng do nó tan trong nước nóng. Nếu không luộc, khi bạn ăn măng nhiều sẽ dễ say, thậm chí là ngộ độc nguy hiểm. Cho măng vào nồi thêm 2 muỗng muối, đổ ngập nước và luộc sôi 30 phút.

Sau đó chúng ta vớt ra rửa lại và luộc thêm 1 lần như vậy nữa trong 30 phút. Việc luộc măng này ngoài giúp thải hết chất độc ra còn giúp măng không bị đắng. Sau khi luộc xong, ta vớt măng ra rồi rửa sạch lại bằng nước, để ráo.

Bước 3: Cắt măng

Khi măng đã ráo nước, ta tiến hành thái măng thành từng lát có độ dày từ 1-2cm đối với măng củ, còn đối với măng lá ta xẻ làm đôi rồi khứa dọc măng thành từng nhánh, hoặc xé tay đều được.

Bước 4: Phơi khô

Hãy rải đều măng ra mâm hoặc mẹt phơi dưới trời nắng ít nhất 4 – 5 ngày hoặc có thể lâu hơn để măng khô hoàn toàn. Sau 4 – 5 ngày thấy măng chuyển qua màu vàng nâu hoặc nâu, khô cứng là được.

Vì quá trình phơi ngoài trời rất dễ khiến măng bị bụi bẩn hoặc côn trùng bay vào, do vậy bạn cần chọn nơi phơi măng sạch sẽ, cao ráo. Thường xuyên kiểm tra măng trong suốt quá trình phơi để có thể đảm bảo măng đạt chất lượng cao nhất.

Bảo quản

Măng khô sau khi hoàn thành nên được bảo quản trong bao nilon kín tại nơi khô thoáng. Bạn có thể sử dụng măng khô quanh năm mà không lo măng bị hỏng hay mốc.

Miền Nam, nơi cái nắng oi ả quanh năm, những quán cóc bán nước vệ đường mọc lên nhằm hỗ trợ mọi người giải khát. Những cốc nước cam, cốc trà tắc trở nên vô cùng quen thuộc. Sau đây Ô mai ngon Gia Lợi giới thiệu đến bạn cách làm trà tắc xí muội để bạn có thể một cốc nước độc đáo hơn chua chua vị tắc, ngọt vị đường và thơm vị xí muội.

Cách làm trà tắc xí muội

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tắc khoảng 20 trái
• Đường trắng – 500gr
• Nước trắng – 1.5 lít
• Trà lipton
• Trà nhài thơm
• Xí muội chua ngọt ( mơ xí muội hoặc đào xí muội ) : 200gr
• Đá

Bước 2: Sơ chế

Thái nhỏ xí muội đã chuẩn bị sao cho vừa ăn.

Pha 4-5 túi nhỏ trà lipton thêm với 1 chút trà nhài thơm vào nước nóng để ủ nước, cho 1 nửa xí muội thái vào cùng để cho có vị thơm của xí muội. Để khoảng 5 phút thì lọc trà vừa ngâm.

Đun 500gr đường với 1 lít nước đã chuẩn bị sẵn khi nào đường tan hết.

Cắt tắc (quất) thành nhiều loại. 1 loại cắt đỉnh quả để vắt vào trà, 1 loại cắt thành lát mỏng để cho vào cốc trà tạo hương thơm.

Bước 3: Pha chế hỗn hợp

Pha trà đã ngâm vào nước đường đã đun và ngoáy đều. Hỗn hợp này sẽ để trong tủ lạnh trong ngày để giữ được hương vị nhất bạn nhé. Nếu bạn xác định để 2-3 ngày thì bạn để tách 2 hỗn hợp này không pha bạn nhé.

Cho đá vào ly bạn định dùng để pha, trong quá trình cho, hay cho tắc thái lát vào ly đó tăng vị thơm. Sau đó đổ nước trà vào ly đá đã chuẩn bị

Bước 4: Hoàn thành ly trà tắc xí muội thơm ngon chuẩn vị

Bước cuối để có một ly trà xí muội thơm ngon, bạn vắt tắc và cho thêm pupding chính là một chút xí muội vào ly trà để khi uống bạn có thể dùng thìa lấy lên nhâm nhi. Vị xí muội sẽ chua chua ngọt ngọt mặn mặn làm ly trà tắc xí muội sẽ có thêm chiều sâu và đặc sắc.

Tổng kết

Trên đây là cách pha ly trà tắc xí muội. Mong qua đây bạn đã có thêm một tip để làm một ly trà tắc xí muội thơm ngọt đúng vị cho bản thân và cho người mình yêu thương. Nếu chưa biết mua xí muội nào để pha vào trà tắc thì bạn liên hệ với Gia Lợi nhé!

Thông tin liên hệ

Ô MAI GIA LỢI-GIA TRUYỀN TỪ 1898Địa chỉ: Số 8 Hàng Đường, Hoàn Kiếm, Hà NộiĐịa chỉ: 702 Nguyễn Kiệm, Phú Nhuận, HCMSĐT: 03456 35230Website: omaigialoi.comFanpage:

Những ngày mưa mát trời, làm món vịt nấu măng để cả nhà cùng thưởng thức thì không gì ngon bằng.

Nguyên liệu:

– 01 con vịt cỏ khoảng 1,5 – 1,7kg. Nên chọn loại vịt cỏ có cân nặng vừa phải, không quá béo, cầm lên chắc thịt.

– 500g măng. Có thể chọn măng củ hoặc măng búp, tuỳ sở thích của từng người. Măng củ ăn giòn, dày hơn. Măng búp sẽ mềm, mỏng hơn.

– 1 quả chanh, muối trắng, 1 chén uống trà rượu

– Cọng hành lá dài khoảng 20cm, lá mùi tàu

– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, hành tím, tiêu, gừng, tỏi.

– Rau ăn kèm: rau húng, diếp cá (tuỳ theo sở thích)

– 500g bún sợi

Cách làm món vịt nấu măng:

Bước 1: Làm sạch vịt và tẩm ướp

– Vịt thường có mùi khá nặng so với gà và các thực phẩm khác nên lúc chế biến chúng ta phải hết sức lưu ý.

– Đầu tiên, rửa sạch vịt dưới vòi nước lạnh, nhổ bỏ các cọng lông còn sót lại trên thân vịt. Sau đó xát muối trắng lên toàn bộ thân vịt, chỗ giáp đùi, cách thường bị bỏ sót. Tiếp tục xát chanh, rửa sạch lại. Cuối cùng rửa lại toàn thân vịt bằng rượu, xả lại sạch và để ráo nước.

– Dùng khăn sạch thấm khô nước trên thân vịt. Để vịt thật ráo nước.

– Tiếp theo chặt nhỏ vịt thành miếng vừa ăn. Có thể loại bỏ bớt phần đầu, cổ, chân dưới của vịt vì những phần đó thường không ngon.

– Lớp da dưới thân vịt thường rất béo nên nếu chúng ta nấu ngay không qua áp chảo thì thành phẩm thường sẽ quá béo, thịt không được săn và thơm. Chính vì vậy trước khi tẩm ướp, cho vịt vào chảo rộng lòng, áp chảo (đảo sơ) để vịt ra bớt dầu, thịt da săn lại.

– Tách vịt ra, cho vào nồi. Hành tím và tỏi bỏ vỏ, đập dập, ướp cùng thịt vịt đã áp chảo cùng 1 thìa bột canh khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế chuẩn bị măng và rau, bún

– Nếu là loại măng đóng sẵn túi trong các siêu thị hay cửa hàng thực phẩm sạch thì chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước, để ráo, thái miếng dày vừa ăn.

– Nếu là các loại măng củ hoặc mua ở chợ, về phải luộc 1,2 nước đổ đi, xong rửa lại dưới vòi nước và để ráo.

– Măng thái miếng dày vừa ăn.

– Cho chảo và một ít dầu ăn lên bếp đun sôi nóng, thả một ít hành tím băm nhỏ vào xào thơm thì cho măng vào đảo nhanh tay khoảng 5 -7 phút cùng một chút bột canh cho ngấm gia vị. Sau đó xúc ra cho măng vào một bát tô để riêng.

– Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước. Các món liên quan đến vịt ăn kèm lá diếp cá rất ngon. Hành lá và mùi tàu rửa sạch để riêng. Mùi tàu cắt khúc khoảng 1,5 cm. Bày bún ra đĩa, nếu cẩn thận chần bún qua nước sôi.

Bước 3: Nấu vịt

– Cho nồi vịt đã tẩm ướp lên đảo đều tay khoảng 15 – 20 phút cho vịt chín, có thể thêm một vài lát gừng (tuỳ thích). Đổ 4 – 5 bát con nước lọc (lượng nước tuỳ vào nhu cầu ăn của gia đình). Đun sôi.

– Thả măng đã xào vào nồi, đun sôi lại, nhỏ lửa, hầm trong thời gian khoảng 20 đến 30 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng thì cho cọng hành lá vào, tiếp đó cho mùi tàu vào trộn đều, tắt bếp. Nêm thêm hạt tiêu cho thơm.

Bước 4: Thưởng thức

Thành phẩm với nước dùng béo ngậy, thơm của vịt, măng và các loại gia vị kết hợp lại với nhau. Miếng thịt vịt săn, chắc, mềm ngon, đậm đà. Miếng măng tan chảy trong miệng. Vịt nấu măng rất ngon khi thưởng thức kèm bún sợi, ít rau gia vị như rau ngổ, rau húng, diếp cá…

Chúc các bạn thành công !

Theo Dân Việt

Bạn có những con lươn ngon, PasGo có cách nấu lẩu lươn chuẩn quê thế là bạn có 1 nồi lẩu lươn cực ngon chiêu đã cả nhà vào cuối tuần. Click xem ngay cách nấu lẩu lươn ngon chuẩn vị quê nhà nhé.

• Thời gian chuẩn vị & chế biến: khoảng 2 tiếng

Mẹo chọn lươn đồng ngon

– Bạn chọn những con lươn thuôn dài, có 2 mày rõ rệt đen ở sống lung và bụng có màu vàng óng. Đây là những con lươn tươi và ngon.

– Bạn không nên chọn những con lươn quá to vì như vậy thịt lươn sẽ bị bở ăn không ngon.

Cách sơ chế lươn đúng cách, không bị tanh

Để lươn sạch không tanh, bạn chỉ cần nắm rõ các bước dưới đây.

Bước 1: Cho lươn vào 1 cái thau khô, cho 1 chút vôi hoặc muối hạt to, một tay cầm đầu lươn, tay kia cầm miếng giẻ rửa bát tuốt mạnh vào mình lươn để ra hết nhớt. Sau đó dùng dao cắt một đường ngang cổ và ngang hậu môn dưới (cho dễ lấy ruột). Dùng mũi dao đưa thẳng từ cổ đến hậu môn ở giữa đường gân bụng rồi lấy ruột lươn ra.

Bước 2: Rửa lại lươn một lần nữa với nước cho sạch hết máu bám trên mình lươn rồi vắt 1 quả chanh bóp lại thân lươn, trong bụng lươn một lần nữa để khử hết vị tanh và tráng lại lần cuối với nước.

Bước 3: Cắt lươn thành khúc vừa ăn

Lưu ý: Ở bước 1 có thể cho lươn vào ngăn đá tầm 20 phút để lươn đông lại sẽ dễ làm hơn. Ở đây mình không dùng nước sôi do mình đã làm thử nhưng thấy thịt bở và không thơm như làm sống nên muốn có nồi lẩu lươn ngon chuẩn vị các bạn chịu khó chút

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản

Nguyên liệu cơ bản ở đây là cách nấu lẩu lươn nào cũng cần dùng, mình liệt kê ra đây để các bạn đỡ bị nhầm lẫn và khi vào từng món cụ thể, mình sẽ chỉ nêu ra các nguyên liệu khác biệt của từng cách nấu lẩu lươn riêng.

– Lươn đã sơ chế: 0,5kg

– Xương ống hoặc xương hom: 0.5kg

– Bún tươi: 1kg

– Mẻ:1/4 bát ăn cơm

– Rau ăn lẩu: hoa chuối, đậu bắp, rau muống chẻ, giá đỗ.

– Cà chua: 4 quả

– Ớt tươi: 2 quả

– Sa tế

– Me: Có thể dùng me tươi( 3 quả) hoặc nước cốt me( 80ml) ở đây mình dùng cốt me(nếu không có me có thể thay bằng sấu hoặc quả chua đều được).

– Nghệ tươi 1 củ hoặc bột nghệ 1 thìa cà phê. Dùng nghệ để khử mùi tanh và cho màu đẹp. Ở đây mình dùng nghệ tươi sẽ ngon hơn.

– Rau gia vị: Hành, mùi, mùi tàu, hành khô, tỏi, sả.

– Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu.

2. Cách nấu lẩu lươn hoa chuối chua cay ngon tuyệt cú mèo

Lẩu lươn hoa chuối chua cay thật hấp dẫn.

Cách làm lẩu lươn hoa chuối ngon

– Các loại rau ăn lẩu các bạn rửa sạch, để ráo nước.

– Tỏi, hành khô, sả đập dập, băm nhỏ, cà chua bổ múi cau.

– Nghệ giã rồi lọc lấy nước.

– Lươn ướp với 1 thìa nước mắm, mì chính, hạt nêm, mẻ, nước cốt nghệ, một dúm tỏi, hành, sả cho ngấm gia vị.

– Cho xương vào nồi đun sôi khoảng 2 phút để ra bớt chất bẩn, rồi đổ nước đó đi, rửa lại một lần nữa, sau đó cho nước cùng một nhúm muối vào nồi ninh 20 phút. Chú ý thi thoảng hớt bọt để nồi nước dùng trong và ngon hơn.

– Đun chảo mỡ nóng già, phi thơm tỏi, sả, ớt, sa tế, đổ ½ số cà chua vào xào mềm cho màu đẹp rồi đổ vào nồi nước dùng.

– Cũng chảo đó cho lươn vào xào săn.

– Khi nước dùng đã được, thêm nước cốt me và chỗ cà chua còn lại cùng thịt lươn vào nồi đun sôi trở lại rồi nêm nếm cho vừa miệng.

Lẩu lươn hoa chuối chua cay khi ăn bạn có thể cảm nhận được hoa chuối ngọt bùi, thanh mát, thịt lươn thơm, vị bùi, béo kết hợp với nứớc dùng chua cay khiến ai ăn cũng phải suýt xoa. Món này ăn kèm với bún tươi rất ngon.

3. Cách làm lẩu lươn lá giang thơm ngon.

Lẩu lươn lá giang món ăn ngon nhất định bạn nên thử.

Để làm món này, thay vì me, các bạn chuẩn bị 1 nắm lá giang.

Cách làm:

– Các loại rau, lươn và xương các bạn làm tương tự như món lẩu chua cay nhé.

– Lá giang vò nát để tiết vị chua khi nấu.

– Cho mỡ nóng già, phi thơm tỏi, sả, ớt, đổ ½ số cà chua vào xào mềm rồi đổ vào nồi nước dùng.

– Cho lươn vào xào săn sau đó cho lá giang vào để tiết ra vị chua.

– Khi nước dùng đã được, cho thịt lươn, cà chua vào nồi, đun sôi và nếm thử.

4. Cách nấu lẩu lươn bung chuẩn vị miền Bắc

Lẩu lươn bung nghe cái tên là đã muốn ăn bung lụa rồi.

Với món ăn này các bạn chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau:

– 200g thịt ba chỉ

– 300g củ chuối

– Mắm tôm

Cách làm:

– Các loại rau, và xương các bạn làm giống như món lẩu chua cay nhé.

– Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn rán qua dầu.

– Lươn không ướp mà cũng rán qua dầu.

– Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm.

– Làm nóng dầu, phi thơm hành , cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, me hạt nêm, để thấm rồi cho vào nồi nước dùng.

– Cho tiếp lươn, thịt vào, nấu lửa nhỏ. Lúc ăn rắc hành lá, rau răm, tiêu. Dùng nóng với bún và nước mắm chấm ngon.

5. Cách nấu lẩu lươn xứ Nghệ ăn quên lối về

Lẩu lươn xứ Nghệ có vị ngọt ngọt, cay cay.

Với món này bạn thêm các nguyên liệu giống món lẩu lươn miền Bắc nhưng thay củ chuối bằng quả chuối và thêm 2 thanh đậu.

Cách làm:

– Thịt rán vàng, đậu xắt nhỏ, luộc qua.

– Các loại rau, lươn và xương các bạn làm tương tự giống như món lẩu chua cay nhé.

– Qủa chuối bổ cau, ngâm vào nước vo gạo hoặc cốt chanh cho hết thâm.

– Phi thơm hành tỏi, cho cà chua, đó cho chuối vào xào

– Cho thịt, nghệ, me, mắm tôm, chuối vào nước dùng, đun sôi rồi cho gia vị vừa ăn.

– Chuẩn bị đậu, rau, lươn xếp xung quanh nồi lẩu.

Nước dùng lẩu được chế biết đặc biệt mang vị ngọt ngọt, cay cay, lươn tươi ngon, thịt lươn săn chắc. Đồ ăn kèm đó là đậu, chuối xanh, rau sống. Bạn sẽ chảy nước miếng khi nhìn thấy nồi lẩu lươn đang bốc hơi ngùn ngụt, nước trong nồi sôi như thúc giục tất cả các vị giác tập trung vào nồi lẩu lươn ấy.

6. Cách nấu lẩu lươn om chuối đậu

Cách nấu lẩu lươn om chuối đậu ngon hao cơm cả nhà.

Vì món này không hẳn là lẩu lươn nên các bạn không phải chuẩn bị xương cũng như các loại rau ăn lẩu nhé, nguyên liệu giống với món lươn xứ Nghệ.

Cách làm:

– Chuối xanh tước vỏ, bổ múi cau ngâm vào nước vo gạo hoặc nước cốt chanh. Sau đó luộc sơ 4 phút rồi ngâm với ½ số nước cốt nghệ.

– Thịt ba chỉ luộc sơ, thái miếng vừa ăn rồi rán cháy cạnh.

– Đậu thái miếng vừa ăn rồi rán vàng 2 mặt.

– Đun chảo mỡ nóng già, phi thơm tỏi, sả, ớt, cho lươn vào vào săn.

– Sau đó cho đậu, chuối xanh, thịt ba chỉ cùng nước cốt nghệ, nước me, mắm tôm vào xào cùng khoảng 5 phút, cho nước lanh vào xâm xấp, đun sôi tầm 10 phút nêm nếm cho vừa ăn.

Dù là trời nóng hay trời lạnh khi thửng thức các món ngon từ lươn, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị hấp dẫn của thịt lươn hòa quyện với các gia vị. Ăn một miếng lại muốn ăn thêm. Còn chờ gì nữa, nhanh nhanh bắt tay vào làm thôi nào.

Theo dõi trang Blog PasGo – Món ngon Công thức để cùng nhau chia sẻ các công thức nấu ăn ngon hay các mẹo và kinh nghiệm nấu nướng nhé!

Khánh An.

–